Тауық еті - бұл өте аз күш пен уақыт жұмсай отырып, ондаған тағамды дайындайтын өнім. Бұл диеталық сорпаларға, толтырылған құстарға және дене үшін тамаша дәм мен сөзсіз артықшылықтарды үйлесімді біріктіретін көптеген басқа тағамдарға қатысты.

Ұсақ-түйек, бірақ жағымды

Сонымен, бізде тауық бар, және біз одан бір тағам дайындағымыз келеді, мысалы, көп тағамдық кешкі ас. Мүмкін ол? Өте солай. Мәзір қандай? Жаңадан бастау үшін - сорпа немесе күшті тауық сорпасы бар борщ. Ал екіншісіне – гарнир қосылған қуырылған ет. Сорпаны қалай дайындау керек - бұл ерекше әңгіме. Енді біз қуырғыш табада мұны істеудің бірнеше әдісін талқылаймыз.

Бірінші әдіс

A). Дайындық

Сонымен, сорпа пісірілді, ал тауық еті дерлік дайын. Оны кастрюльден алып тастау керек, сұйықтықты салқындату және төгу үшін дуршлагқа және табаққа немесе ыдысқа қою керек. Егер құс алдын ала кесілмеген болса, ұшаны бөліктерге бөліңіз. Етті қуырмас бұрын бұрыш, егер бар болса, арнайы дәмдеуіштермен майлаңыз. Тек сақ болыңыз: егер құс тұзды суда қайнатылған болса, оны дәмдеуіштерде және қуыру кезінде тұзбен асыра алмаңыз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер алтын қытырлақ қыртысты алу үшін етті арнайы соя соусымен майлайды. Қолыңызда болса пайдаланыңыз. Тағы бір кеңес. Корей сәбізіне арналған дәмдеуіш өте хош иісті. Қуыруға арналған табада бұл туралы ойлап, оған етті себіңіз - мен оның шынымен дәмді болатынына және еліктіретін иісі болатынына кепілдік беремін!

B). Дайындық

Дайындық кезеңі аяқталғаннан кейін табаны газға салып, күнбағыс майын құйып, тауықты қыздырылған ыдысқа салыңыз. Алдымен, қыртыстың қатуы үшін сіз отты жоғары етіп жасай аласыз. Етті күйіп қалмас үшін қызарған кезде бұраңыз. Содан кейін отты азайтады, қуырғыш табаны қақпақпен жауып, тауық баяу қажетті күйге жетеді. Соңында сіз бірнеше сарымсақ түйірін майдалап турап, оларды қуыруға арналған табаға тастай аласыз - иіс таң қалдырады; онда бірнеше иісті бұрыш бұршақ қосыңыз. Тек ыдысыңызды кептірмеңіз! Ет жақсы қуырылған болуы керек, бірақ крекерге айналмауы керек! Сіз гарнирді қалауыңыз бойынша таңдай аласыз: картоп пюресі, макарон және т.б. Дұрыс тамақтаныңыз!

Екінші әдіс

Қуыруға арналған табада тауық етін қалай қуыруға болады, егер ол бастапқыда шикі болса? Негізінде тым күрделі ештеңе жоқ. Басталуы әдеттегідей: тауық еті бөліктерге кесіледі, ет жуылады, су ағып кетуі керек. Содан кейін - опциялар. Сіз оны жай ғана қуыра аласыз, әбігер жоқ. Маринадтауға болады. Қуыруға және бұқтыруға болады. Сіз аласыз... Екінші рецептке тоқталайық. Егер сіз шынымен тауық етін дәмді қуырғыңыз келсе, бұл қолайлырақ. Кезеңдер:


Керемет түскі астан кейін...

Көріп отырғаныңыздай, тапқырлықтың бәрі өте қарапайым, әсіресе бірдеңені жақсы істеуге ниет болса. Өйткені, үй шаруасындағы әйел үшін ең маңыздысы не? Қабілет - иә, қажетті өнімдер жиынтығы - сөзсіз, ал қалау - міндетті!

Кейде сіз шынымен де отбасыңыздың мүшелерін дәмді нәрсемен еркелеткіңіз келеді, бірақ тамақ дайындау процесіне көп уақыт жұмсағыңыз келмейді. Әртүрлі вариациядағы қуырылған тауық еті сіздің үй шаруашылығыңызды таң қалдыратын және басқа маңызды істерге уақытты үнемдейтін ең тамаша нұсқа болып табылады. Дәмді, қанағаттанарлық, түпнұсқа және әрқашан өзекті! Үй иесінің қолында қуырылған тауық етіне арналған дәмді, бірақ қарапайым рецепттер болса, қандай құрмет пен құрметке ие болады.

Бұл жеңіл тағам күнделікті, мерекелік және романтикалық мәзірлерге өте ыңғайлы. Оны жалғыз немесе картоппен, салаттармен, көкөністермен, күрішпен және тіпті кейбір жемістермен бірге тұтынуға болады. Бір стақан құрғақ қызыл үстел шарабы қуырылған тауық етінен жасалған тағамға ерекше дәм береді. Таңғажайып комбинация және романтикалық кешкі ас үшін өте қолайлы, солай емес пе?

Қуырылған тауық еті өте танымал және дәмді, оның себебі де бар! Оның үстінде алтын қыртысы бар, ал ішінде нәзік шырынды қызғылт ет бар және пісіру кезінде ерекше шеберлікті қажет етпейді. Сіздің дос қызыңызды таң қалдырудың тамаша нұсқасы, өйткені аспаздық істерде тәжірибесіз адам да дәмді және ерекше тағам дайындай алады. Кішкене сүйіспеншілікті, қиялды, тілекті көрсету жеткілікті, ал сіздің әйеліңіз бей-жай қалмайды.

Төменде біз жабдықтар мен өнімдерді дайындауға байланысты барлық нюанстарды, сондай-ақ қуырылған тауық деп аталатын дәмді және қарапайым тағамға арналған кейбір қарапайым рецепттерді қарастыруға тырысамыз.

Қуырылған тауық етін дайындауға арналған тағамдар

Біздің тауық дұрыс пішінді сақтау және қуыру процесінде қалаған алтын қыртысты алу үшін қуыру табасын ақылмен таңдау керек. Қуыруға арналған таба өзінің негізгі функцияларын ұзағырақ жоғалтпауы үшін дұрыс күтім туралы сөйлесейік.

Біріншіден, қуыруға арналған ыдыстар металдан жасалған болуы керек, өйткені май жақсы қайнатылады және зиянды заттарды сіңірмейді. Мүмкіндігінше қалыңдатылған түбі бар мыс, шойын, баббит, консервіленген немесе шойын эмальдан жасалған қуыруға арналған табаға артықшылық беру керек.

Екіншіден, ол мүлде таза және ішінен тегіс болуы керек, шұңқырлар мен ойықтар жоқ. Астыңғы сызаттар, тіпті шамалы болса да, табада тағамның күйіп кетуіне әкеледі, сондықтан мұндай ыдыс-аяқ қуыруға жарамайды. Алдыңғы қуырылған майдың түбінде сары дақтардың қалуы да қалаусыз. Оларды жою әдетте қиын, сондықтан олардың пайда болуына жол бермеуге тырысыңыз.

Ыдыс-аяқтар бастапқы күйінде қалуы үшін оларға дұрыс күтім жасауды ұмытпаңыз:

  • тағамды салқын май қоспай, тек ыстық майға батырып (кейінірек қосқаннан гөрі бірден көбірек құйған дұрыс);
  • егер ол майлы болса, оны ыстық сумен жууға болмайды, майлы қабатты майлықпен немесе шүберекпен алып тастаңыз;
  • қуырылғаннан кейін табаны жуусыз қалдырмаңыз, жуғаннан кейін оны дереу таза сүлгімен сүртіңіз;
  • оны пышақпен, металл губкалармен сүртпеңіз немесе дөрекі ұнтақпен тазаламаңыз; Жуу үшін арнайы жуғыш зат пен жұмсақ губканы қолданған дұрыс.

Қуырылған тауық етін дайындау

Дүкенде тауық етін сатып алғанда, мөлшеріне назар аудару керек. Ол тым үлкен болмауы керек, өйткені құстың өзі үлкен өлшемдерге дейін өсе алмайды. Дегенмен, кішкентай тауық етін (1,5 кг-нан аз) алу тиімді емес және ол өте тәбетті емес көрінеді. Сондықтан алтын ортаны 1,5-тен 2,5 кг-ға дейін таңдаған дұрыс, артық емес.

Егер қаңқа мұздаса, оны ыстық суда емес, бөлме температурасында жібітіңіз. Қазіргі уақытта микротолқынды пештің көмегімен тағамды жібіту сәнге айналды. Бұл әдіс тағамды шұғыл түрде дайындау қажет болған жағдайда рұқсат етіледі.

Сонымен, біздің тауық жібіді ме, әлде сіз оны салқындатылған түрде сатып алдыңыз ба (бұл одан да жақсы) тамаша! Ұшаны филе арасында кесіңіз, ішектерді және басқа қажет емес қалдықтарды тазалаңыз, құйрығын кесіңіз және ағынды салқын сумен шайыңыз. Бөлшектерге кесіп, маринадтауды, жабуды, тұзды және дәмдеуіштерді өңдеуді бастаңыз Тауық компоненттерімен не істейтініміз рецептке байланысты.

1-рецепт: жылдам қуырылған тауық еті

Бұл рецепт әмбебап, өте жылдам және қарапайым. Қуырудан бұрын тауық етін аздап маринадтау керек, бұл, шын мәнінде, құпия. Ол суланып жатқанда, сіз басқа нәрселерді еркін жасай аласыз. Қуыруға тауықтың аяқтарын қолданған дұрыс.

Құрамы:

  • тауықтың аяқтары 700 гр.
  • лимон шырыны үстелі. қасық,
  • аздап сірке суы
  • өсімдік майы үстелі. қасық (маринадтау үшін),
  • бұрыш және қалауыңыз бойынша шөптер.
  1. Май, лимон шырыны, сірке суы және шөптердің маринадтарын дайындаңыз, онымен барлық жағынан аяқтарды мұқият жағыңыз және үш-төрт сағатқа қалдырыңыз. Етті пластик пакетке салуға болады, сонда ол жақсырақ сіңеді. Тұз қоспаңыз!
  2. Содан кейін қуыруға арналған табада майды қыздырып, тауықты абайлап салып, тұзды құйыңыз, ағызылған маринадты құйыңыз, қақпақты жабыңыз және екі жағын қатты отта, әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.
  3. Содан кейін отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз, қақпақты алыңыз және әр жағын тағы 5 минут қуырыңыз. Содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін бұраңыз және пісірілгенше бөліктерді айналдырып, қуырыңыз.

2-рецепт: Майонездегі қуырылған тауық

Осы рецепт бойынша дайындалған тауық еті майонез мен сарымсақ қоспасында алдын ала маринадтау нәтижесінде өте дәмді, нәзік, шырынды және хош иісті болып шығады.

Құрамы:

  • тауықтың кішкене бөліктері немесе жарты аяқтары 1,5 кг,
  • майонез 6,7 ас қасық,
  • екі түйір сарымсақ,
  • мұнай,
  • бұрыш және тұз.
  1. Тауық етін кесектерге кесіңіз, оларды бұрыш, тұз, туралған сарымсақ қосылған ыдысқа араластырыңыз, тауықты 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін майонез қосыңыз, бәрін араластырыңыз және сулану үшін тағы бір-екі сағатқа қалдырыңыз.
  2. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырып, бөліктерді төмендетіңіз. Екі жағынан қатты отта қуырыңыз, содан кейін отты азайтыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және дайын болғанша қуырыңыз.
  3. Пирсинг кезінде дайын бөліктер мөлдір шырынды босатуы керек.

3-рецепт: қышадағы қуырылған тауық

Біз негізгі ингредиент ретінде тез дайындалатын және керемет дәмі бар тауық қанаттарын пайдаланамыз.

Құрамы:

  • тауық қанаттары 10 дана,
  • сарымсақ ұнтағы 2 ас қасық. л.
  • пияз ұнтағы 2 ас қасық. л.
  • ас қасық тұз,
  • ұнтақталған қара бұрыш 2 ас қасық. л.
  • қыша 3 ас қасық. л,
  • ұн, қуыруға арналған май.
  1. Қанаттарды пияз және сарымсақ ұнтағымен, тұзбен, бұрышпен дәмдеңіз және әр жағына қыша себіңіз. Ұнды полиэтилен пакетіне салыңыз, онда қанаттарыңызды салып, жақсылап шайқаңыз.
  2. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, қанаттарды төмендетіп, дайын болғанша орташа отта қуырыңыз. Ыдыс дайын! Қызмет көрсетер алдында қанаттарды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

4-рецепт: ірімшік қосылған қуырылған тауық еті

Осы рецепт бойынша дайындалған тауық еті өте қанағаттанарлық, дәмді және әдемі тағам, әсіресе кесектерді үлкен табаққа салып, жасыл салат жапырақтарымен жабыңыз.

Құрамы:

  • 1 тауық,
  • бір стақан үгітілген қатты ірімшік,
  • 2 жұмыртқа,
  • сүт 100-150 мл,
  • крахмал 1 шай қасық.
  • нан үгіндісі 5 ас қасық. л.
  • май төгу 3 ас қасық. л.
  • тұз, бұрыш, өсімдік майы.

1. Тауық етін бөліктерге кесіңіз, сіз жамбастарды пайдалана аласыз, тұз, бұрыш қосып, қызарғанша қуырыңыз.

2. Қызарған кесектерді терең ыдысқа салып, аздап сүт қосып, баяу отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

3. Сырды сүтпен, жұмыртқамен және крахмалмен араластырып, тұз қосып, қоспаны шайқаңыз. Тауық етінің бөліктерін қоспаға салып, нан үгінділеріне орап, әдемі алтын қыртысы пайда болғанша сары майға қуырыңыз.

  • Қуырылған тауықтың дайындығы кесектерді тесу арқылы анықталуы керек, босатылған шырын мөлдір болуы керек;
  • қуырылған тауықтың дәмін жақсарту және оған қайталанбас хош иіс беру үшін қуырғыш табада май қызып жатқанда дәмдеуіштерді (сарымсақ, пияз, аскөк тұқымдары, анис және т.б.) қосып, 3 минуттан кейін оларды алыңыз, содан кейін тауықты төмен түсіріңіз. қуыру;
  • Қуыруға жас тауықтарды алған дұрыс, ал котлеттер жасау үшін ескілерін қолданған дұрыс;
  • Жер қыртысын одан да тәбетті ету үшін тауық етінің бөліктерін қуыру алдында периметрдің айналасында бай қаймақпен майлауға болады.

Жоғарыдағы кеңестер сізге өте пайдалы болады және жақын арада пайдалы болады деп үміттенеміз! Ас болсын!

Қуыруға арналған табада кесектерге қуырылған тауық еті - дәмді және асқынбаған тағам. Оны дайындау оңай емес сияқты. Бірақ қуырылған табада дәмді қуырылған тауық еті шырынды, тәбетті алтын қыртысы бар болуы үшін сіз бірнеше құпияны білуіңіз керек. Біріншіден, жаңа, мұздатылмаған етті қолданған дұрыс. Екіншіден, оны тек ыстық майға ыстық табада қуыру керек. Сонымен, бастайық.

Құрамы:

  • тауық еті 1 кг;
  • тазартылған өсімдік майы 3 ас қасық. л.;
  • тұз 0,5 шай қасық;
  • дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
  • сарымсақ 2 түйір;
  • тауық етін дайындауға арналған дәмдеуіштер 0,5 шай қасық.

Қуыруға арналған табада тауықты қалай дәмді қуыруға болады:

Етті дайындаймыз. Мұздатылған тағамды алдымен бөлме температурасында еріту керек. Егер сіз тұтас тауықты қолдансаңыз, алдымен оны кесектерге кесу керек. Мен жаңа піскен тауықтың жамбастарын қолдандым. Етті мұқият жуып, қағаз сүлгімен судан құрғатыңыз. Майға дымқыл етті салсаңыз, қыжылдап, шашырап қалады.

Қуыруға арналған табада тауықты қалай қуыруға болады? Бәрі оңай. Шойын немесе жабыспайтын табаны отқа қойыңыз. Ыстық бетке күнбағыс майын құйып, оны қатты қыздырыңыз. Бұл тауықта алтын қоңыр қыртыс пайда болуы және барлық шырындар ішінде қалуы үшін қажет.

Етті салқын қуыруға арналған табаға салсаңыз, ол көп сұйықтықты босатады және қуыруға емес, қайнатылады. Нәтижесінде ол құрғақ және алтын емес болады. Егер сіз тауық етін қыртысы бар қуырғыш табада қалай қуыруды білмесеңіз, онда мына кеңестерді орындаңыз.

Тауық етінің бөліктерін ыстық күнбағыс майына салыңыз.

Тауық етін табада қанша уақыт қуырады? Алдымен кесектерді әр жағынан 3-5 минут бойы жоғары температурада, ыдысты қақпақпен жаппастан қуырыңыз.

Содан кейін отты азайтып, ыдысты қақпақпен жауып, ингредиенттерді қуыруды жалғастырыңыз. Ет кесектерінің мөлшері тауықты қуыруға арналған табада қанша уақыт қуыру керектігін анықтайды. Дайындық дәрежесін тексеру өте қарапайым. Ең қалың ет бөлігін өткір пышақпен тесу керек. Егер шырын мөлдір шықса, тағам дайын. Егер шырынның құрамында қан болса, сіз әлі де етті отта ұстауыңыз керек.

Тауық дерлік дайын болғанда, оны дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеңіз. Дәмі үшін туралған сарымсақты қосыңыз.

Ингредиенттерді шамамен 5 минут қуырыңыз. Пешті өшіріп, дайын тағамды шамамен 5-10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сіз шөптермен жеңіл көкөніс салатын жасауға немесе соусты дайындауға уақыт таба аласыз.

Біз тағамды гарнирмен, маринадталған қиярмен немесе маусымдық көкөністермен ыстықтай береміз.

Сіз шынымен ерекше тағамды көргіңіз келетін әйелдер кештері бар. Тамаша нұсқа қуыруға арналған табада дайындалған тауық тағамдары болады: оңай, түрлі-түсті және дәмді. Ыдыс беті толығымен ыстық болғандықтан, ет тез және тиімді дайындалады, ал хош иіс пісіру кезіндегіге қарағанда тәбетті тездетеді.

Қуыруға арналған табада тауық етінен жасалған тағамдар: дәмді тағамдарды дайындауға арналған рецепттер

Мексикалық тауық еті қызықты көрінеді - ет негізі ретінде тауықтың дәмді бөліктерін де, дүниежүзілік тағамның қалған бөліктерін де (қанаттар, аяқтар) таңдауға болады. Өзіңізге ұнайтын нәрсені таңдаңыз.

Қуыруға арналған табада тауық етінен тағам дайындау үшін сізге қажет:

Мексикалық тағамдарды дайындау

Ерітілген (немесе жаңа) етті мұқият жуып, қағаз майлықтармен жақсылап сүрту керек және оны алдын ала өсімдік майымен майлап, ыстық қуыруға арналған табаға қою керек. Қуыруға арналған табада кез-келген күрделіліктегі тауық тағамдарын дайындағанда, сіз жалғыз ережені ұстануыңыз керек: алынған маймен етті майлауды ұмытпаңыз, әйтпесе ол құрғақ және дәмсіз болады.

Басқа жоғары қуырғыш табада жұқа туралған пиязды, туралған жаңа сарымсақ пен бұрышты қуырыңыз. Тауық еті барлық жағынан алтын қоңырға дейін қуырылған кезде, оны пияз мен сарымсаққа ауыстыру керек. Барлық адал компанияны бір стақан қайнаған суға құйып, лавр жапырағы, тұз және бұрышпен дәмдету керек. Етті кем дегенде жарты сағат бойы мексикалық стильде бұқтыру керек.

Дайын тауық етін табаққа салып, оның орнына тығыз қызанақтарды нәзік кесіп, қалған дәмдеуіштерді қуыруға арналған табаға салу керек. Қоспаны қоюланғанша қайнатыңыз, содан кейін үгітілген немесе туралған шоколадты қосып, пешті өшіріңіз. Алынған қоспаны шоколад толығымен ерігенше қуыру табасының қалдық жылуымен қыздыру керек. Осылайша дайындалған шетел тауық тағамдарын қуыруға арналған табада беруге болады, бірақ үлкен жалпақ түсті табақты қолданған дұрыс. Тағамды қызанақпен безендіріп, екіге кесіп, кинза жапырақтарымен безендіру керек. Сіз басқа жасылдарды пайдалана аласыз. Пластинаның қалған бөлігіне Мексика соусын құйыңыз.

Бал маринадтары қосылған дәмді тауық еті

Қуыруға арналған табада дайындалған тауық етінен кем емес дәмді тағамдар маринадқа бал қосу арқылы алынады. Тәтті нотаның арқасында ет қайталанбас шырынды, тартымды хош иісті және таңқаларлық тәбетті болып шығады. Бал етімен алғашқы танысу үшін тауықтың аяқтарын пісіруге болады. Пісіру үшін сізге қажет:

  • 6 дана. тауық аяқтары;
  • 2 ас қасық. л. сұйық (қыздырылмаған ескі) бал;
  • 3 ас қасық. л. үйдегі кетчуп (сатып алынған жұмсақ кетчуппен алмастыруға болады);
  • 2 шай қасық. ащы емес жоғары сапалы қыша (бір шай қасық қыша бұршақтарын қосуға болады);
  • 150 мл жақсы соя соусы;
  • жаңа сарымсақ - екі орташа қалампыр;
  • тұз, ұнтақталған бұрыш, имбирь.

Дәмді тағамды дайындау процесі

Негізгі ингредиенттің сұйықтығына байланысты бал маринадтарын дайындау өте оңай. Ол неғұрлым жаңа болса, пісіру процесі соғұрлым жеңіл болады. Қарақұмық балы тағамға аздап ащы дәм береді, ал линден балы етті тәттілік пен жұмсақтықпен байытады.

Биік контейнерде соя соусын, дайындалған бал, қыша, сарымсақ, бұрыш және кетчупты араластырыңыз. Мұқият араластырғаннан кейін маринадты 10-15 минутқа қалдыру керек. Осы уақытта сіз аяқтардағы жұмысты бастай аласыз: оларды жуу, кептіру және қуыру табаға салу керек. Оларды қызарғанша қуырғаннан кейін қуырғыш табаға маринад қосып, газды азайтып, етті баяу отта қалдырыңыз. Жас тауық үшін отыз минут қуыру жеткілікті. Күрішпен немесе макаронмен бірге беруге болады.

Тез қуырылған тауық еті мен картоп

Қуыруға арналған табада қарапайым тауық тағамдарын дайындауға болады. Кәдімгі картоп пен жұмсақ ет кез келген тағамдарды дәмді және қалыпты қанағаттандырады. Пісіру процесінің өзі ең аз уақытты алады. Тағамға арналған ингредиенттер келесідей:

Пісіру процесі

Кез келген, тіпті ең қарапайым картоп пен тауық етінен жасалған тағамдарды (оларды қуыруға арналған табада дайындау - бұл жел) отбасы бірнеше секундта лақтырады, сондықтан ас үйде сиқыр жасау екі есе жағымды. Бірінші қадам - ​​етпен манипуляциялау: ол тұздалған болуы керек, ұнтақталған бұрыш және туралған сарымсақпен дәмделеді. Барлығын жарты сағатқа қалдырып, картоппен жұмыс істеуге болады. Көкөністерді жуып, аршып, жеткілікті үлкен кесектерге кесу керек (осылайша, тауық етімен қуырылған кезде ол сыртқы түрін жоғалтпайды).

Қуыруға арналған табадағы тауық еті мен картоп тағамдары түбірлік көкөніс түріне байланысты бос болуы мүмкін. Қуыру кезінде бөлінетін майды пайдалану арқылы өзіңізді одан қорғай аласыз. Бөлшектерді тартымды қыртысы пайда болғанша қуырғаннан кейін етке картоп қосып, он минут бойы тығыз қақпақпен жабыңыз. Әрі қарай, барлығын араластырып, толық қуыру үшін ашу керек. Картоп дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын оларға сарымсақ себіңіз де, қақпақты қайтадан жабыңыз. Әрине, картопты күнжіт, тұз және бұрыш себілген түрде беру керек, сонымен қатар бүкіл бетін туралған шөптермен себу жақсы болар еді;

Қара жидек соусымен тауық етін пісіру

Сіз қаражидек соусымен қуырылған табада тауықтың грузин нұсқасымен отбасыңызды еркелете аласыз. Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:


Пісіру: қадамдық рецепт


Кішкене қорытынды

Енді сіз қуыруға арналған табада тауық тағамдарын қалай дайындау керектігін білесіз. Мақалада ұсынылған фотосуреттер соңында не болатынын түсінуге көмектеседі. Сіздердің отбасыларыңызға осындай тағамдарды дайындай аласыздар деп үміттенеміз. Біздің мақалада бірнеше жақсы рецепттер талқыланады, сіздің талғамыңызға және дәміңізге сәйкес келетінін таңдаңыз.

Қуыруға арналған табада қытырлақ болғанша қуырылған тауықтың шырынды бөліктері, сіз оған тоймайсыз. Мұндай кешкі асты кем дегенде әр кеш сайын ер адамға ұсыныңыз - ол ешқашан бас тартпайды. Тауық еті де дәмді суық, әсіресе жаңа піскен көкөністермен бірге жесе. Қуыруға арналған табада тауықты қалай тез және біркелкі қуыруға болады? Төменде біз сізге ең жақсы әдістер туралы айтып, аспаздардың құпияларын ашамыз.

Алтын қыртысы бар қытырлақ тауық еті, нәзік ет, аскөк қосылған хош иісті картоп тілімдері - дәмді кешкі асты елестете аласыз ба? Тағамның сұлулығы тез пісетіндігінде. Тауық 15 - 20 минутта қуырылады. Ең бастысы, оның бұқтырылуына жол бермеу, әйтпесе дәм мүлдем басқаша болады.

Кез келген бөліктер пісіруге жарамды. Қуырылған кезде ең дәмдісі тауықтың «қызғылт» бөліктері - аяқтар, жамбас, қанаттар. Дұрыс пісірілген филе ешқашан құрғақ болмайды.

Пеште тауық етін міндетті түрде аяқтаңыз: осылайша ол 100% піседі, ет сүйектен құлап кетеді және сіз оның дәмін татқыңыз келеді.

Тауықтың дәмін алдын ала сәл маринадтауға рұқсат етсеңіз, одан да жақсы болады. Мұны істеу үшін тауық етін кесектерге кесіңіз, шөптер мен сарымсақ қосылған айран құйыңыз, аздап тұз қосып, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

  • тауық еті – 1000 г;
  • ұн – 200 г;
  • өсімдік майы - 100 мл;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Біз қалай пісіреміз:

  1. Тауық етін өлшемі 5 см (шамамен) кесектерге кесіңіз.
  2. Ұнды тұз және бұрышпен араластырыңыз.
  3. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Сараң болма – жетсін.
  4. Тауық етінің бөліктерін ұнға салып, қуыруға арналған табаға салыңыз. Сіз оларды бір-біріне тым жақын қоймауыңыз керек, өйткені біз үшін тауықты қуыру өте маңызды, ал бір-біріне жақын орналастырған бөліктер шырын мен бұқтыруды тез шығарады.
  5. Тауықты орташа отта алдымен бір жағынан, содан кейін екінші жағынан қуырыңыз. Бір жағына 5-7 минут кетеді. Ең бастысы, етімізді күйдірмеу үшін отты қатты қылмау керек.
  6. Соңында пешті өшіріп, тауықты қақпақпен жабыңыз. Осылайша ол күйге жетеді, ал ет ішінде шикі қалмайды. Сіз мұны басқаша жасай аласыз - оны ыстық пеште біраз уақыт ұстаңыз.

Тағамды салатпен, картоп пюресімен, спагеттимен бірге ұсыныңыз. Барлығын босатылған маймен жабуды ұмытпаңыз. Біз бұл өте пайдалы емес екенін түсінеміз - бірақ бұл қаншалықты дәмді және қанағаттанарлық! Ас болсын!

Қазір өте ыңғайлы нәрсе - құстың сүйікті бөліктерін сатып алу мүмкіндігі. Қуырылған тауықтың жамбастарын дайындау көп уақытты қажет етпейді: біз жұмыстан ораламыз, жамбас пакетін сатып аламыз және кешкі асқа қуырамыз.

Қажетті компоненттер:

  • тауықтың жамбасы – 700 г пакет;
  • кез келген тазартылған май – 70 мл;
  • тұз, дәмдеуіштер.

Пісіру процесі:

  1. Біз жамбастарды екі бөлікке кесеміз немесе оларды толығымен қалдырамыз (бөліктер жиі өте кішкентай сатылады). Тұз және бұрыш себіңіз.
  2. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз.
  3. Біз оған жамбасымызды лақтырамыз.
  4. Пісірілгенге дейін екі жағынан қуырыңыз, кейде айналдырыңыз.

Тауық қуырылған кезде, күрішті қайнатыңыз, сәбізді сарымсақпен үккіштен өткізіп, салатты қаймақпен дәмдеңіз. Жылдам, дәмді, хош иісті кешкі ас дайын! Жақындарыңызды дастарханға шақырыңыз!

Бұл күн сайынғы нұсқа емес, бірақ әбігерге тұрарлық: қамырдағы тауықтың барабан таяқшасы кез келген түйіршіктерге жақсы әсер етеді - ол өте нәзік және шырынды болып шығады. Ет хош иістендіргіштері қамырда тығыздалған сияқты, барабан таяқшаларына нәзіктік пен қанықтылық береді. Ең дәмді қамыр сыра, минералды су және айран қосылған. Бірақ маған сеніңіз, ең ерекше қамыр квастан келеді: ол ащы, тәтті және қышқыл, азиялық жанасуымен.

Қажетті компоненттер:

  • тауық еті – 700 г;
  • кез келген тазартылған май - 100 мл;
  • квас - үлкен стақан;
  • ұн – 150 г (немесе одан аз);
  • 2 жұмыртқа;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Пісіру процесі:

  1. Квас, жұмыртқа, ұн, тұз және бұрышты қамырға араластырыңыз. Оның консистенциясы тым қалың болмауы керек - шамамен сұйық қаймақ сияқты.
  2. Өсімдік майын қыздырыңыз.
  3. Барабан таяқшаларын қамырға салып, қуыруға арналған табаға салыңыз.
  4. Екі жағына қуырыңыз: қыртысы алтын болуы керек.
  5. Барабан таяқшаларының ішінде шикі болып қалмас үшін оларды ыстық пеште пісірген дұрыс. Олар қуырып жатқанда, оны 220 градусқа дейін қыздырыңыз.
  6. Қызартылған барабан таяқшаларын қалыпқа салып, пешке тура 5-7 минутқа қойыңыз.

Бұл тағамды ет бөліктерін тәтті және қышқыл соусқа немесе карри соусына батырып жеуге тамаша. Ол жаңа піскен көкөністермен, күрішпен, макаронмен және тіпті қарапайым қарақұмықпен тамаша үйлеседі. Мерекелік түскі асқа сіз қонақтарыңызға осындай барабандарды ұсына аласыз - тағам әрқашан рахат әкеледі.

Қуыруға арналған табада тауық еті

Кешкі асты тура 15 минутта дайындау қажет болғанда, тауық етін қуыруды ұсынамыз. Технологияның қарапайымдылығы сонша, оны аш ересек адамды айтпағанда, тіпті мектеп оқушысына да үйретуге болады. Күйеуіңізге рецептті үйретіңіз, ол сізге 1000 рет рахмет айтады.

Егер сіз ұрған филені жұмыртқаға, содан кейін нан үгіндісіне және қуыруға батырып алсаңыз, сіз дәмді және алтын-қоңыр шницель аласыз.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тауық етін алдын ала маринадтайды. Бөлшектерді шайқаңыз, майонезбен жағыңыз, кез келген дәмдеуіштерді, лимон шырынын немесе сарымсақ түйірін қосыңыз. Содан кейін олар препараттарды пластикалық тағам контейнеріне салып, «аш» болғанда қуырады. Өнім маринадқа байланысты 1 күннен 3 күнге дейін бұзылмайды. Бірақ егер сіз филені маринадтағыңыз келмесе, оны дайындаудың ең қарапайым әдісін қолданып көріңіз.

Қажетті ингредиенттер:

  • тауық еті – 300 г;
  • өсімдік майы;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Пісіру әдісі:

  1. Біз филе бөліктерін жұқа (қалыңдығы 0,5 см-ге дейін) ұрып тастаймыз. Егер сіз оны тамақ пленкасымен орау үшін жалқау болмасаңыз, содан кейін оны балғамен ұрсаңыз, ет талшықтарға бөлінбейді.
  2. Қуыруға арналған табаны қыздырып, үстіне май құйыңыз.
  3. Оған тұздалған және бұрыш қосылған филені салыңыз.
  4. Оны екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Филені үлкен жалпақ табаққа салыңыз.

Тауықты қуырып жатқанда, күртеше картопын микротолқынды пешке салып, жуып, темір щеткамен кірден тазартуға болады. Оны 4 - 5 минут пісіріңіз, бүйір тағам дайын болады. Тек кешкі ас беру ғана қалды. Филені порциялық табақтарға салыңыз, ал олардың жанында екі бөлікке кесілген картоп бар. Әрқайсысының ортасына сары майдың бір бөлігін кесіңіз. Ол ериді, картоп целлюлозасын жұмсақ пюреге айналдырады. Оны аскөкпен безендіріп, дәмін татып, рахаттанып жеп қойыңыз.

Пияз қосылған рецепт

Тауықтың төс еті шырынды болып қалуы үшін оны қалай дайындау керектігін бәрі біле бермейді. Сіздің дағдыларыңызға күмәнданасыз ба? Оны пиязбен қуырыңыз, сіз қателеспейсіз!

Ыдыс әрқашан қаймақпен толықтырылуы мүмкін (125 г қажет), содан кейін сіз қалың кілегейлі тұздықта бұқтырылған бұқтыра аласыз - Еуропада танымал фрикас тағамының вариациясы. Онда олар жай ғана спагетти немесе кез келген басқа макаронмен қызмет етуді ұнатады.

Пияз қосылған 100 грамм тауық еті 150 ккал-дан аспайды. Егер сіз оны жоғары сапалы макарон өнімдерімен, сондай-ақ рукола және шие салатымен толықтырсаңыз, салмағын жоғалтқандар үшін теңдестірілген түскі ас аласыз.

Қажетті ингредиенттер:

  • тауық еті – 500 г;
  • үлкен пияз;
  • өсімдік майы;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Пісіру нұсқаулары:

  1. Тауық етінің филесін шамамен 1,5 см текшелерге кесіңіз.
  2. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
  3. Кішкене қуырғыш табада пиязды қызарғанша қуырыңыз.
  4. Тауықты тұзбен, бұрышпен дәмдеңіз және екіншісіне жартысы піскенше қуырыңыз.
  5. Пиязды тауық етімен біріктіріп, барлығын бірге тағы 5 минут қуырыңыз.

Соңғы нәтиже керемет хош иісті тауық еті болады. Макарон және қоңыр күрішпен жеуге дәмді, бірақ уақытыңыз болса, жасыл бұршақтарды бұқтырыңыз - күрделі гарнир әрқашан тағамды бай, дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы етеді.

Қосылған май жоқ

Салауатты өмір салтын жақтаушылар негізінен қуырылған тағамды ұнатпайды. Бірақ егер сіз ет дайындауда пайдаланбасаңыз, сіз керемет пайдалы тағам аласыз. Өйткені, тауық еті тез сіңетін протеиннің тірі көзі - негізгі бұлшықет құрылысшысы және энергия көзі. Рас, гриль табасыз ет ала тауық стейкін пісіру қиын болады. Бірақ неге тырыспасқа?

Гриль табасында қуыру процесі айтарлықтай жеңілдетілген, сонымен бірге стейктер тәбетті жолақтарға ие болады.

Бізге не қажет:

  • тауықтың төс еті;
  • бұрыш қоспасы (қызғылт, ақ, қара);
  • соя соусы - 30 мл;
  • апельсин шырыны - 100 мл.

Пісіру нұсқаулары:

  1. Алдымен тауық етінің филесін мұқият шайқаңыз. Стейктің қалыңдығы 0,5 см-ден аспауы керек.
  2. Соя соусын, апельсин шырынын және бұрышты араластырыңыз.
  3. Біз әрбір бөлікті маринадқа батырамыз және 40 - 60 минутқа қалдырамыз.
  4. Қуыруға арналған табаны қыздырып, оны жарты шикі картоппен майлаңыз. Бізге орташа жылу қажет, әйтпесе ет күйіп кетеді.
  5. Стейктерді дайындалған контейнерге салып, қытырлақ болғанша екі жағын қызартыңыз.

Шикі көкөністердің тілімдері мен йогурт, жалбыз және жаңа піскен қияр негізіндегі жеңіл соуспен бірге қызмет етіңіз.

Немесе ащы тұздық жасаңыз. Мұны істеу үшін грек йогуртіне майдалап туралған зәйтүн (2 дана) және кез келген жасыл қосыңыз. Кез келген опциялар осы ерекше кеуде тағамының дәміне жаңа ноталар қосады.

Қуыруға арналған табада тауықты картоппен қалай дәмді қуыруға болады

Калориясын санағысы келмейтін дәмді тағамды ұнататындар тауық етімен қуырылған картопты жеу керек. Дәмділік үшін аздап қызанақ, дәм үшін болгар бұрышы, ал шырындылық үшін сәбіз мен пияз қосуды ұмытпаңыз. Көкөністер болмаса, бұл проблема емес. Біз қарапайым нұсқаны ұсынамыз, бірақ тәбетті аз емес.

Қуырудың ең соңында қосылған еріген сары майдың бір бөлігі тағамға аздап «кілегей» береді. Ал батыл эксперименттерді ұнататындар үшін тағамды ветчина дәмі бар өңделген ірімшіктің үшбұрышымен дәмдеуді ұсынамыз.

Ингредиенттердің толық тізімі:

  • картоп – 4-5 орташа түйнектер;
  • сәбіз және пияз – 1 ш.;
  • тауық еті (жамбас, филе) – 500 г;
  • өсімдік майы - 50 мл;
  • тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Біз қалай пісіреміз:

  1. Тауық етін кішкене кесектерге, ал пияз мен сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз.
  2. Картопты өз қалауыңызша аршып, тураңыз.
  3. Тауықты жоғары отта қуырып, оған көкөністерді қосыңыз.
  4. Бірінші кезеңде түбінде әдемі қыртыс пайда болғанша бәрін жоғары отта қуырыңыз.
  5. Содан кейін отты азайтып, картоп пен ет жұмсақ болғанша баяу отта барлығын бірге қуырыңыз.

Егер сіз ыдыс қуырылмайды деп қорқатын болсаңыз, аздап су құйыңыз (шамамен төрттен бір стақан) және қақпақтың астындағы бәрін қайнатыңыз. Бұл әдетте қажет болмаса да: тауық еті мен картоп шырындарды босатады және оларда бәрі тез бұқтырылады.

Бородино наны, көкөністер мен шөптермен ыдысқа қызмет етіңіз. Оны үйдегі маринадталған қиярмен толықтыру өте қолайлы: аздап тұздалған майшабақ пен скумбрия бұл кешкі аспен өте үйлесімді. Тамақтанушыларға қаймақ немесе басқа соустарды ұсынуды ұмытпаңыз.

Тауық еті қолжетімді, дайындалуы оңай және басқа ингредиенттерге тамаша бейімделеді. Оны көкөністермен, саңырауқұлақтармен қуырыңыз, оған ірімшік қосыңыз - сіз әрқашан жаңа вариация аласыз және етден ешқашан жалықпайсыз. Қырыққабат, зәйтүн және зәйтүн қосылған қожалықтар жасаңыз, қызанақ пен бекон қосылған тауық етін бұқтырыңыз, қуырыңыз, буға пісіріңіз және пісіріңіз... Тауық еті сізге жаңа қырын ашып, отбасыңыздың рационында бірінші орынды алатынына сенімдіміз.