Trinn 1: tilbered cottage cheese.

Før du tilbereder smultringene, må vi male cottage cheese slik at det ikke er klumper i retten. Dette kan gjøres på to måter. Først: legg komponenten i en sil og elt grundig med en spiseskje over en liten bolle.

Dette er en ganske kjedelig prosess, så jeg bruker vanligvis den andre metoden: mal cottage cheese i en blenderbolle på høy hastighet for 1–2 minutter. Bruk en spiseskje, overfør den tilberedte komponenten i en liten bolle og la den stå en stund.

Trinn 2: tilbered egg-sukkerblandingen.


Bruk en kniv til å knekke eggeskallene og hell hvitene og eggeplommene i mikserbollen. Hell sukker her og pisk alt grundig på middels hastighet til det dannes en homogen tykk masse. Merk følgende: Vi prøver å blande ingrediensene slik at det ikke blir igjen granulert sukker i bunnen.

Trinn 3: tilbered melet.


Bruk et glass, hell små porsjoner mel i en sil og sikt det over en middels bolle. Dette må gjøres slik at smultringene blir luftige og veldig møre.

Trinn 4: tilbered deigen.


Hell egge-sukkerblandingen i en liten bolle med cottage cheese og bland alt godt med en spiseskje.

Etter dette, hell natron i en kaffekopp eller liten bolle og tilsett en liten mengde eddik. Rist alt godt med tilgjengelig utstyr og så videre til det slutter å suse. Dette vil tillate oss å unngå brussmaken i smultringene.

Hell denne blandingen i en beholder med ostemassen, tilsett en klype salt og bland alt godt igjen med en spiseskje.
Ha nå blandingen over i en bolle med siktet mel og elt deigen med rene hender. Merk følgende: den skal være litt sparsom og feste seg litt til hendene. Umiddelbart etter dette kan du begynne å lage smultringer.

Trinn 5: form cottage cheese donuts.


Dryss kjøkkenbenken med litt mel og legg forsiktig ut deigen. Vi lager en "pølse" av den med hendene og ruller den på en flat overflate. Viktig: Hvis deigen fortsatt fester seg til hendene dine, kan bordet drysses med mel.
Nå, bruk en kniv, skjær "pølsen" i tykke biter ikke mer enn 1 centimeter.

Dypp dem i mel på begge sider og form dem til en sirkel. Merk følgende: Du kan bruke en kjevle til dette, men jeg pleier å elte bitene til kaker med rene hender.

Trykk ned deigen med et stort glass, og lag en jevn kant på smultringen. Så i midten gjør vi det samme med en flaskekork eller et lite glass (jeg bruker vanligvis det andre utstyret) slik at vi får et vakkert bakverk med et hull inni. Merk følgende: Rull resten av deigen til kuler. Når alle smultringene er dannet, kan du begynne å tilberede dem.

Trinn 6: tilbered cottage cheese donuts.


Hell en stor mengde vegetabilsk olje i en tørr gryte slik at smultringene kan drukne i den. Sett beholderen på middels varme. Når innholdet i gryten er godt oppvarmet (og dette er ca 3–5 minutter avhengig av oljemengden), reduser varmen. Legg forsiktig flere stykker tortillas med hull her og stek til 4–6 minutter. Så snart smultringene har økt i størrelse og er dekket med en gylden skorpe, fjerner du dem med en hullsleiv og legger dem på en tallerken kledd med kjøkkenpapir. La papiret absorbere overflødig fett. I mellomtiden skal vi steke neste parti bakevarer.

Til slutt lar du retten stå til side og avkjøles til den er varm. Umiddelbart etter dette, dryss smultringene med melis etter smak og kan serveres til dessertbordet.

Trinn 7: Server cottage cheese donuts.


Legg de ferdige cottage cheese donuts på en spesiell flat tallerken og server med te eller kaffe. Tro meg, bakevarene blir så deilige at det i løpet av ett minutt ikke er noe igjen på tallerkenen. Hjelp deg selv!
Nyt måltidet!

For å gjøre smultringene veldig velsmakende, er det best å bruke fullfett hjemmelaget cottage cheese;

Du kan male cottage cheese ved hjelp av en kjøttkvern. For å gjøre dette må du bruke et fint nett og slipe komponenten minst 2 ganger;

Bakevarer kan tilberedes med ulike fyll. Til dette trenger vi en konditorsprøyte. Etter steking kan du tilsette kondensert melk, syltetøy eller hvilken som helst krem ​​i smultringene.

Luftige ostemassedonuts - hva kan være bedre til te? Tilbered en godbit hjemme ved å bruke de beste oppskriftene.

Når du har lite tid til å lage mat, vil raske oppskrifter alltid hjelpe. Cottage cheese donuts på 10 minutter er en av de utrolig raske oppskriftene. Alle har kjent dem siden barndommen våre mødre og bestemødre forberedte dem for oss. La oss lage smultringer med cottage cheese etter denne fantastiske oppskriften. De enkleste produktene vil bli brukt til dette. Den eneste forskjellen mellom denne oppskriften og den klassiske er erstatningen av brus med bakepulver.

  • 1 glass av hvilken som helst cottage cheese;
  • 1 glass premium hvetemel;
  • et halvt glass sukker;
  • 1 egg;
  • en teskje bakepulver eller en halv teskje brus (slukk brusen med eddik);
  • solsikkeolje til steking.

Prosessen med å elte deigen varer ikke mer enn 5 minutter og steking av smultringene tar også 5 minutter.

Legg cottage cheese og egg i en beholder for elting av deigen (kasserolle eller salatskål). Bland de to første ingrediensene grundig, egget skal fordeles jevnt over hele volumet av cottage cheese. Du bør ikke prøve å male cottage cheese helt. La små korn av det forbli i deigen, så blir de enda mer interessante.

Tilsett deretter sukker til cottage cheese. Bland alt grundig igjen.

Tilsett en teskje bakepulver og et glass mel (uten lysbilde) til blandingen. Elt deigen først med en gaffel og deretter med hendene.

Dryss lett overflaten som vi skal forme smultringene med mel. Legg deigen på bordet.

Bruk hendene til å skille små biter fra hoveddeigen, rull dem lett i mel og form dem til kuler på størrelse med en valnøtt.

Hell solsikkeolje i en liten beholder med høye vegger (liten kjele eller kjele) til en høyde på 2 cm fra bunnen. Kok opp oljen og tilsett smultringene. Det er best å steke et lite antall smultringer om gangen, da de vil utvide seg under steking og kan bli overfylte. Det tar ikke mer enn 40-60 sekunder å steke én omgang smultringer.

Beredskap kan bestemmes av dens karakteristiske brune farge. Om ønskelig kan søtheten vår dekoreres med melis.

Oppskrift 2, steg for steg: stekte cottage cheese donuts

Fluffy ostemassedonuts kan være et utmerket alternativ til frokost eller ettermiddagste. Forberedelsen deres krever ikke mye innsats og vil bare ta en halv time. Og til tross for at ostemassene er frityrstekte i en stor mengde olje, viser de seg ikke i det hele tatt fete.

  • cottage cheese - 500-600 g
  • kyllingegg - 2-3 stk.
  • sukker - 2-3 ss. skjeer
  • bakepulver - 1 ts
  • vaniljesukker - 1-2 ts
  • hvetemel - 5-6 ss. skjeer
  • melis
  • vegetabilsk olje til steking.

Mal cottage cheesen gjennom en sil. Hvis det er for høy luftfuktighet, er det lurt å først tømme den overflødige væsken ved å legge den i et dørslag i et par timer.

Bland egg med cottage cheese. Tips: fetere cottage cheese krever færre egg.

Tilsett sukker, bakepulver og vaniljesukker i ostemassen. Bland blandingen grundig.

Hell det siktede melet i ostemasseblandingen og rør.

Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel, for smultringblandingen skal være ganske tett og holde formen.

Fra den resulterende ostemasse for smultringer, rull til baller på størrelse med et kyllingegg. Rull hver av dem i mel på alle sider. Frityrstek ostemassene. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en gryte eller annen beholder og varm den opp. Det er veldig viktig at smultringene er helt dekket av olje. Tips: For å spare penger kan du bruke mindre vegetabilsk olje ved å dekke smultringene halvveis. I dette tilfellet må de snus slik at de jevnt får en gylden farge. Stek ostemassen på middels varme slik at de ikke forblir rå inni. Ikke legg for mange ostemassekuler i kokende olje, de utvider seg i volum under steking og kan henge sammen.

Legg de ferdige smultringene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Bruk en liten sil og dryss ostemassen med melis. Server varm, men selv avkjølte smultringer mister ikke smaken.

Oppskrift 3: luftige cottage cheese smultringer i olje

Smultringer er røde, luftige deigprodukter som er frityrstekte med en stor mengde vegetabilsk olje. Smultringer tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter: med kefir, med rømme, med melk, med cottage cheese, med forskjellige fyllinger.

Og det viktigste er at smultringene alltid blir luftige, smakfulle og koker raskt.

  • cottage cheese - 350 gr.,
  • en klype salt,
  • sukker - 3 ss. skjeer,
  • egg - 2 stk.,
  • rømme - 3 fulle spiseskjeer,
  • vaniljeessens - en halv teskje,
  • mel - 2 kopper,
  • natron - ½ teskje,
  • solsikkeolje (raffinert) for fritering - 1,5 kopper.

Cottage cheese donuts kan tilberedes i en vanlig rund form. Men jeg ville ha smultringer med hull. De så så mye ut som bagels, som barna mine likte spesielt godt. Delen av produktene presentert ovenfor viser seg å være normal, men smultringene mine i et nytt design ble raskt spist. Neste gang skal jeg lage litt mer deig og lage hullene dypere.

Cottage cheese, gjerne våt (i flak). Bland med 2 rå egg og bland godt.

Hvis du forbereder søtsaker til feriebordet, vil denne retten komme godt med. Du trenger bare å gjøre følgende: ha bare plommene i deigen, og pisk hvitene med melis (1 halvt glass) til en tykk hvit masse. Dette vil være proteinglasuren som du skal dekke de ferdiglagde og avkjølte smultringene med. Du kan strø mer sjokoladebiter eller farget strø på toppen som du bruker til å pynte påskekaker. Jeg håper du finner dette lille, men vakre hacket nyttig for feriegodbitene dine.

Så, blandet du cottage cheese med egg? Så la oss gå videre. Tilsett salt, sukker og bland igjen.

Bland rømme med natron i en separat kopp. Bland med skje og la stå i et par minutter slik at brusen trekkes godt inn i rømmen. I fravær av rømme, tilsett gjerne kefir (1 kopp). Bare i dette tilfellet vil det være nødvendig med litt mer mel.

Hell lesket rømme i ostemassen og rør. Hvis du vil, kan du legge til kanel eller muskat. Jeg brukte vaniljeessens.

Tilsett nå melet i porsjoner og bland først med en skje, deretter med hendene. Ostemassen til smultringer skal ikke være for stram og ikke for flytende. Så hold deg litt til hendene. Dekk den med en serviett og la den hvile i 10 minutter.

Hell i mellomtiden grønnsaken i en frityrstekt. luktfri olje og la den varme godt over svak varme.

Del den hvilede ostemassen i to deler og rull hver til et lag som ikke er mer enn 1 cm tykt, og klem deretter ut sirkler fra den. Så kutter vi ut midten av disse krusene til ønsket størrelse.

Legg de ferdige ostemassen på en papirserviett slik at overflødig fett absorberes. Etter det drysser du de litt avkjølte cottage cheese-smultringene med melis eller hell over flytende honning og server med te eller kaffe.

Oppskrift 4: luftige cottage cheese donuts (trinn for steg)

For alle som ikke vet hvordan man lager smultringer ennå, deler jeg min velprøvde oppskrift. Tro meg, det er lettere enn du tror – tilbered deigen, form smultringer og frityrstek dem.

Av disse ingrediensene får du 12-15 stykker cottage cheese donuts.

  • cottage cheese - 200 g.,
  • mel (hvete) - 100 g.,
  • spiseegg - 1 stk.,
  • granulert sukker - 5 ss. l.,
  • bakepulver - ½ ts,
  • salt (sjø eller stein) - 0,5 ts,
  • solsikkeolje - 300-400 ml for steking,
  • melis til strø.

Ha cottage cheese i en bolle, tilsett salt, sukker og knekk et kyllingegg.

Blande. Du kan gjøre dette for hånd eller ved hjelp av en blender for å få en homogen masse.

Tilsett så siktet mel blandet med bakepulver og elt ostemassen.

Det viser seg ømt, klistrer seg litt til hendene.

Vi danner små kuler fra denne massen, på størrelse med en valnøtt.

Hell nå olje i en kjele, kok opp og senk smultringene forsiktig ned i den.

Det er viktig å ta hensyn til at de vil vokse under stekingen, så tilsett litt om gangen. Smultringene steker raskt, hold øye med dem og vend dem over på den andre siden.

Ta ut de varme smultringene og legg dem på en serviett for å absorbere overflødig fett. Dryss dem med melis, og server til te så snart de er avkjølt.

Oppskrift 5: deilige cottage cheese donuts (med bilde)

Nesten alle barn elsker smultringer, og runde cottage cheese smultringer er elsket av både barn og alle voksne. I dag skal vi lære å lage cottage cheese donuts drysset med kokosflak. Jeg skal være ærlig, siden jeg ikke er en fan av frityrsteking, lagde jeg halvparten av smultringene i olje og bakte den andre halvparten i ovnen Personlig virket smultringene ut av ovnen mer smakfulle og sunnere for meg, men det er en smakssak.

  • Cottage cheese 300 gram (9% fett)
  • Egg 1 stk
  • Mel 130 gram + 20 gram til strø
  • Sukker 4-5 ss
  • Bakepulver 1 ts
  • Brus klype
  • Kokosflak 20 gram
  • Vegetabilsk olje til steking
  • En klype salt

Først av alt, kombinere cottage cheese, egg, salt og sukker. Mal alt til en homogen konsistens. Jeg brukte cottage cheese med korn, jeg elsker når man kan kjenne cottage cheese i bakst.

Sikt deretter melet sammen med natron og bakepulver.

Bland ostemassen med mel og bland alt godt.

Hell kokos og mel i flate tallerkener.

Vi danner kuler av deigen, ikke større enn en valnøtt, og ruller dem i kokosflak på alle sider.

Rull så inn mel, også på alle sider.

Varm luktfri vegetabilsk olje til 180 grader over middels varme og stek i små porsjoner, 2-3 kuler hver. Det er nødvendig å steke på middels varme slik at de ikke rekker å brenne seg på utsiden, men bakes fra innsiden.

Fjern de ferdige smultringene med en hullsleiv og legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Dryss smultringene med melis og server.

Hvis du er en fan av ovnen som meg, så danner vi boller av deig, ruller dem i kokos og mel, og baker deretter i en ovn forvarmet til 180 grader på en bakeplate i 10-12 minutter til de er gyldenbrune. God appetitt.

Oppskrift 6: cottage cheese donuts hjemme

Donuts med cottage cheese er myke, luftige med en sprø skorpe - en barndomsdrøm. Dette er tykke ostemasseballer, elsket av alle, spesielt barn. Du kan tilberede dem hjemme raskt, uten mye stress, og smultringene "flyr bort" fra tallerkenen på et øyeblikk - selvfølgelig er de veldig velsmakende!

  • cottage cheese - 200 gr
  • mel - 130 gr
  • sukker - 3 ss.
  • egg - 3 stk
  • brus - 0,5 ts.
  • vegetabilsk olje - 1 l

For å lage deilige smultringer med cottage cheese trenger du mel, sukker, cottage cheese, brus, vegetabilsk olje til steking, egg. Først av alt bør du male cottage cheese med egg. Hytteosten for smultringer skal ikke være helt tørr, det er bedre å ta en ostemasse eller en søt. Legg cottage cheesen i en dyp bolle for å gjøre det lettere å blande produktene, og pisk to egg inn i den.

Hytteosten og eggene må males grundig til en homogen masse er oppnådd. Det skal ikke være klumper. Du kan bruke en blender for å fremskynde prosessen.

Tilsett så sukker der og bland alt godt igjen.

Etter dette, tilsett siktet mel i bollen.

Bland alt grundig slik at det ikke er klumper.

Tilsett deretter lesket brus. For å gjøre dette, ta en halv teskje natron og en halv teskje eddik og bland alt. Når eddiken treffer natronen vil det syde og skumme – dette er normalt.

Tilsett lesket brus i deigen og bland med en skje til massen er helt homogen. Deigen skal være tyktflytende og elastisk.

Det er best å steke cottage cheese donuts i en frityrkoker eller i en kjele med tykk bunn. Det skal være mye vegetabilsk olje, smultringene skal flyte i den. Pass på å sette kjelen med olje på høy varme slik at oljen varmes godt opp. Hvis oljen ikke er varm nok, vil smultringene absorbere for mye olje og være fete. Deretter reduserer du varmen til middels. Det er viktig at smultringene kokes på middels varme, ellers kan det hende at de ikke stekes inni og brenner seg på utsiden. Ta så en spiseskje, dypp den i oljen og øs ut litt deig, den skal være litt mindre enn en halv skje. Senk deigen forsiktig ned i den varme oljen. Smultringer bør stekes i flere omganger, fordi de skal flyte fritt i pannen for ikke å henge sammen.

Smultringene viser seg kanskje ikke i utgangspunktet å ha en helt jevn form, men da vil de øke i størrelse, bli luftige og runde. Under steking må de hele tiden snus slik at de blir jevnt stekt på alle sider til de er gyldenbrune. Fjern de ferdige smultringene med en hullsleiv eller tang og legg dem på en sil for å renne av overflødig olje. Du kan ganske enkelt legge dem på en papirserviett, og deretter, allerede tørket, overføre dem til en tallerken.

Før servering, dryss smultringene med melis for å få dem til å se enda mer appetittvekkende ut. Cottage cheese donuts er klare og kan serveres med te! God appetitt!

Oppskrift 7: cottage cheese smultringer stekt i olje

Riktig rekkefølge av handlinger vil hjelpe oss med å fullføre oppgaven enkelt og raskt. Samtidig vil smultringer med cottage cheese (en oppskrift med et bilde øker mulighetene våre) vise seg å være spesielt appetittvekkende.

  • cottage cheese - 250 gram;
  • egg - 1 stk;
  • sukker - 65-70 gram;
  • mel - 300 gram;
  • brus lesket i eddik - 2 gram;
  • salt - 1,5 gram;
  • Solsikkeolje - til steking.

Hell cottage cheese i en beholder, knekk egget og hell det der.

Hell nå perlesukker og brus i samme bolle. Og mel. Bland alt sammen.

Hell mel på brettet. Rull den resulterende deigen til baller. Nå må de stekes grundig i kokende olje. Hell nok olje til å dekke ballene våre til midten. Når de er brunet, må de tas ut av pannen.

Vel, det er hvor raskt og enkelt vi tilberedte delikatessene våre. De skal erstatte både andrerett og dessert. De kan spises med te, kompott eller juice. Når vi kjenner alle de enkleste og mest tilgjengelige, men så viktige reglene - hvordan tilberede cottage cheese donuts, vil vi aldri stå uten mat i huset, og våre gjester - uten en velsmakende godbit. De er så mettende at alle blir glade.

Ostemasse donuts, stekt i olje, en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder som jeg vil tilby deg i dag, ble en virkelig oppdagelse for meg. En oppdagelse fordi jeg tidligere brukte cottage cheese hovedsakelig til å lage paier, ostekaker, dumplings og småkaker. Men jeg lærte nylig denne oppskriften og ville umiddelbart prøve å lage dem selv hjemme, mens jeg allerede forutså hvor smakfulle, saftige og aromatiske de ville bli. Det var faktisk det de var. En stor porsjon deilige cottage cheese donuts, akkurat som de jeg hadde bakt før, forsvant fra bollen i løpet av få minutter.

Det kan jeg med sikkerhet si cottage cheese donuts, steg-for-steg oppskrift med bilder som er presentert nedenfor smaker bedre enn ostekaker. Derfor, hvis du liker ostekaker, eller andre bakevarer laget av cottage cheese, anbefaler jeg å tilberede dem hjemme. Du kan bruke hvilken som helst cottage cheese til smultringer, men som min erfaring har vist, og jeg har laget dem mer enn en gang, er det best å bruke fet hjemmelaget cottage cheese fra markedet, så å si kjøpt fra bestemødre, og ikke lav- fett eller lav-fett cottage cheese.

Så la oss tilberede cottage cheese donuts stekt i olje i henhold til en trinn-for-steg-oppskrift. Det vil ikke ta deg mer enn 10 minutter å elte deigen og lage kuler (smultringer) av den. De steker også raskt.

Derfor kan cottage cheese donuts trygt klassifiseres som raske hjemmelagde bakevarer. Noen ganger på Internett kalles de det - 10-minutters ostemassedonuts, så ikke bli overrasket hvis du finner et slikt navn.

Ingredienser:

  • Egg - 1 stk.,
  • Sukker - 5-6 ss. skjeer,
  • Vanillin - 1 pose,
  • Bakepulver for deig - 1 teskje,
  • Cottage cheese - 300 gr.,
  • Mel - 1,5 kopper,
  • Raffinert solsikkeolje - 400 gr.,

Ostemasse donuts - oppskrift

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å lage cottage cheese donuts. Pisk egget i en dyp bolle.

Tilsett sukker til den.

Pisk egg og sukker til det blir luftig.

Tilsett en pakke vanilje for å gjøre ostemassen duftende.

Samtidig, for å få en løs og porøs struktur av ostemasse smultringer stekt i olje, må du legge til brus eller bakepulver. Ved å reagere med sur ostemasse vil disse produktene fylle deigen med luftbobler, noe som resulterer i at de får hull.

Etter å ha tilsatt bakepulver og vanillin i deigen, rør blandingen igjen.

Tilsett cottage cheese.

Visp det inn i egg-sukkerblandingen.

Det gjenstår bare å tilsette mel i deigen av ostemassen. Ikke glem å først sikte melet gjennom en sil eller et spesielt krus.

Nå som alle ingrediensene er tilsatt, elt deigen med hendene. Deigen skal ikke være veldig tett, men samtidig ikke flytende, ellers vil det ikke bare være vanskelig å rulle dem til en ball (deigen vil strekke seg med hendene), men de vil også vise seg rå inni. Deigen jeg fikk til smultringene hadde samme konsistens som deigen til. Det er det, deigen er klar.

Bruk hender fuktet med vann eller vegetabilsk olje, klyp av en liten mengde deig og rull den til en valnøttstørrelse.

Hell vegetabilsk olje i en kjele eller liten kjele. Jeg gjør oppmerksom på at oljen må raffineres. Hvis du steker smultringer i uraffinert olje, vil den lyse aromaen bli overført til dem, og de vil miste sin naturlige kremaktig ostemasse. I tillegg vil uraffinert olje produsere sot og svarte rester på bunnen av pannen rundt steketidspunktet for den andre satsen med cottage cheese smultringer.

Legg ostemassen på et skjærebrett etter hvert som de støpes. Du trenger ikke å drysse brettet med ekstra mel. Eventuelle bakevarer rullet i mel gjør også smøret raskt mørkt.

Når oljen er varm, senker du osteduntene forsiktig ned en om gangen. Prøv å steke ikke mer enn 5-7 stykker om gangen. Varmen under steking skal være lav. Ellers vil de bli dekket med en gyllenbrun skorpe på utsiden i løpet av sekunder (minutter), og samtidig forblir de rå inni. Derfor, for at frityrstekte cottage cheese smultringer i olje skal bli gjennomstekt, må de stekes over svak varme.

Fjern forsiktig de ferdige smultringene, som allerede er blitt gyldenbrune, fra oljen (frityrsteking) med en hullsleiv. Legg dem på en tallerken kledd med servietter for å absorbere overflødig fett.

Ostemasse donuts. Foto

Ingredienser:

  • 250 gr. ikke-sur cottage cheese
  • 2 egg
  • 2-4 ss. Sahara
  • 1/2 ts. soda
  • eddik
  • 4 ss. mel + mel til elting av deig
  • vegetabilsk olje til steking
  • Smultring dekorasjon
  • sukker eller melis

    Cottage cheese smultringdeig

  • Å tilberede deigen for smultringer vil ta maksimalt et kvarter, og samme mengde vil gå med til steking, så på bare en halvtime kan du tilberede rett og slett fantastiske ostemassedonuts som er gode med te, kaffe eller varm sjokolade, og til og med "i gårsdagens" forblir de ganske velsmakende.
  • Så, nok ord, la oss komme i gang. Legg en pakke med ikke-sur cottage cheese og egg i en dyp bolle. Hvis cottage cheesen er godt presset, tilsett to egg hvis cottage cheesen ikke er godt presset og inneholder mye fuktighet, tilsett ett egg og en eggeplomme.
  • Tilsett sukker. Avhengig av surheten til cottage cheese, trenger du fra to til fire spiseskjeer sukker.
  • Vanligvis tilsetter du salt til deigen for smultringer på tuppen av en kniv.
  • Ta en halv jevn teskje brus og slukk den i eddik. Hell i litt eddik, bare for å fukte brusen. Brusen begynner å boble intenst.
  • Tilsett brus til resten av ingrediensene og bland alt godt. For hånd eller med en blender, pisk alt til det er jevnt. Jeg foretrekker en blender, den er mye raskere og deigen er luftigere.
  • For å elte deigen til smultringer trenger vi fire spiseskjeer mel. Vi tar fulle, hopede skjeer.
  • Bland melet grundig med osteblandingen, legg deretter den myke deigen på et skjærebrett med mel. For å gi smultringene en spesiell aksent, kan du legge til en spiseskje likør eller rom til deigen.
  • Elt deigen lett. Avhengig av fuktighetsinnholdet i cottage cheese, vil deigen ta litt mer mel. Du trenger ikke tilsette for mye mel, smultringdeigen skal være ganske myk. For å gjøre det lettere å jobbe med deigen, kan du smøre hendene med vegetabilsk olje.
  • Del ostemassen til smultringer i to deler. Fra hver del lager vi en tykk pølse. Vi kutter pølsen i store stykker, som vi lager koloboks fra.
  • Du trenger ikke å lure deg selv og la koloboksene være som de er. Men hvis du vil lage ekte cottage cheese donuts, danner vi en flat kake. I midten av hvert flatbrød (eller kolobok) lager vi et hull i midten for å lage en bagel.
  • Vi danner smultringer til deigen renner ut. Jeg får vanligvis 15-16 mellomstore smultringer.

    • Å lage smultringer

  • La oss nå begynne å steke smultringene. Du kan steke den i en frityrgryte ved å sette varmetemperaturen til 140°C.
  • Eller du kan steke smultringer i en helt vanlig kjele eller stekepanne. Det er viktig at stekekaret er rent og tørt. På grunn av vanndråpene begynner oljen å "skyte" kraftig.
  • Hell olje i en stekepanne eller kasserolle til en høyde på 2-3 centimeter, og sett den deretter på brann.
  • Varm oljen skikkelig. Hvis du begynner å steke smultringer i lavvarme olje, vil deigen trekke til seg mye fett, noe som vil påvirke smaken på smultringene i stor grad. På den annen side, hvis du overoppheter oljen, vil smultringene raskt steke på utsiden, mens de forblir rå på innsiden. I tillegg kan brent olje gi en bitter smak.
  • For å sjekke om oljen er klar, klyp av et lite stykke deig og slipp det ned i oljen. Hvis oljen begynner å koke rundt stykket, betyr det at den allerede er varm nok. Hvis ikke, vent litt til og gjenta testen.
  • Så når oljen er varm, slipp smultringene i den. Ikke alle på en gang, men flere om gangen. Smultringer skal ligge fritt uten å berøre hverandre.
  • Når den ene siden er brun, snu smultringene over på den andre siden. Vi overvåker varmen til oljen. Reduser varmen om nødvendig.
  • Under ingen omstendigheter bør smultringer ligge i varm olje. Som

Denne oppskriften vil komme godt med når du vil ha noe søtt til te, men ikke har tid til å lage kaker og alle slags herligheter. Myke, møre og porøse ostemassesultringer er en deilig, tilfredsstillende og, viktigst av alt, enkel og rask dessert å lage. De rimeligste produktene, minimumslønnskostnader og rosenrøde cottage cheese baller er klare!

Desserten kombinerer en frodig og "luftig" smule, en tynn gylden skorpe, en lett kremet aroma og en behagelig smak. Det vil være veldig vanskelig å motstå en slik appetittvekkende delikatesse! Så la oss tilberede deilige cottage cheese donuts i henhold til oppskriften med bilder trinn for trinn.

Ingredienser:

  • homogen cottage cheese fra 9% - 200 g;
  • egg - 1 stk;
  • sukker - 4 ss. skjeer (eller etter smak);
  • bakepulver - 1/2 teskje;
  • mel - omtrent 1 kopp (hvor mye deig vil ta);
  • vanillin - en klype;
  • raffinert solsikkeolje (for fritering) - 1,5-2 kopper.

Curd donuts oppskrift med bilder trinn for trinn hjemme

Hvordan lage smultringer av cottage cheese

  1. Bland egget med sukker og pisk med en visp til det er lett skum.
  2. Tilsett homogen cottage cheese med en høy prosentandel fettinnhold til den flytende massen, gni blandingen intensivt med en gaffel.
  3. Bland mel med bakepulver og sikt gradvis inn i ostemassen. Tilsett en klype vanillin for å få en lett aroma.
  4. Elt smultringdeigen for hånd – den skal være myk, smidig og litt klissete. Hvis cottage cheesen er for våt eller det brukes et stort egg, må mengden mel økes. Men i alle fall bør du ikke komprimere massen for mye, ellers kan smultringene bli "grove".
  5. Vi danner ostemassekuler på størrelse med en valnøtt eller til og med litt mindre - ved frityrsteking vil smultringene øke merkbart. Smør håndflatene med jevne mellomrom med vegetabilsk olje slik at den klebrige deigen ikke fester seg til hendene.
  6. Tilbered dypt fett: Varm opp 1,5-2 kopper raffinert solsikkeolje i en liten tykkbunnet kjele. Slipp ostemassebitene i den varme væsken, noen stykker om gangen. Kok over lav varme, rør bollene ofte, til de er jevnt brune.
  7. Fjern de varme ostemassene fra kasserollen med en hullsleiv og legg på servietter for å absorbere overflødig olje. Forbered følgende partier på lignende måte.
  8. Om ønskelig, dryss nylagde cottage cheese smultringer med melis gjennom en fin sil eller hell over smeltet sjokolade. I tillegg til dessert kan du tilberede en enkel krem ​​ved å blande rømme med melis.

Cottage cheese donuts oppskrift med steg-for-steg bilder er klare! God appetitt!