Hva med en deilig leversufflé med gulrøtter og løk? La meg gjette: du liker egentlig ikke lever. Vel, du er ikke alene. Vel, folk har ikke en spesiell forkjærlighet for lever, fordi smaken, for å si det mildt, er spesifikk. Dessverre anser jeg heller ikke meg selv i den kategorien av mennesker som helhjertet elsker dette produktet. Men jeg vet hvordan jeg skal tilberede det, slik at selv en ivrig leverhater vil bli betent med de lyseste gastronomiske følelser for denne sunne innmaten. Og hvis jeg tok feil, og du er virkelig klar til å alltid spise lever i noen av dens kulinariske manifestasjoner, så vil du definitivt tilberede leversoufflé i ovnen i henhold til fotooppskriften presentert nedenfor.

Jeg vil advare deg med en gang om at vi ikke vil berøre molekylær gastronomi, så smaken av leveren vil ikke forsvinne, men den vil få en spesiell fasett som vil tillate deg å revurdere synspunktene dine angående det. Her går vi?

For å tilberede kyllingleversufflé, bruk følgende produkter:

Hvordan lage leversufflé i ovnen med gulrøtter og løk

Kyllinglever er mer mør enn svine- eller storfekjøtt og har dessuten praktisk talt ingen karakteristisk lukt, så det er ikke nødvendig å bløtlegge det, og du trenger heller ikke å fjerne filmen. Kort sagt, dans med tamburin er avlyst. Bare skyll produktet godt og skjær av fettet (hvis noen). Kvern deretter leveren med en blender eller passer gjennom en kjøttkvern. Tilsett melk.

Riv eller skjær gulrøttene i strimler, naturlig nok, etter vask og skrell før du gjør dette.

Skjær løk til kyllingleversufflé i små terninger. Om ønskelig kan løken og gulrøttene stekes, men hvis du tilbereder en leversoufflé for barn, er det bedre å ikke gjøre dette.

Tilsett hakket løk og gulrøtter i hovedblandingen og rør. Takket være grønnsakene vil kyllingleversuffléen bli saftigere og få en mangefasettert, uvanlig smak.

Del eggene i eggeplommer og hvite. Pisk eggeplommene hver for seg med en klype salt til lett skum. En håndvisp eller en vanlig gaffel er perfekt til dette formålet.

Tilsett resten av saltet til hvitene og pisk dem til de danner et kraftig skum. Her må du ty til hjelp av en mikser.

Tilsett den piskede eggeplommeblandingen, siktet mel og pepper i leveren, bland godt, unngå klumper.

Det siste slaget som er igjen på vårt deilige lerret er å tilsette de piskede eggehvitene. Tilsett proteinmassen i leverblandingen og bland forsiktig med en slikkepott, beveg deg fra bunn til topp.

Nå er leversuffléen med gulrøtter og løk helt klar til steking. Tykkelsen på "deigen" skal være litt tynnere enn pannekakedeigen. Hell det i formen (hvis det ikke er silikon, smør deretter innsiden med olje og dryss med mel). Forvarm ovnen til 180 grader og plasser formen med den fremtidige suffléen der. Hvis ovnen din ikke kaster triks med plutselige temperaturendringer, kan du bruke 40-45 minutter til deg selv eller andre retter med god samvittighet.

Etter å ha trukket ut den møre retten, dekket med en gyllenbrun skorpe, fra formen, kan du umiddelbart kutte den i porsjoner med en skarp kniv og servere med en lett siderett og grønnsakssalat.

Og den avkjølte gryten ber bare om å legges på en brødskive som skal gjøres om til appetittvekkende smørbrød som ikke vil dra deg bort etter ørene selv for noen som for bare et minutt siden "ikke tålte leveren" (testet og bevist). Jeg ønsker deg kulinariske seire og takknemlige smakere!

Jeg foreslår å lage leversufflé. Denne oppskriften vil være veldig nyttig for leverelskere, og den spises også av barn som er vanskelige å mate med lever. Det er veldig enkelt å tilberede, bakt i ovnen, noe som betyr at det kan betraktes som en diettrett. Souffléen blir luftig og mør, du kan spise den varm eller kald.

For leversoufflé trenger vi ingredienser, som på bildet:

Min oppskrift bruker svinelever, du kan bruke leveren til suffléen etter din smak. Skyll leveren under rennende vann, fjern filmen og overflødige årer. Kjør i en blender til den er jevn eller kvern i en kjøttkvern.

Skrell løk og gulrøtter og puré også i en blender til det er fint, tilsett i leveren og bland.

Pisk inn eggene, tilsett rømme og salt, bland godt.

Formen som suffléen skal bakes i kan smøres med litt olje eller la den stå som den er. Hell hele blandingen i formen og sett i en varm ovn. Steketemperatur 180-190 grader

Steketid for sufflé er 40-50 minutter, sjekk beredskapen med et trespyd. Ta den ferdige suffléen ut av ovnen og avkjøl litt i formen slik at den ikke faller fra hverandre når den kommer ut av formen.

Soufflé kan enten være en egen rett eller serveres med tilbehør. Det er veldig velsmakende å lage en sandwich med leversufflé.

Mør leversufflé, jeg skal lage mat i dag og vil umiddelbart begynne å skrive ned den trinnvise oppskriften du leser nå. Jeg vil si med en gang at denne retten kan modifiseres litt ved å tilberede en sufflé fra kyllinglever. Men personlig foretrekker jeg bifflever.

Og sammen med denne oppskriften, lær hvordan du tilbereder veldig velsmakende leverpannekaker, som, uansett hvor mye du koker dem, vil bli spist på en gang og uten å etterlate spor. Så smakfulle og saftige blir de! Lær også å lage mat.

Hva du trenger:

  1. Bifflever - 500 g.
  2. Egg - 2 stk.
  3. Løk - 1 stk.
  4. Gulrøtter - 1 stk.
  5. Mel - 3 ss.
  6. Melk - 100 ml.
  7. Salt etter smak

Hvordan lage biffleversufflé

Biffleversufflé er sunnere enn en laget av kyllinglever. Dette forklares med det faktum at bifflever har et høyt jerninnhold, som menneskekroppen virkelig trenger. Leveren er også mettet med vitamin A, som er nok for kroppen i en uke hvis du spiser 100 gram av dette produktet. Det er ingen hemmelighet at ikke alle liker smaken av lever. Imidlertid har det vist seg at de fleste ombestemmer seg om dette produktet etter å ha prøvd leversoufflé.

Trinn 1

La oss begynne å tilberede leversoufflé i ovnen. For å gjøre dette, forvarm ovnen til 180-200 grader. Vi vasker leveren med vann og fjerner de hvite filmene. Legg leveren på et skjærebrett for å renne av.

Steg 2

Skrell gulrøttene og løkene. Skjær leveren i mellomstore biter. Finhakk gulrøttene eller riv dem. Hakk løken. Hell løk, gulrøtter og lever i en blender og bring til en homogen blanding.

Trinn 3

Pisk kyllingegg med en klype salt til det blir luftig. Hell levermassen i en bolle, tilsett eggene. Hell melk i blandingen. Tilsett mel i små deler og rør så det ikke blir klumper. Salt massen etter smak og tilsett en rekke krydder etter smak, det kan være tørket basilikum, koriander, oregano, muskat eller malt ingefær, bland grundig.

Trinn 4

Du trenger en bakebolle i silikon. Hell hele den resulterende massen i den og jevn den ut. Sett formen med levermassen i en forvarmet ovn. Stek suffléen i ca 45 minutter på lav varme og på midterste rille. Sjekk om suffléen er klar med en tørr trepinne.

Trinn 5

La den ferdige retten avkjøles litt i formen, og fjern den fra den. Skjær i små skiver og server. Souffléen kan kuttes ikke bare med en kniv, men også med en vanlig tretannpirker. Serveres ved bordet som forrett eller som andre rett.

Denne leversuffléoppskriften er enkel, og den resulterende retten er veldig velsmakende både varm og kald. Når den serveres, passer den godt til kokt ris eller poteter, hard ost eller bearbeidet ost, hvitløk og til og med majones.

Det er en mulighet for å lage lever- og hjertesufflé. Disse to ingrediensene utfyller hverandre perfekt, og gir retten en utvilsomt delikat smak og behagelig aroma. Jeg håper at etter å ha lest oppskriften, lærte du å lage mat biffleversufflé. Og dette er ikke lenger en hemmelighet for deg.

En delikat forrett på bordet ditt - leversoufflé. Enkel å tilberede hjemme fra biff, kylling eller svinelever.

Oppskrift på leversufflé, som vi skal tilberede i ovnen. Denne møre, luftige og tilfredsstillende levergryten er god varm eller kald. Server kyllingleversufflé til favorittsiden din og alltid ferske grønnsaker og urter for en enkel og smakfull lunsj for hele familien.

Jeg foreslår å bruke kyllinglever som base, siden den i seg selv er utrolig mør. Som erstatningsalternativ kan du ta kalkun- eller bifflever. For at den ferdige retten skal glede deg med luftighet, anbefaler jeg deg på det sterkeste å ikke forsømme stadiet med å skille eggene og piske eggehvitene grundig.

  • kyllinglever - 600 gr
  • kyllingegg - 3 stk
  • melk - 130 ml
  • gulrøtter - 100 gr
  • løk - 100 gr
  • hvetemel - 3 ss.
  • smør - 1 ts.
  • bordsalt - 1 ts.
  • malt svart pepper - 1 klype

For å tilberede en mør og luftig leversoufflé trenger vi følgende ingredienser: kyllinglever, kyllingegg, løk, gulrøtter, melk uansett fettinnhold, hvetemel (premium eller førsteklasses), salt, malt sort pepper, og også en litt smør til å smøre pannen.

Først av alt må du bestemme hvilken enhet som er mest praktisk for deg å bruke for å lage basen til suffléen. Kjøttkvern, nedsenking eller stasjonær blender, foodprosessor (vedlegg - metallkniv) - velg. Jeg liker det siste alternativet best. Skrell løk og gulrøtter (vekt angitt i allerede forberedt form) og kutt i mindre biter. Legg i en bolle.

Mal alt slik at det ikke er store biter igjen.

Deretter legger vi til kyllingleveren, som må vaskes, tørkes, kuttes av de hvite årene og kuttes i store biter (du trenger ikke å kutte den). Leveren min er allerede tilberedt og frossen (jeg kjøper den kjølt og lagrer den i fryseren etter bearbeiding).

Rull alt sammen, hell deretter melk, tilsett hvetemel, salt og pepper etter smak. Vask kyllingeggene, tørk dem, separer hvitene fra plommene. Vi legger sistnevnte i en bolle, og hell hvitene i en egen bolle.

Vi oppnår ensartethet av hakket lever (små biter av gulrøtter vil være synlige).

Pisk eggehvitene med en mikser med en klype salt til det dannes myke topper.

Resultatet skal være et lett, luftig og mykt snøhvitt proteinskum som holder formen og ikke lekker ut hvis du snur bollen.

Vi overfører de piskede hvitene til den hakkede leveren, som for enkelhets skyld er bedre å helle i en stor beholder.

Vend forsiktig inn de piskede hvitene, prøv å opprettholde volumet og luftigheten til massen.

Vi tar en form av passende størrelse (dimensjonene til mine er rektangulære: 24 × 11 cm - langs toppen, 21 × 8 cm - langs bunnen, høyde - 6,5 cm) og smør den med mykt smør. Forresten, det er slett ikke nødvendig å bruke akkurat denne formen - runde, firkantede, ovale eller til og med porsjonerte muffinsformer er perfekte. Dette var første gang jeg kokte leversufflé i denne formen og den festet seg veldig, så jeg råder deg til enten å drysse smøret med brødsmuler eller bruke bakepapir.

Sett pannen i en forvarmet ovn og stek leversuffléen i ca en time på 180 grader på middels nivå (jeg har gasskomfyr, undervarme). Vi sjekker beredskapen med et trespyd eller en tannpirker - den kommer tørr ut av suffléen, noe som betyr at retten er klar.

Vi tar ut kyllingleversuffléen, kutter den i porsjoner og serverer den varm, varm eller kald (som du foretrekker).

Oppskrift 2, steg for steg: leversoufflé i ovnen

Men en deilig sufflé kan lages av lever. Noen synes det er umulig å tilberede en mør og smakfull leversoufflé i ovnen. Dette stemmer ikke i det hele tatt, du kan se selv om du blir kjent med oppskriften min i dag med bilde.

Leveren er veldig nyttig for kroppen vår, så hvis du vil fylle på reservene av jern og hemoglobin, vil suffléen hjelpe deg med å takle dette.

  • kjølt lever (biff eller svinekjøtt) - 500 gram;
  • gulrot - 1 stk;
  • hvit løk - 1 stk;
  • kyllingegg - 1-2 stk;
  • rømme, 20% - 1,5 bord. l.;
  • salt - ½ teskje l.

Jeg behandler leveren, kutter av filmen, alle kanalene, passerer den gjennom en kjøttkvern for å få flytende kjøttdeig.

Jeg hakker grønnsaker (gulrøtter og løk) grovt slik at de enkelt kan puttes i en kjøttkvern.

Jeg virvler grønnsakene inn i levermassen.

Jeg legger til rømme og kyllingegg til kjøttdeigen. Disse produktene vil gjøre suffléen mer mør, men samtidig vil de hjelpe den til å få en stabil form.

Jeg salter den hakkede leveren for å gi den smak.

Jeg smører bakebollen med et lite lag smør, heller i kjøttdeigen, men ikke helt til kanten.

Jeg baker suffléen i 40 minutter, den vil heve seg litt, bli luftigere og en brunstekt skorpe vises. En temperatur på 170 grader er egnet for baking av suffléer.

Jeg serverer den litt avkjølte leversuffléen til bordet. Det blir velsmakende selv når det er kaldt.

Når suffléen er avkjølt, blir den lettere å kutte i biter. Du får fantastiske stykker som er enkle å spise. Denne suffléen kan kuttes og lages til smørbrød med brød. En sunn sandwich vil bare komme alle til gode.

Oppskrift 3: Biffleversufflé (trinn-for-steg-bilder)

Leversufflé er en ekte delikatesse som kan bli en uavhengig rett eller til og med et tillegg til te. Den tilberedes vanligvis av fersk lever, som knuses i en kjøttkvern eller blender. Men hvis du ønsker det, kan du lage en deilig sufflé av kokt lever, tilsette melk for å gjøre suffléen mer mør. Den klassiske oppskriften forutsetter at suffléen er tilberedt uten egg og ikke fra kokt, men fra fersk lever. Vi tilbyr en steg-for-steg oppskrift med bilder som gjør det enkelt å tilberede bakt leversufflé.

Den foreslåtte oppskriften innebærer å bake leversufflé i ovnen. Men du kan eksperimentere og lage sufflé i en langsom komfyr, dobbelkoker eller til og med i mikrobølgeovnen. Den dampede retten viser seg å være veldig sunn og diett. Kaloriinnholdet per 100 gram er minimalt, så det kan trygt konsumeres av de som ser på figuren deres. I følge Dukan-dietten er leversufflé en tillatt rett.

Leversufflé er også egnet for barn den kan gis til og med et barn i alderen 1 år. Forresten, en slik delikatesse tilberedes ofte i barnehager, så barn kan be om å lage en gryte til dem, akkurat som i barnehagen.

Råd! Den foreslåtte oppskriften bruker bifflever. Men om ønskelig kan den erstattes med kylling-, svine-, kanin- eller kalkunlever, og til og med torskelever. For å gjøre retten mer tilfredsstillende, kan du legge til semulegryn eller ris. Du kan også tilberede favorittsausen din eller bruke bechamelsaus.

  • bifflever - 500-600 g
  • løk - jeg er et stort hode
  • hvitløk - 2 fedd
  • salt - etter smak
  • malt svart pepper - etter smak
  • egg - 1 stk.
  • hvetebrød - 1-2 stykker

Det første trinnet i trinn-for-trinn-oppskriften med bilder er å tilberede leveren. Det er tilrådelig å ta frossen lever. Du må vaske den med kaldt vann og vente 10-15 minutter til den begynner å tine. Men det må forbli solid, ellers vil fremtidig tilberedning av retten bli umulig på grunn av det faktum at leveren blir til grøt.

Leveren må kuttes i biter mens den fortsatt er hard. Størrelsen på stykkene skal være slik at de lett kan passere inn i kjøttkvernen. Det vil være mest praktisk å vri de lange leverstavene. Hvis du planlegger å male leveren ved hjelp av en blender, kan bitene gjøres mindre.

Nå må du forberede de resterende ingrediensene. Du må ta løken, skrelle den og vaske den godt under rennende vann. Løken skal kuttes i store biter. Du bør også forberede hvitløken. Den må skrelles og vaskes under rennende vann. I tillegg må du kutte brødet. Du trenger et par stykker, det er lurt å ta brød med skorpe. Det vil være nødvendig for å fjerne individuelle leverstykker fra kjøttkvernen som har vridd seg og blitt til grøt. Totalt sett vil brødet absorbere fuktighet og tillate væsken å bli presset gjennom, og rense knivene og selve kvernen.

Nå må du vri leveren, løken, hvitløken og avslutte med brød. Etter dette må du legge til ett kyllingegg i samme bolle, salt og pepper retten.

Preparatet til leversuffléen må blandes godt for å få en homogen masse. Det anbefales å gjøre dette nøye for å bli kvitt klumper.

Neste trinn er å forberede baking. Du må ta et dypt bakepapir og smøre det med vegetabilsk olje (du kan ta både solsikke- og olivenolje). Vegetabilsk olje skal helles i et tykt lag. Dette vil forhindre forbrenning av leveren og overdreven tørrhet av suffléen. Men det bør heller ikke være for mye olje, da dette vil føre til at retten blir veldig fet. Den tidligere tilberedte levermassen skal helles på den tilberedte bakeplaten. Hell blandingen i midten, fordel blandingen forsiktig i hjørnene med en spiseskje.

Det skal bli omtrent som vist på bildet. Ideelt sett bør det ikke være tomme seter. Dette vil sikre at souffléen er jevn.

Det gjenstår bare å bake leversuffléen. For å gjøre dette, plasser bakeplaten i en kald ovn. Temperaturen bør settes til 200 grader. Omtrentlig steketid er 40 minutter.

Det er lett å si når paien er klar. Den vil heve seg i en haug og få en gyllenbrun nyanse, det blir en tykk skorpe på toppen av paien, og inne i suffléen skal leveren ha en mørkegrå fargetone. Dette indikerer hennes beredskap. Hvis det er rosa fargetoner, må du la retten stå i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.

Før servering anbefales det å kutte leverposteien i porsjoner. Det blir deilig varmt, varmt eller til og med kaldt. Paien kan være en egen rett eller brukes sammen med et tilbehør, som pasta, ris, bokhvete, kokte eller stekte poteter, potetmos eller nudler. Du kan i tillegg toppe paien med saus, rømme eller majones. Dette vil gi den en rik smak.

Oppskrift 4: leversoufflé for barn (trinn for steg)

Denne leversuffléoppskriften passer for barn fra 1,5 år og oppover. I sin rene form er det ganske vanskelig å overtale et barn til å spise lever, men når det serveres på denne måten, vil alle like det. For å tilberede suffléen kan du bruke ikke bare kylling, men også bifflever.

  • Kyllinglever - 200 g
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Hvitt brød (brød) - 30 g
  • Melk - 30 ml
  • Smør - 1 ts.

Først og fremst vasker vi leveren godt og kutter den i ganske små biter. Overfør til en blenderbeholder.

Vi legger også de smuldrede brødsmulene der. Det smaker best om du bruker brød i stedet for brød.

Tilsett melk og egg, pisk. Massen blir flytende. Om ønskelig kan du bare legge til eggeplommen og piske hviten separat, og deretter kombinere den med hovedmassen. Da blir souffléen mer luftig.

Hvis du ikke har en blender, kan du male leveren og brødet med en kjøttkvern, og deretter tilsette melk og egg og blande.

Hell vann i multikokeren og installer et nett for damping. Vi legger formene på den. De kan være absolutt hva som helst: papir, plast og silikon. Smør formen med olje og hell ut den resulterende blandingen.

Slå på "steamer"-modus i 30 minutter.

Vi tar suffléen ut av formene. Hvis formene ble formet, kan suffléen serveres hel. Hvis det ikke viser seg å være en veldig estetisk tiltalende form, kan du kutte den i små biter og dryss med dill. Deilig luftig sufflé er klar! Denne retten kan også tilberedes i en dampkoker eller ovn.

Oppskrift 5, enkel: leversufflé i saktekoker

Leversufflé i en slow cooker er en sunn diettrett, rik på næringsstoffer som er livsviktige for kroppen vår. Denne suffléen blir mør og luftig, så selv de kresne menneskene som vender opp nesen etter ordet "lever" vil like den. Og la oss ikke glemme kostholdet, 100 gram leversufflé inneholder bare omtrent 100 kcal, og de fleste av dem er proteiner.

  • Kyllinglever 800 gram
  • Løk 2 stk (store)
  • Egg 3 stk
  • Bakepulver 1 dynket teskje
  • Krem 100–120 milliliter
  • Hvetemel 80 gram
  • Malt svart pepper (eller en blanding av paprika) etter smak
  • Salt etter smak
  • Kyllingkrydder etter smak (valgfritt)
  • Smør til smøring av bollen

La oss forberede leveren, jeg tok kylling, siden suffléen fra den viser seg mer mør, og den i seg selv er mindre fet enn svinekjøtt eller biff.

Først tiner jeg alltid leveren og undersøker den grundig, den må renses og galleblæren fjernes, ellers smaker leveren bittert.

Rengjorte biprodukter skal skylles grundig med rennende vann og deretter tørkes med engangspapirservietter.

Skrell løkene og skjær dem i små biter, bare slik at de kan fint hakkes i en kjøttkvern eller hakkes i en blender.

Mal kyllingleveren med en kjøttkvern eller blender hvis du har en kraftig nok.

Det skal være nesten en flytende masse. Tilsett løkbiter og hakk alt igjen.

Tilsett hvetemel, bakepulver til kyllingleveren hakket med løk, hell i fløten og knekk eggene. Bruk en mikser og bland alt grundig for å oppnå en ganske homogen masse med blek burgunderfarge. Tilsett salt og krydder, bland alt igjen.

Smør multikokerbollen med smør og legg den tidligere tilberedte levermassen i den. Lukk multikokeren, velg "Baking" -modus og still inn timeren på den i 35-40 minutter. Men når multikokeren ringer muntert, noe som indikerer at alt er klart, ikke skynd deg å åpne enheten. La suffléen stå inne i 15-20 minutter, så synker den ikke etter åpning, forblir like luftig.

Deretter må den ferdige leversuffléen forsiktig fjernes fra saktekokeren og serveres.

Server leversuffléen til lunsj eller middag, og tilsett eventuelt tilbehør etter smak, gjerne noe lett, for eksempel en grønnsakssalat eller bare hakkede sylteagurk. Du kan dekorere suffléen med urter og rømme for å få den til å se enda mer smakfull ut på bordet. God appetitt!

Oppskrift 6: leversoufflé som i barnehagen

  • Bifflever - 500 gram,
  • brød - 2 stykker,
  • melk - 100 ml,
  • gulrøtter - 1 stk,
  • 2 egg,
  • løk - 1 stk,
  • salt, sort pepper

Kok leveren til den blir myk. Deretter maler vi den i en blender eller kjøttkvern (det som er mest praktisk). Tilsett løk og gulrøtter revet i en blender.

Bløtlegg så 2 brødstykker i melk, jeg varmer de litt opp i mikroen for å bløtlegge dem bedre. Så maler vi dem i en blender.

Tilsett 2 egg, salt, tilsett litt sort pepper. Og bland alt godt.

Smør formen med vegetabilsk olje og legg levermassen i formen.

Og sett den i ovnen på 180-200 grader i 30-40 minutter. Skjær den i biter, hell rømme på den, og dette får du.

Det ble deilig, men det er bedre å steke løk og gulrøtter - da blir suffléen mer mør. God appetitt!

Oppskrift 7: hvordan lage leversufflé

Den møre og luftige leversuffléen tilberedt etter denne oppskriften nytes av barn, og siden den tilberedes i ovnen er den en diettrett. Lag mat med glede og spis med appetitt!

  • Lever (svinekjøtt eller biff, kylling) - 300 g
  • Poteter - 200 g
  • Gulrøtter - 1-2 stk. (150 g)
  • Løk - 1 stk.
  • Hvitløk - 2 tenner.
  • Egg - 2 stk.
  • Semulegryn - 2 ss. l.
  • Smør - 50 g
  • Salt - etter smak
  • Pepper - etter smak
  • Vegetabilsk olje - for smøring av formen

Vi begynner å lage mat ved å klargjøre leveren, gulrøtter, løk og poteter for maling gjennom en kjøttkvern. For å gjøre dette, kutt alle de oppførte ingrediensene i biter.

Smelt smøret.

Vi passerer de hakkede grønnsakene og leveren gjennom en kjøttkvern.

Tilsett pisket egg, semulegryn, smeltet smør, pepper, salt. Bland godt. La den tilberedte blandingen stå i 20 minutter slik at semulegrynet sveller.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Legg levermassen i en smurt panne. Sett i en forvarmet ovn. Stek leversuffléen i ovnen på 180 grader i 35-40 minutter.

God appetitt!

Oppskrift 8: leversufflé i ovnen

En slik sufflé kan enkelt fungere som hovedrett hvis den serveres varm, og som en kald forrett, som også kan smøres på toast og tas med utendørs.

Leversouffle i ovnen, en oppskrift med et bilde som du kan se nedenfor, er så velsmakende, tilfredsstillende og samtidig mør at ikke bare voksne, men også barn vil like det. Dessuten er hovedingrediensen i retten - leveren - rik på vitaminer og næringsstoffer som er nødvendige for vekst og opprettholdelse av helse i utmerket tilstand.

Retten kan tilberedes fra hvilken som helst lever, men fra kyllinglever vil den være mer mør og velsmakende. Hvis du tar svinelever, må du bløtlegge den litt på forhånd for å bli kvitt den spesifikke smaken og lukten.

Ganske original oppskrift, som ikke bare inkluderer rå lever vridd i en kjøttkvern, men også rå grønnsaker, meieriprodukter (du kan ta fløte, rømme eller melk), hvetemel og egg. Resultatet er en homogen viskøs masse som må bakes i ovnen.

  • lever (svinekjøtt (kylling, biff), fersk) - 500 gr.,
  • løk - 150 gr.,
  • gulrøtter - 150 gr.,
  • fløte (fettinnhold 10-15% eller melk (fettinnhold ikke mindre enn 3,5% - 100 ml.,
  • egg (kylling, bord) - 2 stk.,
  • mel (hvete, allsidig) - 3-5 ss.,
  • salt (havsalt, fint), krydder (khmeli-suneli, malt pepper) - etter smak.

Skjær den skrellede løken i store biter. Skrell gulrøttene og hakk dem også grovt. Deretter passerer vi løk og gulrøtter gjennom en kjøttkvern eller blander dem med en nedsenkbar blender til en homogen masse. Vi vasker den tilberedte ferske leveren (uten filmer, kanaler og blodpropper) og maler den i en kjøttkvern.

Stek snacken i ovnen, forvarmet til 180°C, i minst 40 minutter, til den er helt gjennomstekt.

Vi tar suffléen ut av formen, lar den avkjøles og serverer.

Biffsufflé er en smakfull og veldig sunn rett. Bifflever inneholder en stor mengde nyttige vitaminer og mineraler, samt aminosyrer. Bifflever er best konsumert bakt, dette lar deg holde de fleste av vitaminene intakte og intakte. Et utmerket eksempel på en slik leverrett er sufflé. Jeg liker å tilberede det i hverdagen, det er veldig næringsrikt og krever ingen spesielle matlagingskunnskaper. Oppskriften i denne artikkelen er min favoritt.

Ingredienser:

  • Bifflever - 450 gram;
  • Krem 10% - 120 ml;
  • egg - 4 stykker;
  • bakepulver - 1 spiseskje;
  • Løk - 150 gram (2 mellomstore stykker);
  • Mel - 80 gram (1/3 kopp);
  • Salt pepper
  • Krydder etter smak

Biffsufflé - oppskrift med bilde

Først må vi skylle leveren under vann og føre den gjennom en kjøttkvern sammen med løken. Det er veldig viktig å gjøre dette på en fin rist slik at massen blir mer eller mindre homogen. Det er ikke tilrådelig å male leveren med en blender - konsistensen vil ikke være den samme.


Tilsett fire egg og fløte til den resulterende massen, bland godt.

Hell bakepulver i deigen, tilsett krydder og begynn å tilsette mel.

Nå må den resulterende blandingen slås med en mikser til den er jevn.

Smør bakebollen eller multikokerbollen med smør.

Fyll formen med suffléen vår og stek i førti minutter ved 160 grader.

Souffléen ble luftig, smakfull og aromatisk. Du må overføre den fra formen til en forvarmet plate, ellers vil den miste luftigheten og luftigheten. Uansett vil det sette seg litt – men dette er ikke kritisk.

God appetitt til deg og din husstand! Gled dem med nye retter!