Брокколи - нағыз бірегей өнім. Дәл осы көкөніс, адам ағзасына қажеттінің бәрі бар, біз сенімді түрде айта аламыз. Оның құрамында тіпті қатерлі ісіктің алдын алатын заттар бар.

Қырыққабаттың бұл түрі бай және бұл керемет көкөністе көп мөлшердегі талшықтар біздің ас қорыту жүйесіне қамқорлық жасауға арналған.

Бір сөзбен айтқанда, бұл өнім әрбір отбасында жиі қолданылатын өнімдердің біріне айналуы керек.

Көптеген адамдар, әсіресе ет жегісі келетіндер, қырыққабаттың бұл түріне мән бермейді. Шынында да, сыртқы түрі бойынша ол жасыл түйіршіктерге ұқсайды, сондықтан брокколи мүлдем толтырғыш өнім емес сияқты. Бірақ бұл шындықтан алыс, әсіресе онымен көптеген дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға болады. Мысалы, қамырдағы брокколи тамаша дербес тағам болады.

Оны дайындауға шамамен 30-40 минут кетеді. Өнімдердің көрсетілген мөлшері 2-3 порция береді.

Құрамы:

  • 200 грамм брокколи, жаңа піскен немесе мұздатылған;
  • қуыруға арналған өсімдік майы.

Қамыр үшін:

  • 1 үлкен немесе 2 кішкентай жұмыртқа;
  • 100 мл сүт;
  • 100 г ұн;
  • бір шымшым тұз.

Рецепт

Қажет болса, қырыққабатты орташа гүлшоғырларға бөліңіз. Қытырлақ ұнаса, қайнаған, аздап тұздалған суға 5-7 минут қайнатыңыз. Жұмсақ болғыңыз келсе, тағы 2-3 минут ұстаңыз. Соцветияны дереу суық сумен шайып, артық ылғалдың ағып кетуіне жол беріңіз. Бұл ыстық брокколидің пісіп кетуіне және шырышты болуына жол бермеу үшін жасалады.


Қамырды дайындаңыз. Шын мәнінде, қамырға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ дәл осы вариацияда ол ерекше нәзік болып шығады. Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз. Содан кейін қоспаны қосып, араластырыңыз. Содан кейін ұнды қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.


Қуыруға арналған табада көп мөлшерде өсімдік майын қыздырыңыз, сонда қуыру кезінде гүл шоғырлары толығымен көміліп қалады, кем дегенде жартысы. Әр бөлікті қамырға батырыңыз.


Майға кішкене бөліктерде қуырыңыз. Алтын қыртыс пайда бола бастағанда, оны екінші жағына аударыңыз. Мұны бірнеше рет жасауға болады.


Дайын! Бұл енді тек пайдалы көкөніс емес, дәмді, әдеттен тыс тағам. Қаймақпен бірге беруге болады. Ас болсын!

Сипаттама

Қамырдағы брокколи- Бұл көпшілік жақсы көретін деликатес. Бұл тағамды бірінші болып француздар дайындады. Ұнтақталған брокколи ет тағамдарымен бірге ұсынылатын дәмді, қытырлақ гарнир жасайды. Түсті қырыққабат пен брокколидің қызықты комбинациясы.Есіңізде болсын, егер сіз мұздатылған қырыққабатты қолдансаңыз, біркелкі пісуі үшін оны пісірер алдында жібіту керек.

Балалар көбінесе брокколиді ұнатпайды, бірақ бұл рецепт оны түзетуге көмектеседі. Балаларға бұл дәмді және қытырлақ гарнир өте ұнайды, әсіресе соуспен біріктірілген болса. Ал безендіру үшін күнжіт тұқымын қолдануға болады. Ыдыс-аяқты қуыру қиын емес, сіз пісіру процесін балаңызбен қызықты ойынға айналдыра аласыз.

Кеңес! Ұсынылған қамыр жұмыртқаны пайдалануды қамтиды, бірақ сіз олардан бас тарта аласыз. Балама нұсқалар жұмыртқа немесе сыра қамыры, майонез немесе ірімшік қосылған қамыр болады. Ұнсыз нұсқасы керемет фитнес рецепті болар еді. Брокколиді баяу пеште пісіруге немесе пеште пісіруге болады, сондықтан оның калория мөлшері аз болады.

Біз фотосуреті бар қуырғыш табада қамырдағы брокколиді дайындаудың қадамдық рецептін ұсынамыз, соның арқасында пісіру өте қарапайым және қарапайым болады. Нәтиже - дәмді брокколи. Айтпақшы, оны майсыз қамырда немесе пеште пісіруге болады - отбасы мүшелерінің дәміне қарай.

Ингредиенттер


  • (400 г)

  • (2 дана)

  • (200 г)

  • (Дәміне қарай)

  • (Дәміне қарай)

  • (Дәміне қарай)

Пісіру қадамдары

    Фотосуреттері бар қадамдық рецепттің бірінші қадамы брокколиді дайындауды қамтиды. Егер ол мұздатылған болса, қырыққабатты дайындау көп уақытты қажет етпеуі үшін оны еріту керек.Әрі қарай табаны дайындап, су құйып, аздап тұз қосу керек. Суды қайнатып, оған гүл шоқтарын тастау керек. Пісіру шамамен 4-6 минутты алады. Сіз гүлшоғырлардың мөлшеріне назар аударуыңыз керек.

    Брокколи піскеннен кейін оны дуршлагқа салыңыз. Әрі қарай, гүлшоғырларды суық сумен суару керек. Бұл пісіру процесін тоқтатады.

    Енді нанды дайындау керек. Оны дайындау өте оңай. Жұмыртқаны контейнерге бөліп, шанышқымен немесе шайқаумен жақсылап шайқау керек.Соңында аздап тұз қосу керек.

    Крекерді бөлек табаққа құйып, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Сіз сондай-ақ дайын қоспаны пайдалана аласыз.

    Сонымен бірге, табаны отқа қойып, аздап өсімдік майын құйып, оны қыздырыңыз. Соцветия жұмыртқа жабынынан кейін нан үгіндісіне батырылуы керек..

    Енді брокколиді барлық жағынан қуыру ғана қалды, сонда нан қыртысы алтын қоңыр болып шығады. Қырыққабаттың қалыпты пісіруін қамтамасыз ету үшін табаға көп брокколи салмаңыз.

    Майды қажетінше өзгерту керек, егер оған көп нан үгіндісі жиналса немесе қосу керек. Дайын қуырылған гүлшоғырларды алдымен майлыққа қою ұсынылады, ол артық майды сіңіреді. Содан кейін қамырдағы брокколи ыдысқа жіберіледі. Көптеген адамдар брокколиді қамырға не беру керектігі туралы алаңдайды. Оған ет тағамдарын немесе жаңа піскен көкөністерді қосуға болады.Бірақ ең жақсы нұсқа сіздің сүйікті соусыңыз болады.

    Ас болсын!

Қырыққабат тек пайдалы көкөніс емес, сонымен қатар дұрыс дайындалған жағдайда дәмді болады. Мысалы, әртүрлі ингредиенттер мен пісіру әдістерін пайдаланып, қамырда брокколи жасауға болады.

Қажетті өнімдер:

  • 150 грамм ұн;
  • брокколи басы;
  • екі жұмыртқа;
  • қант қасық;
  • екі ас қасық зәйтүн майы;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру процесі:

  1. Біріншіден, қырыққабатты дайындаңыз, оны жуып, соцветияға бөліп, бес минуттан артық емес қайнаған суға қайнатыңыз.
  2. Қалған ингредиенттерден нан пісіріңіз - оларды араластырыңыз. Ол қаймақ консистенциясы болуы керек.
  3. Алдымен осы қоспаға брокколидің қайнатылған бөліктерін салыңыз, содан кейін өсімдік майымен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз. Оның үстіне, қырыққабат біркелкі қуырылуы үшін оның жеткілікті болуы керек. Алтын қоңырға дейін ұстаңыз және алып тастаңыз.

Қуыруға арналған табада айран қамырында пісіру

Қуыруға арналған табада қамырдағы брокколи - танымал рецепт.Нан пісіру үшін әртүрлі өнімдерді қолдануға болады, бірақ оны айранмен қолданып көрейік.

Қажетті ингредиенттер:

  • су мен айранның әрқайсысы 60 миллилитр;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер;
  • бір бас брокколи;
  • шамамен 100 грамм ұн.

Пісіру процесі:

  1. Біз қырыққабатты гүлшоғырларға бөліп, оларды тұзды суға қайнатуға жібереміз. Су қайнағаннан кейін шамамен 5-7 минут кетеді.
  2. Процесс жүріп жатқанда, су мен айранды араластырыңыз, ұнды мұқият қосыңыз, массаны араластыруды жалғастырыңыз, сонда ол біртекті болады. Тұз, қара бұрыш және куркума сияқты дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
  3. Дайын брокколиді нанға салып, ыстық өсімдік майына әр жағынан бір минуттай қуырыңыз.

Сырадағы түпнұсқа нұсқасы

Қажетті өнімдер:

  • екі жұмыртқа;
  • бір стақан жеңіл сыра;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер;
  • бір стақан ұн;
  • кішкене қасық қант;
  • брокколидің кішкене шанышқысы.

Пісіру процесі:

  1. Суды салып, қайнағанша күтіңіз, бөлшектелген брокколиге салып, аздап тұз қосып, шамамен алты минут пісіріңіз.
  2. Жұмыртқалардың сары бөліктерін қант, дәмдеуіштер, ұн және сырамен араластырыңыз.
  3. Ақтарды араластырғышпен жақсылап шайқаңыз, сонымен қатар нанға қосыңыз.
  4. Пісірілген қырыққабатты алынған қоспаға салып, әдемі алтын түске айналғанша майға қуырыңыз.

Баяу пеште қамырдағы брокколи

Қажетті өнімдер:

  • 100 миллилитр сүт;
  • брокколи басы;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер;
  • 0,15 кг ұн;
  • екі жұмыртқа;
  • екі үлкен қасық зәйтүн майы.

Пісіру процесі:

  1. Қырыққабатты дайындаңыз: жуыңыз, гүлдерге бөліңіз, бумен пісіру үшін арнайы науаға салыңыз. Ыдысқа бір стақан су құйып, «Бу» режимін 20 минутқа қосыңыз.
  2. Тізімдегі қалған ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз - бұл қамыр болады.
  3. Жұмсартылған қырыққабатты дайындалған массаға батырыңыз және оны қыздырылған майы бар мультиваркке салып, «Қуыру» бағдарламасына қойыңыз. Қырыққабат алтын қоңырға айналғанша пісіріңіз.

Пеште тағамды қалай дайындау керек

Тұмшапештегі қамырдағы брокколи диеталық нұсқа болып табылады, өйткені өсімдік майын көп пайдаланудың қажеті жоқ.

Қажетті өнімдер:

  • үлкен қасық сүт;
  • бір стақан нан үгіндісі;
  • брокколи басы;
  • ұн қасық;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер;
  • бір жұмыртқа.

Пісіру процесі:

  1. Алдымен қырыққабатты кесіңіз, оны шайыңыз, қатты бөліктерді алып тастаңыз және оны кішкентай гүлшоғырларға бөлшектеңіз.
  2. Екі кішкене ыдысты алыңыз, біреуіне нан үгіндісі мен дәмдеуіштерді, ал екіншісіне сүт, жұмыртқа мазмұны, тұз және ұн салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
  3. Алдымен дайындалған қырыққабат бөліктерін сұйық массаға, содан кейін нанға салып, бір-бірінен біршама қашықтықта пісіру парағына салыңыз. 180 градуста шамамен 15 минут пісіріңіз.

Қамырдағы мұздатылған брокколи

Егер сізде жаңа піскен көкөніс болмаса, бірақ шынымен қырыққабат алғыңыз келсе, мұздатылған брокколиді пісіріп көріңіз.

Қажетті өнімдер:

  • екі жұмыртқа;
  • шамамен 400 грамм мұздатылған қырыққабат;
  • екі ас қасық майонез немесе қаймақ;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер;
  • төрт қасық ұн.

Пісіру процесі:

  1. Брокколиді алдымен жібіту керек, дәмдеуіштер, тұз және бұрыш себіңіз.
  2. Тізімде көрсетілген ингредиенттерден қамырды жай араластыру арқылы дайындаңыз.
  3. Қырыққабат бөліктерін алынған қоспаға салып, қызған майға немесе қуырғыш табада алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Кеңес. Лимон шырынын, қыша мен дәмдеуіштерді қосып, сүт пен күнбағыс майына негізделген үйдегі майонез соусын дайындаңыз.

Сарымсақ қамырының рецепті

Қажетті өнімдер:

  • үш қасық қаймақ:
  • бір стақан ұн;
  • 4 жұмыртқа;
  • үш түйір сарымсақ;
  • брокколи басы;
  • шамамен 100 грамм ірімшік;
  • бір қасық пісіру ұнтағы мен дәміне қарай дәмдеуіш.

Пісіру процесі:

  1. Ащы қамырды дайындаудан бастайық. Мұны істеу үшін жұмыртқаны қаймақпен араластырыңыз, жақсылап шайқаңыз, кез келген жолмен туралған сарымсақты қосыңыз, содан кейін ұнды қопсытқышпен ұнтыңыз және біртекті консистенция пайда болғанша бәрін араластырыңыз.
  2. Таңдалған дәмдеуіштерді қосыңыз, сонымен қатар жаңа піскен шөптерді қосуға болады.
  3. Бұл рецепт бойынша қырыққабатты алдын ала қайнатудың қажеті жоқ, оны гүл шоғырына кесіп, қамырға жақсылап батырып, қызарғанша қызған майға қуырыңыз. Ыстық қырыққабатта еритін етіп үгітілген ірімшікпен бірге қызмет етіңіз.

Қырыққабат темпурасы

Қажетті өнімдер:

  • бір стақан ұн;
  • 0,4 кг брокколи;
  • карри, паприка, қызыл және қара бұрыш - әрқайсысы бір шымшым;
  • бір қасық пісіру ұнтағы;
  • бір стакан газдалған су;
  • жарты стакан жүгері ұны.

Пісіру процесі:

  1. Ұнның екі түрін біріктіріңіз, араластырыңыз, содан кейін барлық көрсетілген дәмдеуіштер мен тұзды, сондай-ақ пісіру ұнтағын қосыңыз.
  2. Бұл қоспаға минералды су құйыңыз, ол суық және газдалған болуы керек. Мұқият араластырыңыз, бірақ ұрып-соғуға болмайды, қалың масса алыңыз.
  3. Біз қырыққабатты кішкене бөліктерге бөлеміз, әрқайсысын алынған қамырға батырамыз және оны біркелкі қуыру үшін брокколиді айналдыруды ұмытпай, ыстық бетке жеткілікті мөлшерде майға дайын күйге келтіреміз.
  • Зәйтүн майы - 3 ас қасық.
  • Брокколи – 1 бас.
  • Өсімдік майы – 1 стакан.
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Бидай ұны – 150 гр.
  • Қант – 1 шай қасық.
  • Бұрыш (ұнтақталған) - дәміне қарай.
  • Тұз.

Брокколи - гүлді қырыққабатқа жақын бақша қырыққабатының кіші түрі. Өзіне ұқсайды, тек жасыл түсті. Брокколи Италия мен Францияда көп жылдар бойы кең таралған, бұл елдердің тұрғындары үшін қарапайым тағам. Орыстар үшін ол әлі ақ қырыққабат, картоп, сәбіз немесе қызылша сияқты сүйікті және қымбат болған жоқ. Сондықтан барлық адамдар брокколи тағамдарын ұнатпайды. Қамырдағы брокколи - бұл «ерекше» қырыққабатты дайындаудың қызықты және дәмді тәсілі. Міндетті түрде көріңіз - нәтиже сізді ренжітпейді.

Брокколиді қамырда қалай пісіруге болады:

    1. Қырыққабатты жуыңыз, жапырақтарды жұлып, гүлшоғырларға мұқият бөліңіз.
    2. Брокколи гүлдерін қайнаған тұзды суға салыңыз. Шамамен 3 минут пісіріңіз.


    1. дуршлагқа ағызып, суытыңыз.
    2. Қамырды дайындаңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз, ұн, тұз, бұрыш, қант, зәйтүн майы және аздап қайнаған су қосыңыз.


    1. Шұңғыл табада өсімдік майын қыздырыңыз. Брокколиді қамырға батырыңыз. Соцветия жақсы және біркелкі қамырмен жабылғанына көз жеткізіңіз және ыстық майға қойыңыз.
    2. Қырыққабаттың дайындығы алтын қоңыр қыртысының болуымен анықталады.


    1. Брокколи тағамын майлықпен орап, артық майды кетіру үшін қуырылған қырыққабатты салыңыз. Қамырдағы брокколи дайын. Ас болсын!

Сәлеметсіз бе!

Біздің отбасымыздағы ең сүйікті рецепттердің бірі - қамырдағы брокколи.

Дәл осы қарапайым, бірақ дәмді және нәзік рецептке мен бүгінгі рецептті арнағым келеді.

Дайындау үшін бізге брокколи, тауық жұмыртқасы, ұн (мен сұлы жармасын пайдаландым, бірақ сіз өзіңізге ұнайтын ұнды пайдалана аласыз), сүт, тұз, бұрыш, зәйтүн (немесе қуыру үшін өсімдік майы), дәмдеуіштер (дәміне қарай).

Қырыққабатты нәзік және шырынды ету үшін оны алдымен қайнаған суға қайнату керек, 1-3 минут, артық емес.
-

Суды ағызып, қырыққабатты салқындату үшін қалдырыңыз, біз оған қамыр дайындаймыз, біз оны қуырамыз.
-

-
Қамыр үшін бізге тауық жұмыртқасы, сүт, ұн, дәмдеуіштер (дәміне қарай) қажет.

Қамырды дайындау үшін сіз қалың пішінді алуыңыз керек, онда біз оған арналған ингредиенттерді, ең алдымен, тауық жұмыртқасын шайқаймыз.
-

-
Менде қырыққабаттың көп мөлшері бар, сондықтан мен бүкіл бөлікке қамырды жасадым, бірақ ингредиенттерге байланысты мөлшерді реттеуге болады.
-

-
Тауық жұмыртқасына дәмдеуіштерді (дәміне қарай және өз қалауыңыз бойынша) және сүт қосыңыз.

Қамырды шайқаңыз және оны ақырын шайқау кезінде бірте-бірте ұн қосыңыз.
-

-
Менде сұлы ботқасы бар, сәл қараңғы, бірақ пайдалы, сондықтан қамырдың түсі күңгірт болып шықты.
-

-
Қамырдың құрылымы біртекті және жеткілікті тығыз (қалың) болуы керек.

Сонымен, қамыр дайын, оған қырыққабатты мұқият орап, оны май (зәйтүн немесе дәміне қарай көкөніс) қосып, қуырылған табада, екі жағынан, піскенше қуырыңыз.
-

-
Қуырылған қырыққабатты артық майды кетіру үшін қағаз сүлгімен жабылған ыдысқа жіберіңіз, содан кейін қызмет етіңіз.
-

-
Рецепт қарапайым және оңай дайындалады, сондықтан мен брокколиді өзіңіз дайындауға тырысуды ұсынамын, маған сеніңіз, тағам ересектерге де, балаларға да ұнайды.

Пісіру уақыты: PT00H20M 20 мин.

Бір қызмет көрсетудің шамамен құны: 20 руб.