Қуыруға арналған табадағы нан - нанға дәмді пайдалы баламасы. Әлемнің көптеген ұлттық тағамдарында шелпектер мақтанышпен орын алады және бүгінгі күнге дейін олар үй нанының негізгі түрі болып табылады. Азияда лаваш, текстакаш, Мексикада шелпек. Мәселен, лавашты әлемдік қауымдастық жоғары бағалайды. 2014 жылы ол Армениядан ЮНЕСКО-ның материалдық емес мәдени мұралар тізіміне енгізілді.

Үйде нан пісіру қиын емес. Кез келген үй шаруасындағы әйел оларды тез пісіре аладыЕгер сізде үйде нан жоқ болса, мәзірді әртараптандырғыңыз немесе өзіңізге сенімді ингредиенттерден тұратын пайдалы тағамды жегіңіз келеді.

Жұқа нан пісірілген қарапайым ашытқысыз қамырұн мен судан тұрады. Торттарды сода немесе ашытқы қосылған айранмен жасауға болады. Бидай ұнынан басқа жүгері, қара бидай, қарақұмық ұнын пайдалануға рұқсат етіледі. Мұндай шелпектердің ерекше дәмі бар, аз калориялы, бірақ пайдалы. Олар нанның орнына жейді, олардан орама, толтырылған конверт, буррито, шаурма, шелпек және басқа да ұлттық тағамдар жасалады.

Біз ең қызықты рецепттерді таңдадық, олар сізге қуырғыш табада нан пісіруді айтып береді, сонымен қатар осы қарапайым, бірақ дәмді тағамды ұсынудың әртүрлі нұсқаларын ұсынамыз.

Қуыруға арналған табада су мен ұннан жасалған жұқа торттардың суреті

Жұқа шелпектерге арналған қамыр суда дайындалады. Немесе жақсырақ, қайнаған суда. Чукс кондитері өте икемді, оңай жайылады, жыртылмайды. Тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдермен жұмыс істеу ыңғайлы. Бұл шелпектерді қатаң ораза кезінде жеуге болады, өйткені олардың құрамында сүт те, жұмыртқа да жоқ.

Рецепт ингредиенттері:

  • ұн 2-3 кесе
  • су 1 стакан
  • тұз 1/2 шай қасық

Су және ұн қосылған шелпек дайындау әдісі:

  1. Ұнды ыдысқа електен өткізіңіз. Тұзбен араластырыңыз. Жұқа ағынмен ұнға қайнаған су құйыңыз, қамырды шпательмен немесе қасықпен илеңіз. Сіз желеге ұқсайтын кесек алуыңыз керек.
  2. Қамыр өңдеуге жеткілікті аздап суыған кезде, оны ұн себілген жұмыс бетіне шығарыңыз. Қамырды қолыңызға жабыспайтын етіп илеңіз. Шұжықты жайыңыз. Оны 6-8 бөлікке кесіңіз. Бір бөлікті алыңыз. Қамырдың қалған бөлігін кептіруге жол бермеу үшін сүлгімен немесе пленкамен жабыңыз.
  3. Қуыруға арналған табаны отқа қойыңыз. Бір кесек қамырды илектеуішпен жұқа қабат етіп жайыңыз. Көлемі қуыру табасының диаметрінен сәл үлкенірек. Қамырды ыстық табаға салыңыз. 40-50 секунд қуырыңызәр жағы құрғақ қуыруға арналған табада.
  4. Нандарды 200°C дейін қыздырылған пеште пісіруге болады. Олар тез дайындалады, әрқайсысы 1-2 минут. Тек оны шығаруға уақытыңыз бар.
  5. Егер сіз бидай ұнының жартысын басқа дәндерден алынған ұнға ауыстырсаңыз, жұқа шелпектердің әртүрлілігі көбірек болады. Қара бидай, сұлы немесе жүгері торттары ерекше дәмге ие және өте пайдалы.

Қызмет көрсету әдісі:Бірінші және екінші тағамдар үшін нанның орнына жұқа шелпектерді беруге болады, бірақ оларды толтыру үшін конверт ретінде пайдалану қызықтырақ. Көкөніс салатын, шөп пен майонез қосылған пісірілген жұмыртқаның бір бөлігін, ірімшік қосылған ветчина мен салат жапырағын нанға ораңыз. Әдемі, ыңғайлы және өте дәмді.

Үлпілдек кефир торттарының фотосы

Кефирден жасалған нан пісірілген нандар қою, жұмсақ және дәмді болады. Оларды нанның орнына толтырумен немесе бос пісіруге болады. Пирогтардан айырмашылығы, нандарды құрғақ қуыруға арналған табада пісіреді немесе өсімдік майымен аздап майлайды, сондықтан олар майлы емес және пайдалырақ болады. Олар шөп қосылған сүзбе, жасыл пияз қосылған пісірілген жұмыртқа, картоп пюресі, бұқтырылған қырыққабат және басқа да салмаларды пайдаланады, сіздің қиялыңыз мүмкіндік береді.

Рецепт ингредиенттері:

сынақ үшін:

  • ұн 2 кесе
  • айран 1 стакан
  • маргарин 125 г.
  • қант 1 шай қасық
  • тұз 1/2 шай қасық
  • сода 1/2 шай қасық
  • өсімдік майы (қуыруға арналған) 20-30 мл.

Толтыру үшін:

  • картоп езбесі 250 г.
  • аскөк шоғыры

Дайындау әдісі:

  1. Кефирге қант, тұз және сода қосыңыз. Пісіру содасы көбіктене бастағанша отырыңыз. Маргаринді ерітіңіз. Кефирге қосыңыз.
  2. Жұмыс бетіне ұнды үйінділерге електен өткізіңіз. Слайдтың ортасында ойық жасаңыз. Шұңқырға айран құйыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз. Оны 10-15 минутқа қалдырыңыз, орамалмен жабылған.
  3. Алынған қамырды 4 бөлікке бөліңіз. Әрбір кесекті жалпақ тортқа айналдырыңыз. Толтырманы ортаға салыңыз. Қамырдың шеттерін жоғары бүктеңіз. Бекітіңіз. Алынған қапты қуыру табасының диаметріне сәйкес етіп жайыңыз.
  4. Қуыруға арналған табаға бір қасық өсімдік майын құйыңыз. Нанды жайыңыз. Торттың төменгі жағы қызарғанша, орташа отта қуырыңыз. Тортилланы төңкеріңіз. Дайын болғанша қуырыңыз.
  5. Дайын торттарды ыстық күйінде сары маймен майлауға болады. Немесе біреуін бірінің үстіне қойып, орамалмен жауып, тұруға рұқсат етіңіз. Тортилла жұмсақ болады.

Қызмет көрсету әдісі:Нан ретінде сорпамен немесе тағамдармен бірге нан пісіріңіз. Сүт немесе қаймақ қосылған нандар жақсы.


Қуыруға арналған табада ірімшік қосылған үй ашытқы торттарының фотосы

Үйде ірімшік қосылған нан пісіруді білсеңіз, сіз және сіздің отбасыңыз дәмді, қанағаттанарлық таңғы ас аласыз. Ашытқы қамырын кешке жасауға болады. Таңертең тағамды дайындау 30 минуттан аспайды. Салма ретінде сүзбе, ірімшік немесе фета ірімшігі денені ақуыздармен қамтамасыз етеді. Тортилланы жұмысқа өзіңізбен бірге ала аласыз немесе оны мектепте балаларыңыз үшін орап аласыз. Бір шелпек кешке дейін аштықты қанағаттандыратын толық жеңіл тағам болуы мүмкін. Ол майлы емес және тіпті суық кезде де өте дәмді.

Рецепт ингредиенттері:

сынақ үшін:

  • ұн 1/2 кг.
  • су 1/2 литр
  • қант 1 ас қасық. қасық
  • тұз 1/2 шай қасық
  • құрғақ ашытқы 1 пакет (11 г)
  • өсімдік майы 150 мл.

Толтыру үшін:

  • фета ірімшігі 500 г.
  • сүзбе 500 г.
  • сары май 50 г.
  • жасыл (ақжелкен, аскөк) шағын топтама

Қуыруға арналған табада ірімшік қосылған нан пісіруге арналған рецепт:

  1. Шұңғыл ыдысқа сәл жылытылған су құйыңыз. Оған қант, тұз және құрғақ ашытқы құйыңыз, 2 ас қасық құйыңыз. өсімдік майының қасықтары. 15 минутқа жылы тұруға қалдырыңыз. Ашытқы көбіктене бастауы керек.
  2. Ұнды електен өткізіп, бірте-бірте су құйылған ыдысқа құйыңыз, қамыр илеңіз. 1 сағатқа жылы жерге қойыңыз. Қамыр көтерілуі керек 2-3 рет. Ашытқы қамырын қалай жасау керектігін сайттағы басқа рецепттерден білуге ​​болады. Пирогтарға арналған кез келген ашытқы қамыры жасайды.
  3. Сырды үккіштен өткізіңіз. Сүзбемен араластырыңыз. Толтыруға еріген сары май мен майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Егер ірімшік тұздалмаған болса, толтыруды тұздап, дәміне қарай құрғақ шөптерді қосуға болады.
  4. Қамырды бөліңіз 10-12 бөлікке. Қамырдың бір бөлігін табаның диаметрінен сәл кішірек шеңберге жайыңыз. Толтырманы ортаға салыңыз. Шеттерін сөмкеге жинаңыз. Бекітіңіз. Толтырғыш тігістің бір бөлігін төмен қаратып қойып, оны табаның өлшеміне дейін қайтадан жағыңыз.
  5. Нандарды өсімдік майына аздап қосып, әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Дайын шелпектерді жинаңыз.

Қызмет көрсету әдісі:Нандарды сорпамен немесе сыра қосылған тәбет ретінде ұсыныңыз. Соңғы жағдайда дайын нанды еріген сары маймен сүртіп, ұнтақталған қара бұрыш пен ірі теңіз тұзын молынан себуді ұсынамыз.


Қуыруға арналған табадағы дәмді картоп торттарының фотосы

Жұмсақ, үлпілдек және өте дәмді шелпектерді алдыңғы түскі немесе кешкі астан қалған картоп пюресі дайындауға болады. Картоп торттарын толтырумен дайындауға болады, бірақ олар өздігінен дәмді болады. Олар айранмен, ашытылған пісірілген сүтпен, йогуртпен таңғы асқа немесе күндіз жеңіл тағамдарға беріледі.

Рецепт ингредиенттері:

  • картоп езбесі 300 г.
  • сүт 1 стакан
  • ұн 600 гр.
  • құрғақ ашытқы 5 г.
  • тұз 1 шай қасық
  • қант 1 шай қасық
  • сары май 50 мл.
  • Прованс шөптері 1 шай қасық
  • өсімдік майы қуыруға арналған

Қуыруға арналған табада картоп торттарын дайындау әдісі:

  1. Сүтті жылы, бірақ ыстық емес болғанша қыздырыңыз. Тұз, қант, прованс шөптерін және құрғақ ашытқыны қосыңыз. Сүтті картоп пюресіне құйыңыз. Араластырыңыз.
  2. Сары майды ерітіңіз. Сүт қосылған картоп пюресіне қосыңыз. Біртіндеп ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз. Ол қолыңызға аздап жабысады. Қамырды көтерілу үшін 1 сағатқа қалдырыңыз. Бір сағаттан кейін қамырды басып, оны тағы 30 минутқа қалдырыңыз.
  3. Қамырдың кішкене бөлігін бөліңіз. Қалыңдығы бір сантиметрдей тегіс тортқа жайыңыз. Өсімдік майына екі жағынан қуырыңыз.

Қызмет көрсету әдісі:Кез келген қаймақ негізіндегі тұздықпен картоп торттарына қызмет етіңіз. Ол үшін қаймақты сарымсақ пен аскөкпен біріктіріңіз немесе қаймаққа маринадталған қияр мен пісірілген жұмыртқаны қосыңыз. Нандарды ыстық күйде жеген дұрыс, бірақ салқындаған кезде де ерекше дәмге ие болады және ұзақ уақыт бойы ескірмейді.

Қуыруға арналған табада нан пісіруге арналған кеңестер

Кез келген үй шаруасындағы әйел кем дегенде бір рет табада нан пісіруі керек. Үйде нан жоқ болса, нандар көмектеседі. Толтырманы жұқа нанға орау арқылы сіз қонақтарға түпнұсқа тағамдарды тез дайындауға болады. Бәліштер пирогтарға қарағанда тезірек және оңай дайындалады, бірақ дәмі жағынан олардан кем түспейді. Қуыруға арналған табада нан пісірудің қыр-сырын білсеңіз, кез келген жағдайда ештеңеден дерлік дәмді тағам дайындауға болады:

  • Жұқа шелпектерді суда пісіреді, сүт, сарысу.
  • Үлпілдек нан пісіру үшінсізге сода немесе ашытқы қажет болады. Торттарды содамен дайындасаңыз, қышқыл ортаны қамтамасыз ету керек. Қамырдың сұйық құрамдас бөлігі ретінде айран, қаймақ қолданған дұрыс немесе әрбір 1/2 шай қасық сода үшін қамырға бір ас қасық сірке суын қосқан дұрыс.
  • Рецепттегі ұнның мөлшері қажет өзіңізді реттеңіз, өйткені бұл ұнның сапасына байланысты. Нандарға арналған қамыр жұмсақ, иілгіш, қолыңызға жабыспайтын, бірақ тығыз емес болуы керек. Әйтпесе, пирожныйлар табанындай қатты болып шығады.
  • Қытырлақ нандарды жақсы көріңіз, жұмсартпау үшін оларды жинамаңыз немесе сүлгімен жаппаңыз.
  • Ыстық нан пісіруге болады ерітілген сары маймен сүртіңіз. Олар жылтыр болып, кремді дәмге ие болады. Сары май жағылған шелпектерді табаққа салыңыз. Олар жұмсақ болады.
  • Нандарды салмасыз дайындасаңыз, шөптерді, шөптерді, майдалап туралған пиязды және басқа қоспаларды тікелей қамырға қосуға болады.
  • Жалпақ нандарды құрғақ қуыруға арналған табада пісіріңізнемесе өсімдік майында. Жаңа шелпек қоспас бұрын табаны аздап майлауға болады. Қуыруға арналған табаны қақпақпен жабуға болады.
  • Жалпақ нан жасау қажет 45 минуттан аспайды. Кез келген рецепт қарапайым және оңай.

Егер үйде нан өнімдері таусылып қалса және сізге бірінші немесе екінші тағамға тез арада бірдеңе беру керек болса, қуырылған нан пісіруге болады. Үйде мұндай өнім өте тез жасалады: жарты сағат ішінде үстел гастрономиялық шедеврмен безендіріледі.

Жалпақ нандарды қалай жасауға болады

Қуыруға арналған табада немесе пеште ашытқы мен ашытқысыз нан пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Әртүрлі ұлттардың тағамға ерекшелік қосуға көмектесетін өз әдістері бар. Үйде дайындалған шелпектерді тандыр, пеш немесе қарапайым қуырғыш табаның көмегімен жасауға болады. Соңғы нұсқа кез келген адамға, тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйелге де жарайды. Негізгі ингредиенттер - ұн, су және тұз. Қалғаны нанның жұмсақ әрі әуе болуы үшін қалауыңызша қосылады. Қабыршақ қамырына ең танымал қоспалардың кейбірі мыналарды қамтиды:

  • шикі қаймақ;
  • сүзбе сүт;
  • сүт;
  • жұмыртқа;
  • ашытқы;
  • майонез;
  • тәтті немесе дәмді толтырулар.

Қамыр

Ыдыс-аяқтар әртүрлі болуы мүмкін, бірақ пісіру принципі бірдей. Қамырды қалай жасау керектігін білмесеңіз, осы қарапайым рецептті есте сақтаңыз. Мұндай гастрономиялық шедевр үшін жақсы сапалы ұн таңдау керек. Азия халықтарының ұлттық наны дәстүрлі түрде дөңгелек пішінді. Бұл жағдайда қуыру табасы тамаша көмекші болады: қамырды мұқият салып, қыртыс пайда болғанша әр жағынан бірнеше минут қуыру керек.

Қуыруға арналған табадағы нан - фотосуреті бар рецепт

Егер сіз үлпілдек бидай нандарын алғыңыз келсе, онда қуырғыш табадағы шелпек рецепті міндетті түрде пайдалы болады. Азиялық тағамдарда пісіру үшін арнайы пештер пайдаланылады, бірақ біздің ресейлік әдістемеміз пісіруді бірнеше рет жеңілдетуге мүмкіндік береді. Егер үйде нан болмаса, онда бұл аспаздық ғажайып тамаша алмастырғыш болады. Рецепттермен тәжірибе жасай отырып, сіз әрқашан отбасыңызды керемет тағаммен қуанта аласыз.

Нанның орнына ашытқысыз

  • Порция саны: 4 адам.
  • Мақсаты: таңғы ас, түскі ас немесе кешкі ас.
  • Асхана: орыс.

Көптеген адамдар бала кезінен аналар немесе әжелер дастарханға ұсынған хош иісті шорттарды есіне алады. Ол кезде үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі қамырға сода қосатын. Енді ашытқысыз нанды одан да дәмді етудің жолдары бар. Жаңа піскен, жұмсақ нанды дайындау үшін небәрі 40 минут қажет.

Құрамы:

  • ұн - 3 кесе;
  • ауыз су – 1 стакан;
  • тұз - 1 шай қасық.

Дайындау әдісі:

  1. Ұнды електен өткізіңіз.
  2. Оның жартысын үйіндіге құйыңыз. Ортасынан тесік жасап, сол жерге су мен тұз қосыңыз. Ұнның қалған бөлігін біртіндеп қосып, илеңіз.
  3. Масса серпімді болған кезде, одан шар жасаңыз, қақпақпен жабыңыз және оны 30 минут қайнатыңыз.
  4. Дайын шарды 4 бөлікке кесіңіз, олардың әрқайсысын домалақ түйреуішпен шеңберге айналдырыңыз.
  5. Дайындаманы майы бар ыстық табаға салыңыз, алтын қыртысы пайда болғанша әр жағынан 30 секунд бойы кезекпен қуырыңыз.

Жұмыртқа жоқ

  • Порция саны: 4 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 1200 ккал.
  • Тағамдар: үнді.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Егер сіз ерекше нан жасауды білмесеңіз, үнділік пури рецептін есте сақтаңыз. Бұл торттарды көп мөлшерде майға қуыру керек. Бұл аспаздық өнертабысты күнделікті жеу ұсынылмайды, өйткені оның майлылығы бар, бірақ аптасына бірнеше рет өзіңізді емдеуге болады. Жұмыртқасыз су нандарын қалай жасауға болатындығын түсіну үшін келесі рецептті есте сақтаңыз.

Құрамы:

  • ұн – 2 кесе;
  • су - 150 г;
  • тұз - 0,5 шай қасық;
  • күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.

Дайындау әдісі

  1. Негізгі компонентті үйіндіге құйып, ішіне тесік жасап, су мен май құйыңыз. Қоспа бір-біріне жабысқанша араластырыңыз.
  2. Мұқият илеңіз, оны 30 минут ұстамаңыз.
  3. Массаны 4 бөлікке кесіңіз, олардың әрқайсысын жайыңыз.
  4. Қуыруға арналған табаға көбірек май құйып, оны қыздырып, болашақ нанды қосыңыз.
  5. Тортилья үлкейе бастағанша қуырыңыз, содан кейін оны екінші жағына аударыңыз.
  6. Дайын тағамды қағаз сүлгіге қойып, майдың ағып кетуіне жол беріңіз. Керемет.

Су мен ұнға

  • Пісіру уақыты: 50 минут.
  • Порция саны: 4 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 1200 ккал.
  • Мақсаты: таңғы ас, түскі ас.
  • Тағамдары: орыс, белорус.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Бұл опция бірінші курсқа қосымша ретінде қолайлы. Қуыруға арналған табада ұн мен судан жасалған тығыз, қанағаттанарлық және дәмді шелпек өте тез дайындалады. Үйде нан таппай жатсаңыз, олар тамаша балама. Сонымен қатар, қажетті ингредиенттер әрқашан қол жетімді болады. Ашытқысыз Лентен тағамын қалай дайындау керектігін түсіну үшін құрамы мен қадамдардың ретін есте сақтаңыз.

Ингредиенттер

  • ұн - 3 кесе;
  • су – 1 стакан;
  • лимон қышқылы - 1 шымшым;
  • сода – 1 шай қасық;
  • күнбағыс майы - 2-3 ас қасық. л.

Дайындау әдісі

  1. Негізгі компонентке тұз, су, сода және бір шымшым лимон қышқылын қосыңыз. Қамырды илеңіз.
  2. Алынған массадан кішкене бөліктерді жасап, оларды илектеу түйреуішпен дөңгелек пішінге айналдыру керек.
  3. Майы бар ыстық табаға салыңыз, қақпақпен жабыңыз.
  4. Бірнеше минуттан кейін толығымен дайын болғанша аударыңыз.

Секірулер мен шектеулер бойынша

  • Пісіру уақыты: 1 сағат 45 минут.
  • Порция саны: 2 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 1200 ккал.
  • Тағамдары: орыс, украин, кавказ.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Ауа торттары әртүрлі тағамдарды дайындауға немесе әдеттегі тағамды толықтыруға тамаша негіз бола алады. Оларды шөптермен, сарымсақпен, етпен және басқа да тағамдармен бірге жеуге болады. Қуыруға арналған табада ашытқы қамырынан жасалған торттар қарапайым нан пісіруге қарағанда әлдеқайда аз уақыт алады. Егер сіз дәмді және пайдалы дөңгелектерді қалай пісіруді білмесеңіз, бұл рецептті есте сақтаңыз.

Ингредиенттер

  • ұн – 500 г;
  • ашытқы - 1 ас қасық. л.;
  • су – 1 стакан;
  • қант - ½ ас қасық. л.;
  • тұз - ½ шай қасық;
  • қажетінше сары май.

Дайындау әдісі

  1. Суды аздап қыздырыңыз, содан кейін оны ыдысқа құйыңыз және қант, ашытқы, сары май және тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, 15 минутқа қалдырыңыз.
  2. Үстіндегі ашытқыға негізгі компонентті бірте-бірте електен өткізіп, қасықпен араластырыңыз. Қамырды илеңіз және оны сүлгімен бір сағатқа қалдырыңыз.
  3. Үстелдің үстін аздап майлап болған соң, қамырды жайып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
  4. Құрғақ қуыруға арналған табада қысқа торттарды пісіру керек. Түтін көріне салысымен, жартылай фабрикаттарды қосып, әр жағынан 2 минут қуырыңыз.
  5. Алынған дөңгелектерді маймен майлап, суытыңыз.

Қара бидай

  • Пісіру уақыты: 50 минут.
  • Порция саны: 4 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 1000 ккал.
  • Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
  • Тағамдары: Кавказ.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Егер сіз әдеттен тыс нанды ұнатсаңыз, бұл ұн өнімін дайындаудың бұл нұсқасы сізге міндетті түрде ұнайды. Ашытқысыз нанды шаурма, буррито немесе басқа гастрономиялық ләззаттар үшін негіз ретінде пайдалануға болады, ол қытырлақ болады және ірімшік пен ветчинамен жақсы үйлеседі. Ашытқысыз қара бидай нандары диеталық болып саналады, сондықтан олардың фигурасын бақылайтындар үшін қолайлы.

Ингредиенттер

  • қара бидай ұны - 2 кесе;
  • тұз - 1 шай қасық;
  • құрғақ паприка - 1 шай қасық;
  • дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
  • жасыл пияз - кішкене байлам;
  • қажетінше күнбағыс майы.

Дайындау әдісі

  1. Қамырды сұйық болғанша илеңіз.
  2. Алынған массаға дәмдеуіштер мен пияз қосыңыз.
  3. Қоспаны 4 бөлікке бөліп, илектеу түйреуішпен жаямыз.
  4. Кружкалар сынғыш болып шығады, сондықтан оларды ыстық, майланған қуырғыш табаға мұқият аудару керек.
  5. Әр жағынан 2 минут қуырыңыз.

Ашытқысыз сүтпен

  • Пісіру уақыты: 30 минут.
  • Порция саны: 4 адам.
  • Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
  • Асхана: орыс.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Дәмді нан жасаудың жылдам жолы барлық үй шаруасындағы әйелдерге пайдалы болады. Ашытқысыз сүттен жасалған шелпектердің рецепті өте қарапайым. Негізгі шарт - жоғары сапалы негізгі компонентті таңдау. Торттарды сүзбе немесе пиязбен ұсынуға болады. Өте дәмді болып шығады. Оларды таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа негізгі тағамға қосымша ретінде пайдалануға болады. Калория мөлшері аз.

Құрамы:

  • ұн – 500 г;
  • сүт – 1 стакан;
  • қант - 1 ас қасық. л.;
  • тұз - ½ шай қасық;
  • зәйтүн майы - 3 ас қасық. л.

Дайындау әдісі

  1. Негізгі компонентті електен өткізіп, тұз, қант және жылы сүт қосыңыз. Қолыңызды маймен майлап, тегіс болғанша илеңіз.
  2. Алынған допты пышақпен 6 бөлікке бөліңіз.
  3. Жалпақ дөңгелек кесектерді жасау үшін әрбір кесекті илектеу түйреуішпен жайыңыз.
  4. Құрғақ қуырғыш табада қысқа нанды әр жағынан 2 минут қуырыңыз.
  5. Дайын дөңгелектерді маргариннің жұқа қабатымен майлаңыз. Сіз сүзбе мен алмамен қызмет ете аласыз.

Тәтті

  • Пісіру уақыты: 50 минут.
  • Порция саны: 4 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 1200 ккал.
  • Мақсаты: таңғы ас, кешкі ас.
  • Тағамдары: орыс, белорус, украин.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Кругляши печенье немесе пряниктер орнына қолданылып, шаймен бірге беріледі. Композициядағы қанттың аз мөлшері оларды тәтті және өте нәзік етеді. Ұқсас опция бүкіл әлем бойынша көптеген тағамдарда бар, бірақ рецепт ең қарапайым дайындау әдісін ұсынады. Қуыруға арналған табада қант қосылған құймақ кешкі асқа немесе таңғы асқа өте ыңғайлы.

Ингредиенттер

  • ұн – 2 кесе;
  • күнбағыс майы - 200 г;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • қант - 30 г;
  • сода - 2 шай қасық;
  • тұз - ½ шай қасық.

Дайындау әдісі

  1. Негізгі компонентті електен өткізіп, алынған слайдтың ортасында ойық жасаңыз, оған аздап су, май және жұмыртқа қосыңыз. Илеуді бастаңыз.
  2. Қатты шықса, суды аздап қосуға болады.
  3. Қамырды 30 минутқа қалдырыңыз.
  4. Алынған массаны 8 бөлікке кесіп, оларды шарларға айналдырыңыз.
  5. Илемді пайдаланып, жұқа тілімдерді жасаңыз, оларға сода, қант себіңіз, сары маймен майлаңыз және орама жасаңыз.
  6. Алынған «ұлуды» қайтадан жайыңыз.
  7. Қуыруға арналған табаны көп маймен қыздырыңыз. Қысқа нандарды әр жағынан 1-2 минут қуырыңыз.

Етпен

  • Пісіру уақыты: 50 минут.
  • Порция саны: 4 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 1400 ккал.
  • Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
  • Тағамдары: орыс, украин.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Қуырылған ашытқы торттарын тағамдар ретінде пайдалануға немесе толыққанды аспаздық жасау ретінде пайдалануға болады. Қуыруға арналған табада ет қосылған жалпақ нан өте шырынды және хош иісті болып шығады, сондықтан ол барлық үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды. Балама ретінде сіз пияздың дөңгелектерін немесе картопты жасай аласыз. Бұл әдісті қолданып, 10 минут ішінде жұмсақ май қамырын дайындауға болады.

Құрамы:

  • ұн – 1 кесе;
  • ашытқы - 1 шай қасық;
  • бал – 1 шай қасық;
  • су - 100 г;
  • тұз - ½ шай қасық;
  • тартылған ет – 300 г;
  • пияз – 1 дана;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер;
  • қажетінше өсімдік майы.

Дайындау әдісі

  1. Ыдысқа ашытқы, бал және суды араластырыңыз. Содан кейін негізгі компонентті електен өткізіп, тұз қосып, араластырыңыз.
  2. Алынған массаны 10 минутқа қалдырыңыз.
  3. Пиязды майда үккіштен өткізіп, тартылған етке қосыңыз. Тұз бен бұрыш.
  4. Қамырды 4 бөлікке кесіңіз, әрқайсысын жайыңыз.
  5. Тартылған етті болашақ торттарға салып, біркелкі таратып, ұштарын біріктіріңіз.
  6. Ет немесе ірімшік шелпектерін ыстық табада көп мөлшерде майға салып, әр жағынан 4 минут пісіріңіз.

Сарысуда

  • Пісіру уақыты: 40 минут.
  • Порция саны: 4 адам.
  • Тағамның калория мөлшері: 1100 ккал.
  • Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
  • Асхана: орыс.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Көптеген адамдар қамырды қаймақ немесе айранмен дайындайды, бірақ балама әдістер бар. Сарысуы бар нандар да өте дәмді. Таңертең, кешке және түскі ас ішуге жарамды дәмді нандарды тез және оңай жасауға болады. Соңғы жылдары сарысуды сатып алу оңай болған жоқ, бірақ сізге жақын маңдағы базар немесе фермадағы сүт дүкені көмектеседі.

Ингредиенттер

  • ұн - 3 кесе;
  • сарысу – 1 стакан;
  • қопсытқыш - ½ шай қасық;
  • қант - 2 шай қасық;
  • жұмыртқа – 1 дана;
  • жасыл - кішкене байлам;
  • тұз - 1 ½ шай қасық.

Дайындау әдісі

  1. Сарысуды қыздырыңыз, жұмыртқа мен қант қосыңыз.
  2. Негізгі компонентті пісіру ұнтағы мен туралған шөптермен араластырыңыз. Сарысуды қосып, илеңіз.
  3. Алынған массаны бірнеше бөлікке бөліп, жайыңыз.
  4. Ыстық табада 2 минут бойы құймақтарды жайып, әр жағынан қуырыңыз.

Майонезде

  • Пісіру уақыты: 50 минут.
  • Порция саны: 4 адам.
  • Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
  • Асхана: орыс.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Қарапайым пісіру әдісі дәмді тұзды нанды қуыруға мүмкіндік береді. Майонезбен шелпек жасауды білмесеңіз, осы рецептті есте сақтаңыз. Сондай-ақ дәмдеуіштермен жүгері ұнын немесе қаймақты қолдануға болады. Ерекше дәмі арқасында қаймақ немесе майонез қамыры көптеген гурмандар арасында өте танымал.

Құрамы:

  • ұн – 2 кесе;
  • маргарин – ½ пакет;
  • жұмыртқа - 2 дана;
  • сода – 1 шай қасық;
  • қант - ½ шай қасық.

Дайындау әдісі

  1. Маргаринді езіңіз, жұмыртқаны қосыңыз, араластырыңыз.
  2. Майонезді сөндірілген содамен араластырып, маргаринге қосыңыз.
  3. Алынған массаға ұнды електен өткізіп, илеңіз.
  4. Кішкентай торттарды жасаңыз.
  5. Әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

Қуыруға арналған табада толтырылған нандар - пісіру құпиялары

  • Пісіру уақыты: 50 минут.
  • Порция саны: 4 адам.
  • Ыдыстың калория мөлшері: 1300 ккал.
  • Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
  • Тағамдары: орыс, кавказ.
  • Дайындықтың қиындығы: оңай.

Егер сіз кавказ тағамдарын ұнатсаңыз, онда сізге хичиндер ұнайтыны сөзсіз. Бұл аспаздық шедеврді дайындауда барлық ұлттардың өзіндік ерекшеліктері бар. Шырынды картоп, ірімшік немесе ет дөңгелектерін жеңіл тағам ретінде немесе негізгі тағамға қосымша ретінде пайдалануға болады. Ыстық табада дәмді нан пісіру үшін сізге аз уақыт пен тоңазытқышта табуға болатын қарапайым ингредиенттер қажет.

Ингредиенттер

  • ұн - 3 кесе;
  • айран - 1,5 кесе;
  • тұз - 1 шай қасық;
  • сары май - 1 пакет.

Дайындау әдісі

  1. Негізгі компонентке сода мен айран қосып, араластырыңыз.
  2. Мүмкіндігінше көп бөліктерді жасаңыз және оларды жайыңыз.
  3. Сары майды ерітіп, шелпектерді ыстық табада әр жағынан 2 минут қуырыңыз.
  4. Дайын дөңгелекті екі жағына еріген сары маймен жағып, суытыңыз.

Ұсынылған рецепттерді пайдаланып, дәмді тағамдарды қалай дайындау керектігін біліңіз.

Бейне

Қуыруға арналған табада пісіретін бұл әуе, қытырлақ және керемет дәмді шелпектерді судағы қарапайым ашытқы қамырынан өте қарапайым және тез дайындауға болады. Оларға қажетті барлық ингредиенттер әр үйде әрқашан қол астында. Бұл дәмді шелпектерді кез келген уақытта қалағаныңызша жасауға болатынын білдіреді. Оларды нан ретінде немесе жай ғана дәмді кондитерлік өнімдер ретінде ұсынуға болады. Олар шаймен, айранмен, джеммен, қаймақпен немесе тіпті сол сияқтылармен жақсы. Ең дәмді шелпек нандар - олар ыстық және қуырғыш табадан түзу болған кезде, олар жұмсақ және жұмсақ, үстіне қытырлақ алтын қыртысы бар.

Құрамы:

  • 400 г бидай ұны
  • 300 мл жылы су
  • 1 ас қасық қант
  • 1/2 шай қасық тұз
  • 20 г жаңа ашытқы
  • қуыруға арналған өсімдік майы

Дайындау әдісі

Белсендендіру үшін 100 мл суды қант пен ашытқымен араластырыңыз, көбікті ашытқы қақпағы көтерілгенше 15 минут күтіңіз. Осы уақыт ішінде ұнды ыдысқа електен өткізіп, оған тұз қосыңыз, оған қалған су мен белсендірілген ашытқыны құйыңыз. Біз біртекті, тегіс қамыр илейміз, ол қатты емес, тіпті қолыңызға жабысады. Қуыруға арналған табада пісіргенде біздің шелпектерге әуелік беретіні осы. Тостағанды ​​сүлгімен жабыңыз және қамырдың шамамен 30 минут бойы көтерілуі үшін оны екі есе көбейту керек; Біз оны ұсақтаймыз және

ұн себілген үстелге аударып, 6 бөлікке бөліп, кішкене шарларға айналдырыңыз. Қайтадан жабыңыз және олар сәл көтерілгенше шамамен 15 минутқа көтерілуге ​​рұқсат етіңіз. Әрбір тоқашты жұқа тортқа айналдырыңыз немесе оны аздап айналдыра отырып, қолыңызбен созыңыз.

Оны түбі қызарғанша жақсы қыздырылған өсімдік майымен қуыруға арналған табада қуырыңыз.

Содан кейін мұқият аударып, екінші жағын толығымен дайын болғанша қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін дайын торттарды қағаз сүлгіге салыңыз. Ас болсын.

1. Жасыл пияздан жасалған жылдам нандар
2. Сүзбе және шөп қосылған нан
3. Салмасы бар өте жылдам айран ірімшік торттары
4. «Авар» шелпектері. Бұл керемет дәмді!
5. Қыстыбы (картоп қосылған татар наны). Өте дәмді!
6. Ірімшік қосылған қатпарлы қамырлар. Әжесінің пешіндегідей!

1. Жасыл пияздан жасалған жылдам нандар

Нандарды дайындау оңай, ең аз ингредиенттер қажет, тез қуырылады және керемет дәмге ие.

Құрамы:
қайнаған су - 300 мл.
Өсімдік майы - 3 ас қасық.
Ұн – 400 г.
Тұз - 1 шай қасық.

Толтыру:
Жасыл пияз - ½ байлам.
Тұз - 1/3 шай қасық.

Дайындық:

Ыдысқа 350 грамм ұнды електен өткізіп, 1 шай қасық тұз, 3 ас қасық өсімдік майын қосып, қайнаған суды құйыңыз. Қамырды араластырыңыз.

Қапшыққа орап, тоңазытқышқа 30 минут салып, пісіп, суытыңыз.

Жасыл пиязды майдалап тураңыз.

Қамырды қалыңдығы 5 мм қабатқа жайыңыз.

Нанды жасыл пиязбен себіңіз, тұзды себіңіз де, шелпектерді орамға айналдырыңыз.

Орамды 10 бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін алып, екі жағынан шеттерін бекітіп, жұқа тортты жайыңыз.

Қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын құйып, нандарды екі жағынан орташа отта қызарғанша қуырыңыз.

Ас болсын!

2. Сүзбе және шөп қосылған нан

Олар өте қоректік, дәмді, керемет нәзік және тәбетті болып шығады.

Құрамы:
Сынақ үшін:
Ұн – 3,5-4 ас қасық
Сары май – 200 гр. (маргаринмен алмастыруға болады)
Жұмыртқа – 1 дана.
Өсімдік майы - 3 ас қасық.
Сірке суы 6% - 2 ас қасық.
Тұз - 0,5 шай қасық.

Толтыру үшін:
Сүзбе – 500 гр.
Жасыл пияз - 1 байлам
Аскөк - 0,5 байлам
Жұмыртқа – 2 дана.
Тұз - 1/3 шай қасық.

Дайындық:

Жұмыртқаны 200 унциялық стақанға сындырып, тұз, сірке суын және өсімдік майын қосыңыз. Шанышқымен араластырыңыз және стаканға тоңазытқыштан салқын су құйыңыз. Араластырыңыз және тоңазытқыштағы мазмұны бар стаканға салыңыз.

Үстелге 3,5 кесе ұнды електен өткізіп, тоңазытқыштан жаңа ғана шыққан сары майды үккіштен өткізіп, аздап үккіштен өткізіп, ұнмен араластырыңыз.

Енді ұн мен майды ұнтақталғанша қолыңызбен сүртіңіз.

Тесік жасап, стақанның мазмұнын 3-4 дозада құйыңыз. Қамырды араластырыңыз.

Қамырды 7 бөлікке бөлеміз.

Біз шарларды қалыптастырамыз, әрбір допты тамақ пленкасымен орап аламыз. Қамырды 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Сүзбеге салманы дайындап, 2 жұмыртқаны сындырып, тұз қосып, көк пиязды және көк аскөкті майдалап турап, сүзбеге қосыңыз. Араластырыңыз.

Тоңазытқыштан қамырды бөліктерге бөліп алып, тегіс торт жасап, оны жайыңыз. Торттың диаметрі шамамен 35 см, өте жұқа және мөлдір.

Ортасына 3 ас қасық сүзбе салмасын салып, жұқа етіп жағыңыз

Тортты 6 бөлікке бөліңіз. Ол 6 жапырақшасы бар түймедақ болып шықты.

Біз 2 қарама-қарсы сегментті алып, оларды бүгеміз, енді келесі 2 сегментті және соңғы 2 сегментті. Қамыр бір-біріне жақсы жабысып тұруы үшін нанды алақандарыңызбен басыңыз.

Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырыңыз, шелпектерді төмендетіп, екі жағын қызарғанша қуырыңыз. Тортиллаларды бір-бірінің үстіне қойыңыз.

Осы дәмді шелпектерді қалай дайындайтынымды көру үшін төмендегі қысқа бейнені қараңыз.

Ас болсын!

3. Салмасы бар өте жылдам айран ірімшік торттары


Ірімшік Кефирдегі ветчина нандары. Олар қол жетімді өнімдерден тез, оңай дайындалады. Нәтижелері әуе, жұмсақ және нәзік. Ең бастысы, олар өте дәмді болып шығады. Мен оны міндетті түрде ұсынамын.

Құрамы:
Кефир - 250 мл.
ірімшік - 100 г.
Тұз - 1/3 шай қасық.
Қант – 1/2 шай қасық.
сода - 1/2 шай қасық.
Ұн – 300 г.
ветчина - 200 г.

Дайындық:

Ыдысқа айран, тұз, қант, сода,

Үгітілген ірімшік, ұн қосыңыз, қамыр илеңіз.

Ветчина дөрекі үккіште үккіштен өткізіледі.

Қамырды бірдей бөліктерге бөліңіз, қамыр жабыспайтын етіп кішкене торт жасаңыз, оған ұн себіңіз. Ветчина ортасына қойып, шеттерін жинап, бекітіңіз. Нанды илектеу түйреуішпен жайыңыз.

Қуыруға арналған табада қуырыңыз.

Осы дәмді шелпектерді қалай дайындайтынымды көру үшін төмендегі қысқа бейнені қараңыз.

Ас болсын!

4. «Авар» шелпектері. Бұл керемет дәмді!


Картоп салмасы бар авар нандары. (Дагестандық шелпек Чуду). Бір тамшы майсыз құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Нәтижелер хош иісті, қанағаттанарлық, жұмсақ, нәзік және өте дәмді.

Құрамы:
Кефир - 500 мл.
Ұн – 700 гр
Тұз - 1/2 шай қасық.
сода - 1 шай қасық.

Толтыру үшін:
Картоп - 800 г.
Аскөк жасыл – 3 бұтақ
Пияз – 1 дана.
Өсімдік майы - 1 ас қасық.
Сары май – 100 гр.
Сүт - 100 мл.

Қуыруға арналған табаның диаметрі 24 см (12 торт жасайды)

Дайындық:

Ыдысқа 500 мл айран құйып, тұз, 1 шай қасық сода қосып, араластырыңыз және ұн қосыңыз, қамыр илеңіз.

Қамырды пакетке орап, тоңазытқышқа 30-40 минутқа қойыңыз.

Салмасын дайындаймыз. Картопты қайнатыңыз, сары май, сүт, қуырылған табада қуырылған пияз, аскөк қосыңыз.



Қамырды 12 бөлікке бөліңіз.

Бір шарды алыңыз, оны кішкене тегіс тортқа айналдырыңыз, ортасына салманы салыңыз, қамырдың бір бөлігі болған көлемде.

Нанның шеттерін жинап, жақсылап бекітеміз, нанды қыздырылған құрғақ табаға салып, екі жағын қызарғанша қуырамыз, шамамен 1-2 минут нанды тым көп қуыру керек, олардың пісіруге уақыты бар. Шелпектерді алып тастаңыз, табаны ұннан сүртіңіз және шелпектерді одан әрі қуырыңыз. Нан кейде көпіршіктенеді, жақсы, оны оттан алған кезде ол дұрыс пішінді алады. Ыстық тортты екі жағынан еріген сары маймен бірден майлаңыз және барлық пирожныйларды стекке салыңыз.

Осы дәмді шелпектерді қалай дайындайтынымды көру үшін төмендегі қысқа бейнені қараңыз.

Ас болсын!

5. Қыстыбы (картоп қосылған татар наны). Өте дәмді!


Қыстыбы. Картоп пюресі қосылған татар наны. Нандарды дайындау үшін сізге шетелдік өнімдер қажет емес, олар өте қарапайым және тез дайындалады. Нәтижелер жұмсақ, шырынды, нәзік, хош иісті және жай ғана дәмді.

Құрамы:
Қамыр:
Сүт - 150 мл.
Қайнаған су (салқындатылған) - 150 мл.
Өсімдік майы – 40 гр.
Ұн – 500 гр.
Сары май – 100 г (нандарды майлау үшін)

Толтыру:
Картоп - 1 кг.
Сүт - 300 мл.
Сары май – 50-100 г.
Аскөк - 1/2 байлам.
Пияз – 1 дана.

Дайындық:

Сүт, су, тұз, өсімдік майы және ұнды қамырға араластырып, 20 минут қоя тұрыңыз.

Картоп пюресін дайындаймыз.

Қамырды бөліктерге бөліңіз. Үстелге ұн себіңіз де, нанды жайыңыз. Жалпақ нанды құрғақ қуыруға арналған табаға салып, орташа отта әр жағынан 2-3 минут пісіріңіз. Жартысына бүктеп, барлық шелпектерді дестеге салыңыз, тамақ пленкасымен және сүлгімен жабыңыз, сонда олар жұмсақ болады және ұзақ уақыт бойы жылы болады. Қалған торттармен де солай істейміз.

Нандарды еріген сары маймен майлаңыз, алдымен ішінен, бір жартысына картоп пюресін салып, екінші жартысын жауып, екі жағын сары маймен майлаңыз.

Осы дәмді шелпектерді қалай дайындайтынымды көру үшін төмендегі қысқа бейнені қараңыз.

Ас болсын!

6. Ірімшік қосылған қатпарлы қамырлар. Әжесінің пешіндегідей!


Пеште ірімшік қосылған ашытқы қамырынан жасалған қатпарлы қамыр. Олар пештен шыққандай хош иісті, алтын және дәмді болып шығады. Қарапайым және жеткілікті жылдам дайындалады.

Құрамы:
Ұн – 600-650 г.
Сүт - 400 мл.
Өсімдік майы - 60 мл.
Тұз - 1 шай қасық.
Қант – 1 ас қасық.
Құрғақ ашытқы – 11 гр. (немесе шикі ашытқы 33 г)

Толтыру үшін:
Сары май – 50 гр.
Жұмыртқа – 1 дана.
ірімшік - 150 г.

Дайындық:

Сүт, қант, тұз, ашытқы, ұнды араластырып, қамырды илейміз және 50-60 минутқа жылы жерге қоямыз, қамыр көтеріледі.

Қамырды 2 бөлікке бөліп, 2 шар жасаңыз, пленкамен жауып, 10 минутқа қалдырыңыз.

Қамырдан бір шарды алып, оны жұқа қабатқа жайыңыз. Нанды еріген сары маймен майлап, үгітілген ірімшік себіңіз.

Нанды орамға айналдырыңыз.

Алынған орамнан біз ұлуды қалыптастырамыз. Пленкамен жауып, келесі шелпектерді жайып жатқанда тұрыңыз.

Ұлу сәл көтерілді, оны қалыңдығы 7-10 мм тегіс тортқа айналдырыңыз.

Тортты пісіру парағына аударыңыз, сүлгімен жабыңыз және тортты 10-15 минутқа көтеріңіз.

Нанға жұмыртқа жағып, алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста 30-35 минут пісіріңіз.

Осы дәмді шелпектерді қалай дайындайтынымды көру үшін төмендегі қысқа бейнені қараңыз.

Ас болсын!

Үйде дайындалған шелпек - бұл нанды алмастыратын және толық тағам. Ал кейбір жағдайларда бұл опция десертке балама болуы мүмкін. Мұның бәрі рецептке байланысты. Кейбір адамдар ашытқысыз, құрғақ, бірақ хош иісті торттарды ұнатады. Кейбіреулер ірімшік қосылған опцияны ұнатады - бұл дәмді және жұмсақ. Басқалары ветчина нандарын жақсы көреді. Басқалары тәтті опцияларды жақсы көреді - бал, қант шәрбаты немесе жай май қамыры бар.

Олар әртүрлі рецепттер бойынша дайындалады, олардың әрқайсысы әртүрлі шығындарды талап етеді. Мысалы, қарапайым опциялар үшін сізге тек су мен ұн қажет. Күрделілер үшін - әртүрлі толтыру нұсқалары, манна, сүт өнімдері. Осы себепті, нандар қолайлы бағамен жаңа нәрсені қаласаңыз, тамаша нұсқа болуы мүмкін.

Толтыратын тағамдарға арналған қарапайым нандар

Үй құймақтарына арналған бұл рецепт өте қарапайым. Бұл тағам арзан және таныс өнімдерден дайындалады. Олар кілегей қосылғандықтан нәзік болып шығады. Қуыруға арналған табада үй нандарын дайындау үшін сізге қажет:

  • 400 грамм ұн;
  • екі жұмыртқа;
  • жүз мл кілегей;
  • жүз грамм маргарин немесе сары май;
  • 50 мл су;
  • аздап тұз.

Қуыруға арналған табада үй нандарын қуыру үшін тағы 150 грамм сары майды алу керек. Шын мәнінде, оларды иіссіз өсімдік майында пісіруге болады. Дегенмен, бұл тағамдағы кремді баса көрсететін жұмсақ және нәзік дәм беретін крем.

Екі жұмыртқаны да ыдысқа бөліп, шанышқымен аздап шайқаңыз, тұз қосып, кремді құйыңыз. Сары майды сұйық болғанша ерітіп, су қосып, ыдысқа қосыңыз.

Сұйық ингредиенттерді мұқият шайқаңыз, содан кейін ұнды бөліктерге қосып, мұқият илеңіз. Торттарды жұмсақ ету үшін ұнды алдын ала електен өткізеді.

Дайын қамыр тоңазытқышқа бір жарым сағатқа қойылады. Содан кейін одан бөліктер бөлініп, шарлар пайда болады. Оларды жалпақ торттарға айналдырыңыз.

Сары майды қуыруға арналған табаға салыңыз. Ол еріген кезде, торттарды қосыңыз. Үйдегілерді екі жағынан алтын қоңыр болғанша қуырыңыз.

Бұл тағам нанның орнына беріледі. Сіз олармен бутербродтар жасай аласыз, оларды сұйық балмен немесе джеммен жағыңыз.

Бал қосылған тәтті торттар

Қуыруға арналған табадағы бұл үй нандары, біз төменде ұсынатын фотосуреттері бар рецепт тәтті және шырынды болып шығады. Мұның бәрі қант шәрбаты туралы. Бұл торттарды дайындау үшін сізге қажет:

  • екі стақан ұн;
  • бірнеше шымшым күнжіт тұқымы;
  • бір үлкен жұмыртқа;
  • бір ас қасық сұйық бал;
  • бір шымшым тұз;
  • аздап қопсытқыш ұнтақ.

Сироп үшін бір стақан суға бір стақан қанттың үштен бір бөлігін алу керек.

Алдымен қамырды илеңіз. Мұны істеу үшін бал, тұз және шамамен жарты стакан жылы суды біріктіріңіз. Олар араласады. Күнжіт дәндері құрғақ қуыруға арналған табада қуырылып, балға қосылады. Жұмыртқа, қопсытқыш және ұн қосыңыз. Бұл ингредиенттер араласады.

Қамыр шұжық түрінде қалыптасады және үш сантиметрлік бөліктерге кесіледі. Олардың әрқайсысы тегіс тортқа айналдырылады. Үйде дайындалған нандар өсімдік майымен қуырылған табада қуырылған, алдын ала қыздырылған. Осы уақытта сиропты дайындаңыз.

Мұны істеу үшін суды қантпен қыздырып, араластырыңыз. Аздап суытыңыз. Дайын пирожныйлар сиропқа салынып, табаққа салынады. Жылы, шай немесе кофемен бірге ұсыныңыз.

Шөптермен нанның қарапайым нұсқасы

Бұл шелпектерді кез-келген жасылдан жасауға болады. Соңғысы болмаған жағдайда дәмдеуіштер мен кептірілген шөптерді алуға болады. Дайындау үшін сізге қажет:

  • бір стақан айран;
  • екі стақан ұн;
  • бір жұмыртқа;
  • жүз грамм сары май;
  • бір шай қасық қант;
  • жарты шай қасық тұз және сода;
  • 10 грамм жаңа піскен шөптер;
  • екі-үш ас қасық өсімдік майы.

Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, шанышқымен шайқаңыз. Кефирге құйыңыз. Сода мен қант қосыңыз. Сары май сұйық болғанша ерітіледі. Кефирге қосып, араластырыңыз. Ұнды тұзбен араластырып, айранға бөліктерге қосады. Илеу. Жасылдар майдалап туралған. Қамырға илеңіз. Ол алты бөлікке бөлінген. Әрқайсысынан жалпақ тортты жайыңыз.

Қуыруға арналған табаның сапасы жоғары болса, онда сіз майсыз қуыруға арналған табада айран қосылған үй нандарын қуыра аласыз. Егер олар жабысып қалса, өсімдік майының аз мөлшерін құйыңыз. Қызарғанша қуырыңыз.

Қаймақ қосылған нан: рецепт

Қуыруға арналған табада дәмді үй нандарын қалай жасауға болады? Бұл тағамның фотосуреті бар рецепт оның қарапайым екенін көрсетеді! Дайындау үшін сізге қажет:

  • бір стақан қаймақ;
  • 2,5 кесе ұн;
  • екі ас қасық қант;
  • бір жұмыртқа;
  • сары майдың бір бөлігі;
  • бір шай қасық сода;
  • шай қасықтың үштен бірі тұз.

Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, шанышқымен мұқият шайқаңыз. Қалың қаймақ қосып, қайтадан араластырыңыз. Сары майды микротолқынды пеште ерітіп, оны қаймаққа қосыңыз. Түйіршіктелген қант қосыңыз. Барлық ингредиенттерді қант ерігенше қайтадан араластырыңыз.

Ұнға сода мен тұз қосып, құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін оларды қаймаққа партиялармен қосыңыз. Қамырды илеңіз. Болашақта жұмыс істеуге ыңғайлы болу үшін оны шамамен он бес минутқа қалдырған дұрыс. Қамыр жеті бөлікке бөлінеді, әрқайсысы тегіс тортқа оралады. Екі жерде шанышқымен тесіктер жасаңыз.

Жалпақ нандарды қуыруға арналған табаға аударып, екі жағына қуырыңыз. Оларға ыстық беріледі.

Жүгері шелпектері: жұмсақ және нәзік

Қуыруға арналған табада үйдегі нан пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Бұл қызық, өйткені ол дайындау үшін пайдаланылатын жүгері ұны. Дәмді тағам алу үшін сізге қажет:

  • 1,5 кесе жүгері ұны;
  • бір стақан айран;
  • бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
  • бір лимон;
  • бір шымшым тұз;
  • 100 мл өсімдік майы.

Бұл шелпектерді жасау өте оңай. Алдымен ұнды қопсытқышпен араластырып, тұз қосыңыз. Кефир енгізілді. Ешқандай кесек қалмас үшін мұқият илеңіз. Лимонның қабығын алып тастаңыз. Оны ұнтақтап, қамырға қосыңыз.

Қуыруға арналған табаға май құйылады. Ол тек түбін жауып қана қоймай, табаның шетіне дейін созылуы керек. Қамыр кесектерге бөлінеді, олардың әрқайсысы жұмсақ торт жасау үшін аздап басылады. Қыртыс пайда болғанша қуырыңыз. Үйде қуыруға арналған табадағы бұл шелпектердің жақсы жағы - оларды нанның орнына немесе толық тағам ретінде жеуге болады.

Тұзды нандар - түпнұсқа рецепт

Бұл дәмді тағам үшін сізге қажет:

  • үш стакан ұн;
  • үш ас қасық өсімдік майы;
  • бір ас қасық түйіршіктелген қант;
  • 220 мл тұзды ерітінді;
  • бір шай қасық сода.

Қуыруға арналған табада үй нандарын қалай пісіруге болады? Ыдысқа өсімдік майы мен ұн араласады. Сода мен қантты себіңіз. Тұздықпен толтырыңыз. Қамырды ақырын илеңіз. Оны бөліктерге бөліп, әрқайсысынан жалпақ торттарды жайыңыз. Өсімдік майына қуырып, алтын қоңырға дейін айналдырыңыз.

Қуыруға арналған табада үйдегі нан пісіруге арналған рецепт бойынша дайындалған тағамды қаймақпен бірге беру жақсы. Олар сондай-ақ үгітілген ірімшікпен хош иістендірілген болуы мүмкін. Нан кесектерін соустарға батырып алсаңыз дәмді болады.

Қуыруға арналған табада үй нан: фотосуреттермен қадамдық рецепт

Бұл рецептте ингредиенттер өте аз, бірақ бұл шелпектердің нәзік, қытырлақ және дәмді болуына кедергі келтірмейді. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

  • 400 грамм ұн;
  • 200 мл су, жылы, бірақ қайнамайды;
  • 70 мл өсімдік майы;
  • бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
  • бір шымшым тұз;
  • 50 грамм қант.

Сондай-ақ қуыру үшін шамамен 300 мл өсімдік майы қажет.

Ұнды електен өткізіп, тұз және қант қосыңыз. Пісіру ұнтағын қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Суға және өсімдік майына құйыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Ашытқысыз судағы қуырғыш табада үйдегі нан пісіруге арналған алынған қамыр тамақ пленкасына оралып, қараңғы жерде отыз минутқа қойылады, бірақ суықта емес. Содан кейін тегіс қамыр он шарға бөлінеді, әрқайсысы жұқа жайылады. Қуыруға арналған табаға май құйып, шелпектерді қызарғанша қуырыңыз.

Артық майды төгу үшін қағаз сүлгілерде ашытқысыз суда қуырылған табаға үй торттарын салу керек.

Нанның ең оңай рецепті

Қуыруға арналған табада сумен жасалған үй нандары сүтке қарағанда дәмді емес болады деп ойлаудың қажеті жоқ. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

  • 600 грамм ұн;
  • 10 грамм тұз;
  • 240 мл су.

Сондай-ақ, бұл үй нандарын қуыруға арналған табада қуыру үшін сізге хош иіссіз өсімдік майы қажет. Қадамдық рецепт оларды дайындаудың оңай екенін көрсетеді. Және нәтиже дәмді.

Су қызады, ол жылы болуы керек. Тұз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Еленген ұнды қосыңыз, қоспаны мұқият араластырыңыз. Нәтиже өте жабысқақ қамыр болуы керек. Сондықтан, торттарды қалыптастыру кезінде үстелге немесе тақтаға көбірек ұн қосыңыз. Алынған кесек бөліктерге бөлінеді, олардың әрқайсысы тегіс тортқа оралады. Аздап май жағылған қуырғыш табада қызарғанша қуырыңыз.

Сыр шелпектері немесе жалқау хачапури

  • екі жүз грамм ірімшік;
  • бірнеше жасыл пияз;
  • екі жүз грамм қаймақ;
  • екі жұмыртқа;
  • бес ас қасық ұн;
  • жарты шай қасық сода;
  • аздап тұз.

Бұл нандар өсімдік майында дайындалады.

Қуыруға арналған табада үй нандарын қалай дайындау керек? Бастау үшін ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жасыл пияз майдалап туралған. Ірімшікке пияз қосып, екі жұмыртқаны да шайқаңыз, қаймақ қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Тұз және сода қосып, ұн қосып, қамыр илеңіз. Қажет болса, оның мөлшерін көбейтуге болады.

Қуыруға арналған табаға өсімдік майы құйылады. Олар оны жылытады. Ірімшік қамырын жайып, қасықпен тегістеңіз. Бұл торт екі жағынан пісірілген. Әрқайсысына бес минуттай уақыт кетеді. Қуыруға арналған табада үйдегі нан қамырының бұл рецепті нәзік және жұмсақ тағамды алуға мүмкіндік береді. Осы рецепт бойынша хачапури тәуелсіз тағам ретінде жеуге болады.

Кефир қосылған кілегейлі нандар

Бұл рецепт үлпілдек және хош иісті нан пісіреді. Оларға нәзік кремді хош иіс беру үшін олар сары маймен майланады. Бұл рецептте келесі өнімдер қолданылады:

  • 600 грамм ұн;
  • 500 грамм айран;
  • бір жұмыртқа;
  • бір шай қасық сода мен қант;
  • жарты шай қасық тұз;
  • екі ас қасық өсімдік майы;
  • 50 грамм сары май.

Қуыруға, сондай-ақ аздап иіссіз өсімдік майын алыңыз. Алдымен қант, сода, тұз және бірнеше ас қасық өсімдік майын біріктіріңіз. Кефирге құйыңыз. Ұнды електен өткізіп, оны айранға бөліктерге қосыңыз. Қамыр әбден жабысқақ болып шығады. Дегенмен, ұнды шамадан тыс құймау маңызды, әйтпесе шелпек қатты болады.

Алынған қамырды отыз минутқа қалдырыңыз. Содан кейін олар оны он екі бөлікке бөледі. Әрқайсысын ұнға айналдырыңыз. Оларды жалпақ торттарға айналдырыңыз. Артық ұнды шайқаңыз. Ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін артық майды кетіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз. Содан кейін әлі де ыстық пирожныйлар сары майдың бір бөлігімен майланады. Ыстық түрде беріледі.

Қытайлық пияз торттары

Бұл рецепт үшін сізге қажет:

  • 600 грамм ұн;
  • 400 мл жылы су;
  • жарты шай қасық тұз;
  • бір топ жасыл пияз.

Қуыруға арналған өсімдік майы да қажет болады.

Пияз жуылады және мұқият кесіледі. Ақ бөлігі тағам дайындауға жарамайды. Ұнды електен өткізіңіз, тұз қосыңыз. Содан кейін май мен жылы су қосыңыз. Жабысқақ қамырды қасықпен илеңіз. Оны пленкамен жабыңыз және шамамен жиырма минутқа қалдырыңыз.

Тұндырылған қамырды он бөлікке бөліңіз. Әрқайсысы жұқа етіп жайылады. Пиязды ортаға салыңыз. Нанды орамға айналдырыңыз, содан кейін оны ұлумен пішіндеңіз және оны илектеу түйреуішпен жайма нанға айналдырыңыз. Қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын қыздырып, нанды екі жағынан қуырыңыз. Бұл қытай нандарын тәтті шаймен жуып, пияз пирогтары сияқты жеуге болады.

Ветчина қосылған ірімшік нандары

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

  • екі стақан ұн;
  • бір стақан үгітілген ірімшік;
  • бір стақан үгітілген ветчина;
  • бір стақан айран;
  • жарты шай қасық сода, тұз және қант.

Бұл қызықты шелпектердің жарқын дәмі мен жағымды хош иісі бар. Олар сондай-ақ өте толтырады.

Кефир ыдысқа құйылады. Онда тұзды, сода мен қантты ерітіңіз. Шыбықпен шайқаңыз. Кефирге ұнды електен өткізіңіз, ірімшік қосыңыз. Қамырды илеңіз. Қамырды шұжық етіп жайып, оны бірдей бөліктерге кесіңіз. Әрбір бөлік тегіс тортқа оралады. Ветчина салып, оны басқа нанмен жабыңыз. Ұштарын мұқият бекітіңіз. Торттың үстінен илектеу түйреуішпен бірнеше рет өткізіңіз. Екі жағынан аз мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз. Бұл шелпектерді ветчина мен ірімшікпен ыстық етіп берген дұрыс.

Қатпарлы пирожныйлар - дәмді және әдемі

Сіз барлық қонақтарды қарапайым ингредиенттерден жасалған шелпектермен таң қалдыра аласыз. Бұл рецепт өте құрылымды тағамды жасайды. Жарманың арқасында қамыр қазірдің өзінде ұнтақталған. Және қарапайым манипуляциялардың арқасында ол қабыршақтайды. Мұны істеу үшін сізге қажет:

  • 250 грамм жарма;
  • ұнның бірдей мөлшері;
  • 220 мл су;
  • бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
  • бірнеше ас қасық қант;
  • елу грамм сары май және өсімдік майы;
  • бір шымшым тұз.

Майдың екі түрін де ыдысқа салып, араластырыңыз. Басқа ыдыста жарма, ұн, тұз және қантты біріктіріп, қопсытқышты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Аздап су құйып, қамыр илейміз. Мұны қолмен немесе араластырғышпен жасауға болады.

Қамыр өте жұмсақ болып шығады. Кесек пленкамен жабыңыз және шамамен жиырма минутқа қалдырыңыз.

Қамыр бөліктерге бөлінеді. Әрқайсысын май қоспасына салып, бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Қамырды маймен майлауды жалғастыра отырып, оны үстелге созыңыз. Алынған қабат жұқа жолақтарға кесіледі. Жолақтар қайтадан маймен майланған байламға жиналады. Турникетті шеңберге ораңыз. Олар оны тегіс тортқа айналдырады. Әрқайсысын екі жағынан құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Олардың біркелкі пісіруін күтіңіз.

Торттар мөлшері мен құрылымы бойынша әртүрлі болған кезде оларды шпательмен мезгіл-мезгіл басуға болады. Бұл қабаттар қалыптаса бастайды. Нан нандары қабыршақ, қытырлақ және сыртқы түрі мен дәмі жағынан қызықты. Олардың үстіне джем немесе бал қосуға немесе сорпа немесе сусындар қосуға болады. Қамырдағы қанттың мөлшерін азайтсаңыз, оларды тұзды деликатес жасауға болады.

Ірімшік қосылған қара бидай нандары

Бұл опция нанды оңай алмастыра алады. Нан нандары ащы және шырынды. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

  • жарты стакан қаймақ;
  • бірдей мөлшерде еріген сары май;
  • бір стақан қара бидай ұны;
  • бірнеше ас қасық үгітілген ірімшік;
  • екі жұмыртқа;
  • аздап тұз;
  • бір топ ақжелкен.

Бастау үшін қаймақты сары май мен ұнмен ұнтақтаңыз. Тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Қажет болса, аздап су қосыңыз. Қамыр өте қатты болуы керек. Оны қабатқа жайып, жалпақ торттарды кесіңіз. екі жерінен шанышқымен тесіңіз. Екі жағынан өсімдік майы бар қуырғыш табада аздап қуырыңыз. Жұмыртқамен ірімшікті біріктіріп, шайқаңыз. Торттарды майлаңыз. Қайта қуырыңыз, бірақ қамыр дайын болғанша. Ыстық түрде беріледі.

- тәтті тағам

Дәмді нанның бұл нұсқасы оңай ет тағамына арналған толық гарнир бола алады. Ол үшін келесі өнімдерді алу керек:

  • килограмм картоп;
  • төрт ас қасық ұн;
  • алты ас қасық сүт;
  • бірнеше пияз;
  • төрт ас қасық сары май;
  • аздап тұз.

Картопты қайнатып, үгітіңіз. Ұн сүтпен араласады. Картопқа қосып, мұқият араластырыңыз. Пияз қабығы аршылады. Өсімдік майы қосылған қуырғыш табада алтын түске дейін қуырыңыз. Пиязға сүт қосылған картоп қойылады. Шпательмен тортты қалыптастырыңыз. Қақпақпен жабыңыз және шамамен он минут қуырыңыз. Содан кейін олар оны аударып, оны бірдей мөлшерде ұстайды. Қажет болса, тағам дайын болғанша қақпағын жауып қайнатыңыз.

Дәмді нан ауыстыру

Бұл рецепт өзінің қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Ол тез дайындалады. Нәтиже - өте үлпілдек қарапайым жалпақ торттар. Олардың артықшылығы соустармен және тәтті салмалармен бірге ұсынылуы мүмкін. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

  • үш жүз грамм ұн;
  • 150 мл су;
  • бір шымшым тұз;
  • бірнеше ас қасық өсімдік майы;
  • бір шай қасық сірке суы;
  • жарты шай қасық сода;
  • қуыруға арналған өсімдік майы.

Ұн мұқият електен өткізіледі. Оған тесік жасап, тұз қосыңыз. Су құйыңыз, сода қосыңыз, сірке суымен сөндіріледі. Бірнеше ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Құрылымы жұмсақ, қамыр илеңіз. Оны он минут бойы сүлгімен жабыңыз. Қамырды шарларға бөліңіз. Әрқайсысы жұқа жалпақ тортқа жайылады. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, оны қыздырыңыз. Әр шелпекті дайын болғанша екі жағынан қуырыңыз. Дайын нандарды сарымсақтың бір бөлігімен майлауға болады. Содан кейін оларды сорпалармен бірге беру керек. Немесе бұл торттарды джемге негіз ретінде пайдалануға болады.

Көптеген адамдар нанның дәмі мен иісі жоқ қамырдың бір бөлігі деп қателеседі. Бірақ бұл олай емес. Бұл тағамды әртүрлі рецепт бойынша дайындауға болады. Осылайша сіз жасыл пияз мен ірімшік негізіндегі нәзік және хош иісті жалқау хачапури аласыз. Жасыл пияз немесе ветчина толтырылған нан пісіруге болады. Ал біреуді қабыршақ, әдемі және қытырлақ шелпектерге қуантады.

Расында рецепттер өте көп. Үйде қуыруға арналған табада пісірілген нан нанды алмастыратын тағам да, тамаша десерт де болуы мүмкін. Ал қарапайым опциялар қарапайым ингредиенттерден, мысалы, сумен және ашытқысыз дайындалады. Ал кейбіреулер айран немесе қаймақ қосылған үлпілдек шелпектерді жақсы көреді. Олар қаймақ, тұздықтар немесе джеммен хош иістендірілген.