Біз бәріміз балықты әртүрлі болу үшін немесе оны ұнататындықтан жейміз. Бірақ барлығы біреуін жақсы көреді: поллок, скумбрия, камбала, қызғылт лосось. Тізім ұзақ уақыт алуы мүмкін, бірақ бұл қажет емес. Барлық сорттардың дәмі бойынша кейбір айырмашылықтар бар. Тек көпшілігі майлырақ ұнайды.

Қызғылт лосось көбінесе пісіргеннен кейін құрғақ болып шығады. Бірақ жақында біз оны лосось сияқты етіп жасадық. Ал ол жерде құрғақтық туралы сөз болған жоқ. Ол лосось сіңлісі сияқты болып шықты. Бүгін мен мақаланы пеште пісіруге арнауды шештім. Қызғылт лосось өте шырынды және сонымен бірге дәмді болады. Және сонымен бірге өте пайдалы. Өйткені, бұл шкафта дайындалған тағамдар қуырылған емес, пісірілген түрде шығады.

Біздің отбасымыз бұл балықты өте жақсы көреді, әсіресе балалар. Онда іс жүзінде ұсақ сүйектер болмағандықтан, олар қорықпай өздері жейді. Олар оны екі бетінен жұтады. Олар оны әртүрлі соустармен және гарнирмен, ірімшікпен және ірімшіксіз жасайды. Қалай болғанда да, бұл жай ғана шедевр! Бізбен бірге дайындаңыз және жақындарыңызды емдеңіз.

Көптеген рецепттер бар және осы жиынтықтан дұрыс таңдау өте қиын. Сондықтан мен ең қарапайымын пайдалануды шештім. Бірақ бұл балықты өте дәмді етеді. Көкөністерден біз тек пияз бен сарымсақты аламыз. Бұл ең аз өнімдерге, демек, шығындарға әкеледі. Дәмді нәрсе пісірейік.

Құрамы:

  • қызғылт лосось – 1 дана;
  • Пияз – 1 дана;
  • Сарымсақ – 2 түйір;
  • Лимон – 1/2 дана;
  • ірімшік – 100 г;
  • Аскөк – 2 бұтақ;
  • Майонез – 100 г;
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Балықты жібітіп, қабыршақтарды алып тастаңыз. Содан кейін басы мен құйрығын кесіңіз. Біз ішін шығарамыз. Бізге филе керек. Сондықтан, біз қызғылт лососьді ұзындығы бойынша екіге бөлеміз. Біз сондай-ақ қабырғаларды, сондай-ақ омыртқаны алып тастаймыз. Сіз пинцет көмегімен қалған сүйектерді алып тастай аласыз.

Сіз дайын филе сатып ала аласыз, бірақ олар әдетте өте жақсы сапаға ие емес.

2. Филені табаққа салыңыз. Екі жағына тұз бен бұрыш себіңіз де, біраз уақыт маринадтауға қалдырыңыз.

3. Тұздықты дайындаймыз. Ол үшін жарты лимонның қабығы қажет. Жұқа үккіштен сүртіңіз және майонезге қосыңыз. Сондай-ақ, сарымсақты баспасөз арқылы өткізіп, аскөкті майдалап тураңыз. Барлығын жақсылап араластырып, бір жағына қойыңыз.

4. Пиязды тазалап, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Неғұрлым жұқа болса, соғұрлым жақсы.

5. Балықты фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз да, лимон себіңіз, сәл ғана. Содан кейін бір жағын тұздықтың бір бөлігімен жабыңыз. Енді пияздың қабатын жайып, қалған тұздықпен қайтадан майлаңыз.

6. Ірімшік ірі үккіште майдалап, оны біздің қызғылт лососьге себіңіз. 180°-қа дейін қыздырылған пешке 15-20 минутқа салыңыз. Содан кейін оны шығарып, аздап суытыңыз. Осы уақыт ішінде ірімшік аздап қатып, қатаяды.

Ыдыс күрішпен бірге ұсынылады. Бірақ сіз кез келген басқа сүйікті гарнирмен жасай аласыз.

Тұмшапеште ірімшік пен қызанақпен пісірілген шырынды қызғылт лосось

Бұл рецепт оны өте шырынды етеді. Қызанақ көп сұйықтық береді, сондықтан біздің балықтар оған сіңіп кетеді. Бұл тағамды кешкі асқа да, мерекеге де дайындауға болады. Өйткені, бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар өте әдемі көрінеді.

Құрамы:

  • қызғылт лосось – 1 дана;
  • қызанақ – 2 дана;
  • Сарымсақ – 2 түйір;
  • ірімшік – 100 г;
  • қаймақ – 200 г;
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Бізге филе қажет болады. Сондықтан, біз балықты жуып, құйрығын, басын және ішектерін алып тастаймыз. Біз сондай-ақ сүйектерден целлюлозаны бөлеміз. Дайын өнімді бөліктерге кесіңіз. Өсімдік майымен майланған пісіру парағына дереу салыңыз.

2. Тұздықты дайындаймыз. Мұны істеу үшін сарымсақты тазалап, оны пресстен өткізіңіз. Қаймақ қосып, мұқият араластырыңыз.

3. Сабақты алып тастағаннан кейін қызанақтарды шеңберлерге кесіңіз. Бірден ірімшік дөрекі үккіште сүртіңіз.

4. Дәміне қарай балықты тұз және бұрыш. Сіз өзіңізге ұнайтын кез келген шөптерді немесе дәмдеуіштерді себуге болады. Содан кейін бөліктерді тұздықтың бір бөлігімен сүртіңіз. Қызанақтарды салып, қайтадан қаймақ қоспасын жағыңыз. Ірімшік себіңіз.

Мен қалыпқа су құйдым, бірақ олай етпеуім керек еді. Өйткені қызанақ біздің балық үшін жеткілікті сұйықтық шығарады.

5. Пісіру парағын үстіне фольгамен жауып, пешке салыңыз. Мен оны 200 ° дейін қыздырдым. Тағамды дайындауға шамамен 30 минут кетеді.

Бұл керемет дәмді және нәзік болып шықты. Байқап көріңіз, өкінбейсіз!

Фольгадағы тұтас қызғылт лосось үшін қарапайым рецепт

Бұл әдіс өте жылдам. Балық өте үлкен болғандықтан, оны әдеттегіден сәл ұзағырақ пісіруге тура келеді. Ал фольгада болғандықтан, ол барлық шырындарын ішінде сақтайды. Сондықтан ол өте шырынды және сонымен бірге сау болады. Өйткені, біз майонезді қолданбаймыз.

Құрамы:

  • қызғылт лосось – 1 дана;
  • Лимон – 1 дана;
  • Пияз – 1 дана;
  • Аскөк – 2-3 бұтақ;
  • өсімдік майы - 10 мл;
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Балықты жібітіп, қабыршақтарды алып тастаңыз. Біз қарынды кесіп, ішектерді алып тастаймыз. Бас пен құйрықты қалдырыңыз.

2. Балықты үстіңгі және ішінен өсімдік майымен майлаңыз. Сондай-ақ бұрыш пен тұз қоспасы. Оны фольгамен қапталған пісіру парағына салыңыз.

3. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Лимонды да тураймыз. Біз оларды қызғылт лососьдің қарнына қойдық. Онда да аскөк бұтақтарын жіберіңіз. Бұл балыққа керемет хош иіс береді.

4. Фольганы мықтап ораңыз. Мұны еш жерде тесіктер болмайтындай етіп жасаңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 180° 40 минутқа қойыңыз. Содан кейін біз оны шығарып, жабынның жоғарғы қабатын алып тастаймыз. Қызару үшін пешке тағы 10-15 минут қойыңыз.

Оны шығарып, әдемі ыдысқа саламыз. Тұтастай қызмет етіңіз.

Көкөністермен пісірілген қызғылт лосось - өте дәмді рецепт

Мен бұл әдісті жақсы көремін. Мұны гарнирсіз жеуге болады. Мұнда көкөністер өте көп болғандықтан, олар оны толығымен ауыстырады. Бұл рецептте ірімшікті пайдаланудың қажеті жоқ, бірақ маған онымен көбірек ұнайды. Бұл балыққа кремді дәмнің бір түрін береді. Бұл айранның қасиеті шығар?

Құрамы:

  • қызғылт лосось – 1 дана;
  • Пияз – 1 дана;
  • Сәбіз – 2 дана;
  • Болгар бұрышы – 1 дана;
  • Қыша – 2 шай қасық;
  • Кефир - 1 стакан;
  • ірімшік – 100 г;
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
  • Өсімдік майы - қуыруға арналған.

Дайындық:

1. Қызғылт лососьді жібітіп, құйрығы мен басын кесіңіз. Біз сондай-ақ ішектерді алып тастаймыз және филені сүйектерден бөлеміз. Бөлшектерге кесіңіз. Оларды дәміне қарай тұз және бұрыш. Оны біраз уақытқа қалдырыңыз.

2. Пиязды текшелерге кесіңіз және сәбізді дөрекі үккіштен өткізіңіз. Бұрышты кішкене кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада бәрін жұмсақ болғанша өсімдік майымен қуырып, аздап тұз қосыңыз.

3. Кефирді қышамен араластырыңыз. Оған филе батырып, жартысын пісіру парағына салыңыз. Үстіне бұқтырылған көкөністер мен үгітілген ірімшік қосыңыз. Оны қалған балықпен жабыңыз. Және қайтадан ірімшік себіңіз.

4. 180° дейін қыздырылған пешке 20 - 25 минут қойыңыз.

Қызғылт лососьді картоппен қалай пісіруге болады?

Көбінесе сіз бәрін бірден пісіргіңіз келеді және сол күні қайтадан пешке жақындамаңыз. Бірақ сонымен бірге ол өте дәмді болуы керек. Дәл осындай жағдай үшін мен көкөністермен бірге балықты пісіруді ұсынамын. Картоп біздің гарниріміз болады. Бірақ сонымен бірге ол балық сияқты керемет дәмді және шырынды болады.

Құрамы:

  • қызғылт лосось – 1 дана;
  • Картоп – 6-8 дана;
  • Сәбіз – 1 дана;
  • Пияз – 1 дана;
  • Лимон – 1/2 дана;
  • ірімшік – 150 г;
  • кілегей 30% - 200 мл;
  • Сары май – 30 г;
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Балықтың басы мен құйрығын кесіңіз. Сондай-ақ, желектер туралы ұмытпаңыз. Ішектерді алып тастап, бөліктерге кесіңіз. Тұз және бұрыш дәміне қарай және біраз уақытқа қалдырыңыз.

2. Көкөністерді жуып, тазалаңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Біз сәбізбен де солай істейміз. Және картопты текшелерге кесіңіз. Ыдысқа араластырыңыз. Сондай-ақ тұз және бұрыш туралы ұмытпаңыз. Крем қосып, қайтадан араластырыңыз.

3. Мен порцияланған фольга табақтарда пісіремін. Алдымен мен көкөністерді кілегеймен және балықтың бір-екі бөлігін саламын. Мұны жасамас бұрын, оны лимон шырынын себіңіз. Сондай-ақ әрбір бөлікке сары майдың кішкене бөлігін саламыз.

4. 180° дейін қыздырылған пешке салыңыз. 30 минутқа. Содан кейін оны шығарып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Тұмшапешке тағы 10 минут қойыңыз.

Тұмшапеште толығымен толтырылған қызғылт лосось

Көптеген адамдар дәмханада фаршталған балықты жеп көрді. Мен оны сонда ғана жедім. Мен өзім пісіруді бастағанға дейін. Бірақ менде әрқашан сұрақ болды: бұл қалай жасалады? Ақыр соңында, ол өте әдемі көрінеді және керемет дәм береді! Мен сіздің мерекеңізді немесе жаңа жылдық дастарханыңызды безендіретін менің рецептім арқылы осындай шедеврді дайындауға тырысуды ұсынамын.

Құрамы:

  • қызғылт лосось – 1 дана;
  • Күріш – 100 г;
  • Сәбіз – 1 дана;
  • Пияз – 1 дана;
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Балықты жібітіп, ішін алып, шайыңыз. Таразыларды тазалауға болады, олардың саны онша көп емес. Целлюлозаны теріден іштен мұқият бөліңіз. Артқы жағына жеткенде, теріге тигізбей, етті екіге бөліңіз. Енді біз шұлық сияқты әр бөліктен теріні жұлып аламыз, сонымен қатар оны бас пен құйрықтың жанынан кесіп тастаймыз. Сондай-ақ, біз қанаттардағы сүйектерді кесіп тастаймыз.

2. Филені омыртқадан бөліп, ет тартқыштан өткізіңіз.

3. Күрішті дайын болғанша қайнатыңыз, көкөністерді тазалап, текшелерге кесіңіз. Пісірілгенге дейін қуыруды ұмытпаңыз, сонымен қатар ет тартқышы арқылы бұраңыз. Ұсақталған балық пен күріш, тұз және бұрышпен араластырыңыз.

4. Балық қоспасын терінің ішіне таратып, ішін жіппен тігіңіз. 180°-қа дейін қыздырылған пешке 30-40 минутқа салыңыз. Теріні мұқият қуыру керек.

Қызмет көрсетер алдында жіптерді алып тастауды және бөліктерге кесуді ұмытпаңыз.

Назарларыңызға автор қызғылт лосось толтырған видеоны ұсынамын. Бейнеде сіз филені теріден жыртпай қалай ажыратуға болатынын егжей-тегжейлі көресіз. Бұл қиын емес, бірақ сонымен бірге оңай емес. бастысы - сенімді түрде жасау. Сонда сіз жетістікке жетесіз. Бірақ бұл қаншалықты дәмді болады, мммм!

Біздің рецепттер сізге ұнады деп үміттенемін. Мен фотоға қарап, аузым суыды. Енді мен міндетті түрде ас үйге барамын. Аппетит бар ма? солай үміттенемін! Қызғылт лосось пісіріңіз және қонақтарыңызды таң қалдырыңыз. Әсіресе, мерекелік дастарханның патшайымы болатын толтырылған балық туралы ұмытпаңыз. Ал енді мен сенімен қоштасамын, көріскенше!

Қызғылт лосось - кез келген дүкеннен сатып алуға болатын қолжетімді қызыл балық. Бұл балықты дайындаудың көптеген жолдары бар. Оны толтыруға, стейктерге кесуге және көкөністермен пісіруге немесе тұтас пісіруге болады.

Тұтас қызғылт лосось әртүрлі соустарда, көкөністермен немесе күрішпен пісіріледі.

Алдымен балық ішектен тазартылады, жуылады және маринадталады. Егер сіз үстел басында сүйектермен алаңдағыңыз келмесе, ұшаны тұтас қалдырып, омыртқа мен ұсақ сүйектерді алып тастай аласыз.

Маринадтау үшін соя соусы, лимон, өсімдік майы және дәмдеуіштер қолданылады. Кептірілген ұшаның іші-сырты жағып, бірнеше сағатқа қалдырады. Негізінде, маринадта кез келген нәрсе болуы мүмкін, бәрі сіздің қалауыңыз бен қиялыңызға байланысты.

Қызғылт лососьдің ішін шөптермен немесе көкөністермен толтыруға болады.

Көлденең кесектер қаңқада жасалады, оған лимон тілімдері немесе қызанақ тілімдері салынады.

Тұтас қызғылт лосось қаңқасының мөлшеріне байланысты орта есеппен жарты сағаттан қырық минутқа дейін пісіріледі.

Рецепт 1. Фольгада пісірілген тұтас қызғылт лосось

Ингредиенттер

қызғылт лососьдің килограмм ұшасы;

жаңа зімбір тамырының бір бөлігі;

шам;

ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;

жарты лимон;

бұрыш және қант;

75 мл зәйтүн майы мен соя соусы.

Дайындау әдісі

1. Біз қызғылт лососьді қабыршақтан тазартамыз, желбезек пен ішектерді алып тастаймыз. Кран астында жақсылап шайыңыз және бір рет қолданылатын сүлгілерді немесе майлықтарды пайдаланып құрғатыңыз.

2. Зімбірді аршып, майдалап тураңыз. Соя соусын бөлек табаққа құйып, зімбір, зәйтүн майы мен бір шай қасық қант, бұрыш қосыңыз. Барлығын қасықпен жақсылап араластырыңыз.

3. Пиязды тазалаңыз. Лимон мен пиязды сақиналарға кесіңіз.

4. Пісіру парағын фольгамен жабыңыз. Ортасына аздап соусты салып, үстіне қызғылт лосось салып, үстіне және ішіне балықты тұздықпен жабыңыз. Қарынға лимон, пияз және ақжелкен бұтақтарын салыңыз. Пісіру кезінде шырын ағып кетпеуі үшін қызғылт лососьді фольгаға ораңыз.

5. Пісіру парағын балықпен пешке жарты сағатқа қойып, 200 C температурада пісіріңіз. Дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын, қызғылт лососьді ораңыз, сонда ол қызарады. Толық немесе бөліктерге кесіңіз. Бүйір тағам ретінде күрішті немесе пісірілген картопты ұсынуға болады.

Рецепт 2. Ірімшік қыртысының астында пісірілген тұтас қызғылт лосось

Ингредиенттер

бір жарым кг қызғылт лосось ұшасы;

бірнеше пияз;

бұрыш, тұз және балыққа арналған дәмдеуіштер;

100 г ірімшік.

Дайындау әдісі

1. Қызғылт лососьді қабыршақтардан тазалап, басын, құйрығын және қанатын кесіңіз. Ішегін алып, ағын сумен жуыңыз. Балықты майлықпен құрғатыңыз. Сыртынан және ішінен бұрыш пен тұз. Балық дәмдеуіштерін себіңіз.

2. Пиязды тазалап, шайыңыз. Оны жарты сақинаға кесеміз. Біз қызанақты да жуып, кептіріп, қалың тілімдерге кесеміз. Ірімшіктерді майдалап сүртіңіз.

3. Пісіру парағын фольгамен сызыңыз. Оған дайындалған қызғылт лосось қаңқасын салыңыз. Пиязды балықтың қарнына салып, үстіне майонездің жартысын жағыңыз. Оның үстіне қызанақты салыңыз. Үстіне үгітілген ірімшіктің жартысын себіңіз. Іштің шеттерін тіс шұқығыштарымен немесе ағаш шашлықтармен бекітіңіз. Қызғылт лосось қаңқасының жоғарғы жағын майонезбен жағыңыз. Жоғарғы жағын фольгамен жабыңыз.

4. Біз балықты шамамен бір сағат бойы 200 С температурада пісіреміз. Шамамен қырық минуттан кейін қызғылт лососьді пештен шығарып, фольганың үстіңгі қабатын алып тастап, балықты қалған ірімшікпен себіңіз. Біз ірімшік ерігенше және алтын қоңыр болғанша күтеміз және пісіру парағын алып тастаймыз. Тұтас қызғылт лососьді өзіңіз таңдаған гарнирмен бірге ұсыныңыз.

Рецепт 3. Жалбыз-зімбір соусы қосылған тұтас қызғылт лосось

Ингредиенттер

қызғылт лососьдің килограмм ұшасы;

жарты стакан майонез;

бір шымшым ұнтақталған паприка мен зире;

екі ас қасық. л. үгітілген имбирь;

50 мл зәйтүн майы;

25 мл соя соусы;

тұз және бұрыш;

сарымсақ басы;

25 мл лимон шырыны мен бал;

жаңа жалбыз - кішкене байлам.

Дайындау әдісі

1. Зімбірді аршып, үккіштің кішкене бөлігінде үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты қалампырға бөліңіз, теріні алып тастаңыз және сарымсақ прессін қолданып ұсақтаңыз. Жалбызды ағын су астында шайыңыз, аздап құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Барлығын терең табаққа салыңыз, майонез, лимон шырынын, бал мен соя соусын қосыңыз. Барлығын біркелкі болғанша шайқағышпен араластырыңыз. Пленкамен жауып, тоңазытқышқа салыңыз.

2. Қызғылт лососьді қабыршақтардан тазалап, желбезектерін кесіп, ішектерін кесіңіз. Мұқият шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кішкентай кесулерді жасаңыз. Майды зире мен паприкамен араластырыңыз. Балықты хош иісті қоспамен ішіне және сыртына сүртіңіз, кесілген жерлерді ұмытпаңыз. Бұрыш пен тұз себіңіз. Қызғылт лососьді кем дегенде жарты сағат бойы маринадтау үшін қалдырыңыз.

3. Деконы фольгамен жабыңыз, оған маринадталған балықты салып, оны фольгаға орап, 20 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Дайын қызғылт лососьді ыдысқа салыңыз, зімбір-жалбыз соусын молынан құйыңыз және көкөніс немесе күріш гарнирімен бірге қызмет етіңіз.

Рецепт 4. Тәтті бұрышпен пісірілген тұтас қызғылт лосось

Ингредиенттер

қызғылт лосось - килограмм ұшасы;

бұрыш пен тұз қоспасы;

соя соусы - 110 мл;

лимон - жартысы;

пияз - екі бас;

сәбіз – 2 дана;

тәтті болгар бұрышы - екі түйіршік.

Дайындау әдісі

1. Кешке балықты жібітуге қалдырыңыз. Ұшаның басы мен құйрығын ажыратыңыз, желбезектерін кесіңіз, балықты қабыршақтан тазартыңыз. Ішекті тазалап, ағын сумен жақсылап шайыңыз. Қызғылт лососьді ішіне және сыртына майлықтармен құрғатыңыз.

2. Екі жағынан жотаға дейін көлденең кесулер жасаңыз. Жарты лимон шырынын тікелей қаңқаға сығыңыз. Содан кейін оны соя соусымен, бұрышпен жомарт жағып, дәмдеуіштер мен тұздыққа сіңіп кетуге қалдырыңыз.

3. Көкөністерді тазалап, шайыңыз. Пиязды және болгар бұрышын сақиналарға кесіңіз. Сәбізді шеңберлерге кесіңіз.

4. Көкөніс қоспасын терең ыдыстың түбіне салыңыз. Оның үстіне балық қаңқасын салыңыз. Табаны 200 C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Он минуттан кейін балықты алыңыз, оны зәйтүн майымен майлаңыз және тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Рецепт 5. Шампиньондармен пісірілген тұтас қызғылт лосось

Ингредиенттер

қызғылт лосось ұшасы;

шам;

ұнтақталған бұрыш және тұз;

сары май – 200 г;

аскөк жасыл;

50 мл зәйтүн майы;

200 г шампиньондар.

Дайындау әдісі

1. Қызғылт лосось қаңқасынан қабыршақтарды тазалап, желбезектерін кесіп, ішектерін шығарамыз. Ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Барлық жағынан және ішінен бұрыш пен тұз қоспасымен сүртіңіз.

2. Шампиньон қақпақтарын пленкадан тазалаңыз, саңырауқұлақтарды шайыңыз, оларды аздап құрғатыңыз және тілімдерге кесіңіз. Пиязды аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.

3. Пешке кастрюльді қойып, оған сары майды ерітіңіз. Оған пиязды салып, мөлдір болғанша үш минут қуырыңыз. Содан кейін туралған шампиньондарды жайып, барлық ылғал буланғанша оларды пиязбен бірге жеті минут қайнатыңыз. Артық майды кетіру үшін қуыруды елекке салыңыз.

4. Ірімшік дөрекі үккіштен өткізіледі. Жасылдарды жуып, пышақпен майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды табаққа салып, ірімшік пен шөптерді қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.

5. Алынған қоспамен балықтың қарнын толтырып, асханалық жіппен кесуді тігіңіз. Пішінді маймен майлап, оған қызғылт лосось салыңыз. Біз бүкіл қаңқаның бойымен көлденең кесектер жасаймыз, оған лимонның жартысын саламыз. Балықтың үстіңгі жағын зәйтүн майымен майлаңыз және 180 C дейін қыздырылған пешке бір сағатқа қойыңыз. Салат пен шөптермен кең, ұзын тағамды сызыңыз және оған бүкіл дайындалған қызғылт лосось салыңыз.

Рецепт 6. Томатпен пісірілген тұтас қызғылт лосось

Ингредиенттер

бір жарым килограмм қызғылт лосось ұшасы;

150 г күріш;

тұз және ұнтақталған қара бұрыш;

үш түйір сарымсақ;

ақжелкен немесе аскөк;

50 мл лимон шырыны.

Дайындау әдісі

1. Балықты жібітіңіз, терісін пышақпен аршып, ішегін алыңыз. Кеуде және арқа қанаттарын кесу үшін қайшыны пайдаланыңыз. Біз желбезектерді шығарып, ұшаны ағынды сумен шайамыз. Ұшадағы артық ылғалды кетіру үшін сүлгілерді пайдаланыңыз. Қызғылт лососьді тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіп, лимон шырынын себіңіз.

2. Сарымсақ қабығын аршып, арнайы пресс арқылы тарелкаға сығыңыз. Оған майонез және майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Томаттарды жуып, сүртіп, шеңберлерге кесіңіз.

3. Пісіру парағына жеткілікті үлкен фольга парағын салыңыз. Ортасын сарымсақ пен шөптермен тұздықпен таратыңыз. Балық қаңқасын тұздыққа салыңыз. Оның үстіне қызанақ тілімдерін салыңыз, қалған тұздықпен майлаңыз және фольгамен тығыз ораңыз. Пеште шамамен қырық минут, 180 градуста пісіріңіз.

4. Күрішті піскенше қайнатыңыз және оны дуршлагқа салыңыз. Біз оны біркелкі қабаттағы ыдысқа жайып, үстіне бүкіл пісірілген балықты салып, қызанақ тілімдері мен шөптермен безендіреміз.

Рецепт 7. Фета ірімшігімен пісірілген тұтас қызғылт лосось

Ингредиенттер

қызғылт лососьдің үлкен ұшасы;

25 мл зәйтүн майы;

үлкен пияз;

үш түйір сарымсақ;

екі сәбіз;

тұз және ұнтақталған бұрыш;

50 г француз қыша;

150 г ірімшік;

100 г қаймақ.

Дайындау әдісі

1. Қызғылт лосось қаңқасын қабыршақтардан тазалап, қайшымен желбезектерін кесіп, ішектерін кесіңіз. Балықты ішкі және сыртқы ағынды сумен шайыңыз. Қағазды сүлгімен құрғатыңыз. Балықты тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Бөлек ыдыста қаймақты француз қышасымен араластырыңыз. Балықты осы соуспен молынан жағып, тоңазытқышта бір сағат бойы маринадтау үшін қалдырыңыз.

2. Көкөністерді аршып, шайыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіп, сәбізді ұсақтап тураңыз. Сарымсақты қабықтардан алыңыз. Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойып, зәйтүн майын құйып, оған бүкіл сарымсақ түйірін салыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Біз сарымсақты алып тастаймыз және оны тастаймыз. Пияз мен сәбізді хош иісті майға салып, аздап су қосып, он минут қайнатыңыз. Бұқтырған кезде табаны қақпақпен жабыңыз.

3. Сырды кішкене текшелерге немесе үш үлкен текшеге кесіңіз. Оны қаймақ, тұз, дәмдеуіштер, бұрышпен араластырыңыз, аздап француз қыша қосыңыз. Алынған қоспаны балықтың қарнына салып, кесілген жерді тіс шұқығыштарымен бекітіңіз.

4. Бұқтырылған көкөністерді пісіру парағына салып, түбіне біркелкі таратыңыз. Балықты көкөніс төсегіне қойып, 180 C температурада 20 минут пісіріңіз. Соңында балықты ащы ірімшік қоспасымен майлаңыз. Күріш пен жасыл бұршақ гарнирімен бірге қызмет етіңіз.

Рецепт 8. Картоппен пісірілген тұтас қызғылт лосось

Ингредиенттер

қызғылт лосось ұшасы;

тұз, карри және бұрыш;

ақтүйнек.

Дайындау әдісі

1. Қызғылт лосось қаңқасын қабыршақтардан тазалап, желбезектерді алып тастаңыз. Біз балықты жотаның бойымен кесеміз, негізгі сүйекті кесеміз және жота мен ұсақ сүйектерді алып тастаймыз. Біз ішкі жағын да шығарамыз. Біз қызғылт лососьді ағынды сумен жуамыз.

2. 50 г майонезді тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Қызғылт лососьді осы қоспамен ішіне және сыртына жағыңыз. Балықты майланған табаға іш жағын төмен қаратып салыңыз.

3. Картопты аршып, ағынды сумен шайып, үлкен тілімдерге кесіңіз. Картопты ыдысқа аударыңыз, майонез, бұрыш және карри қосыңыз. Картоп барлық жағынан хош иісті қоспамен жабылғанша араластырыңыз.

4. Картопты балықтың айналасына салып, 200 C дейін қыздырылған пешке қырық минутқа қойыңыз.

Қызғылт лосось шырынды болу үшін, қарынға майдалап туралған көкөністермен толтырыңыз. Олар пісіру кезінде балыққа ылғалды жібереді.

Балықты басымен сатып алыңыз, сондықтан оның балғындығын көздің және желбезектердің күйіне қарай анықтауға болады.

Гарнир ретінде қызғылт лосось қосылған пісірілген көкөністерді пайдалануға болады.

Балықтың үстіне алтын қоңыр қыртысын алу үшін оны майонез немесе қаймақпен жағыңыз.

Қызғылт лосось үшін пісіру уақыты балықтың мөлшеріне байланысты және 20-дан 50 минутқа дейін өзгереді.

Тұтас қызғылт лосось пісіру үшін салмағы кем дегенде бір килограмм болатын қаңқаны алыңыз.

Қызғылт лосось немесе басқаша айтқанда қызғылт лосось - дәмді және пайдалы балық. Оның майсыз, нәзік және ақуызға бай еті көптеген дәмді тағамдар мен пайдалы тағамды ұнататындарды баурап алды. Қызғылт лосось мерекелік үстелге де, күнделікті үстелге де тамаша қосымша болады. Ең танымал және сәтті рецепт - пеште пісірілген қызғылт лосось.

1. Фольгада пісірілген қызғылт лосось

2. Картоппен пісірілген қызғылт лосось рецепті

3. Қызанақпен пісірілген қызғылт лосось рецепті

4. Ірімшікпен пісірілген қызғылт лосось рецепті

5. Жалбыз-зімбір соусымен пеште пісірілген қызғылт лосось

6. Пияз және сәбіз қосылған пеште пісірілген қызғылт лосось

Фольгада пісірілген қызғылт лосось

Фольга балыққа шырынды дәм беру үшін қолданылады. Фольгадағы балықты пісіру арқылы оның нәзік және дәмді болатынына сенімді бола аласыз.

Құрама:

Қызғылт лосось үшін:

Бұрыш және тұз - дәміне қарай

Пияз - 1 кішкентай бас

Сары май -50 г

Жасыл майонез үшін:

Шарап сірке суы - 2 шай қасық.

Майонез - 100 г

Шпинат - 75 г

Су кресі - 40 г

Ақжелкен - 40 г

Лимон шырыны - 1 ас қасық. л.

Тұз және бұрыш - дәміне қарай

Дайындық:

Жасыл майонезге арналған барлық ингредиенттерді блендерде тегіс болғанша араластырыңыз. Сары май, бұрыш және тұзды қызғылт лососьдің қарнына, сондай-ақ тым майдалап туралмаған пиязды салыңыз. Балықтың үстіне дәмдеуіштер мен аздап май жағыңыз.

Қызғылт лососьді фольгаға салып, майонезбен мұқият жағыңыз, орап, жарты сағат бойы пешке салыңыз, мүмкін 200 градус температурада сәл көп. Осылайша дайындалған балық салқын көкөніс салатына өте қолайлы.

Картоппен пісірілген қызғылт лосось рецепті

Балық пен картоп жақсы үйлеседі және бұл тағамды дайындау өте оңай.

Құрама:

Қызғылт лосось филесі - 600 г

Өсімдік майы - 0,5 ас қасық.

Картоп - 6 дана.

Лимон - 1 дана.

Ұн - 2 ас қасық. л.

Жасыл пияз

Үгітілген ірімшік - 0,5 ас қасық.

Қаймақ - 1 ас қасық.

Аскөк және тұз - дәміне қарай

Дайындық:

Қызғылт лосось пісірер алдында аздап қуырсаңыз, шырындырақ болады. Ол үшін балықты кесектерге кесіп, дәміне қарай тұз қосып, ұнға орап, майға қуырылған табада қуырыңыз.

Содан кейін картопты аршып, тілімдерге кесіп, қалған майға қуырыңыз.

Аздап қуырылған картопты пісірме табаққа салыңыз, ірімшік себіңіз, қаймақ құйыңыз және пешке салыңыз. Дайын болғанша шамамен жарты сағат пісіріңіз.

Қызғылт лосось қосылған пісірілген картоп дайын болғанда, тағамды жасыл пиязға себіңіз және аскөк және лимон сыналарымен безендіріңіз.

Қызанақпен пісірілген қызғылт лосось рецепті

Құрама:

Кесілген қызғылт лосось - 1 кг

Үгітілген ірімшік - 0,5 ас қасық.

қызанақ - 2 дана.

Жарты лимон

Томат соусы - 1 ас қасық.

Үстел сірке суы 3 пайыз - 1 ас қасық. л.

Сары май - 2 ас қасық. л.

Аскөк - бұтақ

Дайындық:

Салқындатылған қызғылт лосось қаңқасын бөліктерге кесіп, тұзды және дәмдеуіштерді себіңіз, жұмсақ сары маймен майлап, сірке суын себіңіз.

Содан кейін пісірілген балықты фольгаға салыңыз. Қызанақтарды тілімдерге кесіңіз, қызғылт лососьдің үстіне қойып, туралған ірімшік пен аскөк себіңіз.

Фольганың бұрыштарын конвертке бүктеңіз, балық пен қызанақпен ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Қызғылт лосось дайын болғанға дейін пісіріңіз - 40-45 минут. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, фольганың шеттерін ашыңыз.

Пісірілген қызғылт лосось томат соусымен бірге ашылмаған фольгада беріледі. Сондай-ақ, балықты аскөк және лимон тілімдерімен безендіру керек.

Ірімшікпен пісірілген қызғылт лосось рецепті

Бұл рецепт үшін тұтас қызғылт лосось емес, ірімшік қыртысымен өте дәмді болатын филе тілімдерін қолданған дұрыс.

Құрама:

Қызғылт лосось филесі - 800 г

Майонез - 300 г

Дижон қыша - 1 ас қасық. л.

Кілегейлі ірімшік - 1 ас қасық. л.

Бри ірімшігі - 200 г

Бальзам сірке суы - 1 ас қасық. л.

Дайындық:

Пешті 200 градусқа дейін қыздыру үшін алдын ала қосыңыз. Пісіру науасына фольганы салып, үстіне аздап зәйтүн майын себіңіз. Таза және кептірілген филені фольганың үстіне салыңыз.

Блендерде ірімшік қыртысының ингредиенттерін араластырыңыз және дайын қоспамен балықты жомарт сіңіріңіз. Тағамды дайындауға шамамен 35-40 минут кетеді. Спаржа немесе пісірілген картоппен бірге беріледі.

Пеште жалбыз-зімбір соусымен пісірілген қызғылт лосось

Құрама:

Қызғылт лосось - 1 кг

Маринадтарға арналған:

Ұнтақталған паприка - 0,5 шай қасық.

Зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.

Зира - 0,5 шай қасық.

Тұз және бұрыш - дәміне қарай

Тұздық үшін:

Үгітілген имбирь - 2 ас қасық. л.

Жеңіл майонез - 2/3 ас қасық.

Туралған жаңа жалбыз - 3 ас қасық. л.

Ұсақ туралған сарымсақ - 1 кішкентай бас

Лимон шырыны - 1 ас қасық. л.

бал - 1 ас қасық. л.

Соя соусы - 1 ас қасық. л.

Дайындық:

Тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді таза ыдыста мұқият араластырыңыз, қақпақпен немесе пленкамен жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз.

Қызғылт лососьді жуыңыз, оны құрғатыңыз және бүкіл филе бойымен кесіңіз. Зәйтүн майы, паприка, зире араластырыңыз және кесектерге сүртіңіз. Содан кейін тұз бен бұрыш себіңіз де, ыдыстың біраз уақыт отыруын күтіңіз. Әзірге пешті 200 градусқа дейін қыздыруға болады.

Осы рецепт бойынша қызыл балықты дайындау шамамен 20-25 минутты алуы керек. Тұздықпен және пісірілген көкөністерден немесе күріштен жасалған гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Пияз және сәбіз қосылған пеште пісірілген қызғылт лосось

Бұл тағамды дайындаған кезде ингредиенттердің арақатынасын есептеу соншалықты маңызды емес. Пісірілген қызғылт лосось пісіру парағына сәйкес келетіні маңызды, сіз көкөністердің мөлшерін сіздің дәміңізге қарай өлшей аласыз;

Құрама:

Қызғылт лосось - 1 орташа балық

Пияз - 1 дана.

Сәбіз - 1 дана.

Өсімдік майы - 5 ас қасық. л.

Майонез - 150 г

Тұз және бұрыш - дәміне қарай

Дайындық:

Алдымен зәйтүн немесе күнбағыс майына сәбіз мен пиязды қуырыңыз. Кейбір адамдар көкөністерді алдын ала қуырмауды жөн көреді, өйткені олар балықпен бірге пісіріледі. Дегенмен, пияз мен сәбіздің пеште толық пісіруге уақыты болмайтынын есте ұстаған жөн.

Қызғылт лососьді жуыңыз, ішкі жағын алыңыз, құйрығы мен басын кесіңіз, ені 5-7 см кесектерге кесіңіз. Әрбір тілімнің жартысын кесіңіз, сүйектерді алып тастаңыз және желбезектерді кесіңіз. Теріні алып тастаудың қажеті жоқ. Пісіруге арналған табақты бір қасық өсімдік майымен майлап, филе қабығын төмен қаратып қойыңыз.

Пиязды филе бөліктеріне таратыңыз, келесі қабат - сәбіз. Тұз қосуды ұмытпаңыз. Сондай-ақ майонезбен пеште пісірілген қызғылт лосось дәмін татыңыз. Содан кейін ыдысты ыстық пешке 20-30 минутқа қойыңыз. Балық дайын.

Бұл пеште қызғылт лосось дайындауға арналған барлық рецепттер емес. Толтыруға арналған көкөністер мен дәмдеуіштердің әртүрлі нұсқаларын сынап көру арқылы өзіңізді тәжірибе жасай аласыз. Күріш, картоп немесе пісірілген көкөністер балыққа арналған гарнир ретінде тамаша. Балық диеталық өнім болып саналады, бірақ тұздықты дайындаған кезде абай болыңыз және диетада болсаңыз, майонезді немесе басқа майлы тағамдарды көп қолданбаңыз.

Қызғылт лососьді пеште шырынды және жұмсақ етіп қалай дайындау керек - бұл сұрақ көптеген үй шаруасындағы әйелдерді алаңдатады. Көбінесе пісірілген балық құрғақ болып шығады, өйткені қызғылт лосось еті майсыз және бұл тағамның әсерін айтарлықтай бұзуы мүмкін. Құрғақ пеш қызуын пайдаланған кезде, пісіру кезінде балықтың кеуіп кетуіне жол бермеу үшін бірнеше қосымша қадамдар жасау керек.

Ең алдымен, егер сіздің мақсатыңыз жұмсақ, шырынды балық алу болса, мұздатылғаннан гөрі салқындатылған қызғылт лосось таңдаңыз, өйткені балықты мұздату оның дәмі мен тағамдық қасиеттерін жоғалтуы мүмкін. Қызғылт лосось, барлық лосось сияқты, өте нәзік балық болғандықтан, ол өте тез піседі, сондықтан оны пеште артық пісірмеу маңызды, әйтпесе құрғақ балыққа көнуге тура келеді. Қызғылт лосось - мөлшеріне байланысты - орта есеппен 15-тен 30 минутқа дейін пісіріледі.

Балықты шырынды ету үшін пісірер алдында оны жеткілікті мөлшерде өсімдік немесе зәйтүн майымен майлау керек. Бұл тапсырманы жеңілдету үшін арнайы аспаздық щетканы пайдаланыңыз. Май пештің құрғақ қызуына ұшыраған кезде балықтың ішінде ылғалды болып қалуына көмектеседі.

Алюминий фольгада қызғылт лосось пісіру пісіру парағын немесе табаны кейінірек тазалауды жеңілдетіп қана қоймайды. Бұл әдіс балықтың кебуіне жол бермеу үшін фольганың ішіндегі ылғалды сақтайды. Бұл әдіс сонымен қатар қызғылт лососьге әртүрлі дәмді қосуға мүмкіндік береді - мысалы, бай дәм үшін балықты лимонмен, апельсинмен, әртүрлі шөптермен және көкөністермен толықтыруға болады. Ұнтақталған қара бұрыш, туралған сарымсақ, аскөк, тимьян және итальяндық дәмдеуіштер қызғылт лососьмен жақсы үйлеседі. Балама ретінде сіз балықтың шырынды болып қалуына мүмкіндік беретін арнайы пісіру сөмкелерін пайдалана аласыз. Балықты фольгада немесе қапшықта пісірген кезде маймен майлау оның шырындылығы мен жұмсақтығына жақсы әсер етеді.

Сондай-ақ, балықты шырынды, жұмсақ және дәмді ету үшін қызғылт лосось филесін маринадтауға болады. Балықты қажетті дәмдеуіштермен біріктіріп май, сірке суы немесе лимон шырынымен маринадтауға болады. Қақпағын ашпай пісірер алдында 30 минут маринадтау жеткілікті.

Қызғылт лососьге қосымша шырынды беру үшін тұздықты қолдануға болады - балық оны ішінара сіңіріп, ылғалданады. Мысалы, кәдімгі йогурт, бал, қыша және туралған аскөкті араластыру арқылы соусты шайқауға болады. Тұздықта қызғылт лососьді маринадтаудың қажеті жоқ - оны пешке салмас бұрын оны балықтың үстіңгі бетіне щеткамен жағу жеткілікті. Ең қарапайым нұсқа - балық бөліктерін майонезбен жабу және пісіру, бұл сонымен қатар балықты жұмсақ және шырынды етеді.

Сонымен, сіз шырынды және жұмсақ қызғылт лососьді пеште қалай пісіруге болатынын білгіңіз келсе, жалғастырыңыз және біздің рецепттер таңдауымызды тексеріңіз!

Сары май мен лимонмен пісірілген қызғылт лосось

Құрамы:
500 г қызғылт лосось филесі,
1-2 ас қасық өсімдік немесе зәйтүн майы,
2-3 тілім лимон немесе апельсин,
дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық:
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Төртбұрышты фольга бөлігінің ортасына қызғылт лосось бөлігін салыңыз. Балықтың бүкіл бөлігін орау үшін жеткілікті алюминий фольганы пайдаланыңыз.
Балықтың үстіне май құйыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Қаласаңыз, сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді пайдалана аласыз, мысалы, насыбайгүл немесе орегано. Қызғылт лососьмен бірге пияз, цуккини және қызанақ сияқты көкөністерді фольгада пісіруге болады. Дәмді жақсарту үшін лимон немесе апельсин тілімдерін қосыңыз.
Алюминий фольганың шеттерін қызғылт лосось үстіне бүктеңіз, сонда балық толығымен оралады. Шамамен 15-20 минут немесе балық піскенше пісіріңіз.

Қыша-бал маринадында пісірілген қызғылт лосось

Құрамы:
400 г қызғылт лосось.
Маринадтарға арналған:
2 түйір сарымсақ,
3 ас қасық лимон шырыны,
3 ас қасық бал,
3 шай қасық қыша,
1/8 шай қасық тұз,
1/8 шай қасық чили бұрышы,
3 шымшым ұнтақталған қара бұрыш,
ақжелкен.

Дайындық:
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Сарымсақты турап, маринадқа арналған барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Қызғылт лососьді екіге бөліп, 30 минуттан 2 сағатқа дейін маринадтаңыз, балықты бірнеше рет айналдырыңыз. Қызғылт лососьді пісіру парағына немесе пісірме табаққа салып, 12 минут пісіріңіз. Балықты туралған ақжелкенмен безендіріп, дереу қызмет етіңіз.

Ірімшік пен саңырауқұлақпен толтырылған пісірілген қызғылт лосось

Құрамы:
1 қызғылт лосось,
2 пияз,
100 г ірімшік,
200 г шампиньондар,
80 г майонез,
3 түйір сарымсақ,
1/2 лимон
балыққа арналған дәмдеуіштер,
тұз және ұнтақталған қара бұрыш,
сарымай.

Дайындық:
Қызғылт лососьді жуыңыз, іштің бойымен кесіңіз, ішекті алыңыз, омыртқаны және барлық ұсақ сүйектерді алыңыз. Балықтың үстіне лимон шырынын себіңіз де, бір жағына қойыңыз.
Ыдысқа майонезді тұзбен және балыққа арналған дәмдеуіштермен араластырыңыз. Баспадан өткен сарымсақты қосыңыз, араластырыңыз. Алынған тұздықпен балықты ішіне және сыртына молынан жағып, жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
Саңырауқұлақтар мен пиязды турап, сары майға қуырыңыз. Қоспаны үгітілген ірімшікпен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Алынған толтыруды балықтың қуысына салыңыз, оны пісіру жіпімен орап, фольгаға орап, пешке шамамен 1 сағатқа қойыңыз.

Йогурт, қыша және аскөк соусы қосылған маринадта пісірілген қызғылт лосось

Құрамы:
Маринадтағы қызғылт лосось үшін:
4 қызғылт лосось филесі,
4 ас қасық лимон шырыны,
2 ас қасық өсімдік немесе зәйтүн майы,
4 ас қасық жаңа аскөк.
Тұздық үшін:
60 мл қарапайым йогурт,
3 ас қасық қыша,
3 ас қасық жаңа аскөк,
2 ас қасық лимон шырыны.

Дайындық:
Барлық маринадталған ингредиенттерді үлкен ыдыста біріктіріңіз. Балықты маринадпен біркелкі жабылатын етіп ыдысқа салыңыз. Кем дегенде 30 минутқа немесе 6 сағатқа дейін жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз.
Кішкене ыдыста барлық тұздық ингредиенттерін араластырыңыз. Тұздықты тоңазытқышта жабық контейнерде сақтауға болады. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қызғылт лососьді фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, 10-15 минут пісіріңіз. Дайындалған соуспен балықты ұсыныңыз.

Көкөністермен пісірілген қызғылт лосось

Құрамы:
500 г қызғылт лосось филесі,
6 картоп,
2 пияз,
2 қайнатылған қызылша,
2 сәбіз,
300 мл ауыр крем,
2 ас қасық қыша,
1 шай қасық кептірілген насыбайгүл,
тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық:
Қызғылт лосось филесін жұқа ұзын кесектерге кесіңіз. Көкөністерді текшелерге кесіңіз. Терең ыдыста кілегей, қыша, кептірілген насыбайгүл, тұз және бұрыш араластырыңыз. Көкөністерді пісіру қалтасына салып, кілегей қоспасын құйыңыз. Сөмкені жабыңыз және балық пен көкөністерді қоспамен жабу үшін ақырын шайқаңыз. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 45 минут пісіріңіз.

Тұмшапеште шырынды және жұмсақ қызғылт лососьді қалай дайындау керектігі туралы сұрақ енді сізді алаңдатпайды деп үміттенеміз, өйткені сіздің балығыңыз - біздің кеңестеріміз бен рецепттеріміздің арқасында - әрқашан жай ғана дәмді болып шығады! Ас болсын!

Қызыл балықты дайындаудың ең көп таралған әдістерінің бірі - пісіру. Пеште пісірілген қызғылт лосось ерекше назар аударуға лайық. Бұл пісіру әдісі балықтың дәмін толық ашуға және оның ең жақсы ноталарын ерекшелеуге көмектеседі. Бұл керемет балыққа арналған көптеген рецепттер бар. Барлық аспазшылар ең жақсысын білуі керек.

Қалай пісіру керек

Лосось тұқымдасының бұл өкілі денеге өте пайдалы және салыстырмалы түрде арзан. Дегенмен, көптеген адамдар оның біршама құрғақ екенін атап өтеді. Өнім шырынды болып шығуы үшін оны қалай дәмді дайындау керектігін білуіңіз керек. Балықты таңдауға және дайындауға қатысты бірнеше пайдалы кеңестер бар, оларды міндетті түрде есте сақтау керек:

  1. Сатылымда қаңқаның әртүрлі бөліктері бар, бірақ тұтастай ішілгенін сатып алған дұрыс. Одан стейктерді өзіңіз дайындауға немесе рецептке қажетті бөліктерді кесуге болады.
  2. Салқындатылған ұшаны сатып алған дұрыс. Оның жаңа екеніне көз жеткізу үшін іш қуысын тексеріңіз: ішіндегі түс қызғылт болуы керек, бірақ сары емес. Жаңа піскен ұшаның қабыршақтары тегіс және етінен қабыршақтары кетпейді. Желбезек қараңғы болмауы керек және көз бұлыңғыр болмауы керек.
  3. Егер сіз филе таңдап, оның қызғылт емес, ақшыл екенін байқасаңыз, бұл өнімнің бірнеше рет мұздатылғанын білдіреді. Мұны сатып алудан бас тартқан дұрыс.
  4. Пеште кесектерге пісірілген балық жаңа және кептірілген аскөк, розмарин, ақжелкен, тимьян, насыбайгүл және кинзамен жақсы үйлеседі. Бұл шөптер мен лимон шырынын кез келген маринадқа қосуға болады.
  5. Егер филені тілімдерге немесе табақтарға кесу қажет болса, алдымен оны мұздатқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
  6. Пісірілген кесектердегі ірімшік кеуіп кетуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін оны аз мөлшерде қаймақпен майлаңыз.

Пеште пісірілген қызғылт лосось рецепттері

Бұл қызыл сорт әртүрлі тағамдармен жақсы үйлеседі. Сіз оны көкөністермен, ірімшіктермен, шөптермен, кілегеймен, лимонмен пісіруге болады. Тәжірибе жасаңыз, әртүрлі дәмдеуіштерді қолданыңыз. Гарнир ретінде әртүрлі көкөністерден жасалған бұқтырылған тағамдар мен ботқалар беріледі. Дәмі негізінен сіз таңдаған маринадқа байланысты. Пеште қызғылт лосось дайындауға арналған ең жақсы рецепттерді есте сақтаңыз. Олардың әрқайсысын пайдалана отырып, сіз керемет тағам жасайсыз.

Фольгада

Ең түпнұсқа рецепттердің бірі. Онымен таныспас бұрын, фольгадағы пісірілген кесектер немесе филе әрқашан пішінге қарағанда шырынды болатынын атап өткен жөн. Ол кез келген дерлік болуы мүмкін. Пеште және фольгада келесі рецепт бойынша дайындалған тағам зімбір-бал соусының арқасында ерекше дәмді болып шығады, бұл оны әлдеқайда талғампаз етеді.

Құрамы:

  • орташа ұшасы;
  • жаңа жалбыз – 3-4 жапырақ;
  • бұрыш, тұз қоспасы - дәміне қарай;
  • соя соусы - 1 ас қасық. л.;
  • зәйтүн майы - 50 мл;
  • бал - 1 ас қасық. л.;
  • зира – 0,5 шай қасық;
  • сарымсақ – 2 түйір;
  • ұнтақталған паприка - 0,5 шай қасық;
  • үгітілген зімбір тамыры – 50 г;
  • майонез - 100 мл;
  • лимон шырыны - 2 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

  1. Сарымсақты ұсақтаңыз. Оны бал, лимон шырыны, соя соусы, майонез, майдалап туралған жалбыз, имбирьмен араластырыңыз.
  2. Ұшаны жуыңыз, құрғатыңыз, бөліктерге кесіңіз. Олардың әрқайсысын зәйтүн майы, тұз, зире, бұрыш және паприка қоспасымен мұқият сүртіңіз.
  3. Қаңқа бөліктерін пісіру парағына үлкен фольга парағына салып, үстіне соусты құйыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
  4. Барлығын фольганың екінші қабатымен жабыңыз және шеттерін жабыңыз. Пешке салыңыз. 40 минут пісіріңіз.

Қаймақпен

Келесі рецепт бойынша пісірілген нәзіктік өте нәзік және шырынды болып шығады: ол пеште қаймақпен өте қарапайым дайындалады және ауызда ериді. Тұздық бәріне біркелкі енеді, ал дәмдеуіштер дәмді ерекшелейді. Бұл нәзіктікті салат жапырақтарымен және жаңа піскен көкөністерден жасалған гарнирмен ұсынуға болады. Қызғылт лососьді пеште қаймақпен қалай пісіруді ұмытпаңыз.

Құрамы:

  • қызғылт лосось - 1 кг;
  • тұз бұрыш;
  • зире – 1 шай қасық;
  • сарымсақ – 1 түйір;
  • ақжелкен, аскөк - байлам;
  • орегано - шымшым;
  • қаймақ - 0,5 л.

Дайындау әдісі:

  1. Ұшаны жуып, құрғатыңыз, филе, содан кейін оны бөліктерге кесіңіз.
  2. Тұз, бұрыш, орегано және зире араластырыңыз. Филе бөліктерін дәмдеуіштермен сүртіңіз және сағатына төрттен біріне қалдырыңыз.
  3. Туралған шөптер мен ұсақталған сарымсақпен қаймақ араластырыңыз. Жартысын пісірме табаққа құйыңыз. Оған бөліктерді салыңыз, қаймақ қалғанын құйыңыз.
  4. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыдыс сол жерде жарты сағат бойы пісіру керек.

Картоппен

Келесі пісірілген тағамды гарнирсіз де беруге болады, өйткені оған негізгі ингредиент те, көкөністер де кіреді және бірге дайындалады. Пеште картоп қосылған қызғылт лосось өте әдемі көрінеді, себебі оның суреті бар фотосуретке қарасаңыз, көруге болады. Сіз бұл тағамды мерекелік үстелге қауіпсіз түрде бере аласыз, маған сеніңіз, сіздің қонақтарыңыз жай ғана қуанады. Бұл нәзіктікті картоппен қалай пісіруге болатынын оқыңыз.

Құрамы:

  • терісі жоқ филе – 2 дана;
  • дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
  • картоп - 1,3 кг;
  • тұз, ұнтақталған қара бұрыш;
  • кілегей - 200 мл;
  • лимон шырыны - 2 ас қасық. л.;
  • ірімшік - 160 г;
  • сары май – 40 г.

Дайындау әдісі:

  1. Филені бөліктерге кесіңіз. Оларды дәмдеуіштер, лимон шырыны, бұрыш және тұз қоспасымен дәмдеңіз. Ширек сағатқа маринадтауға рұқсат етіңіз.
  2. Картопты тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Оларды дәмдеңіз.
  3. Пісіру табағын маймен майлаңыз. Оның үстіне картопты, үстіне филе бөліктерін салыңыз.
  4. Ыдысты креммен толтырыңыз.
  5. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пішінді сол жерге қойып, бір сағат бойы пісіріңіз. Өшірер алдында (8-10 минут) пісірілген ыдысты алып тастап, үгітілген ірімшік себіңіз.

Көкөністермен

Егер сіз тағамды келесі рецепт бойынша дайындасаңыз, ол өте шырынды, аздап қышқыл болып шығады. Көкөністермен пісірілген қызғылт лосось керемет көрінеді және өте жарқын болып шығады. Ол тіпті фотосуретте де керемет көрінеді, ал оның үстелдегі көрінісі хайуандық тәбетті оятады. Пештегі бөліктер көкөніс шырындарына малынған және өте нәзік және жұмсақ болады. Міндетті түрде осылай пісіріп көріңіз.

Құрамы:

  • ұша (таразыдан тазартылған) – 1 кг;
  • бұрыш, тұз;
  • қызанақ - 2 үлкен;
  • өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
  • пияз - 3 кішкентай бас;
  • лимон – 1 дана;
  • Болгар бұрышы – 1 үлкен;
  • майонез - 3 ас қасық. л.;
  • қатты ірімшік - 180 г;
  • сары май – 50 г.

Дайындау әдісі:

  1. Ұшаны жуып, филе. Одан барлық тұқымдарды алуға тырысыңыз, оның ішінде кішкене бөліктерді де кесіңіз.
  2. Бөлшектерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Лимоннан сығылған шырынның үстіне құйыңыз. Жарты сағат бойы маринадтауға рұқсат етіңіз.
  3. Көкөністерді жуыңыз. Бұрыш пен пиязды жарты сақинаға, ал қызанақты жұқа тілімдерге кесіңіз.
  4. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, пешке қойыңыз. Оған пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз.
  5. Пісіру табағын маймен себіңіз. Үстіне кесектерді, үстіне пияз, бұрыш, қызанақ салыңыз. Майонезбен жағыңыз.
  6. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Онда пісірілген балық жарты сағат бойы дайындалады.
  7. Өшіруден шамамен 10 минут бұрын ыдысты үгітілген ірімшікпен себіңіз.

Лимонмен

Пісірілген екінші рецепт, ол сізге жақын арада таныс болады, дайындау үшін ең аз күш қажет. Пеште лимон қосылған фольгадағы қызғылт лосось тез піседі, ал дәмдеуіштер мен цитрус жемістері оған ерекше дәм мен хош иіс береді. Келесі рецепт дәмдеуіштер жиынтығы кәдімгі пісірілген тағамды аспаздық өнердің нағыз шедевріне айналдыратын жарқын мысал болып табылады. Әрбір үй шаруасындағы әйел мұны ескеруі керек.

Құрамы:

  • қызғылт лосось – бір келі ішекті ұшасы;
  • тұз бұрыш;
  • шалфей - 0,5 шай қасық;
  • кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
  • лимон – 1 дана;
  • жұлдызды анис - 0,5 шай қасық;
  • аскөк, ақжелкен - байлам;
  • розмарин - 1 шай қасық;
  • кептірілген жалбыз - 0,5 шай қасық;
  • майонез 50-70 г;
  • кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық.

Дайындау әдісі:

  1. Ұшаны жуыңыз. Тұзды, барлық дәмдеуіштерді және бұрышты ішіне және сыртына сүртіңіз, жарты сағатқа қалдырыңыз.
  2. Жарты лимонды қабығымен бірге жарты сақинаға кесіңіз, ал қалған жемістерді кесіңіз.
  3. Ұшаның бір жағында бірнеше ұзын көлденең кесінділер жасаңыз. Оларға лимонның жарты сақиналарын салыңыз.
  4. Жасылдарды тураңыз. Оны майдалап туралған лимон мен майонезбен араластырыңыз. Барлығын іш қуысына салыңыз.
  5. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қаңқаны фольгаға ораңыз, ол барлық жағынан жабылады. Пісіру парағына салыңыз. 40 минут пісіріңіз.

Күрішпен

Егер сіз пісірілген балықты жармамен пісірсеңіз, сіз қосымша бүйір тағамды қажет етпейтін өте қанағаттанарлық негізгі тағам аласыз. Пеште күріш қосылған қызғылт лосось рецепті ең оңай емес, бірақ нәтиже күш салуға тұрарлық. Барлық өнімдер бір-біріне тамаша сәйкес келеді. Пісірілген балық шырынды болып шығады, ал күріш көкөніс шырындарына малынған кезде ерекше дәмге ие болады.

Құрамы:

  • филе – 0,6 кг;
  • дәмдеуіштер қоспасы - 0,5 шай қасық;
  • қызанақ - 3 дана;
  • тұз бұрыш;
  • аскөк - бір байлам;
  • сары май – 30 г;
  • күріш - стақан;
  • майонез - 2 ас қасық. л.;
  • пияз – 1 дана;
  • ірімшік - 0,2 кг;
  • сәбіз - 1 кішкентай;
  • қаймақ - 3 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

  1. Филені жуып, кішкене кесектерге кесіңіз. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштермен сүртіңіз.
  2. Жуылған күрішті жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Оны сары маймен майланған пісірме табаққа салыңыз.
  3. Пиязды тазалап, тураңыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Оларды қызарғанша қуыруға арналған табада қуырыңыз. Қаймақ пен майонезбен араластырыңыз. Күріш қабатына салыңыз.
  4. Үстіне филе бөліктерін салыңыз.
  5. Томатты жұқа сақиналарға кесіңіз. Оларды филеге салып, үгітілген ірімшік себіңіз.
  6. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыдысты сол жерге қойып, 35 минут пісіріңіз. Пісірілген нәзіктікті туралған аскөкпен ұсақтаңыз. Қызмет көрсетер алдында отырыңыз.

Жүннің астында

Тағы бір керемет рецепт. пеште маринадталған, оның дәмі тамаша және керемет шырынды. Бұл тағам шөптер мен дәмдеуіштердің барлық әуесқойларын қуантады. Тағам тәтті және хош иісті болып шығады. Мен оны қайта-қайта сынап көргім келеді. Бұл нәзіктік фотосуретте дәмді көрінеді;

Құрамы:

  • қызғылт лосось - 1 үлкен;
  • тұз бұрыш;
  • пияз - 2 бас;
  • өсімдік майы;
  • сәбіз – 3 дана;
  • шафран мен кориандр қоспасы – 1 шай қасық;
  • қызанақ - 2 үлкен;
  • қалампыр - 4 дана;
  • лавр жапырағы – 3 жапырақ;
  • иісті бұрыш бұршақ - 6 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Пиязды тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз, қуырғыш табада қуырыңыз.
  2. Қаңқаны жуыңыз, бөліктерге кесіңіз.
  3. Пияз бен сәбіз қосылған табаға туралған қызанақты қосып, араластырыңыз. Аздап су құйып, баяу отта бетін жауып қайнатыңыз.
  4. Бұрыш дәндері мен қалампырды ұсақтаңыз. Басқа дәмдеуіштермен және тұзбен араластырыңыз. Алынған қоспаны бұқтырылып жатқан көкөністерге себіңіз.
  5. Қаңқаны пісірме табаққа салыңыз. Қуыруға арналған табадағы көкөністерді оның үстіне таратыңыз.
  6. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Жарты сағат бойы көкөніс пальто астында пісіріңіз.

Тұтас пісірілген

Уақыты шектеулі адамдарға арналған керемет рецепт. Пеште пісірілген тұтас қызғылт лосось әсерлі көрінеді және мерекелік үстелде отырған барлық қонақтардың назарын аударады. Оның дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Ол пісірілген шөптердің арқасында хош иісті болып шығады. Дәмді, тұтас пісірілген, сізге міндетті түрде ұнайды.

Құрамы:

  • 1 ұшасы;
  • тұз - 0,5 шай қасық;
  • лимон – 1 дана;
  • бұрыш қоспасы – 0,5 шай қасық;
  • тимьян – 3 бұтақ;
  • дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
  • розмарин - 3 бұтақ;
  • сарымсақ – 2 түйір;
  • зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

  1. Ұшаны жуыңыз. Барлық ет маринадталған болуы үшін әр жағынан бірнеше кесінділер жасаңыз.
  2. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштерді араластырыңыз. Оларды сыртынан және ішінен түгел ысқылаңыз.
  3. Жарты лимонды жарты сақинаға кесіңіз. Жұқа үккіштің көмегімен қалған бөліктен қабықты ақырын алып тастаңыз және шырынын сығыңыз. Соңғысын зәйтүн майымен араластырыңыз. Қабық, ұсақталған сарымсақ қосыңыз, араластырыңыз.
  4. Ұшаны ішкі және сыртқы маринадтармен майлаңыз. Қарынға бірнеше лимон тілімдерін, розмарин мен тимьянның бұтақтарын салыңыз.
  5. Қаңқаны жарты сағат бойы маринадтауға рұқсат етіңіз.
  6. Лимонның жарты сақиналарын бұрын жасаған кесектерге салыңыз.
  7. Қаңқаны фольгаға орап, табаға салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыдысты 25 минут пісіріңіз, содан кейін фольганы ораңыз және бірдей уақытты пісіріңіз.

Толтырылған

Бұл тағам өте дәмді және шырынды болып шығады. Пеште толтырылған қызғылт лосось көкөністерді, асшаяндарды және жаңғақтарды қосу арқылы дайындалады. Барлық осы ингредиенттер бір-бірімен тамаша үйлеседі. Бұл тағамды мерекеге дайындауға болады. Өзінің сыртқы түрімен пеште толтырылған пісірілген балық ресми үстелді міндетті түрде безендіреді. Қонақтарыңызды немесе отбасы мүшелерін таң қалдыруды білмесеңіз, оны дайындаңыз.

Құрамы:

  • салмағы кемінде 1,5 кг ұшасы;
  • ұсақталған жаңғақ - жарты стакан;
  • майонез - 2 ас қасық. л.;
  • лимон – 1 дана;
  • асшаяндар - 0,3 кг;
  • сәбіз - 2 кішкентай;
  • ірімшік - 50 г;
  • бұрыш, тұз, шөптер;
  • пияз - 3 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Балықты тазалап, ішін тазалаңыз. Басы мен құйрығын кесіп алмаңыз. Омыртқаны және филенің көп бөлігін алып тастаңыз. Соңғысын жақсылап кесіңіз.
  2. Ұшаның ішінен және сыртынан тұз, бұрыш және лимонмен сүртіңіз.
  3. Асшаяндарды тазалап, майдалап тураңыз. Сырды үккіштен өткізіңіз. Оны майонезбен араластырыңыз.
  4. Пиязды турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Оларды жұмсақ болғанша қуыру керек. Содан кейін көкөністермен қуырылған табаға асшаяндарды, филе, жаңғақтар, тұз және бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз. 5-7 минут қуырыңыз.
  5. Ұшаны тартылған етпен тығыз толтырыңыз. Ішті қалың жіптермен тігіңіз. Пісіру табағын фольгамен жабыңыз. Үстіне балықты салып, майонезбен және ірімшікпен жағыңыз. Жоғарғы жағын фольгамен жабыңыз.
  6. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыдысты бір сағатқа сол жерге қойыңыз. Содан кейін фольганы жайып, пісірілген қаңқаны тағы 10 минут пісіріңіз.

Саңырауқұлақтармен

Қызғылт лосось шампиньондармен жақсы үйлеседі. Тұмшапеште саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен ол өте қанағаттанарлық болып шығады және тәбетті көрінеді. Бұл тағамды көкөніс салаттарымен, күрішпен және пісірілген картоппен ұсынуға болады. Пісірілген саңырауқұлақтар мен қызыл балықтың дәмі дәмдеуіштермен, ірімшікпен, қаймақпен толықтырылады. Ересек адамға аштық сезімінен құтылу үшін кішкене бөлік жеткілікті.

Құрамы:

  • филе - 0,5 кг;
  • тұз, бұрыш, дәмдеуіштер;
  • шампиньондар - 0,5 кг;
  • жасыл желек;
  • қаймақ - 350 мл;
  • лимон – 1 дана;
  • ірімшік - 0,25 кг;
  • сары май – 50 г;
  • пияз - 1 үлкен.

Дайындау әдісі:

  1. Саңырауқұлақтарды өсімдік майына пиязбен пісірілгенге дейін қуырыңыз.
  2. Филені бөліктерге кесіңіз, лимон шырынын құйыңыз және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз.
  3. Қуырылған саңырауқұлақтарды табаға салыңыз. Біраз қаймақ жағып, үстіне сары май бөліктерін жағыңыз. Балықты қойыңыз. Тұз бен бұрыш.
  4. Қалған қаймақты туралған шөптермен араластырыңыз. 180 градуста кем дегенде жарты сағат пісіріңіз.

Жеңіңізді көтеріңіз

Келесі рецепт өте қарапайым, бірақ оған сәйкес дайындалған балық сізді ешбір жағдайда ренжітпейді. Пештегі сөмкедегі балық бір мезгілде пісірілген және бұқтырылған болып шығады, бұл оған шырындылық пен жұмсақтық береді. Осылайша жасалған кешкі ас тек ересектерге ғана емес, балаларға да ұнайды. Жеңді пайдаланып пісірілген қызғылт лососьді қалай дайындауды үйренуді ұмытпаңыз.

Құрамы:

  • қызғылт лосось – 1 дана;
  • қара бұрыш бұршақтары - 4 дана;
  • лимон - жартысы;
  • лавр жапырағы – 2 жапырақ;
  • тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Тұшаны тұзбен сүртіңіз және сағатына төрттен лимон шырынын маринадтаңыз.
  2. Тұшаны бұрыш пен лавр жапырағымен бірге жеңге салыңыз. Оны байлаңыз, бірнеше пункция жасаңыз.
  3. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Онда ыдысты 20 минут пісіріңіз.

Нан

Төменде оқитын рецепт өте ерекше. Ең алдымен, бұл қызықты, өйткені пісіру процесінде бір шымшым тұз пайдаланылмайды. Ыдыс пирогтарды еске түсіретін өте әдемі көрінеді. Пештегі қамырдағы қызғылт лосось нәзік және хош иісті болып шығады. Бұл тағамның табысының құпиясы оның қарапайымдылығында. Балықты осылай пісіру үшін сізге аз ғана ингредиенттер мен ең аз уақыт қажет.

Құрамы:

  • балық - 0,5 кг;
  • зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.;
  • ашытқысыз қатпарлы қамыр – 0,4 кг;
  • соя соусы - 3 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

  1. Қаңқаны бөліктерге кесіңіз. Әрқайсысын соя соусы мен зәйтүн майының қоспасымен сүртіңіз.
  2. Қамырдың бірнеше шаршы қабатын жасаңыз. Олардың әрқайсысында маринадталған балықтың бір бөлігін салыңыз. Қызғылт лосось бойымен қамырдың шеттерін жолақтарға кесіңіз. Оларды шұңқырмен біріктіріп, жай ғана үстіңгі және астыңғы жағын қысыңыз.
  3. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тағамды пісіру парағына қойып, жарты сағат бойы пісіріңіз.

Ірімшікпен

Ең қарапайым рецепттердің бірі. Бұл тоңазытқышта өнімдердің үлкен таңдауы жоқ адамдар үшін өте қолайлы. Ірімшікпен пеште қызғылт лосось рецепті майонезді, лимон шырынын, тұзды және кәдімгі ұнтақталған бұрышты пайдалануды қамтиды. Барлығы дерлік үйде мұндай компоненттер жиынтығы бар. Бұл қарапайым, бірақ керемет дәмді тағамды қалай жасау керектігін біліңіз.

Құрамы:

  • балық стейктері - 1,5 кг;
  • тұз бұрыш;
  • ірімшік - 300 г;
  • лимон – 1 дана;
  • майонез - 220 мл.

Дайындау әдісі:

  1. Стейктерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Пісіру парағына қойып, лимон шырынын себіңіз және майонезбен щеткамен жағыңыз.
  2. Сырды үккіштен өткізіңіз. Оны стейктердің үстіне себіңіз.
  3. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тағамды 30-40 минут пісіріңіз.

Пиязбен

Қарапайым, бірақ шырынды және дәмді тағамның тағы бір рецепті. Пеште пиязбен пісірілген қызғылт лосось өте шырынды болып шығады. Оны дайындау өте оңай және ең аз ингредиенттер мен уақытты қажет етеді. Пияз оған түпнұсқа тәтті дәм береді және балыққа барлық шырындарын береді. Асүйде өзін тым сенімді сезінбейтін әрбір үй шаруасындағы әйел осы рецептпен қызғылт лососьмен танысуды бастауы керек.

Құрамы:

  • қызғылт лосось стейктері – 6 дана;
  • ірімшік - 170 г;
  • пияз - 2 үлкен;
  • тұз бұрыш;
  • майонез - 120 г.

Дайындау әдісі:

  1. Стейктерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және дереу майланған табаға салыңыз.
  2. Пияз себіңіз, жарты сақинаға кесіңіз.
  3. Майонезбен жағып, үгітілген ірімшік себіңіз.
  4. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіріңіз.

Қызанақпен

Бұл тағамды пісіру өте оңай. Сіз балық пен қызанақты бөліктерде немесе бір жалпы пішінде беруге болады. Екі нұсқа да қолайлы және әдемі көрінеді. Стейктер қызанақ шырынына малынған, бұл оларды шырынды етеді. Сіз міндетті түрде пеште қызанақпен қызғылт лосось дайындауды үйренуіңіз керек, бұл керемет тағамды дайындаңыз және онымен жақындарыңызды қуантыңыз.

Құрамы:

  • қызғылт лосось - 1 кг;
  • ірімшік - 120 г;
  • майонез - 2 ас қасық. л.;
  • тұз - бір шымшым;
  • май - 2 ас қасық. л.;
  • қызанақ - 2 үлкен;
  • бұрыш, дәмдеуіштер.

Дайындау әдісі:

  1. Балықты кесектерге кесіңіз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Майланған терең табаға салыңыз.
  2. Қызанақтарды сақиналарға кесіңіз. Балықты майонезбен майлаңыз. Үстіне қызанақ бөліктерін салыңыз.
  3. Табаны фольгамен жабыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, ыдысты жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін оны шығарып, фольганы алыңыз. Балықты үгітілген ірімшікпен ұсақтаңыз. Соңғысы қызарғанша пісіріңіз.

Бейне