Frisk kålsalat med gulrøtter er den mest populære grønnsaksretten som finnes i absolutt enhver kantine i vårt store land. Og selv om cateringvirksomheter i dag tilbyr et stort utvalg av kalde forretter for enhver smak, er en enkel kålsalat ikke mindre etterspurt nå enn i perioden med total sovjetisk mangel. Tross alt er denne lette grønnsaksretten rett og slett et ideelt mellommåltid før det varme hovedmåltidet, og bidrar til å vekke appetitten uten å få deg til å føle deg mett og uten å få ekstra kalorier.

Frisk kålsalat er ikke bare diett og lavkalori. Ernæringseksperter sier at kål har et negativt kaloriinnhold, det vil si at kroppen bruker mer energi på fordøyelsen enn det som absorberes med dette produktet. Det er derfor du kan konsumere denne sunne grønnsaken i nesten ubegrensede mengder, med mindre det selvfølgelig er noen innvendinger fra fordøyelsessystemet.

Ernæringseksperter anbefaler på det sterkeste at vi inntar fersk kål- og gulrotsalat så ofte som mulig, fordi det er en utmerket kilde til vitaminer og fiber som er tilgjengelig hele året. Og denne retten er spesielt relevant i den kalde årstiden, når andre friske grønnsaker er veldig dyre og ikke veldig sunne. Denne salaten er ganske enkelt og raskt tilberedt av de mest tilgjengelige og rimelige produktene, og i tillegg, i motsetning til de fleste retter laget av ferske grønnsaker, kan den lagres i kjøleskapet i flere dager uten å miste fordelene, elastiske konsistensen og smaken.

Den klassiske kafeteria-coleslawen består av bare to ingredienser, så det ser ut til at det ikke burde være noe problem å reprodusere denne retten hjemme. Imidlertid kunne jeg først ikke få den samme smaken som vi alle er vant til fra tidlig barndom. Det viste seg at det er to hemmeligheter du trenger å vite for å tilberede den riktige kålsalaten. For det første bør strimlet kål varmes opp kort på komfyren sammen med eddik, noe som lar deg få en mykere salatkonsistens og fullt ut avsløre aromaen av kål. Og for det andre må du legge sukker til dressingen, takket være at denne salaten får sin karakteristiske søte smak.

Bruk denne oppskriften hvis du ønsker å få en så kjent og favorittrett fra barndommen. En enkel kål- og gulrotsalat, tilberedt som i en kafeteria, er en ubestridelig fordel og tidstestet smak!

Nyttig informasjon Hvordan tilberede kålsalat, akkurat som i en kafeteria - en enkel oppskrift på en klassisk salat av fersk kål og gulrøtter med trinnvise bilder

INGREDIENSER:

  • 1 liten kålhode (1 kg)
  • 1 liten gulrøtter (100 g)
  • 2 ss. l. 9% eddik
  • 2 ss. l. raffinert solsikkeolje
  • 1 ss. l. Sahara
  • 1 ts. salt

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å tilberede kålsalat, som i spisestuen, vask kålhodet grundig, kutt ut stilken og skjær den i lange tynne strimler med en veldig skarp kniv. Fra de resulterende stiklingene, bruk hendene til å velge alle de harde bitene som kan finnes inne i kålhodet og påvirke konsistensen til salaten negativt.

Etter å ha fjernet stilken, for skitne og harde blader og andre illikvide gjenstander, endte jeg opp med 600 g revet fersk kål.

2. Legg den tilberedte kålen i en stor kjele, dryss over salt og mos litt med hendene slik at den mykner litt og slipper saften.

3. Hell eddik i pannen, sett på høy varme og varm opp kålen i 2 - 3 minutter under konstant omrøring, ta deretter av ovnen og avkjøl. Som et resultat av denne prosedyren vil kålen legge seg merkbart i pannen og dens karakteristiske aroma vises.

Råd! I den klassiske oppskriften tilsettes vanlig bordeddik til kålsalaten, men om ønskelig kan den erstattes med eplecidereddik eller hvitvinseddik, siden de har en svak smak som ikke vil tilføre spesifikke smakstoner til retten.


4. Mens kålen avkjøles, riv gulrøttene ved hjelp av et grovt rivjern eller et koreansk gulrothøvel.

5. Legg kålen i en dyp salatskål og tilsett revne gulrøtter.

6. Tilsett sukker og raffinert, luktfri solsikkeolje i kålsalaten, og bland alle ingrediensene grundig. Jeg anbefaler deg å gjøre dette med hendene, elte kålen litt samtidig, siden skjeen blir viklet inn i langkålen og ikke klarer å blande salaten ordentlig.

Kål- og gulrotsalat er myk og leskende og har en delikat, balansert smak, akkurat som i en god kafeteria. Før servering bør den oppbevares i kjøleskapet i minst én time slik at den er godt avkjølt og dynket i sin lett søte dressing. God appetitt!

Denne smakfulle og saftige salaten av fersk kål og gulrøtter kalles også "Vitamin". Og dette er et veldig riktig navn, siden kål og gulrøtter inneholder mye vitaminer og næringsstoffer. Denne salaten er veldig enkel å tilberede og er tilgjengelig når som helst på året og for ethvert budsjett. Tross alt er det velsmakende, ikke nødvendigvis dyrt.

Vi vil fortelle deg om flere varianter av denne salaten.

Frisk kål og gulrotsalat som i kafeteriaen

Det er ikke noe rart i det faktum at en så enkel rett er elsket av mange mennesker. Delvis for dette bør vi takke den innenlandske cateringindustrien, som innpodet oss vanen med å motta friske vitaminer i salater både om vinteren og sommeren. Denne salaten finner du på menyen til kantiner, kafeer og til og med i utdanningsinstitusjoner. Tross alt er dette de rimeligste og sunneste grønnsakene på våre breddegrader.

Hvordan tilberede denne berømte salaten slik at den blir like velsmakende.

For å forberede deg trenger du:

  • eddik 9% - 1 spiseskje,
  • sukker - 0,3 ts,
  • salt - etter smak.

Det er hele den enkle komposisjonen.

Å lage fersk kål- og gulrotsalat er like enkelt. Hakk kålen i tynne fjær og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Du kan bruke en koreansk gulrot rivjern.

Legg kål og gulrøtter i en bolle og press dem med hendene i noen minutter slik at kålen slipper saften. Dette vil gjøre salaten smakligere og saftigere.

Etter dette, tilsett eddik, salt og sukker. Bland godt. Hell deretter i vegetabilsk olje, rør og avkjøl i en halv time. I kjøleskapet vil salaten trekke og bli mettet med aromaer, grønnsakene vil marinere litt og få den aller favorittsurheten.

Server med grønt til hovedretter til lunsj eller middag.

Frisk kålsalat med gulrøtter og majones

Den neste salatvarianten er like velsmakende, men litt høyere i kalorier. Majones gjør det mer mettende, noe som er bra når du skal mate en mann som er sulten på jobben eller et barn som har hatt det nok moro. Om vinteren holder hjerteligere salater oss i godt humør, siden det kreves mer energi for å produsere varme.

For å tilberede salaten bruk:

  • fersk kål - 300-400 gram,
  • friske gulrøtter - 1-2 mellomstore stykker,
  • hard ost - 100 gram,
  • majones - 2 ss,
  • salt - etter smak.

Hakk kålen i tynne skiver, riv gulrøtter og ost på et grovt rivjern. Denne salaten krever veldig lite ost, siden den har en veldig sterk smak og vil begynne å overskygge grønnsakene. Men ost vil også gi den en spesiell ømhet.

Bland alle ingrediensene grundig og tilsett majones. Tilsett salt forsiktig, fordi det allerede er inneholdt i majones, og du kan ved et uhell oversalte salaten. I tillegg har ulike typer hardost ulik saltholdighet.

Før servering kan du la salaten stå i kjøleskapet en liten stund, noe som bare forbedrer smaken.

Salat av fersk kål og gulrøtter med paprika

Denne friske salaten vil være litt annerledes enn tidligere oppskrifter takket være den rike smaken av søt paprika. Det vil også se lysere og mer appetittvekkende ut, noe som vil tillate det å ta sin rettmessige plass på feriebordet.

  • fersk kål - 300-400 gram,
  • friske gulrøtter - 1-2 mellomstore stykker,
  • paprika - 1 stk,
  • eddik 9% - 1 spiseskje,
  • vegetabilsk olje (solsikke eller oliven etter din smak) - 2-3 ss,
  • sukker - 0,3 ts,
  • salt - etter smak.

For å forberede salaten, kutt kål og paprika i små strimler og riv gulrøttene. Bland alle ingrediensene og smak til med olje og eddik. La det trekke en stund. Den deilige salaten er klar.

Om ønskelig kan du legge til fersk løk til oppskriften. Dette vil legge til en liten pikanthet.

Se en video om hvordan du tilbereder en klassisk frisk kål- og gulrotsalat.

14.12.2017 18 456 Kålsalat med gulrøtter som i kantinen - de beste oppskriftene fra barndommen

Kålsalat med gulrøtter, akkurat som i en kafeteria, tilberedes veldig raskt, og ikke bare den tradisjonelle oppskriften for å tilberede denne vitaminfylte retten, men også variantene, med og uten eddik, med paprika, hvitløk og andre ingredienser, har lenge blitt en favoritt, mens kaloriinnholdet i mellommåltidet ikke øker, noe som gjør det nyttig for kosthold...

Kålsalat med gulrøtter som i kafeteriaen - den mest populære oppskriften

Sikkert husker alle fra barndommen smaken av kålsalat, som ble tilbudt til lunsj i en barnehage eller skolekantine - en slik rett med kål og gulrøtter er ikke bare velsmakende, men også utrolig sunn, spesielt i vinterkulden, når kroppen mangler vitaminer.
Retten er universell og kan serveres med ethvert tilbehør.

Det er flere oppskrifter for å tilberede kål- og gulrotsalat som i en kafeteria, og hver har sine nyanser og finesser, men uten unntak er de alle utrolig velsmakende - forbered alle alternativene og velg den du liker best.

Kålsalat som i en kafeteria, oppskriften som du nå skal lære, krever følgende ingredienser:

  • Finstrimlet kål - 500 g
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Salt - 1 ts, ikke dynket
  • Sukker - 1 ss, ikke hauget
  • Eddik 3% - 4 ss
  • Vegetabilsk olje (solsikke, oliven, mais) - 2 ss.

Finhakk hvitkålen, tilsett salt, tilsett eddik og legg i en emaljebolle, sett så pannen eller bollen med kålen på høy varme og varm den til kålen setter seg - dette tar deg ikke mer enn 3 minutter. Ikke glem å røre grønnsaken hele tiden, ellers brenner den seg.

hakk kålen

Ta kålen av varmen og la den avkjøles, og skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern, eller bruk et rivjern til å tilberede gulrøtter etter den koreanske oppskriften - legg den revne grønnsaken til kålen.

Bland grønnsakene godt, smak til med solsikkeolje, perlesukker og rør igjen - hvis det har dannet seg mye overflødig juice, er det bedre å renne av det. Vi legger den ferdige retten på et kaldt sted i flere timer, og server den deretter på bordet som en siderett for enhver rett.

Vitaminkålsalat med hvitløk

Krydret elskere vil definitivt elske denne oppskriften på kålsalat - vi vil legge til noen flere til standardsettet med ingredienser for å gi den en pikant, krydret smak. Så vi trenger:

  • Kål - 300 g
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk (det er bedre å ta rød salat) - 1 stk.
  • Hvitløk - 3 fedd
  • Eddik 9% - 1 teskje
  • Vegetabilsk olje – 4 spiseskjeer
  • Sand - 2 ts
  • Salt - avhengig av dine smakspreferanser.

For å tilberede en kålsalat med gulrøtter som i kafeteriaen, kutt grønnsakene på samme måte som i den første oppskriften - kutt hovedingrediensen i små biter, tre gulrøtter på et vanlig rivjern, kutt løken i terninger eller tynne halvringer, finhakk hvitløken med en kniv eller press ut med en hvitløkspresse.

Vi legger grønnsakene i en salatskål, krydre med tilberedte krydder, eddik og vegetabilsk olje (helst olivenolje) og bland alt godt - hurra, vitaminretten er klar! Minimum innsats, maksimal nytte og smak!

Oppskrift uten eddik

De fleste kålretter inneholder eddik i oppskriften, men dette produktet er ikke nyttig for alle, og for å tilberede kål- og gulrotsalat uten eddik, trenger vi følgende komponenter:

  • Et halvt kålhode
  • Gulrot - 1 stk.
  • en halv sitron
  • Olje - 4 ss
  • Salt etter smakspreferanse
  • Kvernet svart pepper - på tuppen av en teskje.

Finhakk kålen, tilsett revne gulrøtter på et standard rivjern, overfør til en gratis bolle og bland godt, tilsett deretter saften av en halv sitron til grønnsakene - pass på at frøene ikke faller ned i grønnsakene.

Krydre med olje - solsikke eller oliven, tilsett salt og pepper etter smak, bland godt - salaten er klar, og den vil bli verdsatt av de som foretrekker et sunt kosthold og ser på figuren deres.

Matlagingshemmeligheter og triks

For å lage din favorittsalat, smaken du har kjent siden barndommen, anbefaler spesielt velsmakende, erfarne husmødre og profesjonelle kokker følgende:

  • Etter at kålhodet er hakket, tilsett litt salt til grønnsaken og gni den med hendene slik at den frigjør juice - slike grønnsaker vil være mye mer møre og behagelige;
  • Ikke glem ekstern estetikk - for skjønnhet kan du legge til et eple, revet på et grovt rivjern, flerfarget paprika, kuttet i strimler eller terninger, til enhver kålsalatoppskrift;
  • Selv om oppskriften ikke antyder det, legg til urter - dill, koriander, persille, fordi det ikke bare vil diversifisere smaken, men også legge til vitaminer;
  • Kle salaten hovedsakelig med naturlige stoffer - rømme eller olivenolje, og ikke bruk majones til dressing - fordelene for kroppen vil gå tapt;
  • Som tilbehør er salaten perfekt til enhver kjøttrett, men i dette tilfellet bør du velge magre typer kjøtt - kyllingfilet, biff;
  • Kombinasjonen av kålsalat med fiskeretter og sjømat vil være mislykket;
  • Hvis du vil tilsette litt skall i kålsalaten, tilsett en håndfull knuste nøtter, det kan være vanlige hasselnøtter, valnøtter eller mandler.

Som du kan se, er alt ganske enkelt, det viktigste er å hakke kålen tynt og ikke glem å varme den på bålet, og da blir salaten din akkurat som i kantinen på skolen eller barnehagen din. Ikke vær redd for å eksperimentere og legg til nye ingredienser til standardoppskrifter!

Smaken av denne salaten har vært kjent for mange av oss siden barndommen. Jeg foreslår å huske den tidløse klassikeren og tilberede kålsalat etter denne enkle oppskriften, akkurat som i kafeteriaen.

De av oss som, ved en utrolig tilfeldighet, aldri har prøvd denne salaten, vil spørre: hva slags salat er dette, hvordan er det - som i spisestuen? Selvfølgelig er det bedre å lage mat - og da blir alt klart. Vel, i et nøtteskall er dette en salat av hvitkål, som er strimlet i tynne strimler, krydret med sukker, salt og bordeddik, eltet for hånd - takket være at den blir myk og veldig velsmakende, og også "fortynnet" med forskjellige grønnsaker - ofte gulrøtter, løk, paprika, agurker, noen husmødre liker å legge epler til denne salaten.

Kafé salat

Jeg anbefaler å tilberede denne salaten fra ung hvitkål - da blir forretten mør og veldig velsmakende. Jeg bruker det ofte i stedet for tilbehør, spesielt til middag, når jeg ikke vil belaste figuren min med ekstra "pasta, potet, ris eller bokhvete-kalorier."

Ingredienser
  • hvitkål, 500 g
  • gulrøtter, 1 stk.
  • eddik, 4 ss. (3 %)
  • vegetabilsk olje, 2 ss.
  • sukker, 1 ss.
  • salt, 1/2 - 1 ts.
Slik lager du kålsalat i kafeteriastil:
  • Fjern de øverste bladene fra et kålhode, skjær et stykke fra kålhodet og hakk det tynt - det er veldig viktig å kutte kålen tynt.
  • Legg kålen i en kjele, mos den litt med hendene, tilsett salt og eddik, rør, sett på en varm komfyr og varm opp under omrøring i 2-3 minutter, og ta deretter umiddelbart av komfyren.
  • Skyll og skrell gulrøttene, riv på et koreansk eller grovt rivjern, du kan også bruke et fint rivjern.
  • Hell gulrøtter i den avkjølte kålen, bland alt, tilsett sukker og luktfri vegetabilsk olje.
  • Sett kålsalaten i kjøleskapet i 2 timer, så kan den serveres.
  • Mange krangler ofte om hvordan kålsalat blir med nøyaktig samme smak som i spisestuen. Et av synspunktene - at kålen må stues litt - gjenspeiles i oppskriften. I følge et annet synspunkt trenger du bare å skylle kålen godt med hendene. Hvordan du gjør det - alle bestemmer selv, jeg anbefaler å stuve kålen, takket være dette får du akkurat den smaken!
  • Venner, har du dine egne velprøvde oppskrifter for å lage kålsalat som i en kafeteria? Del dem i kommentarene!

    • De forberedte det. Se hva som skjedde

    Kål- og gulrotsalat, akkurat som i skolens kantine, er veldig velsmakende og sunn og passer til ethvert tilbehør.

    Frisk kålsalat. ganske populær. Og det er ingen tilfeldighet - den passer perfekt til de fleste kjøttretter. Denne salaten er også et must for de som liker rask snacks. Og du trenger ikke bruke mye krefter på å forberede den.

    I tillegg inneholder den en enorm mengde vitaminer, og kål og gulrøtter er tilgjengelig i butikkene hele året. Dette er grunnen til at kål- og gulrotsalat er så populært i spisestuen. Men ikke alle vet hvordan man tilbereder akkurat en slik salat.

    Det finnes mange lignende oppskrifter med omtrent de samme ingrediensene, men noen småting er annerledes. Hver av dem har sin egen unike smak. Prøv hver og en og velg din favoritt.

    Kålsalat med gulrøtter som i kantinen Sett med produkter for tilberedning av kålsalat:
    • hvitkål (revet) - 450 g;
    • gulrøtter - 1 stk;
    • salt - 6 g (omtrent en teskje);
    • eddik 3% - 4 ss (for eksempel er riseddik egnet);
    • sukker - 1 spiseskje (uten lysbilde);
    • vegetabilsk olje (olivenolje er mulig) - 2 ss.
    Trinn-for-trinn-instruksjoner for kålsalat med gulrøtter som i kafeteriaen:

    Legg den strimlede kålen i en emaljepanne. Tilsett salt og eddik og sett over høy varme. I 2-3 minutter, under kontinuerlig omrøring, må den varmes opp. Som et resultat bør kålen sette seg.

    Mens kålen avkjøles, må du rive gulrøttene. Dette kan gjøres enten på et vanlig grovt rivjern, eller bruk et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter. Revet gulrøtter skal legges til den allerede avkjølte kålen.

    Nå gjenstår det bare å tilsette sukker og olivenolje og blande godt. Overflødig væske skal tømmes og salaten settes i kjøleskapet i flere timer.

    Hvitkålsalat

    Sett med produkter for tilberedning av hvitkålsalat:
    • hvitkål - 300 gram;
    • løk eller salat - 1 løk;
    • gulrøtter - 1 stk;
    • eddik - 1 teskje;
    • hvitløk - 3 fedd;
    • vegetabilsk olje (solsikke) - 3-4 ss;
    • sukker - 2 ts;
    • salt - etter smak.
    Trinn-for-steg instruksjoner for hvitkålsalat:

    Riv den vaskede kålen. Riv de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern. Skrell hvitløken og press gjennom en presse eller hakk den veldig fint. Det er lurt å kutte den skrellede løken i terninger.

    Legg alle tilberedte ingrediensene i en bolle eller panne.

    Tilbered salatdressing fra solsikkeolje, eddik, sukker og salt. Bland grundig.

    Vitaminsalat av fersk kål med gulrøtter og eddik

    Hvis du ikke vet hva du skal lage mat, vær oppmerksom på fersk kål og gulrotsalat. I spisestuer regnes den som den mest populære og serveres med en rekke tilbehør.

    Det vil ta svært kort tid å forberede. Denne salaten vil garantert glede ikke bare med smaken, men også med fordelene. Grunnlaget for det vil være kål (ung og frisk er foretrukket) og lyse gulrøtter. For pikantitet kan du legge til et eple. Mange legger løk i stedet. Du kan heller legge til salat. Den er mye mer mør og smaker godt til denne salaten.

    Et sett med produkter for å tilberede en vitaminsalat:

    kål - 500 g;
    gulrøtter - 1 stk;
    eple (helst grønt) - 1 stk;
    salt og sukker - etter smak;
    eddik eller sitronsaft - etter smak.

    Trinn-for-trinn-instruksjoner for en vitaminsalat av fersk kål med gulrøtter og eddik:

    Det er veldig enkelt å tilberede. Kutt kålen i tynne skiver og legg i en bolle. Mos deretter litt (dette er nødvendig for at kålsaften skal renne ut).

    Gulrøttene skal skrelles og rives på et grovt rivjern. Legg i bollen med kålen.

    Skrell eplet, riv det på et middels rivjern og tilsett gulrøttene og kålen.

    Nå gjenstår det bare å blande, tilsette salt og søte. Etter dette, dryss salaten med eddik eller sitronsaft og la den trekke i 20 minutter.

    Salat med kål, paprika, gulrøtter og løk

    For å tilberede en god grønnsakssalat trenger du ikke kjøpe noen spesielle sauser. Fra et vanlig sett med produkter kan du lage din egen, som vil smake ti ganger bedre enn den kjøpte i butikken.

    Sett med produkter for å tilberede salat med kål og pepper:
    • kål - et halvt kålhode;
    • paprika - 1 stk;
    • grønn løk - en haug;
    • brokkoli - 1 stk.
    Ingredienser til sausen:
    • vegetabilsk olje - 3 ss;
    • saft av 1 sitron;
    • majones - 1 spiseskje;
    • tørket hvitløk - en halv teskje;
    • rømme - 1 spiseskje;
    • greener (løk, persille);
    • salt - en halv teskje.
    Trinn-for-trinn-instruksjoner for salat med kål, paprika, gulrøtter og løk:

    Først må du lage en dressing - salatsaus. For å gjøre dette, bland sitronsaft, smør, rømme, majones, hvitløk og salt. Det ville ikke skade å tilsette litt hakkede urter etter smak. Alt dette blandes grundig og settes i kjøleskapet.

    Hvitkål er finhakket, pepper kuttes i tynne ringer. Pass på å finhakke den grønne løken. Del brokkolien i buketter.

    De bearbeidede grønnsakene blandes og krydres med saus. Denne salaten kan brukes som base for en hamburger.

    Oppskrift på kålsalat med gulrøtter Sett med produkter for å tilberede kålsalat:
    • kål - et halvt kålhode;
    • gulrøtter - 4 stykker;
    • salatløk - 1 stk;
    • koriander (blader) - en håndfull;
    • mynteblader - en håndfull;
    • ristede peanøtter - en håndfull;
    • olivenolje - 1 spiseskje;
    • lime - 2 stk;
    • brunt sukker - 1 teskje;
    • varm chilipepper - etter smak.
    Trinn-for-trinn-instruksjoner for retten "Oppskrift på kålsalat med gulrøtter"

    Kål, løk og gulrøtter skal finhakkes.

    Bland dem i en salatskål.

    Tilbered salatdressingen i en egen bolle: press saften ut av limefruktene; den blandes med sukker, olivenolje og pepper (etter smak). Kle salaten med saus.

    Pynt den med urter og stekte nøtter.

    Denne originale sommersalaten vil garantert være et flott tillegg til ethvert måltid.

    Kål- og gulrotsalat med eddik – spekket med vitaminer!
    • Kål og gulrøtter er de vanligste grønnsakene blant slaviske folk.
    • De brukes til å tilberede første og andre retter, samt snacks.
    • Det finnes utallige gulrot- og kålsalater og de fleste inneholder eddik.
    • Dette er ikke bare et fantastisk konserveringsmiddel, men også et behagelig tilsetningsstoff som gir milde grønnsaker en pikant syrlighet.
    • Skal vi kose oss med kål- og gulrotsalater?
    Kål og gulrotsalat med eddik - generelle prinsipper for forberedelse

    Snacks er i de fleste tilfeller ikke varmebehandlet. Derfor bør du bare bruke saftige og intakte grønnsaker til salater. Hvis kål eller gulrøtter er slappe, er det bedre å legge disse produktene til side for andre retter. For eksempel, lapskaus eller kok kålsuppe. Kål med bitterhet, som er typisk for bedervede kålhoder, er heller ikke egnet.

    Grønnsaker til salat er hakket eller revet. Blandes deretter med krydder og dressinger. Du kan bruke vanlig bordeddik. Eller legg til frukttyper. Men ikke alle snacks kan erstattes. Vi følger oppskriften.

    I tillegg til hovedingrediensene tilsettes ofte rødbeter, paprika, løk og hvitløk i salater. En lignende regel gjelder her: Jo ferskere, saftigere og mer aromatisk produktet er, jo bedre blir resultatet.

    Oppskrift 1: Kål- og gulrotsalat med "Vitamin"-eddik

    En av de mest populære kålsalatoppskriftene. Mange kjenner og lager et lignende mellommåltid. Du kan bruke bordseddik 3 % eller epleeddik.

    • 400 gram kål;
    • 1 skje sukker;
    • 1-2 gulrøtter;
    • 1 skje eddik;
    • 0,5 ts. salt;
    • 2-3 ss olje.

    Hvis ønskelig, tilsett persille, dill og løkfjær.

    1. Strimle kålen. Du kan bruke en spesiell kniv eller rivjern.

    2. Tre gulrøtter, gjerne i strimler eller store spon.

    3. Tilsett salt, sukker og eddik. Gni godt med hendene.

    4. Krydre salaten med olje og du er ferdig! Pynt med urter eller hakk og legg i salaten. Selv om snacken er deilig uten den.

    Oppskrift 2: Kål- og gulrotsalat med eddik og majones

    Det som gjør denne gulrot-, kål- og eddiksalaten spesiell er den smakfulle dressingen laget med majones og sort pepper. Soyasaus tilsettes også, men hvis den ikke er der, så tilsett salt.

    300 gram kål;

    1 skje eplecidereddik;

    1-2 gulrøtter;

    50 gram majones;

    Svart pepper;

    en klype sukker;

    Hvitløksfedd;

    1 skje soyasaus.

    1. Tilbered sausen umiddelbart slik at den rekker å brygge. Bland hakket hvitløk med soyasaus, sort pepper og majones. Du trenger ikke tilsette salt.

    2. Riv kål og gulrøtter og bland sammen.

    3. Tilsett sukker i grønnsakene og mos til saften vises.

    4. Tilsett majonesdressing, bland og du er ferdig! Det er ikke nødvendig å tilsette salt til mellommåltidet.

    Oppskrift 3: Krydret kål og gulrotsalat med eddik

    For å tilberede denne krydrede snacken trenger du en chili, det er bedre å bruke en rød paprika. Det viser seg krydret og vakrere enn med den grønne poden.

    500 gram kål;

    300 gram gulrøtter;

    30 gram smør;

    1 fedd hvitløk;

    Krydder, eddik;

    1 kvist basilikum;

    1 paprika.

    1. Riv alle grønnsakene i strimler.

    2. Kombiner gulrøtter og kål, tilsett salt, litt eddik og sukker. Mos med hendene for å redusere volumet av grønnsaker. Sette til side.

    3. Hell olje i en stekepanne og varm den opp.

    4. Fjern halen fra chilipoden og skjær paprikaen i flere biter. Vi kutter også hvitløken.

    5. Ha pepper og hvitløk i oljen og stek i et minutt. La blandingen avkjøles.

    6. Tilsett basilikum og puré sausen med en blender

    Oppskrift 4: Kål- og gulrotsalat med eddik til vinteren

    En fantastisk tilberedning av kål med gulrøtter og eddik, som rett og slett vil hjelpe om vinteren, når du raskt trenger å sette noe på bordet eller bare komplettere middagen. Det er bedre å oppbevare denne salaten i kjøleskapet, men du kan også oppbevare den i en god kjeller.

    1,2 kg gulrøtter;

    0,8 kg pepper;

    1 kg løk;

    5 kg kål.

    500 gram smør;

    300 gram sukker;

    4 ss salt;

    0,5 liter eddik 9%.

    1. Skrell grønnsakene. Tre gulrøtter, kutt løk og pepper i halve ringer. Strimle kålen. Ha alle ingrediensene i en stor bolle eller kjele.

    2. Tilsett salt og bland alt med hendene, elt slik at massen minker i volum og slipper saft.

    3. Tilsett eddik og rør.

    4. Tilsett sukker og smør. Vi gnir alt sammen for hånd.

    5. Legg den tilberedte salaten i sterile glass. Den gjenværende saften fra bunnen av bassenget skal helles i beholdere. Vi lukker glassene med sterile lokk og lagrer dem kaldt.

    6. Du kan prøve det om en uke, men det er bedre å vente til vinteren slik at grønnsakene er godt marinert.

    Oppskrift 5: Kål- og gulrotsalat med eddik i saltlake

    Et annet forberedelsesalternativ, men forskjellig i hastigheten på marineringen. Du kan prøve denne kål- og gulrotsalaten med eddik etter 4 timer. Men det er bedre å la snacken sitte i minst en dag. Dette produktet kan ikke lagres i mer enn 2 uker i kjøleskapet.

    3 gulrøtter;

    2,5 kg kål;

    150 gram sukker;

    200 gram smør;

    1 liter vann;

    3 ss salt;

    150 gram 6% eddik;

    5 fedd hvitløk.

    Vi tar hvilken som helst eddik: eple- eller bordeddik.

    1. Som i andre oppskrifter, kutt og hakk alle grønnsakene. Jo mer nøye du gjør dette, jo vakrere blir arbeidsstykket.

    2. Mal grønnsakene slik at massen blir mindre løs og voluminøs.

    3. Bare skrell hvitløken, kutt hvert fedd i 4 deler og sleng det i de allerede malte grønnsakene. Det er ingen grunn til å krølle noe med det.

    4. Kok opp vann sammen med sukker og salt. Kok i et minutt og avkjøl.

    5. Tilsett eddik og olje i den kalde saltlaken.

    6. Ha grønnsakene over i en kjele etter størrelse, fyll med saltlake og plasser pressen. Hvis væsken plutselig ikke dekker, er det greit. Etter noen timer vil grønnsakene fortsatt sette seg og være helt nedsenket i marinaden.

    7. Etter noen timer kan du prøve. Etter en dag, fjern belastningen og bland snacken godt med hendene. Vi oppbevarer den på et kjølig sted hele denne tiden.

    Oppskrift 6: Kål- og gulrotsalat i koreansk stil med eddik

    En annen versjon av en krydret salat med kål og gulrøtter. Den holder seg godt i flere dager, men kun i kjøleskapet. Snacksen blir spesielt velsmakende den andre dagen.

    300 gram kål;

    300 gram gulrøtter;

    4 fedd hvitløk;

    0,3 ts. svart pepper og koriander;

    1 ts. salt;

    1 skje eddik;

    50 gram smør;

    3 løk;

    Rød pepper for krydret.

    1. Fjern de øverste bladene fra kålhodet og skjær kålen i firkanter på 3x3 centimeter.

    2. Skrell gulrøttene, bruk tre lange strimler.

    3. Kombiner disse grønnsakene, tilsett salt, tilsett koriander og pepper. For krydret, tilsett rød pepper, bland alt godt, hell i eddik og la marinere.

    4. Varm oljen i en stekepanne og stek løken, kuttet i små terninger. Bitene må være godt stekt. La avkjøles.

    5. Ta nå en sil eller et stykke gasbind og sil av løkoljen. Gruen må presses godt ut slik at all saften kommer ut av bitene.

    6. Tilsett aromatisk olje i salaten, tilsett hakkede hvitløksfedd, bland og la trekke.

    Oppskrift 7: Kål, rødbeter og gulrotsalat med eddik

    En oppskrift på en veldig lys og saftig snack laget av rå grønnsaker, som spesielt vil appellere til folk som ser på figuren deres.

    300 gram kål;

    150 gram gulrøtter;

    150 gram rødbeter;

    1 ts. eddik;

    20 gram smør;

    Salt, sukker, pepper.

    1. Skrell rotgrønnsakene i tre lange strimler.

    2. Tilsett strimlet kål.

    3. Hell salt, sukker, hell i en skje med eddik og tilsett en klype sort pepper (du kan klare deg uten).

    4. Gni alt med hendene, hell i oljen og du kan hjelpe deg selv!

    Salater med gulrøtter blir spesielt vakre hvis du bruker et rivjern med halmfeste. Den egner seg også til rødbeter, reddiker og andre grønnsaker. Derfor vil det ikke være overflødig på kjøkkenet.

    Mange oppskrifter på snacks med eddik inneholder forskjellige prosentandeler av denne ingrediensen. For å unngå forvirring er det bedre å bruke 70% essens, som er veldig lett å fortynne til ønsket konsentrasjon. Vanligvis er all informasjon på baksiden av flasken.

    Bare et stykke rødbeter lagt til salaten vil gi den en vakker og lys rosa farge. Jo lenger arbeidsstykket sitter, jo lysere blir nyansen. Hvis du ikke vil tilsette rødbetene selv, kan du tilsette saften fra denne rotgrønnsaken til marinaden.


    Kålsalater er lette, smakfulle, møre og sprø retter. Det er vanskelig for selv de mest raffinerte produktene å sammenligne med deres smak. Hva er hemmeligheten? Selvfølgelig, i fordelene med produktet, vitaminer, mineraler. De helbredende egenskapene til kål er et udiskutabelt faktum, og de kan lagres i svært lang tid. Alt dette gjør grønnsaken uunnværlig gjennom hele året, spesiell oppmerksomhet bør rettes mot den om vinteren, når det praktisk talt ikke er andre kilder til naturlige vitaminer. Og eddik i retter understreker bare smaken av produktet, og legger til piquancy. Vi tilbyr deg en rekke oppskrifter å velge mellom.

    Oppskrift en: Salat med gulrøtter, eddik og kål

    En enkel og smakfull salat basert på tilgjengelige produkter passer perfekt til ethvert tilbehør som et forfriskende tillegg, og er også et godt mellommåltid til sterk sterk drikke.

    Vi trenger:

    • 650 gram fersk kål;
    • 270 gram gulrøtter;
    • 1 PC. løk;
    • 1/3 kopp vegetabilsk olje;
    • 18 ml eplecidereddik;
    • Salt;
    • ½ ts. Sahara;
    • 2 fedd hvitløk.

    Forberedelse:

  • Finhakk all kålen med en kniv, tilsett litt salt, og gni deretter grundig i hendene;
  • Skjær løken i tynne halvringer;
  • Vask gulrøttene, fjern skinnet, riv på et grovt rivjern;
  • Bland alle grønnsakene: kål, gulrøtter, løk;
  • Forbered dressingen: bland olje, eddik, sukker, salt med presset hvitløk;
  • Hell denne sausen over alle grønnsakene, bland, la stå i 20 minutter til marinade;
  • Når tiden er ute, kan du umiddelbart bringe den til bordet. Kålsalat med eddik er klar!
    • Oppskrift to: Salat med eddik, agurk og kål

    Lett, saftig, som alle kålretter, har denne salaten en fantastisk smak og utseende. Hvis du prøver å bli slank eller bare elsker grønnsaker, vær oppmerksom på denne oppskriften. Du finner kun sunne ingredienser i den.

    Vi trenger:

    • Kål - 450 gram;
    • Agurker - 145 gram;
    • Olivenolje - 3 ss. l.;
    • Sukker;
    • Balsamicoeddik - 2 ss;
    • Salt.

    Forberedelse:

  • Vi skreller kålen fra de øverste bladene, kutter av basen og finhakker den. De tynneste bladene er plassert på dette stedet, så salaten blir veldig øm;
  • Vask agurkene grundig, du kan skrelle skinnet. Deretter må du kutte i halve ringer;
  • Bland alle grønnsakene sammen, tilsett eddik, olivenolje og krydder. Bland igjen;
  • La retten stå slik at grønnsakene marinerer litt. Og det er det, kålsalaten med eddik er klar!
    • Oppskrift tre: Salat med eddik, pepper og kål

    Denne oppskriften er god fordi salaten kan tilberedes for fremtidig bruk. Samtidig, både i lang og kort tid. Det er en fornøyelse å tilberede, ingrediensene er enkle og rimelige. Alt du trenger er litt tålmodighet for å nyte den fantastiske smaken i lang tid.

    Vi trenger:

    • Kål - 2,4 kg;
    • Søt pepper - 480 g;
    • Gulrøtter - 480 g;
    • Løk - 480 g;
    • Sukker - 3 ss. l.;
    • Vegetabilsk olje - 190 ml;
    • Eddik 6% - 45 g;
    • Salt.

    Forberedelse:

  • Strimle kålen, mal deretter med salt til saften slipper;
  • Vask gulrøttene, skrell dem og skjær dem deretter i spon på et grovt rivjern;
  • Skjær paprikaen i strimler etter først å ha vasket den grundig og fjernet frøene;
  • Skrell løken, skyll den, kutt den i halve ringer;
  • Vi samler alle produktene i en dyp panne, tilsetter vegetabilsk olje, og med det sukker;
  • Bland eddiken med 100 ml kaldt kokt vann, og hell den også i pannen med grønnsakene og oljen;
  • Bland alle ingrediensene, elt med en hammer, kjevle eller potetstapper;
  • Hell sammensetningen i steriliserte krukker. Hvis vi planlegger å lagre den i opptil en måned, hvis ikke, overfør den til en vanlig bolle. Kålsalat med eddik er klar!
    • Oppskrift fire: Salat med eddik, rosiner og kål

    En enkel, deilig original salat som er utbredt i det kinesiske kjøkken. Men han fikk også mange fans blant oss. Prøv det, kanskje du også blir en av dem.

    Vi trenger:

    • Kål - 220 g;
    • kinakål - 220 g;
    • Tang - 90 g;
    • Ost - 95 g;
    • Løk (rød) - 1 hode;
    • Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
    • Eplecidereddik - 1 ss. l.;
    • Salt.

    Forberedelse:

  • Sorter ut rosinene fra forskjellige rusk, skyll grundig og tilsett varmt vann. Når det har dampet, tøm væsken;
  • Finhakk begge typer kål;
  • Mal osten til spon;
  • Skrell rødløken, skyll den og skjær den deretter i halve ringer.
  • Damp tørr tang, kuttet i tynne strimler eller kjøp ferdige;
  • Bland alle produktene, tilsett vegetabilsk olje, salt, eddik. Bland salaten og server umiddelbart.
    • Oppskrift fem: Salat med paprika, gulrøtter, kål og eddik

    Saftig, smakfull, søt salat passer perfekt til kjøtt, pølseretter og fjærfe som tilbehør. Hvis du ikke har tid, energi eller lyst til å tilberede en full frokost eller middag, vil denne retten hjelpe deg uten problemer ved å erstatte andre produkter på bordet. Ikke vær sjenert og lag mer, da familien vil kreve mer.

    Vi trenger:

    • Kål - 590 g;
    • Gulrøtter - 95 g;
    • Pepper - 1 stk;
    • Tomater - 80 g;
    • Løk - 1 stk;
    • Eddik 5% - 90 ml;
    • Vegetabilsk olje - 55 ml;
    • Salt;
    • Sukker - 1 ss. l.

    Forberedelse:

  • Vi skreller kålen fra de øverste bladene, kutter av den nederste delen og kutter den deretter veldig tynt. Du kan gni eller elte den litt for å gjøre den mykere;
  • Vask gulrøttene, skyll, skrell og hakk dem deretter på et middels rivjern;
  • Skjær løken i halve ringer, og den skrellede pepperen i strimler;
  • Vask tomatene og skjær dem i terninger;
  • Så legger vi alt sammen i en dyp tallerken;
  • Forbered samtidig marinaden. For det, hell eddik i 70 ml vann, tilsett sukker, salt og tilsett vegetabilsk olje. La oss sette det hele på bålet, vente til det koker, rør;
  • Hell nå marinaden i grønnsakene, bland, dekk med en flat tallerken, legg noe på toppen for vekt;
  • La oss glemme denne deilige salaten i 12 timer slik at den når ønsket tilstand, og så løper vi etter en skje og en tallerken, for godbiten er klar!