Å lage en uglekake er mye enklere enn det kan virke ved første øyekast. Om ønskelig kan den dekoreres med krem ​​eller mastikk. Både i det første og det andre tilfellet er svampekaker med forskjellige impregneringer egnet som grunnlag.

Kakebunn

For å tilberede svampekaken må vi bryte 2 kyllingegg, helst avkjølt, i en dyp bolle. Tilsett 150 g til dem. sukker og pisk godt med en mikser til det dannes skum. Under piskeprosessen må du gradvis legge til 150 gram. mel og 10 gr. sitronsyre. Tilsett vanilje etter smak. Pisk til det er glatt slik at det ikke er klumper. Hell den ferdige blandingen i en rund form, på forhånd smurt med smør. Sett formen i ovnen. Ovnen må forvarmes til 180 grader. I gjennomsnitt stekes kaken i ca 40 minutter, men mer er mulig.

Etter at du har fjernet kaken fra ovnen, må du avkjøle den. Mens kaken avkjøles begynner du å forberede kremen.

Om ønskelig kan du tilberede cottage cheese eller rømme. Vi bruker melk som impregnering.

Etter at kaken er avkjølt, kutt den i tre deler. Vi bløtlegger alle kakene og fordeler dem jevnt med krem. Sett de belagte kakene i kjøleskapet i et par timer. La oss begynne å dekorere uglekaken. Om ønskelig kan du dekorere med krem ​​eller mastikk. La oss vurdere begge alternativene.

Kake "Ugle" laget av krem

For å dekorere en slik kake, må du tilberede to typer krem:
- sjokoladekrem;
- kremete.
Vi vil også trenge sjokoladegodteri med glasur og rund sjokolade eller vanlige småkaker.

For å forberede den første typen krem, ta 100 g. mørk sjokolade og smelt den i vannbad. Kok opp 110 ml fløte i en separat kjele, tilsett to spiseskjeer melis. Hell deretter varm fløte i den smeltede sjokoladen, og la den avkjøles i 3 minutter ved romtemperatur. Tilsett 35 gr. smør. Nå kan kremen blandes og settes i kjøleskapet.

Forbered den andre kremen fra 100 ml melk, 250 g. smør, 200 gr. melis og en pakke vaniljesukker. Bland alle ingrediensene med en mikser til en jevn blanding og sett i kjøleskapet.

Nå fortsetter vi til scenen for å dekorere uglekaken. Vi tar ut svampekaker belagt med krem ​​og begynner å tegne en ugle på dem ved hjelp av en konditorpose. Dekk det øverste laget med smørkrem. Vi dekker uglens kropp med kaker. Etter dette, ved hjelp av en konditorpose, begynner vi å tegne de resterende elementene av uglen med sjokoladesmørkrem, alternerende den med smørkrem. Plasser en halv kjeks i stedet for øynene. Legg sjokolade på toppen av dem.

Kake "Ugle" laget av fondant

En ugle kan lages av mastikk på flere måter. Det beste er selvfølgelig å bruke hjemmelaget mastikk. For å gjøre dette, ta en pakke marshmallows og legg den i en dyp bolle. Tilsett en spiseskje smør og en teskje sitronsaft. Mikrobølgeovn i noen sekunder til marshmallows begynner å smelte. Nå må du legge til et glass melis og et halvt glass stivelse. Som et resultat bør en tykk, homogen masse dukke opp, som pakkes inn i matfilm og plasseres i kjøleskapet i en dag. For å lage mastikken forskjellige farger, kan du kjøpe mattilsetningsstoffer og tilsette dem sammen med melis. Før du former uglen på kakelagene, må hele kaken dekkes med ett lag brun mastikk, som på bildet nedenfor.

Et eventyr... Og i et eventyr skjer alt... mirakler og transformasjoner... Så en uvanlig gjest kom til Askepott - Uglen! Hvem er dette?! Eller hva...

Ingredienser til "Uglekake":

Oppskrift på "Uglekake":

Stek to eller tre kjeks i en langsom komfyr eller ovn. Til deigen: Pisk eggene med en mikser til de er luftige. Tilsett Mistral fint rørsukker litt etter litt og pisk til det er helt oppløst. Sikt mel med bakepulver og vanilje. Tilsett mel til egg med sukker, bland og stek.
Jeg bakte to kjeks i en slow cooker (bakeprogram, 45 min.)
Avkjøl kakene helt på rist.

Klipp ut sirkler med passende diameter (ca. 13 cm) fra kjeksene og skjær hver i 3 lag.

For krem ​​1 (for å dekke kakene), pisk mascarpone med kondensert melk. Sett sammen kaken, belegg kakene med krem ​​og eplesyltetøy (vekselvis). Kaken skal ha form som en sylinder med lett skrånende topp (uglehode).
Jeg satte sammen toppen av kaken fra biter av svampekake, dekket dem med krem.
Sett kaken i kjøleskapet i 15-20 minutter.

Til krem ​​2 (til overtrekk av kaken og pynt): bland eggene og Mistral fint rørsukker i en kjele med tykk bunn, sett på middels varme og rør kontinuerlig til det tykner. Fjern fra komfyren og avkjøl helt. I en separat beholder, slå myknet smør (romtemperatur) med melis med en mikser. Bland egg- og smørblandingen til den er jevn. Sett til side 1/3 av kremen, tilsett kakaopulver til resten og bland til en jevn masse.

Ta kaken ut av kjøleskapet og fordel lett krem ​​jevnt over hele overflaten 2.

Begynn å dekorere kaken.
Skisser magen i en halvsirkel og uglens ansikt på kroppen. Bruk en konditorpose med passende feste og smør lett krem ​​på de markerte områdene. Påfør brun (kakao) krem ​​på de resterende delene. Påfør kremen i store slag, imiter fjærdrakten til en fugl.

Elt sukkermastikken og kjevle den ut på en overflate som er støvet med melis til et tynt lag. Klipp sirkler-øyne fra hvitt. Farg noe av mastikken gul med matfarge og form et nebb og poter av det. Mal en del av den brun og form to vinger. Pynt kaken med preparatene og avkjøl i 2-3 timer.

Generelt er gjesten vår "Ugle"... en deilig kake!!!
Inviter alle til et teselskap!!!

Seriøst, jeg laget denne kaken til min eldste datter, hun ble 10 år i dag!!! Hun, som mange jenter, elsker virkelig ugler og alt der de er avbildet. Så jeg bestemte meg for å gi henne en så søt og vakker gave!

Jeg er sikker på at svampekaken i kombinasjon med delikate kremer og eplesyltetøy ikke vil etterlate noen likegyldige... bortsett fra at det vil være synd å kutte den...

Jeg vil gjerne gi en spesiell takk til Svetochka avani for hennes anbefalinger og instruksjoner for å lage kaken! Takk, Svetlanka!!!

Stek to eller tre kjeks i en langsom komfyr eller ovn. Til deigen: Pisk eggene med en mikser til de er luftige. Tilsett Mistral fint rørsukker litt etter litt og pisk til det er helt oppløst. Sikt mel med bakepulver og vanilje. Tilsett mel til egg med sukker, bland og stek. Jeg bakte to kjeks i en slow cooker (Stekeprogram, 45 minutter). Avkjøl kakene helt på rist.

Klipp ut sirkler med passende diameter (ca. 13 cm) fra kjeksene og skjær hver i 3 lag.

For den første kremen (for å dekke kakene), pisk mascarponen med kondensert melk. Sett sammen kaken, belegg kakelagene med krem ​​og eplesyltetøy (vekselvis). Kaken skal ha form som en sylinder med lett skrånende topp (uglehode). Jeg satte sammen toppen av kaken fra biter av svampekake, dekket dem med krem. Sett kaken i kjøleskapet i 15-20 minutter.

For den andre kremen (for å dekke kaken og pynte): i en kjele med tykk bunn blander du eggene og Mistral fint rørsukker, sett på middels varme og rør kontinuerlig til det tykner. Fjern fra komfyren og avkjøl helt. I en separat beholder, slå myknet smør (romtemperatur) med melis med en mikser. Bland egg- og smørblandingen til den er jevn. Sett til side 1/3 av kremen, tilsett kakaopulver til resten og bland til en jevn masse.

Ta kaken ut av kjøleskapet og påfør den andre kremen jevnt over hele overflaten.

Begynn å dekorere kaken. Skisser magen i en halvsirkel og uglens ansikt på kroppen. Bruk en konditorpose med passende feste og smør lett krem ​​på de markerte områdene. Påfør brun (kakao) krem ​​på de resterende delene. Påfør kremen i store slag, imiter fjærdrakten til en fugl.

Elt sukkermastikken og kjevle den ut på en overflate som er støvet med melis til et tynt lag. Klipp sirkler-øyne fra hvitt. Farg noe av mastikken gul med matfarge og form et nebb og poter av det. Mal en del av den brun og form to vinger. Pynt kaken med preparatene og avkjøl i 2-3 timer.


Nå er ugler veldig populære blant jenter, og i forskjellige former. Gi din datter, søster, venn en vakker kake. Det er ikke vanskelig å forberede, og resultatet vil få deg til å smile!

En kompleks oppskrift på hjemmelaget uglekake trinn for trinn med bilder. Enkel å tilberede hjemme på 1 time og 30 minutter. Inneholder kun 144 kilokalorier.

  • Type rett: Baking, dessert
  • Tilberedningstid: 45 min
  • Matlagingstid: 1 time og 30 minutter
  • Kalorimengde: 144 kilokalorier
  • Antall porsjoner: 6 porsjoner
  • Anledning: Bursdag, Barneselskap
  • Kompleksitet: Komplisert oppskrift
  • Nasjonal mat: hjemmekjøkken
  • Matlagingsteknologi: Baking
  • Vi trenger: Ovn/ovn



Ingredienser til seks porsjoner

  • egg - 6 stk.
  • rørsukker - 150 g
  • smør - 280 g
  • pulverisert sukker - 150 g
  • kakaopulver - 2 ts.
  • mascarpone - 250 g
  • kondensert melk - 250 g
  • egg - 4 stk.
  • rørsukker - 1 ss.
  • mel - 1 ss.
  • bakepulver - 1 ts.
  • vanillin - 1/1, ts.
  • mastikk (sukker, hvit) - 150 g
  • pulverisert sukker (til støv) - 2 ss. l.
  • konditorfarge (gul, brun) - 2 stk.
  • mørk sjokolade (dråper eller hjerter) - 2 stk.
  • syltetøy (eple, for bløtlegging av kaker) - 100 g

Trinn-for-steg forberedelse

  1. Stek to eller tre kjeks i en langsom komfyr eller ovn. Til deigen: Pisk eggene med en mikser til de er luftige. Tilsett Mistral fint rørsukker litt etter litt og pisk til det er helt oppløst. Sikt mel med bakepulver og vanilje. Tilsett mel til egg med sukker, bland og stek.
  2. Jeg bakte to kjeks i en slow cooker (Stekeprogram, 45 minutter). Avkjøl kakene helt på rist.
  3. Klipp ut sirkler med passende diameter (ca. 13 cm) fra kjeksene og skjær hver i 3 lag.
  4. For den første kremen (for å dekke kakene), pisk mascarponen med kondensert melk. Sett sammen kaken, belegg kakelagene med krem ​​og eplesyltetøy (vekselvis). Kaken skal ha form som en sylinder med lett skrånende topp (uglehode).
  5. Jeg satte sammen toppen av kaken fra biter av svampekake, og dekket dem med krem. Sett kaken i kjøleskapet i 15-20 minutter.
  6. For den andre kremen (for å dekke kaken og pynte): i en kjele med tykk bunn blander du eggene og Mistral fint rørsukker, sett på middels varme og rør kontinuerlig til det tykner. Fjern fra komfyren og avkjøl helt. I en separat beholder, slå myknet smør (romtemperatur) med melis med en mikser. Bland egg- og smørblandingen til den er jevn. Sett til side 1/1 av kremen, tilsett kakaopulver til resten og bland til en jevn masse.
  7. Ta kaken ut av kjøleskapet og påfør den andre kremen jevnt over hele overflaten.
  8. Begynn å dekorere kaken. Skisser magen i en halvsirkel og uglens ansikt på kroppen. Bruk en konditorpose med passende feste og smør lett krem ​​på de markerte områdene. Påfør brun (kakao) krem ​​på de resterende delene. Påfør kremen i store slag, imiter fjærdrakten til en fugl.
  9. Elt sukkermastikken og kjevle den ut på en overflate som er støvet med melis til et tynt lag. Klipp ut sirkler fra hvite øyne. Farg noe av mastikken gul med matfarge og form et nebb og poter av det. Mal en del av den brun og form to vinger. Pynt kaken med preparatene og avkjøl i 2-3 timer.

Kake i form av en ugle: pynt med krem ​​og mastikk

På en eller annen måte tenkte jeg at jeg kunne pynte kaken til 1. september på en spesiell måte, for eksempel lage den i form av en ugle. For det første er uglen personifiseringen av visdom og kunnskap, og for det andre er ugler nå ekstremt populære, som de sier, i trenden. I denne artikkelen har jeg satt sammen en mesterklasse for deg om hvordan du lager en kake i form av en ugle av mastikk og krem.

Uglekake

Kake i form av en ugle laget av krem

Ikke alle husmødre jobber med mastikk, men kremdekorasjoner kan lages av alle som har bakt en feriekake på egen hånd minst et par ganger. Og det lar deg lage krem ​​som matcher fargen på uglen, uten å tilsette matfarge.

Og så, den første kaken. Diagrammet for å legge ut kakene er på det første bildet, så er alt enkelt: smør med sjokoladekrem der hodet og vingene skal være, samt en kvist, belegg magen med vanlig smørkrem, den vil ha en litt gulaktig fargenyanse. Likevel brukes litt mastikk her for å lage øynene, nebbet og bena til uglen. Du kan være kreativ og bruke for eksempel runde småkaker, sugerør og annet godteri. Uglens mage kan dekoreres med sukkerblomster, som selges ferdig i konfektavdelingene til ethvert supermarked.

Slik pynter du en kremkake med sjokoladedråper laget av hvit og mørk sjokolade.

Og her er hele kremuglekaken, ved siden av er det et diagram over hvordan du skjærer og ordner kakene.

Her er bare et eksempel på hvordan du lager cupcakes i form av ugler av krem, øynene og nebbet er laget av godteri.

I prinsippet er det heller ikke vanskelig å lage en kakedekor av mastikk. I de fleste tilfeller må du dekke kaken med et ark mastikk av hovedfargen, og deretter lage sirkler som vil tjene som fjær for fuglen vår. Vel, faktisk nedenfor er noen bilder av mesterklasser.

Men kaken er mer komplisert...

Cupcake i form av en ugle

Jeg elsket også ideen om en ugleformet cupcake eller brød til barna. Hele poenget her er å ordne de flerfargede deigbitene riktig. Du kan farge deigen med naturlige fargestoffer: gulrot- og betejuice.