Frisk zucchini kaviar spredt på en brødskive, en delikat og lett rett. En hel skatt av naturlige vitaminer og lavt kaloriinnhold lar deg nyte den uforglemmelige smaken fullt ut. Squash kaviar i en langsom komfyr - tilberedningsprosessen er mye enklere og derfor raskere enn å lage mat på komfyren. Kaviaren er lys i fargen, med en subtil aroma av bakte grønnsaker.

Selv en nybegynner kan lage squashkaviar i en langsom komfyr for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften. Den er tilberedt i henhold til russiske standarder - oppskriften var også populær i sovjettiden.

Komponenter:

  • zucchini - 5;
  • store gulrøtter - 3;
  • pære 1;
  • tomatpuré 2 bord. skjeer;
  • sitronsaft konsentrat;
  • salt;
  • granulert sukker;
  • laurbær;
  • pepper;
  • solsikkeolje - 100 ml.

Forberedelse.

Rens grønnsakene grundig.

Stek gulrøttene sammen med løken i en stekepanne og ha over i saktekokeren.

Skjær zucchinien i små biter og legg i en beholder. Plasser pasta, salt, perlesukker, krydder og tilsett olje her.

Det trengs ikke vann, grønnsaker gir mye juice. Aktiver bakeprogrammet og fortsett tilberedningen i en time.

Rør av og til under varmebehandling.

5 minutter før tilberedning, legg 2 ss sitronkonsentrat i en bolle med grønnsaker. skjeer. Dette bidrar til å bevare produktet i opptil 8 måneder.

La multikokerlokket stå åpent etter at det er slått av for å avkjøles. Kvern gjennom en kjøttkvern (fjern laurbærbladet).

Steriliser glassene med damp i 10 minutter. Plasser squashkaviaren i glass og fortsett steriliseringen i ytterligere 20 minutter.

På en lapp. I løpet av sesongen byttes pastaen ut med ferske tomater, og tykk ketchup kan brukes.

Generelle matlagingsprinsipper

Det er mange måter å lage zucchini-snacks på. Retten kan suppleres med majones, tomatpuré eller ferske tomater, auberginer, krydret krydder...

Men matlagingssystemet er nesten det samme: grønnsaker stekes, males og fordampes for å tykne.

Ung zucchini kan brukes helt ved å kutte av bare endene på begge sider. For modne eller overmodne grønnsaker, skrell skinnet og fjern harde frø.

Hovedingredienser

Hovedkomponentene er:

  • tomatpuré;
  • løk;
  • gulrot;
  • søt eller varm pepper;
  • solsikkeolje.

I tillegg til en rekke krydder, kan du legge til aubergine, sopp eller til og med frokostblanding til kaviar. Dette gjøres utelukkende på forespørsel fra vertinnen og gastronomiske preferanser. Grønnsaker i en slow cooker er stuet. Noen matvarer kan stekes i tillegg, men ikke zucchini - de er for saftige.

Squash kaviar i en slow cooker for vinteren gjennom en kjøttkvern

Et enkelt og enkelt alternativ, men definitivt verdt oppmerksomhet. Oppskriften er tidstestet og anbefaler seg selv utelukkende på den positive siden. Verdt et forsøk!

Produkter for kaviar: 8 kg zucchini; 1 kg løk; 1 kg gulrøtter; 1 kg tomater; 250 ml solsikkeolje; 250 ml tomatpuré; salt.

Vask grønnsakene og fjern skallet (frøene).

Zucchini, tomater, gulrøtter - skjær alt i mellomstore terninger eller avlange barer. Kvern gjennom en kjøttkvern.

Hakk løken og stek til den er appetittvekkende.

Kombiner grønnsakene i en bred beholder og bland grundig. Legg i en beholder: olje, tomatpuré og salt.

La småkoke over middels varme, etter å ha blandet alle ingrediensene.

Reduser varmen når innholdet begynner å koke. Fortsett å småkoke til væsken har fordampet og retten får en lys oransje farge.

Tilsett dill og persille 15 minutter før klargjøring (valgfritt).

Plasser den ferdige kaviaren i krukker, kokende, uten å fjerne fra komfyren.

Begynn umiddelbart å rulle, snu glassene forsiktig opp ned. Dekk toppen med et teppe eller sengeteppe.

Nå er kaviaren klar for langtidslagring.

På en lapp. Bruk kun hele grønnsaker uten å skade eller råtne.

Oppskrift i en langsom komfyr med majones

Forberedelse til vinteren med tilsetning av majonessaus følger samme prosedyre som vanlig zucchini-kaviar. Den eneste forskjellen er at sammen med tomatpuréen tilsettes majones i bollen med innholdet (i samme mengde som pastaen), alt blandes grundig. Etter en stund legges produktet i krukker og rulles sammen.

I en langsom komfyr med tomater

  1. Forbered alle ingrediensene til squashkaviar med tomater. Vask grundig, fjern skinnet og fjern frøene.
  2. 1 kg zucchini, 3 paprika, 2 gulrøtter, 2 løk - kuttet i små terninger.
  3. Fyll multikokeren til tabell 3. skjeer med solsikkeolje, knuste produkter, bland.
  4. Tilsett salt, kvernet sort pepper og tørr dill i retten. Blande.
  5. Aktiver "Stew"-funksjonen i multikokeren i 60 minutter.
  6. Kutt 2 tomater i terninger, hakk 6 fedd hvitløk.
  7. Etter en time, tilsett 3 ss til grønnsakene i saktekokeren. skjeer tomatpuré, tomater og fedd hvitløk. Bland forsiktig.
  8. Still inn modusen (“Cooking-pilaf” eller “Ris”) i 60 minutter.
  9. Når den er avkjølt, mal den med en blender.

Deilig, hjemmelaget zucchini-kaviar til vinteren i en langsom komfyr med tomater er klar!

I en slow cooker med auberginer

Aubergine-squash kaviar består av:

  • 2 zucchini;
  • 2 auberginer;
  • 4 tomater;
  • 3 paprika;
  • 2 løk;
  • 2 gulrøtter;
  • 3 fedd hvitløk;
  • vegetabilsk olje, krydder, salt - etter smak.

Rens zucchini, aubergine, gulrøtter - tynt kuttet i ringer. Løk - mellomstore ringer. Paprika - i form av strimler kan tomater ganske enkelt kuttes i skiver.

Legg grønnsakene i multikokeren, fyll bunnen med solsikkeolje på forhånd. Dryss over salt og krydder. Blande.

Still inn funksjonen på multikokeren for pilaf. 5 minutter før slutt – tilsett hakket hvitløk.

La aubergine-forretten trekke litt før servering.

Oppskrift på squashkaviar i saktekoker for vinteren med sopp

Den delikate originale smaken av zucchini tilberedt med sopp bør føles av alle. Absolutt hvilken som helst sopp er egnet for denne retten: kjøpt, samlet i skogen.

Sammensetning:

  • 2 ferske zucchini;
  • 2 løk;
  • 2 gulrøtter;
  • 200 gram sopp;
  • 1 haug med dill;
  • krydder;
  • salt;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 2 ss vokser. oljer

Skyll og skrell grønnsakene godt. Det er bare å rive gulrøttene på et grovt rivjern, og skjære zucchinien jevnt i terninger. Finhakk løken.

Legg ingrediensene i multikokeren etter å ha tilsatt olje. Velg stekemodus.

Stek til ingrediensene er brune.

Overfør de fortsatt varme grønnsakene til en bred beholder. Kvern med en blender til den er jevn.

Skjær ren sopp i terninger eller små biter.

Hakk den andre løken og bland med sopp. Aktiver stekefunksjonen.

Vask dillen grundig og hakk den.

Tilsett kaviar i soppen, rør rundt og sett til stuing. Dill, krydder, salt, hakket hvitløk – tilsett resten av grønnsakene.

Legg den varme snacksen forsiktig i glassene. Dekk grundig med et varmt teppe.

Etter avkjøling kan produktet lagres i lang tid.

I en slow cooker i biter

Arbeidsstykkekomponenter:

  • mellomstore zucchini - 4;
  • pære;
  • mellomstore gulrøtter - 1,5;
  • tomatpuré - 3 bord. skjeer;
  • sukker - 1 teskje;
  • solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
  • etter smak: rød, sort pepper, salt.

Vask, fjern skinnet og fjern frøene, kutt i biter. Gulrøtter - i sirkler, løk - i halve ringer.

Ha alle ingrediensene i en langsom komfyr. Dryss over salt og la stå uforstyrret i en tredjedel av en time for å la grønnsakene slippe saften. Hell deretter i oljen, tilsett pasta og perlesukker. Aktiver slokkefunksjonen i 120 minutter. Dekk godt med lokk.

Rør grundig hvert 20. minutt.

Legg pepper til tilberedte grønnsaker; salt og perlesukker (hvis ikke nok).

Ikke la grønnsakene avkjøles, hakk for eksempel i en separat beholder med en blender eller kvern gjennom en kjøttkvern flere ganger.

Legg grønnsakspuréen i en bolle og sett i noen minutter i samme modus.

Legg lokkene i en kjele med vann og la det koke i 2-3 minutter. På sin side, hell 60 ml vann i hver krukke og plasser (nemlig plass, ikke plass!) i mikrobølgeovnen. Still inn tiden til 3 minutter og slå på maksimal effekt. Vannet skal fordampe fra glassene.

Ta ut glasset, fyll det med aromatisk kaviar, lukk lokket og rull det sammen.

Hjemmelaget squashkaviar vil glede deg om vinteren og alle dager i uken.

Forskjeller i å tilberede produktet i forskjellige multikokere

Et stort utvalg av kjøkkenapparater presenteres på det globale markedet for husholdningsapparater. Den mest delikate snacken lages i ulike ovnsmodeller. Squash kaviar i en Redmond, Panasonic, Polaris eller Mulinex multicooker - det vil ikke være noen forskjeller i forberedelsen av arbeidsstykket.
De mest populære merkene er Redmond og Polaris. Begge typer multikokere har steke- og stuvefunksjoner, som brukes ved tilberedning av squashkaviar. Noen husmødre foretrekker "Suppe" -programmet fremfor "Stew" -modus.

Den aromatiske og originale snacken blir deilig uansett multikokermodell og produsent. De gode smakene til mellommåltidet kommer fra hovedingrediensene og krydder, og konsistensen (enten moset eller i biter) gjør den mer eller mindre sandwich-vennlig.

Alle kjenner sikkert og elsker smaken av butikkkjøpt zucchini-kaviar. Jeg tilbyr husmødre min enkle metode for matlaging i en slow cooker. Squashkaviar i en saktekoker viser seg like velsmakende som kjøpt i butikken. Du vil elske denne fantastiske, enkle oppskriften så mye at du aldri vil gå tilbake til butikkkjøpt squashkaviar igjen.

Og selv en husmor som aldri har vært borti hermetikk før, kan på denne måten gjøre forberedelser til vinteren. Squashkaviar i en slow cooker blir supernaturlig og med minimalt fettinnhold.

Så, hva trenger vi for å forberede et enkelt hjemmelaget preparat med rask sterilisering av krukker.

Produkter:

  • 4 mellomstore zucchini;
  • 1 stor løk eller 2 små;
  • 1-2 mellomstore gulrøtter;
  • 3 ss. skjeer med tomatpuré;
  • 1 ts Sahara;
  • 2 ss vegetabilsk olje;
  • salt etter smak;
  • rød pepper etter smak;
  • svart pepper etter smak.

Inventar:

  • multikoker;
  • kjøttkvern eller stavmikser (helst sistnevnte);
  • 2-3 0,5 liters krukker med lokk for rulling eller vri.

Hvordan lage squashkaviar i en slow cooker

Vi begynner å tilberede squashkaviar ved å vaske og skrelle grønnsakene som er angitt i oppskriften. Hvis zucchinien er ung, er det ikke nødvendig å skrelle den. Men zucchinien min var bortskjemt, så jeg skrellet den.

Etter at vi har vasket og renset alt, må vi kutte grønnsakene i biter. Jeg kuttet gulrøttene i tynne skiver eller sirkler, løken i halve ringer, som vist på dette bildet.

Jeg skjærer zucchinien i terninger, men du kan også skjære den i ringer.

Alle grønnsaker skal legges i en multikokerskål, drysset med salt. I denne tilstanden bør grønnsakene stå i ca 20 minutter for å frigjøre litt juice. Vi trenger ikke noe vann, ingen kjedelig å plukke ut frø. Etter at zucchinien "gråter", må vi helle i solsikkeolje, tilsette tomatpuré og sukker, slå på multikokeren på kokemodus i 2 timer med lokket lukket.

Med jevne mellomrom, hvert 10.-15. minutt, ikke glem å røre grønnsakene.

OBS: Zucchinien vil frigjøre mye væske. Derfor, selv om det til å begynne med ser ut til at grønnsakene kan brenne, vær tålmodig og ikke tilsett ekstra væske. Svært kort tid vil gå og zucchinien vil gi så mye væske at stuvingen vil foregå i sin egen juice.

Når grønnsakene er stuet, smak på salt og sukker, tilsett pepper etter smak. Hvis det er for mye væske, fortsett å småkoke med multikokerlokket åpent i ytterligere 5-10 minutter for å fordampe overflødig væske. Deretter, uten å vente på at den er avkjølt, mal grønnsakene med en stavmikser direkte i multikokerskålen eller før de stuede grønnsakene gjennom en kjøttkvern to ganger.

Ha grønnsakene, hakket til en puré, tilbake i multikokeren og varm opp i et par minutter til i stuingmodus.

I mellomtiden krukker og lokk til dem. Jeg gjør denne prosedyren ganske enkelt. Jeg senker lokkene i en kjele med vann og koker i et par minutter. Jeg heller 50-60 gram vann i hver av glassene og legger dem på rotasjonsbrettet til mikrobølgeovnen. Jeg satser ikke, men jeg legger meg ned. Mikrobølgeovnen min passer til tre halvlitersglass på en gang, og du blir styrt av volumet på ovnen din. Slå på mikrobølgeovnen på maksimal effekt i 2-3 minutter til vannet fra glassene har fordampet.

Alt annet følger standardprosedyren – ta glasset ut av mikrobølgeovnen, fyll den med varm kaviar rett fra slow cookeren, lukk den med et kokt lokk og rull den sammen på gammeldags vis. Alle!

Vakker og lys, smakfull og sunn squashkaviar tilberedt i mikrobølgeovn er klar for vinteren.

Om vinteren vil hun glede deg hver dag, både på hverdager og ved feriebordet. Det anbefales spesielt å bruke det sammen med et stykke svart brød og et kokt egg. Sørg for å prøve å tilberede hjemmelaget squashkaviar til vinteren i en langsom komfyr uten å sterilisere glassene med det ferdige produktet.

Squashkaviar i en langsom komfyr tilberedes vanligvis med tomat, og noen ganger tilsettes majones. Det er veldig enkelt å tilberede kaviar med en multikoker; du trenger ikke å overvåke prosessen eller røre. Det er nødvendig å sterilisere glassene på forhånd og koke lokkene, de må være tørre. Den angitte mengden ingredienser gir tre 0,5-liters krukker.

For å tilberede squashkaviar i en langsom komfyr, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Riv de skrellede gulrøttene og finhakk løken. Skrell courgette eller zucchini og mal den i en kjøttkvern.

Hell all oljen i multikokerskålen, tilsett løk og gulrøtter. Stek disse grønnsakene med "Baking"-modus, dette tar omtrent 10 minutter.

Tilsett zucchini og rør. Sett multikokeren til "Stew"-modus i 1 time.

Etter 20 minutter, tilsett pasta, salt, pepper, sukker.

Til slutt tilsett det pressede fedd hvitløk og eddik.

Vi legger squashkaviaren tilberedt i en langsom komfyr i krukker, ruller den sammen med en nøkkel, snur den og holder den under teppet til den avkjøles. Så legger vi den bort til oppbevaring.

Vår squashkaviar er klar. Ha en deilig vinter!

Hvis du liker grønnsaker, må du bare prøve følgende preparat. Den er perfekt for vegetarianere fordi den ikke inneholder kjøtt, meieriprodukter eller egg.

Her er flere detaljerte oppskrifter på zucchini-kaviar. De er alle forskjellige, men veldig like. Smaken er til syvende og sist veldig forskjellig. Men for å forstå dette, må forberedelsene forberedes og deretter prøves.

Generelle matlagingsprinsipper

For å tilberede kaviar fra zucchini trenger du små krukker, fra 500 til 1000 ml, det er ingen vits i å velge større beholdere, fordi preparatene i dem vil stå åpne i lang tid og kan ødelegges. Små krukker er den optimale løsningen.

I tillegg til innkjøp er det også viktig å klargjøre beholdere for hermetikk. Du må først vaske glassene veldig grundig, deretter sterilisere dem. Kan gjøres i en panne med kokende vann, i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Enhver av metodene vil fungere, så lenge beholderne er sterilisert.

Klassisk zucchini-kaviar for vinteren i en slow cooker

Ingredienser Mengde
hvitløk - 3 stykker
gulrot - 130 g
svart pepper - 5 g
tomatpuré - 160 g
malt paprika - 10 g
løk - 100 g
sukker - 20 g
eddik - 10 ml
squash - 2,3 kg
vegetabilsk olje - 70 ml
Paprika - 1 PC
salt - 15 g

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram


Vi vil tilberede zucchini-kaviar i henhold til en klassisk oppskrift som enhver husmor bør vite. Det er velsmakende, lyst og ganske mettende.

Hvordan lage mat:


Tips: Tomatpuré kan erstattes med tomatjuice.

Mettende kaviar med majones for det kalde været

Vi vil legge til litt majones til denne oppskriften på squashkaviar. Tenk så deilig det blir! Det er også bra fordi alt tilberedes i en slow cooker, noe som betyr at det er veldig enkelt og nesten uanstrengt.

Hvor lang tid er den - 2 timer og 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 97 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Fjern skallene fra løken, vask hodene fra saften som slippes ut ved kuttet;
  2. Finhakk rotgrønnsaken med en skarp kniv eller kjør gjennom en kjøttkvern/miks i en blender;
  3. Hell olje i en bolle, varm den og tilsett løk med tomatpuré, salt, sukker og pepper;
  4. Omrøring, kok i tjue minutter;
  5. I mellomtiden skrell og skyll squashen;
  6. Skjær av den grønne halen fra hver frukt og hakk fruktkjøttet;
  7. Legg alt i en blender, kvern til puré eller passer gjennom en kjøttkvern;
  8. Hell løkblandingen ut av multikokeren og vask bollen;
  9. Hell den resulterende squashpuréen i en ren multikokerskål, tilsett majones;
  10. Rør og la det småkoke i to timer;
  11. Førti minutter før slutten av matlagingen, tilsett tomatmassen, rør om, fortsett matlagingen;
  12. Tilsett sukker og salt, bland og hell i forberedte krukker.

Tips: For å gjøre kaviaren søt, bruk hvit løk.

Grønnsaksbom i krukker

Forretten, med kallenavnet kaviar, kan ikke være smakløs, selv om basen er squash. Denne gangen skal vi forresten komplementere smaken med saftige tomater!

Hvor lang tid er den - 1 time og 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 42 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Vask tomatene, tørk dem litt og lag kutt på hver grønnsak;
  2. De skal se ut som kors;
  3. Hell rent vann i en middels kjele;
  4. Sett på komfyren, slå på varmen;
  5. La det koke, legg deretter tomatene i vannet;
  6. Bløtlegg dem i kokende vann i et minutt;
  7. I løpet av denne tiden, tilbered en bolle med kaldt vann, hvor tomatene vil bli plassert etter det varme vannet for rask avkjøling;
  8. Etter et minutt, bruk en hullsleiv til å overføre tomatene til kaldt vann for å stoppe kokeprosessen;
  9. Når fruktene er avkjølt litt, skrell dem av, fjern stilkene og grovhakk fruktkjøttet med en skarp kniv;
  10. Vask de søte paprikaene, kutt hver grønnsak i to;
  11. Bruk en kniv, skjær ut kjerner, membraner og frø;
  12. Skjær fruktkjøttet i store terninger eller strimler;
  13. Skrell zucchinien, skyll, fjern endene;
  14. Hakk frukten i kvarte ringer med en skarp kniv;
  15. Skrell hvitløken, fjern tørre ender fra hvert fedd;
  16. Skrell av løken, vask og kutt i skiver eller fjær;
  17. Skrell gulrøttene, vask dem, kutt i tykke ringer;
  18. Hell olje i multikokerskålen, tilsett tomater, gulrøtter, hvitløk, løk, paprika, zucchini, bland alt;
  19. Tilsett krydder etter smak, kombiner dem godt med grønnsaker og slå på "Pilaf" -modus;
  20. På slutten av tilberedningen maler du alle ingrediensene til puré med en stavmikser;
  21. Hell i glass og legg bort "under pelsen".

Tips: Du kan legge til én chilipug for ekstra krydder.

En ny tolkning av en kjent matbit

Oftest er squashkaviar homogen. Dette skyldes det faktum at maten passerer gjennom bladet på kjøttkvernen. La oss prøve noe nytt denne gangen. Kaviar i biter!

Hvor lang tid er den - 1 time og 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 36 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Skjær skallet av gulrøttene med en skarp kniv, vask røttene og riv dem;
  2. Fjern skallene fra løkene, vask alle hodene med rennende vann og tørk;
  3. Deretter finhakker du rotgrønnsakene med en skarp kniv;
  4. Vask squashen, skrell om ønskelig, skjær av halen;
  5. Skjær fruktene i små terninger;
  6. Hell olje i saktekokeren og la den varmes opp;
  7. Legg løk, zucchini og gulrøtter i en multikokerbolle, rør;
  8. Tilsett krydder og kok i førti minutter i bakemodus;
  9. Ikke glem å blande komponentene flere ganger i løpet av disse førti minuttene;
  10. Når tiden har gått, slå på slokkemodus i en halv time til;
  11. Skrell hvitløken, fjern tørre flekker og flekker, passer gjennom en knuse;
  12. Legg de knuste skivene sammen med tomatpuréen i saktekokeren så snart den nødvendige tiden har gått;
  13. Rør og plasser den resulterende snacksen i beholdere, og pakk deretter inn for en lang, men skikkelig avkjøling.

Tips: I stedet for tomatpuré kan du male friske tomater i en blender. Det blir mye smakfullere!

Kaviar fra syv grønnsaker i en slow cooker

I denne oppskriften vil du forstå hva fordelene er! Det er tomater, auberginer, zucchini, hvitløk, paprika og mange andre grønnsaker som gjør dette preparatet utrolig sunt og velsmakende!

Hva er klokken - 2 timer.

Hva er kaloriinnholdet - 62 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Vask auberginene, fjern stilkene;
  2. Hvis ønskelig, skrell og kutt i små terninger;
  3. Tilsett deretter salt og la det brygge i tretti minutter;
  4. Etter dette, tøm væsken gjennom et dørslag;
  5. Skyll grundig med rennende vann, sørg for å vri ut;
  6. På dette tidspunktet skrell squashen, fjern de grønne halene;
  7. Vask fruktene, kuttet i strimler eller små terninger;
  8. Skrell løken også, skyll og hakk veldig fint;
  9. Skrell gulrøttene, vask og riv halvparten av dem, og skjær den andre halvparten i terninger;
  10. Skyll paprikaen, skjær ut kjernene fra innsiden sammen med frøene og hinnene;
  11. Skjær den søte delen i strimler;
  12. Vask chilien, kutt i ringer, fjern frøene fra innsiden;
  13. Hell olje i multikokerskålen og la den varmes opp;
  14. Slå på stekemodus i tjue minutter, og tilsett deretter løk og aubergine;
  15. Omrøring, stek i ti minutter;
  16. Tilsett deretter zucchini, paprika, chili og gulrøtter;
  17. Stek i de resterende ti minuttene;
  18. På dette tidspunktet, vask og finhakk friske tomater;
  19. Pass på å fjerne alle stilker;
  20. Etter tid, tilsett fruktene i bollen sammen med tomatpuré, salt, sukker, laurbærblader og bland;
  21. Kok i ytterligere 35-40 minutter i småkokemodus, husk å røre;
  22. Skrell hvitløken, gå gjennom en knusk;
  23. Tilsett det på slutten av matlagingen av kaviar, bland ingrediensene;
  24. Bruk en stavmikser, puré alle ingrediensene og hell i glass.

Tips: For å tilføre friskhet til kaviaren, tilsett litt ingefær.

Zucchini forberedelse med sopp

Forretten kan ikke bare bestå av grønnsaker, den kan også suppleres med sopp. Hva tror du? Det er deilig! Ta hvit, kantarell, champignon eller noe annet for å komplementere squashkaviaren.

Hvor lang tid er det - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 38 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Vask gulrøttene, skrell og riv;
  2. Hell olje i en bolle, varm den og tilsett gulrøtter;
  3. Stek til det er mykt, husk å røre;
  4. Mens gulrøttene koker, skrell stilkene og hettene på soppen med en kniv;
  5. Skjær dem i terninger eller skiver - avhengig av hva som passer best;
  6. Legg sopp til myke gulrøtter, rør og reserver;
  7. I mellomtiden tar du vare på zucchinien, som må vaskes og skrelles;
  8. Fjern om nødvendig frø fra frukten, kutt deretter i terninger og legg i en langsom komfyr;
  9. Tilsett krydder der og bland alle ingrediensene grundig;
  10. Skrell hvitløken, knus den med en klem og legg den også i bollen;
  11. I stew-modus, kok i bare tjue minutter, rør av og til;
  12. Deretter kan massen knuses med en blender til grøt, eller du kan la den være som den er;
  13. Legg i glass, rull sammen og legg bort "under en pels".

Tips: bruk tepper, gensere, tepper og gensere som "pelsfrakk".

Squash-kaviar trenger ikke å være homogen, massen kan også være i form av en lapskaus (hvis du selvfølgelig kan si det). Hvis du fortsatt bestemmer deg for å male, bruk en kjøttkvern eller et mer moderne alternativ - en blender.

Rullede bokser bør pakkes inn i varme tepper, tepper, håndklær, jakker eller gensere. Det er viktig at varmen kan holdes i lang tid. Det er veldig viktig å snu hver beholder. Dette er nødvendig for at dampen (som dannes mellom kaviaren og lokket) ikke skal rive av lokkene.

Squash-kaviar er et utrolig velsmakende preparat som selv ivrige kjøttspisere vil like. Det er veldig nyttig og lyst. Dette bokmerket er også bra fordi det kan utfylle enhver rett, med mindre det er en grønnsakssalat, selvfølgelig. Selv om kanskje noen liker det sånn.

Vi tilbereder grønnsaker til retten. Vask først squashen hvis frøene allerede er ganske store, så fjern dem sammen med midten. Hvis skallet er gammelt og seigt, er det lurt å kutte det av. Det er praktisk å gjøre dette med en spesiell kniv for å skrelle grønnsaker. Skjær den gjenværende harde fruktkjøttet i mellomstore skiver.

Legg grønnsakene i en multikokerbeholder og fyll med vann (100 ml).


Kok (i "Stew"-modus) i 15-20 minutter under lokk.


Hell deretter av vannet og bland de myke grønnsakene med en blender til en homogen masse.

Tilsett krydder, salt og tomat til denne massen.

I stedet for en blender kan du bruke en vanlig moser, men i dette tilfellet vil strukturen til kaviaren være grovere, med korn. En annen måte er å male grønnsakene gjennom en kjøttkvern med det fineste maskenettet.




Rør og kok kaviaren uten lokk i ytterligere 5 minutter.


For å gi en mer delikat kremet smak, samt for å øke mettheten, tilberedes noen ganger vegetabilsk kaviar med majones. For denne mengden grønnsaker vil 2-3 ss saus være nok. Bruk majones med ditt foretrukne fettinnhold.


Jeg anbefaler å legge til hakket hvitløk (1-2 fedd) eller en klype tørr granulert hvitløk til denne forretten. Takket være dette vil retten få en krydret aroma og spesiell smak.

Vi overfører den ferdige forretten til en tallerken, tilsett urter om ønskelig, og så snart den avkjøles, legg den på bordet.


Denne kaviaren er et utmerket tillegg til kjøtt, fiskeretter, grøter, kokte eller stekte poteter, og passer godt til pasta. Noen foretrekker å smøre det på brød eller toast, som ligner på pate. En god idé er å fylle halvkokte egg med kaviar. Men du bør ikke fylle tarteletter med zucchini-kaviar, da de raskt blir bløte på grunn av fyllets høye saftighet. God appetitt!

Denne kaviaren kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager., plasser i et matbrett eller glasskrukke, dekk til med lokk.

På en lapp

Vegetabilsk kaviar blir smakligere, og gulrøtter blir sunnere hvis du først steker den lett i vegetabilsk olje. Du kan også steke løk sammen med gulrøtter. Mens løken og gulrøttene stekes (dette kan også gjøres i en slowcooker), kan du samtidig stuve (eller koke) squashbiter for å spare tid. På slutten bør du kombinere de kokte og stekte grønnsakene, male dem med en blender og tilsette tomatpuré.