Det er vanskelig å overraske noen med pasta i disse dager. Men i kokebøker kan du finne mange fantastiske oppskrifter på retter basert på dem. Og hvis du bruker spesiell pasta på kjøkkenet, for eksempel en uventet farge, vil det definitivt ikke gå ubemerket hen. Så svart pasta ville være et utmerket alternativ til middag. Dette produktet er tilberedt med tilsetning av et fantastisk stoff - blekksprutblekk, som produseres av bløtdyret for beskyttelse. La oss snakke på www.nettstedet om hvordan spaghetti tilberedes med blekksprutblekk, vi vil gi utprøvde oppskrifter for dette, i tillegg vil vi generelt diskutere blekksprutblekk og de fordelaktige egenskapene til dette produktet i litt mer detalj.

Den svarte pastaen tilberedes ved å tilsette spesielt blekksprutblekk til deigen. Denne komponenten gir en spesiell lett rekesmak til pastaen, takket være at den vanligvis kombineres med fisk og et bredt utvalg av sjømat. La oss se på flere oppskrifter for å lage denne pastaen.

Enkel svart rekepasta oppskrift

For å tilberede en slik rett trenger du to hundre og femti gram pasta med tilsetning av blekksprutblekk, tre hundre gram vakuumpakkede reker. Tilbered også en halv sitron, cirka ti stilker persille, et par fedd hvitløk, litt salt og et par spiseskjeer olivenolje.

Hakk persillen grundig, skrell hvitløken og riv den på et fint rivjern. Tin rekene, og tøm deretter vannet fra dem. Kok spaghettien i saltet vann til den er gjennomkokt, og tøm deretter vannet.

Varm en stekepanne med olivenolje og la rekene småkoke i fem minutter. Prøv saften som er sluppet ut, hvis den er salt, er det ikke nødvendig å tilsette salt til rekene. Skru av varmen under pannen og tilsett hvitløk og persille i rekene. Press saften fra en halv sitron inn i og bland godt. Tilsett spaghetti i pannen og rør godt. Retten er klar.

Spaghetti med blekksprutblekk og sjømat

For å tilberede en så deilig rett trenger du en pakke spaghetti, like mye blåskjell, reker og blekksprutringer. Forbered også en middels løk, et par fedd hvitløk, et glass vin, to hundre gram ti prosent fløte, litt olivenolje og persille.

Hakk løken og stek den i en oppvarmet stekepanne i olje til den er gylden. Tilsett deretter grovhakket hvitløk i pannen. Stek under konstant omrøring til ingrediensene endrer farge.

Deretter kaster du blåskjellene i pannen og hell hvitvin over dem. La dem småkoke i bokstavelig talt ett minutt, og dekk dem deretter med finhakket persille. Tilsett straks de skrellede rekene og blekksprutringene i pannen. Bland godt og hell i to hundre milliliter fløte. Kok denne råvaren under lokk i åtte minutter.

Kok samtidig opp vannet til pastaen, salt den og kok spaghettien i åtte minutter. Kombiner alle forberedte komponenter.

Fordeler med blekksprutblekk

Væsken fra blekksprutens blekksekk har lenge blitt brukt til å lage brun maling. Over tid oppdaget forskere dens helbredende egenskaper. Så, i en minimal dosering, brukes et slikt stoff ofte som en komponent for fremstilling av medisiner, inkludert homøopatiske midler. Slike medisiner er ment for behandling av nevrotiske lidelser, overdreven nervøsitet og eksitabilitet. Det ble funnet at blekksprut blekk er preget av uttalte beroligende egenskaper, og kan i kombinasjon med andre medisiner brukes til å korrigere søvnløshet.

Det er også bevis på at blekksprutblekk hjelper til med å takle hemorroideforandringer. Bruken deres hjelper til med å eliminere menstruasjonsuregelmessigheter, noen ganger brukes dette helbredende stoffet til den komplekse korrigeringen av gynekologiske plager og overgangsalder. Eksperter sier at dette produktet kan forbedre libido.

Det antas at blekksprutblekk effektivt behandler hodepine med alvorlig pulsering, bronkitt, herpetisk utslett, så vel som psykiske lidelser representert av angst, irritabilitet, hysteri, tårer og tap av styrke.

Dette naturlige stoffet har først nylig begynt å bli aktivt brukt i matlaging. Den brukes som naturlig konditorfarge og også som krydder. Denne komponenten gir retter en fantastisk svart farge og en unik "sjø" og salt smak.

Blekksprutblekk kan kjøpes som et frittstående produkt i butikkene. De inngår også i mange halvfabrikater, hovedsakelig ulike typer pasta.

Når du velger et slikt produkt, må du være oppmerksom på sammensetningen som er angitt på emballasjen. Blekksprutblekk bør ikke inneholde noen ekstra komponenter, bortsett fra kanskje salt.

Det er verdt å merke seg at blekksprutpasta ikke er preget av noen spesielt uttalte fordelaktige egenskaper. Dette tilsetningsstoffet fungerer som et fargestoff og tilfører en interessant smak.

Det er verdt å merke seg at i noen tilfeller kan blekksprutblekk provosere allergiske reaksjoner.

Blekksprutblekkpasta kan gi variasjon til ditt daglige kosthold. Retter basert på det vil være et utmerket alternativ for en hyggelig romantisk middag. Spaghetti - pasta med blekksprutblekk, oppskriftene du fant i teksten, vil hjelpe deg med å tilberede en slik rett selv.

Som jeg elsker å skjemme meg bort! I dag har jeg laget min favoritt blekksprutblekkpasta med sjømat til lunsj. Familien gleder seg igjen, sønnen min ba om mer)

Hva er blekksprutblekk? Blekksprutblekk er en svart væske produsert av bløtdyr som en form for beskyttelse. De pleide å skrive med dette blekket, og laget også sepia-maling av det, som fikk navnet sitt fra det latinske navnet på bløtdyret Sepiida eller blekksprut (c)

Vel, italienerne legger dette blekket til spaghetti og risotto. Generelt er enhver sjømat perfekt for retter med tilsetning av blekksprutblekk - blekksprut, blåskjell, reker, blekksprut, kamskjell... Blekksprutblekk understreker perfekt "hav"-smaken, i vårt tilfelle, av pasta.

Jeg handlet sjømat og spaghetti på AV. Jeg vil si med en gang at blåskjellene vi fikk var veldig tørre og ikke veldig velsmakende. Og hvorfor selger de dem? vel, generelt ødela det ikke retten, men i fremtiden vil jeg ikke kjøpe blåskjell fra dem!

Hva trenger vi for å tilberede denne retten) Jeg gjør alt etter øyet) gram hjelper meg egentlig ikke)

1. En pakke spaghetti

2. Reker

4. Blekksprutringer

5. Middels bue

6. 3 fedd hvitløk

7. Vinglass

8. 200 gr. krem 10%

9 olivenolje

10. Mye persille (jeg hadde litt frossen persille fra landet)

håper jeg ikke har glemt noe)

Stek først løken, tilsett grovhakket hvitløk. For meg er hvitløk en veldig viktig komponent Stek i olivenolje (ca. 4 ss) til hvitløken og løken får farge.

Vi kaster blåskjell der. Det er bedre å ta det i skallet, men på grunn av mangel på tilgjengelighet bestemte jeg meg for å prøve de skrellede.

Og fyll alt med hvitvin

Kok i 1 minutt og dryss persille på toppen

tilsett umiddelbart blekksprutringene

Skrellede reker

og 200 gr. krem

Dekk til med lokk og la det småkoke i 8 minutter.

På dette tidspunktet har vannet kokt til pastaen, tilsett salt og spaghetti

Hilsen alle som har sett på anmeldelsen, jeg håper den vil være nærende og smakfull for deg☺!

Jeg innrømmer ærlig talt, jeg er en pastasjel til kjernen, jeg elsker dem fra barndommen til i dag.

Sønnen min arvet denne kjærligheten min og elsker også pasta av hele magehjertet.

Familien min er sikker på at ingen i verden lager pasta mer velsmakende enn meg, og det var ikke engang pasta i restauranten i nærheten;

Jeg skjønner at de er smigrende, men det er fortsatt fint, pastakronen ♕ sitter godt på hodet mitt ☺.

Vanlig pasta har blitt slitt vidt og bredt, så jeg bestemte meg for å utforske nye horisonter.

La meg introdusere deg - Spaghetti med blekksprutblekk La Molisana Spaghetti Al Nero Di Seppia.

Sammensatt

Vann, durumhvetemel kategori A, skalldyrblekk


Det spaghettiformede produktet har en lys, til og med litt skummel, svart farge.

Men svart er på moten nå: svarte ansikts- og hårmasker, svarte tannkremer, svarte tannbørster.


Energiverdien deres er ikke liten, kcal/100 g, de er på ingen måte dårligere enn vanlig pasta - 353 kcal


Holdbarhet - 36 måneder

Opprinnelsesland Italia

Vekt - 500 g.

Prisen i mange butikker er forskjellig, jeg kjøpte den for 237 rubler.

Den finnes ofte på salg, og i Auchan og Metro er det alltid slik spaghetti.

Pakkestørrelse (LxBxH) - 30cm x 9cm x 3cm

Vel, øynene våre er redde, hendene våre er opptatt, la oss åpne den!


Og la oss begynne å lage mat:

Tilberedningsmetoden er ikke forskjellig fra vanlig pasta, så hell 5 liter vann per 500 gram pasta (hvis du har en 7-liters panne, enda bedre).


Jeg legger alltid til for 5 l. vann 1 ss salt og 1 ss vegetabilsk olje, først etter det legger jeg pasta til det kokende vannet.


Kok pastaen i 10-15 minutter, Steketiden avhenger av dine preferanser, jeg liker det al dente så kok i ca 12 minutter og kun over veldig høy varme.

Legg i et dørslag. Ingen grunn til å skylle!


Hell tilbake i den varme pannen etter å ha tilsatt litt smør.

Pastaen er klar!

Det ser ut til at du kan strø over parmesan og servere... MEN HVORFOR? hvis du kan gjøre det mer smakfullt ☺

Jeg foreslår å lage sausen (jeg kom på oppskriften selv).

Vi trenger følgende ingredienser:

store skrellede reker 300 gr., parmesanost, hvitløk, fløte, salt/svart pepper


La oss først gjøre noen små forberedelser:

Finhakk hvitløken (ikke knus den, bare hakk den), riv osten (grov/fin spiller ingen rolle, avhengig av hva du foretrekker.

Stek rekene i olivenolje og hvitløk på begge sider i en dyp stekepanne du kan først tilsette litt salt og strø over sitronsaft.


Tilsett fløte med et fettinnhold på minst 20 %, reduser varmen og rør av og til i 5 minutter.

Når sausen tykner litt, tilsett parmesan, rør den og slå den av umiddelbart.


I dette øyeblikket må du definitivt legge til pepper!

Jeg bruker utelukkende pepper i kvernen, den er mer aromatisk.

Sausen er klar!

Den kan brukes ikke bare med svart spaghetti, men også med annen pasta. Målt gjennom årene, smakfull, enkel, rask!

Hell pastaen i sausen, bland og sluk den på begge kinnene.

Hvis du ikke planlegger å spise alt på en gang, trenger du ikke blande pastaen og sausen helt og holdent.

Eller du kan blande bare deler av det, men generelt kan alle blande det på hver sin tallerken ☺.

Legg på en tallerken.


Dryss over parmesan.


Blande.


God appetitt!

Generelt forberedte jeg denne skjønnheten til middag som en overraskelse, og mannen min var, heldigvis, litt sent ute og ringte og sa ha middag uten meg. Jeg spiste 2 tallerkener av glede/eller sinne.

Deiligheten viste seg å være ekstraordinær!

Jeg opplevde ikke bare nytelse, men en gastronomisk orgasme ღ

Hvis hun bodde alene, ville hun spist alt og sprakk ♞ men hvis hun bodde alene og spiste så mye, ville hun definitivt bo alene ☻☻☻. Vel, du forstår at et glass tørr hvit spaghetti smaker enda bedre.

Selv om med varmende gløgg er det veldig ☺.

Smak Denne svarte spaghetti skiller seg litt fra vanlig spaghetti det er en viss ettersmak av sjømat - blekksprut? Kan være...

Hvis du elsker pasta, bør du like deres svarte kolleger.


Jeg satt der og følte meg bedre og prøvde å overbevise sønnen min (8 år gammel, gourmet, veldig selektiv i mat, konservativ, alltid nærmer seg nye varer med ordene "Ugh!") om å prøve det. Han slo rundt busken lenge, ba om å prøve det uten saus, prøvde det og ... satte ikke pris på det ...

eh... vi venter

Mannen min kom, jeg ropte glad på middag, han så hva jeg skulle spandere på ham, laget store runde øyne og sa: "ah... jeg vil ikke spise noe!", men så inn i mine fornærmede øyne , innså han at svaret ikke var riktig. "Ok!" - sier han - "en matbit og bare prøv"... og hvordan han holdt seg i live... Jeg kan ikke forestille meg... Jeg tuller, jeg har ham også, han er fortsatt konservativ, han er for skeptisk til nye produkter.


Jeg prøvde det... til slutt ble jeg ferdig med alt som var igjen ☺☺☺.

Det er bare det at den svarte pastaen forvirret ham like mye som den gjorde meg ved den første biten.

Så spesielt påvirkelige mennesker bør prøve det med lukkede øyne.

Nå er dette en signaturrett! Ikke noe komplisert og samtidig ikke vanlig ☺

Jeg håper anmeldelsen min var velsmakende og nyttig for deg! ｡◕‿◕｡

#I LoveCookingDelicious

Hvem hadde trodd at kokker over hele verden ville bruke blekk i tilberedningene sine som gjør rettene svarte. Retter med blekksprut tilberedes hovedsakelig i Middelhavet og Adriaterhavet. Men i den beste restauranten i Paris, og på en liten taverna i Italia, får du servert en veldig appetittvekkende paella eller pasta med blekksprutblekk. Og i en av restaurantene i Riga vil du bli tilbudt fantastisk svart brød med blekksprutblekk, som serveres som snacks med forskjellige sauser.

Svart pasta (Pasta Nera) er laget av svart spaghetti (dvs. spaghetti med blekksprutblekk). For bruk i matlaging produserer produsenter blekk i forseglede pakker som veier 4 g og de lagres frosset. En eller to poser er nok til å tilberede en porsjon. Blekket produseres også i krukker eller glassflasker som veier 500 g i form av en tykk pasta. Den åpnede krukken oppbevares i kjøleskapet (blekket har ganske lang holdbarhet). I butikkene i dag kan du også finne svart spaghetti, teliatelli, etc.

Hvis du er heldig og har en pakke spaghetti med blekksprutblekk i hendene, så sørg for å lage en original rett. Blekksprutblekk er mye brukt til å tilberede pasta, risotto, paella, noen sauser... Dermed kan du tilberede svart pasta med sjømat (Pasta Nera ai Frutti di Mare) eller... Bare husk at blekksprutblekk tilfører ikke bare originalt svart farge, men også en uttalt salt "hav"-smak, som kanskje ikke alle dine gjester liker.

Du kan kjøpe god svart spaghetti (eller blekksprutblekkspaghetti) i de fleste supermarkeder. Så en pakke på 500 g Spaghetti Casa Rinaldi med blekksprutblekk koster 330 rubler, La Molisana Spaghetti Al Nero Di Seppia - 256 rubler, og Pasta la Bella Speciale med blekksprutblekk (250 g) vil koste deg 194 rubler. Spaghetti med blekksprut blekk serveres med sauser basert på grønnsaker, kjøtt, fløte, sjømat og ost de kan kombineres med lett spaghetti og dekoreres med retten etter eget skjønn

I tillegg kan du tilberede spaghetti med blekksprutblekk selv: bland 500g mel, 3 egg, 2ss olivenolje, 100g vann, 1-2 pakker blekksprutblekk (4-8g). Elt deigen og kjevle den tynt ut til en tykkelse på 1-2mm), la deigen tørke og skjær den i strimler. Kok spaghetti i kokende saltet vann i 3-4 minutter til den er al dente. Hovedhemmeligheten til italiensk pasta er at pastaen er kokt til en slik tilstand når spaghettien er nesten klar, men ennå ikke har rukket å koke.

Du kan tone spaghetti når den allerede er kokt, for å gjøre dette, tilsett blekksprutblekk i sausen og fordamp under omrøring til pastaen får den fargen du ønsker. Pasta med blekksprut passer godt til Carbonara og Bolognese sauser, ost, fisk og sjømat. Svart pasta er en fin måte å overraske gjester og tilberede noe uvanlig til bursdag, nyttår eller Halloween.

Blekksprutblekkpasta med sjømat i kremet saus

Ingredienser:
Kamskjell - 2 stk
Svart spaghetti - 400 g
Kongereker – 16 stk
Hvitløk - 5 stykker
Extra virgin olivenolje - 3 ss
Ruccola - etter smak
Krem 20% - 500 ml
Salt, basilikum, oregano - etter smak
Sjømatcocktail - 100 g
Blandet paprika - etter smak
Cherrytomater - 4 stykker

Forberedelse:
1. Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett hakket hvitløk og fres.
2. Tilsett salt og blekksprutspaghetti i en kjele med kokende vann og kok til al dente.
3. Tint skrellede reker og (blekksprut, blekksprut, blåskjell, legg i en stekepanne med hvitløk, salt, pepper, dryss over basilikum og oregano, la det småkoke til det er halvstekt.
4. Hakk kamskjellene og cherrytomatene og ha i resten av sjømaten, stek i 3 minutter.
5. Hell fløte over alt, salt igjen og tilsett krydder etter smak. Så snart fløten koker, reduser varmen og la den stå på lav varme. 5 minutter er nok til at kremen tykner til ønsket konsistens.
6. Legg den kokte spaghettien i en panne og tilsett 1-2 ss olivenolje og bland Det er IKKE nødvendig å skylle spaghettien med kaldt vann!
7. Legg spaghettien på en tallerken, tilsett kremet saus med sjømat, og pynt med ruccola.

Svart spaghetti med sjømat og ostesaus

Ingredienser:
blekksprut blekkpasta
store ferske frosne reker
blåskjell i halve skall (kan også skrelles)
krem
forskjellige oster for din smak (Gouda, chunky mozzarella og blåmuggost)
Rød kaviar
noen fedd hvitløk
cherrytomater
vegetabilsk olje
salt, pepper og krydder etter smak
basilikumkvist til pynt
alle proporsjoner etter din smak

Forberedelse:
Kok pastaen som anvist på pakken.
Tin og skrell rekene, la halene stå igjen.
Varm oljen i en stekepanne og stek rekene med hakket hvitløk, salt og pepper. Overfør reker til en tallerken og hold dem varme.
Legg blåskjell i en stekepanne, tilsett fløte og la det småkoke til blåskjellene er kokte. Overfør blåskjell til reker.
Tilsett revet ost til den resulterende sausen og kok til den er helt oppløst. Tilsett eventuelt salt og smak til med krydder.
Legg svart pasta og sjømat på en tallerken, hell over ostesaus, pynt med rød kaviar, halverte cherrytomater og en kvist basilikum. (Kaviaren kan røres forsiktig inn i sausen).