Vi har allerede introdusert deg for hvordan du velger kjøtt til en bestemt rett. La oss snakke om hva vi skal lage mat med svinekjøtt og legge til nye svinekjøttretter i oppskriftsboksen.

Hoved- og festretter tilberedes oftest av svinekjøtt, noe som krever en spesiell tilnærming og dyktighet. Her er noen triks som vil hjelpe deg på kjøkkenet og fortelle deg hvordan du kan lage deilig svinekjøtt.

For å bryte ned det seige bindevevet og gjøre det stekte kjøttet mykt og mørt, bør kjøttstykker bankes før steking. Samtidig jevnes tykkelsen og overflaten på det hakkede kjøttet, noe som gjør det mulig å steke kjøttstykket jevnt. Men når du banker kjøttet, ikke overdriv du bør ikke stikke stykkene gjennom.

For å myke opp kjøtt før steking kan du bløtlegge det i melk i flere timer.

En annen måte å gjøre pinnekjøtt mykere og saftigere på er å pensle dem med vegetabilsk olje og strø over eddik eller sitronsaft 2-3 timer før tilberedning.

. Kotelettene skal saltes helt på slutten av stekingen, ellers blir kjøttet tørt.

Stek kjøttet på lavest mulig varme, slik at vannet bare skjelver på overflaten. Med denne metoden bevares næringsstoffene i kjøttet så mye som mulig. Koker du kjøtt over høy varme, vaskes alle næringsstoffene inn i buljongen, og den blir grumsete grå.

Hvis du trenger å tilberede kjøtt for en annen rett, må du legge det i kokende saltet vann.

. For å forbedre smaken og aromaen til kokt kjøtt, anbefales det å tilsette gulrøtter, løk, persille eller sellerirot til buljongen. Det er ingen grunn til å hakke dem, bare vask røttene grundig med en børste og ha dem i buljongen 30 minutter før slutt på matlagingen.

For å få fart på koke- eller stuveprosessen kan du tilsette vodka eller alkohol (25-50 g per 1 liter væske) til vannet, buljongen eller sausen.

La oss nå snakke om hva vi skal lage mat med svinekjøtt. Her er noen deilige svinekjøttoppskrifter.

Indrefilet av svin på toast (rask forrett)

Ingredienser:
300 g indrefilet av svin,
½ baguette
100 g smør,
50 g vegetabilsk olje,
urter, salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Skjær svinefileten og baguetten i 1 cm tykke porsjoner Pisk kjøttet, tilsett salt og pepper. Stek i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Stek baguettebitene i smør på begge sider. Legg kjøttet på de resulterende toastene, hell olje fra pannen og dryss med urter.

Ingredienser:
500 g svinekjøtt,
300 g tørt hvitt brød uten skorper,
2 løk,
2-3 fedd hvitløk,
6 vaktelegg,
brødsmuler, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Før kjøttet, hvitt brød dynket i melk, løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern, elt kjøttdeigen godt, salt og pepre. Form kjøttdeigen til 6 runde koteletter og lag en fordypning i midten av hver. Rull i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Hell deretter et vaktelegg i hulrommet og kok ferdig i ovnen.

"Lommer" med sopp

Ingredienser:
200 g svinekarbonat,
100 g ferske champignoner,
1-2 løk,
50 g revet hard ost,
2 ss. oliven olje,
salt og sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Kok soppen, legg i en sil og finhakk. Skjær løken i små terninger, fres i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, tilsett sopp og stek til den er mør. Dryss over revet ost og fjern fra varmen. Skjær svinekjøttet i 2 cm tykke porsjoner og skjær et dypt snitt (lomme) i hvert stykke. Slå bitene med en trehammer, salt og pepper. Fyll lommene med soppblandingen, stikk hull i dem med spyd og stek i en stekepanne, først "stående" slik at bunnen setter seg, og deretter sidene. Legg i et dypt stekebrett, hell i olivenolje og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 15-20 minutter.

Ushnoe (en gammel russisk rett)

Ingredienser:
400 g magert svinekjøtt,
2 ss. smør,
3 poteter,
1 løk,
¼ kopp rømme,
2-3 fedd hvitløk,
¼ kopp kjøttkraft,
1 lag ferdig butterdeigsdeig,
revet rugkjeks, laurbærblad, salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i terninger på 2-3 cm, pisk lett, tilsett salt, legg i en bolle og la stå tildekket i 20-25 minutter. Skjær løken i terninger og fres til den er gyldenbrun. Hell smeltet smør i en keramikkgryte, tilsett laurbærblad, pepperkorn og tilsett kjøtt. Skjær poteter og gulrøtter i skiver, legg oppå kjøttet og hell i buljongen. Tilsett salt etter smak, dryss over stekt løk, revet rugbrødsmuler og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 30 minutter. Hell deretter rømme med knust hvitløk i gryten og dekk med et lag med tint deig, som en serviett, pensle den med eggeplomme og stek i 15 minutter. Etter steking serveres deigen i stedet for brød.



Ingredienser:
500 g svinekjøtt,
5 løk,
10 poteter,
150 g smør,
50 g ost,
salt, pepper - etter smak.
Saus:
400 ml rømme,
300 g majones,
5 ss. melk,
grøntområder.

Forberedelse:
Skjær svinekjøttet i skiver, tilsett salt og pepper, bland med hakket løk og legg i gryter. Legg smørbiter, skivede poteter på toppen av kjøttet og hell sausen over. For sausen, bland rømme, majones og melk, tilsett urter. Dekk alt med et lag ost og sett i ovnen, oppvarmet til 220°C, i 30-40 minutter.

Ingredienser:
300 g svineribbe
200 g hjemmelaget pølse,
100 g bacon,
2 løk,
2 ss. mel,
1 laurbærblad,
2-3 fedd hvitløk,
salt, sort pepper - etter smak.
For pannekaker:
1,5 stabel. mel,
3 egg,
500 ml melk,
1 ss. Sahara,
3 ss. vegetabilsk olje,
salt.

Forberedelse:
Skjær smultet i små terninger og kok opp fettet på svak varme. Fjern knitringene, stek svineribbe og hjemmelaget pølse skåret i skiver i det gjenvunnede fettet og ha over i en kjele. Fres løken, kuttet i små terninger, til den er gyldenbrun, tilsett mel, hell i 1-1,5 kopper i en tynn stråle. varmt vann og kok opp, rør slik at det ikke er klumper. Tilsett laurbærblad, salt og pepper og hell den resulterende sausen over kjøttet og pølsen, dekk gryten med et lokk og sett i ovnen, forvarmet til 180-200°C, til den er kokt. Ved servering strø over hakket hvitløk. Pryazhenina spises med pannekaker og dypper dem i saus. For pannekaker, pisk eggeplommene med sukker og salt, hell i melken, tilsett mel og bland godt. Tilsett så de piskede hvitene, rør raskt og stek pannekakene.

En annen versjon av den gamle oppskriften på svinekjøtt i saus -

Ingredienser:
500 g svinekjøtt,
250 g stekt hjemmelaget pølse,
100 g rømme,
2 ss. mel,
1 løk,
30 g svinefett,
salt, pepper, krydder.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i porsjoner, tilsett salt og pepper, stek i smult, dekk til med vann og la det småkoke i en lukket beholder. Tøm buljongen som er til overs fra lapskausen, tilsett rømme, stekt løk med mel, salt, tilsett krydder etter smak og kok opp. Machanka serveres også med pannekaker, som rulles til et rør og dyppes i saus.



Ingredienser:
500 g svinekjøtt,
¼ kopp portvin,
2 ss. rømme,
1 ss. tomatpuré,
1 ss. rosiner,
½ grønt eple
3 poteter,
1 løk.

Forberedelse:
Skrell løken og potetene, kutt i skiver og stek i vegetabilsk olje til de er møre. Stek kjøttet i en egen stekepanne til det er gyldenbrunt, tilsett salt og pepper. Legg kjøttstykkene i en kjele, legg poteter med løk og et eple, skrellet og kuttet i skiver, på den. Bland rømme med tomatpuré, tilsett portvin og rosiner, salt og pepper og hell den resulterende sausen over kjøttet og grønnsakene. Dekk gryten med lokk (eller bruk et lag med ferdig butterdeig) og sett i ovn forvarmet til 180-200°C i 45-50 minutter.



Ingredienser:
500 g svinekjøtt,
1 løk,
½ søt rød pepper,
½ søt gul pepper
½ søt grønn pepper,
2 store tomater,
2-3 fedd hvitløk,
2 ss. tomatpuré,
vegetabilsk olje, sorte pepperkorn, laurbærblad, tørket basilikum, salt - etter smak.

Forberedelse:
Hakk løk, paprika og tomater grovt. Stek først løk og paprika i vegetabilsk olje, tilsett deretter tomatene. Når de slipper saften, tilsett knust hvitløk, salt etter smak, sorte pepperkorn, laurbærblad og urter. Skjær svinekjøttet i store biter, stek i vegetabilsk olje til det er gyldent, tilsett grønnsaker, hell i tomatpuré og la det småkoke til det er mørt under lokk, reduser varmen til lav.

Ingredienser:
500 g poteter,
300 g svinekjøtt,
1 løk,
2 ss. tomatpuré,
2 egg,
2 ss. majones.

Forberedelse:
Før kjøttet gjennom en kjøttkvern. I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek løken, hakket i små terninger, til den er myk, tilsett kjøttdeig og stek til den er mør. Skjær de skrellede potetene i skiver og stek i vegetabilsk olje til de er møre. Legg et lag poteter i en bakebolle, legg deretter ut kjøttdeigen, legg potetene på toppen igjen og hell i en blanding av egg og majones. Stekes ved 180°C.

Ingredienser:
500 g svinekotelett,
2 tomater
2 løk,
200 g hard ost,
100 g majones.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i 1 cm tykke biter, pisk, salt og pepper. Stek hvert stykke i en stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune. Legg tomatskiver på hvert stykke, deretter løkringer, hell majones og dryss med ost. Sett i en varm ovn og stek i 15-20 minutter.

Ingredienser:
300-400 g pinnekjøtt,
100 g mandler,
4 ss brødsmuler,
2 ss. mel,
1 egg
salt pepper.

Forberedelse:
Bløtlegg mandlene i 15-20 minutter, fjern skinnet og tørk. Mal så mandlene i en blender eller hakk med en kniv og bland med brødsmuler. Pisk svinekjøttet, salt og pepper. Mudre svinekjøttbitene i mel, dypp deretter i det sammenpiskede egget, rull deretter inn brødsmulen og nøtteblandingen. Stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Ingredienser:
500 g indrefilet av svin,
500 g poteter,
5 løk,
250 g hard revet ost,
majones, salt, malt svart pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i porsjoner, bank det lett, legg det på bunnen av en ildfast form, smak til med salt og pepper. Legg et lag med løk, kuttet i halve ringer, på toppen, deretter poteter, kuttet i terninger. Salt hvert lag. Dryss over ost, hell over majones og sett i varm ovn. Ved servering strø over urter.

Ingredienser:
1 kg svinelår eller indrefilet,
2 løk,
3-4 fedd hvitløk,
1 gulrot,
1,5-2 kg poteter,
5 egg
50 g smør,
1 ss. vegetabilsk olje,
½ kopp tørr vin,
salt, pepper, sennep - etter smak.

Forberedelse:
Stikk hull i kjøttet, kuttet med en lang blokk, med en skarp, smal kniv flere steder og mariner. For marinaden, mal hvitløken med salt, tilsett vegetabilsk olje, vin, hakkede gulrøtter og løk, sennep fortynnet med vann, og bland godt. Bløtlegg kjøttet i den resulterende blandingen i 2 timer på et kjølig sted, sett deretter i en varm ovn og stek. Kok i mellomtiden potetene i saltet vann, tørk og gni gjennom en sil. Pisk inn eggene ett om gangen og pisk potetene til de blir luftige. Legg pureen på et håndkle fuktet med kaldt vann, legg det bakte kjøttet på det og rull det til en rull, slik at det får form av en griseskrott. For øyne og nesebor, bruk oliven eller rosiner. Legg rullen på en smurt bakeplate, pensle med sammenvispet egg og stek i varm ovn til den er gyldenbrun.

Ingredienser:
800 g svineribbe,
100 g tørket frukt,
20 små løk,
1,5 stabel. kjøttkraft,
4 ss eplemos (du kan bruke sukkerfri babypuré),
3 ss. vegetabilsk olje,
2 ss. smør,
1 ts mel,
1 ts sennep,
1 revet ingefærrot,
persille, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Bløtlegg tørket frukt i rikelig med vann over natten. Stek ribba i vegetabilsk olje, tilsett skrellet løk, tilsett buljong, tilsett ingefær og la det småkoke over middels varme. Pensle ribba med halvparten av eplemosen, og spe ut den resterende pureen med sennep, salt, pepper og 2 ss. vann mel. Rør og kok opp. Hakk den bløtlagte frukten, ha den i sausen, la den trekke i en halv time, og varm den deretter opp ved å tilsette smør. Legg ribba på en tallerken, hell over sausen og dryss over urter.

Nå vet du hva du skal lage mat fra svin raskt og velsmakende. Og ikke glem å sjekke ut våre kjøttoppskrifter. God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Svinekjøttretter: oppskrifter med bilder er ikke alltid enkle å tilberede. Hvis du sammenligner matlaging av svin med biff eller lam, så ja, det er faktisk enklere. Men, hvis det er et ønske om å tilberede saftig og

Mørt svinekjøtt, du må fortsatt prøve. Denne delen inneholder utelukkende velprøvde oppskrifter for de deiligste rettene.

Svinekjøtt i seg selv er et ganske mangfoldig kjøtt i den forstand at spesifikke matlagingsoppskrifter og metoder for bearbeiding av kjøtt direkte avhenger av hvilken del av slaktet som brukes. Hvis dette er for eksempel halsdelen av slaktkroppen, så er den mykere og saftigere enn lårdelen. Separat må du huske at det er mange biprodukter av svinekjøtt, som også er ideelle for å tilberede et bredt utvalg av retter.

Svinekjøttretter: Oppskrifter med bilder og forberedelser ble valgt for denne delen som klart og tydelig kunne forklare selv den yngste husmoren hvordan man jobber riktig med denne typen kjøtt. Det er ikke alltid mulig å lage deilig svinekjøtt første gang, men hvis du prøver og stadig prøver nye oppskrifter, vil alt definitivt ordne seg til slutt. Det er viktig å ta hensyn til det faktum at svinekjøtt har sine egne krydder og et ganske strengt sett med ekstra ingredienser.

Hvis svinekjøttoppskrifter med bilder er enkle og velsmakende, så er dette ikke alltid bare hovedretter. Denne typen kjøtt er perfekt for å tilberede salater, varme salater og forretter. Svinekjøtt kan også brukes til å tilberede forretter, samt gelékjøtt. Generelt er en griseskrott unik ved at alle delene kan brukes i matlaging.

Spesiell oppmerksomhet rettes selvfølgelig til oppskrifter for hvordan du kan lage svinekjøtt til hovedrett raskt og velsmakende. Men, dette er ikke bare klassiske koteletter eller koteletter. Her kan du finne saftige rundstykker med forskjellig fyll, gryteretter, små rundstykker fylt med sopp eller kål. Svinekjøtt er perfekt til å tilberede steker og alle retter som krever kjøttdeig. Dette kjøttet har nok fett og det er veldig vanskelig å tørke det ut.

Bare velg disse svinekjøttrettene: enkle å tilberede oppskrifter med bilder som du vil implementere i dag. Det hender ofte at den første retten du likte og ble tilberedt ender opp med å bli din favoritt. Siden svinekjøtt ofte brukes i hjemmelaget mat, vil denne delen av nettstedet definitivt være nyttig for alle.

03.06.2019

Hjemmelaget svinehodebryg

Ingredienser: svinehode, hvitløk, løk. salt pepper

Tidligere ble brawn tilberedt oftere, men nå er det glemt, helt ufortjent. Tross alt er det så velsmakende, så tilfredsstillende, og heller ikke så dyrt for en utmerket kjøttmat! Tilbered svinekjøtt med oppskriften vår - du vil ikke angre!

Ingredienser:
- 0,5 stykker svinekjøtt (ca. 3 kg);
- 4-5 fedd hvitløk;
- 1 løk;
- salt etter smak;
- malt svart pepper etter smak;
- 6-10 stykker sorte pepperkorn.

31.05.2019

Braisert svineribbe med poteter

Ingredienser: svineribbe, gulrøtter, poteter, vann, salt, pepper, tørr hvitløk

Svineribbe og poteter, stuet sammen - det er så smakfullt og mettende at du bare ikke kan slutte å spise! Og å tilberede denne retten er slett ikke vanskelig, spesielt hvis du har oppskriften vår for hånden.
Ingredienser:
- 400 gram svineribbe;
- 1 gulrot;
- 400 gram poteter;
- 500 ml vann;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- tørr hvitløk etter smak.

21.05.2019

Fyll for hjemmelagde hakkede dumplings

Ingredienser: svinekjøtt, løk, hvitløk, salt, vann, sort pepper

Hjemmelagde dumplings er mer smakfulle enn butikkkjøpte først og fremst på grunn av fyllet, som du også bør lage selv. Hvordan nøyaktig - du vil lære av oppskriften vår.
Ingredienser:
- 500 g svinekjøtt;
- 2 løk;
- 5-7 fedd hvitløk;
- salt etter smak;
- 2-3 ss. kaldt vann;
- 0,5 ts grovkvernet sort pepper.

21.03.2019

Doktorens hjemmelagde kokte pølse

Ingredienser: svinekjøtt, biff, melkepulver, salt, sennep, nøtter, paprika, hvitløk, timian, pepper, egg

Kokt legepølse kan tilberedes hjemme. Originaliteten til denne oppskriften er at tarmene ikke vil bli brukt til å lage den.

Ingredienser:

- 350 gram svinekjøtt;
- 150 gram biff;
- 10 gram melkepulver;
- 7 gram nitrittsalt;
- 1 ts. salt;
- 1 ts. sennepspulver;
- 1 ts. muskat;
- 2 ts. paprika;
- en og en halv ts. granulert hvitløk;
- halv ts timian;
- halv ts svart pepper;
- 1 egg.

21.03.2019

Kjøtt i husarstil

Ingredienser: balyk, sopp, majones, smør, poteter, løk, ost, agurk, persille, krydder, salt

Jeg tilbereder kjøtt i hussarstil til nesten hver ferie, og jeg anbefaler deg å gjøre det samme. Det er faktisk ganske mange matlagingsoppskrifter. men mest av alt liker jeg oppskriften fra Golubkina. I dag beskrev jeg det for deg.

Ingredienser:

- svinekjøtt balyk - 500 gram,
- champignoner - 7-8 stykker,
- majones - 5 ts,
- vegetabilsk olje - 3 ss.,
- poteter - 5 stykker,
- løk - 1 stk.,
- hard ost - 120 gram,
- syltet agurk - 1 stk.,
- fersk persille - 4-5 kvister,
- krydder - 1/5 ts,
- salt - 1 ts.

13.01.2019

Gelét kjøtt med svinehode

Ingredienser: svinehode, hvitløk, laurbærblad, løk, salt, sort pepper

Hvis du vil glede familien din med deilig gelékjøtt, men uten å bruke mye på ingredienser, anbefaler vi å tilberede denne retten fra et grisehode. Dette er slett ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast.
Ingredienser:
- svinekjøtt - 4 kg;
- hvitløk - 4-5 fedd;
- laurbærblad - 2 stk;
- løk - 1 stk;
- salt - 2-3 ss;
- svart pepper - 5-7 erter.

10.10.2018

Kjøttdeig reir med ost i ovnen

Ingredienser: kjøttdeig, egg, løk, hvitt brød, salt, kvernet sort pepper, krydder, hard ost, rømme

Du kan tilberede denne svært velsmakende retten til feriebordet - kjøttdeig med ost i ovnen. Det er ikke vanskelig å tilberede en deilig kjøttrett.

Ingredienser:

- 400 gram kjøttdeig;
- 2 egg;
- 1 løk;
- 2 skiver hvitt brød;
- salt;
- halv ts malt svart pepper eller andre krydder;
- 80-100 gram hard ost;
- 1 ss. rømme.

30.06.2018

Rabarbrasuppe med kjøtt

Ingredienser: svinekjøtt, rabarbra, poteter, løk, gulrøtter, tomat, pepper, salt, sukker, smør, krydder

Rabarbrasuppe med kjøtt er syrlig, solid og smakfull. Bare bladstilkene til planten brukes i matlaging;

Ingredienser:

- 500 gram svinekjøtt;
- 250 gram rabarbra;
- 300 gram poteter;
- 150 gram løk;
- 120 gram gulrøtter;
- 80 gram tomat;
- 80 gram paprika;
- salt;
- sukker;
- vegetabilsk olje;
- krydder til buljong.

27.06.2018

Stekte poteter med sopp og kjøtt

Ingredienser: poteter, svinekjøtt, sopp, løk, olje, salt, krydder

Den enkleste måten er å steke poteter. Selv et barn kan gjøre dette. Men i dag skal vi koke stekte poteter med sopp og kjøtt. Retten er veldig velsmakende og mettende.

Ingredienser:

- 650 gram poteter,
- 350 gram svinekjøtt,
- 250 gram champignon,
- 1 løk,
- vegetabilsk olje,
- salt,
- 1 ss. smør,
- krydder til poteter.

22.06.2018

Hjemmelaget blodpølse

Ingredienser: svineblod, smult, svinekjøtt, bokhvetegrøt, malt sort pepper, salt, laurbærblad, tarm

Blodpølse er en veldig smakfull og mettende rett. Men mange tror at det er umulig å lage det selv. Ikke i det hele tatt! Hvis du har alle ingrediensene og vår detaljerte mesterklasse, vil du ikke ha noen problemer.

Ingredienser:
- svinekjøtt - 1,5 liter;
- smult - 0,5 kg;
- svinekjøtt - 350-400 g;
- bokhvete grøt - 1 liter;
- malt svart pepper - 1 ts;
- salt - 2 ts;
- laurbærbladpulver - 1 ts;
- tarmer med en diameter på 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Svinekjøtt shurpa

Ingredienser: svinekjøtt, gulrøtter, poteter, løk, hvitløk, tomater, salt, sukker, laurbærblad, vegetabilsk olje, kvernet pepper, persille

Shurpa kan tilberedes ikke bare av lam; denne tykke og tilfredsstillende suppen er også veldig velsmakende fra svinekjøtt. Vår oppskrift vil lære deg hvordan du tilbereder den slik at du kan gledelig overraske dine kjære.
Ingredienser:
- svinekjøtt - 350 gr;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 2-3 store;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 1 fedd;
- tomat - 1 stor;
- salt etter smak;
- sukker etter smak;
- laurbærblad - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- malt pepper etter smak;
- persille etter smak.

17.05.2018

Kjøtt i handelsstil i ovnen

Ingredienser: kjøtt, champignon, tomater, ost, majones, vegetabilsk olje, salt, pepper

Jeg pleier å lage deilig kjøtt til julebordet. I dag har jeg forberedt en av mine favoritt kjøttoppskrifter i handelsstil for deg.

Ingredienser:

- svinekjøtt - 450 gram,
- champignoner - 150 gram,
- tomater - 150-200 gram,
- ost - 70 gram,
- majones - 80 gram,
- vegetabilsk olje,
- salt,
- svart pepper.

15.05.2018

Svinekjøtt med grønnsaker

Ingredienser: svinekjøtt, gulrøtter, paprika, løk, tomater, vann, vegetabilsk olje, salt, kvernet pepper, kjøttkrydder

Svinekjøtt smaker alltid godt i selskap med grønnsaker. Du kan bake det i ovnen, stuve det i en langsom komfyr, men i dag vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder slikt kjøtt i en stekepanne. Det er enkelt og deilig, tro meg!
Ingredienser:
- 350-400 g svinekjøtt;
- 1 gulrot;
- 1 stykke søt pepper (eller 100 g frossen);
- 2 løk;
- 2 tomater;
- 1 glass vann;
- 3 ss. vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- kvernet pepper eller krydder til kjøtt - etter smak.

10.05.2018

Hjemmelaget svinekjøtt basturma

Ingredienser: svinekjøtt, salt, sukker, paprika, krydder

Du kan tilberede deilig basturma fra svinekjøtt til feriebordet. Oppskriften er veldig enkel. Veldig velsmakende kjøttmat.

Ingredienser:

- 1 kg. svinekjøtt;
- 4,5 ss. salt;
- 3 ss. Sahara;
- 10 gram malt paprika;
- 10 gram humle-suneli.

02.05.2018

Svinekjøtt med poteter i en pose

Ingredienser: svinefilet, poteter, krydder, salt, hvitløk

Til lunsj eller middag kan du enkelt og raskt tilberede denne svært smakfulle retten. Vi tilbereder svinekjøttet og potetene i ovnen i en pose, noe som vil fremskynde tilberedningsprosessen. Kjøttet blir veldig saftig og mykt.

Ingredienser:

- 500 gram svinekjøtt,
- 5 poteter,
- halv ts krydder til kjøtt,
- halv ts salt,
- fedd hvitløk.

Svinekjøtt... mørt, saftig... appetittvekkende... Hvordan kan noen forbli likegyldige ved synet av slikt kjøtt? Selvfølgelig ikke! Det er takket være den eksepsjonelle smaken at svinekjøttretter er så populære blant folk, og også på grunn av hastigheten og den enkle tilberedningen. Hvis biff krever viss kunnskap og erfaring, er alt mye enklere med svinekjøtt, og viktigst av alt - alltid et utmerket resultat! Kok svinekjøtt ofte og nyt den fantastiske smaken. Et utvalg av dine favorittoppskrifter for svinekjøtt spesielt for deg.

En veldig enkel oppskrift. Alle forberedelser tar bokstavelig talt noen minutter, og så koker smulten seg selv. Etter 8-10 dager kan du nyte den unike smaken av smult som smelter i munnen...

Ved å bruke røkt bacon til kulesh slår jeg to fluer i en smekk på en gang: Jeg reduserer koketiden til retten betydelig og gir kulesh en unik aroma av røkt kjøtt...

En veldig vakker og uvanlig svinekjøttrett, hvis tilberedning vil kreve omtrent et kilo benfri lend, samt ost, paprika, flere baconstrimler om ønskelig...

Velsmakende og vakkert kokt svinekjøtt er perlen til ethvert feriebord. Forresten, det kan tilberedes ikke bare for en ferie, slikt kjøtt er det beste alternativet til pølser ...

En gammel oppskrift på å lage smult. Smult blir hvitt, mørt og veldig velsmakende, kan lagres lenge og blir ikke gult. Du kan salte i krukker eller andre praktiske beholdere. Ingredienser: smult, salt...

Å steke kjøtt er enkelt og vanskelig på samme tid. Det er enkelt hvis du vet hvordan du gjør det riktig, men vanskelig hvis du aldri har stekt svin før, og naturligvis dukker det opp mange spørsmål...

Det er ikke alltid det er tid til å salte smult etter den klassiske oppskriften, som krever en hel uke med salting. Men hvis du trenger det akutt, anbefaler jeg denne oppskriften. På bare tre dager får du utmerket hjemmelaget smult.

En enkel, praktisk og veldig smakfull oppskrift på hjemmelaget smult, som tilberedes i løkskinn. Smult viser seg å være veldig, veldig ømt og aromatisk, det smelter bokstavelig talt i munnen...

Enhver rett vil umiddelbart gnistre med nye farger hvis den serveres med soppsaus. Svinekjøtt er intet unntak. Ingredienser: indrefilet av svin eller skinkefilet, champignon, tomater...

Vil du lage noe nytt og uvanlig? Og slik at det er billig og tilgjengelig? Prøv så schnitzelen med ost. Veldig velsmakende og praktisk. Ingredienser: svinekjøtt, kjøttdeig, ost, persille, vin...

Ved første øyekast ser det ut til at brizol er vanskelig å tilberede, men i virkeligheten er det ikke slik, spesielt når det er en oppskrift med trinnvise bilder, der hvert trinn er beskrevet i detalj. Se selv at alt er ganske enkelt...

En veldig enkel og smakfull oppskrift på hjemmelaget svinekjøtt bakt i ovnen. For matlaging trenger vi: svinekjøtt, hvitløk, salt, krydder, vegetabilsk olje ...

Svineskank har alltid vært ansett som en stor delikatesse, den blir saltet, røkt, bakt og til og med kokt i en pose. Hvis du ikke vet hvordan du lager underskjær, anbefaler jeg denne oppskriften...

En ekte kokk er ikke en som lager mat hver dag, men en som streber etter å bringe noe nytt inn i det daglige kostholdet. Jeg anbefaler å prøve denne enkle og rimelige kjøttmarinade...

En veldig enkel og rask oppskrift, ideell når du raskt trenger å mate en sulten familie. Steken blir mør og smakfull. Ingredienser: poteter, svinenakke, gulrøtter, løk, krydder...

Stek tilberedt i porsjonsgryter passer både til høytider og hver dag. En veldig aromatisk og smakfull rett. Ingredienser: svinekjøtt, poteter, løk, gulrøtter, svisker, krydder...

For å diversifisere den daglige menyen foreslår jeg at du tilbereder veldig møre og smakfulle koteletter med ostefyll. Ingredienser: svinekjøtt, ost, egg, skje med mel, krydder...

En litt uventet kombinasjon av svinekjøtt, bananer og ertekrem, men smaksbuketten lever opp til alle forventninger. Unn familien din en utsøkt delikatesse. Ingredienser: indrefilet av svin, kjøttdeig, bananer...

Disse rullene tilberedes omtrent på samme måte som i forrige oppskrift, bortsett fra at fyllingen av kjøttruller er mer kjent: kjøttdeig med tomater og hvitløk. Prøv det, det er veldig velsmakende...

For å gjøre kebaben saftig og smakfull, er det slett ikke nødvendig å marinere kjøttet i flere dager. Kebab-kjennere vil fortelle deg at det ikke er noe bedre enn løkmarinade, kjøttet blir mykt og veldig velsmakende...

Kombinasjonen av kjøtt, svisker, rosiner og nøtter gjør denne retten unik. En veldig vakker rett for ekte gourmeter, ideell for en romantisk kveld eller en festlig fest...

Alt genialt er enkelt, og denne retten er et bevis på det. Hvis du tar svinekjøtt og kyllingfilet, marinerer det og steker det i ovnen, etter å ha pakket inn kjøttstykkene i bacon, får du en slik deilighet!

Svinekjøtt er en protein- og vitamin B-rik mat. I lang tid prøvde motstanderne å bevise at det var et tungt og skadelig produkt for kroppen. Forskere har imidlertid tilbakevist denne versjonen, og slår fast at mennesker fordøyer svinekjøtt på nesten samme måte som andre typer kjøtt. Det viktigste er å forberede den riktig. De maksimale fordelene kan komme fra retter laget ved hjelp av ovnen. I tillegg kan svinekjøtt kokes og stekes. Den lager rike førsteretter (surpesupper, supper, borsjtsj) og saftige tillegg til tilbehør (koteletter, shish kebab, escalope).

Svinekjøtt brukes oftere enn andre typer kjøtt ved tilberedning av retter til hverdags- og festbord. Kjøttet tilberedes relativt raskt, og hvis teknologien følges, blir det mykt og saftig, ikke dårligere i smak enn andre varianter. Svinekjøtt er stuet separat og med grønnsaker, kokt, stekt i panne og på grillen, bakt i ovnen, putret i en langsom komfyr. Enhver gourmet kan enkelt finne en oppskrift som de liker.

I artikkelen vår vil vi se på hva du skal lage av svinekjøtt enkelt og raskt til hovedrett eller middag. Avhengig av metoden for varmebehandling, presenterer vi flere interessante oppskrifter for å tilberede denne typen kjøtt.

Svinegryte i ovnen

En veldig velsmakende lapskaus med en lett krydret aroma er tilberedt av svinekjøtt med en liten mengde fett. Nakken eller ryggen er ideell, men ikke lenden, da dette kan føre til at kjøttet blir litt tørt. Koketiden er ca. 2 timer. Det er ikke akkurat raskt, men det er veldig enkelt, og lapskausen er tilberedt av kjente ingredienser. Vær oppmerksom på på forhånd at oppskriften inneholder ingredienser som du kan kjøpe ferdig i butikk eller lage selv i ovnen ved å tørke hakkede tomater i ovnen med provençalske urter og pepper.

Prosessen med å tilberede lapskaus består av følgende handlingssekvens:

  1. Forbered en stekepanne eller stekepanne med tykk bunn. Forbered ovnen ved å varme den til 180 grader.
  2. I veldig varm olivenolje (2 ss) steker du biter av svinekjøtt (700 g) ca 5 cm store på alle sider til de er gyldenbrune.
  3. Til kjøttet tilsett løk skåret i 8 stykker, hvitløk (2 fedd) og grønn chilipepper, fri for frø. Stek alle ingrediensene sammen i ca 5 minutter.
  4. Kombiner soltørkede tomater (1,5 ss) med et glass kyllingbuljong. Tilsett en klype hver av kanel, malt nellik, stjerneanis, hvit pepper, spisskummen, koriander og tørket dill. Gi blandingen et oppkok og hell den tilberedte sausen over kjøttet, løken og paprikaen.
  5. Sett stekepannen uten lokk i ovnen i 90 minutter.
  6. Etter at tiden har gått, tilsett poteter (700 g), kuttet i store biter og gulrøtter (800 g) til kjøttet. Hell et glass kyllingbuljong over retten og sett den tilbake i ovnen i en halvtime.

Etter å ha lært å lage lapskaus i henhold til oppskriften presentert ovenfor, vil du ikke lenger lure på hva du skal lage mat fra svinekjøtt. Denne solide retten vil fengsle deg med sin spesielle smak.

Svinekjøtt, kokt i biter

Kjøttet blir så saftig som mulig hvis du steker det i ett stykke. Dette vil øke koketiden, men resultatet vil imponere alle gjester på det festlige arrangementet uten unntak. Hvis du ennå ikke vet hvordan du deilig tilbereder svinekjøtt, bruk den trinnvise oppskriften nedenfor.

  1. Et stort stykke svinekjøtt (2,5 kg) må vaskes og tørkes på alle sider før tilberedning.
  2. Deretter må du salte og pepre kjøttet, gni det med en blanding av pepperrot (1,5 ss) og varm pepper (0,5 ts).
  3. Legg stykket i en bakebolle av passende størrelse.
  4. Ved siden av kjøttet legger du epler (2 stykker), kutt i 4 deler, 5 fedd hvitløk, smør (3 ss), hell i eplecider (1 ss) og fløte (70 ml). Riv toppen av stykket med rosmarin og brunt sukker (70 g).
  5. Stek svinekjøttet ved 160 grader i 3 timer, etter å ha dekket kjøttet med folie.
  6. Etter den angitte tiden, fjern folien, øk temperaturen til 210 grader og fortsett å bake i ytterligere 40 minutter.
  7. Legg svinekjøtt på et serveringsfat. Server med eplemos og en side av salat eller potetmos.

Nå vet du (hvis du har ukuttet svinekjøtt) at det ikke er vanskelig å tilberede kjøtt i biter. Det viktigste er å ha nok tid slik at svinekjøttet kan putre skikkelig i sin egen saft og krydder.

Indrefilet av svin med granateplesaus

Den mest verdifulle delen av slaktet er indrefileten. Siden dette muskelvevet er lokalisert i den bakre korsryggen og praktisk talt ikke mottar fysisk aktivitet i løpet av dyrets liv, viser det seg å være det mest saftige og velsmakende ved tilberedning av kjøtt. Hvis du klarte å kjøpe indrefilet på markedet eller i en butikk, og du ikke vet hva som kan tilberedes av svinekjøttet, vil det være nyttig for deg å få informasjon om hvordan du tilbereder slikt kjøtt. Det er svært dyrt, så det er lurt å steke det, skjære det over kornet eller bake det i et helt stykke. Svært sjelden blir slikt kjøtt kokt eller stuet.

Du kan tilberede indrefilet av svin på følgende måte:

  1. Et kjøttstykke som veier 600 g vaskes grundig under rennende vann og tørkes med et papirhåndkle.
  2. Gni indrefileten med en blanding av salt, pepper, vegetabilsk olje (1 ts) og presset hvitløk (1 fedd).
  3. Legg den tilberedte biten på en varm stekepanne og stek raskt på alle sider til den er gyldenbrun over høy varme.
  4. Den stekte indrefileten overføres til en bakeplate og settes i en forvarmet ovn (180 grader) i 20 minutter. Du kan sjekke beredskapen til kjøtt med et sondetermometer. Innvendig temperatur skal være 145 grader og fargen skal være lys rosa.
  5. Kjøttet på bakeplaten tas ut av ovnen og dekkes med folie. Serveres med granateplesaus.

For å tilberede sausen, bruk ferske fiken, kuttet i to (3 kopper), tørr hvitvin (1 ss.), granateplejuice (3 ss.), sukker (70 g), salt etter smak. Alle ingrediensene legges i en kjele og kokes på lav varme i ca 50 minutter. Avkjøl så litt, og gni fikenene gjennom en sil. Sett etter dette kjelen tilbake på varmen, tilsett smør (3 ss) og kok opp til ønsket konsistens. Ingrediensene som følger med utgjør omtrent 2 kopper saus.

Svinekjøttperkel i ungarsk stil

Perkelt er et av alternativene for å tilberede stuet kjøtt. Retten tilhører det ungarske kjøkkenet. Den serveres både som hovedrett med en siderett av potetmos, og som base for ungarsk bograch. Hvis du kjøpte fete kjøttstykker med smult, så er spørsmålet: hva som kan tilberedes av svinekjøtt kan anses avgjort.

For perkelt kuttes kjøtt (800 g) i små stykker på tvers av kornet, løk (3 stykker) og smult (70 g) kuttes i terninger. Stek først smultet i en oppvarmet stekepanne slik at alt fettet blir gjengitt. Fjern knitringene fra stekepannen. Deretter sauteres løken i svinefett, og når de blir gjennomsiktige tilsettes kjøttet. Når svinekjøttbitene er stekt på alle sider, hell 2 kopper vann i stekepannen, tilsett søt paprika (4 ss), rød pepper om ønskelig og salt.

La perkelen småkoke over svak varme i en time. Koketiden kan økes, hovedsaken er at bitene er myke nok. De bør bokstavelig talt gå i oppløsning til fibre og smelte i munnen din.

Hvordan tilberede svinekjøtt deilig i en stekepanne

Fans av varm og krydret koreansk mat vil definitivt like denne oppskriften. Kjøttet viser seg, som de sier, "med pepper." Men samtidig kommer den ganske saftig ut, tørker ikke ut og stekes på bare 20 minutter.

Du kan tilberede svinekjøtt i en stekepanne i følgende rekkefølge:

  1. I en varm stekepanne over høy varme, stek svinekjøttet skåret i små biter.
  2. Tilsett grovhakket løk og grønn løk, grønn chili (med eller uten frø), hvitløk (4 fedd) og revet ingefær (1/2 ss) i kjøttet. Hell sesamolje (2 ss) i stekepannen.
  3. Stek grønnsaker og kjøtt på svak varme i ca 10 minutter.
  4. Tilsett chilipasta (1 ts), røde pepperflak (2 ss), soyasaus (1 ss) og brunt sukker (2 ss) til svinekjøttet.
  5. Stek kjøttet i ytterligere 10 minutter til løken er gjennomsiktig.
  6. Legg kjøttet på et serveringsfat og strø over ristede sesamfrø. Server med ris eller salat.

Svinekjøtt med gulrøtter i en stekepanne fra Yulia Vysotskaya

Det er ganske vanskelig å tørke ut et stort stykke svinekjøtt hvis koketeknologien følges. Som regel blir slikt kjøtt nesten alltid saftig og mykt. Finhakket svinekjøtt (kjøttkjøtt) er en helt annen sak. Du kan lære å lage kjøtt i form av biter raskt og velsmakende fra oppskriften nedenfor fra den berømte kulinariske spesialisten Yulia Vysotskaya. For denne retten er det bedre å ta underskjæring eller skulder

Salt grovhakkede biter av svinekjøtt (800 g) og stek i ett minutt på hver side i oppvarmet olivenolje (3 ss). Det er ekstremt viktig å ikke oversteke kjøttet, ellers blir det seigt. Overfør stykkene av svinekjøtt fra stekepannen til en tallerken, og i det resulterende fettet og smøret, stek rødløken kuttet i 4 deler og store stykker gulrøtter (2 stykker hver), knuste fedd hvitløk (5 stykker), timian kvister (6 stk), koriander (1/2 ts). Stek grønnsakene litt med krydder, rør av og til. Ha så svinekjøttet tilbake i stekepannen, hell det med lett alkoholfritt øl (300 ml), tilsett salt om nødvendig og la det småkoke på svak varme i ca en time.

Takket være denne oppskriften vil du alltid vite hva du skal lage av svinekjøtt til hovedrett eller middag. Dette kjøttet kan serveres som en egen rett eller med tilbehør, som for eksempel grøt eller potetmos.

Svinekoteletter med ostesaus og sopp

Til middag vil vi vanligvis ha noe som ikke er for fett, men som samtidig er mettende, slik at vi slipper å gå i kjøleskapet for en matbit midt på natten. Velger du fra svin, så er mager lom akkurat passe til dette. Nå gjenstår det å finne ut hva du skal lage til middag fra svinekjøtt, hvilken siderett du skal servere den med. Det beste alternativet er å kutte lenden i biter, nemlig koteletter 1-1,5 cm tykke.

Sekvens for matlaging:

  1. Kotelettene vaskes under rennende vann og tørkes grundig med et håndkle.
  2. En panering tilberedes av hvitløkspulver, salt, sort pepper (en halv teskje hver) og mel (30 g). Deretter må de tilberedte kotelettene rulles i denne paneringen og stekes i en stekepanne med en spiseskje olivenolje til de er gyldenbrune.
  3. Stek sopp (200 g), hvitløk (1 stk) og presset hvitløk (2 fedd) i smør. Tilsett 2 kopper melk, 80 g bearbeidet kremost, salt (1 ts), mel (2 ss) og en klype pepper til soppen. Fjern sausen fra varmen og tilsett brieost i terninger (100 g).
  4. Legg kotelettene i stekepannen med sausen og sett dem i ovnen for å steke i 20 minutter på 180 grader.

Ved servering toppes kjøttet med ostesaus og sopp. Ris eller poteter tilberedes som tilbehør.

Svinekjøtt bakt i fløte med tomater

Denne retten er perfekt til både lunsj og middag. Derfor, hvis du fortsatt er i tvil om hva du skal lage av svinekjøtt til hovedretten, er kjøtt bakt i ovnen med fløte og tomater et flott alternativ! Oppskriften som følger med vil overbevise deg om dette. Kjøttet er mørt, saftig, med en lett kremet smak og aroma.

Tilberedningssekvensen er som følger:

  1. Svinekjøtt (loin) kuttes i 1,5 cm tykke biter.
  2. Hver biff legges i en stekepanne (for ovnen) med en minimumsmengde vegetabilsk olje og stekes på begge sider til den er gyldenbrun.
  3. De stekte kjøttstykkene er toppet med salt og pepper, drysset med aromatiske tørre urter (oregano, basilikum, etc.), og halverte cherrytomater eller skiver av vanlige tomater legges på.
  4. Nå må du ta 10% fettfløte (600 ml) og helle den over biffene og tomatene.
  5. Umiddelbart før steking eller 10 minutter før slutt på stekingen, dryss toppen av fatet med finrevet ost (300 g).
  6. Svinesteker stekes i ovnen i omtrent en halv time. Retten serveres med bakt paprika, ris eller poteter.

Kjøtt i fløte er perfekt for et feriebord eller hver dag. Dette er akkurat det du kan lage av svinekjøtt veldig enkelt og raskt. Bare 40 minutter av tiden din – og en solid rett med høyt proteininnhold står klar til bordet.

Meksikansk svinekjøtt carnitas tilberedt i en langsom komfyr

En deilig rett som tilberedes som saktebrisert svinekjøtt. Resultatet er så mykt at det bokstavelig talt går i oppløsning til fibre. Og det er ikke nødvendig å snakke om smaken av retten. Svinekjøtt "Carnitas" serveres vanligvis i meksikansk stil. En slow cooker er ideell for langvarig oppvarming av kjøtt.

En tradisjonell meksikansk rett kan tilberedes av svinekjøtt (et bilde av den ferdige retten er presentert ovenfor). Det er best å velge en slikkepott som veier ca. 1 kg. Før du legger den i saktekokeren, vaskes den, tørkes og gnis på alle sider med salt og pepper, samt en blanding av oregano (2 ts), en teskje spisskummen (kvernet) og olivenolje (1 ss). Et stykke tilberedt kjøtt legges i en multikokerskål, og hele fedd hvitløk (4 stykker), grovhakket løk, biter av grønn chili uten frø legges på toppen av det, og appelsinjuice presset fra to halvdeler av en appelsin er helles.

Svinekjøttet tilberedes i "Stew" -modus i omtrent 6 timer. Etter den angitte tiden tas den ut av bollen, avkjøles, rives i fibre med en gaffel og stekes i vegetabilsk olje (3 ss) til en gyllenbrun skorpe dannes på den ene siden. Svinekjøtt, hvis matlagingsoppskriften følges, viser seg mørt, saftig og veldig velsmakende.

Hvordan tilberede svinekjøtt i ovnen i folie

Svinekjøtt bakt i henhold til denne oppskriften vil være et utmerket alternativ til skadelig pølse, fordi retten blir spesielt velsmakende etter at den er helt avkjølt i kjøleskapet. Du kan imidlertid servere den varm, med en deilig siderett med grønnsaker eller ris.

Den delikate teksturen til den kokte fruktkjøttet forklares med riktig valg av kjøtt, og det vil være et nakke- eller skulderblad med små striper av fett, med foreløpig marinering i et surt miljø. Vi vil fortelle deg hvordan du deilig tilbereder svinekjøtt i ovnen i noen få trinn:

  1. Et tørket stykke skulderblad som veier 1 kg gnis med en blanding av salt, pepper (1/2 ts), oregano (2 ss), presset hvitløk (2 fedd). Kjøttet overføres til en panne av passende størrelse.
  2. Hakket løk (3 stykker) saltes for å frigjøre mer væske og blandes med saften av 1 sitron.
  3. Den tilberedte blandingen legges direkte på kjøttet, dekkes til og stå i kjøleskapet i 12 timer for å marinere.
  4. Legg den ferdige fruktkjøttet på et ark med folie brettet i to direkte på en seng med syltet løk, og forsegl kjøttet på alle sider med folie.
  5. Stek kjøttet i ca 1 time og 15 minutter. For å sjekke beredskapen, stikk hull på et stykke fruktkjøtt med en kniv og kontroller at saften er klar. 10 minutter før steking, brun svinekjøttet ved å åpne folien. Etter avkjøling kuttes kjøttet i porsjoner.

God appetitt!

I dag klager alle over mangelen på tid, det er stor interesse for deilige retter som kan tilberedes raskt og uten problemer. Du kan for eksempel anbefale oppskrifter på svinekjøtt til hovedrett med melk eller alternativer bakt i folie.

Oppskrift 1

Du vil trenge:

  • ½ kg svinekam;
  • 200 ml melk;
  • salt, sukker og sort pepper ½ ts hver;
  • 1 kyllingegg;
  • 100 g mel;
  • 50 ml

Forberedelsesprosedyre:

  • kutt kjøttet i 8 omtrent like store stykker;
  • bland krydder med sukker;
  • Gni svinekjøttbitene på begge sider med krydderblandingen;
  • slå av;
  • legg i en bolle;
  • hell i melk og la stå i et par timer, hvor kotelettene må røres et par ganger;
  • hell kjeks på en tallerken;
  • slå egget i en bolle, dypp hver kotelett i den og rull i brødsmuler;
  • Varm opp en stekepanne, hell olje på den og stek kjøttet på begge sider.

Serveres best med bokhvetegrøt eller kokte grønnsaker.

Oppskrift 2

Hvis du har lett etter en svinekjøttoppskrift med nesten ingen olje i lang tid, så er neste alternativ det du trenger. Til disse kotelettene i folie trenger du:

  • ½ kg svinekjøtt;
  • 2 tomater;
  • 200 g sopp (champignon kan brukes);
  • krydder og salt;
  • 1 ss. l. sitronsaft;
  • 3 tenner hvitløk

Forberedelse:

  • kutt kjøttet i biter;
  • gni dem med en blanding av krydder;
  • varm stekepannen veldig høyt;
  • hell en liten mengde olje på den;
  • legg ut kjøttet;
  • stek bitene på begge sider;
  • Skyll champignonene, legg på et papirhåndkle, når vannet er absorbert, kutt i små biter;
  • Legg tomater i kokende vann, skrell og kutt (gjerne i terninger);
  • bland grønnsaker med sopp, tilsett knust hvitløk, krydder og salt;
  • Legg koteletten på et ark med folie, legg 1 skje med "stuffing" på toppen, pakk alt inn i folie;
  • forvarm ovnen til 200 grader;
  • legg foliekonvolutter på grillen og stek i en halvtime.

Svinekjøtt i asiatisk stil

Hvis du er interessert i hovedretter med svinekjøtt, kan du se etter oppskrifter i kjøkkenene til folket i Sørøst-Asia. For eksempel vil en smakfull og mettende rett vise seg hvis kjøttet serveres med sursøt saus. Du vil trenge:

  • 800 g svinekjøtt;
  • 2 små løk;
  • vegetabilsk olje for steking;
  • 2 ts hver honning, soyasaus og eplecidereddik;
  • 1 gulrot og 1 søt paprika;
  • 2 tenner hvitløk;
  • 2 ss. l. stivelse.

Forberedelse:

  • kjøtt og gulrøtter kuttes i små biter og stekes;
  • løken skrelles og hakkes, legges til gulrøtter og svinekjøtt;
  • pepper, som stilken og frøene er fjernet fra, kuttes i strimler og sendes til steking sammen med andre produkter;
  • bland eddik med honning og soyasaus i en bolle;
  • tilsett salt, pepper og knust hvitløk;
  • hell blandingen på innholdet i stekepannen;
  • stivelse fortynnes med vann (2 ss.);
  • hell stivelsen på kjøttet og grønnsakene, bland og lokk med lokk og la det småkoke på lav varme i 20 minutter.

Svinekjøtt i rømme

Svinekjøttoppskrifter til hovedrett kan være veldig uventede. For eksempel vet alle at biffstroganoff vanligvis lages av kalvekjøtt. Denne retten kan imidlertid bli like god med svinekjøtt. Du vil trenge:

  • ½ kg svinekjøtt;
  • 1 løk;
  • 3 ss. l. rømme;
  • 1 ts. (hvis du liker det krydret);
  • 2 ss. l. oljer;
  • pepper og salt.

Forberedelse:

  • vask og kutt i 1,5 cm tykke biter;
  • slå hvert stykke kjøtt med en hammer;
  • kutt svinekjøttet i tynne strimler;
  • salt, pepper, tilsett adjika;
  • røre;
  • vegetabilsk olje varmes opp i en stekepanne;
  • stek kjøttstykker;
  • legg 3 ss i en stekepanne. l. rømme;
  • hell 2 ss. l. mel;
  • salt;
  • hell et glass kaldt vann og rør;
  • dekk kjøttet i sausen med lokk, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Svinekjøttoppskrifter til hovedrett i en slow cooker

Gamle mennesker kokte kjøtt over åpen ild eller kull, så de hadde få alternativer. Heldigvis har mange smarte enheter i dag blitt oppfunnet for å hjelpe kokker, slik at de raskt og enkelt kan lage ekte mesterverk. For eksempel er det svinekjøttoppskrifter til hovedrett som kan tilberedes i en slow cooker. For et av alternativene trenger du 1,2 kg 4 fedd hvitløk og en blanding av krydder bestående av hvit, svart og rød malt pepper, tatt 1 ts hver. alle.

Tilberedning av stuet svinekjøtt i en langsom komfyr

  • vask kjøttet og tørk med et papirhåndkle;
  • før hvitløken gjennom en knuser, legg til blandingen av pepper og salt, rør og gni den resulterende blandingen på svinehalsen;
  • overfør kjøttet til en grunne tallerken, og pakk det inn i matfilm, mariner i en dag, snu nakken med jevne mellomrom;
  • hvis stykket er stort, bruk spyd for å gi det en mer kompakt form;
  • legg svinekjøttet i stekehylsen;
  • pakk endene av ermet og bind dem slik at saften som frigjøres under steking forblir inne i posen;
  • legg kjøttet i ermet i multikokerskålen;
  • hell vann opp til halve høyden av "rullen";
  • still inn "Stew"-modus på multikokerens kontrollpanel og still inn timeren på 2 timer;
  • lukk lokket og slå på denne enheten;
  • når kokeprosessen er over, må du la kjøttet stå i saktekokeren med lokket lukket i ytterligere 2 timer;
  • fjern kjøttpakken fra bollen;
  • stikk hull i posen og la saften renne av i en bolle (den er god til å tilberede bokhvetegrøt, som kan serveres med kjøtt som tilbehør);
  • Server kjøttet lunt med et tilbehør, skåret i 2 cm tykke lag.

Denne andrerettersoppskriften på svin har flere varianter. Du kan for eksempel legge skrellede mellomstore poteter i hylsen sammen med kjøttet, som så kan serveres som tilbehør.

Svinekjøtt i en slow cooker med fløte

Denne retten tilberedes på nøyaktig samme måte som den forrige. Men etter at kjøttet er marinert, må du ta en medisinsk sprøyte og injisere 1/2 ss i stykket. krem. Deretter skal svinekjøttet pakkes inn i folie slik at saften ikke lekker ut, og bakes med "Multi-cook" -modus ved 150 grader.