Når du besøker et hvilket som helst land, er en integrert del av turen å bli kjent med de lokale rettene, som er en refleksjon av statens kulturelle tradisjoner. Det var ikke noe unntak i denne forbindelse, hvis nasjonale kjøkken er veldig mangfoldig.

Egenskaper ved slovensk mat

Kulturen i Slovenia er i stor grad påvirket av tradisjonene i andre land: Østerrike, Ungarn, Italia, Kroatia. Dette gjenspeiles i rettene som tilberedes her og som kan nytes på lokale restauranter. Avhengig av hvilken region i Slovenia turister skal reise til, vil retter med visse egenskaper bli presentert der. Så, for det fjellrike territoriet til Alpene, nord i landet, er østerrikske retter mer typiske, og for sør - italiensk.

Kjøkkenet i Slovenia er ekstremt mangfoldig det inkluderer kjøttretter, sjømat, alle slags frukt og grønnsaker, bakevarer, meieriprodukter, belgfrukter og supper. Du kan merke deg følgende retter lånt fra andre land:

  • østerriksk– Wienerschnitzel, østerrikske pølser, strudel;
  • italiensk– pizza, ulike typer pasta, risotto, gnocchi (potetboller), zlikrofi (ligner på ravioli);
  • ungarsk– gulasj, palacinke-pannekaker fylt med nøtter og syltetøy, drysset med sjokolade, biff-paprikastuing;
  • Kroatisk– burek (lagdelt kjøttpai), eplepai.

Første kurs i Slovenia

I slovensk mat er det gitt en betydelig plass til alle slags supper. Sopp- og fiskesupper med tilsetning av pølser er populære. Blant de mest populære av dem er følgende:



Hovedretter i Slovenia

Hovedretter i Slovenia tilberedes av en rekke ingredienser: kjøtt, sjømat, deig, frokostblandinger, poteter. Eksempler inkluderer følgende retter:


Slovenia tilbyr en unik mulighet til å smake trøfler, retter fra den tilberedes i overflod i Sezana-regionen.

Desserter av Slovenia

Slovenia vil være et ekte paradis for elskere av søte retter. Her tilberedes deilige desserter, blant annet følgende:


Drikke fra Slovenia

Kjøkkenet i Slovenia er veldig mangfoldig, da det kombinerer både virkelig slaviske, østerriksk-ungarske og italienske tradisjoner. Det er 24 gastronomiske regioner i Slovenia, så det slovenske kjøkkenet i alperegionen skiller seg fra kjøkkenet i Primorsky-regionen, og kjøkkenet til Prekmurje fra kjøkkenet i Kras. Faktisk har hver region sine egne nasjonale retter og kjennetegn. Det slovenske kjøkkenet har rundt 170 nasjonale retter, som alle tilberedes utelukkende av lokale produkter.
Her er noen av de mest kjente slovenske nasjonalrettene:

Gobova juha

Gobova Yukha er en tradisjonell slovensk suppe laget utelukkende av porcini-sopp og ofte servert i et brød. Poteter, løk, gulrøtter, hvitløk og rømme er lagt til Gobova yukha for å forbedre smaken av kantareller, honningsopp og noen ganger til og med.

Jota


– Dette er en tradisjonell grønnsakssuppe av slovensk mat, som opprinnelig tjente som mat for bønder. Den tilberedes på grunnlag av surkål eller kålrot, med tilsetning av røde bønner, poteter, svineribbe, mel, smult og krydder. Jota tilberedes over hele Slovenia, men Vipava-jotaen fra Primorsky-regionen har fått størst popularitet, som også er tilsatt gulrøtter og søte krydder.

Bograč


Bograch er en slovensk versjon av ungarsk gulasj. Den eneste forskjellen med gulasj er at slovensk bograč er tilberedt av 3 typer kjøtt (biff, svinekjøtt, vilt) og med tilsetning av poteter. Den vanligste i Slovenia er Prekmurje bograch... tilsynelatende påvirker den fortsatt nærheten til Ungarn.

Kisla juha


er nasjonalsuppen i Staer-regionen. Shtaerska kisla juha tilberedes på basis av røkt svinekjøttkraft med grovhakkede kjøttstykker og poteter. Gulrøtter, løk, hvitløk, litt mel, eplecidereddik, rømme og krydder tilsettes også i suppen. Etter sur yukha vil det være fint å smake eple eller cottage cheese curl (strudel).

Ajdovi žganci)

– denne nasjonale slovenske retten er ikke annet enn bokhvetegrøt. Men det er ikke tilberedt av bokhvetekorn, slik det er vanlig her, men av bokhvetemel. Žganci er en helt uavhengig rett, men den krydres ofte med stekt løk eller biter av stekt smult (ocvirki). Serveres ofte med surmelk.

Idrijski žlikrofi


- en gang var det en favorittrett for gruvearbeidere fra, og i dag i hele Slovenia. Idrijskie zhlikrofi er laget av meldeig med poteter og er i sammensetning nær ukrainske eller sørrussiske dumplings. Hakkede poteter, røkt bacon eller smult, løk, urter og krydder tilsettes deigen, buet i form av et øre. Serveres stekt med knitring og toppet med ulike kjøttsauser. Svært ofte blir Idrijskie žlikrofi ledsaget av en annen nasjonal slovensk rett, bakalca - en lapskaus av lam, lam eller kanin.

Gnocchi


– Dette er slovenske dumplings. Retten kom til Slovenia fra Italia og ble opprinnelig laget med poteter. Men på Adriaterhavskysten av Slovenia har gnocchi blitt så kjent at du i dag kan prøve ulike varianter av denne retten: fra gresskar, fra bokhvetemel, med cottage cheese, med sopp osv. Gnocchi serveres både som tilbehør og som tilbehør. en separat uavhengig rett , hell den med forskjellige sauser.

Š truklji)


– dette er slovenske dumplings med ulike fyll. I Slovenia ble denne retten tilberedt tilbake i middelalderen. Den vanligste formen for strukle er en rull laget av hvete, bokhvete eller potetmel. Avhengig av regionen kan fyllet for strukl være kjøtt, cottage cheese, grønnsaker, bønner, ost, nøtter, epler og til og med bær.

Čevapčiči


Dette er pølser laget av kjøttdeig tilberedt over bål. De serveres vanligvis med poteter, løkringer og ajvar. Cevapcici er ikke en nasjonal slovensk rett. Det er Balkan, men veldig vanlig blant slovenere.

Pršut (Kraški pršut)


Pršut- tørket svineskinke. Prosciutto er en analog av spansk jamon og italiensk prosciutto. Svinekjøttet gnis med salt og henges i friluft, hvor det blir saltet, blåst fra alle kanter av vind. Den mest kjente anses å være tilberedt i den slovenske regionen Kras, med statlig beskyttet produksjonsteknologi.

Kranjska klobasa pølse


– Dette er en av de vanligste typene røkepølser. Kranjskie-pølser er små i størrelse, tilberedt av svinekjøtt, salt, pepper, skinke og hvitløk og servert varme, med eller uten tilbehør.

Potica


– Dette er en rundstykke laget av gjærdeig med alle slags fyll og et av landets visittkort. Potica kalles også "Slovenias ambassadør." Akkurat som kjære gjester en gang ble møtt i Rus' med brød og salt, slik blir de i Slovenia møtt med potica. Denne desserten er så vanlig her at det er en dårlig mor eller bestemor som ikke lærer datteren eller barnebarnet vitenskapen om å lage denne berømte rullen.

Prekmurska gibanica


– en av de mest populære slovenske dessertene fra Prekmurje-regionen. Dette er en ni-lags pai laget av gjærdeig fylt med valmuefrø, epler, vanilje, honning, nøtter, cottage cheese og rosiner. Serveres vanligvis varm. Og selv om Prekmurska gibanitsa er et ganske kaloririkt produkt, er det nesten umulig å nekte det.

Slovenske pannekaker (Palačinke)


 Slovenske pannekaker er ikke forskjellig fra russiske eller ukrainske. Hundrevis av oppskrifter: med gjær, uten gjær, med melk, med vann, etc. Pannekaker i Slovenia trenger ikke å spesialbestilles: i enhver kafé, bar eller restaurant vil du bli tilbudt et utvalg palachinki med forskjellige tilsetningsstoffer. Vanligvis er det pisket krem, marmelade og Nutella. Men det er alternativer med fyll: cottage cheese, rømme, spinat, blåbær, nøtter - valget er flott.

Kremna rezina


er en vanlig nasjonal slovensk dessert, som også populært kalles "Kremsnita". Kremschnita består av flere lag: et bunnlag med butterdeig, over en spesiallaget vaniljekrem, deretter pisket krem ​​med sukker og et topplag med butterdeig igjen. Hvis du planlegger å prøve kremshnita, sørg for å gå til den - den tilberedes spesielt velsmakende her.

Og sørg for å prøve oliven- og gresskaroljer, pølser, honning og andre produkter beskyttet av slovensk lovgivning basert på deres opprinnelse. Faktisk, i enhver restaurant kan du bestille ørret (postrv), og på Adriaterhavskysten kan du bestille fersk sjømat. Og selvfølgelig, ikke glem! Slovensk mat er veldig variert.God appetitt!

Blant de mange feriestedene i Europa som tilbyr en rekke typer rekreasjon, inkludert skisteder og strender, fortjener Slovenia en spesiell plass - en stat hvis område kan sammenlignes med halvparten av Moskva-regionen. Til tross for dette har Slovenia nylig hatt enorm popularitet, spesielt når det kommer til geotermiske feriesteder, som lenge har vært foretrukket av tyskere, italienere og innbyggere i andre europeiske land. Det samme gjelder skisteder, hvor du kan spare betydelige penger, fordi matprisene i Slovenia 2016, samt prisene på overnatting og underholdning her, er en størrelsesorden lavere enn i populære europeiske feriesteder. Russiske turister kommer også hit med glede, og setter pris på gjestfriheten til lokale innbyggere og fraværet av en språkbarriere.

Hvor å spise i Slovenia og matpriser

Når vi skal på ferie, prøver vi å planlegge budsjettet vårt, der mat er en av de mest utgiftspostene, uten å regne med overnatting og transportkostnader. Når det gjelder Slovenia, er det muligheten til å spare på maten som ofte er den avgjørende faktoren når man skal velge sted for en fremtidig ferie. Du kan organisere her enten en VIP-klasse-ferie med dyre måltider eller en beskjeden budsjettferie, og alle forutsetninger er lagt til rette for dette. I tillegg til at du kan spise rimelig, vil du bli tilbudt kvalitetsservice og deilig mat. Det er vanskelig å være sulten mens du ferierer i Slovenia, men du kan spise på følgende steder:

  • Som i mange turistsentre, er en spesiell plass i kostholdet til ferierende okkupert av retter som tilbys av lokal hurtigmat, inkludert etablissementer med lokal smak og hurtigmatkjederestauranter. Lunsj på et slikt etablissement vil koste 4-6 euro per person.
  • Slovenia har også et utviklet nettverk av kafeer, inkludert både små etablissementer designet for noen få besøkende og ganske store kafeer som tilbyr turister og lokale innbyggere både lokal mat og retter fra verdenskjøkken. Slike kafeer besøkes oftest av lokalbefolkningen som setter pris på kvaliteten på maten og lave priser, og gjennomsnittsregningen i et etablissement for lokalbefolkningen vil være 7-9 euro.
  • Mange turister foretrekker å spise på en restaurant - det er dyrere, men menyen her er mer variert, og kvaliteten på tjenesten er også annerledes. Middag for to på en middelklasserestaurant vil koste 25-35 euro, og middag for tre kan koste 50 euro. På en restaurant kan du bestille pizza eller pasta i italiensk stil for 7 euro, en flaske øl på kafeer og restauranter vil koste 2-2,5 euro, og en kopp kaffe 1 euro.

Naturligvis kan du finne et etablissement som er dyrere, eller du kan spare penger ved å spise på egen hånd. For å forstå hvor mye mat koster i Slovenia i 2016, er det verdt å sjekke ut prisene som tilbys i supermarkeder og på markedet. Ved å kjøpe dagligvarer fra dem kan du redusere matkostnadene betraktelig, og bruke disse midlene på underholdning og velvære.

Priser for basisprodukter i supermarkeder i Slovenia

Kostnaden for produkter i supermarkedet er rimelig og prisene slår ofte russiske priser. Et brød med ferskt brød koster 0,8 euro, og en liter melk koster 0,7 euro. Du kan kjøpe et kilo ris for 0,9 euro, et dusin kyllingegg vil koste 1,2-1,3 euro, og et kilo kylling vil koste 3,5 euro. Svinekjøtt koster 6 euro, og en kilo ost kan kjøpes for 8-9 euro. Poteter koster 0,6 euro i butikker og på markedet, og tomater 1,6 euro per kilo. Du finner epler for 1,5 euro, og appelsiner for 1,9 euro per kilo. Alkohol er billig i Slovenia: en flaske lokalt øl vil koste 0,5 euro, og importert øl koster dobbelt så mye, mens for en flaske vin vil du betale rundt 3 euro.

Lokalt mat fra Slovenia er betydelig påvirket av kjøkkenet i nærliggende land: Østerrike, Italia, Kroatia og Ungarn. Den er basert på frokostblandinger, meieriprodukter, kjøtt (spesielt svinekjøtt), sjø- og ferskvannsfisk, grønnsaker, belgfrukter, oliven og druer.

Østerrikeren mat fra Slovenia Jeg lånte pølse, wienerschnitzel og strudel.

Populære italienske retter som du kan prøve i dette landet inkluderer nesten alle typer pastaretter (testenine), potetboller kalt gnocchi (gnochi), pizza (pica), risotto (rižota) og zlikrofi, som ligner veldig på ravioli.

Ungarn ga lokal mat gulasj (golaz), stuet kylling eller biff (paprikas) og palacinke - tynne pannekaker som er fylt med syltetøy eller nøtter og toppet med sjokolade.

Grunnleggende balkanretter inkluderer eplepai og kjøttdeig (burek).

Slaviske tradisjoner minner om et bredt utvalg av soppsupper og retter, bokhvetegrøt, den utbredte bruken av bakevarer, dumplings, samt lokale analoger av dumplings og dumplings.

Tradisjonell førsterett i mat fra Slovenia er biffsuppe (goveja) eller kyllingbuljong med nudler.

For det andre kan du bestille:

Shashlik "radshnichi"

Chevapchichi-pølser, servert med hakket løk og ferskt hvitt brød,

Svinekjøttpølser med løk eller pepperrot,

Ravioli "zhlikrofi",

Tørket skinke "prosciutto"

Blekksprut med ost og skinke,

Kylling paprikash toppet med rød saus

Gulasj "bograch"

Paprika fylt med forskjellige fyll,

Deigballer kalt Štruklja, som er fylt med kjøttdeig,

nøtter eller osteboller.

Slovensk pilaf, som er ris med krabber, reker og blåskjell,

Dumplings med lam.

Deilig lokalt brød er et must på bordet, og ethvert måltid begynner med lokal ost, laget både i henhold til originale slovenske teknologier og generelt aksepterte standarder. Når det gjelder krydder, brukes merian, mynte, salvie, timian, oregano, laurbærblad, kanel og pepper i slovensk mat.

Tradisjonelle spesialiteter i slovensk mat:

Hirse- og bokhvetegrøt, samt bygggrøt med røkt kjøtt.

Struklji - dumplings tilberedt på sytti forskjellige måter, med både søtt fyll og kjøtt eller grønnsaker.

Šara-suppen, som har fått navnet sitt fra overfloden av fargerike grønnsaker i den: neper, gulrøtter, persille, purre og selleri.

Njoki - potetboller.

Kraški pršut – saltgnidd gammonskinke (lik den italienske retten prosciutto).

Jota - suppe laget av surkål (eller syltede kålrot, rødbeteblader, fersk kål), bønner, mel, poteter, smult, pepper og hvitløk.

Rike supper inntar en obligatorisk og svært viktig plass i det slovenske kjøkkenet. Dette

Oksebuljong - "goveya yukha"

Svinekjøttsuppe med grønnsaker, surgjort med eddik - "sur yukha",

Kålsuppe laget av surkål - "vipavska iota",

Ukha - "fisk vandrer"

Soppsuppe, servert i et brød med krummen tatt ut,

- "minestrone" og "minestrone" - kjøtt- og kyllingsuppe med asparges, gulrøtter, purre, erter og poteter.

Kostholds- og vegetarretter.

Grunnlaget for strømmen Slovensk mat er for det meste ferske produkter. Her selges salater og ferske grønnsaker hele året. Løvetannsalat og ulike potetretter er høyt verdsatt, for eksempel potethalvdeler fylt med rømme, salat eller smør.

Belgvekster er mye brukt i matlaging - erter, bønner, bønner, linser, kikerter. Tradisjonelle sylteagurk og marinader laget av gulrøtter, paprika, kål, tomater og andre grønnsaker er også høyt verdsatt. Og hver husmor har forsyninger av surkål og kålrot.

En av naturens unike gaver som brukes til å tilberede enkle retter, er kastanjer. De bakes vanligvis til lunsj eller middag og spises med vin eller pisket eplejuice. Kokte kastanjer brukes til å lage puré, som serveres som tilbehør til vilt. Kastanjer er også kjent som en dessert - disse er kastanjer i melk, alle slags kaker, kastanjestrudel, og også iskrem med tilsetning av kastanjer.

Kjøkken fra Slovenia - Kjøttretter.

Hovedretter med kjøtt inkluderer:

Pølse (klobasa),

Koteletter (zrezek),

Gulasj (golaž).

Alle er vanligvis tilberedt av lam og svin.

Veldig populært er gulasj "bograch", som småkokes i en kobbergryte over lav varme i lang tid, butterdeig med kjøtt og ost (burek), samt de berømte stykkene svinekjøtt stekt i smeltet smult. En annen av de tradisjonelle kjøttrettene mat fra Slovenia er "blod".

Også tilberedt av svinekjøtt:

Fylte rundstykker,

Blodpølser,

Skinke,

Røkte pølser,

Fjærkreretter - gås, kalkun, kylling og and - tilberedes etter originale hundre år gamle oppskrifter.

Kjøkken fra Slovenia - Sjømat.

Nærheten til Adriaterhavet gir Slovenia et stort utvalg av sjømat og fisk (torsk, ål, ørret, blekksprut, hummer, blekksprut). Blekksprut er spesielt populært i Slovenia - prisene deres er mer enn rimelige.

Når det gjelder desserter og bakverk, er følgende spesielt gode i Slovenia:

Prekmurje lagkake fylt med valmuefrø, nøtter, epler, rosiner og cottage cheese.

Cupcake med rosiner.

Nøttepai laget av søt, tynt rullet gjærdeig, som er belagt med nøtteblanding, deretter rullet, bakt og kuttet på tvers i porsjoner. Den er vanligvis fylt med malte valnøtter eller valmuefrø. Tradisjonelt tilberedt til jul og påske.

Donuts.

Søte boller.

Østerriksk strudel.

Pannekaker med pisket krem ​​og nøttesmør.

Epledessert servert med pisket krem.

Plommer eller aprikoser pakket inn i en bolle av potetdeig. De kokes og serveres med oppvarmet smør og brødsmuler.

Honning pepperkaker av forskjellige former (vanligvis hjerteformede).

Sjokoladedekket tørkede fiken,

En svampekakedessert fylt med pisket krem ​​og markbær.

Brus imat fra Slovenia.

Sterk og søt, tyrkisk kaffe i Slovenia serveres vanligvis i bittesmå kopper. Du kan også bestille kaffe med melk eller pisket krem.

Denne drinken er ikke like populær som kaffe – slovenere drikker vanligvis te om vinteren og foretrekker alle typer urte- og fruktte fremfor svart te. I kafeen kan du bestille te med sitron og honning.

Juice og nektar.

Malinovec - en drink med bringebærsirup.

Tolkovec - juice fra piskede epler.

Veldig populær i Slovensk mat bruker sur alpemelk. Dette er ikke kefir eller yoghurt - modnet i alpeluften, denne drinken har en spesiell, unik smak.

Myse er melkeproduktet til overs fra smørproduksjonen. Denne sure drikken drikkes ikke bare, men brukes også til å bake brød og lage sauser.

Shabesa er en forfriskende, aromatisk brus laget av hylleblomstsirup.

Varm sjokolade - denne drinken er spesielt aktet av slovenere.

Mat fra Slovenia og alkoholholdige drinker.

Slovensk øl.

Dette er kanskje den mest populære drinken i Slovenia. De beste ølmerkene er:

Slovenia produserer utmerkede viner med en spesiell smak og høy kvalitet. Geografisk nærhet til slike kjente vinlagingsnaboer - Ungarn, Italia og Østerrike - bestemte likheten mellom deres teknologiske tradisjoner for vinproduksjon. Buketten med lokale viner ligner på vinene til italienske, franske, spanske, portugisiske og tyske viner, men det finnes også viner med en unik smak, unik bare for Slovenia.

Landets viktigste vinregioner inkluderer Primorje, Podravje og Posavje.

De mest kjente slovenske vinene i mat fra Slovenia er:

Hvite viner.

Radgonska Ranina

Røde viner.

I byen Ptuj er det et "vinakademi" med en permanent utstilling og smaksrom. Den unike "Ptuj City Wine" presenteres her, tappet i spesielle flasker formet som en banan. Den er produsert av fruktene fra en liten vingård, som ligger under murene til en gammel festning rett bak akademiet. Denne vinen er ikke til salgs - den gis kun som en gave til ærede gjester i byen.

I Slovenia produseres det årlig rundt 900 tusen liter rød- og hvitvin, hvor hoveddelen av dette volumet er høykvalitetsviner uten tilsatt sukker - "Vrhunsko vino" og viner med kontrollert opprinnelse - "Kakovostno vino ZKGP", og resten er bordviner Namizno vino-viner som ikke kan eksporteres.

Umerkede viner merket "uvoz" (importert) er noen ganger av ganske lav kvalitet.

Hvis vinen er ung, forsegles den med en metall- eller plastpropp.

Slovenske viner skylder sin autoritet hovedsakelig til deres utmerkede kvalitetskontrollsystem. Sammenslutningen av slovenske vinmakere og vinbønder overvåker vaktsomt overholdelse av strenge regler i alle stadier av den teknologiske kjeden - fra utvalg av druesorter til den spesielle utformingen av etiketten. Overholdelse av alle disse reglene sikrer konsekvent høykvalitetsviner og gir rett til å bruke et spesielt segl fra foreningen: et rødt segl brukes til bordviner, med obligatorisk angivelse av deres geografiske plassering, et sølvsegl - for viner av høy kvalitet , og et gullsegl - for viner av høyeste kvalitet.

Hvor skal vi spise.

Slovenia har et stort antall restauranter, kafeer, pizzeriaer og andre serveringssteder. I de trange gatene i Ljubljana og andre byer er det åpne gatekaféer og restauranter - i Slovenia er det vanlig å spise en lang frokost i frisk luft, og ved lunsjtid slappe av med kaffe mens du sitter i skyggen av store baldakiner.

Slovenske restauranter og cateringbedrifter er delt inn i flere klasser:

Restaureringer er etablissementer på toppnivå. Her mat fra Slovenia presentert i det bredeste spekteret.

Gostilna og Gostišče er etablissementer på lavere nivå, men de er der tradisjonelle slovenske retter oftest serveres. Her kan du også prøve nasjonale retter fra andre verdenskjøkken.

Okrepchevalnitsa - små spisesteder som tilbyr en ganske høy kvalitet og omfattende meny.

Pivnitsa - etablissementer som tilbyr lett snacks og øl, men du kan også bestille sterkere drinker.

Kavarna - her kan du drikke kaffe og prøve alle slags kaker.

Slashchicharnah - her serveres søtsaker og is.

De mest populære etablissementene i Republikken Slovenia:

Nazorjeva gate 8, Ljubljana.

Menyen til denne koselige restauranten inkluderer supper, hovedretter, salater, desserter og drinker. Mange italienske retter tilbys besøkende - en porsjon Carbonara eller Bolognese spaghetti vil koste 6 euro, og en kopp capuccino koster 1,40 euro.

Restavracija i Kavarna Park.

Cesta svobode 15, Bled.

Her kan du smake på den ekte Kremna REZINA-kaken, som er kjennetegnet til byen Bled, og vaske den ned med kaffe. I tillegg til søtsaker og drikke, byr restaurantmenyen på kjøtt, fiskeretter, supper og salater fra mat fra Slovenia. Et komplett måltid vil koste mer enn 10 euro - Kremna REZINA-kaken alene koster omtrent 3 euro.

Gostilna Pod Lipo.

Borštnikov trg 3, Ljubljana.

Dette hyggelige stedet i sentrum av Ljubljana regnes som et av de beste slovenske cateringbedriftene - her kan du "riktig" få deg mett på kjøtt, fisk eller vegetarretter.

Ciril Metodov trg 18, Ljubljana.

Dette er et flott sted for de som ønsker å prøve tradisjonell slovensk mat. Restaurantmenyen inkluderer mange kjøtt- og fiskeretter. Vi anbefaler definitivt å prøve den stekte blekkspruten.

Wolfova 14, Ljubljana.

Dette er et veldig populært sted blant turister og lokale innbyggere - mens du går gjennom sentrum, kan du slappe av i denne kafeen og ta en kopp kaffe med en deilig kake.

Slovenere spiser sjelden hurtigmat, selv om hurtigmat er ganske populært blant lokale ungdommer. Så hvis du vil spise raskt og billig, kan du besøke følgende gatekjøkken:

Maten her er ganske dyr. For eksempel koster Big Mac Menu omtrent 4,5 euro.

De serverer noen ganske velsmakende hestekjøttburgere her.

Pinki hurtigmat.

Det selges pizza, hamburgere og smørbrød, ulike salater, søte pannekaker og iskrem, samt alle typer drikke (kald og varm).

Pizzarija i Spagetaria Al Capone.

Dette etablissementet, som ligger på byparkens territorium, tilbyr sine kunder et stort utvalg av deilige pizzaer.

Pizzerija i Spageterija Veneziana.

Du vil bli fornøyd med deilig pizza og vennlig service. Ligger i BTC kjøpesenter.

Mat fra Slovenia og ca ena.

Det faktum at det er mye billigere å bo i Slovenia enn i nabolandene Italia og Østerrike er en hyggelig overraskelse.

Lunsj i en rimelig restaurant vil koste 4-10 euro, i en mer presentabel - 8-14 euro, og i topprestauranter må du betale mer enn 15 euro for et måltid. Det vil si at for å slappe helt av, bør gjester i Slovenia forvente daglige økonomiske kostnader i området 55 - 85 euro. Riktignok vil 30 euro per dag være et tilstrekkelig beløp for de som skal spise på gatekjøkken.

Når det gjelder tips, på kafeer og restauranter er det vanlig å legge igjen et beløp på rundt 10% av regningen for disse formålene.

Et av de roligste og mest stabile landene i Europa, Slovenia vil ikke bare fortrylle deg med sine pittoreske landskap, men også, selvfølgelig, med sin deilige mat. Med bare noen få ord skal vi prøve å snakke om nasjonalrettene som representerer mat fra Slovenia Nesten alle måltider i Slovenia begynner med ost. På markedene kan du finne de fleste av de kjente typene av dette meieriproduktet. I tillegg vil du mest sannsynlig bli tilbudt ost som et raskt mellommåltid.

Slovenia

En av de tradisjonelle forrettene er suppe "surt yuha" med svinekjøtt. Du har sikkert allerede gjettet at hovedtrekket er den svake surheten som oppnås ved å tilsette eddik. Den inneholder også mye grønnsaker.

"Vipavska iota"

En annen, ikke mindre populær suppe er "Vipavska iota". Buljongen til den tilberedes med røkt kjøtt, og deretter tilsettes surkål. I tillegg tilberedes gode supper fra pølser, sopp eller fisk her. Vel, ekte kulinarisk landemerke Slovenia er "gobova yuha". Denne utrolig velsmakende porcini-soppsuppen serveres ikke på en tallerken, men i brød med fruktkjøttet ekstrahert.

Mettende hovedretter

De andre kursene er veldig varierte. Ofte er dette deilige pølser som kan drysses med løkringer, eller serveres for eksempel med pepperrot. Du kan også prøve en deilig rett med et vanskelig navn "štrukli". Når du tilbereder den, blir deigen, rullet til kuler, fylt med kjøttdeig. Forresten, du kan bruke hva som helst som fyll - grønnsaker, nøtter, eller for eksempel fruktsyltetøy og få en utmerket dessert.

Blant andre populære retter "zhlikrofi", som minner om dumplings, "bograch"- gulasj, som kokes lenge over middels varme i kobbergryter, samt "chompe"- poteter bakt med cottage cheese.

Slovensk pilaf er også unik. Etter å ha absorbert Middelhavet trend, den tilberedes med krabber, blåskjell og reker. Vær forberedt på en rekke frokostblandinger også. Den mest populære er bokhvete. Den kan fylles med melk eller drysses med knitring.
Ekte gourmeter reiser ofte til Sezany-regionen spesielt for det unike trøfler - akkurat det Her kan du nyte retter fra det sjeldneste produktet i verden. Dessuten er det forbudt å ta den ut av landet.

Desserter du bør prøve

Slovenia kan kanskje trygt kalles et land med søte tenner. Her tilberedes utmerkede desserter.
Verdensberømte "Gibanitsa". Dette er en pai bestående av ni lag, hvor vanilje, cottage cheese, valmuefrø, nøtter, epler, rosiner og sukker legges mellom deigen. Dette kulinariske mesterverket er oftest forberedt til høytiden.

Mer hverdagssøtme - "bøddel". Utvendig minner desserten litt om pannekaker, bare veldig mør og lett, med søtt fyll: frukt, nøttesmør, syltetøy, etc. Toppen av "palanchinki" helles vanligvis med krem, noe som understreker luftigheten deres. Vel, en dessert som rett og slett ikke etterlater noen likegyldige er "potica"- nøtterull laget av gjærdeig, med honning og valmuefrø.

I Slovenia hovedsakelig De drikker kaffe, som er sterk og ganske søt. Den vanlige svarte og grønne teen erstattes her med ulike urteinfusjoner, eller for eksempel nypedrikker.

Alkoholholdige drinker

Når det gjelder alkoholholdige drikker, er det et stort utvalg av dem. Og mange av dem har ikke bare god smak, men også sin egen hemmelighet. Brennevin "Pletershka hrushka", for eksempel produsert av karteusiske munker. For å produsere det, blir pærer først dyrket på flaske og deretter tilsatt konjakk. Og de som bestemmer seg for å nyte denne deilige drinken lurer på hvordan en så stor pære havnet i en flaske med så liten hals!
Det produseres også utmerket moonshine fra pærer her. "Vilyamovka". Denne drinken pryder vanligvis alle høytider. I tillegg kan du bli tilbudt einervodka eller plommelikør, eller utmerkede lokale viner.
Slovensk mat er utrolig variert, til dessuten er det deilig og sunn, er vi sikre på at du ikke vil forbli sulten under måltidet.