20.09.2018 9 677

Rød rognesyltetøy - en enkel og sunn oppskrift

Sparsomme husmødre tilbereder alltid rød rognesyltetøy til vinteren, oppskriften på den er enkel og rask. Delikatessen kan tilberedes med valnøtter, appelsin, gnidd med sukker eller tilsatt epler. Det er mange variasjoner, det viktigste er å ikke avvike fra den kvantitative sammensetningen og følge teknologien...

En enkel oppskrift på å lage rød rognesyltetøy

Det er ikke mange som vet at fra rød rogn, de lyse klasene vi liker å beundre på slutten av sommeren og høsten, kan du lage en utrolig velsmakende delikatesse som også er veldig sunn for kroppen. Rød rognesyltetøy er en lett å tilberede oppskrift, du kan tilberede den i sin rene form eller tilsette forskjellige smakstilsetninger - epler, sitrusfrukter, etc.

Klassisk rognesyltetøy er enkelt å lage hjemme. Vi trenger følgende komponenter:

Røde rognefrukter - 1 kg
Sand – 1,5 kg
Rent vann - 650 ml

Før du lager mat, sørg for å sortere bærene, skille alle stilkene, vask dem godt og bløtlegg dem i vann i en dag. Det er viktig å skifte vannet hver 6. time.

Hell sukker i tilberedt 650 ml vann og sett på brann. Når sukkeret er oppløst, blir det til en sirup med jevn konsistens. Ta sirupen til maksimal temperatur, vent til all sanden er oppløst. Hell de tørkede bærene i kokende søtt vann og kok opp innholdet i kjelen igjen, skru deretter av varmen og la avkjøles.

Etter å ha avkjølt helt, filtrer innholdet i pannen, overfør bærene til en separat beholder og kok opp sirupen igjen og hold denne tilstanden i 25 minutter. Hell rognebær i kokende sirup og kok delikatessen i en halvtime til.

Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass, rull sammen med jern eller forseglede plastlokk og pakk inn til det er helt avkjølt. Helbredende syltetøy! I tillegg kan du prøve å lage mat, som også er sunt og også veldig velsmakende.

Rød rogn med epler

Hvis du vil at smaken av denne vintersøte skal være mer delikat, legg til epler i oppskriften. Rød rogn og eplesyltetøy er ikke mindre velsmakende og helbredende. For å forberede oss tar vi:

1 kg rognebær
1 kg epler
450 ml rent vann
2 kg sand

Rognesyltetøy med epler - avbildet

Trinn-for-trinn-prosessen for å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften ser slik ut:

Skille fruktene fra klasene, sorter, skyll og bløtlegg i 24 timer, bytt vannet flere ganger om dagen (erfarne husmødre, for å fremskynde bløtleggingsprosessen, anbefaler å koke rognen i lettsaltet vann i flere minutter, og deretter skylle under løping vann)
Epler av enhver variasjon (Melba, Lungwort), kjernet og skrelt, kuttet i små terninger
Kok sirupen i henhold til teknologien beskrevet i den klassiske oppskriften (se ovenfor)
Dypp epler og bær i den varme sirupen, kok etter koking i 45 minutter over svak varme (ikke glem å røre!)
Steriliser glassene og lokkene, la dem tørke, og hell deretter det ferdige syltetøyet i dem. Snu glassene opp ned og pakk dem varme til de er helt avkjølt.

Denne utrolig smakfulle rognedelikatessen med et hint av eple vil ikke la noen være likegyldige!

Tilsett appelsin

Vi bestemte oss for å lage syltetøy fra rød rogn - oppskriften er enkel og samtidig original hvis du legger til en appelsin til dette bitre bæret. Vi trenger:

1 kg modne bær
2 store appelsiner
250 ml rent vann
En håndfull malte valnøtter
1,2 kg perlesukker

prosessen med å lage rognesyltetøy med appelsin, oppskriften som les videre

Rød rognesyltetøy med appelsin viser seg utrolig aromatisk og syrlig på smak. Rognebær må skilles fra stilken, vaskes godt, tørkes og settes i fryseren i 3-4 timer. Denne metoden hjelper til med å takle bitterheten som er karakteristisk for disse bærene, ikke verre enn å bløtlegge dem i vann.

Legg de frosne fruktene i en beholder der syltetøyet skal tilberedes, hell ut vannet og sett på bålet. Når vannet koker, må det tømmes og bærene overføres til en annen beholder. Bland den drenerte buljongen med sukker til det dannes sirup, kok den og etter at sandkornene er helt oppløst, returner bærene til brygget.

Skrell appelsinene, del i skiver, skjær hver skive i flere stykker. Ha de hakkede appelsinene i sirupen sammen med bærene og stek i 40 minutter. Etter den angitte tiden, tilsett nøttene i pannen og la det koke i ytterligere 10 minutter.

Som i andre oppskrifter, legg den ferdige delikatessen i sterile krukker, forsegl den med lokk og la den avkjøles, pakk den godt inn i et teppe. Og hvis du liker søte frukter og bær, prøv også å tilberede dem, smaken som du definitivt vil sette pris på!

Koking rød rogn med gresskar

Mange husmødre undervurderer de fordelaktige egenskapene til grønnsaker som gresskar. I mellomtiden er dette en veldig velsmakende og næringsrik grønnsak, som et stort antall retter, og til og med søtsaker, tilberedes fra! Rogne- og gresskarsyltetøy er aromatisk og pikant på smak. For å tilberede det, ta de nødvendige ingrediensene:

1 kg gresskar
1⁄2 kg sukker
1⁄2 kg rognebær
Sitronskall
Vaniljesukker etter smak

Sorter bærene godt, skyll og la tørke i dørslag eller på et håndkle. Slik at bæret mister bitterheten, legger vi det i fryseren i en dag. Gresskaret må skrelles, vaskes og kuttes i små terninger. Plasser fruktkjøttet i en beholder der det skal kokes og dekk det med granulert sukker (ta 2/3 av den tilberedte mengden). Så gresskaret skal stå i minst 5 timer og gi juice. Hvis det ikke er nok juice, kan du tilsette noen spiseskjeer rent vann.

Plasser beholderen med gresskarmasse i sukker på bålet og kok til gresskaret blir mykt, tilsett deretter bærene og det resterende sukkeret (du kan tilsette mer vann om nødvendig). Kok på lav varme til bærene mykner, husk å røre.

Når fruktene er blitt myke, tilsett sitronskall og vaniljesukker i blandingen. Kok i noen minutter til og fjern fra varmen. Vi ruller gresskar-rønbærsyltetøyet til sterile krukker og legger det bort "under pelsen".

Det må sies at mange husmødre foretrekker preparater som rogn, purert med sukker, fremfor kokte bær. I denne formen beholder rød rogn mye flere vitaminer som er så nødvendige for mennesker om vinteren og våren.

Som du kan se er enhver rød rognesyltetøy en enkel og rask oppskrift, men hver oppskrift har sin egen smak. Ikke vær redd for å eksperimentere, og god appetitt!

Rød rogn er en ekstremt upretensiøs plante, den vokser bokstavelig talt overalt: i utkanten av skoger, i gårdsplasser, buer og torg - den renser perfekt luften rundt hus. Rowan har et kolossalt antall gunstige egenskaper på en rekke helseområder, men det er også noen få kontraindikasjoner.

Du kan finne rogne i form av et femten meter tre eller en lav busk, men alltid med en tykk, frodig krone. Fruktene til rød rogne ser ut som røde kuler med en diameter på ikke mer enn en centimeter, rød i fargen, bitter eller søt og sur på smak.

Vitaminer, mineraler som finnes i rogn og næringsverdi

Rød rogn er en av lederne for bærplanter når det gjelder verdi og sjeldenhet av vitaminkomplekset. Bærene inneholder vitamin P, som øker den generelle tonen i kroppen, reduserer irritabilitet, hjelper deg med å sove bedre og styrker nervesystemet.

Rowan har et bredt utvalg av nyttige stoffer:

vitaminer - vitamin C, PP, E, B2, K, provitamin A;
organiske og aminosyrer - sorbinsyre, parasorbinsyre, eplesyre, ravsyre;
askorbinsyre;
flavonoider.

Rognebær har lite sukker, kun 8-13 %, kaloriinnhold ikke mer enn 50 kcal. Lavt protein- og fettinnhold: per 100 gram frukt er det bare 1,4 g protein, 0,2 g fett og 8,2 g karbohydrater.

Medisinske egenskaper til røde rognefrukter og blomster

Siden en fjern fortid har folk brukt fruktene av rød rogn som et middel som driver urin, galle, svette, brukt til å senke blodtrykket, som et medikament som perfekt lindrer betennelse, har en antibakteriell effekt, en liten antibiotisk effekt, et middel som styrker blodårene og stopper blødninger.

Dens avføringseffekt er også kjent: tilsett sukker til 1:2 deler av bærpuré, ta 1 ss. per dag, vasket ned med vann. Hjelper ved alvorlig forstoppelse. For mindre effekt, reduser dosen.

Rognejuice brukes til å gurgle etter betennelse: 1 ts. oppløs juice i 1 ss. vann, skyll før måltider 3-5 ganger om dagen.

Hemorroider behandles også ved å ta 50 g plantejuice 3 ganger om dagen med vann.

Banket rogn med sukker hjelper mot toksisose. Og bare 10 bær om dagen vil lindre søvnløshet og hodepine.

Rowan har mange andre bruksområder:

undertrykker gassdannelse i tarmene, behandler gastritt;
stopper veksten av mikroorganismer;
behandler skjørbuk;
forebygging av alle soppsykdommer;
normaliserer kolesterolnivået i blodet;
nyttig for diabetikere på grunn av det lave sukkerinnholdet;
plantejuice forbedrer synet;
starter metabolisme, hjelper etter alvorlige sykdommer;
behandler anemi, forsterker effekten av brennesle når den brukes sammen;
styrker hjertet.

Rowan nøytraliserer også skaden av giftstoffer, og på grunn av innholdet av et vitaminlignende stoff - amygdalin - beskytter det kroppen mot stråling og reduserer skaden av oksygen sult.

Hvis kjæledyret ditt har en lungesykdom, gi det en sterk infusjon av rød rognefrukt.

Gunstige egenskaper til rogneblader og bark

De smale avlange bladene til røn har også sine egne fordelaktige egenskaper. En pasta av friske blader med rognebark hjelper mot sopp og hudbetennelse. Et avkok av blader, bark og frukt er effektivt for revmatiske smerter.

Planten kan ha motsatt effekt på tarmene - den er et snerpende middel for løs avføring. For å gjøre dette, tilbered et avkok av blader, bark og umodne bær.

En vakker armfull friske rognegrener med eller uten blomster, bær vil bidra til å gjøre luften ren og frisk.

Kosmetiske egenskaper til rød rogn

Denne planten forfrisker perfekt og gjenoppretter ansiktshuden, strammer konturen. Tilsett juicen til favorittkremene og maskene dine eller lag en lotion: et glass cologne, et glass glyserin og 2 glass rognejuice. Rowan hjelper til med å begrense porene, trekke sammen blodårene i ansiktet, regenerere huden og redusere fettproduksjonen i talgkjertlene.

Hvis du tilsetter sitronsaft og kefir 1:1:1 til knust frukt, får du en maske som bleker huden perfekt.

Frisk fruktpuré eller et halvt bær påført en vorte vil bidra til å bli kvitt det i noen få prosedyrer.

Planten brukes også til svette føtter.

Kontraindikasjoner for bruk

Du bør ikke spise rogn i store mengder hvis du har:

redusert protrombintid, det vil si blodpropp raskere enn normalt;
i tilfelle av visse sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
med koronar hjertesykdom;
hadde hjerneslag eller hjerteinfarkt;
hyperacid gastritt.

Samle for konsum kun bær dyrket på miljøvennlige steder, da eventuelle bær samler opp giftstoffer fra avgasser og byliv.

Oppskrifter på rød rognefrukt

Det er også avlet frem et stort antall hybrider med rød rogn, som kombinerer vitaminene og mineralene til sine forfedre, men mangler bitterheten til sin ville slektning.

Fruktdrikker, juice, tinkturer, syltetøy, te tilberedes av rogn og brukes som fyll for bakevarer.

Rognesyltetøy

Hvis bærene er bitre, har rognesyltetøy en veldig behagelig, uttalt søt og sur smak. Det er veldig nyttig under epidemier av luftveissykdommer og influensa. Til syltetøy trenger du 1 kg frukt, 0,5 liter vann og 1 kg sukker. Velg, vask, fjern stilkene og tørk bærene.

Frys i to dager i fryseren. Hvis bærene er plukket etter frost, hopp over dette trinnet. Etter dette, bløtlegg fruktene i vann under romtemperatur i en dag, bytt deretter vannet og bløt igjen i en dag.

Rognesirup

Tilbered sukkersirup: løs opp sukker i vann og kok opp. Tilsett bærene, kok opp igjen, hold på bålet i ytterligere 5 minutter og fjern. Ikke glem å fjerne skum som dannes.

Pakk pannen inn i et håndkle og la stå i 10-12 timer. Sett den deretter tilbake på bålet, kok i 5 minutter etter koking, og la den deretter brygge igjen i 10-12 timer. Gjenta deretter kokeprosedyren igjen, og tilsett 1/3 ts på slutten. sitronsyre, rør, fjern fra varmen. La avkjøle. Rull til sterile glass og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Tinktur, fruktjuice og drikke fra rogn

Tradisjonelle tinkturer tilberedes fra røn. Du kan destillere bærene, eller du kan helle 100 ml moden frukt i 1 liter vodka.

Du kan tilberede en forfriskende fruktdrikk: hakk 40 g bær, hell i 1 ss. bare kokt vann og la stå i 4 timer. Sil deretter gjennom en fin sil. Tilsett søtningsmiddel til den ferdige drikken iht smak.

Rowan lager en effektiv vitamindrikk. Ta en haug med rød rogn, 1 eple, 0,5 ss. sukker, ingefærrot etter smak og 1 ts. kanel. Hell vann over fruktene, kok opp, hold i brann i 60 sekunder og tøm. Hell i rognen igjen og kok opp. Tilsett eplet med frø og skrelt, delt i kvarte, revet ingefærrot, sukker og kanel. Hvis du ønsker det, kan du legge til favorittkrydderet ditt: nellik eller peppermynte. Pisk alt i en kjele med en blender til det er jevnt, hold i brann i ytterligere 3-5 minutter. Drikken kan siles eller serveres med fruktkjøtt, varm eller kald.

Rognemarmelade

Rowan brukes også som fyll til muffins eller butterdeig i form av syltetøy eller pastille.

Hell kokende vann over 1 kg tilberedte bær i 15 minutter, tøm av vannet og knus. Hell i 1 kopp vann og kok raskt opp. Vent til bærene er avkjølt, kvern i en blender, tilsett 600 g brunt sukker. Hvis du ikke har brun, bruk vanlig. Kok opp igjen, skum av skummet og kok på middels varme i en halvtime under omrøring. Tilsett 1 g vanillin og 2 g sitronsyre, kok i ytterligere 5 minutter.

Legg det avkjølte produktet i en tørr krukke og oppbevar på et kjølig, tørt sted i 5-7 dager. Den skal tykne mye. Denne marmeladen er perfekt som fyll til bakevarer eller til og med som en frittstående snack til te.

Rød rognebærsaus med pepper

En velsmakende dessert til en kjøttrett: rød rognebærsaus med pepper.

Ta 6 ss. tilberedt frukt, dypp i kokende vann i et minutt. Fjern frøene fra den ene paprikaen og kutt i terninger. Plasser blanchert rogn, hakket pepper på bålet, tilsett 5 ss. sukker og 2 ss. vegetabilsk olje. Etter koking, omrøring, kok i ytterligere et minutt over høy varme. Kvern så alt i en blender og server med kjøtt. Denne sausen passer godt til svinekjøtt og sopp.

Røn hver høst gleder øyet med sine røde klaser. Dette treet med utrolig sunne frukter vokser nesten overalt. Imidlertid er det mange som ikke tar hensyn til vitaminlageret. Men til ingen nytte! Syltetøy, tinkturer og sirup laget av rød rogn hjelper mennesker med hjerte-, lever- og nyresykdommer. La oss se nærmere på sirupen. Den kan tilberedes av ferske, frosne og til og med tørkede rognebær.

Fruktene kan samles i to trinn.

Første besøk i september. I løpet av denne perioden hadde bæret allerede nådd sin maksimale størrelse og samlet en stor mengde nyttige stoffer. Innsamlingen utføres i hele hauger, kutte dem fra treet med en skarp kniv. Slik rogn kan lagres på et kjølig sted i opptil flere uker uten behandling. Septemberbæret smaker bittert, men det er nettopp denne kvaliteten som tiltrekker seg mange elskere av rognedesserter.

Hvis du vil få rogne med en søtlig fargetone, må du vente til høstfrosten tar tak i den. Imidlertid har du kanskje ikke tid til å vente på innhøstingen, siden på senhøsten blir disse bærene spist av fugler. Det er bedre å ikke ta risiko og samle rognetrær tidlig. Dessuten hjelper kunstig frysing av bærene i fryseren å bli kvitt bitterhet.

Rowan kan brukes fersk eller frossen for fremtidig bruk.

Oppskrifter på rognesirup fra friske bær

Oppskrift nr. 1

Før bearbeiding må fruktene skilles fra grenene, sorteres og vaskes grundig. Bærene legges i en stor kjele og fylles med kaldt vann. Massen blandes for hånd, og deretter tappes det mørklagte vannet. Prosedyren gjentas til vannet blir helt klart.

Fruktene veies for å bestemme proporsjonene av de resterende ingrediensene. For 1 kilo bær trenger du 1 kilo granulert sukker og 500 milliliter rent vann.

Bærene legges i en kokende væske laget av sukker og vann. Så snart blandingen koker, slå av brannen og lukk beholderen tett med et lokk. Rognebær bør infunderes i 8 – 10 timer. De avkjølte bærene settes tilbake på bålet og slås av uten å koke opp. Det gjenstår bare å skille bærmassen fra sirupen. For å gjøre dette filtreres den gjennom osteduk. Bærene kan brukes til å lage te eller spises som tørr syltetøy.

Oppskrift nr. 2

For et halvt kilo rogn ta 600 gram sukker og 2 glass vann. Legg rene bær i en bredbunnet panne, hvori ytterligere 100 milliliter vann helles. Varmen settes på maks og rognen blancheres i 3 minutter. Etter denne prosedyren legges bærene i et dørslag og gnis deretter gjennom en sil. Den resulterende tykke juicen helles i varm sukkersirup, kokt fra den opprinnelig angitte mengden sukker og vann.

Massen kokes i 5 minutter og helles varm i sterile krukker eller flasker.

Sirup fra frosne rognebær

Ron tines før tilberedning. Dette gjør de de første 5 timene i det positive rommet i kjøleskapet, og tiner deretter helt i romtemperatur. Det totale volumet av frosset produkt er 1 kilo.

700 gram sukker blandes med 200 milliliter vann. Massen varmes opp til krystallene er helt oppløst, og deretter introduseres de tinte bærene. Kok syltetøyet i 5 minutter. Etter dette lukker du lokket på bollen og lar blandingen trekke til den er helt avkjølt.

Sirupen filtreres gjennom en tykk sil og kokes opp igjen. Så snart væsken begynner å boble, helles den i glassbeholdere og forsegles tett med lokk.

Tørket rognesirup

Tørket frukt (100 gram) kan kjøpes på vanlig apotek eller brukes. Vann (1,5 liter) kokes og fruktene helles over det. Pakk bollen godt inn og la bærene brygge grundig. Dette vil ta ca. 6 timer. Etter dette blir bærene drenert gjennom et dørslag eller en sil, og etterlater aromatisk vann i pannen. For dette volumet av væske ta 1 kilo granulert sukker. Massen varmes til den tykner over middels varme og helles i glass.

Sergey Komilov bringer til deg en enkel oppskrift på tykk rød rognesirup med honning. Denne delikatessen er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn.

Holdbarhet på hjemmelaget sirup

Hjemmelaget sirup kan oppbevares enten i romtemperatur eller i kjøleskap. Hvis preparatet er beregnet på bruk gjennom vinteren, skal sirupen helles i sterile krukker og forsegles med lokk skåldet med kokende vann. Holdbarheten til dette produktet er ett år. Krukken kan holdes varm i opptil 2 uker.

Rød rogn (vanlig rogn, rogn (mat for hasselrype), skogsrogne) vokser overalt: i skog, skoglysninger, parker, plasser, hager. På grunn av sin brede utbredelse oppfattes rogn av mange som et lavverdibær. Det er det imidlertid ikke. Rognens fordelaktige egenskaper var godt kjent for våre forfedre. Både vill og sort rogn egner seg like godt til høsting som medisin og matprodukt - smakfullt, sunt og uvanlig. Ikke vær redd for rognebitterhet; smaken av rognebær forbedres med riktig bearbeiding.

Gunstige egenskaper til rogn

Hvordan er rogn nyttig, hvilke medisinske egenskaper til rogne kan brukes av mennesker. Så fordelen med rogn ligger i den unike sammensetningen av bærene. Rowan inneholder et helt kompleks av vitaminer og mineraler som kroppen trenger. Modne røde rognebær inneholder organiske syrer (eple, sorbinsyre, sitronsyre, ravsyre, vinsyre), tanniner og pektin, aminosyrer, eteriske oljer, mye kalium, magnesium, fosfor, jern og andre sporstoffer. Vitamin A, vitamin PP, vitamin B1, B2 og C, samt vitamin P, K, E. Det er mer provitamin A i modne rognebær enn i gulrøtter, og vitamin C enn i sitroner. Tilstedeværelsen av vitamin P setter rogn på et av de første stedene blant andre fruktplanter - det styrker nervesystemet, eliminerer irritabilitet, søvnløshet og generell svakhet i kroppen.

Rognens fordelaktige egenskaper er nyttige i behandling og forebyggingåreforkalkning, røn har en vanndrivende og hemostatisk effekt. Saften brukes til hemorroider, gastritt med lav surhet. Rognefytoncider er ødeleggende for Staphylococcus aureus, salmonella, muggsopp er sorbinsyre isolert fra rogn, som har bakteriedrepende egenskaper, som brukes til konservering av juice og grønnsaker.

Viktig Pektin er en del av rognebær, som forhindrer overdreven gjæring av karbohydrater, som manifesteres ved undertrykkelse av gassdannelse i tarmen. Geleringsegenskapene til pektin bidrar til å eliminere overflødig karbohydrater.

Parasorbin- og sorbinsyrer av rogn, oppdaget for mer enn 100 år siden, har bare tiltrukket seg oppmerksomheten til forskere de siste tiårene. Det viste seg at de hemmer veksten av mikroorganismer, sopp og muggsopp. For kvinner vil det å spise rogn være en god forebygging av slike problemer som trost og soppsykdommer.

Rowan har koleretiske egenskaper, som er assosiert med tilstedeværelsen sorbinsyre og sorbitol. Sorbitol senker fett i leveren og kolesterol i blodet. Pulver og pasta laget av rognefrukter virker på samme måte. Den koleretiske egenskapen til rognebær skyldes deltakelsen av ikke bare sorbitol, men også andre stoffer (amygdalin, organiske syrer).

Amygdalin, inneholdt i rognebær,øker motstanden mot oksygenmangel. Det er foreslått som et legemiddel med radio- og røntgenbeskyttende virkning. Denne egenskapen er assosiert med bruk av rognebær blant mennesker i tilfelle rus - de gis til pasienten for å tygge. Amygdalin er involvert i å beskytte fett mot peroksidasjon, som et resultat av at rogn brukes i folkemedisin for åreforkalkning.

Rowan brukes som et terapeutisk og profylaktisk middel for tilstander ledsaget av vitaminmangel. Juice fra friske rognebær anbefales for lav surhet av magesaft - 1 ts før måltider.

Rognebær brukes til å lage syltetøy, syltetøy, gelé, juice, sirup, som reduserer permeabilitet og skjørhet av kapillærer; har en gunstig effekt på kolesterolmetabolismen; har anti-ødematøse (dehydriske), koleretiske egenskaper; evnen til å begrense putrefaktive og fermentative prosesser i tarmene; nyttig for struma (Graves sykdom); stimulere hematopoiesis. Men vi bør ikke glemme at komplekset av organiske og uorganiske stoffer av rognefrukter til en viss grad øker blodpropp. Hvis du har lett for å blø, er dette nyttig, men hvis du er utsatt for trombose, bør du ikke la deg rive med av rogn.

Hva å lage mat fra rogn

Infusjon av røde rognebær: Hell 1 ts frukt med 1 glass kokende vann, la det avkjøles. Drikk 0,5 kopper 1-3 ganger om dagen som et verdifullt multivitamin for allergiske og andre hudsykdommer.

I folkemedisin juice fra friske røde rognebær anbefales for lav surhet av magesaft, ta 1 teskje før måltider. Dessuten er fersk rognejuice et effektivt middel mot hemoroider. Du må presse saften ut av rognefruktene og drikke 1/4 kopp, 3 ganger om dagen, med vann.

Rognetinktur. Ta en glasskrukke og fyll den mer enn halvparten av volumet med rognefrukter. Fyll deretter hele beholderen til toppen med vodka og forsegl den. Plasser på et mørkt, kjølig sted i 10-14 dager, tinkturen skal bli mørkebrun og få en spesifikk skoglukt. Tinkturen siles og oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Ta det en ss. skje fortynnet i vann minst 3 ganger om dagen.

Rognebærjuice også veldig nyttig. For å gjøre dette, ta 40 g bær, mal dem i en morter, hell et glass kokende vann og la stå i 4 timer. Rist deretter innholdet godt og filtrer gjennom trelags gasbind. Tilsett mer sukker til den filtrerte infusjonen etter smak.

Rød rognesirup kan enkelt tilberedes hjemme. En annen oppskrift brukes: rognebær knuses i en morter og helles med kokende vann i forholdet 1:2, la stå i 4 timer, filtreres og fortynnes med sukkersirup.

Svært velsmakende rognepastille. Den litt bitre smaken gir delikatessen en pikant smak. For hvert kilo modne rognebær må du ta 2 kg granulert sukker. Kok rognen til den er myk, mal og bland med sukker. Legg blandingen på en bakeplate dekket med papir eller folie og tørk i ovnen ved lav (opptil 75°C) temperatur. Skjær den ferdige marshmallowen i diamanter og terninger med en skarp kniv, dekk med et lag melis og legg i bokser eller glass med tettsittende lokk.

Enda mer smakfull enn pastila kandisert rogne. For å forberede det, må modne bunter demonteres i små grener, vaskes og tørkes. Tilbered sukkersirup som for kandiserte frukter. Hell kokende sirup over rognebærklaser og la dem avkjøles. Fjern så bærene, kok opp sirupen igjen og hell den over rognen igjen. Prosedyren gjentas 5-6 ganger til bærene blir mørkere og mettet med sirup. Etter dette må de tørkes og drysses sjenerøst med melis. Kan oppbevares i plastbokser eller hvilken som helst glassbeholder. Uansett, denne delikatessen varer ikke lenge - den er for velsmakende.

Hvordan lage rognesyltetøy

Rognesyltetøy er et lager av vitaminer. Og om vinteren er en krukke med rognesyltetøy bedre enn medisin. Det er bedre å plukke bær i oktober og november, når de blir fanget av den første frosten. De vil bli mindre bitre. Rognesyltetøy er veldig sunt, vakkert og smakfullt, så prøv å lage det hvis du har mulighet til å få tak i rogn. Du kan forresten tilsette andre bær i rognesyltetøy - du får en blanding.

Oppskrift på rognesyltetøy nr. 1

Rowan - 1 kg
Sukker - 2 kg
Vann - 2 kopper

Skille rognebær fra greinene og vask. Hell vann over bærene og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Hell av vannet og tørk bærene. Kok sirup av sukker og vann, tilsett bær og kok i 20 minutter. La trekke i 8 timer. Gjør 2 oppkok i 10 minutter og la stå i minst en time. Tøm sirupen for siste gang og reduser den godt. Legg bærene i glass og fyll med varm sirup. Rull sammen glassene.

Hvordan tilberede vitaminte med rogn?

Vitaminte fra rogn er delt inn i forebyggende og terapeutisk. Sistnevnte bør kun tas etter anbefaling fra en lege generelt, profylaktisk te har ingen kontraindikasjoner. Den eneste begrensningen for lavt blodtrykk er røn, som nyper, hagtorn i dette tilfellet brukes med forsiktighet. Vitaminte består av to eller flere komponenter, som blandes i forskjellige proporsjoner, avhengig av ønsket effekt. Den rimeligste og mest fordelaktige for kroppen er rognete med tillegg av nyper, solbær og chokebær.

Vitaminte laget av rogne- og nypefrukter. Som regel blandes rogn- og nypefrukter i like mengder for å tilberede vitaminte. Ta en halv spiseskje knust rognefrukt og samme mengde nyper. Hell to kopper kokende vann. Sett i en forseglet beholder (helst i termos med en glasskolbe) i en dag. Etter denne tiden vil du ha en utmerket multivitaminte, som honning tilsettes etter smak. Det er spesielt nyttig å lage slik te i perioden med tvungen sesongmessig vitaminmangel - på slutten av vinteren og våren.

Vitaminte fra rogn og solbær. Bland et halvt glass rognefrukt med samme mengde solbærbær, hell i en liter kokende vann og la stå i to timer. Sil og legg til svart te eller drikk et halvt glass flere ganger om dagen. Hvis du tilsetter bringebærsirup eller syltetøy til denne teen, får du et utmerket febernedsettende middel.

Du kan tilberede et vitamintilskudd fra rowan for hvilken som helst urtete eller vanlig svart te. For å gjøre dette må du ta like deler av friske rogn- og nypebær (et halvt glass hver), mos med en moser og hell to glass kokende vann. La stå i to timer, sil og tilsett saften av en sitron. Vitaminte kan fortynnes med kokende vann eller blandes med hvilken som helst varm te.

Hvordan og når samler man rogne?

Rowan kan samles i to etapper. I hver av dem er det verdt å følge en rekke regler: rognebær samles i tørt vær, helst om morgenen, siden bærene på dette tidspunktet er av størst verdi. Avlingen lagres i grunne kurver og bokser.

I september samles rognebær for fersk lagring.. På dette tidspunktet får bærene allerede fargen og størrelsen som er karakteristisk for sorten, men de er ganske bitre fordi de ikke er frosne. Men de er flotte for langtidslagring. For å bevare rognen henges bærklasene i et kjølig rom. I september samles rognebær ved hjelp av dusker.
I november, etter den første frosten, høstes rognebær for høsting.. På dette tidspunktet har bitterheten stort sett gått bort, og bærene får en behagelig søtlig smak. I løpet av denne tidsperioden skilles rogn veldig lett fra stilkene og blir mer saftig. Det er vanskelig å holde slike bær friske - de mister raskt saften og blir ødelagt, men du kan lage forskjellige preparater fra frossen rogn. I november høstes det kun bær.

Hvordan lagre rogn

Rowan kan lagres i flere former, mens den forblir nyttig for mennesker. Vi skal lære å tilberede og lagre rogn i tørket, tørket og frossen form.

Tørket rogn

For å tilberede tørket rogn, sorteres den ut, vaskes, tørkes, legges på bakeplater i ett lag og plasseres i en ovn oppvarmet til en temperatur på 70-75 C (noen husmødre reduserer tørketemperaturen til 40-60 C ). Rognen blandes forsiktig og prosessen fullføres i det øyeblikket bærene slutter å henge sammen når de klemmes i håndflaten. Mel er ofte laget av tørre bær, og legger det til ulike retter og bakevarer.

Tørket rogn