Denne deilige engelske desserten er virkelig en gastronomisk nytelse. Den har en myk, smeltende tekstur og fantastisk smak. Artikkelen vil se på hvordan du lager sjokoladepudding og dens ulike varianter.

Klassikere går aldri ut på dato. Dette er et vinn-vinn-alternativ som er enkelt å tilberede.

Ingredienser:

  • sukker - 110 g;
  • melk - 2 glass;
  • stivelse (mais) - 2,5 ts;
  • smør - 60 g;
  • egg - 2 stk.;
  • vanillin - på slutten av en skje;
  • kakao - 2,5 ts.

Oppskrift:

  1. Hell avkjølt melk i en bolle og løs opp stivelse i den.
  2. Ta egg, separer hvitene. Tilsett eggeplommene til melken i en bolle.
  3. Tilsett sukker, kakao og deretter vanilje. Bland forsiktig og pisk.
  4. Melk, det skal være ca et glass igjen, hell i en kjele og kok opp. Tilsett den piskede blandingen til melken, rør jevnlig.
  5. Hold den resulterende massen på lav varme i ca. 3 minutter, uten å slutte å røre.
  6. Når blandingen tykner, tilsett smør. Bland skikkelig.
  7. Server puddingen i glassvaser eller keramiske former. La avkjøle. Sett den så i kjøleskapet til avkjøling.

En fantastisk engelsk dessert er klar!

Tilsatt bananer

En original versjon av en kjent oppskrift som vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

Ingredienser:

  • mel - 4-5 ss. l.;
  • salt - en klype;
  • melk - 3 glass;
  • bananer - 3 stk;
  • egg - 3 stk.;
  • granulert sukker - 120 g;
  • vanillin - på slutten av en skje;
  • kjeks (kjeks) - 200 g.

Oppskrift:

  1. Hell sukker i melken, tilsett deretter mel, gjerne siktet, og salt. Sett blandingen på komfyren. Bland grundig. Når bobler begynner å stige til overflaten av melken, skru ned varmen og varm opp blandingen i et par minutter til. Fjern fra komfyren.
  2. Legg eggene i en egen bolle. Tilsett omtrent en tredjedel av blandingen som nettopp ble fjernet fra komfyren til dem og bland grundig.
  3. Sett den resterende blandingen tilbake på varmen, tilsett eggedosisen sakte og rør. Vent til det kommer bobler og kok i ytterligere 2 minutter. Fjern fra varmen, tilsett vanillin, bland igjen. La avkjøles i femten minutter.
  4. Legg kjekskaker i individuelle vaser eller en stor form og legg bananer skåret i skiver på den (det er bedre å velge veldig modne, myke).
  5. Hvis det fortsatt dannes klumper, kan du sile blandingen. Fyll det nederste laget med det.
  6. Omorganiser kaker og bananer.
  7. Hell i gjenværende puddingblanding. La stå kaldt i 4-5 timer.

Før servering, dryss desserten med knuste kjeks eller vafler om ønskelig.

I mikrobølgeovnen

Enkle instruksjoner om hvordan du lager kakaopudding i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

  • sukker - 2/3 kopp;
  • mel - ¾ kopp;
  • smør - 80 g og 50 g - for saus;
  • egg - 3 stk.;
  • bakepulver (eller slaket brus) - 1 ts;
  • krem 30% – 3 ss. l.;
  • kakao - 2 ss. l;
  • hakkede mandler - ¼ ss.;
  • sjokoladeplate - 120 g.

Oppskrift:

  1. Myk opp smøret, smelt. La avkjøle litt.
  2. Tilsett sukker til eggene, skum til en luftig masse.
  3. Tilsett mel som skal siktes sammen med kakao og bakepulver.
  4. Tilsett mandelsmuler og smør. Pisk den resulterende blandingen til den er luftig.
  5. Legg blandingen i en mikrobølgeovnsikker form. Stek på 800 W i 5-6 minutter. Avkjøl, du kan oppbevare desserten i kjøleskapet
  6. For sjokoladesausen mykner du resten av smøret og den knuste sjokoladen. Rør inn tung krem.

Før du legger desserten på bordet, må den helles med den resulterende toppingen.

Sjokolade og vaniljepudding

Ingredienser:

  • granulert sukker - 120 g;
  • mel - 60 g;
  • melk - 650 ml;
  • smør - 30 g;
  • sukker (vanilje) - 20 g;
  • kakaopulver - 30 g.

Oppskrift:

  1. Ha sukker i en kjele og tilsett siktet mel. Blande.
  2. Hell en halv liter melk i sukkeret, bland og sett på komfyren. Det er bedre å velge middels varme. Kok opp uten å slutte å røre, for melet kan danne klumper og brenne seg på bunnen av pannen.
  3. Tilsett smør til halvfabrikatet og fortsett å koke, rør, unngå klumper.
  4. Varmen bør reduseres litt, og kok deretter i to til tre minutter til den tykner. Samtidig må vi ikke glemme å røre massen hele tiden.
  5. Hell halvparten av puddingen i en separat beholder, tilsett vaniljesukker til den gjenværende varme blandingen.
  6. Varm opp blandingen over svak varme til alt sukkeret har løst seg opp. Blandingen må røres hele tiden slik at den forblir homogen. Fjern den resulterende vaniljedelen av desserten fra varmen og la den avkjøles.
  7. Hell et halvt glass melk i den reserverte delen og tilsett kakaopulver. Bland grundig og varm opp over moderat varme i omtrent ett minutt, mens du fortsatt rører.
  8. Hvis kakaoen stivner i klumper, kan blandingen brytes opp med en stavmikser. Dette fullfører sjokoladedelen. Den må også avkjøles.
  9. Det er på tide å samle godbiten. Gjennomsiktige kopper egner seg bedre til dette, da vil alle lagene være synlige. Legg vekselvis lag med sjokolade og vaniljepuddinger. Rekkefølgen er ikke viktig. Etter hvert lag, la stå i kjøleskapet i 6-10 minutter slik at blandingen stivner og lagene ikke blandes.

Ingredienser:

  • granulert sukker - 140 g;
  • cottage cheese - 700 g;
  • salt - en klype;
  • mel - 300 g;
  • sukker (vanilje) - 2 ts;
  • egg - 3 stk.;
  • bakepulver (eller lesket brus) - ¼ ts.

Oppskrift:

  1. Legg cottage cheese i en bolle. Tilsett vanilje og vanlig sukker.
  2. Knekk eggene, separer hvitene og la dem ligge i en egen bolle. Tilsett eggeplommene til cottage cheese.
  3. Elt cottage cheesen grundig med en mikser.
  4. Tilsett mel og bland med cottage cheese til en homogen masse. Deigen skal være tett.

Sjokoladepudding er en utrolig mør og smakfull dessert, elsket av mange gourmeter. Hver husmor kan forberede det: det er nok bare å mestre den grunnleggende teknologien og huske punktene du bør ta hensyn til når du lager mat.

Historien om pudding

England regnes som fødestedet til pudding, men populariteten er høy i nesten alle land i verden. Det er nok ikke en eneste engelsk husmor som ikke har laget pudding minst en gang i livet.

Tradisjonelt ble denne retten tilberedt av hele familien til jul, to uker før den begynte, og servert på den første dagen av feiringen. Alle deltakerne i prosessen måtte komme med et ønske. Desserten ble tilberedt i en enorm kobbergryte i et vannbad av mel, granulert sukker, egg og melk med tilsetning av tørket frukt og nøtter. Den fikk så stå å trekke på et kjølig sted frem til jul.

Det er fortsatt en tradisjon i Storbritannia at en julelunsj eller -middag ikke er komplett uten denne søte retten. Og hver familie har sine egne hemmeligheter om hvordan man lager sjokoladepudding.

Siden de fjerne tider har oppskriften på retten gjennomgått betydelige endringer, og puddingen tilberedes nå i ovnen, mikrobølgeovnen eller dampbadet - men ikke i en gryte. Den kan serveres på en hvilken som helst ferie eller på en vanlig dag, både til frokost og som lunsjdessert, og med te til middag. Den deilige sjokoladepuddingen, alltid servert avkjølt, har blitt spesielt populær.

Matlagingsfunksjoner

Det er enkelt å glede familien din med deilige søtsaker ved å lage dem hjemme. Som enhver annen rett har pudding noen matlagingshemmeligheter som må tas i betraktning:

  • Grunnlaget for denne unike desserten er melk, som du kan legge til fløte eller pulverkaffe.
  • For å "strikke" deigen brukes egg og mel kan erstattes med stivelse. Dessuten lar tilsetningen av stivelse bakevarene holde formen godt, men hvis dette ikke er nødvendig og du ønsker å gjøre deigen myk og mør, bør stivelse utelukkes.
  • De nødvendige ingrediensene er sukker og sjokolade, som ofte erstattes med kakaopulver.
  • Vanillin og kanel, samt hakkede nøtter, gir retten sin karakteristiske aroma.
  • For å forbedre smaken ytterligere kan du tilsette likør eller rom.

Enhver sjokoladepudding har en grunnoppskrift som kan forbedres ved å vise din egen oppfinnsomhet. Prinsippet for å tilberede dessert er som følger:

  • Del melken i deler: varm den ene, la den andre stå kaldt.
  • Bland kald melk med sukker, mel, kakao, egg, vanilje og alle andre produkter.
  • Hell den resulterende blandingen i en beholder med varm melk, rør og kok opp.
  • Kok blandingen i et par minutter på middels varme, hell i små former og la den avkjøles.
  • Server desserten kald.

Sjokoladepudding har et kaloriinnhold på mer enn 120 kcal, den er næringsrik og moderat fet. For å redusere kcal-verdien må du bruke skummet melk og ikke tilsette fløte i deigen.

Klassisk sjokoladepudding

For å tilberede en dessert nær klassisk engelsk, trenger du følgende produkter:

  • sukker, et halvt glass;
  • Kakao, 2 ss;
  • Melk, 2 delglass;
  • Egg, 2 stk. (bruk bare eggeplommer);
  • Maisstivelse, 2 ss;
  • Vanillin, 1 pakke;
  • Smør, 1 ss.

Å tilberede klassisk sjokolade-vaniljepudding er ikke vanskelig i det hele tatt:

  1. Hell 1 glass kald melk i en beholder, tilsett stivelse, rør. Tilsett så alle de andre ingrediensene, unntatt smør, og pisk godt med en visp.
  2. Kok opp resten av melken, reduser varmen og hell den piskede blandingen med kald melk i pannen under kontinuerlig omrøring.
  3. Blandingen skal koke over svak varme i et par minutter, mens du rører den med en skje.
  4. Etter at massen tykner, skru av varmen og tilsett smør i pannen med resten av ingrediensene og bland godt.
  5. Hell den varme puddingen i små beholdere (det er bedre hvis de er av glass, men du kan bruke keramiske) og la stå en stund på bordet eller vinduskarmen.
  6. Når desserten er avkjølt, sett den i kjøleskapet.

Sjokolade og vaniljepudding

En litt annerledes oppskrift etter hvilken deilig sjokolade-vaniljepudding tilberedes i ovnen.

Ingredienssettet her er også forskjellig fra det i forrige oppskrift:

  • Sjokolade (melk eller mørk), 100 g;
  • Mel, 2 ss. med en haug;
  • Melk, 1 glass
  • sukker, et halvt glass;
  • Egg (både hvit og eggeplomme), 4 stk.;
  • Margarin, 1 ss;
  • Vaniljesukker, 1 pose;
  • Pulverisert sukker, 2 ss.

Og igjen, en enkel beskrivelse av prosessen med å lage sjokoladepudding:

  1. Først må du skille eggehvitene fra plommene.
  2. Tilsett en del (mer enn halvparten) sukker til eggeplommene, pisk med en visp. Tilsett mel, rør godt.
  3. Nå må du piske hvitene med resten av sukkeret.
  4. Varm opp melken. Hell det i beholderen med eggeplommene, rør kontinuerlig. Sett på bålet og etter koking, la det småkoke i et minutt.
  5. Fjern blandingen fra varmen, bland med den smeltede sjokoladen, rør. Tilsett vaniljesukker og bland igjen.
  6. Etter at den resulterende massen er avkjølt litt, tilsett hvitene til den og bland alt godt igjen.
  7. Forvarm ovnen, plasser et stekebrett med vann i.
  8. Smør en ildfast form med margarin (kan erstattes med smør), hell blandingen i den, og sett i ovnen på litt under middels kraft.
  9. Når puddingen er klar, fjern den fra formen og dryss over pulver.

Sjokoladepudding med semulegryn

En type dessert som sjokoladegrynpudding har en spesiell smak. Den tilberedes uten egg, på en base av en halv liter melk.

  1. Varm opp melken, bland med revet sjokolade (50-70 g), sukker (et halvt glass), en teskje smør og en liten mengde salt.
  2. Blandingen må kokes opp under konstant omrøring. Hell deretter semulegryn i den veldig sakte.
  3. Kok over lav varme under omrøring i 10 minutter.
  4. Skyll formen under rennende kaldt vann, hell den varme puddingen i den, la den avkjøles og sett den i kjøleskapet i et par timer.

Sjokoladepudding i mikrobølgeovnen

Denne metoden for å bake dessert kalles rask eller lat. Hvis gjennomsnittstiden for trinnvis matlaging over bål er en og en halv time, vil dette ikke ta mer enn 20 minutter.

Sjokoladepudding i mikrobølgeovn krever følgende ingredienser:

  • Mel, 2 ss;
  • Samme mengde melk;
  • Egg, 2 stk.;
  • Margarin, 6-7 ss;
  • Sukker, 2 ss;
  • Kakao, 4 ss. uten lysbilde;
  • Bakepulver (eller lesket brus), på tuppen av en teskje.

Pisk den mykede margarinen med sukker og kakao. Pisk eggene separat, tilsett melk til dem, bland. Nå må du blande margarin og egge-melkmasse og piske til det er jevnt. Tilsett mel i små porsjoner, deretter bakepulver, pisk med en mikser eller blender til en luftig, mør masse. Smør mikrobølgeformer med vann, hell puddingdeigen i dem, og slå på maks effekt i 7-8 minutter.

Du kan lage sjokoladepudding i en langsom komfyr med de samme ingrediensene. Du kan legge til et halvt glass semulegryn, bare da vil diagrammet med trinnvise anbefalinger endres litt. Du må tilberede den i henhold til oppskriften på semulepudding, bruk bare en langsom komfyr i stedet for ild.

Den ferdige desserten kan dekoreres med bær, proteinkrem, sjokoladeglasur, pulver og hakkede nøtter. Den søte retten kan serveres med is og karamelltopping.

I kontakt med

Pudding regnes som en ekte engelsk dessert. Som regel serveres pudding på julebordet, det er til og med en spesiell oppskrift på denne desserten, tilberedt spesielt til jul. Hvis du bare vil glede deg selv og dine kjære med en deilig godbit, så vil vanlig sjokoladepudding passe deg.

Hvordan lage sjokoladepudding?

Ingredienser:

  • mørk sjokolade - 200 g;
  • krem 30% - 80 ml;
  • smør - 120 g;
  • melk - 50 ml;
  • sukker - 100 g;
  • mel - 75 g;
  • egg - 4 stk.

Forberedelse

Ta først silikonformer, smør dem med smør og sett dem i kjøleskapet. Smelt smør og sjokolade i en dobbel kjele. Bland fløten med melk i en separat beholder og kok opp. Pisk eggene med sukker, tilsett mel og pisk alt godt igjen. La melkeblandingen avkjøles litt og hell den så i eggedosisen. Bland godt og hell sakte i smeltet sjokolade og smør. Rør puddingen på nytt og hell den i tilberedte panner. Sett deretter puddingen i fryseren. Når den stivner tar du den ut av fryseren og setter den i ovnen på 200 grader i 15 minutter. Riktig tilberedt pudding skal bakes på utsiden og rennende på innsiden.

Sjokolade og vaniljepudding

Ingredienser:

  • mel - 3 ss. skjeer;
  • kakao - 3 ss. skjeer;
  • sukker - 1/2 kopp
  • vanillin - 2 ts;
  • melk - 2 ss.;
  • smør - 100 g;
  • vaniljeolje - 1 ss. skje.

Forberedelse

I en liten kjele, rør mel og sukker og tilsett deretter melken. Bland alt godt og sett på middels varme. Når blandingen tykner litt, tilsett smeltet smør, del deretter melkeblandingen i to like deler. Bland den ene delen med kakao, og den andre med vanilje. Varm begge deler av blandingen separat til den er veldig tykk. Legg puddingen i skåler i lag. Om ønskelig kan du strø desserten med hakkede nøtter. La den avkjøles litt i kjøleskapet og server.

Sjokoladepudding med jordbær - oppskrift

Denne deilige sjokoladegrynpuddingen vil være et fantastisk tillegg til kveldste.

Ingredienser:

  • mørk sjokolade - 200 g;
  • semulegryn - 50 g;
  • sukker - 100 g;
  • melk - 600 ml;
  • rom - 4 ss. skjeer;
  • mascarpone - 220 g;
  • jordbær - 300 g;
  • kanel - 1 teskje;
  • mandler - 50 g.

Forberedelse

Kok opp melken og hell den deretter sakte i beholderen med semulegryn. Tilsett sukker, rør og kok på lav varme til det tykner, ca 20 minutter. Hakk den mørke sjokoladen og legg i grøten. Uten å ta av varmen, rør grøten til all sjokoladen har løst seg opp. Ta blandingen av varmen, tilsett rom, kanel og bland godt. Tilsett litt av osten i grøten og kjør med en mikser til en jevn jevn, legg deretter i små avkjølte former og sett i fryseren.

Stek mandlene i en stekepanne, skrell og hakk. Skjær jordbærene i skiver og pisk resten av osten. Fjern den frosne puddingen fra formene og pynt med jordbær, ost og knuste mandler.

Sjokoladepudding i mikrobølgeovnen

Mange husmødre lurer på hvordan man lager sjokoladepudding i mikrobølgeovnen. Vi vil fortelle deg om en rask og enkel måte å tilberede en deilig dessert.

Ingredienser:

Jeg vil gjerne anbefale deg en veldig velsmakende dessert - sjokoladepudding. Denne puddingen har en overraskende myk tekstur som gjør at den smelter i munnen. I tillegg til sjokolade er det en liten kaffebitterhet i smaken, som gir en unik sjarm til hele desserten. Pisket krem ​​utfyller harmonien i smaken. Forresten, denne desserten har også et andre navn - Barbados pudding, og det regnes som en rett med kjærlighet. Alle som smaker vil umiddelbart forstå hvorfor. For det første har retten en veldig rik og berusende smak, pusten fra en varm karibisk natt kommer fra den. For det andre består den nesten utelukkende av afrodisiaka, med andre ord produkter som stimulerer seksuelle lyster, og viktigst av alt, evner (spesielt mannlige). Vel, og til slutt, dette er bare en vakker dessert som vil legge raffinement og sofistikering til en romantisk middag for to.

Ingredienser:

(4 porsjoner)

  • 2 ss. kakaopulver
  • 1 ss. pulverkaffe uten lysbilde
  • 4 ss Sahara
  • 2 store kyllingegg
  • 1/4 kopp vann
  • pisket krem:
  • 1/2 kopp fløte 30% fett
  • 1/2 ss. Sahara
  • 1 ss. mørk rom (konjakk)
  • La meg merke med en gang at oppskriften på denne sjokoladepuddingen er noe annerledes enn de andre. Takket være ett lite triks blir puddingen både luftig og mør. Så ta en liten kjele, hell kakao, svart pulverkaffe og 4 ss sukker i den.
  • Bland og hell kokende vann (1/4 kopp). Bland alt dette grundig, og sørg for at sukkeret er helt oppløst og en homogen blanding dannes.
  • Knekk eggene forsiktig, skille plommene fra hvitene. Som alltid, når du arbeider med rå egg, bør du følge reglene for hygiene og først vaske dem under rennende vann, du kan til og med bruke oppvaskmiddel. Etter å ha vasket eggene, tørk dem med et serviett.
  • Pisk de separerte eggeplommene med en visp eller blender til de omtrent dobles i volum.
  • Hell de sammenpiskede plommene i den varme sjokolade-kaffeblandingen. Blande.
  • La oss nå konstruere det enkleste vannbadet. For dette trenger vi to panner med forskjellige diametre. Hell litt vann i en stor kjele, og send deretter en mindre kjele som inneholder egg-sjokoladeblandingen til å flyte der. Vi setter hele denne strukturen i brann. Ved hjelp av et vannbad har vi muligheten til å varme opp forskjellige delikate blandinger til en temperatur på 100 grader (vannets kokepunkt), og samtidig være helt sikre på at ingenting vil brenne.
  • Fortsett å røre innholdet i kasserollen. I vannbad vil ikke blandingen koke raskt, men etter hvert som plommene koagulerer, blir den tykkere og tykkere. Når viskositeten til den blir lik kondensert melk, fjern kjelen fra varmen. Det er alt, puddingfyllet er klart, det skal få avkjøles til romtemperatur.
  • Pisk de resterende hvitene til det dannes et stabilt, luftig skum.
  • Hell kaffe-sjokoladefyllet i de piskede eggehvitene og bland den resulterende massen forsiktig. For å gjøre dette er det praktisk å bruke samme blender, og redusere hastigheten til et minimum.
  • Hell den resulterende massen i former. Det er to mulige alternativer her. Enten legger vi hele volumet i en liten varmebestandig tallerken og baker den i ovnen, eller så heller vi puddingen i separate serveringsglass og koker den i et improvisert vannbad. Jeg foretrekker det andre alternativet, det er med denne matlagingen at sjokoladepuddingen får den mest delikate porøse strukturen, takket være at retten smelter i munnen.
  • Så legg blandingen i lave former (jeg bruker glass). Vi fyller formene opp til halvparten (du kan fylle litt mindre), siden kaffe-sjokoladepuddingen under koking øker betydelig i volum og kan lekke ut. Vannstanden i pannen skal også bare nå halve høyden av glassene, slik at det ikke renner vann på innsiden ved koking. Dekk pannen med et lokk, som vil hjelpe toppen av puddingen til å koke bedre.
  • Varm opp innholdet i pannen over bålet så snart vannet koker, reduser varmen. Stek i ca 15-20 minutter, mens puddingen hever og blir tettere.
  • Test toppen av puddingen med fingeren din; hvis den ikke fester seg til fingeren, kan du fjerne den fra varmen. Vi fjerner glassene fra vannet og sender dem til avkjøling, først ved romtemperatur, og deretter i kjøleskapet.
  • Ved avkjøling legger vår luftige og høye pudding seg igjen nesten til sin opprinnelige høyde. Den eneste trøsten her kan være kunnskapen om at dette fra nå av ikke er en tett flytende masse, men en skikkelig luftig og aromatisk mousse, og varmebehandling var nødvendig for å få en luftig, porøs struktur.
  • Fjern den avkjølte sjokoladepuddingen fra glassene. For å gjøre dette bør glassene med pudding ristes litt, og når innholdet kommer vekk fra veggene, snu dem, legg dem på en porsjonstallerken og rist dem ut på den, akkurat som små barn gjør når de bygger sand egg.
  • Den ferdige puddingen må krydres med kremfløte. For dette formålet 100 ml. pisk krem ​​med 1/2 ss. sukker, og tilsett helt på slutten av piskingen 1 skje rom eller konjakk. Vi smører luftig, luftig krem ​​vakkert på toppen av puddingen. Dette gjøres best med en konditorsprøyte.
  • For å dekorere retten kan du bruke kandiserte frukter (i mitt tilfelle kirsebær), ulike konfektpulver og dekorasjoner. Det er bare viktig å ikke overdrive det, for ikke å forstyrre smaken av selve sjokoladepuddingen. Men hvis det gjøres riktig, vil du få en deilig

Sjokoladepudding er en overraskende mør, smakfull og lett delikatesse som enhver husmor kan tilberede. Melk brukes som grunnlag for desserten, noen ganger tilsettes fløte eller oppløst kaffe til den. Viktige ingredienser er også sjokolade eller kakaopulver og granulert sukker. For aroma og rikere smak tilsettes vanillin, kanel eller malte nøtter i sjokolade-melkblandingen. Desserten blir utrolig velsmakende hvis du tilsetter litt likør, konjakk eller rom i blandingen. Egg, stivelse eller mel brukes som "lenke". Prinsippet for tilberedning er veldig enkelt: sukker, kakao, stivelse, egg og andre ingredienser oppløses i en liten mengde varm eller kald melk. Deretter helles blandingen forsiktig i den totale varme massen av melk og alt røres grundig. Etter koking kokes blandingen i ytterligere et minutt eller to, hvoretter sjokoladepuddingen kan helles i former og avkjøles. Puddingen serveres kald.

Sjokoladepudding - tilberede mat og redskaper

Redskap du trenger er en bolle, en liten kasserolle, et målebeger og puddingkopper. Hvis det ikke er spesielle former, vil gjennomsiktige glassboller gjøre det. Å tilberede mat innebærer å måle den nødvendige mengden sukker, kakao, stivelse og melk. Noen oppskrifter krever at melken eller fløten er forhåndskjølt.

Sjokoladepudding oppskrifter:

Oppskrift 1: Sjokoladepudding

Denne oppskriften beskriver tilberedningen av klassisk sjokoladepudding, slik den er laget i England. Desserten tilberedes ganske enkelt og krever ikke bruk av komplekse eller vanskelige å finne produkter. Denne sjokoladepuddingen tilberedes med kakaopulver med tilsetning av melk, granulert sukker, vanillin og smør.

Nødvendige ingredienser:

  • 115-120 g sukker;
  • 2 skjeer kakaopulver;
  • Melk - 500-550 ml;
  • 2 eggeplommer;
  • Maisstivelse - 2 ss;
  • Vanillin pakke;
  • En skje smør (ca. 15-16 ml).

Matlagingsmetode:

Melken må først avkjøles i kjøleskapet. Fortynn stivelse i 100 ml. Hell resten av melken i en kjele og sett på middels varme. Tilsett kakaopulver, vanillin, perlesukker og eggeplommer i melken med stivelse. Blandingen må piskes grundig. Så snart melken i pannen koker, hell sakte blandingen fra koppen under konstant omrøring. Kok blandingen over lav varme i ytterligere 2 minutter, mens du rører kontinuerlig. Når blandingen blir tykk nok, skru av varmen og tilsett kaldt smør i pannen. Rør blandingen med de varme ingrediensene til den er helt oppløst. Ha sjokoladepuddingen i glassboller og la den avkjøles i romtemperatur. Sett deretter desserten i kjøleskapet. Serveres avkjølt med kaffe.

Oppskrift 2: Sjokoladehasselnøttpudding

Malte hasselnøtter passer perfekt til sjokoladepudding og gir en krydret, spesifikk smak. I tillegg til nøtter, trenger du melk, kakao, sukker og stivelse for å tilberede desserten.

Nødvendige ingredienser:

  • Melk - 2 glass;
  • 2 ss. l. granulert sukker og maisstivelse;
  • Malte hasselnøtter - 30-35 g;
  • Kakaopulver - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Varm opp melken til den er varm nok, men ikke koker. Ta kjelen av varmen og tilsett sukker, kakaopulver og maisenna. Rør grundig til de tørre ingrediensene er helt oppløst. Tilsett så de malte nøttene og bland alt igjen. Sett pannen på bålet og fortsett å røre massen. Etter koking, kok i ytterligere 1 minutt. Hell sjokoladepuddingen i formene og la den avkjøles, og sett den i kjøleskapet i flere timer.

Oppskrift 3: Sjokoladepudding med kaffe og fløte

En utrolig deilig dessert laget av mørk sjokolade, melk, sukker og kaffe. Krem gir ømhet i sjokoladepudding, og kanel gir en behagelig krydret smak og subtil aroma.

Nødvendige ingredienser:

  • 125-130 ml melk;
  • Mørk sjokolade bar;
  • skje brunt sukker;
  • 2 ss potetstivelse;
  • 125-130 ml pulverkaffe;
  • 1 klype hver av kanel og salt;
  • Fløte - 125-130 cl (10%).

Matlagingsmetode:

Bland fløten med melk, tilsett litt salt, sett på bålet og kok opp. Knekk sjokoladebaren og legg den i den varme melke-fløteblandingen. Rør sjokoladen. Tilsett stivelse, sukker og kanel i en kopp oppløst kaffe og rør godt. Hell kaffen i kjelen med melk og sjokolade og fortsett å røre. Slå av varmen så snart blandingen begynner å tykne. Hell puddingen i formene og la den avkjøles, og sett den i kjøleskapet.

Sjokoladepudding - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

Den ferdige sjokoladepuddingen kan dekoreres med glasur eller iskrem, helles med karamell, drysses med kokosnøtt eller malte nøtter. For å redusere kaloriinnholdet i desserten betydelig, kan du ta skummet melk.