God dag til dere, kjære lesere!

I dag bestemte vi oss for å samle fantastiske sunne og smakfulle fastelavnspaier i en artikkel. Søt og velsmakende.

Oppskrifter med forskjellig fyll, for enhver smak. Du finner garantert en som passer deg!

Fastelavnspai med epler på rugmel

Vår parade av paier åpner med denne fantastiske fastelavnscharlotten laget av rugmel.

Denne oppskriften er en gudegave for de som ønsker deilige bakevarer og samtidig vil ta vare på helsen.

Alle vet hvor sunt rugmel er, men store epler, kli og nøtter er et flott selskap å gå med.

Ingredienser:

For testen

  • Rugmel - 375 g
  • Hvetemel - 125 g
  • Rørsukker - 120 g
  • Vegetabilsk olje - 100 ml
  • Varmt vann - 1/2 kopp
  • Malt kli - 2-3 ts
  • Søte og sure epler - 3 stk.
  • Valnøtter - 100 g
  • Malt kanel - 1-2 ts
  • Rørsukker - 50 g

Forberedelse:

Bland rug og hvetemel i en beholder.

Tilsett sukker og vegetabilsk olje.

Rørbrunt sukker kan erstattes med vanlig sukker, men bruk da litt mindre av det.

Rør og begynn å sakte tilsette vann, elt deigen.

Deigen blir ganske elastisk. Det er denne lysebrune fargen, takket være rugmelet.

Når deigen er ferdig, la den hvile i en halvtime, og dekk den til slik at den ikke tørker ut.

På dette tidspunktet, la oss begynne å fylle og forberede for baking.

For å gjøre dette, smør bakebollen med vegetabilsk olje. Og dryss det hele jevnt med malt kli, til og med sidene.

På denne måten blir kaken vakker og vil ikke feste seg til formen.

Kjevle ut deigen og legg den i formen. Skjær eplene i tynne skiver og legg dem vakkert over hverandre.

Du må hakke valnøttene litt og strø dem over fyllet. Vi drysser den også med sukker og kanel på toppen.

Vi stikker sidene pent, fjerner overflødig. Legg hele valnøtter rundt omkretsen.

Allerede på dette stadiet blir det veldig vakkert!

Forvarm ovnen til 200 grader og plasser paien vår der i ca 30 minutter.

Avhengig av ovnen din, kan tilberedningstiden variere.

Resultatet er enestående skjønnhet! Slik mat er behagelig for øye og sjel og godt for kroppen.

Paien blir moderat søt, med en sprø skorpe og et delikat saftig fyll.

Takk til kanalen for oppskriften Gode ​​oppskrifter.

Gjærfastepai med kål

Den kombinerer perfekt myk, sprø gjærdeig og mørt kålfyll.

Ingredienser

For testen:

  • Solsikkeolje - 80 ml
  • Sukker - 30 gr
  • Salt - 10 g
  • Tørrgjær - 7 g
  • Hvetemel - 550 gr
  • Varmt vann - 350 ml

For fylling:

  • Kål - 1 hode
  • Grønn løk - haug
  • Salt etter smak

Forberedelse

La oss forberede fyllet.

Hakk kålen, og etter å ha tilsatt salt, la den småkoke til den er halvstekt i 15-20 minutter i en stekepanne.

Finhakk den grønne løken.

Til deigen: Fortynn gjæren i varmt vann til den er helt oppløst.

Tilsett salt og sukker, rør godt for å løse opp.

Sikt melet og hell gjærblandingen og smøret i det, elt deigen.

La deigen stå på et lunt sted i 25-30 minutter for å heve.

Kjevle derfor først ut den ene delen og legg den på en stekeplate på bakepapir, skjær av de ujevne kantene.

Legg fyllet i midten: først et lag med kål, på toppen av det et lag med grønn løk, og igjen kål på toppen.

Vi ruller også ut den andre halvdelen og dekker forsiktig fyllet, forsegler kantene og legger dem pent inn.

Du kan bruke hvilken som helst rest av deig til å lage hvilken som helst paidekor.

Smør den med vegetabilsk olje og sett i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.

Paien blir veldig saftig og vakker, akkurat det du trenger til fastetiden!

Revet fastelavnspai med syltetøy

En herlig pai med smak av barndom! Oppskrift med mager margarin.

Ingredienser

  • Mel - 2 ss (480-500 g)
  • Bakepulver - 1 ts.
  • Salt - ¼ ts.
  • Isvann - valgfritt
  • Sukker - ⅔ ss
  • fastelavnsmargarin - 120-150 g
  • Vanillin - på tuppen av en kniv
  • Syltetøy - til fylling

Forberedelse

Hell myk margarin (romtemperatur) i 2 kopper mel, tilsett perlesukker, bakepulver, salt og elt deigen.

Hvis deigen faller fra hverandre og ikke vil danne en klump, tilsett litt kaldt vann.

Frys ned en liten del av deigen (ca. 80-100 g) i fryseren, det vil være nyttig til strø.

Legg resten av deigen i en panne smurt med vegetabilsk olje, og dann en side.

Fyll paien med syltetøy, velg det du liker.

Riv den frosne deigen og fordel den over hele overflaten av paien.

Du kan også bruke sesamfrø og nøtter til dryss.

Stek i 30 minutter ved 200 grader.

Del den ferdige paien i porsjoner, veldig smakfullt!

Hvis du plutselig ikke vil bruke margarin, selv mager margarin, så prøv denne oppskriften på revet pai med syltetøy i vegetabilsk olje:

Fastelavnspai med fisk på gjærdeig

En veldig luftig og deilig fastelavnsfiskpai som kan spises på 5 minutter!

Ingredienser:

  • Rosa laks og abborfilet - 1 kg
  • Deig (mager gjær) - 800-900 g
  • Løk - 1 stk (stor)
  • Saft av en halv sitron
  • Hvitløk - 1/2 fedd
  • Salt, pepper - etter smak
  • Olivenolje - 20 ml

Forberedelse:

Elt en luftig og diett usøtet mager deig. Oppskrift på utmerket gjærdeig i

Skyll fiskefileten. Den må tines helt.

Fjern overflødig vann med papirhåndklær.

Fjern eventuelle bein og skjær filetene i biter. Du kan ta hvilken som helst fisk du liker.

Salt og pepre fisken lett, hell i saften av en halv sitron.

Fisk liker ikke mye salt, det er bedre å undersalte det enn å oversalte det.

Riv halvparten av hvitløken der og tilsett litt olivenolje.

Velg olivenolje med mild smak slik at den ikke smaker bittert.

Rør og fyllet er klart.

Del deigen i 2 halvdeler, en av dem vil være baksiden av paien, den andre vil være dekselet.

Kjevle ut den ene delen og legg den på en smurt bakeplate. Fordel fisken jevnt på deigen.

Finhakk løken og legg på toppen av fisken.

Kjevle ut den andre delen og dekk til fyllet.

Klem kantene på samme måte som dumplings eller dumplings er vanligvis forseglet.

Bruk fingeren eller kniven og lag flere ganske store hull.

De trengs slik at damp slipper ut av kaken og den ikke blåses opp eller blir deformert.

I tillegg, noen steder (i en sirkel), må du også stikke hull på kaken med en tannpirker.

La kaken heve i 10-15 minutter. Steketid for paien er 40-45 minutter ved 180 grader i ovnen.

Det viser seg veldig mykt, aromatisk, overraskende behagelig! Spis med velbehag!

Fastelavnssjokoladepai

En flott teoppskrift for de som har en søt tann! Prøv å lage denne deilige fastelavnssjokoladepaien!

Fastelavnspai med poteter og sopp

I fastetiden, sørg for å prøve potet- og sopppaien vår, laget med luftig gjærpotetdeig og med solid fyll.

Ingredienser

For testen:

  • Kokte poteter - 2 stk.
  • Potetavkok - 200 ml
  • Salt - 1 ts
  • Sukker - 1 ss
  • Gjær - 20 g fersk eller 7 g tørr
  • Vegetabilsk olje - (100 ml)
  • Mel - 4-5 glass

For fylling:

  • Kokte poteter - 4 stk.
  • sopp - 200 gr
  • Salt etter smak
  • Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse

Kok 6 mellomstore poteter; ikke kast den gjenværende buljongen.

La oss begynne å lage deigen.

Hell et glass potetbuljong i en beholder og la den avkjøles til 40 grader.

Tilsett salt, sukker og gjær, rør og la stå i 10 minutter for å spre gjæren.

På dette tidspunktet mos 2 poteter.

Tilsett dem direkte i gjæren, rør til potetene løser seg opp.

Du vil få dette gulaktige vannet. Hell vegetabilsk olje i den.

Rør igjen og begynn å tilsette mel i porsjoner, mens du rører konstant.

Bytt ut deigen. Den skal være myk og litt klissete. La den ferdige deigen stå på et lunt sted for å heve.

Etter heving må deigen presses og få heve igjen. Da blir kaken veldig myk og blir ikke gammel i lang tid.

Til fyllet mos de resterende potetene.

Stek soppen i vegetabilsk olje (du kan legge til løk) til alt vannet kommer ut og de er litt brune.

Bland poteter med sopp, tilsett salt etter smak. Fyllet er klart.

Elt deigen og elt godt, tilsett eventuelt litt mel, men ikke gjør den hard, den skal forbli myk.

Del deigen i 3 deler - to store, like store, og en liten (til pynt).

Kjevle ut den ene delen og legg den i en smurt form og danner en side. Fyll den med fyll.

Rull ut den andre delen og dekk fyllet med det, juster kantene. Bruk den siste lille biten til å dekorere den etter eget ønske.

Dekk til den fremtidige paien og la stå i 25-30 minutter for å heve. Smør deretter toppen med vegetabilsk olje.

Sett den i ovnen på 210-220 grader i ca 30-40 minutter.

En fantastisk fastelavnspai er klar! Fyllet er veldig tilfredsstillende, velsmakende, deigen er myk. Konsolidering!

Fastelavnshonningpai med pærer

Veldig aromatisk og søt honningpai, med myk deig og pærefyll. Sørg for å prøve det!

Vi håper oppskriftene våre vil være nyttige for deg i fasten, og bare for hver dag!

Og kom tilbake for nye deilige artikler! Fred til ditt hjem!

Denne paien er en rask improvisasjon av frukt som måtte spises umiddelbart før den ble sur.

Paien er ikke for de med en søt tann. Jeg ville lage en pai med så naturlig smak som mulig, så det er veldig lite sukker. Den velsmakende deigen kompletterer på en fantastisk måte den naturlige fruktige sødmen til fyllet. Hvis du vil gjøre paien søtere, tilsetter du bare mer sukker i deigen og fyllet. Kan tilberedes som i oppskriften på baking med kirsebær.

Jeg målte ikke den nøyaktige mengden ingredienser, jeg tilberedte alt etter øyet.

Ingredienser til fastelavnsrugmelpai med epler og aprikoser

Fylling

  • Epler.
  • Aprikoser.
  • Plommer.
  • Avskallede solsikkefrø.
  • Brunt sukker.
  • Malt kanel.
  • Malt ingefær.

Deig

  • Skrelt rugmel - ca 2 kopper.
  • Hvetemel - samme mengde.
  • Vegetabilsk olje - ca 1 kopp.
  • Brunt sukker - et par spiseskjeer.
  • Salt - en klype.
  • Bakepulver - et par klyper.
  • Vann (kaldt) - med øyet til deigen er elastisk.

Hvordan lage fastelavnspai på rugmel med epler og aprikoser - oppskrift med bilde

Jeg fjernet gropene fra aprikosene og kuttet aprikoskjøttet i små biter. Jeg koker forresten med frø.

Jeg har også en enslig plomme liggende i kjøleskapet. Hun engasjerte seg også. Jeg skjærer den på samme måte som aprikoser.

Jeg rev eplene på et middels rivjern.

Jeg blandet dem med aprikoser og plommebiter. Tilsatt solsikkefrø.

Litt brunt sukker - omtrent et par spiseskjeer.

Og også kanel og ingefær.

Blandet sammen all denne deiligheten. Nå er fyllet til fastelavnspaien klart.

Nå deigen. Jeg blandet like deler rug og hvetemel. Tilsatt en klype salt, et par spiseskjeer sukker (brunt, som i fyllet). Og litt bakepulver. Omtrent 1 teskje.

Blandet og tilsatt vegetabilsk olje. Mye olje.
Bland smør og mel med hendene. Resultatet ble tørre smuler. Dette er ikke deig ennå.

Sakte tilsatte vann etter øyet, jeg eltet deigen. Deigen er tett, ikke klissete og elastisk nok til å kunne kjevles ut.

Delte deigen i to deler av omtrent like store deler.
Jeg kjevlet ut den ene delen til en flat kake på størrelse med paiformen.

Jeg kjevlet deigen på en kjevle og overførte den til kjelen.

Flat den i form.

Jeg helte fyllet i pannen og jevnet det ut.


En ekstraordinær pai med lukten av epler, sommer, kanel og laget med rugmel. Nydelig!!!

En enkel hjemmelaget oppskrift på eplepai laget av rugmel, steg for steg med bilder. Enkel å lage hjemme for 54. Inneholder kun 53 kalorier.


  • Forberedelsestid: 7 minutter
  • Matlagingstid: 54
  • Kalorimengde: 53 kilokalorier
  • Antall porsjoner: 8 porsjoner
  • Anledning: For en ferie, For te
  • Kompleksitet: Enkel oppskrift
  • Nasjonal mat: hjemmekjøkken
  • Type rett: Baking, søte bakverk
  • Funksjoner: Oppskrift på vegetarisk kosthold

Ingredienser til ti porsjoner

  • Brunt sukker - 150 gr.
  • Skrelt rugmel - 150 gr.
  • Smør - 100 gr.
  • Bakepulver -1 ts.
  • Egg-3 stk
  • Små sure epler - 6-7 stk.
  • Malt kanel -3-4 ts.
  • Sitronsaft eller eplecidereddik
  • Form 22 cm

Trinn-for-steg forberedelse

  1. Pisk mykt smør med sukker til det er kremaktig.
  2. Pisk eggene og tilsett dem i fløten ett om gangen, pisk etter hvert egg.
  3. Bland siktet mel med bakepulver og en klype salt. Rør melet forsiktig inn i deigen, legg til i små porsjoner, du trenger kanskje mindre mel, alt avhenger av fuktigheten, deigen skal være som tykk rømme.
  4. Fjern kjernen fra eplene, skjær eplene i 4 deler, hell over litt sitronsaft eller eplecidereddik for å unngå at de blir mørkere. Dekk bunnen av formen med pergament, jeg smurte ikke sidene, hell i deigen, legg deretter eplene i den i en sirkel. Dryss kanel på toppen.
  5. Stekes på 160 grader. Sjekk beredskapen med en tørr splint
  6. Jeg har hatt lyst til å bake denne paien lenge, jeg utsetter den til epletrefrelseren, men det gikk ikke. I dag er det tid for denne paien. Veldig velsmakende, slike lukter, familien min, inkludert katten, gledet seg til slutten av fotoseansen.
  7. Snitt
  8. Tro meg, paien er ekstraordinær, med lukten av epler, sommer, kanel og rugmel. Nydelig!!!

Vegansk charlotte blir også kjempegod med vann, men jeg liker den bedre med kokosmelk. Denne paien lager jeg ofte når jeg har litt til overs åpen colamelk etter koking eller. Melk blir raskt ødelagt, så jeg prøver alltid å få mest mulig ut av en åpen krukke mens den er fersk)

For vegansk charlotte trenger vi:

Epler - 3 stk.

Mel - 1,5 ss. Jeg har fullkorn.

Semulegryn - 1,5 ss. Du kan bare tilsette mel, men jeg liker det med semulegryn.

Sukker - 0,5 ss. (Jeg foretrekker sunt - kokos eller palme). Det er ikke på bildet, jeg glemte å legge det til, beklager)

Malt ingefær - 1 ts.

Malt kanel - 1 ts.

Kokosmelk - 1/2 ss.

Vann - 1-1,5 ss.

Brus - på tuppen av en teskje. Slakket med sitron.

Når du kjøper kokosmelk, sørg for å se på ingrediensene! Det kommer veldig ofte med alle slags "venstrehendte" kjemiske tilsetningsstoffer - konserveringsmidler, smakstilsetninger, fortykningsmidler... Det skal bare være kokosmasse og vann. Jeg kjøper små poser på 200 ml, siden melk blir fort ødelagt, og jeg har rett og slett ikke tid til å bruke en stor krukke.

Så vi tilbereder det som en vanlig charlotte:

1. Skjær epler i tynne skiver. Som dette:

2. I en komfortabel dyp bolle blander du først alle de tørre ingrediensene - mel, semulegryn, sukker, krydder. Mengden sukker i oppskriften var 3 ganger mer - hele 1,5 kopper. Men av erfaring kom jeg til at dette er for mye. Et halvt glass er det mest ideelle alternativet!

3. Tilsett deretter væske til de tørre ingrediensene - 1/2 kopp kokosmelk og ca. 1-1,5 kopper vann. Jeg anbefaler ikke å bruke kokosmelk ufortynnet med vann, fordi... den er ganske fet og tung for kroppen.

Ikke tilsett vann på en gang, men i deler. Konsistensen skal ligne rømme - ganske tykk, men hellbar. Bland alt grundig. Dette kan gjøres med en enkel skje. En mikser er ikke nødvendig for denne oppskriften.

4. Helt til slutt tilsetter du brus slaket med sitronsaft i deigen. Det blir slik:

5. Ta deretter en bakebolle. Jeg har en rund silikon, den fester seg nesten ikke til den. Men jeg har fortsatt et lite triks - jeg drysser litt semulegryn i bunnen av formen - på denne måten brenner ikke kaken seg 100%! Det viktigste er å ikke smøre den med olje, det er skadelig. Alle oljer, inkludert kaldpressede, frigjør kreftfremkallende stoffer ved oppvarming og tetter til kroppen vår.

Det er alt, nå gjenstår det bare å sette pannen med paien i en forvarmet ovn til 180 grader. Paien vil steke i 35-40 minutter. - en flott mulighet til å gjøre noe hyggelig. For eksempel klarte jeg å gjøre en full Pilates-trening i løpet av denne tiden)

Etter 35 minutter tok jeg ut den gyllenbrune paien. Graden av beredskap kan forstås av aromaene som florerer i hele leiligheten)))

Her er hva som skjedde:

Når paien er litt avkjølt kan og bør du kutte den i biter og spise den. Vel, de mest utålmodige (som meg) kan raskt kutte en varm pai, brenne fingrene og spise den raskt!


Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Eplepai laget av rugmel, en oppskrift med et bilde som jeg bestemte meg for å tilby, viser seg enda bedre enn å bruke bare hvetemel. Deigen er mer løs, luftig, ikke tung, hever godt og steker uten problemer. Ved skjæring er fargen på paien mørk, og smaken på rugdeigen harmonerer veldig godt med de søte og sure eplene.
Denne bruker en blanding av rug og hvetemel. Rugmel har færre kalorier, og baking med tilsetning av slikt mel er skånsomt for figuren din. For å redusere kaloriinnholdet, bytt ut noe av sukkeret med rosiner og tilsett flere epler. Selv om gevinsten her er liten, er fordelene med rosiner utvilsomt større enn med sukker.

Ingredienser:

- hvetemel - 150 g;
- rugmel (skrellet eller siktet) - 80 g;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- kefir - 250 ml;
- sukker - 150 gr;
- kardemomme, kanel, muskatnøtt - 0,5 ts hver (etter smak);
- epler - 2 store;
- rosiner - 0,5 kopper;
- natron - 1 teskje uten lysbilde;
- eddik - 1 ss. skje.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn




Sikt begge typer mel gjennom en sil. Tilsett krydder og bland. Vær oppmerksom på typen rugmel - det kan skrelles, tapetseres og siktes. Til paier og paier er siktet og skrelt rugmel bedre egnet – disse variantene har en finere maling enn tapet. Hvis sorten ikke er angitt på emballasjen, vær veiledet av kornets farge og malingsgrad. Det siktede melet er lyst, nesten som hvete, skrelt og har en lys grå eller kremfarge med små mørke inneslutninger (det brukes i denne oppskriften).




Hell sukker i en dyp bolle. Du kan redusere mengden til 100 gram hvis målet er å redusere kaloriinnholdet i bakst. Pisk inn to egg.




Bruk en mikser og pisk egge-sukkerblandingen til den er hvit og doblet i volum. Massen skal bli luftig og luftig, og sukkeret skal nesten løse seg opp.






Hell i et glass kefir ved romtemperatur. Røre.




Tilsett raffinert vegetabilsk olje, bland til produktene er kombinert (det skal ikke være oljeaktige flekker nær veggene).




Tilsett melblandingen, bland til melet er fuktet slik at når du pisker med mikser, flyr ikke melet fra hverandre.






Pisk deigen med en mikser, først på lav hastighet, øk den gradvis til nesten maksimalt. Deigen blir luftig og homogen. Slukk brusen med eddik, vent til den slutter å boble og skumme. Hell i deigen, rør. Tykkelsen på eplepaideigen vil være omtrent den samme som pannekakedeigen. La stå i noen minutter. Slå på ovnen, la den varmes opp til 180 grader.




Vask og tørk rosinene på forhånd. Legg til deigen, bland. Skjær eplene i skiver uten å skrelle dem. Kutt deretter i mindre terninger. Hell i deigen, bland, fordel eplebitene og rosinene jevnt.




Du kan bruke en delt eller solid stekeform kaken kommer lett ut. Det er lurt å kle bunnen og veggene med bakepapir. Hell deigen, glatt toppen, spre seg fra midten til veggene.




Sett formen i en varm ovn på 180 grader. På midterste nivå i ovnen steker du eplepaien av rugmel i 35-40 minutter til den er ferdig. Sørg for å sjekke hvordan den har stekt ved å stikke hull i bakevarene på det høyeste punktet med et trespyd. Den kommer lett tørr ut, uten smuler eller spor av deig.






La kaken hvile i formen i noen minutter, fjern så, skrell av papiret og la den avkjøles på rist. Skjær i biter og server med te. God appetitt!




Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)
Jeg anbefaler også at du baker den på søndag.