Paier med søtt fyll har vært kjent siden barndommen, da den deilige duften av bestemors bakevarer løftet oss ut av sengen og inviterte oss til bordet. Men noen ganger vil du diversifisere menyen med noe mer originalt. Kålcharlotte er akkurat det du trenger.

For at elskere av baking med kål skal nyte smaken og aromaen til en solid pai, må du forberede:

  • ½ kålhode;
  • 6 egg;
  • 100 g mel;
  • 15 g sukker;
  • 30 g smør;
  • løk;
  • 5 g hver av salt og bakepulver.

Matlagingsmetode:

  1. Løken hakkes og sauteres i smør.
  2. Etter at grønnsaken er blitt gjennomsiktig, sendes kålstrå i stekepannen.
  3. La grønnsaksblandingen småkoke i 10 minutter.
  4. Halve eggene kokes og finhakkes, hvoretter eggemassen blandes med de stekte grønnsakene.
  5. De resterende eggene piskes med sukker og salt.
  6. Mel og bakepulver helles i eggeblandingen, deretter eltes deigen med hakket kål.
  7. Charlottebunnen helles i en form, som settes i varm ovn (200°C) i 40 minutter.

Multicooker oppskrift

Charlotte i en slowcooker blir like velsmakende og aromatisk som i ovnen. Men i motsetning til sistnevnte, er et moderne kjøkkenapparat mobilt, slik at du kan smake på et stykke favorittpai, for eksempel på dachaen etter å ha høstet kål.

For å fullføre oppskriften trenger du:

  • 3 egg;
  • 5 g sukker;
  • litt salt;
  • 100 g mel;
  • en pakke bakepulver;
  • 400 g kål;
  • et stykke ost;
  • pære;
  • krydder.

Trinn for bakeforberedelse:

  1. Løken hakkes og surres til den er myk.
  2. Kålen hakkes, saltes, krydres og blandes med lett avkjølt løk.
  3. Osten tilberedes til spon, som også legges til grønnsaksfyllet.
  4. Eggene piskes med sukker og en klype salt, hvoretter mel og bakepulver helles i den piskede massen.
  5. Deigen, som har konsistens som tykk rømme, blandes med fyllet og helles deretter i en smurt bolle.
  6. Produktet bakes i 1 time med "Baking"-programmet.

Koking raskt og enkelt med kefir

Kålcharlotte med kefir er tilberedt av:

  • 3 egg;
  • 240 ml kefir;
  • 120 g mel;
  • en pakke bakepulver;
  • 100 g kål;
  • et stykke margarin;
  • salt, kvernet pepper og et par kvister dill.

Rekkefølge av handlinger:

  1. Kålen rives og knuses med salt, pepper og hakket dill.
  2. Grønnsaksfyllet fordeles i en bakebolle, helles over med smeltet margarin, som om ønskelig kan erstattes med smør.
  3. Pisk egg med salt.
  4. Mel introduseres i eggeskummet under konstant omrøring, og bakepulver tilsettes.
  5. Den flytende teksten helles i fyllet, hvoretter formen sendes til en forvarmet ovn i 40-45 minutter.

Charlotte med kål i en stekepanne

Hvis ovnen er defekt, og det ikke er plass til multikokeren på kjøkkenet, som allerede er overfylt med forskjellige apparater, fortvil ikke. Deilige og møre bakevarer kan tilberedes på komfyren ved hjelp av en stekepanne.

For å gjøre oppskriften til live, er alt du trenger å ha for hånden:

  • 120 ml rømme;
  • litt mindre melk;
  • 2 egg;
  • 5 g sukker;
  • samme mengde bakepulver;
  • 150 g mel;
  • en klype brus;
  • 150 g kål;
  • halvparten av mengden skinke;
  • urter, salt, krydder og solsikkeolje.

Under forberedelsen:

  1. Kål er hakket, som greener.
  2. Skinken kuttes i terninger, hvoretter fyllet tilberedes av de knuste ingrediensene med tilsetning av salt og krydder.
  3. Pisk eggene med sukker og en klype salt til tykt skum, som mel, bakepulver og brus helles i porsjoner.
  4. Halvparten av deigen helles i en smurt stekepanne og dekkes med fyll.
  5. Deretter helles den resterende melblandingen ut.
  6. Dekk kjelen tett med lokk.
  7. Paien småkoker i 25 minutter, deretter snus den over på den andre siden og fortsetter å putre på svak varme i en lukket beholder i ytterligere 15 minutter.
  8. Om ønskelig, knus den ferdige paien med ostesmuler.

Med rømme eller majones

Charlotte med kål laget av majonesdeig er mer mettende og kaloririk, men veldig velsmakende.

For å være sikker på dette trenger du:

  • 800 g kål;
  • 4 egg;
  • 250 g majones;
  • 200 g mel;
  • solsikkeolje for steking;
  • salt, pepper og 5 g bakepulver.

De viktigste forberedelsestrinnene består av følgende manipulasjoner:

  1. Kålhodet, frigjort fra de øverste bladene, kuttes i tynne spon, som stues med salt i solsikkeolje.
  2. Skum er tilberedt av egg med en klype salt, som majones tilsettes.
  3. Når massen blir homogen, helles små porsjoner bakepulver og mel i den.
  4. Deigen eltes med konsistensen av myk rømme.
  5. ½ av deigen helles i en ildfast form, smurt med olje, over hvilken grønnsaksfyllet fordeles i et jevnt lag, fylt med den resterende melblandingen.
  6. Paien settes i en ovn forvarmet til 180°C i 45 minutter.

Med surkål

Raskt og enkelt deilige bakevarer med fyll er laget av:

  • 400 ml surkål med saltlake;
  • 2 egg;
  • 10 g bakepulver;
  • 100 g smør;
  • 30 g sukker;
  • 300 g mel;
  • 1 paprika;
  • grøntområder

Fremdriften av arbeidet består i å utføre følgende handlinger:

  1. Smøret smeltes.
  2. Kål kuttes om nødvendig.

    3. Menn som av natur elsker solide kjøttretter, vil definitivt sette pris på kålpai med kjøttdeig, som er tilberedt av:

  • 3 egg;
  • 120 ml majones;
  • 250 ml kefir;
  • 120 g mel;
  • klyper salt;
  • en pakke bakepulver;
  • ½ kålhode;
  • pærer;
  • 1 gulrot;
  • 300 g kjøttdeig;
  • en haug med grøntområder;
  • malt pepper.

Når du lager et produkt med en original smak:

  1. Mens ovnen forvarmes til 230°C kuttes skrelt løk og gulrøtter i terninger.
  2. Kålen rives i tynne spon.
  3. Løk-gulrotblandingen stekes i en stekepanne, som etter 5 minutter tilsettes kål.
  4. Stuede grønnsaker avkjøles og blandes med hakkede urter og kjøttdeig.
  5. Tykk deig tilberedes av egg, majones, kefir, mel, bakepulver og en klype salt.
  6. Formen varmes i ovnen i 10 minutter, hvoretter en del av deigen helles i den, hvorpå fyllet legges ut og jevnes ut.
  7. Deretter helles den gjenværende deigen, hvoretter paien sendes til ovnen i 30 minutter.
  8. Etter at den angitte tiden har gått, forblir charlotten i den avslåtte ovnen i ytterligere 10 minutter.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men den blir varm :)

Innhold

En fantastisk grønnsakspai basert på røre kalles charlotte. Selv en nybegynner kokk kan gjøre kål til et ekte kunstverk. Det er mange oppskrifter som bruker forskjellige sammensetninger for basen og fyllet, men resultatet av enkelt arbeid er alltid saftige, aromatiske bakverk.

Hvordan lage charlotte med kål

Det er enkelt å lage en fyllpai; alt du trenger er deig og selve fyllet. Testbasen er fermenterte melkeprodukter, egg eller majones og andre produkter må tilsettes den flytende komponenten. Grunnlaget for fyllingen er kålhakket fisk eller kjøtt, sopp, skinke, etc. bakes med det. Med en slik overflod av alternativer vil kålcharlotte ha sin egen smak for alle. Mange oppskrifter er magre, så de er perfekte for folk som faster eller gir opp å spise kjøtt. Du kan bake paien på forskjellige måter: i en langsom komfyr eller i ovnen.

I en langsom komfyr

Moderne husmødre bruker aktivt teknologi for å tilberede deilige, sunne retter. Kålcharlotte i en langsom komfyr vil bli en rett som du gjerne vil tilby til husholdningen din. Sunt og ikke-trivielt, raskt og enkelt, billig og veldig velsmakende - alt dette handler om grønnsakspai. Og bakevarer i bulk er en "demokratisk" rett, hvis ingredienser kan endres litt, tilpasse dem til innholdet i kjøleskapet ditt. Det er å foretrekke for en uerfaren kokk å velge oppskrifter som beskriver hvert trinn trinn for trinn med bilder.

I ovnen

Hvis du foretrekker å bruke tradisjonelle apparater eller ikke har hatt tid til å skaffe deg en multikokerassistent, vil en gass- eller elektrisk ovn gjøre en utmerket jobb med å bake. Kålcharlotte i ovnen er en helt enkel rett. Bevæpn deg med en trinn-for-trinn-oppskrift, det nødvendige settet med produkter og formen du trenger for baking. Hvordan tilberede en skjenket pai slik at bakevarene ikke fester seg? Hemmeligheten ligger i formen. Det er bedre å velge silikon- eller glassbeholdere for dette formålet.

Oppskrift på charlotte med kål

  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 95 kcal.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Mat: russisk.

Den tradisjonelle kål-charlotte-oppskriften er en veltestet rett. Ved matlaging er det viktig å følge de anbefalte proporsjonene av krydder og pepper nøye, slik at hovedproduktene ikke mister smaken. Før steking må unge kålblader bare eltes med hendene for å myke dem hvis grønnsaken lagres i lang tid, er det bedre å først kutte og koke produktet. 10 minutter med koking er nok til at de grønne bladene blir saftige og møre.

Ingredienser:

  • kålhode - 0,5 kg;
  • egg - 3 stk.;
  • mel (høy klasse) - 0,5 kopper;
  • bakepulver - 7 g;
  • løk - 1 stk;
  • sukker - 1 teskje;
  • salt - 0,5 teskje;
  • svart pepper - en klype.

Matlagingsmetode:

  1. Hakk kålhodet og legg det i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.
  2. Hakk løken og tilsett grønnsaken.
  3. Stek grønnsaker i 5-10 minutter.
  4. Salt, pepper og sukker piskes med egg.
  5. Hell bakepulver i melet, tilsett de tørre ingrediensene gradvis i eggeskummet.
  6. Bland den resulterende jevne massen med fyllet.
  7. Smør bakeformen godt med smør eller kle den med bakepapir om nødvendig.
  8. Hell blandingen i formen og dekk med folie.
  9. Stek ved 220°C i 40 minutter, fjern deretter foliedekselet og la godsaken stå i ytterligere et kvarter for å brune.

På kefir

  • Koketid: 1,5 timer.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 96 kcal.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kålcharlotte med kefir er det beste bake produktet for de som kontrollerer vekten. Hvordan tilberede en tilfredsstillende, men samtidig trygg for din figur delikatesse? Bevæpn deg med kål! Minimum antall kalorier og fravær av steking gjør at oppskriften kan inkluderes i listen over diett. Deigen er alltid flytende, så kaken tar lang tid å steke, men kokeprosessen tar bare noen få minutter.

Ingredienser:

  • kål - 500 g;
  • mel - 4 ss. skjeer;
  • kefir - 250 g;
  • sukker - 1 teskje;
  • egg - 4 stk;
  • brus - 0,5 ts.

Matlagingsmetode:

  1. Pisk egg med kefir, tilsett mel, salt, sukker til væsken.
  2. Hakk kålhodet fint og mos det med hendene for å redusere volumet.
  3. Legg den oppkuttede grønnsaken i en form (19 cm i diameter) og fyll den med flytende blanding.
  4. Sett formen i ovnen (180°C) i 1 time. Sjekk beredskapen med en tannpirker.

Med majones

  • Koketid: 1,5 timer.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 110 kcal.
  • Formål: til frokost, til lunsj.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For mange har kålcharlotte med majones blitt en favorittoppskrift. Den franske sausen i deigen gjør den porøs, luftig, skjør og mør. Fans av sunn mat kan tvile på fordelene med en slik pai på grunn av de mange konserveringsmidlene i den ferdige sausen. Du kan piske opp majonesen selv og bruke den i oppskriften.

Ingredienser:

  • kål - 0,5 kg;
  • majones (ferdig eller hjemmelaget) - 250 g;
  • mel (premiumklasse) - 4 ss. skjeer;
  • sukker - 1 ss. skje;
  • salt - 1 teskje;
  • egg - 4 stykker;
  • bakepulver - 1 pakke.

Matlagingsmetode:

  1. Finhakk den viktigste grønnsakskomponenten med en skarp kniv eller hakk den i en blender.
  2. Bland de resterende ingrediensene.
  3. Send den oppkuttede grønnsaken i formen og fyll den med deigblandingen.
  4. Stek i ovnen (190°C) i 50-60 minutter.

Enkel og deilig oppskrift

  • Koketid: 1 time.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 95 kcal.
  • Formål: til lunsj, til middag.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For å gi paien originalitet, legg til smak og metthet, kan du eksperimentere med fyllet, for eksempel legge til et par smakfulle ingredienser til den. Når du ikke vet hvordan du skal bake en pai som passer til en full middag, tilsett skinke og ost i fyllet. Dette er fortsatt en enkel oppskrift på charlotte med kål, men mer tilfredsstillende og uvanlig. Ønsker du å gå vekk fra hverdagen? Bytt ut vanlig kål med pekingkål. Denne endringen vil bare være til fordel for den aromatiske godbiten.

Ingredienser:

  • mel - 100 g;
  • Beijing - 500 g;
  • løk - 1 stk;
  • olje til steking - 2 ss. skjeer;
  • rå egg - 3 stk.;
  • bakepulver - 1 pakke;
  • skinke - 100 g;
  • ost - 100 g;
  • kokte egg - 2 stk.;
  • salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

  1. Hakk løken og la det småkoke i en langsom komfyr i vegetabilsk olje.
  2. Skjær Beijing i små biter, mos grønnsaken med hendene.
  3. Riv osten, skjær skinke og kokte egg i små biter.
  4. Kombiner de forberedte fyllelementene.
  5. Pisk rå egg, tilsett mel, salt, bakepulver til skummet.
  6. Bland fyll, deig og stekt løk i en bolle.
  7. Plasser blandingen i en multikoker, bruk bakemodus, still inn timeren på 40 minutter.
  8. Når den er ferdig (sjekk med en tannpirker), la paien avkjøles.
  9. Fjern forsiktig de varme bakverkene, kutt i porsjoner og server med te.

Med surkål

  • Koketid: 60-70 minutter.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 120 kcal.
  • Formål: til frokost, til lunsj.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på charlotte med surkål er original og uvanlig på smak, men den har også mange fans. Du kan legge til lysstyrke til paien med paprika. For å gjøre dette, velg rik rød eller gul paprika. Du kan også bruke denne oppskriften i en saktekoker med bakemodus. Deigen eltes uten kefir, med smør.

Ingredienser:

  • surkål - 2 kopper;
  • egg - 2 stk.;
  • bakepulver - 10 g;
  • smør - 100 g;
  • sukker - 2 ss. skjeer;
  • mel - 1,5 kopper;
  • paprika - 1 stk.;
  • greener (dill, persille) - en liten haug.

Matlagingsmetode:

  1. Finhakk pepper og tilberedte urter.
  2. Smelt smøret.
  3. Bland alle ingrediensene til den fremtidige paien.
  4. Gni formen med smør og strø over mel.
  5. Sett ovnen på 180°C og stek paien i den i 35–40 minutter.

Rask kålpai (rømme, majones)

  • Koketid: 1,5 timer.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 120 kcal.
  • Formål: til frokost, til lunsj.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Du kan raskt tilberede kålpai med rømme og majones som base for deigen. Resultatet er en myk og mør kake som koker øyeblikkelig, men som også forsvinner med samme hastighet. Selv de lateste, så vel som de som bare lærer det grunnleggende om kulinarisk vitenskap, kan lage aromatiske bakevarer. Den største vanskeligheten er å finhakke de grønne bladene, for denne oppgaven er det bedre å bevæpne deg med en spesiell knivklipper eller grønnsakskutter.

Ingredienser:

  • majones - 75 g;
  • mel (premiumklasse) - 250 g;
  • egg (store) - 2 stk.;
  • brus - 0,5 teskje;
  • rømme - 200 g;
  • salt - 1 teskje;
  • kål - 0,5 kg;
  • løk - 1 stk;
  • smør - 100 g;
  • greener - etter smak.

Matlagingsmetode:

  1. Hakk grønt og løk.
  2. Hakk hovedkomponenten og mos den med hendene.
  3. I en stekepanne med ½ av den gitte mengden smør, stek løken til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter kål og den resterende oljen. Bland og la det småkoke til kålen mykner. Bålet skal være lite. Tilsett urter og salt.
  4. Bland de flytende komponentene i deigen: rømme, majones, egg (de må slås først);
  5. Tilsett mel, salt, brus til de flytende ingrediensene og bland grundig.
  6. Legg halvparten av deigen i formen, så kan du legge ut fyllet og helle i resten av massen.
  7. Nå en temperatur på 180 grader i ovnen, plasser en lufttett panne med den fremtidige paien i 45 minutter.
  8. Etter dette, la kaken avkjøles i 10-15 minutter i formen, og overfør den deretter til en tallerken.

Med rømme

  • Koketid: 60 minutter.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 110 kcal.
  • Formål: til frokost, til lunsj.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Charlotte med rømme og kål er en annen deilig og næringsrik oppskrift. Forskjellen fra den klassiske versjonen av denne retten er ikke bare i deigbunnen, men også i fyllet. Egenheten er basert på melk, der grønnsaken er stuet for spesiell ømhet og lett sødme. Hvordan bake en uvanlig charlotte med kål? Ingenting kan være enklere! Hakk grønnsaken, stuv den, bland ingrediensene og send paien til ovnen. Om bare en time vil duften av deilige bakevarer være i hus.

Ingredienser:

  • mel - 3/4 kopp;
  • egg - 3 stk.;
  • rømme (15%) - 1 glass;
  • hvitkål eller kinakål - 400 g;
  • dill - 1 haug;
  • sesamfrø til dryss;
  • melk - 60 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Mos den finstrimlede kålen med hendene og la den småkoke med tilsetning av melk. Salt og pepper etter smak.
  2. Bland 1 egg, bakepulver, rømme, mel. Salt den resulterende deigen.
  3. Hell en del av deigen (ca halvparten) i den smurte formen.
  4. Legg fyllet på toppen av deigen, fyll den med forpiskede egg, og fyll den med resten av deigen.
  5. Hvis ønskelig, dryss toppen med sesamfrø.
  6. Ha formen i en ovn oppvarmet til 200°C i en halvtime.

Gelet med sopp

  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 109 kcal.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For elskere av originale smaker - charlotte med kål og sopp. En vellykket variant av velsmakende bakverk som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter. Et minimumssett med rimelige produkter i kombinasjon med hverandre vil bli en verdig dekorasjon for et hverdags- og feriebord. Dette solide produktet kan serveres med en grønnsakssalat eller rett og slett med te. Og vær forberedt: gjestene dine vil definitivt be om mer!

Ingredienser:

  • mel (premiumklasse) - 100 g;
  • egg - 3 stk.;
  • bakepulver - 1,5 ts;
  • sukker - 1 teskje;
  • salt - 0,5 teskje;
  • løk - 1 stk;
  • kål - 0,5 kg;
  • sopp - 100 g.

Matlagingsmetode:

  1. Hakk kålbladene og finhakk løken.
  2. Stek løken med smør, tilsett kål, rør.
  3. Tilsett hakket sopp i bollen med løk og kål. Stek fyllet i 5–10 minutter.
  4. Ta en visp og pisk eggene, tilsett salt, pepper, sukker.
  5. Rør gradvis inn mel og bakepulver i væsken.
  6. Bland fyllet med deigen, hell blandingen i formen.
  7. Stek i en forvarmet ovn på 220°C i ca en time.

Med fersk kål

  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 157 kcal.
  • Formål: til frokost, lunsj, mellommåltid.
  • Mat: russisk.
  • Matlagingsvansker: lett

Gelépai med fersk kål og gulrøtter er en annen variant av en fantastisk smakfull og lett rett. Den gyldne skorpen, den behagelige aromaen og den delikate smaken vil erobre selv de som ikke er så glad i en slik sunn grønnsak. Om ønskelig kan du legge til paprika, løk og dine favorittkrydder til fyllet. Ta oppskriften med bildet som grunnlag for å lage dine egne retter!

Ingredienser:

  • mel - 260 g;
  • kefir - 150 g;
  • majones - 100 g;
  • egg - 3 stk.;
  • kål - 0,5 kg;
  • natron - 3 g;
  • salt - 3 g.

Matlagingsmetode:

  1. Hakk kålblader, la småkoke med revne gulrøtter i en stekepanne, tilsett salt.
  2. Bland de resterende ingrediensene.
  3. Kle en lufttett form med bakepapir og smør med smør.
  4. Hell en del av deigen i formen, legg ut kål- og gulrotfyllet og fyll med den resterende deigblandingen.
  5. Stek på 200 grader i 40-50 minutter.

Med egg

  • Koketid: 75 minutter.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 128 kcal.
  • Formål: til frokost, til lunsj.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kålcharlotte med egg er en utmerket løsning til søndagsfrokost med hele familien. En erfaren husmor vet hvordan man baker en pai som er mør og har en porøs struktur. Til dette inneholder deigen litt majones. Du kan bruke ferdig saus eller lage den selv. Retten er enkel å tilberede og vil vise seg deilig selv med små kulinariske ferdigheter.

Ingredienser:

  • rømme - 200 g;
  • majones - 4 ss. skjeer;
  • mel - 1 kopp;
  • egg - 8 stykker;
  • kål - 0,5 kg;
  • løk - 1 stk;
  • bakepulver - 2 ts;
  • greener - en halv haug;
  • salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

  1. Kok 5 hardkokte egg, skrell og skjær i terninger.
  2. Hakk løk og kålblader.
  3. Løk stekes, kål tilsettes, salt og hakkede urter tilsettes.
  4. Kombiner fyllelementene.
  5. Bland majones, rømme, mel, salt og bakepulver til en jevn masse.
  6. Hell mesteparten av deigen i formen, tilsett fyllet og tilsett deretter resten av deigen.
  7. Stek paien ved 220°C i 40 minutter.

Med kjøttdeig

  • Koketid: 90 minutter.
  • Antall serveringer: 6 personer
  • Kaloriinnhold i retten: 158 kcal.
  • Formål: til frokost, lunsj, middag.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Flytende pai med kål og kjøttdeig er en solid godbit som smelter i munnen. Selv bortskjemte gourmeter vil sette pris på resultatet av enkel arbeidskraft. Delikat deig og saftig fyll i duetten deres er på ingen måte dårligere enn restaurantfornøyelser. Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig i oppskriften - svinekjøtt, kylling og til og med fisk. Eksperimenter med sammensetningen av fyllet, og overrask husholdningen din med nye smaker.

Ingredienser:

  • egg - 2 stk.;
  • kefir - 200 ml;
  • rømme - 100 g;
  • majones - 100 g;
  • mel - 1 kopp;
  • brus - 0,5 teskje;
  • salt - etter smak;
  • løk - 2 stk.;
  • kål - 250 g;
  • kjøttdeig - 300 g.

Matlagingsmetode:

  1. Stek den hakkede løken sammen med kjøttdeig og strimlede kålblader, tilsett salt og pepper.
  2. Bland de resterende deigingrediensene.
  3. Hell litt av deigen i formen, tilsett fyllet og hell i resten av blandingen.
  4. Stek i ovnen på 220 grader i 40 minutter.

En av de enkle, men smakfulle rettene er flytende grønnsakspai. Matlagingsprosessen er enkel, men det er flere hemmeligheter som lar deg lage kulinariske mesterverk med et minimum av innsats. Charlotte kål vil være spesielt vellykket hvis du tar følgende tips i betraktning:

Diskutere

Charlotte med kål: oppskrifter

På sidene til denne bloggen har vi allerede snakket om charlotte mer enn en gang. Vi hadde både, og, og.

Og i dag foreslår jeg å se på flere oppskrifter for den mest uvanlige, etter min mening, paien fra denne serien - charlotte med kål.

Ja, det skjer. Og jeg må si at det er utrolig deilig. Hvis du liker paier med kålfyll, så sørg for å prøve en av de presenterte oppskriftene. Jeg garanterer at du ikke vil angre.

Et annet navn for en slik charlotte er "gelépai." Det kalles det fordi kålfyllet ganske enkelt helles i den tilberedte deigen og ikke pakkes inn i den, som i vanlige paier.

Vi vil prøve å finne oppskrifter som er så forskjellige fra hverandre som mulig, slik at det blir klart hvilket rom for fantasi som åpner opp for elskere av kålcharlotte.

Hvordan lage charlotte med kål raskt og enkelt

La oss starte med den enkleste oppskriften som krever et minimum av ingredienser.

Denne paien er tilberedt i henhold til prinsippet "Kutt, hell og det er ferdig"


Ingredienser:

  • Kål - 500 g
  • Kefir - 1 glass (250 ml)
  • Egg - 3 stk
  • Mel - 1 kopp (glass - 250 ml)
  • Bakepulver - 1 ts
  • Salt, pepper - etter smak


Forberedelse:

1. Først av alt, finhakk eller riv kålen og stek den i en stekepanne med vegetabilsk olje over middels varme. Hensikten med steking er å myke kålen, så det er ikke nødvendig å steke den til den er gyldenbrun, den vil fortsatt "koke" i ovnen.

Stek kålen, rør av og til i 8-10 minutter. Tilsett salt kort tid etter at du har slått av varmen.

2. Forbered deigen. For å gjøre dette, pisk ett egg i en bolle.


3. Tilsett deretter og rør et glass kefir.

4. Tilsett salt og pepper på samme stadium.

Deigen skal være flytende og uten klumper.

6. Ta nå en bakebolle og smør bunnen og veggene med grønnsaker eller smør. Hell halvparten av den tilberedte deigen i formen og fordel den jevnt over formen.

7. Ha så i kålen, som vi fyller med to sammenpiskede egg.

8. Og legg på det siste laget og jevn ut resten av deigen.

God appetitt!

Gelépai med kål og skinke på kefir

Du kan også bruke fersk kål som fyll til paien, eller tilsette skinke eller pølse. Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.


Ingredienser:

For testen:

  • Egg - 3 stk
  • Mel - 250 g
  • Majones - 100 g
  • Kefir - 200 ml
  • brus - 1 ts
  • Salt - 0,5 ts

For fylling:

  • Kål - 300 g
  • Skinke (eller pølse) - 100 g
  • Grønn løk - 1 haug
  • Salt, pepper - etter smak

Sesamfrø - til pynt

Forberedelse:

1. Hell kefir i en dyp bolle, tilsett brus og bland godt.

Kefir vil slukke brusen og dette vil gi paien luftig.


2. Tilsett så eggene og rør kefiren igjen med en visp til den er jevn.



4. Når alle de flytende ingrediensene er tilsatt begynner du å tilsette og rør inn melet i porsjoner. Tilsett bare et par spiseskjeer om gangen og rør kraftig i blandingen slik at det ikke blir klumper igjen.

Den ferdige deigen skal være tykk nok til at den ikke drypper, men glir av skjeen.

5. La oss gå videre til fyllet. For å forberede den, finhakk kålen og knus den med hendene.

6. Finhakk løk og skinke og bland med kål. På dette tidspunktet tilsett salt og pepper til fyllet.


7. Ta en bakebolle (eller en stekepanne med høye sider), hell halvparten av den tilberedte deigen i den og fordel den jevnt.


8. Legg alt fyllet på deigen.


9. Hell resten av deigen i det siste laget, jevn og dryss med sesamfrø.

10. Sett paien i ovnen, forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter.


Klar. God appetitt!

Diett hvitkål charlotte uten mel

I diettbakeoppskrifter prøver de først og fremst å unngå bruk av mel, som en av de mest kaloririke ingrediensene.

I denne oppskriften er mel erstattet med havregryn.


Ingredienser:

Siden oppskriften er diett, er ingrediensene minimale.

For testen:

  • Egg - 4 stk
  • Ryazhenka (2,5%) - 100 g
  • Havregryn - 50 g
  • bakepulver - 0,5 ts

For fylling:

  • Kål - 700 g
  • Gulrøtter - 100 g
  • Grønt

Forberedelse:

1. Riv kålen, finhakk grønnsakene, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

For å unngå at paien blir for vassen, dryss den strimlede kålen med salt og elt med hendene. Vent 10-15 minutter til det slipper saft og tøm av denne væsken - den er overflødig


2. Til deigen kombinerer du egg, fermentert bakt melk og bakepulver i en bolle. Tilsett litt salt.


Og visp med en visp.


3. Tilsett så havregryn, malt med en blender eller kaffekvern, til blandingen.


Og bland deigen med en visp. Når deigen er klar må du la den stå i ca 20 minutter slik at havregrynene sveller.


4. Hell deigen i en bolle med grønnsaker og bland alt godt. Legg den resulterende vegetabilske massen i en bakebolle, forhåndssmurt med vegetabilsk olje eller dekket med bakepapir.


5. Sett formen i ovnen, forvarmet til 200 grader i 50-60 minutter.


Klar. God appetitt!

Deilig charlotte med rømme og majones i ovnen

En av mine favorittoppskrifter, hvor det ikke er noen restriksjoner på kalorier og annet tull og du kan sjenerøst tilsette rømme og majones til paien.


Ingredienser:

For testen:

  • Mel - 4 ss
  • Majones - 250 g
  • Rømme - 100 g
  • Egg - 3 stk
  • Salt - 1/2 ts
  • Sukker - 1 ss
  • brus - 1/2 ts

For fylling:

  • 1 kokt egg
  • Kål - 300 g

Forberedelse:

1. For å lage deigen, kombiner siktet mel, salt, sukker og brus i en bolle. Rør og del eggene i en bolle.


Bland alt sammen.


2. Tilsett majones og rømme til den resulterende deigen og visp alt grundig til det er glatt.

3. Strimle kålen og stek i en stekepanne til den er kokt.

4. Ta en bakebolle og smør den med vegetabilsk olje. Legg den så på bunnen og jevn ut halvparten av den tilberedte deigen.

Om ønskelig kan du forhåndsstrø bunnen av pannen med brødsmuler.


5. Legg den stekte kålen i neste lag, og riv det kokte egget på et fint rivjern oppå.


6. Og hell i resten av deigen.


7. Sett charlotten i ovnen, forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter.


Klar. God appetitt!

Kålpai med pølse og ost i en slow cooker

Men jeg foreslår at du ser denne oppskriften i videoformat. Generelt liker jeg veldig slike korte, men informative videoer, der de for eksempel ikke viser hele prosessen med å hakke kål og ikke kaster bort tid. Alt er klart og til poenget.

Trinn-for-steg oppskrift på charlotte med surkål og søt pepper

Vel, en siste interessant oppskrift. Den bruker ikke fersk kål, men surkål.


Ingredienser:

  • surkål - 250 g
  • Søt pepper (frossen) - 60 g
  • Løk - 1 stk.
  • Persille - 0,5 haug
  • Vegetabilsk olje - 2-2,5 ss
  • Smør/margarin - 100 g
  • Sukker - 2 ss.
  • Salt - etter smak
  • Kvernet svart pepper - etter smak
  • Kyllingegg - 3 stk
  • Hvetemel - 250-300 g
  • Bakepulver - 1 ss
  • Sesam - 2 klyper

Forberedelse:

1. Forbered fyllet. For å gjøre dette, kutt løken i små terninger, kutt søt pepper (frossen eller fersk) i små biter, og kutt også grønnsakene.


  • Tilsett først løken og stek den under konstant omrøring i 8 minutter (til den er gyldenbrun)
  • Tilsett så pepper og stek i ytterligere 5 minutter
  • Så kommer surkål (tilsett 1 ss sukker), som vi holder i pannen i 10-12 minutter

Til slutt tilsett hakkede urter, salt, pepper og bland.


3. Forbered deigen. Knekk tre egg i en bolle, tilsett en spiseskje sukker og pisk eggene med en visp til sukkeret er helt oppløst. Tilsett så smeltet smør i blandingen og pisk alt igjen.


4. Begynn å blande mel inn i den resulterende blandingen. Tilsett det i små porsjoner for å unngå klumper.


5. Deigen skal være ganske tykk, flyte tungt fra en skje.


6. Legg det tidligere tilberedte fyllet, som har fått tid til å avkjøles, i deigen og bland alt grundig.


7. Plasser den resulterende massen og jevn den i en bakebolle, tidligere smurt med vegetabilsk olje.


8. Dryss så paien med sesamfrø og sett i ovnen, forvarmet til 80 grader i 40 minutter.


Klar. God appetitt!

Her er noen interessante oppskrifter for vanlig og enkel ved første øyekast charlotte med kål.

Forbered en av oppskriftene du liker, og du vil ikke bli skuffet.

Takk for oppmerksomheten og på gjensyn.

Hvis du elsker kål, så vel som forskjellige bakevarer med det, men ikke vil bruke mye tid og krefter på matlaging, så er denne artikkelen for deg. Her lærer du hvordan du raskt og enkelt tilbereder deilig charlotte med kål i ovnen (eller i en slowcooker).

Hva har "Charlotte" med det å gjøre? Og hele poenget er at dette er den samme gelépaien med de samme ingrediensene og samme tilberedningsteknikken. Den eneste forskjellen er at det ikke er sukker her, og det brukes kål i stedet for epler.

Du kan ta hvitkål, blomkål, fersk, syltet eller stuet med forskjellige krydder. Det virker som en liten ting, men til slutt blir det født en ny smak hver gang.

Nedenfor får du tilbud om 4 velprøvde oppskrifter. Alt er beskrevet i dem tydelig, i detalj, trinn for trinn. I tillegg til selve oppskriftene er det også videoer med andre tilberedningsalternativer.

  • Jeg har forresten lagt ut et utvalg tidligere. Se der senere, så får du nye ideer.
  • Og siden vi snakker om "charlottes", kan jeg ikke la være å nevne artikkelen, s. Sesongen kommer snart - jeg råder deg til å lagre lenken i bokmerkene dine.

Enkel charlotte på kefir med kål

En veldig velsmakende og samtidig vakker pai "Charlotte" med kål, hvis base vil være kefir.

I tillegg til kefir, for smak, legger vi også til et par skjeer majones (hvis du ikke vil ha det, trenger du det ikke). Vi forkoker kålen slik at paien bakes raskere. Vi vil også dekorere toppen med brødsmuler, som vil bli til en sprø gyllenbrun skorpe under bakeprosessen. Generelt enkelt, men samtidig originalt.

Ingredienser:

  • Hvetemel - 260 g.
  • Kefir - 250 ml.
  • Kyllingegg - 2 stk.
  • Majones (eller rømme) - 2 ss. skjeer;
  • Kål (hvit) - 330 g.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
  • brus - 2-3 klyper;
  • Salt - 2 klyper;
  • En pose brødsmuler;

La oss begynne å tilberede kålcharlotte

  1. Vask kålen og finhakk den eller riv den. Hell en skje olje i en stekepanne og tilsett kål der. Stek på svak varme til kålen er klar. For å få det til å putre raskere, dekk toppen med lokk. På slutten kan du tilsette litt salt, pepper og andre krydder.
  2. La oss gå videre til elting av deigen. Hell kefir i en dyp bolle, tilsett majones, 2 egg, et par klyper salt.
  3. Pisk grundig med en visp til den er jevn. Tilsett mel gradvis og bland. Til slutt tilsett brus og bland godt igjen.
  4. Konsistensen på deigen er flytende, nesten som pannekaker.
  5. Smør en ildfast form med olje og hell i halve mengden deig. Tilsett nå kålfyllet. Hell resten av deigen på toppen og dryss med brødsmuler.
  6. Forvarm ovnen til 180-190 grader, sett paien i den i 40 minutter til den er gyldenbrun.

Kålcharlotte med majones, gulrøtter og egg

Her vil vi øke andelen majones, takket være at deigen får en lys, mangefasettert smak. Men i tillegg til majones, anbefaler jeg deg på det sterkeste å også ta kefir eller rømme med lite fett (for å jevne ut smaken og legge til ømhet).

Fyllet består av kål, gulrøtter og kokte egg, noe som gjør paien ikke bare smakfull, men også sunnere og mer mettende. Hvis du ønsker det, kan du tilsette dill, persille eller grønn løk.

Vi trenger:

  • Mel - 210 g.
  • Majones - 150 g.
  • Kefir - 100 ml.
  • Egg - 6 stk. (3 for deig og 3 for fylling);
  • Kål - 350-500 g.
  • Gulrøtter - 1 liten;
  • brus - 0,5 teskje;
  • Salt og pepper - 3 klyper hver;

La oss begynne å lage mat

  1. Hell vann over 3 egg og kok opp. Hakk kål og gulrøtter grundig og la det småkoke i en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje. La det småkoke, rør av og til, tilsett salt og pepper til slutt. For aroma og syrlighet kan du også legge til en dråpe eddik der.
  2. Hakk de kokte eggene og bland med grønnsakene.
  3. I en bolle, pisk 3 egg med majones og kefir. Tilsett brus, mel, salt, rør godt til klumpene forsvinner.
  4. Smør formen med olje og hell i litt under halvparten av deigen. Deretter legger du ut fyllet og fordeler det jevnt over hele området. Dekk toppen med et lag deig.
  5. Forvarm ovnen til 185 grader, lukk paien i den i 40-45 minutter til en appetittvekkende rødme på alle sider. Du kan sjekke beredskapen med en tretannpirker.

Matlaging med surkål (smakfull versjon)

Veldig mør, luftig kålcharlotte laget av hvit surkål med gulrøtter. Vi vil også supplere alt dette med paprika. Det vil vise seg bare bombe!

Det blir ikke fyll som sådan, grønnsakene er jevnt fordelt gjennom deigen. Hvis ønskelig, igjen, kan du legge til grønn løk, dill og andre favorittgrønne ting.

Ingredienser:

  • Surkål - 300 g (du kan legge til 5 ss saltlake);
  • Egg - 2 stk.
  • Smør (eller margarin) - 100 g.
  • Mel - 200 g.
  • Sukker - 1 ss. skje;
  • bakepulver - 10 g.
  • Søt pepper - 1-2 stk.
  • Dill - valgfritt;
  • rød chilipepper - 1 klype;

Forberedelse

  1. Dette er nok den raskeste oppskriften, siden det ikke er nødvendig å putre eller steke noe først.
  2. Bare visp smeltet smør med egg og sukker i en bolle. Ja, sukkeret er der for å kompensere for den syrlige smaken på kålen.
  3. Tilsett mel og bakepulver og bland grundig til en jevn masse.
  4. Tilsett kål, du kan også legge til noen spiseskjeer av saltlaken. Deretter kommer tur med hakket pepper.
  5. Bland alt igjen og ha det i formen. Dekk først pannen med pergament eller dekk den med smør.
  6. Stek i ca 35-40 minutter, standard temperatur - 180 grader Celsius.

Fersk kålalternativ med rømme

Dette alternativet er bra fordi det inneholder rømme (et naturlig produkt, i motsetning til butikkkjøpt majones), og vi vil også legge til råkål. Vi skal hakke det fint og fint, og alt blir godt bakt.

Om ønskelig kan du legge til kokt sopp, urter, paprika og paprika her.

Ingredienser:

  • fersk kål - 450 g.
  • Gulrot - 1 liten;
  • Rømme (fett) - 200 g.
  • egg - 4 store;
  • Hvetemel - 230 g.
  • bakepulver - 1 teskje;
  • Salt - 0,5 teskje;
  • Malt svart pepper - 3 klyper;
  • Olje for å smøre bakeplaten;

Hvordan lage mat

  1. Skyll kålen, finhakk og hell kokende vann over i 10-12 minutter. Riv gulrøttene på et fint rivjern.
  2. Mens kålen bløtlegger kan du elte deigen. For å gjøre dette, slå egg i en kopp med rømme, tilsett salt og pepper. Visp til det er glatt.
  3. Forsikt melet og bland med bakepulver. Bland det inn i rømmen og fortsett å vispe til klumpene forsvinner.
  4. Klem kålen og bland med revne gulrøtter.

For en piknikmatbit eller bare til lunsj, tilbered en original pai med surkål og søt paprika. En snackpai i deig blir lik charlotte, men ikke søt. Du kan lage mange gryteretter eller snacks av kål (fersk eller syltet). Veldig enkelt å lage i butterdeig - bare pakk inn fyllet. Vår oppskrift på charlotte med kål er enda enklere - du trenger bare å blande fyllet med deigen og bake. For den første, og vil gjøre det.

Ingredienser til charlotte med surkål.

surkål - 2 ss.
Søt pepper - 1 stk.
Egg - 2 stk.
Smør - 100 g
Mel - 1,5 ss. + 3 ss.
Bakepulver - 1 ts.
Sukker - 1 ss.
Friske grønnsaker - 1 haug
Vegetabilsk olje - 1 ss.

Hvordan lage charlotte med surkål.

1. Forbered deigen. Pisk egg, sukker og smeltet smør.
2. Tilsett surkål sammen med saltlaken.
3. Skrell paprikaen fra frø og stilker og skjær i små terninger. Tilsett i deigen.
4. Vask og tørk greenene. Finhakk og tilsett deigen.
5. Sikt melet og bland med bakepulver. Tilsett mel til charlotten og bytt ut deigen med fyllet.
6. Smør en ildfast form med smør og strø over mel (3 ss). Legg deigen i formen. Det er veldig velsmakende å tilberede denne charlotten i form av en pai med røkt kjøtt eller kokt kylling. Kutt kjøtt eller kylling i små biter og legg i deigen. Det er ikke nødvendig å tilsette salt, siden kålen allerede er salt.
7. Forvarm ovnen til 180°C og stek charlottesnacksen i 35-40 minutter. Avkjøl og skjær i porsjoner.