Riga Black Balsam er en av de største attraksjonene i Latvian.

I flere århundrer ble den sterke drikken laget bare på grunnlag av naturlige ekstrakter av bær, blader og urter, som har en gunstig effekt på funksjonene til menneskekroppen.

Den behagelige, rike, bittersøte smaken minner om en medisinsk potion.

Den alkoholholdige drikken med en original smak har fått verdensomspennende anerkjennelse og ulike internasjonale priser.

Det effektive middelet tilhører listen over offisielle latviske medisiner.

Den er produsert i en spesiell keramikk- eller leirebeholder, som beskytter den helbredende eliksiren mot lysstråler og temperaturendringer.

Utseendehistorie

Etter andre verdenskrig forsvant oppskriften på den helbredende drikken for å gjenskape formelen, eksperter utførte mange tester og tester. I dag er den tradisjonelle oppskriften på dette middelet supplert med ferske ingredienser.

Den ledende produsenten "Latvijas balzams" produserer fire varianter av bitter:

Pris og hvor du kan kjøpe

Det er 44 merkevarebutikker som selger Riga Black Balsam i Latvia. Det selges i spesialbutikker "Latvijas balzams", så vel som i store supermarkeder i avdelingen for alkoholholdige drikkevarer.

Kostnaden for en flaske med drikken avhenger av volumet og emballasjen, fra 2-100 €. Hvis kjøpesummen er mer enn 100 €, gir butikkene 10 % rabatt.

Hvis du aldri har prøvd drikken, kan du kjøpe en 0,2 liters beholder som koster 450-550 rubler.

Balsamkjennere foretrekker å umiddelbart kjøpe en 0,7 liters flaske til en pris på 1200-1300 rubler.

Hvordan unngå å falle for en falsk

Riga Black Balsam er lett å kjenne igjen på sin gule bakgrunn, hvor firmanavnet er plassert i brunt.

Den produseres i en karakteristisk keramisk beholder, hvor korken kun skal være laget av eik.

Fargen på den originale bitteren er brun, takket være en kombinasjon av sunne urter, frukt og røtter.

På grunn av lagring på fat er smaken av drikken bittersøt.

Kjemisk oppbygning

Det kjente produktet inneholder 24 ingredienser av høy kvalitet, inkludert:

  • spesielt tilberedt vann,
  • sukker,
  • naturlig honningsmak.
  • Linden blomstrer;
  • valerian;
  • mynte;
  • muskat;
  • ingefær;
  • bringebær;
  • Johannesurt;
  • tyttebær;
  • blåbær;
  • bær fruktdrikker.

På siden: det står hvordan man lager en ansiktsmaske av agurk.

Balsamen inneholder også malurt (les om dens magiske egenskaper), johannesurt, ryllik (), fuglekirsebærfrukter (), anis- og dillfrø og mange andre nyttige urter. Tallrike komponenter avbryter ikke aromaen, men fremhever bare hverandre.

Drikken inneholder en rekke mineraler:

  • kalsium,
  • kalium,
  • magnesium,
  • jern,
  • organiske syrer,
  • tanniner,
  • proteiner,
  • karbohydrater,
  • fett.

Selv om komponentene i nasjonaldrikken er kjent, holdes tilberedningsoppskriften fortsatt strengt hemmelig og er bare kjent for mesteren og hans to assistenter.

Streng overholdelse av oppskriften og bruken av ingredienser av høy kvalitet opprettholder smaken av Riga Black Balsam på et anstendig nivå.

Medisinske egenskaper og fordeler

Den medisinske eliksiren til farmasøyten Abraham Kunze ble tilbudt som en mirakelkur mot mange sykdommer.

Drikkens helbredende egenskaper har blitt bekreftet mange ganger over flere århundrer.

Å dømme etter de positive anmeldelsene, hjalp det virkelig et stort antall mennesker som bemerket uttalte helbredende egenskaper for forskjellige sykdommer:

  • hjelper med forkjølelse, depresjon og tap av styrke;
  • brukes til revmatisme;
  • har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet;
  • urter i balsam behandler gastrointestinale sykdommer og løser opp gallestein;
  • behandler sår og brannskader;
  • styrker immunforsvaret (les hvordan du tar echinacea tinktur), bekjemper forkjølelse;
  • lindrer hodepine og migrene.

For forebygging brukes bitter for gastritt og magesår. Takket være sine snerpende og antiseptiske stoffer behandles gastrointestinale sykdommer og magesykdommer.

For å forhindre forkjølelse anbefales det å tilsette 1-2 ts. i te med sitron eller kaffe (fordelene og skadene for hjertet er skrevet på siden), noe som vil øke oppspytt av slim og øke svette.

Ved å løse opp balsamen i varmt vann kan du gurgle med sår hals.

Under fysisk og psykisk stress brukes drikken som en styrkende og immunmodulerende medisin, og tar 30 g etter måltider.

Kompresser og rubbing hjelper til med å lindre smerter og spenninger i ledd og muskler.

Kontraindikasjoner for bruk

I tillegg til de gunstige egenskapene har den også kontraindikasjoner. På grunn av det høye alkoholinnholdet, Drikken bør ikke konsumeres av gravide kvinner og barn.

Regelmessig bruk av Riga Black Balsam kan føre til alkoholisme. Den berømte balsamen konsumeres til medisinske og forebyggende formål, 30 ml per dag.

For gastrointestinale sykdommer, lever- og nyresvikt er det bedre å konsultere legen din.

Hvordan gjøre det selv

Det første stadiet med å tilberede balsamen er å sette den i spesielle eikefat i en måned.

Resultatet er en bitter essens som blandes med alkohol, konjakk og juice. Honning og brent sukker gir drikken sin karakteristiske smak.

Den ferdige væsken helles i leireflasker og lagres i ytterligere 6 måneder. Slike beholdere beskytter balsamen mot sollys og temperaturendringer.

Kompleks produksjonsteknologi består av flere lange stadier:

Balsam bar Riga Black Magic

Ikke langt fra rådhusbygningen er det en bar "Riga Black Magic". Tidligere var det et apotek til Abraham Kunze, forfatteren av Riga Bitter, og det er grunnen til at drikken også kalles Balsam Kuntze.

Opprinnelig ble den berømte drinken brukt som et helbredende middel, og nå er dens styrkende egenskaper verdsatt over hele verden.

Baren er et landemerke i Riga og er populær blant besøkende, men prisen for en drink der er litt høyere enn andre steder.

I et stilig etablissement som imiterer et apotek fra 1700-tallet, blir gjestene servert av servitører i kostymer fra det århundret.

Personalet vil fortelle deg den interessante historien til bitter og invitere deg til å prøve forskjellige typer av denne helseeliksiren, som tilsettes cocktailer, kaffe eller bakevarer, desserter og iskrem.

Hvordan å bruke

Den berømte bitteren passer godt sammen med andre alkoholholdige drikker, den er lagt til:

  • coca cola,
  • øl,
  • champagne,
  • brandy,
  • konjakk,
  • forsterkede søte viner.

Vanligvis serveres den i små likørglass sammen med varm grønn te eller kaffe.

Deilige cocktailer lages basert på balsamen, for eksempel:

  • Signatur cocktail.
    60 ml Balsam blandes med 30 ml solbærjuice og drikkes oppvarmet.
  • Sukker svart.
    Tilsett 60 ml fløte og 30 ml kaffelikør til 60 ml bitter.
  • Svarte honningpenger.
    Tilsett 4 ss til 30 ml balsam. l. eplejuice, 1 ts. sitronsaft og 1 ss. l. honning.
  • Black Hot Mint.
    Bland 30 ml Riga-produkt med 4 ss. l. mangojuice, 4 ss. l. eplejuice og tilsett 3 g mynteblader.
  • Svart Mojito.
    Bland 30 ml Riga Balsam med en halv lime, tilsett fruktsirup, et halvt glass Sprite og is.

Takket være den ekstraordinære smaken og fordelaktige egenskapene til "ungdomseliksiren", vil den latviske balsamen forbli populær blant innbyggere i de baltiske statene og turister fra forskjellige land i lang tid fremover.

Se en god videoanmeldelse om historien til utseendet og de helbredende egenskapene til Riga balsam.

Tittelen "Riga gull" er likt delt mellom rav og brisling. Men Rigas "svarte gull" er selvfølgelig ren balsam! Drikken har en gammel og veldig interessant historie, mange medisinske egenskaper, og viktigst av alt, en mangefasettert smak med et stort antall nyanser - du kan ikke smake alt på en gang! Forresten, til tross for den komplekse oppskriften, kan Riga svart balsam tilberedes hjemme. Generelt, første ting først.

En tyktflytende, beksvart væske fyller et lite likørglass. Enten er det en alkoholholdig drikk, eller en heksedrikk, et mystisk avkok. Før du drikker Riga-balsam, bringer du den til nesen - og du befinner deg umiddelbart i en verden av middelalderfarmasøyter, urtemedisinere og alkymister - det lukter fortryllelse, magi, noe skremmende, men også forlokkende på samme tid. Du tar en liten slurk - eliksiren brenner tungen din, en uutholdelig, malurtbitterhet dekker halsen din. Gift, gift? Men nei - i løpet av et øyeblikk blomstrer en utrolig bukett av ettersmaker og aromaer, overtoner og overtoner av denne klassiske symfonien i munnen din. Et annet sekund - og den andre bølgen av brenning sprer seg over hele kroppen. Men du forstår allerede at ingenting forferdelig vil skje, og uten frykt overgir du deg til den magiske godheten som sprer seg gjennom dine årer...

"Rizhsky" er uten tvil en av de mest karakteristiske og fremtredende representantene for "balsamico"-familien. Selvfølgelig liker ikke alle å drikke Riga svart balsam i sin rene form - den er for sjokkerende rik, urtebitter, tyktflytende og tett. Men legg til et par ingredienser eller hell den i kaffen - og smaken mykner, og aromaen får en enda bredere palett! Som alle balsamer har "Rizhsky" mange biologisk aktive egenskaper. Og som de fleste god alkohol, har den en eldgammel, begivenhetsrik historie, hvor drikken gjentatte ganger ble modifisert inntil den fikk funksjonene som er kjent for oss.

Historien til Riga balsam eller "kanskje en kråke?"

For å være ærlig er lite klart om historien til "Riga-svarten". Det ser ut til at det finnes datoer, og navn, og til og med et par mer eller mindre pålitelige oppskrifter er bevart - les det på Wikipedia - men det er usannsynlig at alle disse fakta relaterer seg til drikken vi kjenner og elsker - mest sannsynlig i XVII-XVIII , og selv på 1800-tallet var det en helt annen balsam.

Og de fakta som finnes minner mer om en historie fra en tegneserie om en kråke i plastelina. Det ser ut til at Katarina den andre på en eller annen måte reiste gjennom Riga. Eller kanskje ikke den andre. Og plutselig ble hun grepet av enten forkjølelse, eller migrene, eller kjertler nyrekolikk. Og Abraham Kuntze, en farmasøyt i Riga, ga henne en helbredende trylledrikk. Eller kanskje det ikke var en farmasøyt, men en smed. Eller kanskje ikke Kunze i det hele tatt, men hans kone, Eva Sophia Emane, eller skomakeren, Andreas Björkgreen, eller snekkeren, Martin Roslau. Uansett hva keiserinnen led, hjalp stoffet. Kongevognen med blinkende lys la ut på sin videre ferd, og Riga Apothecary Guild fikk patent på produksjonen av Kuntze Balsam. Riktignok var den ikke svart, men gul, ettersom den var overmalt med safran - som pilaf. Og styrken var bare 18°. Kort sagt, ikke den kåpen.

Et særtrekk ved "Rizhsky" er dens uvanlige keramiske beholdere, som har eksistert siden Kuntzes tid. Da ble leirflasker brukt av økonomiske årsaker - de var billigere enn glass. I de påfølgende årene ble slike beholdere et spørsmål om prestisje - ja, de ser fine ut, de blir til og med samlet inn! Hva med flasker. Folk samler til og med blyforseglinger som beskyttet balsamen mot forfalskning. Fyllinger fra 1800- og til og med 1700-tallet finnes blant kjente spagister! En hel vitenskap...

Etter dette begynte fullstendig kaos. I 1770 ble det innført et forbud mot produksjon av balsam, årsakene til dette er innhyllet i hemmelighold. Men i Russland selv på den tiden var ingen forbud endelige. Da Kuntze gikk konkurs, fikk den originale latviske Semyon Lelyukhin patent på produksjonen av Riga Black Balsam. Nesten umiddelbart etter Lelyukhins død, i 1796, forbød senatet balsamen igjen. Og mellom 30- og 40-tallet av 1800-tallet tillot han det, nå til den franske kjøpmannen Dufault, som han litt senere forbød igjen med samme letthet. Og i 1845 fikk Albert Wolschmidt patent. Og i 1863 - Johann Heinrich Jon. Og i 1914 forbød Nicholas II det. Og i 1918 tillot regjeringen i den nyopprettede latviske folkerepublikken alt tilbake.

Forresten, på slutten av 1800-tallet ble "Black Riga" produsert av mer enn 30 bedrifter! Dessuten var bare en liten del av dem lokalisert i Riga - fabrikkene til Schwabe, Wolfschmidt, Blossfeld, Hubner, Bertel, Otto Schwarz. Det var også fabrikker i Stukmani, Ventspils, Liepaja, til og med i Estland og St. Petersburg. Den berømte Smirnov (som har to "fs") - han ga til og med ut sin egen versjon! Så det var en balsam. Men det er ikke helt Riga og ikke helt svart.

Wolschmidt-fabrikken fortsatte å produsere balsam helt frem til andre verdenskrig mesterblendere fra Schrader-dynastiet var med på å forbedre drikken. Styrken økte til 45°, fargen ble til slutt "mørket" og generelt fikk balsamen mer eller mindre moderne egenskaper. Etter okkupasjonen av Latvia forlot imidlertid Schraders landet og tok med seg den kjære oppskriften på "Riga Black". Og først i 1954 restaurerte en teknolog ved Riga-destilleriet (nå Latvijas Balzams-anlegget), unge Maya Podračniece, oppskriften ved å bruke noen notelapper, minner fra mestere og mirakuløst bevarte prøver av balsam. Om det ble gjenopprettet riktig eller feil, vil ingen vite. Men siden den gang er det denne drinken - og bare denne - som kan kalles den ekte "Black Riga Balsam".

Oppskriften på å lage Riga balsam er ikke lett, men mulig

Nå lages Rigas Melnais Balzams kun i Riga, oppskriften har holdt seg mer eller mindre den samme som for 70 år siden. Det er sant at produsenten, som følger med tiden, utfører ganske aktiv diversifisering - i tillegg til den klassiske versjonen produserer de også en førti-sikker versjon av "Element" med rom. Det finnes versjoner av Riga balsam på salg med rips og kirsebær - begge ved 30°C, akkurat som likører. I tillegg, etter eksemplet til Vana Tallin fra nabolandet Estland, ga Latvijas Balzams ut en veldig "søt" kremet versjon av drinken, med krem ​​og alle mulige ting.

Vi er kun interessert i den første, autentiske versjonen. Dessuten er oppskriften hennes velkjent - den ble tross alt presentert i sovjetiske oppskriftsbøker. Det er nok av oppslagsverk på Internett, så ordene om at "den virkelige oppskriften på Riga-balsam holdes strengt fortrolig" kan bare bringe et smil. For hvem det er en hemmelighet, er det en hemmelighet.

Det er mange ingredienser, ikke alle er enkle og tilgjengelige. Forberedelse er heller ikke veldig lett du trenger apotekvekt, gode råvarer og tålmodighet. Drikken lages i to trinn: først tilberedes et urteinfusjonskonsentrat, som deretter fortynnes med konjakk, vodka, karamell, sirup og alkoholiserte bærfruktdrikker. På samme måte eller samme Vana Tallinn. Men hvor ble det av vår? Men du trenger ikke destillere noe - bare maserasjon, bare hardcore! Proporsjonene er beregnet for 10 liter ferdig balsam.

Ja, det er en ganske stor liste. Men hvis en ingrediens mangler, kan vi klare oss, vi eksperimenterer fortsatt. Vi heller all "brystsamlingen" vår i en krukke, fyller den med alkohol og sender den til et mørkt sted for å trekke i omtrent en måned, og rister beholderen med jevne mellomrom. Deretter drenerer vi, filtrerer og går videre til neste trinn.

Det er klart at enkelte stillinger er vanskelige å få. For eksempel selges peruansk balsamolje bare i latviske apoteker, er dyrt, og de sier at det er forbudt å eksportere den fra Latvia. Hvis du får det, blir det bedre. Hvis du ikke får det, og hunden med det, vil det merkes per 10 liter drikke? Og generelt er oppskriften ganske variabel.

Proporsjoner er mulig – og til og med nødvendig! – tilpasse "for deg selv". For å gjøre dette anbefaler jeg å eksperimentere først med en liten mengde - for eksempel en liter eller 0,5 l. Bland alt, rist godt, la sitte og prøv. Ikke nok urter? Trenger mer infusjon. Mindre sødme - mer sirup. Det er ikke nok farge - lag mer karamell, produktet er gratis! Og når proporsjonene er ordnet, skriver vi dem ned og beregner dem på nytt for resten av volumet av drikken.

Etter blanding må balsamen sitte ordentlig - på et mørkt, kjølig sted. På dette tidspunktet kan det dannes sedimenter i drikken - da må den dekanteres og filtreres. Aldringsperioden avhenger av din egen aldring. Før du drikker din egen hjemmelagde Riga balsam, la den hvile i minst tre måneder. Bedre er mer. Men hvis det er helt uutholdelig, kan du prøve litt tidligere, hvem skal stoppe deg!

Hvordan drikke Riga balsam? Fordeler og skader, estetikk, cocktailer

Opprinnelig ble "Riga Black" annonsert uansett hvor mange fordelaktige egenskaper som ble tilskrevet den! Og samme kolikk, og migrene, og forkjølelse, og alle mulige mageplager. På slutten av 1800-tallet ble balsamen fra Wolschmidt-fabrikken anbefalt å drikkes selv av... melankoli! På brosjyren festet til flasken sto det skrevet " for melankoli, ta så mye du kan, og fra utsiden under brystet, nemlig under magen, en flanell klaff dynket i balsam" Ja, etter beste evne...

På en eller annen måte kan drikken knapt kalles en medisin, men den har utvilsomt visse biologisk aktive egenskaper - tross alt er det en slik "kost" av medisinske urter i sammensetningen! Jeg har personlig bekreftet at det hjelper perfekt mot bakrus, lindrer tretthet og hodepine, og fremmer fordøyelsen som fordøyelsesmiddel. Alt dette gjelder imidlertid maksimalt ett glass balsam om gangen. Det anbefales ikke å drikke mye av det - det vil være dårlig, dette ble også bekreftet av din ydmyke tjener. Og for personer med åpenbar hypertensjon, hjertesykdom, vaskulær sykdom, diabetes, inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen, er det generelt bedre å avstå fra å ta det.

Når det gjelder måtene å drikke Riga Balsam på, er det mange av dem. I Riga er det til og med en hel balsambar «Black Magic», og i Latvia arrangeres den årlige bartenderkonkurransen Riga Black Balsam Global Cocktail Challenge, hvor mixologer fra hele verden konkurrerer i kunsten å komponere og tilberede ulike cocktailer basert på denne. unik drink. I cocktailer brukes den både som bitter, for å sette av andre drinker og gi dem en karakteristisk bitterhet, og som hovedingrediens.

Cocktail "Black Latvian"

  • Riga svart balsam - 25 ml;
  • Vodka eller BlaVod - 25 ml;

Hell is i et glass, tilsett balsam og vodka, rør med en skje. Forresten, Riga-balsam blandet med vodka har blitt drukket i Russland siden begynnelsen av 1800-tallet, så cocktailen vil være eldre enn den berømte "Black Russian".

Cocktail svart og hvit

  • Riga svart balsam - 50 ml;
  • Helmelk - 125 ml;
  • Karamellsirup - 12 ml;

Bland ingrediensene i en shaker og hell i et høyt glass. Pynt med en kule vaniljeis og revet sjokolade.

Cocktail Riga Kaffe Svart

  • kaffe - 100 ml;
  • Riga balsam - 25 ml;
  • Kahlua eller annen kaffelikør - 12,5 ml;

Balsam, likør og kaffe blandes i en shaker og helles i et glass for irsk kaffe. Pisket krem ​​legges på toppen, litt revet sjokolade helles.

Du kan også drikke Riga svart balsam bare med is - is vil fortynne bitterheten og rikdommen litt, slik at du kan sette pris på alle aromagraderingene. Klassikeren er å rett og slett tilsette litt balsam til varm kaffe. Det er veldig velsmakende, mye mer smakfullt enn med konjakk eller whisky. Vel, favorittalternativet mitt er i sin rene form, ikke kjølt, fra et lite glass. Det er da du innser at du virkelig drikker noe uvanlig, interessant i smak og effekt, slik at du kan se på verden av god alkohol fra en helt annen vinkel!

Artikkelen bruker materialer fra nettstedene: cigartime (artikkel av Vladimir Lazarev),

I gamle tider ble mange sykdommer behandlet med balsam. Den alkoholholdige drikken er tilsatt et stort antall urter. I den moderne verden har bartendere tatt i bruk balsam som et tillegg til de fleste cocktailer. Det er også de ekspertene som foretrekker å bruke balsam i sin rene form.

Grunnleggende regler for bruk av balsam

I sin reneste form

  1. Balsam drikkes ofte i små mengder før og etter måltider. I den alkoholholdige verden inntas drikken fra likørglass. Det er vanlig å smake på balsamen i små slurker.
  2. Mange elskere foretrekker å kombinere høykvalitets balsam med dyr tobakk (sigarer). Eksperter sier at drikken ikke bør spises som et mellommåltid, ellers vil du ikke kunne smake på alle notene.

Balsam med kaffe, te

  1. Noen foretrekker å lyse opp varme drikker med en liten mengde balsam. For å tone kroppen og løfte humøret, hell bare i 15 ml. alkohol i te eller kaffe.
  2. Etter å ha brukt dette stoffet vil du ikke føle deg beruset. Effekten vil helt klart glede deg; dette produktet er mye mer behagelig enn klassisk kaffe med konjakk.

I cocktailer

  1. I barverdenen er det mange cocktailer med tillegg av balsam. En ganske enkel og populær oppskrift oversatt fra engelsk kalles "Night Black Dancer".
  2. For å lage en cocktail, må du legge til 30 ml til shakeren. Riga svart balsam, 7 ml. fersk sitronsaft, 60 ml. Cola og 15 ml. mørk ripssirup.
  3. Rist shakeren og bland ingrediensene grundig. Server cocktailen i et martini-glass med lime eller kirsebær.

Med alkoholholdige drikker

  1. Slik bruk av balsam er ikke veldig utviklet i Russland. Mote migrerte til oss fra Vesten. Hvis du ikke liker ren vodka, lys den opp med noen dråper balsam.
  2. Originale kombinasjoner kan oppnås med nesten hvilken som helst alkohol. Prøv å tilsette en liten mengde balsam til populære drinker i vårt hjemland. Du vil definitivt ikke forbli likegyldig, tro meg.

Som medisin

  1. Balsam er også vanlig som et produkt for behandling av forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Drikken takler godt forkjølelse og tett nese.
  2. Det alkoholholdige stoffet øker tonen i kroppen som helhet og styrker immunforsvaret. Hvis du har kroniske sykdommer, kontakt en spesialist før du bruker balsamen.

Hvordan drikke Riga balsam riktig

  1. Riga balsam regnes som en av de sterkeste drinkene blant sine brødre. Komposisjonen har 45 omdreininger. Drikken kom til oss rett fra Latvia.
  2. Den keramiske beholderen bidrar til å bevare de gunstige og smaksmessige egenskapene så mye som mulig fra påvirkning av eksterne faktorer.
  3. Det er ingen spesielle måter å bruke balsam på; bare avkjøl drikken, hell den i et glass og nyt den. Sammensetningen kan også blandes inn i varme drikker eller iskrem.


Klassisk måte

  1. Jägermeister blir ofte konsumert av sanne kjennere i sin rene form. Sett beholderen med balsam i fryseren noen timer før servering. Gjør det samme med skudd.
  2. Hell likøren i et avkjølt glass og nipp til drinken i en slurk. Etter fryseren får Jägermeister en behagelig klissete og sødme.
  3. Dessuten merkes ikke tilstedeværelsen av alkohol i den kjølte drikken. Etter bruk av balsamen forblir en behagelig ettersmak av urteblandingen i munnen. Jägermeister brukes ofte som aperitiff.

Varm måte

  1. De færreste bruker balsamen i sin rene form. Jägermeisteren må nå romtemperatur, deretter serveres den i shots. Drikken smaker bittert, men duften av urter føles bedre enn når den er avkjølt.
  2. Nipp til et skudd av balsamen, og på bare noen få minutter vil du føle en økning i appetitt og humør. Oftere drikkes drikken som et forebyggende tiltak mot forkjølelse. Når det gjelder helbredende egenskaper, ligner Jägermeister på Riga balsam.

Grunnlaget for cocktailer

  1. Mange elskere av alkoholholdige drikker foretrekker å fortynne en sterk balsam. Populære varianter av cocktailer er enkle bare å kombinere Jägermeister med sitrusjuice, Sprite eller mineralvann (1:1 proporsjoner).
  2. Black Blood-cocktailen er også spesielt populær. For å forberede den, tilsett bare 50 ml til shakeren. Blå Curacao likør, 20 ml. Jägermeister og 25 ml. Sprite. Rist ingrediensene og hell over i et martiniglass med is.
  3. Agurkcocktailen er ikke mindre populær. Altså 130 gr. Hakk fersk agurk i tynne strimler og legg i et grunt glass med isbiter. Tilsett 50 ml til shakeren. balsam og 145 ml. Sprite. Bland ingrediensene og hell i et glass.
  4. Ikke overse Jägermonster-drikken. Det er nok å helle 30 ml i et whiskyglass. balsam, 140 ml. appelsinjuice og 35 ml. granateplesirup. Rør ingrediensene og nyt.

Hvordan drikke karelsk balsam riktig

  1. Drikken er ikke særlig sterk hvis du sammenligner balsamen med lignende. Styrken er ca 40 grader. Drikken migrerte til oss fra Karelen. Balsamen produseres i glassbeholdere. Prisen på drikken er gjennomsnittlig, smaken vil ikke forlate noen likegyldige.
  2. Det er ingen spesielle regler for bruk. Tilsett balsam til te, kaffe eller Cola. Drikken passer godt sammen med naturlig kirsebærjuice.
  3. Balsamen inneholder aktive ingredienser, som i store mengder kan skade helsen din alvorlig. Du bør ikke misbruke drikken.

Les de generelle reglene for bruk av balsam. Det er utviklet anbefalinger for alle alkoholholdige drikker av denne typen. Nyt den rike ettersmaken ved å drikke et glass ren trylledrikk. Tilbered en cocktail basert på Jägermeister, Riga eller karelsk balsam.

Video: hvordan drikke Jägermeister i sin rene form og lage cocktailer med den

Enhver balsam er en alkoholholdig drikk med en karakteristisk brun farge og urtelukt, med en bitter smak på grunn av plantebitterhet og essensielle oljer, med en styrke på 40-45%. Oppskriften på hver drink er spesifikk, og inneholder unike urter eller kombinasjoner og proporsjoner av urter og andre ingredienser (røtter, stilker, blader, essensielle oljer, sukker, fruktose, honning, noen bær).

Hvordan drikker du Riga balsam?

Som medisin

Vanligvis, i tilfelle av sykdom, velges en balsam i henhold til sammensetningen av urter som er optimale for behandling, og tar hensyn til at noen urter ikke kan brukes til alle sykdommer. Riga balsam ble opprinnelig laget som et immunstimulerende middel og for å kontrollere tarmaktiviteten. Derfor drikker de det for å behandle forkjølelse, sykdommer i mage og tarm, og øke den generelle tonen. Det er bedre for kroniske pasienter å konsultere en lege - "for mye" Riga balsam er skadelig for hjertet.

Balsam som medisin drikkes vanligvis i sin rene form. Den vanlige enkeltdosen er fra 2-3 dråper til 30 ml, ikke mer enn 150 ml per dag.

Som aperitiff eller digestif

Drikk før eller etter et måltid for bedre resultater. Server dem og drikk dem i små slurker. Vanlig serveringsstørrelse er 2-3 slurker. En forrett serveres ikke, siden hovedsaken i balsamen er ettersmaken. Tobakk ødelegger også buketten hvis noe er kombinert med balsam, er det bare dyre sigarer.

Med te eller kaffe

For 200 ml drikke (vanlig krus) tilsett 1-2 ss Riga balsam. Smaken av kaffe blir mye mykere. Drikken løfter tonen, forbedrer humøret og varmer deg opp.

Som ingrediens i cocktailer

Riga balsam tilsettes alkoholholdige drikker på samme måte som til te eller kaffe, fra 2-3 dråper til 1 teskje per porsjon.

Den blandes ofte med martini og brukes i milkshakes. Alkoholkomponenten vil være helt usynlig, urtearomaen tilfører raffinement til drinkene.

Som smakstilsetning til desserter og bakevarer.

Balsam kan tilsettes deigen før steking, men oftere tilsettes den til sirup for å styrke kjeks, sirup til iskrem, etc.

Latvia. Dette er en virkelig elitedrikk, som har vunnet mer enn 30 nasjonale og internasjonale priser gjennom sin 250-årige historie. Et ekte mirakel av legemidler og vinproduksjon, designet for de som vet hvordan de skal velge, sette pris på og nyte drinker.

Riga Balsam er en sterk, rik, mørkfarget drikk. Opprinnelseslandet er Latvia. Balsamen er infundert i eikefat, på grunn av hvilke den får en unik bitter smak, edel og aristokratisk.

Det var favorittdrikken til Alexei Kosygin og Charles de Gaulle, og i dag er den spesielt verdsatt i Russland, USA, Danmark og Israel.

I dag, på latviske kafeer og barer, er balsam kanskje den mest populære komponenten i nesten alle typer retter: desserter, salater, sauser, varme retter, cocktailer, etc. Den er ideell som fordøyelsesmiddel. funnet anvendelse i både matlaging og farmasøytiske produkter.

Litt historie

På midten av 1700-tallet laget Riga-apotekeren Abraham Kunze denne drinken og tilbød den i 1789 til Katarina II som en kur mot kolikk, som den russiske keiserinnen led av, som var på besøk i Latvia på den tiden. Catherine II satte pris på den helbredende effekten av balsamen.

I 1845 ble industrimannen Albert Volschmidt grunnleggeren av en starter og alkoholholdig balsamfabrikk i Riga. De viktigste håndverkerne på fabrikken var Schrader-brødrene, som eide hemmeligheten med å lage balsam. De solgte ikke den originale oppskriften selv til eieren av fabrikken. Med deres avreise til Tyskland gikk oppskriften på "mirakeldrikken" tapt.

I nesten to århundrer ble metoden for å lage balsam holdt hemmelig. I USSR, etter andre verdenskrig, begynte de å samle gamle oppskrifter bit for bit, og i 1954 ble produksjonen av balsam etablert.

Riga balsam: komposisjon

Drikken inneholder 24 komponenter, de viktigste er spesiallaget vann, renset etylalkohol, planteekstrakter, peruansk balsamolje, bringebær, konjakk, ingefær, naturlige smaker og sukker. I tillegg inneholder drikken mynte, gentian, sitronmelisse, lindeblomst, valerian, servicebær og isop.

Et ekstrakt av 16 urter, som er en biologisk aktiv komponent i balsamen, utgjør bare ca. 4 % av drikken. For å gi drikken ønsket nyanse, fortynnes den med en spesiell farge - karamellsirup, bringebær- eller blåbærjuice og utelukkende armensk eller fransk konjakk.

"Sendigheter ved å drikke"

Balsamen har en bitter-søt original smak, styrken er 45 grader. Drikken serveres ofte som dessert til kaffen. Det er ingen nøyaktige instruksjoner om hvordan du drikker Riga Balsam.

Tradisjonelt inntas det i små glass i ren form eller i kombinasjon med te (kaffe). Hvis du foretrekker te, er 1-2 ss balsam nok per kopp. Det finurlige med å brygge den deiligste teen ligger i det faktum at balsamen må tilsettes etter at den har lysnet litt fra sitronen (det er lurt å fjerne skiven fra koppen før du tilsetter balsamen).

Den mest populære typen av denne drinken er Riga Balsam, som drikkes varm om vinteren og kald om sommeren.

Lagringsfunksjoner

Balsamen er produsert i originale keramiske flasker laget av en spesiell type leire, som perfekt kan beskytte innholdet mot temperaturendringer og sollys. Leire ble ikke valgt til produksjon av beholdere ved en tilfeldighet, fordi Hippokrates fastslo at bare i leirebeholdere kan medisiner best bevare deres kvaliteter. I tillegg antas det at bare etter å ha stått i disse flaskene i minst to uker får balsamen nøyaktig den uforlignelige smaken den er verdsatt for. Drikken selges ikke i glass og produseres ikke i noen annen beholder.