Sauser er en fransk oppfinnelse, den første dukket opp i det gamle Egypt på 400-tallet f.Kr., og pasta (en kombinasjon av saus med pasta) er den viktigste

Den aller første italienske pastaen, som oppskriften er bevart på, var pasta kokt i vann med mandelmelk, krydret med søt rotsaus. Det var dessert.

De første oppskriftene på pasta med tradisjonelle sauser ble beskrevet i år 1000 i kokeboken til italieneren Martin Corno.

Det finnes mange oppskrifter på pastasauser i Italia. Den mest kjente over hele verden: Bolognese, carbonara, pesto, med sopp, kremet.

En av de mest populære rettene, Alfredo pasta, tilberedes med pastakrem.

Historien om opprinnelsen til fløtesaus

En dag ble det født en sønn av en fattig eier. Gleden hans kjente ingen grenser; én ting overskygget denne begivenheten: restauratørens kone nektet fullstendig å spise, hun hadde ingen matlyst i det hele tatt.

Italieneren bestemte seg for å lage noe veldig velsmakende slik at kona hans ikke kunne nekte retten. Han tilberedte den mest delikate pastasausen: en blanding av smør og finrevet ost, tatt fra hjertet av hodet, fra stedet der den er mest mør.

Sausen viste seg å være så velsmakende at restauratørens kone ikke kunne nekte pastaen. Denne retten ble servert til restaurantbesøkende som var henrykte over den deilige sausen. Siden den gang har Alfredosaus spredt seg over hele verden.

Oppskriften har utviklet seg over tid. Kokker begynte å legge til fløte, sopp, sjømat, kylling osv. Det finnes mange varianter av kremet saus til krem- og ostepasta, noen av dem er enkle å lage hjemme. Det er tilrådelig for hver husmor å vite hvordan man gjør det.

Klassisk fløtesaus oppskrift

Smaken på pasta avhenger av kvaliteten på sausen. Fløte, krydder og tomater brukes ofte til å tilberede det.

Oppskriften på den klassiske sausen er ganske enkel den krever følgende ingredienser:

  • krem (naturlig) 20 prosent - 400 milliliter;
  • ost (helst hard) - 200 gram;
  • bearbeidet ost - 2 stykker (200 gram);
  • smør - 2 ss;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • bordsalt - etter smak.

Riv smelteost og 100 gram hard ost.

Hell fløten i en kjele, varm opp (ikke kok!), tilsett revet ost, tilsett smør, bland godt, tilsett salt og pepper etter smak.

Bland alt godt og hold i brann. Osten vil smelte og blandingen vil tykne til konsistensen av rømme. Sausen er klar. Hell det i den kokte pastaen, dryss den resterende osten på toppen.

  • bruk bare salt og sort pepper i sausen (andre krydder kan ødelegge smaken av retten);
  • ikke overdriv med pepper og salt, alt skal være med måte;
  • du kan ta fløte med 10 prosent fettinnhold;
  • Smør tilfører fett og gjør smaken fyldigere, men du kan utelate det om ønskelig.

Saus: fløte og sopp

Den klassiske fløtesausen er grunnlaget for å tilberede mer komplekse sauser. En av de vanligste er champignonsaus med fløte. Det finnes mange varianter av denne retten. En veldig enkel og økonomisk oppskrift tilbys.

Nødvendige produkter:

  • krem (ikke mer enn 20 prosent fettinnhold) - 1 glass;
  • champignonsopp (kan fryses) - 250 gram;
  • hvetemel - 1 spiseskje;
  • ost - 100 gram;
  • løk - 1 stk;
  • smør (smør) - 1 spiseskje (bord);
  • salt - etter smak;
  • malt pepper (helst svart) - etter smak.

Skrell løken, skyll og finhakk i firkanter. Riv osten fint.

Finhakk soppen eller mal den med en blender.

Sett en dyp stekepanne eller gryte på bålet, smelt smøret, tilsett hakket løk, la det småkoke til det er mykt (ingen grunn til å steke!).

Hell hakket sopp i løken, stek på lav varme til væsken fordamper, tilsett salt og pepper etter smak.

Tilsett mel i soppen, bland alt og stek i 2 minutter.

Tilsett fløte og fortsett å koke på svak varme til sausen tykner. Kremen skal varmes opp, men ikke koke. Tilsett revet ost, hold sausen på bålet til osten er helt oppløst. Bland alt godt og fjern fra varmen. Sausen er klar.

Tips for å lage kremet soppsaus

  • For krydret tilsettes hvitløk i sausen og stekes sammen med løk.
  • Mengden mel kan endres: for å få en tykk saus, tilsett 3 ss mel.
  • I stedet for fløte kan du bruke rømme i dette tilfellet, mel er ikke tilsatt eller tilsatt i en minimal mengde.
  • Du kan bruke hvilken som helst sopp.
  • Varm saus brukes til pasta, ris og poteter.
  • Kald saus passer godt til dumplings og dumplings.

Alfredo pasta

Parmesan er laget av fløte og ost og er kjent over hele verden. Selv en uerfaren husmor kan tilberede denne retten, bare følg oppskriften nøye.

Til klassisk Alfredo pasta trenger du:

  • krem 33% fett - 0,5 liter;
  • smør - 3 ss (ss);
  • Parmesanost - 150 gram;
  • bacon - tre eller fire strimler;
  • bordsalt - etter smak;
  • malt svart pepper (helst nykvernet) - etter smak;
  • vegetabilsk (helst olivenolje) - to spiseskjeer;
  • spaghetti - 250 gram.

Riv osten fint. Skjær baconet i firkanter og stek til det er gyldenbrunt.

Kok spaghettien i saltet vann med tilsetning av vegetabilsk olje til den er halvkokt (al dente), skyll under rennende kaldt kokt vann.

Hell fløten i en kjele (dyp stekepanne) og varm opp (men ikke kok!) på middels varme.

Tilsett smør, smelt det i fløten, tilsett 100 gram revet parmesan og vent til det smelter helt.

Reduser varmen og la sausen småkoke på lav varme til den tykner. Tilsett sort pepper og salt etter smak i sausen og varm opp litt til. Sausen tar ca. 10 minutter å tilberede.

Legg den kokte spaghettien i en stekepanne og varm godt opp, strø stekt bacon på toppen av pastaen, hell saus over, og strø resten av revet parmesanost på toppen. Fjern retten fra varmen. La pastaen stå i noen minutter før servering.

  • Til dette bruker du alltid kun tung fløte (33 prosent), smør av høy kvalitet og parmesanost de resterende ingrediensene kan endres etter smak.
  • For å få en mer delikat smak tilsettes ikke malt svart pepper og salt.
  • Hakket hvitløk tilsettes for å gi den en krydret, krydret smak.
  • For Alfredo-pasta foretrekker italienerne fettuccine blant alle pastaprodukter, selv om oppskrifter tillater bruk av pasta laget av durumhvete.
  • Hvis sausen er veldig tykk, kan du spe den ut med vannet som pastaen ble kokt i.
  • Sausen helles alltid i veldig varm pasta før servering, det er tillatt å tilsette malt muskatnøtt, pepper, hakket hvitløk og dill etter smak.

Kremet tomatsaus

Tomatsaus til pasta er en enkel rett, rask å tilberede, og vil tilfredsstille elskere av tomatsauser og krembasert saus. Du kan endre det etter eget ønske: legg til stekte kyllingbiter, kjøttdeig, pølser eller pølsebiter osv. Det er opp til kokken å bestemme hvordan pastasausen skal lages.

Vi foreslår å tilberede pasta med kylling og kremet pastasaus, oppskriften krever følgende ingredienser:

  • smør - 3 ss (ss);
  • løk - 1 stk;
  • tomater (ferske) - 800 gram;
  • hvitløk - 3-4 fedd;
  • ost (helst parmesan) - 150 gram;
  • malt svart pepper - etter smak,
  • bordsalt - etter smak,
  • oregano, tørket persille, basilikum - 1/2 skje hver (teskje);
  • balsamicoeddik - 1 teskje (teskje);
  • spaghetti - 0,5 kilo.

Kok spaghetti til al dente.

Skrell løk og hvitløk og finhakk.

Skold tomatene med kokende vann, skrell og kutt.

Riv osten.

Smelt smøret i en dyp stekepanne, stek løk og hvitløk i den til den er gyldenbrun, tilsett hakkede tomater, salt, tilsett tørre urter og pepper.

Etter at tomatene har sluppet saften, reduser varmen og fortsett å koke i 2 minutter til sausen tykner. Hell eddik i blandingen.

Tilsett fløte til tomatene, bland alt, varm sausen i 5 eller 7 minutter.

Legg den kokte spaghettien i en stekepanne og bland med sausen. Varm alt grundig, dryss over revet ost. Retten er klar til servering.

Kremet saus med kylling

En klassisk kremet pastasaus kan kombineres med kylling. Oppskriften på tilberedning er enkel og tilgjengelig for enhver husmor, og smaken vil ikke la elskere av deilig pasta være likegyldige.

Nødvendige produkter:

  • krem (20 prosent) - 1 glass;
  • smør - 3 ss;
  • kylling (filet) - 300 gram;
  • ost (harde varianter) - 100 gram;
  • pasta - 250 gram;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • bordsalt - etter smak;
  • hvitløk - 2 eller 3 fedd;
  • - smak.

Riv osten fint. Skrell og hakk hvitløken.

Vask kyllingfileten, kutt i biter og tørk.

Kok pasta til halvkokt (al dente).

Smelt smøret i en dyp stekepanne, stek hakket hvitløk, hell i et glass fløte, varm opp (ikke kok!), tilsett revet ost, rør og kok til osten smelter.

Tilsett filetbiter i fløten, salt og pepper etter smak, tilsett favoritturtene dine. Stek videre på lav varme til kyllingen er gjennomstekt, ca 20 minutter.

Tilsett den kokte pastaen i sausen, bland alt godt og la det småkoke på bålet i flere minutter.

Kylling i fløtesaus med pasta er klar til servering.

Konklusjon

Det er mange alternativer for fløtesaus, det er ikke vanskelig å tilberede, og resultatet vil møte dine forventninger. Eksperimenter, bruk oppskriftene som er foreslått ovenfor. Husk: hjemmelaget saus er absolutt sunnere enn ferdigkjøpt ketchup og majones, den inneholder kun velprøvde naturlige produkter og krydder. Du kan alltid justere oppskriften og tilsette kun ingredienser som er sunne for familien din til retten.

Lag mat med kjærlighet. God appetitt!

Å gi en kjent rett en uvanlig lyd er det direkte formålet med enhver saus. Den egner seg ikke bare som en ekstra smaksforsterker, men også som base for baking eller stuing av fisk, kjøtt, fjærfe eller grønnsaker.

Hvordan lage kremostsaus

For at familien din skal sette pris på smaken av den kremete ostesausen på bildet, trenger du ikke å stå lenge ved komfyren. 5-6 minutter - og tilsetningen til rettene dine er klar! Det viktigste er å følge følgende algoritme:

Riv osten på et fint rivjern;

Hell fløten i en kjele eller kasserolle og varm den over lav varme;

Hell ost i den kremete blandingen og varm opp i 2-4 minutter;

Tilsett salt, pepper og muskat, bland godt;

Kok i ytterligere 3 minutter.

Du kan legge til aromatiske urter til den ferdige sausen, men ikke for mye slik at smaken deres ikke forstyrrer, men utfyller den kremete ostesymfonien.

Kremet ostesaus med melk og stivelsesblanding

Ingredienser:

Krem med fettinnhold 10-20% - 200 gr.,

Hard ost - 50 gr.,

Melk - 100 ml.,

stivelse - 1,5 ts,

Salt og pepper etter smak.

Rør stivelse i kald melk, riv ost på et fint rivjern. Kombiner ostesponene med fløten og bland til en jevn masse i en stekepanne. Varm over middels varme.

Tilsett så melke-stivelsesblandingen i en tynn stråle til osten og fløten og kok på svak varme til den tykner. En forutsetning for riktig forberedelse: ikke glem å hele tiden røre sausen, for å oppnå ensartethet i sammensetningen. I sluttfasen krydres sausen med salt og pepper.

Du kan legge til dine favorittkrydder eller urter i oppskriften, så får du hver gang nye uventede smaksnyanser.

Spaghetti og pasta er det første du tenker på når du tenker på Italia. Pastaen i seg selv spiller ingen viktig rolle. Sausen som retten serveres med er viktigere.

Denne artikkelen er beregnet på personer over 18 år

Har du allerede fylt 18?

Kremet melkesaus med krydder

Enkel å tilberede og uvanlig delikat, sausen vil gi pastaen din en original smak. Tilsett stekt eller kokt sopp, finhakket skinke eller røkte pølser i sausen, og spaghettien glitrer av nye farger. Å lage melkesaus kunne ikke vært enklere. Enhver husmor kan takle denne oppgaven. Og ved å legge til krydder til den klassiske oppskriften, vil du få en original rett som gjestene dine vil beundre i lang tid.

Ingredienser:

  • melk (lavt fett) - 250 ml;
  • mel - 1 ss;
  • gurkemeie - en klype;
  • humle-suneli - 0,5 ts;
  • friske urter;
  • salt pepper.

Forberedelse

  1. Finhakk grønnsakene.
  2. Sett en tørr stekepanne på bålet. Tilsett mel og varm opp litt. Det er ikke nødvendig å steke for mye.
  3. Tilsett salt og krydder i melet. Bland godt.
  4. Hell melken gradvis i sausen i en tynn stråle. Det anbefales å helle i kald melk. Rør slik at sausen ikke brenner seg og det ikke blir klumper. Tilsett hakkede urter.
  5. Retten skal ikke koke. Det er nok å holde det i et par minutter på lav varme under omrøring. Til det tykner. Fjern dressingen fra komfyren.
  6. Konsistensen på retten kan justeres slik at den passer deg ved å tilsette mer mel, eller omvendt, melk. Du kan lage en mer deilig dressing ved å tilsette sopp, kokt kjøtt og grønnsaker.

Hvitløkskremsaus

Krem brukes som hovedingrediens. De gir den en lett konsistens og delikat smak. Ved å tilsette krydder eller andre ingredienser kan du nyte en ny smak hver gang.


Ingredienser:

  • premium mel - 2 ss;
  • krem (20%) - 100 g;
  • løk - 1 stk;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • smør - 2 ss;
  • salt;
  • malt svart pepper;
  • muskatnøtt - en klype.

Forberedelse:

  1. Finhakk hvitløk og løk. La det småkoke i en oppvarmet stekepanne til den er halvkokt.
  2. Tilsett mel. Vi skrur varmen til lav og rør slik at melet vårt ikke brenner seg.
  3. Fyll alt med fløte, salt og pepper. Reduser gassen og la blandingen småkoke. 3-4 minutter er nok. Ikke glem å røre.
  4. Etter at du har slått av varmen, er det lurt å dekke sausen med et lokk, den blir mer smakfull.
  5. Dryss over finhakkede urter før servering.

Fløteostsaus


Ingredienser:

  • krem - 200 g;
  • bearbeidet ost - 200 g;
  • hard ost - 150 g;
  • solsikkeolje - 10 ml;
  • basilikum;
  • salt;
  • pepper.

Forberedelse

  1. Bearbeidet ost må kuttes i firkanter slik at den smelter raskere. Ta en liten kjele, legg osten i den, hell i fløte og solsikkeolje. Dryss med krydder og vent til osten er helt smeltet og massen blir homogen. Rør sausen fra tid til annen.
  2. Riv den harde osten grovt.
  3. Vent til blandingen koker og reduser varmen. Tilsett hard ost litt etter litt, husk å røre slik at den smelter jevnt og ikke klumper seg til en klump.
  4. Rør under koking. Dette vil gi deg en jevn konsistens. Kan serveres.

Kremet tomatsaus

Kremet tomatsaus er perfekt til spaghetti. Dens delikate konsistens og lette syrlighet formidlet av tomater vil tillate deg å nyte en ny smak av favorittretten din. Hovedformålet med sausen er å gjøre smaken av retten rikere, lysere og fremheve visse toner. Du kan også bruke den til å jevne ut konsistensen.

Ingredienser:

  • krem (20%) - 200 ml;
  • løk - 2 stk.;
  • tomater - 2 stk;
  • tomatpuré - 2 ss;
  • vegetabilsk olje - 1 ss;
  • salt/pepper - etter smak.

Forberedelse

  1. Stek tomatene. Etter å ha blitt kvitt huden, kutt den i små biter.
  2. Stek løk i halve ringer. Den skal bli myk, men ikke bli for brun. Overstekt løk kan gi en ubehagelig smak til sausen.
  3. Legg tomatene i stekepannen med løken. Rør og hold lokket lukket i noen minutter.
  4. Smak til med pasta og dryss med krydder. La småkoke i ca 5-7 minutter til tomatene blir myke og hele blandingen blir mer homogen.
  5. Etter å ha tilsatt fløten blander du alt godt til det er glatt, kok opp og la det småkoke i et par minutter på svak varme.
  6. Slå av varmen og la retten avkjøles litt. Ved servering pyntes med en persillekvist.

Dette alternativet for å tilberede sausen kan diversifiseres ved å endre proporsjonene av ingrediensene eller legge til nye. Hvis du bytter ut tomatpuré med adjika, vil det dukke opp krydrede toner. Hvis du tilsetter mer fløte, blir sausen jevnere. Hvis sausen blir tykk, kan den fortynnes med vann ved å koke opp og røre hele tiden.

Kremet rømme spaghetti saus

Ulike sauser forvandler vanlig og kjent pasta til en original, deilig rett. Kombinasjonen av ingredienser kan være forskjellig og avhenger av din fantasi og evne til å kombinere produkter. Den mest populære sausen for spaghetti er fløtesaus, hvor hovedkomponenten, som navnet antyder, er fløte. Hva gjør du hvis du ikke har krem ​​for hånden, men ønsker å lage en deilig saus? Fløte kan enkelt erstattes med rømme. Smaken på retten vil ikke bli påvirket; den delikate kremete smaken vil forbli, mens en subtil syrlighet vil bli tilført. Den klassiske oppskriften på rømmesaus er ekstremt enkel. Selv en nybegynner husmor kan takle det.


Ingredienser:

  • rømme - 200 g;
  • smør - 1 ss. l.;
  • hvetemel - 1 ss;
  • salt/pepper - etter smak.

Forberedelse

  1. La oss begynne å lage mat ved å varme opp pannen og steke melet. Du trenger ikke å beholde den lenge; en lys gylden fargetone vil være nok til å gi retten en fin kremet farge.
  2. Skjær smøret i små terninger og smelt i en stekepanne med mel.
  3. Tøm rømme, tilsett de resterende ingrediensene, rør. 5 minutter vil være nok til å få et velsmakende og næringsrikt måltid.
  4. Om ønskelig kan du diversifisere smaken og legge til finhakkede urter, tomater og krydder. Alle mulige variasjoner av temaet klassisk rømmesaus vil tillate deg å nyte en ny smak av favorittspaghettien din hver gang.

Rømmesaus med sjalottløk

Ekte gourmeter vil glede seg over å tilberede rømmesaus med tørr hvitvin og sjalottløk.


Ingredienser:

  • rømme - 200 ml;
  • smør - 1 ss;
  • hvetemel - 1 ss;
  • salt/pepper - etter smak.
  • tørr hvitvin - 50 ml;
  • sjalottløk - 100 g;
  • sitronsaft - 10 ml;
  • greener - etter smak.

Forberedelse

  1. Finhakk sjalottløken og stek i en stekepanne til den er gyldenbrun.
  2. Tilsett mel, bland godt slik at det ikke blir klumper.
  3. Hell vin over alt, rør rundt, la det småkoke i 2-3 minutter.
  4. Når blandingen tykner, tilsett de resterende ingrediensene.
  5. Sausen er klar og kan serveres avkjølt.

Hvordan lage kremet spaghetti saus

Å tilberede en kremet saus tar ikke mye tid og krever ikke dyre og vanskelige å finne ingredienser. Klassisk kremostsaus kan lages velsmakende ved å tilsette valnøtter. Dette vil ikke bare diversifisere smaken, men også gi retten en behagelig nøtteaktig nyanse.

Ingredienser:

  • krem - 200 ml;
  • hard ost - 175 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • valnøtter - 50 g;
  • salt/pepper - etter smak;
  • muskatnøtt - etter smak.

Hvordan lage saus

  1. Stek valnøtter i en stekepanne og hakk.
  2. Riv den harde osten fint så den smelter raskere.
  3. Mal hvitløken ved å føre den gjennom en presse.
  4. Hell fløte i en kjele. Sett til varme over middels varme.
  5. Ha alle ingrediensene i fløte og kok opp. Kok til blandingen blir tykk.
  6. Sausen er klar. Serveres best litt avkjølt.

Nyt smaken av din favoritt spaghetti med krydret nøttesaus. Å lage kremet saus krever ingen spesielle ferdigheter. Det er raskt og enkelt. Det viktigste er å ta deg god tid og koke alt på lav varme, ellers kan retten brenne seg.

Det er noen triks. Hvis du vil lage en delikat kremet saus, må du først steke melet til ønsket nyanse, og først deretter tilsette olje. Ikke bli overrasket om sausen tykner når den avkjøles. Oppvarming før servering vil returnere den til sin opprinnelige konsistens. Eksperimenter med sausingredienser og glede husholdningen din med nye smaker av favorittretten din.

God appetitt!

Disse sausene kan kombineres med hvilken som helst rett. Bare prøv hver og en og se hvilken du liker best.

Ingredienser

  • 2 ss mel;
  • salt - etter smak;
  • 450 ml kremfløte.

Forberedelse

Ingredienser

  • 3–4 fedd hvitløk;
  • 60 ml tørr hvitvin;
  • 240 ml kremfløte;
  • 120 ml eller fiskebuljong;
  • 50 g parmesan;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett hakket hvitløk og rør i 20-30 sekunder. Hell i vinen, rør og kok i ca 2 minutter til den nesten har fordampet. Vin kan erstattes med buljong.

Tilsett fløte, buljong og revet ost og rør til en jevn masse. Kok opp og kok i noen minutter til til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.


pinterest.com

Ingredienser

  • 50 g smør;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 200 g sopp (champignon eller);
  • en klype malt muskatnøtt;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • 250 ml kremfløte.

Forberedelse

Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og stek i et minutt under konstant omrøring.

Skjær soppen i biter eller skiver, legg den i hvitløken og stek til den er gyldenbrun. Tilsett muskat, salt, pepper og fløte. Reduser varmen og kok under omrøring i ytterligere 5–10 minutter til sausen tykner.

Ingredienser

  • 2 ss smør;
  • 2 ss mel;
  • 120 ml melk;
  • 120 ml fettfattig krem;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • en klype malt rød pepper;
  • 100 g cheddarost.

Forberedelse

Smelt smør i en kjele på middels varme. Tilsett mel og kok i et par minutter under konstant omrøring med en visp.

Hell i varm melk og varm fløte, visp blandingen. Kok under omrøring i 5 minutter til sausen tykner.

Ta kjelen av varmen, tilsett salt, sort og rød pepper og revet ost. Rør sausen til den er jevn.


epicurious.com

Ingredienser

  • 1 liten løk;
  • 60 ml ferskpresset sitronsaft;
  • 60 ml tørr hvitvin;
  • 120 ml kremfløte;
  • 8 ss smør;
  • salt - etter smak.

Forberedelse

Skjær løken i veldig små terninger. Legg dem i en liten kjele, tilsett sitronsaft og vin. Under omrøring, kok på middels varme i 7-8 minutter til blandingen tykner.

Hell i fløten og visp. Så snart blandingen begynner å koke, reduser varmen og tilsett en skje olje under konstant omrøring. Smak til sausen med salt og rør.


thekitchn.com

Ingredienser

  • 1 ss mel;
  • ½ teskje tørket basilikum;
  • ½ ts italienske urter;
  • en klype malt svart pepper;
  • salt - etter smak;
  • 120 ml kremfløte;
  • 120 ml melk;
  • 100 g spinat;
  • 2 ss revet mozzarella.

Forberedelse

Varm oljen i en kjele eller kjele på middels varme. Tilsett mel og rør i et minutt. Massen skal bli homogen. Tilsett basilikum, italienske urter, pepper og salt og bland godt.

Tilsett fløten gradvis under konstant omrøring og la sausen koke opp. Hell i melken og kok opp igjen under omrøring.

Tilsett hel eller hakket spinat, rør godt og kok opp. Reduser varmen og kok i 2-3 minutter. Tilsett ost og bland godt igjen.

7 retter med fløtesaus


enmicocinahoy.cl

Ingredienser

  • flere lasagneplater;
  • vann;
  • 1 ss vegetabilsk olje;
  • 1 løk;
  • 500 g biff;
  • 300 g tomatpuré;
  • 4–5 tomater;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • litt smør;
  • fløtesaus;
  • 200 g hard ost.

Forberedelse

Kok lasagneplater i kokende vann etter anvisning på pakken.

Varm oljen i en stekepanne over høy varme og fres løkterningene til de er gyldenbrune. Tilsett kjøttdeigen og stek i noen minutter til den er gyldenbrun.

Tilsett tomatpuré, tomater i terninger, salt og pepper, reduser varmen og kok under omrøring i ytterligere 10-15 minutter.

Smør en ildfast form med smør og legg litt av kjøttfyllet på bunnen. Dekk med noen lasagneplater, smør med litt av fløtesausen, dryss over litt av osten og dekk med noen ark til.

Gjenta lag. Det siste laget skal være lasagneplater, penslet med saus og drysset med ost. Stek i ovn forvarmet til 190°C i 25–35 minutter. La lasagnen avkjøles litt i 10 til 15 minutter før du skjærer den i skiver.

Ingredienser

  • 250 g fettuccine;
  • vann;
  • 1 ss smør;
  • 300 g skrellede reker;
  • kremaktig hvitløksaus;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • flere kvister persille;
  • litt hard ost.

Forberedelse

Legg fettuccine i kokende vann og kok til nesten ferdig. La det ligge et glass under.

Smelt smør i en stekepanne på middels varme og tilsett reker. Stek i ca 1½ minutt på hver side til de er gjennomstekt.

Tilsett sausen, pastaen og litt av det resterende kokevannet. Bland grundig og smak til med salt og pepper.

Hvis retten viser seg litt tørr, tilsett mer væske fra fettuccinen. Før servering dryss pastaen med hakket persille og revet ost.


simplyrecipes.com

Ingredienser

  • 60 g mel;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • 4–6 kyllinglår;
  • 3–4 ss olivenolje;
  • 1 ss smør;
  • 60 ml;
  • kremet soppsaus.

Forberedelse

Bland mel, salt og pepper. Rist kyllinglår på alle sider i melblandingen. Varm olivenolje i en stekepanne over høy varme og stek kyllingen til den er gyldenbrun.

Smør en ildfast form med smør. Fordel kyllinglårene i ett lag med skinnsiden opp, og hell over buljongen. Stek ved 180°C i 20–30 minutter til kjøttet er gjennomstekt.

Legg kyllingen på et fat og hell sausen over.

Ingredienser

  • 200 g horn;
  • salt - etter smak;
  • vann;
  • kremost saus;
  • litt smør;
  • 100 g hard ost.

Forberedelse

Ingredienser

  • 1 kg kyllingfilet;
  • ½ teskje gurkemeie;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • 1 ts paprika;
  • salt - etter smak;
  • 2 ss smør;
  • kremet tomatsaus.

Forberedelse

Skjær kyllingen i store biter. Tilsett pepper, paprika og salt, rør og la stå i 15 minutter.

Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett kyllingen og stek til nesten ferdig. Tilsett så kremet tomatsaus og la det småkoke under lokk på svak varme i ytterligere 10-15 minutter.


natashaskitchen.com

Ingredienser

  • 900 g laksefilet;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • 1 ss olivenolje;
  • kremet sitronsaus;
  • noen kvister persille.

Forberedelse

Skjær fileten i flere like store biter. Legg fisken med skinnsiden ned på en bakeplate. Dryss filetene med salt og pepper og pensle med olje.

Stek laksen ved 220°C i 10–15 minutter. Ha fisken over på en tallerken, hell over den kremete sitronsausen og dryss over finhakket persille.

Ingredienser

  • vann;
  • 1 ss olivenolje;
  • salt - etter smak;
  • 170 g pasta;
  • kremet saus med spinat.

Forberedelse

Kok opp vann i en kjele, tilsett olje og salt. Legg pastaen i kokende vann og kok i henhold til anvisningen på pakken.

Tøm og legg pastaretten. Hell fløtesausen over pastaen og rør til pastaen er helt dekket.

Det er mange måter å forbedre smaken til tradisjonell pasta, for eksempel å lage en kremet pastasaus. Artikkelen inneholder de beste oppskriftene på denne delikate og pikante dressingen.

For å forberede deg trenger du:

  • smør - 20 gram;
  • emballasje for 100 ml krem;
  • alle krydder du ønsker;
  • to spiseskjeer mel.

Kokeprosess:

  1. Sett stekepannen på komfyren og varm den godt opp, men over svak varme.
  2. Tilsett smøret, vent til det smelter og tilsett melet.
  3. Rør den resulterende blandingen, stek en stund til den blir gyllenbrun, og begynn forsiktig å helle i fløten, rør hele tiden i sausen.
  4. Krydre blandingen med de valgte krydderne og fortsett å koke til den blir tykk. Så snart dette skjer, fjern den umiddelbart fra ovnen og bruk den til det tiltenkte formålet.

Med tilsatt sopp

Kremet soppsaus er den perfekte kombinasjonen av enkle ingredienser. Sopp i fløte blir utrolig mør og aromatisk.

Ingredienser til retten:

  • 0,2 liter fløte;
  • fire spiseskjeer smør;
  • krydder: salt, pepper;
  • ca 100 gram champignon;
  • to skjeer mel.

Kokeprosess:

  1. Skyll soppen, la den tørke eller tørk med tørkepapir.
  2. Skjær dem i biter slik at de ikke blir for store og stek i en stekepanne noen minutter til fargen begynner å endre seg og blir mørkere og mer rødmosset.
  3. Ha det resterende smøret i en annen stekepanne, smelt det, tilsett mel, rør og hell i fløten.
  4. Kok blandingen til den begynner å tykne, og tilsett deretter soppen og eventuelt krydder du velger å bruke.

Oppskrift med hvitløk

Nødvendige produkter:

  • tre fedd hvitløk;
  • 0,2 kg hard ost;
  • 0,15 liter fløte;
  • krydder etter din smak.

Kokeprosess:

  1. For å begynne, riv osten på et fint rivjern og hakk hvitløken. Det er best å male eller knuse det også, men du kan bare hakke det veldig fint.
  2. Bland fløte og ost, sett på komfyren og smelt helt. Det anbefales å gjøre dette i et vannbad.
  3. Tilsett ditt valg av krydder, som kvernet sort pepper og litt salt, samt hvitløk, og server sausen raskt.

Kremet ostesaus til pasta

Når du blir lei av den vanlige menyen, vil du ha noe nytt, interessant, men samtidig ukomplisert. Bare lag en kremet ostesaus til pastaen din, så blir denne retten helt annerledes.

Nødvendige ingredienser:

  • hard ost - 0,2 kg;
  • krydder etter din smak.

Kokeprosess:

  1. Hell kremen fra glasset i en beholder som kan varmes opp og sett den på komfyren.
  2. Så snart de varmes opp, tilsett umiddelbart revet ost til dem og bland godt. Vær oppmerksom på at fløten skal være varm, men ikke kokende.
  3. Rør hele tiden i blandingen, ta med osten til den er helt oppløst og tilsett de valgte krydderne.
  4. Kok blandingen i bokstavelig talt ytterligere to minutter, hvoretter den ferdige sausen kan serveres sammen med pastaen.

For spaghetti Carbonara

En annen måte å få en deilig, kremet saus på er å legge til litt kjøtt, for eksempel bacon eller brisket.

Ingredienser til dressing:

  • 100 gram bacon;
  • skje olivenolje;
  • 0,1 kg ost;
  • krydder etter din smak;
  • 0,2 liter krem ​​med høyt fettinnhold;
  • tre eggeplommer.

Kokeprosess:

  1. Varm oljen i en stekepanne, og stek deretter hvitløken i den, som først må kuttes i små biter.
  2. Tilsett baconet skåret i tynne strimler og under omrøring av innholdet i pannen, stek det i et par minutter til det er gyldenbrunt.
  3. Hell eggeplommene i en egen panne, pisk dem til glatte og tilsett fløte. Tilsett krydder og varm denne blandingen over lav varme.
  4. Så snart innholdet i pannen begynner å koke, fjern det umiddelbart fra komfyren, kombiner det med bacon og revet ost. Det er alt, det gjenstår bare å krydre spaghettien med denne sausen.

Med tomater

En veldig uvanlig versjon av sausen. Hvem hadde trodd at fløte og tomater også er deilig? Pass på å prøve denne pastadressingen.

Nødvendige produkter:

  • 400 gram tomat;
  • krydder etter din smak;
  • 0,1 liter fløte;
  • en liten løk;
  • to fedd hvitløk;
  • skje med smør.

Kokeprosess:

  1. Hakk løk og hvitløk på noen måte, og stek deretter grønnsakene til de blir gyldenbrune.
  2. På dette tidspunktet lager vi små kutt på tomatene, hell kokende vann over dem og fjerner enkelt skinnet. Etter dette finhakker du tomatkjøttet eller blander i en blender.
  3. Tilsett tomater til løk og hvitløk, dryss straks over alt med salt og pepper og vent til innholdet koker. Kok den fremtidige sausen i ikke mer enn ti minutter.
  4. Det gjenstår bare å helle i fløten, tilsett smøret, bland alt godt og hold på lav varme i et par minutter til.

Kremet majones versjon

For dressing er det best å lage hjemmelaget majones, men hvis dette ikke er mulig, kjøp et produkt som ikke er veldig fett. Bruk vanlig sennep, ikke kornete, da blir sausen homogen.

Nødvendige ingredienser:

  • en spiseskje mild sennep;
  • krydder etter din smak;
  • emballasje av krem ​​- 200 milliliter;
  • skje sitronsaft;
  • ca 100 gram majones.

Kokeprosess:

  1. Ta en liten beholder, hell i den angitte mengden krem, tilsett deretter majones og bland alt godt for å danne en homogen blanding.
  2. Tilsett sennep og litt sitronsaft. Sørg for å prøve, hvis noe mangler, legg til mer.
  3. Ikke glem å smake til med salt, pepper og andre krydder om ønskelig.
  4. Du kan også legge til litt presset hvitløk hvis du vil ha en mer smakfull dressing. Server pastaen med denne sausen og dryss revet ost på toppen.

Å servere pasta med en kremet saus er en god idé til både lunsj og middag. Samtidig kan du være sikker på at denne enkle retten definitivt vil glede hele familien din.