Mange retter fra andre nasjoner har kommet inn i det russiske kjøkkenet, som vi tilbereder ganske ofte. Shish kebab er en armensk rett, folket vårt elsket den mest av alt.

Shish kebab har fått sin popularitet i vår region for lenge siden. I løpet av sin eksistens har oppskriften på retten endret seg litt, men forblir totalt sett den samme. I dag er enhver friluftsliv alltid ledsaget av en grill med spyd.

Den klassiske kebaboppskriften består av lam, men nå lager folk retter av hvilket som helst tilgjengelig kjøtt, noen bruker fisk. Vegetarianere lager ofte kebab av grønnsaker. For å tilberede en velsmakende og billig rett, kan du kjøpe kyllingkjøtt.

Kjøper kvalitetskylling til grillmat

Den optimale vekten vil være en person som veier opptil 1,5 kg når den er nedkjølt. Hvis du tar et tyngre kadaver, blir kebaben tørrere og vil ikke ha en delikat smak.


Frosset kjøtt er også egnet for grillmat, men det er noen nyanser: for det første må det tine naturlig, og for det andre, strengt tatt glemme mikrobølgeovnen. Hvis du ikke lytter, kan du glemme den saftige kebaben.

Når du steker kjøtt på spyd, skjær det først i små biter, så steker det raskere og forblir saftig inni. Hvis du har kjøpt filet, må du rote med marinaden, ellers ender du opp med tørt kjøtt.

Det beste alternativet for grillmat er lår - de har skinn og er ganske saftige.

Saftig marinade til kyllingkebab

Den beste tiden for deilig grillmat er sommeren. Vet du ennå ikke hvordan du lager en deilig marinade til kjøtt? I dag vil vi dele en fantastisk oppskrift som vil gjøre kyllingen din utrolig smakfull og saftig!


Hvis du liker krydret mat, kan du i tillegg til eller sammen med løk legge til hvitløk, som vil gi en pikant smak. Løkmarinade har også en rekke fordeler. For eksempel gjør løkjuice mykgjøring av kylling når den stekes og gir den en delikat smak.

Ingredienser:

  • mellomstor løk 2 stk.
  • kylling (lår) 1 kg.
  • majones 300 g.
  • pepper og salt etter din smak.

Forberedelse:

1.Først skrell løken og kutt i halve ringer. Prøv å skjære tynnere slik at løken slipper mer saft. Gjør du det riktig, blir kjøttet mer smakfullt.


2.Hell løken i en tom beholder, fyll den med majones og tilsett nødvendig krydder. Hvis du er en paprikaelsker, bruk den i stedet for pepper.


3. Det er på tide å marinere kyllingen. Bland kjøttet med løk og la stå i romtemperatur i flere timer. Det anbefales ikke å la det ligge i marinaden over natten, da det vil vise seg å være hardt. Følg oppskriften for å få en deilig gyllenbrun skorpe.


4.Etter marinering vil kyllingen bli mer saftig og smaken forsterkes. Ikke stek kebaben for lenge, ellers tørker du den ut. En vakker stekt skorpe vil fortelle deg når retten er klar. Ha en fin ferie!

På øl

Øl brukes ofte til å tilberede mange retter - det tilsettes ofte bakevarer og kjøtt. Ølmarinade til grillmat er en fin måte å deilig marinere kylling på. For disse formålene, kjøp kyllingvinger.


Vi trenger:

  • kyllingvinger 1 kg.
  • løk 3 stk.
  • lettøl 0,5 l.
  • tørket oregano 1 ts.
  • pepper og salt etter din smak.

Forberedelse:

1.Vask kyllingvingene og legg i en bolle.

2.Hell løk på toppen, salt og tilsett krydder.

3.Etter noen timer kan du begynne å grille kebab.

Videooppskrift:

God appetitt!!!

På kefir

En tilfredsstillende originaloppskrift som involverer fermenterte melkeprodukter vil gjøre kebaben din enda mer mør. Du kan bruke absolutt hvilken som helst del av slaktet.


Ingredienser:

  • kylling 2,5 kg.
  • mellomstor løk 3 stk.
  • kefir med høyt fettinnhold 0,5 l.
  • krydder, salt og pepper etter din smak.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i små biter og legg det i en marineringsbeholder.

2. Fyll kyllingen med kefir, salt, tilsett krydder og løk med hvitløk.

3.Bland blandingen og sett den i kjøleskapet i flere timer. Kjøttet er marinert - du kan tenne opp grillen!

Oppskrift med mineralvann

Mineralvann er flott til mange retter det brukes i stedet for vanlig vann. Jeg lagde en gang en kebabmarinade med mineralvann, og jeg kan si en ting - den blir ganske god!


Eksperimentet mitt ble gjort med kyllingbryst, du kan bruke en annen del.

Ingredienser:

  • kyllingbryst 2 kg.
  • løk 3 stk.
  • tomat 1 stk.
  • sitron 1 stk.
  • raffinert olje 125 ml.
  • salt og krydder etter din smak.

Forberedelse:

1.Skjær kyllingen i små biter og legg i en marineringsbeholder.

2. Skrell løken og skjær den i halve ringer.

3.Tilsett løk til kjøttet sammen med de resterende ingrediensene. Hell deretter ut mineralvannet.

4. Sett i kjøleskapet over natten. Kylling bør holdes i marinaden i minst 5 timer.

5. Tre kjøttet på et spyd med sitron og tomater, kutt først i sirkler.

Med rømme

Hvis du ikke er en fan av krydret marinade, er denne metoden bare for deg. Rømme vil fremheve den originale smaken av kylling og gjøre retten mer smakfull.


Ingredienser:

  • kyllingfilet eller lår 1 kg.
  • rømme 250 g.
  • hvitløk 4 fedd.
  • grønt etter din smak.
  • salt etter din smak.

Forberedelse:

1. Hakk det grønne, press hvitløken. Gni bitene med hvitløksblandingen og salt. Hell i rømme og rør til en jevn masse.

2. Kjøttet vil marinere lenge, så det er best å sette det i kjøleskapet over natten.

Med majones

Majones er alltid tilgjengelig og brukes til de fleste retter. Kylling i majones blir veldig saftig, og denne oppskriften tilberedes best på rist.


Ingredienser:

  • kylling 1 kg.
  • løk 4 stk.
  • majones 75 ml.
  • pepper og salt etter din smak.

Forberedelse:

1. Vask kyllingen, pepper og salt, bland og la stå i 20 minutter.

2. Hell majones over kyllingen og tilsett løk, bland blandingen. Prøv å belegge hvert kjøttstykke godt.

3. Majonesen skal trekkes inn i alle bitene. For å gjøre dette, hold kyllingen i 60 minutter, og sett den deretter i kjøleskapet i 10 timer.

Ved akutt marinering er det bare å holde kjøttet i flere timer i romtemperatur. Ikke hold den varm for lenge, da forsvinner den.

4. Under tilberedningsprosessen drysser du kyllingen med vin.

Videooppskrift:

God appetitt!

Eddiksyre

For denne metoden for å marinere kjøtt, vil vi bruke en spesiell ingrediens - vineddik. Det er best å bruke kyllinglår til dette.


Ingredienser:

  • kylling 1 kg.
  • løk 3 stk.
  • eddik 1 ss.
  • pepper og salt etter din smak.

Forberedelse:

1. Skjær skinkene i porsjoner, legg dem i en marineringsbeholder, tilsett salt og pepper.

2.Skjær løken i halve ringer og dryss over kyllingen. Tilsett eddik.

3.Bland kjøttet med krydder og løk og sett det i kjøleskapet et par timer.

Soyamarinade med sitron

Denne metoden for å marinere kjøtt er betydelig forskjellig fra andre. Vi vil forberede flere typer. Kom til poenget!


For den første trenger vi:

  • kylling 1 kg.
  • vann en halv liter.
  • hvitløk 4 fedd.
  • svart pepper og salt 1 ss hver.
  • fersk sitronsaft 100 g.

Vi pumper varmt saltvann inn i skrotten med en sprøyte.

For den andre marinaden:

  • honning 1 ss.
  • tørr hvitvin 100 ml.
  • malt rød pepper 10 g.
  • malt muskatnøtt 15 g.

Forberedelse:

Smelt honning og tilsett vin. Hell kyllingkjøttet over toppen. Om 3 timer vil skrotten være gjennomvåt og klar for videre tilberedning. Det er verdt å merke seg at en slik marinade vil gi kjøttet en spesiell mørhet som du ikke får hvis du marinerer etter andre oppskrifter.

Erfarne husmødre vet at når du tilbereder en bestemt rett, må du ta hensyn til alle de små tingene som påvirker det endelige resultatet. Shish kebab er ikke atskilt fra andre retter, den har sine egne matlagingsegenskaper, takket være at du vil kunne bevare all saftigheten og mørheten til kjøttet.

1.Prøv å legge kyllingen slik at alt er godt gjennomvåt.

2. Mariner i en dyp bolle, pass på å dekke med lokk.

3. Hvis mulig, bruk trykk, som vil fremskynde marineringsprosessen og gjøre den mer smakfull.

4.Hvis du har tilberedt grillmat minst én gang, så vet du sikkert at marinaden forblir på hendene. For å unngå dette kan kjøtt med krydder legges i en pose.

5. Rist posen flere ganger - dette er nok til å bløtlegge kjøttet grundig.

6.Hvis du har kyllinglår eller vinger, anbefales det sterkt å ikke bruke eddikmarinade. Det vil gjøre retten tørr.

7. Les nøye hvilken del av skroget som passer for en bestemt type oppskrift.

8. Ikke mariner frossen kylling. Tin alltid slikt kjøtt naturlig.

Kyllingkebab-oppskrifter er varierte. Nesten hvilken som helst del av en fjærfeskrott er egnet for tilberedning: bryst, lår, trommestikker, fileter, vinger og til og med innmat som kyllinghjerter. Maten tilberedes på spyd, grillspyd, grill eller til og med i ovnen, og i alle fall blir den rett og slett magisk og smelter i munnen.

Fem av de laveste kalorioppskriftene:

Marinader for krydret kebab kan være veldig forskjellige. Kylling er flott når det kombineres med sitron, eddik, tomatpuré, majones, kefir, hvitvin, soyasaus og til og med honning! Ofte blir kyllingkebab ledsaget av grønnsaker, som kan fungere som en av ingrediensene til marinaden (for eksempel løk, hvitløk eller tomater), eller fungere som en sunn siderett. Denne retten er vanskelig å ødelegge, og hele tilberedningsprosessen fra marinering til direkte steking kan fullføres ikke bare av en erfaren kokk, men også av en nybegynner kokk. Det viktigste er å følge oppskriften nøyaktig og prøve å ikke overkoke kjøttstykkene.

Tips om hvordan du marinerer kylling til grillmat vil være nyttige for alle som liker å lage mørt, smakfullt kjøtt utendørs. I dag er det kjent flere vellykkede kyllingmarinadeoppskrifter som kan forbedre kvaliteten og øke næringsverdien til rettene. De beste av dem er samlet i vårt utvalg.

Den klassiske oppskriften inneholder et minimum av ingredienser. Ingredienser: 2 kyllingskrotter, 6-7 løk, en blanding av svart og rød malt pepper, salt etter smak.

  1. Kyllinger kuttes i mellomstore biter. Hver av dem er smurt med salt og pepper.
  2. Løken skjæres i halve ringer, deretter eltes de godt med fingrene for å frigjøre saften.
  3. Kjøttet legges på en tykk seng med grønnsaker. Deretter veksles de tilberedte produktene i lag.
  4. "Tårnet" ender alltid med en bue.

Dekket i kulde vil blandingen marinere i 3-5 timer.

Tilsatt eddik

Dette alternativet kan kalles den andre klassiske oppskriften. Oftest blir kyllingkebab gjennomvåt med tilsetning av eddik. Ingredienser til 1,5 kg fjærfe: 8 store skjeer renset vann, bordsalt, 2-3 løk, en stor skje sukker, 4 store skjeer bordeddik.

  1. Kyllingen vaskes, tørkes og grovhakkes.
  2. Hvert enkelt kjøttstykke saltes og legges i en dyp bolle.
  3. Løken rives på et grovt rivjern og blandes deretter med avkjølt vann. Sukker og eddik tilsettes den resulterende marinaden. Den helles over kylling.

Det er tilrådelig for fuglen å holde seg i den resulterende blandingen hele natten.

Med løk

Løk brukes til å myke opp kyllingfibre, gjøre fuglen møre, mykere og selvfølgelig gi den en unik aroma. Du må ta grønnsaken i store mengder. Ingredienser for 1 kg kylling: 600 g hvit løk, spesielle krydder til grillmat, salt.

  1. Kyllingen kuttes i store biter.
  2. All løk skrelles, vaskes og rives på et grovt rivjern. Grønnsaksblandingen drysses med krydder og saltes, hvoretter den må dekke kjøttstykkene helt.
  3. Det er nok til at kyllingen ligger i marinaden i en time.

For å unngå at løken brenner seg under tilberedning av grillmat børstes den av kjøttstykkene med en børste rett før steking.

Tomatmarinade til kylling

Denne marinaden vil gi retten et spesielt orientalsk preg. Ingredienser til 6 kyllingtrommestikker: en stor skje sennep, 130 ml tomatjuice, 2 store skjeer med krydrede tørre urter, salt og en blanding av paprika.

  1. Kyllingen brettes til et bredt, romslig fat. Den drysses med tørre urter, salt og pepper på toppen. Du bør umiddelbart belegge bitene med sennep. Dette bidrar også til å mørne kjøttet.
  2. Det gjenstår bare å helle tomatjuice over kebaben og la stå i minst 4 timer.

La eventuelt kyllingen ligge i marinaden i 8-9 timer.

Med majones

Jo fetere majones, jo mer smakfull blir marinaden. Ingredienser til 6 kyllinglår: 8 store skjeer soyasaus, 220 g majones, stor skje med eplecidereddik, 2 små. skjeer av krydder, salt.

  1. Lårene kuttes i to. Skinnet er skilt fra dem. Det er også verdt å fjerne overflødig hud, som kan brenne sterkt på kullene.
  2. De tilberedte stykkene legges i en panne.
  3. Til marinaden blandes eddik, saus, krydder og majones. Du må være forsiktig med salt. Det er veldig lett å oversalte blandingen med soyasaus.
  4. Den resulterende blandingen helles på kyllingen.
  5. Ideelt sett bør du la fuglen være i den over natten. Minimumsperioden er 3 timer.

Denne marinadeoppskriften kan forbedres ved å legge til moste tomater uten skinn.

Med sitron og hvitløk

Den pikante marinaden vil absolutt appellere til menn spesielt. Ingredienser til 700 g kylling: 4-5 fedd hvitløk, 3 store skjeer sitronsaft, rødløk, salt, en klype søt paprika, kanel og spisskummen.

  1. Alle krydder blandes og helles med sitronsaft. Knust hvitløk går der også.
  2. Kyllingbiter legges i en dyp bolle og drysses med tynne løkringer.
  3. Kjøttet helles med marinade og får stå et par timer kaldt.

Biter av syltet rødløk er deilig stekt med kylling.

Original vinmarinade

Til grillmarinade brukes vanligvis rødvin. Det er best å velge en tørr drink. Ingredienser til 2 kg kylling: 350-370 ml vin, 2 sitroner, 4 løk, rosmarin, salt, malt svart pepper.

  1. Kyllingbiter legges i en emaljebolle. Det er bedre å umiddelbart gni dem med salt og pepper.
  2. Til marinaden river du løken på et grovt rivjern. Saften av både sitroner og vin helles i den, og hakket rosmarin tilsettes.
  3. Fuglen helles med marinade og blandes godt.
  4. Shish kebaben skal sitte i minst 2-3 timer.

Du kan også velge rosevin i stedet for rød.

Oppskrift med soyasaus

Eventuelle tilsetningsstoffer i sausen vil være unødvendige. Derfor er det bedre å bruke det klassiske alternativet. Ingredienser til 2 kg kylling: 680 ml vann, 2 store skjeer soyasaus, 80 ml sitronsaft, 3 små. spiseskjeer salt, 35 g kvernet sort pepper, 4-5 fedd hvitløk.

  1. Det er veldig enkelt å lage denne marinaden. For å gjøre dette trenger du bare å legge til alle de spesifiserte ingrediensene til vannet.
  2. Hvitløken føres først gjennom en presse.
  3. Kebaben vil marinere i minst 3 timer.

Retten blir spesielt velsmakende hvis du ikke bare heller blandingen på toppen av kyllingen, men også injiserer en liten mengde i hvert stykke ved hjelp av en sprøyte.

På mineralvann

Mineralvannet er kullsyreholdig. En salt drink vil også fungere. Produkter for 2 kg kylling: 970 ml mineralvann, 3 hvite løk, en stor skje raffinert olje, salt, malt svart pepper.

  1. Mineralvann blandes med olje.
  2. Væske helles i kjøttstykker.
  3. Dryss salt, pepper og løkringer på toppen av ingrediensene.
  4. Etter grundig blanding settes kebaben under trykk i kulden.

Minimum marineringstid er 3 timer.

På kefir

Fullfett kefir gjør kylling mør. Produkter for 1,5 kg fjærfe: en halv liter kefir, et par hvitløksfedd, 2-3 løk, salt, en spesiell blanding av krydder til kebab.

  1. Kyllingen vaskes, tørkes og deles i porsjoner.
  2. Hver skive er saltet, grundig gnidd med krydder og knust hvitløk.
  3. Kyllingbiter drysses med hakket løk.
  4. Alt som gjenstår er å helle ingrediensene med kefir og blande. Beholderen med kebab er dekket med plastfilm.

Kyllingen skal sitte i kefirmarinade i minst 3-4 timer. Helst hele natten.

Rask marinade til kyllingkebab

Hvis du trenger å forberede kylling til steking veldig raskt, bør du bruke denne "akselererte" oppskriften. Ingredienser til 3 ben: 3 store løk, salt, 2 store skjeer vineddik.

  1. Porsjonerte kyllingstykker krydres med salt.
  2. Løken kuttes i tynne ringer og helles i fuglen.
  3. Alle ingrediensene helles med eddik og blandes godt. Du kan forresten bruke en eplekomponent i stedet for vin.

Det er nok å marinere massen i ikke mer enn 1,5 timer.

Til kyllingvinger med øl

Den ferdige shish kebaben vil være en utmerket forrett for "skummende". Produkter for 1 kg vinger: 1 ss. lett øl av høy kvalitet, en stor skje med hakket koriander, rød, varm pepper på tuppen av en kniv, en stor skje med Adyghe-salt.

  1. Vingene, vasket og tørket med papirservietter, helles med kaldt øl.
  2. Massen er lett saltet, koriander og rød pepper tilsettes.
  3. Etter omrøring får kyllingen ligge i væsken i et par timer.

Ifølge denne oppskriften kan fjærfe til og med tilberedes i ovnen, plassert på en oljet bakeplate.

Sennep-sitron marinade

En annen vellykket marinade for kyllingkebab tilberedes også med ferskpresset sitronsaft. Ingredienser for 2 kg kylling: en stor skje soyasaus, samme mengde sennep og naturlig bihonning (flytende), 2 hvitløksfedd, 2 store skjeer vegetabilsk olje, universalkrydder for kjøtt, salt.

  1. Bland soyasaus og olje i en dyp bolle.
  2. Sennep, honning, knust hvitløk, salt og krydder legges til den fremtidige marinaden.
  3. Kyllingen skjæres i store skiver, vaskes og tørkes med papirhåndkle.
  4. Kyllingstykker helles med den resulterende krydrede blandingen. Fuglen marineres i minst 8 timer.

Det er deilig å tilberede denne kyllingen enten på spyd, på grillen eller i ovnen. Uansett vil du få en meget vellykket mør rett.

Om sommeren er det mange som drar ut i naturen, nærmere elva. Dette er selvsagt ikke komplett uten en piknik, nemlig grillmat. Tross alt, for en deilig og aromatisk grillmat du får laget i naturen.

Den kan tilberedes av svinekjøtt, biff, lam, fisk og kylling. Kyllingkebab er spesielt velsmakende, saftig og aromatisk. Dessuten tilberedes det fra dette kjøttet veldig raskt. Men først må du marinere den ordentlig. Det er mange måter å marinere på, det viktigste er å velge den rette.

Hvordan velge riktig kyllingkjøtt til grillmat

Før du begynner å marinere, anbefales det å velge riktig kyllingkjøtt for shish kebab. Det er best å kjøpe kjølt i stedet for frossen kylling. Det mest passende alternativet vil være en kjølt kadaver som veier opptil halvannen kilo. En liten kylling har det mykeste og møreste kjøttet.

Hvis du har kjøpt en filet eller en hel kadaver frossen, må du først tine den.

Etter tining må skroget kuttes i mellomstore biter som kan settes på spyd.

En hel kadaver er perfekt til grillmat du kan bruke ben, lår, vinger og bryst. Alle deler er perfekte, det viktigste er at kjøttet er ungt.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot marinering, fordi det er dette som bestemmer smaken av kjøtt, dets saftighet og aroma. Når du skal velge sauser til marinade, må du være spesielt forsiktig.

Sikkert, du vil allerede raskt lære hvordan du raskt marinerer kylling til grillmat. La oss ikke nøle - her er de beste oppskriftene. Velg hvilken som helst!

Rask marinade til kyllingkebab med sitron og hvitløk

  • kylling - 600-700 gram;
  • hvitløksfedd - 2-3 stykker;
  • en sitron;
  • rødløk - 1-2 stykker;
  • paprika - 10 gram;
  • olivenolje - 2 store skjeer;
  • litt spisskummen;
  • en klype kanel;
  • salt etter din smak;
  • et par klyper kvernet sort pepper.

Forberedelsen vil ta ca. 2 timer.

Kaloriinnhold - 185 kcal.

Hvordan lage mat:


Rask kiwimarinade

Komponenter:

  • en paprika;
  • tre kiwi;
  • halvannen kilo kylling;
  • 5 lilla pærer;
  • 7-8 kvister fersk persille;
  • en haug med fersk dill;
  • litt koriander;
  • salt etter din smak;
  • et par klyper nykvernet sort pepper.

Det vil ta 90 minutter å forberede.

Kaloriinnhold - 210 kcal.

Matlagingsdiagram:


En annen deilig måte å marinere kylling til grillmat

Ingredienser som vi skal tilberede:

  • kylling - 2 kg;
  • kilo løk;
  • eple- eller vineddik - 4 store skjeer;
  • malt rød pepper - en klype;
  • nykvernet pepper - valgfritt;
  • salt ½ stor skje;
  • laurbærblad - 1-2 stykker;
  • krydder etter din smak.

Vi skal lage mat i 2,5 timer.

Kaloriinnhold - 215 kcal.

Hvordan gjøre det:

  1. Først må du skylle kyllingen og kutte den i middels biter, størrelsen deres skal tilsvare størrelsen på spydene;
  2. Fjern skallet fra løken, skjær løken i tynne ringer eller halvringer;
  3. Overfør løken til en beholder der vi vil marinere kjøttet;
  4. Dryss over salt og klem med hendene til saften vises;
  5. Tilsett så kyllingbitene i løken og bland godt;
  6. Dryss over krydder, ca 2-2,5 ts vil være nok. Du kan bruke alle krydder som er perfekte;
  7. Legg ut noen laurbærblader og dryss med malt pepper, bland alt grundig;
  8. Tilsett deretter eple- eller vineddik. I stedet for eplecidereddik kan du bruke vanlig eddik, men du må først fortynne den med vann;
  9. Sett i kjøleskapet og mariner i ca 2 timer;
  10. Deretter begynner vi å steke shish kebaben på grillen.

Den forteller i detalj hvordan du lager svinekjøtt shish kebab i ovnen.

Komponenter:

  • kylling - en og en halv kilo;
  • 270 ml kefir;
  • løk - 3-4 stykker;
  • salt etter din smak;
  • krydder - 2 ts;
  • laurbærblad - 2 blader.

Hvor lang tid tar det - 1 time for forberedelse og en dag for marinering.

Kaloriinnhold - 220 kcal.

Matlagingsalternativ:


For marinaden trenger du følgende produkter:

  • halvannen kilo kylling;
  • tre til fire løk;
  • 200 gram majones;
  • litt grillkrydder;
  • salt - etter din smak.

Det vil ta 3-8 timer å forberede.

Kaloriinnhold - 230 kcal.

Slik gjør du:

  1. Kyllingen skylles grundig med kaldt vann og tørkes av med papirhåndklær;
  2. Skjær kyllingkjøttet i mellomstore biter, legg dem i en kopp, dryss med salt, sort pepper og bland;
  3. Fjern skinnet fra løken, kutt i tynne ringer eller halvringer;
  4. Legg løk til kylling, tilsett majones, dryss med krydder;
  5. Bland alle komponentene grundig;
  6. Du må elte med hendene til saften vises;
  7. Dekk med lokk og la stå i 3-8 timer;
  8. Det er best å la det marinere over natten;
  9. Etter dette kan kjøttet legges på spyd og stekes.

Med soyasaus

Ingredienser til matlaging:

  • kylling - 2 kg;
  • 5-6 løk;
  • soyasaus - 5-6 ss;
  • olivenolje - 100 ml;
  • 100 ml sitronsaft;
  • 3 fedd hvitløk;
  • noen klyper kvernet pepper.

Det vil ta 3-4 timer å forberede.

Kaloriinnhold - 210 kcal.

Hvordan gjøre det:


Med grapefrukt

Hvilke ingredienser trenger du:

  • 2 modne grapefrukter;
  • 2 kilo kyllingtrommestikker eller lår;
  • 7 lilla løk;
  • 10 gram "blandet paprika" krydder;
  • 2 klyper humle-suneli;
  • salt - etter din smak.

Det vil ta ca 3-4 timer å forberede.

Kaloriinnhold - 185 kcal.

Hvordan gjøre det:


Slik marinerer du kyllingfiletkebab i sennepsmarinade

For forberedelse trenger du følgende komponenter:

  • 2,5 kilo kyllingkjøtt;
  • 70 ml olivenolje;
  • 100 gram fransk sennep;
  • en sitron;
  • 170 gram flytende honning;
  • 8 fedd hvitløk;
  • en haug med fersk dill;
  • 8-10 kvister persille;
  • malt svart pepper - noen klyper;
  • salt etter din smak.

Koketid: 3-4 timer.

Kaloriinnhold - 195 kcal.

La oss begynne å lage mat:


Hvordan marinere kyllinglår i øl til grillmat

Hvilke ingredienser vil være nødvendig:

  • 2 kilo kyllingtrommestikker;
  • liter lett øl;
  • 20 gram tørr oregano;
  • fire løk;
  • salt etter din smak;
  • noen klyper malt svart pepper.

Vi skal lage mat i ca 3 timer.

Kaloriinnhold - 195 kcal.

La oss begynne å lage mat:


Hemmelighetene til saftig kyllingkebab

  • Til grilling er det best å bruke trommestikker, lår og vinger. På disse stedene er kjøttet mer saftig og mykt;
  • brystet viser seg å være litt tørt, men hvis du marinerer det riktig, vil kjøttet bli saftig og mørt;
  • Det er bedre å ikke fjerne huden, det legger til saftighet på grunn av fettet som frigjøres fra det under tilberedningsprosessen;
  • Sørg for å tilsette løken under marineringsprosessen, den frigjør juice som metter kjøttet og gjør det aromatisk, saftig og mykt.

Shish kebab fra kyllingkjøtt viser seg ikke verre enn shashlik fra biff, svinekjøtt og lam. Det viktigste er at du må marinere det riktig slik at kjøttet etter tilberedning blir saftig, aromatisk og veldig mørt. Du kan servere kyllingkebab med alle grønnsaker, bakte poteter og kald øl.

En annen oppskrift for å marinere kylling for en deilig shish kebab er i neste video.


Er det mulig å lage shish kebab fra kyllingfilet slik at den blir saftig og smakfull? Denne artikkelen vil ikke bare hjelpe deg med å svare på spørsmålet ditt, men vil også gi deg muligheten til å lære noen virkelig utrolig deilige oppskrifter. Du vil lære alle hemmelighetene ved å tilberede kyllingkjøtt, og helt sikkert vil du lære noe nytt for deg selv som du aldri hadde tenkt på før.

Kylling shish kebab – TOPP 5 deiligste oppskrifter

Når du drar på piknik, har du sannsynligvis tanker om å prøve noe nytt. Det ser ut til, hva annet kan du finne på for å overraske gjester med en utrolig smak? Men nytt er ikke alltid bedre enn gammelt. Det er grunnen til at vi i dag har forberedt de TOP 5 kylling-shish kebab-oppskriftene for deg. Marinader for det tilberedes veldig enkelt, og kebab marinert i dem vil helt sikkert bli myke, saftige og møre.
Vi foreslår at du hopper over alle forordene og går rett til forberedelsen. Merk at oppskriftene er ordnet i teksten ikke etter viktighet eller deilighet, men rett og slett i rekkefølge. Gå!

Alternativ for marinade nr. 1

Sannsynligvis har alle, minst en gang i livet, kokt filet shish kebab marinert med søt honning og salt soyasaus. Du kan marinere ikke bare kylling, men også svinekjøtt eller biff i denne blandingen. Marinaden har en søtlig smak, men smaken er ikke syrlig. Generelt, hva kan jeg si? Forbered deg og prøv selv.

For å tilberede shish kebab fra kyllingfilet med soyasaus og honning, trenger du følgende produkter:

  • kyllingfilet - 1 kg;
  • soyasaus - 150 ml;
  • honning - 1 ss;
  • hvitløk - 3-4 fedd;

La oss begynne å lage mat:

  • Vask kyllingbrystet, fjern filmer, årer, fett og tørk med et papirhåndkle.
  • Skjær i shashlikbiter og legg i en bolle.
  • Tilsett soyasaus, en smeltet skje honning, knust hvitløk og alle de ønskede krydderne til kyllingen. Bland godt, sett i kjøleskapet og mariner i flere timer (du kan la det stå over natten).
  • Det er best å tilberede disse kebabene på spyd (trespyd). Tre bitene på dem, og legg så minispydene på grillen og på bålet.
  • Kyllingen tar 15-20 minutter å tilberede. Ikke glem å snu den hele tiden slik at den ikke brenner seg.

Alternativ for marinade nr. 2

Den neste måten å lage filet shish kebab på er også populær blant mange husmødre. Uten forspill, la oss umiddelbart begynne å forberede de nødvendige ingrediensene:

  • kyllingfilet - 1 kg;
  • hvitløk - 6-7 fedd;
  • olivenolje - 4-5 ss;
  • forskjellige grønnsaker (dill, persille, koriander, etc.) - etter smak;
  • salt, pepper, krydder - etter smak.

La oss se på stadiene for å tilberede en deilig kebab:

  • Pass på å vaske, skrelle og skjære kyllingen i porsjoner.
  • Vi hakker grønnsakene. Vi skreller hvitløken og kutter den også, eller setter den gjennom en presse.
  • Bland alle de tidligere ingrediensene, tilsett olje, salt, pepper, krydder. Klem kyllingen litt med hendene og send den til marinering i kjøleskapet. Arbeidsstykket bør få stå fra flere timer til hele natten.
  • Du bør tre den marinerte fileten på et spyd. Legg kebaben på bålet.
  • Kyllingen tar 17-23 minutter å tilberede. Ikke glem å snu den.

Alternativ for marinade nr. 3

Også en veldig populær marinade for kylling er majones. Den brukes ofte ikke bare til steking av kjøtt over bål, men også til baking i ovn eller matlaging i stekepanne. Generelt er denne oppskriften også veldig enkel for den må du forberede følgende produkter:

  • filet - 1 kg;
  • løk - 2 mellomstore hoder;
  • majones - 150 g;
  • salt, pepper, krydder - etter smak.

La oss se på hvordan du lager shish kebab fra kyllingfilet med majones trinn for trinn:

  • Vi vasker brystet igjen, renser det og tørker det. Skjær i biter og legg i en bolle.
  • Tilsett majones i kjøttet og rør.
  • Skrell løken, og kutt deretter i ringer. Legg det også til kyllingen. Rør igjen. Salt og pepper, la stå i kjøleskapet i et par timer.
  • Tre fjærfebitene på et spyd, vekselvis med løk.
  • Stek i ca 20 minutter, snu hele tiden, til de er gyldenbrune.

Alternativ for marinade nr. 4

Du kan tilberede kylling på grillen ved å marinere den i ketchup. Dette vil gi retten fra bålet en mer pikant smak. Du kan forresten erstatte ketchup med din favoritt tomatjuice eller tomatpuré. Forbered alt du trenger:

  • kyllingbryst - 1 kg;
  • ketchup - 150 g;
  • salt, pepper, krydder - etter smak.

La oss begynne å lage mat:

  • Selvfølgelig må kyllingen vaskes, renses og kuttes i kebabbiter.
  • Tilsett ketchup, salt, krydder og pepper. Bland godt, og la deretter marinere i 5 timer på et kjølig sted.
  • Tre bitene på et spyd og begynn å steke.
  • Som i tidligere metoder tar det ca 20 minutter å tilberede retten. Ikke glem å snu den, ellers brenner kyllingen seg.

Alternativ for marinade nr. 5

Siste oppskrift for i dag er kylling i rømme og sennepssaus. For matlaging trenger du:

  • filet - 1 kg;
  • lav-fett rømme - 250 g;
  • sennep (Dijon) - 3-4 ss;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • revet hvit pepperrot - 1,5 ss;
  • flytende honning - 2 ss;
  • salt;
  • pepper, krydder - etter smak.

La oss se på trinnene for å tilberede kylling trinn for trinn:

  • Vi vasker, renser og tørker kjøttet. Skjær i biter og legg i en dyp bolle.
  • Tilsett rømme, sennep, knust hvitløk, revet hvit pepperrot, honning og alle nødvendige krydder i bollen. Bland godt, og la så kyllingen stå kaldt i et par timer.
  • Nå er det bare å tre bitene på spyd og sende kebaben klar. Det er det vi skal gjøre.
  • Du må steke den litt lenger - ca 25 minutter, men på lav varme. Ikke glem å snu.

Som du kan se, har vi laget oppskrifter for deg for bokstavelig talt enhver smak. Så bare velg den du liker og lag mat med glede til deg selv, familien og dine kjære.