Kjøttbollesuppe er sannsynligvis den mest favorittkjøttsuppen for barn i alle aldre, siden små møre kjøttboller synes de er mye mer appetittvekkende og smakfullere enn kokte kjøttstykker. Det er imidlertid usannsynlig at voksne vil kunne nekte en tallerken med varm, aromatisk kjøttkraft der skiver av sunne grønnsaker og søte kjøttboller flyter. Kjøttboller laget av kjøttdeig er veldig godt tygget og lett fordøyelig av kroppen, så suppe med dem er ideell ikke bare for tannløse barn og eldre, men også for syke, rekonvalesentanter og personer med fordøyelsesproblemer.

Kjøttbollesuppe, i motsetning til de fleste andre tradisjonelle supper, tilberedes ganske raskt, da det ikke krever langvarig koking av kjøttbuljong. Dette er spesielt praktisk for arbeidende husmødre, da det lar deg spare tid og krefter på kjøkkenet og forberede et komplett første kurs for hele familien på bare en time. I tillegg består denne suppen av enkle og rimelige produkter, men ikke desto mindre, takket være sin smak i form av myke og saftige kjøttboller, er den i stand til tilfredsstillende å mate og glede husstandsmedlemmer, unge og gamle.

Hvis barna dine jevnlig er lunefulle og nekter det de synes er en kjedelig og uinteressant forrett, prøv å tilberede den deiligste kjøttbollesuppen til dem ved å bruke denne enkle oppskriften. Dens lette og næringsrike buljong, enkle grønnsaksbiter og muntre kjøttboller kan bane vei for selv det mest kresne barnehjerte :)

Nyttig informasjon Hvordan lage suppe med kjøttboller og ris - oppskrift med steg-for-steg bilder. En enkel oppskrift på kjøttboller til kjøttdeigsuppe.

INGREDIENSER:

  • 3,5 l vann
  • 1 stor løk
  • 1 stor gulrot
  • 3 mellomstore poteter
  • 4 ss. l. ris
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje
  • 5 – 6 sorte pepperkorn
  • 2 laurbærblad

Kjøttboller:

  • 400 g kjøttdeig (svinekjøtt + biff)
  • 1 liten løk
  • 10 g grønt (dill, persille)
  • 1 ts. med en haug salt, 1 ts. khmeli-suneli

TILBEREDNINGSMETODE:

Kjøttboller til kjøttdeig suppe

1. For å lage kjøttbollesuppen begynner vi først å lage disse små kjøttbollene. For å gjøre dette, legg kjøttdeig, hakket løk og hakkede urter i en bolle.

Råd! For å tilberede kjøttboller til suppe, kan du bruke hvilken som helst type kjøtt som passer din smak. Jeg lager oftest kjøttboller av en blanding av kvernet svin + biff, men du kan også bruke kjøttdeig, svin, kylling, kalkun eller lam alene. Tilbereder du kjøttdeig selv, kan du hakke løken sammen med kjøttet.

2. Krydre kjøttdeigen med salt og krydder og elt grundig med hendene til den er jevn.

Råd! Etter elting må kjøttdeigen piskes for å fjerne overflødig luft fra den. For å gjøre dette må du samle kjøttet til en ball og kaste det kraftig tilbake i bollen flere ganger. Takket være denne prosedyren vil ikke kjøttbollene falle fra hverandre under tilberedningen.


3. Form små kuler på størrelse med en valnøtt av kjøttdeigen med våte hender. Av denne mengden ingredienser fikk jeg 20 små kjøttboller.

Hvordan lage kjøttbollesuppe

4. Kok opp vann i en stor kjele og senk kjøttbollene forsiktig ned i den. Kok suppen ved lavt småkoke i 15 minutter, og fjern skum fra overflaten etter hvert som det samler seg.

Viktig! Kjøttbollene må legges i kokende vann slik at de umiddelbart "setter seg" og ikke faller fra hverandre under tilberedningen av suppen. Men overdreven gurgling og koking av buljongen kan også føre til at kjøttbollene blir ødelagt.


5. Mens kjøttbollene koker, kan du forberede de resterende ingrediensene til suppen. Skrell løken og hakk den fint.

6. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.
7. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje over middels varme i 8 - 10 minutter til de er gjennomsiktige.

8. Skrell potetene og kutt i terninger.

9. Tilsett hakkede poteter i den kokende buljongen med kjøttboller.

10. Vent til suppen koker opp igjen og tilsett ris, vasket med kaldt vann. Kok suppen i 20 minutter ved lav koking uten lokk.

Jeg liker å bruke rund ris til kjøttbollesuppe fordi den koker litt og får en interessant form og tekstur. I tillegg kan du ha små vermicelli i denne suppen i stedet for ris. Det bør tilsettes 5 minutter før slutten av kokingen av suppen.


11. Tilsett stekt løk og gulrøtter i suppen, bland godt og stek videre i 5 minutter. Et minutt før den er klar, tilsett salt, pepperkorn og laurbærblad i suppen. Dekk kjelen med lokk og la suppen småkoke i 15 minutter.


En utrolig smakfull og næringsrik suppe med kjøttboller og ris er klar!


Hilsen, kjære lesere. I dag skal vi snakke om kjøttbollesuppe. Denne suppen er populær blant mange husmødre fordi den tilberedes ganske raskt. En annen fordel med denne suppen er dens allsidighet. Den kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt, med grønnsaker, med alle typer nudler, du kan legge til alt du liker.

Men sjeldnere tilsettes belgfrukter eller andre ingredienser til disse suppene, noe som øker koketiden. Men likevel kan du legge til hva du vil.

Jeg prøvde å velge de mest interessante og deilige oppskriftene. La oss komme i gang med anmeldelsen, men la oss først snakke om selve suppen og lytte til rådene fra erfarne kokker.

Hva er hovedsaken i denne suppen? Selvfølgelig kjøttboller. De skiller seg fra kjøttboller ikke bare i størrelse (kjøttboller er mindre), men også ved at det ikke er ris i kjøttdeigen. Selve kjøttdeigen kan lages av hvilket som helst kjøtt, men det er best når kjøttbollene er laget av forskjellige typer kjøtt. Du kan for eksempel legge kylling i hakket svinekjøtt. Er du glad i fisk kan du lage hakkede fiskeboller.

For å gjøre suppen lettere kan du tilsette fruktkjøttet av et oppbløtt brød i kjøttbollene, men dette er ikke nødvendig. Forresten, du trenger ikke ha mange egg i kjøttdeigen for å holde det sammen, bare elt det godt.

Suppe med kjøttboller og grønnsaker

Selve suppen er solid, lett med kjøttstykker som smelter i munnen. Derfor elsker ikke bare voksne, men også barn slike supper.

Det brukes kun fersk kjøttdeig. En ekte husmor vil aldri ta frosset kjøtt. Hvis du kjøper kjøttdeig i en butikk, må du ta den avkjølt. Tilsett brødsmuler eller brødsmuler, tidligere bløtlagt og presset, til kjøttdeigen.

Rusks kan erstattes med semulegryn, den sveller godt og holder sammen kjøttdeigen. Ikke overdriv med frokostblanding, det bør ikke være mer enn 1-2 ss per 0,5 kg kjøttdeig. Etter at du har lagt semulegryn til kjøttdeigen, la det trekke i 15-20 minutter.

For å tilberede kjøttkraft brukes bein til fisk – hale, hoder, skinn og til grønnsaksbuljong – alle grønnsaker som er tilgjengelig. Sopp, gulrøtter, løk og forskjellige urter er ideelle for grønnsaksbuljong. Takket være buljongen vil suppen med kjøttboller bli rikere og mer aromatisk, og få en rikere og lysere smak.

Reduser varmen til lav før du legger kjøttbollene til det kokende vannet for å sikre at buljongen ikke er uklar. Ikke kok kjøttbollene hver for seg, suppen får en helt annen lukt og smak. Hvis du ikke er på diett, kan du steke kjøttbollene i en stekepanne for å gjøre suppen enda mer smakfull.

Forbered kjøttbollene på forhånd og frys dem ned. Dette er veldig praktisk, da det vil tillate deg å spare tid på å forberede dem neste gang. Før frysing, legg kjøttbollene på spesielt bakepapir, takket være at de ikke vil feste seg, og du kan enkelt skille dem.

Grunnleggende oppskrift på kjøttbollersuppe.
Klassisk kjøttbollesuppe

Jeg kalte denne oppskriften den viktigste, siden vi tilbereder den ofte, men vi lager andre oppskrifter basert på den. Og så la oss komme i gang.

Vi trenger:

  • hakket kjøtt - 200-300 g;
  • poteter - 3 stk. gjennomsnitt;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • løk - 1 stk. gjennomsnitt;
  • greener - 20-30 g;
  • smør - 20 g;
  • vegetabilsk olje - 2-3 ss;
  • vann - 2 liter;
  • salt etter smak;
  • laurbærblad - 1 stk;
  • malt svart pepper etter smak.

    • Trinn 1.

    Vi brukte kjøttdeig i denne oppskriften, men du kan bruke alle slags. Skrell og hakk løken med et rivjern eller en blender. 1/2 av en middels løk går til 200 gram kjøttdeig. Smøret må smeltes eller brukes myknet.

    Steg 2.

    Tilsett hakket løk, smør, salt og kvernet sort pepper i kjøttdeigen, samt en liten mengde vann, så blir kjøttdeigen mer saftig.

    I tillegg til disse ingrediensene kan du legge til en liten mengde stekt løk og gulrøtter, revet parmesanost, hakkede urter og finhakket paprika til kjøttdeigen.

    Etter at du har eltet kjøttdeigen, kaster du den så hardt du kan på brettet, løfter den opp og kaster den igjen. Gjør dette 10-15 ganger til det blir jevnt og jevnt. Dette er nødvendig for at kjøttbollene ikke skal falle fra hverandre under tilberedningen.

    Trinn 3.

    Ta nå en teskje kjøtt, legg den på hånden og rull til kuler. I dette tilfellet er det bedre å fukte hendene med vann, slik at kjøttet holder seg mindre til hendene. Det er lurt at kjøttbollene har samme størrelse, og de bør plasseres med avstand fra hverandre slik at de ikke klistrer sammen.


    form kjøttboller Trinn 4.

    Hell vann i en kjele og kok opp. Tilsett laurbærblad, salt etter smak og svart pepper, malt eller malt. Du kan også tilsette allehånde.

    Legg kjøttbollene i kokende vann og kok opp igjen.

    Etter at du har lagt kjøttbollene i suppen, begynner det å komme skum, som må fjernes. Rør suppen for å unngå at kjøttbollene fester seg til hverandre. Når kjøttbollene flyter til overflaten av suppen, er de klare.

    Trinn 5.

    Kjøttboller kokes i 7-10 minutter i kokende vann. Så tar vi dem opp av vannet. Vi tilberedte buljongen.

    Trinn 6.

    Skrell potetene og skjær dem i terninger, eller på en annen måte som passer deg. Ha det så i buljongen og kok opp.

    Trinn 7

    I tillegg til poteter kan du legge til ris, bokhvete, pasta, semulegryn eller andre kornsorter til suppen. Følgelig bør pasta og semulegryn tilsettes på slutten av matlagingen, og ris og bokhvete sammen med poteter.

    Trinn 8

    Smak på buljongen og tilsett salt og pepper etter smak om nødvendig. Om ønskelig kan du tilsette hvilket som helst krydder du trenger.

    Trinn 9

    Riv nå gulrøttene. Skjær løken i terninger. Vi skal "steke". Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp, tilsett gulrøtter og løk. Stek til den er gylden eller gjennomsiktig.

    Trinn 10

    Nå etter at potetene har kokt, kok dem i 10 minutter, tilsett deretter "stekingen" og deretter kjøttbollene.

    Legg kjøttbollene tilbake i suppen

    Trinn 11

    Vask og tørk løk, dill og persille. Finhakk deretter.

    Trinn 12

    Smak på suppen og tilsett salt eller pepper om nødvendig. Legg til greener. Kok opp suppen og slå av.

    Dekk suppen godt med lokk og la den trekke i 10-20 minutter. Så serverer vi den på bordet.

    Suppe med kjøttboller og dumplings.
    Suppe med kjøttboller og dumplings

    Suppen er også veldig velsmakende, spesielt hvis du liker dumplings.

    Til suppen trenger vi:

  • hakket kjøtt - 350 gr;
  • poteter - 3 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • løk - 2 stk;
  • egg - 1 stk;
  • mel - 3 ss;
  • sorte pepperkorn - 5-7 stk;
  • laurbærblad - 2 stk;
  • salt og pepper etter smak.

    • Trinn 1.

    Vi legger vann på komfyren og slår den på. Mens vannet varmes, skrell potetene og kutt dem på en måte som passer deg. Så legger vi den i vann.

    Steg 2.

    La oss lage kjøttboller. Kjøttet skal tines. Riv løken og ha i kjøttdeigen. Tilsett salt og allehånde sort pepper etter smak. bland alt grundig og form kjøttboller, som i den første oppskriften.

    Trinn 3.

    Kast nå kjøttbollene i pannen og stek på middels varme.

    Trinn 4.

    La oss lage dumplings. For å gjøre dette, pisk egg, mel og salt i en bolle. Bland alt grundig slik at det ikke er klumper. Deigen skal se ut som pannekaker.


    lag dumplings, blir deigen som pannekaker

    Trinn 5.

    Tilsett nå dumplings i suppen. For å gjøre dette, ta en teskje, fukt den i vann, ta en halv skje med deig og slipp den i den kokende suppen. Etter dette, tilsett pepperkorn og laurbærblad.

    Bland godt slik at alle dumplings kan flyte.

    Du trenger ikke lage store dumplings, de vil svelle når de tilberedes i suppen.

    Trinn 6.

    Nå steker vi. Riv gulrøttene og skjær løken i terninger. Du kan steke alt samtidig som i den første oppskriften. Men jeg steker ofte først løken i en stekepanne til den er halvstekt, så tilsetter jeg gulrøttene.

    Trinn 7

    Tilsett nå de stekte grønnsakene i suppen, tilsett salt og pepper. Bland alt grundig.

    5 minutter før suppen er helt klar, ikke glem å tilsette krydder og urter, så blir den mer aromatisk og krydret. Dill, persille, selleri og grønn løk komplementerer smaken av kjøttbollesuppe godt.

    Kok nå litt til og du kan slå av komfyren. Det er det, suppen med kjøttboller og dumplings er klar.

    Soppsuppe med kjøttboller. soppsuppe med kjøttboller

    En fantastisk suppe med soppsmak. Suppe for ekte gourmeter. Biter av sopp og myke kjøttboller som flyter i en delikat buljong - for en herlig middag for hele familien.

    Vi trenger:

  • hakket kjøtt - 300 g;
  • poteter - 6 stk;
  • løk - 2 stk;
  • sopp, kanskje champignon - 500 g;
  • paprika - 1 stk;
  • salt og pepper etter smak;
  • grøntområder.

    • Trinn 1.

    La oss nå forbedre smaken av kjøttdeigen med poteter. For å gjøre dette må selve kjøttdeigen allerede være tint. Riv løken og den ene poteten på et fint rivjern. Bland med kjøttdeig.

    Steg 2.

    Vask nå og rens soppen om nødvendig. Mal litt av soppen i en kjøttkvern eller foodprosessor. Legg til kjøttdeigen. Tilsett pepper og salt etter smak. Bland grundig og form til en kjøttbolle (som i den første oppskriften).

    Trinn 3.

    Skjær resten av soppen i tynne biter. Varm opp en stekepanne, tilsett litt olje og stek soppen.

    Trinn 4.

    Sett vann på komfyren og kok opp. Salt vannet. I mellomtiden skrell potetene og kutt dem på en måte som passer for deg.

    Når vannet koker, tilsett potetene og kok i 10 minutter.

    Trinn 5.

    Etter dette tilsetter du kjøttbollene og kjøttbollene og steker i ytterligere 10 minutter.

    Trinn 6.

    Stek nå løk og gulrøtter (som i den første oppskriften), og skjær paprikaen i strimler. Tilsett alt dette i suppen og kok i ytterligere 5 minutter.

    Trinn 7

    Slå så av varmen og dryss over urter. La den stå en stund og du kan servere.

    Du kan også tilsette grønt når suppen helles i boller. Det ser mer appetittvekkende ut på denne måten.

    Suppe med fiskeboller.
    fiskebollesuppe

    Kjøttboller kan også lages av fisk. Det viser seg også veldig velsmakende. Selve suppen er lett, nesten diett. Fiskelskere vil sette pris på denne oppskriften. Du kan forresten ta kjøttet fra hvilken som helst fisk du liker.

    Ingredienser:

  • fiskefilet - 400 g;
  • egg - 1 stk;
  • buljong 1,5 - 2 liter;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • poteter - 2-3 stk;
  • laurbærblad - 1 stk;
  • vegetabilsk olje - 2 ss;
  • salt og pepper etter smak;
  • friske grønnsaker.

    • Trinn 1.

    Vi passerer fiskefileten gjennom en kjøttkvern, samt en løk. Tilsett salt og pepper etter smak, pisk inn egget. Bland alt grundig.

    Sett nå kjøttdeigen i kjøleskapet i 30 minutter. Deres avkjølte kjøttdeig gjør det lettere å rulle til kjøttboller.

    Steg 2.

    Skjær løken i biter og riv gulrøttene. Vi steker (som i den første oppskriften). I mellomtiden kan du skrelle potetene og kutte dem på en måte som passer for deg.

    Trinn 3.

    Hell vann i pannen eller bruk grønnsaksbuljong. Kok opp. Tilsett poteter og stekte grønnsaker. Salt etter smak. Kok i 5 minutter.

    Trinn 4.

    Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet og form kjøttboller. Ha umiddelbart i suppen og kok i 15 minutter på middels varme.

    Trinn 5.

    Tilsett laurbærblad og pepper etter smak. Kok i ytterligere 5 minutter og fjern suppen fra varmen, dekk til med lokk og la småkoke i 10 minutter.

    Nå, etter å ha delt suppen med fiskekjøttboller i porsjoner, dryss med urter og behandle familien eller gjestene.

    Suppe med kjøttboller i en slow cooker. Kjøttbollesuppe i en slow cooker

    Det finnes mange oppskrifter på supper med kjøttboller. Siden vi tilberedte alle oppskriftene beskrevet ovenfor i en kjele, la oss nå lage mat i en langsom komfyr. Jeg liker generelt supper i en slow cooker, de er mer smakfulle og rike på smak.

    Vi trenger:

  • hakket kjøtt - 200 gr;
  • poteter - 2 stk;
  • vermicelli - 3-4 ss;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • løk - 2 stk;
  • paprika - 1 stk;
  • laurbærblad - 1 stk;
  • salt og pepper etter smak.

    • Trinn 1.

    Tin kjøttdeigen. Riv løken, tilsett kjøttdeigen, salt og pepper etter smak. Bland grundig og lag kjøttboller (som i den første oppskriften).

    Steg 2.

    Skrell gulrøtter, løk og poteter. Riv gulrøttene, hakk løk og poteter på en måte som passer for deg.

    Trinn 3.

    Slå nå på multikokeren i "steking" -modus, hell litt olje. Tilsett løk og gulrøtter og stek til det er ferdig.

    Trinn 4.

    I mellomtiden skjærer du paprikaen i tynne biter og heller den i saktekokeren med grønnsakene.

    Tilsett nå poteter, laurbærblad, hell vann. Salt og pepper etter smak, bland. Lukk lokket og slå på «suppe»-funksjonen i ca. 45 minutter.


    Sett modusen til "suppe"

    Trinn 6.

    Når vannet koker, tilsett kjøttbollene. La oss lage mat videre. Og allerede 5-7 minutter før slutt, tilsett vermicelli.

    Trinn 7

    Etter at du er ferdig, la den trekke i 10-20 minutter, og du kan servere suppen med kjøttboller, drysset med friske urter.

    Suppe med kyllingkjøttboller og nudler. suppe med kyllingkjøttboller og vermicelli

    Jeg elsker kylling, og kyllingkjøttbollesuppe er veldig mør og lett. Denne suppen passer godt til middag.

    Ingredienser:

  • hakket kylling - 350-400 g;
  • kyllingbuljong - 1,5 liter;
  • liten vermicelli - 1/2 kopp;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • zucchini - 1 stk. (gjennomsnitt);
  • løk - 1-2 stk;
  • hvitt brød - 2 skiver;
  • melk - 100 ml;
  • oliven olje;
  • dill - 3-4 kvister;
  • salt og pepper etter smak;
  • grøntområder.

    • Trinn 1.

    La oss starte med å forberede kjøttbollene. Skjær skorpen av brødet og bløtlegg det i melk i 5 minutter til det sveller godt. Klem deretter ut overflødig melk.

    Steg 2.

    Skjær en liten løk i terninger. Bland med kjøttdeig, tilsett brødsmuler (bløtlagt i melk og presset ut), salt og pepper etter smak. Bland godt. For å gjøre kjøttboller lettere kan du sette kjøttdeigen i kjøleskapet i 30 minutter.

    Trinn 3.

    Skjær løken i terninger og stek den i en stekepanne til den er gyldenbrun. Ikke glem å røre så det ikke brenner seg. Mens det steker, skrell gulrøttene og zucchinien. Skjær i små terninger. Det er bedre å bruke ung zucchini, det viser seg smakligere.

    Trinn 4.

    Tilsett så alle grønnsakene i løken og stek i ytterligere 5-6 minutter, rør av og til.

    Trinn 5.

    Varm i mellomtiden opp buljongen til et oppkok, tilsett de stekte grønnsakene og kok opp og kok i 5 minutter.

    Trinn 6.

    Vi tar kjøttdeigen ut av kjøleskapet, lager kjøttboller og legger til den kokende buljongen. Kok opp og kok i ytterligere 10 minutter.

    Sjekk for beredskap og må tilsette salt eller pepper.

    Trinn 7

    Tilsett vermicelli og kok i ytterligere fem minutter. Hvis du bruker større vermicelli, bør du vurdere koketiden.

    Trinn 8

    Når den er klar, fjern suppen med kjøttboller fra komfyren og la den trekke litt. Server deretter, krydre med urter.

    Det var alt for meg, god appetitt alle sammen. Del oppskriftene du mottar på sosiale nettverk, legg igjen kommentarer. Ha det alle sammen.

    Kjøttbollesuppe, trinnvis oppskrift med ris og poteter - 6 beste oppskrifter. oppdatert: 10. november 2019 av: Maria Subbotina



    Den første retten med kjøttboller er et utmerket alternativ til supper tilberedt med kjøttfilet. Appetittvekkende kjøttboller, som små koteletter, gjør retten velsmakende og appetittvekkende, men hovedfordelen med supper med kjøttboller er at de koker veldig raskt. Kjøttdeigen i buljongen stivner i løpet av få minutter. Skal du raskt tilberede en første rett, så er kjøttbollesuppe et godt valg. I dag skal vi snakke om å lage kjøttboller av kjøttdeig, hvordan du kan lage dem riktig, lage dem og hva du trenger å legge til dem for å gjøre dem saftige og smakfulle.

    Hemmeligheter med å lage deilige kjøttboller

    Kjøttboller til forretter lages vanligvis av kjøttdeig av svin, biff eller blandet (50/50 av begge typer kjøttdeig). Kokte kjøttboller og de som er laget av hakket kylling er gode i suppe - de får raskt den nødvendige mykheten i buljongen og barn liker dem veldig godt.

    Ulike ingredienser tilsettes for å gi kjøttboller en unik eller interessant vri. La oss merke deg de vanligste som har slått rot i mange kjøkken, slik at du kan velge en velprøvd kjøttbolleoppskrift som passer din smak.

    • For mykhet

    Det er veldig enkelt å tilberede "luftige", porøse og myke kjøttboller - legg bløtlagte og knuste brødsmuler til det tilberedte kjøttdeig. Det er bedre å bruke gårsdagens brød, men ikke i noe tilfelle ferske bakevarer. Et par stykker tørket brød må helles med varm melk eller bare vann. Brødet vil svelle. Hell av overflødig væske og mal brødet i en blender eller mal det sammen med løk og kjøttdeig gjennom en kjøttkvern.

    • For krydder

    Hvis du er vant til å smaksette rettene dine med friske urter og krydder, vil du like kjøttboller med tilsetning av hakket persille, dill eller til og med nøtter. Disse kjøttbollene blir rettens høydepunkt og gjør en vanlig hverdagssuppe til en ny, interessant rett. Kjøttboller med hakkede urter ser veldig, veldig appetittvekkende ut etter matlaging, prøv det!

    • For "pomp"

    For at de dannede kjøttbollene skal øke i volum og bli mer luftige under tilberedningen, må du legge til brødsmuler i kjøttdeigen. Etter å ha absorbert væsken fra buljongen, vil de svelle og kjøttbollene blir større i størrelse. Du vil få en lignende effekt ved å tilsette semulegryn i stedet for brødsmuler.

    Viktig! Når du tilsetter brødsmuler eller semulegryn i kjøttdeigen, anbefaler vår oppskrift å vente 7-10 minutter før du lager kuler slik at disse ingrediensene passer godt sammen med kjøttdeigen.

    • For rik smak og aroma

    Den første retten kan gis en veldig lys smak og aroma på én enkel måte – forstek kjøttbollene før tilberedning. Brunet i smør vil de gi retten en ny, hyggelig tone. Du kan bruke hvilken som helst olje til steking, men oppskriften anbefaler å bruke smør – det vil ikke tynge smaken på retten og gjør ikke buljongen fetere.

    Når du tilbereder kjøttboller, vær oppmerksom på følgende punkter:

    • Velg kjøttdeig med middels fettinnhold. Hvis den inneholder mye smult og fett, vil den overføre fettinnholdet til buljongen, og retten vil vise seg høy i kalorier og uappetitlig.
    • Den optimale størrelsen på kjøttboller er størrelsen på en middels valnøtt. Du bør ikke lage for store prøver, ellers er det en sjanse for at de øker under matlagingen og har en tendens til å "hoppe" ut av pannen.
    • Kjøttboller støpes for hånd. Hvis du ikke vil bry deg med kjøttdeig, kan du bruke en teskje. Du må øse opp kjøttdeigen med en skje, lage en rund ball og legge den i kokende vann. Bare husk, i dette tilfellet vil formen på kjøttbollene være improvisert og slurvete.
    • Det er ikke nødvendig å legge til kyllingegg - de vil gjøre de resulterende porsjonsbollene harde og gummiaktige. For å unngå at kjøttdeigen faller fra hverandre, må du først slå det på kjøkkenbordet eller skjærebrettet. Hver gang du legger kjøttboller i suppe, vil sammenpisket og avkjølt kjøttdeig holde formen godt selv uten egg.

    Forming av kjøttboller til førsteretter

    Mange husmødre lurer på hvordan man lager kjøttboller av kjøttdeig riktig, slik at de ikke faller fra hverandre når de tilberedes i buljong og blir rett på første forsøk. Det er verdt å merke seg med en gang at retten ikke er tilberedt i henhold til prinsippet om å skulpturere koteletter, og kotelettfars er ikke egnet for kjøttboller - dette er en helt annen oppskrift. Disse minisuppebollene skal ha en mer "luftig" konsistens, som gjør at de kan fylles med væske når de er tilberedt, noe som gjør dem myke og delikate på smak. Vi vil fortelle deg hvordan du oppnår dette resultatet i følgende tips.

    Fukt hendene før du skulpturerer

    For å sikre at kjøttbollene har samme størrelse og form, må de skulptureres for hånd. Ofte er kjøttdeigen for "klebrig" når du lager runde kaker, den fester seg til fingrene og hindrer deg helt i å lage pene kuler. Dette kan unngås ved å klargjøre en separat beholder med vann før skulpturering. Før du tar en kjøttdeig, dypp fingrene i vann – og du vil ikke lenger ha problemer med å lage kjøttboller, selv om du bruker oppskriften for første gang.

    "Mykgjøring" av kjøttdeigen

    Noen ganger oppfører kjøttdeig seg uforutsigbart under tilberedning, og i øyeblikket før skulptur blir det for tett og seigt. Hvis du lager baller av så hardt kjøttdeig, vil det ikke bli mykere etter tilberedning, men vil beholde konsistensen, og de ferdige kjøttbollene vil smake uappetittlig. Derfor, hvis du la merke til i den kulinariske prosessen at kjøttkomponenten er tørr og sta, tilsett 3-4 ss. skjeer smeltet smør. Olje vil gi kjøttdeigen en mer fløyelsmyk og behagelig konsistens.

    Avkjøl arbeidsstykket

    Tilberedte kjøttboller må avkjøles før de senkes i buljongen. Etter formingen legger du dem på nederste hylle i kjøleskapet i 20-30 minutter. Avkjølte kjøttboller holder formen bedre og kleber seg ikke sammen under tilberedning.

    Hvordan lage mat

    Oppskriften på å lage kjøttboller er veldig enkel. Selv om du ikke vet hvordan du skal håndtere kjøttdeig, følg trinn-for-trinn-instruksjonene, og du vil helt sikkert lykkes. Å lage "baller" av strimlet kjøtt for hånd er mye moro, og du kan gjøre denne prosessen med barna dine. Vi gir deg en klassisk oppskrift på kjøttboller til suppe slik at du enkelt kan huske den og tilberede førsteretter uten problemer.

    Matlagingstid: ~30 min.

    Antall porsjoner: 6.

    For å tilberede hjemmelagde kjøttboller til det første kurset, trenger vi følgende ingredienser (basert på en 3,5 liters panne):
    • 400 g ferskt kjøttdeig (svinekjøtt, biff eller blandet);
    • 1 liten løk;
    • 2 ss. l. brødsmuler;
    • 3 ss. l. smør;
    • salt, malt svart pepper.

    Som tillegg (valgfritt):

    • friske urter (persille, dill);
    • rømme.
    La oss begynne å lage mat

    1. Finhakk løken. Løs opp 1 ss i en stekepanne. l. smør og stek løken lett på middels varme i 2-3 minutter.

    2. Kjøttdeig, ført gjennom en kjøttkvern flere ganger, blandet med stekt finhakket løk, salt, pepper og det gjenværende mykede smøret.

    Merk! Hvis kjøttdeigen blir tett, lar oppskriften deg legge til 1-2 ss. l. væsker - melk, fløte eller vanlig kokt vann.

    3. Bruk hendene til å forme pent formede kjøttboller av den tilberedte kjøttdeigen - 8-10 g kuler hver. Legg de støpte kulene på et skjærebrett og sett i kjøleskapet til avkjøling i en halvtime.

    4. Ha en kjøttbolle om gangen i suppen eller den kokende saltede buljongen og stek i 5-6 minutter ved moderat oppkok.

    5. Server kokte kjøttboller med suppe eller buljong. For å forbedre utseendet på retten og gi ekstra smak, anbefaler vi å drysse hver porsjon med hakket persille eller dill, og også tilsette 1-2 ts. rømme.

    Saftige, smakfulle kjøttboller er klare! God appetitt!

    Nå vet du hvordan du tilbereder en deilig rett for hele familien fra kjøttdeig og buljong på bare en halv time. Denne oppskriften vil være en ekte frelse og "livredder" for alle som verdsetter hvert minutt. Arbeidende husmødre og unge mødre, for hvem det er viktig å lage mat ikke bare velsmakende, men også raskt, vil spesielt sette pris på denne raske-å-bruke suppen. Kjøttboller kan lages på forhånd i dobbelt volum og halvparten kan fryses for fremtidig bruk. Frosne kjøttboller trenger ikke å tines før tilberedning de vil raskt nå ønsket temperatur i den kokende buljongen.

    I kontakt med

    Å tilberede suppe med kjøttboller er ikke vanskelig og tar ikke mye tid, og resultatet er en solid og alltid elegant varm rett. En annen fordel med denne suppen er dens allsidighet. Den kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt, med grønnsaker, med alle typer nudler, du kan legge til alt du liker.

    En kjøttbolle er en liten kule med kjøttdeig, på størrelse med en valnøtt, kokt i buljong. Nesten all kjøttdeig passer til kjøttboller, men magrere er bedre.

    Du kan lage kjøttbollesuppe av hvilken som helst kjøttdeig - kjøtt, kylling eller fisk. Supper laget av blandet kjøttdeig er veldig velsmakende. Enten blandes ulike typer kjøttdeig, eller så tilsettes det kjøttdeig i kjøttdeigen.

    Det mest interessante er at du kan lage mat med forskjellige grønnsaker - gulrøtter, poteter, løk, paprika, tomater, zucchini, kål, grønne bønner. Ulike pasta, ris, perlebygg og belgfrukter er også tilsatt. Du kan også lage kålsuppe og borsjtsj med kjøttboller. Slike oppskrifter publiseres konstant.

    Kjøttbollesuppe - trinn for trinn fotooppskrift

    Ingredienser:

    • hakket kjøtt - 300 g;
    • Vegetabilsk olje - 3 ss;
    • Gulrøtter - 1 stk;
    • Vann - 2 l.;
    • Løk - 1 stk;
    • Poteter - 3 stk;
    • Smør - 20 g;
    • Malt svart pepper - 3 klyper;
    • laurbærblad - 1 stk;
    • Grønnsaker - en haug på 30 g;
    • Salt - 2 ts.

    Hvordan lage kjøttbollesuppe trinn for trinn oppskrift med bilder:

  • Smelt smøret eller bruk mykt smør. Skrell løken og riv den på et fint rivjern eller hakk den i en blender. Til 200 g kjøttdeig, 1/2 del av en middels løk. Til denne oppskriften brukte vi kjøttdeig, men du kan bruke hvilket som helst kjøtt du ønsker eller kombinere flere typer kjøtt;
  • Tilsett hakket løk, smør, salt og kvernet sort pepper i kjøttdeigen, samt en liten mengde vann, så blir kjøttdeigen mer saftig. I tillegg til disse ingrediensene kan du legge til en liten mengde stekt løk og gulrøtter, revet parmesanost, hakkede urter, finhakket paprika til kjøttdeigen;
  • Nå må vi forberede kjøttbollene våre. For at kjøttbollene bedre skal holde formen og ikke falle fra hverandre under kokeprosessen, er det best å ikke bare elte kjøttdeigen, men piske den. For å gjøre dette, ta kjøttdeigen i hendene og kast det tilbake i bollen og gjenta dette 10-15 ganger;
  • Vi begynner å lage kjøttboller. Bruk en teskje, legg en del kjøtt på hendene og rull til en ball;
  • For å gjøre det lettere å trille kjøttbollene kan du fukte hendene lett med vann;
  • Vi lager kjøttboller av samme størrelse og form. Og brett dem på kort avstand fra hverandre;
  • Hell vann i en kjele og kok opp. Tilsett laurbærblad, salt etter smak og svart pepper, malt eller malt, i vannet. Du kan også tilsette allehånde. Legg kjøttbollene i kokende vann og kok opp igjen;
  • Når vannet i pannen koker og det begynner å dannes skum, må det fjernes med en hullsleiv eller en vanlig spiseskje;
  • Kok kjøttbollene i 7-10 minutter fra det øyeblikket vannet koker;
  • Fjern deretter kjøttbollene fra buljongen;
  • Skrell potetene og kutt i terninger eller på noen måte som passer deg;
  • Legg potetene i buljongen som kjøttbollene ble kokt i og kok opp. I tillegg til poteter kan du legge til ris, bokhvete, pasta, semulegryn eller andre kornsorter til suppen. Følgelig bør pasta og semulegryn tilsettes på slutten av matlagingen, og ris og bokhvete sammen med poteter;
  • Smak på buljongen og tilsett salt og pepper etter smak om nødvendig. Om ønskelig kan du tilsette krydder som vegeta eller buljongterninger;
  • Skjær løken i terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern;
  • Hell vegetabilsk olje i en forvarmet tørr stekepanne og varm den opp. Legg deretter løk og gulrøtter på den;
  • Stek grønnsakene til de er gjennomsiktige eller lys gyldenbrune;
  • 10 minutter etter at du har tilsatt potetene i suppen, tilsett de stekte grønnsakene;
  • Og etter dem returnerer vi kjøttbollene til suppen;
  • Vask og tørk greenene. Finhakk dill, persille og grønn løk;
  • Smak på suppen og tilsett salt eller pepper om nødvendig. Tilsett deretter hakkede urter. Kok opp suppen og slå av. Dekk godt med lokk og la trekke i 10-20 minutter. God appetitt!
    • Suppe med kjøttboller og grønnsaker

    Supper med kjøttboller, med all deres variasjon, er alltid mettende og velsmakende. Hvis det ikke er kjøttkraft, og det ikke er noe å tilberede det fra her og nå, men det er litt kjøttdeig, vil familien din aldri stå uten den første. For du kan lage suppe med kjøttboller og eventuelt fyll. For eksempel med poteter og små vermicelli.

    Ingredienser:

    • hakket kjøtt - 400 g;
    • Vann - 2 l.;
    • Brokkoli eller blomkål - 100 g;
    • Poteter - 3 stk;
    • Løk - 2 stk;
    • Olivenolje - 2 ss;
    • Gulrøtter - 1 stk;
    • Persille - 4 kvister;
    • Grønne bønner - 100 g;
    • Pepper - etter smak;
    • Salt - etter smak.

    Trinn-for-steg oppskrift på suppe med kjøttboller og grønnsaker med bilder:

  • Skjær en liten løk i små terninger og legg den i kjøttdeigen, som også skal saltes og pepres. Bland alt grundig og form små kjøttboller. Dekk dem med matfilm og sett dem i kjøleskapet;
  • Skjær den resterende løken i små terninger og stek i olje i 5 - 7 minutter på svak varme til den er litt gylden;
  • Skrell gulrøttene og riv dem med et koreansk gulrothøvel, eller skjær dem i små terninger. Legg til løken og stek alt sammen i 2 - 3 minutter;
  • Skrell potetene og kutt i små terninger;
  • Kok opp buljongen og tilsett de avkjølte kjøttbollene, som skal tas ut av kjøleskapet. Kok i 5 minutter, tilsett deretter poteter og stekte grønnsaker, salt buljongen etter smak. Kok i ytterligere 10 minutter;
  • Fjern halene fra de grønne bønnene og, hvis det er noen, den harde åren som forbinder de to halvdelene. Vask brokkoli eller blomkål og bønner grundig. Tilsett grønnsakene i buljongen og kok alt sammen i ytterligere 10 minutter. Poteter kan erstattes med zucchini;
  • Vask grønnsakene, tørk, hakk og tilsett suppen. Hvis ønskelig, tilsett pepper og laurbærblad til det;
  • Fjern fra varmen og la stå i 10 minutter med lokket lukket. Kjøttbollesuppe trinn for trinn oppskrift med bilder er klar! God appetitt!

    • Suppe med fiskekjøttboller, for eksempel rissuppe med gjeddekjøttboller, vil bidra til å diversifisere menyen til lunsj. Du finner garantert en passende oppskrift for å lage kjøttbollesuppe på nettsiden vår. Det er her du lærer hvordan du lager kjøttbollesuppe, en steg-for-steg oppskrift med bilder.

    Oppskriften med bilde vil fortelle deg hvordan du lager kjøttboller til suppe og hvordan du lager suppe med kjøttboller og nudler. Forberedelse vil ikke ta mye tid, og resultatet vil glede dine kjære. Det viktigste er å forberede alle nødvendige produkter og nøyaktig følge trinn-for-trinn-oppskriften med bilder.

    Kjøttbollesuppe i en langsom komfyr - trinn for trinn fotooppskrift

    Å lage kjøttbollesuppe i en slow cooker er enda enklere. Suppe i en langsom komfyr vil vise seg å være virkelig diett, men samtidig rik.

    Ingredienser:

    • Kyllingfilet - 200 g;
    • Løk - 1 stk;
    • Poteter - 4 stk;
    • Gulrøtter - 1 stk;
    • Ukokt ris - 4 ss;
    • Rå egg - 1/2;
    • laurbærblad - etter smak;
    • Salt - etter smak.

    Trinn-for-steg oppskrift på kjøttbollesuppe i en langsom komfyr med bilder:

  • Hvordan lage kjøttbollesuppe i en langsom komfyr? Finhakk halvparten av løken, riv gulroten grovt, skrell potetene og kutt i vilkårlige skiver;
  • Hell 3,5 liter i multikokeren. vann, sett "dampkoker"-modus og legg i alle de hakkede grønnsakene. Etter koking, vent ytterligere 5 minutter og tilsett grundig vasket ris;
  • Før kyllingfileten, sammen med den resterende halvdelen av løken, gjennom en kjøttkvern med fint rutenett. Tilsett et egg i kjøttdeigen (du kan klare deg uten), salt og pepper etter smak. Pisk kjøttdeigen godt og form små kjøttboller trinn for trinn;
  • 10 minutter etter tilsetning av ris, legg kjøttbollene en om gangen i suppen, salt den etter smak, tilsett et laurbærblad og kok i ytterligere 30 minutter i "lapskaus" eller "suppe"-modus;
  • Legg på tallerkener i like porsjoner. Kjøttbollesuppe i saktekoker er klar! God appetitt!
    • Kyllingkjøttbollesuppe

    Eventuelt kjøttdeig er egnet til kjøttboller, inkludert kylling. For å gjøre suppen med kyllingkjøttboller mer tilfredsstillende, kan du legge til bokhvete, ris, nudler eller vermicelli.

    Ingredienser:

    • Poteter - 4 stk;
    • Gulrøtter - 1 stk;
    • hakket kylling - 350 g;
    • Kjøttbuljong - 1,5 l.;
    • Egg - 1 stk;
    • Løk - 1 stk;
    • Paprika - 2 stk;
    • Vegetabilsk olje - 3 ss;
    • Grønt, pepper, salt - etter smak.

    Trinn-for-steg oppskrift på kyllingkjøttbollesuppe med bilder:

  • I henhold til oppskriften på kyllingkjøttbollesuppe, må du først og fremst forberede grønnsakene til dressing. Hakk løk og paprika så fint som mulig, riv gulrøttene grovt og skjær potetene i små terninger og dekk med vann en stund;
  • I en godt oppvarmet stekepanne, stek løken lett med tilsetning av vegetabilsk olje. Sett til side halvparten av den stekte løken til kjøttdeig. Legg gulrøttene i pannen, sauter i 5-7 minutter, og tilsett deretter den hakkede søte pepperen, og slå av varmen etter 3 minutter;
  • Legg den reserverte løken i en bolle med kjøttdeig, tilsett også et egg, krydder etter smak og finhakkede urter. Når du krydder, ikke vær for forsiktig, siden kjøttbollene vil sette tonen for hele retten med aromaen. Det er viktig at du kjenner på pepper og salt. For å oppnå spesiell ømhet, kan du legge til en spiseskje semulegryn til det tilberedte kjøttdeig og la stå i 15 minutter. Kornblandingen sveller og gjør strukturen til kjøttdeigen luftig;
  • Form forsiktig kuler av kjøttdeig med en teskje og etter å ha fuktet hendene i vann;
  • Kok den ferdiglagde kjøttbuljongen i en kjele. Hvis ønskelig, kan du erstatte det med renset vann. Når de har kokt, legg kjøttbollene forsiktig i pannen og stek i omtrent fem minutter. Tilsett deretter potetene i terninger og fortsett å koke i 10 minutter. Det siste trinnet er å legge den tilberedte dressingen til kyllingkjøttbollesuppen. Kok over svak varme i ytterligere fem minutter og dekk til med lokk. Suppen skal brygge skikkelig slik at den blir ganske aromatisk;
  • Å tilberede kyllingkjøttbollesuppe tar bare 30 minutter, og resultatet overgår alle forventninger. Etter å ha tatt i bruk oppskriften på kyllingsuppe med kjøttboller, kan du bruke forskjellige varianter av den i fremtiden. Tilsett for eksempel ris, perlebygg eller vermicelli. Om ønskelig kan du tilberede en dressing til suppen med tomat.

    • Denne oppskriften er en god hjelper for hver husmor. Suppen serveres som en varm hovedrett med tilsetning av rømme og urter. Kombinert med tynt oppskåret svart brød eller en sprø baguette, blir kyllingkjøttbollesuppe et uovertruffen kulinarisk mesterverk

    Hver persons diett må inneholde førsteretter. En suppe med små kjøttboller - kjøttboller - regnes som en av de deiligste. Det er mange oppskrifter for tilberedning. Hver husmor trenger å kjenne minst én av dem, og gjerne flere samtidig.

    Et særtrekk ved tilberedning av kjøttboller er at det ikke tilsettes noe annet til kjøttdeigen enn løk, salt og pepper, og noen ganger egg. Dette er forskjellen deres fra kjøttboller, hvor ris tilsettes kjøttdeigen. Kjøttboller er mye mindre i størrelse enn kjøttboller. Kjøttbollesuppe trinnvis oppskrift med bilder viser seg lett, mør og samtidig tilfredsstillende.

    Suppe med kjøttboller og ris

    Ingredienser:

    • hakket kjøtt - 300 g;
    • Vann - 3 l.;
    • Poteter - 4 stk;
    • Gulrøtter - 1 stk;
    • Løk - 1 stk;
    • Paprika - 1 stk;
    • Egg - 1 stk;
    • Ris - 1/2 kopp;
    • Grønnsaker - en haug;
    • Hvitløk - 2 fedd;
    • Krydder - en klype;
    • svart pepper - etter smak;
    • laurbærblad - 3 stk.;
    • Vegetabilsk olje - til steking.

    Kjøttbollesuppe trinn for trinn oppskrift med bilder med ris:

  • Hvordan lage kjøttbollesuppe med ris? Mal kjøttet i en kjøttkvern. Vanligvis bruker de svinekjøtt og storfekjøtt, men du kan bruke det du har;
  • Knekk et egg i kjøttdeigen, tilsett et par klyper salt, en klype sort pepper og bland godt. Fukt hendene med vann med jevne mellomrom, form baller med en diameter på 2-3 cm og legg dem på et fat. Sett i kjøleskapet;
  • Sett en kjele med vann og laurbærblad på bålet;
  • Vi renser og vasker grønnsakene. Skjær potetene i små biter, riv gulrøttene, finhakk løken, skjær paprikaen i tynne strimler;
  • Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke. Du kan bruke smør, da blir suppen mer gyllen og aromatisk;
  • Vask risen i en sil under rennende vann;
  • Legg ris og poteter i kokende vann. Når de koker, reduser varmen;
  • 10 minutter etter koking, tilsett paprikaen, ta kjøttbollene ut av kjøleskapet og tilsett dem i suppen;
  • Når kjøttbollene koker tilsetter du stekeblandingen. Kok i ytterligere 5 minutter;
  • Salt suppen etter smak, tilsett krydder, knust hvitløk og urter. Etter et minutt slår vi den av. God appetitt!

    • Du kan tilberede denne suppen ganske enkelt med poteter, eller du kan legge til nudler, ris, perlebygg og andre frokostblandinger. Den er også tilberedt med asparges, tomater, paprika og til og med zucchini. Du kan bruke absolutt hvilken som helst kjøttdeig til kjøttboller, det være seg svinekjøtt, biff, kylling eller fisk, eller du kan blande flere typer kjøttdeig til en.

    Kjøttbollesuppe tilberedes trinn for trinn med bilder veldig raskt, noe som er veldig praktisk for veldig travle mennesker. Kjøttbollesuppe er den mest populære forretten i mange land. Denne suppen tilberedes ganske raskt og enkelt, noe som settes stor pris på av de som har liten tid til å forberede seg.

    Kjøttboller kan forresten lages på forhånd og fryses. Dette vil redusere tiden din til å tilberede suppen ytterligere. Det er mange matlagingsalternativer. Det er kjøttbollesupper, trinnvis oppskrift med bilder, kosthold, tomat, ost, med nudler.

    Suppe med kjøttboller og vermicelli

    Ingredienser:

    • hakket kjøtt - 300 g;
    • Vermicelli - 3 håndfuller;
    • Gulrøtter - 1 stk;
    • Løk - 1 stk;
    • Egg - 1 stk;
    • Poteter - 4 stk;
    • Persille og dill - 4-5 grener hver;
    • Vegetabilsk olje - for steking;
    • Salt - etter smak.

    Kjøttbollesuppe steg-for-steg oppskrift med bilder med vermicelli:

  • Lag kjøttboller av kjøttdeigen. Salt og pepre kjøttdeigen, tilsett hakket løk og bland lett. Pisk egget, hell i kjøttdeigen og elt godt. Form til kuler på ca 3 cm i diameter og la stå på skjærebrett eller tallerken inntil videre;
  • La potetene koke. Skrell potetene, kutt i små biter, legg i en tre-liters panne, tilsett kokende vann til ca 4-6 cm under kanten av pannen, kok opp, dekk til med lokk og reduser varmen;
  • Forbered ristede gulrøtter. Hell vegetabilsk olje i en kald, tørr stekepanne ca 2-3 mm over bunnen og sett på høy varme. Skrell gulrøttene, kutt i strimler, hell i kokende olje, rør og ta kjelen umiddelbart av varmen. Rør hele tiden til oljen slutter å frese, dekk deretter pannen med et lokk og la den stå for nå;
  • Legg kjøttbollene i suppen. Kok opp, dekk til med lokk, reduser varmen og la det småkoke i 5-7 minutter;
  • Tilsett vermicelli i suppen med kjøttboller. Rør, kok opp, reduser varmen, dekk løst med lokk og la det småkoke i 5-7 minutter;
  • Legg stekte gulrøtter i suppen med kjøttboller og tilsett salt. Tilsett steken, rør om, smak til med salt, tilsett mer salt, rør igjen, kok opp, reduser varmen, dekk løst med lokk og la det småkoke i 2-3 minutter;
  • Hakk persille og dill;
  • Tilsett grønt i suppen. Rør, kok opp, reduser varmen, dekk løst med lokk, la det småkoke i 1-2 minutter og ta kjelen av varmen;
  • Suppe med kjøttboller og nudler er klar! God appetitt!

    • I dag lærte du også den klassiske versjonen av kjøttbollesuppe. Denne tradisjonelle oppskriften inneholder nødvendigvis kjøttboller, stekt løk og gulrøtter og poteter.

    Kjøttbollesuppe steg-for-steg oppskrift med bilder er et symbol på et koselig, varmt kjøkken, drevet av en snill, omsorgsfull mor, bestemor eller svigermor. Husk at hovedsaken er at det er veldig mange oppskrifter på supper med kjøttboller.

    Kjøttboller til suppe - kjøttdeig oppskrift

    For å tilberede hjemmelagde kjøttboller til det første kurset, trenger vi følgende ingredienser (basert på en 3,5 liters panne)

    Ingredienser:

    • hakket kjøtt - 400 g;
    • Løk - 1 stk;
    • Brødsmuler - 2 ss;
    • Smør - 3 ss;
    • Malt svart pepper - etter smak;
    • Persille, dill - 4 bunter;
    • Rømme - etter smak;
    • Salt - etter smak.

    Trinn-for-steg oppskrift for å lage kjøttboller til kjøttdeigsuppe:

  • Finhakk løken. Løs opp 1 ss i en stekepanne. smør og stek løken lett på middels varme i 2-3 minutter;
  • Kjøttdeig, ført gjennom en kjøttkvern flere ganger, blandet med stekt finhakket løk, salt, pepper og det gjenværende mykede smøret. Hvis kjøttdeigen blir tett, lar oppskriften deg legge til 1-2 ss. væsker - melk, fløte eller vanlig kokt vann;
  • Bruk hendene til å lage pent formede kjøttboller av den tilberedte kjøttdeigen - 8-10 g hver. Legg de støpte kulene på et skjærebrett og sett i kjøleskapet til avkjøling i en halv time;
  • Ha en kjøttbolle om gangen i suppe eller kokende saltet buljong og kok i 5-6 minutter ved moderat koking;
  • Server kokte kjøttboller med suppe eller buljong. For å forbedre utseendet på retten og gi ekstra smak, anbefaler vi å drysse hver porsjon med hakket persille eller dill, og også tilsette 1-2 ts. rømme;
  • Saftige, smakfulle kjøttboller - kjøttdeigoppskriften er klar! God appetitt!

    • I tillegg til den tradisjonelle versjonen av oppskriften på kjøttdeig med poteter og stekte grønnsaker, legges kjøttboller også til sopp- og ostesupper, mosesupper og til og med borscht. Ikke bare poteter legges til supper med kjøttboller, men også vermicelli, ris, bønner, bokhvete og andre frokostblandinger, inkludert semulegryn.

    Kjøttbollesuppe trinn for trinn oppskrift med bilder er en fantastisk varm rett. Det er klassifisert som et første kurs. Svært ofte tilberedes den som en diett - i grønnsaksbuljong. Deretter kokes kjøttbollene separat og tilsettes på slutten av stekingen.

    Denne oppskriften på kjøttbollersuppe er ikke den eneste. De fleste husmødre foretrekker denne suppen fremfor andre tilberedt i en sterk kjøttkraft. God appetitt alle sammen!

    Hvordan lage kjøttbollesuppe - trinn-for-trinn-videooppskrift Hvis du likte artikkelen "Hvordan lage kjøttbollesuppe med bilder," del din mening i kommentarene. Klikk på en av knappene nedenfor for å lagre den og dele den på sosiale nettverk. Dette vil være din beste "takk" for materialet.

    De fleste av våre landsmenn har kjent smaken av kjøttbollesuppe siden barndommen. Du vil bli overrasket over å vite at denne retten faktisk tilhører det italienske kjøkkenet. Men det ville være enda mer overraskende om en slik oppfinnelse som kjøttbollesuppe ikke spredte seg over hele verden. Mør, tilfredsstillende og aromatisk, den tilberedes raskt og enkelt, og er relativt billig. Det ville ikke skade for husmødre å ha flere oppskrifter på denne første retten, som er populær blant representanter for alle aldersgrupper.

    Matlagingsfunksjoner

    Kjøttbollesuppe er en av de enkleste forrettene å tilberede. Du kan koke den i vann eller buljong. Kjøttboller kan brukes ferdige eller nylagde av kjøttdeig. Ethvert kjøttdeig er også egnet for dem: kjøtt, kylling, fisk. Prinsippene for tilberedning avhenger lite av den valgte oppskriften. Når du kjenner dem, kan selv en uerfaren husmor takle oppgaven. Dessuten vil hun være i stand til å improvisere og lage originale versjoner av denne unike retten.

    • En sparsommelig husmor vil aldri ta ferdige frosne kjøttboller fra butikken. Å lage dem av kjøttdeig tar fem minutter. Det er ingen vits i å betale for mye for dette. Hvis du ønsker å forberede dem for fremtidig bruk, kan du fryse produktene du setter sammen selv – i denne formen kan de oppbevares i fryseren i minst en måned.
    • Hjemmelaget kjøttdeig er ikke alltid billigere enn kjøttdeig i butikken, men det er fornuftig å tilberede det selv. Hjemmelaget kjøttdeig er betydelig overlegen kvalitet i forhold til butikkkjøpt kjøttdeig. Du kan bruke flere typer kjøtt til overs fra tilberedning av andre retter.
    • For å gjøre kjøttbollene møre, hakkes kjøttet to ganger. Det er lurt å snu fisken 3 ganger for å unngå at bein kommer inn i kjøttdeigen.
    • For å øke mørheten og mykheten til kjøttbollene tilsettes semulegryn og et brød dynket i vann eller melk til kjøttdeigen. De blir saftigere hvis du tilsetter grønnsaker og smult. Krydder og friske urter vil gi dem smak.
    • For å øke tettheten til kjøttdeigen slås det. Bare i dette tilfellet vil ikke kjøttbollene falle fra hverandre når de koker dem i suppen.
    • Spørsmålet om man skal legge egg til kjøttdeig beregnet på kjøttboller avgjøres individuelt. Med dem blir den mer tyktflytende og holder formen bedre når den er kokt, men eggene vil gjøre kjøttbollene seigere. Erfarne kokker klarer seg uten denne ingrediensen.
    • Nybegynnere kokker er opptatt av spørsmålet om hvor lenge de skal lage kjøttboller og når de skal legges i buljongen. Kjøttbollene anses som klare så snart de flyter til overflaten, men det vil ikke være feil å steke dem i ytterligere 2-3 minutter etter det. Ha kjøttbollene i suppen ca 5 minutter før de andre ingrediensene i suppen er klare. Etter dem tilsettes bare vermicelli og greener. Stek grønnsaker litt tidligere, poteter - ca 10-15 minutter. Korn bør tilsettes før poteter. Tiden for å introdusere andre grønnsaker i suppen avhenger av hvor lang tid det tar å koke dem.

    Det er nettopp fordi sammensetningen av kjøttbollesuppe kan inneholde en rekke produkter at matlagingsalternativene for denne retten er så forskjellige. Hvis du kjenner noen få av dem, vil du kunne lage kjøttbollesuppe, selv om en passende oppskrift ikke er tilgjengelig, avhengig av din kunnskap og erfaring.

    Potetsuppe med kjøttboller
    • biff - 150 g;
    • svinekjøtt - 150 g;
    • brød - 100 g;
    • melk - 100 ml;
    • gulrøtter - 100 g;
    • løk - 100 g;
    • poteter - 0,35 kg;
    • smør - 40 g;
    • vann - 2,5 l;

    Matlagingsmetode:

    • Fyll brødet med varm melk.
    • Skyll kjøttet, tørk med en serviett og skjær i biter. Mal dem ved å føre dem gjennom en kjøttkvern.
    • Rull brødet gjennom det, klem det ut først. Kombiner med kjøttdeig.
    • Finhakk grønnsakene, ha litt i kjøttdeigen, og la resten stå til suppen.
    • Salt og pepre kjøttdeigen. Elt den med hendene og bank den. Sett i kjøleskapet en stund.
    • Skrell potetene og kutt i terninger på ca 1 cm.
    • Skrell gulrøttene og løkene.
    • Finhakk løken og riv gulrøttene.
    • Smelt smøret i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er myke.
    • Hell vann i pannen og sett den på brann.
    • Når vannet i pannen koker, tilsett salt, pepper og laurbærblad. Dypp potetene i den. Vent 10 minutter.
    • Tilsett de stekte grønnsakene, vent ytterligere 2-3 minutter.
    • Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet. Ha kaldt vann i en separat bolle.
    • Med hendene våte, form 1,5-2 cm kuler og slipp dem i den kokende suppen.
    • Vent til alle kjøttbollene flyter til toppen.
    • Tilsett urter, kok suppen i 2 minutter og ta av varmen.

    Det er lurt å la suppen trekke i 10-20 minutter, da blir den smakfullere og mer aromatisk. Du kan tilberede den første retten i henhold til denne oppskriften i en langsom komfyr. I dette tilfellet blir løken og gulrøttene først stekt ved hjelp av "Baking" -programmet, deretter helles vann, og de resterende ingrediensene tilsettes, inkludert kjøttboller. Videre tilberedning utføres i "Stew"-modus i 40 minutter.

    Rissuppe med kjøttboller
    • hakket kjøtt - 0,5 kg;
    • poteter - 0,5 kg;
    • gulrøtter - 100 g;
    • løk - 0,2 kg;
    • hvitløk - 1 fedd;
    • ris frokostblanding - 80 g;
    • tomater - 0,5 kg;
    • tomatpuré - 40 ml;
    • vegetabilsk olje - 80 ml;
    • vann - 3,5 l;
    • salt, pepper, friske urter - etter smak.

    Matlagingsmetode:

    • Skrell løken og hakk den fint. Tilsett halvparten av løken i kjøttdeigen.
    • Press hvitløken inn i kjøttdeigen, pepper den og tilsett salt. Elt med hendene. Slå i en bolle og avkjøl.
    • Hell kokende vann over tomatene og skrell dem. Skjær tomatkjøttet i små terninger.
    • Skrubb gulrøttene for å fjerne det øverste skitne laget. Vask, tørk, gni.
    • Varm olje i en stekepanne. Ha løk og gulrøtter i den. Stek til grønnsakene blir gyldenbrune.
    • Tilsett tomater i pannen og la det småkoke i 10 minutter.
    • Vask risen til den er ren. Fyll den med vann og sett den i brann. Kok i 10 minutter etter at vannet har kokt.
    • Skrell potetene, kutt i små terninger og legg i pannen med risen. Salt og pepre suppen.
    • Etter 10 minutter, tilsett stekte grønnsaker og tomatpuré i suppen. Fortsett å koke suppen i ytterligere 5 minutter.
    • Form og legg kjøttboller i suppen. Når de flyter til overflaten, tilsett greenene og slå av brenneren.

    Etter å ha bløtlagt suppen, tildekket, i 15 minutter, hell den i boller og server. Pass på at du får kjøttbollene på hver tallerken.

    Det samme prinsippet brukes til å koke suppe med kjøttboller i kjøttkraft.

    Hvis du leter etter en oppskrift for å lage suppe med fiskeboller, er det lurt å bruke oppskriften som er gitt, smaken vil være harmonisk.

    Vermicelli suppe med kjøttboller og sopp
    • hakket kylling eller biff - 0,35 kg;
    • poteter - 0,4 kg;
    • edderkoppnett vermicelli - 50 g;
    • ferske champignoner - 0,2 kg;
    • løk - 0,2 kg;
    • gulrøtter - 100 g;
    • tomatpuré - 20 ml;
    • vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig;
    • vann eller buljong - 3 l;
    • laurbærblad - 2 stk.;
    • salt, krydder - etter smak.

    Matlagingsmetode:

    • Skrell pærene. Riv den ene, skjær den andre i små terninger.
    • Legg revet løk i kjøttdeigen. Krydre det, tilsett litt salt. Etter elting og visp i en bolle, sett den i kjøleskapet.
    • Skrell og riv gulrøttene, bland med løk.
    • Varm oljen, tilsett hakkede grønnsaker og stek til de er gyldenbrune.
    • Vask soppen. Blott med en serviett og skjær i små terninger.
    • Tilsett champignonene i grønnsakene og kok til væsken som slippes fra soppen fordamper fra pannen.
    • Tilsett tomatpuré, stek i ytterligere 3-4 minutter, fjern fra varmen.
    • Fyll en kjele med vann eller buljong og kok opp.
    • Skrell potetene, kutt i terninger og legg i kokende væske.
    • Etter 10 minutter legger du de stekte grønnsakene med sopp og laurbærblader i pannen.
    • Etter 5 minutter, form kjøttdeigen til kuler og legg dem i den kokende buljongen.
    • Når kjøttbollene hever til overflaten, tid i 2 minutter.
    • Etter den angitte tiden, fjern pannen med suppe fra varmen, la suppen brygge og server, hell den i tallerkener.

    Du kan bruke hvilken som helst buljong til suppen. Hvis du bestemmer deg for å koke suppen med kyllingbuljong, er det bedre å lage kjøttboller fra hakket kylling.

    Grønnsakssuppe med kjøttboller
    • hakket kjøtt - 0,35 kg;
    • kål - 0,3 kg;
    • poteter - 0,3 kg;
    • søt pepper - 0,2 kg;
    • gulrøtter - 100 g;
    • løk - 0,2 kg;
    • tomater - 0,3 kg;
    • vann - 2,5 l;
    • grønnsak eller smør - 40 ml;
    • salt, pepper - etter smak.

    Matlagingsmetode:

    • Strimle kålen.
    • Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
    • Hakk løken med en kniv, tilsett halvparten i kjøttdeigen.
    • Mal gulrøttene og bland med den resterende løken.
    • Stek gulrøtter og løk i olje.
    • Skrell tomatene, hell kokende vann over dem, skjær dem i små biter og legg dem i en stekepanne sammen med andre grønnsaker. La alt småkoke i 5 minutter.
    • Skrell paprikaen fra frøene og skjær i små firkanter.
    • Kok opp vannet og tilsett poteter.
    • Når vannet koker tilbake, tilsett kål og paprika.
    • Etter 10 minutter, tilsett de resterende grønnsakene i pannen.
    • Senk kjøttbollene ned i suppen etter 5 minutter. Kok dem i 5-8 minutter.
    • Etter å ha tatt kjelen fra varmen, la suppen trekke.

    Ved å bruke samme prinsipp kan du lage suppe med kjøttboller fra andre grønnsaker. Det viser seg velsmakende ved å tilsette grønne erter og blomkål.

    Kjøttbollesuppe er enkel og rask å tilberede. Den kan tilberedes av forskjellige produkter. Når hun kjenner prinsippene for å tilberede denne første retten, kan husmoren lage den i henhold til originale oppskrifter.