Variasjoner for å lage sjokoladepudding. Lage ekte engelsk sjokoladepudding hjemme

Hvis du kjeder deg med sandkaker, svampekaker eller smørroser, anbefaler vi å rette oppmerksomheten mot sjokoladepudding. Denne desserten ble oppfunnet av engelske kokker. Det er en delikat luftig delikatesse med en smelte-i-munnen-struktur. Blant det enorme antallet puddingoppskrifter har vi i dag valgt ut de mest populære som er tilgjengelige for nybegynnere kokker, rimelige, tatt i betraktning mengden og prisen på ingrediensene, og som også lar deg spare tid.

Klassisk engelsk versjon

Dette er kanskje den mest brukte sjokoladepuddingoppskriften av husmødre. Grunnlaget for retten vil være kumelk av høy kvalitet og hjemmelagde kyllingegg. Om mulig bør du fylle på med akkurat disse produktene. Men hvis den nærmeste butikken ikke selger gårdsvarer, og du ennå ikke har skaffet deg et hønsehus eller låve, velg ganske enkelt en pålitelig produsent.

Liste over ingredienser

Halvannen liter melk.
1 ss. l. stivelse.
Kakao - 75 g.
260 gram sukker.
1 ss. l. mel.
120 ml krem.
Tre kyllingegg.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Hell melk og fløte i en bolle med høye kanter. Pisk grundig med en mikser, og legg eggeplommen gradvis inn i blandingen. Når melkemassen er godt blandet, tilsett sukker, tilsett den nødvendige mengden mel, stivelse og kakao. Sett oppvasken med grundig blandede ingredienser på komfyren. Brann er middels. Tid - 15 minutter. Ikke glem å røre til massen tykner. Så snart sjokoladepuddingen begynner å få den nødvendige tykkelsen, kan du slå av brenneren.

Hell den resulterende kremete sjokoladeblandingen i tilberedte boller eller vanlige glass. Avkjøl puddingen. Minste nedkjølingstid er to og en halv time.

Denne oppskriften kan betraktes som en klassisk versjon. Denne sjokoladepuddingen (bilde av desserten er presentert i artikkelen) kan serveres som en uavhengig rett, så vel som som en "tilbehør" for pannekaker, pannekaker, butterkaker, fruktpaier, bærpaier, muffins, pepperkaker og så videre. Hvis desserten "går gratis", anbefales det å dekorere den med frisk frukt, krem eller is. Til og med puddinger som bare er lett støvet med melis ser deilig ut. Mange kokker dekorerer desserter med mynteblader. Den utrolige aromaen av dette grøntområdet, blandet med lukten av sjokolade og naturlig krem, gir et ekte fyrverkeri av smaksassosiasjoner.

Utsøkt sjokoladepudding: oppskrift med bilder

Denne oppskriften er mer egnet hvis målet ditt er å servere dessert på et festlig bord, overraske gjester eller glede lunefulle gourmeter. Denne klassiske puddingoppskriften er oppdatert med noen deilige ingredienser. Retten vil inneholde et hint av kanel, naturlig mørk sjokolade, duften av nykvernede mandler, utsøkt mascarponeost og selvfølgelig litt rom.

Liste over ingredienser

760 ml melk.
300 g jordbær.
6 g kanel.
240 g ost.
220 g mørk sjokolade.
65 g mandler.
140 g sukker.
En halv kopp semulegryn.

Matlagingsteknologi

I denne oppskriften vil produktene blandes med melk, som allerede står på komfyren og nesten koker. Så snart den flytende ingrediensen når det nødvendige kokepunktet, tilsett semulegryn i en tynn stråle. Det er veldig viktig å velge et kokekar som har en tykk bunn og vegger. I en slik panne vil hjemmelaget sjokoladepudding aldri brenne seg. Bland blandingen grundig slik at det ikke er klumper. Tilsett sukker, bland godt. Slå på den laveste gassen og la kjelen stå i 15 minutter. På denne tiden lager vi spon fra to sjokoladebarer. Legg det til pannen. Når sjokoladen har løst seg opp i melkeblandingen, fjern kjelen fra varmen.

På dette stadiet kan du legge til rom blandet med kanel. La puddingen avkjøles. Når temperaturen på desserten når 50-55 grader, kan du tilsette mascarponeost. Visp alle ingrediensene grundig med en blender eller mikservisp for å gjøre retten luftig og luftig. Hell blandingen i tilberedte puddingformer og la stå i kjøleskapet i 2-3 timer.

Mandler setter et raffinert preg på retten. Før du serverer desserten anbefales det å strø den med hakkede nøtter. Mandler kan knuses med en kaffekvern, en håndmørtel, eller bare kuttes i tynne skiver. Dryss sjokoladepudding med melis og pynt med nøtter.

Mikrobølgepudding

Enig, det er ikke alltid nok tid til å mestre komplekse oppskrifter på dessertretter. Hva skal du gjøre hvis du ikke har to timer til å tilberede en godbit? Hvordan lage sjokoladepudding raskt hvis gjestene allerede står på dørstokken? Vi tilbyr deg et universelt alternativ, som kan kalles en "pisk opp" oppskrift. Den viktigste "assistenten" vil være mikrobølgeovnen. Det er med dens hjelp at koketiden reduseres fra to timer til 10 minutter.

Ingredienser som kreves for matlaging

180 g sukker.
190 g margarin.
Et glass melk.
1/4 kopp mel.
Bakepulver.
55 g kakao.
To kyllingegg.

Kokeprosess

Margarinen som sto i kjøleskapet må tas ut og smeltes i romtemperatur. Mal den myke massen med kakao og sukker. Pisk eggene med kald melk til en jevn masse. Hell det i en tynn stråle i oljebunnen. Det siktede melet blandes med bakepulver og tilsettes hoveddeigen. Det er bedre å bruke en kraftig mikser til jobben; en vanlig visp vil ikke kunne gi riktig luftighet og luftighet.

La oss forberede silikonformer, siden de er tillatt å plasseres. Vi legger sjokoladeblandingen i formene og setter den i mikrobølgeovnen. For baking av høy kvalitet vil 6-7 minutter ved maksimal temperatur være nok. Det anbefales å dekorere desserten med pisket krem, kokos eller nøtter.

Hemmeligheter og triks

Det anbefales ikke å tilsette for mange tilsetningsstoffer, for eksempel rosiner, til sjokoladepudding, da deigen ikke hever.
Det er tillatt å legge til en liten mengde alkohol: konjakk, rom, konjakk.
Puddingen bakes i henhold til svampekakeprinsippet, det vil si at det er strengt forbudt å åpne ovnsdøren eller smelle den under tilberedning.
For å få en luftig, luftig dessert, må du piske blandingen til du får harde topper.
Det er viktig å huske at deigen hever godt når den utsettes for temperatur. Vi anbefaler å fylle ut skjemaet 3/4 fullt.
Du kan sjekke puddingens beredskap med en tannpirker. I tillegg vil en godt bakt pudding komme godt vekk fra pannens vegger, noe som også vil indikere at bakingen er klar.
Pudding kan dekoreres ikke bare med krem eller krem, men også med en rekke bær. Sjokolade passer godt til jordbær, friske bringebær, flere solbær og aromatiske tyttebær.

Sjokoladepudding er en overraskende mør, smakfull og lett delikatesse som enhver husmor kan tilberede. Melk brukes som grunnlag for desserten, noen ganger tilsettes fløte eller oppløst kaffe til den. Viktige ingredienser er også sjokolade eller kakaopulver og granulert sukker. For aroma og rikere smak tilsettes vanillin, kanel eller malte nøtter i sjokolade-melkblandingen. Desserten blir utrolig velsmakende hvis du tilsetter litt likør, konjakk eller rom i blandingen. Egg, stivelse eller mel brukes som "lenke". Prinsippet for tilberedning er veldig enkelt: sukker, kakao, stivelse, egg og andre ingredienser oppløses i en liten mengde varm eller kald melk. Deretter helles blandingen forsiktig i den totale varme massen av melk og alt røres grundig. Etter koking kokes blandingen i ytterligere et minutt eller to, hvoretter sjokoladepuddingen kan helles i former og avkjøles. Puddingen serveres kald.

Sjokoladepudding - tilberede mat og redskaper

Redskap du trenger er en bolle, en liten kjele, et målebeger og puddingkopper. Hvis det ikke er spesielle former, vil gjennomsiktige glassboller duge. Å tilberede mat innebærer å måle den nødvendige mengden sukker, kakao, stivelse og melk. Noen oppskrifter krever at melken eller fløten er forhåndskjølt.

Sjokoladepudding oppskrifter:

Oppskrift 1: Sjokoladepudding

Denne oppskriften beskriver tilberedningen av klassisk sjokoladepudding, slik den er laget i England. Desserten tilberedes ganske enkelt og krever ikke bruk av komplekse eller vanskelige å finne produkter. Denne sjokoladepuddingen tilberedes med kakaopulver med tilsetning av melk, granulert sukker, vanillin og smør.

Nødvendige ingredienser:

115-120 g sukker;
2 skjeer kakaopulver;
Melk - 500-550 ml;
2 eggeplommer;
Maisstivelse - 2 ss;
Vanillin pakke;
En skje smør (ca. 15-16 ml).

Matlagingsmetode:

Melken må først avkjøles i kjøleskapet. Fortynn stivelse i 100 ml. Hell resten av melken i en kjele og sett på middels varme. Tilsett kakaopulver, vanillin, perlesukker og eggeplommer i melken med stivelse. Blandingen må piskes grundig. Så snart melken i pannen koker, hell sakte blandingen fra koppen under konstant omrøring. Kok blandingen over lav varme i ytterligere 2 minutter, mens du rører kontinuerlig. Når blandingen blir tykk nok, skru av varmen og tilsett kaldt smør i pannen. Rør blandingen med de varme ingrediensene til den er helt oppløst. Ha sjokoladepuddingen i glassboller og la den avkjøles i romtemperatur. Sett deretter desserten i kjøleskapet. Serveres avkjølt med kaffe.

Oppskrift 2: Sjokoladehasselnøttpudding

Malte hasselnøtter passer perfekt til sjokoladepudding og gir en krydret, spesifikk smak. I tillegg til nøtter, trenger du melk, kakao, sukker og stivelse for å tilberede desserten.

Nødvendige ingredienser:

Melk - 2 glass;
2 ss. l. granulert sukker og maisstivelse;
Malte hasselnøtter - 30-35 g;
Kakaopulver - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Varm opp melken til den er varm nok, men ikke koker. Ta kjelen av varmen og tilsett sukker, kakaopulver og maisenna. Rør grundig til de tørre ingrediensene er helt oppløst. Tilsett så de malte nøttene og bland alt igjen. Sett pannen på bålet og fortsett å røre massen. Etter koking, kok i ytterligere 1 minutt. Hell sjokoladepuddingen i formene og la den avkjøles, og sett den i kjøleskapet i flere timer.

Oppskrift 3: Sjokoladepudding med kaffe og fløte

En utrolig deilig dessert laget av mørk sjokolade, melk, sukker og kaffe. Krem gir ømhet i sjokoladepudding, og kanel gir en behagelig krydret smak og subtil aroma.

Nødvendige ingredienser:

125-130 ml melk;
Mørk sjokolade bar;
skje brunt sukker;
2 ss potetstivelse;
125-130 ml pulverkaffe;
1 klype hver av kanel og salt;
Fløte - 125-130 cl (10%).

Matlagingsmetode:

Rør fløten med melk, tilsett litt salt, sett på brann og kok opp. Knekk sjokoladebaren og legg den i den varme melke-fløteblandingen. Rør sjokoladen. Tilsett stivelse, sukker og kanel i en kopp oppløst kaffe og rør godt. Hell kaffen i kjelen med melk og sjokolade og fortsett å røre. Slå av varmen så snart blandingen begynner å tykne. Hell puddingen i formene og la den avkjøles, og sett den i kjøleskapet.

Sjokoladepudding - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

Den ferdige sjokoladepuddingen kan dekoreres med glasur eller iskrem, helles med karamell, drysses med kokosnøtt eller malte nøtter. For å redusere kaloriinnholdet i desserten betydelig, kan du ta skummet melk.

Utrolig delikat dessert - sjokoladepudding! Det er veldig enkelt å lage med kakao eller sjokolade hjemme.

Den enkleste sjokoladekrempuddingen er laget av kakao, melk, egg og stivelse.

Kakaopulver - 0,25 kopper
Maisstivelse - 2 ss. l.
Melk - 1,5 kopper
Smør - 4 ss. l.
Sukker - 0,5 kopper
Salt - 0,25 ts.
Egg (lett pisket) - 1 stk.
Vaniljeekstrakt - 0,5 ts.
Tung krem til pisking

I en varmefast bolle blander du kakaopulver, sukker, stivelse og salt, sett til side.

Hell melk i en kjele og varm opp til høy temperatur over middels varme, men ikke kok opp.

Hell litt varm melk i en bolle med kakao, rør, og legg deretter denne sjokoladepålegget i en kjele med den resterende melken, stående på komfyren over svak varme. Tilsett egget og halvparten av smøret, rør godt.

Kok puddingen over svak varme i ca 5-8 minutter, mens du rører hele tiden. Ta så kasserollen fra ovnen, tilsett vaniljeekstrakt og det resterende smøret, rør godt.

Server sjokoladepudding i en serveringsbolle, toppet med krem.

Oppskrift 2: hjemmelaget sjokoladepudding (med bilde)

Hjemmelaget pudding er en enkel, smakfull og delikat dessert som enhver husmor kan tilberede om ønskelig. I dag foreslår jeg at du prøver stripet sjokolade-vaniljepudding - en rimelig og lett å lage delikatesse. Middels søtt, silkeaktig og aromatisk, barn liker det så godt!

Generelt tilberedes pudding (som i hovedsak er vaniljesaus) vanligvis med eggeplommer. Jeg ville imidlertid lage en forenklet versjon av desserten – brygg søt melk med enkelt hvetemel. I tillegg kan du enkelt legge sjokolade til sjokoladelaget (bitter eller melk, avhengig av hva du foretrekker), men i dag vil vi tilberede den med kakaopulver. Og i stedet for vaniljesukker kan du bruke naturlig vanilje eller ekstrakt, så det er mange alternativer.

Totalt, fra den angitte mengden ingrediensene som er brukt, oppnås 3 porsjoner hjemmelaget sjokolade-vaniljepudding (jeg bruker glass med en kapasitet på 200 milliliter hver). Hvis barna dine elsker bær, sørg for å dekorere den ferdige desserten med dem. Yanochka, tusen takk for en så deilig bestilling og god appetitt!

melk - 600 ml
sukker - 100 gr
hvetemel - 50 gr
kakaopulver - 30 g
smør - 30 g
vaniljesukker - 20 g

Oppskriften på sjokolade-vaniljepudding inneholder følgende ingredienser: melk uansett fettinnhold (jeg bruker 1,5%), granulert sukker, premium hvetemel, smør, kakaopulver av høy kvalitet og vaniljesukker (jeg bruker hjemmelaget, men om ønskelig, du kan erstatte den med en klype vanillin).

Hell granulert sukker (100 gram) og siktet premium hvetemel (50 gram) i en liten kjele eller gryte. Bland alt slik at sukkerkrystallene blir jevnt fordelt i melet.

Hell i 500 milliliter melk (du kan bruke den ved romtemperatur eller rett fra kjøleskapet - det er en prinsippsak). Bland alt og sett på middels varme.

Kok den hjemmelagde puddingen på middels varme, rør hele tiden med en visp, til blandingen koker. Ikke la innholdet i pannen stå uten tilsyn, da melet i bunnen ikke bare kan klumpe seg sammen, men også brenne seg.

Tilsett 30 gram smør i vaniljesausbunnen og fortsett å røre.

Skru varmen til under middels og kok den hjemmelagde puddingen til den er tykk (ytterligere 2-3 minutter). Ikke glem å røre hele tiden, spesielt forsiktig arbeid bunnen.

Når puddingen tykner og konsistensen blir som flytende semulegrynsgrøt, fjerner du kasserollen fra varmen. Hell litt mindre enn halvparten av den varme puddingen i en annen bolle, og tilsett 20 gram vaniljesukker i resten.

Varm puddingen i ytterligere et halvt minutt på middels varme til sukkerkrystallene er helt oppløst. La oss ikke blande oss hele tiden! Fjern vaniljepuddingen fra ovnen og la den avkjøles litt i romtemperatur.

Tilsett 30 gram usøtet kakaopulver og 100 milliliter melk til den andre delen av puddingen. Bland alt grundig og varm opp på middels varme (rør hele tiden!) i omtrent et minutt.

Hvis kakaopulveret fortsatt ikke vil spre seg i puddingen og klumper seg sammen, er det bare å piske blandingen med en stavmikser. Sjokoladepuddingen er også klar - la den avkjøles litt og du kan sette sammen desserten.

For å servere denne enkle og deilige hjemmelagde delikatessen anbefaler jeg å bruke klare glassfat slik at de flerfargede lagene er godt synlige. Glass, vaser, skåler, stikkontakter - velg det du har for hånden. Totalt, fra den angitte mengden ingrediensene som brukes, oppnås 3 porsjoner sjokolade-vaniljepudding (jeg bruker glass med en kapasitet på 200 milliliter hver). Legg det første laget med pudding på bunnen - bestem selv hvilken. Jeg lagde 2 porsjoner med mer av et hvitt lag og en med mye sjokolade. Sett i kjøleskapet i 5 minutter slik at puddingen stivner - dette er nødvendig for at de flerfargede lagene ikke skal blandes senere.

Vi tar glassene ut av kjøleskapet og legger det andre laget. Avkjøl i ca 5 minutter og legg på det tredje laget. Før servering er det lurt å oppbevare sjokolade-vaniljepuddingen i kjøleskapet i cirka en time slik at den avkjøles godt og stivner.

Hvis barna dine elsker bær, sørg for å dekorere den ferdige desserten. Det er midten av november nå, så mine bringebær, røde og solbær er naturlig frosne. Jeg lot bærene tine på en papirserviett slik at den sugde til seg saften, og pyntet så desserten. Vel, friske mynteblader kommer godt med. God appetitt, venner!

Oppskrift 3: Hjemmelaget sjokoladepudding

Resultatet er en luftig, myk og delikat dessert, som er ypperlig å servere til te eller til frokost, eller bare som mellommåltid. Sørg for å prøve å lage denne raske sjokoladepuddingen til deg selv og dine kjære - jeg lover at du ikke vil angre!

Når det gjelder maisstivelse, er det det som gir retten dens luftighet og delikate smak. Men hvis du erstatter det med mel, vil det ikke skje noe vondt, puddingen blir bare tettere. Det er bedre å ta jodisert salt, det er mye sunnere for kroppen.

Sjokolade (det er bedre hvis det er mørkt) - 50 gr.
Melk - 500 ml.
Krem 33-35 % fett – 50 ml.
granulert sukker - 180-200 gr.
Kakaopulver - 30 gr.
Maisstivelse - 20 gr.
Hvetemel - 10 gr.
Salt - ¼ ts.
Vaniljeekstrakt – ½ ts.10. Mynte, fløte, hakkede nøtter, kokosflak - til pynt.

La oss sette i gang – bruk en kniv til å hakk sjokoladen ganske fint.

Hell granulert sukker i en dyp kjele.

Tilsett mel og maizena.

Deretter kakaopulver og salt. Bruk nå en visp for å blande denne tørre blandingen så grundig som mulig.

Hell gradvis i melken i en tynn stråle. Samtidig, rør hele tiden og visp med en visp. Du bør få en homogen masse.

Alt som gjenstår er å sette kasserollen på gasskomfyren og sette varmen på middels intensitet. Ikke glem konstant omrøring!

Når de første boblene dukker opp på overflaten, reduser du varmen litt og øker samtidig intensiteten og hastigheten på omrøringen. Kok til den tykner, vanligvis 3-5 minutter. Alt avhenger av hvilken konsistens du foretrekker til desserten - hvis den er lett, nesten kremaktig, må du redusere koketiden.

Og hvis den er tykk og tett, øk deretter koketiden tilsvarende. Prøv forskjellige versjoner av denne enkle og deilige retten!

Det viktigste på dette stadiet er å ikke la puddingen brenne seg.

Etter dette, tilsett den hakkede sjokoladen, tilsett fløte og, reduser varmen, kok, husk å røre, i ca. 2 minutter.

Fjern nå kasserollen fra varmen og tilsett vaniljeekstrakt.

Avkjøl blandingen litt ved å røre og hell vakkert i porsjonsformer. Sett i kjøleskapet i et par timer.

Ta den ut og strø over hakkede nøtter eller kokosflak.

Pynt med mynte eller krem og voila! Vår fantastiske pudding er klar til servering, god appetitt!

Oppskrift 4: Pudding med sjokolade og kremfløte

Stivelse 3 ss
Granulert sukker 3 ss
Kakaopulver 3 ss
Melk 1,5 glass
Tung krem ½ kopp
Melkesjokolade 100 g
Vanillin 1 ts
Pisket krem til pynt

Kombiner sukker, kakao, stivelse i en dyp bolle, bland grundig.

Varm opp melken, hell den forsiktig i en bolle, og hell deretter i fløten. Bland alt grundig til klumpene forsvinner.

Sett rettene på komfyren over svak varme, kok opp blandingen under konstant omrøring i 3-4 minutter... Fjern fra varmen.

Skjær sjokoladen i små biter, tilsett blandingen, rør til sjokoladen løser seg opp. Tilsett vanillin.

Hell den resulterende homogene blandingen i former.

Dekk toppen med matfilm. Sett på et kjølig sted i 1 time.

Etter en time kan du servere, først pynt med pisket krem. God appetitt!

Oppskrift 5, trinn for trinn: delikat sjokoladepudding

Melk 500 ml
Svart sjokolade 80 g
Maisstivelse 20 g
Sukker 50-70 g
Smør 1 ss
Salt 1 klype

Tilsett salt og sukker til halvparten av melken.

Tilsett smør.

Varm opp i brann, kok opp.

Tilsett stivelse i andre halvdel av melken.

Bland godt slik at det ikke blir klumper.

Kombiner begge melkeblandingene og kok opp igjen under omrøring.

Hakk sjokoladen.

Tilsett melkeblandingen til sjokoladen.

Bland godt til det er jevnt og homogent.

Del opp i porsjoner og avkjøl.

Oppskrift 6: Slik lager du sjokoladepudding

Mør, silkeaktig, hjemmelaget pudding laget av enkle ingredienser!

600 ml melk
100 g sukker
50 g mel
30 g smør
30 g kakao
20 g vaniljesukker

Bland sukker og mel, hell i 500 ml melk litt etter litt, gni massen grundig. Sett på varmen litt over middels og under konstant omrøring, spesielt i bunnen, kok opp. Det er praktisk å blande med en silikonspatel, da massen begynner å tykne i bunnen og kan brenne. Så snart blandingen koker, tilsett smør. Rør grundig, kok i 2-3 minutter.

Massen vil tykne etter den angitte tiden; fjern den ferdige puddingen fra varmen.

Del puddingen i to deler, jeg legger 280 g, litt mindre enn halvparten, i en beholder som kan settes på komfyren. Tilsett vaniljesukker i det meste, rør godt og varm opp til sukkerkrystallene er oppløst. La avkjøle.

Jeg bruker vaniljesukker med naturlig vanilje, den er brun i fargen, så vaniljedelen av puddingen ble ikke hvit, men kremet.

Sjokoladepudding - generelle prinsipper for tilberedning

Sjokoladepudding - tilberede mat og redskaper

Redskap du trenger er en bolle, en liten kjele, et målebeger og puddingkopper. Hvis det ikke er spesielle former, vil gjennomsiktige glassboller duge.

Å tilberede produkter innebærer å måle den nødvendige mengden sukker, kakao, stivelse og melk. Noen oppskrifter krever at melken eller fløten er forhåndskjølt.

Sjokoladepudding oppskrifter:

Oppskrift 1: Sjokoladepudding

Nødvendige ingredienser:

115-120 g sukker;
2 skjeer kakaopulver;
Melk - 500-550 ml;
2 eggeplommer;
Maisstivelse - 2 ss;
Vanillin pakke;
En skje smør (ca. 15-16 ml).

Matlagingsmetode:

Oppskrift 2: Sjokoladehasselnøttpudding

Malte hasselnøtter passer perfekt til sjokoladepudding og gir en krydret, spesifikk smak. I tillegg til nøtter, trenger du melk, kakao, sukker og stivelse for å tilberede desserten.

Nødvendige ingredienser:

Melk - 2 glass;
2 ss. l. granulert sukker og maisstivelse;
Malte hasselnøtter - 30-35 g;
Kakaopulver - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Oppskrift 3: Sjokoladepudding med kaffe og fløte

En utrolig deilig dessert laget av mørk sjokolade, melk, sukker og kaffe. Krem gir ømhet i sjokoladepudding, og kanel gir en behagelig krydret smak og subtil aroma.

Nødvendige ingredienser:

125-130 ml melk;
Mørk sjokolade bar;
skje brunt sukker;
2 ss potetstivelse;
125-130 ml pulverkaffe;
1 klype hver av kanel og salt;
Fløte - 125-130 cl (10%).

Matlagingsmetode:

Denne deilige engelske desserten er virkelig en gastronomisk nytelse. Den har en myk, smeltende tekstur og fantastisk smak. Artikkelen vil se på hvordan du lager sjokoladepudding og dens ulike varianter.

Klassikere går aldri ut på dato. Dette er et vinn-vinn-alternativ som er enkelt å tilberede.

Ingredienser:

sukker - 110 g;
melk - 2 glass;
stivelse (mais) - 2,5 ts;
smør - 60 g;
egg - 2 stk.;
vanillin - på slutten av en skje;
kakao - 2,5 ts.

Oppskrift:

Hell avkjølt melk i en bolle og løs opp stivelse i den.
Ta egg, separer hvitene. Tilsett eggeplommene til melken i en bolle.
Tilsett sukker, kakao og deretter vanilje. Bland forsiktig og pisk.
Melk, det skal være ca et glass igjen, hell i en kjele og kok opp. Tilsett den piskede blandingen til melken, rør jevnlig.
Hold den resulterende massen på lav varme i ca. 3 minutter, uten å slutte å røre.
Når blandingen tykner, tilsett smør. Bland skikkelig.
Server puddingen i glassvaser eller keramiske former. La avkjøle. Sett den så i kjøleskapet til avkjøling.

En fantastisk engelsk dessert er klar!

Tilsatt bananer

En original versjon av en kjent oppskrift som vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

Ingredienser:

mel - 4-5 ss. l.;
salt - en klype;
melk - 3 glass;
bananer - 3 stk;
egg - 3 stk.;
granulert sukker - 120 g;
vanillin - på slutten av en skje;
kjeks (kjeks) - 200 g.

Oppskrift:

Hell sukker i melken, tilsett deretter mel, gjerne siktet, og salt. Sett blandingen på komfyren. Bland grundig. Når bobler begynner å stige til overflaten av melken, skru ned varmen og varm opp blandingen i et par minutter til. Fjern fra komfyren.
Legg eggene i en egen bolle. Tilsett omtrent en tredjedel av blandingen som nettopp ble fjernet fra komfyren til dem og bland grundig.
Sett den resterende blandingen tilbake på varmen, tilsett eggedosisen sakte og rør. Vent til det kommer bobler og kok i ytterligere 2 minutter. Fjern fra varmen, tilsett vanillin, bland igjen. La avkjøles i femten minutter.
Plasser kjeks i individuelle vaser eller en stor form og legg bananer skåret i skiver på den (det er bedre å velge veldig modne, myke).
Hvis det fortsatt dannes klumper, kan du sile blandingen. Fyll det nederste laget med det.
Ordne kaker og bananer på nytt.
Hell i gjenværende puddingblanding. La stå kaldt i 4-5 timer.

Før servering, dryss desserten med knuste kjeks eller vafler om ønskelig.

I mikrobølgeovnen

Enkle instruksjoner om hvordan du lager kakaopudding i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

sukker - 2/3 kopp;
mel - ¾ kopp;
smør - 80 g og 50 g - for saus;
egg - 3 stk.;
bakepulver (eller slaket brus) - 1 ts;
krem 30% – 3 ss. l.;
kakao - 2 ss. l;
hakkede mandler - ¼ ss.;
sjokoladeplate - 120 g.

Oppskrift:

Myk opp smøret, smelt. La avkjøles litt.
Tilsett sukker til eggene, skum til en luftig masse.
Tilsett mel som skal siktes sammen med kakao og bakepulver.
Tilsett mandelsmuler og smør. Pisk den resulterende blandingen til den er luftig.
Legg blandingen i en mikrobølgeovnsikker form. Stek på 800 W i 5-6 minutter. Avkjøl, du kan oppbevare desserten i kjøleskapet
For sjokoladesausen mykner du resten av smøret og den knuste sjokoladen. Rør inn tung krem.

Før du legger desserten på bordet, må den helles med den resulterende toppingen.

Sjokolade og vaniljepudding

Ingredienser:

granulert sukker - 120 g;
mel - 60 g;
melk - 650 ml;
smør - 30 g;
sukker (vanilje) - 20 g;
kakaopulver - 30 g.

Oppskrift:

Ha sukker i en kjele og tilsett siktet mel. Blande.
Hell en halv liter melk i sukkeret, bland og sett på komfyren. Det er bedre å velge middels varme. Kok opp uten å slutte å røre, for melet kan danne klumper og brenne seg på bunnen av pannen.
Tilsett smør til halvfabrikatet og fortsett å koke, rør, unngå klumper.
Varmen bør reduseres litt, og kok deretter i to til tre minutter til den tykner. Samtidig må vi ikke glemme å røre massen hele tiden.
Hell halvparten av puddingen i en separat beholder, tilsett vaniljesukker til den gjenværende varme blandingen.
Varm opp blandingen over svak varme til alt sukkeret har løst seg opp. Blandingen må røres hele tiden slik at den forblir homogen. Fjern den resulterende vaniljedelen av desserten fra varmen og la den avkjøles.
Hell et halvt glass melk i den reserverte delen og tilsett kakaopulver. Bland grundig og varm opp over moderat varme i omtrent ett minutt, mens du fortsatt rører.
Hvis kakaoen stivner i klumper, kan blandingen brytes opp med en stavmikser. Dette fullfører sjokoladedelen. Den må også avkjøles.
Det er på tide å samle godbiten. Gjennomsiktige kopper egner seg bedre til dette, da vil alle lagene være synlige. Legg vekselvis lag med sjokolade og vaniljepuddinger. Rekkefølgen er ikke viktig. Etter hvert lag, la stå i kjøleskapet i 6-10 minutter slik at blandingen stivner og lagene ikke blandes.

Ingredienser:

granulert sukker - 140 g;
cottage cheese - 700 g;
salt - en klype;
mel - 300 g;
sukker (vanilje) - 2 ts;
egg - 3 stk.;
bakepulver (eller lesket brus) - ¼ ts.

Oppskrift:

Legg cottage cheese i en bolle. Tilsett vanilje og vanlig sukker.
Knekk eggene, separer hvitene og la dem ligge i en egen bolle. Tilsett eggeplommene i cottage cheese.
Elt cottage cheesen grundig med en mikser.
Tilsett mel og bland med cottage cheese til en homogen masse. Deigen skal være tett.