Hvis anda er godt matet og ikke gammel, er kjøttet mørt og smakfullt. Denne anda kan bakes i ovnen eller stekes på grill, eller lages til pilaf, stuvede poteter eller kål.

Det tar ikke mye tid å tilberede stuet kål. Det viktigste er å sørge for at andekjøttet er helt tilberedt.

And stuet med kål: finesser i matlagingen

  • Hvis anda er fet, ikke stek den i olje. Hennes eget fett takler dette ganske bra. Det er to alternativer for å bruke andefett.
  • I det første tilfellet trimmes fettet fra anda, hakkes fint og legges på en varm stekepanne. Fettet rennes ut, og etterlater bare knitring. De fjernes, og fettet helles i en krukke og brukes etter behov.
  • I det andre tilfellet legges biter av andeskrott på en tørr varm stekepanne og stekes jevnt på alle sider. Samtidig smeltes også fettet, og kjøttet dekkes med en gyllenbrun skorpe. Andre ingredienser blir fortsatt stekt i andefett.
  • En "lagret" and må først bløtlegges i marinaden. Dette kan være vann med eddik eller sitronsyre, vin, ketchup, til og med tomatjuice. I dette tilfellet må du ta hensyn til ønsket farge på den ferdige retten, fordi tomat eller ketchup vil gi kålen en rødlig farge.
  • Alle grønnsaker tilsettes anda når den nesten er klar. Tilsett først de grønnsakene som tar lengre tid å koke, og tilsett deretter resten. Kål koker raskt. Men du må ta hensyn til typen. Vintervarianter har tette blader, så denne typen kål krever lengre stuving. Ungkål tilberedes på bokstavelig talt 7-10 minutter.

And stuet med kål og spisskummen

Ingredienser:

  • and - 0,8 kg;
  • kålgafler - 1 kg;
  • løk - 2 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • spisskummen - 0,5 ts;
  • laurbærblad - 3 stk.;
  • pepperkorn - 10 stk.;
  • tomatpuré - 2 ss. l.;
  • sukker - 0,5 ts;
  • salt - etter smak.

Matlagingsmetode

  • Skjær den tilberedte anda i biter.
  • Skrell gulrøtter og løk og vask dem. Hakk løken i halve ringer, skjær gulrøttene i store strimler.
  • Frigjør kålen fra de øverste visne bladene, vask, kutt i flere deler, fjern stilken. Hakk tynt i lange bånd.
  • Legg kjøttstykkene i en varm gryte og stek på alle sider. Tilsett løk og gulrøtter, rør rundt, sauter i det utskilte fettet. Tilsett tomatpuré og sukker. Stek alt sammen i noen minutter.
  • Fyll innholdet i gryten med varmt vann, tilsett salt og pepper, lukk lokket, reduser varmen til lav og la anda småkoke i 40 minutter.
  • Øk varmen under gryten, tilsett kål. Det kan ta opp hele gryten din, men etter noen minutter med småkoking under lokket vil volumet reduseres. Etter det, rør det ved å tilsette spisskummen og laurbærblad. Kok kålen på lav varme til den er myk.

Ungarsk and stuet med surkål (i ovnen)

Ingredienser:

  • and - 1 kg;
  • svinekjøtt - 150 g;
  • røkt pølse - 150 g;
  • surkål - 500 g;
  • rømme - 200 g;
  • løk - 2 stk.;
  • salt - etter smak;
  • grøntområder.

Matlagingsmetode

  • Vask anda og tørk med tørkepapir. Trim fettet.
  • Skrell løken, skyll med vann, kutt i halve ringer. Finhakk rene greener.
  • Skyll kålen med kaldt vann og klem.
  • Skjær brystet i skiver, pølse i skiver.
  • Legg biter av andefett i en varm kjele, smelt det, fjern knitringene. Tilsett andebiter og stek til de er gyldenbrune på alle sider. Fjern kjøttet på en tallerken.
  • Stek løken i det resterende fettet til den er gyldenbrun. Tilsett dill og kål. Legg kjøttstykker, bryst og pølse på toppen. Hell varmt vann i kasserollen slik at den når bare halve nivået av kålen, tilsett salt.
  • Dekk kasserollen med lokk eller folie og sett den i en ovn oppvarmet til 200°. La det småkoke til anda er mør.
  • Ta av lokket eller fjern folien, hell rømme over anda, strø over dill, sett den tilbake i ovnen og stek ved høy temperatur i 10 minutter (uten lokk).
  • Legg et stykke and, bryst, pølse på en tallerken, og legg kål ved siden av. Dryss med urter.

And stuet med fersk og surkål (i saktekoker)

Ingredienser:

  • and - 0,8 kg;
  • fersk kål - 500 g;
  • surkål - 500 g;
  • løk - 2 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • laurbærblad - 2 stk.;
  • sorte pepperkorn - 10 stk.;
  • salt - etter smak;
  • malt rød pepper - en klype;
  • spisskummen - 0,5 ts.

Matlagingsmetode

  • Vask anda, kutt i porsjoner, samtidig som du skjærer bort overflødig fett.
  • Skyll kålgaflene i vann, fjern de slappe ytre bladene, kutt i biter, skjær ut stilken og harde jevninger. Hakk fint.
  • Skyll surkålen i kaldt vann og klem godt.
  • Skrell gulrøtter og løk, vask dem, kutt i strimler.
  • Legg andefett i multikokerskålen og slå på "Fry"-modus. Stek fettet til det blir til spraket. Fjern knitringene. Legg andestykker i en bolle og stek godt med åpent lokk til de er gyldenbrune.
  • Tilsett løk og gulrøtter og rør. Stek i 10 minutter.
  • Hell i et glass varmt vann, tilsett litt salt og pepperkorn. Senk lokket. Bytt multikokeren til "suppe"-modus, la anda småkoke til den er myk - ca 40-50 minutter.
  • Slå av multikokeren. Åpne lokket og tilsett fersk kål. Slå på "Fry"-modus og stek i 10 minutter med lokket lukket. Kålen blir slapp, redusert i volum og lett stekt.
  • Tilsett surkål. Tilsett spisskummen, pepper, laurbærblad. Røre.
  • Bytt til "Slukkingsmodus". Kok i 30-40 minutter. 10 minutter før slutt på stuingen, fjern laurbærbladet og smak på kålen for å se om det er nok salt.
  • Dryss den ferdigstuede anda med kål med hakket dill.

Merknad til vertinnen

Selv en nybegynner husmor kan lage kokt and med kål. Men du må huske at du ikke kan legge mye olje i retter med and - oftest kan du klare deg uten det i det hele tatt. Du må også småkoke anda til kjøttet er helt mykt.

Kål elsker nesten alle urter og krydder, så du kan velge dem etter din smak. De tilsettes retten 15-20 minutter før tilberedning, slik at de rekker å gi smaken sin til kål og and.

Andekjøtt regnes som en delikatesse i mange kjøkken rundt om i verden. And ble vanligvis servert på spesielle høytider, ofte fylt med epler, for eksempel. Andekjøtt regnes som en av de mest balanserte når det gjelder mikroelementer og næringsstoffer.
"Stewing"-modus i en multikoker Flott for å tilberede and da den holder en jevn temperatur gjennom hele matlagingen. Et særtrekk ved dette temperaturregimet er at i begynnelsen vil andefettet gradvis smelte, og først da vil anda brunes, på denne måten vil kjøttet ikke tørke ut, det vil være mykt, med en sprø skorpe, men ved samtidig saftig.

And med kål i en slow cooker

For å tilberede and med kål i en langsom komfyr, trenger vi:
Indo-and eller and – 0,7 kg, fersk kål – 0,8 kg, 200 g surkål, løk – 1 stk, gulrøtter – 2 stk, krydder, ketchup, rømme – 2 ss hver, laurbærblad, pepper.
Hvordan tilberede and med kål i en langsom komfyr?
1. Syng anda og fjern fjær, skyll, tørk og kutt i porsjoner.
2. Gni andebitene inn med krydder og en blanding av ketchup og rømme, la marinere i kjøleskapet i 1,5-2 timer.
3. Hakk kålen, kvern lett og bland med surkål, hakket løk og revet gulrøtter, du kan tilsette grønt, lett salt og pepper etter smak.
4. Legg den marinerte anda i en smurt multikokerbolle med skinnsiden ned, legg den tilberedte kålblandingen på toppen, tilsett laurbærblad, hvitløk om ønskelig og sorte pepperkorn.
5. Sett "Stew"-modus i 1,5 timer, og deretter "Baking"-modus i 15 minutter.
6. Etter steking, fjern andebitene på et fat, bland kålen i en bolle og server den, hell saften over.
7. Om ønskelig kan du legge et lag poteter skåret i skiver, som legges på anda foran kålen.

Trinn 1: Forbered andedelene.

Vi skyller andedelene grundig under rennende varmt vann, tørker dem deretter med kjøkkenpapir og legger dem umiddelbart i en middels bolle. La dem bare ligge på sidelinjen inntil videre.

Trinn 2: tilbered løkene.


Bruk en kniv, skrell løken og skyll deretter grundig under rennende vann. Deretter legger du komponenten på et skjærebrett og skjærer i mellomstore biter. Overfør den hakkede løken til en fri tallerken.

Trinn 3: tilbered gulrøttene.


Bruk en kniv, skrell gulrøttene og skyll deretter grundig under rennende varmt vann for å fjerne gjenværende jord og annet smuss. Legg deretter grønnsaken på et skjærebrett og kutt i små biter. Overfør den knuste komponenten til en ren tallerken og la den stå en stund.

Trinn 4: tilbered rosinene.


Vi vasker rosinene under rennende vann, og legger dem deretter i en dyp bolle. Hell umiddelbart varmt vann over den tørkede frukten og sett til side. i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil komponentene svelle, som er det vi trenger. Tøm deretter det varme vannet forsiktig og la rosinene være i fred.

Trinn 5: klargjør sviskene.


Vi skyller også sviskene under rennende varmt vann og legger dem deretter i en annen ren dyp bolle. Fyll ingrediensene med varmt vann og la stå i 10 minutter i ro. Etter den tildelte tiden, tøm forsiktig væsken og legg de tørkede fruktene på et skjærebrett.

Bruk en kniv, skjær sviskene i små biter og flytt dem deretter tilbake i bollen.

Trinn 6: tilbered surkål.


Legg surkålen i et dørslag eller sil og skyll godt under rennende vann. Klem deretter komponenten med rene hender og overfør den umiddelbart til en liten bolle.

Trinn 7: tilbered hvitløken.


Legg hvitløken på et skjærebrett og trykk lett ned med tuppen av en kniv. Deretter, med rene hender, skrell nellikene og skyll under rennende vann.
Vi returnerer komponentene tilbake til en flat overflate og finhakker med tilgjengelig utstyr. Hell den hakkede hvitløken i en ren tallerken.

Trinn 8: kok anda i en langsom komfyr med kål.


Vi skyller andefettet lett under rennende vann og legger det på et skjærebrett. Bruk en kniv, skjær komponenten i biter og legg den umiddelbart i multikokerpannen. Slå på det elektriske apparatet og installer det uten forsinkelse "Frying"-modus i 10 minutter. Når fettet har smeltet fra huden, bruk en spiseskje til å fjerne bitene fra beholderen og kast. Vi trenger dem ikke lenger. Deretter legger du andedelene her med skinnsiden ned, og fortsett å steke kjøttet på samme innstilling. 15 minutter. Merk følgende: ved utløp 7–8 minutter Husk å snu ingrediensene med en kjøkkenspatel. På slutten vil du se at mye fett har bygget seg opp i saktekokeren. Pass på at du forsiktig hell den i en krukke og sett den i kjøleskapet for oppbevaring. Deretter vil det være mulig å tilberede forskjellige retter på den. Viktig: vi burde ha ca 100 g fett
Tilsett nå hakket løk, gulrøtter og hvitløk her. Slå den på igjen "Steking"-modus og tilbered retten til 10 minutter, rør innholdet i pannen fra tid til annen med en kjøkkenspatel. Etter at den tildelte tiden har gått, tilsett rosiner og svisker, samt presset surkål. Pass på å salte og pepre alt etter smak, og hell deretter varm buljong eller vann i beholderen. Installere "Quenching"-modus i 45 minutter og lukk lokket på multikokeren tett. Når signalet lyder har vi ikke hastverk med å invitere alle til middagsbordet. Sett nå "Baking"-modus og fortsett å tilberede anda med kål 1 time til. Viktig: Fra tid til annen er det nødvendig å åpne lokket på det elektriske apparatet, sjekke parabolen, sørg for å røre den og, om nødvendig, tilsett litt buljong eller vann. Bak 10 minutter før Når du er ferdig legger du et par laurbærblader i pannen og venter på at signalet høres. Deretter skynder vi oss ikke å åpne multikokeren, men lar retten sitte litt lenger ca 20 minutter.

Trinn 9: server anda i saktekokeren med kål.


Bruk en kjøkkenspatel, fjern anda og kålen og legg den på en spesiell tallerken. Vi serverer retten ved middagsbordet sammen med et tilbehør som potetmos, kokt ris eller bokhvetegrøt. Veldig velsmakende og tilfredsstillende, og viktigst av alt, elegant!
God appetitt alle sammen!

For å tilberede denne retten, prøv å bruke en tamand som er ung og har mindre fett. Da vil kjøttet vise seg mørt og moderat fett;

Om ønskelig kan gulrøtter hakkes ved hjelp av et grovt rivjern;

I tillegg til de tørkede fruktene som er angitt i oppskriften, kan du legge tørkede aprikoser til retten. Det vil gi anda en delikat syrlighet og aroma. I dette tilfellet skyller vi også denne komponenten godt under rennende varmt vann og skjærer den deretter i små biter.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men den blir varm :)

13 Mar 2017

Vannfuglkjøtt er utrolig velsmakende, men mange husmødre unngår retter med det fordi de ikke finner en måte å tilberede det mørt på. Hvis du befinner deg i denne situasjonen, vil en multikoker hjelpe deg. Dette apparatet er perfekt for tilberedning av dette røde kjøttet. Husk noen få oppskrifter som anses som de mest vellykkede.

Slik koker du and i en langsom komfyr

Selv for nybegynnere byr ikke prosessen på noen vanskeligheter. Hvis du vil vite hvordan du deilig koker and i en langsom komfyr, husk noen nyttige tips:

  1. Prøv å velge et ungt kadaver med en tørr, skinnende gulaktig hud uten et klebrig belegg. Kjøtt av god kvalitet – knallrødt, fast.
  2. Før du starter prosessen, sørg for å vaske skrotten og tørke den med papirservietter. Den legges i bollen hel eller kuttes i biter, avhengig av hvilken oppskrift som velges. Det er enkelt å dele skrotten i deler: du må lage kutt med en kniv langs leddene. Det er å foretrekke å la biter som har praktisk talt ingen fruktkjøtt og bare bein for suppe.
  3. Tilberedning av slaktet vil bli betydelig forenklet hvis du bløtlegger det først for å fjerne den karakteristiske lukten. En løsning med eddik, agurk pickle, eller sur melk vil gjøre.
  4. Skrotten blir mer smakfull om du marinerer den først. Honning, sennep, vin, majones, soyasaus, ulike krydder og krydder kan tilsettes marinaden.
  5. Hvis du steker en fugl og den slipper fett under prosessen, prøv å fjerne den før du tilsetter krydder. Det andre alternativet er å umiddelbart kutte det av kadaveret.
  6. Vermicelli, ris, bokhvete, potetmos og stuvede grønnsaker kan være en siderett for fjærfe.
  7. For å sjekke om fuglen er gjennomstekt, stikk hull på den forskjellige steder med en kniv. Klar juice skal komme ut.
  8. For å gi kadaveret en gylden skorpe, børst det med honning.

Andoppskrifter i en slow cooker

Slaktene tilberedes både hele og i stykker. I den første versjonen er fuglen fylt med epler, ris, appelsiner, grønnsaker og bakt. Hvis du vurderer en oppskrift på fjærfe i stykker, kan du stuve kjøttet, steke det eller til og med dampe det. Brystet lager deilige supper, pilafs og steker. Det passer godt med belgfrukter, poteter, pasta og frokostblandinger. Legg merke til noen få oppskrifter.

  • Koketid: 245 min.
  • Antall serveringer: 8 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 6401 kcal.
  • Kjøkken: orientalsk.
  • Vanskelighetsgrad: høy.

Svært ofte tilberedes and med epler i en langsom komfyr for ferien, og spesielt til nyttårsbordet. Kjøttet kommer ut utrolig saftig og er gjennomsyret av duften av frukt. Det ser rett og slett fantastisk ut på bordet og tiltrekker seg alltid oppmerksomhet. Hvis du er godt kjent med krydder, kan du eksperimentere og bruke mer enn bare de som er foreslått i oppskriften.

Ingredienser:

  • kadaver - 1 stykke for omtrent 1,5 kilo;
  • olivenolje - 2,5 ss. l.;
  • malt svart pepper - 1 ts;
  • flytende honning - 50-70 g;
  • sitron - halvparten;
  • epler - 2 medium;
  • salt - spiseskje;
  • hvitløk - 1-2 fedd.

Matlagingsmetode:

  1. Vask slaktet, skjær av overflødig fett, fjern hals og hale. Legg i en dyp bolle. Gni grundig med pepper og presset hvitløk, salt og sitronsaft (tidligere presset). Plasser fruktkjøttet inne i fuglen. Pakk skroget inn i film og ikke rør det på minst et par timer.
  2. Vask eplene og skjær i store skiver.
  3. Brett ut fuglen. Ta ut sitronen og fyll den med epler (alle får ikke plass, det vil være noen biter igjen). Dekk den med honning.
  4. Hell olje i multikokerbeholderen. Legg kadaveret ned igjen.
  5. Stek på "Baking" eller "Multi-cook" i en halv time. Snu og fjern overflødig fett. Legg de resterende epleskivene på toppen og stek i en halvtime til på samme program.

Stuet

  • Koketid: 115 min.
  • Antall serveringer: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 4241 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Mat: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Stuet and i en langsom komfyr viser seg utrolig appetittvekkende, for ifølge oppskriften skal kjøttet tilberedes med grønnsaker og rømme. Takket være disse komponentene blir den myk. Stek laget i henhold til denne oppskriften kan inkluderes i et barns kosthold. Du bør definitivt servere den med en slags siderett: bokhvetegrøt, ris, spaghetti, grønnsakspuré passer. Ikke krenk handlingsrekkefølgen, da vil resultatet glede deg.

Ingredienser:

  • ung fugl - 1 kg;
  • fersk persille - en halv haug;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • sorte pepperkorn - 5-6 stk.;
  • løk - 2 stk.;
  • laurbærblad - 2 stk.;
  • rømme - 2 flere kopper;
  • salt;
  • smør - 100 g;
  • vann – 2 multiglass.

Matlagingsmetode:

  1. Vask fuglen og kutt i porsjoner.
  2. Slå på multikokeren til "Baking" og smelt en stang smør i en bolle. Legg kjøttstykker i den. Stek til de er gyldne.
  3. Tilsett grovt revne gulrøtter, finhakket løk og laurbærblad.
  4. Hell i to kopper varmt vann. Stek på "Stew" i en time.
  5. Når pipetonen høres, blander du steken med salt, rømme og pepper. La stå på "oppvarming" i en halv time.

Med potet

  • Koketid: 135 min.
  • Antall serveringer: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 3141 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Kjøkken: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du lager and med poteter i en slowcooker til lunsj, løser du problemet med både den første og den andre på en gang. Dette er et veldig mettende, næringsrikt måltid. Under kokeprosessen mykner fjærfebitene, og potetene dynkes i kjøttsaft. Denne lapskausen inneholder matvarer som er sunne for kroppen. Den inneholder mye krydder, så aromaen fra den er rett og slett fantastisk.

Ingredienser:

  • tørket basilikum - en klype;
  • fjærfekjøtt - 1 kg;
  • vann - 185 ml;
  • salt - 1 teskje;
  • poteter - 450 g;
  • allehånde erter - 2 stk.;
  • laurbærblad - 2 stk.;
  • tørke oregano - 1 klype;
  • hvit løk - 1 medium;
  • gulrøtter - 1 liten;
  • tørr merian - 1 klype.

Matlagingsmetode:

  1. Vask fuglen og del den i porsjoner. Fjern for store områder med fett.
  2. Skyll potetene, skrell dem, skjær dem i store terninger.
  3. Start "Frying"-modus. Smelt litt av det tidligere trimmede andefettet. Legg kjøttstykkene og stek til de er gyldenbrune på alle sider.
  4. Hell i vann. Stek i en halvtime på "Baking".
  5. Legg poteter, løk skåret i halve ringer og revne gulrøtter i en bolle. Salt og smak til med alle krydder. Tilsett pepperkorn og laurbærblad. Stek på "Stew" i en og en halv time.

Stykker

  • Koketid: 95 min.
  • Antall serveringer: 3 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 1832 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Kjøkken: Thai.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Det finnes mange oppskrifter på fjærfebiter i en slow cooker, noen veldig enkle, og noen som krever mye arbeid. Alternativet du er i ferd med å bli kjent med kan betraktes som gjennomsnittlig når det gjelder matlagingskompleksitet. I tillegg til kjøtt inneholder steken epler og løk. Produktene tilberedes med tilsetning av soyasaus og flytende honning. Du kan velge hvilket som helst krydder etter eget skjønn.

Ingredienser:

  • and - 0,6 kg;
  • krydder, salt;
  • honning - 1,5 ts;
  • kjøttbuljong - et par multiglass;
  • soyasaus - 3 ss. l.;
  • eple - 2 store;
  • laurbærblad - 2 blader;
  • løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Vask slaktet, kutt i porsjoner.
  2. Bland honning med soyasaus. Gni kjøttstykkene med denne blandingen.
  3. Slå på "Fry" på multikokeren. Legg anda med laurbærblad og stek til den er gyldenbrun. La den hvile noen minutter ved å ha den over på en tallerken.
  4. I beholderen der andefettet forblir, stek den hakkede løken. Når terningene mykner tilsetter du finhakkede epler. Kok i et par minutter.
  5. Tilsett and, salt og krydder, rør ingrediensene og hell i buljongen. Stek i en halvtime på "Stewing".

  • Koketid: 105 min.
  • Antall serveringer: 8-10 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 7324 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Mat: ukrainsk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du vil overraske menneskene som skal være tilstede ved bordet, lag and med kål i en slow cooker. Dette er en veldig saftig gryterett av bigos-typen, mettende og utrolig smakfull. Det ser ut til at fjærfekjøtt ikke kan kombineres med kål, men i virkeligheten er dette absolutt ikke tilfelle. Disse produktene er i perfekt harmoni både med hverandre og med de andre komponentene som er inkludert i sammensetningen.

Ingredienser:

  • kadaver - 2 kg;
  • allehånde erter - 10 stk.;
  • kål - 1 middels gaffel;
  • laurbærblad - 4 stk.;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • sukker - 2 ts;
  • løk - 1 stk;
  • salt - 2 ts;
  • tomatjuice - 2 glass;
  • malt allehånde - 1 ts;
  • sennep - et par spiseskjeer.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær fuglen i porsjoner. Gni inn med sennep, pepper og salt. La det sitte i en halvtime.
  2. Skrell og skjær gulrøtter, løk og strimle kålen.
  3. Legg kjøttet i multipannen og slå på "Frying". Etter to til tre minutter, tilsett løk og gulrøtter.
  4. Aktiver "Slukkingsprogrammet" i en time. Tilsett kål og tomatjuice. Smak til med laurbærblad, sukker, salt og pepper.
  5. Du kan tilsette litt vann under prosessen. Server kjøttet etter pipetonen, legg det på serveringsfat.

Filet

  • Koketid: 245 min.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 4365 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Kjøkken: Fransk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Andefilet i saktekoker kommer ut utrolig aromatisk og saftig. Under kokeprosessen blir kjøttet myknet og dynket i krydder. Det anbefales å servere den med lett tilbehør eller bare en salat med friske grønnsaker. Denne retten vil appellere til både voksne og barn, og til og med de menneskene som hevder at de ikke liker denne fuglen i noen form. Du bør definitivt lære å lage mat.

Ingredienser:

  • andefilet - 3 stk.;
  • vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
  • soyasaus - 6 ss. l.;
  • malt svart pepper - 3 klyper;
  • sennep - 2 ss;
  • løk - 1 stort hode;
  • blanding av tørket dill, basilikum og koriander - 3 ss. l.;
  • salt - 0,5 ts.

Matlagingsmetode:

  1. Skyll fileten, kutt i mellomstore biter.
  2. Lag en blanding av soyasaus, sennep, salt, urter og kvernet pepper. Mariner kjøttet i den. La det sitte i en halvtime.
  3. Skrell løken og del den i halve ringer.
  4. Hell olje i en beholder. Tilsett løken og stek i 10 minutter i "Baking"-modus.
  5. Legg kjøtt på toppen.
  6. Stek på "Stew" i 2 timer.

Med ris

  • Koketid: 155 min.
  • Antall serveringer: 8 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 6142 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Mat: Italiensk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du ikke vil tilberede kjøttet og tilbehøret separat, lag fuglen med ris. Den er veldig næringsrik, porsjonen er nok til at en voksen kan ha en full middag eller lunsj. Det er ikke veldig vanskelig å forberede, selv om det tar lang tid, men det endelige resultatet vil garantert glede både deg og de du planlegger å unne denne middagen.

Ingredienser:

  • fjærfeskrott (vill er egnet) - 1 stk.;
  • vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.;
  • salt - 3 ts;
  • gulrot - 1 stk;
  • tørket dill - 2 ts;
  • paprika - 1 stk.;
  • tørket hvitløk - 1 ts;
  • Basmatiris - 0,5 kg;
  • malt paprika - 1 ts;
  • vann - 1 l;
  • malt svart pepper - 1 ts;
  • laurbærblad - 2 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær skroget i biter, vask og tørk.
  2. Bland knust hvitløk med malt dill, salt, paprika og sort pepper. Gni kjøttet med denne blandingen.
  3. Legg i en multikoker, dekk bollen med olje. Stek på "Fry" i 10 minutter.
  4. Hell vann over kjøttet og tilsett et laurbærblad. Kok på "suppen" i en og en halv time.
  5. Fjern forsiktig bitene. Hell den vaskede risen i beholderen. Topp med terninger av gulrøtter og paprika. Legg kjøttet tilbake.
  6. Kok på "Ris/bokhvete"-modus i ca 40 minutter.

  • Koketid: 95 min.
  • Antall serveringer: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 3782 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Kjøkken: orientalsk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Smaken av and med appelsiner er rett og slett fantastisk. Det viser seg saftig, søtlig, med en lett, subtil bitterhet. Kjøtt tilberedt på denne måten er best kombinert med frokostblandinger og belgfrukter. Det ville vært originalt å servere den med linser og bokhvetegrøt. Pass på å legge noen kvister friske urter på serveringsfatene for å få alt til å se presentabelt ut.

Ingredienser:

  • andefilet - 4 stk.;
  • tørket rosmarin - 1 ts;
  • appelsiner - 2 stk.;
  • salt pepper;
  • olivenolje - 1 ss. l.;
  • honning - 2 ts;
  • konjakk - 50 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Gni inn brystene med pepper og salt og la dem trekke i en halvtime.
  2. Vask appelsinene. Bruk et rivjern til å fjerne skallet fra dem og skjær fruktkjøttet i skiver.
  3. Smør multikokerbeholderen med olje. Legg brystene og stek på "Grill" i 7-10 minutter på hver side. Legg på en tallerken.
  4. Legg appelsinskiver og skall, honning, rosmarin i en beholder. Hell i konjakk og stek i et par minutter.
  5. Legg fileten på toppen. Lukk lokket og stek på "Stew" i en time.

Stek med poteter

  • Koketid: 85 min.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 4635 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Mat: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Oppskriften på stekt and med poteter i en langsom komfyr er ikke den enkleste, men retten tilberedt i henhold til den er en ekte glede. Denne maten er ideell for en varm familiemiddag. Kjøttet er stuet lenge, så det blir mykt og får en delikat struktur. Den er perfekt supplert med poteter og andre grønnsaker med rik buljong.

Ingredienser:

  • and - 750 gram;
  • greener - en haug;
  • paprika - 3 stk.;
  • salt, krydder;
  • poteter - 8 stk.;
  • laurbærblad - 3 stk.;
  • løk - 1 stor;
  • vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.;
  • tomatpuré - 5 ss. l.;
  • gulrot - 1 stor;
  • vann - 375 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Skrell og skjær løken i halve ringer. Slå på "Fry" på multikokeren og stek den i 10 minutter.
  2. Legg det kuttede fjærfeet i en bolle. Kok i samme modus i ytterligere 10 minutter.
  3. Skrell paprika og gulrøtter og skjær i små terninger. Legg til stekt mat. Bland vann med tomatpuré, salt, krydder. Fyll opp alt.
  4. Stek på "Stew" i en time. Server pyntet med hakkede urter.

  • Koketid: 125 min.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 4216 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Kjøkken: Fransk.
  • Vanskelighetsgrad: høy.

Det er lett å lære hvordan du koker and med grønnsaker i en langsom komfyr ved å bruke følgende oppskrift. Du vil bli overrasket over hvor mykt og ømt det kommer ut. Denne lapskausen er ikke bare verdig til hverdags, men også til julebord. Den inneholder mye krydder og grønnsaker. Fuglen er mettet med sine smaker og får en herlig aroma som umiddelbart får vann i munnen.

Ingredienser:

  • andeben - 6 stk;
  • hvitvin - 100 ml;
  • poteter - 6 mellomstore stykker;
  • smør - 60 g;
  • brokkoli - 250 g;
  • tørket malt koriander - 2 ts;
  • tomater - 4 stk.;
  • olivenolje - 2-3 ss. l.;
  • tørket basilikum - 1 ss. l.;
  • løk - 4 små;
  • tørket rosmarin - 1 ss. l.;
  • gulrøtter - 3 medium;
  • tørket paprika - 1 ss. l.;
  • pepper, salt.

Matlagingsmetode:

  1. Vask andebein.
  2. Slå på "Frying"-modus. Varm olivenolje i en bolle. Plasser fuglen. Stek på alle sider, tilsett smør.
  3. Skrell potetene og skjær i mellomstore terninger. Stek i en stekepanne med salt, pepper, koriander til det er halvkokt.
  4. Hell vin over kjøttet. Slå på "Quenching" i en halv time.
  5. Skjær løken i små terninger. Legg i pannen som potetene ble kokt i. Sauter med basilikum og rosmarin.
  6. Riv gulrøttene grovt. Legg til løk. Stek til de er myke.
  7. Legg potetene. Røre. Sett den på "Stew" i en time.
  8. I steken legger du brokkoli, demontert i små biter, og tomater, skrellet og kuttet i terninger. La alt småkoke i 5 minutter.
  9. Salt de stekte grønnsakene og legg dem i en slow cooker. Beveg deg og vent på slutten av matlagingen.

Bakt

  • Koketid: 14 timer.
  • Antall serveringer: 8 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 6475 kcal.
  • Formål: middag, ferie.
  • Kjøkken: Europeisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Du kan bake en liten hel andeskrott i en slow cooker. Som et resultat blir kjøttet veldig vakkert og vil se bra ut på festbordet. And bakt i en langsom komfyr er tilberedt med honning, så skorpen er rød og gyllen. Med denne lunsjen eller middagen vil du garantert overraske alle fremmøtte ved bordet.

Ingredienser:

  • 1 liten kadaver;
  • soyasaus - 4 ss. l.;
  • honning - 3 ss. l.;
  • oregano tørket. – 0,5 ss. l.;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • appelsinjuice - 4 ss. l.;
  • fersk ingefær (revet) - en spiseskje.

Matlagingsmetode:

  1. Vask slaktet og tørk det.
  2. Bland revet ingefær med knust hvitløk. Tilsett honning, oregano, soyasaus, appelsinjuice. Gni den resulterende blandingen på fuglen. Pakk inn i film og avkjøl i 12 timer.
  3. Legg fuglen i en beholder med brystsiden ned. Pensle med resterende marinade.
  4. Stek på Bake i 80 minutter, snu fuglen halvveis.

Med svisker

  • Koketid: 135 min.
  • Antall serveringer: 12 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 7349 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Kjøkken: hjemmelaget.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Å lage and med svisker i en saktekoker er veldig enkelt; selv folk som jobber med dette kjøkkenapparatet for første gang kan gjøre det. Fuglen viser seg å være veldig myk, aromatisk og får smaken av tørket frukt. Den er kokt i fløte, så den kommer utrolig saftig ut. Du kan velge hvilket som helst krydder for fjærfekjøtt det er ingen strenge anbefalinger om denne saken. Les hvordan denne retten lages.

Ingredienser:

  • fjærfeskrott - 2 kg;
  • krydder, salt;
  • svisker - 0,4 kg;
  • krem - 2 kopper;
  • vegetabilsk olje - et par spiseskjeer;
  • gulrøtter - 2 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Hell varmt vann over sviskene.
  2. Hell olje i en kjele. I "Baking" -modus, stek de grovt revne gulrøttene.
  3. Vask fuglen, kutt i porsjoner. Legg i en bolle.
  4. Skjær sviskene i to. Legg til kjøttstykker.
  5. Hell fløte over produktene, tilsett salt og smak til. Stek på "Stew" i to timer.

Stekt

  • Koketid: 65 min.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 6325 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Kjøkken: hjemmelaget.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

En enkel andre rett som du kan servere til lunsj for å glede familien din, er stekt and i en saktekoker. Den er velsmakende og saftig, passer godt til enhver siderett: potetmos og selleri, ris, grønnsaksstuing. Alt gjøres veldig raskt alle prosesser fra tilberedning av mat til servering vil ta deg litt mer enn en time.

Ingredienser:

  • fjærfe - 1 kadaver;
  • krydder, salt;
  • løk - 4 stk.;
  • soyasaus - 8 ss. l.;
  • laurbærblad - 2 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Vask fuglen og kutt i like store biter. Gni dem inn med salt og krydder.
  2. Skrell og skjær løken i ringer.
  3. Legg kjøttstykker og laurbærblad i multikokerbeholderen. Fordel løkene på toppen.
  4. Dryss over soyasaus. Kok på "Fry" i 50 minutter, rør av og til.

Pilaf

  • Koketid: 245 min.
  • Antall serveringer: 6 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 7132 kcal.
  • Formål: middag, lunsj.
  • Kjøkken: Kaukasisk.
  • Vanskelighetsgrad: middels.

Mesterverket av kaukasisk mat er pilaf, som kan tilberedes ikke bare med lam, men også med fjærfe. Det skal vise seg ikke mindre velsmakende og næringsrikt. Andepilaf i en slow cooker tar lang tid å lage, men den fortjener tiden og kreftene som brukes. Det kommer ut smuldrete, aromatiske og ser vakkert ut på tallerkenen. Hvis du vil gjøre noe uvanlig, sørg for å ta hensyn til andepilaf-oppskriften.

Ingredienser:

  • andlår - 75 g;
  • salt pepper;
  • ris - 750 g;
  • zira - 1,5 ts;
  • gulrøtter - 2 stk.;
  • olje;
  • løk - 3 stk.;
  • hvitløk - 3 hoder;
  • vann - 1,5 l.

Matlagingsmetode:

  1. Skyll og tørk lårene. .
  2. Riv gulrøttene grovt. Skjær løken i halve ringer.
  3. Skyll risen.
  4. Skrell hvitløken, men ikke demonter hodene.
  5. Slå på "Fry" på multikokeren. Stek løken til den er gyldenbrun i en minimumsmengde olje.
  6. Etter 25 minutter, tilsett kjøtt, gulrøtter og spisskummen. Når en halvtime har gått siden starten av matlagingen, tilsett hvitløkshodene.
  7. Deretter må du stille inn "Stew/Stew"-modus i en time. Fyll maten med vann og salt.
  8. Etter pipetonen, tilsett ris. Fordel jevnt over overflaten. Kok i 45 minutter på alternativet "Ris/bokhvete".

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Skjær andefettet (skinnet) i små biter og legg i en multikokerbolle. Still inn "Frying"-modus i 10 minutter. Etter at fettet har forsvunnet fra huden, kast bitene. Legg anda, skåret i mellomstore biter, inn i fettet. Legg andestykkene med skinnsiden ned. Kok i samme modus i ytterligere 15 minutter. Etter 7-8 minutter snur du anda.

I løpet av denne tiden vil anda bli stekt og mye fett vil bli gjengitt. Dette fettet skal samles i en krukke (nyttig for å tilberede andre retter); Tilsett løk og gulrøtter skåret i mellomstore biter og halvsirkler til anda. Tilsett også hakket hvitløk. Still inn "Fry"-modus igjen i 10 minutter og kok, rør av og til.

Salt deretter anda, tilsett rosiner og svisker.

Skyll surkålen under rennende vann og klem.

Tilsett surkål i multikokerskålen med and, grønnsaker og tørket frukt.

Salt, pepper og dryss med krydder. Tilsett varm buljong eller vann og still inn "Stew"-modus i 45 minutter, og sett deretter "Baking"-modus i 1 time. Med jevne mellomrom bør du se inn i multikokerskålen og om nødvendig tilsette litt buljong. 10 minutter før slutt på kokingen, tilsett laurbærbladet. La retten stå tildekket i saktekokeren i ytterligere 20 minutter. Den mest møre anda med surkål, tilberedt i en langsom komfyr, kan serveres.

Nyt måltidet!