Ет тағамдары

Фотосуреттер мен бейнелері бар 5 қадамдық қуыруға арналған ең жақсы рецепттер. Жақындарыңызға дәмді және өте толы тағам дайындаңыз, олар қуанады!

35 мин

150 ккал

5/5 (2)

Мен қуырылған картопты бірнеше рет пісіруге тырыстым, бірақ нәтиже әжемнің бұқтырылған картопына ұқсас болды. Мен пеште нағыз дәмді қуыруды жасаудың барлық әрекеттерінен бас тарттым. Бірде мен әріптесіммен әртүрлі рецепттер туралы сөйлестім. Және ол маған шошқа етінен қарапайым және дәмді қуыруды қалай жасау керектігін айтты. Мұны істеу соншалықты қиын емес екені белгілі болды.

Картоппен қуырылған шошқа еті

Ас үй техникасы:Бұл тағамды дайындау үшін қалың қабырғалары бар қуыру табасы немесе қуыру табасы өте қолайлы.

Ингредиенттер тізімі

Дұрыс ингредиенттерді қалай таңдауға болады?

Қуыруды пісіру үшін кез келген етті таңдауға болады. Тағам кем емес дәмді болады.
Картоп жасайды орта өлшемдісондықтан әрбір бөлік бірдей бұқтырылады.

Пісіру қадамдары


Қуырылған картоп көкөніс салаттарымен тамаша үйлеседі.

Бейне рецепт

Үйде шошқа етінен қуырылған қуыруды қалай жасау керектігі туралы бейне оқулықты қараңыз.

Баяу пеште қуыру рецепті

Уақытты үнемдегіңіз келсе, келесі рецепт сізге өте ыңғайлы.

  • Пісіру уақыты: 20 минут.
  • Порция саны: 4.
  • Ас үй техникасы:Пісіру үшін бізге мультипісіргіш қажет.

Ингредиенттер тізімі

  • шошқа еті (мойын) – 800 грамм;
  • картоп – 8-9 дана;
  • пияз – 2 дана;
  • сәбіз – 1 дана;
  • тәтті бұрыш – 1 дана;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • күнбағыс майы - 3 ас қасық;
  • тұз, дәмдеуіштер.

Пісіру қадамдары


Пеште қуырылған қуыру рецепті

Менің анам пеште ыдыс-аяқ пісіргенді ұнатады. Ол менімен тағы бір тамаша қуыру рецептімен бөлісті.

  • Пісіру уақыты: 35 минут.
  • Порция саны:Ингредиенттер 2 орташа кастрюльге негізделген.
  • Ас үй техникасы:Пісіру үшін біз саз балшық пен пешті қолданамыз. Ет пен көкөністерді қуыру үшін бізге қуырғыш таба қажет.

Ингредиенттер тізімі

  • шошқа еті (мойын) – 500 г;
  • картоп - 800 г;
  • сәбіз – 2 дана;
  • пияз – 2 дана;
  • қызанақ - 2 дана;
  • сары май – 2 ас қасық;
  • ірімшік - 100 грамм;
  • қаймақ – 100 г;
  • тұз, куркума, паприка.

Пісіру қадамдары


Бұл келесі қуырудың жақсы жағы - оны үйде ғана емес, ас үйде де пісіруге болады.

Фотосуреттері бар қазандық рецептінде қуырыңыз

  • Пісіру уақыты: 25 минут.
  • Порция саны: 8.
  • Ас үй техникасы:Тағамды дайындау үшін бізге қазан керек.

Ингредиенттер тізімі

  • шошқа еті (мойын) – 1 кг;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • пияз – 2 дана;
  • тұз, куркума, паприка, ұнтақталған қара бұрыш.

Пісіру қадамдары


Қуырудың бұл нұсқасын картоп, жарма, көкөніс гарнирлері және макарон өнімдерімен ұсынуға болады.

Үйдегі шошқа етін қуыруға арналған рецепт

  • Пісіру уақыты: 45 минут.
  • Порция саны: 5.
  • Ас үй техникасы:Пісіру үшін бізге екі қуырғыш таба мен кастрюль қажет.

1. Етті жуыңыз, қағаз майлықпен сүртіңіз, пленканы тамырлармен алып тастаңыз және шамамен 4 см өлшемді кесектерге кесіңіз, әйтпесе қуыру кезінде кеуіп кетуі мүмкін, бұл бүкіл тағамның дәмін бұзады. тағам.


2. Томаттарды жуып, 4 бөлікке кесіңіз. Тәтті және ащы бұрыштардан құйрықты және тамырлармен тұқымдарды алып тастаңыз, жуыңыз және жолақтарға кесіңіз. Сарымсақ қабығын алып тастап, кез келген пішінге кесіңіз, бірақ өте ұсақ емес.


3. Картопты тазалап, ағынды сумен шайып, үлкен текшелерге кесіңіз. Сондай-ақ, сәбізді аршып, жуып, дөрекі кесіңіз, бірақ барларға.

Барлық өнімдер болашақта қуырылады, сондықтан жуудан кейін майды сумен біріктіру кезінде тым көп шашырау болмас үшін оларды мұқият кептіру керек.


4. Тағамды қуыруға болатын тағамдарды таңдап, оны пеште пісіріңіз. Егер сізде жоқ болса, алдымен қуыруды табада пісіріңіз, содан кейін оны ыстыққа төзімді контейнерге салып, пешке салыңыз.

Сәйкес контейнерге аздап өсімдік майын құйып, етті қуырыңыз. Температураны орташадан жоғары етіп орнатыңыз және қызарғанша пісіріңіз.


5. Содан кейін етке сәбіз қосып, оларды аздап қуырыңыз.


6. Сәбізден кейін картопты салыңыз.


7. Тағамды орташа отта шамамен 10 минут бойы көкөністер жұқа алтын қабықпен жабылғанша қуырыңыз.


8. Содан кейін табаға бұрыш, сарымсақ және қызанақты қосыңыз.


9. Ингредиенттерді тағы 5 минут араластырыңыз және қуырыңыз.


10. Кәстрөлге лавр жапырағын, тұзды, бұрыш дәнін және ұнтақталған бұрышты салып, бәрін ауыз сумен толтырыңыз.

Судың мөлшерін өзіңіз реттей аласыз. Егер сіз бірінші тағам сияқты сұйық тағамды алғыңыз келсе, оны көбірек құйыңыз. Егер сіз тәрелкеңізде аз мөлшерде сұйықтық бар екінші тағамды көргіңіз келсе, суды азырақ құйыңыз.

Үй стиліндегі қуыру - қолжетімді, кең таралған өнімдерден жасалған салыстырмалы түрде қарапайым тағам. Соған қарамастан, ол өмірінде бір рет болса да жеп көрген ет жегішті бей-жай қалдырмайды. Бұл тағам түрін бірінші рет пісіруді жоспарлап отырғандар үшін мен оның не екенін аздап түсіндіремін.

Үй стиліндегі қуыруға әрқашан шошқа, бұзау немесе қой етінің шырынды бөлігі кіреді. Ет аз мөлшерде су қосып қуырылады және пісіріледі. Сіз сондай-ақ қоспаларды пайдалана аласыз: картоп, пияз, сәбіз, саңырауқұлақ, қызанақ, шөптер және әртүрлі дәмдеуіштер. Осы сияқты қосымша ингредиенттерді қамтитын үйдегі қуырылған тағам бүкіл отбасы үшін керемет түскі немесе кешкі асқа айналады.

Қуырылған тағамдарды балшықтан жасалған ыдыстарда - кәстрөлдерде пісірген дұрыс. Мұндай ыдыстарда қыздыру тез болмайды, сондықтан өнімдер баяу термиялық өңдеуден өтеді, шырын бірте-бірте босатылып, оған қайнатылады. Кәстрөлдер, егер сіз оларды дайын тағаммен бірге пештен бірден шығармасаңыз, температураны ұзақ уақыт ұстаңыз, бұл өте ыңғайлы. Мысалы, тамақ түскі уақытта дайындалған болса, ол кешке дейін жылы болады. Балшық құмыраларға балама шойын қазан немесе қалың түбі бар ыдыстар болуы мүмкін. Қуыруға арналған рецептте мен 0,5 литрлік кәстрөлдерді қолдандым. Сондықтан, егер сіз қазандықты немесе табаны алсаңыз, олар 2-3 литрді ұстауы керек.

Пісіру уақыты: 1 сағат / Шығым: 4 порция

Ингредиенттер

  • үлкен картоп 8-9 дана
  • шошқа еті 500 грамм
  • шампиньон саңырауқұлақтары 400 грамм
  • пияз 1 дана
  • 1 сәбіз
  • бұралған қызанақ дайындау (қызанақ шырыны) 200 мл
  • шошқа етіне арналған дәмдеуіштер 1 шай қасық
  • қант 1 ас қасық. қасық
  • қуыруға арналған өсімдік майы
  • тұз 1 ас қасық. қасық
  • дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш
  • қайнаған су 200 мл.

Дайындық

    Картопты, сәбізді және пиязды тазалап, саңырауқұлақтармен бірге сумен шайыңыз. Пиязды текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды ұзынынан кесіп, тілімдерге кесіңіз. Картоп пен сәбізді бұйра пышақпен кесектерге кесіңіз. Егер мұндай құрылғы болмаса, көкөністерді еркін пішінді тілімдерге кесіңіз.

    Саңырауқұлақтарды пияз және сәбізбен қуыруға арналған табаға салып, 2 ас қасық құйыңыз. өсімдік майының қасықтары.

    Көкөністер мен саңырауқұлақтарды бес минут бойы мезгіл-мезгіл араластыра отырып, орташа отта қуырыңыз.

    Етті текшелерге кесіңіз. Мұздатқышта сәл қатып қалған бөлікті кесу оңайырақ болады. Шошқа тілімдерін бөлек табаға салып, 1 ас қасық қосыңыз. бір қасық өсімдік майы. Біз оны пешке қоямыз.

    Шошқа етін сұйықтық буланғанша ең жоғары отта қуырыңыз. Содан кейін ет тартқышта бұралған қызанақ құйыңыз (тұрақты қызанақ шырынын ауыстыруға болады). Шошқа етіне түйіршіктелген қант, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Етті қызанақпен дәмдеуіштермен баяу отта қалың соус пайда болғанша қайнатыңыз.

    Барлық ингредиенттерді балшық пісіретін кәстрөлдерге қабаттарға салыңыз. Әрбір ыдыстың түбіне 2 ас қасық қойыңыз. томат соусында қуырылған ет қасықтары.

    Енді картоп бөліктерін қосыңыз - 3 ас қасық. әр кастрюльге қасықтар. Дайын тағамды одан да дәмді ету үшін мен сізге жалқау болмауға және өсімдік майымен қуырылған табада картопты аздап қуыруға кеңес беремін.

    Өнімдерді төсеудің осы тізбегінде біз әрбір саз ыдысын жоғарғы жағына толтырамыз. Дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш себіңіз және олардың әрқайсысына 50 мл қайнаған су құйыңыз.

    Ыңғайлы болу үшін, толтырылған саз ыдыстарды пісіру науасына салыңыз.

    Кәстрөлдерді қақпақтармен жабыңыз және пешке 180 0С 1 сағат пісіріңіз.

    Дайын үй стиліндегі қуыруды пеште шөптермен безендірілген үстелге ұсыныңыз, тікелей кәстрөлдерге салыңыз немесе оны табақтарға немесе ыдысқа салыңыз.

Қуырылған ет - қою, бай, ыстық екінші тағам. Дәстүр бойынша, еттен басқа, қуыруға картоп қосылады. Картоп етке ең жақсы қосымша болып табылады деп саналады. Сонымен қатар, ыстық тағамға саңырауқұлақтар мен көкөністердің алуан түрі - пияз, сәбіз, кәді, бұрыш, баклажан салынады. Ет пен көкөністер алдын ала қуырылады, содан кейін ресейлік пеште, пеште немесе пеште пісірілгенге дейін бұқтырылады. Нәтиже - керемет дәмді және хош иісті, қаныққан, бай тағам. Қуыруды білсең, сені жаман үй шаруасындағы әйел деп ешкім айтпайды. Қуырылған тағамдарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Оны қайталамай күнде пісіруге болады.

Пісіруді бастамас бұрын мына күлкілі бейнені қараңыз.

Үйдегі шошқа еті қуырылған қуырудың ең көп таралған түрі. Шошқа еті өте майлы, шырынды және жұмсақ. Қуыруға кез келген сапада ет қосуға болады: целлюлоза немесе сүйек, май қабаттары және салыстырмалы түрде майсыз ет. Үнемді үй шаруасындағы әйелдер қуырылған етті бүкіл отбасы үшін шошқа етінің кішкене бөлігінен дәмді тағам дайындау мүмкіндігі үшін бағалайды.

Қуырманы қазанда немесе түбі қалың қазанда пісірген дұрыс. Бұл ет пен көкөністерді осы мақсаттар үшін қуыру табасын пайдаланбай, ыдыс бұқтырылатын ыдыста қуыруға мүмкіндік береді. Қалың қабырғалардың арқасында арнайы жылу режимі жасалады. Өнімдер қайнатпайды, бірақ қайнатылады, сондықтан олар әсіресе дәмді, жұмсақ және нәзік болып шығады.

Рецепт ингредиенттері:

  • шошқа еті 500 г.
  • картоп 1 кг.
  • пияз 3 дана.
  • сәбіз 1 дана.
  • сарымсақ 1 бас
  • өсімдік майы 50 мл.
  • тұз, бұрыш, лавр жапырағы
  • құлмақ-сунели 1/2 шай қасық

Дайындау әдісі:

  1. Етті жуып, кішкене кесектерге кесіңіз. Көкөністерді аршып, кесіңіз: пиязды жарты сақинаға, сәбізді жарты шеңберге, картопты 4 бөлікке бөліңіз. Табаға өсімдік майын құйып, оны қыздырып, етті қызарғанша қуырыңыз. Етке сәбіз мен пиязды қосыңыз. Көкөністер қызарғанша қуырыңыз, араластырыңыз.
  2. Картопты қосып, картопты жабу үшін су қосыңыз. Суды қайнатыңыз, тұз, дәмдеуіштер мен сарымсақ қосыңыз. Қазанды қақпақпен жауып, картоп дайын болғанша қайнатыңыз.

Тамақтандыру әдісі: Сорпа қосылған терең ыдыстарда қызмет етіңіз және туралған жасыл пиязбен безендіріңіз. Нанның орнына сарымсақ қосылған хош иісті тұшпара беруді ұсынамыз.

Үй стиліндегі тауық еті қосылған қуырылған ет - бұл қол жетімді, бірақ көптеген артықшылықтары бар өте дәмді тағам. Бұл әр үй шаруасындағы әйел сатып ала алатын қолжетімді өнімдер және аз пісіру уақыты, өйткені тауық шошқа етінен әлдеқайда жылдам, тіпті сиыр етінен де көп дайындалады. Тауықтың нәзік дәмі бар және калориясы төмен. Егер сіз тауықтың төс етінен қуырылған қуыруды дайындасаңыз және майды қолданбасаңыз, сіз қосымша фунт емес, сізге рахат әкелетін диеталық тағам аласыз.

Рецепт ингредиенттері:

  • тауық 300 г.
  • картоп 500 г.
  • саңырауқұлақтар 300 г.
  • сәбіз 1 дана.
  • пияз 1 дана.
  • жасыл пияз 2-3 дана.
  • сары май немесе маргарин 30 г.
  • бір топ ақжелкен
  • тұз, бұрыш, лавр жапырағы

Дайындау әдісі:

  1. Тауықты жуыңыз, бөліктерге кесіңіз. Сіз кез келген бөлікті пайдалана аласыз - филе, жамбас, қанаттар. Картоп пен көкөністерді тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз. Сары май немесе маргариндегі қуыруға арналған табада тауықты алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Етті қуыруды пісіретін табаға жіберіңіз. Пияз мен сәбізді бірдей майға қуырыңыз (3-5 минут). Қуырылған көкөністер дайын тағамға ең жақсы дәм қосады. Пияз мен сәбізді ет қосылған табаға салыңыз. Саңырауқұлақтарды тазалап, тілімдерге немесе саңырауқұлақтар кішкентай болса, 4 бөлікке кесіңіз. Ортақ табаға салыңыз. Сондай-ақ, картоп бөліктерін қытырлақ болғанша қуыруға болады, бірақ бұл жағдайда қуыру майлы болады. Біз шикі картопты қосуды ұсынамыз.
  2. Болашақ қуырудың үстіне қайнаған су құйыңыз, сонда су тағамды 1 сантиметрге жауып тастамайды. Пісіру кезінде саңырауқұлақтар шырын шығарады, сондықтан тұздық көбірек болады. Қуырылғанды ​​тұздап, бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз. Орташа отта 30 минут қайнатыңыз.
  3. Қызмет көрсетер алдында қуырылған етке туралған ақжелкен мен жасыл пияз себіңіз.
  4. Кеңес: Диеталық тағам дайындағыңыз келсе, ақ етті пайдаланыңыз. Оның калориясы аз. Тауықты қуырмаңыз. Майдың мөлшерін екі есе азайтып, тек пияз мен сәбізді қуырыңыз.

Қуыруға картоптан басқа, көкөністердің алуан түрін қосуға болады. Ашық жасыл брокколи, қызғылт сары нәресте сәбізі және жабайы саңырауқұлақтар қосылған кәстрөлдерде үй стиліндегі қуыруды дайындауды ұсынамыз. Тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет әдемі болып шығады. Ол мерекелік дастарханның сәнін келтіріп, ағзаға пайдасын тигізеді, өйткені құрамында витаминге бай көкөністер бар.

Рецепт ингредиенттері (әр порция үшін):

  • ет 100 г.
  • картоп 1 дана.
  • брокколи 100 г.
  • порчини саңырауқұлақтары 50 г.
  • пияз 1/2 дана.
  • сәбіз 1/2 дана.
  • сорпа 100 г.
  • өсімдік майы
  • тұз бұрыш

Дайындау әдісі:

  1. Бұл тағамға қызыл терісі жоқ тауықты қолданған дұрыс. Тауықтың аяқтарынан етді кесіп, бөліктерге кесіңіз. Картопты кішкене текшелерге, пиязды жарты сақинаға, сәбізді тілімдерге, саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз. Брокколиді бөліктерге бөліңіз. Етті өсімдік майына қуырыңыз, табадан алыңыз. Сол майдың ішінде сәбіз мен пиязды 5 минут қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, саңырауқұлақтар шығаратын сұйықтық буланғанша қуырыңыз. Қуырылған көкөністерді, картопты және брокколиді ақырын араластырыңыз, сонда барлық өнімдер біркелкі бөлінеді.
  2. Әр кастрюльге бірнеше ет кесектерін салыңыз. Көкөністердің біркелкі бөлінгеніне көз жеткізіп, қалған кеңістікті көкөніс қоспасымен толтырыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, оны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Әр қазанға 100-150 г сорпаны құйып, қақпақты жауып, пешке 40-50 минутқа қойыңыз. Картоп піскеннен кейін қуырылған тағам дайын болады. Дегенмен, кәстрөлдер пеште неғұрлым ұзақ болса, нәтиже соғұрлым жақсы болады. Қуыруды ұзағырақ пісіргіңіз келсе, сорпаның мөлшерін көбейту керек.
  3. Кеңес: Сорпаның орнына 300 мл суға 1 текше мөлшерінде ыстық суда қайнатпа текшесін (тауық немесе саңырауқұлақ) сұйылтуға болады. Бұл жағдайда қуырылған тағамды артық тұздамау үшін тұз бен бұрышты мұқият қосыңыз.

Баяу пеште үйдегі қуыру басқа тағамдарға қарағанда әлдеқайда жақсы жұмыс істейді. Тамаша қуырылған тағамды жоғары отта қайнатпастан, қайнату керек. Мультипісіргіште арнайы «Пісіру» режимін орнатуға болатындықтан, қуыру барлық ережелерге сәйкес дайындалады, атап айтқанда, ол бір кездері қыздырылған ресейлік пеште жасалғандай, ең төменгі температурада ұзақ уақыт қайнатылады. . Осының арқасында ол хош иісті және өте дәмді болып шығады.

Рецепт ингредиенттері:

  • ет 500 г.
  • картоп 500 г.
  • пияз 1 дана.
  • сәбіз 1 дана.
  • қызанақ 5 дана.
  • сарымсақ 3 түйір
  • қыша бұршақтары 1 шай қасық
  • өсімдік майы 50 мл.
  • кептірілген насыбайгүл 1/2 шай қасық
  • тұз бұрыш

Дайындау әдісі:

  1. Етті кесектерге кесіңіз. Шошқа еті, сиыр еті, тауық еті, күркетауық және қой еті қуырылған қуырылған тағамдарды дайындауға жарамды.
  2. Көкөністерді кесіңіз.
  3. Мультипісіргішті «Пісіру» режиміне қойып, ыдысқа өсімдік майын құйып, етті екі жағына қуырыңыз.
  4. Пияз, сәбіз, қызанақ қосыңыз. Араластырып, тағы 10 минут қуырыңыз.
  5. Қалған ингредиенттерді қосыңыз: картоп, сарымсақ, қыша, тұз, бұрыш, кептірілген насыбайгүл. Бір стакан қайнаған суға құйыңыз. Қақпақты жабыңыз және шамамен бір сағат бойы бірдей режимде қайнатыңыз.

Картопты аршып, жеткілікті үлкен текшелерге кесу керек.

«Қуыру» тағамының атауы «қуыр» сөзінен шыққан, сондықтан ингредиенттерді қуыру пісірудің негізгі кезеңдерінің бірі болып саналады. Туралған картопты аз мөлшерде өсімдік майы (2 ас қасық) қосып, қуыруға арналған табада қуыру керек. Май қызған соң ғана картоп кесектерін табаға салыңыз. Піскенше емес, қытырлақ болғанша қатты отта қуыру керек. Әзірге тұз қосудың қажеті жоқ.


Картоп қуырылып жатқанда, етті кесуге болады. Оны картоп сияқты үлкен кесектерге кесу керек.


Аршылған сәбіз текшелерге кесілуі керек.


Сарымсақты аршып, жұқа тілімдерге кесу керек. Пиязды майдалап тураңыз.


Қуырманы қалың түбі бар ыдыста, мысалы, қазандықта пісіру керек (оның қабырғаларының қалыңдығы кемінде 4 мм, ал жақсырақ 6 мм болуы керек). Туралған етті ұнға орап, қазанда өсімдік майына қызарғанша қуыру керек. Қуыруға 15-20 минут кетеді. Бөлшектердің бетіндегі ұнның жұқа қабатының арқасында ет талшықтары шырындылығын сақтайды және қуыру кезінде кеуіп қалмайды. Бұл кезеңде ет ылғалды жоғалтып, құрғақ және қатты болып кетпеуі үшін оны тұздауға болмайды. Ал қуырғаннан кейін бұлшықет талшықтарының бетінде қатты қыртыс пайда болады, ол ішіндегі ет шырындарын сенімді түрде жабады. Содан кейін тұз қосу уақыты келді.

Шойын қазаны болмаса, қуыруды қалай жасауға болады? Тамаша балама үйректер болуы мүмкін.

Сондай-ақ, бұл тағамды баяу пеште бұқтыруға немесе пеште кәстрөлдерде қайнатуға болады. Тағамның беті кеуіп қалмас үшін кәстрөлдердің қақпақтары болғаны жөн. Қақпақ болмаса, ашытқысыз қамыр илеңіз де, онымен кәстрөлдердің бетін жабыңыз.

Егер сіз қуыруды табада пісіруді шешсеңіз, тағамды күйіп кетуден қорғауға арналған қос түбі бар ыдыстарды пайдаланыңыз.

Қуырылған етке көкөністерді, сәбізді, пиязды және сарымсақты қосыңыз.


Барлығы 5-7 минут қуырылады.


Қазанға тұз, ұнтақталған қара бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қара сыра мен қызанақ шырынын құйыңыз. Қазанды қақпақпен жабыңыз.

Томат шырынын жаңа үгітілген қызанақпен ауыстыруға болады.


Ет пен көкөністерді 20 минут қайнатуды жалғастырыңыз.


20 минуттан кейін алдын ала қуырылған картопты қазандыққа салыңыз. Картоп дайын болғанша (шамамен 20 минут) араластырыңыз және қайтадан қайнатыңыз. Ингредиенттерді жиі және қарқынды түрде араластырмаңыз, әйтпесе картоп бөліктері картоп пюресіне айналады және біздің тағам сыртқы түрін жоғалтады.


Бұқтырудың аяқталуына 5 минут қалғанда, қазанға жасыл бұршақ қосыңыз. Жаңа піскен бұршақ болмаса, мұздатылған немесе консервіленгенін пайдалануға болады. Консервіленген бұршақ ұзақ мерзімді термиялық өңдеуді қажет етпейді, сондықтан олар қазандыққа ең соңында, отты өшірерден 2 минут бұрын қосылуы керек.


Тағам дайын, үйдегілеріңізді дастарханға шақырыңыз. Ыдыс-аяққа арналған гарнирді ойлап табудың қажеті жоқ, өйткені оның құрамында бірнеше қосымша ингредиенттер бар: ет, жасыл бұршақ, картоп және қызанақ шырыны.


Шөптермен жаңа піскен көкөністердің салаты тағамға жағымды қосымша болады. Сіз сондай-ақ ашытылған қырыққабатты, маринадталған қиярды және «лечо» сияқты консервіленген қысқы салатты ұсына аласыз. Ас болсын!