Barnas ferier er lykkelige øyeblikk som du vil huske lenge med barna dine. Du vil alltid lage noe lyst, uvanlig og utrolig vakkert.

Mikke Mus-kake kan være en uforglemmelig godbit for deg og barna dine.

Tegneseriehelten, den muntre musen Mikke, er elsket av barn over hele verden.

Det er mange variasjoner i utarbeidelsen av dette kulinariske og dekorative mesterverket.

Du kan lage en kake i form av et Mikke Mus-hode, eller bare et kulinarisk tema med en tegneseriefigur.

Du kan trygt bake en slik søtsak til babyens bursdag. Du kan skrive barnets navn på kaken, samt legge igjen hvilken som helst inskripsjon du ønsker.

Som regel lages lyse temakaker ved hjelp av mastikk.

Mastikk er lett å tilberede hjemme.

Ingredienser:

pulverisert sukker - 500 g.

Smør - 1 ts.

Marshmallow - 200 g.

Forbered mastikken i et vannbad.

Smelt smør med marshmallows. Tilsett melis gradvis. Du vil få en tykk, homogen masse som ligner på plasticine. Hvis du umiddelbart legger til matfarge, får du farget mastikk.

Denne oppskriften er universell. Denne mastikken brukes til å skulpturere kakekanter og til å lage tegninger og skulpturer.

Hvis du har mye ferdig lys hvit mastikk igjen, legg til gelfargestoffer, elt godt, og det vil få en rik farge.

Det er også en oppskrift på mastikk med kondensert melk.

pulverisert sukker - 165 g.

Kondensert melk - 210 g.

melkepulver - 150 g.

Sitronsaft - 2 ts.

Cognac - etter smak

Du må blande de tørre ingrediensene med de flytende, rulle dem til en ball, pakke dem inn i matfilm og sette dem i kjøleskapet.

Mikke Mus-kake tilberedes med flerfarget fondant på forskjellige måter.

De lager en flerlags kake med Mikkes ansikt på toppen. De lager også en kake i form av hodet til Mikke Mus. For å gjøre dette må du bake tre store kaker og 6 små av samme størrelse. Kaken vil ha tre lag. Tre store kaker er Mickes hode, og tre små kaker utgjør venstre og høyre øre hver.

Hvis delikatessen er beregnet på en jente, kan du lage en Mini eller et elskende par Mikke og Mini.

Det finnes også en oppskrift på Mikke Mus-kake uten bruk av fondant.

Deig:

Vodka - 2 ss

Egg - 3 stykker

Honning - 2 ss

granulert sukker - 1 kopp

brus - 2 ts

Mel - 3 kopper

Smør - 80 g

Krem:

Granulert sukker - 1,5 kopper

Egg - 3 stykker

Melk - 3 glass

Pisk egg og sukker, tilsett vodka, salt, honning, brus, legg i vannbad.
Tilsett deretter mel. Rull ut 9 kaker fra den resulterende deigen - 3 store og 6 små. Stek til de er gyldenbrune. For å unngå at kakene blåser opp, kan de stikkes hull på med en gaffel flere steder.

For å forberede laget, bland egg, sukker, melk og mel. Kok opp og ta ut av brenneren. Du vil ha en fantastisk vaniljesaus.

Begynn så å sette sammen kaken.

De store kakene er Mickes hode, de små er ørene.

Dekorer Mikkes ansikt med sjokoladebiter.

Uansett er det opp til deg å bestemme hvilken kake du skal bake; en kake med en munter mus er fantastisk i enhver form!

En delikat kombinasjon av jordbærmousse med biter av friske bær og en tynn hvit svampekake dynket i bærsirup

Ingredienser: naturlig krem, førsteklasses mel, friske jordbær, jordbærgelé, kokosnøttdacquoise

Mozart med ananas

Fargekontrasten til svart og hvit sjokolade minner om den klassiske kombinasjonen av hvitt papir og sorte typografiske notater. Delikat sjokolade- og fløtekrem med ananasbiter

Ingredienser: Melk og mørk belgisk sjokolade, fløte 33 %, ananasskiver, italiensk kakao, sveitsiske sjokoladeflak, hvit sjokoladespon, naturlig konjakk (til barnekaker - bærsirup)

Amerikansk ostekake

Den salte-søte smaken av Philadelphia ostekrem, saftig svampekake, mandler, kaffe, krem ​​- dette er grunnen til at vi elsker tradisjonell amerikansk ostekake

Ingredienser: myk ostemasse og kremost, gårdssmør, premium mel, naturlig egg, mandelblader, sjokoladedesign

Svart skog

Lag med hvit og svart svampkake veksler med to kremer: kirsebær og sjokolade. Kaken er dekket med sjokoladeflak og pyntet med et kirsebær og pisket krem. En elegant kombinasjon av kirsebærkrem og sjokolade

Ingredienser: melk og mørk belgisk sjokolade, fløte 33%, kanel, kirsebær, italiensk kakao, sveitsiske sjokoladeflak, konjakk (for barn - naturlig bærsirup)

Trøffel

Det er virkelig mye sjokolade i denne kaken. Sjokoladekaken er dynket i konjakk, kremen er rik på mørk sjokolade. Kaken er fylt med sjokolade og pyntet med søtsaker. Tradisjonell fransk sjokoladekake

Ingredienser: Svart belgisk sjokolade, fløte 33 %, premium mel, italiensk kakao, cognac

Ostemasse

Lett mousse av cottage cheese med mandariner på en hvit svampekake dynket i appelsinlikør (for barn - naturlig bærsirup). Du kan legge til ditt valg av bær til kaken: kirsebær, blåbær, jordbær, rips, bringebær

Ingredienser: Naturlig krem, cottage cheese 5 %, premium mel, ferske frosne bær: jordbær, bjørnebær, kirsebær, bringebær, tyttebær, tyttebær, blåbær, solbær og røde rips, aprikosgelé, kokos dacquoise

Valnøtt

Luftig nøttemarengs med kremfløte og melkesjokoladekrem. Pyntet med nøttesmuler, makroner og sjokoladedekor

Ingredienser: Krem 33 %, belgisk melkesjokolade, naturlig egg, premium mel, peanøtter eller hasselnøtter

Esterhazy

Den berømte ungarske Esterhazy-kaken. Kaken består av 6 tynne protein-nøttekjeks med lag naturlig vaniljesaus.

Ingredienser: Bondesmør, naturlig egg, hvit belgisk sjokolade, fløte 33 %, aprikoskonfitur, premium mel, melk, hasselnøtter

Tre sjokolader

En sjokoladekake dynket i konjakksirup (eller bærsirup for barnekaker) er dekket med luftige mousser laget av hvit, melk og mørk belgisk sjokolade.

Ingredienser: Svart, hvit og belgisk melkesjokolade, fløte 33 %, premium mel, italiensk kakao, cognac

fuglemelk

The Bird's Milk-kaken ble først laget i 1980 på Praha-restauranten. Vi har nøye bevart oppskriften hans i sin opprinnelige form - en sufflé basert på eggehviter, sukker, smør, samt kondensert melk og agar-agar, kombinert med sandkakebunn og belgisk mørk sjokoladetrekk.

Ingredienser: Bondesmør, kondensert melk, naturlig egg, agar, melasse, mørk belgisk sjokolade

Isfjell

Luftig sandkakekake med delikat karamellkrem, rosiner dynket i konjakk, dekorert med brent italiensk marengs og drysset med malte valnøtter.

Ingredienser: Bondesmør, naturlig egg, kokt kondensert melk, rosiner, konjakk, valnøtter, premium mel

Napoleon

En klassisk fransk kake - tynne butterdeiglag med hjemmelaget butterdeig er lagt lagvis med luftig vaniljesaus og pisket krem.

Ingredienser: Butterdeig, fløte 33 %, melk, naturlig egg, vanillin

Honningkake

Klassisk og delikat smak - tynne honningkaker tilberedt etter en hjemmelaget oppskrift, dynket i luftig kremet vaniljesaus med tilsetning av valnøtter.

Ingredienser: Gårdssmør, fløte 33 %, naturlig egg, premium mel, naturlig blomsterhonning, sitronsaft

Mokka

Sommerkake dynket i kaffesirup og kanel. Laget med kremet kaffekrem.

Ingredienser: Gårdssmør, fløte 33 %, premium mel, kanel, kaffe, mørk sjokolade

Cassis

Rik solbærmousse med bakte epleskiver. Dekket med speilglasur med tilsetning av mørk sjokolade og bærpuré

Ingredienser: Solbær, krem ​​33 %, italiensk marengs, bakte eplebiter, premium mel, kakao, belgisk mørk sjokolade, friske rips

Sjokolade banan

For barn er kake hovedgodbiten på en barnebursdag. I tillegg til at det skal være smakfullt, skal det også være vakkert. Tegneseriefigurer vil glede den lille bursdagsgutten og hans gjester. De kan være på tallerkener, glass, capser, flagg og selvfølgelig på kaken.

Nesten barn over hele verden kjenner og elsker den morsomme musen som ble oppfunnet av Walt Disney, Mikke Mus og kjæresten hans Minnie, så en kake dekorert med disse karakterene vil appellere til små søte tenner.

Innredning i stil med Mikke Mus kan lages av enten mastikk eller krem. Nedenfor er oppskrifter for å lage mastikk og krem, samt beskrivelser av prosessen med å lage og dekorere kaken. De vil hjelpe til og med en ikke-så erfaren konditormor med å bake en kake til bursdagen til sin elskede datter eller sønn.

Hvordan lage mastikk til en kake

Mastikk for å dekorere kaker er laget av pulverisert sukker i henhold til flere oppskrifter, ved bruk av marshmallows, kondensert melk, flytende honning, fortynnet gelatin og andre.

La oss se på de enkleste mastikkoppskriftene med et minimumssett med ingredienser og krever ikke lang forberedelse. Dette er marshmallow-mastikk basert på kondensert melk.

Framgang:

  1. Ha marshmallows, smør og sitronsaft i en kjele eller dyp bolle. Plasser deretter karet med disse ingrediensene i et dampbad;
  2. Når marshmallows begynner å smelte, begynner du å tilsette melis i porsjoner og elt til en klump med tykk, homogen masse som vil ligne plastelina.

For mastikk med kondensert melk må du ta:

  • 210 g kondensert melk;
  • 165 g melis;
  • 150 g melkepulver;
  • 2 ts sitronsaft.

For å elte mastikken i henhold til denne oppskriften, vil det heller ikke ta mer enn en halv time.

Kaloriinnhold – 390,2 kcal/100 g.

Kokeprosess:

  1. Pulverisert sukker og melkepulver skal blandes sammen og siktes flere ganger gjennom en sil. Dette vil gjøre den tørre blandingen mer jevn;
  2. Bland deretter de flytende ingrediensene og tilsett de tørre ingrediensene. Bland alt godt til en rund klump.

Mastikken tilberedt i henhold til både den første og andre oppskriften skal pakkes inn i matfilm og få hvile natten over i kjøleskapet. Først etter dette kan du jobbe med det.

For å dekorere i stil med Mikke Mus, trenger du mastikk i flere farger: lys (beige eller hvit), rød eller rosa og mørk (svart eller sjokolade).

Den enkleste måten å farge mastikk på er med gelfargestoffer, men hvis du ikke har dem, eller du ikke vil legge til ingredienser med en kompleks kjemisk sammensetning til kaken, kan du bruke naturlige fargestoffer. Beige farge vil komme fra gulrotjuice, rosa eller rød fra rødbete- eller kirsebærjuice. En sjokoladefarge kan oppnås ved å tilsette smeltet sjokolade til mastikken.

Oppskrift på en kake med Walt Disney-figurer laget av fondant

Kakelagene og kremen til Mikke Mus-kaken kan være alle slags, men det vil være lettere for en nybegynner konditor å jobbe med svampekakelag. I tillegg liker barn veldig godt kjeks, og de er tilberedt fra en enkel ingrediensliste.

Så, for svampekaker trenger du:

  • 7 kyllingegg;
  • 200 g granulert sukker;
  • 130 g mel;
  • 30 g stivelse;
  • 10 g vaniljesukker.

Kaken må jevnes under mastikken, så du trenger en tykk krem. Det kan være smør med melis, smør med kondensert melk eller ostemasse og smør. Det siste alternativet er mer å foretrekke fordi det ikke er like fett som de andre, og cottage cheese er bra for barn.

Til kremen trenger du:

  • 500 g fet cottage cheese;
  • 250 g kvalitetssmør;
  • 200 g melis (mengden kan økes eller reduseres avhengig av hvor syrlig cottage cheesen er).

Du kan også legge til sesongens frukt til det kremete fyllet mellom lagene.

Forberedelsene til en bursdag bør begynne på forhånd to dager før feiringen, du må bake kaker om kvelden, forberede krem, mastikk og individuelle dekorative elementer, og neste dag bør du begynne å montere og dekorere. Totalt kan alle prosesser ta fra 36 til 48 timer.

Kaloriinnholdet i svampekaken er 281,5 kcal/100 g.

Framgang:

  1. Bruk en mikser på høy hastighet, pisk hviten av syv egg til myke topper, og i en annen bolle pisk eggeplommene med sukker (inkludert vanilje) også ved høy hastighet;
  2. Reduser piskehastigheten og tilsett forsiktig siktet mel og stivelse til de piskede eggeplommene;
  3. Når massen blir homogen, slå av mikseren, ta en silikonspatel og rør forsiktig fra bunn til topp, brett hvitene inn i deigen;
  4. Dekk bunnen av springformen med pergament, ikke smør sidene med noe, legg ut deigen og stek i 40 minutter ved 180 grader;
  5. La den ferdige svampekaken avkjøles i ovnen med døren lett åpen, og kjør deretter en kniv forsiktig langs sidene av formen for å skille kaken. Ta ut kaken, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet over natten slik at kaken senere ikke smuldrer ved skjæring;
  6. Til kremen, pisk cottage cheese i en blender og mykt smør med melis i en mikser:
  7. Tilsett deretter cottage cheese til smøret i porsjoner, fortsett å piske med en mikser. Den ferdige kremen bør også overnatte på nederste hylle i kjøleskapet for å stabilisere seg;
  8. Dagen etter kle springformringen med matfilm og legg den på et brett eller et brett. Skjær kjeksen i 2-3 lag. Legg kakene i en ring, legg dem på lag med krem ​​og frukt. Det siste kakelaget kan trykkes ned med en presse og kaken kan settes i kjøleskapet i 3-4 timer;
  9. Fjern deretter ringen fra kaken, dekk den med krem ​​på toppen og sidene, jevn ut alt med en konditorspatel eller en bred kniv dyppet i kaldt vann. Så igjen i kulden i en time, og etter det kan du begynne å dekorere;

Innredning i Mikke Mus-stil fra mastikk kan lages på flere måter:

  1. Bak en vanlig rund kake, dekk den med fondant eller kle den med krem ​​og pynt den med Mikke Mus og/eller Minnie Mus-figurer;
  2. Bake en kake i form av et tegneseriemusehode;
  3. Pynt kaken med et bilde av Mikke Mus laget av fondant.

For å lage en dekorasjon i henhold til det første alternativet, må du forberede en musefigur og andre dekorative detaljer fra mastikk på forhånd, slik at de har tid til å tørke litt og ikke blir deformert når de legges på kaken.

De som ikke er trygge på sine skulpturevner, kan først øve og prøve å forme Mikke Mus sammen med et barn fra plastelina. Hvis du er fornøyd med resultatet, må du fylle på med lys, mørk og rød mastikk og begynne å skulpturere fra den.

For det andre alternativet - i form av et Mikke Mus-hode, må du bake en base fra en stor sirkel og to mindre. For å gjøre dette trenger du to porsjoner deig. Dette vil være musens hode og ører. Koble deretter alle delene sammen, trim ørene litt i krysset med hodet slik at de sitter tett. Dekk deretter kakene med mastikk og dekorer med ekstra dekorative elementer.

For eksempel flerfargede sirkler, stjerner, hjerter og mer.

For et mastikkbilde må du finne og skrive ut et bilde av Mikke eller Minnie Mus. Deretter kuttes tegningen i separate fragmenter, som er laget i samme farge. Deretter, ved hjelp av disse malene, kuttes deler av bildet ut fra tynt utrullet mastikk i passende farge og kobles på kaken til et farget mastikkbilde.

Når du arbeider med mastikk, må du huske at stivelse brukes til å støve bordet og mastikken slik at den ikke fester seg til kjevlen og hendene.

Den gjenværende stivelsen fjernes deretter med en myk børste, og mastikken på den ferdige kaken smøres med vodka. Dette vil gi den glans. Det er ingen grunn til å bekymre seg for alkoholen, den har tid til å fordampe før servering.

Hvordan lage en Mikke Mus-kake fra krem ​​med egne hender

For kremet dekor kan du også bake en kake etter favorittoppskriften din, eller du kan prøve noe nytt, for eksempel "Milk Girl"-kaker. De vil trenge:

  • 380 g kondensert melk;
  • 2 kyllingegg;
  • 20 g bakepulver (kan erstattes med lesket brus);
  • 160 g mel.

Kremen for å jevne ut og spre kakene er den enkleste av pisket krem, som du trenger:

  • 500 ml tung krem ​​(minst 33%);
  • 150 g melis.

Du kan også legge frukt i laget av denne kaken.

Å bake kakelagene, piske kaken og montere den tar ikke mer enn 1 time, men dekorasjonsprosessen kan ta dobbelt så lang tid, avhengig av den valgte kompleksiteten.

Kaloriinnholdet på 100 g av denne kaken vil være lik 310,8 kilokalorier.

Sekvensering:

  1. Bruk en mikser eller håndvisp til å kombinere alle skorpeingrediensene. Deigen skal være som tykk rømme;
  2. På et ark med pergament tegner du en sirkel med en diameter på 16 til 20 cm. Legg to spiseskjeer med deig i midten og spre den til kantene for å lage en sirkel.
  3. Stek derfor 10-12 kaker i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader;
  4. For krem, vask og avfett bollen og mikseren med sitronsaft (eller sitronsyreløsning). Kremen skal også være iskald;
  5. Pisk den kalde fløten på høy hastighet, tilsett melis litt etter litt. Om 10-15 minutter er kremen klar.
  6. Smør kakene med krem, legg frukt i laget. Juster sidene og toppen, og etter det kan du begynne å dekorere.

En kremkake i Mikke Mus-stil kan også lages i form av et musehode eller ha et krembilde på toppen.

En hodeformet kake tilberedes på samme måte som mastikkversjonen, bare da er den ikke dekket med mastikk, men dekorert med krem. For å gjøre dette må du tegne et museansikt på et emne i mørk, beige og rød (Mikke Mus tunge eller en bue på Minnies hode).

Og for å lage et krembilde, må du først skrive ut et passende bilde på papir, lim det inn i en fil, som skal desinfiseres med vodka.

Smelt sjokolade eller konfektglasur i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, overfør det til en pergamentkornett og bruk flytende sjokolade til å tegne konturene av designet på filen.

Plasser den forberedte tegningen i kjøleskapet i 10-15 minutter, og overfør den deretter, med sjokoladesiden ned, på en kake dekket med krem. Fjern forsiktig filen slik at omrisset av designet forblir på kaken. Etter dette, hell krem ​​av forskjellige farger fra en konditorpose og fargelegg bildet.

Hvordan dekorere en kake i form av en tegneseriefigur

Når du skal dekorere en kake til et barneselskap, bør du ikke glemme at jenter foretrekker Mikke Muss venninne, musen Minnie. Og det er mer hensiktsmessig å bruke jenteaktige farger til dekorasjon: rosa, beige, lyse nyanser av grønt, gult og andre.

For å dekorere en gutts bursdagskake, bør du foretrekke rikere nyanser av gult, grønt, rødt og blått. Guttene vil være mer fornøyd med Mikke Mus enn med kjæresten.

Hvis kaken forberedes til bursdagen til en gutt og en jente (for eksempel tvillinger), kan du betinget dele den i to halvdeler, dekorere hver i en gutteaktig og jenteaktig stil, eller du kan lage kaken i en nøytral stil, men med Mikke og Minnie-figurer.

Men når du velger hvordan du skal dekorere kaken, bør du ikke glemme å rådføre deg med barnet ditt og finne ut hva bursdagsgutten selv ønsker. Bare under denne betingelsen vil det være mulig å arrangere en uforglemmelig ferie for barnet ditt.