Å forberede eplemos til vinteren for barn hjemme er slett ikke en plagsom oppgave. Alt du trenger er deilige epler. Pureen inneholder ikke sukker, kun epler og litt vann. Tar du fortsatt sure varianter av epler kan du søte pureen litt, men dette er også etter eget skjønn.

Ta modne, søte og saftige epler for å lage babypuré. Selv om utseendet deres ikke er ideelt, betyr ikke stygge epler smakløse.

Denne oppskriften bruker saftige sommerepler – «Gala»-varianten.


Vask eplene grundig og skjær av skallet. Denne prosessen er ganske lang med å lage puré. En grønnsaksskreller hjelper deg raskt å fjerne skallet, eller få hjelpere til å gjøre jobben.

Mens du skreller epler, teller du antall epler og skriver dem ned. Denne informasjonen vil være nyttig for oss.



Klipp ut kjernen med frøene, fjern halene osv. Skjær eplene i små terninger.



Forresten, ikke skynd deg å kaste epleskallet. Den kan fryses i plastposer (i opptil 6 måneder) og lages til kompotter eller tilsettes te. Skallet er veldig aromatisk og inneholder mange vitaminer, så du kan bruke det også.



Velg en kjele eller kjele med tykk bunn og hell i kokt kaldt vann med hastigheten 1 eple - 1 ss vann. Husker du da du måtte telle eplene?

Hvorfor trengs vann? For å unngå at epleterningene brenner seg til bunnen, blir de deretter stuet i sin egen juice.

Reduser varmen til minimum, sett en kjele med vann og epleterninger på bålet, dekk til med lokk og la det småkoke i 10-25 minutter. Tiden vil avhenge av variasjonen av epler og hvor harde de er.

Hvis du bestemmer deg for å tilsette sukker, så gjør det nå - på stuingsstadiet. Tilsett det etter smak, med fokus på surheten til eplene.

Hvis eldre barn (to år og eldre) vil spise puréen, kan du legge til en klype kanel til den.



Mens eplene koker, kan du forberede glassene for søm. Det er bedre å rulle baby eplemos til små glasskrukker (ca. 100-150 ml). En så liten pakke er praktisk å spise på en gang og ikke la til senere.

Steriliser glassene med lokk ved å dampe, i mikrobølgeovn eller i ovn. Jeg dampet den ved å plassere en metalldamper i en kjele med vann.



Etter at den angitte stuvetiden har gått, må du lage puré av myke epler - du kan bruke en stavmikser eller gni gjennom en fin sil. Sett pureen tilbake på varmen og vent til det kommer bobler. Det er best å dekke pannen på dette stadiet, ellers vil boblene eksplodere og kan komme på huden eller flekker arbeidsflaten og komfyrtopp.


Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men den blir varm :)

Innhold

En av de første komplementære matvarene for en baby, en favorittgodbit for barn og voksne, en påminnelse om sommeren i en lang, kald vinter - alle disse rollene blir vellykket oppfylt av fersk eplemos. Delikat, moderat søtt, laget med omsorgsfulle hender, gir det helse, lang levetid og godt humør.

Hvordan lage eplemos

Har du en hage hvor epletrær årlig gleder deg med vakre, saftige epler? Noen ganger bringer sesongen en slik høsting at noe av frukten forblir uavhentet. Ikke skynd deg å gi fra deg naturens rikedom, lær hvordan du lager eplemos hjemme, den er rik på vitaminer, sunn og deilig. Det vil være en god hjelp om vinteren og vil bli en favorittgodbit for hele familien.

Oppskrifter på eplemos

Enkle og tilgjengelige oppskrifter for hver nybegynner husmor vil hjelpe deg å diversifisere epledietten. Med og uten sukker, med ulike grønnsaks- og frukttilsetningsstoffer, med kanel, fløte og kondensert melk - hver oppskrift er ekstremt god. Du kan trygt behandle barn, selv veldig små babyer, med hjemmelaget fruktpuré. Det vil ikke være fargestoffer, konserveringsmidler eller skadelige kjemiske tilsetningsstoffer, bare frukt, sommer og varmen fra min mors hjerte.

Epler inneholder et mirakuløst stoff - pektin. Det renser forsiktig menneskekroppen, eliminerer kolesterol og hjelper tarmene. Det meste av pektin er inneholdt i kjernen, som vanligvis kastes. Når det er kokt, går pektin i løsning, og dette er utrolig nyttig. Å lage puré med en blender er lettere enn å gni den gjennom en sil, men hvis du ønsker å få maksimalt utbytte av produktet, gi opp teknikken. Kutt eplene uten å fjerne kjernene og mal dem for hånd. Denne retten ser annerledes ut; den inneholder elementer av naturlig gelé.

For vinteren

  • Kaloriinnhold i retten: 76 kcal
  • Mat: russisk.

Den klassiske versjonen av den mest delikate og sunne eplemosen til vinteren tilberedes veldig enkelt. Mesteparten av innsatsen din vil være rettet mot å vaske, skrelle og kutte frukt og tilberede krukker. Oppskriften i denne delen har en smak, en subtilitet som gjør desserten utsøkt og uvanlig. Litt malt kanel tilsettes eple-sukkerblandingen, som delikat fremhever smaken av epler og gir den interessante toner. Hvis du definitivt ikke liker smaken av kanel, utelukk den gjerne fra retten.

Ingredienser:

  • Eple - 2 kg
  • Sukker - 0,3-0,5 kg;
  • kanel - 1 ts;
  • Sitronsaft - 1 ts.

Matlagingsmetode:

  1. Skrell vasket frukt, fjern kjerner og skadede områder, og kutt i biter.
  2. Legg skivene i en kjele med tykk bunn og sett på svak varme.
  3. Når eplene slipper saften, tilsett ønsket mengde sukker, som avhenger av smaken på frukten og personlige preferanser.
  4. Kok frukten i sin egen juice i 15-20 minutter. Avkjøl til det er varmt.
  5. Puré blandingen med en blender, tilsett kanel og sitronsaft, kok opp.
  6. Ha blandingen i små sterile glass. Lukk godt.

For babyer

  • Antall porsjoner: én.
  • Kaloriinnhold i retten: 68 kcal.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Å mate en baby er en ansvarlig sak. En av de første "voksne" rettene for babyen din er eplemos. Du kan lage en godbit av ferske epler til babyen din både sommer og vinter. Det er ikke nødvendig å lukke den for fremtidig bruk siden epler er tilgjengelig hele året. Hvis du bestemmer deg for å lagre fruktpuré hjemme for komplementær fôring av et barn i det første leveåret, frys det ned i porsjonerte pakker. For å mate barnet ditt, velg fruktene av lokale, velprøvde varianter: Antonovka, hvit fylling, og fra vinteren - snøkalvil.

Ingredienser:

  • eple - 1 stk;
  • sukker (om nødvendig) – 1/2 ts.

Matlagingsmetode:

  1. Skrell frukten og fjern frøene, kutt i små skiver.
  2. Damp epleskivene i en kjele eller saktekoker i 10 minutter.
  3. Avkjøl skivene og vend dem til en homogen masse. Hvis eplene er sure, tilsett sukker, men husk at babyen ikke trenger overflødig sukker.
  4. For større mørhet, pisk eplemosen med en mikser.

Eplemos med kondensert melk

  • Koketid: 15 minutter.
  • Kaloriinnhold i retten: 82 kcal
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hjemmelaget eplemos kan smake forskjellig. Kondensert melk kan gi den ømhet og melkeaktig karamellsmak. Denne retten bærer det kjærlige navnet "Sweetheart" og er ekstremt populær ikke bare blant barn, men også blant voksne i alle aldre og kjønn. Prøv å lage den en gang, og eplemos med kondensert melk vil bli en favorittgodbit i familien din i mange år. Desserten blir mør hvis du fjerner skallet fra frukten, men ikke gjør dette med mindre det er absolutt nødvendig. Maksimal mengde næringsstoffer lagres under huden på epler.

Ingredienser:

  • epler - 2 kg;
  • kondensert melk - 1 boks (380 g);
  • vann - 200 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær rene frukter i biter og fjern kjernen.
  2. Legg epleskivene i en tykkbunnet bolle, tilsett vann og kok opp.
  3. Når eplene er myke, avkjøl dem til de er varme, puré dem med en blender eller gni gjennom en sil.
  4. I en tykkbunnet kjele koker du blandingen med kondensert melk på lav varme i ca 5 minutter. Ikke glem å røre så det ikke brenner seg.
  5. Legg den ferdige retten varm i glass og forsegl dem.

Eplemos uten sukker

  • Antall porsjoner: til 4 0,5 l bokser.
  • Kaloriinnhold i retten: 67 kcal
  • Formål: fruktdessert, forberedelser til vinteren.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du prøver å minimere karbohydratinntaket ditt, vil spørsmålet om hvordan du lager sukkerfri eplemos være relevant for deg. Eplemassepreparater, selv uten sukker, er et givende produkt. Den lages raskt, smaker godt, lagres godt og krever ikke sterilisering. Det ser veldig vakkert ut både på bordet og på bildet. Alt du trenger å gjøre er å forberede fruktene, koke dem og gjøre dem til en homogen masse.

Ingredienser:

  • epler - 2 kg.

Matlagingsmetode:

  • Det er ikke nødvendig å skrelle fruktene, bare fjern frøene. Kok eplene skåret i skiver til de er møre. Du kan bruke en dobbel kjele eller en tykkbunnet panne.
  • Gjør det kokte fruktkjøttet til en homogen masse ved hjelp av en blender, foodprosessor, eller gni gjennom et dørslag.
  • Kok opp blandingen, kok i 5 minutter.
  • Legg blandingen i sterile krukker og forsegl lokkene godt.

Med gresskar

  • Koketid: 45-60 minutter.
  • Antall porsjoner: til 4 0,5 l bokser.
  • Kaloriinnhold i retten: fra 53 kcal.
  • Formål: dessert fra grønnsaker og frukt, forberedelser til vinteren.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Til barne-, kostholds-, skånsomme menyer brukes hjemmelaget puré fra gresskar og epler. Denne retten kan tilberedes for fremtidig bruk, og fra midten av sommeren til desember kan den tilberedes fra høstens frukt. Sukker legges til desserten eller unnværes - det avhenger av dine preferanser, smaken av epler og gresskar. Smak på retten før du tilsetter sukker. Før du koker eplemos med gresskar, tilbered frukten. Eplene skilles fra sentrene, gresskaret skrelles og kuttes i små jevne terninger.

Ingredienser:

  • epler - 1 kg;
  • skrelt gresskar - 1 kg;
  • sukker - 0,3-0,5 kg;
  • vann - 150-200 ml;
  • saften av en halv sitron.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær frukten i skiver, fjern sentrene. Skjær gresskaret i terninger.
  2. Tilsett et glass vann eller mindre og kok stykkene til de er møre. Koketiden er omtrent en halv time.
  3. Mal de ferdige fruktene til de er jevne, tilsett sukker, et par spiseskjeer sitronsaft og kok opp.
  4. Fordel den ferdige maten i glass og lukk godt.

Med krem

  • Koketid: 1 time 10 minutter.
  • Antall serveringer: 4 personer.
  • Kaloriinnhold i retten: 76 kcal.
  • Formål: fruktdessert.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Denne retten tilberedes rett før spising. Se på bildet - hvor vakker denne desserten er! Hvis du bestemmer deg for å lage eplemos med krem ​​til et barn, ikke nøl, lag mat for hele familien. Det er så deilig at det rett og slett er umulig å motstå. Oppskriften på eplemos med krem ​​er enkel: hell kremen i den tilberedte fruktblandingen. Om du trenger å tilsette sukker til dessert - avgjør selv. Hvis eplene ikke var veldig sure, er det ikke noe slikt behov. Denne oppskriften er beskrevet for en saktekoker.

Ingredienser:

  • epler - 1 kg;
  • tung krem ​​(33%) – 70 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær de skrellede eplene i biter av hvilken som helst form, men av samme størrelse. Rens frøene og skjær ut kjernen.
  2. Plasser fruktene i multikokeren, tilsett et delvis glass vann og slå på "lapskaus" -programmet i en time.
  3. Avkjøl eplebitene litt, ha over i en annen bolle og puré. Tilsett fløte og pisk med mikser i 1-1,5 minutter.

Med pærer

  • Koketid: ca en time.
  • Antall porsjoner: 3 bokser 0,5 l.
  • Kaloriinnhold i retten: 76 kcal
  • Formål: fruktdessert, forberedelse til vinteren.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En annen deilig laget av naturlige produkter som alltid gir barns glede er eple- og pærepuré. I sommer-høstsesongen kan den lages av frisk frukt, smaksettes med fløte og brukes i butterkaker. Til vinteren er det ingenting annet å gjøre enn å tilberede hermetikkpuré til hjemmet ditt. Det er like enkelt som å lage epledessert. Kok frukt og gjør dem til en homogen masse - du trenger ikke engang å sterilisere dem. Retten ser veldig vakker ut på bildet - du kan gjøre det samme.

Ingredienser:

  • epler - 1 kg;
  • pærer - 1 kg;
  • sukker - 0,3 kg;
  • kanel (hvis ønskelig) - 1 ts;
  • sitronsaft - 1 ts.

Matlagingsmetode:

  1. Vask og skjær frukten i skiver. Hvis huden deres virker tøff, skrell den. Frøene må kuttes ut.
  2. Kok fruktene i en dobbel kjele eller kok i en liten (mindre enn et glass) mengde vann til de er møre.
  3. Bruk en blender til å lage en jevn fruktblanding. Tilsett sukker og sitronsaft. Tilsett kanel om ønskelig.
  4. Kok opp blandingen og pakk i glass. Rull godt sammen.

Med gulrøtter

  • Koketid: 30 minutter.
  • Antall porsjoner: én.
  • Kaloriinnhold i retten: 62 kcal
  • Formål: komplementær fôring for babyer.
  • Mat: russisk.
  • Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En klassisk barnematrett for spedbarn er gulrot- og eplemos. Laget hjemme av omsorgsfulle hender til en mor eller bestemor fra pålitelige, hjemmelagde produkter, vil det gi babyen glede uten bivirkninger. Forbered retten rett før mating; den smaker bedre og er sunnere. Velg mellomstore gulrøtter til matlaging, og lokale varianter av epler.

Ingredienser:

  • gulrøtter - 1 stk;
  • eple - 1 stk;
  • sukker (om nødvendig) - 1/2 ts.

Matlagingsmetode:

  1. Skjær gulrøtter og epler i store biter. De må først rengjøres og overflødig fjernes.
  2. Damp gulrøttene i omtrent 20 minutter, tilsett et eple, fortsett å lage mat.
  3. Etter 10 minutter, fjern fruktbitene og puré dem. Prøv å se om du trenger å tilsette sukker.
  4. Hvis blandingen er tykk, fortynn den med en eller to teskjeer vann eller melk.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Diskutere

Eplemos: oppskrifter

Epler er svært populære blant folk fra forskjellige land. Dette er ikke overraskende, fordi treet er upretensiøs i pleie og lett kan dyrkes i hageplotter. Frukten tilsettes bakevarer, og kompotter og puréer tilberedes på grunnlag av den for første fôring av spedbarn.

Fordelene med eplemos

  • styrker barnets beskyttende skall;
  • renser kroppen for giftstoffer og giftige stoffer;
  • konsentrerer mange vitaminer, inkludert A, C, B, PP;
  • inneholder mineralsalter, jern og magnesium;
  • inkluderer jod, pektin, fruktose;
  • forhindrer matgjæring i tarmkanalen på grunn av tilstedeværelsen av syrer;
  • tanniner har en positiv effekt på nyrene, blæren og leveren;
  • renser blodet, styrker veggene i blodkanaler;
  • opprettholder normale blodsukkernivåer;
  • øker appetitten;
  • eliminerer vitaminmangel i lavsesongen.

Hvilket utvalg av epler å velge

For første fôring av et barn, gi preferanse til følgende varianter: Antonovka, Simerenko, hvit fylling. Hvis mulig, samle frukt fra din egen hage eller kjøp fra pålitelige folk.

Apples av Golden, Jonathan og andre varianter bør unngås. De perfekt jevne, blanke fruktene, opprinnelig fra utlandet, er fylt med kjemikalier og belagt med voks for langtidskonservering under transport.

Hvis sure epler, for eksempel Antonovka, brukes til fremstilling av puré, kombiner dem med andre søte frukter (pære, banan).

Prøv å velge epler som er så nær naturlige som mulig. Slike frukter vil ikke alltid ha en jevn overflate og en perfekt ensartet farge.

Når skal du introdusere puréer i barnets meny

Den første fôringen av en baby med eplemos anses som mulig ved begynnelsen av seks måneder. Hvis barnet er på kunstig fôring, utføres prosedyren fra 4 måneder (valgfritt).

Men erfarne barneleger anbefaler ikke å gjøre dette, foreldre bør vente et par måneder og mate babyen med grønnsakspuré eller grøt hele denne tiden.

Hva passer epler til i puré?

Unge mødre vil være interessert i å vite at epler er en av de fruktene som passer godt med andre grønnsaker eller frukter. La oss se på populære og trygge kombinasjoner.

  1. Med banan. Retten er enkel å tilberede med tilsetning av modne bananer. Vask frukten grundig, hell kokende vann over den og fjern skallet. Kutt i biter, legg i en blender og mal. Hvis ønskelig, tilsett litt morsmelk for å øke næringsverdien til maten. Denne pureen krever ikke ytterligere varmebehandling.
  2. Med pære. Dette tilberedningsalternativet er som følger: damp først eplet og pæren, skrell og mal deretter til en pasta med en blender. Igjen, tilsett morsmelk om ønskelig.
  3. Med gresskar. Proporsjonene for denne oppskriften er omtrent de samme. Ett middels eple krever en liten skive gresskar uten fibre eller skall. Kutt de skrellede fruktene i terninger og legg i en dobbel kjele. Kok til den er mør, vend inn i grøt med en gaffel eller blender. Tilsett morsmelk og et stykke naturlig smør.
  4. Med gulrøtter. Kok en middels gulrot og et stort eple hver for seg. Deretter, i henhold til et lignende opplegg, mal ingrediensene, forsyn med morsmelk eller naturlig hjemmelaget krem. Kult, behandle babyen din.
  5. Med zucchini. Pass på at mengdene av de originale ingrediensene er omtrent de samme. Zucchinien skal tas uten frø, eplet skal også skrelles først. Kok fruktkjøttet til det er mørt i 15-20 minutter. La så fruktene avkjøles og lag en pasta av dem.
  6. Med krem. Denne versjonen av retten passer for spedbarn som allerede har erfaring med meieriprodukter. Mål opp et glass renset babyvann, kok det, tilsett to hakkede epler. La innholdet småkoke i en tredjedel av en time, og tilsett deretter 55 ml. hjemmelaget krem. Kok blandingen i ytterligere 5 minutter, avkjøl deretter og behandle barnet ditt.

  1. Studer utløpsdatoene nøye. Hvis du merker at bevaringen nærmer seg slutten, nekt å kjøpe.
  2. I henhold til standarder kan kun vitamin C, eller askorbinsyre, tilsettes barnemat. Les ingrediensene nøye; det skal ikke være konserveringsmidler i den.
  3. Unngå å kjøpe produkter som inneholder stivelse eller granulert sukker. Ellers kan barnet utvikle en allergisk reaksjon.
  4. Les etiketten på produktet du skal kjøpe. Dersom selskapet har angitt at pureen passer for barn fra seks måneder, ta hensyn til dette. Du bør ikke gi babyen en godbit før termin.
  5. Ledende barnematprodusenter har vist seg på den positive siden. Kjøp produkter fra “Spelenok”, “Fruto Nyanya”, “Babushkino Lukoshko”, “Fleur Alpine”, “Gerber”, “Humama”, “Hipp”. Dette produktet inneholder kun vann, vitamin C og epler.
  6. Heinz-puré inneholder sitronsaft, som kan forårsake allergi hos et voksende barn. Men fortykningsmidler og stivelse ble funnet i produkter fra Agusha og Semper.

Eplemos til vinteren

  1. Det er viktig å forstå at det er bedre å fylle på med komplementære matvarer på forhånd for vinteren. Det hermetiske produktet er enkelt å tilberede selv. Vask 1 kg grundig. epler av Simirenko-sorten, fjern skallet.
  2. Skjær kjernen fra frukten sammen med frøene. Kutt eplene i biter og kjør gjennom en kjøkkenmaskin eller blender. Overfør den tilberedte blandingen i en emaljekledd panne. Bland 30 gr. sukker og 500 ml. vann.
  3. Gi blandingen et oppkok, la det småkoke i omtrent en tredjedel av en time på svak varme. Deretter rulles det ferdige produktet ved hjelp av klassisk teknologi. Steriliser små krukker og forsegl med lokk. Oppbevares på et mørkt sted.
  4. Når du tilbereder potetmos til en dampet baby, trenger du ikke tilsette granulert sukker. Epler er rike på fruktose, så barnets kropp vil motta alle nødvendige mikroelementer og glukose.
  5. Hvis babyen din lider av diaré eller anemi, anbefales det å tilberede komplementær mat fra frisk frukt. I dette tilfellet bør massen stå en stund i frisk luft. Oksidert puré vil mette blodet og normalisere avføring.

  1. Det er ingen hemmelighet at puré kan kjøpes i enhver butikk, men å tilberede den selv vil garantere produktets naturlighet. Vask den nødvendige mengden frukt. Fjern skallet og kjernen.
  2. Riv eplene på et fint rivjern. Etter dette må massen i tillegg gnides på en sil. Vær oppmerksom på at bruk av metallnett er strengt forbudt. Ellers vil det oppstå oksidasjon av vitaminer med jern.
  3. Hvis du introduserer komplementær fôring for første gang, start prosedyren med en dessertskje. Overvåk babyens reaksjon. Hvis en allergisk reaksjon og lignende symptomer ikke viser seg, kan du gi puré daglig. Øk mengden produkt hver gang. Etter 1 uke kan barnet få 50 gram. fersk velling til lunsj.

Kokt eplemos

  1. Ofte oppfatter en baby ikke ferske pureer godt. Derfor anbefales det å bytte til et kokt produkt. Vask eplene som vanlig og gjør klar. Kutt frukten i små biter.
  2. Legg råvarene i en panne av passende størrelse. Hell i vann til væsken dekker eplene. Så snart ingrediensene koker, reduser brenneren til lavt nivå. Kok frukten i 10 minutter.
  3. Før de kokte eplene gjennom en blender. Kok blandingen i bokstavelig talt ytterligere 2 minutter. Hvis babyen er over 1 år, kan du i tillegg inkludere fruktose i produktet. Det er viktig å vite at hos barn under 12 måneder fungerer ikke smaksløkene godt, så som oftest føler de ikke smaker.

Nybakte mødre tenker seriøst på helsen til babyen deres, så de nærmer seg matvalgene sine med alt ansvar. I tillegg til de ovennevnte oppskriftene, kan komplementære matvarer tilberedes av epler og cottage cheese, aprikoser, fersken og forskjellige typer frokostblandinger.

Video: hvordan tilberede eplemos til vinteren

Mange husker smaken av eplemos fra barndommen, som ikke kan sammenlignes med noen butikkkjøpt godbit! Denne desserten anses med rette ikke bare som velsmakende, men også veldig sunn. Det er ikke for ingenting at slik puré ofte finnes i barnemat. Det er ganske enkelt å forberede den til vinteren hjemme, og du trenger ikke å tvile på dens naturlige sammensetning.

Matlagingsfunksjoner

Å lage eplemos til vinteren er ikke vanskelig i det hele tatt.. Du trenger bare å kjenne til noen kulinariske triks som vil gjøre matlagingsprosessen enklere:

  1. Jo mindre produktet utsettes for varmebehandling, jo mer næringsstoffer holder det på. Du kan redusere varmebehandlingstiden hvis du hakker fruktene fint nok eller passerer dem gjennom en juicer (du kan bruke en kjøttkvern eller foodprosessor).
  2. For eplemos til vinteren passer frukt av høstvarianter eller de som modnes på slutten av sommeren, men som fortsatt anses som umodne. Hvis sorten er veldig søt, er det viktig å ikke overdrive med mengden sukker.
  3. Hvis du planlegger å tilberede en delikatesse for små barn, er det bedre å ta gule eller grønne frukter, siden røde oftere forårsaker allergiske reaksjoner hos barn.
  4. Hvis du bruker råtten frukt til matlaging, vil alt arbeidet ditt være forgjeves. Alle ubrukelige deler av frukten må kuttes av under tilberedning.
  5. Det er bedre å skrelle kjøpte epler ved å fjerne skallet i et tynt lag. Ofte i butikker, for å gi frukt et salgbart utseende, er de belagt med voks.
  6. Hvis du drysser de tilberedte fruktene med sitronsaft, vil den ferdige pureen ha en behagelig farge. Saften forhindrer at fruktkjøttet blir mørkere.
  7. Hvis du planlegger å forberede produktet til vinteren, må du være forsiktig med å sterilisere glassene. De må forsegles tett med kokte metalllokk.

Klassisk versjon

Denne puréen vil appellere til alle epleelskere uten unntak.. Den tilberedes veldig enkelt med et minimum av ingredienser:

  • to kilo epler;
  • et glass vann, sukker;
  • litt sitronsaft.

Først tilberedes hovedingrediensen: eplene vaskes, skrelles og kjernes. Deretter kuttes fruktkjøttet i tynne skiver og legges i en emaljebeholder. Skivene helles med vann og får putre på svak varme i en halvtime. I løpet av denne tiden vil de bli myke.

Slå nå fruktene i en blender eller gni gjennom en sil, legg dem i samme beholder, tilsett sukker og hell i litt sitronsaft. Du kan klare deg uten hvis du planlegger å lage søtere syltetøy. Gi puréen et oppkok, og kok deretter i nøyaktig femten minutter.

Den resulterende massen legges ut i steriliserte krukker mens den er varm, og rulles umiddelbart opp med lokk.. Skru ned lokkene og la avkjøle. Etter dette kan du sette bort glassene for vinterlagring. Denne klassiske pureen har en søt og syrlig smak og en veldig uttalt eplearoma som vil la få mennesker være likegyldige.

Aromatisk kombinasjon med kanel

Du kan gjøre tilberedningen mer aromatisk ved å tilsette malt kanel, for epler passer godt til dette krydderet! Ingredienser du trenger:

  • kilo epler;
  • et glass sukker, vann;
  • skje med kanel.

Vask først eplene, skrell dem, kutt hver frukt i fire deler, fjern kjernen. Deretter skjæres eplene i tynne skiver og legges i en panne. Hell i vann og kok på lav varme i nøyaktig en halv time.

Avkjølte epler knuses i en blender for å lage en puré.. Ha det i en kjele, tilsett sukker og kanel, bland, kok opp og kok i ti minutter. Det gjenstår bare å fordele den aromatiske massen i tilberedte krukker og rulle sammen. Denne oppskriften vil lage en søt og aromatisk godbit. Ideell som en frittstående dessert, men kan også brukes som fyll til hjemmelagde paier.

Møre kremete oppskrifter

Folk med en søt tann vil sette pris på denne oppskriften. Preparatet kan gjøres veldig uvanlig - bland epler med kondensert melk.

En slik delikat kombinasjon vil bli husket i lang tid. Produkter som kreves:

  • to kilo epler;
  • en boks med kondensert melk;
  • glass vann.

Eplene vaskes, kjernen fjernes, og skallet skjæres av med en kniv. Deretter kuttes fruktene i tynne skiver og legges i en bolle med tykk bunn. Tilsett vann og la det småkoke på svak varme i ca. førti minutter. Den resulterende eplemassen avkjøles og gjøres om til puré på en praktisk måte.

Massen blandes med kondensert melk og kokes i et kvarters tid på svak varme under omrøring fra tid til annen. Etter dette, legg blandingen i glass og lukk med metalllokk.

Dette alternativet viser seg ømt og søtt, smaken minner om "Nezhenka" puré, som mer enn en generasjon søte tenner vokste opp på. Så du bør definitivt skjemme bort dine kjære med en slik deilig forberedelse, som vil gjøre ethvert teselskap mer innbydende og komfortabelt.

Med krem ​​er versjonen ikke mindre mør. Men du må ta et produkt med 30% fettinnhold. I tillegg til dette trenger du:

  • to kilo modne epler;
  • et glass krem;
  • et glass sukker;
  • et halvt glass vann.

Skrellede og frøede frukter føres gjennom en kjøttkvern eller foodprosessor. Pureen overføres til en tykkvegget kjele, blandes med sukker og den angitte mengden vann. La småkoke i førti minutter over svak varme, rør ofte nok, ellers kan massen brenne seg.

Hell så i fløten, rør og kok i ytterligere femten minutter. Ha eplekremblandingen over i glass og forsegl dem. Dette alternativet er enda mer ømt enn med kondensert melk. Fargen og smaken er veldig behagelig. Passer som selvstendig dessert med nytraktet te, men kan serveres med pannekaker og pannekaker.

Nyttig kombinasjon

Epler og pærer i en godbit vil definitivt skape glede for barn! I sommersesongen kan du lage et slikt preparat fra frisk frukt, og om vinteren kan du legge til pisket krem ​​og bruke den når du tilbereder puffdesserter.

Selv voksne synes det er vanskelig å motstå en slik naturlig godbit.. Følgende produkter vil være påkrevd:

  • et kilo pærer og epler;
  • et glass sukker;
  • en teskje kanel og sitronsaft.

Fruktene tilberedes og kuttes i skiver. Hvis skallet er hardt, er det bedre å fjerne det. Tilberedte frukter kokes i en dobbel kjele eller kokes med et glass vann til de er myke. Deretter, bruk en blender, mal den til en puré. Kanel tilsettes etter ønske. Hell i sitronsaft og tilsett sukker, kok opp og pakk i glass, forsegl hermetisk.

Denne kombinasjonen kan kalles universell. Den vil garantert lyse opp en vinterkveld med sin sommeraroma.

Matlaging i en langsom komfyr

Hvis du har en multikoker på kjøkkenet, vil det gjøre prosessen med å tilberede eple lettere. For å gjøre dette, ta bare ett og et halvt kilo epler og et glass sukker og vann.

Fruktene tilberedes på vanlig måte, kuttes deretter i tynne stykker og legges i en multikokerskål. Hell i vann, kok i nøyaktig en time ved å bruke "Stew"-modus (finnes på nesten alle modeller). De litt avkjølte skivene gnis gjennom en sil, blandes med sukker og kokes i samme modus i ti minutter.

Alt som gjenstår er å overføre det til glass og lukke dem med hermetisk kokte lokk. Smaken blir den samme som med den klassiske oppskriften. Men det er lettere å tilberede og kan lagres veldig lenge selv i romtemperatur.

Med svisker og gresskar

Disse to interessante alternativene vil appellere til elskere av uvanlige kombinasjoner.

Det vil være mye flere fordeler med en slik puré, for både gresskar og svisker er sunt alene, og i kombinasjon med epler får du en svært verdifull forberedelse for kroppen til vinteren.

For å tilberede versjonen med svisker, må du tilberede tre kilo gule eller grønne epler på vanlig måte og kutte dem i små terninger. Kok dem deretter med tilsetning av en liter vann og et glass sukker over lav varme i tjue minutter. På dette tidspunktet må du bløtlegge en kilo svisker i varmt vann. Hvis det er frø i den, bør de fjernes først. Sviskene kuttes i flere deler og legges til frukten, kokes sammen i ytterligere førti minutter under omrøring. Ikke la puréen brenne seg; dette vil gi den en ubehagelig aroma og smak.

Deretter knuses fruktene med en stavmikser, blandingen kokes og kokes i ytterligere ti minutter. Da er alt enkelt: Ha det smakfulle og sunne preparatet i glass. Pureen blir søt og sur. Egnet for kosthold, siden når du bruker søte epler, kan sukker tas til et minimum.

Alternativet med gresskar vil ikke være mindre nyttig.. Epler og grønnsaker tas i like proporsjoner, for eksempel per kilo. Men hvis du trenger å forberede flere krukker med puré, økes denne mengden. Sukker og appelsinskall tilsettes etter smak.

De to hovedingrediensene tilberedes og kuttes i små terninger, kokes til de er myke, og deretter knuses i en kjøttkvern eller blender. Overfør eple-gresskarmassen til en gryte eller panne med tykke vegger, tilsett sukker og appelsinskall etter smak, kok opp og kok i ti minutter. Etter dette kan du rulle massen til glass. Smaken er uvanlig, men veldig appetittvekkende.

Hver av oppskriftene er gode på sin egen måte, hvis du tilbereder eplemos strengt i henhold til instruksjonene, vil den definitivt vise seg velsmakende, aromatisk og veldig sunn. Både barn og voksne elsker å spise den direkte med skjeer, men preparatene kan brukes til å lage paier, muffins og brukes som fyll til hjemmelagde pannekaker. Eller du kan til og med servere den med brød og en kopp te for en sunn og lett frokost.

"Hvit fylling" er den mest aromatiske og utrolig smakfulle eplesorten, som inneholder en stor mengde vitamin C. Det er umulig å finne disse eplene om vinteren, men det er en vei ut - forbered frukten på forhånd for å glede deg selv og dine kjære med sunn deilighet i den kalde årstiden.

Hvordan lage mat

Epler er en fantastisk gave fra naturen, som gir mange fordeler for menneskekroppen. Fra denne varianten kan du tilberede mange deilige produkter til vinteren. Nedenfor er de mest interessante og imponerende alternativene.

Syltetøy

For å forberede deg trenger du:

  • "Hvit fylling" - 2 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • vann - et halvt glass.

Det er best å velge modne epler, da de inneholder mye mer pektin, noe som vil gjøre desserten enda mer geléaktig.

Først må du vaske frukten grundig, skrelle den og kutte ut kjernen. Det skrellede skallet kastes ikke - det trengs senere. Deretter kuttes eplene i mellomstore biter. Etterpå legges de ut i en bolle og dekkes med sukker. Alt dette blandes forsiktig og infunderes i ikke mer enn 30 minutter.

Nå kan du gå videre til rengjøring. De må legges i en bolle og fylles med vann. Sett deretter på lav varme og kok i ca ti minutter. La den resulterende oppslemmingen avkjøles. Kandiserte frukter skal kokes i 30-40 minutter på middels varme til de er helt myke. Tilsett kokt skall til eplene under kokeprosessen. Så snart det har gått 40 minutter, skal blandingen blandes grundig, redusere gassen og begynne å koke. Denne prosessen vil ta omtrent en time.

Etter at epleblandingen har redusert sitt opprinnelige volum til halvparten, må den kontrolleres for beredskap. For å gjøre dette, legg en dråpe av fruktkjøttet på en tallerken, avkjøl litt og vipp den. Hvis det ikke sprer seg, så er syltetøyet helt klart. Desserten legges i forhåndssteriliserte og tørkede glass og tett lukket med lokk.

Avkjøl syltetøyet i en omvendt beholder dekket med et håndkle.

Marmelade

Denne oppskriften er veldig lik den forrige, men resultatet innebærer en velsmakende og hyggelig hjemmelaget eplemarmelade. På grunn av det høye innholdet av sukker og pektin i sammensetningen, er "Hvit fylling" ideell for denne delikatessen.

Ingredienser du trenger:

  • "Hvit fylling" (moden) - 200 gram;
  • vann - en halv liter;
  • sukker – 500 gram (hvis frukten ikke er veldig søt, kan mengden sukker økes).

Vask fruktene grundig med rennende vann, fjern skall og innvoller. Legg all rengjøring i en egen bolle, tilsett vann og kok over moderat varme. Så snart sammensetningen begynner å koke, fjern den fra komfyren og sil. Hell "Hvit fylling", som tidligere er skåret i små terninger, i den resulterende slurryen. Ha blandingen på igjen og kok til frukten er helt myk.

Deretter må blandingen piskes grundig med en blender eller knuses for hånd slik at du får eplemos. For å gjøre strukturen helt knust, kan massen males ved hjelp av en sil. Hell granulert sukker i den resulterende pureen og plasser blandingen på komfyren. Under grundig omrøring kokes massen i ca tjue minutter på middels varme. På slutten av tilberedningen må gelésammensetningen helles i former og settes i kjøleskapet i 10 timer for å stivne helt.

For å få en syrligere smak under matlagingen kan du tilsette en skje sitronsaft i blandingen.

Syltetøy

For å tilberede klassisk eplesyltetøy til vinteren trenger du:

  • "Hvit fylling" - ett kg;
  • sukker - 400 gram.

Først må du forberede hovedkomponenten i syltetøyet grundig - epler. De vaskes grundig, renses for innmat og kuttes i ganske store skiver. Fruktene legges i en dyp kokebolle, drysses med granulert sukker og får trekke i ti timer. Etter det settes de sukkerede eplene på komfyren og kokes over høy varme til de koker. Så snart blandingen koker, må du redusere varmen og koke sødmen i ytterligere ti minutter. Fjern den deretter fra komfyren og la den avkjøles.

Slike manøvrer med eplemassen må gjøres to ganger til (koking og avkjøling). På grunn av dette vil sammensetningen bli tykkere og mørkere, og få vakre rav nyanser. Etter at blandingen har kokt for siste gang, må den legges i krukker, lukkes og vendes i påvente av at den er helt avkjølt.

Kompotter

En annen fin måte å bevare de fordelaktige egenskapene og nyte den utmerkede smaken av "White Fill"-fruktene om vinteren er å tilberede den deiligste og sunneste kompotten. Samtidig vil eplene i seg selv bli bevart i sin helhet, noe som gjør at du om vinteren vil kunne nyte både den deilige drikken og fruktene selv.

For hel eplekompott trenger du:

  • "Hvit fylling" - kilogram;
  • sukker - 250 gram;
  • vann - to liter.

Først bør du sterilisere en tre-liters krukke. Deretter velges epler i ideell tilstand - mellomstore og ubrutt. Fruktene vaskes grundig under rent vann, stiklinger og kjerne fjernes. Fruktene legges i en glassbeholder og dekkes med et glass sukker. På dette tidspunktet må du koke vann og helle det i en halv krukke med epler. Etter 10-15 minutter, kok opp mer vann og hell kokende vann i glasset til randen.

Lukk beholderen godt med et lokk, snu den, pakk den inn i et teppe og la drikken avkjøles. Oppbevar den deretter på et kjølig, mørkt sted.

Til kompott med krydder og vin trenger du:

  • "Hvit fylling" (middels størrelse) - en kg;
  • granulert sukker - 250 gram;
  • tørr hvitvin - hundre ml;
  • vann - en liter;
  • kanelstang;
  • sitronskall;
  • nellik - fem stykker.

Først og fremst bør eplene vaskes godt og få tørke helt. Kok deretter opp vann, tilsett sukker og kok i ca fem minutter. Dette blir sirup. Deretter kaster du i fruktene og koker i femten minutter, og tar dem deretter ut og fordeler dem i glass som er sterilisert på forhånd. Sirupen skal siles og alle de resterende krydderne tilsettes. Kok den resulterende blandingen i ikke mer enn fem minutter og hell i beholdere med frukt. Lukk glassene godt og snu dem opp ned. La dem avkjøles i denne posisjonen. Den velduftende eplekompotten er klar!

I sin smak ligner denne drinken veldig på gløgg, men den er mer sunn og aromatisk. For å fremheve smaken anbefales det å servere den varm.

For kompott av hvit likør og kirsebær bør du ta:

  • "Hvit fylling" - 500 gram;
  • kirsebær - 250 gram;
  • vann - to liter;
  • sukker - hundre gram.

Kirsebærene skal vaskes grundig (uten å fjerne frøene) og legges i en forhåndssterilisert tre-liters krukke. Vask eplene, finhakk og tilsett bærene. Hell kokende vann over frukten og la trekke i en halv time. Hell av vannet i en kjele, hell sukker i og kok til sukkerkornene har smeltet helt. Hell den varme sirupen i en krukke med frukt og lukk lokket godt. Snu beholderen og pakk den inn i et teppe. La stå i denne posisjonen i en dag, hvoretter du trygt kan legge den ferdige drinken bort for lagring.

Takket være kirsebærbærene får kompotten vakre burgundertoner, en raffinert aroma og en pikant surhet. Den er heller ikke veldig sukkerholdig og kalorifattig.

For å få en deilig og virkelig smakfull kompott fra "White filling" til vinteren Det er verdt å ty til små triks.

  • Moden frukt er det beste valget. Slike epler kan hermetiseres hele, noe som gjør det mulig senere å nyte både smaken av selve kompotten og frukten.
  • Hvis drikken er laget av hele epler, må stilkene fjernes.
  • Hvis frukten fra kompotten i fremtiden skal brukes som dessert, bør kjernen med frø kuttes ut.
  • Hvis kompotten er beregnet på langtidslagring, må glassene som den helles i, steriliseres og forsegles hermetisk. Bare i dette tilfellet kan drikken vare hele året.
  • For å gi kompotten en annen farge, smak eller aroma, vil det være nok å tilsette bær, frukt, krydder og lignende. Dette er ikke forbudt.
  • Før matlaging bør fruktene sorteres nøye. Hvis det er skade på eplet, må den skadede delen kuttes ut, og det ville være bedre å bevare selve frukten i stykker.

Etter å ha gjort deg kjent med de ovennevnte enkle å tilberede oppskriftene for hermetisering av hvitt fyll, selv om vinteren, når menneskekroppen har mangel på vitaminer, kan den enkelt fylles på med virkelig deilige epledelikatesser.

For å lære hvordan du lager eplepreparater, se følgende video.