Brokkoli og rosenkålsuppe. Når skal man begynne å introdusere kål i babyens komplementære matvarer rosenkålretter for babyer

"Det er medisin i en skje, gift i en kopp." Dette berømte ordtaket gjelder ikke bare medisiner, men også på en eller annen måte produkter. Det som kan være gunstig i små doser vil være skadelig ved misbruk.

Barnets kropp er spesielt følsom for ulike irriterende stoffer. I de første årene av livet bør du være forsiktig med tilstedeværelsen av kål i kostholdet ditt, fordi det:

1. Når det inntas i store mengder, fører det til magesmerter, flatulens og problemer med avføring (både forstoppelse og diaré).
2. Den grove fiberen i kål kan irritere slimhinnen i mage-tarmkanalen (GIT), noe som fører til abnormiteter i fordøyelsessystemet.
3. Kan forårsake allergi. Risikoen for dette problemet er minimal, men det kan heller ikke utelukkes. Og økte histaminnivåer kan provosere en pseudo-allergisk reaksjon når allergisymptomer oppstår.

Når er det lov å gi?

Vi gikk jevnt videre til et veldig viktig spørsmål - i hvilken alder kan et barn gis denne grønnsaken. Kål bør vises i kostholdet til barn ikke tidligere enn seks måneder senere. Den optimale alderen er 5 måneder hvis barnet får morsmelkerstatning, og 6 måneder for de barna hvis mødre ammer.

Det er bedre å begynne å gi hvitkål til barnet ditt etter blomkål og rosenkål.(ca. 7-8 måneder). Du bør også først "introdusere" barnet til andre grønnsaker - zucchini, gulrøtter, gresskar, poteter.

Når det gjelder fersk kål, kan den introduseres i babyens kosthold tidligst 3 år. Samtidig skal barnet ikke ha problemer med mage-tarmkanalen (som betyr sykdommer som gastritt og pankreatitt). Det er også verdt å lære barnet ditt å tygge kål grundig uten å svelge den i store biter.

Viktig! Dedikert til elskere av kålstilk. Barn bør absolutt ikke spise det, siden ulike skadelige forbindelser kan samle seg i kålstilken når kålen modnes.

Typer grønnsaker og alderen du kan begynne å spise dem på

Brokkoli

Det er vanlig å begynne å mate en babykål med brokkoli for første gang. Det er denne representanten som er den mest ufarlige for babyens kropp. Slik kål forårsaker nesten aldri kolikk eller flatulens hos et barn. Imidlertid inneholder brokkoli omtrent 3 ganger mer vitamin C og protein enn hvitkål. Mødre bør introdusere babyen sin til denne spesielle typen kål, og først da venne ham til andre. Men selv når det gjelder denne grønnsaken, bør du ikke være nidkjær.

hvit kål

Den mest populære og utbredte typen kål i samfunnet vårt. I hvilken alder gis hvitkål til barn? Som allerede nevnt, kan det ikke introduseres i barnets kosthold før 7-8 måneder uten først å introdusere andre grønnsaker i kostholdet. Hvitkål bør først brukes som tilsetning til grønnsakspuré laget av andre ingredienser.

Vi har allerede sagt at hvitkål kan forårsake flatulens og kolikk hos babyer, og noen ganger allergier. Det er utvilsomt også mange fordeler ved å konsumere denne varianten. Spesielt "klassisk" Kål inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler, med vitamin U som opptar en spesiell plass. Den inneholder også fiber og pektiner, og kåljuice produserer enzymer og forbedrer tarmmotiliteten, noe som fremmer bedre fordøyelse.

Brussel

Rosenkål bør vises i en babys diett ikke tidligere enn 7 måneder gammel. Den bør introduseres i kostholdet før hvitkålen, som den er en nær "slektning av". Rosenkål er rik på askorbinsyre og riboflavin (vitamin B2). Imidlertid inneholder den også mye fiber, som kanskje ikke har den beste effekten på babyens helse og forårsaker oppblåsthet.

Marine

Kan barn under ett år spise tang? Strengt tatt er dette produktet ikke en grønnsak og er ikke kål i det hele tatt. Grønnkål er et matprodukt laget av brunalgen Laminaria. Og det bør vises i et barns diett bare når han fyller 3 år, men selv da bør det gis i begrensede doser.

Henvisning. Grønnkål har et stort antall gunstige egenskaper, men det er vanskelig å fordøye av kroppen, og fordøyelsessystemet til et spedbarn og en ett år gammel baby kan rett og slett ikke takle en så ansvarlig jobb.

Tang er mest verdsatt for sitt høye jodinnhold. Den inneholder også mange vitaminer, mineraler, organiske syrer og aminosyrer.

Syltet

Som tang, bør surkål vises i et barns kosthold etter 3 år. Surkål er for det første høy i vitamin B, A, askorbinsyre og mineraler. Den inneholder også mye fiber og vegetabilsk protein. Samtidig brukes mye salt i tilberedningen, noe som er ekstremt uønsket for barn. Noen ganger brukes også eddik, som er kontraindisert for barn.

Nyttige og skadelige egenskaper

Fordel:

• regulerer tarmaktivitet;
• øker utskillelsen av magesaft, forbedrer appetitten;
• renser kroppen for giftstoffer, forhindrer avsetning av fett og kolesterol;
• aktiverer metabolske prosesser og blodstrøm;
• styrker blodårene, fremmer væskeutstrømning (lindrer hevelse);
• inneholder et stort antall vitaminer fra ulike grupper, mineraler, aminosyrer.

Skade:

• kan forårsake en allergisk reaksjon;
• hvis misbrukt, oppblåsthet, kolikk, forstoppelse eller diaré kan oppstå;
• kan irritere mage-tarmslimhinnen;
• Surkål inneholder en stor mengde salt og noen ganger eddik, noe som er forbudt for barn.

Allergi

Kanskje den største ulempen med å spise kål for barn er muligheten for å utvikle allergier. Dette skjer ganske sjelden, men en allergisk reaksjon kan ikke utelukkes.

Symptomer på kålallergi kan dukke opp i løpet av minutter, etter at barnet har spist grønnsaken, eller kanskje noen timer etter at allergikeren spiste kål.

Viktig! Frigjøring av histamin i blodet fører til hevelse, prikking og kløe i munn, tunge, lepper og ansikt. Hevelse, rødhet og betennelse i huden er også observert.

Disse symptomene kan godt utvikle seg til hudutslett og andre, mer alvorlige hudlesjoner.

Vanligvis utgjør ikke symptomene på en kålallergi noen spesiell helserisiko, men i sjeldne tilfeller kan anafylaksi, en reaksjon som er livstruende, oppstå.

Uansett allergisymptomer, bør du oppsøke lege så snart som mulig. Unngå selvmedisinering!

For å forhindre en gjentakelse av den allergiske reaksjonen, først og fremst bør du selvfølgelig eliminere kål fra kostholdet ditt. I tillegg anbefales det å gjøre en allergentest. Mange eksperter anbefaler generelt ikke å gjøre denne analysen før 3 års alder, siden den ikke er veldig informativ. Imidlertid vil det ikke være skade på babyen, og derfor er det verdt et forsøk.

Etter å ha blitt kjent med typene og egenskapene til kål, kan vi med sikkerhet si at fordelene ved bruk av både barn og voksne er mye større enn skaden. Imidlertid kan et barns kropp reagere annerledes på mat enn en voksen, så du bør begynne å mate kål med forsiktighet. Vi ønsker at du trygt og enkelt skal gå gjennom den vanskelige veien med å introdusere nye produkter i babyens kosthold.

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.

Brokkoli, rosenkål og blomkål inngår i barnemenyer det første leveåret, men de fleste mødre er redde for hvitkål. Er det mulig å introdusere denne grønnsaken i komplementær fôring for en baby, hvordan er den nyttig og hvordan forberede den riktig for et barn?

Fordel

Du kan lære enda mer om fordelene fra programmet «Lev sunt».

Minuser

• På grunn av innholdet av grove fibre kan det irritere mage-tarmslimhinnen.
• Inntak i store mengder fører til magesmerter, luft i magen og problemer med avføring.
• Selv om det er sjeldent, kan allergier forekomme.
• Surkål inneholder eddik, som kan skade barns fordøyelseskanal.
• På grunn av det økte innholdet av histamin i surkål, kan bruken føre til en pseudo-allergisk reaksjon (tegn på allergi vises).

I hvilken alder kan det gis?

• Hvitkål kan gis til et barn under ett år, men bare etter å ha introdusert ham for andre grønnsaker - courgette, blomkål, gulrøtter, gresskar, poteter, brokkoli og andre. Det anbefales å legge til hvitkål til grønnsaksretter for et barn tidligst 7-8 måneder.
• I fersk form kan den inkluderes i menyen til et barn fra 3 år, forutsatt at babyen ikke har sykdommer i fordøyelseskanalen, for eksempel gastritt eller pankreatitt. I tillegg må barnet tygge maten godt nok til å konsumere den.
• Stilken regnes som en skadelig mat, siden forskjellige skadelige forbindelser samler seg i den under modningen av grønnsaken. Av denne grunn bør ikke barn gis stilken.
• I fermentert form er det akseptabelt i kostholdet til barn over 3 år, men i små mengder.

Beregn din komplementære fôringstabell

Introduksjon til kostholdet

For å introdusere barnet ditt for hvitkål uten å skade helsen, bør du tilsette litt av denne grønnsaken til en flerkomponentpuré og observere den lilles reaksjon på denne maten. Hvis barnet tålte dette produktet godt, kan mengden i puréen økes litt neste gang. Hvis det oppstår symptomer på intoleranse, bør introduksjonen av komplementær mat utsettes.

Matlagingsmetoder

Uavhengige kålretter tilberedes ikke for barn under ett år. Grønnsaken tilsettes puré sammen med andre typer kål, gulrøtter og andre grønnsaker, og det tilberedes også purert suppe. Barn over ett år kan tilberede stuet kål, samt dampede kålboller, grønnsaksgryter, kålruller og andre retter. For barn over 3 år tilberedes det friske salater, supper, gryteretter og mye mer.

Nødvendige produkter (for en 3-liters kjele):

• rosenkål - 350-400 g;
• brokkoli - 300 g;
• tomater - 500 g;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• søt pepper - 2 store belger;
• langkornet ris - 100 g;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.;
• persille - flere kvister;
• malt svart pepper;
• salt.

Vi inviterer deg til å tilberede en sunn og velsmakende fastensuppe, hvor hovedkarakterene er miniatyrhoder av rosenkål og lyse brokkolibuketter.

Rosenkål er virkelig et lager av nyttige stoffer for mennesker. Den inneholder mange vitaminer: C, B1, B2, B6, B9, PP og karoten. Det skal bemerkes at når det gjelder vitamin C-innhold, er rosenkål lederen blant deres slektninger. Denne lille kålen er rik på mineraler - kalium, kalsium, magnesium, jern, fosfor, natrium og jod. Brokkoli er ikke mindre sunt enn rosenkål. Brokkoli er en utmerket kilde til vitamin C, PP, K, U og betakaroten. Brokkoli inneholder forresten 2,5 ganger mer vitamin C enn sitrusfrukter. I tillegg er brokkoli rik på kalium, kalsium, fosfor, natrium og jern. Både brokkoli og rosenkål har lite kalorier, noe som er viktig for folk som bryr seg om helsen og figuren. Suppen passer også for personer over 3 år.

For yngre barn kan du også koke ris.

Instruksjoner for å lage brokkoli- og rosenkålsuppe:

I ernæringen til babyer opptil ett år kan du trygt bruke blomkål og hvitkål, brokkoli og rosenkål. Kål er unik ved at det nesten aldri forårsaker matallergi, og i tillegg er det nødvendig for veksten til et barn.

Brokkoli
Interessant nok er brokkoli nummer to etter epler på listen over de sunneste matvarene. Når det gjelder dens ernæringsmessige og kostholdsmessige egenskaper, har brokkoli overgått til og med blomkål. Proteinkvaliteten er ikke dårligere enn animalske proteiner: når det gjelder mengden protein, overgår den asparges, mais, spinat og søtpotet.

Brokkoli inneholder kalsium, magnesium, jern, sink, mangan, svovel, fiber, kalium, fosfor, vitamin B1, B2, B5, B6, C, PP, E, U, K og provitamin A. Brokkoli mobiliserer immunforsvaret, forebygger anemi , infeksjoner, leversykdommer og svulster. Klorofyll, som er en del av kål, har en gunstig effekt på blodsammensetningen.

Brokkoli vil være spesielt gunstig for ammende mødre, siden den inneholder sulforafan, en forbindelse som reduserer sannsynligheten for å utvikle brystkreft. Sulforaphane blokkerer delingen av kreftceller og hindrer videre utvikling av sykdommen. Dessuten dreper sulforaphane selv de bakteriene som er resistente mot antibiotika.

hvit kål
Den mest populære på ukrainske hyller er hvitkål, som, i motsetning til andre grønnsaker, er perfekt lagret hele året og ikke mister sine fordelaktige egenskaper. Denne typen kål er rik på kalium- og fosforsalter og vitaminer C, B1, B2, B5, B6, C, PP, E, K.

Det er bedre å ikke bruke hvitkål i kostholdet til barn under 1 år, fordi det forårsaker gassdannelse. Men for en ammende mor er dette et helt lager av vitaminer!

Blomkål
Blomkål er et utmerket kostholdsprodukt for barna dine. Den er 1,5-2 ganger rikere enn hvitkål i proteininnhold, og askorbinsyre 2-3 ganger. Næringsverdi er assosiert med et høyt innhold av vitaminer og mineraler: C, B1, B2, B6, PP, A; natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosfor og jern. Denne varianten av kål absorberes godt av babyens kropp, så ernæringseksperter anbefaler å introdusere den i kostholdet til barn under 1 år, akkurat som brokkoli.

Blomkål har evnen til å fjerne giftstoffer og tungmetallsalter fra kroppen det anbefales for diabetes og åreforkalkning.

Blomkålpuré
Ta en liten kjele og kok opp blomsterstandene i usaltet vann i noen minutter. Deretter tar vi kålen ut av vannet og begynner å slå den med en blender, og tilsetter litt av den samme buljongen som kålen ble kokt i. Tross alt forble de fleste sporelementene i den. Ta pureen til en homogen masse, og du trenger ikke å spare på buljongen. Poenget er at jo tynnere pureen er, jo lettere blir det for babyen å gå over til voksenmat. Å bli kjent med et nytt produkt starter alltid med 1/2 -1 teskje. Så dag for dag øker vi porsjonen med 1/2 teskje per dag. Gradvis, etter en måned, kan du nå 50 eller flere gram per dag. Ikke vær redd for at babyen din vil finne det smakløst. Faktisk oppfatter spedbarn under ett år slike produkter helt annerledes, dette er bare nye smaksopplevelser, så å si, det første bekjentskapet med voksenmat.

rosenkål
Rosenkål er en unik kilde til vitamin C, og det er derfor de er spesielt verdifulle. Men i motsetning til andre typer spirer, lagrer rosenkål ikke godt når de er ferske, så prøv å bruke dem innen tre dager. Denne kålen inneholder fiber, jern, fosfor, kalium, vitamin C, B-vitaminer, provitamin A. Rosenkåljuice er veldig nyttig for diabetes, da det normaliserer bukspyttkjertelfunksjonen.

Opp til 1 års alder kan du gradvis introdusere revet puré fra forskjellige typer kål med poteter, gulrøtter, gresskar og zucchini i babyens kosthold, eller bruke ferdig hermetisert grønnsakspuré.