Hvorfor ble kaken kalt det og hvorfor er det chiffon? Husk selve stoffet - det er noe luftig, gjennomskinnelig, men samtidig ganske slitesterk. Kanskje av disse grunnene kalte de kaken, oppskriften som hver husmor har - chiffon. Det er et stort antall honningkaker, eller rettere sagt oppskrifter. Hva forklarer dette mangfoldet? Det er veldig enkelt, hver husmor har bakt en frodig honningkake minst en gang i livet. Jeg tok en oppskrift fra et sted, brukte min bestemors, og så videre og så videre. Hvis kaken umiddelbart viste seg velsmakende og luftig, ble denne oppskriften brukt i fremtiden, og hvis noe ikke falt i smak, gjorde kvinnen sine egne endringer, og ved prøving og feiling ble en deilig honningkake fortsatt oppnådd.

Akkurat slik ble en luftig og lett kake på et tidspunkt, som senere ble kalt chiffon, for sin struktur, letthet og luftighet.

Kake med vegetabilsk olje

Kanskje denne lettheten avhenger av et enkelt oljeskift, eller rettere sagt, vi erstatter tungt smør med lettere vegetabilsk olje. Takket være dette vises luftighet og mykhet. La oss se på oppskriften på honningkake, som er oppført i notatboken min som chiffon. Jeg bakte den flere ganger, men majoriteten av familien min, som er helt mannlig, foretrekker tyngre og rikere honningkaker. Denne, som de sier, flyr fortere unna, men du vil fortsatt spise den.

Jeg bakte den med forskjellige kremer, men jeg foretrekker rømme eller protein, da de også blir luftige og bløtlegger kakene godt.

Hvilke produkter trenger du:

  • mel - 3 kopper;
  • Honning - 2 ss. skjeer;
  • Sukker - 160 gr.;
  • brus - 2 teskjeer;
  • Kyllingegg - 2 stk.;
  • Solsikkeolje, raffinert - 50 ml.

For krem:

  • Rømme 20% - 0,5 liter;
  • Sukker - 2/3 kopp.

Baker du honningkaker, har du lagt merke til at bare mengden brus har endret seg (i stedet for en skje ble det to), og erstattet 50 gram. 50 ml smør. grønnsak Det er det, ingen flere endringer, men når du baker den vil du umiddelbart føle forskjellen.

Selvfølgelig er forskjellen merkbar selv på tilberedningsstadiet, siden den er mye mykere og lettere å rulle ut enn en klassisk honningkake laget med smør.

Og det hele starter på samme måte som i en standard flerlags honningkake, med vannbad.

Det vil si, sett en stor kjele med vann på bålet og la vannet koke. Bland egg, sukker, smør, honning og brus i en bolle som passer godt i badehuset vårt. Bland denne blandingen godt. Men først pisket jeg eggene med sukker, og først deretter tilsetter jeg de andre ingrediensene.

Reduser nå varmen under en kasserolle med kokende vann og legg den forhåndstilberedte blandingen i et vannbad. La denne blandingen varmes opp under konstant omrøring. Forresten, det vil doble seg på grunn av reaksjonen av brus og honning.

Når du ser at massen ikke lenger øker, tilsett to kopper siktet mel og kok i et par minutter til.

Sikt deretter et annet glass mel på et stort fat og overfør deigen fra koppen til en haug med hvitt pulver. Vi vil gjøre videre elting for hånd. Dette er veldig behagelig, da deigen er myk, og vegetabilsk olje og honning har en god effekt på håndflatenes hud.

Etter å ha tilberedt denne deigen, trenger du ikke engang å smøre hendene med krem, de vil allerede absorbere det nødvendige fettinnholdet og fuktigheten.

Etter at deigen har absorbert alt melet fra fatet, deler du den i 6 like deler. Jeg pleier å rulle disse delene til en bolle, siden da når jeg kjevler ut med en kjevle, får jeg en jevnere sirkel.

Kjevle ut det første kakelaget og legg det på bakepapir i ovnen i 5 minutter. Ovnen skal forvarmes til 200 grader. Mens det første laget baker, kjevler du ut det andre og så videre. Beredskapen til hver kake kan sees ikke bare etter tid, men også etter farge, siden den behagelige gylne fargen er behagelig for øyet.

Etter å ha fjernet hver kake fra ovnen, fjern den umiddelbart fra pergamentet og skjær den i henhold til ønsket mal. Vi bretter restene - de vil være nødvendige for å drysse den ferdige kaken.

Når alle lagene er forberedt, begynner vi å lage rømme.

Jeg veier nesten alltid opp rømme hvis jeg skal bake en kake, siden den er tettere, den pisker bedre og er mye mer smakfull enn den vanlige flytende fra butikken.

Pisk den veide rømmen når den blir tykk nok, begynn å tilsette sukker i en tynn stråle. Pisk i ytterligere fem minutter og la stå til den ferdige kaken er samlet.

La oss nå ta oss av de resterende kakene.

Du kan mose dem i en liten bolle med en vanlig potetstapper, eller du kan male dem i en blender – som du vil. Når jeg monterer kaken, har jeg vanligvis allerede rengjort kjøkkenet og vil egentlig ikke vaske noe annet som er klumpete, så jeg bruker en moser.

Vi belegg kakene med rømme, bruker 1/7 del for hvert lag. Deretter, etter å ha plassert det øverste laget, belegg hele kaken med den gjenværende kremen, ikke glem sidene. Dryss med forberedte smuler på alle sider og sett i kjøleskapet i 3-4 timer.

Her er en enkel oppskrift på honningkake som forsvinner i magen til den mannlige delen av familien mye raskere enn tiden jeg brukte på å lage den.

Denne kaken kan tilberedes med vaniljekaffekrem, den blir også veldig velsmakende.

Kremoppskriften er like enkel som selve honningkaken.

Du vil trenge:

  • Smør - 1 pakke;
  • Malt kaffe - 6 ss. skje;
  • Mel - 1 ss. skje;
  • Kyllingegg - 4 stk.;
  • Stivelse - 1 ss. skje;
  • Sukker - 150 gr.;
  • Melk - 0,5 liter.

Det blir mer krem ​​enn nødvendig, men jeg bruker restene på slutten av monteringen av kaken, som dessert til barn. Del den resterende fløten i glass og strø over revet sjokolade og de resterende smulene fra kakene. Godbiten forsvinner raskere enn jeg kan komme meg til kjøkkenet fra gutterommet.

Hvordan lage kaffekrem.

350 ml. Gi melken et oppkok, tilsett kaffe, rør, lukk lokket og slå av brenneren. Hvis du har en elektrisk komfyr, flytt blandingen til en tilstøtende brenner eller fjern den helt fra komfyren.

Skill eggeplommene fra hvitene, bare eggeplommene trengs. Pisk eggeplommene med sukker. Nå må du sile melke-kaffeblandingen gjennom en sil. Jeg siler den rett over de sammenpiskede eggeplommene. Deretter blander jeg alt godt.

Hell mel og stivelse i den resterende melken og mal godt. Legg det så til kaffemassen som ble tilberedt tidligere. Sett på lav varme og under omrøring vent til det koker og tykner.

Hvis du er redd for at kremen skal brenne seg, så legg den i vannbad. Prosessen vil gå langsommere, men du trenger ikke å skrelle kremen av bunnen og veggene i pannen.

Etter at kremen er tilberedt, sett den til avkjøling, og pisk samtidig smøret for å oppnå større luftighet. Ha så den avkjølte kremen over i smøret i små porsjoner og fortsett å piske.

Når begge stoffene er kombinert er kremen klar. Du kan froste kaken og tilberede dessert.

Honningkake skiller seg fra andre typer kaker ved at den er veldig lett og luftig. Og hver husmor tilbereder denne desserten på sin egen måte. Chiffon honningkaken har god smak. Den er enkel å tilberede og veldig smakfull.

Ingredienser:

Hvordan tilberede chiffon honningkake?

    Pisk et kyllingegg i en dyp bolle og tilsett honning, sukker, vegetabilsk olje og brus. Varm deretter blandingen i vannbad til den dobles i størrelse.

    I mellomtiden må du sikte hvetemelet gjennom en fin sil, og deretter tilsette 2/3 av det i deigen. Kok i ytterligere 2 minutter.

    Fjern deigen og elt den sammen med resten av melet til den er jevn.

    Del nå deigen i 6 like deler. Kjevle dem ut tilsvarende til en form, stikk hull i dem med en gaffel og stek i 5 minutter i ovnen på 200 grader.

    For å lage kremen, pisk bare alle de andre ingrediensene i en dyp bolle med en mikser.

    Vi kutter ut vakre identiske sirkler fra kakene, knuser avskjæret til smuler. En etter en, kle kakene med krem, forsegle kantene og dryss med smuler.


Jeg har prøvd mange oppskrifter på honningkaker, men denne passer perfekt for meg både på smak og med tanke på steketid. Kaken tar 40 minutter å tilberede.

Kakene er myke og møre, bløtlagt perfekt. Du kan bruke hvilken som helst krem, men etter min mening passer rømme best med honningkake. P.S. Den angitte mengden ingredienser gir 8 brede kakelag, kaken viser seg å være veldig stor. Skal du bake til 4-5 personer er halvparten av ingrediensene nok.

Ingredienser:

Deig:
Mel - 3 kopper.
Egg - 4 stk
Smør - 300 g
Sukker - 1 kopp.
brus - 2 ts.
Honning - 4 ss.

Krem:
Rømme - 500 g
Sukker - 0,5 kopp.
Vanillin - 0,5 pakke.

Forberedelse:

1. Kok opp smør, honning og sukker på lav varme. Så snart blandingen koker, tilsett brus, rør og skru av varmen. Resultatet ble en frodig skummende masse.
2. Etter at blandingen er litt avkjølt, tilsett eggene ett om gangen, deretter mel. Elt en tykk viskøs deig.
3. Fordel deigen i et tynt lag på en smurt bakeplate (jeg har en firkantet form på 20 x 20 cm).
4. Stek i 5 minutter i ovn forvarmet til 180 grader. Kakene blir veldig møre.
5. Forbered kremen. For å gjøre dette, bland rømme med en skje (!) med sukker og vanilje. Ikke pisk rømme med en mikser under noen omstendigheter - den (kremen) blir flytende som vann.
6. Smør kakene med krem.
7. Mal det ene kakelaget med hendene til store smuler, som vi drysser på toppen og sidene av kaken.
8. La kaken trekke i kjøleskapet i flere timer.

Den vanligste og favorittdesserten for mange er honningkake. Det er et stort utvalg av alle slags oppskrifter, og hver husmor har sin egen spesielle, som fortjent anses som signatur i samlingen hennes.
"Chiffon Honey Cake" presenteres for de med en søt tann. Høydepunktet i oppskriften på denne retten er at i stedet for smør tilsettes vegetabilsk olje til deigen. Til kremen kan du ta et standard sett med ingredienser, som består av rømme og sukker. Kaken vil bokstavelig talt smelte i munnen hvis du lar deigen sitte.

For å tilberede det trenger du følgende produkter:

- 5 stykker kyllingegg;
- 2 kopper sukker, hvorav 1 er nødvendig for å lage kremen, den andre for deigen;
- 5 spiseskjeer honning;
-5 spiseskjeer vegetabilsk olje;
- 1 teskje brus;
- 2 kopper rømme;
- 3-4 glass mel;
- 30 gram mørk sjokolade.
Hvis vi ser på trinnvise instruksjoner for å tilberede retten, er de standard. Ha egg og sukker i en bolle og pisk med en mikser til et stabilt skum vises. Tilsett honning, brus og vegetabilsk olje til den resulterende blandingen. Ingrediensene legges i et dampbad og blandes hele tiden grundig. Etter at massen er varmet opp, tilsettes mel til den, mens bollen også forblir i dampbadet. Mel tilsettes blandingen flere ganger. Det er viktig å ikke overdrive det med tillegget, ellers blir de ferdige kakene harde. Den ferdige deigen skal være myk og luftig. Du kan til og med elte den til en konsistens hvor den er halvflytende. Hvis honningmassen i denne tilstanden tas ut i kulden, vil den definitivt stivne og du kan jobbe med den som plastelina.
Deigen tas ut av kjøleskapet, deles i flere like deler og kjevles ut til tynne kaker 5-10 mm tykke. Kakene stekes ved 200 grader i 10 til 15 minutter.
Det tar ikke mye tid å forberede kremen, siden alt du trenger å gjøre er å helle rømme i en bolle og tilsette sukker. Hele denne massen piskes og fordeles på de avkjølte kakene. Den øverste kaken kan smøres med rømme og drysses med smuler, som kan lages av bitene som ble oppnådd ved skjæring av kakene.
Resultatet vil bli notert etter at de ferdige kakene er bakt og dynket i krem. Kaken vil virkelig smelte i munnen din.
Chiffon honningkake kan serveres

Kaken tar 40 minutter å tilberede. Kakene blir myke og møre, bløtlegg godt. Du kan bruke hvilken som helst krem, men etter min mening passer rømme best med honningkake. P.S. Den angitte mengden ingredienser gir 8 brede kakelag, kaken viser seg å være veldig stor. Merk følgende! Bare hvis du baker til 4-5 personer, er halvparten av ingrediensene nok.

Ingredienser.

Deig:
Mel - 3 kopper.
Egg - 4 stk.
Smør - 300 g.

Sukker - 1 kopp.
brus - 2 ts.
Honning - 4 ss. l.

Krem:
Rømme - 500 g.
Sukker - 0,5 kopper.
Vanillin - 0,5 pakke.

Over lav varme bringer vi smør, honning og sukker til å koke opp. Så snart blandingen koker, tilsett brus, rør og skru av varmen. Resultatet ble en frodig skummende masse.

Etter at blandingen er litt avkjølt, tilsett eggene ett om gangen, deretter melet. Elt en tykk viskøs deig.

Fordel deigen i et tynt lag på en smurt bakeplate (jeg har en firkantet form på 20 x 20 cm.

Stek i 5 minutter i forvarmet til 180 grader. Stekeovn. Kakene blir veldig møre.

Forbereder kremen. For å gjøre dette, bland rømme med sukker og vanilje med en skje. Ikke pisk rømme med en mikser under noen omstendigheter - den (kremen) blir flytende som vann.
Smør kakene med krem.

Mal det ene kakelaget med hendene til store smuler, som vi drysser på toppen og sidene av kaken. La kaken trekke i kjøleskapet i flere timer.

Ingredienser til deigen:
Mel - 3 kopper
Smør - 300 gr
Sukker - 1 glass
Egg - 4 stk
Honning - 4 ss.
brus - 2 ts.

Ingredienser til krem:
Rømme - 500 gr
Sukker - 0,5 kopper
Vanillin - 0,5 pakke

Oppskrift for å lage honningkake "Chiffon":
Kok først opp smør, honning og sukker på lav varme. Så snart blandingen koker, tilsett brus, rør og skru av varmen. Resultatet ble en frodig skummende masse. Etter at blandingen er litt avkjølt, tilsett eggene ett om gangen, deretter melet. Elt en tykk viskøs deig. Fordel deigen i et tynt lag på en smurt bakeplate (20 x 20 cm form). Stek i ca 5 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Kakene blir veldig møre.

La oss nå forberede kremen. For å gjøre dette, bland rømme med sukker og vanilje med en skje. Ikke pisk rømme med en mikser under noen omstendigheter, ellers blir kremen flytende som vann. Smør kakene med krem. Mal det ene kakelaget med hendene til store smuler, som vi drysser på toppen og sidene av kaken. La kaken trekke i kjøleskapet i flere timer.

God appetitt!

Chiffon honningkake, så deilig. Kake "Honningkake chiffon"

Pisk egg med sukker til deigen til skum.

Tilsett honning, brus og smør i eggedosisen. Bland ingrediensene. Legg dem i vannbad i 5 minutter under konstant omrøring.

Tilsett et glass mel til denne massen. Bland godt.

Legg den fremtidige deigen i et vannbad igjen i 5 minutter. Rør hele tiden i blandingen.

Tilsett deretter resten av melet. Elt myk deig.

Kjevle ut deigen til 8-10 like runde lag.

Stek kakene ved 200 grader i ovnen i 10-15 minutter. Mal overflødig deig til smuler.

Til kremen, pisk rømme med sukker.

Legg kakene oppå hverandre, pensle dem med rømme.

Dryss den ferdige honningkaken med smuler og revet sjokolade. La den stå i kjøleskapet før servering. Nyt teen din!

Hvorfor ble kaken kalt det og hvorfor er det chiffon? Husk selve stoffet - det er noe luftig, gjennomskinnelig, men samtidig ganske slitesterk. Kanskje av disse grunnene kalte de kaken, oppskriften som hver husmor har - chiffon. Det er et stort antall honningkaker, eller rettere sagt oppskrifter. Hva forklarer dette mangfoldet? Det er veldig enkelt, hver husmor har bakt en frodig honningkake minst en gang i livet. Jeg tok en oppskrift fra et sted, brukte min bestemors, og så videre og så videre. Hvis kaken umiddelbart viste seg velsmakende og luftig, ble denne oppskriften brukt i fremtiden, og hvis noe ikke falt i smak, gjorde kvinnen sine egne endringer, og ved prøving og feiling ble en deilig honningkake fortsatt oppnådd.

Akkurat slik ble en luftig og lett kake på et tidspunkt, som senere ble kalt chiffon, for sin struktur, letthet og luftighet.

Kake med vegetabilsk olje

Kanskje denne lettheten avhenger av et enkelt oljeskift, eller rettere sagt, vi erstatter tungt smør med lettere vegetabilsk olje. Takket være dette vises luftighet og mykhet. La oss se på oppskriften på honningkake, som er oppført i notatboken min som chiffon. Jeg bakte den flere ganger, men majoriteten av familien min, som er helt mannlig, foretrekker tyngre og rikere honningkaker. Denne, som de sier, flyr fortere unna, men du vil fortsatt spise den.

Jeg bakte den med forskjellige kremer, men jeg foretrekker rømme eller protein, da de også blir luftige og bløtlegger kakene godt.

Hvilke produkter trenger du:

  • mel - 3 kopper;
  • Honning - 2 ss. skjeer;
  • Sukker - 160 gr.;
  • brus - 2 teskjeer;
  • Kyllingegg - 2 stk.;
  • Solsikkeolje, raffinert - 50 ml.

For krem:

  • Rømme 20% - 0,5 liter;
  • Sukker - 2/3 kopp.

Baker du honningkaker, har du lagt merke til at bare mengden brus har endret seg (i stedet for en skje ble det to), og erstattet 50 gram. 50 ml smør. grønnsak Det er det, ingen flere endringer, men når du baker den vil du umiddelbart føle forskjellen.

Selvfølgelig er forskjellen merkbar selv på tilberedningsstadiet, siden den er mye mykere og lettere å rulle ut enn en klassisk honningkake laget med smør.

Og det hele starter på samme måte som i en standard flerlags honningkake, med vannbad.

Det vil si, sett en stor kjele med vann på bålet og la vannet koke. Bland egg, sukker, smør, honning og brus i en bolle som passer godt i badehuset vårt. Bland denne blandingen godt. Men først pisket jeg eggene med sukker, og først deretter tilsetter jeg de andre ingrediensene.

Reduser nå varmen under en kasserolle med kokende vann og legg den forhåndstilberedte blandingen i et vannbad. La denne blandingen varmes opp under konstant omrøring. Forresten, det vil doble seg på grunn av reaksjonen av brus og honning.

Når du ser at massen ikke lenger øker, tilsett to kopper siktet mel og kok i et par minutter til.

Det er viktig å vite!

Et nytt føderalt program for alle kvinner som lider av fedme og overvekt «Jeg er for en sunn kropp!» har blitt lansert i Russland. I løpet av programmet vil hver russisk kvinne kunne prøve det unike svært effektive fettforbrenningskomplekset "Bee Slim" og motta 1 krukke helt gratis. Komplekset vil hjelpe deg å miste overflødig vekt på 14 dager hjemme!

Sikt deretter et annet glass mel på et stort fat og overfør deigen fra koppen til en haug med hvitt pulver. Vi vil gjøre videre elting for hånd. Dette er veldig behagelig, da deigen er myk, og vegetabilsk olje og honning har en god effekt på håndflatenes hud.

Etter å ha tilberedt denne deigen, trenger du ikke engang å smøre hendene med krem, de vil allerede absorbere det nødvendige fettinnholdet og fuktigheten.

Etter at deigen har absorbert alt melet fra fatet, deler du den i 6 like deler. Jeg pleier å rulle disse delene til en bolle, siden da når jeg kjevler ut med en kjevle, får jeg en jevnere sirkel.

Kjevle ut det første kakelaget og legg det på bakepapir i ovnen i 5 minutter. Ovnen skal forvarmes til 200 grader. Mens det første laget baker, kjevler du ut det andre og så videre. Beredskapen til hver kake kan sees ikke bare etter tid, men også etter farge, siden den behagelige gylne fargen er behagelig for øyet.

Etter å ha fjernet hver kake fra ovnen, fjern den umiddelbart fra pergamentet og skjær den i henhold til ønsket mal. Vi bretter restene - de vil være nødvendige for å drysse den ferdige kaken.

Når alle lagene er forberedt, begynner vi å lage rømme.

Jeg veier nesten alltid opp rømme hvis jeg skal bake en kake, siden den er tettere, den pisker bedre og er mye mer smakfull enn den vanlige flytende fra butikken.

Pisk den veide rømmen når den blir tykk nok, begynn å tilsette sukker i en tynn stråle. Pisk i ytterligere fem minutter og la stå til den ferdige kaken er samlet.

La oss nå ta oss av de resterende kakene.

Du kan mose dem i en liten bolle med en vanlig potetstapper, eller du kan male dem i en blender – som du vil. Når jeg monterer kaken, har jeg vanligvis allerede rengjort kjøkkenet og vil egentlig ikke vaske noe annet som er klumpete, så jeg bruker en moser.

Vi belegg kakene med rømme, bruker 1/7 del for hvert lag. Deretter, etter å ha plassert det øverste laget, belegg hele kaken med den gjenværende kremen, ikke glem sidene. Dryss med forberedte smuler på alle sider og sett i kjøleskapet i 3-4 timer.

Her er en enkel oppskrift på honningkake som forsvinner i magen til den mannlige delen av familien mye raskere enn tiden jeg brukte på å lage den.

Denne kaken kan tilberedes med vaniljekaffekrem, den blir også veldig velsmakende.

Kremoppskriften er like enkel som selve honningkaken.

Du vil trenge:

Det blir mer krem ​​enn nødvendig, men jeg bruker restene på slutten av monteringen av kaken, som dessert til barn. Del den resterende fløten i glass og strø over revet sjokolade og de resterende smulene fra kakene. Godbiten forsvinner raskere enn jeg kan komme meg til kjøkkenet fra gutterommet.

Hvordan lage kaffekrem.

350 ml. Gi melken et oppkok, tilsett kaffe, rør, lukk lokket og slå av brenneren. Hvis du har en elektrisk komfyr, flytt blandingen til en tilstøtende brenner eller fjern den helt fra komfyren.

Skill eggeplommene fra hvitene, bare eggeplommene trengs. Pisk eggeplommene med sukker. Nå må du sile melke-kaffeblandingen gjennom en sil. Jeg siler den rett over de sammenpiskede eggeplommene. Deretter blander jeg alt godt.

Hell mel og stivelse i den resterende melken og mal godt. Legg det så til kaffemassen som ble tilberedt tidligere. Sett på lav varme og under omrøring vent til det koker og tykner.

Hvis du er redd for at kremen skal brenne seg, så legg den i vannbad. Prosessen vil gå langsommere, men du trenger ikke å skrelle kremen av bunnen og veggene i pannen.

Etter at kremen er tilberedt, sett den til avkjøling, og pisk samtidig smøret for å oppnå større luftighet. Ha så den avkjølte kremen over i smøret i små porsjoner og fortsett å piske.

Når begge stoffene er kombinert er kremen klar. Du kan froste kaken og tilberede dessert.

Klassisk honningkake. Honningkake"

La oss forberede ingrediensene.

Ta en liten bolle og pisk egg og brus i den.

Ta en dyp kjele, ha honning og 1 glass sukker der. Sett på lav varme.

Over lav varme, under omrøring, kok opp blandingen. Da vil sukkeret løse seg helt opp i honningen.

Når blandingen begynner å koke sakte, tilsett blandingen av egg og brus, tilberedt helt i begynnelsen, i pannen. Rør raskt med en skje, fortsett å varme opp blandingen. Når blandingen øker i volum og blir skummende, fjern blandingen fra varmen.

Tilsett mel i den resulterende massen i små porsjoner. Elt deigen med en skje (å elte deigen med hendene er upraktisk for denne kaken).

Du skal ha en tett, tyktflytende deig.

Del den resulterende deigen i 10 like deler, som hver rulles tynt ut. Dette bør gjøres på en melet arbeidsflate.

Du må kutte ut runde kaker fra de utrullede deiglagene. Som kontur kan du bruke en plate med passende diameter. Vi kaster ikke deigrester - vi vil fortsatt trenge dem. Generelt må du rulle ut denne deigen raskt - den stivner veldig raskt og mister elastisiteten.

Sett de runde kakene sammen med restene i ovnen, forvarmet til 200 grader.

Stek i nøyaktig 5 minutter, og ta deretter ut av ovnen.

Sett kakene til side foreløpig, og mal restene med hendene til grove smuler.

Nå må du forberede kremen. Bland rømme med et glass sukker.

Pisk litt med en mikser til det blir luftig.

Former en kake. Legg det første kakelaget på en stor flat tallerken (helst den jevneste, fordi den fungerer som grunnlaget for hele strukturen) og smør den sjenerøst med krem.

Vi former en kake på en enkel måte ved å legge kakene oppå hverandre og dekke dem med krem.

Vi tar halvparten av smulene som vi fikk fra kakebitene og tilsetter en spiseskje krem ​​til dem. Blande.

De resulterende våte smulene må påføres grundig på kaken på alle sider, noe som gir den en pen form, jevner ut ujevnheter osv.

De resterende smulene må hakkes enda mindre. Dryss de resulterende små smulene over hele overflaten av kaken.

Sett kaken i kjøleskapet i minst 5-6 timer, hvoretter "Honey Cake" er klar til å spises. God appetitt! ;)

Video Chiffon honningkake

Ingredienser til skorpen:
3 kopper mel
3 egg
1 kopp sukker
2-3 ss. honning (flytende)
1 ts soda

Ingredienser til krem:
0,5 l rømme
1 kopp sukker

Oppskrift for å lage honningkake uten olje:
Først, la oss begynne å forberede kakene. For å gjøre dette, bland egg, sukker og honning i en emaljebolle. Ha så blandingen i en bolle på lav varme og rør hele tiden til sukkeret er oppløst (blandingen skal være flytende og renne fra en skje i en stråle). Ikke la det tykne. Tilsett brus og bland kraftig. Tilsett mel til deigen fester seg til hendene. Det viktigste er ikke å overdrive det med mel, ellers vil det være vanskelig å rulle ut kakene.

Del deigen i biter og kjevle ut 5-10 kaker. Denne gangen kjevlet jeg ut 8 kakelag. Det er mest praktisk å kjevle dem ut på baksiden av en stekeplate drysset med mel (det er også lurt å strø kjevlen med mel - deigen er fortsatt klissete). Prikk med en gaffel. Stek kakene i ovnen på 220 grader i 3-5 minutter til de er rødaktige. Plasser de ferdige kakene på en flat overflate og kutt til formen til den fremtidige kaken. Du bør ikke under noen omstendigheter stable kakene oppå hverandre uten krem ​​– de vil klebe seg sammen. Plasser avskjæret i kjøleovnen.

La oss nå begynne å forberede kremen. For å gjøre dette, pisk rømme og sukker med en mikser. Så begynner vi å sette sammen kaken. Rist de avkjølte kakene for å fjerne overflødig mel. Sett sammen kaken, fordel krem ​​mellom lagene. Dekk toppen og sidene med krem ​​og strø over knuste rester og riv et par sjokoladebiter på toppen. Sett i kjøleskapet for å trekke - innen 12 timer vil kaken bli bløt og myk.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Honningkake er en av de mest populære oppskriftene. Hver husmor, blant de mange alternativene for å tilberede "Medovik", har sin egen velprøvde og favorittoppskrift.

Jeg tilbyr en oppskrift på honningkake uten egg.

Ha smør i en kjele, legg i vannbad og smelt. Tilsett sukker og honning, rør.

Fordel rømme og tilsett 150 g mel av totalmengden, bland godt.

Tilsett nå brus (ikke glem å slå den av), fjern pannen fra badekaret og la blandingen avkjøles til en varm tilstand.

Tilsett resten av melet i porsjoner. Deigen blir myk og smidig.

Del deigen i fem like vektdeler, dekk til med film og sett i kjøleskapet i 15-20 minutter.

Mens deigen er i kjøleskapet gjør du klar bakepapir, et lokk eller en tallerken med en diameter på 20 cm, en kniv og en kjevle. Og la oss begynne å forberede rømme til "Medovik" uten egg. For å gjøre dette, hell sukker i tykk rømme og rør med jevne mellomrom til sukkeret er helt oppløst. Jeg legger den ferdige kremen i kjøleskapet.

Ta deigen ut av kjøleskapet. Kjevle ut hvert stykke mellom 2 lag pergament, legg på et lokk eller et fat og skjær ut med en kniv.

Vi overfører pergamentet med forberedelsene og tilbehøret til en bakeplate og baker i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 5-6 minutter. Fjern de bakte kakene direkte fra bakeplaten med bakepapir og legg dem på bordet til avkjøling. Etter avkjøling, fjern pergamentet.

Mal kakerester i en blender til smuler.

Dryss fatet som vi skal sette sammen kaken med melis eller smør den med en liten mengde krem ​​og legg ut det første laget. Smør sjenerøst med krem, og samle dermed hele kaken.

Ikke glem å kle sidene og toppen av kaken med krem. Dryss sidene og topp med smuler, fei bort overflødig smuler med en børste og sett dem i kjøleskapet i flere timer, eller enda bedre, over natten.

I tillegg dekorerte jeg kaken med rømme. Kake "Honningkake" uten egg er klar. God appetitt!

8. mars kommer snart, og jeg vil ikke vise dere alle kakene for 23. februar. I dag retter jeg på meg selv og viser den siste nye kaken for meg. Mer presist, det er ikke helt nytt, men jeg har aldri laget honningkake som denne før. Resultatet ble en overraskende mør honningkake på tynne kakelag, grundig dynket i rømme og kokt kondensert melk. Selv om det var et eventyr for meg å lage denne kaken :-).

Koketid: ca 1,5 time.

Så, det var om natten den 22. februar... Jeg la datteren min i seng kl 22 og gikk på kjøkkenet, uten mistanke om at et slikt eventyr ventet meg). Det var ingen overraskelser, alt gikk som smurt helt til det øyeblikket jeg bakte den tredje kaken. "Det er litt subtilt," mumlet min indre kritiker. Den er litt tynn, så tynn. Hva koster det oss? "Andre parti!" – Jeg oppsummerte heroisk. Men det var ingen rømme på kakene. Ingenting, men det er rester av yoghurt! Den andre omgangen eltet raskere enn den første, og nå var den sjette kaken allerede bakt. Det kom ned til kremen. Det sto en halv boks med kokt kondensert melk i kjøleskapet, og på ettermiddagen kjøpte jeg en til. Så, pisk rømme med kokt kondensert melk... Jeg åpner glasset jeg kjøpte den dagen og finner ikke kokt kondensert melk i den:-(..."Hvordan er det mulig?" - Jeg er forvirret, - " jeg kjøpte tross alt kokt”... Og først da leste jeg på boksen “kondensert krem” (men av vane tok jeg tak i den brune boksen!) Og halve boksen med fløte gikk i kremen!

Så begynte innsamlingen av kaken. Seks kaker syntes jeg heller ikke var nok, så jeg "monterte" en annen kake fra rester. Ta-da-dam! Og det er ikke nok krem ​​til toppkaken! Jammen...jeg har fortsatt en halv krukke med krem ​​igjen! Så de kom godt med. Utpust sendte jeg denne "skapelsen" til kjøleskapet.

Det viktigste er at det ble deilig til slutt). Her er en redigert oppskrift på 6 tynne kaker :) (ca 25 x 30 cm store).

Vi trenger:

for test:

200 gr. rømme

250 gr. myknet smør

6 ss. honning (smelt hvis det er sukker)

100 gr. Sahara

1 ts. soda

ca 350 gr. mel

for krem:

500 gr. rømme

1 boks kokt kondensert melk

50 gr. valnøtter

bakepapir (påkrevd!)

1. Mal egg med sukker.

2. Tilsett olje og honning. Bland godt.

8. Kle nytt bakepapir, fordel deigen, bake osv. I mellomtiden avkjøles de forrige kakene.

9. Og så bruker vi kulinarisk saks og former kakene. Jeg har nettopp laget en rektangulær en, men du kan klippe ut et hjerte, en blomst eller hva dine kunstneriske ferdigheter tillater ;-).

10. Legg kaken på brettet eller fatet som kaken skal legges på. Fjern bakepapiret. Det er veldig enkelt å gjøre. Og vi lar papiret være et "mønster" for andre kaker :-).

11. Fløte: Pisk rømme med kokt kondensert melk til en jevn (med mikser i et par minutter).

Nyt teen din!