Vil du lage en rett du ikke kan rive deg løs fra? Her er det deilig poteter med sopp i fløte, som ingen kan motstå. For en deilig aroma! For en fantastisk smak denne retten har! Møre poteter, saftig sopp og kremet saus gjør deg bare gal! Hvis du leter etter en oppskrift på hvordan du koker poteter på en uvanlig måte, sørg for å ta denne. oppskrift på poteter med sopp i fløte med foto på en lapp. Dessuten anbefaler jeg å tilberede poteter og sopp på nøyaktig samme måte som beskrevet i oppskriften - smaken på denne retten avhenger i stor grad av dette. Ta deg tid til først å steke soppen og stuve potetene i fløte, og deretter bake all denne skjønnheten i ovnen. Som et resultat vil du ha noe aromatisk og velsmakende til lunsj.

Ingredienser for koking av poteter med sopp i fløte

Trinn-for-steg forberedelse med bilder av poteter med sopp i fløte

  1. Skjær de skrellede potetene i tynne skiver.
  2. Skyll de hakkede potetene med vann for å fjerne stivelsen. La det renne av seg.
  3. Skjær champignonsoppen i tynne skiver.
  4. Stek soppen i en stekepanne med 1-2 ss vegetabilsk olje. Salt soppen.
  5. Varm opp en annen panne eller bruk den du kokte soppen i. Stek de hakkede potetene i 5 minutter, rør av og til. Salt og pepre potetene etter smak.
  6. Tilsett hakket hvitløk til potetene. Hell den tunge fløten over potetene til de er helt dekket. Du trenger kanskje mindre krem.
  7. La potetene småkoke i fløten i ytterligere 5 minutter. Kremen vil tykne litt og trekke inn i potetene, slik at de blir veldig møre.
  8. Tilsett stekt sopp og finhakket persille til krempotetene. Rør og smak til for å finne ut om mer salt eller pepper er nødvendig.
  9. Legg potetene med sopp og fløte i den tilberedte pannen og sett i en forvarmet ovn i 20-30 minutter.

Poteter med sopp i fløte serveres varme med friske eller syltede grønnsaker. God appetitt!

Ca 8 mellomstore poteter
400 gram sopp (champignon),
4 fedd hvitløk,
en liten haug med persille,
4-5 ss vegetabilsk eller olivenolje,
havsalt og nykvernet sort pepper,
~ 300 ml tung krem.

Denne oppskriften fant jeg i magasinet til Liski. I den originale oppskriften er det ingen sopp og dobbelt så mye fløte (~ 400 ml), etter å ha tilberedt strengt i henhold til oppskriften, virket det for meg som om stekt sopp ble sterkt anbefalt her, og kremen kunne reduseres. Oppskriften er fra Richard Bertinets bok «Cook: in a Class of Your Own» og ble ledsaget av følgende ord – «Warning: this dish is addictive» (Advarsel: denne retten er vanedannende), og det er den virkelig.

Ingredienser:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skrell og vask potetene, skjær deretter i tynne skiver (2-3 mm).

2. Vask potetene godt for å fjerne stivelse og la dem renne av seg.

3. Hakk i mellomtiden soppen.

4. Varm oljen i en tykkbunnet stekepanne på middels varme. Legg ut potetskivene og rør med en tresleiv til alle skivene er dekket med olje. Tilsett salt og pepper. Vi fortsetter å røre til vi ser at potetskivene blir klissete, fordi... poteter begynner å frigjøre stivelse

5. Varm samtidig opp stekepannen til soppen, tilsett en spiseskje olivenolje, tilsett soppen og tilsett salt.

6. Så snart potetskivene blir klissete, tilsett hvitløk og hell i fløte, akkurat nok til å dekke potetskivene helt, men ikke mer (som praksis har vist, mindre er mulig), smaken blir rett og slett mindre fet, men det er det samme rike og kremete.

7. Reduser varmen og kok potetene i cirka fem minutter til, til kremen tykner litt.

8. Fjern den kokte soppen fra varmen.

9. Finhakk persillen.

10. Fjern stekepannen med poteter fra varmen og sjekk krydderne for smak. På dette tidspunktet kan du tilsette salt eller pepper hvis mengden virker utilstrekkelig. Rør inn sopp og persille i retten.

11. Flytt alt sammen til en bakebolle. Stek i ovnen i 20-30 minutter. Alle! Retten er klar!

12. Det viste seg å være en fantastisk, ganske næringsrik andrerett. Den fantastiske kombinasjonen av poteter, sopp og fløte gjør denne retten veldig hjemmekoselig og koselig.

Retter laget av poteter med sopp i fløte er ikke mindre velsmakende enn retter laget av de samme ingrediensene stuet i rømme. I tillegg, når du bruker krem ​​med et hvilket som helst fettinnhold, trenger du ikke å bekymre deg for at den stivner, som ofte skjer med rømme. Du kan koke poteter med sopp og fløte i en langsom komfyr, i en stekepanne eller i ovnen - i alle fall vil resultatet bli fantastisk.

Produkter:

  • Fersk sopp: 800 g.
  • Raffinert vegetabilsk olje: 2 ss. l.
  • Fløte 15–20 % fett: 1 kopp.
  • Små poteter: 6–7 stk.
  • Hvitt brød: 6 skiver.
  • Løk: 2 stk.
  • Persille: 1–2 ss. l.
  • Kyllingbuljong eller vann: 3 kopper.
  • Salt: ⅓ ts.

Vask og hakk soppen. Finhakk løken. Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen. Surr løken i BAKE-modus i 10 minutter under omrøring. Tilsett sopp og poteter. Tilsett salt.

Stek i BAKING-modus i 10 minutter. Hell i buljongen til den så vidt dekker sopp og poteter. Kok suppen i STEW-modus i 40 minutter. Avkjøl til det er varmt, legg i en blender, hell i den oppvarmede fløten.

Mal suppen til en puré. Hell i multikokerbollen og la det småkoke i STEW-modus i 20 minutter. Skjær brødskivene i terninger og tørk dem i ovnen forvarmet til 180 grader i flere minutter.

Tilsetter du vann i stedet for kyllingbuljong, tilsett også 50g smør.

Til potetsuppen med sopp i fløte tilberedt etter denne oppskriften kan du servere finhakkede grønnsaker og krutonger. Brødskiver kan ristes i en brødrister og gnis lett med hvitløk.

Poteter med sopp bakt i fløte

Oppskrift nr. 1

  • Ca 8 mellomstore poteter
  • 400 gram sopp (),
  • 4 fedd hvitløk,
  • en liten haug med persille,
  • 4-5 ss vegetabilsk eller olivenolje,
  • havsalt og nykvernet sort pepper,
  • 300 ml tung krem.

For å tilberede poteter bakt med sopp i fløte, forvarm ovnen til 200 grader. Skrell og vask potetene, skjær deretter i tynne skiver (2-3 mm).

Vask potetene godt for å fjerne stivelse og la dem renne av seg.

Hakk i mellomtiden soppen. Varm oljen i en tykkbunnet stekepanne på middels varme. Legg ut potetskivene og rør med en tresleiv til alle skivene er dekket med olje. Tilsett salt og pepper. Vi fortsetter å røre til vi ser at potetskivene blir klissete, fordi... poteter begynner å frigjøre stivelse

Varm samtidig opp stekepannen for soppen, tilsett en spiseskje olivenolje, tilsett soppen og tilsett salt. Så snart potetskivene blir klissete, tilsett hvitløk og hell i fløte, akkurat nok til å dekke potetskivene helt, men ikke mer (som praksis har vist, mindre er mulig), smaken blir rett og slett mindre fet, men fortsatt rik og kremet. Reduser varmen og kok poteter i cirka fem minutter til kremen tykner litt.

Fjern den kokte soppen fra varmen. Finhakk persillen. Fjern stekepannen med poteter fra varmen og sjekk krydderne for smak. På dette tidspunktet kan du tilsette salt eller pepper hvis mengden virker utilstrekkelig. Rør inn sopp og persille i retten.

Legg alt sammen i en ildfast form. Bak poteter med sopp og fløte i ovnen i 20 -30 minutter. Det viste seg å være en fantastisk, ganske næringsrik andrerett. Den fantastiske kombinasjonen av poteter, sopp og fløte gjør denne retten veldig hjemmekoselig og koselig.

Oppskrift nr. 2

Ingredienser:

  • poteter - 1 kg;
  • champignoner - 500 gr;
  • løk - 1 stor eller 2 små biter;
  • mel - 1 ss;
  • krem 20% - 400 ml;
  • dill - en haug;
  • salt, malt svart pepper;
  • vegetabilsk olje.

Skjær løken i tynne kvarte ringer. Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og fres løken på middels varme i to til tre minutter. For nå, vask og skjær champignonene i terninger. Tilsett dem i stekepannen med løken og stek alt sammen i ytterligere tre-fire minutter. La oss tilsette litt salt. Dryss deretter med mel (det vil gi den nødvendige tykkelsen til den ferdige retten), rør, varm i et minutt og slå av.

Skrell potetene og skjær dem i veldig tynne ringer. Bland poteter med sopp. Tilsett fløte, dryss fløten med salt (den sprer seg bedre på denne måten), ca 2/3 ts.

Og tilsett finhakket dill (uten stilker). Bland alt godt. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg potetene våre i den. Dryss sort pepper på toppen.

Sett potetene med sopp i fløte i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30-40 minutter, til de er gyldenbrune. Veldig velsmakende med ferske grønnsaker.

Sopp stuet med sopp i fløte

Ingredienser:

  • Ferske champignoner - 250 g
  • Løk (medium) - 1 stk.
  • Krem 30 % – 150 ml
  • Salt - etter smak
  • Pepper - etter smak
  • Grønnsaker (dill, persille) - etter smak

Matlagingsmetode:

Skrell soppen, skyll og kutt i vilkårlige biter. Fres løken fint til den er gyldenbrun, tilsett soppen og stek. Tilsett deretter salt, pepper, hakkede urter og fyll fatet med fløte (eller rømme som et alternativ). Varm opp soppen på svak varme til sausen tykner.

Legg den tilberedte soppen i boller og dekorer med urter. Server med kokte poteter eller hominy.

Oppskrifter på poteter med sopp og fløte, stuet i en langsom komfyr

Oppskrift nr. 1

Ingredienser:

  • poteter - seks knoller;
  • malt pepper;
  • to løk;
  • 400 g frossen sopp;
  • 30 g smør.
  • havsalt;
  • 100 ml krem;
  • kyllingfilet - 800 g;
  • 2 fedd hvitløk.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kyllingfileten under rennende vann, skjær den av. Fjern filmen fra kjøttet, tørk det og skjær i mellomstore biter.

2. Tin soppen og stek den i "baking"-modus i vegetabilsk olje til all frigjort juice har fordampet.

3. Skrell løken, skjær firedeler i ringer og legg til sopp. Stek alt sammen under omrøring i ti minutter.

4. Legg kyllingfilet skåret i biter i bollen og stek under omrøring til kjøttet lysner.

5. Skrell potetene og vask dem godt. Skjær grønnsaken i skiver og legg den i bollen med kylling og sopp. Hell innholdet med fløte og tilsett hakket hvitløk. Smak til innholdet med salt og pepper. Røre.

6. Forbered retten ved å aktivere "baking"-funksjonen, førti minutter. Lukk lokket. Server poteter stuet med sopp i fløte som en egen rett med syltede eller friske grønnsaker.

Oppskrift nr. 2

Ingredienser:

  • champignoner - 400 g;
  • salt - 10 g;
  • poteter - en og en halv kilo;
  • humle-suneli - 5 g;
  • tre store løk;
  • vegetabilsk olje - 175 ml;
  • 10% krem ​​- 200 ml.

Matlagingsmetode:

1. Sorter og skrell soppen. Legg i et dørslag og skyll. Tørk lett på tørkepapir og del hver i to på langs.

2. Skrell potetene, vask den under springen og kutt i store biter. Fjern skallet fra løken og grovhakk den.

3. Hell olje i bollen på enheten og varm den i "fry"-modus. Legg løken på bunnen og stek den til den er lett brun. Tilsett champignonene til løkene og stek i ytterligere fem minutter, tilsett salt.

4. Så snart væsken har fordampet, tilsett poteter i soppen og stek under omrøring i like lang tid. Salt igjen og hell fløte over alt. Kok i småkokemodus, rør av og til, i førti minutter, med lokket lukket. Server poteter med sopp i fløte, stuet i en slow cooker, garnert med urtekvister.

Et fat med poteter stekt med sopp i fløte i en stekepanne

Ingredienser:

  • 300 g ferske champignoner;
  • kilo poteter;
  • krem - 200 ml;
  • pære;
  • vegetabilsk olje;
  • havsalt.

Matlagingsmetode:

1. For å forberede poteter med sopp i fløte i en stekepanne, fjern filmen fra champignonhettene og vask dem. Skjær soppen i to og smuldre deretter i skiver.

2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg soppen i den, dekk med lokk og stek, rør av og til, til den er gyldenbrun.

3. Skrell potetene, skyll godt og skjær i tynne strimler. Skjær den skrellede løken i tynne halvringer.

4. Sett en bred, dyp stekepanne på komfyren og hell i ganske mye vegetabilsk olje. Stek potetene til de er gyldne over høy varme, rør av og til. Etter cirka ti minutter, tilsett løken, dryss over salt og rør. Stek i ytterligere tre minutter med lokk på. Tilsett så de stekte champignonene, bland og fortsett å steke i like lang tid.

5. Dekk poteter med sopp med fløte og la det småkoke, dekk med lokk i fem minutter, rør av og til. Dryss over hakkede urter. Server potetene, stekt med sopp i fløte, varme.

Poteter bakt med sopp og fløte i gryter

Ingredienser:

  • Poteter 1 kg,
  • champignon 600 gr,
  • løk (2 stk.),
  • gulrøtter 1-2 stk.,
  • krem (20%) 300 ml

Matlagingsmetode:

For å tilberede poteter med sopp og fløte i gryter, stek champignonene separat med løk og gulrøtter. Skjær potetene i terninger. Legg alt i en separat beholder slik at du kan blande det. Salt og pepper etter smak, bland og legg i gryter. Hell fløte på toppen. Stek i 20 minutter til potetene er ferdige. Åpne grytene og hell fløte igjen. Dekk til og la den stå i den varme ovnen. Noen husmødre liker å lage et lokk av vanlig gjærdeig. Dette må gjøres på forhånd, hvis du ikke har noe imot å bruke 30-40 minutter mens deigen hever, så knip av deigbiter, sett lokk og dekk grytene med dem. Det tar omtrent en time å koke poteter med sopp og fløte i gryter.

Sopp med kylling og poteter i fløte

Nødvendige ingredienser:

  • kyllingfilet - 500 gram;
  • poteter - 400 gram;
  • purre (stilker) - 2 stykker;
  • (liten) - 150 gram;
  • løk (liten) - 3 stykker;
  • gulrøtter - 3 stykker;
  • krem - 100 ml;
  • mel - 50 gram;
  • eggeplomme - 2 stykker;
  • smør - 50 gram;
  • salt, pepper, urter.

Matlagingsmetode:

For å tilberede "Blanquette" - poteter med kyllingfilet og sopp, vil det i gjennomsnitt ta 1 time og 10 minutter, inkludert tilberedning av ingredienser - 10 minutter, oppvarmingsprosess - 60 minutter.

Trinn-for-trinn-plan for å tilberede den franske retten "Blanquette" - poteter med kylling og sopp.

Den første fasen er forberedende:

Poteter og løk kuttes i 4-6 deler avhengig av størrelsen på grønnsakene.

Gulrøtter kuttes i små sirkler.

Det andre trinnet er varmebehandling:

Fileten legges i boblende, saltet vann og kokes i 30 minutter. Deretter legges oppkuttede grønnsaker og krydder i pannen. Etter 15 minutter tilsettes purrestilker i kjøttet. Kokingen fortsetter til gulrøttene og potetene er klare.

Ferdige grønnsaker og kjøtt legges i et dørslag. Det avkjølte kjøttet kuttes i små biter og kombineres med grønnsaker.

Smelt smøret i en separat beholder. Mel introduseres i det i små porsjoner (slik at det ikke er klumper). Deretter helles fløte og eggeplommer i. Ingrediensene blandes, krydder og tidligere tilberedt buljong (1,5-2 kopper) tilsettes. Konsistensen til den flytende bunnen av Blanket-retten skal være som flytende rømme.

Kokte grønnsaker (unntatt purre), kjøtt og hermetisert sopp helles med hvit saus og varmes opp i et par minutter.

Sopp med kyllingkjøtt og poteter i fløte drysses med hakkede urter og serveres til lunsj som hovedrett eller til middag som hovedrett.

Hilsen, kjære venner og vanlige lesere av det kulinariske nettstedet cookmen.ru. I dag vil jeg lage mat med deg til frokost de velkjente stekte potetene med sopp, men krem ​​vil legge til originalitet til denne enkle retten. Ja, jeg beskrev ikke kremen nøyaktig, jeg er sikker på at for mange er stekte poteter i fløte noe nytt, men jeg forsikrer deg, retten er så smakfull at du ikke klarer å rive deg løs fra tallerkenen .

Til frokost stekte poteter med sopp i fløte vil det være helt riktig, for når du våkner, er du og familien din, etter en lang natt, ganske sultne, og det vil rett og slett ikke være nok tid til å lage et mesterverk, siden du forstår at du snart selv vil bli hovedretten å spise. La oss derfor ikke kaste bort tid og skrelle potetene raskt...

For stekte poteter med sopp trenger vi følgende produkter:

    400 gram;
  • Poteter - 8 stykker (ikke store);
  • Hvitløk - fire fedd;
  • Persille - en haug;
  • Olivenolje - 4 - 5 ss;
  • Salt, etter smak;
  • Tung krem ​​- 300 ml.

Koking stekte poteter med sopp

Så la oss begynne å forberede retten. Først skreller vi potetene, vasker dem godt og skjærer dem i tynne skiver til dette er det spesielle rivjern for å rive poteter, men ettersom jeg er vant til å gjøre alt med hendene, bruker jeg en kniv til å kutte poteter. Jeg tror det ikke er nødvendig å snakke om hvordan man skreller poteter, sannsynligvis har hver av oss gjort dette minst en gang i livet og har en idé om hvordan man gjør det.

Etter å ha kuttet potetene i tynne skiver, må de vaskes grundig for å fjerne stivelsen som potetene produserer. Deretter legger vi potetene i en spesiell tallerken med spalter i bunnen slik at potetene renner godt av og det ikke er overflødig vann igjen på dem.

Mens potetene blir kvitt vann, skal vi ta for oss soppen. Vask den godt og skjær den i omtrent de samme flate skivene som vi kuttet potetene.

Deretter skal vi lage poteter, for dette trenger vi en stekepanne med en tykk bunn. Varm opp stekepannen, tilsett olivenolje og hell potetene i den godt oppvarmede oljen, det er ikke nødvendig å dekke med et lokk, siden vi trenger å steke potetene og ikke koke dem med et lokk; som vil frigjøres under steking vil komme inn i stekepannen, som vil bringe den til stuing. Det er også et poeng, vi trenger bare å brune potetene, vi trenger ikke å koke dem helt, siden vi skal tilberede dem til de er ferdigstekte i ovnen.

Mens potetene steker skal vi steke soppen i en annen stekepanne. Tilsett olje i en godt oppvarmet stekepanne og tilsett sopp.

Så snart potetene har blitt gyldenbrune og stekt litt, tilsett salt og pepper etter smak, og press ut hvitløken, rør godt med en tresleiv, pass på så du ikke bryter potetskivene, tilsett fløte. Tilsett litt fløte, som vist på bildet, kanskje litt mindre, fløte gir fett til potetene, hvis du ikke liker for fete poteter, så ikke overdriv med fløte.

Slå av varmen og stek på lavt nivå i omtrent fem til kremen koker litt og tømmes.

På dette tidspunktet er soppen allerede stekt ganske godt, du kan også pepper og salte dem, men ikke overdriv, ikke glem at potetene allerede er krydret med krydder.

Så snart du kjenner at alt er klart, fjerner du stekepannen og stekepannen med soppen. Hell soppen i potetene, smak til med salt og pepper, er det ikke nok krydder kan du tilsette. Etter det, hell alt i en ildfast form og send det til en godt oppvarmet ovn i ytterligere ti minutter ved 200?.

Ta potetene ut av ovnen og legg dem på en tallerken.

OK, det er over nå stekte poteter med sopp klar i krem. Ha det gøy å nyte frokosten. Ser deg igjen!!!

På foodnex.ru

  • Sopp (fersk, tørr eller frossen) - 350 g
  • Poteter - 350 g
  • Melk - 200 ml
  • Krem (hvilken som helst) - 140 ml
  • Hvitløk - 1 tann.
  • Smør - 50 g
  • Ost - 100 g
  • Butterdeig - 250 g
  • Krydder (salt, malt pepper, muskat - etter smak)

Råd: du har ikke en av ingrediensene? Eliminer slike oppskrifter ved å bruke skjemaet på venstre side av skjermen!

Stekte poteter med sopp og fløte

Trinn 1

For å forberede trenger du: poteter, champignon, 20% krem, løk, olje til steking og urter til dekorasjon.

Steg 2

champignoner - kutt annerledes." class="photo" />

Trinn 3

Hvis du liker andre skiver champignon, skjær dem annerledes.

Trinn 4

Trinn 5

Trinn 6

Oppskrift på bakte poteter med sopp i rømme

Poteter med sopp i fløte – hei, kjøkkenjente! trinnvise oppskrifter med bilder

Ca 8 mellomstore poteter

400 gram sopp (champignon),

4 fedd hvitløk,

en liten haug med persille,

4-5 ss vegetabilsk eller olivenolje,

havsalt og nykvernet sort pepper,

~ 300 ml tung krem.

Jeg fant denne i Liskas journal. Den originale oppskriften inneholder ikke sopp, og det er dobbelt så mye fløte (~ 400 ml), etter å ha tilberedt den strengt i henhold til oppskriften, virket det for meg som om sopp var sterkt anbefalt her, og kremen kunne reduseres. Oppskriften er fra Richard Bertinets bok «Cook: in a Class of Your Own» og ble ledsaget av følgende ord – «Warning: this dish is addictive» (Advarsel: denne retten er vanedannende), og det er den virkelig.

Ingredienser:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skrell og vask potetene, skjær deretter i tynne skiver (2-3 mm).

2. Vask potetene godt for å fjerne stivelse og la dem renne av seg.

3. Hakk i mellomtiden soppen.

4. Varm oljen i en tykkbunnet stekepanne på middels varme. Legg ut potetskivene og rør med en tresleiv til alle skivene er dekket med olje. Tilsett salt og pepper. Vi fortsetter å røre til vi ser at potetskivene blir klissete, fordi... poteter begynner å frigjøre stivelse

5. Varm samtidig opp stekepannen til soppen, tilsett en spiseskje olivenolje, tilsett soppen og tilsett salt.

6. Så snart potetskivene blir klissete, tilsett hvitløk og hell i fløte, akkurat nok til å dekke potetskivene helt, men ikke mer (som praksis har vist, mindre er mulig), smaken blir rett og slett mindre fet, men fortsatt den samme rike og kremete.

7. Reduser varmen og kok potetene i cirka fem minutter til, til kremen tykner litt.

8. Fjern den kokte soppen fra varmen.

9. Finhakk persillen.

10. Fjern stekepannen med poteter fra varmen og sjekk krydderne for smak. På dette tidspunktet kan du tilsette salt eller pepper hvis mengden virker utilstrekkelig. Rør inn sopp og persille i retten.

11. Flytt alt sammen til en bakebolle. Stek i ovnen i 20-30 minutter. Alle! Retten er klar!

12. Det viste seg å være en fantastisk, ganske næringsrik andrerett. Den fantastiske kombinasjonen av poteter, sopp og fløte gjør denne retten veldig hjemmekoselig og koselig.

Poteter med sopp i fløte - kulinarisk oppskrift

Det er utvilsomt veldig smakfullt, men! Hvorfor bry deg så mye når du kan tilberede det samme ved å bruke den klassiske versjonen av potetgrateng med sopp I dette tilfellet plager du bare på forhånd med sopp stekt med løk)) og alt annet slipper stivelse av seg selv, tykner på. sin egen osv. allerede i ovnen

Et annet praktisk tips... før du smører formen med olje, må du gni den grundig med hvitløk. For å gjøre dette skjæres et hvitløksfedd i to på langs, det lages et hakk på skivene med et rist (slik at saften flyter til hele overflaten av kuttet) og disse hvitløksfeddene gnis inn i formen.. Deretter belagt med myknet smør.

Poteter, som du korrekt beskrev, kuttes i samme sirkler... og formen legges i lag. der de baker, slik:

det nederste laget er sopp (kan være løs. Ellers bør du støve den litt.. Du lager den ikke med soppkrem)), fløte (litt... slik at den er...

Deretter legges et lag med poteter, drysses med krydder (det kan være litt timian/muskat/hvitløkspulver...hvis du liker hvitløk...hvis du ikke gjør det) og dekkes med fløte.

resten av fløten helles frimodig på toppen (og jeg ville også kokt nesten opp... før den helles... dette vil gi grateng luftighet))..

Generelt, der det er sopp, er det godt å tilsette persille (fersk), da det får frem soppsmaken veldig godt. Mange tror at dill bør brukes til dette, men nei.. - det er persille).. Dill - fisken liker det)

Når alle lagene er ferdige...dekk bakebollen med folie, der du, med en tannpirker eller en slags pinne...lag 5-6 hull slik at damp kan slippe ut gjennom dem...

Send det hele inn i ovnen og stek på høy varme i ca 20 minutter, skru deretter ned varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter... fjern så folien... og brun toppen. Og du trenger ikke blande noe

Som en ganske lat person foretrekker jeg... puff-versjonen av denne fantastiske retten)

PS: Jeg liker også å legge ost i lagene. Av de innenlandske for alle slags varmebehandlinger, liker jeg den bukovinske best. Når den stekes blir den veldig luftig.

Poteter med sopp i fløte / poteter med sopp i fløte

Dette er andre gang jeg tilbereder denne retten, vi liker den veldig godt

Ingredienser:

Ca 8 mellomstore poteter

400 gram sopp (champignon),

4 fedd hvitløk,

en liten haug med persille,

4-5 ss vegetabilsk eller olivenolje,

salt og malt svart pepper,

300 ml tung krem.

Vi renser og vasker potetene, skjær dem deretter i tynne skiver (2-3 mm) Skyll potetene godt for å fjerne stivelse og la dem renne av.

Hakk i mellomtiden soppen.

Varm oljen i en tykkbunnet stekepanne på middels varme. Legg ut potetene, bland med en tresleiv slik at alle skivene er dekket med olje. Tilsett salt og pepper.

Så snart potetskivene blir klissete, tilsett hvitløken og hell i fløten, akkurat nok til å dekke potetskivene helt, men ikke mer, smaken blir rett og slett mindre fet, men fortsatt fyldig og kremet.

Vi fortsetter å røre til vi ser at potetskivene blir klissete, fordi... potetene begynner å frigjøre stivelse. Varm samtidig opp pannen til soppen, tilsett 1 ss. olivenolje, tilsett sopp, salt