• Сорпа немесе сорпа үшін ыстық тағамдарға немесе тағамдарға арналған қайнатылған ет үшін суық суға арналған табаны дайындаңыз, ыстық суға арналған табаны дайындаңыз. Бөлшектерді толығымен суға батыру үшін жеткілікті су болуы керек.
  • Күркетауық бөліктерін немесе филесін жуыңыз, егер бар болса, теріден қалған қауырсындарды алып тастаңыз.
  • Күркетауық бөліктерін кастрюльге салып, су қайнағанша күтіңіз.
  • Тұз қосыңыз (әр килограмм күркетауық үшін 1 ас қасық тұз), бұрыш бұршақтары.
  • Күркетауық филесін 30 минут, сүйектегі түйетауықты 40 минут пісіріңіз. Пісіруге арналған қос қазандықтапісіру уақыты 10 минутқа артады мультипісіргішПісіру уақыты кастрюльдегідей.
  • Күркетауық пісірілгеннен кейін дайындығын тексеріңіз: шанышқымен тескенде, ет сүйектен оңай бөлінуі керек.

Бүкіл Түркияны қалай қайнатуға болады

Өнімдер
Түркия - 1 ұшасы
Сәбіз - 1 дана
Пияз - 1 дана
Дөрекі теңіз тұзы - 1 шай қасық
Қара бұрыш - 3 бұршақ

Түркияны қалай дайындау керек
1. Құс ұшасын жақсылап жуыңыз.
2. Одан артық теріні және майды кетіріңіз.
3. Үлкен кастрюльге су құйып, кастрюльді отқа қойыңыз.
4. Пиязды тазалап, жуыңыз, оны кесудің қажеті жоқ.
5. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, ірі кесіңіз.
6. Көкөністерді қайнаған суға тастаңыз, теңіз тұзы мен бұрыш қосыңыз.
7. Күркетауықты табаға салыңыз, қайнағаннан кейін отты ең төменгі деңгейге қойыңыз.
8. Күркетауықты үш сағат бойы пісіріңіз, көбікті кетіруді ұмытпаңыз.
9. Шанышқы немесе пышақ жеңіл тесілгенде еттің дайын екенін тексеруге көмектеседі;
10. Отты өшіріп, түйетауықты қақпағын жауып 15 минутқа қалдырыңыз.
11. Дайын құсты басқа ыдысқа ауыстырыңыз.
12. Салқындағаннан кейін күркетауықты бөліктерге кесіңіз.

Күркетауық еті ең пайдалы және диеталық түрлердің бірі болып табылады. Бір қызығы, бұл құстың ет талшықтарында жеткілікті мөлшерде натрий немесе жай тұз бар. Сондықтан, сіз оны осы қоспасыз дайындауға болады, ет өте дәмді болады.

Бұл әсіресе тұзды шектейтін диетаны ұстанатындар немесе кішкентай балалар үшін өте маңызды. Бүгін біз күркетауық филесін қанша уақыт пісіру керек, бұл ет жұмсақ болу үшін оны қалай дұрыс дайындау керектігі туралы сөйлесеміз.

Күркетауық филесін қанша уақыт пісіру керек

Сонымен, егер сіз дәмді күркетауық филесі сорпасын жасағыңыз келсе, алдымен дұрыс сорпаны дайындау керек. Құстың бұл бөлігі ең қоректік сорпаларды жасайды.

Филені табаға салып, жақсылап шайыңыз. Мұзды сумен толтырып, пешке қойыңыз. Мазмұны қайнаған бойда аршылған тұтас пиязды және ұсақ туралған сәбізді қосыңыз.

Көбікті алып тастаңыз, оттықтың қуатын азайтыңыз және табаны қақпақпен жабыңыз. Тұз қосыңыз. Жарты сағат пісіргеннен кейін тамырлар мен дәмдеуіштерді қосып, сорпаны пеште тағы 15 минут қайнатыңыз.

Қызыл күркетауық сорпасы

Қызыл сорпа ет пен көкөністерді қуыру арқылы алынады. Әдетте ол сүйектері бар еттен дайындалады, бірақ бүгін біз филемен айналысамыз.

  • филе – 300 грамм;
  • су - 1 литр;
  • пияз – 1 бас пияз;
  • сәбіз – 1 дана;
  • бұрыш бұршағы, ақжелкен тамыры және дәміне қарай тұз.

Уақыт құны – 1 сағат. Энергетикалық құндылығы – 100 граммға 145 ккал.

Құрғақ қуырғыш табада пиязды және сәбізді қоңыр түске дейін қуырыңыз. Көкөністер алдымен аршылып, үлкен шеңберлерге кесілуі керек.

Сол қуыруға арналған табада күркетауық филесін қоңырға дейін қуырыңыз. Бүкіл бөлікті алған дұрыс.

Көкөністер мен етті кәстрөлге салып, мұзды сумен толтырыңыз. Пешке қойып, қайнатыңыз. Енді отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, біздің сорпаны қақпақпен жабыңыз және оны 45 минут қайнатыңыз.

Пісіру алдында тағамға дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Осы сорпамен дайындалған сорпалар керемет шығады.

Балаға күркетауықты қанша уақыт пісіруге болады

Түркияның филесін нәрестелерге арналған ең пайдалы ет түрлерінің бірі деп атауға болады. Балаға филе қалай дайындау керек?

1 жасқа дейінгі баланы тамақтандыру үшін бұл құсты қалай дайындау керек:

  • филе – 50 грамм;
  • су - 300 мл;
  • жарты сәбіз;
  • кішкентай пияз - 1 дана.

Қажетті уақыт – 30 минут. Калория мөлшері - 100 граммға 145 ккал.

Балаға филе қайнату өте оңай. Күркетауықтың бір бөлігін кастрюльге салып, сумен толтырыңыз. Жоғары отта қайнатыңыз және 3 минут қайнатыңыз. Бастапқы сорпаны төгіп, таза суық суға құйыңыз.

Біз көкөністерді тазалап, оларды табаның мазмұнына саламыз. Оларды лақтырудың қажеті жоқ, бірақ оларды сорпаға немесе балаңызға пюреге қолданыңыз. Филе 20 минутта дайын болады. Блендерді қолданып, мазмұнын ұсақтап, аздап сары май қосыңыз.

Балаларға арналған тағы бір пайдалы тағам - буға пісірілген күркетауық. Оны 1 жастан асқан балаларға дайындауға болады, егер біз тұтас бөлік туралы айтатын болсақ. Түркия фрикаделькасын балаңызға одан да ертерек беруге болады. Буға пісірілген күркетауықты пісіру үшін оны бумен пісіргіштің немесе бу функциясы бар мультипісіргіштің ыдысына салу жеткілікті. 20 минуттан кейін ет дайын болады.

Кез келген филе сияқты, күркетауықтың төс еті өте құрғақ және жұмсақ. Сондықтан тамақ дайындаудың бірнеше құпиясын білу маңызды.

Егер сіз дәмді сорпаны алғыңыз келсе, етті салқын суға салу керек! Бұл тек Түркияға қатысты емес.

Егер сіз салаттарға кеуде етін дайындасаңыз, су қайнаған болуы керек.

Дайындалған еттің дәмін көбірек алу үшін сорпаға бірнеше түйір сарымсақ қосыңыз.

Барабан таяқшалары немесе қанаттар да қызыл күркетауық сорпасында жақсы жұмыс істейді. Бұған қоса, оған аздап мускат жаңғағын қосып көріңіз - дәм жаңа жолмен жарқырайды.

Кейбір дәмдеуіштерді қосып сүтке қайнатса, әсіресе жұмсақ ет алынады. Бірақ бұл әдіс өте күрделі, өйткені сүтті үнемі бақылау керек.

Енді сіз күркетауық филелерін әртүрлі мақсаттарда қалай дәмді қайнатуды білесіз. Бұл құнарлы және диеталық өнім сіздің отбасыңыздың диетасына жол табады деп үміттенеміз.

Күркетауық та солай ойлады, бірақ сорпаға түсті. Халық даналығы осылай дейді. Күркетауық еті біздің дастарханымызда танымал тағам деп саналмайды, бірақ бекер, өйткені ол төмен калориялы, өте дәмді, шырынды және пайдалы өнім. Біз аспазшыларды аспаздық курсқа қатысуға шақырамыз. Біз оны негізгі сұрақты қоюдан бастаймыз: «Түркетауық филесін қанша уақыт пісіру керек?»

Ас әзірлеу негіздерін меңгеру

Күркетауық етінің пайдасы туралы шексіз айтуға болады. Қысқасы, филеде белок пен фосфордың көп мөлшері бар. Бірақ Түркияда холестерин іс жүзінде жоқ. Тиісінше, ет оңай сіңеді және қосымша сантиметр түрінде бүйірлер мен белде шөгіп қалмайды.

Түркия филесін ұзақ уақыт бойы осы еттің пайдасын ғана емес, дәмін де бағалай білген үй шаруасындағы әйелдер дайындаған. Бірақ жаңа бастаған аспаздар күркетауықты - филе, кеудеге қанша уақыт пісіруге болатынына көбірек қызығушылық танытады.

Жалпы алғанда, пісіру процесі сізге орта есеппен бір жарым сағатқа дейін созылады. Сонымен, сіз күркетауық филесін дайын болғанға дейін қанша уақыт пісіру керек деген сұраққа жауап алдыңыз. Әрине, бәрі құс қаңқасының бөлігіне, сондай-ақ оның жасына байланысты.

Күркетауық филесін қырық минутта пісіруге болады, бірақ егер ет құс қызған кезде дүкен сөрелеріне түссе.

Балаларға арналған ең жақсысы

Көптеген аналар баланың тамақтануы баланың денсаулығы мен толық дамуына тікелей байланысты екенін біледі. Қайнатылған күркетауық филесі сіздің талғампаз балаңызды қуантады. Балаға күркетауық филесін қанша уақыт дайындау керектігін білейік. Филені бір жарым сағат бойы пісіру керек, тек кішкене нюанс бар. Күркетауық целлюлозасын пісіргеннен кейін қырық минуттан кейін сорпаны сүзіп, етті таза сумен толтырыңыз. Кеудені тағы 30-40 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Енді сіз балаға күркетауық филесін қанша уақыт дайындау керектігін білесіз. Рас, барлық балалар мұндай тағамдарды табиғи түрде жей алмайды. Олардың жасында, ең бастысы, тағам тартымды және жарқын көрінеді. Балаңыз үшін күркетауық филесінен хош иісті фрикаделькалар, котлеттер, паста немесе пюре жасауға болады.

Бірінші, екінші және компот?

Леонид Гайдайдың әйгілі комедиясындағы бұл тіркес қазірдің өзінде танымал болды. Ондай әзіл сөздерді анда-санда естиміз. Бірде-бір түскі ас бірінші тағамсыз аяқталмайды. Сорпаға күркетауық филесін дайындау қанша уақытты алады?

Сорпаны қанық және дәмді, ал күркетауық филесін шырынды және жұмсақ ету үшін мына ережелерді орындаңыз:

  • Пісіру алдында филені ерітуді, жууды және кептіруді ұмытпаңыз;
  • Тері мен тері астындағы майды алдын ала кесіп алған дұрыс;
  • суды қайнатыңыз және түйетауық филесін көпіршікті сұйықтыққа салыңыз;
  • Пияз және сәбіз қайнатылған күркетауықтың хош иісі мен ерекше дәмін қосады;
  • Сорпа әдемі түске ие болу үшін пиязды тазартудың қажеті жоқ, тек пісіргеннен кейін оны тастау керек;
  • сорпаны 1-1,5 сағат бойы күркетауық кеудесі толығымен дайын болғанша дайындаңыз;
  • Сорпадағы көбікті міндетті түрде алып тастаңыз және пісіргеннен кейін оны сүзіңіз.

Кішкене кеңес: сорпаны бірден қолданбасаңыз да, одан құтылуға асықпаңыз. Штаммды, пластикалық контейнерлерге құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Болашақта сіз бұл сорпаны дәмді тұздықты немесе диеталық бірінші тағамды дайындау үшін пайдалана аласыз.

Диета: пайдалы және дәмді тамақтаныңыз

Жақында дұрыс тамақтану және салауатты өмір салты сәнге айналды. Ақылды тамақтану гастрономиялық ләззат пен дәм рахатынан айыруды білдірмейді. Сіз күркетауық филесінен дәмді, хош иісті, пайдалы және ең бастысы төмен калориялы бірінші тағам дайындауға болады.

Құрама:

  • 0,5 кг күркетауық филесі;
  • 100 г вермишель;
  • 4-5 картоп;
  • 2 литр су;
  • аскөк шоғыры;
  • 1 сәбіз;
  • дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Дайындық:

  • Күркетауық филесін ерітіп, жуыңыз. Филеден тері мен майды кесіп алған дұрыс.
  • Кәстрөлге су құйып, пешке қойыңыз.
  • Суды қайнатыңыз және түйетауық филесін қосыңыз.
  • Алынған көбікті ойық қасықпен алып тастаңыз.
  • Күркетауық филесін толығымен дайын болғанша 40-60 минут пісіріңіз. Егер қаңқа ескі болса, онда филе пісіру уақыты 60-80 минутқа созылуы мүмкін.

  • Сорпа пісіріліп жатқанда, біз картоп пен сәбізді аршып аламыз.
  • Біз көкөністерді жуып, текшелерге кесеміз.
  • Күркетауық филесі піскеннен кейін оны табаққа салып, суытып, сорпаға картопты қосыңыз.

  • Қайнатылған филе салқындаған кезде, оны кесіп, табаға салыңыз.

  • Ең соңында дерлік сорпаға вермишель қосыңыз. Тым көп макарон қоспаңыз, әйтпесе сорпа ботқа айналуы мүмкін.
  • Енді сорпаны тұздап, шөптер мен дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
  • Жуылған аскөкті турап, дайын сорпаға қосыңыз.

Пэтпен қосылған сэндвич екі есе дәмді

Сіз күркетауық филесінен көптеген дәмді, дәмді және дәмді тағамдарды дайындауға болады, мысалы, пасталар, котлеттер мен роллдар, котлеттер, салаттар, тағамдар, қуырылған тағамдар. Бұл сіздің үй мәзіріңіздегі мүмкін тағамдардың толық тізімі емес. Таңғы асқа пісірілген күркетауық филесінен жасалған паста қосылған бутербродтарды ұсынуға болады. Сізге тек кеудені дайындау ережелерін сақтау керек, ал ең нәзік паста дайын.

Құрама:

  • 0,6 кг күркетауық филесі;
  • 2 пияз;
  • тазартылған өсімдік майы;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш қоспасы.

Дайындық:

  • Сіз күркетауық филесін қалай қайнатуды білесіз. Алдын ала дайындап, суытамыз.
  • Сорпаны төгуге асықпаймыз, керек шығар.

  • Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз.
  • Қуыруға арналған табада тазартылған өсімдік майын қыздырып, туралған пиязды қосыңыз.

  • Біз ас үй гаджеттерінің көмегінсіз жасай алмаймыз. Ыңғайлы ыдысқа немесе контейнерге пісірілген күркетауық филесін, кесектерге алдын ала кесіп, қуырылған пиязды салыңыз.

  • Бір-екі минут - және паста дайын. Құс етін және пиязды терең блендермен ұсақтаған дұрыс.
  • Дәл осы кезеңде паста тұздалып, бұрыш қоспасымен дәмделу керек.
  • Егер паста сәл құрғақ болса, аздап сорпа қосыңыз. Тек оны асыра алмаңыз, паста нанға жақсы жағылып, жайылмауы керек.

Түркия филесі мен сырасы: олардың қандай ортақтығы бар?

Қайнатылған күркетауық - бұл таныс және күнделікті дерлік тағам. Сыра соусы кеуде дәмін толықтырып, дәмді хош иіспен қанықтыра алады. Нәтиже - ащы және түпнұсқа тағам.

Құрама:

  • 1 кг күркетауық филесі;
  • 100 г зәйтүн;
  • 400 мл қара сыра;
  • 1 ас қасық. л. електен өткізілген жоғары сұрыпты ұн;
  • сары май - 50 г;
  • тұз, дәмдеуіштер және шөптер - дәміне қарай.

Дайындық:

  1. Барлық ережелерді сақтай отырып, күркетауық филесін қайнатыңыз.
  2. Оны суытыңыз, содан кейін оны әдемі тең жолақтарға кесіңіз.
  3. Сары майды қуыруға арналған табаға салып, оны ерітіңіз.
  4. Еріген сары майды електен өткізілген ұнмен араластырыңыз.
  5. Үнемі араластыра отырып, ұнды аздап қуырыңыз. Ол алтын реңкке ие болуы керек.
  6. Табаға қара сыраны қосып, отты азайтып, соусты 5-7 минут пісіріңіз.
  7. Тұздықтың дәмін татайық, тұзды, шөптерді, дәмдеуіштерді және туралған шөптерді қосамыз.
  8. Дайындалған тұздықпен пісірілген күркетауық филесін құйып, сүйікті гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Күркетауық еті өте танымал, өйткені ол диеталық өнім болып табылады, құрамында көптеген ақуыздар мен қоректік заттар бар және пісіру кезінде ең пайдалы, сондықтан бұл мақалада біз күркетауық етін (филе, кеуде немесе тұтас күркетауық) қалай дұрыс дайындау керектігін және қанша уақытқа дейін ) жұмсақ, шырынды және дәмді болатындай етіп пісірілгенше.

Түркияны пісіру қанша уақытты алады?

Күркетауықты пісіру уақыты пісіру мақсатына (гарнирге немесе салатқа арналған ет немесе сорпа мен желе етіне), сондай-ақ құстың мөлшері мен бөлігіне (бүкіл күркетауық, тұтас филе немесе кесектерге кесілген, т.б.). Кәстрөлде және баяу пеште күркетауық етін пісіру уақытын егжей-тегжейлі қарастырайық:

  • Тұтас күркетауықты табада пісіру қанша уақытты алады?Сүйген күркетауық еті су қайнағаннан кейін кастрюльде кем дегенде 3 сағат пісірілуі керек.
  • Күркетауық төсін пісіру қанша уақытты алады?Күркетауықтың төс еті табада су қайнағаннан кейін пісіруге орта есеппен 60 минут кетеді.
  • Күркетауық филесін қанша уақыт пісіру керек?Түркия филесін су қайнағанша кем дегенде 30 минут пісіру керек.
  • Балаға күркетауықты қанша уақыт пісіру керек?Бала үшін күркетауық етін 2 кезеңмен пісіреді, алдымен су қайнағаннан кейін 30 минуттан кейін, содан кейін табадағы суды ауыстырып, тағы 20-25 минут пісіріңіз.
  • Күркетауықты сорпаға қанша уақыт пісіру керек?Дәмді, бай күркетауық сорпасын алу үшін оны кастрюльде қайнаған судан кейін 2 сағат бойы пісіру керек.
  • Баяу пеште күркетауықты пісіру қанша уақытты алады?Мультипісіргіште күркетауықты пісіру уақыты ет бөліктерінің мөлшеріне байланысты, егер олар кішкентай болса, оларды «Бұқтыру» режимінде 60-80 минут, егер үлкен болса, «Бұқтырғышта» 1,5-2 сағат пісіріңіз; ” режимі.

Күркетауық етін дайын болғанша қанша уақыт пісіру керектігін біліп алғаннан кейін, біз күркетауықты жұмсақ әрі шырынды етіп қалай дәмді дайындау керектігін білу үшін пісіру процесінің өзін қарастырамыз.

Түркияны кәстрөлде қалай дайындау керек?

Бүкіл ұшаны, сондай-ақ күркетауық етінің өзін (гарнирге және сорпаға) пісіру тек қана етті дайындауға, пісіруге және оны табаға салуға (бастапқыда). пісіру және су қайнағаннан кейін) ерекшеленеді. Күркетауықты кастрюльде қалай қайнатуға болатынын кезең-кезеңімен қарастырайық:

  • Ет мұздатылған болса, алдымен оны мұздатқыштан тоңазытқыштың жалпы бөліміне (пісіруден бір күн бұрын) жылжыту арқылы жібітіңіз.
  • Күркетауық етін ағынды суық сумен мұқият жуып, кесектерге кесіңіз (қажет болса).
  • Сорпаны (сорпа) пісіргенде, күркетауықты кастрюльге салып, гарнир ретінде ет пісірсеңіз, қайнатыңыз, содан кейін табаға су құйыңыз (көлемнің 2/3) және қайнатыңыз; , содан кейін дәміне қарай тұз қосып, ет күркетауық (филе, төс немесе тұтас дайындалған күркетауық) қосыңыз.
  • Суға бір аршылған тұтас пиязды, сәбізді, лавр жапырағын және қара бұрыш бұршағын қосыңыз.
  • Табада суды қайтадан қайнатқаннан кейін, су қатты қайнамайтындай отты азайтып, бүкіл күркетауықты 3 сағат, тұтас филені немесе кеудені 60 минут пісіріп, филені 30-40 минут ішінде кішкене кесектерге кесіңіз. орындалғанға дейін. Пісіру кезінде судың бетінде пайда болған көбікті қасықпен немесе ойық қасықпен кетіруді ұмытпаңыз.
  • Піскен күркетауық етін пышақпен немесе шанышқымен тесу арқылы дайындығын тексереміз (егер ет жұмсақ әрі оңай тесілген болса, онда ол дайын). Қайнатылған етті бірден сорпадан шығармай, шырынды және жұмсақ болу үшін оны 20-25 минутқа салқындағанша қалдырған жөн.

Ескертпе: күркетауық етін жұмсақ және шырынды ету үшін пісіру кезінде суға сүт қосуға болады, бірақ пісірудің басында суды тұздаған дұрыс.

Мақаланы қорытындылай келе, түйетауықты қалай дәмді дайындау керектігін біле отырып, сіз кешкі асқа жұмсақ және пайдалы етті тез арада гарнир ретінде дайындауға немесе үйде осы құстың етінен алтын, бай сорпаны дайындауға болатынын атап өтуге болады. Біз мақалаға түсініктемелерде дайын болғанға дейін түйетауық төсі мен филесін қанша уақыт пісіру керектігі туралы пікірлеріміз бен пайдалы кеңестерімізді қалдырамыз және сізге пайдалы болса, оны әлеуметтік желілерде бөлісеміз.

Түрік етінің пайдалы қасиеттері бойынша теңдесі жоқ. Аз мөлшердегі калория, жоғары тағамдық құндылық және аллергияға бейім адамдар тұтынатын қабілеті - мұның барлығы күркетауық туралы айтуға болады. Еттің бұл түрін дайындаған кезде барлық пайдалы заттарды сақтау үшін оны дұрыс қайнату өте маңызды.

Түркияны қанша уақыт пісіру керек

Барабан, жамбас немесе төс сияқты күркетауықтың жеке бөліктерін 1 сағат пісіріңіз, филе 30 минутта дайын болады. Егер осы етден сорпа немесе желе ет жасау керек болса, онда оны кем дегенде 2 сағат пісіру керек - бұл дәмді және бай сорпаны алудың жалғыз жолы. Дайындықты стандартты жолмен тексеруге болады - бөлікті пышақпен тесіңіз. Егер ол оңай тесіліп, бұлтты сұйықтық шықпаса, ол дайын.

Тұтас күркетауық етін пісіруді шешкендер оны пісіру үшін шамамен 3 сағат күтеді.

Түркияны қалай дайындау керек: қадамдық нұсқаулар

Дәмді, хош иісті, сонымен қатар пайдалы ет дайындағысы келетін кез келген адам келесі ұсыныстарды орындауы керек:

  1. Табаға су құйып, отқа қойыңыз.
  2. Су қайнағаннан кейін тұз салып, етті қосыңыз.
  3. Сорпаға аршылған сәбізді, тұтас пиязды және лавр жапырағын салыңыз.
  4. Түркияны 30 минут қайнатыңыз.
  5. Аяқтағаннан кейін етті алып тастап, бірінші тағамды дайындау үшін сорпаны сақтаңыз.

Күркетауық етін суға емес, сүтке қайнатсаңыз жұмсақ әрі дәмді болады. Егер тағам балаға дайындалса, алдын ала қайнағаннан кейін суды ауыстырып, етті тағы 40 минут пісірген дұрыс.

Диеталық күркетауық сорпасын жасау қажет болса, сорпа аршылған пиязды, сәбізді және балдыркөк сабақтарын қосу арқылы дәмді болады. Оларды пісіру аяқталғанға дейін бір сағат бұрын суға салу керек. Күркетауық салатқа қайнатылған кезде, тәжірибелі аспаздар оны өсімдік майына аздап қуыруға кеңес береді.

Қарапайым пісірілген Түркия рецепттері

Түркия көптеген қызықты тағамдарды жасау үшін пайдаланылуы мүмкін. Бұл балаға арналған ет пен көкөніс қосылған қарапайым сорпа немесе бірнеше сағатты дайындауға кететін күрделі тағам болуы мүмкін. Ең бастысы, бұл етті бұзу мүмкін емес - ол кез келген түрде дәмді болады.

Қайнатылған күркетауық қосылған салат

Бұл тағам үшін балдыркөктің 3 сабағы, 300 г күркетауық, болгар бұрышы (2 дана), пияз, майонез (1 ас қасық), йогурт (2 ас қасық), қыша, тұз және бұрышқа жинақтау керек.

Пісіру процесі:

  1. Етті жуып, қайнатыңыз.
  2. Балдыркөкті жуыңыз, жапырақтары мен тамырларын алып тастаңыз, диагональ бойынша кесіңіз.
  3. Болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
  4. Қайнатылған етті жұқа текшелерге кесіңіз.
  5. Таңғышты дайындау үшін пиязды аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.
  6. Пиязды майонез, йогурт, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.
  7. Етті, балдыркөк пен бұрышты ыдысқа салыңыз, таңғышты құйып, жақсылап араластырыңыз.

Алма қосылған түрік барабан

Түпнұсқа тағамды дайындау үшін сізде келесі өнімдер болуы керек: 4 күркетауық барабандары, 4 қантсыз алма, 500 г қара өрік, өсімдік майы және тұз.

Пісіру процесі:

  1. Күркетауықтың аяқтарын жуып, етін сүйектен алыңыз.
  2. Табаға аз мөлшерде су құйып, тұз қосып, етті жартысы дайын болғанша қайнатыңыз.
  3. Алмаларды жуыңыз, аршып, тілімдерге кесіңіз.
  4. Қара өріктерді 15 минут суға салып қойыңыз.
  5. Пешті қосыңыз.
  6. Пісіру науасын өсімдік майымен жақсылап майлап, оған ет, алма және қара өрікті қабаттап салыңыз.
  7. Қабық пайда болғанша пеште 30-40 минут пісіріңіз.
  8. Табаға салыңыз. Қызмет көрсетуге болады.

Тұздықпен пісірілген күркетауық

Бұл рецепт үшін сізге күркетауық еті, 2-3 литр су, бір пияз, ақжелкен тамыры (бір-екі бөлік), бір сәбіз, 2 ас қасық қажет. л. сары май және бірдей мөлшердегі кілегей, ұн, аскөк, ақжелкен және тұз.

Пісіру процесі:

  1. Қаңқаны бөліктерге кесіңіз.
  2. Суды қайнатып, ет салыңыз. Дайын болғанша көбікті алып тастап, орташа отта пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін жарты сағат бұрын суға ақжелкен тамырын, пиязды және тұзды қосыңыз.
  3. Дайын етті үлкен табаққа салып, сорпаны құйыңыз.
  4. Тұздықты дайындау үшін ұнды майға қыздырыңыз. 3 кесе сорпаны құйып, қайнатыңыз.
  5. Сорпаға кілегей мен туралған шөптерді қосыңыз.
  6. Етті соуспен бірге ұсыныңыз.

Түркия Плакия

Тағамды дайындау үшін сізге 800 г күркетауық филесі, 5 дана сатып алу керек. пияз, 4 қызанақ, лимон, 2 сәбіз, жарты балдыркөк тамыры. Сондай-ақ сізге 6 түйір сарымсақ, 0,5 ас қасық қажет. ақ шарап, 1 ас қасық. бір қасық ұн, бірнеше қара бұрыш, лавр жапырағы, шөптер мен тұз.

Пісіру процесі:

  1. Күркетауық етін бөліктерге кесіңіз, қайнаған суды қосып, қайнатыңыз.
  2. Тұз қосыңыз.
  3. Балдыркөк пен сәбізді аршып, тілімдерге кесіңіз. Сорпаға қосыңыз, 15-20 минут қайнатыңыз.
  4. Онда туралған пияз мен сарымсақ пен дәмдеуіштерді салыңыз. Отты азайтып, ет жартылай дайын болғанша пісіріңіз.
  5. Филені пісіру парағына салыңыз, бұрын ақ шараппен сұйылтылған ұн себіңіз.
  6. Үстіне туралған қызанақ пен лимонды салыңыз.
  7. Дайын болғанша пеште пісіріңіз.
Рейтинг: (2 дауыс)