Hvis du vil glede gjestene dine med noe uvanlig, tilbered "Birch" salaten. Denne retten har fått navnet sitt på grunn av sin interessante design i form av et bjørketre eller barken. Denne solide og næringsrike retten har ikke bare et originalt utseende, men er også kjent for sin delikate smak.

Den klassiske "Berezka" salaten er tilberedt med sopp og kyllingfilet. En veldig mør og mettende rett som utvilsomt vil bli verdsatt av dine gjester.

Matlagingstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

  • kokt/bakt kyllingkjøtt (400 g);
  • ferske champignoner (300 g);
  • løk (1 stk.);
  • kokt kyllingegg (5 stk.);
  • hard ost (200 g);
  • agurk (2 stk.);
  • majones (200 g);
  • salt, pepper og andre krydder (etter smak);
  • grønn løk (til dekorasjon, 1 haug);
  • hermetiske oliven (til dekorasjon, 50 g).
Majones kan erstattes med rømme, gresk yoghurt eller hjemmelaget saus basert på rømme og ost. Da vil retten vise seg å være mindre kalori.

Forberedelse:

  1. Skrell løken og hakk den fint. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
  2. Vask champignonene, tørk med en serviett og skjær i skiver (la noen få til å dekorere salaten), legg til løken.
  3. La sopp og løk surre til væsken er helt fordampet, tilsett salt og pepper etter smak. Stek i ytterligere 5-7 minutter til de er gyldenbrune. Kul.
  4. Skille kyllingkjøtt fra bein og skinn. Skjær i små biter eller riv i fibre med en gaffel.
  5. Riv osten på et grovt rivjern.
  6. Finhakk grønnløken og riv persillen i små kvister med hendene.
  7. Tøm olivenene og skjær dem i tynne strimler.
  8. Legg salaten i lag på den tilberedte retten (kylling, sopp og løk, egg, agurker). Dryss hvert lag med salt og pepper etter smak og pensle med majones.
  9. Legg det siste laget med revet ost.
  10. Legg oliven på majones, imiter bjørkebark.
  11. Legg bjørkeblader fra grønn løk og gress fra persille. Pynt salaten med soppskiver. Du kan se et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett på bildet.

Vi tilbyr deg en videosalatoppskrift for visning:

En uvanlig og interessant oppskrift på "Berezka" salat med kylling og epler. Det anbefales å velge epler fra søte, sure, saftige varianter.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

  • kokt/bakt kyllingbryst, filet (500 g);
  • svisker (200 g);
  • søtt og surt eple (2 stk.);
  • kokt kyllingegg (4 stk.);
  • hard ost (200 g);
  • oliven (til dekorasjon, 50 g);
  • fersk dill/andre urter (til pynt, 1 knippe);
  • majones (200 g);

Forberedelse:

  1. Finhakk kyllingfileten eller del den i fibre med en gaffel.
  2. Skjær sviskene i små biter (hvis sviskene er harde, kan du forbløte dem i kokende vann i 15 minutter).
  3. Skrell eplet, fjern skallet og frøene. Skjær i tynne strimler (ikke riv, da får eplet for mye juice).
  4. Skrell og riv eggene.
  5. Riv osten.
  6. Tøm væsken fra olivenene og skjær dem i tynne strimler.
  7. Hakk dill/grønt.
  8. Legg salaten på en tilberedt rett (kylling, svisker, epler, egg). Smør hvert lag med majones og smak til med salt, pepper/annet krydder.
  9. Dryss salaten med ost.
  10. Bruk majones til å tegne bjørkestammer.
  11. Legg oliven på majones, imiter bjørkebark.
  12. Legg ut blader og gress med greener. Et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett kan ses på bildet for salatoppskriften. Hvis ønskelig, kan du i tillegg dekorere salaten med skiver av gulrøtter, tomater eller sopp (ikke oppført i ingrediensene).

Det er lurt at salaten står i kjøleskapet i 30-60 minutter før servering.

En deilig og mør salat med kylling og sopp, som er ideell for enhver feiring.

Matlagingstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

  • kyllingbryst, filet (500 g);
  • kyllingegg (5 stk.);
  • løk (1 stk.);
  • fersk sopp – boletus/kantareller (300 g);
  • skrellede valnøtter (200 g);
  • fersk agurk (3 stk.);
  • grønn løk, persille (til dekorasjon, 1 haug hver);
  • vegetabilsk olje (til steking, 3 ss.);
  • majones (300 g);
  • salt, pepper og andre krydder (etter smak).

Forberedelse:

  1. Kok kyllingkjøtt med krydder, avkjøl i buljong, finhakk.
  2. Kok eggene, avkjøl, skrell. Skill eggeplommene fra hvitene. Riv plommene i separate boller og finhakk hvitene med en kniv.
  3. Skrell løken og finhakk. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
  4. Vask soppen, fjern overflødig fuktighet med en serviett og kutt i små biter. Legg til løk.
  5. Småkok løk og sopp til væsken er helt fordampet. Tilsett salt og krydder etter smak. Stek i 5-10 minutter til de er gyldenbrune. Kul. Sett til side noen skiver for å pynte retten.
  6. Mal nøttene i en morter eller med en kjevle.
  7. Skrell fersk agurk og skjær i små biter.
  8. Grovhakk grønnløk og persille.
  9. Hell væske fra oliven. Skjær dem i tynne strimler.
  10. Legg salaten i lag på den tilberedte retten (kylling, nøtter, agurker, sopp og løk). Dekk hvert lag med majones og smak til.
  11. Dekorer sidene av salaten med eggehvite.
  12. Dryss midten av salaten med eggeplommer.
  13. Bruk majones til å tegne stammen og grenene på et bjørketre.
  14. Legg oliven på majones, imiter bjørkebark.
  15. Ordne greener i form av blader og gress.
  16. Pynt salaten med soppbiter. Et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett kan ses på bildet for salatoppskriften.

Retten er klar, du kan servere den!

Beijing-kål spiller en viktig rolle i denne retten, fordi "Berezka"-salaten i seg selv er en solid og absolutt ikke en diettrett. Beijing-kål tilfører letthet og friskhet til salaten.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

  • kokt kyllingbryst, filet (500 g);
  • kokt kyllingegg (4 stk.);
  • syltet agurk (2 stk.);
  • kinakål (200 g);
  • hard ost (200 g);
  • fersk persille (til dekorasjon, 1 haug);
  • majones (200 g);
  • salt, pepper og andre krydder (etter smak).

Forberedelse:

  1. Finhakk kyllingfileten eller del den i fibre med en gaffel.
  2. Skrell eggene og skille hvitene fra plommene. Riv hvitene og eggeplommene hver for seg.
  3. Tøm saltlaken fra agurkene og finhakk dem. Klem ut overflødig væske.
  4. Tøm væsken fra soppen og skjær den i tynne skiver.
  5. Riv eller finhakk Beijing-kålen.
  6. Riv osten.
  7. Skjær sviskene i tynne strimler.
  8. Finhakk persillen. La noen få store greiner stå til pynt.
  9. Legg salaten på den tilberedte retten (kylling, agurker, kinakål, sopp, ost). Dekk hvert lag med majones og smak til.
  10. Dekorer salaten med eggehvite i en sirkel.
  11. Legg de revne eggeplommene i midten av salaten.
  12. Tegn stammen og grenene til et bjørketre med majones. Legg oliven på majones, imiter bjørkebark. Legg ut bladpersille og urter. Et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett kan ses på bildet for oppskriften.

Salat klar!

Lagdelt salat med en røykaktig aroma og deilig røkt kjøtt. Retten ser vakker ut på bordet og gir en festlig stemning.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

  • løk (1 stk.);
  • ferske champignoner (300 g);
  • kokt kyllingegg (5 stk.);
  • bearbeidet ost (200 g);
  • fersk agurk (2 stk.);
  • majones (200 g);
  • vegetabilsk olje (til steking, 3 ss.);
  • fersk dill (til dekorasjon, 1 haug);
  • fersk persille (til dekorasjon, 1 haug);
  • hermetiske oliven (til dekorasjon, 50 g);
  • salt, pepper og andre krydder (etter smak).
Før du tilbereder salaten, legg bearbeidet ost i fryseren i 10-15 minutter. Dette vil gjøre det vanskeligere og mer praktisk å bruke.

Forberedelse:

  1. Skille kyllingkjøtt fra bein og skinn. Finhakk.
  2. Skrell løken og hakk den fint. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
  3. Vask soppen, tørk med en serviett og del den i fire. Tilsett løken, salt og pepper etter smak.
  4. Småkok sopp og løk til væsken er helt fordampet. Stek i 5-10 minutter til de er gyldenbrune, mens du rører hele tiden. Kul.
  5. Skrell eggene, skille plommene fra hvitene. Riv eggeplommene og finhakk hvitene med en kniv.
  6. Riv osten.
  7. Skrell agurkene og hakk dem fint.
  8. Tøm olivenene og skjær dem i tynne strimler.
  9. Grovhakk persille og dill eller riv dem i små greiner med hendene.
  10. Legg salaten i lag på den tilberedte retten (kylling, sopp og løk, eggehvite, agurker, smeltet ost). Dekk hvert lag med majones og smak til.
  11. Dryss salaten med revet eggeplomme.
  12. Bruk majones til å tegne en bjørkestamme. Legg oliven på majones, imiter bjørkebark. Lag bjørkeblad og gress av grønt. Et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett kan ses på bildet for oppskriften.

Retten er klar!

Salat med lever og hermetisk mais vil være en original og pikant rett på feriebordet. Gourmeter vil absolutt sette pris på en så interessant kombinasjon av smaker.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

  • kokt kyllinglever (500 g);
  • hard ost (200 g);
  • hermetiske champignoner (200-300 g);
  • saltet/syltet agurk (4 stk.);
  • hermetisert mais (200-300 g);
  • hermetiske oliven (til dekorasjon, 50 g);
  • fersk persille (til dekorasjon, 1 haug);
  • majones (200 g);
  • salt, pepper og andre krydder (etter smak).
Forberede kyllinglever til salat:
  • skyll leveren og fjern filmer;
  • kok opp vann, tilsett salt etter smak. Om ønskelig kan du legge til krydder (laurbærblad, sort pepper, basilikum, tørket hvitløk, timian og koriander).
  • legg leveren i kokende vann;
  • kok i 15-20 minutter;
  • tøm av vannet, fjern leveren og avkjøl.

Forberedelse:

  1. Finhakk kyllingleveren.
  2. Riv osten.
  3. Tøm saltlaken fra soppen og skjær den i små biter.
  4. Tøm saltlaken fra agurkene og skjær dem i små strimler.
  5. Tøm væske fra mais.
  6. Hell væsken fra olivenene og skjær dem i tynne strimler.
  7. Grovhakk persillen eller riv den i små greiner med hendene.
  8. Legg salaten på en tilberedt rett (kyllinglever, sopp, mais, agurker). Dekk hvert lag med majones. Smak til med salt, pepper og andre krydder om ønskelig.
  9. Dryss salaten med revet ost.
  10. Pynt retten med strimler av oliven og persille. Du kan se et eksempel på hvordan du kan dekorere en rett på bildet for salatoppskriften.

Salat klar!

Delikat salat med ananas og røkt kylling med ostesaus. En original, smakfull og næringsrik rett. Ostesaus kan kjøpes ferdig eller tilberedt hjemme. Du finner oppskrifter på hjemmelaget ostesaus nedenfor.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

  • røkt kyllingskinke (500 g);
  • kokt kyllingegg (3 stk.);
  • svisker (til dekorasjon, 50 g);
  • hermetisk ananas (200-300 g);
  • fersk agurk (300 g);
  • fersk persille (til dekorasjon, 1 haug);
  • Ostesaus (300 g).

Forberedelse:

  1. Skille kyllingkjøtt fra bein og skinn. Skjær i små biter.
  2. Skrell eggene, skille plommene fra hvitene. Riv eggeplommene og hvitene hver for seg.
  3. Skjær sviskene i tynne strimler (om ønskelig kan du legge dem i bløt i kokende vann for å gjøre dem myke).
  4. Tøm ananasene og skjær dem i små terninger.
  5. Skrell friske agurker og hakk dem fint.
  6. Riv persillen i små greiner med hendene.
  7. Legg salaten på en tilberedt tallerken (kylling, ananas, agurk). Smør hvert lag med ostesaus (ingen krydder nødvendig for denne salaten).
  8. Dryss eggehvitene over hele salaten.
  9. Dryss midten av salaten med revet eggeplomme.
  10. Tegn stammen og grenene til et bjørketre med majones. Legg strimler av svisker på majones, imiter bjørkebark. Dryss blader og urter med persille. Et eksempel på dekorasjon kan ses på bildet for oppskriften.

Salat klar!

Ostesaus er en av de mest populære sausene rundt om i verden. Den delikate kremete smaken komplementerer harmonisk de fleste salater, forretter og hovedretter. Vi inviterer deg til å bli kjent med den klassiske oppskriften.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

  • hard ost (200 g);
  • hvetemel (50 g);
  • smør (50 g);
  • melk (200 ml);
  • muskatnøtt (etter smak);
  • salt, pepper og andre krydder (etter smak).

Forberedelse:

  1. Riv osten på et fint rivjern.
  2. I en tørr stekepanne steker du melet til det er karamellfarget, mens du rører hele tiden.
  3. Smelt smøret og hell det i pannen med melet.
  4. Hell melk i en tynn stråle. Bland grundig med en visp.
  5. Når sausen begynner å tykne, tilsett muskat, salt, pepper og andre krydder etter smak.
  6. Tilsett revet ost og bland godt med en visp.
  7. Kok sausen til osten er helt oppløst, rør hele tiden.
Det finnes forskjellige typer ost: hard, halvhard og myk. For sausen er det bedre å velge de som smelter godt og ikke skiller seg under oppvarming (Cheddar, Gruyère, Gouda, Edam, Maasdam, Parmesan og andre). Da blir sausen til en homogen viskøs masse.

Sausen er klar!

Grønne tilfører friskhet og pikante toner til "Oste"-sausen. Du kan velge hvilke urter du liker (basilikum, estragon, persille, koriander) og tilsett fersk eller tørket hvitløk for en deilig aroma.

Matlagingstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 3-4

Ingredienser:

  • hard ost (200 g);
  • smør (50 g);
  • hvetemel (50 g);
  • melk (200 ml);
  • muskatnøtt (etter smak);
  • grønn løk (50 g);
  • fersk basilikum (50 g);
  • salt, pepper og andre krydder (etter smak).

Forberedelse:

  1. Riv osten på et fint rivjern.
  2. Vask grønnsakene, fjern overflødig fuktighet med et kjøkkenhåndkle og finhakk.
  3. Smelt smøret over svak varme.
  4. Tilsett siktet mel, bland godt.
  5. Hell melk i pannen i en tynn stråle. Bland med en visp.
  6. Tilsett muskatnøtt, nykvernet pepper og salt etter smak.
  7. Tilsett ost, rør hele tiden.
  8. Kok sausen til osten er helt oppløst.
  9. La sausen stå i 2-3 minutter – den vil tykne og være klar.
  10. Tilsett hakkede urter i sausen etter smak. Blande.

Sausen er klar, oppbevar den i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.

Vi tilbyr en oppskrift på "Beryozka" uten å legge til kjøtt. Hovedingrediensene i salaten er svisker og rødbeter. Salaten er veldig smakfull og sunn, perfekt for en lett middag.

Matlagingstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

  • rødbeter (stor, 1 stk.);
  • svisker (100 g);
  • valnøtter (50 g);
  • hard ost (100 g);
  • friske grønnsaker (til dekorasjon, 1 haug).

Forberedelse:

  1. Kok rødbetene, avkjøl, skrell og skjær i tynne strimler.
  2. Skjær sviskene i tynne skiver (skyll evt. godt og damp med kokende vann i 15 minutter).
  3. Vask nøttene, mal (ikke til pulver), stek i varm stekepanne i 3-4 minutter.
  4. Riv osten på et fint rivjern.
  5. Vask grønnsakene og tørk.
  6. Legg ingrediensene i porsjonsboller i følgende rekkefølge - rødbeter, svisker, nøtter, ost.
  7. Pynt med grønt.

Salaten er klar og kan serveres. God appetitt!

Tekst: Natalya Uskova

4.75 4,75 / 8 stemmer

Fant du en feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.

Bjørk er en type flerlags salat, og tilberedningen krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Bjørk er ganske enkel, men samtidig er den original i utseende og har en delikat smak.

Det er best å servere salaten i en dyp salatskål eller flat tallerken. Hvert av alternativene gir stort rom for fantasi - du kan eksperimentere på alle mulige måter med å ordne ingrediensene.

En salatskål vil være passende hvis salaten er laget i form av et bjørketre, og retten hvis den er laget i form av en stokk.

Ikke begrense deg til bare én oppskrift. Ved å erstatte flere ingredienser kan du radikalt endre smaken, basert på dine preferanser.

Hvordan tilberede bjørkesalat - 15 varianter

En klassisk versjon med en stedvis søt smak og en delikat tekstur.

Ingredienser:

  • Kyllingbryst - 2 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Egg - 3 stk.
  • Svisker - 100 g
  • Champignoner - 200 g
  • Syltede agurker - 3 stk.
  • Persille - fra 3 til 5 grener
  • Solsikkeolje - 50 ml
  • Majones - 100 ml

Forberedelse:

Vi forbereder alle ingrediensene: kok egg og kylling, hell kokende vann over sviskene, hakk løken i terninger og hakk agurkene. Stek sopp og løk, renn av resten av fettet. Det nederste laget er løk med sopp, deretter kjøtt smurt med majones og kuttet i strimler.

For denne lagdelte salaten er en flat, oval form egnet.

Det siste laget inkluderer revet kyllingegg, sjenerøst smurt med majones. Det tredje laget er hakkede svisker, dekorere retten. Vi bruker persille i dekorasjon som greiner og gress.

Dette alternativet dukket opp relativt nylig og er et slående eksempel på eksperimentering med komponenter.

Ingredienser:

  • Krabbepinner - opptil 300 g
  • Sopp (hermetisk) - 200 g
  • Salatblader - 50 g
  • Grønn løk - 100 g
  • Bearbeidet ost - 100 g
  • Majones - 2 ss. skjeer
  • Svisker - 100 g

Forberedelse:

Legg først salatbladene på et flatt fat. Tilsett deretter hakkede krabbepinner, revet ost med majones og sopp. Tilsett mer hakket grønn løk. Alt dette er belagt med majones. På slutten legger du til svisker for å få det til å se ut som trebark.

Et karakteristisk trekk ved denne salaten er tilstedeværelsen av røkt skinke i listen over ingredienser og et uvanlig design.

Ingredienser:

  • Ferske agurker - 2 stk.
  • Røkt kylling - 500 g
  • Fersk sopp - 200 g
  • Pærer - 2 stk.
  • Persillegrener - 50 g
  • Egg - 2 stk.
  • Poteter - 2 stk.
  • Grønn løk - 50 g
  • Granateplefrø - opptil 15 stk.
  • Solsikkeolje - 3 ss. skjeer
  • Svisker - 150 g
  • Majones - 8 ss. skjeer
  • Salt - 2 g

Forberedelse:

Stek hakket løk med sopp i olje. Skjær agurker og kjøtt i tynne biter. Kok og riv eggene uten å blande hviten med eggeplommen. Vi river også de uskrellede potetene.

På en gjennomsiktig og ikke veldig dyp salatskål legger du først og fremst potetene smurt med majones og krydret med salt. Deretter sopp, kylling og agurker drysset med eggehvite. Etter dette påføres svisker drysset med eggeplomme og smaksatt med majones.

Tegn deretter en trestamme med majones og legg ned strimler av svisker. Hakket grønn løk vil tjene som løvverk. Vi sprer urten fra persillen. For å lage blomster, kombiner grønne løkgrener med granateplefrø.

En uvanlig fruktvariant som garantert vil finne sine beundrere.

Ingredienser:

  • Kjøtt (kylling) - 300 g
  • Epler - 2 stk.
  • Egg - 3 stk.
  • Ost - 200 g
  • Oliven - 100 g
  • Løk - 1 stk.
  • Majones - 3 ss. skjeer
  • Hvitløksfedd - 2 stk.
  • Persille og grønn løk - 1 haug
  • Sitronsaft - 1 teskje
  • Salatblader - 1 haug

Forberedelse:

Riv de sure eplene og tilsett sitronsaft. Kok og hakk kjøttet, stek det i olje, tilsett løk. Riv osten og bland den med hakkede urter og hvitløk.

Legg salatblader på en flat tallerken og legg ut ingrediensene i lag - kylling smurt med majones, egg, epler og deretter ost. Alt dette er sjenerøst belagt med majones, og deretter dekorert med olivenskiver.

Veldig arbeidskrevende å tilberede, men veldig tilfredsstillende salat.

Ingredienser:

  • Fylt kjøtt - 200 g
  • Poteter - 2 stk.
  • Syltede agurker - 3 stk.
  • Gulrøtter - 2 stk.
  • Oliven - 2 stk.
  • Persillegrener - 3 stk.
  • Dill - 2 grener
  • Løk - 1 stk.
  • Eggehvite - 3-4 stk.
  • Eddik - 2 ss. skjeer
  • Sukker - teskje
  • Cherrytomat - 1 stk.
  • Majones - 100 g
  • Olje (solsikke) - 1 ss. skje
  • Champignoner (marinert) - opptil 7 stk.

Forberedelse:

Salaten etter denne oppskriften legges i et flatt og rektangulært fat. Det første laget er revet poteter. Påfør det andre laget med stekt løk og gulrøtter. Stekt og krydret fylt kjøtt legges som et tredje lag.

Kjøttet smøres med majones og dekkes med revet sylteagurk. Fordel et tynt majonesnett og strø over revet eggehvite. Vi gjør en lysning fra dill og champignon

Vi lager en bjørkestamme av tynne strimler av oliven, trær av persille og to marihøner av en tomat.

Antenner og svarte prikker av insekter kan lages av oliven.

En variant rik på smak, hvor bifflever brukes i stedet for kylling.

Ingredienser:

  • Bifflever - opptil 500 g
  • Gulrøtter - 2 stk.
  • Egg - 3 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Poteter - 2 stk.
  • En haug med grønt - løk og persille
  • Oliven -6 stk.
  • Majones - 3 ss. skjeer
  • Solsikkeolje - 2 ss. skjeer

Forberedelse:

Kok leveren og mal den med en kjøttkvern eller blender. Riv gulrøttene, hakk løken og stek til ønsket tilstand. Tre kokte egg og poteter. Legg ut salaten i lag: poteter, majones, bifflever, gulrøtter og løk, og deretter egg. Fordel majones på overflaten, dekorer med urter og hakkede oliven.

Sopp vil være et godt tillegg til denne salaten.

En utsøkt og smakfull variant som vil bli hoveddekorasjonen på bordet.

Ingredienser:

  • Rød og hvit fisk - 100 g hver
  • Hard ost - 100 g
  • Syltede agurker - 100 g
  • Poteter - 3 stk.
  • Majones - 2 ss. skjeer
  • Soyasaus - 1 ss. skje
  • Oliven - 100 g
  • Grønnsaker - 100 g

Forberedelse:

Skjær fisken i tynne skiver, riv osten, kok potetene, skjær agurkene i halve ringer og løken i ringer.

Det nederste laget er poteter, som fisken legges på, og deretter drysses med soyasaus og en majonesrist legges. Tilsett så agurker, ost og løk. Dekk toppen med majones, som vi deretter legger ut de hakkede olivenene på. Bruk de resterende grønne løkene som garnityr.

Retten kan også tilberedes med sopp, og de kan brukes i salatpynt

Ingredienser:

  • Gulrot - 1 stk.
  • Egg - 2 stk.
  • Hard ost - 20 g.
  • Syltede agurker - 2 stk.
  • Sopp - opptil 250 g
  • Poteter - 2 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Oliven - 10 stk.

Forberedelse:

Det første laget er løk, det andre er sylteagurk, og det tredje er revet gulrøtter. Påfør majones og fordel deretter tynne skiver jevnt. Tilsett deretter poteter, majones, protein og revet ost. Så igjen majones og eggeplomme.

Vi tegner stammen med majones, og ved hjelp av oliven tegner vi karakteristiske strøk på barken. Dryss til slutt over finhakkede urter.

Salaten har en krydret smak og utmerket smak.

Ingredienser:

  • Røkt kjøtt - 200 g
  • Egg - 2 stk.
  • Salat - 200 g blader
  • Oliven - 50 g
  • Syltet ost - 100 g
  • Løk (syltet) - 3 ss. skjeer
  • Majones - 3 ss. skjeer

Forberedelse:

Riv salaten i store biter og legg hakket røkt kjøtt dekket med majones på toppen. Det neste laget er løk og egg. Tilsett deretter revet røykost og majones. Vi lager strimler av oliven, som vi legger på toppen av lagene ovenfor.

En salat med nøtter vil være spesielt velsmakende og sunn.

Ingredienser:

  • Røkt kyllingfilet - 300 g
  • Agurk - 2 stk.
  • Svisker - 100 g
  • sopp - 200 g
  • Løk - 1 stk.
  • nøtter - 50 g
  • Egg - 6 stk.

Forberedelse:

Bløtlegg i 15 minutter, tørk og skjær sviskene i strimler. Stek champignon og løk. Skjær fileten og agurkene. Mal eggene og lag en dressing av dem, dryss med pepper og tilsett majones.

Det første laget er filet, deretter svisker med nøtter, agurker, sopp og igjen røkt filet dekket av saus. Alt dette helles med saus, dekkes med matfilm og settes i kjøleskapet i tre timer. Etterpå pynter vi retten med svisker.

Denne bjørken er veldig gunstig for kroppen, siden den inneholder mange nyttige vitaminer og har også en delikat smak.

Ingredienser:

  • Persille - 50 g
  • Grønn løk - 1 haug
  • Rømme - 3 ss. skjeer
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Basilikum - 3 blader
  • Eplecidereddik - 1 teskje
  • Salt - 1 teskje

Forberedelse:

Vask grundig og kutt deretter de eksisterende greenene. Hell eddik over og tilsett en teskje salt. Tilsett så hakkede egg blandet med knuste hvitløksfedd og tilsett rømme. Skjær basilikumbladene i små strimler og legg i salaten.

Et merkelig trekk ved denne variasjonen er tilstedeværelsen av rømme i stedet for majones og kinakål.

Ingredienser:

  • Kål - 300 g
  • Agurk - 1 stk.
  • Bjørkeblader - 50 g
  • Grønnsaker - 50 g
  • Sukker - 1 teskje
  • Eddik (eple) - 1 ss. skje
  • Rømme - 2 ss. skjeer
  • Oliven - opptil 5 stk.

Forberedelse:

Hakk kål, agurk, bjørkeblader, dill og persille. Hell eddik over ingrediensene og bland godt. Avrett salaten og tilsett to spiseskjeer rømme. Vi skjærer oliven i små strimler slik at sluttresultatet blir en bjørkestamme.

Bjørk med pølse er den enkleste å tilberede, siden ingrediensene for tilberedning alltid er på kjøkkenet.

np

Ingredienser:

  • Pølse - 150 g
  • Egg - 3 stk.
  • Poteter - 2 stk.
  • Gulrot - 1 stk.
  • Svisker - 100 g
  • Persille - flere grener

Forberedelse:

Det er nødvendig å koke gulrøtter, egg (det er viktig å skille eggeplommen fra hviten) og poteter, og deretter rive dem. Alternativt kan gulrøtter stekes. Skjær pølsen i tynne skiver. Det første laget vil være pølse belagt med majones, og deretter poteter. Legg det andre laget med majones. Det siste laget i henhold til oppskriften er gulrøtter og revet eggehvite, som vi legger majones på. På slutten renner eggeplommen ut.

Som dekorasjon kan du ty til svisker, og ved hjelp av grønt kan du etterligne et tre.

Salaten er en klassisk bjørk, men uten svisker, og ferske champignoner byttes ut med syltede.

Ingredienser:

  • filet - 300 g
  • sopp - 200 g
  • Løk - 1 stk.
  • Syltede agurker 5-6 stk.
  • Oliven - valgfritt
  • Egg - 5 stk.
  • Majones - 100 ml

Forberedelse:

Stekt sopp og løk legges i bunnlaget. Deretter kuttet kyllingfilet og majones. Etter det er det agurker og igjen majones. Til slutt tilsettes eggeplommen. Omrissene av stammen er tegnet med majones, og striper med oliven. Grønn løk vil tjene som løvverk.

Tilstedeværelsen av smeltet ost og sopp vil gjøre salaten mør og aromatisk.

Ingredienser:

  • Kyllingfilet 300 g.
  • Champignoner - opptil 250 g.
  • Løk - 1 stk.
  • Poteter - 2 stk.
  • Egg - 3 stk.
  • Ost - 150 g.
  • Svisker - 100 g.
  • Majones - 100 ml

Forberedelse:

Kok kylling og sopp i store skiver. Legg revne poteter i det nederste laget, deretter kjøtt skåret i strimler, revet egg og stekt sopp. Hvert lag er belagt med majones. Til slutt tilsett hakket ost og svisker.

Bjørksalaten, også kjent som White Birch and Birch Grove, er en skatt av russisk mat. Lignende forretter finnes i andre land, men "Berezka" salaten med kylling og svisker skiller seg fra dem i den grunnleggende sammensetningen og presentasjonsfunksjonene. Det inkluderer nesten alltid agurker, sopp, egg, løk og majones, noen ganger er andre ingredienser inkludert. Alle er lagt i lag i form av en tømmerstokk, smurt med majones, dekorert med persille og svisker kuttet i tynne strimler. Dette gir det en likhet med stammen til et bjørketre, som er et av symbolene til Russland. Smaken og presentasjonen av snacken gjør den verdig til et festlig bord, hvor det vil bli en av hoveddekorasjonene. Salatene "Praha", "Overture" og "Marseille" har en lignende sammensetning, hvis oppskrifter, sammen med den klassiske versjonen av "Berezki", vil bli gitt i dette materialet.

Kulinariske hemmeligheter

Oppskrifter på Berezka-salat er varierte, og teknologien for tilberedning er ikke alltid identisk. Vi kan imidlertid tilby leserne noen få generelle regler som vil gjøre snacken spesielt velsmakende, vakker og sunn.

  • Hvit bjørksalat er en lagdelt salat, så den må tilberedes 2-3 timer før servering slik at lagene rekker å trekke inn i sausen.
  • Sørg for å avkjøle ingrediensene til romtemperatur før du monterer salaten, ellers blir salaten fort ødelagt.
  • Prøv å ikke endre rekkefølgen på matplasseringen som anbefales i oppskriften.
  • Før du hakker, anbefales det å dampe sviskene ved å ha dem i varmt vann i 20-30 minutter.
  • Salaten blir bedre hvis løken er marinert på forhånd. For å gjøre dette, knuses grønnsaken og senkes i sitronsaft eller eddik fortynnet med vann i minst en halv time. For smak kan du tilsette sukker, salt og krydder til marinaden.
  • Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i en rett, bruk kokt kyllingbrystfilet, ferske agurker, reduser antall egg til et minimum, ikke stek soppen, men kok den eller bruk hermetiske. Majones kan erstattes med gresk yoghurt eller rømme, men dette vil påvirke smaken på mellommåltidet.

Vis fantasien din ved å dekorere retten før servering – gjestene dine vil garantert sette pris på det.

Klassisk oppskrift på "Berezka" salat med sopp

Hva trenger du:

  • kokt kyllingbryst (filet) - 0,4 kg;
  • champignoner - 0,4 kg;
  • løk - 0,2 kg;
  • agurker (ferske eller syltede) - 0,3 kg;
  • kyllingegg - 3 stk.;
  • svisker med hull - 150 g;
  • vegetabilsk olje, majones - hvor mye vil være nødvendig;
  • greener - til dekorasjon.

Hvordan lage mat:

  1. Kok opp kyllingbryst og egg. Kul.
  2. Skille fileten fra benet ved å fjerne skinnet. Skjær fileten i små terninger.
  3. Skrell og riv eggene.
  4. Skjær agurkene i terninger eller strimler.
  5. Hell kokende vann over sviskene. Etter 20 minutter, tøm vannet, tørk de tørkede fruktene med et håndkle og kutt i strimler. Sett til side noen for å dekorere retten.
  6. Skjær soppen i skiver, stek i olje sammen med løk skåret i tynne halve ringer.
  7. På en rektangulær eller oval form (eller i samme salatskål), legg i lag: halvparten av kyllingen, svisker, agurker, gjenværende kylling, champignon, egg. Dekk alle lag med majones.

Det gjenstår bare å dekorere salaten med urter og svisker satt til side, la den trekke i et par timer og sette den i kjøleskapet i denne tiden. På restauranter er den klassiske oppskriften ofte endret litt, inkludert nøtter og litt justering av matlagingsteknologien.

Restaurantversjon av "Berezki" med nøtter

Hva trenger du:

  • kyllingbryst (filet), røkt eller bakt - 0,4 kg;
  • porcini sopp eller champignon - 0,2 kg;
  • kyllingegg - 0,5 dusin;
  • løk - 75 g;
  • valnøttkjerner - et glass;
  • pitted svisker - 10-12 stk.;
  • ferske eller syltede agurker - 0,2 kg;
  • smør - 40 g;
  • majones - hvor mye tar det?

Hvordan lage mat:

  1. Skjær kyllingfileten i små terninger og del i 2 deler. Plasser en av dem i form av et rektangel på en oval tallerken, pensle med majones.
  2. Skjær de dampede sviskene i strimler, legg to tredjedeler av dem på kyllingen, la resten stå til pynt, dekk med et tynt nett majones.
  3. Knus nøttene i en morter eller blender og dryss dem over sviskene.
  4. Skrell agurkene, kutt i tynne strimler, legg på nøttene, pensle med saus.
  5. Legg resten av kyllingen på agurkene og pensle med majones.
  6. Skjær soppen i strimler, løken i små biter. Stek i smør, legg i neste lag. Dekk den med majonesnett.
  7. Riv eggene, bland med majones, legg på toppen, pensle med et nytt lag majones.
  8. Ordne sviskestråene. I tillegg kan du dekorere salaten med urter.

Denne versjonen av White Birch-salaten i bankettversjon passer for enhver feiring, inkludert bryllup, jubileum eller vanlig bursdag, Valentinsdag og 8. mars.

En enkel versjon av "Berezka" (hjemmestil, uten sopp)

Hva trenger du:

  • kokt kyllingkjøtt - 0,3 kg;
  • pitted svisker - 100-120 g;
  • egg - 4 stk;
  • løk - 75 g;
  • majones - hvor mye tar det?

Hvordan lage mat:

  1. Finhakk det kokte kyllingkjøttet.
  2. Skjær løken i kvarte ringer. Mariner eller skåld med kokende vann. Klemme.
  3. Damp sviskene og tørk. Skjær i strimler.
  4. Riv hardkokte egg.
  5. Legg lagvis eller bland kylling, løk, svisker, egg. Smør lagene med majones eller krydre salaten med.
  6. Dekorer retten med biter av tørket frukt og urter.

Denne salaten kan tilberedes i en hast til middag eller til uventede gjester.

"Berezka" med eple og ost

Hva trenger du:

  • kokt kylling - 0,3 kg;
  • epler - 0,4 kg;
  • egg - 4 stk;
  • syltet løk - 150 g;
  • svisker - 100 g;
  • ost - 0,2 kg;
  • majones, urter - så mye som trengs.

Hvordan lage mat:

  1. Mariner løk, kuttet i ringer, i en eddikløsning, bland den med varmt vann i forholdet 1:3.
  2. Skrell eplene fra kjernen og skrell. Riv grovt og klem.
  3. Skjær tørket frukt i strimler.
  4. Mal hvitene og plommene fra kokte egg hver for seg.
  5. Riv osten fint.
  6. Plasser løken inne i kokeplaten, legg kyllingen på den, pensle med majones.
  7. Dryss med eggeplommer, tilsett svisker og epler. Om ønskelig kan du utelate sviskelaget og bruke det kun til å dekorere retten.
  8. Dryss over ost, eggehviter og ha saus over.

Det gjenstår bare å dekorere salaten etter eget ønske. Når den er avkjølt, fjern kokeplaten og server forretten til bordet. Den har en delikat frisk smak som damer vil elske. Bytter du ut majones med rømme eller hvit yoghurt, får du en diettversjon av Berezka-salaten.

Salat "Marseille" med kylling, svisker og gulrøtter

Hva trenger du:

  • kokt kyllingfilet - 180 g;
  • tørkede svisker - 80 g;
  • kokte gulrøtter (kan erstattes med en koreansk matbit) - 100 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • valnøttkjerner - 40 g;
  • kyllingegg - 2 stk.;
  • ost - 100 g;
  • majones - 0,25 l;
  • basilikum - til pynt.

Hvordan lage mat:

  1. Skjær kyllingen i terninger, svisker i strimler.
  2. Riv osten og de kokte eggene grovt, bland, tilsett hvitløk og majones gjennom en presse.
  3. Legg først kyllingen i lag, deretter sviskene, deretter gulrøttene, belegg lagene med majones.
  4. Dekk med et lag ost og egg.
  5. Pynt med knuste nøtter og urter.

Det er ingen løk eller sopp i oppskriften, men det er gulrøtter og hvitløk. Salaten smaker enda mer pikant enn den klassiske "Beryozka". Presentasjonen av snacks er også annerledes.

"Overture" salat med kylling og svisker - en analog av "Beryozka"

Hva trenger du:

  • kyllingfilet - 0,25 kg;
  • syltet sopp - 0,25 kg;
  • ost - 100 g;
  • valnøtter - 0,5 kopper;
  • svisker - 100 g;
  • løk - 50 g;
  • majones - 150 ml.

Hvordan lage mat:

  1. Mal alle ingrediensene og bland separat med majones. Ikke bland kun nøtter med sausen.
  2. Legg i en salatskål i følgende rekkefølge: sopp, løk, kylling, svisker, ost, nøtter.

Smaken av "Overture"-salaten er ikke i det hele tatt som "Beryozka", selv om de bruker et lignende sett med ingredienser.

Kylling Praha salat med svisker

Hva trenger du:

  • kokt eller røkt kyllingbryst (filet) - 0,3 kg;
  • gulrøtter - 0,2 kg;
  • syltede agurker - 0,2 kg;
  • hermetiske grønne erter - en krukke;
  • løk - 1 hode;
  • tørkede svisker - 150 g;
  • kyllingegg - 2-3 stk.;
  • sitronsaft - 20 ml;
  • vann - 40 ml;
  • majones - hvor mye tar det?

Hvordan lage mat:

  1. Skjær løken i halve ringer, mariner i en blanding av varmt vann og sitronsaft.
  2. Hell kokende vann over sviskene, tørk etter 20 minutter, kutt i strimler.
  3. Kutt også kyllingen.
  4. Riv de kokte eggene.
  5. Kok gulrøttene og riv dem.
  6. Finhakk agurkene.
  7. Legg lag inne i kakebakeringen, og dekk hver ingrediens med et majonesnett: kylling, løk, agurker, egg, gulrøtter, grønne erter. Tilsett sviskene til slutt, uten å dekke dem med saus.

Eksternt ligner salaten en kake, den ligner ikke den russiske "Berezka" i utseende, men minner veldig om den i smak.

"Berezka" salat med kylling og svisker kan dekorere et festlig bord. Det ser bra ut på et bord dekket i anledning en dames bursdag, 8. mars, familiedag, kjærlighet og troskap (Peter og Fevronya-dagen), 14. februar, samt en bryllupsdag.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 300 g;
  • ferske champignoner - 300 g;
  • løk - 1 stk;
  • vegetabilsk olje - 2-3 ss;
  • egg - 5 stk;
  • syltede agurker - 200 g;
  • majones - etter smak;
  • persille eller dill - flere kvister;
  • grønn løk - flere fjær;
  • svisker eller oliven - 1-2 stk. (for registrering);
  • salt, pepper - etter smak.

Salat "Berezka" oppskrift

Hvordan lage en deilig kyllingsalat

  1. Kok kyllingfileten i saltet vann på forhånd, avkjøl uten å fjerne den fra buljongen slik at fibrene ikke blir tørre. Kutt deretter i små biter eller riv for hånd i tynne skiver. Legg bunnlaget på en stor rund tallerken. Dekk toppen sjenerøst med majones. Forresten, å lage din egen er perfekt for dette formålet.
  2. Etter å ha vasket og tørket champignonene, skjær dem i tynne skiver. Stek i vegetabilsk olje til fuktigheten som frigjøres av soppen fordamper. Tilsett deretter finhakket løk. Stek alt sammen i ytterligere 5-10 minutter, ikke glem å tilsette salt.
  3. Etter å ha avkjølt helt og drenert overflødig olje, legg champignon og løk i et andre lag (vi setter til side noen sopp for å dekorere salaten). Vi belegger ikke soppene, siden de på grunn av oljen allerede er ganske saftige.
  4. Fjern agurkene fra marinaden, finhakk dem med en kniv og legg dem på champignonene. Smør med majones.
  5. Etter å ha kokt og avkjølt eggene på forhånd, fjern skjellene, riv hvitene på et grovt rivjern og mal eggeplommene med en gaffel til fine smuler. Omtrent halvparten av proteinsponene fordeles i neste lag, lettsaltet og belagt med majones for siste gang.
  6. Dryss overflaten av salaten med eggeplommesmuler. Vi dekker sidene av flerlagssnacksen med de gjenværende hvitene, og skjuler alle de forrige lagene under dem. Vi legger arbeidsstykket i kjøleskapet i flere timer.
  7. Før servering forbereder vi salaten for å rettferdiggjøre rettens navn. Ved hjelp av majones tegner vi stammen og grenene til trær. Vi lager svarte striper av svisker eller oliven og legger dem på stammene til våre "bjørketrær". Til løvverk bruker vi ren og tørr finhakket persille (eller dill). Vi kutter de grønne løkene i korte fjær og legger dem ved bunnen av bjørketreet for å imitere gress. Legg noen sopp på løken.

Etter kreativt arbeid legger vi umiddelbart "Berezka"-salaten med kyllingfilet på festbordet. Ved servering kuttes i porsjoner. Nyt måltidet!


Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det berømte Julia Child sa en gang at det også er fullt mulig å lage veldig velsmakende og beundringsverdige retter hjemme. Og jo flere ingredienser i en rett, jo mer raffinert blir smaken. Selv om de også kan ha en deilig smak, er dette selvfølgelig bare hvis de er valgt riktig og kombineres godt med hverandre.

"Berezka" salaten, en trinnvis oppskrift med et bilde som vi deler med deg, har i teorien ingenting å gjøre med fransk mat, men settet med produkter og teknologien for tilberedning indikerer at en slik salat kan godt betraktes som en rett med haute restaurant cuisine. Samtidig er den tilberedt av enkle og rimelige ingredienser.

Kyllingkjøtt til salat kan enten kokes med grønnsaker og krydder, eller marineres i saus og deretter bakes. Det vil være veldig velsmakende hvis du tilbereder salsasaus fra tomater og løk til marinaden. For å gjøre dette må moden tomatfrukt og skrellet løk og kålrot bakes i ovnen i 15-20 minutter. Og skrell så tomatene og puré dem i en blender sammen med løk, krydder, hvitløk og urter. La oss marinere kyllingen i denne sausen, og deretter overføre den til en bakepose og steke den til den er ferdig.

Vi vil legge stuet champignon i salaten. Dette gjøres for å gi dem saftighet og en viss smak. Det er veldig viktig å velge de riktige champignonene i butikken, hvis du tar store sopp med grå hetter, så vær sikker på at de ikke er like velsmakende og saftige som unge sopp. Som har hvite små hatter med en tynn film og en delikat, subtil aroma. Champignoner kan spises rå, men til salaten skal vi skrelle, hakke og steke dem med løk.

En like viktig ingrediens i salaten er hard ost. Det skal harmonisere alle smakene i retten, så det er best å kjøpe en skarp, krydret ost med en nøtteaktig aroma.

Salaten vil også inneholde en ingrediens som svisker, den er som et kirsebær på kaken - prikken over i-en på salatens smakspalett.

Berezka-salaten skal presenteres i puffform, vi vil belegge hvert lag med litt majones.



Ingredienser:
- kokt kyllingkjøtt - 300 g,
- fersk champignon sopp - 150 g,
- kålrot - 1 stk,
- svisker - 150 g,
- hard ost - 70 g,
- bord kyllingegg - 4 stk,
- fersk agurk - 1 stk,
- solsikkeolje - 20 g,
- majones - 150 g.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:





Skrell sopphettene, skyll i kaldt vann og skjær i små terninger.
Finhakk den skrellede løken.
Surr løk og champignon i 5-7 minutter i vegetabilsk olje til vannet fordamper og de endrer farge.





Skjær den kokte eller bakte kyllingen i tynne strimler og legg på et flatt fat. Fordel majones på toppen.





Deretter legger du til et lag med finhakket løk og belegg det også med majones.





Så kutter vi agurken, legger den ut i neste lag og smører den med majones.







Tilsett nå de vaskede og kuttede sviskene i biter og fordel med majones. Vi legger igjen et par svisker til pynt.





Det er på tide å legge ut champignoner og løk. Jeg smurte ikke dette laget med majones.





Kok kyllingegg hardt og del dem i hvite og eggeplommer. Mal eggeplommene og dekk neste lag med dem og smør igjen med majones.





Dryss nå salaten med hard ost og dekk med majones.







Og til slutt, dekk salaten med revet eggehvite.





Til pynt legger du biter av svisker og persille på salaten.




Men selv om en rett ikke har mange ingredienser, kan den fortsatt være deilig. Bevis på dette kan være