Bønnesuppe med kjøttboller kan i prinsippet deles i to komponenter. For å si det enkelt, det er bønnesuppe og kjøttboller. Hva som er viktigere, hva som er mer nyttig og hva som vinner er først og fremst et diskutabelt spørsmål. Hver ingrediens spiller sin egen spesielle rolle. Hvorfor spesiell? Kok bønner i vann. Det blir ikke engang grøt, men noe uforståelig. Men hvis du koker det, selv om det ikke er i en fet buljong, vil det være et helt annet alternativ. Og hvis du legger vanlige grønnsaker til denne buljongen, får du en komplett suppe med belgfrukter. Og det er ikke nødvendig å snakke om fordelene med belgfrukter. Dessverre tenker moderne matlaging i industriell skala på penger, men ikke på mennesker. Og derfor er den deiligste, beste, sunneste retten den du tilbereder med egne hender. Men for å komme tilbake til oppskriften vår, vil jeg merke meg at tilsetning av kjøttboller (kjøttboller) øker kaloriinnholdet, smaken betraktelig, og hva enn man kan si, en bolle med slik suppe viser seg å være mer tilfredsstillende enn bare en grønnsaksgryte. . Selv om jeg kan bli bebreidet av de som tilber diett og retter med lavt kaloriinnhold.

I kokkekunsten er det fullstendig demokrati. Derfor finnes det mange varianter av samme rett, med mindre endringer og tillegg. Det viktigste er at du og familien din liker dem. Jeg har kjøttboller laget av magert kjøtt. Kyllingbryst har alltid vært ansett som det beste produktet for slike lavkaloriretter.

Hvis du av en eller annen grunn foretrekker en magrere suppe, bruk vann i stedet for buljong. Suppen vil umiddelbart bli magrere, men ikke mindre smakfull. Tro meg, de som ser på figuren deres og de som foretrekker kostholdsretter vil like det.
Vi lager kjøttkaker og bønnesuppe med kyllingbuljong og grønnsaker. Vi bruker tørre hvite bønner hvis du vil lage en lignende suppe og ikke bruke mye tid, men bønnene krever ganske mye tid å tilberede, så bruk hermetiske bønner.

Ingredienser

  • kyllingbuljong - 1,5 l;
  • tørre bønner - 1,5 ss.;
  • poteter - 2 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • løk - 2 stk.;
  • solsikkeolje - 20 ml;
  • kyllingfilet - 300 g;
  • salt - etter smak.

Forberedelse

Før vi begynner å behandle grønnsaker, vil jeg umiddelbart legge merke til at bønner og bønner er forskjellige. Og selvfølgelig legger jeg den alltid i bløt før matlaging. Som regel, om natten, tilsett vann slik at det dekker bønnene.


Og så, etter bløtlegging, må de hovne bønnene legges i en panne. Fyll med vann eller, som jeg gjør, med buljong. Sett på middels varme og kok til nesten ferdig.


Etter dette begynner vi å behandle grønnsakene: vi renser gulrøttene, etter å ha vasket dem grundig, så vel som løken. Finhakk derfor løk og gulrøtter som du vil, men fint. Du kan, som meg, i sirkler eller halvdeler. Og deretter, legg alt dette i en stekepanne med olje (naturlig vegetabilsk). Jeg bruker solsikke.


Småkok løk og gulrøtter i en stekepanne i 7-8 minutter på svak varme.


Skrell potetene, vask og kutt i terninger.


Legg til pannen.


Tilsett også gulrøtter og løk i suppen.


Forbered kjøttbollene. Skrell løken. Vask kyllingfileten. Før fileten og løken gjennom en kjøttkvern.


Tilsett salt og bland godt.


Form små kuler - kjøttboller - av den tilberedte kjøttdeigen.


Legg kjøttbollene i den kokende suppen. Salt det etter smak.

Råd. Hvis du vil lage suppe med bønner på boks, legg dem til på dette stadiet, de er allerede kokt og trenger ikke å kokes i lang tid. Du kan bruke både hvite og røde bønner, inkl. i tomatsaus.


Kok suppen til alle ingrediensene er klare.


En veldig smakfull og mettende suppe med bønner og kjøttboller er klar. Server til lunsj.

Kapittel: Krydder supper Mat: Russisk Porsjoner: 4-6 Tilberedningstid: 45 min

Legg til kokebok Skriv ut oppskrift Supper med kjøttboller er gode ikke bare for smaken, men også fordi de koker raskt - nesten som lapskaus. Bønnene i denne suppen er tørre, men du kan også tilberede dem med hermetiske.

Ingredienser

  • 120-140 g hvite bønner
  • 250-300 g kjøttdeig
  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • 3-4 poteter
  • salt pepper
  • litt grønn løk til servering, andre grønnsaker
  • laurbærblad - valgfritt
  • 2-3 ss. skjeer vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

Bønnene, bløtlagt i flere timer, settes til å koke - dette tar omtrent en halv time. Hell 1,6-2 liter vann i pannen. Når bønnene er nesten klare, tilsett poteter i terninger.

I en stekepanne oppvarmet med olje over middels varme, tilsett revne gulrøtter og finhakket løk. Rør av og til, surr grønnsakene i 8-10 minutter til gulrøttene er myke.

Ha små kjøttboller laget av kjøttdeig med salt og pepper i en panne med nesten ferdige poteter. Salt og pepre suppen.

Etter 5-6 minutter tilsetter du grønnsaksdressingen fra stekepannen, koker suppen under lokk over svak varme i 5-6 minutter.

Denne gangen lagde vi ikke kjøttboller - de var ferdige, frosne, i fryseren. Dette er veldig praktisk - du kan ta dem ut og koke dem når som helst, uten engang å tine dem.
Hvis du lager mat med bønner fra boks, legg dem i pannen rett etter kjøttbollene.

Vi vil klassifisere det første kurset som tilbys for matlaging – suppe med kjøttboller og hermetiske bønner – som «hurtigsupper», siden det tar omtrent en halvtime å selge en slik rett. Hovedbetingelsen for hastighet og ønsket smak er at kjøttdeigen som vi skal lage kjøttboller av må tilberedes på forhånd (som betyr tint), og hermetiske bønner brukes uten å tilsette tomatsaus. Vi vil "intensivere" smaken av suppen med en kjøttterning. En trinn-for-trinn-oppskrift med bilder vil vise alle forviklingene ved å tilberede en enkel, men veldig velsmakende bønnesuppe med kjøttboller og poteter.

Ingredienser:

  • hakket biff - 300 g;
  • vann - 2 l;
  • poteter - 4-5 stykker (avhengig av størrelsen på rotavlingen);
  • gulrøtter - 1 stk;
  • røde bønner i en krukke - 200 g;
  • salt - etter preferanse;
  • kjøttterning - 1-2 stk.;
  • friske grønnsaker - etter smak.

Hvordan lage suppe med kjøttboller og hermetiske bønner

For å begynne å lage mat, fyll pannen med vann og sett den på komfyren for å koke. Samtidig, mens vi venter på at vannet skal koke, vasker du potetene for å fjerne eventuell forurensning, og rengjør deretter knollene. Skjær i mellomstore terninger (skiver). Legg potetskivene i kokende vann, tilsett litt salt.

Mens grønnsakene koker lager du små kjøttboller av det kokte og tinte biffkjøttet. Kjøttet skal saltes litt (du kan tilsette en klype kvernet sort pepper). Legg de tilberedte kjøttbollene til de nesten ferdige potetene. Tilsett en kjøttterning for smak.

Legg de hermetiske røde bønnene på en sil og vask av saften fra bønnene under kaldt vann. Tilsett de vaskede bønnene i suppen ca 5 minutter før den er ferdigstekt.

Bønnene er klare. Alt som gjenstår er å diversifisere den med hakkede urter (for oss er det persille).

Server i porsjoner med ferskt brød eller krutonger.

Jeg er sikker på at alle spisere vil like det deilig og raskt. Nyt måltidet alle sammen!

Forbered tykke, rike, bønnesuppe med soppsmak og aroma. Jeg foreslår også å steke kjøttbollene i ovnen og legge dem i en skål med suppe rett før servering. Du vil bli overrasket over hvor deilig det vil vise seg! Det er ikke viktig å bruke kantarellsopp; Men velg bønner som ikke er bløte, slik at de beholder formen og suppen forblir gjennomsiktig. Du kan også bruke hermetiske bønner, som bør tilsettes suppen på slutten av kokingen. Generelt kan en slik suppe også kalles en kombinert suppe, fordi den kombinerer mange produkter, men samtidig er de i god harmoni med hverandre. Jeg advarer deg, lag en stor panne med en gang, da de definitivt vil be deg om mer! Trinn-for-steg tilberedning av soppsuppe med kjøttboller og bønner med bilder, jeg er sikker på, har vakt appetitten din, så prøv å lage den raskt og del inntrykkene dine.

Ingredienser for å lage soppsuppe med kjøttboller

Trinn-for-trinn tilberedning av soppsuppe med kjøttboller


Denne soppsuppen er så tilfredsstillende at den ikke krever en ekstra rett til. Server den med brød og friske urter. God appetitt!

Deilig og rask suppe med hermetiske hvite og røde bønner er et utmerket alternativ for en sunn og sunn lunsj. Kjøttkomponenten i suppen er magre biffkjøttboller. Løk, gulrøtter og stangselleri utfyller perfekt og gir letthet til suppen. Suppe med kjøttboller og bønner i to farger viser seg uvanlig lys, takket være en rekke ingredienser. Næringsverdi av bønnesuppe (100 g): 42 kcal, proteiner - 3,5 g, fett - 1,5 g, karbohydrater - 4 g.

Ingredienser:

For å tilberede suppen trenger vi:

magert kjøttdeig - 400 g, hermetiske røde bønner - 1 boks, hermetiske hvite bønner - 1 boks, løk - 200 g, gulrøtter - 200 g, kyllingegg - 1 stk., selleristilker - 200 g, salt, pepper, vann - ca 1,5-2 liter.

Forberedelse:

Først, la oss forberede kjøttbollene. Bland kjøttdeig med kyllingegg, tilsett salt og pepper etter smak.

Rull små kjøttboller fra det resulterende kjøttdeig (for å forhindre at kjøttdeigen fester seg til hendene, fukt håndflatene i kaldt vann).

La oss nå lage grønnsakene. Skjær løken i halve ringer. Skjær gulrøttene i små terninger.

Skjær selleristilkene i tynne skiver.

Åpne glassene med hermetiske bønner og skyll bønnene med kaldt vann i et dørslag. Det er selvfølgelig sunnere å bruke kokte bønner selv, men dette vil øke koketiden på suppen betraktelig.

Vi fortsetter direkte med å tilberede suppen. Legg de tilberedte kjøttbollene i kokende vann og stek i 10 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak.

Tilsett deretter løk og gulrøtter, kok suppen i ytterligere 7-10 minutter.

Tilsett stilkeselleri i suppen og kok suppen i ytterligere 5-7 minutter.

Til slutt tilsett røde og hvite bønner i suppen. Hermetiske bønner er allerede klare til å spises, så etter å ha tilsatt bønnene, koker vi suppen i bare noen få minutter slik at alle ingrediensene kombineres i suppen og utveksler smak og aroma.

Suppe med kjøttboller og bønner er klar! God appetitt :)

Produkt Produktvekt (gram) Pris per kg produkt (gni) Kcal per 100 g produkt
Hakket oksekjøtt magert 400 350 132
Bulk løk 200 30 41
Gulrot 200 40 32
Kylling egg 50 150 157
Hermetiske hvite bønner 250 200 87
Hermetiske røde bønner 250 200 99
Selleri 200 160 13
Vann 1500 — —
Total: 3050 300 1245
Servering (100 g) 100 10 42
Proteiner (gram) Fett (gram) Karbohydrater (gram)
En porsjon 3,5 1,5 4