Å tilberede fiskesalater er en morsom og slett ikke vanskelig aktivitet. Fiskesalat til vinteren i krukker har et bredt bruksområde. Den kan serveres som en uavhengig snack, tilsatt salater eller som tilbehør. For slike preparater er det slett ikke nødvendig å bruke makrell. Vinterfiskesalat med grønnsaker kan også lages av vanlig sild eller lodde.

Du kan bare ikke annet enn å like fisk i en velduftende grønnsakssaus. En vanlig sild forvandles til det ugjenkjennelige. Vinterfiskesalat til vinteren passer godt til både poteter og ris.

Du vil trenge:

  • halv kg. sild;
  • 800 gr. tomater;
  • kvart kg. salat løk;
  • kvart kg. saftige gulrøtter;
  • 100 gr. unge rødbeter;
  • kvart 200 gr. glass smør;
  • et par ts salt;
  • et par st. l. Sahara;
  • et par st. l. eddik 9%.

Fiskesalatoppskrift for vinteren:

  1. Løken må skrelles av og kuttes i tynne halvdeler av ringer.
  2. I en stekepanne varmes oljen opp til det maksimale og de tilberedte løkene stekes godt i den, hvoretter den flyttes til en beholder som er egnet for alle påfølgende manipulasjoner.
  3. Gulrøtter må vaskes, skrelles og først deretter hakkes i en blender. Når de er hakket, stekes gulrøttene og tilsettes løken.
  4. Som gulrøtter tilberedes rødbeter og legges også til de allerede stekte grønnsakene.
  5. Tomatene blir bokstavelig talt nedsenket i kokende vann i sekunder, hvoretter skinnet ganske enkelt fjernes.
  6. Skrellede tomater knuses til puré med samme blender.
  7. Tomatpuré blir med andre grønnsaker.
  8. Silda må kuttes. Den skilles fra hodet og alt innmat fjernes fra det, hvoretter fisken vaskes.
  9. Hakkede grønnsaker stues i bokstavelig talt tjue minutter, hvoretter de tilsettes med sild, sukker og selvfølgelig salt.
  10. I denne sammensetningen tilberedes produktet i omtrent en halv time. Mot slutten av denne prosessen tilsettes også eddik i salaten.
  11. Mens salaten småkoker, må du være oppmerksom på å forberede alle beholderne som er nødvendige for å utføre konserveringsprosessen. Den vaskes med brus og utsettes for obligatorisk pasteurisering.
  12. Den fortsatt veldig varme fiskesalaten legges i varmebehandlede glass og rulles opp umiddelbart.
  13. Den må avkjøles opp ned og dekkes med et teppe.

Deilig vinter fiskesalat

Lodde kokt i tomatsaus er en utmerket forrett. Den minimale mengden krydder understreker perfekt den behagelige fiskearomaen. Tomater setter et behagelig syrlig preg på retten. Å spise en krukke med slik fisk om vinteren er en fornøyelse.

Du vil trenge:

  • 3 kg. lodde;
  • 1 kg. saftige gulrøtter;
  • 1 kg. salat løk;
  • et par st. l. salt;
  • et par st. l. Sahara;
  • et par 200 gr. glass smør;
  • halv st. l. malt vanlig pepper;
  • to hundre gram glass eddik 9%;
  • 3 kg. tomater.

Deilig salat med fisk til vinteren:

  1. Tomater er bokstavelig talt nedsenket i kokende vann i noen sekunder. Deretter fjernes skinnet fra dem og de knuses ved hjelp av en enkel kjøttkvern.
  2. Tomater knust til puré kokes. Denne prosessen tar minst en time.
  3. Gulrøtter vaskes, skrelles og hakkes i vanlig vann ved hjelp av et større rivjern.
  4. Løkens skall fjernes og den kuttes umiddelbart i miniatyrterninger.
  5. Løken og gulrøttene flyttes over i stekepannen og stekes ganske mye.
  6. Når de er stekt, tilsettes de i tomatpuré, saltet, drysset med sukker og pepper. Massen blandes grundig.
  7. Lodda vaskes litt og legges i beholderen med grønnsakene. I denne sammensetningen kokes produktet i omtrent en halv time.
  8. Til slutt tilsettes eddik og olje. I sin helhet må du koke salaten i ytterligere fem minutter.
  9. Mens salaten koker av seg selv, må du forberede beholderne som er nødvendige for hermetikkprosessen. Det må vaskes og utsettes for spesielt grundig sterilisering.
  10. Varm salat legges i krukker som har gjennomgått varmebehandling og umiddelbart rullet sammen.
  11. Krukkene skal avkjøles opp ned og dekkes med et varmt teppe.

Vintersalatoppskrift med fisk

Hvor praktisk det er å ha en slik blank i hyllene. Du kan ta den med deg på tur, og den er rett og slett uerstattelig for vinterfiske. Og bare for en rask og mettende matbit, vil den komme godt med. Det er ikke nødvendig å varme den opp, og når den er kald er denne snacksen rett og slett utmerket.

Du vil trenge:

  • 4 kg. smelte;
  • 1 kg. salat løk;
  • 1 kg. saftige gulrøtter;
  • halv kg. byggryn;
  • 3 kg. tomater;
  • gulv 200 gr. glass eddik 9%;
  • et par st. l. salt;
  • etasje l. oljer

Oppskrift på salat med fisk til vinteren:

  1. Perlebygget må vaskes og senkes i kokende vann for å svelle.
  2. Smelten kuttes opp. Hodet skilles og alt innmat fjernes. Huden fjernes og frøene fjernes. I denne formen koker det i bokstavelig talt ti minutter.
  3. Tomater senkes i kokende vann i noen sekunder. Etter dette fjernes huden veldig lett fra dem. Deretter males de med en standard kjøttkvern.
  4. Tomatpuréen overføres umiddelbart til en beholder som er egnet for alle påfølgende handlinger og kokes i omtrent tjue minutter.
  5. Absolutt all skallet fjernes fra løken og den kuttes i bittesmå terninger.
  6. Gulrøtter vaskes naturlig, skrelles og hakkes på et enkelt rivjern.
  7. Hakket løk og gulrøtter overføres til en stekepanne med olje oppvarmet til maksimalt og stekt, hvoretter de tilsettes tomaten.
  8. Tilsett smelte med godt svellet perlebygg til tomatblandingen. Blandingen saltes og drysses med sukker.
  9. I denne sammensetningen kokes salaten til perlebyggen er helt klar.
  10. Noen minutter før kokeprosessen er fullført, tilsettes eddik.
  11. I løpet av denne tiden er det nødvendig å forberede beholderne som er nødvendige for hele konserveringsprosessen. Den vaskes veldig nøye og utsettes for obligatorisk sterilisering.
  12. Nylaget salat legges i krukker som allerede har gjennomgått varmebehandling og rulles opp umiddelbart.
  13. Avkjølingsprosessen bør være så lang som mulig. Til dette formål er glassene dekket med noe varmt nok.

Fiskesalat til vinteren med gjeddefisk

Hermetisert gjedde viser seg utrolig velsmakende. En utmerket grønnsaksfylling understreker utrolig den delikate smaken til fisken, og komplementerer den med friskhet og letthet. Til tross for dette viser retten seg å være veldig tilfredsstillende takket være tilsetningen av ris.

Du vil trenge:

  • halvannet kg. gjeddeabbor;
  • et par søte pepperkorn;
  • 1 kg. tomater;
  • et par saftige gulrøtter;
  • halv kg. salat løk;
  • to hundre gram glass ris;
  • gulv 200 gr. kopper eplecidereddik 9%;
  • et par ts salt;
  • 4 ss. l. Sahara;
  • halv ts malt vanlig pepper;
  • et par nellikknopper.

Fiskesalatoppskrift for vinteren:

  1. Gjedde kuttes umiddelbart. Hodet skilles og all eksisterende innmat fjernes. Når denne prosessen er fullført, bør gjeddeabboren vaskes.
  2. Den rensede fisken kokes i ca en halvtime sammen med salt og krydder.
  3. Tomatene kuttes forsiktig og dyppes bokstavelig talt i kokende vann i et par sekunder. Etter det fjernes huden ganske enkelt fra dem.
  4. Skrellede tomater knuses med en vanlig kjøttkvern.
  5. Tomatpuréen overføres til en beholder som er egnet for alle påfølgende handlinger og blandes med halvparten av den nødvendige oljen. Puréen kokes i bokstavelig talt ti minutter.
  6. Alle bein fjernes fra den kokte gjeddeabboren og den kuttes i pene biter.
  7. Den hakkede gjedden overføres til tomaten og kokes i omtrent en halv time.
  8. Gulrøtter vaskes, skrelles og hakkes på et vanlig rivjern.
  9. Alle frøene fjernes forsiktig fra paprikaen, og den skjæres i tynne strimler.
  10. Det eksisterende skallet fjernes fra løken og kuttes i tynne halvdeler av ringer.
  11. Hakkede grønnsaker overføres til en stekepanne med olje så varm som mulig og stekes sammen med krydder.
  12. Risen må kokes.
  13. Stekte grønnsaker tilsettes tomatmassen, saltet og drysset med sukker. Både eddik og ris tilsettes.
  14. Den fulle salaten kokes i bokstavelig talt et kvarter til.
  15. I løpet av denne tiden bør du forberede beholderne som vil være nødvendig for å utføre hele konserveringsprosessen. Den vaskes med brus og utsettes for nødvendig sterilisering.
  16. Gjeddeabbor med ris og grønnsaker legges i varmebehandlede krukker og rulles opp umiddelbart.

Fiskesalat med grønnsaker til vinteren

En vellykket kombinasjon av fisk og grønnsaker er et ekte kulinarisk mesterverk. Den allerede møre fisken tilberedt i denne sausen smelter bokstavelig talt i munnen din.

Du vil trenge:

  • 4 kg. lodde;
  • 3 kg. tomater;
  • 1 kg. salat;
  • 1 kg. saftige gulrøtter;
  • halv kg. søt pepper;
  • to hundre gram glass sukker;
  • to hundre gram glass smør;
  • 1 ss. l. eddik essens 70%;
  • et par st. l. salt.

Grønnsakssalat med fisk til vinteren:

  1. Tomater skrelles og hakkes ved hjelp av en vanlig kjøttkvern.
  2. Gulrøttene skrelles og rives.
  3. Det eksisterende skallet fjernes fra løken, og den kuttes i tynne strimler.
  4. Alle frø fjernes fra paprikaen og hakkes på samme måte som løk.
  5. Alle grønnsaker overføres til en beholder egnet for påfølgende handlinger og kokes i en og en halv time.
  6. Skrelt lodde tilsettes grønnsakene og kokes i ca en halvtime til.
  7. Noen minutter før denne prosessen er fullført, tilsettes eddik.
  8. Beholderne som er nødvendige for fullstendig hermetisering, vaskes og er underlagt obligatorisk sterilisering. Først etter at denne prosessen er fullført, legges den ferdige gjeddeabboren med grønnsaker i den.
  9. Krukkene rulles umiddelbart sammen.

En vinterfiskesalat med sild kan på magisk vis dekorere og forbedre enhver rett. En slik snack er etterspurt både på en ferie og uunnværlig på en vanlig dag. Når du har forberedt et slikt mirakel, vil det ikke lenger være mulig å klare seg uten det. Utrolig velsmakende og samtidig veldig enkel.

Kroppens helse og normalt velvære avhenger av mange faktorer - på egenskapene til livsstil, på tilstedeværelsen og alvorlighetsgraden av fysisk og mentalt stress, så vel som på de individuelle egenskapene til en person. Riktig og balansert ernæring spiller en ekstremt viktig rolle. Så ernæringsfysiologer anbefaler på det sterkeste at alle mennesker spiser fisk minst et par ganger i uken. Og et utmerket funn for en slik utvidelse av dietten ville være kolmulefisk. La oss snakke om hva hvittingfisk er, hvilke fordeler og skader ved forbruket kan være, og også svare på spørsmålet, hva kan tilberedes fra kolmule?

Fordelene og skadene til kolmulefisk

Kolmule er en mellomstor fisk som tilhører torskefamilien. Den kan kjøpes både fersk og frossen.
Kolmule er en sunn sjøfisk som inneholder mye vitaminer og mineraler, blant annet provitamin A og kobolt, fosfor, svovel og fluor.

Ved å inkludere kolmule i kostholdet ditt kan du stabilisere fett- og kolesterolmetabolismen. Dessuten forbedrer dette tillegget til menyen effektivt immuniteten, optimerer vannbalansen og bidrar til å styrke hjertet og blodårene.

Vitamin A har en positiv effekt på funksjonen til luftveiene. Dette stoffet øker produktiviteten, forbedrer synet med en størrelsesorden og forynger huden. I tillegg kan provitamin A stimulere sårheling.

Retinolen i kolmule er til fordel for hår- og neglerhelsen. Og jod fra slik fisk tilfører energi, forhindrer sykdommer i skjoldbruskkjertelen og aktiverer mental aktivitet.

Vitamin D i sin sammensetning fremmer absorpsjonen av fosfor og kalsium det er ekstremt viktig for styrking og dannelse av beinapparatet.

Ganske ofte brukes kolmule for å få fiskeolje. Og det takler på sin side utmattelse og overarbeid, forhindrer hjerte- og karsykdommer og hjelper til med å motstå de aggressive effektene av det ytre miljøet. Takket være fiskeolje bidrar hvitting til å forhindre åreforkalkning og enkelte typer kreft (spesielt bryst og tarm). Det anbefales å spise det for psoriasis, leddgikt, etc. I tillegg vil et slikt kosttilskudd bidra til å forbedre hjerneaktiviteten, forbedre hukommelsen og oppmerksomheten.

Hvilken skade forårsaker kolmule på kroppen?

En slik fisk kan praktisk talt ikke skade helsen din. Det er ekstremt sjelden at et slikt produkt forårsaker allergiske reaksjoner, er en kontraindikasjon for dets videre forbruk.
Naturligvis kan kolmule som ikke ble lagret eller tilberedt riktig, eller vokste i forurenset vann, også være skadelig.

Du bør ikke spise fisk hvis du lider av alvorlige plager i fordøyelseskanalen eller tarmsykdommer.

Hva kan du lage av kolmulefisk?

Blåhviteoppskrifter vil appellere til de menneskene som bryr seg om helsen og figuren deres. Denne magre, benfisken brukes vanligvis til å steke og bake hele filetene til å tilberede kjøttdeig til fiskekoteletter. Det kokes også ofte for eksempel for å lage supper. Det finnes også oppskrifter for å lage zraz og kålruller med kolmule. Det anbefales å stuve den i rømme og legge den til en omelett.
Den eneste ulempen med en slik fisk er et betydelig antall bein.

Oppskrift på deilige kolmulefiskekaker

Tin fisken, skyll den godt i kaldt vann. Skjær av hodene og fjern skinnet fra skrottene. Bruk en saks for å fjerne finnene og skille kjøttet fra bein og ryggrad. Før den resulterende fileten gjennom en kjøttkvern eller bearbeid i en blender. Hell så en liten mengde kokende melk eller vann over brødet og vent til det sveller godt. Deretter kuttes løken i mindre biter. Knus brødet med en gaffel for å få en homogen pasta.
Riv gulrøttene på et fint rivjern. Bland de tilberedte ingrediensene sammen og vend dem om ønskelig i en blender til de er jevne. Pisk egget inn i den resulterende massen, tilsett salt og pepper og bland godt. Form koteletter av det tilberedte kjøttdeig og legg dem på en bakeplate smurt med en liten mengde vegetabilsk olje. Pensle toppen av kotelettene med rømme og dryss over paprika (valgfritt). Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til to hundre grader, og stek i tjue minutter. Det blir veldig velsmakende! Hvis du likte det, så legg til denne oppskriften på hvitting-fiskkoteletter til din kulinariske samling.

Kolmulefisk i ovn i folie

For å tilberede en så velsmakende og aromatisk rett, må du tilberede omtrent et halvt kilo blåhviting, en stor appelsin, en middels gulrot og løk og et par spiseskjeer tomatsaus. Bruk også krydder etter smak.

Tin, vask og tørk hvittingen litt. Salt den, dryss med fiskekrydder og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden forbereder du stekt løk og gulrøtter. Legg fisken på en stekeplate dekket med et ark folie. Legg appelsinringer, stekt løk og gulrøtter og tomatsaus på toppen. Dekk med et annet ark folie og forsegl kantene. Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til hundre og åtti grader, og stek i førti minutter. Dryss den ferdige fisken med skall og la stå i en varm ovn i fem minutter.

Kolmulesalat med gulrøtter og løk

For å tilberede en slik rett, må du tilberede blåhvitefisk - omtrent et halvt kilo, to hundre og femti gram gulrøtter, samme mengde løk, litt vegetabilsk olje og majones. Bruk også litt grov og urter (til pynt), krydder (salt og pepper), et par, fem til seks sorte pepperkorn og litt salat.

Kok fisken til den er kokt, tilsett laurbærblader og sorte pepperkorn. Skill så kjøttet fra beina og demonter det i små biter. Riv gulrøttene på et middels rivjern og hakk løken i små terninger. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gylden, tilsett deretter gulrøttene og stek til den er myk. Deretter kombinerer du grønnsakene med fisken, smaker til med majones, salt og pepper.
Fyll silikonformene med den resulterende blandingen, tett godt med en skje. Oppbevar i kjøleskapet i en time, og server deretter. I dette tilfellet kan innholdet i formen legges på et salatblad.

Kolmule er en budsjettvennlig og veldig sunn fisk som har en plass i enhver diett.

Oppskrifter på tradisjonell medisin

Mange komponenter som brukes til å tilberede retter med kolmule har medisinske egenskaper. Spesialister i tradisjonell medisin bruker dem mye for behandling og forebygging av ulike sykdommer.

Så ganske ofte bruker healere forskjellige krydder, inkludert svart pepper.

Det er bevis på at svart pepper forbedrer blodtrykket. Så for hypotensjon bør sort pepper av høy kvalitet legges til retter daglig. For å forbedre ditt velvære når blodtrykket faller, kan du legge et korn med sort pepper i munnen. La stå i en halv time.

For en irriterende og tørr hoste er det verdt å blande et par klyper svart pepper med fire spiseskjeer høykvalitetshonning og en teskje ferskpresset sitronsaft. Løs opp denne blandingen flere ganger om dagen.

For revmatisme må du blande svart pepper med vodka. Bruk denne blandingen til å gni inn i de berørte områdene to eller tre ganger om dagen.

Hvis du lider av luft i magen, ta ett middels laurbærblad og mal det med et korn sort pepper til et pulver. Spis den og drikk litt varm te.

Tradisjonell medisin eksperter sier at svart pepper vil bidra til å øke kroppens tone og. For dette formålet må pulveret kombineres med honning, og opprettholde et likt forhold. Løs opp en halv teskje av blandingen i et glass melk og drikk. Ta denne blandingen en gang om dagen.

Bruken av svart pepper i behandlingen av smerter, radikulittsmerter, osteokondrose og leddsmerter har en utmerket effekt. For å tilberede medisinen må du kombinere en spiseskje sort pepperpulver med et glass olivenolje. Varm denne blandingen over lav varme i fem til ti minutter. Avkjøl deretter oljen, sil og bruk den til å gni. Slike prosedyrer vil også være nyttige for osteokondrose.

Kolmule er en fantastisk fisk for å tilberede en deilig lunsj eller middag. Og komponentene som brukes til å lage slike retter har også mange medisinske kvaliteter.

Ekaterina, www.side
Google

– Kjære våre lesere! Merk skrivefeilen du fant og trykk Ctrl+Enter. Skriv til oss hva som er galt der.
- Legg igjen kommentaren din nedenfor! Vi spør deg! Vi trenger å vite din mening! Takk skal du ha! Takk skal du ha!

Deilige salater til vinteren er vår russiske tradisjon. Og salater med fisk og grønnsaker kan enkelt erstatte en hel middag eller serveres. Jeg har samlet oppskrifter på slike salater i mange år, da jeg fortsatt bodde på Sakhalin, i fiskeregionen.

Til slike salater bruker de vanligvis småfisk, sild, brisling, brisling og noen ganger sild. For slike delikatesser er det enkelt for hver husmor å tilberede.

Jeg lukker alltid flere glass med sild, makrell eller brisling for vinteren, hjemmelaget smaker alltid bedre, og noen ganger vil jeg overraske gjestene. Likevel tilberedes slike salater sjeldnere for vinteren enn bare grønnsaker.

Hvordan tilberede fiskesalater til vinteren - valg av produkter

Oftest foretrekkes vintersalater laget av fisk og tomater. Den mest vanlige oppskriften er nok brisling eller lodde i tomatsaus. Dette er ikke bare fordi vi er vant til dem gjennom vår handel, det er bare alltid velsmakende, du kan åpne en slik krukke med poteter, eller bare som en separat snack.

For at salatene våre skal bli veldig velsmakende, må fisken i dem ikke falle fra hverandre, men for å beholde formen, må vi velge den riktig. Og det er bra hvis du bor et sted ved sjøen, hvor det ikke er noe problem å kjøpe fersk fisk. Ikke alle er så heldige, så jeg skal fortelle deg hvordan du velger fisk til vintersalater.

Ferskfryst fisk er å foretrekke i slike tilfeller, fordi våre butikkjeder nå har begynt å selge kjølte frosne produkter, det vil si at frossen fisk i utgangspunktet tines for salg, resten som ikke selges i tide fryses igjen, og så videre flere ganger . Når du kjøper kjølt fisk, kan du merke på delen av magen en ubehagelig mørk gul farge fra konstant frost. Slik fisk vil være veldig tørr og vil raskt "spre seg" når den tilberedes.

Liten, nyfryst småfisk, vanligvis med skinnende lys rygg, med hode og hale, ikke sløyd, dette er akkurat den typen fisk vi trenger.

Vintersalat med sild og tomater


 Fra produktene som skal tilberedes:

  • Fire kilo fersk frossen sild
  • Et halvt kilo løk
  • Fire kilo røde tomater
  • To kilo gulrotrøtter
  • En halv liter renset solsikkeolje
  • En spiseskje 9% eddik
  • Femten nivå spiseskjeer sukker
  • Tre spiseskjeer med toppen av en skje med bordsalt

Kokeprosess:

Ikke tin fisken helt, dette gjør det lettere å kutte den. Tarm, skjær av hode og hale, skjær langs mønet og skille fileten som kuttes i biter.

Mal tomatene i en blender eller kjøttkvern og gni gjennom en sil slik at skinnet ikke setter seg fast. Hakk løken fint og riv gulrøttene med et vanlig rivjern.

Hell halvparten av den vegetabilske oljen i en kjele, som vi heller tomaten i og legger ut bitene av sild, setter den på bålet.

I andre halvdel av oljen steker du gulrøtter og løk i en stekepanne. Når fisken og tomaten er stuet i en halvtime, må du tilsette salt, tilsette sukker og tilsette stekingen. La småkoke i en halvtime til. Tilsett eddik på slutten av tiden. Vi pakker salaten varm i sterile krukker, lukk den med lokk og pakk den inn i varme for å avkjøles sakte.

Fiskesalat til vinteren med grønnsaker


 Vi bruker følgende produkter:

  • Et halvt kilo lodde eller sild
  • Tre løk
  • Tre mellomstore gulrøtter
  • Seks store kjøttfulle tomater
  • En middels bete
  • To spiseskjeer 9% eddik
  • Spiseskje salt
  • To spiseskjeer sukker
  • Solsikkeolje

Slik tilbereder du fiskesalat:

Vi skreller alle grønnsakene, kutter løken i halve ringer, river gulrøtter og rødbeter på et vanlig rivjern, kutter tomatene i en blender og passerer gjennom en sil for å fjerne skinn og frø.

Vi steker hvert produkt separat og legger det i en felles beholder, til slutt hell vi i tomaten og setter den på komfyren for å småkoke. Vi småkoker i tjue minutter, og mens vi er opptatt med fisken, må vi rense den, kutte av hodene og skylle den.

Vi tilsetter fisken til grønnsakene, tilsett salt, tilsett sukker og la det småkoke i en halv time til. På slutten, ikke glem å tilsette eddik og pakke den ferdige salaten i sterile krukker. Rull under lokk og la avkjøle opp ned. Oppbevar glass med salat kun i kjøleskapet eller kjelleren.

Vintersalat med makrell

Vi trenger:

  • En fersk frossen middels størrelse
  • En løk
  • En liten gulrot
  • Fem små tomater
  • Spiseskje vanlig bordsalt
  • En kvart kopp solsikkeolje
  • Tre jevne spiseskjeer granulert sukker
  • En og en halv spiseskje 9% eddik
  • Fem sorte pepperkorn
  • Tre laurbærblader

Kokeprosess:

Tin fisken, rengjør innmaten, fjern hale og hode og legg i en kjele med vann for å koke i tjue minutter.

Finhakk løken og riv gulroten. Legg tomatene i kokende vann i et par minutter for å fjerne skinnet, og hakk dem deretter på en passende måte. Kombiner alle grønnsakene i en støpejern eller tykkvegget kjele og la det småkoke i tjue minutter, ikke glem å tilsette sukker og salt.

Ta den kokte fisken i biter og legg dem i grønnsakene, tilsett de resterende krydderne og la det småkoke i ytterligere tjue minutter, tilsett eddik og rull dem til glass.