Қош келдіңіз. Тізімге он саусақ жетпейтін көптеген пайдалы және бірегей қасиеттерді біріктіретін өнімдер бар. Бұл өнімдерді біріктіргенде, нәтиже таң қалдырады және сонымен бірге кез келген денеге көптеген пайда әкелетін қарапайым тағамдар. Бүгін мен сізге айтамын қалай пісіру керекболгар бұрышымен. Бұл тағам бір жерде асығыс, бірақ әлі де сүйікті отбасын тамақтандыруды қажет ететін үй шаруасындағы әйелдер үшін өте қолайлы. Өйткені ол тез пісетіндіктен, бәрі дайын екенін түсінбей тұрып, артқа қарауға уақыт болмайды. Ең бастысы, тағам қарапайым және сонымен бірге түпнұсқа, сізге және сіздің отбасыңызға міндетті түрде ұнайтынына сендіремін. Сонымен, спагетти дайындау үшін бізге қажет:

  • Спагетти 250 г.
  • Сарымсақ 1 дана.
  • Зәйтүн майы 50 г.
  • Зімбір 1 дана.
  • Тәтті бұрыш 2 дана.

Көріп отырғаныңыздай, тамақ дайындау үшін бізге кез келген үй шаруасындағы әйел таба алатын бес құрамдас бөлік қажет және нарыққа немесе супермаркетке бару үшін қымбат уақытты жоғалтудың қажеті жоқ.

Спагетти пісіру

Сонымен, спагеттиден бастайық, оны қайнаған суға салып, пакетте жазылғандай етіп пісіріңіз, бір минуттан артық емес, әйтпесе артық пісіру қаупі бар, менің жағдайымда бұл үш-төрт минут.

Спагетти пісіріліп жатқанда, біз келесі ингредиентке көшеміз: зімбір мен сарымсақ. Зімбірден бастайық, оны аршып, үгіту керек. Санскрит тілінен аударғанда зімбір әмбебап дәрі-дәрмек дегенді білдіреді, өйткені оның көптеген әрекеттері бар - спазмолитикалық, сіңіргіш, анальгетиктер және тоник. Зімбір орыс үстелінде XVI ғасырда пайда болды және ол әдетте сусындарға қосылды. Торлау кезінде сіз зімбірдің хош иісін сезінесіз; бұл хош иісті эфир майы береді, оның мазмұны 3,5% құрайды. Әзірше, спагетти қазірдің өзінде пісірілген, оны дуршлагқа ағызып, суытып алмас үшін қақпақпен жабыңыз, осы уақытта біз сарымсақпен айналысамыз. Бізге тек екі түйір сарымсақ қажет, біз оны тазалаймыз.

Содан кейін біз С дәруменінің мазмұны бойынша бұрышқа көшеміз, болгар бұрышы лимоннан және тіпті қарақаттан да асып түседі, ең қызығы аскорбин қышқылының ең жоғары концентрациясы сабақтың жанында, ал білмегендіктен, біз әдетте бұл аймақты тастаймыз; алыс, бірақ бүгін біз мұны істемейміз. Бұл бұрышты ащымен салыстырғанда ғана тәтті деп атауға болады, өйткені қант мөлшері 5% аспайды, ал сәбізде, мысалы, 7%, ал қызанақта 6%. Болгар бұрышының отаны американдық континент болып табылады және ол тәтті және ірі сорттарды дамыта алған болгар селекционерлерінің арқасында өзінің әйгілі атауын алды. Сонымен, бұрышты кішкене текшелерге кесіңіз, сарымсақты ұсақтап, бәрін қыздырылған табаға салыңыз, оған аздап зәйтүн майын құйыңыз.

Барлығын тез қуырып, спагетти қосыңыз. Барлық витаминдерді сақтау үшін тым ұзақ қуыруға болмайды. Бір минуттай қуырып болған соң, барлығын табаққа салып, дайын.

Өздеріңіз көріп отырғандай, біз бәрін өте тез және дәмді дайындадық, ең бастысы пайдалы. Ал сөзбе-сөз он минут, және бәрі дайын, енді сіз бүкіл отбасыңызды тамақтандыру кезінде өз бизнесіңізбен айналыса аласыз. Есіңізде болсын, тамақ сізге және сіздің отбасыңызға қуаныш әкелуі керек.

Бүгін мен спагеттиді қалай дайындау керектігін айттым.

Спагетти карбонара рецепті

Итальян асханасы.

Бұл жерде мен сізге макаронның осы түрін дайындаудың дұрыс және дұрыс емес рецепті туралы айтып беремін.

Бірінші рецепт: Спагетти карбонара орыс тілінде. Бірінші рецепт: Спагетти карбонара орыс тілінде.

Құрамы:
Спагетти - 1/2 пакет
Крем 30% - 100 мл,
Жұмыртқа - 3 дана,
Пармезан - 50 грамм,
Сарымсақ - 1 қалампыр,
ветчина - 150 грамм,
Зәйтүн майы (егер олай болмаса, кәдімгі май жасайды),
Тұз бұрыш.

Дайындық:

1) Майды қыздырып, оған ұсақталған сарымсақты салып, бір минут қуырамыз 1) Майды қыздырып, оған ұсақталған сарымсақты салып, бір минут қуырамыз.
2) Ветчина кез келген пішінді кесіп, оны қуырғыш табаға тастаңыз. Бес минут қуырыңыз.
3) Кремді құйып, араластырыңыз, қайнағанша қыздырыңыз.
4) Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, ақтарды сарысынан бөліңіз. Біз сарысын қалдырамыз, олар кейінірек қажет болады, ал ақуызды тоңазытқышқа салып, содан кейін жұмыртқаны дайындауға болады.
5) Спагетти тұзды суда аздап қатты болғанша қайнатыңыз. Бұл күй дұрыс аль-денте деп аталады. Бұл мәселеде ең бастысы - артық пісірмеу.
6) Дайын макаронды дуршлагқа салыңыз, сосын шаймай, қайтадан табаға салып, кілегей мен ветчинаның ыстық қоспасын құйып, тез араластырыңыз. Соңында ақтарды және үгітілген Пармезанды қосып, қайтадан илеңіз. Дайын, аппетит.
Енді осы макаронның нағыз шынайы рецептін білу уақыты келді.

Құрамы:
спагетти - 250 г,
Бекон - 150 грамм,
Сарымсақ - 1 қалампыр,
Пармезан - 50 г,
Пекорино - 50 грамм,
Жұмыртқа - 3 дана,
Зәйтүн майы,
Тұз бұрыш.

Пекорино – итальяндық қой сүтінен жасалған ірімшік түрі. Сіз оны кез келген ірі супермаркетте таба аласыз. Өкінішке орай, аналогы жоқ және оны табуға тырысқан жөн.

Дайындық:

1) Майды қыздырыңыз, 4 бөлікке кесілген сарымсақ түйірін қосыңыз. Екі минуттан кейін май сарымсақ дәмін сіңіреді және оны сол жерден алып тастау керек. Туралған беконды бірдей майға салыңыз.
2) Спагетти тұзды суда аль-дентеге дейін пісіріңіз.
3) Ақтарды сарысынан ажыратыңыз. Жоғарыдағы рецепттегідей, бізге тек екіншісі қажет. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, сарысымен араластырыңыз және жаңадан ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз.
4) Макароннан суды ағызып, ол әлі ыстық болған кезде сарысы мен ірімшік қоспасын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Нағыз карбонара паста дайын. Сіз жаңа піскен насыбайгүл жапырақтарымен безендіре аласыз.
Ас болсын!!! Келесі кездескенше.

Қазірдің өзінде оқылған: 5423 рет

Макарон немесе спагетти - кез келген адамға қол жетімді ең қарапайым және ең қанағаттанарлық тағам. Тұздық немесе спагетти қосылған макарон оңай дайындалады, тағам дәмді және қарапайым, түскі немесе кешкі ас үшін өте қолайлы. Кешкі асқа спагетти соусын қалай жасауға боладықараңыз немесе әрі қарай оқыңыз.

Кешкі асқа арналған жеңіл спагетти соусының рецептері

Асшаяндары бар спагетти рецепті

Құрамы:

  • 300 гр. спагетти
  • 50 гр. сары май
  • 200 гр. асшаян
  • 1 шай қасық. қызанақ пастасы
  • 3 ас қасық. л. коньяк
  • 400 мл крем
  • бұрыш
  • насыбайгүл жасылдары

Дайындау әдісі:

  1. Спагетти жартылай дайын болғанша қайнатыңыз, суды төгіңіз.
  2. Насыбайгүлдерді кесіп, сары майға қуырыңыз.
  3. Асшаяндарды қайнатыңыз, қабығын аршып, насыбайгүлмен бірге асшаяндарды қуырыңыз.
  4. Тұз және томат пастасын қосып, коньяк пен кремді құйыңыз.
  5. Тұздықты 5 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай бұрыш.
  6. Тұздыққа спагетти қосып, араластырып, 1-2 минут қыздырыңыз. Ыдысты ыстық етіп ұсыныңыз.

Қақталған бекон рецепті бар спагетти

Құрамы:

  • 500 гр. спагетти
  • 2-3 дана. пияз
  • 1 ас қасық. л. зәйтүн майы
  • бұрыш
  • 2 ас қасық. л. шерри
  • 200 гр. Адыге ірімшігі
  • 50 гр. қатты ірімшік
  • 1 ас қасық. көкөніс сорпасы
  • 5-6 тілім ысталған бекон
  • құрғақ насыбайгүл

Дайындау әдісі:

  1. Спагетти қайнатыңыз және суды төгіңіз.
  2. Пиязды жолақтарға кесіп, жұмсақ болғанша зәйтүн майына қуырыңыз.
  3. Шерриді құйып, тұз бен бұрыш қосыңыз.
  4. Тұздықты 6-8 минут қайнатыңыз.
  5. Сырды үккіштен өткізіп, қуыруға арналған табаға салыңыз.
  6. Ірімшік ерігенше тұздықты араластырыңыз.
  7. Көкөніс сорпасын қосып, тұздықты қажетті қалыңдыққа дейін қайнатыңыз.
  8. Спагеттиді табақтарға салып, тұздықты құйыңыз.
  9. Насыбайгүл және бекон тілімдерімен безендіріңіз.

Томат, насыбайгүл және сарымсақ қосылған спагетти рецепті

Құрамы:

  • 350 гр. спагетти
  • 250 гр. кішкентай шие қызанақтары
  • 3 тіс сарымсақ
  • насыбайгүл жасылдары
  • 4 ас қасық. л. зәйтүн майы

Дайындау әдісі:

  1. Спагеттиді қайнатып, дуршлагқа ағызыңыз.
  2. Томаттарды 2-4 бөлікке кесіңіз.
  3. Сарымсақты пышақтың жалпақ жағымен ұсақтаңыз.
  4. Насыбайгүлді майдалап тураңыз.
  5. Томат, насыбайгүл және сарымсақты араластырыңыз.
  6. Зәйтүн майымен себіңіз.
  7. Тұз және бұрыш себіңіз.
  8. Көкөністерге спагетти қосып, араластырыңыз және қызмет етіңіз.

Лимон және крем қосылған спагетти рецепті

Құрамы:

  • 300 гр. спагетти
  • 3 ас қасық. л. сары май
  • 3 тіс сарымсақ
  • 2-3 лимон (қабығы)
  • 0,5 ас қасық. крем
  • бұрыш

Дайындау әдісі:

  1. Спагеттиді қайнатыңыз, дуршлагқа салыңыз, салқын сумен шайыңыз және ағызыңыз.
  2. Сары майды ерітіп, сарымсақ түйіршіктерін қуырыңыз. Лимон қабығы мен кремді қосыңыз.
  3. Тұздықты аздап азайтыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
  4. Тұздыққа спагетти қосып, 2-4 минут қыздырыңыз.
  5. Қызмет көрсету үшін спагеттиді үгітілген ірімшікпен себіңіз.

Қақталған лосось қосылған корольдік спагетти

Құрамы:

  • 250 гр. спагетти

Тұздық үшін:

  • 50 гр. ысталған лосось
  • 1 ас қасық. крем
  • пияз
  • ұнтақталған паприка
  • бұрыш
  • жасыл желек

Дайындау әдісі:

  1. Спагеттиді әдеттегідей қайнатыңыз.
  2. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
  3. Кәстрөлде кілегей мен пиязды араластырып, қайнатыңыз.
  4. Тұздықты 5 минут қайнатыңыз.
  5. Содан кейін тұздыққа тұз, бұрыш және паприка қосыңыз.
  6. Тұздыққа ысталған лосось бөліктерін салыңыз, араластырыңыз және оттан алыңыз.
  7. Спагеттиді табаққа салып, үстіне соусты құйыңыз.
  8. Тағамды туралған ақжелкенмен безендіріңіз.

Болонез соусымен спагеттиге арналған бейне рецепті

Тамақ пісіріп, сау болыңыз!

Әрқашан сенікі Алена Терешина.

Пастаға арналған дәстүрлі соустар - кетчуп немесе қыша қосылған майонез, бірақ мұның бәрі тез жалықтырады және скучно болып көрінеді. Рецептті әртараптандыру үшін әртүрлі макарон өнімдері туралы біліміңізді кеңейту керек. Сонда ең қарапайым мүйіздер итальяндық стильдегі талғампаз тағамға айналады және оларды тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға болады.

Спагетти соусы

Дәмді әртүрлілік жасаңызүй макарон соустарықарапайым, егер сіз оңтайлы комбинацияларды білсеңіз. Итальяндықтар макаронға бөлек түскі тағам ретінде қызмет етеді және әр уақытта жаңа нәрсе. Егер сіз спагетти соусын қалай жасау керектігін білсеңіз, оны толтырғыш, дәмді және дәмді жасауға болады. Сіз кілегей, қызанақ немесе жаңғақ қосылған шөптерге негізделген опцияларды таңдай аласыз, ет немесе теңіз өнімдерін қоса аласыз.

Кремді

Ең қанағаттанарлық деп саналадыкремді макарон соусы, ол кілегейден немесе толық майлы қаймақтан, үгітілген ірімшіктен және көп мөлшерде құрғақ дәмдеуіштерден жасалған. Ысталған ветчина, ет немесе тартылған ет қосылған опция - карбонара немесе ет - тауық етін қосу арқылы сіз Альфредо пастасын аласыз; Тамақты жаңа шампиньондар, бұршақ және балдыркөкпен әртараптандыру жақсы.

Қызанақ

Олар орыстарға көбірек таныс боладытомат соусы бар спагетти, ол жаңа піскен немесе консервіленген қызанақ немесе шырыннан жасалуы мүмкін. Керемет мысал - Болонез соусы. Оны дайындау үшін сізге қызыл шарап, бальзам сірке суы мен насыбайгүл, көп мөлшерде тартылған ет қажет. Тағы бір классикалық нұсқа - шампиньондар, сарымсақ түйіршіктері, тартылған ет немесе ысталған ет қосылған томат пастасы (фотосуреттегідей).

Спагетти соусының рецептері

Түскі асқа немесе жылдам тағамдарға арналған ең қарапайым нұсқа - бұл рецептспагеттиді соуспен қалай дайындау керек. Сізге макаронды қайнату керек, қаймақ, сорпа немесе қызанақ шырынын негізінде толтыру жасаңыз. Спагетти макарон дайындамас бұрын, тоңазытқышта қандай өнімдер қалғанын бағалау керек: тіпті дүкенге қайта бармай-ақ дәмді тағам дайындауға болады.

  • Порция саны: 20 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 153 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: итальяндық.

Әр аспаз білуі керекспагеттиге Болонез соусын қалай жасауға болады, себебі бұл классикалық рецепт. Ол ең жақсы дәмдеуіштерге негізделген: кептірілген орегано, насыбайгүл және сарымсақ. Ашық қанық түс қызанақ шырынынан, сәбізден, қызанақ қосылған қызыл шараптан, ал тойымдылық тартылған сиыр етінен келеді. Бұл тағамды кешкі асқа жасап көріңіз.

Құрамы:

  • зәйтүн майы - 50 мл;
  • сәбіз – 1 дана;
  • қызыл пияз – 1 дана;
  • тартылған сиыр еті – 1 кг;
  • кептірілген орегано - 40 г;
  • кептірілген насыбайгүл - 40 г;
  • қызанақ шырыны - стақан;
  • сарымсақ – 5 түйір;
  • қызыл шарап - 250 мл;
  • Вустершир соусы - 40 мл;
  • консервіленген қызанақ – 0,8 кг;
  • сүт - 250 мл

Дайындау әдісі:

  1. Үгітілген сәбізді, туралған пиязды, ұсақталған сарымсақ түйірлерін қуырыңыз.
  2. 5 минуттан кейін тартылған ет, дәмдеуіштер, шарап, Вустершир және томат соусын қосыңыз.
  3. Артық сұйықтық қайнағанша қайнатыңыз.
  4. Пюре қызанақ пен сүтті қосыңыз. Қайнағаннан кейін отты өшіріп, арнайы кастрюльде ыстық күйде ұсыныңыз.

Сырлы

  • Пісіру уақыты: 10 минут.
  • Порция саны: 6 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 237 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: итальяндық.
  • Дайындықтың қиындығы: орташа.

Пісіру әдісінің түпнұсқа қарапайым нұсқасыспагетти ірімшігі соусы, негізгі компоненттерге қыша қосады - Дижон, бұршақ немесе кәдімгі үстел қыша жасайды. Жұмсақ сорпаның нәзік хош иісі оның байлығы мен тәттілігімен көпшілікті қызықтырады, әсіресе ірімшік қоспаларын барлығы дерлік жақсы көреді.

Құрамы:

  • қыша - 10 мл;
  • ұн – 120 г;
  • қатты ірімшік - 170 г;
  • сүт - стақан;
  • сары май – 20 г.

Дайындау әдісі:

  1. Үгітілген ірімшік, жұмсақ сары май, ұн және қыша араластырыңыз. Үнемі араластыра отырып, баяу отта қыздырып, сүт құйып, қайнатыңыз.
  2. 3 минуттан кейін қызмет етіңіз.

Кремді

  • Пісіру уақыты: жарты сағат.
  • Порция саны: 5 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 224 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: итальяндық.
  • Дайындықтың қиындығы: орташа.

Оның нәзік және жұмсақ дәмі бармакаронға арналған кремді соус. Егер сіз калорияларды аздап азайтқыңыз келсе, сүт пен қалың кілегейдің тең бөліктерін араластырыңыз. Жұмсақ ірімшікті емес, пармезанды қолдану ұсынылады. Жұмыртқалармен бірге ол нәзіктік пен ащылықты қамтамасыз етеді, ал дәмдеуіштер дәм қосады. Бұл толтыру садақтар мен түтіктер үшін өте қолайлы. Бір порция үшін бірнеше қасық жеткілікті.

Құрамы:

  • қатты ірімшік - 150 г;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • кілегей - 125 мл;
  • сүт - 125 мл;
  • сары май – 100 г;
  • ұн – 30 г.

Дайындау әдісі:

  1. Ұнды қуырыңыз, сүт, тұз және бұрыш құйыңыз.
  2. 10 минуттан кейін кілегеймен шайқалған жұмыртқаның сарысын құйып, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
  3. Бірден макаронмен араластырыңыз. Қажет болса, туралған шөптерге себіңіз.

Саңырауқұлақ

  • Пісіру уақыты: жарты сағат.
  • Тағамның калория мөлшері: 71 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: итальяндық.
  • Дайындықтың қиындығы: орташа.

Олардың ерекше хош иісі барсаңырауқұлақ соусы бар спагетти, оны өндіру үшін жаңа піскен, тұздалған, маринадталған немесе кептірілген шампиньондар, ақ шампиньондар, шантереллалар және бал саңырауқұлақтары қолайлы. Нәтиже - ақуызға бай қанағаттанарлық тағам. Тамақты қара бұрышпен және аз мөлшерде қуырылған пиязбен дәмдеу ұсынылады.

Құрамы:

  • маринадталған саңырауқұлақтар - 0,2 кг;
  • пияз – 1 дана;
  • сары май – 50 г;
  • қаймақ – 2 ас қасық;
  • ұн – 30 г;
  • сорпа - жарты литр.

Дайындау әдісі:

  1. Кесілген саңырауқұлақтарды сұйықтық буланғанша қуырыңыз.
  2. Туралған пиязды және ұнды қосып, тез араластырыңыз.
  3. Сорпаны құйыңыз, 5 минут пісіріңіз, қаймақ қосыңыз. Тұз бен бұрыш.

Томаттан

  • Пісіру уақыты: 20 минут.
  • Порция саны: 8 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 67 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: итальяндық.
  • Дайындықтың қиындығы: орташа.

Әрбір үй шаруасындағы әйелге көбірек таныс нұсқа боладытомат пастасы соусы. Егер сіз оны пиязбен байытып, дәмдеуіштерге насыбайгүл, тимьян, тимьян және сарымсақ түйіршіктерін қоссаңыз, ол жаңа ноталармен жарқырайды. Хош иісті көкөністерді қуыру спагеттиді одан да тартымды етеді, әсіресе оны бастаушы аспаз да дайындай алады.

Құрамы:

  • пияз - 3 дана;
  • консервіленген қызанақ – 0,8 кг;
  • зәйтүн майы - 40 мл;
  • сарымсақ – 2 түйір;
  • насыбайгүл, тимьян, тимьян – 10 г.

Дайындау әдісі:

  1. Пиязды майдалап тураңыз, қуырыңыз, ұсақталған сарымсақ түйірлерін қосыңыз. Жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
  2. Пюре, қабығы аршылған қызанақ қосыңыз, банкадан шырынды құйыңыз.
  3. Дәмдеуіштерді, тұзды және бұрышты дәмдеңіз. Қайнатыңыз, 10 минут қайнатыңыз.

Кілегейлі ірімшік

  • Пісіру уақыты: жарты сағат.
  • Порция саны: 3 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 374 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: итальяндық.
  • Дайындықтың қиындығы: орташа.

Олар өте толтырғыш боладыірімшік қосылған кілегей соусындағы макарон, бұл итальяндықтар денені қуатпен қамтамасыз ету үшін түскі асқа жеуді қалайды. Тіпті бастаушы аспаз тез және дәмді тағамға арналған кремді, ірімшік спагетти соусын қалай жасау керектігін меңгере алады. Қаласаңыз, бұл негізге теңіз өнімдерін немесе көкөністерді қосуға болады.

Құрамы:

  • сары май – 40 г;
  • ұн – 30 г;
  • кілегей - стақан;
  • пармезан – 100 г.

Дайындау әдісі:

  1. Ұнды біркелкі қызарғанша қуырыңыз.
  2. Кремді құйыңыз, қайнатыңыз, тұз және бұрыш. Сырды үккіштен өткізіп, оны ерітіңіз.

Қызанақ пен сарымсақтан

  • Пісіру уақыты: 1 сағат.
  • Порция саны: 6 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 29 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: итальяндық.
  • Дайындықтың қиындығы: орташа.

Қарапайым қызанақ пен сарымсақ қосылған макаронСалмағын жоғалтқандар немесе вегетарианшылар үшін қолайлы, әсіресе егер сіз оны қатты бидай макаронының негізінде жасасаңыз. Спагеттиге арналған сарымсақ соусын қалай дайындауға арналған рецепт жаңа піскен қызанақ пен болгар бұрышын пайдалануды қамтиды. Оны құрғақ дәмдеуіштермен жақсылап дәмдеңіз - прованс шөптері мен насыбайгүл қолайлы.

Құрамы:

  • болгар бұрышы – 2 дана;
  • пияз – 1 дана;
  • қызанақ - 2 дана;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • Прованс шөптері - 5 г.

Дайындау әдісі:

  1. Бұрыштарды пеште пісіріңіз, салқындатыңыз, қабығын алыңыз және целлюлозаны кесіңіз.
  2. Текшелерге кесілген пиязды қуырыңыз, бұрыштың целлюлозасымен араластырыңыз, аршылған және туралған қызанақты қосыңыз. Ұсақталған сарымсақ түйіршіктерімен дәмдеңіз.
  3. Қақпақ астында 35 минут қайнатыңыз, блендерде пюре, тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Томат пастасынан

  • Пісіру уақыты: 15 минут.
  • Порция саны: 5 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 211 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: авторлық.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Егер сіз байыпты түскі асқа уақыт таба алмасаңыз, барлық ресейліктерге арналған әдеттегі тағамды қолданып көріңіз:макаронға арналған томат соусы. Француз шөптерінің қоспасы қоспаға тазартылған ноталарды қосады, ал сарымсақ пен пияз дәмдеуіштерді қосады. Сорпаның тамаша консистенциясына қол жеткізу үшін рецептті фотосуретпен мұқият зерттеңіз. Қаласаңыз, оған ыстық дәмдеуіштер, чили бұрышы, аджика, табаско қосуға болады.

Құрамы:

  • томат пастасы - 75 мл;
  • сарымсақ – 1 түйір;
  • пияз – 1 дана;
  • сары май – 30 г;
  • зәйтүн майы - 30 мл;
  • француз шөптері - 5 г.

Дайындау әдісі:

  1. Май қоспасында туралған пиязды алтын түске дейін қуырыңыз.
  2. Сарымсақты сығыңыз, 4 минуттан кейін томат пастасы мен шөптерді қосыңыз.
  3. 3 минуттан кейін тұз бен ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.

Ет

  • Пісіру уақыты: жарты сағат.
  • Порция саны: 3 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 188 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: авторлық.
  • Дайындықтың қиындығы: орташа.

Толық түскі немесе кешкі ас үшін құрамындағы рецептті пайдаланыңызспагеттиге арналған ет соусы. Оны дайындау үшін кез келген ет қолайлы - тауық еті, күркетауық, шошқа еті. Бөлшектерді тұтас алуға немесе оларды тартылған етке айналдыруға болады. Сіздің талғамыңызға қарай негізді таңдаңыз: мысалы, жасыл пияз мен қаймақтың дәмді комбинациясы.

Құрамы:

  • ет - 0,3 кг;
  • пияз – 1 дана;
  • сары май – 30 г;
  • ұн – 30 г;
  • сорпа - стақан;
  • ақжелкен - бір байлам;
  • жасыл пияз - бір байлам;
  • қаймақ - 50 мл.

Дайындау әдісі:

  1. Пиязды кесіңіз, алтынға дейін қуырыңыз, ұн себіңіз, қыздырыңыз.
  2. Сорпаны құйыңыз, туралған ет қосыңыз.
  3. 8 минут пісіріңіз, қаймақ, туралған шөптер мен тұз қосыңыз.

Қаймақтан

  • Пісіру уақыты: жарты сағат.
  • Порция саны: 8 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 135 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: авторлық.
  • Дайындықтың қиындығы: орташа.

Жағымды саңырауқұлақ хош иісі мен пияз дәмі барқаймақ макарон соусы, ол көбірек қанықтыру үшін осы ингредиенттермен араласқан. Спагетти соусын дайындауға арналған рецепт француз немесе итальяндық шөптерді пайдалануды талап етеді, бірақ оларды басқалармен оңай ауыстыруға болады. Саңырауқұлақтарды ұнатпасаңыз, оларды жасыл бұршақпен, бұршақпен немесе көкөніс қоспасымен ауыстырыңыз.

Құрамы:

  • пияз – 1 дана;
  • шампиньондар - 0,3 кг;
  • қаймақ - 75 мл;
  • өсімдік майы - 40 мл;
  • сорпа - стақан;
  • ұн – 30 г;
  • француз шөптері - 3 г.

Дайындау әдісі:

  1. Саңырауқұлақтармен пиязды кесіңіз, қуырыңыз, тұз қосыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
  2. Ұнды қосыңыз, қыздырыңыз, қаймақ қосылған сорпа қосыңыз.
  3. 5 минуттан кейін ыстықтан алыңыз.

Асшаяндармен

  • Пісіру уақыты: жарты сағат.
  • Порция саны: 4 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 236 ккал.
  • Мақсаты: екінші.
  • Асхана: итальяндық.
  • Дайындықтың қиындығы: орташа.

Керемет демалыс нұсқасы болар едікремді соустағы асшаяндар мен саңырауқұлақтар қосылған макарон өнімдері. Қажетті дәмді алу үшін қалың кремді қолданыңыз - кем дегенде 33%. Қолыңызда жоқ болса, онда қаймақ қосылған қаймақ араласады. Сіз кез келген асшаяндарды пайдалана аласыз, бірақ спагетти, шөптер және шие қызанақтарымен бірге (фотосуреттегідей) табақшада әдемі көрінетін үлкен, корольдіктерге артықшылық берген дұрыс.

Құрамы:

  • асшаяндар (аршылған) – 100 г;
  • шие қызанақтары - 6 дана;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • кілегей – ¾ кесе;
  • зәйтүн майы - 40 мл;
  • пармезан – 20 г;
  • өңделген ірімшік - 40 г;
  • насыбайгүл - бұтақ.

Дайындау әдісі:

  1. Сарымсақ түйіршіктерін жылдам қуырыңыз, алып тастаңыз және асшаяндарды қосыңыз. Кілегей құйыңыз, өңделген ірімшік, бұрыш қосыңыз.
  2. 10 минут қайнатыңыз, шие бөліктерін қосыңыз.
  3. Үгітілген пармезан себіңіз және насыбайгүлмен безендіріңіз.

Дәмді пісіру үшінмакарон соустары, аспаздардың кеңестерін орындаңыз:

  • Спагеттиге арналған макаронды тұздық толығымен сіңіріп алмас үшін, ол аль-денте болғанша пісірген дұрыс;
  • Тартылған ет қосылған қызанақ, кілегей қосылған саңырауқұлақтар, бекон қосылған пармезан жақсы үйлеседі;
  • Олардың дәмін бұзбау үшін тұзды соңында қосу керек.

Бейне

Спагетти кез келген дерлік тағамға арналған гарнир болуы мүмкін. Олар бірнеше жолмен дайындалады. Бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер макаронның бұл түрін пайдаланудан қорқады, өйткені олар оны дайындау технологиясын білмейді. Осы мақаланың арқасында сіз спагеттиді қалай дұрыс дайындауды ғана емес, сонымен қатар одан ең дәмді тағамдарды қалай жасауға болатынын білесіз.

Спагеттиді қалай дайындау керек - пісіру құпиялары

  • Сыртқы көріністе бұл паста жұқа сабанға ұқсайды. Спагеттиді пісірген кезде макаронның көлемі 3 есеге ұлғаятынын есте ұстаған жөн. Бірақ оларды құрғақ түрде өлшеу әдеттегідей. Сондықтан бір порция үшін сізге 50 г өнім қажет.
  • Спагетти әдетте қайнатылады. Бұл жағдайда құрғақ өнім мен судың белгілі бір үлесі бар. Әрбір 200 г паста үшін 2 литр сұйықтықты пайдаланыңыз. Бұл судың көптігі кездейсоқ емес;
  • Спагетти тек арнайы тағамдарда дайындалады деген пікір бар. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер кастрюльдің кез-келген түрі болуы мүмкін екенін айтады, бірақ қалың түбі бар. Дәмді тағамның негізгі шарты - оны дайындау технологиясын сақтау.
  • Табаны тазартылған сумен толтырып, қайнатыңыз. Макаронның дәмін ашу үшін суға тұз қосу керек. 100 г өнімге 10 г артық емес тұзды қолданыңыз.


Кеңес.Спагеттиді пісірген кезде теңіз тұзын қосқан дұрыс, өйткені оның дәмі бай. Бірақ сонымен бірге бұл тұз тұздырақ, сондықтан 100 г өнімге азырақ қажет болады.

  • Спагеттиді дайындаудың тағы бір маңызды ерекшелігі бар - қайнаған суға бір ас қасық өсімдік майын қосуды ұмытпаңыз. Бұл пісіру кезінде спагеттидің бір-біріне жабысуын болдырмайды және дайын өнімді жұқа пленкамен жабады. Осылайша тағамға қосымша майды қолданудың қажеті болмайды.


  • Паста тек ыстық суға салынады. Егер сіз спагеттиді салқын сұйықтыққа салсаңыз, ол тез жабысады. Сондай-ақ пісіру уақытын дұрыс есептей алмайсыз.
  • Алдымен спагеттидің бір жағын қайнаған суға батырыңыз. Содан кейін, олар жұмсарған кезде, үстіңгі жағындағы пастаны ақырын басып, оны бірте-бірте қайнаған суға түсіріңіз.


  • Егер бұл процедура сіз үшін жұмыс істемесе, онда пісіру үшін әдеттегі қуырғыш табаны пайдаланыңыз, бірақ тек биік қабырғалары бар.


  • Пісіру кезінде спагетти бір-біріне жабысып қалмас үшін және ыдыстың түбінен қалмас үшін жиі араластырыңыз.


  • Макаронды пісіру уақыты оның түріне және өнімді пайдалануды жоспарлап отырған тағамға байланысты. Сондықтан қатты бидайдан жасалған спагетти кәдімгі макарон түрлеріне қарағанда ұзағырақ пісіріледі. Ет қосылған гарнир үшін спагеттиді салаттар үшін шамамен 8 минут пісіріңіз, макаронды 10 минут пісіріңіз; Ыдыс-аяққа ыстық соус қоссаңыз, өнімді 6 минуттан артық емес пісіріңіз.


Маңызды! Спагеттидің әр түрінің әр түрлі пісіру уақыты бар. Сондықтан макаронның әрбір жаңа сортына арналған нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз.

  • Дайын макароннан дуршлаг арқылы қайнаған суды төгіп тастаңыз. Егер сіз спагеттиді гарнир ретінде пайдалануды жоспарласаңыз, оны дереу бос табаға қайтарыңыз.


  • Кәстрөлдер мен салаттар үшін макарондарды суық сумен шаю керек. Бұл пісіру процесін тоқтатады.


Спагеттиді бекон және томат соусымен қалай дайындау керек

Макарон өнімдері үшін әртүрлі соустарды дайындау әдеттегідей, бірақ қызанақ таңуымен ерекше дәмді тағам алынады. 200 г спагетти дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

  • ет сорпасы - 400 мл;
  • қызыл шарап - 1 ас қасық;
  • пияз – 1 дана;
  • сарымсақ – 2 тіс;
  • шие қызанақтары - 12 дана;
  • рукола немесе салат - 1 байлам;
  • цуккини – 1 дана;
  • томат пастасы - 1 ас қасық. л.;
  • қатты ірімшік - 100 г;
  • дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.


  • 1-қадам. Спагетти пісіруге арналған суды сорпамен сұйылтыңыз, бірақ оның көлемінің жартысын ғана пайдаланыңыз. Бұл тағамды қанағаттанарлық етеді. Ет сорпасы майлы болғандықтан, өсімдік майын қосудың қажеті жоқ.


  • 2-қадам. Сұйықтық қайнаған кезде, тұз қосып, макарон қосыңыз. Бірнеше секундтан кейін спагеттиді толығымен қайнаған суға түсіріңіз.


  • Қадам 3. Макаронды қаптамада көрсетілген уақытқа дейін пісіріңіз. Сонымен қатар, оларды араластыруды ұмытпаңыз.


  • 4-қадам. Спагетти пісіріліп жатқанда, ыдысқа арналған таңғышты дайындаңыз. Пиязды текшелерге кесіп, қуырылған табада ыстық майға қуырыңыз. Жылуды минимумға дейін азайтыңыз.


  • Қадам 4. Пияз алтынға айналғанда, оған туралған беконды қосыңыз. Оның орнына тартылған етті қолдануға болады. Қоспаны аздап қуырыңыз.


  • 5-қадам: Қызуды жоғарылатып, томат пастасын қосыңыз. Оны пияз бен беконмен жақсылап араластырыңыз.


  • 6-қадам. Шие қызанақтарын тілімдерге немесе жартысына кесіп, табаға қосыңыз. Бірден шарапты құйып, туралған сарымсақты қосыңыз. Алкоголь толығымен буланғанша қоспаны шамамен 5 минут қайнатыңыз.


  • Қадам 7. Цуккиниді текшелерге кесіп, табадағы томат соусына қосыңыз. Бұл кезеңде тағамды дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеңіз. Қаласаңыз, ыстық кетчуп қосуға болады, бірақ бұл қажет емес.


  • Қадам 8. Қалған сорпаны қоспаға құйып, оның ішіндегі сұйықтық буланғанша соусты қайнатыңыз. Киім қалың болуы керек.


  • 9-қадам. Осы уақытта сіздің спагетти пісірілген болуы керек. Макаронды дуршлагқа салыңыз.


  • 10-қадам. Содан кейін ірімшікті дөрекі үккіште сүртіңіз.


  • Қадам 11. Жасылдарды жуыңыз, оларды сұрыптаңыз және артық ылғалдан құрғатыңыз. Оны табаққа біркелкі етіп қойыңыз.

Бірде-бір итальяндық біздің әдеттегі спагетти пісіру тәсілін құптамайды. Әдетте макарон бірнеше бөлікке бөлінеді, содан кейін қайнаған суға құйылады. Дайын спагетти суық сумен жуылады, тұз және өсімдік майы қосылып, ет немесе қосалқы өнімдерге арналған гарнир ретінде тұздықпен беріледі. Көптеген ресейліктер үшін бұл таңқаларлық болады, бірақ макарон дайындаудың бұл әдісі дұрыс емес. Сондықтан спагеттиді итальян тілінде қалай дұрыс дайындау керектігін айтамыз.

Спагеттидің құрамы және пайдалы қасиеттері

Спагеттиді қалай дайындау керектігін білмес бұрын, оның құрамымен және пайдалы қасиеттерімен танысуды ұсынамыз. Біздің елде олар көбінесе макарон деп аталады. Қарап отырсаңыз, бұл өнімдердің мүлдем басқа түрлері. Спагетти қатты бидайдан жасалған. Кәдімгі макаронның құрамында қарапайым ұн бар. Нағыз спагеттиде сондай-ақ мөлдір бұлақ суы бар спагеттидің энергетикалық құндылығы ерекше назар аударуға тұрарлық. Бұл өнімнің 100 граммында небәрі 344 килокалория бар. Жоғары сапалы макарон өнімдері өте пайдалы. Сонымен қатар, спагетти фигураға зиян тигізбейді. Спагетти құрамында В, Е және РР дәрумендері бар. Макарон өнімдерінің құрамында бағалы минералдар да бар: кальций, темір, фосфор, магний, натрий, калий.

Әрине, көпшілігі қатты бидайдан жасалған жақсы макаронның бір бөлігінен кейін олардың көңіл-күйі жақсаратынын, кейде тіпті әл-ауқаты жақсаратынын байқады. Бұл спагеттиді ұнататындықтан емес. Жоғары сапалы макарон өнімдерінің құрамында триптофан амин қышқылы бар. Ол сератонин өндірісін ынталандырады, ол бақыт гормоны деп те аталады. Егер сіз мезгіл-мезгіл спагетти жесеңіз, сіз өзіңізді әлдеқайда жақсы сезіне бастағаныңызды байқайсыз, қатты бидай макаронының тағы бір маңызды қасиеті - оның ағзадан токсиндерді көп мөлшерде шығару қабілеті. Дұрыс пісірілген спагетти сіңіргіш ретінде әрекет етеді. Бірнеше минут ішінде олар барлық токсиндерді сіңіреді, содан кейін дене оларды тыныштандырады.

Спагеттиді қалай дұрыс дайындау керек

Спагетти немесе макаронның қаншалықты пайдалы екенін біле отырып, сіз оны тез пісіріп, шырынды ет қосылған талғампаз тұздықта дәмін татқыңыз келген шығар. Енді спагеттиді қалай дұрыс дайындау керектігін айтамыз.

Спагетти пісіру үшін сізге үлкен таба қажет. Тіктөртбұрышты қолданған дұрыс. Спагеттиді бір уақытта көп мөлшерде дайындауға болады. Макарон пісірудің классикалық итальяндық әдісін қарастырыңыз.

  1. Тағам түрі: макарон
  2. Тағамның ішкі түрі: спагетти.
  3. Бөлшектердің саны: 6-8 порция.
  4. Дайын тағамның салмағы: 400-500 г.
  5. Пісіру уақыты:
  6. Тағам жататын ұлттық тағамдар: орыс.
  7. Ыдыстың энергетикалық немесе тағамдық құндылығы:

Спагеттиге арналған ингредиенттер

Гарнирді дайындау үшін сізге қажет:

  • бес литр су
  • 500 грамм спагетти
  • 30 мл өсімдік майы
  • 2 ас қасық тұз.

Бірден саңылаулар бар қасықты немесе арнайы макарон қысқыштарын дайындаңыз.

Спагеттиді дұрыс пісіру өте қарапайым. Пісіру процесін кезең-кезеңімен қарастырайық:

  1. Кәстрөлге су құйып, отқа қойыңыз.
  2. Суға бір қасық тұз қосыңыз.
  3. Су қайнағаннан кейін спагеттиді табаға салыңыз. Макаронды сындырудың қажеті жоқ. Олар толығымен суға батырылуы керек.
  4. Бірнеше минуттан кейін қайнаған суға батырылған спагетти түбі жұмсақ болады. Макаронды сұйықтыққа толығымен батырылғанша араластырыңыз.
  5. Пісіру уақыты қаптамада көрсетілген. Бұл спагеттидің әртүрлі түрлері үшін ерекшеленеді. Көрсетілген минуттар өткеннен кейін табаны пештен алыңыз.
  6. Суды ағызып, оның тек ¼ бөлігін қалдырыңыз. Бұл тұздықты сұйылту үшін қажет болады. Спагеттиді шаюдың қажеті жоқ. Оларға тағы бір ас қасық тұз қосып, мұқият араластырыңыз. Дайын спагетти табақтарға салынып, ыстық соуспен беріледі.

Спагеттиге өсімдік майын қоспаған дұрыс. Бұл классикалық пісіру рецептінде қарастырылмаған. Егер сіз оған жаңа піскен шөптерді қоссаңыз, тағам өте дәмді болып шығады.

Спагеттиді дұрыс дайындаудың құпиялары

Енді сіз спагеттиді дұрыс пісіру көптеген ресейліктерге қарағанда әлдеқайда оңай екенін білесіз. Бұл әдісті пісіру кезінде макарондағы қоректік заттардың көпшілігі сақталады. Спагеттиді дайындау үшін пайдаланылатын су соусқа да жарамды, сондықтан кейбір пайдалы компоненттер тіпті гравийлерге ауысады.

Спагетти соустары үшін сары майды қолданбаған дұрыс. Бұл нағыз итальяндық макарон беретін дәмді сезінуге мүмкіндік бермейді. Өсімдік майын қолданған дұрыс. Ол керемет спагетти соустарын жасайды. Хош иісті зәйтүн майы оларды пісіру үшін өте қолайлы.

Егер сіз спагеттиді итальяндық жолмен пісіруді шешсеңіз, тек жаңа ингредиенттерді дайындаңыз. Макарон ыдысында мұздатылған немесе кептірілген ингредиенттер болмауы керек. Ең алдымен, бұл ереже жасыл желектерге қатысты. Спагетти мен макарон үшін сіз насыбайгүлдің, ақжелкеннің, аскөктің және пияздың жаңа піскен бұтақтарын алуыңыз керек.