Баклажан немесе цуккиниден алынған уылдырық өте танымал.

Бірақ барлық үй шаруасындағы әйелдер асқабақтан кем емес дәмді уылдырық жасауға болатындығын білмейді, сонымен қатар ол өте пайдалы.

Қысқы асқабақ уылдырығы - дайындаудың негізгі принциптері

Уылдырықты дайындауға арналған негізгі ингредиент - асқабақ. Оны дайындау керек: қабығы мен талшықтары бар тұқымдарды таңдаңыз. Көкөніс целлюлозасы кесектерге ұсақталған немесе үгітілген.

Асқабақтан басқа, уылдырық үшін сізге пияз, сарымсақ, сәбіз және дәмдеуіштер қажет. Көкөністер тазартылады, ағынды сумен жуылады және рецепт бойынша кесіледі. Асқабақ және басқа да көкөністер шойын қазанда бұқтырылады. Бұл көкөністерден басқа, уылдырықта тәтті бұрыш, цуккини, баклажан және қызанақ қосуға болады.

Сіз асқабақты көкөністермен бұқтырып қана қоймай, оны пеште алдын ала пісіре аласыз.

Көкөністер жұмсақ болған кезде оларға тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Рецептте қызанақ болмаса, уылдырықта томат пастасын немесе соусты қосыңыз. Содан кейін барлығы блендер немесе езгіш арқылы пюре болады.

Уылдырық стерильді банкаларға ыстық күйде салынып, арнайы кілтпен жабылады.

Егер сіз мультиварктің бақытты иесі болсаңыз, онда уылдырық пісіруге болады. Көкөністер бір-бірінің хош иісіне сіңіп, орыс пешіндегідей піседі.

Рецепт 1. Қысқы асқабақ уылдырығы

Ингредиенттер

асқабақ целлюлозасы - 700 г;

тұз;

үш орташа сәбіз;

жаңадан ұнтақталған бұрыш;

екі үлкен пияз;

өсімдік майы - 30 мл;

сарымсақ - бас.

Дайындау әдісі

1. Сәбізді, сарымсақты, пиязды және асқабақты тазалап, жуыңыз.

2. Асқабақ пен сәбізді үлкен чиптерге ұсақтаңыз.

3. Пиязды жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.

4. Қазанға өсімдік майын құйыңыз. Отқа қойып, жеңіл түтін пайда болғанша қыздырыңыз. Оған туралған көкөністерді салыңыз. Жылуды қалыпты деңгейге дейін азайтып, кейде араластырып, 25 минут қайнатыңыз.

5. Содан кейін көкөністерге пресс арқылы сарымсақты сығыңыз. Араластырыңыз және тағы бес минут қайнатыңыз. Қазанның мазмұнын блендермен пюре болғанша ұнтақтаңыз. Тағы бірнеше минут қыздырыңыз.

6. Ыстық уылдырықты стерильді құрғақ банкаларға салып, қақпақтарды мықтап жабыңыз.

Рецепт 2. Карри қосылған қысқы асқабақ уылдырығы

Ингредиенттер

килограмм асқабақ;

ас тұзы;

сәбіз - жарты килограмм;

қара бұрыш;

төрт пияз;

бір қасық карри;

30 мл 9% сірке суы;

өсімдік майы

Дайындау әдісі

1. Асқабақтың қабығын аршып, тұқымдар мен талшықтарды алып тастаңыз. Целлюлозаны үлкен кесектерге кесіп, шойын кастрюльге салыңыз. Асқабақтың күйіп кетпеуі үшін аздап ауыз су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз.

2. Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Аршылған сәбізді үлкен үгінділерге үккіштен өткізіңіз. Пиязды жақсы қыздырылған маймен қуырылған табада жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, үнемі араластыра отырып, тағы он минут қайнатыңыз.

3. Қуырылған көкөністерді асқабақпен табаға жіберіңіз, араластырыңыз, тұз және карри мен бұрышпен дәмдеңіз. Қақпақпен жауып, тағы жарты сағат қайнатыңыз.

4. Табаны оттан алып, көкөністерді блендермен пюре болғанша ұнтақтаңыз. Алынған массаны қайтадан отқа салыңыз. Қайнаған бойда сірке суын құйып, араластырыңыз. Уылдырықты отта тағы бірнеше минут ұстаңыз және стерильді құрғақ банкаларға салыңыз. Металл қақпақтармен орап, төңкеріп, жабыңыз. Толық салқындағанша осы күйде қалдырыңыз.

Рецепт 3. Майонезбен қыста асқабақ пен цуккиниден уылдырық

Ингредиенттер

50 мл сірке суы;

екі кг асқабақ;

цуккини - килограмм;

қара бұрыш;

жарты килограмм пияз;

100 мл күнбағыс майы;

майонез - 250 г

томат пастасы - 250 г;

екі лавр жапырағы.

Дайындау әдісі

1. Біз барлық көкөністерді тазалап, жуамыз. Біз цуккини мен асқабақтан талшықтар мен тұқымдарды алып тастаймыз. Барлығын еттартқыштан өткіземіз.

2. Өсімдік массасына майонез, өсімдік майы және томат пастасын қосыңыз. Араластырып, шойын қазанға құйыңыз. Төмен отқа қойып, кейде араластыра отырып пісіріңіз. Шамамен бір сағаттан кейін қант, жаңа ұнтақталған бұрыш және ас тұзын қосыңыз. Араластырыңыз және тағы бір сағат пісіріңіз.

3. Дайын болудан бірнеше минут бұрын лавр жапырағын қосыңыз. Соңында сірке суын қосыңыз. Қазанды оттан алыңыз, лавр жапырағын алып тастаңыз және тегіс болғанша араластыру үшін араластырғышты пайдаланыңыз.

4. Таза банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандырыңыз. Ыстық уылдырықты дайындалған құрғақ шыны ыдысқа салып, оны дереу мықтап жабыңыз. Консервілерді төңкеріп, көрпемен жабыңыз және толығымен салқындағанша қалдырыңыз.

Рецепт 4. Тұмшапеште тимьян қосылған қысқы асқабақ уылдырығы

Ингредиенттер

10 г тимьян;

бір жарым кг асқабақ;

екі үлкен тәтті бұрыш;

қара бұрыш;

екі пияз;

тұз;

төрт түйір сарымсақ;

150 мл зәйтүн майы;

70 г балдыркөк;

үш қызанақ.

Дайындау әдісі

1. Пісіру парағын фольгамен жабыңыз. Асқабақты жуыңыз, қабығын аршып, тұқымдарды таңдаңыз. Целлюлозаны кішкене тілімдерге ұсақтаңыз. Пиязды тазалап, қауырсындарды кесіңіз. Тәтті бұрышты жуыңыз, сабағын кесіңіз және тұқымдарды тазалаңыз. Біз оны ұзын жолақтарға кесеміз. Қызанақ пен балдыркөкті кездейсоқ кесектерге кесіңіз. Сарымсақ түйіршіктерін аршып, майдалап тураңыз. Барлық көкөністерді пісіру парағына салыңыз, тұз, бұрыш және тимьян қосыңыз. Зәйтүн майымен себіңіз.

2. Пісіру парағын көкөністермен пешке салыңыз, оны 200 C дейін алдын ала қыздырыңыз, қырық минут.

3. Пісірілген көкөністерді блендер ыдысына салып, пюре болғанша араластырыңыз. Алынған массаны қазандыққа салып, он минут бойы қыздырыңыз.

4. Ыстық уылдырықты стерильді банкаларға салып, оларды дереу мықтап жабыңыз. Оны төңкеріп, көрпемен жауып, бір күн қалдырыңыз.

Рецепт 5. Баяу пеште қыста асқабақ уылдырығы

Ингредиенттер

800 г асқабақ целлюлозасы;

дәмдеуіштер;

шам;

тұз;

болгар бұрышының қабығы;

өсімдік майы;

үш түйір сарымсақ;

50 г кетчуп;

50 г томат пастасы.

Дайындау әдісі

1. Асқабақ целлюлозасын, аршылған және тұқымдары бос, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз.

2. Құрылғының ыдысына өсімдік майын құйыңыз. Оған пиязды салып, «қуыру» режимін бастаңыз. Пияз мөлдір болғанша, кейде араластыра отырып, пісіріңіз.

3. Болгар бұрышын жуып, майлықпен сүртіп, сабағын кесіңіз. Тұқымдарды тазалаңыз. Целлюлозаны кішкене және жұқа жолақтарға кесіңіз. Пиязға қосып, режимді тағы бес минутқа өзгертпей қуыруды жалғастырыңыз.

4. Осы кезеңде туралған асқабақ целлюлозасын қосып, құрылғының қақпағын жабыңыз. Мультипісіргішті «бұқтыру» режиміне ауыстырып, жарты сағат бойы пісіріңіз. Белгіленген уақыттан кейін бұқтырылған көкөністерді томат пастасы мен кетчуппен дәмдеңіз. Араластырып, тұз бен дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

5. Тағамды тағы он минут пісіріңіз. Блендерді қолданып, көкөністерді пюреге айналдырыңыз. Алынған массаға пресс арқылы өткен сарымсақты қосып, араластырыңыз.

6. Банкаларды содамен жуып, зарарсыздандыру үшін пешке салыңыз. Қақпақтарды қайнатыңыз. Ыстық уылдырықты дайындалған ыдыстарға салып, дереу қақпақтармен қаңылтырмен орап алыңыз. Бір күн қалдырыңыз, оны төңкеріп, көрпемен жабыңыз.

Рецепт 6. Алма бар ет тартқышы арқылы қыста асқабақ уылдырығы

Ингредиенттер

жеті кішкентай қызанақ;

бір жарым кг асқабақ;

тұз;

болгар бұрышының қабығы;

үш пияз;

бес түйір сарымсақ;

үш сәбіз;

балдыркөк тамыры;

қант - 15 г;

күнбағыс майы;

Дайындау әдісі

1. Пиязды, асқабақты, сәбізді, сарымсақ пен алманы тазалаңыз. Асқабақтың тұқымын алып тастаңыз. Көкөніс целлюлозасын саусақтай қалың тілімдерге кесіңіз. Томаттарды шайып, майлықпен сүртіп, жартысын кесіңіз. Болгар бұрышын сабақтар мен тұқымдардан алыңыз. Оны жолақтарға кесіңіз. Сәбізді, сарымсақты, пиязды және балдыркөкті мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Алмаларды тілімдерге кесіп, ортасын кесіңіз.

2. Барлық дайындалған көкөністерді терең пісірме табаққа салып, шайқаңыз. Көкөністермен пісіру парағын пешке 45 минутқа қойыңыз. 200 C температурада пісіріңіз. Кейде пісіру парағын алып, көкөністерді араластырыңыз. Пісірілген көкөністерді дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеңіз. Араластырыңыз және суытыңыз.

3. Содан кейін салқындатылған көкөністерді ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз. Алынған массаға сірке суын қосып, отқа қойыңыз. Қайнатыңыз және уылдырықты стерильді құрғақ банкаларға салыңыз. Мықтап орап, төңкеріп, көрпемен жабыңыз. Оны бір күн бойы сақтаңыз.

Уылдырық үшін сары жаңғақ сквошы жақсы.

Егер сізде блендер болмаса, көкөністерді ет тартқышты немесе ұсақтағышты пайдаланып турауға болады.

Асқабақ уылдырығын қыста қызанақ орнына томат пастасын немесе кетчуп қосып дайындауға болады.

Егер сіз көкөністерді пісірсеңіз немесе бұқтырсаңыз, оларды кішкене кесектерге кесіңіз.

Пісірудің соңында уылдырықта туралған жаңа піскен шөптерді қосуға болады.

Асқабақты ұзақ уақыт бойы балғын ұстау өте қиын. Ол кәдімгі пәтерде көп дегенде бір ай тұрады. Бұл мәселенің түпнұсқа шешімі қыста асқабақ қосылған салат болады. Көкөністерді қосу арқылы қыста баяу пеште асқабақ уылдырығы дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы.

Хош иісті асқабақтың бірдей хош иісті тәтті бұрышпен керемет үйлесімі дәмді комбинация болып табылады. Бір құмыраға сыйатын көкөністердің көптігі - қыстың, мерекелік кештердің құдайы. Керемет дәм бай хош иіспен біріктіріліп, нағыз сезім тудырады.

Саған қажет болады:

  • 1 кг. асқабақ целлюлозасы;
  • 250 гр. жас сәбіз;
  • 250 гр. тәтті бұрыш бұршақтары;
  • 250 гр. кәдімгі пияз;
  • 1,5 кг. қызанақ;
  • 2 бас бір жылдық сарымсақ;
  • 2 шай қасық. тұз;
  • 100 гр. Сахара;
  • 100 гр. майлар;
  • 50 гр. сірке суы 9%.

Қысқы асқабақ салаты:

  1. Асқабақтың алдымен қабығы аршылып, тұқым себіледі, содан кейін жуылады. Жуылғаннан кейін ол ұқыпты текшелерге кесіледі.
  2. Пияз өзіне тән қабығынан тазартылып, туралған. Үлкен бөліктер жеткілікті болады.
  3. Сәбізді аршып, үлкен саңылаулары бар үккіш арқылы үгіту керек.
  4. Томатты ұнтақтау үшін тағамдық процессорды немесе қарапайым ет тартқышты пайдаланыңыз.
  5. Дайындалған компоненттер осы мақсаттар үшін өте қолайлы табаға ауыстырылады, онда ол рецептте көрсетілген қант, тұз және сары маймен араласады.
  6. Қосылған компоненттермен бірге өнімдер шамамен қырық минут қайнатылады.
  7. Осы уақыт кезеңінен кейін пресс арқылы бұқтырылған көкөністерге ұсақталған сарымсақ пен сірке суы қосылады.
  8. Бұл композицияда салат дайындауға тағы бес минут кетеді.
  9. Пісіру кезінде сіз дайындауға қажетті тағамдарды дайындауыңыз керек. Оны жуып, дереу пастерлеу керек.
  10. Ыстық салат өңделген банкаларға салынып, кідіріссіз оралады.
  11. Салатты салқындату процесі бөлме температурасында жүргізілуі керек. Банкаларды төңкеріп, жабыңыз.

Кеңес: салатты жұмсақ ету және қызанақ қабығынан аулақ болу үшін оларды қабығынан тазартқан дұрыс. Бұл процесс тек бір қарағанда өте күрделі болып көрінуі мүмкін. Бір трюкті білу, бәрі қарапайым түрде жасалады. Егер сіз алдымен қызанақты қайнаған суға күйдіріп, үстіне дереу суық су құйсаңыз, қабығы аздап кетеді және оны жай ғана алып тастауға болады.

Қыста асқабақ уылдырығы рецепті

Дайындаудың тағы бір түрі - қыста асқабақтың уылдырығы. Басқа ұқсас тағамдардан айырмашылығы, асқабақ өнімі нәзік, шырынды және хош иісті болып шығады. Спаржа қосу оны одан да қоректік және сау етеді.

Саған қажет болады:

  • 1 кг. жас асқабақ;
  • 1 кг. жасыл бадана;
  • 1 кг. етті қызанақ;
  • 1 кг. қышқыл алма;
  • 500 гр. кәдімгі пияз;
  • 500 мл. майлар;
  • 50 гр. сірке суы 9%.

Қысқы асқабақ уылдырығы:

  1. Барлық көкөністер аршылып, кейіннен ет тартқышта бір-бірінен бөлек туралған болуы керек.
  2. Қазірдің өзінде туралған пияз қуырылып, уылдырық майын дайындауға арналған ыдысқа жіберіледі және оған қызанақ қосылған асқабақ қосылады;
  3. Бұл қоспаны қажетті мөлшерде тұз, сірке суы және қант қосып, қайнатыңыз.
  4. Қайнағаннан кейін барлық қалған пайдаланылмаған ингредиенттер контейнерге құйылады және барлығы шамамен бір сағат қайнатылады.
  5. Уылдырық ерекше назар аударуды қажет етпесе де, болашақ уылдырық сақталатын барлық тағамдарды дайындау керек. Оны содамен жуып, зарарсыздандыру керек.
  6. Ыстық уылдырық жоғары температурада өңделген банкаларға ауыстырылады және кешіктірілмей оралады.
  7. Енді банктерді толығымен салқындағанша жауып қою керек, олар қыс бойы, тіпті салқын емес қоймада да сақталады.

Асқабақ қосылған қысқы салат

Түсті қырыққабат тағамдарын ішінара пайдаланатындар үшін бұл салат нағыз олжа. Бұл ерекше және мінсіз болғандықтан, одан өзіңізді жұлып алу мүмкін емес. Бұл таңғажайып тағам барлық басқа салаттардан асып түседі.

Саған қажет болады:

  • 500 гр. тәтті бұрыш;
  • 2 кг. түрлі-түсті орамжапырақ;
  • 2 кг. жас асқабақ;
  • 300 гр. майлар;
  • 10 бас бір жылдық сарымсақ;
  • 200 гр. Сахара:
  • 50 гр. сірке суы 9%;
  • 50 гр. жаңа ақжелкен;
  • 50 г тұз;
  • 50 гр. жаңа аскөк.

Қысқы рецепттерге арналған асқабақ салаттары:

  1. Қырыққабат өте мұқият кішкентай гүлшоғырларға бөлініп, бес минут қайнатылады.
  2. Қайнағаннан кейін оны ең қарапайым ет тартқышта ұнтақтау керек.
  3. Асқабақ қабығынан да, барлық тұқымдарынан да тазаланады. Аршылған кезде оны текшелерге кесу керек.
  4. Сарымсақ және барлық шөптер туралған болуы керек.
  5. Маринадтау үшін қолайлы контейнерде суға қажетті тұзды, қантты, сірке суын қосып, қайнатыңыз.
  6. Салатқа қажетті барлық ингредиенттер жаңа ғана қайнатылған маринадқа батырылады және кем дегенде қырық минут қайнатылады.
  7. Ыдыс-аяқты өзіңіз қайнату процесінде сіз ұзақ сақтауға арналған ыдыстарды дайындауыңыз керек. Оны сода ерітіндісінде жуып, дереу зарарсыздандыру керек.
  8. Салат дұрыс өңделген және дереу оралған банкаларға ауыстырылады.
  9. Қосымша пастерлеу үшін банкалардағы салат толығымен салқындағанша өте жылы нәрсемен жабылуы керек.
  10. Түсті қырыққабатты пюре консистенциясына дейін ұсақтаудың қажеті жоқ. Түпнұсқа және одан кем емес дәмді тағам тұтас гүл шоғырлары бар салат болады. Бұл жағдайда оны алдын ала қайнату шамамен он минутқа созылуы керек. Әйтпесе, ол қатты және шала пісірілмеген болып шығуы мүмкін.

Қысқы асқабақ салаты

Бұл жай салат емес, нағыз шедевр. Бұл дайындық гарнирлермен және етпен біріктіріліп, таңғажайып және ертегіге айналады.

Саған қажет болады:

  • 2 кг. асқабақ целлюлозасы;
  • 3 кг. жас баклажандар;
  • 2,5 кг. етті қызанақ;
  • 1 кг. тәтті бұрыш;
  • 300 гр. жылдық сарымсақ;
  • 300 гр. жаңа ақжелкен бұтақтары;
  • 500 мл. майлар;
  • 1/4 шай қасық. ұнтақталған чили бұрышы;
  • 200 гр. Сахара;
  • 100 гр. тұз;
  • 100 мл. сірке суы 6%.

Қыста асқабақ салаттары:

  1. Барлық көкөністер, баклажандарды қоспағанда, алдымен қабығынан тазартылып, содан кейін ғана ықшам тілімдерге кесілуі керек.
  2. Баклажандар қабығымен бірге кесіледі.
  3. Қызанақтар ең қарапайым ет тартқышта бірден ұсақталады. Сізге томат пастасын алу керек.
  4. Алынған целлюлоза ұсақталған сарымсақ пен шөптер, қант, чили бұрышы, тұз, май және сірке суымен бірге қайнатылады.
  5. Қайнаған тұздыққа туралған көкөністерді қосып, кем дегенде бір сағат пісіріңіз.
  6. Бұл акция барысында соңғы кезең – консервілеуге қажетті тағамдар дайындалуда. Ол сода ерітіндісінде жуылады, содан кейін одан әрі зарарсыздандырылады.
  7. Тек қазірдің өзінде дайындалған салат дайындалған банкаларға салынып, бірден оралады.
  8. Жылыту үшін банкаларды салатпен жабыңыз және олар толығымен салқындағанша алаңдамаңыз.

Кеңес: баклажан сияқты көкөніске тән ащылықты бірнеше жолмен кетіруге болады. Біріншісі жақсы тұздалған суда бір жарым сағат бойы туралған баклажаны тұндыруды қамтиды. Екіншісі оны пеште жартысы піскенше пісіреді. Үшіншіден - жомарт тұздалған кесектерді жарты сағат бойы жүктеме астында тұндырады, содан кейін шайып, сығып тастайды. Бұл ерекше ащы жанкүйерлер бұл өнімді ешқандай өңдеуге ұшыратпайды.

Жарқыраған асқабақ уылдырығынан қысқы дайындық

Қанша кереғар көрінсе де, асқабақтан жеткілікті ащы өнім жасауға болады. Ащы тағамсыз жасай алмайтындар үшін бұл салат олардың дәміне сәйкес келеді. Керемет хош иіспен үйлесетін өткір, ерекше комбинация - бұл бір нәрсе.

Саған қажет болады:

  • 1,5 кг. жас асқабақ;
  • 2 ас қасық. л. тұз;
  • 2 пияз;
  • 3 ас қасық. л. ұнтақталған желкек тамыры;
  • 500 мл. сірке суы 9%;
  • 5 ас қасық. л. Сахара;
  • 1/2 ас қасық. л. аскөк тұқымдары;
  • 2 шай қасық. қыша дәндері.

Қыста асқабақ уылдырығын қалай дайындау керек:

  1. Асқабақ дөрекі қабығы мен тұқымынан алдын ала тазартылады және ықшам тілімдерге кесіледі, тұздалады және түні бойы тұндырылады.
  2. Таңертең суды кәстрөлде сірке суы мен қантпен араластырады, содан кейін қайнатылады.
  3. Тұндырылған асқабақ бөліктері бес минуттан артық емес қайнатылады, содан кейін олар дуршлагқа салынады.
  4. Асқабақ бөліктері таза, сода ерітіндісімен жуылады және зарарсыздандырылған банкаларға салынады.
  5. Барлық қажетті компоненттер банкаларға қосылады және қайнаған кезде маринадпен толтырылады және жарты күн бойы тұндыру үшін қалдырылады.
  6. Осы уақыттан кейін маринад ағызып, тағы бір рет қайнатылып, асқабақ салатына қайтадан құйылады.
  7. Ондай ғажайыпты ораудың қажеті жоқ. Қарапайым нейлон қақпақтармен жабу және оларды жертөлеге немесе тоңазытқышқа қою жеткілікті.

Асқабақ - керемет пайдалы диеталық өнім. Оны тек балалар ғана емес, барлық ересектер де жеуі керек. Рас, балабақша кезінен бастап өскен аз адамдар осы өнімнен жасалған қарапайым ботқа жегісі келеді. Бірақ ет тартқышы арқылы қыста асқабақ уылдырығы - бұл рахат.

Дайындық дәмді, жазғы түсті және хош иісті, сондықтан оларды жыл бойы жеуге болады. Мүмкін болатын вариациялардың көптігіне байланысты мұндай тағамдар жалықтырмайды. Тиісінше, дәрумендер ағзаға жыл бойы жеткілікті мөлшерде жеткізіледі.

Қысқы асқабақ уылдырығы- Бұл сквош уылдырық аналогы, бірақ қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер оны әлдеқайда аз дайындайды. Бұл бекер, өйткені ол дәмді және пайдалы.

Қысқы асқабақ уылдырығы - рецепт

Құрама:

Сарымсақ қалампыры - 3 дана
- асқабақ целлюлозасы – 0,8 кг
- пияз
- дәмдеуіштер
- болгар бұрышы
- 4 үлкен қасық томат пастасы

Дайындау ерекшеліктері:

Кәстрөлдегі майды қыздырыңыз, туралған сарымсақты қуырыңыз, майдалап туралған пиязды және туралған бұрышты қосыңыз. Туралған асқабақты жіберіп, тағы бірнеше минут қуырыңыз. Ыстықты азайтып, жарты сағат бойы жабық қақпақпен қайнатыңыз. Томат пастасын қосыңыз, дәмдеңіз, араластырыңыз, тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Ұнтақталған препаратты банкаларға таратып, орап алыңыз.


Дайындаңыз және.

Қыста асқабақ уылдырығы - қарапайым рецепт

Құрамы:

Шам
- асқабақ целлюлозасы – ? кг
- үлкен қасық ұн
- сәбіз – 0,25 кг
- бірнеше түйір сарымсақ
- өсімдік майы
- дәмдеуіштер
- тұз -? шай қасық

Дайындау үшін қантсыз жемістерді таңдаңыз. Целлюлозаны текшелерге кесіп, шыны пісірме табаққа салыңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, ұн себіңіз, араластырыңыз. Қуыруға арналған табаны күнбағыс майымен қыздырыңыз, сарымсақты, содан кейін пиязды қуырыңыз, алтынға дейін қуырыңыз. Үгітілген сәбізді қосыңыз. Дайындалған қуыруды асқабақпен араластырыңыз, көкөністерді микротолқынды пешке 15 минутқа қойыңыз (максималды қуатқа қойыңыз). Бірнеше рет араластырыңыз. Мазмұнды блендерде ұнтақтап, бүйір тағам ретінде қызмет етіңіз.


Қарастырыңыз.

Қыста асқабақ пен цуккиниден алынған уылдырық

Құрама:

Жарты стакан өсімдік майы
- майонез соусы – 0,25 л
- қант - 4 ас қасық
- пияз - ? кг
- цуккини – 1 кг
- асқабақ (целлюлоза) – бірнеше килограмм
- ұнтақталған қара бұрыш - жарты шай қасық
- үлкен қасық тұз
- томат пастасы – 0,25 л
- лавр

Дайындау әдісі:

Цуккини қабығын аршып, үлкен кесектерге кесіңіз, пияз мен асқабақты қосып, ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз. Майонез, томат пастасы және маймен біріктіріңіз. Тығыз түбі бар контейнерге құйыңыз, баяу отта шамамен бір сағат бойы араластыра отырып пісіріңіз. Дәмдеуіш, тұз қосыңыз, қант қосыңыз, араластыруды жалғастырыңыз, тағы бір сағат пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына бес минут қалғанда лавр жапырағын салыңыз. Пешті өшіргеннен кейін оны алыңыз.


Дайындаңыз және.

Қыста асқабақ пен сәбіз уылдырығы

- бір ас қасық өсімдік майы
- асқабақ целлюлозасы – 1 кг
- сірке қышқылы - үлкен қасық
- пияз – 4 дана
- асқабақ целлюлозасы – 1 кг
- дәмдеуіштер

Дайындау ерекшеліктері:

Асқабақ жемісін аршып, тұқымдарды алып тастаңыз, үлкен текшелерге кесіңіз де, түбі тығыз контейнерге салыңыз. Аздап су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз, жұмсақ болғанша 20 минут қайнатыңыз. Туралған пиязды аздап қуырыңыз, үгітілген сәбізді қосыңыз. Дайын қуыруды асқабаққа аударыңыз, араластырыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз. Қақпақпен жауып, жарты сағат қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, блендер арқылы пюре жасаңыз.


Алынған массаны сірке суымен біріктіріңіз, араластырыңыз, оны бірнеше минут қайнатыңыз және стерильді құрғақ банкаларға таратыңыз. Металл қақпақтармен орап алыңыз. Контейнерлерді төңкеріп, жылы көрпемен жабыңыз. Тігістерді қараңғы жерде қыс бойы сақтаңыз.

Қыста асқабақ уылдырығын қалай дайындау керек

Құрама:

Ас тұзы
- асқабақ целлюлозасы – 0,7 кг
- орташа сәбіз – 3 дана
- сарымсақ басы
- 25 мл өсімдік майы
- үлкен пияз – 2 дана
- жаңадан ұнтақталған бұрыш

Асқабақтың, сарымсақ пен сәбіздің қабығын алып, шайыңыз. Сәбіз мен асқабақты үлкен жоңқаларға ұсақтаңыз. Пиязды жұқа сақиналарға кесіңіз. Қазанға өсімдік майын құйыңыз. Отқа қойыңыз, жеңіл түтін пайда болғанша қыздырыңыз. Туралған көкөністерді қосыңыз. Қызуды қалыпты деңгейге дейін азайтыңыз, 25 минут қайнатыңыз. Сарымсақты көкөністерге сығып, араластырыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз. Қазанның мазмұнын араластырғышпен ұсақтап, бірнеше минут қыздырыңыз. Ыстық тағамдарды құрғақ банкаларға таратып, қақпақтарды мықтап жабыңыз.


Қарастырыңыз және.

Егер сіз бәрін түсінбесеңіз, қарап шығыңыз «Қысқы бейнеге арналған асқабақ уылдырығы».

Карри рецепті

Асқабақ – 1 кг
- ас тұзы
- ұнтақталған қара бұрыш
- сәбіз - ? кг
- пияз – 4 дана
- сірке қышқылы - 30 мл
- өсімдік майы
- карри - кішкене қасық

Дайындау әдісі:

Асқабақ жемісінен қабығын кесіңіз, талшықтармен тұқымдарды кесіңіз. Целлюлозаны кесектерге кесіп, шойын кастрюльге салыңыз. Мазмұны күйіп қалмас үшін ауыз суға құйыңыз. Қақпақпен жауып, баяу отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Аршылған сәбізді үккіштен өткізіп, ыстық майға қуырыңыз, сәбізді қосыңыз, тағы бір-екі минут қайнатыңыз. Қоспаны үнемі араластырыңыз. Қуырылған көкөністерді кесілген асқабақ салынған контейнерге салыңыз, араластырыңыз, карримен дәмдеңіз және тұз қосыңыз. Қақпақпен жабуды ұмытпаңыз, жарты сағат қайнатыңыз.

Контейнерді пештен шығарып, пюре жасау үшін көкөністерді блендер ыдысында ұнтақтаңыз. Қоспаны қайтадан отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін сірке қышқылын құйып, араластырыңыз. Дайындаманы бірнеше минутқа қалдырыңыз және оны стерильді контейнерлерге салыңыз. Металл қақпақтарды бұрап, ашыңыз және жылы көрпеге ораңыз.


Біліңіз және.

Қыста майонез қосылған асқабақ уылдырығы

Сірке қышқылы – 50 г
- асқабақ целлюлозасы – 2 кг
- цуккини – бірнеше килограмм
- қара бұрыш
- майсыз май – 0,1 литр
- қант
- пияз - 0,5 кг
- тұз - 30 г
- майонез соусы – 0,25 л
- бір жұп лавр жапырағы
- томат пастасы – 0,25 л

Көкөністерді тазалаңыз. Асқабақ пен цуккиниден тұқымдар мен талшықтарды алып тастаңыз. Ет тартқыштан өткізіңіз. Өсімдік массасына майонезді, томат пастасын және өсімдік майын қосыңыз. Араластырғаннан кейін шойын кастрюльге құйыңыз. Төмен отқа қойып, кейде араластыра отырып пісіріңіз. Бір сағаттан кейін қант, ас тұзы және жаңа ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз және шамамен тағы бір сағат пісіріңіз.

Бірнеше минуттан кейін лавр жапырағын салыңыз. Пісірудің соңында сірке қышқылын қосыңыз. Кәстрөлді оттан алыңыз, батыру блендерімен лавр жапырағын алыңыз. Қақпақтарды таза банкалармен өңдеңіз. Ыстық дайындаманы банкаларға салып, оны герметикалық түрде жабыңыз.

Қысқы рецепттерге арналған асқабақ уылдырығы өлу керек

Пеште тимьян қосылған рецепт

тимьян – 10 г

- қара бұрыш
- пияз - бірнеше дана
- тәтті бұрыш – бірнеше жеміс
- сарымсақ қалампыры – 4 дана
- төрт түйір сарымсақ
- зәйтүн майы - 0,15 литр
- балдыркөк – 70 г
- қызанақ – 3 дана

Пісіру әдісі:

Пісіру парағын фольгамен сызыңыз. Асқабақты жуыңыз, қабығын кесіңіз, тұқымдарды таңдаңыз. Целлюлозаны кішкене тілімдерге ұсақтаңыз. Аршылған пиязды қауырсындарға кесіңіз. Тәтті бұрышты жуыңыз, сабағын кесіңіз, тұқымдарды тазалаңыз. Целлюлозаны ұзын жолақтарға кесіңіз. Балдыркөк пен қызанақты ерікті кесектерге кесіңіз. Барлық көкөністерді пісіру парағына қойыңыз, дәмдеңіз, тимьян қосыңыз. Зәйтүн майымен себіңіз. Көкөністермен пісіру парағын пешке салыңыз, 200 градусқа қырық минутқа қалдырыңыз. Пісірілген көкөністерді блендер ыдысына салып, пюреге салыңыз. Қоспаны қазанға салып, банкаларға таратып, мықтап жабыңыз.


Сізге ұнайды және.

Қыста баяу пеште асқабақ уылдырығы

Саған қажет болады:

Дәмдеуіштер
- пияз
- ас тұзы
- асқабақ целлюлозасы – 0,8 кг
- болгар бұрышының түйіршіктері
- майсыз май
- сарымсақ қалампыры – 3 дана
- томат пастасы – 50 г
- кетчуп – 50 г

Дайындау әдісі:

Асқабақты тұқымнан және қабығынан тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз. Контейнерге өсімдік майын құйыңыз, пиязды салыңыз, «Қуыру» функциясын бастаңыз. Мазмұны мөлдір болғанша қуырыңыз. Болгар бұрышын шайыңыз, майлықпен сүртіңіз, сабағын алыңыз. Тұқымдарды тазалап, жұмсақ бөлігін жұқа жолақтарға кесіңіз. Пиязға қосып, қуыруды жалғастырыңыз. Режимді өзгертпей тағы бес минут пісіруге қалдырыңыз.

Ұсақталған целлюлозаны қосып, құрылғының қақпағын жабыңыз. Режимді «Бұқтыру» режиміне ауыстырып, жарты сағат пісіріңіз. Көкөністерді кетчуп пен томат пастасымен дәмдеңіз, араластырыңыз, дәмдеуіштер мен тұзды дәмдеңіз. Пісіруді тура мағынасында тағы 10 минутқа жалғастырыңыз. Көкөністерді блендермен сүртіңіз. Ұсақталған сарымсақпен біріктіріңіз, араластырыңыз. Сода банкаларын шайып, зарарсыздандыру үшін пешке салыңыз. Қаңылтырдың қақпақтарын дереу орап алыңыз. Түнде тоңазытқышқа салыңыз.


Дайындаңыз және.

Алмамен вариация

Болгар бұрышының қабығы
- кішкентай қызанақ - 7 дана.
- ас тұзы
- үш пияз
- асқабақ целлюлозасы – бір жарым килограмм
- сәбіз – 3 дана
- сарымсақ қалампыры - 5 дана.
- өсімдік майы
- алма
- түйіршіктелген қант – 15 г
- балдыркөк тамыры

Пісіру әдісі:

Алма, сарымсақ, сәбіз, асқабақ және пиязды тазалаңыз. Асқабақтың тұқымын алып тастаңыз. Көкөніс целлюлозасын тілімдерге кесіңіз. Томаттарды шайыңыз, майлықпен сүртіңіз, жартысын кесіңіз. Балдыркөкті, пиязды, сарымсақты және сәбізді тураңыз. Алманы тілімдерге кесіп, орталық бөлігін кесіңіз.

Дайындалған көкөністерді терең пісірме табаққа салып, шайқаңыз. Пісіру парағын көкөністермен бірге пешке салыңыз. 200 градуста дайын болғанша пісіріңіз. Мазмұнды араластыру үшін табаны мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Дәмді тұзбен дәмдеңіз, араластырыңыз және салқындатыңыз. Салқындатылған көкөністерді ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз. Сірке суын қосып, пешке қойыңыз. Қайнатыңыз, құрғақ және өңделген банкаларға құйыңыз. Мықтап орап, жайыңыз, көрпеге ораңыз.

Қызанақ пен сәбіз қосылған рецепт

Асқабақ целлюлозасы - 1,5 кг
- алма
- балдыркөк тамыры
- сарымсақ қалампыры – 5 дана
- тәтті бұрыш
- сәбіз – 3 дана
- пияз – 3 дана
- қызанақ - 7 дана.
- қант – 15 г
- тұз

Көкөністерді жуып, тазалаңыз. Асқабақты кішкене текшелерге кесіңіз. Қызанақтарды екіге, ал бұрыштарды жолақтарға кесіңіз. Сәбіз мен балдыркөкті кесектерге кесіңіз. Сарымсақ пен пиязды тураңыз. Алманы тілімдерге кесіңіз. Пісіру парағына тілімдерді таратып, пісіріңіз. Соңында дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Қоспаны суытыңыз. Ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз, сірке суын қосыңыз, үстелге қызмет етіңіз немесе ыстық банкаларға салыңыз және бұраңыз.

Асқабақтың уылдырығын жасау үшін ең жақсы таңдау - сквош. Бұл ең тәтті және хош иісті.


Пісіру кезеңіне дейін асқабақтың қабығын тазалауға немесе бұрыннан пісірілген асқабақтан теріні алып тастауға болады. Мен екінші нұсқаны ұсынамын.

Сонымен, сквошты орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.



Үлкен тәтті бұрыштарды екіге кесіңіз, барлық тұқымдарды тазалап, құйрықты алыңыз, ал бұрыш тым үлкен болса, оны төрттен кесіңіз.

Көкөністер дайындалып жатқанда, 180 градусқа дейін қыздыру үшін пешті қосу керек.



Үлкен пиязды аршып, төрттен кесіңіз.



Қызанақтарды жартысына кесіңіз. Сарымсақ түйіршіктерін тазалаңыз.



Асқабақтың және басқа да туралған көкөністердің кесектерін пісірме табаққа (шыны немесе металл) немесе тікелей пісіру парағына салыңыз, оларға прованс шөптерін, тұзды, бұрышты себіңіз және зәйтүн майын себіңіз.



Пияздың дайындығына және асқабақтың жұмсақтығына назар аудара отырып, көкөністерді шамамен 40 минут пісіріңіз. Егер 30 минуттан кейін пияз қатты қызарып, асқабақ жұмсақ болса, көкөністерді пісірудің қажеті жоқ.



Көкөністерді пештен шығарып, аздап суытыңыз. Қызанақ пен бұрыштың қабығын алып тастаңыз. Егер сіз оларды әлі ыстық күйінде пластик пакетке салып, мықтап байлап алсаңыз, содан кейін 10 минуттан кейін оларды шығарып, теріні целлюлозадан бөлсеңіз, мұны істеу оңай.

Егер асқабақ қабығымен пісірілген болса, целлюлозаны да теріден бөліңіз.



Барлық пісірілген және аршылған көкөністерді блендерге салыңыз, лимон шырынын қосып, жұмсақ және дерлік біртекті болғанша ұнтақтаңыз. Көкөністерді пюрелеудің қажеті жоқ, көкөністерді тағамдық процессорда пюрелеу жеткілікті.



Массаны ұнтақтау кезінде асқабақтың уылдырығынан дәм татыңыз. Сізге көбірек тұз немесе лимон шырынын қосу қажет болуы мүмкін.

Дәмі туралы айтатын болсақ. Ингредиенттердің мөлшерін сіздің дәміңізге қарай реттеуге болады: сарымсақ, дәмдеуіштер, қызанақ немесе бұрышты азайтыңыз немесе қосыңыз.



Дайындалған асқабақ уылдырығын араластырыңыз және оны банкаларға салыңыз.

Бұл уылдырық тоңазытқышта бір аптаға дейін сақталады. Бірақ оны болашақта пайдалану үшін де дайындауға болады. Бастау үшін, уылдырықтың өзін кастрюльде отта шамамен 10 минут ұстау керек, сонда ол қайнап, ащылайды. Банкаларды зарарсыздандырғаннан кейін, асқабақ уылдырығын салып, оларды орап, күн сәулесінен алыс салқын жерде сақтаңыз.



Асқабақ уылдыры - әмбебап тәбет. Оны тосттарға, жаңа піскен нанға, макаронмен дәмдеуге, асқабақ жасауға, ет немесе көкөніс тағамдарына тұздық ретінде ұсынуға, қуырылған сорпаға түс пен дәм үшін қосуға немесе кез келген бүйір тағаммен дәмдеуге болады. Айтпақшы, егер сіздің балаларыңыз асқабақты ботқа немесе пісірілген түрде жеуден бас тартса, онда олар осы хош иісті уылдырық қосылған сэндвичтен бас тартуы екіталай.


Бұл таңқаларлық нәзік тәбет ет тағамдарымен, құс етімен, макарон өнімдерімен және көкөністермен тамаша үйлеседі. Асқабақтың уылдырығы қыста қалай дайындалады? Осы мақалада сипатталған әрбір дайындық рецепті үйде оңай жүзеге асырылады.

Асқабақ уылдырығы

Бұл қарапайым тағамның тәтті және қышқыл дәмі және әдемі ашық түсі бар. Оны тоңазытқышта немесе қоймада ұзақ уақыт сақтауға болады.

Құрамы:

  • асқабақ целлюлозасы - бір килограмм;
  • өсімдік майы - 100 грамм;
  • сірке суы (9% қолайлы) - 50 мл;
  • екі пияз;
  • сәбіз;
  • су - 100 мл;
  • томат пастасы - үш үлкен қасық;
  • тұз - ас қасық;
  • сарымсақ - үш түйір;
  • паприка - екі қасық;
  • ұнтақталған қара бұрыш - жарты ас қасық.

Бұл тағам үшін піскен, бірақ қантсыз асқабақты таңдаған дұрыс. Сіз дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз. Мысалы, паприка орнына чили бұрышын алыңыз.

Қыста асқабақ уылдырығын қалай дайындау керек? Тікелей тағамдар рецепті төменде берілген.

Алдымен көкөністерді өңдеп, қабығын аршып, целлюлозаны текшелерге кесіңіз. Осыдан кейін асқабақ пен кәстрөлді табаның немесе қазанның түбіне қойыңыз. Оларға аздап өсімдік майын қосыңыз.

Тағамды мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз, баяу отта төрттен бір сағат қайнатыңыз. Томат пастасын сумен біріктіріңіз, содан кейін алынған соусты көкөністерге құйыңыз. Өнімдерді тағы жарты сағат бойы пісіріңіз, олар жұмсақ болған кезде оларды блендермен шайқаңыз.

Қалған майға майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Ол алтынға айналғанда, оны табаға салыңыз.
Бірден туралған сарымсақ, тұз, сірке суын және дәмдеуіштерді қосыңыз. Уылдырықты қайтадан қайнатыңыз, содан кейін оны стерильденген банкаларға салып, орап алыңыз.

Сәбіз қосылған асқабақ уылдырығы

Түпнұсқа тағамдар қыс бойы тыныш сақталады, сондықтан оны кез келген уақытта түскі немесе кешкі асқа беруге болады.

Бұл жолы сізге келесі өнімдер қажет болады:

  • тұқымсыз және қабығы жоқ – 700 грамм;
  • сәбіз - 350 грамм;
  • пияз - 300 грамм;
  • жаңа піскен қызанақ - 150 грамм;
  • сарымсақ - 40 грамм;
  • тұз, кептірілген насыбайгүл және ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
  • өсімдік майы - 60 мл;
  • 9% сірке суы - екі ас қасық.

Сонымен, біз ет тартқышы арқылы қыста асқабақ уылдырығын дайындаймыз. Көкөністерді өңдеңіз, қабығын аршып, орташа кесектерге кесіңіз.

Ет тартқышты пайдаланып, оларды бір-бірлеп ұнтақтап, өсімдік майына қуырыңыз.
Алдымен табаға пиязды, содан кейін сәбізді, ең соңында асқабақты қосыңыз.

Томаттарды аршып, целлюлозаны кесіңіз.

Жаңа піскен қызанақтың орнына кетчуп немесе томат пастасын қолдануға болады.

Көкөністерге пюре, тұз, сарымсақ, сірке суын және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Барлық ингредиенттер жұмсақ болған кезде, оларды алдын ала өңделген банкаларға салып, қайнатылған қақпақтармен жабыңыз. Асқабақтың уылдырығы қыс мезгіліне дайын. Оны төңкеріп, жақсылап жабуды ұмытпаңыз. Ал келесі күні банкаларды қоймада сақтауға болады.

Асқабақ және цуккини уылдырығы

Күзде, сіздің саяжайда егін жинау уақыты келгенде, дәмді көкөніс уылдырығын дайындауды ұмытпаңыз. Ол сізге өткен жаз мен шуақты күндерді ұзақ уақыт бойы есте сақтайды.

Құрамы:

  • аршылған асқабақ – екі килограмм;
  • (целлюлоза) – бір килограмм;
  • пияз - 500 грамм;
  • томат пастасы - 300 грамм;
  • майонез - 250 г;
  • өсімдік майы - 125 г;
  • қант - 100 грамм;
  • тұз - 60 грамм;
  • сірке қышқылы 70% - бір ас қасық;
  • ұнтақталған қара бұрыш және лавр жапырағы - дәміне қарай.

Қыста асқабақпен сквош уылдырығын дайындауды бастайық. Майонезбен рецепт өте қарапайым, сондықтан оны кез келген адам қайталай алады.

Көкөністерді аршып, тұқымын кесіңіз, содан кейін оларды ет тартқыштан өткізіңіз. Оларды кастрюльге салыңыз, май, дәмдеуіштер, тұз және майонез қосыңыз. Тағамды бір жарым сағат бойы баяу отта пісіріңіз, оны мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.

Егер сіз тәбет өте нәзік болғанын қаласаңыз, онда осы кезеңде көкөністерді блендермен қайтадан шайқауға болады.

Сірке суын қосып, ыдысты тағы он минут пісіріңіз. Асқабақ пен пияз қосылған сквош уылдырығын банкаларға тез салып, орап алу керек.

Асқабақ уылдырығы «Сіз саусақтарыңызды жалайсыз»

Мультипісіргіш - заманауи үй шаруасындағы әйелдер дәмді көкөністерді дайындау үшін жиі қолданатын практикалық ас үй құрылғысы. Ол бізге қыста асқабақтың тәтті уылдырығын дайындауға көмектесетін адам. «Сіз саусақтарыңызды жалайсыз» рецепті өз атауын алды - тағамдар бірінші кезекте үстелден жоғалады, ал қонақтар әрқашан көбірек сұрайды.

Бұл тағам үшін сізге келесі өнімдер қажет:

  • асқабақ – 500 грамм;
  • сәбіз - 150 грамм;
  • пияз - 200 грамм;
  • қызанақ - 120 грамм;
  • өсімдік майы - алты ас қасық;
  • сарымсақ - бес түйір;
  • лавр жапырағы - үш дана;
  • тұз және ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
  • ұнтақталған куркума - жарты шай қасық.

Қыста асқабақтың уылдырығын дайындауды бастамас бұрын біздің нұсқауларды мұқият оқып шығыңыз. Баяу пештің рецепті өз сипаттамаларына ие және басқа пісіру әдістерінен аздап ерекшеленеді.

Алдымен сәбіз мен асқабақты аршып, содан кейін оларды дөрекі үккіштен өткізіңіз. жуып, жол бойында сабақтарын алып, тілімдерге кесіңіз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз.

«Бу» режимін орнатып, ыдысқа май құйыңыз. Алдымен пиязды түсі өзгергенше қуырыңыз, содан кейін оған сәбізді қосыңыз, тағы он минуттан кейін асқабақты қосыңыз. Көкөністерді қақпақпен жабыңыз және оларды төрттен бір сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін өнімдерді араластырып, қызанақ, жұқа туралған сарымсақ, тұз, лавр жапырағы және барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.

Егер сіз уылдырық пюресін ұнатсаңыз, онда бұқтырылған көкөністерді блендер арқылы ұсақтаңыз.

«Сорпа» режимін қосып, көкөністерді тағы 15 минут қайнатыңыз. Көрсетілген уақыт өткенде, уылдырықты нан мен етпен беруге болады. Егер сіз нәзіктікті қыс мезгіліне дейін сақтауды шешсеңіз, онда оған екі ас қасық сірке суын қосып, көкөністерді банкаларға салып, орап алыңыз.

Асқабақ пен баклажан уылдырығының бейне рецепті

Қыста асқабақтың уылдырығын жасап көріңіз! Осы бетте жиналған рецепттер бұл идеяны жүзеге асыруға көмектеседі. Нәтижесінде сіз ұзақ қысқы кештерде сізді қуанта алатын нәзік және қанағаттанарлық жеңіл тағам аласыз.