Finsk fiskesuppe er en fristende og veldig appetittvekkende førsterett med rød fisk. Denne suppen skiller seg fra den vanlige ved tilsetning av fløte, som gir buljongen en behagelig nyanse, samt en utrolig delikat smak.

I stedet for fiskerester, som vi er vant til å tilberede enkel laks fra, er det i dette tilfellet laksefilet som brukes, og det er også noen særegenheter ved koketeknologien. Så uten å forlate hjemmet tilbereder vi ekte finsk fiskesuppe med fløte og gleder familien vår med en solid lunsj.

Ingredienser:

  • laks (ørret) filet - 300 g;
  • poteter - 2-3 stk.;
  • gulrøtter (små) - 1 stk.;
  • løk - ½ stykke;
  • smør - ca 30 g;
  • krem 10% - 200 ml;
  • salt - etter smak;
  • dill - ½ haug.
  1. Først av alt rengjør og kutter vi potetknollene i like terninger, tilsett en liter vann og kok til halvkokt, det vil si 5-7 minutter etter at væsken koker.
  2. I mellomtiden, la oss fiske. Fjern skinnet og skjær fileten i like mellomstore biter. Om mulig prøver vi å velge bein fra laksen (eller ørreten).
  3. Senk den røde fisken i buljongen med halvkokte poteter. Gi væsken et oppkok igjen, fortsett å koke de neste 5-7 minuttene.
  4. Hakk samtidig løken i tynne strimler og fres i smør.
  5. Etter et par minutter, tilsett gulrøttene, skrellet og revet med middels spon. La de diverse grønnsakene småkoke på lav varme, rør av og til.
  6. Ha den myke steken over i en panne med nesten ferdig suppe. Merk: For å gjøre den finske fiskesuppen mindre kaloririk, kan du bruke purre i stedet for purre - du trenger ikke steke den før du legger den til buljongen, så fiskesuppen blir mindre fet. I dette tilfellet tilsettes purreringer og finhakkede gulrøtter til buljongen samtidig med potetene, men ellers forblir koketeknologien den samme.
  7. Etter grønnsakene, hell fløten i suppen. Kok opp den hvite buljongen, sjekk potetene for mykhet, smak til den finske fiskesuppen med salt og fjern fra varmen.
  8. Hell den møre suppen i boller og dryss hver porsjon med hakket fersk dill og server.

Finsk fiskesuppe med fløte er klar! Nyt måltidet!

Kjøkkenet i de nordiske landene generelt og det finske kjøkkenet spesielt er et utmerket eksempel på hvor mange deilige retter som kan lages ved å omhyggelig behandle de magre gaver fra vår barske natur. La oss si denne finske laksesuppen med fløte: den krever ikke eksotiske produkter, bryter alle mulige regler (få steder koker den fra laks, de bruker vanligvis mindre fet fisk) - og samtidig er den så elsket av de som prøvde lohikeitto i sitt hjemland, at de gladelig tar med seg oppskriften på denne fantastiske suppen hjem. Flere gode nyheter er at denne kremete laksesuppen kan være et veldig nøysomt måltid - jeg skal vise deg hvordan du oppnår det.

Finsk fløtesuppe med laks

Gjennomsnitt

50 minutter

Ingredienser

for buljongen:

1 kg. laksehoder og bein (laks, ørret)

1 løk

3-4 allehånde erter

2 laurbærblad

2 l. vann

til suppe:

2-3 poteter

1 gulrot

1/2 purre

300 g laksefilet

200 ml. krem

flere kvister dill

Du kan få tak i fiskebein og hoder ved å skjære opp laksen selv, eller du kan finne den i en butikk som fileterer den og selger bein og hoder separat som suppesett. Legg dem, samt løk, allehånde erter og laurbærblader i en kjele, dekk med kaldt vann og sett på middels varme. For å få den mest fyldige og aromatiske suppen er det ikke forbudt å tilsette andre ingredienser som du er vant til å bruke - for eksempel nellik, dillkvister eller litt hvitvin. Kok opp innholdet i kjelen, reduser varmen og skum av og til - jo oftere, jo bedre - kok i 25 minutter, sil deretter buljongen og ha den tilbake i kjelen.

  • Du kan tilberede denne kremete laksesuppen, ikke bare fra stor ørret, så vel som enhver annen representant for laksefamilien, er perfekt for det.
  • For å få en tykkere, fyldigere suppe, bruk en potet til, og puré eller bland halvparten av potetene inn i suppen.
  • Du kan gjøre suppen mer budsjettvennlig ved å ikke bruke filet i det hele tatt: ett laksehode har nok kjøtt til et par porsjoner. Etter å ha kokt buljongen, la hodene og beinene avkjøles, samle kjøttet fra dem og tilsett suppen helt til slutt.

Retten kalles også ofte kalakeitto. Dette er en nasjonalrett fra finsk nasjonalkjøkken, som er en fiskesuppe med tilsetning av melk eller fløte. Det er mange matlagingsalternativer. Denne artikkelen foreslår å tilberede finsk fiskesuppe i henhold til en klassisk oppskrift, samt 8 tolkede teknologier, med forskjellige typer sjømat. Hver av dem er spesiell, preget av en unik suppesmak og uvanlig aroma.

Finsk fiskesuppe med fløte er veldig aromatisk, smaken av fisk er delikat og saftig. Denne suppen vil garantert glede alle som prøver den.

Komponenter:

  • 0,7 kg rosa laks;
  • 0,5 kg poteter;
  • 0,5 liter fløte;
  • 1 løk;
  • 1 gulrot;
  • 50 ml solsikkeolje;
  • salt, krydder (du kan bruke en blanding av paprika, koriander; laurbærblader).

Forberedelse:

  1. Først må du kutte grønnsakene: skjær potetene i terninger, gulrøtter og løk i strimler.
  2. Den rosa laksen skal renses og filetene kuttes i porsjoner.
  3. Grønnsaker hakket i strimler bør stekes i olje, hell vann, tilsett poteter og krydder.
  4. Det siste som skal tilsettes er den rosa laksen, hell i fløten i en tynn stråle, mens du rører.
  5. Kok i omtrent et kvarter. For å gjøre suppen aromatisk, dryss med urter om ønskelig.

Hvordan lage fiskesuppe i en saktekoker

Å tilberede fiskesuppe i finsk stil i en slow cooker er ekstremt enkelt. Alle ingrediensene vil bli mettet med smaken av fisk, kalakeitto vil være utrolig appetittvekkende.

Komponenter:

  • 0,5 kg rosa laksefilet;
  • 5 poteter;
  • 1 løk;
  • 1 gulrot;
  • 0,5 liter fløte;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • salt, krydder.

Forberedelse:

  1. For å begynne, kutt potetene i terninger, gulrøtter og løk i små strimler.
  2. Skjær rosa laks i små porsjoner.
  3. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, stek gulrøtter og løk, hell vann, tilsett poteter og krydder.
  4. Til slutt tilsett rosa laks, hell i fløte under konstant omrøring.
  5. Slå på "Slukkingsmodus" og timeren - 35 minutter. Server, først pynt med urter.

Finsk ørretsuppe

Ørretsuppe er kjent for sin rike smak, takket være den edle variasjonen av fisk. Denne retten vil appellere selv til de som ikke spiser sjømat i det hele tatt i sitt daglige kosthold.

Komponenter:

  • 0,4 kg ørretfilet;
  • 5 poteter;
  • 0,2 l fløte;
  • 1 ss. l. smør;
  • 1 løk;
  • 1 gulrot;
  • salt, krydder.

Forberedelse:

  1. Skjær potetene i suppeterninger, tilsett vann og kok i ca 10 minutter.
  2. Vi fjerner frøene fra ørreten, deler den i porsjoner og kaster den i lapskausen.
  3. Surr de oppkuttede grønnsakene i smeltet smør og tilsett dem i suppen.
  4. Hell i fløten og la stå til fiskesuppen et kvarters tid.

Oppskrift på laks

Laks er en edel fisk, og lapskausen blir ikke mindre raffinert og appetittvekkende.

Komponenter:

  • 0,6 kg laks;
  • 1 løk;
  • 0,5 kg poteter;
  • 0,5 l melk;
  • 50 g mel;
  • salt, krydder.

Forberedelse:

  1. Demonter laksen, kok opp buljongen fra hodet, ryggraden, halen, og del fileten i biter.
  2. Sil, tilsett hakkede grønnsaker, fileter, krydder.
  3. Vi fortynner mel i en del av melken, tilsett den gjenværende melken og hell den i øret. La stå i et kvarter.

For at kalakeitto skal være velduftende og aromatisk bør den serveres med urter.

Finsk laksesuppe med fløte

Laksesuppe overrasker med sin smak og ernæringsmessige kvaliteter.

Komponenter:

  • 1 kg hoder;
  • 0,5 kg poteter;
  • 1 gulrot;
  • 1 løk;
  • 0,1 l fløte;
  • salt, krydder.

Forberedelse:

  1. Vi kutter ut øynene og gjellene fra fisken, koker buljongen og siler.
  2. Vi kutter av kjøttet, kaster det tilbake i væsken, krydrer det med krydder og legger til hakkede grønnsaker.
  3. Etter en halv time, tilsett melk. Server med grønt.

Tradisjonell versjon med purre

Purre brukes ofte i det nasjonale kjøkkenet i Finland. Retter med det er veldig sunne og appetittvekkende.

Komponenter:

  • 0,6 kg fisk;
  • 0,4 kg poteter;
  • 0,3 l fløte;
  • 1 purre;
  • 1 gulrot;
  • 50 ml olivenolje;
  • salt, krydder.

Forberedelse:

  1. Først og fremst bør du kutte grønnsaker, poteter i suppebiter, gulrøtter fint og purre i ringer.
  2. Vi renser fisken og kutter den i biter.
  3. Surr de oppkuttede grønnsakene, tilsett vann, tilsett poteter og krydder.
  4. Det siste trinnet er å tilsette fisken og fløten de skal småkoke i cirka et kvarter. Server med grønt.

Med tomater og fløte

Tomater gir saftighet til retten og en behagelig pikant til selve fisken.

Komponenter:

  • 0,5 kg laksefilet;
  • 1 løk;
  • 5 stk. potetknoller;
  • 0,2 l fløte;
  • 1 gulrot;
  • 2 tomater;
  • 50 ml vegetabilsk olje.
  • salt, krydder.

Forberedelse:

  1. Skjær laksen i biter, kok opp buljongen med krydder. Ha i poteter i terninger.
  2. Fres grønnsakene i olje og tilsett suppen.
  3. Til slutt, hell i fløten, la stå i et kvarter og server til gjestene.

Koking finsk gryterett med krydder

Finsk fiskesuppe med tilsetning av forskjellige krydder blir enda mer aromatisk og velduftende. Denne lapskausen er perfekt som førsterett på et middagsselskap.

Komponenter:

  • 0,5 kg fisk;
  • 3 poteter;
  • 0,1 l fløte;
  • 1 løk;
  • 1 gulrot;
  • salt;
  • allehånde, svarte erter, røde;
  • 1/3 ts. koriander;
  • 1/3 ts. basilika;
  • 2 laurbærblader.

Forberedelse:

Denne oppskriften innebærer ikke å hakke grønnsaker, for det blir ikke en suppe, men en slags fiskesuppe med finsk teknologi.

  1. Vi renser fisken, kutter den og koker buljongen. Ha i paprika, laurbærblad og salt.
  2. Tilsett uhakkede grønnsaker, etter en halvtimes krem, koriander, basilikum.
  3. Fjern grønnsakene før servering. Server suppen i en buljonggryte, pyntet med urter.

Suppe med chum laks

Chum laks er en fisk med en spesiell smak, så suppe laget av den vil også ha en utsøkt smak. Kalakeitto vil garantert overraske vertinnens gjester.

Komponenter:

  • 0,3 kg chum laks;
  • 1 liter ferdigkokt fiskebuljong;
  • 1 løk;
  • 1 gulrot:
  • 1 sellerirot;
  • 5 poteter;
  • 0,1 l fløte;
  • salt, sukker, krydder.

Forberedelse:

  1. For å begynne, gni chum laksen med salt og sukker. Denne marinaden vil gi den en fantastisk smak.
  2. I fiskesuppen kaster vi poteter i terninger, gulrøtter, løk, hel selleri og krydder.
  3. Etter en halvtime, hell i fløten og la stå i like lang tid.
  4. Server med dill eller persilleblader.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du forbereder et ganske uvanlig første kurs, som i mellomtiden har blitt populær blant husmødre i mange land. Og det er ikke overraskende, for finsk ørretsuppe med fløte er ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men samtidig enkel og rask å tilberede. Vi har valgt ut flere oppskrifter som du kan velge den rette fra og tilberede finsk suppe for hele familien eller bare for å prøve selv.

Så la oss først lage ørretsuppe i henhold til den enkleste autentiske oppskriften med et minimum av ingredienser som brukes.

Finsk ørretsuppe med fløte

Ingredienser

  • Ørret - 400 g + -
  • — 4-5 stk. + -
  • - 1 PC. + -
  • - 1 PC. + -
  • - 1 cm eller 50 g + -
  • - 150 ml + -
  • - 2 glass + -
  • - på tuppen av en kniv + -
  • - 1/4 haug + -
  • - 1/3 ts. + -
  • - 1 ss. + -
  • - 1 ss. + -

Forberedelse

Det første vi må gjøre er å kutte fisken, skille filetene fra beina, siden det ikke er bein, skinn eller hode i buljongen - ja, dette er en helt annen måte å tilberede på! Slik tilberedes fiskesuppe på finsk.

Du kan lese om hvordan du lager ørretsuppe med hodet i artikkelen med samme navn.

Dette er den lengste forberedende delen, så hvis tiden er knapp, er det bedre å bekymre seg for å kutte på forhånd.

Det er mest praktisk å kutte kjøttet fra ryggraden og beinene med en lang kniv, og plassere det nesten horisontalt. Du bør få små lag, gjerne i samme størrelse, ca 5 ganger 7 cm eller litt mindre.

  1. Legg den ferdige fisken på et fat og sett til side.
  2. La oss nå lage grønnsakene. Vi renser dem og kutter dem så, ganske grovt. Skjær først gulrøttene i sirkler, deretter i terninger, hakk løken og skjær potetene i skiver.
  3. Bare pepperrotrot kan rives eller hakkes i en grønnsakskutter.
  4. I samme panne som vi skal koke fiskesuppen i, stek først løken i olivenolje til den er gjennomsiktig, tilsett deretter pepperroten, deretter gulrøttene og til slutt potetene.

Intervallene mellom tilsetting av grønnsaker bør være minst 2-3 minutter slik at grønnsakene rekker å myke seg litt.

  1. Etter å ha holdt potetene i 3-4 minutter, tilsett vann. Det skal være kokende vann, så koker suppen raskere og den smaker bedre. Konsistensen på suppen skal være tykk.
  2. Hell umiddelbart kremen i pannen. Dekk til med lokk og kok på lav varme.

Det er lett å finne ut når det er på tide å legge til fisk - hvis potetene er myke og nesten klare, er det tid for ørret. Dypp bitene i kokende kremet buljong og stek i ikke lenger enn 1-2 minutter.

Så snart kjøttet får en rosa fargetone, slå det av.

Tilsett nå salt og krydder: fersk dill, kvernet sort pepper og sitronsaft. Bland godt, dekk til med lokk for å la suppen trekke og server etter 10-15 minutter.

God appetitt!

Finsk fiskesuppe med fløte tilberedes veldig raskt. Alt tar ikke mer enn en halv time, så dette er en god løsning for travle husmødre. Vel, for de som foretrekker den tradisjonelle versjonen av matlaging i buljong, tilbyr vi følgende oppskrift.

Suppe med ørret og fløte

For å forberede oss lager vi ørretsteker eller ørrethoder på forhånd. For en 2-liters kasserolle trenger du et suppesett med 1 fisk, det vil si omtrent 500 g.

  • Hell kaldt vann over ørreten og kok opp.

Hvis det ikke er hode, vil buljongen være klar på bokstavelig talt 15 minutter, men hvis vi koker den sammen, sil væsken for å bli kvitt frø og skjell, overfør bitene til en tallerken for å avkjøle, og sett hodet tilbake til slutt matlaging.

  • Tilsett nå hakkede poteter (4-5 stykker) i suppen i skiver.
  • Skrell gulrøttene og løkene (totalt 1 stk), skjær dem etter eget skjønn og stek dem i en stekepanne i smør eller ghee. Dette vil gi buljongen ekstra mørhet.
  • Vi sender stekingen til potetene.
  • Vi plukker kjøttet fra beinene, legger det i suppen og hell umiddelbart i 150 ml krem. Siden det ble brukt smør ved steking av grønnsakene, kan du bruke fettfattig fløte.
  • Tilsett 1-2 laurbærblader, sorte pepperkorn og 1 ss til den finske fiskesuppen. friske hakkede grønnsaker.

Hold den tildekket i ytterligere 5 minutter og slå den av. La det trekke i 15-20 minutter og hell på serveringsfat. Kremsuppe er klar!

Men det finnes en enda mer tilfredsstillende versjon av å tilberede finsk fiskesuppe.

Fiskesuppe med fløte og ris

  1. Sett 2 liter vann på bålet, tilsett 300 g ørretbiff og la koke.
  2. Skrell i mellomtiden grønnsakene: 4 mellomstore poteter, 1 gulrot og 1 løk.
  3. Så snart buljongen koker, la den stå i 15 minutter, som er nøyaktig hvor lang tid det vil ta å koke fisken, ikke lenger.
  4. Legg 1 ss i en stekepanne. smør eller samme mengde vegetabilsk olje, surr først løken, tilsett deretter gulrøtter og la grønnsakene småkoke til de er myke.

    Det er ikke nødvendig å steke den for mye, ellers smaker suppen bitter.

  5. Etter at tiden har gått, bruk en hullsleiv til å fjerne biffen på en tallerken og erstatte den med steken.
  6. Skjær potetene i barer og tilsett dem i suppen. Tilsett samtidig 3 ss. langkornet ris. Kok til de er møre, hell i 200 ml fløte, tilsett urter, muskat og sort pepper.

Vi fjerner kjøttet, legger det i suppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Slå av alt og server. God appetitt!

Som du kan se, er det ganske mange oppskrifter for å lage finsk suppe med fløte, og det er ikke vanskelig å supplere dem med ingredienser etter eget skjønn eller tilsette krydder. Prøv å lage denne "raske" suppen og se hvordan dine kjære eller gjester som kommer til lunsj vil sette pris på den.

Laksesuppe med fløte kalles "lohikeitto" på finsk hjemme. Det er en festlig versjon av den finske suppen "kalakeitto", som tilberedes av fisk med hvite, benfrie fileter: sik eller torsk.

Finsk mat er ikke særlig kjent eller populært i vårt land. Men laksesuppe med fløte er et ekte mesterverk, landets visittkort. Finske innbyggere har bevist at selv fra de magre gaver fra den harde naturen kan de tilberede en velsmakende og appetittvekkende rett.

Finsk suppe er unik, siden laksekraft sjelden tilberedes i andre land, som regel brukes mindre fet fisk til dette. Men hver person, som en gang har prøvd finsk suppe med laks og fløte, skriver oppskriften i kokeboken sin.

Den gode nyheten er at du kan lage både den klassiske lohikeitto-suppen av dyr laks, og en like smakfull, men budsjettversjon fra hode og hale på laks eller fra et suppesett.

Hjertelig, øm, velsmakende, med en behagelig kremet smak, finsk suppe kan tilberedes ikke bare til ferier, men også på ukedager, og samler hele familien ved middagsbordet.

En viktig komponent i laksesuppe er krydder. Når du velger dem, er det viktigste å ikke overdrive det, for ikke å overvelde smaken av fisken. Oppretthold den gylne middelvei.

Hvordan lage laksesuppe med fløte på finsk - 15 varianter

Finsk kremet laksesuppe fra Ville Haapasalo

Den berømte finske skuespilleren, en favoritt blant det russiske publikum, delte oppskriften på en tradisjonell tykk, rik nasjonalrett.

Ingredienser:

  • laksefilet - 300 g
  • løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • søt paprika - 1 stk.
  • poteter - 3 stk.
  • krem - 250 g
  • melk -250 g
  • vegetabilsk olje
  • hvitløk
  • salt.

Forberedelse:

Finhakk løk og hvitløk. Riv gulrøttene.

Skjær paprika og poteter i terninger.

Stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje i en tykkbunnet kjele. Tilsett gulrøtter og pepper. Hell litt vann og la det småkoke i 15 minutter.

Hell i potetene, kok til de er ferdige og tilsett laksen, kuttet i biter. Tilsett salt etter smak.

Bland melk med fløte og smak til suppen.

Suppen blir fyldigere hvis du smaker den til med fløte alene uten å tilsette melk.

Sørg for å legge til en oppskrift i kokeboken din på en lett, oljefri, stekefri finsk suppe som er enkel å tilberede for fem personer.

Ingredienser:

  • laksefilet - 300 g
  • poteter - 5 stk.
  • gulrøtter - 2 stk.
  • purre
  • krem - 300 ml
  • laurbærblad
  • sorte pepperkorn - 1 ts. l.
  • dill
  • salt.

Forberedelse:

Skjær potetene i terninger. Gulrøtter og purre - i ringer. Skjær laksen i biter.

Hell 1,2 liter vann i en kjele, tilsett laurbærblad, salt og pepperkorn.

Kok opp og tilsett alle grønnsakene. Kok tildekket i 15 minutter.

Legg laksen i buljongen og hell i fløten. Kok opp og fjern fra varmen. La stå i 10 minutter.

Server drysset med dill.

Laksesuppe med finsk krem ​​og ingefær

Absolutt alle vil nyte denne suppen med sin delikate kremete, fyldige ingefærsmak og den perfekte kombinasjonen av grønnsaker og urter.

Ingredienser:

  • laksefilet - 500 g
  • løk - 2 stk.
  • smør - 70 g
  • ingefær - 1 ss. l.
  • gulrøtter - 2 stk.
  • hvitløk - 3 fedd
  • poteter - 5 stk.
  • krem - 500 g
  • grøntområder
  • pepper
  • salt.

Forberedelse:

Skjær løken i tynne halvringer. Gulrøtter - i sirkler. Riv hvitløken. Skjær potetene i terninger.

Ha smør i bunnen av pannen og smelt. Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter og ingefær. La småkoke i 15 minutter.

Send de hakkede potetene til grønnsakene og tilsett litt vann.

Tilsett litt av det grønne, salt og pepper, og la det småkoke i 10 minutter.

Så snart potetene er klare legger du fisken på toppen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Hell i fløten, rør og kok opp.

Hell over på tallerkener og dryss med urter. Serveres varm.

Laksesuppe med fløte i finsk "Budsjett"

Suppe med et minimum av ingredienser kan lages av laksehaler eller hoder.

Ingredienser:

  • laksehaler - 2 stk.
  • poteter - 8 stk.
  • løk - 1 stk.
  • krem - 350 g
  • grøntområder
  • salt.

Forberedelse:

Legg fisken og løken i kaldt vann og stek i 15 minutter, husk å samle opp skummet. Fjern laksen fra buljongen.

Skrell potetene og legg hele knoller i buljongen. Kok til ferdig. Trekk ut løken.

Mal potetene.

Fjern fisken fra beina og kutt i biter. Legg i pannen med de hakkede potetene. Tilsett salt.

Kok i tre minutter. Hell i kremen.

Hell over på tallerkener og dryss med urter. Server suppen med hjemmebakt brød og kremost.

Ingredienser:

  • laksefilet - 500 g
  • champignoner - 200 g
  • poteter - 5 stk.
  • rødløk - 1 stk.
  • hvitløk - 2 fedd
  • krem - 400 ml
  • hvetemel - 1 ss. l.
  • sitronsaft
  • hvit pepper
  • salt.

Forberedelse:

Skjær potetene i store terninger, løken i halve ringer. Hakk hvitløken.

Legg potetene i en panne med varmt vann og kok til de er halvkokte.

Stek grønnsaker og sopp i en stekepanne. Legg til poteter.

Skjær laksen i store biter, dryss over sitronsaft og legg i pannen. Kok i ytterligere 10 minutter.

Tilsett mel i fløten, rør og hell blandingen i kjelen. Kok opp og slå av.

La stå i 10 minutter og server med friske urter.

Profesjonell, oversiktlig og tilgjengelig oppskriftspresentasjon. Det er enkelt å tilberede og smaken er fantastisk. Ikke noe ekstra!

Ingredienser:

  • laks - 500 g
  • poteter - 5 stk.
  • løk - 1 stk.
  • krem - 500 ml
  • laurbærblad
  • allehånde
  • salt.

Forberedelse:

Skrell potetene og kutt i terninger.

Ha smør i en kjele, smelt, tilsett poteter og løk. Stek til de er gyldenbrune. Tilsett pepper og laurbærblad.

Hell i buljongen. Kok til potetene er klare.

Topp med krem.

Skjær fisken i biter. Tilsett litt salt.

Legg laksen i pannen. Kok i ikke mer enn 5 minutter.

Hakk dillen. Hell i boller, dryss over dill og server.

Utsøkt, krydret smak av sorte kantareller og laks. Hva kan være enda bedre?

Ingredienser:

  • laksefilet - 400 g
  • løk - 1 stk.
  • svarte kantareller - 100 g
  • krem - 300 ml
  • melk - 300 ml
  • fiskebuljong - 300 ml
  • hvitløk
  • dill
  • salt.

Forberedelse:

Hakk løken og stek i en kjele i vegetabilsk olje.

Hell i fløte, melk og buljong. La småkoke i 15 minutter. Sil gjennom en sil.

Stek kantarellene med tilsetning av hvitløk og dill.

Skjær laksefileten i biter.

Tilsett kantareller og laks i buljongen. Kok i 10 minutter.

Fyll tallerkener med suppe og pynt med urter.

Fiskebuljong kan erstattes med grønnsaksbuljong.

Denne suppen er et ekte mesterverk. Råd fra en erfaren kokk vil hjelpe deg å forberede den uten feil.

Ingredienser:

  • laksefilet - 200 g
  • poteter - 2 stk.
  • løk - 1 stk.
  • fiskebuljong - 150 g
  • krem - 150 g
  • oliven olje
  • tørr hvitvin
  • smør
  • pepper
  • tørket basilikum.

Forberedelse:

Kok poteter i skallet, avkjøl og skrell.

Grovhakk løken.

Ha olivenolje og smør i en kjele, tilsett løk og stek til det er halvstekt.

Legg poteter til løk.

Skjær laksen i store biter. Legg til pannen. Stek i noen minutter, tilsett tørr hvitvin og fiskebuljong.

Kok i 5 minutter på lav varme. Hell i kremen.

Hell i boller og dryss over tørket basilikum.

En uvanlig delikat smak, sunn laks og fløte gjør suppen fyldig og aromatisk.

Ingredienser:

  • laksefilet - 300 g
  • bearbeidet ost - 100 g
  • poteter - 300 g
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løk - 1 stk.
  • paprika - 1 stk.
  • krem - 350 ml.
  • vegetabilsk olje
  • dill
  • pepper
  • salt.

Forberedelse:

Skjær paprika og poteter i terninger. Hakk løken. Riv gulrøtter og smeltet ost.

Skjær laksen i biter.

Tilsett poteter i en kjele med kokende vann.

Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Etter 3 minutter, tilsett paprika. La småkoke i ytterligere to minutter.

Legg stuvede grønnsaker, fløte og smeltet ost i en kjele med kokende poteter.

Rør, kok opp og tilsett laks. Kok i ytterligere fem minutter.

Salt og pepper etter smak. La det trekke i 15 minutter.

Pynt med grønt.

Ikke en helt vanlig kombinasjon av ingredienser. Men det viser seg interessant og ikke veldig dyrt.

Ingredienser:

  • laksehoder og haler - 400 g
  • poteter - 5 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løk - 1 stk.
  • stangselleri
  • tomater - 2 stk.
  • smør
  • krem - 200 ml
  • laurbærblad
  • pepperkorn
  • dill
  • persille
  • salt.

Forberedelse:

Skjær løk, gulrøtter, selleri og tomater i terninger.

Stek løk og gulrøtter i smør. Tilsett tomater.

Kok fisken, fjern fra buljongen og skille beinene.

Sil buljongen. Tilsett alle de tilberedte ingrediensene. Kok i 15 minutter.

Hell i fløten og fjern fra varmen.

La stå i 10 minutter før servering.

Røkt laks gir suppen en utrolig smak og aroma. Det viser seg mer smakfulle enn vanlig tradisjonell finsk suppe.

Ingredienser:

  • røkt laks - 200 g
  • krem - 400 ml
  • fersk laks - 500 g
  • poteter - 5 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • sellerirot
  • fennikel
  • purre - 2 stilker
  • mel - 1 ss. l.
  • dill
  • salt.

Forberedelse:

Kok fersk fisk. Sil den ferdige buljongen. Skjær fisken i store biter.

Skjær røkelaks i tynne strimler.

Skjær gulrøtter og selleri i strimler. Skjær potetene i fire deler.

Skjær fennikelkjøttet i skiver.

Skjær den hvite delen av purren i ringer.

Kok opp buljongen og tilsett gulrøtter og selleri. Kok i 10 minutter.

Tilsett fennikel og poteter, kok videre i 5 minutter.

Legg rå filet og strimler av røkt laks i suppen. Kok i 5 minutter.

Bland fløte med mel og dill. Legg til pannen. Tilsett salt og kok opp.

La det trekke i 10 minutter.

Legg et stykke fisk på en tallerken, hell i suppe med grønnsaker og server umiddelbart.

Mange verdifulle råd fra Lazerson. Hovedreglene: tilbered suppe med kjærlighet, ikke vær redd for å eksperimentere. Alle ingrediensene er valgt etter eget skjønn og smak.

Ingredienser:

  • laks
  • potet
  • purre
  • selleri
  • krem
  • smør
  • gulrot
  • salt.

Forberedelse:

Skille kjøtt fra bein. Lag buljong av finnene, hodet og beinene. Sil buljongen.

Bløtlegg laksefileten i en bolle med vann med salt og sukker. La stå i minst 20 minutter.

Hakk purren og ha i buljongen.

Hakk gulrøtter og selleri og legg i en kjele.

Deretter tilsettes hele skrellede poteter i pannen.

Smelt smør i en stekepanne og stek mel.

Mos potetene direkte i pannen.

Hell i fløten og tilsett ristet mel, laurbærblad og pepperkorn.

Ta fisken ut av marinaden, kutt i biter, legg i en bolle, kok opp med kokende vann og tilsett buljongen.

Kok opp og fjern fra varmen.

Server umiddelbart.

Ingredienser:

  • laksefilet - 300 g
  • bearbeidet ost - 400 g
  • poteter - 4 stk.
  • løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • oliven olje
  • krem - 400 g
  • pinjekjerner - 3 ss. l.
  • dill
  • pepper
  • salt.

Forberedelse:

Smuldre smelteosten i en kjele med kokende vann og rør.

Skjær potetene i terninger, legg i pannen og kok til de er halvkokte.

Hakk løk og gulrøtter.

Fres løk og gulrøtter i olivenolje med tilsetning av skrellede pinjekjerner. Legg alt i pannen.

Skjær laksefileten i biter og legg i suppen. Kok i fem minutter. Hell i fløten og fjern fra varmen.

La suppen stå i fem minutter, hell i boller, strø over hakket dill og server.

En velprøvd, ganske kompleks oppskrift med et minimum antall ingredienser: fisk, løk og poteter. En ekte kulinarisk oppskrift på finsk suppe.

Ingredienser:

  • laks - 1 stk.
  • løk - 2 stk.
  • poteter - 5 stk.
  • gryte med sort pepper
  • laurbærblad
  • smør
  • krem - 300 g
  • mel - 1 ss. l.
  • dill
  • salt.

Forberedelse:

Kok opp buljong med løk og laurbærblad fra hode, hale og bein. Sil buljongen.

Skjær laksefileten i biter.

Legg hele poteter i buljongen. Tilsett finhakket løk.

Etter 15 minutter, hakk potetene. Tilsett laksefilet. Etter fem minutter, hell i fløten.

Kok opp, tilsett et stykke smør, pepper og salt.

Tilsett hakket dill og fjern fra varmen.

Serveres varm.

Hvis du vil at suppen skal være tykkere, blander du fløten med mel og hell blandingen i buljongen. Pass på at det ikke er klumper i kremen.

Det fine med denne suppen er dens uvanlige sammensetning av ingredienser og enkle tilberedning. Diversifiser menyen din og nyt smaken av kremet laksesuppe med brokkoli.

Ingredienser:

  • laks - 500 g
  • brokkoli - 500 g
  • krem - 200 g
  • pepper
  • salt.

Forberedelse:

Kok brokkoli med fisk. Fjern fra buljongen og mal brokkoli og fisk i en blender.

Ha alt tilbake i pannen, sett på brann, tilsett salt og pepper, tilsett fløte og kok opp.

Pynt med urter og server.

Ønsker du en enda mer pikant smak, bytt ut fersk laks med røkelaks.

God appetitt alle sammen!