Көңілді де шулы мереке, Жаңа жыл - айналаңыздағы адамдарды таң қалдырғыңыз, қуантқыңыз және қуантқыңыз келетін сиқырлар мен ғажайыптардың керемет уақыты! Және де Жаңа жыл сәнді мерекелік дастарханды білдіреді - Жаңа жыл мен Рождество мерекелерінің ажырамас бөлігі.

Әрбір үй шаруасындағы әйел, әйел, ана және әже бұл күндері жақындарын ерекше қуантуға және нағыз мерекелік ас мәзірін дайындауға барын салады. Жақсы дайындалған жаңа жылдық дастархан - сәтті мерекенің кілті!

Жарқын және ерекше нәрсені жақсы көретін шығыс белгісі - Өрт әтеш жылы келеді. Сондықтан 2017 жылға арналған жаңа жылдық тағамдармұқият ойластырылған, әдемі және, ең соңында, дәмді болуы керек. Біздің веб-сайт сізге жаңа жылдық мәзірді жасауға көмектеседі, оның тағамдары сіздің қонақтарыңыздың соңғы үгіндісін жеуге мәжбүр етеді.

«Веллингтон сиыр еті» ет тағамы

Қажетті ингредиенттер:

  • сиыр еті – 750 г;
  • ветчина – 7 тілім;
  • Жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар) – 400 г;
  • Қатпарлы қамыр – 500 г;
  • Жұмыртқаның сарысы – 2 дана;
  • Ағылшын қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Ұн – 10 г;
  • теңіз тұзы - 2 шымшым;
  • Зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
  • Жаңа ұнтақталған бұрыш - 5 г.

Пісіру процесі:

1-қадам.Саңырауқұлақтарды жуып, кептіріп, тағамдық процессорға құйып, пюреге дейін ұнтақтау керек. Алынған массаны отқа қыздырылған қуыруға арналған табаға салу керек және артық суды саңырауқұлақтардан буланып, оларды жоғары отта қуырып, үнемі араластырып, шамамен он минут бойы араластыру керек. Әрі қарай, саңырауқұлақтарды табаққа салып, әзірге қалдырыңыз.

2-қадам.Осы уақытта қуырғыш табада аздап зәйтүн майын қыздырып, бұрыш пен тұз қосылған сиыр етін әр жағынан 30 секунд қуырыңыз. Осыдан кейін етті оттан алып тастау керек, оны сәл суытқаннан кейін қыша себіңіз.

3-қадам.Үстелге қойылған жабысқақ пленкаға ветчина тілімдерін қабаттастырып, саңырауқұлақ қоспасын жағып, ортасына қыша жағылған ет бөлігін салыңыз.

4-қадам.Ветчина бар тамақ пленкасы сиыр етіне мықтап орап, орамды жасап, оны тоңазытқышта 15-20 минутқа қою керек.

5-қадам.Үстелдің бетіне ұн себіңіз де, қалыңдығы 3-4 мм-ден аспайтын тіктөртбұрышқа қамырды жайыңыз.

6-қадамОрамнан пленканы алып, оны қатпарлы қамырдың тіктөртбұрышының ең ортасына қою керек. Қалған қамырды орамның айналасына жұмыртқаның сарысымен жағып, орамды қамырға ораңыз. Артық қамырды кесу керек, содан кейін қамыр орамын пісіру парағына қойып, жағын төмен қаратып, жұмыртқаның сарысын жағып, шамамен 15 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз.



7-қадамПешті 200 градусқа дейін қыздыру керек, тоңазытқыштан орамды алып тастаңыз, үстіне кішкене кесектер жасаңыз, оларды жұмыртқаның сарысымен щеткамен жағып, орамды пешке салыңыз. 20 минуттан кейін температураны 180 градусқа дейін төмендетіп, тағы 15 минут пісіруді жалғастыру керек.

8-қадамБелгіленген уақыт өткеннен кейін етті пештен шығарып, шамамен 10-15 минут бойы «демалуға» рұқсат етіңіз. Осыдан кейін тағамды бөліктерге кесіп, қызмет етуге болады.

«Пештегі поляк филесі» балық тағамы

Қажетті ингредиенттер:

  • Поллок филесі – 500 г;
  • Лимон – ½ дана;
  • Қаймақ – ½ кесе;
  • табиғи йогурт - ½ кесе;
  • Сары май;
  • Тұз бұрыш;
  • Аскөк.

Пісіру процесі:

1-қадам.Балықты жуып, кептіріп, тұз бен бұрыш қосып, содан кейін жарты лимон шырынын 30 минут бойы маринадтау керек.

2-қадам.Пісіру табағын сары маймен майлап, маринадталған филені жайыңыз. Балықтың үстіне сары майдың бірнеше бөлігін қоюға болады, бұл поллокты одан да нәзік етеді. Балық филесін 200 градусқа шамамен 20 минут пісіріңіз.

3-қадам.Балық қажетті күйге жеткенде, қаймақ пен табиғи йогуртты ыдысқа араластырыңыз, майдалап туралған аскөк қосуды ұмытпаңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырғаннан кейін, осы тұздықты қазірдің өзінде пісірілген балықтың үстіне құйыңыз, содан кейін ыдысты пешке шамамен 15 минутқа қайтарыңыз.

Жаңа жылдық дастарханға арналған «Анар білезігі» салаты

Қажетті ингредиенттер:

  • Анар – 1 дана;
  • Қақталған тауық еті – 300 г;
  • тауық жұмыртқасы - 4 дана;
  • Картоп – 3 дана;
  • Сәбіз – 2 дана;
  • Пияз – 1 дана;
  • Жаңғақтар – 100 г;
  • алма – 2 дана;
  • Сарымсақ – 2 түйір;
  • Өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
  • Майонез – 50-70 г.

Пісіру процесі:

1-қадам.Жұмыртқалар қатты пісірілген, қабығы аршылған және үгітілген болуы керек.

2-қадам.Картопты қабығында қайнатып, қабығынан тазартып, үгітілген болуы керек.

3-қадам.Алма мен шикі сәбіз үгітілген болуы керек. Үгітілген алма массасы алманың қара түске айналмауы үшін лимон шырынын себу керек.

4-қадам.Пиязды кішкене текшелерге кесіп, содан кейін қуыруға арналған табада майға қуыру керек.

5-қадам.Жаңғақтарды блендерде ұнтақтау немесе ет тартқыштан өткізу керек.

6-қадамҚақталған тауық еті сүйектерден бөлініп, орташа өлшемді тілімдерге кесілуі керек.

7-қадамЕнді сіз салатты қабаттарға «жинақтауға» кірісе аласыз. Шыны айналасында қабаттарды төсеу керек:

  1. ысталған тауық еті (жоғарыдан майонез торын жасаңыз);
  2. қуырылған пияз;
  3. жұмыртқа (майонез торын жасаңыз);
  4. сәбіз (майонез торы);
  5. сарымсақ;
  6. грек жаңғағы (майонез торы).

8-қадам«Анар білезігін» дайындауды аяқтау үшін бетімізді анар дәнімен жабу керек.

Қызғылт лосось қосылған «Түймедақ» жаңа жылдық салаты

Қажетті ингредиенттер:

  • қызғылт лосось - 300 г;
  • тауық жұмыртқасы – 3 дана;
  • Қияр – 2 дана;
  • Күріш – ½ кесе;
  • Сәбіз – 3 дана;
  • Айсберг салаты - 100 г;
  • Пияз – 3 дана;
  • Аскөк – ½ байлам;
  • Өсімдік майы
  • өсімдік майы - 10 мл;
  • Тұз.

Пісіру процесі:

1-қадам.Күрішті тұзды суда жұмсақ болғанша пісіріп, содан кейін салқындату керек.

2-қадам.Жұмыртқаны қатты қайнатып, салқындатып, қабығынан тазарту керек.

3-қадам.Қызғылт лосось кастрюльге салынып, үстіне қайнаған су құйып, орташа қалыңдықтағы тілімдерге кесілген сәбізді, сондай-ақ тілімдерге кесілген бір кішкентай пиязды қосу керек. Сорпадағы балықты тұздап, бұрыш қосып, қайнатыңыз және 5 минут қайнағаннан кейін қайнатыңыз.

4-қадам.Салқындатылған қызғылт лососьден теріні алып тастаңыз және балықтан барлық сүйектерді алып тастағаннан кейін филені шанышқымен сүртіңіз.

5-қадам.Қалған екі сәбізді аршып, дөрекі үккіште үгіту керек. Содан кейін сәбіз аз мөлшерде өсімдік майы қосылған қуырғыш табада аздап қуырылуы керек.

6-қадамҚияр жұқа жолақтарға кесілуі керек, ал салат жапырақтары қолыңызбен кішкене бөліктерге бөлінуі керек.

7-қадамҚалған пиязды тазарту керек, содан кейін туралған және майонездің ас қасықымен араластырыңыз.

8-қадамҚайнатылған және қазірдің өзінде салқындатылған күрішті бір ас қасық майонезбен араластыру керек.

9-қадамСіз қабаттарда жинауды бастай аласыз:

  1. салат жапырақтары;
  2. балық;
  3. сәбіз (қабатты майонезбен аздап майлаңыз);
  4. қияр

10-қадамСоңында, салатты майдалап туралған аскөкпен себіңіз және тауық жұмыртқасынан жасалған «ромашка гүлдерімен» безендіру керек: ағын жолақтарға кесіп, жапырақшаларды салатқа қою керек, ал ортасын салатқа салу керек. сарысы.

«Caprese» жаңа жылдық тағамдар

Қажетті ингредиенттер:

  • Моцарелла ірімшігі - 300 г;
  • Шие қызанақтары – 20 дана;
  • Жаңа піскен насыбайгүл - 1 кесе;
  • Зәйтүн майы;
  • Бальзам сірке суы;
  • Бұрыш.

Пісіру процесі:

1-қадам.Шие қызанақтары міндетті түрде жуылады, кептіріледі және жартысы, әрбір жемісі кесіледі.

2-қадам.Сырды кішкене кесектерге кесу керек.

3-қадам.Насыбайгүлді жуып, жапырақтарға жырту керек;

4-қадам.Барлық ингредиенттерді осы ретпен тігу ғана қалады:

  1. жарты шие қызанақ;
  2. моцарелла ірімшігі;
  3. Райхан;
  4. жарты шие қызанақ.

5-қадам.Капрезді әдемі ыдысқа салып, бальзам сірке суы мен зәйтүн майын тамызу ғана қалады.

«Тәтті мерекелік тоқаш» десерті

Қажетті ингредиенттер:

  • Ұн – 3 кесе;
  • Қант – 1/3 кесе;
  • Тұз - ½ шай қасық;
  • құрғақ ашытқы - 1,5 шай қасық;
  • Құрғақ даршын - 1 ас қасық. қасық;
  • Сүт – 1 стакан;
  • Сары май – 60 г;
  • Жұмыртқа – 1 дана;

Жоғарғы қабат үшін:

  • Ұн – 1 стакан;
  • Қант ұнтағы - ½ кесе;
  • Сары май – 120 г;
  • Куркума, какао, тағамдық бояу.

Пісіру процесі:

1-қадам.Ашытқыны жылы сүтте ерітіп, қалған ингредиенттерді қосып, қамырды илеу керек.

2-қадам.Енді қамырдан 16 бірдей шар жасап, оларды параққа қою керек. Қамырдың үстіңгі жағын шүберекпен жауып, тоқаш көтерілуі үшін жылы жерге қойыңыз. Крампеттер арасындағы қашықтық 4 см-ден кем болмауы керек.

3-қадам.Тоқаштың тәтті жоғарғы қабаты үшін барлық ингредиенттерді бөлек араластыру керек. Сіз нәзік және жұмсақ қамырды алуыңыз керек, оны бірнеше бөлікке бөлу керек, олардың әрқайсысына өзіңізге ұнайтын түсті қосыңыз.

4-қадам.Тәтті қамырды 16 тең бөлікке бөліп, қолыңызбен жалпақ торттарды жасап, әр тоқаштың үстіне қою керек. Қамырды тағы 35-40 минутқа қалдыру керек.

5-қадам.Тоқаштарды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 15 минут пісіріңіз.

Менің бүгінгі мақалам Жаңа 2017 жылды ата-аналарымен емес, достарымен қарсы алатын жасөспірімдер мен жастарға пайдалырақ болады. Бірақ ол бос емес егде жастағы ерлер мен әйелдерге де пайдалы болуы мүмкін. Аспаздық тәжірибесі бар үй шаруасындағы әйелдер менің төменде жазғанымды оқығаннан кейін күлімсірейді. Ал әлі…

Күнделікті уақыт қысымымен күресу пайдасыз - оған бейімделу керек. Ал дүйсенбіден емес (бұл тривиальды!), Жаңа жылдан, дәлірек айтсақ, оны тойлаудан бастау керек.

Мәселе бар...

Қазіргі адамдар әдетте 31 желтоқсанда жұмыс істейді. Мерекелік тағамдарды қашан пісіру керек? Сіз мұны түнде жасай аласыз - Жаңа жыл алдындағы барлық апта. Содан кейін көздің астындағы қара шеңберлердің көлеңкесі шыршаның түсімен сәтті бәсекелеседі. Сіз, әрине, лайықты мейрамханада тағамға тапсырыс бере аласыз, бірақ оны әркімнің қалтасы көтере бермейді. Тағы бір нұсқа - үстелді қыздырылған жартылай фабрикаттармен орнату. Қонақтар күлімсіреп, шебер үй иесіне: «Дәмді, келесі супермаркеттегідей!», «Тіпті біздің кеңсе асханасында да олар онша жақсы тамақ әзірлемейді!» - деген нәзік мақтау сөздерін айтады.

Мұндай ыңғайсыздықты қалай болдырмауға болады?
Қысқа уақыт ішінде аспаздық шедеврлерді жасаңыз! Төменде бос емес ханымды ұяттан құтқаруға арналған жаңа жылдық мәзірдің нұсқалары берілген. Өте қарапайым салаттың рецептін қараңыз.

Әдемі тағамдар

Сізге ұзын қара нан, бір банка дайын паста, диспенсері бар пластик қаптамадағы майонез және жаңа піскен көкөністердің қолжетімді жиынтығы қажет. Нан кесектерін пастамен майлап, жиектерін миниатюралық майонез слайдтарымен безендіреміз, ортасына туралған көкөністерді немесе тұздалған қияр мен корниниді көркемдік бұзылыспен себеміз. Бұл сэндвич емес, бірақ дәмді қойылым!


Ыстық нәрсе ұсынатын кез келді

Ол, әрине, пеште қазірдің өзінде әлсірейді: тривиальды шошқа еті, тілімдерге кесілген (12-15 минут пісірілген). Ет медальондарын ашық жасыл және дәмді қытырлақ салат жапырақтарына салыңыз, күнжіт тұқымын себіңіз және қуырылған шампиньондармен безендіріңіз. Қызмет көрсету кезінде рецептті аспаз Да Паоло бөліскенін айтуды ұмытпаңыз (білмейтіндер үшін бұл Женевада).

Ыдыстарды ауыстыру

Алдыңғы тағам табақтардан сыпырылды. Асханадан тағы бір нәзіктік әкелінуі күтілуде. Мүмкін шөптермен хош иісті пицца? Барлығы қарапайым: алдын ала жинақталған пакеттен жұқа жайылған қамыр, 200 грамм цервелат, екі қызанақ және бір мұздатылған баклажан. Мұнда ең бастысы - кинза мен сарымсақ дәмдеуіштерінің хош иісі. Торингтер нашар деп айтатын кез келген адам ешқашан шынайы миландық пиццаны жеп көрмеген. Мына надан ұят болсын!


Кейбір арсыз адам тұздық сұрады ма?
Қатты! Дегенмен, талғампаз гурманды қуанту өте оңай: кілегейлі йогуртпен ұсақталған жаңғақтарды араластырыңыз, осы қалың массаға хош иісті бұрыш, төрттен бір шай қасық куркума немесе паприка қосыңыз, тұз қосып, тұздықты қайыққа құйыңыз. «Қандай керемет?» - лебіздер естіледі. Жауап қарапайым болуы керек. Мынадай нәрсе: «Парма аллеменді қарапайым, бірақ жағымды».

Шынымен десерт болады ма?

Барлығы қазірдің өзінде толық, асқазан тамақтың жаңа бөлігіне қарсы тұрады. Жарайды, қадірлі қонақтарымыздың семіздігіне үлес қоспаймыз. Шебер құрастырылған натюрморт капучиномен тамаша үйлеседі: піскен інжір, изумруд жүзім және тәтті және қышқыл мандариндердің янтарь тілімдері. Жақсы тамақтанған адамдар майлы тортты қаламайды, сондықтан олар витаминді қоспаны жақсы қабылдайды.

Туған күн, 23 ақпан, 8 наурыз. 1 мамыр, Жаңа жыл, отбасылық мерекелер дастархан жаюға себеп. Өзін құрметтейтін үй шаруасындағы әйелдердің барлығы жақындары мен достарын түрлі тағамдармен қуантуға тырысады. Әрине, әр аспаздың өз қолтаңбасы бар рецепті бар. Бірақ кейде сіз жаңа және ерекше нәрсе дайындағыңыз келеді. Бұл мақалада мен 14 қарапайым, бірақ дәмді және түпнұсқа тағамдардан тұратын шамамен мерекелік мәзірді жариялаймын, бұл сізге өз идеяларыңызды бере алады. Ал десертке ерекше нәрсе пісіруге болады.

Жұмыртқасыз салаттар мен тағамдар

Ананас қосылған қатпарлы салат

Өнімдер:
– 6 дана пісірілген картоп;
– шамамен 560 грамм ананас банкасы;
– 3-4 түйір сарымсақ;
– қатты ірімшік шамамен 300 грамм;
- майонез.

Дайындық:
Майонезді пресс арқылы сығылған сарымсақпен араластырыңыз. Пісірілген картопты дөрекі үккіште үккіштен өткізіп, тұз қосыңыз. Қабатты тегіс табаққа салыңыз. Майонез-сарымсақ соусымен жағыңыз. Үстіне туралған ананастарды салыңыз. Тұздықпен де майлаңыз. Үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз. Қарапайым, бірақ өте дәмді салат дайын. Сіз оны суреттегідей реттей аласыз.

Пісіруді бастаушы да жеңе алатын қарапайым салатты қараңыз.

Майшабақ муссы қосылған қара наннан жасалған крутондар.

Мусстың өзін алдын-ала дайындауға болады, бірақ крутондар (крутондар) қызмет көрсетер алдында бірден дайындалуы керек.

Бородино нанының 4 тіліміне арналған ингредиенттер:
– 1 майшабақ филесі немесе жарты майшабақ:
– 2-3 дана жасыл пияз;
– өңделген ірімшік;
– 2 қайнатылған сәбіз;
– ұнтақталған қара бұрыш;
– 4 тілім қара нан.

Дайындық:
Наннан қыртыстарды кесіп, кептіру үшін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Бұл 5-7 минутты алады.

Майшабақ пен пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Сәбізді және өңделген ірімшікті дөрекі үккіштен өткізіңіз. Барлығын блендерге салып, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Блендеріңіз жоқ па? Ет тартқышты пайдаланыңыз, жай ғана жұқа торды салыңыз. Мусс аздап құрғақ болды ма? Бұл майшабаққа байланысты. Бір ас қасық майонез немесе өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Екі қасықты пайдаланып, муссты мұқият қалыптастырыңыз және краутондарға салыңыз. Аскөк пен пиязбен немесе қалауыңызша безендіре аласыз.

Лосось қосылған құймақ.

Өнімдер:
Құймақ үшін.

– ұн 400 гр;
– жұмыртқа 2 дана;
- сүт 1 литр;
– өсімдік майы 2 ас қасық;
- бір шымшым тұз;
– ванилин.

Толтыру үшін.
– аздап тұздалған лосось шамамен 100 г;
– қатты ірімшік, сонымен қатар шамамен 100 г;
– маринадталған қияр 2 дана;
- майонез 2 ас қасық. қасықтар;
– ұнтақталған қара бұрыш;
– жасыл пияз қауырсындары.

Дайындық:
Егер сіз құймақ пісіруді білсеңіз, оларды өз рецептіңіз бойынша жасауға болады. Ал қалғанына мен жалғастырамын. Егер сізде блендер болса, барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, мұқият араластырыңыз. Олай болмаса, көпірткіш немесе шанышқыны пайдаланыңыз. Алдымен жұмыртқаны араластырыңыз, содан кейін сүтті және ұннан басқа барлық өнімдерді қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін ұнды аздап құйыңыз, қамырды мұқият араластырыңыз, сондықтан түйіршіктер пайда болмайды.

Табаны жақсы қыздырып, оны маймен майлауды ұмытпаңыз.

Менің ойымша, мерекеге қар түйіршіктері түрінде күрделі құймақ пісірген дұрыс. Бұл өте қарапайым түрде жасалады. Қуыруға арналған табаның ортасына құймақтың негізгі бөлігін құйыңыз, оны аздап айналдырып, қамырды аздап жайыңыз.

Содан кейін сіз қасыққа біраз қамыр салып, оның айналасына өрнек саласыз. Қамырды кішкене пластик бөтелкеге ​​салып, одан сурет салуға болады. Бұл біршама ыңғайлы, бірақ көбірек қамыр тұтынылады.

Барлық құймақ дайын болғанда, оларды жұмсарту үшін оларды табақшамен немесе пленкамен жабыңыз.

Осы арада толтыруға келейік. Лосось кішкентай квадраттарға кесіледі. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Тұздалған қиярларды да майдалап тураңыз. Бұрыш, майонез қосып, бәрін араластырыңыз.

Пиязды қауырсындарға бөліп, оларды серпімді ету үшін қайнаған сумен бумен пісіріңіз.

Әрбір құймақтың ортасына бір ас қасық салмасын салыңыз, сөмке жасаңыз және пияз қауырсындарымен мұқият байлаңыз. Бұл процедура кезінде балаларыңызды немесе күйеуіңізді қосқан дұрыс, олар да мерекеге дайындыққа атсалыссын.

Бұл сөмкелер салқын түрде беріледі, бірақ егер сіз оларды мереке қарсаңында жасасаңыз, құймақ тым қатты болмас үшін оларды микротолқынды пеште бірнеше секундқа қыздырған дұрыс.

Қияр мен қыша қосылған ет орамдары.

Өнімдер:
– шошқа еті 400 грамм;
– маринадталған қияр 2 дана;
– қызыл пияз 1 дана;
– қыша бұршақтары 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз бұрыш;
– нан пісіруге арналған ұн.

Дайындық:
Етті жұқа тілімдерге кесіңіз, пленкамен жабыңыз және жақсылап шайқаңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Қияр мен қызыл пиязды жолақтарға кесіңіз. Әрбір ет бөлігіне астық қыша, қияр және пияз тілімдерін салыңыз.

Орамдарға айналдырып, олардың шешілуіне жол бермеу үшін тіс шұқығыштарымен бекітіңіз. Ұнға ақырын ораңыз. Алдымен тігістің бетін төмен қаратып, өсімдік майы қосылған жақсы қыздырылған табаға салыңыз. Алтын қоңырға дейін барлық жағынан қуырыңыз.

Дайын орамдарды 45 градус бұрышпен екіге кесіңіз. Жалқау тартар соусымен тамызыңыз.

Жалқау татар соусы

Өнімдер:
– маринадталған қияр 2-3 дана;
– қызыл пияздың басы;
– сарымсақ 2-3 түйір;
– жарты байлам ақжелкен;
- тұз бұрыш;
– майонез 2 ас қасық;
– дәнді қыша.

Бұл тұздық өте қарапайым, ең бастысы, тез дайындалады, бірақ ол араластырғышты қажет етеді. Барлық ингредиенттерді тураңыз, қышадан басқаның бәрін блендерге салып, тегіс болғанша араластырыңыз. Енді дәміне қарай қыша қосып, қасықпен араластырыңыз. Сіз, әрине, бәрін ұсақтап турай аласыз, бірақ бұл уақытты қажет етеді, ал жаңа жылдық қиындықтар кезінде бұл жетіспейді.

Орамдағы тон астындағы майшабақ

Өнімдер:

– майшабақ – 1 дана;
– картоп – 4 дана;
– сәбіз – 1 дана;
– қызылша – 1 дана;
– майонез – 200 г;
– пияз – 1 дана;
– пиязды тұздауға арналған сірке суы.

Дайындық:
Пиязды кездейсоқ түрде алдын ала кесіп, сірке суына 2-3 сағат бойы маринадтаңыз. Бірақ сіз оны өз қалауыңыз бойынша өңдей аласыз.

Картопты, сәбізді және қызылшаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, үгітіңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз.

Майшабақ қабығын аршып, сүйектерден бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз.

Артық ылғалды кетіру үшін қызылшаны дәке арқылы сығып алған дұрыс. Егер сәбіз де шырынды болса, оны сығып алған дұрыс.

Ролик жасау үшін үстелге тамақ пленкасын, кесілген пластик пакетті немесе фольганы жайыңыз, кімде не болса. Қызылшаны майонезбен араластырып, пленкаға біркелкі жағыңыз. Қайтадан пленкамен жабыңыз және қабатты мұқият нығыздаңыз. Бұл жоғарғы пленканы алып тастаңыз. Сіз қызылшаны аздап тұздай аласыз. Әрбір келесі қабатты алдыңғыға қарағанда ені бойынша сәл тар етіп жасауға тырысыңыз. Біз сәбізбен де солай істейміз, енді ғана қызылшаға таратамыз. Үшінші қабат - майонез қосылған картоп, сәбізге таралады. Оны тұздауды ұмытпаңыз. Содан кейін біз пиязды саламыз, егер сіз оны маринадталған болсаңыз, ол тым ылғалды болмас үшін оны ағызып жіберу керек. Ал соңғы қабат - майшабақ. Оны орамның бүкіл бетіне емес, ортасына ұзын бөрене ретінде төсеу жақсы. Біз тамақ пленкасының көмегімен барлық қабаттарды бірдей етіп тығыздаймыз.

Орамды майшабақ бөренесінің айналасында мұқият айналдырыңыз. Біз шеттерін жақсылап тығыздаймыз. Оны бірдей пленкаға ораңыз. Қонақтар келгенше тісбасарды тоңазытқышқа қоямыз. Қызмет көрсетер алдында пленканы алып тастап, бөліктерге кесіңіз.

«Қоңыраулар» тағамдары

Өнімдер:
– 100-200 гр. ветчина немесе кез келген қайнатылған шұжық;
– 100 гр. кез келген ірімшік немесе майлы сүзбе, ол тұздалған болуы керек;
– 1 сәбіз;
– 2 түйір сарымсақ;
- майонез.

Дайындық:
Ірімшік пен сәбізді майда үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты пресс арқылы сығыңыз. Барлығын араластырып, майонезбен дәмдеңіз. Егер сіз сүзбе қолдансаңыз, дәмі басқаша болады. Мен көбіне жартысын сүзбе, жартысын ірімшікпен жасаймын.
Шұжықты немесе ветчинаны жұқа тілімдерге кесіңіз. Допқа айналдырыңыз және бұралуын болдырмау үшін тіс тазалағыштармен бекітіңіз. Салатпен толтырыңыз. Шөптермен, қызыл болгар бұрышының бөліктерімен, зәйтүнмен немесе жай кетчуппен безендіріңіз.

Толтырылған шабдалы

Тікелей тәтті шабдалы мен тұзды салмаға байланысты қызықты дәмге ие.
Өнімдер:
– кішкентай, 200 грамм, күркетауық етінің бір бөлігі;
– жарты консервіленген шабдалы консервілері;
– консервіленген жүгері банкасы;
– кез келген ащы ірімшік, 200 грамм;
– майонез немесе үй соусы;
– дәміне қарай тұз, бұрыш.

Тұздық үшін:
– бір банка йогурт;
- лимон;
– қыша.

Дайындық:
Етті тұзды суға қайнатыңыз, салқындатыңыз.

Біз тұздықты дайындап жатқанда. Йогуртқа бір шай қасық қыша, бір ас қасық лимон шырынын қосып, аздап тұз қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.

Біз шабдалыларды банкадан алып, сүлгіге саламыз. Оларды жақсы кептіру керек. Мұны істеу үшін артық шырынды төгу үшін олардың түбін жоғары қоюға немесе әрбір бөлікті майлықпен сүртуге болады.

Содан кейін тұрақтылық үшін түбін кесіп тастау керек, бірақ тесік жасамау үшін сақ болыңыз.

Енді күркетауықты кішкене кесектерге кесіңіз, ірімшікті дөрекі үккіштен өткізіп, шырынсыз 3-4 ас қасық жүгері қосыңыз. Соусты немесе дайын майонезді мұқият қосыңыз. Салат дымқыл болмауы керек. Соя немесе майонез мұнда өнімдерді біріктіру үшін ғана қолданылады. Қажет болса, тұз және бұрыш қосыңыз.
Шабдалы жартыларын толтырып, оларды тегіс табаққа салыңыз.

Басқа мақалада да қараңыз.

Жұмыртқа қосылған салаттар мен тағамдар.

Толтырылған краб таяқшалары.

Мен сізге бірден ескерткім келеді, тәбет үлкен хит, сондықтан көбірек жасаңыз.
10 дана салқындатылған (мұздатылған) краб таяқшаларына арналған ингредиенттер:

Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз, себу үшін үштен бір бөлігін бөліңіз. Бір жұмыртқаның сарысын да қалдырыңыз. Жұмыртқаны үккіштен өткізіңіз немесе шанышқымен ұсақтаңыз. Сарымсақты пресс арқылы сығыңыз. Жасылдарды майдалап тураңыз. Қаймақ пен майонез қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Егер сіз бұрышты ұнатсаңыз, оны да қосуға болады.

Краб таяқшаларын абайлап шешіп, салманы шетіне салыңыз. Енді таяқтарды дәл солай мұқият орау керек. Пластинаға 4 таяқшаны, үстіне 3, содан кейін екеуін, соңғысын үстіне қойыңыз. Біз қандай да бір саятшылықпен аяқталдық. Оған «қарға» себіңіз - ірімшік пен жұмыртқаның сарысы немесе ақ, ​​қалауыңыз бойынша. Тісбасар дайын.

Ірімшік шарлары

Өнімдер:

  • қайнатылған картоп 4 дана;
  • пісірілген жұмыртқа 4 дана;
  • краб таяқтары 10 дана;
  • қатты ірімшік 200 г;
  • майонез 2 ас қасық. қасықтар;
  • бұрыш.

Дайындық:
Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, қазірге қалдырыңыз. Картопты, жұмыртқаны, краб таяқшаларын мүмкіндігінше ұсақтап кесіңіз, майонезбен және бұрышпен дәмдеңіз. Негізінде, сізге тұз қосудың қажеті жоқ, бірақ шынымен қаласаңыз, жасай аласыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Таза қолдармен тауық жұмыртқасынан сәл кішірек шарларға айналдырыңыз. Оларды ірімшікке айналдырыңыз. Шашлыктарды немесе тіс шұқығыштарын салыңыз.

№2 әдіс

Өнімдер:

  • өңделген ірімшік 2 дана;
  • қатты ірімшік 100 г;
  • аскөк шоғыры;
  • 3 түйір сарымсақ
  • 2 пісірілген жұмыртқа;
  • паприка;
  • майонез.

Дайындық:
Аскөкті алдын ала жуып, жақсылап құрғатыңыз.
Жұмыртқа мен ірімшікті майда үккіште үккіштен өткізіп, сарымсақты пресс арқылы сығып, массасы тым ылғалды болмас үшін аздап майонез қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
Құрғақ аскөкті майдалап тураңыз. Біз кетеміз. Үшеуі де майда үккіште ірімшік бар. Оны да шетке қалдырамыз. Паприка табаққа құйыңыз. Алдыңғы рецепттегідей, біз шарларды жасап, дәмдеуіштерге бір-бірден айналдырамыз. Бізде күлкілі түрлі-түсті шарлар бар.

№3 әдіс

Өнімдер:

  • краб таяқтарының үлкен пакеті;
  • 150-200 грамм ірімшік;
  • 5-6 түйір сарымсақ;
  • 4 пісірілген жұмыртқа;
  • 3 ас қасық. майонез қасықтары.

Дайындық:
Краб таяқшаларын майда үккіште үккіштен өткізіп, бір жағына қойыңыз - бұл біздің үстіңгі жағымыз. Біз сондай-ақ ірімшік пен жұмыртқаны майда үккіштен өткіземіз, сарымсақты баспасөз арқылы өткіземіз. Майонез қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Біз алдыңғы рецепттердегідей шарларды жасаймыз. Әрбір шарды краб таяқшаларының жоңқаларына айналдырыңыз.

«Рафаелок» ірімшігін дайындаудың барлық үш әдісін безендіру ретінде сіз шашлықпен немесе тіс тазалағышпен бекітілген маринадталған шампиньондарды пайдалана аласыз.

Ыстық мерекелік тағамдарға арналған рецепттер

Жеңде шошқа еті мен картоп.

Өнімдер:

  • шошқа еті, жақсырақ мойын, 1 кг;
  • түйіршіктелген қара өрік 200 гр. Оны кептірілген өрік, шие, кез келген жидектер немесе саңырауқұлақтармен ауыстыруға болады.
  • бір жарым шай қасық шаш:
  • қыша бұршақтары 2 шай қасық;
  • кәдімгі қыша бір жарым шай қасық;
  • сарымсақ 3-5 түйір;
  • өсімдік майы 4 ас қасық;
  • ащы емес бал 1 шай қасық;
  • тұз 1 шай қасық;
  • дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.

Картоп үшін.

  • орташа картоп 1 кг;
  • өсімдік немесе зәйтүн майы 3-4 ас қасық;
  • шамамен жарты шай қасық тұз;
  • дәміне қарай кез келген құрғақ жарты шай қасық.

Дайындық:

Қара өрік қайнаған сумен бумен пісіріңіз. Құрғақ.

Етті жуып, майлықпен құрғатыңыз. 1-1,5 см қашықтықта толық емес терең кесулерді жасаңыз.

Маринадқа арналған барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, пресс арқылы сарымсақты сығыңыз.

Етті маринадпен жағу жақсы, қалталарды ұмытпайды.

Барлық қара өріктерді әр қалтаға салыңыз. Етті қуыруға арналған қапшыққа абайлап жіберіңіз. Жең бөліктен 2 есе ұзын болуы керек. Жеңді екі жағынан бекітіп, тоңазытқышқа бір күн немесе сәл азырақ қойыңыз.

Пісіру керек болғанда, картопты алып, бір жағынан түбін кесіңіз.

Майды, тұзды және дәмдеуіштерді жақсылап араластырыңыз және картопты үстіне құйыңыз, тесіктерге кіруді ұмытпаңыз. Енді дайын картопты қалыппен бірге пісіру жеңіне салып, оны екі жағынан бекітіңіз.

Салқындату үшін сөрені пештен алыңыз. Пештің өзін 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Енді грильге картоп салынған пішінді және ет салынған пішінді қойыңыз. Бір сағат пісіріңіз.

Дайын картоп пен ет аздап суыған кезде, оларды ыдысқа ауыстырыңыз, алдымен жеңді жыртып, етті бөліктерге бөліңіз.

Етті үлкен кесектерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосып, қызарғанша екі жағынан ыстық табада қуырыңыз. Кәстрөлге салыңыз.

Пиязды жарты сақинаға кесіп, етті қуырғаннан кейін қалған майға қызарғанша қуырыңыз. Дайындалған пиязды еттің үстіне табаға салыңыз.

Етті аздап жапқанша ыстық су қосыңыз. Баяу отта бір сағат қайнатыңыз.

Жаңғақтарды қуыруға арналған табада немесе пеште шамамен 3 минут қуырыңыз.

Бұқтырылған томат пастасы, бір стақан жылы суда сұйылтылған, тұз қосылған - бір деңгейлі ас қасық және қант - үйілген ас қасық және дәміне қарай бұрыш қосыңыз. Лавр жапырағы, қара өрік және жаңғақтар қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және ет дайын болғанша, шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Бірдеңе сізге ұнамаса, дәмін уақытында реттеу үшін таңғыштың дәмін татып көруді ұмытпаңыз. Кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Ас болсын! Бұл мереке сізде көп көңілді болады деп үміттенемін!

А, табасың Күнделікті мәзірі бар 5 қарапайым диета .

ВК-ға айтыңыз

Қысқы мерекелер жақындап қалды, демек, Жаңа жылға дастарханды қалай безендіру туралы ойланатын кез келді. Ақыр соңында, не істеу керектігін ойлап табу көп уақытты қажет етпейді, бірақ дастарханды орнату дайындықты қажет етеді. Барлық әшекейлер мен аксессуарлар сіздің үйде болмауы мүмкін, сондықтан сізге ең ұнайтынын сатып алуға уақыт қажет.

Үстел биылғы жылы әдемі безендірілуі керек - жай майлықтар мен табақтар жеткіліксіз болады. Сондай-ақ үстелде ашық түстермен және әтеш символикасы бар мереке болуы керек. Содан кейін жаңа жылдық атмосфера сізге де, сіздің қонақтарыңызға да әсер етеді.

Үстелдегі әтеш символикасы

Биылғы жылы Өрт әтеш меценат болып табылады, сондықтан үстелдің барлық параметрлері оның символизмі негізінде таңдалуы керек. Жаңа 2017 жылға арналған үстелді әдемі безендіру үшін қызыл, қызғылт, алтын және қызғылт сары сияқты ашық түстердегі әшекейлер мен аксессуарлар өте қолайлы.

Шығыс жұлдыз жорамалына сәйкес, әтеш жылтыр заттарды жақсы көреді деп саналады, сондықтан көптеген жарқыраған зергерлік бұйымдар үстелді безендіруге өте ыңғайлы.

Сондай-ақ, 2017 жылғы Жаңа жыл мерекесінің рәміздері табиғи және табиғи материалдардан, мысалы, майлықтардан немесе зығырдан және өсімдіктерден жасалған нәрседен жасалғаны өте маңызды. Алтын түсті шамдар мен ыдыс-аяқ әдемі көрінеді, сонымен қатар үстелді жарқын немесе алтын ленталармен безендіре аласыз.

Жаңа жылдық мерекеге қызыл немесе қызғылт сары дастарханды таңдаған дұрыс. Майлықтар сіз таңдаған дастарханға сәйкес болуы керек, бірақ үстелде контраст болуы үшін түсі сәл өзгеше болуы керек. Әтеш жылының түсі қызыл болғандықтан, ол үстелде көбірек болуы керек, оны ақ және алтын әшекейлермен және атрибуттармен сұйылтуға болады; Бұл түс схемасында сіздің үстеліңіз тым жарқыраған емес, бірақ өте жайлы болады. Үстелді қанық және қанық түстермен орнататын болсаңыз, үстеліңіз тым бос емес және агрессивті болып көрінбеуі үшін бірнеше бейтарап және пастельді қосыңыз.

Жаңа жылдық үстелді шамдармен қалай безендіруге болады

Бірде-бір жаңа жыл мерекесі шырақсыз өтпейді. Жарықты өшіріп, шыршадағы күңгірт шырақ пен гирлянданың жарығында мерекеден ләззат алу өте жақсы. Бұл от әтешінің жылы болғандықтан, үстелді шамдармен безендіруге өте мұқият қарау керек. Мұны істеудің бірнеше қызықты жолдарын қарастырайық:

  1. Үстелдің ортасына су құйылған вазаны қойып, оларға кішкентай сәндік шамдарды қойыңыз. Сіздің үстеліңіз толығымен жарықтандырылады және шығыс жұлдыз жорамалына сәйкес, бұл келісім табиғатпен және тыныштықпен үйлесімділікті уәде етеді.
  2. Үстелдің айналасындағы шамдарды осы жылдың символдары түрінде немесе қысқы ертегі кейіпкерлері түрінде қоюға болады.
  3. Үстелдің ортасына алтын жалатылған шырағдандарға 2-3 биік шам қоюға болады. Ыдыс-аяқтары бар үстел әдемі жарықтандырылады және бөлмеде жағымды атмосфера болады.
  4. Пластиналардың жанында кішкентай сәндік шамдарды қоюға болады. Дегенмен, сақтық пен қауіпсіздік туралы ұмытпаңыз.
  5. Егер сіз тым көп шамдар қауіпті болуы мүмкін деп алаңдасаңыз, электр қуатымен жұмыс істейтін шамдарды сатып алуға болады. Бұл, әрине, шам емес, бірақ бұл жағдайдан шығудың тамаша жолы. Сонымен қатар, сіз оларды болашақта бірнеше рет пайдалана аласыз.

Шамдар қалыпты болуы керек екенін есте сақтаңыз. Ал егер олар көп болса, бұл үстелде шамадан тыс жұмыс жүктемесін тудыруы мүмкін. Сондықтан сіздің өлшеміңіздегі үстелде оңтайлы көрінетін шамдар санын таңдаңыз, содан кейін сіз жылулық пен жайлылық атмосферасын жасай аласыз.

Сондай-ақ, үстелді қолдан жасалған шамдармен безендіруге болады. Оларды жасау өте қиын емес, бірақ бірегей пішіндер сіздің жаңа жылдық мерекеңізді өте әдемі толықтырады.

DIY шамдары

Жаңа жылдық дастарханды өз қолыңызбен безендіруге тамаша мүмкіндік бар. Үстелде шамдар көп болмауы керек, бірақ олар шырша, жануарлар, ертегі кейіпкерлері мен ойыншықтар түрінде жасалуы мүмкін.

Шамдарды қалай жасауға болады

Кәдімгі пішіндегі шамдарды сатып алыңыз, олардан фитильді алып тастаңыз және оны 3-4 бөлікке бөліңіз. Оларды контейнерге салып, су ваннасында ерітіңіз. Шамдар жанып жатқанда, біз шамдарға арналған пішіндерді ойлап таба аламыз.

Пішіндердің күрделі және қызықты болуын қаласаңыз, оларды бір-екі күнде жасаған дұрыс. Мысалы, гипс пішіні кептіруге уақыт болуы керек. Ал егер сіз қарапайым шамдарды жасағыңыз келсе, онда үйде тапқан кез келген нәрсе сізге көмектесе алады - қағаз, көзілдірік және тіпті апельсин қабығы.

Дайындалған қалыпқа балауызды құймас бұрын, оған фитильді қоюды ұмытпаңыз. Төменгі жағындағы фитильді жақсы ұстайтындай етіп тіс тазалағышпен бекітеміз.

Шам қатайғаннан кейін, тіс тазалағышы бар фитильді алдымен ұзындығын таңдау арқылы кесуге болады. Енді шамдарды безендіруге кірісу керек.

Жаңа жылдық үстелді безендіруге арналған шамдарды сол түсте қалдыруға болады немесе балқытылған балауызға бояу қосуға болады, олар, мысалы, қызыл немесе қызғылт сары болады.

Декорация үшін моншақтар мен моншақтарды пайдалануға болады. Мұны істеу үшін моншақтарды қайнаған суда (немесе жай ғана ыстық суда) ұстау керек, содан кейін оларды шамға басу керек. Сіз моншақтардан қандай да бір үлгіні жасай аласыз немесе оны кездейсоқ жылтыр және жарқын ете аласыз, сонымен қатар олармен бірдеңе жаза аласыз, мысалы, «Жаңа 2017 жыл құтты болсын».

Үйде жасалған шамды ұшқындармен безендіруге болады, оларды мөлдір лакпен жабуға немесе алтын немесе қызыл ленталармен және жаңбырмен шеңберде безендіруге болады.

Сіз шамдарды декупаж техникасын қолдана отырып безендіре аласыз: суреті бар әдемі майлықты алыңыз немесе оны басып шығарыңыз, шамды акрил бояуымен жабыңыз және оны осы суретпен жабыстырыңыз. Кәдімгі шамдар да өте түпнұсқа болып көрінуі мүмкін. Оларды апельсин қабығынан, жаңғақтардан жасалған күрделі шам ұстағыштарға салыңыз, тіпті мұзды пайдалану да безендіруге көмектеседі.

Үстелді безендіруге арналған табиғи әшекейлер

Мереке бүкіл пәтерде де, үстелде де болуы мүмкін. Үстелге бірнеше қарағай бұтақтарын қоюға болады және сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңыз Жаңа жылдың таңғажайып хош иісінен ләззат алады. Үстелдегі қарағай бұтақтары да ұзақ өмірдің символы болып саналады. Мерекелік үстеліңіз өте үлкен болса, сіз бірнеше сәндік шыршаларды қойып, кішкентай ойыншықтармен безендіріп, өз талғамыңызға қарай жаңбыр жасай аласыз.

Үстелдің ортасында жемістердің композициясын жасауға болады. Дастарханда мандарин, апельсин, жаңғақтар, қарағай конустары мен бұтақтарының болуы мерекелік атмосфераны құруға көмектеседі, сонымен қатар ол өте әдемі көрінеді. Дүкенде сіз спрейлерде сәндік қарды сатып алып, оны үстелдің үстіне шашыра аласыз. Бірақ композицияны тым үлкен етпеңіз, ол өте көлемді болуы мүмкін және ол өте эстетикалық жағымды көрінбейді.

Әрине, әсіресе отты әтеш үшін дастарханда бидай мен дәннің масағы, түрлі бұтақтары мен гүлдері болуы керек. Оларды шағын букет немесе композицияға жинауға болады, содан кейін сіздің үстеліңіз өте ұқыпты және сонымен бірге әсерлі көрінеді. Үстелді қалағаныңызша безендіре аласыз, ең бастысы түстер мен пішіндер бір-бірімен үйлеседі.

Жаңа 2017 жылға арналған үстелді орнатудың бірнеше жолы

Қарағайдың бұтақтары мен жемістерінен басқа, үстеліңізді керемет әдемі етудің көптеген басқа жолдары бар. Міне, олардың кейбіреулері:

  1. Үстелдің периметрі бойынша жаңбыр немесе шыршаға арналған ойыншықтарды бекітуге болады. Олардың өте берік болуы маңызды, өйткені мерекеде абай болу әрдайым мүмкін емес. Бір түсті немесе пішіндегі ойыншықтарды таңдаған дұрыс, сонда композицияның тұтастығы сақталады.
  2. Сіз майлықтарды ашық түстермен немесе әдемі жаңа жылдық дизайнмен (шыршалар, снеговиктар, Аяз ата, короз) сатып ала аласыз. Майлықтарды әдемі және түпнұсқалық түрде бүктеп, мысалы, қызыл лентамен байланыстыруға болады.
  3. Әдемі және түпнұсқа шамдардан басқа, сіз жаңа жылдық кейіпкерлер түрінде мүсіншелерді қоюға болады. Бірақ есте сақтаңыз, сіздің үстеліңіздегі барлық әшекейлер бір-бірімен түсте де, пішінде де біріктірілуі керек.
  4. Сіздің үстеліңіз жарқын шамдармен жарқырайды. Жаңбырдан басқа, сіз шеті бойымен гирлянданы бекіте аласыз, бұл нағыз жаңа жылдық көңіл-күйді жасауға көмектеседі.
  5. Қонақтардың әрқайсысына үстелге шағын сыйлықтар қалдыруға болады. Бұл кокерелдер, снеговиктар / шыршалар немесе өз қолдарымен жасалған нәрсе түріндегі шағын фигуралар болуы мүмкін. Маған сеніңіз, мұндай сыйлықтар сізді де, жақындарыңызды да қуантады.
  6. Сіз, мысалы, шырша печеньесі түрінде үстелді дәмді тағаммен безендіре аласыз.

Ыдыс-аяқпен үстелді безендіру

Үстелді безендіру үшін қосымша атрибуттарды таңдамас бұрын, алдымен тағамдарды таңдау керек. Өйткені, сіздің әшекейлеріңіз көзілдіріктерге немесе табақтарға сәйкес келмесе, үстелдегі композицияның тұтастығы бұзылуы мүмкін немесе дөрекі көрінеді.

Жаңа жыл мерекесінің көңіл-күйін сақтау маңызды.

Келесі жылдың түстері қызыл, қызғылт сары, сары болғандықтан, осы реңктерде плиталарды таңдауға болады. Жарқын және жылтыр ыдыстарды сатып алудан қорықпаңыз, өйткені бұл әтешке ең ұнайтын нәрсе!

Ерекше пішіні (мысалы, жапырақтары түрінде) немесе жаңа жылдық дизайн мен үлгілері бар табақтар әдемі және түпнұсқа болып көрінеді - мұндай тағамдар келесі мерекелер үшін тамаша болады.

Көзілдірік пластиналармен күрт контраст жасай алады. Олар әртүрлі түстерде болуы мүмкін, бірақ пішіні бірдей болуы керек. Мысалы, жасыл пластиналармен бірге жүру үшін сары немесе қызыл көзілдірік сатып алуға болады, тек контрасттармен оны асыра алмаңыз.

Түрлі түсті тағамдардан басқа, мөлдір тағамдарды да қолдануға болады. Алтын жалатылған шанышқылар мен қасықтармен бірге олар өте әсерлі көрінеді. Оны ұшқындар мен ринстондармен асып кетуден қорықпаңыз. Неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы, әтеш мұны жақсы көреді. Декорация үшін моншақтарды, моншақтарды және ринстондарды пайдаланыңыз, тіпті дастарханды жарқыраумен себуге болады. Ал жаңа жылдық кешіңіз ашық түстер мен жарыққа толы болады.

Мәзірді қалай дұрыс жасауға болады

Жаңа 2017 жылға арналған жақсы рецепттерді таңдау жеткіліксіз, сіз оларды анықтауыңыз керек. Әрине, әрбір үй шаруасындағы әйелдің өзінің дәмді және дәлелденген рецепттері бар, бірақ егер сіз жаңа жылдық дастарханға жаңа рецепттерді қолдансаңыз, онда мен оларды дайындауға қанша уақыт қажет екенін түсіну үшін тағамдарды сынап көруді ұсынамын.

Барлық қонақтардың талғамын ескеруге тырысыңыз. Анам әрқашан үлкен дастархан дайындады, маған бір тағам үстелде бірнеше рет пайда болғандай көрінді - мен бала кезімде бұл тек сұлулық үшін деп ойладым, бірақ шын мәнінде, анам бірнеше оқуда өзінің ең жақсы рецепттерін қайталады.

Мысалы, сол салат майонезбен болуы мүмкін, немесе ол шешінуі мүмкін - біздің қонақтарымыздың бәрі майонезді жемейді. Сондай-ақ ет, балық және басқа аллергендер жоқ нұсқалар болды. Мәзірді жасамас бұрын қонақтарыңыздың талғамын біліңіз.

Жаңа жылдық мәзірге қарапайым рецепттерді қосқан жөн - кәдімгі қызылша мен қара өрікті дайындауға бес минут кетеді, олар тез жейді.

Егер тағамды ұсынуда қиындықтар туындаса, фотосурет сізге көмектеседі - суреттерді зерттеп, порцияны мүмкіндігінше түпнұсқаға жақын етіп қайталауға тырысыңыз.

Тағамдар

Әтеш жылына арналған тағамдарға арналған жаңа жылдық рецепттерді дайындау оңай болатындай етіп таңдаған дұрыс - қонақтар алдымен жеңіл тағамдарды сыпырып тастайды.

Қуырылған авокадо



Құрамы:
  • 3 піскен авокадо;
  • 2 ас қасық ұн;
  • 2 жұмыртқа;
  • 100 грамм нан қоспасы;
  • Дезодорацияланған май.
Қалай пісіру керек
  1. Жұмыртқаны шайқаңыз, қоспаны тұздаңыз, ыңғайлы табаққа құйыңыз. Жақын жерде екі табақты қойыңыз - біреуінде ұн, екіншісінде нан қоспасы.
  2. Авокадо қабығын аршып, ұзындығы бойынша 6-10 тілімдерге кесіңіз.
  3. Майды жоғары жақтары бар қуырғыш табаға құйып, оны қыздырыңыз, майдың қызу дәрежесін кішкене нан тілімімен анықтауға болады - ол тез қуырылуы керек.
  4. Әрбір авокадо бөлігін ұнға салып, жұмыртқа мен нан қоспасына батырыңыз, содан кейін майға салыңыз.
  5. Барлық бөліктерді алып тастап, бұрын сіңіргіш майлықтармен жабылған табаққа салыңыз да, артық майды кетіруге мүмкіндік беріңіз.
  6. Жасыл бұтағымен бірге қызмет етіңіз.


Дайындау үшін өте қарапайым тіскебасар, бірақ өте әсерлі және дәмді.

Ингредиенттер

  • Дайындалған қатпарлы қамырдың 1 парағы;
  • 10 кептірілген қызанақ;
  • 20 зәйтүн;
  • Майлау үшін 1 жұмыртқа;
  • Прованс шөптерінің қоспасы.
Қалай пісіру керек
  1. Қамырдың екі үлкен парағын жұқа етіп жайыңыз.
  2. Қамырдың бір қабатына кептірілген қызанақ пен зәйтүнді салыңыз.
  3. Толтырылмаған жерді шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз және шеттерін жақсылап сүртіңіз.
  4. Қамырдың екінші қабатын жауып, жеңіл жайып, жарты сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.
  5. Тоңазытқыштан жартылай фабрикатты алып тастап, жолақтарға кесіңіз.
  6. Қамыр жолақтарын пергаментке салыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, содан кейін де Прованс шөптерін себіңіз де, пешке 20 минут қойыңыз.

Ыстық ет тағамдары

Біз 2017 жылғы Жаңа жылға арналған ыстық тағамдарға арналған рецепттерді таңдаймыз. Жаңа 2017 жылға дайындалған жаңа жылдық тағамдар барлығы дерлік болуы мүмкін, бірақ түпнұсқа рецепттерді қолданған дұрыс - осылайша мерекенің маңыздылығын атап өтуге болады.

Түркия төс еті



Құрамы:
  • шағын банка моцарелла;
  • күркетауық төсі;
  • 8 дана. кішкентай қызанақ;
  • Ет қабаты бар шошқа майының 4 жолағы;
  • 1 болгар бұрышы;
  • қосымша таза зәйтүн майы;
  • тұз және бұрыш;
  • Прованс шөптері;
  • бірнеше розмарин жапырақтары.
Пісіру әдісі:
  1. Тұмшапешті қыздыру үшін қойыңыз және етке жұмысқа кірісіңіз - күркетауықтың кеудесін 4 бөлікке кесіңіз, салқын сумен шайыңыз, құрғатыңыз және шайқаңыз.
  2. Болгар бұрышын аршып, содан кейін ұзындығы бойынша жұқа жолақтарға кесу керек. Туралған бұрыштарды кесу санына қарай бөліп, әрбір бөлікті бекон жолағымен ораңыз.
  3. Туралған күркетауық етінің үстіне ұсақталған моцарелланы салыңыз.
  4. Бұрыш пен шошқа майының бір бөлігін котлеттерге салып, орамға айналдырыңыз.
  5. Әрбір орамды пісіру қағазының жеке парағына салыңыз, әр пергаментке 2 шие қызанағын салып, зәйтүн майын құйыңыз, тұз, дәмдеуіштер қосыңыз, содан кейін розмаринмен безендіріңіз.
  6. Әрбір орамды пергаментке орап (кәмпит сияқты орап), шеттерін күшті жіппен байлаңыз.
  7. Бумаларды табаға салып, алдын ала қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз, содан кейін пергаментті кесіп, әдемі қыртысты алу үшін тағы 10 минут пісіріңіз.
  8. Жаңа піскен қызанақпен және кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
2017 жылғы мерекеге арналған жаңа жылдық мәзірді құрастырған кезде фотосуреттермен рецепттерді таңдаңыз. Бұл әтеш жылындағы мерекеге арналған жаңа жылдық дәлелденген рецепттер немесе бейнелермен немесе фотосуреттермен Рождество мен Жаңа 2017 жылға арналған ерекше рецепттер болуы мүмкін - осылайша сіз үстелді алдын-ала дайындау тапсырмасын жеңілдетесіз.

Зімбір Рождестволық ветчина



Ингредиенттер
  • салмағы шамамен 2,5 кг шошқа еті.
  • 1 ас қасық. құрғақ ұнтақталған зімбір тамыры;
  • 6 сарымсақ бастары;
  • тұз;
  • бұрыш қоспасы;
  • аздап каенн бұрышы;
  • зімбір - шамамен 10 сантиметр;
  • бір-екі лайм.
Пісіру:
  1. Етте бір жарым сантиметрден артық май болмауы керек.
  2. Зімбірді тазалап, мұқият кесіңіз (үккіштен өткізе аласыз). Сіз цитрус жемістерінің қабығын алып тастауыңыз керек - көкөніс тазалағышпен немесе сол үккішпен, сондай-ақ олардың шырынын бөлек сығыңыз.
  3. Әк қабығының бір бөлігі үгітілген зімбір тамырымен араласады, бұл қоспаға бір шай қасық тұз және әк шырынын қосыңыз;
  4. Зімбір ұнтағын бұрыш, дәм және тұзбен араластырыңыз.
  5. Етті үстелге майлы жағын жоғары қаратып қойып, тұз бен имбирь қоспасымен толтыру керек. Бірнеше жерде пышақты жабыстыру керек, содан кейін оны айналдырып, алынған тесікке зімбір-әк қоспасын салыңыз, оны мұқият нығыздап, пышақты алып тастау арқылы тесікті жабыңыз.
  6. Ветчина толтырылғаннан кейін, оған майды диагональ бойынша кесіп, оны зімбір ұнтағы, тұз және бұрыштың дәмімен ысқылау керек.
  7. Фольгадан конверттер жасаңыз - әрқайсысына сарымсақтың басын салыңыз, оның үстіңгі құрғақ қабатын алып тастаңыз және ветчинадан кесілген майдың бір бөлігін алыңыз, әрбір конвертті айналдырыңыз.
  8. Майсыз пісіруге болатын қуыруға арналған табаны алыңыз және ветчинаның кесілген бөлігін (майы бар жерде) бірнеше минут бойы «жабыңыз».
  9. Ветчина торға және пісіру науасына салыңыз, ол өте ыстық пешке 25 минутқа қойылады.
  10. Өртті азайтып, пісіру парағына 1-1,5 кесе су құйып, сарымсақ бастарын пісіру парағындағы грильге қою керек.
  11. Әр фунт салмақ үшін 20 минут жылдамдықпен пісіріңіз. Салмағы 2 келі болатын ветчинаны пісіруге 80 минут кетеді, егер шикі еттің салмағы 2,5 кг болса, онда пісіруге 100 минут кетеді, яғни 1 сағат 40 минут.
  12. Ветчина алыңыз, 20 минут бойы фольга парағымен жабыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
Жаңа жылдық ет тағамдарына арналған рецепттерді таңдағанда, соустар мәселесін де шешуді ұмытпаңыз - оларды өзіңіз дайындайсыз ба немесе жай ғана дайын тағамдарды сатып аласыз ба? Қалай болғанда да, бұл мәселені мұқият ойластырып, ескеру қажет.

Ерекше балық тағамдары

Егер сіз балықты сирек дайындайтын болсаңыз, онда 2017 жылғы Жаңа жылдық рецепттерді фотосуреттермен қарастырған дұрыс - осылайша сіз осы немесе басқа тағамды қалай дайындау керектігін, ең бастысы, түпкілікті нәтиже қандай болуы керек екенін тез анықтауға болады.

Қара нандағы балық муссы

Ингредиенттер
  • Маскарпоне немесе күшті дәмі жоқ жұмсақ сүзбе ірімшігі - 150 г;
  • 3 байлам жасыл пияз;
  • 150 г лосось;
  • 3 ас қасық. лимон шырыны;
  • Прованс шөптері;
  • Бородино наны, кесілген.
Оны келесідей дайындаймыз:
  1. Маскарпоне, лосось және лимон шырынын блендерде ұнтақтаңыз.
  2. Жасыл пиязды майдалап турап, балық қоспасына араластырыңыз.
  3. Кондитер қапшығын пайдаланып, муссты Бородино нанының бөліктеріне салып, прованс шөптерін себіңіз.

Төсекте тунец карпаччо



Құрамы:
  • 400 г тунец филесі (әрине жаңа);
  • 3 ас қасық. зәйтүн майы;
  • 1 шай қасық туралған жаңа орегано;
  • 1 үлкен уыс рукола;
  • 1 лимон шырыны мен қабығы;
  • жарты бас салат;
  • дәміне қарай тұз.
Қалай пісіру керек
  1. Тунецті жуыңыз, терісінен бөліңіз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және фольгамен ораңыз, содан кейін мұздатқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
  2. Рукла мен салатты қолыңызбен үлкен бөліктерге бөліп, араластырыңыз.
  3. Зәйтүн майы мен лимон шырынын араластырыңыз, тұз бен орегано қосыңыз.
  4. Мұздатқыштан тунецті алып тастап, өте жұқа тілімдерге кесіңіз (өткір пышақпен немесе арнайы ұсақтағышпен).
  5. Пластинадағы жасыл жастықты жасаңыз (декорация үшін біраз қалдырыңыз).
  6. Тунецті тілімдері бір-бірімен қабаттасатындай етіп орналастырыңыз да, үстіне салат жапырақтарымен аздап безендіріңіз.
  7. Салатты киіңіз.

Жаңа жылдық гарнирлер

Келісіңіз, кәдімгі макарондарды 2017 жылғы жаңа жылдық дастарханға бүйір тағам ретінде қою ақымақтық па? Бірнеше қызықты гарнир 2017 жылғы Жаңа жылға арналған мәзірге әртүрлілік қосуға көмектеседі.

Ірімшік қосылған түсті қырыққабат



Құрамы:
  • 1 орташа түсті қырыққабат;
  • 3 ас қасық. тазартылған май;
  • 1 шай қасық ұнтақталған паприка;
  • дәміне қарай сарымсақ;
  • 50 г қатты ірімшік;
  • дәміне қарай тұз.
Қалай пісіру керек
  1. Пешті алдын ала қыздырыңыз, сізге шамамен 180 ° C қажет.
  2. Қырыққабатты жуыңыз, сабақтары мен жапырақтарын алып тастаңыз, ол тегіс болатындай етіп кесіңіз.
  3. Қырыққабатты пісірме табаққа салыңыз.
  4. Сарымсақты майда үккіште сүртіңіз, өсімдік майы, паприка және тұзбен араластырыңыз.
  5. Қырыққабатты сарымсақ майымен жағыңыз.
  6. Қатты ірімшікті майда үккіштен өткізіп, қырыққабатқа себіңіз.
  7. Пісіру табағын пешке салып, шамамен 1 сағат пісіріңіз.
  8. Қырыққабаттың басының ортасында өткір пышақпен дайындығын тексеріңіз - пышақ қытырлақсыз оңай кіруі керек.
  9. Тұтас қырыққабат өте әсерлі көрінеді, сондықтан оны қонақтардың алдында, үстелде кескен дұрыс.


Құрамы:
  • жарты килограмм жасыл бұршақ (мұздатылған);
  • балдыркөктің 3-4 сабағы;
  • 1,5 ас қасық сары май
  • 2-4 түйір сарымсақ;
  • жаңа тимьян;
  • 2 ас қасық. құрғақ ақ шарап;
  • 1 ас қасық. кілегей (майдың мөлшері 30% -дан астам);
  • 1 шай қасық лимон қабығы;
  • 1 шай қасық қыша (дәндермен жақсырақ);
  • 1 шай қасық ұн немесе крахмал;
  • дәміне қарай бұрыш және тұз;
  • безендіруге арналған ақжелкен.
Қалай пісіру керек
  1. Сарымсақты жұқа тілімдерге кесіңіз.
  2. Балдыркөкті диагональды тілімдерге кесіңіз.
  3. Бұршақтың үстіне қайнаған су құйыңыз (ерітусіз).
  4. Сары майды қуыруға арналған табаға салыңыз, тимьян мен сарымсақты қосыңыз.
  5. Сары май ерігеннен кейін бұршақ пен балдыркөкті, тұзды және бұрышты қосыңыз.
  6. Ұнды себіңіз және кілегей қосыңыз, қайнатыңыз, аздап араластырыңыз.
  7. Лимон қабығымен дәмдеңіз, қыша және қызмет ету кезінде ақжелкенмен безендіріңіз.

Жаңа жылдық десерттер

Фотосуреттері бар жаңа жылдық рецепттер таңғажайып және қарапайым десерттерді дайындауға көмектеседі.

Банан ірімшігі



Құрамы:
  • 0,5 кг майы аз сүзбе;
  • 6 піскен банан;
  • 2 ас қасық. крахмал;
  • 1 жұмыртқа.
Қалай пісіру керек
  1. Жұмыртқаны, сүзбе мен крахмалды шайқаңыз.
  2. Аршылған банандарды блендермен ұнтақтаңыз.
  3. Қамырды мұқият илеңіз және пішінге салыңыз.
  4. Алтын қызарғанша пісіріңіз.

Сәбіз тоқаштары



Құрамы:
  • 1 ас қасық. Сахара;
  • 3 жұмыртқа;
  • 1 пакет ванильді қант;
  • 0,5 ас қасық. иіссіз өсімдік майы;
  • 1 апельсиннің қабығы;
  • 1 үлкен сәбіз;
  • 1 ас қасық. ұн;
  • 1 пакет қопсытқыш ұнтақ;
  • мускат жаңғағы мен даршын дәміне қарай.
Қалай пісіру керек
  1. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, қоспаға ванильді қант қосып, қайтадан шайқаңыз.
  2. Сәбізді үккіштен өткізіңіз.
  3. Ұнды қопсытқышпен араластырып, електен өткізіңіз.
  4. Жұмыртқа қоспасына ұн мен сәбізді құйыңыз, өсімдік майын құйыңыз, қамырға даршын мен мускат жаңғағын араластырыңыз.
  5. Қамырды маффин қалыптарына бөліп, 20 минут пісіріңіз.
Жаңа 2017 жылға арналған мәзірге тым көп десерттерді қоспау керек, 1-2 жеткілікті болады, бірақ олар дәмді рецепттер болсын. Сіз кәдімгі пирог жасай аласыз немесе 2017 жылғы мерекелік мәзірге шынымен бірегей нәрсе қоса аласыз.

Бонус: дәмді сусын

Әдетте, көптеген адамдар алкоголь мен газдалған суды сусын ретінде сатып алады, бірақ сіз әдеттен тыс сусындар жасай аласыз - әсіресе бұл өте оңай.