Lever er et sunt og rimelig produkt som bare må inkluderes i kostholdet til enhver person. Den er rik på B-vitaminer og jern. Men ikke alle liker lever, spesielt barn, på grunn av dens spesifikke smak. Den iboende bitterheten til dette produktet fjernes lett ved å bløtlegges i melk eller vann. Svineleverpannekaker, som er ganske enkle å lage hjemme, vil være en fantastisk godbit for små gourmeter og voksne.

Egendommer

Mange husmødre foretrekker å bruke kylling- eller bifflever når de tilbereder pannekaker, men av en eller annen grunn glemmer de svinelever helt. Forgjeves! Leverpannekaker eller svinepannekaker er lette, saftige og utrolig smakfulle. Dessuten er de veldig enkle å tilberede. Merk at kaloriinnholdet i fersk svinelever er beregnet til kun 109 kalorier. Retter laget av det er nyttige for personer som lider av diabetes, anemi og gravide kvinner.

Duftende leverpannekaker som bokstavelig talt smelter i munnen din vil glede alle i husholdningen din, og denne retten er heller ikke en skam å servere til bordet for kjære gjester.

Oppskriftene på denne godbiten er veldig varierte. De vil bli en livredder for enhver husmor!

Matlagingsmetoder

Klassisk

Du vil trenge:

  • egg - 1-2 stykker;
  • rømme;
  • mel - ca 200 gram;
  • vegetabilsk olje;
  • salt, pepper, krydder - etter smak.

For å gjøre det ferdige produktet virkelig velsmakende, er det viktig å gjøre alt trinn for trinn:

  • vask leveren og finhakk;
  • tilsett mel, rømme, salt og pepper, krydder og egg;
  • bland den resulterende massen og plasser på et kjølig sted i 30 minutter;
  • ta den ut, bruk en slikkepott til å legge pannekakene på en varm stekepanne og stek på begge sider;
  • Server med tomatsaus eller majones.

Med semulegryn

Vi tar følgende ingredienser:

  • svinelever - 400-500 gram;
  • semulegryn - 5 spiseskjeer;
  • syltet pepperrot;
  • ett egg;
  • salt, pepper, krydder - etter smak;
  • solsikkeolje.

Oppskriften er ganske enkel å følge:

  • mal leveren gjennom en kjøttkvern og tilsett egget, syltet pepperrot, semulegryn, salt og pepper til det resulterende kjøttdeig;
  • la stå i 10–15 minutter;
  • Bruk en slikkepott, legg i en stekepanne og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Med løk og gulrøtter

Nødvendige ingredienser:

  • svinelever - 500 gram;
  • melk - 150-200 ml;
  • løk, gulrot;
  • hvitløk - 1 stk;
  • salt, pepper, krydder.

Forberedelse:

  • Finhakk den forvaskede leveren, legg den i en bolle og fyll den med melk, la stå i 30 minutter;
  • Etter en stund, tøm væsken;
  • kutt løken og mal den sammen med leveren i en blender eller ved hjelp av en kjøttkvern, får vi en homogen masse;
  • riv gulrøtter og hvitløk på et fint rivjern og legg dem til det resulterende kjøttdeig, salt, pepper, tilsett krydder etter smak;
  • til slutt tilsett egget og bland alt;
  • varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune over middels varme;
  • Server de ferdige pannekakene på et fat med rømme og urter.

Med zucchini

For å gjøre svineleverpannekaker myke og saftige, kan du legge til zucchini til dem.

Ingredienser:

  • svinelever - 500 gram;
  • zucchini - 1-2 stykker;
  • ett egg;
  • litt mel - ca 150 gram;
  • en løk;
  • salt, pepper, krydder - etter smak.

Forberedelse:

  • vask leveren og mal den gjennom en kjøttkvern sammen med courgette (forhåndsskrellet) og løk;
  • tilsett mel og egg til den resulterende massen, salt og pepper;
  • la stå i en halv time dekket i kjøleskapet;
  • Legg den resulterende massen i form av pannekaker på en varm stekepanne og stek på begge sider.

Det er best å servere pannekaker til bordet rykende varme, pyntet med urter og saus for enhver kresen smak. Potetmos, grønnsaker eller ris er perfekt som tilbehør til svineleverpannekaker. God appetitt!

For å lære hvordan du lager leverpannekaker, se følgende video.

Jeg foreslår å lage deilige leverpannekaker. En solid og appetittvekkende rett vil være et godt tillegg til lunsjbordet eller middagen. Svinelever er den vanligste innmaten, som oftest brukes til å tilberede en rekke retter. Fersk innmat av rød farge med en brun fargetone. Det er mindre mørt enn biff, har en spesifikk lukt og bitter smak, men dette faktum påvirker ikke på noen måte den utbredte bruken i matlaging.

Når den kuttes, har leveren en granulær og porøs struktur. Når du kjøper, vær oppmerksom på utseendet. Det må tømmes for blodårer, galleblæren og kanaler. Leveren er et lager av aminosyrer og vitaminer, noe som gjør den mer gunstig for menneskets kosthold.

Dette produktet brukes til å tilberede leverpostei, leverpølse, paifyll, varme salater, leverkake, pannekaker og pannekaker. Lever passer godt til poteter og ris. Det er bedre å ikke spise det med fete sauser og pasta, siden leveren allerede er ganske høy i kalorier og fyll. Før du tilbereder en leverrett, må den bløtlegges i melk i minst et par timer. På denne måten vil den bli mye ømere, lukten og den bitre smaken forsvinner. Når du skjærer et innmat, inspiser hvert stykke nøye. Hvis du oppdager kanaler eller kar, fjern dem. Vel, la oss begynne å lage pannekaker.

Nødvendige ingredienser:

  • 370 g svinelever,
  • 1 kyllingegg,
  • 40 g hvetemel,
  • 15 g majones,
  • Salt etter smak.
  • Malt svart pepper etter smak.
  • Solsikkeolje til steking.

Matlagingsmetode

Forbered det viktigste produktet - leveren. Skyll godt, bløtlegg i melk i et par timer. Tørke. Skjær i mellomstore biter. Kvern i kjøttkvern eller annet kjøkkenutstyr. Legg i en dyp, komfortabel bolle.

Vask kyllingegget, del det i en egen bolle og pisk lett med en gaffel. Legg til den hakkede leveren. Rør til det er glatt.

Tilsett majones og siktet hvetemel. Bland godt slik at det ikke blir melklumper.

Smak til med salt og kvernet sort pepper. Røre.

Varm raffinert solsikkeolje i en stekepanne. Ha levermassen i små kaker med en spiseskje i den varme oljen. Stek på lav varme til de er gyldenbrune på begge sider.


Umiddelbart etter steking legger du de stekte pannekakene på et papirhåndkle eller servietter for å fjerne eventuelt gjenværende fett. Ha over på en tallerken og server. For leverpannekaker, tilbered en salat med friske grønnsaker, rømme eller annen passende saus.

God appetitt!

Det tar ikke mye tid å lage deilige leverpannekaker. Både prosessen med å tilberede leverdeigen og bakeprosessen er enkel. Når familien din prøver deilige svineleverpannekaker, vil denne retten bli en av favorittene dine.

Selve tilberedningsprosessen er veldig enkel: mal leveren til kjøttdeig i en kjøttkvern, tilsett 4 ss stivelse, 1 ss majones og la stå i kjøleskapet i 40 minutter.

For å tilberede denne deilige retten trenger du følgende ingredienser:

  • Svinelever 0,5 kg
  • Pære
  • Gulrøtter (1 stk)
  • Maisstivelse eller mel
  • Vegetabilsk olje (til steking)
  • majones

For at pannekakene skal bli myke og møre, må du bruke lever som ikke har vært frossen.

Finhakk løken og riv gulrøttene på et fint rivjern. Hell 1 ss vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og tilsett tilberedt løk og gulrøtter. Du må steke grønnsakene til de er klare. Etter at stekingen er klar, må den få avkjøles litt.

Bland hakket lever med løk og gulrøtter. Konsistensen skal være ganske tykk. Deretter skal kjøttdeigen legges i en oppvarmet stekepanne, smurt med olje, med en spiseskje. Det er bedre å steke pannekakene under lukket lokk i 10 minutter på hver side.

Raske pannekaker med svinelever: hvorfor hakket er bedre

Pannekaker laget av hakket svinelever er møre og saftige. Oppskriften er enkel å tilberede og krever ikke mye tid. Selv en nybegynner husmor med liten erfaring kan tilberede svineleverpannekaker.

For å gjøre pannekakene myke og saftige, må du legge til rik rømme til retten før tilberedning.

For å tilberede hakkede leverpannekaker må du forberede:

  • et halvt kilo svinelever
  • rømme 25% fett
  • mel (2-3 ss)
  • vegetabilsk olje
  • 2 egg

Finhakk leveren, tilsett rømme, mel, egg og salt. Bland alt grundig og sett i kjøleskapet i 20-30 minutter. Du må steke pannekakene i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje. 10 minutter på hver side.

Du kan servere pannekaker med grønnsaker, ris og annen siderett. Hakket dill og salatblader egner seg til pynt.

Næringsrike svineleverpannekaker med poteter: oppskrift og ingredienser

Svineleverpannekaker med poteter er en velsmakende, tilfredsstillende og veldig interessant rett. Den ferdige retten ser vakker ut, har en appetittvekkende skorpe og en uforglemmelig smak.

For å tilberede pannekaker med poteter trenger du:

  • Svinelever (en halv kilo)
  • Mais eller potetstivelse 3 ss
  • 2 mellomstore poteter
  • Gulrøtter (1 stk)
  • Majones 1 ss
  • Vegetabilsk olje

På middels varme steker du finhakket løk og revne gulrøtter til de er møre. Mal leveren i en kjøttkvern, tilsett stivelse, majones, revne poteter og la stå i ca 30 minutter på et kjølig sted.

Når den hakkede leveren er infundert, må du dekke den med matfilm eller et lokk for å forhindre at produktet forvitrer.

Bland kjøttdeigen med gulrøtter og løk, form pannekaker og stek dem i en oppvarmet stekepanne i 15 minutter på hver side under lokk. På grunn av innholdet av poteter i den hakkede leveren, viser retten seg å være uavhengig og krever ikke en siderett. Friske grønnsaker og salatblader er et godt tillegg.

Lette svineleverpannekaker med semulegryn og rispynt

Svineleverpannekaker med semulegryn er en veldig tilfredsstillende rett. Semulegryn tilfører en original smak og hjelper leverdeigen til å ikke falle fra hverandre under steking.

Til pannekaker trenger du:

  • Svinelever
  • Semulegryn
  • Vegetabilsk olje

Bland alle ingrediensene grundig. Kvern først leveren i en kjøttkvern eller foodprosessor.

For å unngå at deigen faller fra hverandre under stekingen, må du la den stå i kjøleskapet i 30-40 minutter, tildekket.

Forbered ristilbehøret:

  • Hermetisert mais
  • Hermetiske erter
  • paprika
  • Grønt (etter smak)

Kok risen til den er halvkokt og legg i en oppvarmet stekepanne, tilsett salt. Tilsett en halv boks erter, en halv boks mais og finhakket pepper. Kok tildekket til risen er helt kokt. Dryss over urter før servering.

Svineleverpannekaker: oppskrift trinn for trinn med bilder

Leverpannekaker er en smakfull og mettende rett som passer til både hverdags- og festbord. Det er mange oppskrifter der ulike grønnsaker og frokostblandinger kombineres med lever i pannekaker, noe som gir dem en unik og pikant smak. Nedenfor er et utvalg av forskjellige alternativer for denne deilige snacksen. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i en rett er 200 kcal per 100 g.

Biffleverpannekaker – fotooppskrift

Lever er et veldig nødvendig og lavkaloriprodukt, men til tross for dette er det ikke alle som elsker det. Men fra dette innmatet kan du lage deilige pannekaker som definitivt vil slå rot i familien din. For mykhet og større saftighet kan du tilsette litt smult i kjøttdeigen. Men du kan klare deg uten.

Ditt merke:

Matlagingstid: 1 time 40 minutter


Antall: 8 porsjoner

Ingredienser

  • Svinekjøtt, bifflever: 1200 g
  • Egg: 2 stk.
  • Gulrøtter: 1 stk.
  • Stor løk: 2 stk.
  • Mel: 200 g
  • Salt: 1 ss.
  • Krydder: etter smak
  • Vegetabilsk olje: til steking

Matlagingsinstruksjoner

    Vask og skjær leveren i små biter. For å eliminere eventuelle fremmede aromaer, bløtlegg skivene i rent vann i en time.

    Vi renser grønnsakene, vasker dem og kutter dem i kjøttkverner.

    Etter en time, tøm leveren i et dørslag for å fjerne gjenværende vann. Vi passerer alle de tilberedte komponentene gjennom en kjøttkvern blandet sammen.

    Knekk eggene i den resulterende lever-grønnsaksblandingen, tilsett salt, urter, pepper og tilsett siktet mel. Rør til det er glatt. Halvfabrikaten skal se ut som deig for vanlige melpannekaker.

    Ha porsjoner av kjøttdeig i den oppvarmede oljen med en spiseskje og stek på hver side over svak varme.

    Det viktigste her er ikke å overkoke: levermosen skal få en gyllenbrun fargetone. Ellers blir de tørre og seige.

    Kokt levermose passer godt til poteter (både stekte og kokte), ulike grøter (bokhvete, ris, erter), pasta, eller rett og slett med oppkuttede grønnsaker, som best smakes med rømme.

    Klassisk oppskrift på kyllingleverpannekaker

    Kyllingleverpannekaker er veldig møre, bokstavelig talt smelter i munnen. Det er slett ikke vanskelig å tilberede dem; du trenger bare å kjenne den klassiske oppskriften.

    Ingredienser:

  • Kyllinglever - 1 kg;
  • Mel - 200 g;
  • Egg - 1 stk;
  • løk - 400 g;
  • Salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:


Svineleverpannekaker

Har du svinelever i kjøleskapet er halvparten av middagen allerede klar. Dette produktet er flott for å lage deilige pannekaker. Du kan servere dem med hvilken som helst grøt, ert eller potetmos som tilbehør.

Ingredienser:

  • svinelever - 500 g;
  • Mel - 3 ss. l.;
  • Egg - 2 stk.;
  • Salt - 1 ts;
  • brus - 0,5 ts;
  • Rømme - 2 ss. l.

Hva å gjøre:

  1. Bløtlegg svineleveren i saltet vann i 1 time, og kvern den deretter med en kjøttkvern.
  2. Tilsett egg, salt og brus i blandingen, bland godt.
  3. Tilsett så rømme og mel og bland.
  4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
  5. Den optimale størrelsen på pannekaker oppnås ved å ta en spiseskje av leverblandingen.
  6. Stek produktene på begge sider i 2 minutter over svak varme.

Det er bedre å servere slike pannekaker med rømmesaus. For å gjøre dette, bland bare rømme, finhakket basilikum, dill og sennepskorn, og sausen er klar.

Leverpannekaker med gulrøtter

Lever og gulrøtter er utrolig sunn mat, men ikke alle liker dem i sin naturlige form. Hvis du hakker ingrediensene og steker dem i en stekepanne som pannekaker, vil det definitivt ikke mangle på folk som vil prøve denne retten.

For å gjøre leverpannekakene mer luftige, tilsett en klype brus til den vridde massen.

Ingredienser:

  • Bifflever - 400 g;
  • Gulrøtter - 300 g;
  • Smult - 100 g;
  • Egg - 1 stk;
  • Mel - 4 ss. l.;
  • Pepperblanding - ½ ts;
  • Salt - 1 ts. med en skli.

Forberedelse:

  1. Skyll leveren og smultet godt og kjør gjennom en kjøttkvern.
  2. Salt og pepper.
  3. Vask gulrøttene, skrell og riv på et fint rivjern.
  4. Bland levermasse og revne gulrøtter.
  5. Tilsett rømme, egg, mel.
  6. Rør til det er glatt.
  7. Stek pannekakene på middels varme i 1 minutt på begge sider.

Du kan tilberede en uvanlig saus til retten - bland 1 ss. l. rømme, majones og fermentert bakt melk, tilsett en teskje sitronsaft og sennep.

Leverpannekaker med løk

Hvis du har litt tid og et ønske om å "arbeide magi" på kjøkkenet, kan du bruke følgende oppskrift og tilberede deilige levermoser. Denne retten krever mindre innmat enn vanlig, fordi den er delvis erstattet med løk. Men smaken tjener bare på dette.

Ingredienser:

  • Kyllinglever - 600 g;
  • Løk - 400 g;
  • Egg - 3 stk;
  • Mel - 5 ss. l.;
  • Gurkemeie - ½ ts;
  • Sukker - en klype;
  • svart pepper - ½ ts;
  • Salt - 1,5 ts.

Forberedelse:

  1. Skyll leveren grundig og kjør den gjennom en kjøttkvern.
  2. Skrell løken og skjær i svært små terninger.
  3. Bland lever og løk, salt og pepper, tilsett gurkemeie og sukker, bland godt.
  4. Pisk eggene inn i den resulterende massen og tilsett mel, bland grundig eller bruk en mikser.
  5. Fra den resulterende massen legger du pannekaker med en spiseskje i en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje.
  6. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Leverpannekaker med semulegryn

Melet gjør levermosene litt tunge. Men semulegryn, tvert imot, gir luftighet og løshet. Kokeprosessen er litt lengre. Det tar tross alt tid å bløtlegge frokostblandingen.

Ingredienser:

  • Bifflever - 300 g;
  • semulegryn - 100 g;
  • Egg - 1 stk;
  • Majones - 2 ss. l.;
  • Melk - 75 ml;
  • Salt - 1 ts;
  • Rød pepper - ½ ts.

Hvordan lage mat:

  1. Bløtlegg semulegryn i kald melk i 1 time.
  2. Vask leveren godt og passer gjennom en kjøttkvern.
  3. Bland levermassen med hoven semulegryn (tøm av den resterende melken).
  4. Tilsett majones, egg, salt og pepper.
  5. Stek pannekakene i solsikkeolje på svak varme til de er gjennomstekt.

Disse pannekakene serveres best varme. De passer utmerket til hvitløkssaus.

Pannekaker med lever og ris

Følgende oppskrift kan til en viss grad kalles eksperimentell. Den inneholder tross alt ikke tradisjonelt mel eller semulegryn, men riskorn.

Ingredienser:

  • Kyllinglever - 400 g;
  • brun ris - 250 g;
  • Egg - 2 stk;
  • Mel - 2 ss. l.;
  • Krem 15% fett - 3 ss. l.;
  • Brus - på tuppen av kniven;
  • Salt - 1 ts. med en skli.

Forberedelse:

  1. Kok risen til den er halvkokt.
  2. Før leveren gjennom en kjøttkvern og bland med smuldrete risgrøt.
  3. Tilsett egg, fløte, brus og salt, bland.
  4. Tilsett så mel og bland godt igjen.
  5. Stek pannekakene over høy varme i 2 minutter på hver side.

Du kan også bruke hvit ris til denne oppskriften, det viktigste er å ikke overkoke den. Disse levermosene passer godt til tartarsaus og paprika.

Videooppskrift på deilige leverpannekaker

En original videooppskrift som bruker rå poteter og hjemmelagde brødsmuler i stedet for mel og frokostblandinger. Det er utrolig deilig!

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Kanskje du ikke har nok jern, og det er på tide å øke hemoglobinnivået. Tross alt er leveren kjent for sitt høye jerninnhold, og den inneholder det i en form som er lett fordøyelig for menneskekroppen.

Leveren er også kjent for sitt høye innhold av vitamin A. Leveren (det er slik naturen fungerer) er et slags depot for oppbevaring av dette vitaminet. Generelt, uansett hva du sier, er produktet utrolig nyttig. Det eneste jeg vet er at leveren ikke skal misbrukes av de som lider av gikt, på grunn av det store antallet purinbaser i den.

Svineleverpannekaker med spinat

Disse leverpannekakene tilberedes veldig raskt og veldig enkelt. Alt du trenger er et minimumssett med ingredienser, en blender og en stekepanne.

Ingredienser:

  • svinelever - 700 gram;
  • en stor løk;
  • mel - 3-4 store spiseskjeer;
  • friske spinatblader, finhakket;
  • søt paprika - 1 teskje;
  • svart pepper - etter smak;
  • salt.


Forberedelse:

Vask leveren godt, kutt i små biter og legg i en blender sammen med hakkede løkbiter, kvern. Det viser seg flytende kjøttdeig. Tilsett krydder i kjøttdeigen, bland salt og mel. Deigen er klar, du kan allerede bake pannekaker fra den.

Spinat inneholder stoffer som fremmer enda bedre opptak av jern. Vask bladene, finhakk og bland med hakket lever. Varm opp stekepannen, tilsett olje og reduser gassen til middels. Bruk en spiseskje og legg deigen i formen slik at de ikke klistrer seg sammen. Stek på begge sider i et par minutter.

Spinat gjorde sin edle jobb. Pannekakene ble enda mer saftige, og en urtetone av friskhet ble tilført smaken. Generelt anbefaler vi det, sørg for å prøve det. Vi er sikre på at du også vil like det. God appetitt!

Svineleverpannekaker med gulrøtter

Ingredienser:

  • svinelever - 800 gram.
  • en stor løk
  • ett kyllingegg
  • en stor gulrot
  • mel 100 gram
  • 50 gram smør
  • salt og pepper etter smak
  • solsikkeolje


Forberedelse:

Ta løken og gulroten, skrell og skyll godt under vann. Finhakk løken og riv gulrøttene på et fint rivjern. Varm opp en stekepanne og stek løk og gulrøtter i smør. Smør vil gi pannekakene en delikat smak. Mens løken og gulrøttene stekes, tilbereder du hakket lever.

Ta leveren, skyll den under kaldt vann og skjær den i små biter. Vi fjerner filmene, karene og venene og skyller igjen. Vi vrir leveren gjennom en kjøttkvern eller du kan male den i en blender. Kvern stekt løk og gulrøtter i en blender.

Ha leverpuré, ett kyllingegg og hakket løk og gulrøtter i en dyp bolle. Bland alt sammen. Salt og pepre kjøttdeigen etter din smak og tilsett mel, kjøttdeigen skal ha konsistens som pannekaker. Varm opp stekepannen og tilsett en liten mengde solsikkeolje. Bruk en spiseskje, tilsett leverpannekaker og stek i to minutter på hver side.

Ikke glem at leverpannekaker koker veldig raskt, og det viktigste er å ikke overkoke dem i pannen, ellers blir de tørre og ikke saftige. Leverpannekaker kan serveres med rømme og pyntes med friske urter.

Svineleverpannekaker med ris og urter

Lever er et sunt biprodukt, egnet for tilberedning av ulike snacks og retter. Vi foreslår å steke leverpannekaker med ris, som, selv om de ser enkle ut, viser seg å være veldig appetittvekkende.

Ingredienser:

  • lever (svinekjøtt eller storfekjøtt) - 500 gram
  • ris - 150 gram
  • hvetemel - 50 gram
  • egg - 1 stk
  • hvitløk - 5 fedd
  • en stor gulrot
  • løk - 1 stk
  • salt - ca 1 ts
  • malt svart pepper
  • solsikkeolje (smakløs) til steking
  • fersk persille eller dill.

Forberedelse:

Forbered først leveren. Bare vask svinekjøttet grundig i en beholder med kaldt vann, bytt det flere ganger. Kutt deretter produktet i biter og passer gjennom en kjøttkvern med små hull. Deretter maler du skrelt løk og hvitløk med en kjøttkvern. Legg dem i en beholder med lever.

Kok nå riskornene. Skyll den i flere vann, hell 1,5 glass vann, dekk til med lokk og sett på moderat varme i 10 minutter. Slå deretter av varmen og la risen modne under lukket lokk til den er kokt (ytterligere 10–12 minutter). Kombiner leveren med ferdigkokt og avkjølt ris.

Til slutt tilsett ett egg, hakkede urter, salt, pepper og mel. Bland ingrediensene grundig. "Deigen" for leverpannekaker skal ha konsistensen som rømme med lavt fettinnhold - det vil si hellbar, men ikke helt flytende. Hvis det viser seg veldig flytende, tilsett noen flere spiseskjeer mel.

Det er mer praktisk å steke leverpannekaker i en stekepanne med et non-stick belegg - de vil ikke feste seg og de vil bruke mindre olje. Hell 2-3 ss solsikkeolje i en stekepanne og varm opp til den er lett røykfylt. Deretter skjeer du ut leverblandingen med en spiseskje, og gir den form som runde pannekaker. Stek produktene på begge sider til de er gyldenbrune.

Hakkede svineleverpannekaker med ost

Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften skiller seg fra den klassiske versjonen: leveren er ikke hakket med en kjøttkvern, men finhakket med en kniv. Pannekaker tilberedes på lignende måte, for eksempel fra kyllingkjøtt. Deiligheten viser seg å være ekstraordinær. Disse leverpannekakene er et must å prøve.

Ingredienser:

  • svinelever - 600–700 gram
  • hard ost - 100–150 gram
  • rømme - 2 ss
  • majones - 1 spiseskje
  • egg - 3 stykker
  • mel - 4 stykker
  • salt - etter smak
  • grønn løk - 1 liten haug
  • dill - 1 liten haug
  • vegetabilsk olje - 30-50 gram


Forberedelse:

Prøv å velge et stykke lever til pannekakene som nesten ikke har årer. Hvis du kommer over et trevlet stykke, skjær av alle årer. Du må pirke litt med leveren, siden den må kuttes veldig fint. Dette er nødvendig for at leverbitene i pannekakene skal bli gjennomstekt. Derfor prøver vi å kutte leveren i veldig små biter.

Vi gjør det samme med osten, kutter den i de samme små terningene som leveren. Kombiner leverbiter med osteterninger. Tilsett egg, rømme og majones. Hvis du av en eller annen grunn ikke liker majones, tilsett kun rømme. Bland produktene. Salt den resulterende blandingen og bland med mel. Gjenta deretter eltingen.

Tilsett grønnsakene til slutt, bland igjen og la leverblandingen stå en stund. Produktene må få brygge i omtrent tjue minutter og bli venner. Etter tjue minutter fortsetter vi til det siste stadiet - vi begynner å steke pannekakene. Vi vil gjøre dette på lav varme. Ta en spiseskje og bruk den til å legge hver pannekake i pannen.

Steking varer 3 minutter på hver side. Server de ferdige pannekakene til bordet. Smaking begynner vanligvis allerede før pannekakene er avkjølt, fordi utseendet og lukten av retten er utrolig fristende. Tro meg, denne retten er verdt tiden din. God appetitt!

Svineleverpannekaker med overraskelse

Pannekaker er lette og raske å tilberede og er perfekte for en landlig lunsj eller middag. Og fyllet diversifiserer smaken av leveren og gir den en forsiktig syrlig smak.

Ingredienser:

  • Svinelever - 500 gram
  • Kyllingegg - 1 stk
  • En middels gulrot
  • Løk - 1 stk
  • Semulegryn - 5 ss
  • Tomat - 2 stykker
  • Pølseost - 150 gram
  • Vegetabilsk olje (til steking)


Forberedelse:

Vi starter med å forberede leveren: vi renser den for årer og skyller den under vann. Deretter, hakk og legg i en blender. Hakk løk og gulrøtter og tilsett dem også i blenderen. Kvern alt i en blender til det er jevnt. Tilsett egg, salt, krydder etter smak og semulegryn. Bland godt.

Skjær tomater og ost i små, tynne skiver. Legg pannekaker i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje ved hjelp av en spiseskje. Legg en skive ost og tomat på toppen. Stek til pannekaken fester seg til bunnen.

Legg litt mer leverdeig på toppen og stek i 3 minutter på begge sider. Veldig smakfull og vakker servert på salatblader med persille. Pynt er opp til din smak, men vi anbefaler bokhvete eller potetmos. God appetitt!

Svineleverpannekaker med bokhvete i en langsom komfyr

Leverpannekaker med bokhvete, tilberedt i en langsom komfyr, blir mye mer smakfulle og møre enn vanlige leverpannekaker. I tillegg er pannekaker med lever- og bokhvetegrøt veldig enkle å tilberede og denne retten viser seg å være ganske budsjettvennlig.

Ingredienser:

  • Bokhvetegrøt - 1 fasettert glass
  • Lever - 300 gram
  • Løk - 1 stk
  • Hvitløk - 1-2 fedd
  • Kyllingegg - 1 stk
  • Mel - 1-2 ss
  • Salt, pepper - etter smak
  • brus - 1/4 teskje
  • Eddik
  • Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

La oss begynne å tilberede pannekaker fra bokhvetegrøt og lever. Til å begynne med kutter vi leveren, løk og hvitløk i biter. Vi bruker svinelever til å lage pannekaker. Deretter passerer vi leveren, løk, hvitløk og kokt bokhvetegrøt gjennom en kjøttkvern.

Vi legger til ett kyllingegg til den resulterende blandingen og blander alt godt. Deretter legger vi til mel. Tilsett deretter salt og pepper etter smak. For å gjøre pannekakene mer luftige, tilsetter vi brus slaket med eddik til kjøttdeigen. Bland alt godt.

Hell litt vegetabilsk olje i pannen. Bruk en spiseskje til å ha kjøttdeigen i pannen. Stek leverpannekakene i «Baking»-modus på hver side i 7–10 minutter. Tidspunktet for å steke pannekakene avhenger av hvor dype du vil at de skal være. God appetitt!

Alle typer lever er like gunstige. Mange mødre foretrekker kyllinglever fordi den lager babyretter som rett og slett smelter i munnen. I mellomtiden kan du også enkelt tilberede den mest delikate pateen eller deilige leverpannekaker fra et stykke ferskt svine- eller innmat.

Riktig rengjøring av dette produktet er nøkkelen til å tilberede en utrolig myk og smakfull rett. Men i noen tilfeller kan maten din bli ødelagt hvis du kjøpte ødelagt lever i en butikk eller et marked.


Når du velger denne innmaten, sørg for å følge våre anbefalinger:

  • til tross for at et frossent stykke er mye lettere å skrelle av filmen, er det bedre å foretrekke et kjølt produkt;
  • velg mindre biter, for jo større de er, jo eldre var dyret;
  • produktet skal ha en lys, jevn farge og bør ikke ha mørke skorper på den;
  • overflaten av stykket skal være glatt og elastisk;
  • frisk lever har en behagelig søtlig aroma. En sur lukt indikerer at produktet er ødelagt.