Jeg har tilberedt alle mulige forskjellige preparater fra paprika, men stekt paprika med hvitløk til vinteren er kjærlighet ved første blikk. Når jeg ser fremover, vil jeg si at oppskriften på stekt paprika med hvitløk for vinteren uten sterilisering, noe som i stor grad forenkler hele konserveringsprosessen som helhet. For å lage den hermetiske ristede paprikaen til vinteren med litt pikant, tilsatte jeg litt varm pepper i glassene.

Men hvis du ikke liker krydret snacks, kan du trygt ignorere denne ingrediensen. Det som ikke bør utelukkes fra oppskriften på stekt paprika i olje til vinteren er hvitløk. Det er takket være hvitløk at stekt søt paprika for vinteren får en unik smak og aroma. Jeg håper jeg overbeviste deg om å forberede stekt paprika til vinteren? Så velkommen til mitt ydmyke kjøkken - en oppskrift med steg-for-steg bilder står til tjeneste!

  • 0,5 kg. paprika (skallet)
  • 1 ts salt
  • 2 ss. Sahara
  • 2 ss. 9% eddik
  • 3-4 fedd hvitløk
  • 50 ml. vegetabilsk olje
  • svart, allehånde og varm pepper

Slik lager du stekt paprika til vinteren:

Forberedelsen av vår konservering begynner med tilberedning av paprika. Vask paprikaen, fjern frøkapselen og kutt den omtrent som på bildet mitt. Først ble jeg fristet og ville lage helstekte paprika til vinteren, men så kom jeg til fornuft - en vakker presentasjon av forretten er tross alt en viktig komponent i enhver kulinarisk prosess, så jeg skrellet paprikaen og kuttet dem i skiver.

Deretter kommer den mest interessante delen av oppskriften: alle de skrellede paprikaene må stekes. Du kan steke paprikaene i en stekepanne i små porsjoner. Eller du kan bake den i ovnen på høye grader. Jeg valgte det andre alternativet som det minst arbeidskrevende. Jeg kledde også bakeplaten med folie slik at jeg ikke trenger å vaske den senere. Så dekk bakeplaten med folie, hell i all vegetabilsk olje og legg paprikaene i ett lag. Sett i en forvarmet ovn på 220-230 grader i 30 minutter.

Mens paprikaen steker, steriliser glassene med lokk. Ha hvitløk, svart og allehånde og litt varm pepper i glass. For en krukke 0,5 l. Du trenger 4 sorte pepperkorn, en allehånde ert og en halv liten belg med pepper.

Hell salt og sukker i hver krukke, som kreves av oppskriften på stekt paprika og hvitløk for vinteren.

Om 30 minutter er paprikaen vår ferdigstekt. Og det vil rett og slett ikke kunne skilles fra noe stekt i en stekepanne.

Vi legger de stekte paprikaene i krukker, fylte dem opp til kleshengerne, omtrent som på bildet mitt. Vi heller også oljen og saften fra paprikaene i glass.

Hell umiddelbart kokende vann i glassene med stekt paprika langs trådene på glasset.

Vi ruller opp glassene med stekt paprika med sterile lokk. Deretter må du riste hver krukke slik at salt- og sukkerkrystallene oppløses. Dette er praktisk og trygt å gjøre ved å pakke glasset inn i et fuktig kjøkkenhåndkle.

Pakk glassene med hermetisk stekt paprika i et teppe og la det stå helt avkjølt. Krukkene under pelsen skal være i lokk-ned-posisjon. Avkjølte krukker kan oppbevares i leiligheten i romtemperatur.

Det er alt, stekt paprika til vinteren med hvitløk er klar! Jeg ønsker deg god appetitt og ser frem til dine tilbakemeldinger og inntrykk av oppskriften.

Stekt paprika for vinteren: oppskrift med bilder fra 8


Konservering av stekt paprika til vinteren med hvitløk: oppskrift med bilder trinn for trinn med bilder. Oppskrift på stekt paprika med hvitløk for vinteren uten sterilisering.

Hel hermetisert stekt paprika til vinteren

Stekt paprika hermetisert for vinteren er en utmerket forrett til feriebordet, i tillegg til et herlig tilbehør til kjøtt og poteter. Hvis du vrir den i sin helhet, kan den deretter brukes til stuffing. Smaken av pepper stekt i olje er veldig aromatisk og rik. Det viktigste er at denne grønnsaken ikke trenger å bli syltet eller sterilisert for matlaging. Det finnes mange gode oppskrifter for å lage stekt paprika til vinteren.

Finesser av matlaging

Det er ganske mange oppskrifter på stekt paprika til vinteren, men matlagingsprinsippene forblir uendret.

  • Det anbefales å velge kun kjøttfulle varianter.
  • Flerfarget stekt paprika ser veldig fint ut i glass for vinteren.
  • Som mange husmødre anbefaler, må du steke paprikaene hele. I dette tilfellet viser det seg veldig velsmakende og aromatisk.
  • Steker du grønnsaker i stekepanne tar det lang tid og krever mye olje. Det blir mye raskere og sunnere å bake dem i ovnen til de er halvstekt, for så å steke dem i en stekepanne hvis oppskriften krever det.
  • Pepper absorberer smaken og aromaen av marinaden perfekt. Det er best å legge eddik, hvitløk og honning til stekte grønnsaker.

Oppskrift på paprika i krydret hvitløksmarinade

Følgende komponenter brukes:

  • 6 – 7 stykker paprika;
  • 5 fedd hvitløk.

Til marinaden trenger du (per 0,5 liter vann):

  • 0,5 liter eddik;
  • flere laurbærblader;
  • 3 ss. l. Sahara;
  • salt;
  • allehånde erter.

Før hermetikk, alle lokk og glassene steriliseres og tørkes. Så begynner de å lage marinaden. Alle ingrediensene blandes i en kjele, kokes opp og avkjøles.

Paprikaen vaskes, tørkes, halen og kjernen kuttes ut. Denne grønnsaksavlingen må være kjøttfull, ellers vil den falle fra hverandre under behandlingen. Flerfarget paprika ser veldig vakker ut.

Hele frukten legges i en varm stekepanne og stekes til den er gyldenbrun. Noen minutter før den er klar tilsett hvitløk og dekk med lokk. Til steking kan du bruke ikke bare en panne, men også en annen beholder med tykk bunn. Den stekte grønnsaken legges i glass, helles med varm marinade, rulles sammen med lokk og pakkes inn i noe varmt.

Oppskrift på stekt paprika uten marinade

Det er en oppskrift på stekt paprika til vinteren med hvitløk, som er mye enklere enn det forrige alternativet. I dette tilfellet kokes ikke marinaden, men alle komponentene legges i en krukke og helles med kokende vann.

For en 0,5 l krukke Følgende komponenter vil være nødvendige:

  • 6 stykker paprika;
  • 1 ss. l. eddik;
  • flere fedd hvitløk;
  • 1 ss. l. salt;
  • 3 ss. l. Sahara.

Kjernen til den vaskede grønnsaken kuttes ut, hvoretter grønnsaken stekes på hver side i flere minutter. For å gjøre pepperen mer rosenrød, anbefales det å smøre den med olje. Legg grønnsakene i en dyp beholder og fjern dem så snart de er avkjølt skrell skinnet og skjær ut stilken.

Paprika legges i krukker, salt, eddik, hakket hvitløk, sukker og vegetabilsk olje tilsettes. Før solsikkeolje tilsettes glass, bør den kokes og avkjøles litt. Til slutt fylles glassene med kokende vann og lokkene rulles sammen.

Oppskrift på hermetisert paprika i tomater for vinteren

For neste oppskrift du trenger følgende komponenter:

  • 6 stykker pepper;
  • 2 små løk;
  • et glass solsikkeolje;
  • 1,5 kg tomater;
  • salt.

Vasket og tørket paprika stekes i en gryte, i en stekepanne eller i ovnen. Når den er avkjølt, fjern skinnet og fjern frøene. For å gjøre skallet lettere å fjerne, anbefales det å dekke grønnsakene med lokk. På denne måten vil de dampe.

Forbered sausen som skal brukes til å helle. For å gjøre dette, hell olje i en kjele med tykk bunn og sett på lav varme. Stek først løken til den er gyldenbrun. Tomater rives, etter å ha fjernet skallet fra dem. Tomatjuice tilsettes løken, og så snart den koker, kok sausen i 30 minutter, tilsett salt på slutten.

Paprikaen legges i tørre glass og fylles med saus. Dekk bunnen av en stor panne med et håndkle og plasser fylte glass der. Hell nok vann i beholderen slik at den ikke når toppen av glassene med ca. 2 cm og plasser den på bålet. Så snart vannet koker, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter. Deretter rulles glassene sammen med lokk og pakkes inn i et håndkle.

Oppskrift på paprika med pepperrot til vinteren

Denne oppskriften krever bruk av følgende komponenter:

Den vaskede grønnsaken stekes lett på lav varme, mens skallet forblir intakt. Varm paprika dyppes i saltet eddik. Så snart det er avkjølt, overfør det til en tallerken, og en annen batch dyppes i eddik. Når alle paprikaene er avkjølt, legges de i glass, og hvert lag drysses med revet pepperrot og hakket persille. Legg selleri og hell i oljen som blir igjen etter steking av grønnsakene. Krukkene er lukket med nylonlokk.

Diett oppskrift

Takket være den spesielle metoden for å tilberede stekte grønnsaker til vinteren, tar denne oppskriften en stolthet i menyen til de som foretrekker å spise sunt og se figuren deres. I dette tilfellet brukes olje i en minimal mengde.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

  • 1 kg paprika;
  • 30 ml eddik;
  • 20 ml maisolje.

De vaskede og tørkede fruktene legges på en bakeplate slik at de ligger tett til hverandre, og etterlater ingen ledig plass. Hver grønnsak smøres med vegetabilsk olje på toppen og plasseres i en varm ovn i 15 minutter. De skal ikke steke for mye.

Etter dette tas fruktene ut av ovnen, legges i en stor kjele, dekkes med lokk og lar stå i noen minutter for å frigjøre saften. Deretter overføres de til en flat beholder, fjern skallet og fjern frøene. Belgene legges i en oppvarmet stekepanne og stekes i 30 sekunder på hver side. Deretter overføres de til rene glass til toppen, tilsetter juice og eddik, og skrus på med lokk, pakket inn i et teppe og ventet på fullstendig tørking.

Stekt paprika blir mye mer smakfull hvis du bruker en marinade. For å bløtlegge grønnsaker raskere, anbefales det å helle marinade over dem umiddelbart etter steking, mens de er varme.

Oftest indikerer oppskrifter at frukten må skrelles. For å gjøre det lettere å rengjøre, må du legge til varme grønnsaker umiddelbart etter steking. noen minutter i en plastpose og bind den godt. Etter dette fjernes belgene, og huden, etter kuttet, fjernes i ett lag.

Dermed har stekt paprika for vinteren, hermetisert hel, en rik og fantastisk aroma. Selv uerfarne husmødre kan tilberede det, og det kan bli en "signatur" rett. Smaken og aromaen til denne forretten er gitt av marinaden, som kan tilberedes på forskjellige måter.

Paprika: de beste oppskriftene for å tilberede hermetisert hel paprika til vinteren


Finesser av matlaging stekt paprika. De beste oppskriftene på hermetisert stekt paprika for vinteren. Nyttige tips.

Ulike oppskrifter for å tilberede hermetisert paprika til vinteren

Konservering av mat til vinteren er et yndet tidsfordriv for husmødre som er fans av salater, lecho og andre søte pepperpreparater. Ulike retter laget av denne grønnsaken er ikke bare velsmakende, men også sunne. Det finnes mange forskjellige oppskrifter, for eksempel kan du koke grønnsaker stekt eller i tomatsaus.

Oppskrift på hermetisk paprika til vinteren

Denne forretten kan brukes som et tillegg til ethvert tilbehør eller som en uavhengig rett, og den kan også være en del av en vintersalat. For konservering må du ta saftig, tykkvegget frukt. Fra den presenterte mengden produkter oppnås 5-6 liters krukker.

Ingredienser for høsting: 4,5 kg frukt og 30 allehånde erter, 6 stk. laurbær, fedd og hvitløk. Til marinaden trenger du: 1,7 liter vann, 50 g eddik, 45 g salt og 75 g granulert sukker.

  • Fyll kjelen med vann og tilsett alle ingrediensene til marinaden. Sett beholderen på bålet og slipp den hakkede paprikaen i den kokende marinaden i porsjoner. Blancher i 5 minutter.
  • Legg krydder og et fedd hvitløk på bunnen av de tilberedte flaskene;
  • Bruk en hullsleiv til å ordne de blancherte grønnsakene, hell i den kokende marinaden og rull sammen. Snu beholderne opp ned, dekk til med et teppe og la avkjøles i 12 timer. Flaskene kan oppbevares i romtemperatur.

Oppskrift på stekt hel hermetisk paprika til vinteren

Denne oppskriften er veldig enkel fordi den ikke krever forberedelse av en marinade eller sterilisering av det tilberedte produktet. Denne originale forretten er et flott tillegg til en vintermiddag, og den vil også være ideell som en uavhengig rett. Produktutbytte: 3 halvliters krukker.

Ingredienser: 1,4 kg paprika, en haug med dill, et par fedd hvitløk, 35 g salt, 60 g sukker, 15 g eddik, vann og solsikkeolje etter smak.

  • Vask og tørk hver grønnsak med et håndkle, og la haler stå igjen. Sett en stekepanne på bålet, hell olje og legg ut hele fruktene slik at de ikke forstyrrer hverandre, og sørg for god steking. Stek på begge sider til de er gyldenbrune;
  • Vask dillen, tørk med et papirhåndkle og hakk. Skrell og kutt hvitløken;
  • Legg de stekte paprikaene i forberedte beholdere i lag, dryss med dill og hvitløk. Tilsett 1 ts salt og eddik og 2 ts perlesukker i halvlitersglass. Hell så kokende vann i glassene og skru dem på med sterile lokk, snu dem og la dem avkjøles helt.

Oppskrift på paprika på boks til fyll for vinteren

Med tanke på formen på denne grønnsaken, kan den brukes som en "kopp", fylt med forskjellige fyll, både grønnsaker og kjøtt. Lagre av hermetisert pepper er perfekt lagret både i kjellere og i byleiligheter. Settet med produkter er designet for en 3-liters krukke.

For å forberede frukt til fylling trenger du: 10-15 stk. søt pepper (avhengig av størrelse), 60 g grovt salt, 35 g perlesukker og 55 g eddik 9%.

Vi vil forberede det slik:

  • Fyll beholderen med kokende vann, dekk til med lokk og la stå i en halv time. Hell vannet i en kjele, tilsett salt og perlesukker og sett på komfyren. Kok marinaden i et par minutter og tilsett eddik;
  • Du må helle kokende marinade i innholdet i beholderen, dekke med et lokk og rulle opp. Snu den så og pakk den inn i noe varmt til den er helt avkjølt. Det er alt, enda en oppskrift for vinteren er klar. Vi sender paprikaene til lagring, ved romtemperatur.

Oppskrift på hermetisert hel paprika til vinteren i olje og honning

En annen måte å tilberede en deilig rett som i den kalde vinteren vil minne deg om den varme sommeren.

Sett med produkter: 3,5 kg pepper, 550 ml vann, 250 ml solsikkeolje, 4,5 ss. skjeer honning, 2,5 ss. skjeer granulert sukker og salt, 150 ml eddik 9%, 9 laurbærblader, 6 stk. velduftende og 12 stk. svart pepper, og ytterligere 6 nellik.

  • Vi kutter de vaskede grønnsakene og fjerner frøene sammen med stilken. Skjær i store biter og legg i en stor kjele. Tilsett honning, perlesukker, salt, olje, vann og bland alt godt.
  • Sett kjelen på middels varme og rør hele tiden i grønnsakene med en trespatel slik at de varmes jevnt og ikke brenner seg. Etter en stund er fruktene grundig mettet med marinade. Kok alt i 6 minutter og tilsett så eddik.
  • Legg den varme syltede paprikaen sammen med væsken i forberedte sterile krukker og forsegl. Snu lokkene ned og pakk dem sammen for å avkjøle sakte. Oppbevar paprika konservert i honning på et kjølig sted.

Oppskrift på hermetisert paprika i tomater for vinteren

En grønnsak tilberedt på denne måten er perfekt som tilbehør til fisk og kjøtt, men den vil også være god som salat eller forrett. Hermetisering av søt paprika er raskt og enkelt.

For tilberedning trenger du følgende produkter: 1,7 kg pepper, 1,4 liter ferskpresset tomatjuice, et hvitløkhode, 80 ml raffinert vegetabilsk olje, 35 g salt, 100 g sukker og eddik (helst eple). Du kan tilsette ulike krydder, avhengig av hvem du liker, dette kan være sellerirot, persille, laurbær, nellik, dill og persille, basilikum osv.

  • Sett beholderen med saften på komfyren, kok i et par minutter og tilsett de hakkede grønnsakene. Mal røttene og tilsett den kokende saften. Tilsett grønnsakene og bukten på slutten av tilberedningen. Kok alt i 10 minutter;
  • Fyll de tilberedte glassene (vasket og sterilisert) til toppen med den kokende massen, forsegl umiddelbart, snu og pakk godt inn. Når paprikaene som er konservert på denne måten er avkjølt, tar vi beholderen ut for lagring på et mørkt sted.

Oppskrift på paprika marinert med hvitløk

Dette er en veldig original oppskrift for å forberede denne grønnsaken til vinteren. Smaken er uvanlig, siden hvitløk og sukker er kombinert i en krukke.

Vi tar følgende ingredienser: 10 kg kjøttfull rød paprika, 450 ml eddik og vegetabilsk olje, 225 g hvitløk, 325 g granulert sukker og 60 g salt.

  • Mal hvitløken i en kjøttkvern og ha den i en gryte. Hell eddik og olje i den, tilsett sukker og salt, kok opp;
  • Vi renser de vaskede grønnsakene, kutter dem i 5 deler og kaster dem i porsjoner i den kokende sausen. Kok i 5 minutter;
  • så legger vi grønnsakene i steriliserte og varme glass til toppen. Vi komprimerer fruktene slik at sausen renner ned og fyller glasset helt. Ett tips: når beholderen er 2/3 full, kutt grønnsakene i enda mindre biter og brett dem med skinnsiden opp, så sitter den tettere. Lukk glasset, skru ned lokket og sett det til avkjøling under teppet.

Alle oppskriftene som presenteres er enkle, og hvis du bruker trinnvise instruksjoner, bør det ikke være noen problemer. Lag mat med glede.

Ulike oppskrifter for å tilberede hermetisert paprika til vinteren


Hermetisert paprika til vinteren er en deilig og favorittmatbit for mange mennesker. Denne grønnsaken kan tilberedes enten kuttet i biter eller hel, med tomat og honning / Basert på materialer fra mjusli.ru

Forberedelse av stekt paprika til vinteren: oppskrifter med hvitløk i olje og marinade

En krydret, aromatisk forrett laget av stekt paprika er en uunnværlig rett om vinteren, når du virkelig vil føle tonene av sommervarme. Når jeg steker grønnsaker, prøver jeg å ta grønnsaker uten åpenbar skade, så forretten min viser seg ikke bare velsmakende, men også vakker. Jeg vil nå beskrive for deg hvordan du koker paprika stekt med hvitløk i olje og marinade til vinteren.

Paprika stekt i olje med hvitløk for vinteren - den beste oppskriften

For å rulle sammen varm paprika til vinteren trenger jeg følgende produkter:

Før jeg tilbereder hermetisert stekt paprika, steriliserer jeg nøye alle glassene og tørker dem.

  1. Nå begynner jeg å forberede marinaden. Hell 500 ml vann i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder og kok opp. Til slutt tilsetter jeg eddik, koker marinaden i 1-2 minutter, og avkjøler deretter.
  2. Jeg velger hele paprika, kutter av halen og renser dem for frø. Jeg skyller grundig.
  3. Jeg legger grønnsakene i en forvarmet stekepanne og steker dem i olje til de er gyldenbrune. Noen minutter før den er klar, tilsetter jeg hvitløk, ført gjennom en presse, i pannen. Jeg steker i 1-2 minutter og slår av gassen og dekker med et lokk. La det sitte i 5-10 minutter.
  4. Så legger jeg den stekte hele paprikaen, hermetisert for vinteren med hvitløk, i en glassbeholder, hell i marinaden og rull dem sammen.

Det viser seg veldig velsmakende - du vil slikke fingrene!

Stekt paprika, hermetisert hel med hvitløk

Appetittvekkende, riktig forberedte pepperkapsler vil dekorere ethvert feriebord. Vennen min delte den beste oppskriften på marinert paprika med meg. Jeg har brukt den i flere år nå, og den har aldri sviktet meg.

For å tilberede forretten trenger jeg en kilo paprika.

  1. Jeg vasker belgene grundig, fjerner stilkene og frøene. Så legger jeg grønnsakene på et papirhåndkle og lar dem tørke.
  2. Jeg varmer oljen i en stekepanne med tykk bunn og steker belgene på alle sider. Oppskriften sier å steke grønnsakene til de er gyldenbrune.
  3. Deretter blander jeg en spiseskje salt og 125 ml eddik i en separat beholder.
  4. Jeg skreller 7 - 10 fedd hvitløk og presser dem gjennom en presse. Jeg hakker persillen fint.
  5. Jeg konserverer paprika i liter eller to liters krukker. Jeg legger de stekte grønnsakene tett i en forhåndssterilisert glassbeholder, og dypper hver av dem i salt-eddikblandingen. Siden grønnsakene skal konserveres med hvitløk og persille, drysser jeg hvert lag med disse ingrediensene.
  6. Jeg legger til 1-2 ss vegetabilsk olje i glass tett fylt med grønnsaker.
  7. Jeg ruller glassene under jernlokk og holder dem varme opp ned i et døgn.

Jeg oppbevarer stekt paprika med hvitløk i olje og marinade til vinteren på et kjølig, mørkt sted.

Krydret stekt pepper

Hvis du liker krydret snacks, vil du definitivt like oppskriftene for å lage stekt paprika med pepperrot. Jeg vil nå beskrive for deg hvordan du tilbereder stekt paprika med pepperrot til vinteren.

Jeg steker de gjennomvaskede grønnsakene forsiktig hele i olje i en stekepanne, uten å fjerne skallet fra belgene.

  1. Jeg dypper pepperen vår i lettsaltet varm eddik. Så snart grønnsakene er helt avkjølt, overfører jeg dem til en egen beholder og dypper en ny batch i eddikløsningen.
  2. Etter at alle grønnsakene er helt avkjølt, overfører jeg dem til glasskrukker, og drysser hvert lag med hakket persille og revet pepperrot.
  3. Jeg legger selleri i beholderen på toppen og heller i solsikkeoljen til overs etter steking av grønnsakene.
  4. Jeg tilbereder denne snacken uten sterilisering, så jeg lukker glassene med nylonlokk.

Oppbevar varm stekt paprika i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Hvordan lukke paprika for vinteren uten sterilisering

Den delikate, subtile aromaen av stekt paprika tilberedt i en krydret marinade vil tiltrekke alle i husstanden til bordet ditt. Mine barn har ikke stor appetitt, men de elsker rett og slett denne retten. Hvordan lukke paprika for vinteren uten sterilisering, jeg skal fortelle deg nå

  1. For en liter eller 2 halvliters krukker tar jeg omtrent atten paprikabelger (middels størrelse). Jeg vasker belgene grundig, fjerner frø og legger dem til tørk på en serviett.
  2. Hell olje i en kjele eller stekepanne med tykk bunn og varm den opp. Jeg steker paprikaen uskrellet. Men hvis du ønsker det, kan du rense dem for frø og stilker.
  3. Legg belgene i varm olje og stek på alle sider til de er gyldenbrune.
  4. For å forberede marinaden trenger jeg tre spiseskjeer sukker, 70 ml eddik og en hauget teskje salt. Jeg heller krydder i beholderen.
  5. Jeg skreller tre fedd hvitløk og skjærer dem i tynne skiver.
  6. Jeg legger den varme pepperen i glass, og drysser hvitløksskiver på toppen.
  7. Jeg fyller den resterende plassen i glassene med kokende vann til toppen og tilsetter en spiseskje eddik.
  8. Jeg ruller den under lokket og pakker den inn i varme til den er helt avkjølt.

Forretten er klar, det vil være noe å skjemme bort dine gjester og husstandsmedlemmer om vinteren!

Stekt paprika i hvitløksmarinade for vinteren

En krydret snack passer alltid godt til kjøttretter, samt alkoholholdige drikker. Oppskrifter for å lage stekt paprika er ikke kompliserte, og resultatet er verdt tiden brukt.

  • Paprika - 1,8 - 2 kg;
  • Salt - 1 ts;
  • Maisolje - 50 ml;
  • Eddik - en spiseskje;
  • Hvitløk - 1/3 stk.

Til å begynne med sorterer jeg gjennom alle grønnsaksbelgene, og setter bort de bortskjemte separat. De egner seg ikke til snacks. Jeg vasker de valgte grønnsakene grundig og tørker dem med et papirhåndkle.

  1. Jeg dekker hver paprika med olje og legger den i en forvarmet stekepanne. Jeg steker den under lokk uten vann. Under stekeprosessen må grønnsaker snus flere ganger slik at de blir stekt på alle sider.
  2. Når grønnsakene er stekt, overfører jeg dem til en egen beholder. De vil produsere mye juice, så bollen eller kasserollen bør være dyp.
  3. Etter at preparatene mine er avkjølt, renser jeg dem for frø, stilker og skinn.
  4. Jeg overfører de tilberedte grønnsakene til en glassbeholder, og drysser lagene med hvitløk. Jeg tilsetter maisolje, salt og eddik til dem.
  5. Jeg steriliserer og ruller dem under jernlokk.

Pepper stekt for vinteren med hvitløk i olje og marinade, tilberedt i henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor, viser seg veldig velsmakende og aromatiske. Sørg for å prøve det!

Paprika stekt for vinteren med hvitløk i olje og marinade


Stekt paprika er en veldig smakfull vintermatbit. Jeg lager den med hvitløk i olje og marinade. I denne formen kan den brukes som forrett eller legges til når du tilbereder første og andre retter.

Vi tilbyr tidstestede oppskrifter for stekt paprika til vinteren, ifølge hvilke du trygt vil motta en utrolig velsmakende og aromatisk tilberedning. Både søt paprika og varm paprika kan konserveres på denne måten.

Stekt paprika marinert med hvitløk for vinteren - oppskrift

Ingredienser:

Beregning for en liters krukke:

  • søt paprika (stor og kjøttfull) - 5-6 stk.;
  • hvitløksfedd - 5 stk;
  • varm pepper - 2 skiver;
  • mellomstor - 2 stk.;
  • ikke-jodisert steinsalt - 1,5 teskjeer;
  • granulert sukker - 2 ss. skjeer;
  • Solsikkeolje uten aroma - 90 ml;
  • filtrert vann (kokende vann) - etter behov;
  • eddik (9%) - 1,5 ss. skjeer.

Forberedelse

Skyll søt paprika under rennende vann og tørk. Vi vil steke fruktene hele, så så snart det ikke er en dråpe fuktighet igjen på overflaten, plasser prøvene i en stekepanne med oppvarmet, smakløs vegetabilsk olje og stek på litt lavere enn middels varme til de er brune på begge sider .

Mens paprikaen steker, tilbered marinadekomponentene og hvitløken. Vi renser tennene og kutter dem i tynne plater eller små terninger. Legg laurbærblad, litt hvitløk og pepperskiver på bunnen av glasset, tilsett salt, perlesukker og eddik. Nå legger vi de varme stekte paprikaene, presser dem tett, men prøver å ikke bryte integriteten, og dryss dem med hakket hvitløk. Fyll deretter arbeidsstykket med kokende vann, forsegl glassene tett med lokk og snu dem opp ned under et teppe for å avkjøles sakte.

Stekt varm paprika til vinteren - oppskrift

Ingredienser:

Beregning for to halvliters krukker:

  • varm pepper (belger) - 950 g;
  • hvitløksfedd - 3 stk.;
  • friske tomater - 620 g;
  • løk - 120 g;
  • ikke-jodisert steinsalt - 1 teskje eller etter smak;
  • Solsikkeolje uten aroma - 195 ml;
  • bakken - en klype.

Forberedelse

Først renser vi løken, kutter den i halve ringer eller tynne skiver og legger den i olje oppvarmet i en stekepanne. Stek grønnsaken litt, og tilsett deretter friske tomater. De må først skrelles og kuttes i små terninger. Stek tomater og løk til all fuktigheten har fordampet. På dette stadiet, legg til varm paprika i pannen, etter å ha skylt og tørket fruktene. Stilkene kan fjernes om ønskelig, eller du kan la dem stå.

Etter at pepperkornene er blitt myke, tilsett salt, malt koriander, skrelte og finhakkede hvitløksfedd i bollen og bland godt. Legg straks de varme stekte paprikaene i tørre og rene glass, dekk dem med lokk og legg dem i kokende vann for sterilisering. Etter omtrent femten minutter, forsegle lokkene og la arbeidsstykket avkjøles helt. Vi lagrer paprika på et hvilket som helst praktisk mørkt sted.

I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på en enkel og veldig velsmakende forberedelse til vinteren - stekt paprika med hvitløk. Pepperen er lett syrlig, moderat salt og søt, og hvitløk og persille komplementerer den perfekt. Marinaden er også veldig velsmakende. Stekt paprika med hvitløk kan serveres som tillegg til hovedretter. Dette preparatet har vist seg godt i familien min. Jeg har forberedt det i mer enn 10 år. Paprika kan tas i alle farger; gul og rød paprika er spesielt velsmakende. Det er lurt å ta paprika som er kjøttfull og ikke veldig stor. Prøv det, veldig velsmakende!

Ingredienser

For å tilberede stekt paprika med hvitløk til vinteren trenger du:
paprika - 12-14 stk.;
hvitløk - 2-3 fedd;
persille - 7-10 kvister;
salt - 1 ts. ;
sukker - 2 ss. l.;
eddik 9% - 60 ml;
vann (kokende vann) - hvor mye vil gå inn i glasset;
vegetabilsk olje til steking.
Beregningen av ingredienser er gitt for 1 liters krukke.

Matlagingstrinn

Skyll paprika og persille under rennende vann og legg i et dørslag for å renne av overflødig væske.

Fjern en del av halen fra hver paprika (hvis den er tørr eller for lang). Prikk hver paprika på alle sider med en kniv eller tannpirker (ca. 7-10 prikker hver) slik at marinaden suger innsiden av paprikaen.

Skrell hvitløken og hakk den med en kniv (ikke fint).

Varm opp stekepannen godt, tilsett vegetabilsk olje (ca. 2-3 ss), legg ut litt av paprikaen (i ett lag) og stek på middels varme på alle sider til den er gyldenbrun og lett gjennomhullet. Viktig!!! Sørg for å steke paprikaen tildekket, da du kan brenne hendene under kokeprosessen. Den stekes veldig raskt når du snur den over på den andre siden, ikke åpne lokket for mye, men åpne det bare litt.
Når den første pakken med paprika er klar, legg dem i en krukke og dekk til med et metalllokk.

Stek en ny omgang paprika, legg den i en krukke, legg litt hvitløk og et par persillekvister på toppen. Fyll dermed krukken med stekt paprika, persille og hvitløk opp til krukkens skuldre. Kok opp vann og fyll glasset med pepper med kokende vann opp til halsen. Lukk umiddelbart glasset med lokk. Ta den med et håndkle og vipp den forsiktig fra side til side slik at sukkeret og saltet løses opp. Snu den opp ned og pakk den inn i et par dager. Legg den så i kjelleren.

Trinn 1: Forbered pepperen.

Velg moden, vakker paprika, uten flekker eller synlige skader skal grønnsakenes skinn og vegger være intakte og sunne. Skyll paprikaene med varmt vann, fjern smuss med en myk børste. Etter vask, tørk grønnsakene med papirhåndklær for å fjerne fuktighet.

Trinn 2: Stek paprikaene.


Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg paprikaene i en stekepanne og stek dem på middels varme under lukket lokk til de er gyldenbrune. Vend så grønnsakene over på en annen side og fortsett tilberedningen. Paprikaene er klare så snart de blir brune.

Trinn 3: Mariner den stekte paprikaen.



Sett vannet til å koke. Gjør samtidig klar en ren krukke og legg noen skrellede hvitløksfedd på bunnen, samt tilsett salt, sukker og eddik. Plasser de stekte paprikaene i glass, og hell deretter kokende vann over dem, fyll glasset helt til halsen, og la det ikke være plass til luft. Skru lokkene på glassene, pakk dem inn i et teppe eller håndkle, snu dem, legg dem på lokkene og la stå til de er helt avkjølt.
Etter avkjøling kan glasset med syltet stekt paprika settes bort sammen med andre preparater.

Trinn 4: Server den marinerte ristede paprikaen.



Marinert stekt paprika er best servert som en ferie snack, spesielt med kjøtt og krydret retter og sterke drikker. Men han er så god at enhver rett i hans selskap blir flere ganger smakfullere. Vær derfor ikke redd for å forberede mer på en gang, du spiser alt før du har tid til å blunke.
God appetitt!

Små (opptil 1 liter) glasskrukker kan steriliseres i mikrobølgeovn. For å gjøre dette må du først helle litt vann i dem, to centimeter vil være nok, deretter skal beholderen plasseres i mikrobølgeovnen og varmes opp med en effekt på 800 watt til væsken fordamper.

Syltet paprika spises veldig raskt, så du kan trygt tilberede dem i store trelitersglass, spesielt hvis dette ikke er første gang du gjør dette.

Denne forberedelsen av stekt paprika til vinteren kan være en uavhengig rett, en forrett, eller tjene som en siderett for kjøttretter. Det koker utrolig raskt. Pepperen vil smake som nystekt, med en behagelig skarphet, saftig og beholder sin fyldige farge.

Ingredienser:

  • søt pepper 1 kg,
  • eddik 15 g (1 ss),
  • 2 fedd hvitløk,
  • vegetabilsk olje,
  • sukker 75 g (3 ss),
  • salt 10 g (1 ts),
  • vann,
  • valgfritt - et stykke varm pepper.

Disse produktene er laget for ca. 1 liters krukke.

Hvordan lage stekt paprika uten sterilisering

Når vi begynner å hermetisere, vasker vi paprikaen godt, kutter ut stilken med en kniv og fjerner frøene.

Legg presset hvitløk, salt, et stykke varm pepper, eddik og sukker på bunnen.

Vi setter vann til å koke på en brenner, og ved siden av den, på den andre brenneren, varm en stekepanne med olje.

Stek paprikaene i olje til de er gyldenbrune på alle sider, legg i en krukke, press ned med en skje. Når du steker, vær forsiktig: sprut av varm olje kan brenne hendene dine.

Fyll glasset med stekt paprika opp til skuldrene og tilsett kokende vann.

Rull sammen jernlokket og pakk det inn i et teppe til det er helt avkjølt. Hvis du ikke har din egen kjeller, vil slike hermetiske paprika i fyllingen bli perfekt bevart i romtemperatur.

Hermetikk kan rulles sammen på kort tid ved å bruke denne metoden; det krever ikke mye oppstyr. Hvis du er en fan av enkle og smakfulle grønnsakspreparater til vinteren, så sørg for å prøve stekt paprika med hvitløk i henhold til den foreslåtte oppskriften.