Ferske, aromatiske bakverk er et flott alternativ til frokost eller til en deilig dessert. Vi kjenner alle en slik rett som charlotte, som tradisjonelt tilberedes med epler. Men i dag er det mange varianter av å lage charlotte. For eksempel, i dag skal vi se på en interessant oppskrift. Og som et resultat av matlagingen skal vi få charlotte med tyttebær. Smaken av paien vil være veldig behagelig, med en liten surhet, og aromaen er rett og slett ubeskrivelig. La oss se på oppskriften og prøve å tilberede en veldig velsmakende delikatesse.

Først, la oss forberede alle produktene vi trenger og begynne å lage mat.

  • Mel - 1 glass;
  • Kyllingegg - 3 stk;
  • Brus lesket med eddik;
  • sukker - 1 glass;
  • Tygebær - 1 glass.

Listen over produkter, som du kan se, er veldig liten og dessuten veldig enkel. La oss nå gå direkte til forberedelsen.

Steg for steg oppskrift

Vår tyttebærpai er klar. Selv en uerfaren husmor som vil prøve denne retten for første gang, vil merke at oppskriften er veldig enkel, den krever ikke mye tid og krefter, og produktene som brukes til tilberedning er de vanligste. Charlotte med tyttebær serveres litt avkjølt, så det blir lettere å ta ut av formen og kutte. Til dekorasjon kan du strø den med melis. Retten blir veldig velsmakende, den kombinerer lett surhet, takket være bærene, og en søtlig og luftig deig. En kopp varm te eller omvendt kald melk vil være en utmerket del av kaken.

Som du vet, er denne paien vanligvis laget med epler. Men du kan kombinere denne oppskriften med den alle kjenner til, da får vi charlotte med epler og tyttebær. Paien kombinerer perfekt smakene til fruktene som brukes.

Hvis du vil skjemme bort familien din med en deilig og enkel rett, så er denne oppskriften akkurat det du trenger. Tidsbruken er minimal, og du vil føle resultatet selv under matlaging, den fantastiske aromaen lar deg ikke vente.

Charlotte er et søtt bakverk, som er en gelépai med epler. For øyeblikket kan du legge til andre frukter eller bær til den enkle eple-charlotteoppskriften. Denne oppskriften vil fortelle deg hvordan du tilbereder eplecharlotte med tyttebær.

Eplecharlotte med tyttebær

I seg selv er tyttebær et syrlig og smakfullt bær, med syrlige og litt bitre undertoner. Hvis du tilsetter tyttebær i charlotte, vil de tilføre en viss syrlighet og syrlighet til den veldig søte paien, som er akkurat det denne retten mangler.

Ingredienser som trengs for matlaging:

1. Hvetemel 160 gram;

2. Granulert sukker – 200 gram;

3. Rått kyllingegg – 3 stykker;

4. Søte epler – 3-4 stk. 3 store eller 4 mellomstore epler.

5. Tygebær - en liten håndfull.

6. Brus - 1 teskje;

7. Eddik - en liten mengde for å slukke brusen.

Metode for å tilberede frukt og bær charlotte:

1. Legg egget og perlesukkeret i deigbeholderen. Bland alle ingrediensene grundig med en mikser, blender eller visp. Tilsett mel og natron slaket med eddik i den resulterende blandingen. Bland alt godt igjen. Deigen skal bli flytende, som ligner konsistensen til ikke-fettete flytende rømme.

Sett deigen til side for å hvile, og på dette tidspunktet vask eplene, fjern kjernen og skjær i tynne skiver. Tykkebærene må også vaskes. Bær kan brukes etter årstid – ferske eller frosne.

Du kan også være interessert i oppskriften:

2. Ta en dyp ildfast form eller bakeplate og smør den med olje. Legg hakkede epler i formen, alternerende med tyttebær. Det viktigste er ikke å overdrive det med bær, da charlotten kan bli sur. Derfor må det tas strengt i henhold til oppskriften.

Formen bør ikke fylles til toppen med frukt, da charlotten hever seg mot slutten av stekingen. Deretter må du fylle fruktene og bærene med den tilberedte deigen. Sett charlotten i en varm ovn for å bake. Ovnen er forvarmet til 180-200 grader.

3. Stek i 40-45 minutter til de er gjennomstekt. Etter steking tar du charlotten ut av ovnen og sjekker om den er klar. For å sjekke om charlotten er klar, må du stikke hull på den i midten med et trespyd. Hvis deigen forblir på den, må du sette charlotten i ovnen en stund til. Hvis charlotten er klar, er det ingenting igjen på spissen.

Charlotte med epler og tyttebær er klar til å spises. Dette er en utmerket oppskrift for å bake hjemme, det tar litt tid, og som regel er nesten alle ingrediensene tilgjengelig, og eplecharlotten viser seg veldig velsmakende, søt og mør.

God appetitt!

Ingredienser

  • Mel - 130 g
  • Sukker - 9 ss.
  • Egg - 3 stk.
  • Rømme - 250 ml
  • tyttebær - 100 g
  • Epler - 300 g (2 stk.)
  • Bakepulver - 1 ts.
  • Smør - for å smøre pannen
  • Brødsmuler - for støving av pannen

Tilberedningstid 15 minutter + 30 minutter baking.

Utbytte: 8 porsjoner.

Oppskriften på charlotte med tyttebær er enkel og smakfull, som nesten alle typer av denne verdenskjente paien. Takket være tyttebær får desserten en veldig spesiell aroma og utsøkt syrlighet, for ikke å nevne dens lyse utseende og saftighet.

Paien består av flere lag - delikat kjeksdeig, saftig frukt- og bærfyll og et luftig rømme- og proteinlag på toppen. Den ekstra smaken av bærene utfyller eplene, og du kommer nok til å lage denne tyttebær- og eplepaien mer enn én gang. Oppskriften med bilder vil fortelle deg trinn for trinn om forberedelsesstadiene, fordi det ikke er vanskelig å lage en slik dessert til te.

Hvordan lage charlotte med epler og tyttebær i ovnen

Forbered alle ingrediensene. For denne oppskriften er det bedre å ta søte og sure epler kan brukes enten ferske i sesongen eller frosne fra supermarkedet, som jeg gjorde. Bær som solbær, bringebær, viburnum og tyttebær mister praktisk talt ikke smaken når de tines, så du kan lage saftige bærpaier hele året.

Vask tyttebærene, tørk dem og tilsett 3 ss. Sahara. Rør og la stå i noen minutter mens du fullfører de neste trinnene.

Forbered eplene - skrell og frø dem. Mange skreller ikke epler når de baker, men det ser ut til at paien på denne måten blir mørre, selv om det er skallet som inneholder maksimalt med næringsstoffer. Skjær eplene i små biter av omtrent samme størrelse (slik at de koker samtidig).

Bland tyttebær med sukker og epler, sett til side mens du forbereder deigen. 2 ss. Sett tyttebærene til side for å dekorere toppen av paien.

La oss nå forberede bunnen til svampekaken med tyttebær og epler. Knekk eggene i en bred bolle, sett til side det hvite av ett av eggene (vi trenger det til det øverste laget). Jeg anbefaler å vaske eggene først mange neglisjerer dette, men siden fjørfefarmer ikke behandler eggeskall i landet vårt, er det fare for salmonellasmitte.

Tilsett 3 ss til eggene. sukker (jeg minner om at du fortsatt skal ha 3 ss igjen). Pisk eggeplomme og 2 egg med sukker med en deigvisp.

Tilsett 50 ml rømme til de søte eggene og tilsett hvetemel siktet med bakepulver i porsjoner.

Deigen til tyttebær og eplecharlotte bør være litt tykkere enn til tradisjonell charlotte. Ikke bekymre deg, bakepulveret vil hjelpe den til å heve, og saften fra fyllet vil mette deigen og forhindre at den blir tørr.

Forbered deretter det tredje laget av charlotte - en topping av rømme og protein. Mos 200 ml av den resterende rømmen og de siste 3 ss i en egen bolle. Sahara. Separat, pisk hvitene til et sterkt skum (du kan legge til en liten klype salt, så det vil slå raskere). Vend forsiktig den piskede eggehviten inn i den søte rømmeblandingen, rør forsiktig slik at hviten ikke setter seg.

Forbered en bakebolle for baking i ovnen. Du kan bruke silikonformer eller åpne terteformer som former, men en springform er ideell. Smør den på forhånd med smør eller margarin for å gjøre det lettere å fjerne charlotten fra formen. For å være sikker, dryss overflaten med hvetebrødsmuler.

Deretter danner vi en charlotte med tyttebær. Oppskriften med bilder viser steg for steg i ovnen hva vi putter i formen. Hell først i kjeksdeigen, bruk baksiden av en skje for å jevne den ut over hele overflaten.

Legg frukt- og bærfyll på toppen. På dette tidspunktet vil innholdet i bollen frigjøre litt juice, hell det også på deigen.

Fyll eple-tyttebærpaien med rømme og proteinfyll på toppen, fordel den utover i fyllet og pynt med tyttebær.

Sett pannen i en forvarmet ovn og stek charlotten med tyttebær og epler etter oppskriften på bildet ved 180 grader til den er brun, ca 30 minutter. Sjekk beredskapen til kaken med en tørr trepinne - hvis den forblir våt, betyr det at den ikke er klar ennå.

Fjern charlotten fra pannen og over på en rist og avkjøl. Den ferdige paien kan drysses med melis og serveres med rømme, syltetøy eller fruktkonfitur. Server den med melk, kefir, te eller kaffe, og overrask gjestene med en luftig dessert.

Og neste gang du vil lage noe enkelt, men uvanlig, raskt men utrolig velsmakende, vil oppskriften på tyttebær- og eplepai laget av kjeksdeig være en god hjelper.

Bilde av charlotte med epler og tyttebær

Total tid 1 time 15 minutter

Oppskrift på 10 porsjoner

Kalorier 189 kcal

Vanskelighetsgrad Enkel

Det finnes ingen oppskrift på en raskere eplepai. Den russiske versjonen ble oppfunnet av den franske kokken Marie-Antoine Carême, en slags Jamie Oliver fra 1800-tallet – han lagde mat til Napoleon og Alexander I. Det er viktig å forstå prinsippet om tilberedning, og så begynne å eksperimentere: ta boller, pærer, sitronskall. Bare ikke fjern konjakken fra oppskriften! Du kan også være interessert i den klassiske oppskriften på charlotte med epler, jeg likte den.

En enkel oppskrift fra originalt kjøkken. Den kan tilberedes på 1 time og 15 minutter. Og vi skal få rundt ti porsjoner. Den ferdige retten inneholder ca 189 kcal. Grunn til å lage denne oppskriften: møte med venner, barneselskap, lunsj. Vi trenger en ovn/ovn. Oppskriften på charlotte med epler og tyttebær tilhører ovu-lacto. Og vi skal bake alt dette.

Ingredienser

  • 1,2 kg epler av to typer: surt og søtt
  • 3 ss. tyttebær
  • 1 rugbrød som veier 350-400 g
  • 1,5 stabel. melk
  • 0,5 l fløte
  • 4 eggeplommer
  • 4 ss hvitt sukker
  • 2 ss. brunt sukker
  • 2 ss. smør
  • 2 ss. konjakk
  • 1 ss. vaniljeessens eller vaniljesukker

Skjær brødet i terninger, fordel det i et jevnt lag på en bakeplate og tørk i ovnen forvarmet til 180 C i 10 minutter Hvis brødet har en hard, tykk skorpe, er det bedre å kutte det av. Brødet skal bli tørt, men ikke brunt.

I en stor bolle kombinerer du eggeplommer, melk, fløte, vanilje og 3 ss. l. hvitt sukker. Bland med en visp, hell i kjeksen og la stå i 15-20 minutter.

Skjær eplene først i skiver, deretter i terninger. Varm 1 ss i en kjele på middels varme. l. smør, tilsett epler, dryss med resterende 1 ss. l. sukker, hell i cognac, dekk til med lokk og la stå i 6-10 minutter Epler har forskjellige tettheter avhengig av sorten, så det er bedre å ikke fokusere på timeren, men på utseendet - eplene skal bli myke, med en. hardt senter, og ikke krype inn i puré .

Forvarm ovnen til 180 C. Kle en rund ildfast form med en diameter på 23 cm med bakepapir. Ta omtrent halvparten av kjeksene dynket i melk med hendene, klem lett og legg i et jevnt lag på bunnen. Trykk ned med fingrene slik at det ikke er tomrom mellom kjeksene. Legg epler og tyttebær på toppen og dekk med et nytt lag brød. Dryss over brunt sukker og tilsett små terninger av smør. Sett i ovnen i 45-50 minutter La charlotten avkjøles og server med vaniljesaus, is eller pisket krem.

Jeg tror på deg! Du vil lykkes. Og jeg skal prøve å lage charlotte av svart brød med epler og tyttebær. Jeg har veldig lyst til å lage noe nytt.

Gastronomisk journalist Anna Lyudkovskaya delte oppskrifter på russiske favorittdesserter. Og det spiller ingen rolle at røttene til disse oppskriftene er enten kaukasiske eller franske. Hovedsaken er at for oss er dette smaken av barndommen!

Kommentarer til oppskriften

Vi skal prøve!

Victoria Artemyuk

Jeg glemte oppskriften litt, så jeg kom hit!
Takk skal du ha!!!

Banteeva Katarina

Acrucr, tusen takk for oppskriften og illustrasjonene!!!
Alt er bare supert, jeg gleder meg!

Vi har også nylig laget charlotte med epler og tyttebær for første gang. Men det er litt vanskeligere å lage mat etter oppskriften din, men vi prøver :)

Jeg lagde charlotte med epler og tyttebær etter acrucr-oppskriften, det likte jeg.
Til og med broren min, som ikke liker charlotte med epler og tyttebær, likte det!

Lebedenko Juliet

Flott oppskrift og rask å tilberede)))
Jeg likte det veldig godt)))
tusen takk!!!

Gaponko Daria

Tusen takk for oppskriften din, jeg tror mannen min blir fornøyd!!!

Kondratyuk Kristina

Jeg skynder meg å takke deg nok en gang, acrucr, for den fantastiske oppskriften!
Nå har jeg ingen problemer med hvordan jeg skal glede familien og vennene mine både på ukedager og ferier!
Jeg går gjennom siden og det vil være mange ideer, og viktigst av alt, alt er veldig enkelt!
Jeg forbereder charlotte med epler og tyttebær til sønnens bursdag.
Bare et mirakel! Og det er enkelt og mirakuløst!!!

Accrucr, takk for oppskriften på charlotte med epler og tyttebær! Jeg skal definitivt klare det :)

Polina Verbuskina

Acrucr, dette er en rett og slett magisk oppskrift på charlotte med epler og tyttebær!
Takk skal du ha!

Svalen, som ønsket å gi udødelighet til mennesker, tok levende vann inn i nebbet og fløy bort, men stukket av en veps, kastet alle de dyrebare dråpene på bakken. Evig liv i legenden ble gitt til sedertre, furu og en myrplante - tyttebær, med de helbredende bærene som vanlig charlotte viser seg duftende og velsmakende!

Selv om mennesket ikke mottok udødelighet, har vi nå muligheten til å nyte hjemmelaget bakevarer fylt med helbredende frukter hver dag.

Mange tror feilaktig at å lage en luftig, slitesterk kake er en nesten fantastisk oppgave. Det viktigste er å bruke strengt den angitte mengden produkter. Men hvor mye tyttebær du skal ha i – et par håndfuller eller flere glass – avhenger av personlig preferanse.

Du kan også bruke dobbel fyll, for eksempel lage bunnen av pai-eplet, og bake bær på toppen. Det vil vise seg både velsmakende og fryd for øyet!

  • Er du vant til å bruke kun siktet mel, må du tilsette litt mer av det i deigen – ett helt glass opp til kanten og en tredjedel.
  • Du må huske på at jo tykkere blandingen er, desto langsommere hever den seg, men kjeksen blir mer stabil. Røren «hever» raskere, men spruter ut gjennom porene i den uttørkede øvre delen av bakevarene, noe som gjør det nødvendig å jevne den med en kniv.
  • Hvis du overdriver med mel og tilsetter for mye av det, vil kaken nesten helt sikkert ikke heve.
  • Innen deigen er klar, skal bærene vaskes og tørkes, og ovnen skal være godt oppvarmet.
  • For at bakevarene skal bake jevnt på alle sider, midt i syklusen, når deigen har "vokst" til omtrent det halve, må du forsiktig åpne døren og flytte bakeplaten med pannen høyere, og snu varmen enda lavere.
  • Det er lurt å legge isbær i deigen. Under temperaturbehandlingen vil den tine, men forbli intakt uten å bli til grøt.

  • En indikator på at bakingen er klar er at det ikke er noen rå deig igjen på fyrstikken som ble stukket inn i den til full dybde. På samme måte kan du sjekke charlotte med tyttebær, bakt med egne hender i en langsom komfyr. Dette bør gjøres når den mellomliggende timeren går av: ca. 40 minutter etter starten av bakingen.

Charlotte med tyttebær: klassisk oppskrift

Ingredienser

  • - 3 stk. + -
  • - 1 glass + -
  • - 1 glass + -
  • Tygebær - 2 kopper + -
  • - 1 ss. + -
  • Brødsmuler- 1 ss. + -

Hvordan bake hjemmelaget tyttebærcharlotte med egne hender

  1. Knekk de rå eggene i en bolle med høye sider og slå på mikseren på minimum hastighet - vi må få en homogen eggeblanding.
  2. La oss nå blidgjøre det. Du kan tilsette hele sukkerdelen på en gang. Hovedoppgaven på dette stadiet er å løse opp de søte krystallene og skumme eggedosisen litt.
  3. Nå er det mel. Vi anbefaler å helle det ut ikke alt på en gang, men i deler, og arbeide med mikseren på maksimal hastighet. Som et resultat av 5 minutters pisking får vi en homogen konsistens litt tettere enn rømme.
  4. I en charlotte med tyttebær, der epler ikke er planlagt, faller bærene ned - det er bedre på denne måten. Men før det må du smøre bakebollen jevnt med olje og dryss bunnen og sidene sjenerøst med brødsmuler. Hvis du ikke har slikt pulver på kjøkkenet ditt, kan du erstatte det med vanlig tørr semulegryn.
  5. Hell en fjerdedel av deigen i bunnen, "synk" tyttebærfyllet ned i den og fyll med resten av blandingen. Du kan sette paien i ovnen, hvor den vil steke på ca 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Men dette er under forutsetning av at du plasserer formen i en ovn oppvarmet til 200 grader, og deretter umiddelbart senker temperaturen til den spesifiserte!
  6. Uansett hvordan vi tilbereder bærsvampkaken vår, bør vi ikke umiddelbart prøve å fjerne den fra formen eller multiskålen. Hans ukjølte pompøsitet vil helt sikkert avta fra en slik holdning! Du bør hente spatelen tidligst 15 minutter etter at du har slått av komfyren eller multikokeren.

Du kan servere hjemmelagde bærmuffins ved å pynte toppen med hvitt melis.

Du må lagre kjekskaker som er til overs etter å ha drukket te i polyetylen for ikke å miste friskheten.

Hjemmelaget aromatisk charlotte med tyttebær er spesielt velsmakende akkompagnert av morgenkaffe eller et glass kakaodrikk. Det viser seg å være kalorifattig, så du har råd til et beskjedent stykke som kveldsmat!

Klassisk eple-charlotte fra kokken, videooppskrift

På bare en halvtime får du den perfekte desserten til te, eplekompott og en uvanlig alkoholholdig cocktail. Kokken vår inviterer deg til å forberede en nesten epleaktig hjemmefest for uventede gjester på bare en halvtime.

I tillegg til videooppskriften ønsker vi å glede deg med et utvalg av de mest uventede charlotteoppskriftene.