La oss snakke om hvordan du fryser persille til vinteren i kjøleskapet. Hageoverflod er en balsam for eiernes sjel og samtidig mange bekymringer. Det er ikke nok å dyrke en avling, den må også bevares.

Frysing av persille er en ideell måte å bevare friske urter på, som bevarer farge og aroma og gjør den enkel å bruke på kjøkkenet. Persille er det vanligste krydderet: folk liker å legge det til salater og supper, og bruke det i folkemedisin og kosmetikk. Uansett hvor mye persille du lagrer for vinteren, vil det likevel ikke være nok.

Men en erfaren gartner trenger ikke å bli lært hvordan man tar vare på en hage for å fryse nok grønnsaker, persille og annet grønt til vinteren i kjøleskapet.

Hvordan tilberede krydder riktig

Innhøsting av persille til vinteren trenger ikke skje på slutten av sesongen. Jo oftere grenene kuttes, jo mer ømt og saftig vokser det duftende gresset tilbake. Hvis du ikke tar på buskene før på slutten av sommeren, blir grenene stive. Sengen med persille skal være av en slik størrelse at en del har tid til å komme seg mens eierne jobber med den andre. Hvis du bruker persillerøtter på kjøkkenet, må du på forhånd bestemme hvilke busker du må grave opp om høsten.

Å høste persille for vinteren kan gjøres ikke bare ved hjelp av kulde: gresset kan drysses med salt, syltet, grønt og persillerøtter kan tørkes. Det siste alternativet er ikke så rikt på vitaminer, men det er bra for å tilberede tørre krydrede blandinger. Bare industriell sjokkfrysing kan fullstendig bevare vitaminene og mikroelementene til et produkt. Men hvis du gjør alt riktig og raskt hjemme, kan du få maksimalt utbytte av forberedelsene dine.

Friske, sunne blader egner seg til vinteroppbevaring. Du bør ikke fryse butikkpersille til vinteren. Der behandles grønnsakene med konserveringsmidler som skal gjøre krydderet om til ekte gift.

Planlegging og forberedelse

Hvert kjøkken har sine egne oppskrifter for hvordan man kan fryse persille ordentlig. For å gjøre det praktisk å bruke urten i matlaging senere, må du ta hensyn til flere viktige punkter:

  1. Hvis det er mulig, er det bedre å tildele en egen skuff i fryseren for grønnsaker og krydder, slik at luktene fra produktene ikke blander seg.
  2. Persille skal vaskes godt og tørkes grundig. Hvis du ikke fjerner overflødig fuktighet, vil massen etterhvert fryse til en klump.
  3. Materiale for emballasje må forberedes på forhånd: zip-poser, matfolie, isbrett, plastbeholdere.
  4. Frysing må pakkes fornuftig. Det er bra hvis grønnsakene umiddelbart deles i porsjoner. Hvorfor kan du ikke lagre krydderet i én stor pose? Hver gang du tar ut en annen porsjon, vil hele innholdet i posen komme i kontakt med luft og miste sine egenskaper.
  5. Krydderet skal holde seg hele vinteren.

Metoden for frysing av persille bør tilpasses rettene som krydderet skal tilsettes. Gi flere forskjellige alternativer for å legge til forretter, salatdressinger og garnering. Det bør være en passende forberedelse for alle favorittoppskriftene dine.

Høstemetoder

Det første du må gjøre er å forberede greenene til frysing. Den skal vaskes, sorteres, frigjøres for tørre og slappe kvister. Form så persillen til en haug og skjær av de grove nedre stilkene. De resterende ømme bladene må fylles med en stor mengde vann i en time slik at små sandkorn synker til bunnen, og snegler og insekter kryper til overflaten. Etterpå sorteres grønnsakene ut igjen og vaskes under rennende vann. Nå kan du tørke den på et kjøkkenhåndkle eller bakepapir. Når overflødig fuktighet har fordampet, kan du forberede deg på å fryse. Vi tilbyr flere interessante oppskrifter på hvordan du fryser persille riktig til alle anledninger.

Den enkleste måten å fryse på

Hakk persillen, legg den på en bakeplate og sett den i fryseren. Ikke hakk grønnsakene for fint: Jo mindre kniven berører bladene, jo mer næringsstoffer beholdes i dem. Noen husmødre river rett og slett opp gresset med hendene. Frossen persille er veldig skjør, og under overføringsprosessen vil den gå i stykker og hakke enda mer.

En time senere tas den frosne persillen ut av kjøleskapet og legges i porsjonsposer. Et slikt smuldrete preparat vil ta mindre plass, være lett å dele i biter og se vakkert ut i suppen.

Noen liker å fryse en hel haug med persille til vinteren, bare stappe den i en pose, men da er det veldig upraktisk å bruke et slikt preparat. Hvis plass i fryseren tillater det, kan du helle krydderet i en plastbeholder og lukke godt.

Grønnsakene kan du legge på matfolie og rulle dem sammen og legge dem i fryseren. Noen husmødre elsker dette emballasjealternativet. Om vinteren kan du rulle ut rullen og ta ut så mye frosset grønt du trenger.

Vakre kvister for å dekorere ferieretter

Vi pakker de vaskede og tørkede bladene i matfoliekonvolutter og legger dem slik at de forstyrres minst mulig før bruk. Å fryse persille på denne måten krever stor forsiktighet. Når det er på tide å bruke kvistene, er det viktig å la konvolutten tine før du åpner den, ellers ryker pynten. Krøllete persille er spesielt dekorativ.

Blanks i form av isbiter

Legg finhakket persille i en isbeholder og tilsett en liten mengde vann. Denne metoden er egnet for de hvis fryseren ikke er for opptatt om vinteren. Når de er helt frosne, overfører du kubene til en pose.

Disse kubene kan tilsettes direkte i en bolle med varm suppe – de vil tilføre en frisk sommeraroma og hjelpe retten til å kjøle seg ned raskere. Å bruke greener frosset på denne måten er godt egnet for ansiktskryomassasje. Terningene bleker og forynger huden.

I stedet for vann kan greenene helles med olivenolje - dette vil være et salatalternativ for frysing. Som et alternativ vil tomatjuice gjøre. Personlig fryser jeg den ned med litt sitronsaft og honning til velsmakende grønnsakssalater.

Ideologene til ekte kosakkborscht tilbereder terninger av grønt med finhakket saltet smult, og mal dem deretter i en morter med hvitløk - dette kalles å "banke" borsjten. Små triks som disse gjør tidstestede oppskrifter enklere.

Frysende hemmeligheter

En god husmor vil aldri kaste bort noe. De nederste stilkene av persille kan også brukes. De er grove, men de er overlegne i aroma og snerpende smak til bladene de inneholder mer juice og vitaminer. Kverner du dem i en blender og fryser dem ned i form av terninger, kan du bruke dem som ingrediens til kjøttbuljonger. Den grønne massen tilsettes etter koking til biff eller svinekjøtt og gir buljongen en edel smak og aroma. Om vinteren kan slike grønnsaker også brukes i marinader til fisk eller kylling.

Før frysing må persillerot vaskes, skrelles, kuttes i små biter og blancheres. Det gir enhver rett en spesiell krydret smak.

Er det mulig å fryse persille blandet med andre krydder? Sikkert! Du kan og bør blande det etter din smak - med løk, dill eller vill hvitløk, for å diversifisere smaken av favorittrettene dine med urter. Alt som gjenstår er å velge hvordan man fryser persille til vinteren for å bruke den fordelaktig og på en rekke måter.

Grønnsaker bør ikke tines gjentatte ganger - dette vil skade dem. Gresset vil miste sine egenskaper og mørkne. Hvis du av en eller annen grunn må tømme fryseren, kan den frosne maten overføres til steriliserte glasskrukker og fylles med en enkel marinade.

Riktig tilberedt frossen persille kan trygt lagres til neste hagesesong. For å få det til før, må du ta vare på sengen med grønt - dekk den til vinteren, og strekk filmen om våren. I mars-april vil det være mulig å legge de første ferske bladene til maten.

Preparater fra frosne aromatiske urter har sine fordeler. Den naturlige fargen og aromaen til mange planter bevares bedre ved frysing enn ved tørking, men dette skjer kun hvis du følger fryseprosedyren riktig.

Foto av Shutterstock

Fordeler med frosne urter

De viktigste fordelene med frosne urter fremfor tørkede er bevaring av form, farge og aroma. Et typisk eksempel er basilikum, som mørkner og smuldrer når den tørkes og mister mye av smaken. Løkfjær blir også mørkere når de tørkes, og dill- og persilleblader blir ofte gule.

Hvilke urter er best å fryse?

I tillegg til den allerede nevnte dill, basilikum, løk og persille, er følgende best egnet for frysing eller kryokonservering: - selleri; - velsmakende - estragon; - merian; - løvstikk; - oregano; - salvie; - mynte; - ung purre.

Disse urtene bør fryses midt på sommeren, når innholdet av aromatiske essensielle oljer når sitt høydepunkt. I tillegg er det i sommermånedene aromatiske urter er mest tilgjengelige, fordi du enten kan kjøpe dem i butikk eller marked, eller dyrke dem i din egen hageplass.

Tørkede urter er best for å legge til deig eller en sunn infusjon.

Hvordan fryse urter

Det er flere måter å fryse urter på. Du kan beholde hver urt separat eller lage en blanding av flere planter. Krydrede og aromatiske planter kan fryses enten med "tørr" eller "is"-metoden.

For å tørke fryse urter, ta friske urter, skyll og fjern seige stilker og eventuelle tvilsomme blader. Kok opp vann og lag en bolle med isvann. Blancher urtene ved å legge dem i kokende vann i to til tre minutter, dette vil frigjøre flere eteriske oljer og de vil beholde fargen bedre, og legg dem deretter umiddelbart i isvann for å forhindre at urtene koker.

Klem forsiktig ut overflødig vann og tørk urtene på et kjøkkenpapir, spre dem utover i et enkelt lag. Plasser greener i kraftige plastposer eller beholdere med glidelås. Merk dem med frysedato og legg dem i fryseren. Bruk urter om høsten, vinteren, våren - når som helst du trenger dem.

Den mest praktiske måten å kutte urter på er med en spesiell saks.

For å fryse urter riktig ved hjelp av "is"-metoden, skyll nyplukkede aromatiske urter med kaldt vann, skjær av stilkene og skadede deler. Rist av overflødige dråper fra greenene for å gjøre det lettere for deg å hakke dem, og hakk forsiktig. Legg urtene i isbeholdere og dekk med kaldt kokt vann. Sett formene i fryseren. Etter 2-3 dager kan du fjerne isbitene fra formene og legge dem i passende beholdere og sette dem tilbake i fryseren. På denne måten vil de ta mindre plass og isbrettene dine blir tomme igjen.

Hvordan bruke frosne urter

Urter frosset med "is"-metoden kan legges til supper, sauser og gryteretter. Tørre frosne urter er perfekte til salater, stekt kjøtt, og kan tilsettes pasta, risotto og andre retter. Isurter tilsettes på samme måte som ferske frosne urter tilsettes ved å bruke den "tørre" metoden noen minutter før de er klare.

Til tross for at høsten allerede selvsikkert har erklært sin tilstedeværelse, tilbyr de fleste markeder fortsatt en rekke ferske grønnsaker til rimelige priser: aubergine, zucchini, friske urter, mais, paprika, blomkål, brokkoli og så videre. Det er på dem vi har til hensikt å rette oppmerksomheten vår og gjøre forberedelser til vinteren.

Grønnsaker

Du kan fryse alle grønnsaker som ikke er for vasse. Ideelle kandidater for frysing er blomkål og brokkoli, da de har tilstrekkelig tetthet og ikke tåler andre høstemetoder godt.

Før pakking bør begge typer kål demonteres i blomsterstander og skylles.

For å unngå at kålen blir seig etter tining, må den blancheres i en liten mengde kokende vann. Blomkålbuketter bør tilbringe omtrent to minutter i kokende vann, mens møre brokkolibuketter trenger bare ett minutt.

Etterpå skal kålen overdryppes med isvann for å stoppe kokeprosessen, og deretter tørkes så mye som mulig og overføres til en pose.

En annen kandidat for frysing er søt paprika, som er perfekt lagret både hakket og hel. I begge tilfeller vaskes først belgene, deretter rengjøres frøboksen og deretter kuttes eller brettes sammen og pakkes i poser. Det er bedre å stable hele paprika i små hauger for å gjøre dem lettere å tine.

Zucchini og aubergine er blant de fruktene som også krever foreløpig forberedelse. Begge grønnsakene skal vaskes, kuttes og deretter blancheres bitene i omtrent et minutt. Sene auberginer, som kan finnes i hyllene om høsten, er veldig bitre, og før blanchering må de derfor saltes sjenerøst, stå i en halv time og deretter skylles med kaldt vann.

Maiskolber, så vel som andre belgfrukter, kan høstes ved hjelp av en enkel metode der kjernene ganske enkelt skilles fra kolben eller belgen og deretter settes i pose. For å forhindre at belgfruktene fester seg sammen til en enkelt klump, må de fryses på et brett eller fat, og først deretter helles i en pose.

Grønt

Nesten alle greener kan overleve vinteren i fryseren hvis du nærmer deg selve fryseteknologien med omhu.

Et standard sett med urter som dill, persille og grønn løk kan fryses på en enkel måte: skyll, tørk, hakk og pakk. Grøntsakene kan du lagre i én pose eller dele det opp i flere små porsjoner i individuelle poser slik at du raskt kan pynte opp en suppe eller lapskaus ved behov.

Sur- og spinatblader kan også overleve enkel frysing hvis de oppbevares i en moderne fryser og i mest mulig forseglet emballasje. Ellers er det også bedre å blanchere bladene i kokende vann i bokstavelig talt 30 sekunder, hell over isvann, klem og legg i en beholder eller pose. Grove grønnsaker som grønnkålblader blancheres i et minutt og fryses deretter på lignende måte.

En annen måte å holde grønnsakene friske på er å gjøre bladene om til en saus og helle den i isbitbrett. Dette er hva vi bestemte oss for å gjøre med en haug med basilikum. Basilikumbladene må moses til en pasta sammen med noen fedd hvitløk og litt olje. Legg den purerte basilikumen i former, frys ned og hell deretter terningene i en pose. Et par av disse terningene, og pastaen eller sausen din vil umiddelbart fylles med smaken av friske urter.

Det er tilrådelig å lagre hvert av de frosne preparatene i ikke mer enn åtte måneder, men i en god fryser kan grønnsaker og urter holde seg opptil ett år.

Mila: | 17. november 2014 | 13:55

Jeg fryser også grønt i terninger, men... Jeg bruker den oftest med kokte poteter, så fyller jeg den ikke med vann, men med smeltet smør.
Svar: Mila, takk for at du deler matlagingsmetoden din!

Alena: | 3. september 2012 | 12:00

Valery, ærlig talt, jeg er "allergisk" mot selleri)))))) Jeg har også hørt denne metoden for å fryse greener: de skreller paprikaen, legger dill og persille i den, eller greener for amatøren og fryser den på den måten. Men personlig ser det ut til at denne måten tar mer plass i kammeret..Jeg vet ikke...I år bestemte jeg meg for å eksperimentere og fryse tomatene, bare fløten. Jeg prøvde det og det er greit))) Jeg tror det vil fungere for pizza)

Svar: Jeg har også hørt om denne metoden. Men jeg eksperimenterte ikke. For det tar mye plass. I tillegg er selve pepperen veldig velduftende, og greenene vil bli mettet med lukten selv i fryseren.

Ksenb: | 2. september 2012 | 17:20

Jeg vil si takk :) Jeg laget en testbatch i juli, nylig kastet jeg en kube i suppen, jeg satte pris på den dramatisk forbedrede smaken, fargen og lukten :) Jeg gikk for å lage neste batch :)

Valery: | 18. august 2012 | 15:37

samt i borsjtsj, etc.

Valery: | 18. august 2012 | 15:23

Alena: Jeg delte paprikaen i to og kuttet den tynt.
Og hvis du i tillegg skjærer den på tvers, og deretter legger til grønnselleri (1:1), frys det hele ned i et plastglass, så
Alena: om vinteren ser varm grønn paprika i buljong fantastisk ut
det blir også UTROLIG deilig i buljong

Yana: | 2. august 2012 | 07:57

Da datteren min var baby, likte hun ikke grønt. Kanskje fordi det er vanskelig for babyer å tygge.
Så begynte jeg å male dill og persille i en blender. Jeg måtte tilsette litt vann, fordi på grunn av den lille delen med greener, "skled utstyret". Den ferdige grønne væsken legges i en silikonform. Deretter, om nødvendig, tilsatte jeg ett stykke is i datterens porsjon varm suppe - og suppen ble avkjølt litt og tilsatte vitaminer. Og for voksne, bare hakkede grønnsaker...

Dasha, takk for alle rådene.

Svar: Takk, Yana, for ideen. Datteren min liker heller ikke grønt. Jeg skal bruke tipset ditt!

Natasha: | 2. august 2012 | 2:37 dp

Hm... hva med vitaminer? Det er tydelig at den skoldede har mer effekt, men i tillegg til aromaen vil jeg også ha noen fordeler. Ellers, hvorfor bry seg? Jeg vet ikke om billigere: hvis du har din egen hage, så ja, du er heldig. Jeg kjøper grønt på markedet. En liten haug er 10 rubler, litt større er 20 rubler. Ønsker du aroma og volum av grønt i suppen, kan du kjøpe tørkede i poser (krydder uten salt). Jeg personlig synes synd på å kjøpe grønnsaker til en verdi av 200 rubler og legge dem i fryseren, og dermed ødelegge deres fordelaktige egenskaper.

Svar: Hvis du foretrekker å bruke tørkede urter, kan du gjøre det på den måten - jeg argumenterer ikke. Jeg kan til og med fortelle deg...

Kjærlighet: | 1. august 2012 | 09:58

Klasse! Terninger med grønt. Og jeg lastet pakkene, og selvfølgelig lukten. TAKK SKAL DU HA,

Alena: | 8. mai 2012 | 9:25

Jeg anbefaler å kutte persille, dill, grønn løk før frysing: det er mer praktisk og det er mer plass) Dasha, takk for et så flott og nyttig nettsted! Mange husmødre vil definitivt finne dette rådet nyttig)

Alena: | 8. mai 2012 | 9:20

Jeg fryser basilikum og paprika på denne måten. Bare jeg kutter ikke basilikumen for hånd, men kaster den inn i hakkeren /ikke til grøt!!)))/. Det blir finhakket grønt) Men jeg river den varme paprikaen mens den fortsatt er grønn og ikke rød, tar på hansker, kutter paprikaen i to og skjærer den tynt. Deretter følger prosessen prinsippet om å fryse greener. Pepperen mister ikke krydret, og om vinteren ser varm grønn paprika fantastisk ut i buljongen! Jeg anbefaler))

Svar: takk, Alena, for tilleggene!

Tanechka: | 21. mars 2012 | 06:40

Jeg lagrer den i en plastbeholder, komprimerer den ikke veldig tett, noen ganger blandingen på en gang - for suppe, for salater.
Lukten nå – om våren – er mye mer aromatisk enn den kjøpte drivhuslukten.

Jeg skjærer ganske enkelt av den nødvendige delen tynt med en kniv - frosne grønnsaker er skjøre, og du får et ferdig tilskudd til suppen,
og hvis jeg trenger biter, for eksempel krøllete persille, tar jeg den fra hverandre med hendene.

Dette tar lang tid å skrive, men i virkeligheten går det raskt, resten rekker ikke å tine, jeg legger det tilbake i fryseren

Svar: Det er generelt gunstig å fryse greener. Og det er mer aromatisk og billigere enn det du nå kan kjøpe under kodenavnet "fresh".

Dasha: | 13. august 2011 | 07:07

Ideen er ikke min, jeg hentet den fra noen andre. Men veldig praktisk :)

Dasha: | 13. august 2011 | 07:06

Ja, et slikt problem kan oppstå under langtidslagring. For å unngå dette bør frossen mat oppbevares i spesielle forseglede plastbeholdere. Og det som er i vanlige poser bør brukes først. Vel, oppbevar grønt i en egen boks fra kjøtt og fisk.

Valerytzc: | 13. august 2011 | 6:32 dp

Jeg leser deg via LiveJournal. Alt er deilig, og dette er rett og slett genialt!!

Anonym: | 13. august 2011 | 06:27

Lukter ikke dette grønt som en fryser etterpå? Jeg prøvde å fryse hakkede grønnsaker, ved begynnelsen av vinteren begynte de å lukte, en vag, men merkbar lukt

Hei alle sammen! Fortsetter emnet, i dag vil jeg snakke om hvordan å fryse greener. Tross alt inneholder den en enorm mengde vitaminer og mineraler som vil berike kostholdet ditt gjennom vinteren, helt frem til den nye innhøstingen, forutsatt at det er tilstrekkelig med preparat.

De som har en stor fryser vil ikke ha problemer med dette. Andre må prøve å få mest mulig ut av kjøleskapsplassen sin. Mange finner en vei ut av situasjonen – etter at sommergreenene går tom, kjøper de butikkkjøpte. Det er akkurat dette jeg gjør, siden det ikke er mulig å tilberede det i store mengder i løpet av sesongen.

Det er selvfølgelig mye færre vitaminer der. Den dyrkes i drivhusforhold, ved bruk av kunstig lys og gjødsel. Det ser nesten likt ut, men smaken er mindre intens. Tross alt er naturlige solstråler og frisk luft uerstattelige.

Men uansett hva du bestemmer deg for å gjøre, må du fryse greener etter reglene som vil sikre sikkerheten til næringsstoffene i produktet. Hvis de fryses feil, kan vitaminene som vi faktisk høster dill, persille, selleri og andre urter for, bli ødelagt.

Forresten vil jeg si at regelmessig og daglig inntak av disse produktene om vinteren, når kroppen vår opplever mangel på næringsstoffer, kan erstatte tilleggsbruken av kosttilskudd. Og for øyeblikket er de ikke billige.


Hvilke grønnsaker kan fryses?

Personlig baserer jeg det på min smak og smaken til familien min. Du kan tilberede de sommerurtene du liker.

Jeg misunner vennlig de som har egen hage, hvor du kan dyrke grønt som dill, persille, basilikum, koriander, grønn løk, mynte og andre.

Noen urter koster mindre å tilberede, noen mer, men kunnskapen om at den ble dyrket med egne hender gir den enda mer verdi.

Personlig foretrekker jeg fire urter: dill, persille, sorrel og grønn løk. Som et alternativ kan du lage spesielle blandinger av urter, for eksempel til salater, supper og hovedretter.

Hvis du liker grønne salater, kan du lagre dem for å lage deilige snacks om vinteren.


Hvordan forberede greener til frysing?

Først av alt bør det bemerkes at du må fryse ferske grønnsaker så raskt som mulig etter at du har kuttet dem. Dette er ikke mer enn 3-4 timer. Da vil du spare mest mulig nytte i det.

Kjøper du sommerurter, så er det ikke lenger kjent hvor lenge det har ligget i hyllene. Hun har i alle fall allerede mistet noen av vitaminene og mineralene sine.

Skille de dårlige bladene og kvistene fra de gode, skyll flokken i kaldt vann og la tørke. Jeg sprer gresset på et håndkle, du kan bruke en rist. Men husk at du ikke bør la den stå lenge, da den fort visner.

Når det gjelder stilkene, er de vanligvis seige. Når jeg forbereder greener til frysing, trimmer jeg dem, men kaster dem ikke. De er veldig gode å legge til buljonger for aroma og aroma. Men hvis du vil kan du fryse dem også, sammen med de myke og møre bladene.

Hva skal man fryse grønt i?

Enkle plastposer passer til dette. De er spesielt praktiske for frysing i porsjoner, om gangen. Forresten, denne frysemetoden er den beste, siden du ikke trenger å ta ut resten av greenene.

Jeg liker også å bruke beholdere med lokk. Det er lurt å ta dem små. Jeg tamper eller presser ikke greenene i dem, så de forblir løse og smuldrende. Jeg tar ut beholderen, øser raskt ut så mye urt jeg trenger med en skje, lukker lokket og setter beholderen tilbake i fryseren.

Og så la oss gå videre til emnet for artikkelen. Jeg kjenner flere måter å fryse greener på til vinteren.

Fryser greener til vinteren


Metode én.

Det er det enkleste og enkleste. Krever et minimum av tid og krefter, passer for de som er late eller de som rett og slett ikke har tid til å jobbe på kjøkkenet. Det innebærer å fryse greener i bunter. Dessuten kan du gjøre dette enten med en urt eller med en blanding av dem. For eksempel vil en blanding av dill, persille og basilikum være et utmerket tillegg til en salat.

Sørg for å skylle og tørke gressflokken godt. Bare tørre greener vil se mer eller mindre appetittvekkende ut og kan lett skilles fra hverandre.

Tørk også plastposen hvis du har vasket den og legg gresset i den. Trykk den lett, slipp luften og rull den til en pølse. Du kan sikre det hele med et strikk. Alt er klart. Det gjenstår bare å sette den i fryseren.

Glasskrukker er absolutt ikke egnet for denne typen frysing, men hvis du har en ganske romslig fryser, vil det være praktisk å bruke en rektangulær beholder.


Andre vei

Dette er min favorittmetode, som tar litt lengre tid enn den første, men er mer praktisk, siden grønnsakene er helt klare til å spises, umiddelbart etter at du har tatt dem ut av kjøleskapet.

Som vanlig, skyll ugresset grundig og tørk. Klipp bladene som du vanligvis ville gjort. Noen liker det større, noen liker det mindre. Klipp av stilkene. Hell arbeidsstykket i poser, pakk det også inn i en pølse eller beholdere, og lukk lokket tett. Selv om du ikke har tørket den helt, vil ingenting vondt skje. Hvert blad vil være dekket med litt is, men når det tines vil det fortsatt beholde sitt utseende. Jeg legger disse grønnsakene til salater, supper og hovedretter.


Tredje vei

Etter min mening er det ikke helt vellykket – isbiter med gress. Den kuttes også, komprimeres til isformer og fylles med vann. Dette preparatet kan bare legges til supper, hvor det vil miste alle vitaminene under matlagingen.

Jeg vet ikke om deg, men jeg har en negativ holdning til denne metoden. For det første går produktets utseende tapt, og for det andre, hvorfor fryse vann? Hvis det er plass, så vær så snill, hvis det ikke er noen, så tar formene i seg selv mye plass. Generelt sett er det ikke min greie.


Og den fjerde veien

Terninger av grønt med smør. De tilberedes slik: greenene er hakket, forvasket og tørket. Legg i isbrett og topp med olivenolje.

Denne metoden er kun egnet for dressing av salater. Og akkurat som den forrige krever den ganske stor plass i fryseren.

Hvordan gjør du dette? Generelt, fryser du aromatiske sommerurter til vinteren eller kjøper du kjøpte i butikken? Forresten, jeg vet at mange tørker dem, men jeg liker ikke tørkede urter. Smaken endrer seg mye, men aromaen er ikke lenger den samme. Jeg bruker den til matlaging, men bare i ekstreme tilfeller.

Likevel er fryseren en god ting, hva skulle vi gjort uten den?))

Det var alt for i dag! Ser deg igjen! Vær sunn!