Tror du at bare en erfaren konditor kan lage en slik skjønnhet? Ikke i det hele tatt. Prøv det, det er ikke vanskelig. I dag bruker jeg cottage cheese og gjærdeig til boller. Cottage cheese tilsatt deigen gir den spesiell mykhet og ømhet. Jeg skal bake den i ovnen. Smak bollefletter De blir like fantastiske som de ser ut. Jeg er sikker på at du vil lykkes, og etter disse bollene vil du prøve å bake andre.

Ingredienser:

  • 200 g cottage cheese
  • 100 ml melk
  • 2 egg + 1 til pensling av boller
  • 1/2 kopp sukker (litt mer er mulig, bollene er ikke veldig søte)
  • 1/4 kopp luktfri vegetabilsk olje (eller 80 g smeltet smør)
  • 2,5 ts. tørr instant gjær
  • 500 ~ 600 gr. mel
  • en hvisking av salt
  • 1 g vanillin

Oppskrift for bollefletter til ovnen:

Løs opp gjær i varm melk med en skje mel og en skje sukker og la stå i 10-15 minutter.

Mos cottage cheese med en gaffel, tilsett sukker, smør, salt og vanillin. Pisk inn eggene, hell i gjæren, bland alt godt. Tilsett mel i porsjoner og elt til en myk, elastisk deig.

Dekk deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted i en time til en og en halv time.

Legg den hevede deigen på et bord drysset med mel og begynn å danne boller. For å gjøre dette må du dele deigen i flere stykker, rulle hvert stykke til en flagell. Vev fletter fra flagella.

Legg de ferdige flettebollene på en smurt stekeplate og la dem hvile i 10-15 minutter på et lunt sted.

Pensle toppen av bollene med sammenvispet egg. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter, avhengig av ovn.

Cottage cheese-bollene er utrolig myke!

I dag har jeg til deg en oppskrift på utrolig myke og luftige cottage cheese-boller med gjær. Det er veldig behagelig å jobbe med ostemasse - den er veldig myk og smidig, og bakevarer fra den holder seg friske i lang tid.

Denne oppskriften har blitt den mest populære blant brukere av det sosiale nettverket VKontakte.

Mel - 360 g
cottage cheese - 180 g
melk - 70 ml
sukker - 120 g
smør - 60 g
2 små egg
gjær - 1 ts.
sitron- eller appelsinskall
en klype salt
1 eggeplomme for å smøre boller

Forbered deigen. Løs opp gjær i varm melk med et par spiseskjeer mel og sukker. Sett på et lunt sted i 15-30 minutter.

Mens deigen hever, pisk smør, sukker og egg.


Tilsett cottage cheese, zest og salt, purert gjennom en sil, bland godt

Når deigen er klar, hell den i ostemassen, rør

Tilsett siktet mel, rør til deigen kommer sammen

Legg deigen på et melet bord og elt med hendene. Du skal få en veldig myk deig.

Dekk deigen med et håndkle og legg på et lunt sted i 1 time. Deigen vil øke i volum

Del deigen i like store biter og form boller. Legg dem på en bakeplate, dekk med et håndkle og la heve i ytterligere 20 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader.

Når bollene er klare, pensle dem med pisket eggeplomme og sett i ovnen i 30 minutter til de er gyldenbrune.

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

For å få luftige bakevarer som bokstavelig talt vil smelte i munnen, må du ofte sette av en viss tid. Det meste går inn i deigen, som må samle den nødvendige mengden bobler for å sikre luftighet. Det finnes imidlertid også ekspressoppskrifter på luftige boller, som er mye lettere å tilberede.

Hvordan lage cottage cheese boller

Når oppskrifter for å lage bakevarer snakker om en 5-minutters periode, fungerer dette ofte som et slags synonym for hastighet. Det er faktisk lite sannsynlig at du vil klare å bake noe på så kort tid. Før du tilbereder produktet i ovnen, mikrobølgeovnen eller i en stekepanne, må du elte ingrediensene godt til en enkelt deigklump. Ostemasseboller vil ikke være noe unntak.

Det er alternativer når gjærdeig brukes til boller og oppskrifter der gjær ikke er inkludert i sammensetningen. En deilig mør rett oppnås i begge tilfeller. Det er også forskjeller i produksjonsmetoden. Tradisjonelt tilberedes paier og rundstykker i ovnen, noe som gjør at de kan bake raskere og uten for store mengder olje. Du kan imidlertid ty til å bruke mikrobølgeovnen eller steke cottage cheese-bollene som lo i en stekepanne.

5 minutter i ovnen

I et trangt rom ved høye temperaturer kokes bakevarer raskere og er møre. Cottage cheese-boller i ovnen ser virkelig ut som lo på innsiden, og har en myk skorpe på utsiden. I enheter med middels kraft vil matlagingen ta lengre tid, men slike oppskrifter regnes fortsatt som en av de raskeste. For baking er det bedre å ta en bakeplate eller en dyp varmebestandig tallerken. Du må smøre bunnen med olje eller kle den med bakepapir for å forhindre at deigen fester seg og at det ferdige produktet brenner seg.

I en stekepanne på 5 minutter

Når du ikke har en ovn for hånden, men ønsker å prøve en deilig dessertrett, vil andre matlagingsmetoder komme til unnsetning. Søte boller i stekepanne tilberedes litt annerledes, og til slutt får du en luftig, luftig delikatesse. Det er to hovedforskjeller:

  • Store mengder olje. For å få en vakker skorpe og ostemasse bakt inni, må du lage en slags dyp fett i en stekepanne. Det blir mindre olje enn når man lager pommes frites, men denne mengden vil påvirke kaloriinnholdet i det ferdige produktet.
  • Behovet for å spore beredskap. Du må ikke bare sjekke om skorpen er brunet, men også hele tiden snu produktet for å oppnå samme resultat på alle sider.

Mikrobølgeovn på 5 minutter

Moderne teknologi er designet for å hjelpe husmødre med å lage kulinariske mesterverk og spare tid betydelig. Når det gjelder en mikrobølgeovn, er dette spesielt merkbart, det kan godt bli et alternativ til ovnen. Cottage cheese-bollene stekes som dun på 5 minutter på middels kraft, men de blir helt bakte og myke. Jo mindre produktene er, jo flere av dem får plass i en varmebestandig tallerken, og dette vil avgjøre den nøyaktige koketiden. Du kan bake to boller i mikroen på et minutt, og på fem minutter kan du få 6-7 luftige boller.

Boldeig som lo

Hovedkomponenten i slik baking er cottage cheese. Den har mange nyttige stoffer og regnes som et kostholdsprodukt. Imidlertid tilberedes den luftige ostemassedeigen på 5 minutter med tilsetning av en stor mengde mel, noe som øker kaloriinnholdet betydelig. Det er kostholdsvariasjoner med erstatning av denne ingrediensen med semulegryn, som, selv om den endrer smaken, etterlater teksturen myk. Egg er et must. Noen husmødre foretrekker å slå eggeplommene og hvitene hver for seg, mens andre ikke skiller dem. Gjær kan tilsettes cottage cheese deigen etter ønske.

Oppskrift på ostemasseboller

Navnene på de fleste rettene er ikke tilfeldig valgt. Ostemasseboller Møre, luftige boller fikk dette navnet på grunn av den luftige teksturen de har. De tar imidlertid 2,5 timer å tilberede på grunn av at deigen må brygges. Det finnes enklere og raskere alternativer der ingrediensene eltes i et par bevegelser, og teksturen på det ferdige produktet forblir like myk. Oppskrifter kan varieres ved å tilsette vanillin eller rosiner.

Vanilje

Antall serveringer: 15 personer.

Kaloriinnhold i retten: 190 kcal.

Mat: russisk.

Bakevarer uten tilsetningsstoffer kan virke tørre og smakløse. Vanillin eller vaniljesukker vil bidra til å rette opp dette, og legge til en interessant aroma og smaksnote. Smaken av selve delikatessen vil imidlertid ikke bli overbelastet. Vaniljeboller som lo, i tillegg til luftigheten, vil tiltrekke seg bakeelskere med sin subtile behagelige aroma.

Ingredienser:

  • myk cottage cheese - 0,5 kg;
  • granulert sukker - 110 g;
  • mel - 500 g;
  • brus - 1 ts;
  • vaniljesukker - 10 g;
  • egg - 4 stk;
  • salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

  1. Knekk eggene i cottage cheesen, ett om gangen, bland til det er jevnt.
  2. Tilsett begge typer sukker, salt og brus. Røre.
  3. Tilsett mel i porsjoner, bland det gradvis inn i ostemasseblandingen. Den skal være moderat klissete og ikke tørr.
  4. Kle et stekebrett med bakepapir. Det er mer praktisk å lage ostemasseboller ved å smøre hendene med solsikkeolje.
  5. Sett bakeplaten med preparatene i en ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter.

Med melk

Koketid: 15 minutter.

Antall serveringer: 10 personer.

Kaloriinnhold i retten: 210 kcal.

Formål: frokost, lunsj, middag.

Mat: russisk.

Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Før du tilbereder deilige bakevarer, bestem deg for om du vil tukle med gjærdeig. Det er enklere alternativer som ikke taper i det endelige resultatet. Deigen til boller som fluff i melk kan eltes uten gjær. I dette tilfellet vil det fermenterte melkeproduktet fungere som en "mykner" for cottage cheese. Den pastalignende ostemassen vil elte bedre og forhindre dannelse av klumper.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • sukker - 3 ss. l.;
  • egg - 2 stk;
  • bakepulver - 15 g;
  • mel - 250 g;
  • salt;
  • melk.

Matlagingsmetode:

  1. Oppskriften med melk består av å fortynne cottage cheese med dette produktet til tilstanden til en myk pasta.
  2. Tilsett sukker og salt, rør.
  3. Knekk eggene, bland til en jevn masse.
  4. Sikt melet med bakepulver og tilsett deigen. Elt godt.
  5. Legg bakepapir i en varmebestandig form og legg de formede ostemassebollene på den. Sendes til steking ved 200 grader i 10 minutter.

På kefir

Koketid: 30 minutter.

Antall serveringer: 12 personer.

Kaloriinnhold i retten: 230 kcal.

Formål: frokost, lunsj, middag.

Mat: russisk.

Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Når det gjelder kefirdeigen, er det i dette tilfellet ingen måte å takle på 5 minutter. I virkeligheten tar matlagingen lengre tid fra blanding til steking. Hvis du tilbereder deig til boller med kefir, blir de som fluff bare hvis massen er godt infundert. For å bløtlegge gjæren er det bedre å ta et varmt fermentert melkeprodukt, og hvis du bestemmer deg for å gjøre uten gjærbase, vil romtemperatur være passende.

Ingredienser:

  • lite fett kefir - 250 ml;
  • cottage cheese - 500 g;
  • vegetabilsk olje - 125 ml;
  • mel - 750 g;
  • sukker - 1 ss. l.;
  • salt - 1 ts;
  • tørr gjær - 11 g.

Matlagingsmetode:

  1. Melet må siktes to ganger. Hell gjæren i den.
  2. Kombiner smør og kefir i en separat bolle. Tilsett salt og sukker og rør til krystallene løser seg opp.
  3. Den resulterende blandingen må varmes opp litt i et dampbad. Hell alt i mel.
  4. Tilsett myk cottage cheese i blandingen.
  5. Deigen røres med en skje og deretter med hendene.
  6. Godt eltet sfærisk deig skal plasseres på et varmt sted i 10 minutter. Når de er ferdige, form ostemasseboller og legg på en smurt bakeplate.
  7. Produktet skal stekes ved 190 grader i 10 minutter.

Smør med rosiner

Antall serveringer: 12 personer.

Kaloriinnhold i retten: 215 kcal.

Formål: frokost, lunsj, middag.

Mat: russisk.

Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Rosiner er en klassisk komponent i de fleste søte bakevarer. Når du bruker det i en oppskrift, kan du redusere sukkermengden. Smørprodukter med rosiner vil være optimale når det gjelder sødme, og tørket frukt vil også diversifisere teksturen. Oppskriften på boller på 5 minutter er veldig enkel, og resultatet er veldig smakfullt.

Ingredienser:

  • myk cottage cheese - 500 g;
  • mel - 500 g;
  • smør - 100 g;
  • granulert sukker - 125 g;
  • egg - 3 stk.;
  • bakepulver - 15 g;
  • rosiner - 100 g;
  • salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

  1. Skyll rosinene og la dem trekke i varmt vann.
  2. Sikt melet og tilsett bakepulver.
  3. Bland mel med myknet smør og cottage cheese. Bland godt.
  4. Pisk egg med sukker og salt.
  5. Hell blandingen i smør-masseblandingen. Røre.
  6. Tørk rosinene og legg i deigen.
  7. Form til runde boller og legg i en smurt form. Stek på 190 grader i 10-12 minutter.

En enkel oppskrift på søte boller på 5 minutter

Koketid: 20 minutter.

Antall serveringer: 10 personer.

Kaloriinnhold i retten: 185 kcal.

Formål: frokost.

Mat: russisk.

Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Jo enklere retten er, desto større er lysten til å tilberede den og smake den så raskt som mulig. En oppskrift med et bilde ser alltid klar ut, men for slike enkle alternativer er en kort beskrivelse ofte nok. Den lettlagde deigen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet, eller du kan blande en ny før hver steking. En enkel oppskrift på deilige boller vil hjelpe deg å spare tid og glede gjestene dine.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 170 g;
  • smør - 40 g;
  • mel - 170 g;
  • sukker - 2 ss. l.;
  • egg - 1 stk;
  • bakepulver - 1,5 ts;
  • salt - ½ ts.

Matlagingsmetode:

  1. Tilsett bakepulver i melet og sikt to ganger. Tilsett salt.
  2. Bland smeltet smør separat med cottage cheese, egg og sukker.

Planlegger du et åndelig teselskap? Det er på tide å tilberede gjærboller med cottage cheese. Delikat myk deig med saftig ostemassefyll vil dekorere enhver samtale og gjøre enhver stillhet deilig. Hjemmelagde bakevarer, bakt med egne hender, vil bringe glede og positivitet til hjemmet ditt. Den fantastiske aromaen av hjemmelaget baking vil fylle den med varme og komfort. En lykkelig familie er en der det er fred, moro og deilig mat. Deilige boller vil definitivt glede familie og venner.

Hemmelighetene til deilige gjærboller med cottage cheese:

  • gjærdeig eltes med tørr eller presset gjær;
  • egg, melk og vegetabilsk olje legges til basen, men da øker kaloriinnholdet i bakevarer;
  • Deigen kjevles ut opptil 5 mm tykk;
  • gjærdeig for boller med cottage cheese er smurt med smør;
  • basen er drysset med rosiner, tørkede aprikoser, svisker, tørkede tranebær eller kirsebær;
  • Kanel, sitronskall og kakao passer godt til cottage cheese;
  • legg biter av epler, pærer, bær eller andre favorittfrukter til ostemassefyllingen for gjærboller;
  • For å gjøre boller med cottage cheese mer saftige, kan du blande cottage cheese med egg og rømme;
  • formen på bollene kan være veldig forskjellig: roser, konvolutter, snegler, bagels, fugler, rømme;
  • for å gjøre gjærbollene møre, hell rømme blandet med sukker over dem fem minutter før de er klare;
  • en gyllenbrun skorpe oppnås ved å pensle produktet med pisket eggeplomme;
  • crunch elskere dryss toppen med hakkede nøtter;
  • For å sikre at bollene stekes jevnt, sett en beholder med vann under stekeplaten.

Fra gjærdeig uten egg og melk kan du lage en nydelig

Vi har samlet oppskrifter på boller med cottage cheese - deilig, aromatisk: med rosiner, tørket frukt, delikat rømmefyll. Velge!

  • Mel - 500 g
  • Tørrgjær - 12 g
  • Melk - 200 g
  • Salt - 0,5 ts.
  • Sukker - 3 ss.
  • Vegetabilsk olje - 2 ss.
  • Smør - 100 g
  • Cottage cheese - 0,3 kg
  • Egg (til fylling) - 1 stk.
  • Sukker (til fylling) - 100 g
  • Vaniljesukker - 1 ts.
  • Rømme - 200 g
  • Pulverisert sukker - 100 g

Du bør først forberede gjærdeigen. For å gjøre dette, må du umiddelbart begynne å jobbe med deigen. Mal fersk gjær med 1,5 ss. sukker, bland med ett glass varm melk, sukkeret skal oppløses helt. La gjæren gjære i 5 minutter. på et varmt sted.

Mens gjæren hever, smelt smøret på middels varme, mal eggene med sukker, tilsett salt og bland alt godt sammen med den resterende varme melken til sukkerkrystallene løser seg opp.

Når deigen er ferdig, tilsett egg med sukker og melk. Sikt melet der gradvis under konstant omrøring, først med en skje, og når deigen blir tykkere, bland med hendene. Etter at alt melet er tilsatt, tilsett vegetabilsk olje og bland igjen.

Legg den grundig blandede deigen i en dyp bolle, forhåndssmurt med vegetabilsk olje, dekk til med en ren, tørr klut og la den stå på et varmt sted i 25 minutter. Når deigen har hevet, elt den forsiktig med hendene og la den stå igjen 10 minutter.

Deretter eltes deigen grundig om den fester seg litt til hendene, er det greit. Deigen er klar.

Det er bedre å ta tørr cottage cheese for fylling. Ostemassefyllet bør tilberedes rett før utlegging slik at det ikke tørker ut. Ha cottage cheese i en dyp bolle, tilsett egg, sukker og vaniljesukker.

Bland deretter alt grundig med en gaffel for å danne en homogen masse.

Legg deigen på et stort skjærebrett og bruk en kjevle til å kjevle ut til ett stort ark. Smør brettet og kjevlen på forhånd med vegetabilsk olje for å forhindre at deigen fester seg.

Legg ostemassefyllet i et jevnt lag på det utkjevlede deigarket, glatt det ut slik at det dekker hele området av arket.

Etter dette ruller du deigen forsiktig til en rull og skjærer den i ca 2-3 centimeter tykke biter.

Dekk et stekebrett med bakepapir på forhånd og legg de kuttede rullestykkene på den slik at avstanden mellom dem er cirka fire centimeter.

Forvarm ovnen, plasser en bakeplate med boller der og stek ved 180 C i ca. tjuefem minutter, til de er gyldenbrune.

Ha de ferdige bollene over på en tallerken. Pisk rømme grundig med melis og legg oppå de varme bollene.

Du kan strø kanel på toppen av rømme. Boller med cottage cheese laget av gjærdeig er klare!

Oppskrift 2: butterkaker med cottage cheese og tørket frukt

  • 450-500 g butterdeig;
  • 200-250 g cottage cheese;
  • 70-100 g tørket frukt;
  • 2 ss. l. granulert sukker;
  • 2 egg;
  • 1 ts. valmue;
  • 1 ts. sesam

Avkjøl bollene på rist og nyt te i hyggelig selskap.

Oppskrift 3: Gjærboller med rosiner og cottage cheese

  • Melk - 250 milliliter
  • Tørrgjær - 10 gram
  • Smør - 100 gram
  • Cottage cheese - 450 gram
  • Rosiner - 100 gram
  • Egg - 3 stykker
  • Sukker - 1 glass
  • Mel - 4 kopper
  • Rømme - 2 ss. skjeer
  • Vaniljesukker - 1 teskje
  • Salt - 1 klype
  • Eggeplomme - 1 stk

Hell 1 ss sukker, gjær og 3 ss i varm melk. skjeer med mel. Rør til det er helt oppløst. La blandingen stå i en halv time på et varmt sted.

I en annen bolle blander du 2 egg, 100 g sukker og 100 g mykt smør. Pisk ingrediensene til skum.

Kombiner nå deigen fra første trinn med eggemassen. Røre. Tilsett også vaniljesukker og salt.

Sikt 3 kopper mel inn i blandingen. Elt så deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Tilsett også 1 ss. en skje vegetabilsk olje. La deigen stå i 2 timer på et lunt sted under et håndkle.

Mens deigen hviler, klargjør du fyllet. Gni cottage cheese gjennom en sil. Og tilsett et egg, et halvt glass sukker, litt vaniljesukker, bland alt.

Hell varmt vann over rosinene i en halvtime og tørk deretter. Deretter legger du den til cottage cheesen og rører.

Legg bakepapir på en stekeplate. Kjevle ut den hevede deigen til et tau og skjær i små biter. Kjevle ut kulene og flat dem litt ut og legg dem på en bakeplate.

Bruk et glass, lag fordypninger i hver ostekake og legg fyllet i midten. Pensle deigen med en blanding av sammenpisket eggeplomme og en skje melk. La deigen hvile i 15 minutter.

Forvarm ovnen til 180 grader. Stek ostekakene i 25 minutter, server mens de fortsatt er varme.

Oppskrift 4: roseboller med rosin og melk (med bilde)

Vakre og smakfulle boller med rosiner og cottage cheese inni, innrammet av «blader» av gjærdeig.

  • melk - 250 ml,
  • egg (2 for deig, 1 for fylling) - 3 stk.
  • sukker (100 g for deig, 100 g for fylling) - 200 g,
  • avløp smør (eller margarin) - 100 g,
  • mel (omtrent) - 600-700 g,
  • vaniljesukker (1 pakke for deig, 1 for cottage cheese) - 2 pakker,
  • gjær (fersk eller tørr 2 ts) - 25 g,
  • cottage cheese - 500 g,
  • rosiner - 100-150 g,
  • sitronskall (valgfritt, lagt til deigen),
  • salt (ufullstendig) - 1 ts.

Hell kokende vann over rosinene på forhånd og la stå til de sveller.

La oss forberede deigen. Varm opp melken til 40 grader, tilsett gjær, sukker og et glass mel og send til et lunt sted for heving.

Vi tilbereder bakevarer. Smelt smøret, avkjøl litt. Tilsett egg, sukker, vanillin og salt i smøret. La oss blande.

Deigen kom opp. Tilsett baking i deigen. Blande. Tilsett resten av melet litt etter litt og elt til en ganske stiv deig. Vi legger den på et varmt sted for å heve.

La oss forberede fyllet. Tilsett egg, vaniljesukker, sukker (100 g) og rosiner (uten vann) til varm cottage cheese. Blande. Hvis cottage cheesen er rennende, kan du tilsette mel eller semulegryn.

Deigen har hevet. Vi lager ca 24 like kuler og lar dem heve litt.

Kjevle ut flatbrødet, lag 3 snitt slik at delene blir litt forskjellige, den ene delen er litt større enn den andre.

Legg ostemassefyllet i midten.

Vi pakker den minste av de tre delene rundt cottage cheesen og fester den sammen.

Så gjør vi det samme med den større delen. Og til sist pakker vi inn den største delen av kaken. Festepunktet skal være så lavt som mulig, ved bunnen av bollene, ellers faller de. Vi kobler så tett som mulig, spesielt den siste delen. "Rose" er klar.

La bollene heve godt. Tilsett litt melk i eggeplommen. Rør og pensle bollene.

Stek ved 180 grader C til de er gyldenbrune.

Oppskrift 5: boller med cottage cheese i rømmefyll

En viktig nyanse i tilberedningen av disse bollene er at vi smører de nesten ferdige bollene med rømme og baker dem til de er klare. Det er rømme som gir denne utrolige mørheten til bollene. Jeg tilsatte også litt appelsinskall i fyllet, det gjorde det mer duftende, men du kan erstatte det med vanillin eller sitronskall, det blir også smakfullt.

  • Melk - 175 ml
  • fersk gjær - 20 g
  • Hvetemel - 350 g +30 g til støv
  • Smør - 75 g
  • Sukker - 2 ss.
  • Rasolje - 1 ts.
  • Cottage cheese - 400 g
  • Kyllingegg - 2 stk.
  • Smør - 50 g
  • Rosiner - 50 g
  • Sukker - 50 g
  • Appelsinskall - 1 ss.
  • Rømme 20% - 1 glass
  • Sukker - 1 ss.

La oss starte med å forberede deigen. For å gjøre dette, bland gjær og 1 ss i varm melk. sukker, sett på et lunt sted i 15 minutter, til lokket hever.

Sikt melet i en bolle, tilsett det resterende sukkeret, mykt smør, bland.

Hell i passende deig og bland godt.

Elt til en jevn elastisk deig. Smør en ren bolle med vegetabilsk olje, legg den ferdige deigen i den, dekk med et håndkle og sett på et varmt sted i 1 time.

For å forberede fyllet, bland cottage cheese, mykt smør, sukker, zest, 1 egg og 1 hvit (la plommen stå til smøring) og rosiner.

Etter ca en time skal deigen vår heve godt, den skal se slik ut.

Nå bør du elte den godt og slippe ut all luften.

Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle ut deigen til et stort rektangel 1-1,5 mm tykt.

Fordel fyllet jevnt.

Rull stramt til en rull.

Skjær i pucker 2-3 cm tykke.

Legg preparatene på en stekeplate dekket med bakepapir.

Pensle med eggeplomme og stek på 180 grader i 20-25 minutter, til de er gyldenbrune.

Ta ut de nesten ferdige bollene, kle dem umiddelbart varme med rømme blandet med sukker, og sett dem i ovnen i ytterligere 5 minutter.

Ta bollene ut av ovnen og avkjøl helt. Boller med cottage cheese i rømmefyll er klare.

Oppskrift 6, steg for steg: cottage cheese boller til frokost

  • 250 g mel
  • 250 g cottage cheese
  • 50 g sukker
  • 2 egg
  • 8-10 g bakepulver
  • 1 ts. vaniljesukker
  • en klype salt

Pisk cottage cheese, sukker, salt med en blender.

Tilsett egg og vaniljesukker, bland.

Tilsett siktet mel blandet med bakepulver og bland. Deigen kommer ut tykk og klissete. Form til boller med våte hender.

Legg dem med avstand fra hverandre på et bakepapirkledd stekebrett eller en bakematte.

Stek i en ovn forvarmet til 190 i ca 20 minutter. Jeg bakte i 15 minutter, bollene ble godt hevet og stekt, og skrudde så på varmluft i 2-3 minutter for å få de brune.

Oppskrift 7: boller laget av cottage cheese og ferdig butterdeig

Butterdeigsboller med cottage cheese og ost blir veldig luftige og smakfulle. Fyllet er veldig mørt, med en lett salt ettersmak.

  • Gjærfri butterdeig (ferdiglaget, tint) - 500 g
  • Cottage cheese 9% – 200 g
  • Hard ost - 200 g
  • Egg - 1 stk.

Tilbered ingredienser til butterdeigsboller med cottage cheese og cottage cheese.

Slik lager du butterdeigsboller med cottage cheese og ost: Legg ut deigen. Klipp ut sirkler (med et glass, krus osv.). Ikke kast deigrester.

Legg alle deigsirklene i en silikonform.

Riv osten på et grovt rivjern.