Slutten av sommeren - begynnelsen av høsten er den beste tiden å tilberede fylte paprika og zucchini. Det var på dette tidspunktet disse grønnsakene presenteres i et bredt utvalg på markedet eller i butikken, og for noen vokser de ganske enkelt på landets tomter.

Legg kjøttdeig i en dyp tallerken.

Tilsett 1 kyllingegg i kjøttdeigen.

Finhakk det grønne, en halv løk, og tilsett det i kjøttdeigen.

Kok 4 ss ris, skyll i et dørslag og la vannet renne av. Legg ris til kjøttdeigen til vår fremtidige rett.

Riv en halv stor gulrot på det fineste rivjernet og legg i retten med kjøttdeig.

Tilsett salt og kvernet sort pepper i kjøttdeigen, og bland deretter grundig. Som et resultat vil vi få en ferdig squashfylling.

Nå må du forberede squashen selv. For å gjøre dette, skrell squashen med en grønnsakskniv og kutt i tykke sirkler, som på bildet.

Vi kutter ut kjernen slik at vi får ringer, som vist på bildet. Zucchinimassen skal vi bruke i steking senere.

Fyll zucchiniringene med kjøttdeig. Vi endte opp med en viss mengde fylt zucchini. De kan stekes enten i stekepanne eller i ovnen - jeg valgte den første tilberedningsmetoden. Siden alle ikke fikk plass i pannen, måtte noen av dem fryses.

For å lage mat i en stekepanne, må du forberede grønnsaker til steking slik at retten vår er mer smakfull. Til steking er det best å rive den resterende halvdelen av gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løk, tomat og courgettemasse.

Deretter varmer vi opp vegetabilsk eller olivenolje i en stekepanne og småkoker alle disse grønnsakene under et lukket lokk i 10 minutter, ikke glem å salte og pepre dem.

Når grønnsakene har kokt litt, tilsett den fylte zucchinien, dykk dem litt ned. Dekk deretter til med lokk og la det småkoke i 40-50 minutter på svak varme.

Som et resultat ender vi opp med noe slikt.

Fylt zucchini serveres best med rømme.

God appetitt!

Zucchini er en enkel, allsidig grønnsak som kan brukes til å tilberede en rekke retter. Retten med fylt zucchini med kjøttdeig fortjener spesiell oppmerksomhet.

Zucchini til fylling kuttes i fat, ringer eller båter. Fyllet kan variere avhengig av dine preferanser.

Skjem bort husholdningen din med en deilig og vakker rett, tilbered "båter" av zucchini med kjøttdeig i ovnen.

La oss forberede produktene i henhold til listen.

La oss starte med å forberede squash "båter". Vask zucchinien og del den i 2 halvdeler. Bruk en teskje og skrap ut fruktkjøttet fra hver halvdel, og la det være igjen et lag på 8-10 mm fruktkjøtt rundt kantene. For enkelhets skyld kan omrisset merkes med en kniv.

Smør innsiden av "båtene" med vegetabilsk olje og legg dem på en bakeplate med skinnsiden opp. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

Mens "båtene" er i ovnen, forbereder du fyllet.

Varm en stekepanne med olje (1-2 ss), tilsett finhakket løk og hvitløk. Stek til det er mykt under omrøring.

Skjær 80 g squashkjøtt i små terninger og legg i en stekepanne med de stekte grønnsakene, bland og stek i ytterligere 5 minutter.

Legg de tilberedte grønnsakene i en separat beholder, sil ut oljen.

Tilsett litt mer olje i samme panne, tilsett kjøttdeig og stek i ca 10 minutter, bryt opp eventuelle klumper med en skje. Avkjøl den ferdige kjøttdeigen.

Riv osten på et grovt rivjern. Finhakk grønnsakene.

Bland kjøttdeig, stekte grønnsaker, ost og urter i en beholder. Tilsett salt og pepper, bland. Fyllet er klart.

Legg «båtene» på en stekeplate, lett smurt med olje. Salt dem litt og fyll dem med tilberedt fyll.

Skjær tomatene i halve sirkler og legg dem oppå fyllet. Dryss dem med salt og pepper.

Sett zucchinibåtene med kjøttdeig i ovnen, forvarmet til 180 grader, og stek i 30-40 minutter. Vi sjekker beredskapen ved squashens mykhet.

Dryss den ferdige zucchinien med revet ost (30 g) og sett i ovnen igjen i 1-2 minutter. Når osten har smeltet tar du pannen ut av ovnen.

Dryss båtformet zucchini fylt med kjøttdeig i ovnen, strø over hakkede urter og server som en egen rett.

Fylt zucchini bakt i ovnen er smakfullt, sunt og praktisk. Både vanlig zucchini og zucchini er perfekt til denne retten. De kan fylles med ost, sopp og forskjellige grønnsaksfyllinger, men i denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du lager courgette fylt med kjøttdeig. Disse zucchiniene blir veldig saftige og møre.

Ingredienser:

(4 porsjoner)

  • 1 kg. ung zucchini eller zucchini
  • 500 gr. kjøttdeig
  • 1 løk
  • 50 gr. ris
  • 100 gr. revet ost
  • nykvernet sort pepper
  • vegetabilsk olje
  • majones
  • grøntområder
  • Vi velger ung zucchini med øm hud. Vask, skjær deretter hver zucchini på langs i to halvdeler.
  • For å få en fordypning som vi senere skal legge fyllingen i, kutter vi kjernen langs omkretsen av zucchinien med en skarp kniv. Dette er nødvendig for å få en jevn, vakker kant på squashbåten vår.
  • Bruk en vanlig teskje og øs ut courgettekjøttet. Fruktkjøttet gir seg veldig lett, og hvis rillen ikke er dyp nok, kan du utvide den ved å skrape den forsiktig med samme skje. Vi kaster ikke fruktkjøttet, du kan lage en veldig smakfull purésuppe av det.
  • Som et resultat av denne enkle prosedyren får vi disse søte båtene.
  • Før du fyller zucchini, må de kokes. Hvis dette ikke er gjort, så når vi baker zucchinien i ovnen, vil kjøttfyllet koke raskt, men zucchinien vil forbli hardt. Hvis du ikke vil at zucchinien skal være gummiaktig, sørg for å koke den.
  • Så ta en bred kjele, hell vann, tilsett salt og sett det på bålet. Når vannet koker, legg grønnsakspreparatene der. Kok i 8-10 minutter, deretter forsiktig, for ikke å bryte den myke zucchinien, fjern dem. Hvis alle halvdelene ikke passer inn i pannen, kok i to trinn.

    • Kjøttfyll for fylt zucchini

  • Fyllet til zucchini kan tilberedes av enten rå kjøttdeig eller stekt kjøttdeig. Jeg foretrekker fersk kjøttdeig: kylling eller en blanding av svin og biff.
  • La risen koke i et stort volum saltet vann. Det er ikke nødvendig å koke risen til den er ferdig kokt når vi baker squashen i ovnen. Så etter 10 minutter, fjern risen fra varmen og legg den i et dørslag.
  • Skrell og finhakk en stor løk. Kok den hakkede løken i en liten mengde vegetabilsk olje. Når løken blir myk og gjennomsiktig, fjern den fra varmen. La løken avkjøles.
  • Kombiner avkjølt kokt ris, stekt løk og kjøttdeig. Bland alt godt, tilsett salt og pepper. Det skal være nok salt og pepper i fyllet slik at den fylte zucchinien ikke blir blid. For en gitt mengde fyll legger jeg vanligvis 1 ts. salt uten lysbilde og 1/2 ts. malt svart pepper.
  • For å gjøre fyllet i fylt zucchini mer saftig, tilsett litt vann (50-100 ml, avhengig av fuktighetsinnholdet i kjøttdeigen). Bland godt igjen.

    • Forbereder fylt zucchini

  • La oss nå komme til den morsomme delen - fylling av zucchinien. Så, smør bakeplaten med vegetabilsk olje. Legg de tilberedte courgettehalvdelene på den. Vi fyller zucchinien med et deilig fyll. Legg samtidig fyllet løst uten å komprimere det. Vi legger det fra hjertet, med et lite lysbilde.
  • Sett bakeplaten med fylt zucchini i en varm ovn og stek i 25 minutter ved en temperatur på 170-180°C. Bokstavelig talt fem til syv minutter før klargjøring, fjern zucchinien fra ovnen og dryss med revet ost.
  • Sett bakeplaten med fylt zucchini tilbake i ovnen. Når osten har smeltet og fått en vakker gyllenbrun skorpe, tar du fatet ut av ovnen.
  • Overfør den ferdige ovnsbakte zucchinien til et stort fat eller serveringsfat. Hell rømmesaus over zucchinien og strø over friske urter.
  • Som du kan se, er det veldig enkelt å lage fylt zucchini i ovnen. For variasjon kan du endre sammensetningen av fyllet og formen på den fylte zucchinien. For eksempel skjærer vi squashen ikke på langs, men på tvers, og bruker en skje til å hule ut kjernen for å lage små tønner 4-5 cm høye Tilberedningen er nøyaktig den samme, men utseendet er litt annerledes.

Disse rettene er verdt å prøve

Anmeldelser og kommentarer:

Nastya 08.11.13
Fylt zucchini er velsmakende og sunt. Jeg lager zucchini på samme måte, bare jeg skjærer dem på langs i stedet for på tvers. Resultatet er lange båter. En båt - en porsjon. Og jeg pleier å steke kjøttdeigen, det blir raskere og det er en garanti for at det hele blir bakt, for selve zucchinien koker raskt.

Alice 25.05.14
Kjempegod! revet ost er et veldig godt tillegg. Grønnsaksfyllet blir mørt, man kan si raffinert. Takk for oppskriften!

Tatyana Mikhailovna 04.06.14
For å unngå at zucchinifyllet tørker ut under kokingen, dekker jeg hver bit med en squashskive. Du kan servere den på bordet med dette lokket eller ta den av hvis du, som angitt i oppskriften din, vil strø den med ost.

Nata 03.08.14
Takk for oppskriften, når jeg lager mat til gjester gjør jeg alt som du gjør, når jeg for meg selv skjærer squashen på langs, øser ut fruktkjøttet med en skje og fyller med fyllet. Dette gjør den raskere og passer mer inn i ovnen.

Alyona
Nata, takk for tilbakemeldingen din)))

Diana 29.01.15
Og jeg noterte meg Tatyana Mikhailovnas kommentar og bestemte meg for å dekke zucchinien med en tomat. Resultatet ble disse fylte soppene. Selv etter at de var stekt la jeg et par majonesprikker på toppen, som ble deilige fluesopp. Både smakfullt og vakkert. Takk for gode ideer. Personlig hjelper de meg å lage noe nytt hver gang.

Alyona
Diana, og takk for den gode ideen med fluesoppen)))

Svetlana 30.05.15
Fylt zucchini er deilig!!! Bare jeg liker mye ost, slik at det drypper av dem.

Irina 06/02/15
Jeg fylte den ikke med zucchini, men med vanlig hvit zucchini. De viste seg å være for store. Hver båt inneholdt 200 gram fyll. Litt bortkastet, men deilig :)

Alyona
Irina, hvis zucchinien er stor, er det ikke nødvendig å lage et bredt og dypt spor i den. Du kan begrense deg til en liten depresjon i midten og legge en rimelig mengde fyll. Og zucchini bakt i ovnen er en veldig smakfull rett i seg selv.

Tatyana 22.07.15
fantastisk oppskrift. men det står at majones er nødvendig. men det er ikke skrevet når og hvor den skal legges til. Tilsynelatende skal zucchinien være belagt med kjøttdeig eller ferdige...

Alyona
Tatyana, du gjettet det nesten))). Ferdig zucchini er enten drysset med majones, eller majones serveres separat med fylt zucchini.

Victoria 18.05.16
Jeg slutter aldri å beundre siden din, i går lagde jeg disse fylte zucchiniene, tilsatt ost mmm..... en så enkel og sunn middag))) bare klasse!!! Jeg har dekorert det slik)) Alena, du er en tryllekunstner, jeg bruker alltid siden din, og har allerede glemt de andre. Det viktigste er alt fra tilgjengelige produkter, og små triks som bidrar til å forbedre retten. Takk skal du ha)))

Alyona
Victoria, takk for din anmeldelse)))) Zucchinien ble veldig, veldig appetittvekkende))))))))))

Sveta 15.07.16
Begge måter å tilberede zucchini på er fantastiske (både båter og stabler). Jeg vil bare sette et lite preg på egenhånd, jeg bruker fruktkjøttet som er tatt ut av zucchinien akkurat der, tilsetter det i kjøttdeigen, dvs. fylling. Det blir saftig og deilig. Selv i grønnsaksversjonen vil ikke fyllingen være overflødig.

Alyona
Sveta, tusen takk for tilbakemeldingen din og for det interessante og veldig praktiske tillegget til oppskriften)))))))))))

Valentina 15.07.16
Alena, du er veldig smart! Tusen takk for arbeidet ditt. Siden er praktisk, den har tilgjengelige oppskrifter med svært detaljerte og forståelige beskrivelser - en ekte kokkeskole in absentia. Og steg-for-steg-bilder hjelper deg å forstå hva og hvordan det skal bli hvis du gjør det for første gang. Selv begynte jeg nylig å like å lage mat, jeg visste ikke hvordan jeg skulle lage mat som barn, matlaging vekket ikke interessen min - og behovet for å mate familien min virket ikke som et veldig hyggelig ansvar. Men! Når det begynner å ordne seg og det viser seg deilig, våkner interessen og gleden over prosessen. Og du hjelper oss å lære å lage mat. Takk skal du ha.

Alyona
Valentina, tusen takk for dine hyggelige ord))))))))))))))))))

Natalya 29.05.18
Dette er de runde tønnesquashene jeg plantet i vår. Sorten kalles "Scullion".

Daria 07.06.18
God kveld, Alena! Akkurat som Sveta legger jeg zucchinimassen direkte i fyllet! Kjempegod! Som alltid, tusen takk for oppskriften! :)

Alyona
Daria, takk fra bunnen av mitt hjerte for tilbakemeldingen din))))))))))

Sergey 09/12/18
Vær så snill å fortell meg! Jeg steker den i ovnen i 25 minutter, men det virker på meg som at zucchinien er litt seig – hva skal det være? Før dette kokte jeg zucchinien i 10 minutter.

Alyona
Sergey, hvis du kokte den i 10 minutter og deretter bakte den i 25 minutter, så skal zucchinien være klar. De skal ikke falle fra hverandre, beholde formen, men heller ikke knaske på tennene)))))) Hva slags zucchini brukte du? Forhåpentligvis ikke overmoden med hard skorpe og store frø.

Sergey 09/12/18
Zucchinien min smaker bittert av en eller annen grunn? Hva er galt? Og den vanlige zucchinien ble kjempegod!

Alyona
Zucchini har dukket opp på våre markeder relativt nylig, så ikke alle vet hvordan man velger god zucchini.
Den unge frukten er liten i størrelse og har et tynt skinnende skall som lett kan skrelles av med en negl, som en nypotet. Disse zucchiniene er møre, søte og koker veldig raskt.
En annen ting er frukt som har ligget i flere uker. Skallet blir tettere, det skinner ikke lenger, men blir matt, men viktigst av alt, bitterhet samler seg i det. Slike skreller må skrelles uten å angre, ellers kan bitterheten ødelegge hele retten. Derfor bør du ikke kjøpe zucchini for fremtidig bruk, dette er ikke zucchini som kan ligge rundt)))))

Trinn-for-trinn-oppskrifter for matlaging av squashskiver med kjøttdeig i ovnen: med tomater og ost, med kjøttdeig i squashringer i en fart, med ris og grønnsaker, gryte med kjøttdeig, sopp og hvitløk, krydret

2018-09-22 Irina Naumova

Karakter
oppskrift

4900

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

4 gr.

5 gr.

Karbohydrater

4 gr.

80 kcal.

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på zucchiniskiver med kjøttdeig i ovnen

Kanskje squash bakt i ovn med kjøttdeig har blitt en klassiker. I vårt utvalg foreslår vi å vurdere å kutte zucchini i sirkler. For henne er det best å ta ung zucchini eller zucchini for ikke å fjerne huden. Denne formen for skjæring er den enkleste sammenlignet med båter, hvor fruktkjøttet fjernes fra, rives, hvor grønnsaksjuicen nødvendigvis tappes, eller skjæres i skiver med en vifte. Vi tilbyr flere deilige oppskrifter for enhver smak. La oss starte med en grunnoppskrift på zucchini med kjøttdeig i ovnen sammen med tomater og ost.

Ingredienser:

  • to unge zucchini;
  • tre hundre gram kjøttdeig;
  • to spiseskjeer rømme;
  • tre tomater;
  • 150 gram hard ost;
  • 1 ts grovt salt;
  • 0,5 ts malt svart pepper;
  • 1 ts tørkede urter.

Trinn-for-steg oppskrift på squashskiver med kjøttdeig i ovnen

Først av alt må zucchinien vaskes fra skitt. Tørk med kjøkkenhåndkle, vi trenger ikke overflødig vann.

Skjær i sirkler og legg på en bakeplate smurt eller kledd med bakepapir. Salt, pepper lett og dryss over en liten mengde tørkede urter.

Ta fersk kjølt kjøttdeig. Salt og pepper lett også. Du kan tilsette litt kjøttkrydder.

Rør og legg en spiseskje på hver sirkel. Flat den litt ut slik at farsen minner om et flatbrød.

Skjær tomatene i sirkler og legg på toppen. Salt også tomatene lett. Smør hver porsjon med rømme.

Stek deilige zucchiniskiver med kjøttdeig i ovnen på middels nivå. Temperatur - 180 C, tid - tretti minutter.

Trekk så ut bakeplaten, dryss hver porsjon med revet ost og stek i ytterligere fem minutter til den smelter.

Server på et stort fat som forrett.

Alternativ 2: Rask oppskrift på zucchiniskiver med kjøttdeig i ovnen

For å ha tid til å lage deilige courgetter raskt, lager vi hule ringer av dem. Fyll med kjøttdeig og stek i ovnen. Vi skal ikke bruke mer enn femten minutter av tiden vår.

Ingredienser:

  • to unge zucchini;
  • fem hundre gram kjøttdeig;
  • pære;
  • gulrot;
  • krydder etter smak.

Slik koker du raskt zucchiniskiver med kjøttdeig i ovnen

Skjær zucchinien i ringer som ikke er mindre enn en centimeter tykke. Fjern midten fra hver sirkel for å lage en ende-til-ende-sirkel.

Legg på en stekeplate dekket med bakepapir.

Finhakk løken, riv gulrøttene og bland med kjøttdeigen. Salt og pepper. Du kan legge til kjøttkrydder.

Fyll alle ringene med tilberedt fyll og stek i førti minutter ved 180 C. Server de ferdige porsjonene som en varm forrett på en stor tallerken.

Merk: hvis du har et lite stykke ost, kan du strø det på porsjonene før steking - den ferdige retten blir enda mer appetittvekkende.

Alternativ 3: Zucchiniskiver med kjøttdeig i ovnen med ris og grønnsaker

For matlaging trenger vi svinekjøtt. Kvern den i en kjøttkvern og tilbered kjøttdeig. Hvis du ikke vil plage med hjemmelaget kjøttdeig, kan du bruke ferdiglaget svinekjøtt. Tilsett ris og grønnsaker i fyllet – enkelt, mettende og veldig smakfullt. Vi får ikke bare en forrett, men en fullverdig andre rett.

Ingredienser:

  • tre zucchini;
  • en kvart kg svinekjøtt eller kjøttdeig;
  • en halv stabel ris;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • to mellomstore løk;
  • to tomater;
  • fire spiseskjeer olje vokser;
  • hundre gram ost;
  • krydder og urter.

Steg for steg oppskrift

Vi tar langkornet ris - det viser seg smuldrete. Med rund ris blir fyllet til grøt. Skyll risen til vannet blir klart.

Hell deretter den angitte mengden ris i glass med vann. Salt lett og kok opp. Kok over middels varme i femten minutter. Ikke kok til den er ferdig, ellers blir den overstekt på slutten av tilberedningen.

Hell av i et dørslag og ha over i en bolle.

La oss nå forberede zucchinien. Vi vil lage dem ikke bare sirkler, men fat. Skjær frukten i ringer som er fem centimeter tykke. Bruk en teskje, øs ut fruktkjøttet, og la det ikke bare være på veggene, men også på bunnen. Det viser seg at selv ringene kuttet fra midten av zucchinien har en bunn og kan romme fyllet.

Kok opp en liten mengde vann i en kjele. Legg squashbitene i kokende vann i fire minutter, fjern deretter og la vannet renne av.

Har du svinekjøtt, kvern det i en kjøttkvern. Har du enkel ferdig kjøttdeig, legg den i en bolle.

Skjær løken i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær squashkjøttet i små biter. Hakk tomatene veldig fint eller riv dem, fjern først skinnet.

Stek først løk og gulrøtter til de er myke og lett brune. Tilsett deretter zucchinien og la det småkoke i omtrent fem minutter, fordamp grønnsaksjuicen.

Ha så tomatene over i stekepannen og la det småkoke i noen minutter til. Ikke fordamp all væsken helt, men la den heller ikke være flytende.

Tilsett salt og pepper.

Legg kokte grønnsaker og hakket svinekjøtt i en bolle med ris. Hakk det grønne og legg i fyllet. Tilsett mer salt og pepper.

Bland fyllet og slå på ovnen på 180 C.

Fyll zucchinisirklene med fyllet og legg i en smurt ildfast form. Hell vann direkte i formen, bokstavelig talt litt - på denne måten vil vi holde retten vår veldig saftig.

Stek i en halvtime til fyllet ser gyllent ut. Trekk så ut bakeplaten, dryss over revet ost og stek videre i ti minutter.

Server varm med friske urter, rømme eller din favorittsaus.

Alternativ 4: Gryte med squashskiver med kjøttdeig i ovnen

Ved å bruke skiver i form av sirkler kan du tilberede ikke bare snacks, men også gryteretter. I tillegg til kjøttdeig vil vi legge til champignon og grønnsaker. Selvfølgelig kan du ikke klare deg uten hvitløk og ost.

Ingredienser:

  • fem hundre gram kjøttdeig;
  • tre mellomstore zucchini;
  • to løk;
  • to hundre gram champignoner;
  • seks tomater;
  • to hundre gram ost;
  • tre egg;
  • to hundre gram rømme;
  • to fedd hvitløk;
  • en halv haug med persille;
  • en halv teskje provençalske urter;
  • salt og pepper;
  • solsikkeolje

Hvordan lage mat

Skrell løken og skjær i terninger. Stek den så i olje til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter kjøttdeig.

Stek, del opp eventuelle kjøttklumper med en slikkepott. Kok alt sammen i ti minutter.

Skyll champignonene, skjær i skiver og stek hver for seg til saften fordamper og er lett brunet.

Kombiner stekt kjøttdeig og sopp, tilsett salt, pepper og rør.

Skjær den vaskede zucchinien i skiver en halv centimeter tykke.

Hell kokende vann over i to minutter, og hell deretter av i et dørslag.

Vi skjærer tomatene i skiver, akkurat som zucchinien.

Pisk eggene, tilsett rømme, rør til det er jevnt. Press hvitløken, tilsett salt og pepper. Tilsett hakkede urter, tørkede provençalske urter og rør rundt.

Smør pannen med olje og legg halvparten av aubergineskivene på bunnen. Dryss lett med revet ost og hell en tredjedel av den tilberedte sausen.

Så legger vi ut kjøttdeigen med champignon, tomater og litt ost på toppen.

Dekk med de resterende auberginene og hell i resten av sausen.

Så kommer den andre delen av kjøttdeig med sopp, igjen tomater. Dryss over resten av osten.

Stek i tjue minutter ved 190 C på midterste nivå i ovnen. Du kan bake i en halvtime avhengig av ovnens kraft.

Dryss over friske urter før servering.

Alternativ 5: Krydret zucchiniskiver med kjøttdeig i ovnen

Kjøttdeig må kombineres, for eksempel fra svinekjøtt og kylling eller biff. Du kan også ta kjøtt, deretter male det i en kjøttkvern. Vi bruker ung zucchini eller zucchini, og mozzarella som ost.

Ingredienser:

  • fem hundre gram kjøttdeig;
  • syv hundre gram zucchini eller ung zucchini;
  • fire slag persille;
  • hundre gram løk;
  • to tomater;
  • 180 g mozzarella;
  • to fedd hvitløk;
  • soyasaus til pynt.

Steg for steg oppskrift

Har du ferdig kjøttdeig, legg det i en bolle. Hvis ikke, kvern kjøttet i en kjøttkvern. Hakket grønt tilsettes kjøttdeigen.

Salt, pepper og tilsett et par spiseskjeer vann. Bland alt til det er glatt.

Skjær den unge zucchinien i ringer som er en centimeter tykke og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Dryss over litt salt og pepper.

Legg kjøttdeig med urter og krydder på toppen. Legg en skive mozzarella og strø over finhakket hvitløk.

Tilsett deretter en skive tomater.

Salt litt og stek i en halvtime ved 200 C.

Ta bakeplaten ut av ovnen og overfør porsjonene til en tallerken. Drypp med soyasaus eller balsamicoeddik og server.

Alternativ 6. Klassisk oppskrift på zucchiniringer med kjøttdeig i ovnen

Du kan tilberede mange deilige, lette og samtidig tilfredsstillende retter fra zucchini. Ringer fylt med kjøttdeig og bakt i ovnen ser spesielt imponerende ut.

Ingredienser

  • fire små zucchini;
  • en haug med persille;
  • et halvt kilo kjøttdeig;
  • raffinert olje - 20 ml;
  • pære;
  • 150 g hard ost;
  • hvitløk - to fedd.

Trinn-for-steg oppskrift på zucchiniringer med kjøttdeig i ovnen

Vask zucchinien. Tørk dem med en serviett og trim endene. Skjær grønnsaken i ringer som ikke er for brede. Bruk en skarp kniv, kutt forsiktig ut kjernen, og la veggene være en halv centimeter tykke. Smør innsiden av stykkene med vegetabilsk olje og legg på en bakeplate.

Fjern skallet fra løk- og hvitløksskivene og finhakk. Stek grønnsakene i varm olje under konstant omrøring til de er myke. Overfør steken til en dyp tallerken. Legg kjøttdeigen i samme stekepanne og stek, tilsett pepper og salt, til den er gjennomstekt. Rør hele tiden slik at det ikke blir store biter.

Kombiner den ferdige kjøttdeigen med hakket persille og stekt løk. Tilsett halvparten av den grovrevede osten til dette og bland godt. Fyll zucchini-preparatene med den resulterende massen. Dryss resten av osten på toppen og sett i ovnen i 25 minutter, forvarm den til 180 C.

Du kan bruke hvilken som helst kjøttdeig: blandet, svinekjøtt, kylling eller biff. Når du steker løk, rør dem kontinuerlig slik at grønnsaken ikke brenner seg.

Alternativ 7. Rask oppskrift på zucchiniringer med kjøttdeig i ovnen med hermetiske tomater

Hakket kalkun med unge grønnsaker er en lett, saftig og utrolig smakfull rett. Hermetiske tomater gir pikanthet.

Ingredienser

  • syv kvister persille;
  • 350 g hermetiske tomater;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 100 g ost;
  • 15 g malt pepperblanding;
  • pære;
  • 15 g sukker;
  • 40 ml raffinert olje.

Slik koker du raskt zucchiniringer med kjøttdeig i ovnen

Tørk av den vaskede zucchinien og skjær den av på begge sider. Skjær grønnsaken i ikke for tykke skiver. Klipp forsiktig ut kjernen.

Vi renser kalkunen fra filmer, vasker den og skjærer den i små skiver. Vi passerer zucchinimassen sammen med kjøttet gjennom en kjøttkvern. Legg i en stekepanne med oppvarmet olje. Tilsett skrelt og hakket løk og hvitløk. Stek under omrøring til halvparten er kokt. Vi renser de hermetiske tomatene, puréer dem og legger dem til resten av ingrediensene. Salt, tilsett sukker og la det småkoke på svak varme i syv minutter.

Smør formen med olje. Legg ut squashringene, fyll dem med kjøttsaus, dryss over grovrevet ost og sett i midterste ovn forvarmet til 190 C. Stek i førti minutter.

Du kan erstatte hermetiske tomater med tomatsaus eller ketchup. For å unngå at osten brenner seg, dekk fatet med et ark folie og fjern det ti minutter før tilberedning.

Alternativ 8. Zucchiniringer med kjøttdeig i ovnen i rømme

Zucchinien kan bakes i form av båter, eller kuttes i sirkler, fjern kjernen og fyll grønnsaken med kjøttdeig fyll. Rømme vil gi en behagelig kremet smak til retten.

Ingredienser

  • tre unge zucchini;
  • raffinert olje;
  • to løk;
  • sitronsaft;
  • 40 g tomatpuré;
  • 100 g ost;
  • 200 ml rømme.

Hvordan lage mat

Vask squashen grundig og tørk med en serviett. Trim begge sider. Skjær grønnsaken i tykke ringer. Bruk en skje og øs ut fruktkjøttet slik at bunnen og ikke for tykke vegger forblir.

Skrell løken. Finhakk courgettekjøttet og løken. Stek grønnsakene i varm olje til zucchinien er kokt. Kul.

Legg kjøttdeigen i en dyp bolle, tilsett en blanding av zucchini og løk og tomatpuré. Rør og hell i sitronsaft. Tilsett finhakket dill og to spiseskjeer olje her. Pepper, salt og elt etter smak.

Slå på ovnen på 180 C. Fyll zucchiniringene med kjøttdeig og legg i en dyp, oljet panne. Stek i 20 minutter. Kombiner rømme med hakkede urter, tilsett salt og rist. Hell dressingen over grønnsakene og strø over revet ost. Kok i ytterligere 20 minutter.

Kaloriinnholdet i retten avhenger av fettinnholdet i rømme. Hvis du passer på vekten din, bruk fettfattig fermentert melkeprodukt og hakket kylling eller kalkun.

Alternativ 9. Zucchiniringer med kjøttdeig i ovnen, panert

I denne oppskriften blir squashringer fylt med kjøttdeig forstekt og panert, og deretter bakt i ovnen. Takket være dette viser retten seg å være tilfredsstillende og veldig velsmakende.

Ingredienser

  • 300 g blandet kjøttdeig;
  • 60 ml vegetabilsk olje;
  • ung zucchini;
  • en skive hvitt brød;
  • tre egg;
  • pære;
  • 100 g brødsmuler;
  • 100 ml melk.

Steg for steg oppskrift

Vask zucchinien under springen. Tørk av med en serviett og skjær i ringer 10 mm tykke. Fjern forsiktig kjernen.

Bløtlegg brødet i melk og la stå i ti minutter. Klem den så ut og tilsett den i kjøttdeigen. Skrell løken og finhakk den. Tilsett resten av ingrediensene, tilsett salt og pisk inn egget. Kna.

Vi starter zucchiniringene med kjøttdeig. Pisk de resterende to eggene med en gaffel til de er jevn. Dypp hver del i eggedosisen og rull i brødsmuler. Ha i kokende olje og stek i ett minutt på hver side. Ha over på et stekebrett kledd med bakepapir. Sett i ovnen i 20 minutter, forvarmet til 170 C.

Du kan lage dine egne brødsmuler ved å male hvite brødsmuler i en blender til de danner fine smuler. Zucchinien blir enda mer smakfull hvis du tilsetter krydrede urter eller krydder i paneringen.

Alternativ 10. Zucchiniringer med kjøttdeig i ovnen med sopp

Zucchini fylt med kjøttdeig og sopp er en virkelig festlig rett. Takket være fløte og smeltet ost vil fyllingen bli utrolig mør og saftig.

Ingredienser

  • ost - 100 g;
  • pære;
  • tung krem ​​- 100 ml;
  • champignoner - 200 g;
  • vegetabilsk olje - 40 ml;
  • hakket kylling - 200 g;
  • fire zucchini;
  • bearbeidet ost;
  • dill - flere kvister;
  • gulrot;
  • hvitløk - tre fedd.

Hvordan lage mat

Skrell løken, skyll og finhakk. Vask soppen, tørk den og skjær den i små biter. Skjær smelteosten i terninger. Grovhakk de skrellede gulrøttene. Fjern skallene fra hvitløken og finhakk den. Hakk dillen.

Vi tørker den vaskede zucchinien og kutter den i fire centimeter høye fat. Øs ut kjernen med en skje. Vi legger emnene i formen og smører den med olje. Smak til med pepper og salt.

Varm oljen i en stekepanne, ha løken i den og surr den til den er myk. Tilsett revne gulrøtter og stek i noen minutter til. Tilsett hvitløk og sopp. Stek under omrøring i tre minutter. Vi sender også kjøttdeigen hit og fortsetter å lage mat, elte grundig, til det er kokt. Pepper, salt, tilsett fløte og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Fjern fra varmen, tilsett bearbeidet ost og hakket dill. Røre.

Fyll zucchinien med fyllet, legg det på et bakepapir og sett det i ovnen i 50 minutter. Ta så ut grønnsakene, dryss over ost og stek i ti minutter til.

Det er bedre å lage kjøttdeig selv fra kyllingbryst, så du vil være sikker på kvaliteten.

Hvis du har flere unge zucchini og et uimotståelig ønske om å spise noe velsmakende, så er denne artikkelen for deg. Jeg foreslår at du lager deilige fylte. Det viser seg veldig tilfredsstillende, appetittvekkende og vakkert. Og de kan tilberedes enkelt og raskt.

Denne retten er spesielt nyttig når du raskt trenger å forberede en verdig godbit til feriebordet, men det er lite tid til det. Om sommeren er en slik delikatesse en veldig hyppig gjest ved bordet vårt og selger ut med stor suksess. I tillegg til zucchini trenger vi kjøttdeig. Du kan bruke kylling, kjøtt eller fisk – uansett smak.

For å smake kan du legge til grønnsaker, ost, aromatiske urter og krydder til fyllet. Nå skal vi se på de mest delikate og enkle oppskriftene for å tilberede fylt zucchini i ovnen.

Meny:

1. Fylte courgetter "Saftige koteletter"

Denne forretten ligner koteletter både i utseende og smak. Zucchini gir ekstra saftighet til kjøttdeigen. Faktisk viser det seg at vi skal bake en kjøttkotelett i en zucchiniring. Ubeskrivelig deilig. Den spises umiddelbart og tilberedes enkelt og raskt.

  1. et halvt kilo benfritt kjøtt (for kjøttdeig);
  2. 3 rå ​​egg;
  3. 2 mellomstore eller store zucchini;
  4. 3 ss melk;
  5. litt mel for mudring;
  6. salt etter smak;
  7. malt svart pepper etter din smak;
  8. friske grønnsaker.

Matlagingstrinn:

Zucchini, hvis de har en glatt hud, uten fliser eller sprekker, trenger ikke å skrelles.

1. De må kuttes i sirkler, omtrent 1,5 centimeter tykke. Klipp ut midten av dem. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell form, eller gjøre det med en kniv.

2.Pass kjøttet gjennom en kjøttkvern, du kan også legge til løk for saftighet. Du kan også bruke ferdig kjøttdeig. Tilsett salt og pepper etter smak. Finhakk det grønne og bland inn i kjøttblandingen.

3. Legg kjøttdeig i hver zucchiniring, opp til kantene. Du trenger ikke å legge for mye av det, bare utjevne nivået med veggene til grønnsaken.

4. Pisk egg med melk og litt salt i en egen bolle.

5. Rull først de ferdige "kotelettene" i mel, forsiktig på alle sider. Dypp dem deretter i røren og overfør dem umiddelbart til den tilberedte stekepannen eller stekepannen. Smør formen på forhånd med vegetabilsk olje.

6. Sett i ovnen i 30-40 minutter til de er gyldenbrune. Steketemperaturen er ca 220 grader.

Du kan også steke zucchini i olje, men bakte blir også veldig velsmakende.

Slik kan du enkelt og enkelt tilberede en smakfull og mettende rett. Det vil tilstrekkelig dekorere et festlig bord og vil bli en hyggelig glede for dine kjære på en familiemiddag. God appetitt!

2.

Vi vil forberede de berømte og veldig velsmakende fylte zucchinibåtene akkurat nå. Dette er veldig enkelt å gjøre, og settet med ingredienser er tilgjengelig, spesielt i sommersesongen. Når du først har prøvd denne deiligheten, er det umulig å stoppe. Jeg koker det veldig ofte bare sånn, uten grunn. Og på hver ferie er slik zucchini et obligatorisk menyelement.

  1. 4 stykker medium zucchini;
  2. 2 små tomater;
  3. 1 varm pepper;
  4. 1 løk;
  5. 3 mellomstore fedd hvitløk;
  6. 1 gulrot;
  7. 300 gram kjøttdeig;
  8. 150 gram rømme;
  9. grønt, pepper og salt etter smak;
  10. vegetabilsk olje;
  11. hard ost, ca 100 gram.

Mengden av ingredienser kan endres etter smak. Hvis familien din ikke liker krydret mat, trenger du ikke tilsette chili i det hele tatt.

Matlagingstrinn:

Først av alt må du forberede squashbasen til kjøttdeigen.

1. Skjær zucchinien i to stykker på langs. Det er bedre å velge små frukter for dette. Slike båter vil bli penere. Fjern fruktkjøttet fra fremtidige båter med en skje.

2. Finhakk alle ingrediensene. Riv gulrøtter og ost.

3. Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen og vent til den blir varm. Tilsett løken og stek til den reduseres i størrelse og blir litt gjennomskinnelig i fargen. Tilsett så gulrøtter og stek til de er gyldenbrune. Etter dette stekes hvitløk og chili.

4. Etter 5 minutter med hvitløk og pepper, tilsett tomatbitene i stekepannen. La småkoke i denne formen i ytterligere 7-10 minutter og ta av ovnen.

5. Stek kjøttdeigen i en liten mengde vegetabilsk olje.

6. Bland kjøttdeig, stekte grønnsaker og tilsett litt hakkede urter. Rør også inn halvparten av den tilberedte mengden ost i blandingen. Salt og tilsett litt kvernet pepper. Etter dette, smak blandingen til krydder.

7. Det siste som skal inn i massen er rømme. Etter fullstendig omrøring er den hakkede zucchinien klar.

8. Smør hver båt med vegetabilsk olje og fordel et jevnt lag av blandingen forberedt for fylling. Legg hver porsjon i en varmefast bolle smurt med vegetabilsk olje. Dryss den resterende mengden revet ost på toppen.

9. Sett formen med zucchinien i varm ovn og stek på 180 grader i ca en halvtime.

Den ferdige retten ser rosenrød, gylden og veldig velsmakende ut. Snacksen kan spises både varm og kald. Veldig velsmakende, tilfredsstillende, verdig og på samme tid ganske rimelig.

3. Oppskrift på zucchini i ovn med sopp og ost

Alle kjenner den deilige kombinasjonen av sopp og ost. Og hvis denne foreningen kombineres med saftig zucchini, er resultatet rett og slett magisk! Velsmakende, vakker og tilfredsstillende - du vil ikke bli skuffet!

Jeg forbereder alltid denne godbiten til høytiden. I før-ferie-maset er det alltid lite tid til å forberede seg. Og denne retten kan tilberedes veldig raskt, med minimal innsats og penger. Generelt en drøm for enhver husmor.

  1. 3 små zucchini;
  2. 1 middels løk;
  3. 2 fulle spiseskjeer rømme 20%;
  4. en liten haug med persille;
  5. et halvt kilo ferske champignoner;
  6. 200 gram hard ost;
  7. pepper og salt etter din smak;
  8. litt vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

Først, la oss forberede grunnlaget for fremtidige båter.

1. Skjær zucchinien i to deler og skrap ut fruktkjøttet. Du kan gjøre dette med en kniv. Men jeg gjør det med en skje.

2. Vask soppen grundig, tørk og finhakk. Legg igjen noen champignoner for et fint arrangement på toppen.

3. Hakk løken så fint som mulig.

4. Finhakk persillen også.

5. Gni osten med et rivjern. Nå er alle ingrediensene til fyllingen klare. La oss gå videre til å tilberede kjøttdeigen.

6. Stek løk med sopp. Etter 7-10 minutter, hell i rømme og tilsett grønnbær. Tilsett salt og pepper, etter eget skjønn. Bland alt godt og ta av komfyren.

7. Fyll den tilberedte zucchinien med soppblanding og dryss med ost. Skjær den tidligere satt til side soppen på langs og dekorer båtene med disse bitene. Legg dem i en varmebestandig panne dekket med folie eller pergament. Sett i varm ovn i 30-40 minutter på 200 grader.

Det viser seg veldig velsmakende. Fra de første minuttene med baking sprer en slik aroma seg gjennom hele leiligheten at det blir uutholdelig å vente.

Nå, når buskene er fylt med ung zucchini, er det på tide å unne deg noe deilig! Du kan steke dem, lage en saute eller lapskaus. Eller du kan bake deilig fylt zucchini.

Jeg tilbereder alltid denne retten med allerede termisk behandlet kjøttdeig. Denne retten smaker tross alt bedre når zucchinien er litt al dente. Det vil si at den er godt bakt, men knaser litt. Denne snacksen holder formen bedre og faller ikke fra hverandre før den overføres.

Familien min elsker denne retten veldig mye, så siden sommeren har jeg fryset squash-sirkler og -halvdeler. Slik at du om vinteren kan få det, stappe det og koke det. Selv om du ikke hadde tid til å tenke på det om sommeren, selger supermarkeder grønnsaker om vinteren. Kort sagt, elskere av denne fantastiske snacksen vil alltid finne en løsning.

God appetitt!

4. Video - Bakt zucchini

Ser deg snart!