Сәлем менің қымбатты достарым. Бүгін дәмді тағам дайындайтын көңіл-күйіңіз бар ма? Содан кейін мен сізге дәмді сүзбе құймақтарын ұсынамын - өте қарапайым қадамдық рецепттер.

Таңертең таңғы асқа ұсынылатын бұл кішкентай пушистый күн сәулелері сіздің көңіл-күйіңізді күні бойы көтереді.

Бір қызығы, ірімшік торттары сүзбеден жасалғандықтан, неге олай аталады? Бұл өте көне славян тағамы екені белгілі болды, ал сүзбе бұрын ірімшік деп аталды, сондықтан аты.

Мен оларға қаймақпен қызмет еткенді ұнатамын, бірақ әр дәмге арналған нұсқалар бар: қоюландырылған сүт, джем, джем және шоколадты крем. Жалпы, кімге ұнайды. Пісіріңіз және ләззат алыңыз.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сүзбе жатқанда, одан ірімшік жасайды. Бұл өте дұрыс емес, өйткені сүзбе қазірдің өзінде қышқыл немесе тіпті ащы дәмі бар, ал біздің нандарымыз енді біз қалағандай дәмді болмайды.

Ірімшік торттары үшін тым майлы сүзбе пайдаланбаңыз. Егер сізде әлі де осындай сүзбе болса, дәке арқылы артық сұйықтықты сығыңыз.

Ол тым құрғақ және жұмыс істемейді; мұнда оны аздап сұйылту керек. Мен үшін ең оңтайлысы 5-10% сүзбе.

Пісіруді бастамас бұрын, сүзбе шанышқымен езілген немесе оны електен сүртіп алған дұрыс, сонда ол кесексіз қалады.

Ұнды сүзбеге бірте-бірте құйып, мұқият араластырыңыз. Ең бастысы, оны асыра алмау керек, әйтпесе ірімшіктер құрғақ болады.

Оларды өте үлкен және қалың етіп жасамаңыз, әйтпесе олар пісірілмеуі мүмкін.

Баяу отта қуырылған табада ірімшік торттарын қуырыңыз және олар жақсы пісірілген, бірақ күйіп кетпеуі үшін қақпақпен жабыңыз.

Сіз олармен қалағаныңызша тәжірибе жасай аласыз. Оларға түрлі жемістер мен кептірілген жемістерді қосуға болады, ұнмен жасауға болады, ұнсыз, жұмыртқамен немесе жұмыртқасыз, табада, пеште, баяу пеште жасауға болады. Ең бастысы - тілек пен көңіл-күй.

Классикалық сүзбе рецепті

Мен олардың көпшілігін бірден жасағанды ​​ұнатамын, сондықтан менің пропорциям аз емес. Бірақ олардың саны әрдайым жетіспейтін сияқты.

Құрамы:

  • Ұн - 160 гр. (стаканнан сәл аз)
  • Сүзбе – 1 кг
  • Жұмыртқа - 3 дана.
  • Қант - 4 ас қасық. қасықтар
  • Тұз - 2/3 шай қасық
  • Өсімдік майы

1. Сүзбеге қант қосып, араластырамыз.

2. Сүзбеге жұмыртқа қосып, тұз қосыңыз.

3. Енді ұнды қосып, барлығын біртекті массаға араластырыңыз.


4. Қуыруға арналған табаға май құйып, оны қыздырып, қамырды кішкене бөліктерге салыңыз. Бір жағы қызарған бойда оны төңкеріңіз.

Енді қаймақ немесе қоюландырылған сүтпен бірге қызмет етіңіз.

Баяу пеште пісіруге арналған қарапайым рецепт

Баяу пеште пісірудің ең жақсы жағы - қуыру процесін бақылаудың қажеті жоқ. Онда біздің ірімшік торттары жанбайды - мен режим мен уақытты қойдым, сіз өз ісіңізді сабырмен жалғастыра аласыз. Ал бұл уақытта біздің ірімшіктер үлпілдек және қызғылт болады.

Құрамы:

  • Ұн - 1/3 кесе
  • сүзбе – 300 кг
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Қант - 1,5 ас қасық. қасықтар
  • Сары май - 3 ас қасық (50 гр.)
  • Лимон қабығы
  • Тұз - 1 шай қасық
  • Өсімдік майы

1. Үгітілген сүзбеге жұмыртқа мен қантты қосамыз.

2. Тұз және дәмін қосыңыз.

3. Біртіндеп ұн қосып, араластырыңыз.

4. Алынған массадан жалпақ торттар жасап, оларды ұнға айналдырыңыз.

5. Мультипісіргішті «Қуыру» режиміне қойыңыз, оны аздап жылытыңыз, содан кейін ыдысқа май құйыңыз, ірімшік торттарын 10-15 минутқа қойыңыз, содан кейін оларды аударыңыз және сол мөлшерде көбірек.

6. Пластинаға салып, келесі топтаманы салыңыз.

Жарма қосылған дәмді сүзбе

Ұнның орнына жарма қолдануға болады деп естідім. Мен оны сынап көруді шештім. Чизкейктер үлпілдек болып шықты және құлап кетпеді. Нәтиже ұннан гөрі жаман емес.

Құрамы:

  • Сүзбе - 500 гр.
  • Манна - 5 ас қасық
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Қант - 4 ас қасық. қасықтар
  • Тұз - 1/3 шай қасық
  • Өсімдік майы
  • Сода - шай қасықтың ұшында

1. Сүзбеге жұмыртқаны жарып, қант, тұз, сода қосыңыз

2. Жарма ұнтағын қосып, араластырыңыз.

3. Оны 10 минутқа қалдырыңыз және ісініңіз.

4. Сүзбе торттарын жармаға айналдырыңыз.

5. Қуыруға арналған табада қызарғанша қуырыңыз, содан кейін төңкеріп, екінші жағын дәл осылай қуырыңыз.

6. Немен қызмет ету керектігін өзіңіз шешіңіз.

Мейіз қосылған тәтті ірімшіктер - қадамдық бейне рецепті

Соңында мен сіздерге мейізбен пісіруге арналған бейне рецепт таптым. Барлығы өте қарапайым және дәмді.

Сүзбе құймақтары таңғы асқа ғана емес, сонымен қатар өте жақсы десерт болып табылады. Сіздің жақындарыңыз оны бағалайды. Өзіңізді және отбасыңызды дайындаңыз және еркелетіңіз. Бұл өте қарапайым. Пікірлеріңізді көруге қуанышты боламын.

Көңіл-күйіңіз жақсы болсын. Сізге тағы да келуді асыға күтемін.

Бейне рецепт

Егер біз сүзбе құймақтарының ең қарапайым рецепті туралы айтатын болсақ, онда ванильді немесе оның аналогтарын қоспауға, қопсытқыш ұнтақпен (разрыхлитель) немесе содамен алданбауға, жарма қоспасын және оны күтпеуге болады. ісінеді... Тек негізгі ингредиенттер, оларсыз, шын мәнінде, ірімшік торттары жақсы шықпайды, бәрін араластырып, қуырыңыз.


Тұтастай алғанда, ірімшік торттарының дәмі мен тығыздығы құрғақ немесе дымқыл болуы мүмкін, тіпті ылғалды, майлы немесе, керісінше, майсыз болуы мүмкін сүзбеге тікелей байланысты. Әрине, үйдегі майлы сүзбе керемет. Бірақ мен оны мейіз бен қаймақпен жегенді жөн көремін.

Чизкейктерге мен көбінесе дүкеннен жартылай майлы сүзбе аламын, майы 9 пайыз. Бізде әрқашан орташа ылғалдылық бар. Сүзбе неғұрлым ылғалды болса, соғұрлым ұн қажет болады және біздің ірімшіктеріміз тығызырақ болады. Ал егер мен сүзбенің тым құрғақ екенін көрсем, мен әрқашан бір қасық қаймақ қосамын.

Бастайық. Процесс жылдам. Ыдысқа сүзбе, бір ас қасық ұн (қалған екеуі нан пісіруге арналған), қант пен жұмыртқаны (шамамен 55-60 грамм) салып, араластырыңыз.


Үстелге (ең ыңғайлы) немесе тақтайшаға екі ас қасық ұн себіңіз, қамырды нан сияқты жайып, диаметрі шамамен 4-5 сантиметр болатын шұжыққа айналдырыңыз.
Біз шұжықты дискілерге, қалыңдығы шамамен 2-3 сантиметрге кесіп, әрқайсысын орналастырып, оны аздап пішінге келтіреміз. Осының бәрін ұнға екі жағын домалату арқылы жасаймыз.


Қуыруға арналған табаны аздап маймен қыздырып, ірімшік торттарын жайыңыз. Оларды екі жағынан әдемі қызарғанша қуырыңыз, отты ең төменгі деңгейге қойыңыз және толығымен піскенше қақпақтың астында пісіріңіз, тағы үш минут және бәрі дайын.

Көріп отырғаныңыздай, мен оларды аздап жасадым, сондықтан сіз бүкіл отбасы үшін тамақ дайындағыңыз келсе, онда бәрін екі есе көбейтіңіз (ингредиенттер саны). Мұнда сүзбе құймақтарының қарапайым және қарапайым рецепті берілген. Бізде әлі де көп құлпынай бар болғандықтан, мен оларды блендермен қантпен шайқадым және оларға ірімшік торттарымен қызмет еттім. Өте дәмді!

Сіз таңғы асқа ірімшіктен бас тартатын адамдарды сирек кездестіресіз. Үлкендер де, балалар да, барлығы дерлік оларды жақсы көреді. Үй шаруасындағы әйелдер де оларды пісіргенді жақсы көреді, өйткені олардың рецепттері қарапайым және қарапайым. Екі немесе үш рецептті игеріп, сіз кез келген дерлік вариация жасай аласыз. Өйткені, оларды дайындауда көптеген нұсқалар бар, бірақ тамақ дайындаудың бірнеше негізгі принциптері ғана бар.

Алты күн қатарынан осы сүзбе өнімдерін отбасыма таңғы асқа дайындадым, күнде әр түрлі. Сосын олардың дәмін татып, алған әсерімізбен бөлістік – қайсысы басқаларға дәмдірек көрінді. Пікірлер екіге бөлініп, біреулерге көбірек ұнады, біреулерге ұнады... Негізінде, «қанша адам, сонша пікір» осылай шығуы керек еді. Мұның бәрі, егер сіз кейбір негізгі ережелерді сақтасаңыз, оларды дәмсіз ету мүмкін емес.

Бірінші рецепт - бұл классикалық нұсқаны дайындау үшін пайдалануға болады. Ендеше одан бастайық.

Ингредиенттердің бұл мөлшері 10 дана құрайды.

Бізге қажет (8 дана үшін):

  • сүзбе - 300 гр
  • ұн - 4 ас қасық. қасықтар (толық)
  • жұмыртқа - 1 дана.
  • қант - 1 ас қасық. қасық
  • тұз - бір шымшым

Дайындық:

1. Сүзбені қантпен ұнтақтаңыз. Тұз қосыңыз, араластырыңыз. Сіз оны картоп пюресін жасау үшін кәдімгі картоп ұнтағышпен ұнтақтай аласыз.


2. Жұмыртқаны ұрып, бәрін жақсылап араластырыңыз.


3. Содан кейін ұнды қосыңыз. Өнімдерді жұмсақ ету үшін ұн оттегімен жақсырақ қаныққан етіп електен өту керек.


4. Қаласаңыз, алынған сүзбе массасына сары май немесе май қосуға болады. Бұл оларды жұмсақ және одан да дәмді етеді. Бірақ мен оны қоспаймын, өйткені мен олардың калориялары аз болғанын қалаймын.

Қоспаны араластырып, 10-15 минутқа қалдырыңыз, ал уақыт болса, жарты сағатқа дейін тұрыңыз.


5. Содан кейін үстелді ұнға аздап себіңіз немесе қамыр жеткілікті қалың болса, онсыз жасай аласыз. Сүзбе қоспасын үстелге қойып, допқа айналдырыңыз. Ұн көбірек керек болса, қанша қажет болса, сонша алады.


Содан кейін қамырды диаметрі шамамен 5 см шұжыққа айналдырыңыз. 8 бірдей бөлікке көлденең кесіңіз.


6. Ұнды айналдырыңыз немесе ұнды пайдалана алмайсыз, бірақ жай ғана қолыңызды сумен немесе өсімдік майымен сулаңыз және бланкілерді қалыптастырыңыз.

7. Біз бірінші топтаманы қалыптастырып жатқанда, өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз. Бірінші ереже - майды көп құймаңыз! Майдың көп мөлшерінен дайын өнімдер өте майлы болып, олардың дәмі жоғалады.

Қуыруға арналған табаға аздап май құйыңыз, шамамен 4 ас қасық дайындалған бөліктерді салып, қараңыз. Барлығына май жетсе, солай қуырып алсын. Егер сіз олардың барлық майды бірден сіңіріп алғанын және табаның құрғақ екенін көрсеңіз, аздап қосыңыз. Олар мұнайда «жүзуге» болмайды. Фотосуретте кастрюльде қанша болуы керек екендігі көрсетілген.


8. Әр жағынан 4 - 5 минут қуырыңыз. Өрт өте үлкен болмауы керек - дайындамалар жанып кетеді. Ал кішкентай да жасамайды - олар қуырмайды. Орташа жылу - бұл сізге қажет!


9. Олар қуырып жатқанда, табаға жақын болыңыз. Олардың шамадан тыс піспегеніне көз жеткізіңіз. Егер бұл орын алса, жер қыртысы қатты болады және нәзіктік жоғалады.

10. Бірақ осы уақыт ішінде келесі партияны қалыптастыру қажет. Оның ішінде тек үшеуі ғана болады.

Тағамды дайындағанда, бір уақытта бірнеше нәрсені жасауға тура келетін жағдайлар жиі кездеседі. Сонымен қатар, алаңдамаңыз және ештеңені назардан тыс қалдырмаңыз.

11. Біз келесі партияны жасадық, осы уақыт ішінде біріншісі қуырылды. Оны шпательмен алып тастап, артық қажетсіз майды кетіру үшін оны екі немесе үш қабат қағаз сүлгіге қойыңыз.


12. Екінші топтаманы қуырыңыз. Осы уақыт ішінде шәйнекті қойып, қаймақ немесе джем дайындаңыз, мүмкін біреу бал қосылған дайын өнімді немесе жай ғана тәтті шайды ұнатады. Мен әдетте қолымда бар нәрсені бірден үстелге қоямын. Әркімнің оларды әртүрлі нұсқаларда сынап көруге мүмкіндігі бар.

Классикалық пісіру рецепті негіз болып табылады. Осыған негізделген барлық басқа рецепттер тек көшірмелер болып табылады, онда ингредиенттердің мөлшері бір немесе басқа бағытта аздап өзгереді.


Осы рецепт бойынша дайын өнімдер өте нәзік және дәмді. Бұл менің сүйікті рецептім. Барлығы теңдестірілген және артық ештеңе жоқ. Мен бұл рецептті негізге алуға тырысамын, кейде әртүрлілік үшін кейбір нюанстарды қосамын, олар туралы кейінірек айтамын;

Келесі өте танымал рецепт - жарма қосылған.

Жарма мен мейіз қосылған ірімшік торттарын қалай дайындау керек

Осы мөлшерден өнім 10 - 12 дана алынады.

Бізге қажет болады:

  • сүзбе - 500 гр
  • жұмыртқа - 2 дана.
  • қант - 2 ас қасық. қасықтар
  • жарма - 5 ас қасық. қасықтар
  • тұз - бір шымшым
  • мейіз - бір уыс немесе екі (қалауыңызша)
  • қуыруға арналған өсімдік майы - 4-5 ас қасық

Дайындық:

1. Сүзбені жұмыртқамен ұнтақтаңыз, содан кейін қант пен тұзды қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.


2. Манна қосыңыз.


Араластырып, жарма ісінуі үшін 20-30 минут қоя тұрыңыз.


3. Осы уақыт ішінде мейізді жуыңыз, жақсырақ жеңіл, өйткені олар дайын өнімдерді эстетикалық жағымды етеді. Мен мейізді жұмсақ ету үшін қосамын. Манна қосылғандықтан, менің ойымша, олар классикалық нұсқаға қарағанда біршама қатал болып шығады. Ал мейіз оларға жеңілдік береді және қуырылған кезде құлап кетпейді.


Жуғаннан кейін мейіздің үстіне қайнаған суды қысқа уақытқа құйған дұрыс. Енді ол жақсырақ сақтау үшін бір нәрсемен өңделуде. Ал қайнаған суға отырғанда судың бетінде майлы қабық пайда болады. Бұл бізге керек емес. Сондай-ақ, мейізді таяқшалардан тазалап, қағаз сүлгімен кептіруді ұмытпаңыз.

Оны сүзбе массасына қосыңыз.


Араластырыңыз.


4. Ыдысқа салқын суды дайындаңыз.

5. Қолыңызды сумен сулаңыз және сүзбе қамырды алдымен бірдей көлемдегі шарларға, содан кейін дөңгелек бөліктерге айналдырыңыз. Сіз оларды жармаға айналдыра аласыз немесе дөрекі қыртыс пайда болмайтындай етіп қуыруға болады.

Оларды тым қалың етіп жасамаңыз, әйтпесе іші піспейді.


6. Өсімдік майын қыздырып, дайындалған өнімдерді екі жағынан майдың ең аз мөлшерінде алтын түске дейін қуырыңыз.

Оны тым көп қуырудың қажеті жоқ - жер қыртысы қатты болады және дайын тағам нәзік құрылымын жоғалтады. Бұл екінші негізгі ереже! Есіңізде болсын, біз орташа отта әр жағынан 3-4 минут қуырамыз. Біз оны аударатын уақытты жіберіп алмау үшін алаңдамаймыз.


7. Дайын өнімдерді қағаз сүлгілердің 2 - 3 қабатына салыңыз.


8. Өзіңізге ұнайтын нәрсемен бірге қызмет етіңіз. Біз оларды қарақат кептелісімен немесе дәстүрлі түрде қаймақпен жақсы көреміз.


Осы рецепт бойынша дайындалған дайын өнімдер дәмді, бірақ олардың қыртысы классикалыққа қарағанда сәл қатал.

Мейізді қосу өте жағымды. Ол мұнда өте ыңғайлы. Мен рецепттің классикалық нұсқасына жиі мейіз қосамын. Бұл тағамды немерем ерекше жақсы көреді.

Төмендегі рецепт олардың фигурасын бақылайтындарға арналған. Егер сіз осы рецептті дайындау үшін майы аз сүзбе қолдансаңыз және оларды майдың ең аз мөлшерінде қуырсаңыз, оларда ең аз калория мөлшерін аласыз.

Жұмыртқасыз және ұнсыз диеталық рецепт

Бізге қажет болады:

  • сүзбе - 300 гр
  • қант - 2 ас қасық. қасықтар (тек 1 ас қасық қантты алып, мейіз қосуға болады)
  • ванильді қант - бір шымшым
  • жарма - 3 ас қасық. қасықтар
  • мейіз - бір уыс (міндетті емес)
  • тұз - бір шымшым
  • қуыруға арналған май - 2 - 3 ас қасық. қасықтар

Дайындық:

1. Сүзбені қант пен ванильді қантпен ұнтақтаңыз, тұз қосыңыз, араластырыңыз.


2. Жарма ұнтағын қосыңыз, араластырыңыз. Жарма ісінуі үшін 20-30 минутқа қалдырыңыз.

Қаласаңыз, мейіз қосыңыз.


3. Бірдей өлшемдегі «колобоктарды» жасаңыз. Содан кейін алақандарыңызбен оларға қажетті пішінді беріңіз. Олардың құлап кетуіне жол бермеу үшін қолыңызды суық сумен сулаңыз.

Егер бұл көмектеспесе, оларды ұнға аздап айналдырыңыз.

4. Бірден қыздырылған өсімдік майына салыңыз. Орташа отта қызарғанша қуырыңыз, содан кейін екінші жағына аударыңыз. Әр жағынан 3-4 минут қуырыңыз.


5. Өзіңізге ұнайтын нәрсемен бірге қызмет етіңіз.

Мен осы рецепт бойынша майы аз сүзбеден, майдың ең аз мөлшерімен ірімшік торттарын дайындадым. Оның үстіне мен оларды ұнға салмадым, олар диеталық болып шықты. Сонымен, салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін олар таңғы асқа қажет нәрсе болады!


Кейде тоңазытқышта аздап айран мен сүзбе қалады. Содан кейін оларды айран қосып пісіруге болады. Мен де бұл тағамды мейізбен пісіргенді ұнатамын. Олар мейізсіз жақсы шыққанымен.

Кефирдегі сүзбе қосылған ірімшіктер

Өнімдердің осы санынан сіз 12-13 дана аласыз:

Бізге қажет болады:

  • сүзбе -300 гр
  • айран - 0,5 кесе
  • ұн - 4 ас қасық. қасықтар
  • қант - 2 ас қасық. қасықтар
  • ванильді қант - бір шымшым
  • жұмыртқа - 1 дана.
  • мейіз (міндетті емес)
  • тұз - 1/2 шай қасық
  • сода - 1/2 шай қасық
  • өсімдік майы - қуыру үшін

Дайындық:

1. Пюре дайындау үшін сүзбені қасықпен немесе езгішпен жақсылап ұнтақтаңыз.

2. Жұмыртқа, қант және ванильді қантты қосыңыз. Араластырыңыз.


3. Кефирді араластырмай құйыңыз, оған сөнген сода қосыңыз. Егер сіз пісіру ұнтағын қолдансаңыз, оны ұнмен араластырыңыз және онымен бірге қосыңыз.

4. Содан кейін ұн мен тұзды қосыңыз. 15-20 минутқа қалдырыңыз. Сүзбе массасы сұйық немесе өте қою болмауы керек. Қаласаңыз, мейіз қосыңыз.


5. Үстелге ұнды молынан себіңіз де, үстіне сүзбе массасын салыңыз. Қолыңызға жабысып қалмас үшін оны ұнға саламыз.


Ал егер сіз өнімдердің көп мөлшерде ұнсыз болғанын қаласаңыз, онсыз да жасай аласыз.

6. Майды қыздырыңыз. Алынған қоспаны ас қасықпен табаға салыңыз. Көп мөлшерде жинап, ыстық майға салыңыз. Есіңізде болсын, біз орташа отта қуырамыз және олар көп піспейтініне көз жеткізіңіз.

7. Қағаз сүлгілер арқылы артық майды кетіріңіз.


8. Ал қаймақ немесе джем қосылған шәймен ыстық ұсыныңыз.

Сүзбе және жеміс салмасы бар

Бұл ірімшік торттарын кез келген жемістер мен жидектерден дайындауға болады. Бүгін мен рецепт үшін банан таңдадым. Біз бүгін таңғы асқа осы опцияны жасадық және барлығы өте риза болды. Біздің сүзбе өнімдеріміз өте нәзік және дәмді болып шықты. Біз олардан банан таппадық. Тек жеңіл дәм мен хош иіс қалды, ал бананның өзі сүзбеде толығымен дерлік ерітілді.

Бізге қажет болады:

  • сүзбе - 250 гр
  • ұн - 4 кесе
  • жұмыртқа - 1 дана.
  • банан - 1 дана
  • қант - 1 ас қасық. қасық
  • ванильді қант - 1 шай қасық
  • тұз - бір шымшым
  • өсімдік майы - қуыру үшін

Дайындық:

1. Сүзбені електен сүртіңіз немесе картоп пюресін дайындау үшін оны езгішпен сүртіңіз.


2. Ұн мен жұмыртқаны қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Масса қалың болуы керек және қасықтан құлап кетпеуі керек.


3. Содан кейін қант пен ванильді қантты қосып, қайтадан араластырыңыз. Ұн аздап ісінуі үшін біраз уақыт тұрыңыз.

4. Осы уақытта бананның қабығын аршып, текшелеп тураңыз. Жалпы массаға қосыңыз.


5. Банан бөліктері бұзылмай қалуы үшін ақырын араластырыңыз.

6. Үстелге ұнды құйып, сүзбе массасын жайыңыз. Шұжық пішініне келтіріңіз.


7. Оны 8 бірдей бөлікке кесіңіз. Пішін бос орындар. Егер қамыр жабысып қалғандықтан, оны қолыңызбен жасау қиын болса, пышақпен көмектесіңіз.


8. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, оған препараттарды салыңыз.


9. Әр жағынан орташа отта 3 - 4 минут қуырыңыз.


10. Ыстық шай мен қаймақпен бірге қызмет етіңіз.


Тамақтанудан рахат алыңыз!

Дәл осындай принципті қолдана отырып, алма салмасы бар өнімдер өте дәмді болып шығады. Мен оларды үгітілген цуккинимен де жақсы көремін. Мен де жасап көруге кеңес беремін, сізге ұнайды!

Пеште ірімшік торттарын қалай дайындау керек

Және, әрине, тағы бір рецепт - пеште пісіру. Бұл опцияны майға қуырылған өнімдерді ұнатпайтындар жиі таңдайды. Мұнда олар пісірілген, сондықтан қуырылған әріптестеріне қарағанда калориялары төмен. Сонымен қатар, оларда қуыру кезінде сөзсіз пайда болатын канцерогендер жоқ.


Бізге қажет болады:

  • сүзбе - 300 гр
  • жұмыртқа - 1 дана.
  • ұн - 3-4 ас қасық. қасықтар
  • қант - 2 ас қасық. қасықтар
  • сода немесе пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық
  • тұз - 0,5 шай қасық
  • өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар

Дайындық:

1. Жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңыз.

2. Сүзбе қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Егер сіз сода қолдансаңыз, оны сірке суымен сөндіріңіз және сүзбе қосыңыз.

3. Егер сіз пісіру ұнтағын қолдансаңыз, оны ұнға қосыңыз, араластырыңыз, содан кейін алынған қоспаға ұн қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және қоспаны тұндыру үшін 15-20 минутқа қалдырыңыз.

4. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.

5. Қамыр бөліктерін кесектерге салып, ұнға айналдырыңыз.

6. Пісіру науасын пісіру қағазымен сызыңыз. Оны жақсылап майлаңыз. Дайындалған бөліктерді жайыңыз.

7. 15 минут пісіріңіз. Дайындықты тіс тазалағышпен анықтауға болады. Егер сіз онымен дайын өнімді тесіп, содан кейін оны алып тастасаңыз және онда қамыр қалмаса, онда олар толығымен пісірілген.


Оларды пеште кез-келген жолмен пісіруге болады - жарма мен ұнмен. Егер сіз оларды айран қосып жасасаңыз, онда қамырды қоюлау үшін көбірек ұн қосу керек. Мейіз, банан, алма немесе цуккини қосылған ірімшік торттарын да пеште оңай пісіруге болады.

Пеште сүзбе пісіруге арналған рецепт

Міне, маған белгілі тағам дайындаудың ең негізгі нұсқаларының барлығы дерлік. Әрине, бұдан да көп рецепттер бар, бірақ оларды мұқият оқып шықсаңыз, қалғандарының барлығы тек вариация екенін көресіз.

Оларды әртүрлі қоспалар мен салмалармен пісіруге болады. Сіз әртүрлі тәсілдермен қызмет ете аласыз. Яғни, қаймақ орнына жаңа піскен жидектердің муссымен қызмет етіңіз немесе қаймақ негізінде дәмді гравийлер мен соустарды жасаңыз. Міне, сіздің қиялыңыз қалағандай.

Дәмді ірімшік торттарын қалай жасауға болады

  • Бірінші құпия, оның арқасында дайын өнімдер әрқашан нәзік және дәмді болады, дұрыс сатып алынған сүзбе. Сүзбе қышқыл немесе майлы емес, жаңа піскен болуы керек. Майлылығы 7-18% сүзбе жұмсақ, пластикалық консистенцияға ие және бұл оларды ең дәмді етеді. Немесе сіз әдетте майы аз сүзбе алуыңыз керек.
  • егер сүзбе аздап құрғақ сатып алынған болса, онда сізге аздап сүт, айран немесе қаймақ қосу керек.
  • егер сүзбе тым сұйық болса, оны дәкеге салып, дуршлагқа салу керек немесе артық сұйықтық ағып кетуі үшін оны іліп қою керек. Бұл сіз оларды ұнсыз жасаған жағдайда. Қамырға көп ұн немесе жарма қосса, қатты болып шығады.
  • Сүзбені електен сүрту жақсы, содан кейін өнімдер дәмді ғана емес, сонымен қатар шырынды болады.
  • тым көп жұмыртқа қоспаңыз, бұл біздің тағамды қайтадан қатты етеді
  • сіз оларды тым үлкен және көлемі жағынан қалың етпеуіңіз керек. Бұл олардың қуыруын қиындатады және олар шикі күйінде қалуы мүмкін, бұл олардың дәміне зиян тигізеді.


  • қыртысы тым қуырылмауы үшін оларды шамадан тыс пісірмеңіз. Мұндай үлгілер тістерге қысылады және жеуге өте жағымды емес. Оларды шамадан тыс пісіруге жол бермеу үшін оларды орташа отта қуырып, қалың түбі бар, жақсырақ жабыспайтын жабыны бар қуырғыш табаны пайдалану керек.

Дәмді ірімшік торттарын дайындаудың барлық құпиялары мен негізгі рецептерін білгенде, олар әрқашан хош иісті, дәмді, шырынды және нәзік болады. Олар солай болсын!

Ас болсын!

Сырники - мыңдаған отбасы таңғы немесе кешкі асқа дайындайтын танымал ресейлік тағам. Негізінде, бұл бірдей құймақ, тек сүзбеден жасалған. Өнімдердің негізгі жиынтығына, әрине, сүзбе, жұмыртқа, қант және аз мөлшерде ұн кіреді. Ұн тек қажетті консистенцияны беру үшін қолданылады, ол көп болмауы керек. Сондай-ақ ұнның орнына жарма қолданылатын рецепттер бар. Жарма мен ұнды бірдей мөлшерде алуға болады. Кейде олар ұнсыз да жасалады. Ыдысты жұмсақ және жұмсақ ету үшін қамырға пісіру ұнтағы мен аздап сода қосуға болады. Олар сондай-ақ дәміне қарай бір шымшым тұз қосады.

Әдетте ірімшік торттары қуырылған табада қуырылады. Диеталық және пайдалы нұсқа - тағамды пеште пісіру немесе оны бумен пісіру. Ең жылдам нұсқа - микротолқынды пеште сүзбе құймақтарын пісіру. Дайын ірімшік торттарына қаймақ, бал, джем, қоюландырылған сүт, қант ұнтағы және т.б.

Тамақты, ыдыстарды дайындау

Сүзбе құймақтарын дайындау үшін терең ыдыс пен қуырғыш табаны дайындау керек. Егер олар пеште дайындалса, сізге пісіру парағы мен пісіру қағазы қажет. Сүзбе массасын шанышқымен немесе қасықпен араластыруға болады, бірақ араластырғышты қолданған дұрыс. Жеміс ірімшіктеріне арналған кейбір рецепттер (мысалы, банан) блендерді пайдаланады.

Жалпы, арнайы дайындық шаралары қажет емес. Жалғыз нәрсе, егер рецептте жемістер немесе көкөністер қолданылса, оларды жуу және қабығынан тазарту керек, сонымен қатар үгітілген болуы керек. Сіз жай ғана банандарды шанышқымен езе аласыз немесе блендермен пюре аласыз. Біз әрқашан мейізді сұрыптап, оларды жуып, бірнеше минут қайнаған суға бумен пісіреміз. Мейіз тұқымсыз болуы керек! Егер ірімшіктерге арналған сүзбе тым дымқыл болса, оны дәкеге салып, оны жұпқа сүзуге қалдыруға болады.

1-рецепт: Қарапайым сүзбе құймақтары

Сүзбе құймақтарының ең қарапайым рецепті. Тағамды дайындау үшін сізге тек бірнеше ингредиенттер қажет. Бұл сүзбенің өзі, қант, ұн және жұмыртқа. Дәмді және жылдам таңғы ас үшін тамаша нұсқа!

Қажетті ингредиенттер:

  • Сүзбе - 180-200 г;
  • 2 жұмыртқа;
  • Ұн - 40-55 г;
  • Қант - дәміне қарай;
  • Өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

Сүзбені шанышқымен илеңіз, оған қант қосып, массаны шанышқымен ұнтақтаңыз. Содан кейін жұмыртқаны салып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қамыр тым тығыз немесе керісінше сұйық болмауы керек. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, содан кейін отты азайтыңыз. Біз сүзбеден шарларды жасап, аздап сығып аламыз. Сүзбеге ұн себіңіз. Қызарғанша екі жағынан қуырыңыз. Қаймақ немесе қоюландырылған сүтпен бірге қызмет етіңіз.

2-рецепт: Классикалық сүзбе құймақтары

Бұл рецептте барлық ингредиенттер сүзбе өте жұмсақ және пісіру процесінде құлап кетпейтіндей етіп таңдалады. Сүзбе массасы қажетті консистенцияға ие болу үшін аздап ұн қосу керек, сонымен қатар дәм үшін ванилин де қолданылады. Сіз дәміне қарай қант қосуға болады, бірақ оны әлі де тәттілендірмеу жақсы.

Қажетті ингредиенттер:

  • Ірімшмшік;
  • Ұн - бірнеше қасық;
  • Жұмыртқа;
  • ванилин;
  • Қант - дәміне қарай;
  • 3-4 г тұз (жарты шай қасық);
  • 7. Өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

Сүзбені қант пен жұмыртқамен араластырыңыз. Ваниллин, тұз, ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырдан кішкене шарларды жасап, тегіс торттарды қалыптастыру үшін оларды аздап басыңыз. Әрбір ірімшік тортын ұнға аздап айналдырыңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, ірімшік торттарын жайыңыз. Дайын болғанша әр жағынан қуырыңыз. Қаймақпен таңғы асқа қызмет етіңіз.

3-рецепт: жарма қосылған сүзбе құймақтары

Манна ірімшігі балаларға өте жиі дайындалады, ал ересектер таңертең мұндай дәмді таңғы асты рақаттандырмайды. Оларды дайындау кез келген басқа сүзбеге қарағанда қиын емес. Жарманың арқасында ірімшік торттарының құрылымы нәзік және жұмсақ болады.

Қажетті ингредиенттер:

  • Жұмыртқа;
  • Ірімшмшік;
  • Қант - 45-65 г;
  • 2,5-3 ас қасық жарма;
  • Тұз;
  • Екі қасық қаймақ;
  • Аздап ұн.

Дайындау әдісі:

Алдымен сүзбе қаймақпен араластырыңыз, содан кейін дәміне қарай қант, тұз және бір жұмыртқа қосыңыз. Содан кейін жарма қосып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз, жарма ісінуі үшін қоспаны бірнеше минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін ұн қосуға болады. Барлық ингредиенттерді қасық немесе араластырғышпен араластырыңыз. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз. Сүзбе қоспасын ас қасықпен таратыңыз. Сүзбені әр жағынан қызарғанша қуырыңыз.

4-рецепт: Пештегі сүзбе құймақтары

Бұл ірімшік торттары майсыз дайындалады, яғни олардың калориясы төмен. Қолданылатын ингредиенттер негізінен әдеттегі рецепттердегідей.

Қажетті ингредиенттер:

  • 420 г сүзбе;
  • Бір стақан ұн;
  • Қант - 5 ас қасық;
  • Наубайшы ұнтағы;
  • Жұмыртқа;
  • ванилин;
  • Тұз.

Дайындау әдісі:

Сүзбе ұн, қант және жұмыртқамен араластырыңыз. Ваниллин мен қопсытқышты қосып, аздап тұз қосыңыз. Біз қамырдан кішкене шарларды тегіс торттарға айналдырамыз. Пісіру табағын сары маймен майлап, оны пісіру қағазымен сызыңыз. Чизкейктерді піскенше пісіріңіз (шамамен 25-35 минут).

5-рецепт: сүзбе құймақтары

Чизкейктердің жұмсақтығы мен жұмсақтығы ингредиенттерге емес, қуыру температурасына байланысты. Бірдей мөлшердегі өнімдерді алсаңыз да, олар әр уақытта әртүрлі болады.

Қажетті ингредиенттер:

  • Жұмыртқа;
  • Ірімшмшік;
  • Қант;
  • Наубайшы ұнтағы;
  • Аздап тұз;
  • Ұн - көзбен;
  • Өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

Ұнның бір бөлігін сүзбе, жұмыртқа және қантпен араластырыңыз. Аздап тұз қосып, пісіру ұнтағын ұмытпаңыз. Үстелге немесе кесу тақтасына аздап ұн құйыңыз. Қамырды қасықпен жинап, шарларды тікелей ұнға салыңыз. Сүзбелерді барлық жағынан айналдырыңыз. Қуыруға арналған табаны қатты отта маймен қыздырыңыз. Чизкейктерді екі жағынан пісірілгенше қуырыңыз. Тағамды қаймақпен бірге ұсыныңыз.

6-рецепт: Банан сүзбе құймақтары

Жаңа және ерекше дәмнің жанкүйерлері банан қосылған сүзбе құймақтарын міндетті түрде жақсы көреді. Таңертеңгілік немесе кешкі асқа арналған тамаша тағам бұл ірімшіктер бал немесе қант ұнтағымен өте жақсы үйлеседі. Сондай-ақ балаларды бананнан жасалған ірімшік торттары қуантады.

Қажетті ингредиенттер:

  • Ірімшмшік;
  • Жұмыртқа;
  • Піскен банан;
  • Екі қасық ұн;
  • Ваниль пакеті;
  • Тұз;
  • Қант - қалауыңызша;
  • Өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

Бананды кішкене кесектерге кесіңіз. Блендерде тегіс болғанша пюре. Банан пюресін сүзбе, қант, жұмыртқа және ванильмен араластырыңыз, бір шымшым тұз қосыңыз. Қоспаны қайтадан блендермен араластырыңыз. Енді үздіксіз араластыра отырып, ұнды біртіндеп қосыңыз. Қамыр орташа тұтқыр болуы керек. Қамыр тым тығыз болса, ірімшік торттары қатты болып шығады. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Кішкентай нандарды қасықпен шығарыңыз. Әр жағынан қызарғанша қуырыңыз. Балмен бірге қызмет етіңіз немесе қант ұнтағын себіңіз.

7-рецепт: Сүзбе мен мейізден жасалған ірімшік торттары

Көптеген адамдар мейіз қосылған сүзбе жейді - бұл толығымен таныс комбинация. Мейіз қосылған ірімшік торттары өте жұмсақ, шырынды және керемет дәмді болып шығады. Қолданылатын өнімдерге жарма мен ұн кіреді. Сондай-ақ қант қосылған жұмыртқа қажет болады.

Қажетті ингредиенттер:

  • 2 жұмыртқа;
  • 30 г ашық және қара тұқымсыз мейіз;
  • 70 мл өсімдік майы;
  • жарты стакан қант пен ұн;
  • Аздап тұз;
  • Бір килограмм сүзбе;
  • 2 шай қасық. ванилин;
  • 4 ас қасық. л. алаяқтар.

Дайындау әдісі:

Жұмыртқаны қант, тұз және ванилинмен шайқаңыз. Жуылған мейізге бірнеше минут қайнаған су құйыңыз, содан кейін суды ағызып, мейізді құрғатыңыз. Сүзбеге жұмыртқа, ұн және қантпен шайқалған жарма қосыңыз. Сүзбе массасын мұқият араластырыңыз. Кептірілген мейізді сүзбеге салыңыз. Үстелдің немесе кесу тақтасының бетіне ұн себіңіз де, оған кішкене кесектерді жасаңыз. Оларды аздап ұсақтап, маймен қыздырылған табада қуырыңыз. Әр жағынан 3-4 минут қуырыңыз. Қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

8-рецепт: Шоколадты сүзбе құймақтары

Какао қосылған сүзбеден жасалған ірімшік торттары балалар мен ересектерге арналған тамаша тағам. Олар тәтті және хош иісті болып шығады, ал таңғы асқа тағы не қажет және көңіл-күйіңізді көтеріңіз? Какао қосылған сүзбе жасау өте оңай, оны да жасап көріңіз!

Қажетті ингредиенттер:

  • Сүзбе - 200-250 г;
  • Бір-екі қасық ұн;
  • Қант - дәміне қарай;
  • 1 жұмыртқа;
  • Какао ұнтағы;
  • Өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

Сүзбені қантпен сүртіңіз, жұмыртқаны қосыңыз, араластырыңыз. Ұн мен какао қосыңыз. Массаны мұқият араластырыңыз. Қамырды қалаған пішін мен өлшемдегі сүзбе жасаймыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Ұнға оралған ірімшік торттарын әр жағынан піскенше қуырыңыз. Өрт орташа болуы керек. Қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

9-рецепт: Алма қосылған сүзбе құймақтары

Сүзбе мен жеміс-жидек ірімшіктерін дайындаудың тағы бір нұсқасы - алма қосылған ірімшік торттары. Тағамның жағымды жаңа дәмі бар және олар шырынды ұзақ сақталады. Бұл рецепт кез келген үй шаруасындағы әйелдің аспаздық кітабында болуы керек.

Қажетті ингредиенттер:

  • Бір килограмм сүзбе;
  • 2,3-2,5 кесе ұн;
  • 2 жұмыртқа;
  • 4 алма;
  • Жарты стакан
  • Сахара;
  • сода - 4-5 г;
  • Аздап тұз;
  • ванилин;
  • Өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

Жұмыртқаны қант, ванилин, тұз және содамен шайқаңыз. Қоспаны сүзбемен араластырыңыз. Алмаларды аршып, тұқымдарды кесіңіз. Алмаларды ірі үккіште үккіштен өткізіп, шырынын сығып, сүзбеге қосыңыз, барлығын миксермен араластырыңыз. Сүзбе қоспасына бірте-бірте ұн қосыңыз. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз. Ыстықты азайтып, қоспаны қасықпен шығаруды бастаңыз. Сүзбе қызарғанша қуырыңыз. Қаймақ пен қант қосылған алмадан жасалған ірімшіктерге қызмет етіңіз.

10-рецепт: Сәбіз қосылған сүзбе құймақтары

Сәбіз қосылған жарқыраған ірімшік торттары тіпті мұңды таңертең де көңіл-күйіңізді көтереді! Тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы болып шығады. Сәбіз сүзбемен жақсы үйлеседі, дәмді және шырынды тағам жасайды.

Қажетті ингредиенттер:

  • Ірімшмшік;
  • Сәбіз - 1-2 кішкене кесектер;
  • 2 жұмыртқа;
  • Қант;
  • Кішкене ваниль;
  • Ұн;
  • Өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

Қантты ванилинмен және жұмыртқамен араластырыңыз, содан кейін сүзбемен біріктіріңіз. Сүзбеге үгітілген сәбізді салып, аздап ұн қосыңыз. Қоспаны қасық немесе блендермен араластырып, 10 минутқа қалдырыңыз. Қамырды ұнмен үстелге қойыңыз. Чизкейк жасап, ұнға аздап айналдырамыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, сүзбе қосыңыз. Дайын болғанша әр жағынан қуырыңыз. Ыстық сүзбелерді сары май мен қаймақпен майлаңыз.

11-рецепт: Шие қосылған сүзбе құймақтары

Мұндай ірімшіктер, егер сіз шамамен 18% майлы сүзбе қолдансаңыз, әсіресе нәзік және дәмді болады. Толтыру үшін жаңа піскен шиені қолданған жөн, бірақ мұздатылған жидектерді де қолдануға болады. Бұл жағдайда оларды ерітіп, артық шырынды аздап сығып алыңыз, бұл қамырды жұқа етеді.

Ингредиенттер

320 г сүзбе 18%;

2 ас қасық қант;

12 шие;

3 қасық манна;

4 ас қасық ұн;

Қуыруға арналған май;

5 г жыртқыш.

Дайындық

1. Сүзбені езіңіз. Бұл рецепт үшін оны сүрту қажет емес, шанышқыны қолдануға болады. Қант пен жұмыртқаны қосып, араластырып, жарма қосыңыз. Қамырды жасайық. Ол сұйық болады, он минутқа қалдырыңыз.

2. Ұнды қосыңыз, шамамен 3-4 ас қасық, бәрі сүзбе консистенциясына байланысты. Илеңіз, массаны шамамен бірдей мөлшердегі он екі кесекке бөліңіз.

3. Әрбір бөлікке үлкен шие жабыстырыңыз. Егер жидектер кішкентай болса, онда сіз толтыру үшін бірнеше бөлікті пайдалана аласыз. Біз ірімшік тортын қалыптастырамыз.

4. Қыздырылған тазартылған майдың жұқа қабаты бар қуыруға арналған табаға салыңыз, бір жағына және екінші жағына аздап қыртысқа дейін қуырыңыз. Содан кейін жабыңыз және шамамен бес минут қыздырыңыз.

12-рецепт: Пісірілген сүзбе құймақтары

Пеште пісірілген үлпілдек және әуе ірімшік торттарына арналған рецепт. Бұл опция жармасыз, бірақ ұн қосылған. Пісіру үшін сізге кекстер мен кекстер жасалатын миниатюралық силикон қалыптары қажет.

Ингредиенттер

380 г сүзбе;

Жұмыртқа жұбы;

4 ас қасық ұн;

3 г пісіру ұнтағы;

2,5 қасық қант.

Дайындау әдісі

1. Сүзбені ұнтақтасаңыз немесе жай ғана жақсылап шайқасаңыз, ірімшіктер үлпілдек болады. Мұны түйіршіктелген қантпен бірден жасауға болады.

2. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз, дайындалған сүзбе массасына құйыңыз, ванилин мен ұнды қопсытқышпен ұнтыңыз. Қамырды араластырыңыз. Жидектерді, жаңа піскен немесе кептірілген жемістерді қосуға болады, бірақ олар пісірілген тағамдарды ауырлатады және олардың пушистылығын азайтады.

3. Алынған қамырды сегіз кішкентай пішінге салыңыз. Үлпілдек ірімшік торттарын 180°C температурада 30 минут пісіріңіз.

13-рецепт: Диеталық сүзбе құймақтары

Диеталық рецепттердің керемет саны бар. Міне, ұнсыз және жармасыз ірімшік торттарының нұсқасы. Қамырды қоюлату үшін сұлы жармасы қолданылады. Олар сіздің фигураңызға зиян тигізбейді, бірақ тағамның пайдасын айтарлықтай арттырады. Майлылығы төмен сүзбе аламыз 5% дейін.

Ингредиенттер

0,4 кг сүзбе;

2 ас қасық. л. сұлы жармасы;

15 г бал.

Дайындық

1. Бір жұмыртқаның жұмыртқасы мен ағын көбік пайда болғанша шайқаңыз, бал қосыңыз, оның орнына қант алмастырғышты қолдануға болады. Тұздалған ірімшік торттары да керемет шығады.

2. Сүзбе мен жұмыртқаның ақтығын біріктіріңіз, араластырыңыз, сұлы үлпектерін қосыңыз. Қамырды жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.

3. Ылғал қолдармен шарларды қалыптастырыңыз, жабыспайтын табаға салыңыз және пісірілгенге дейін қақпағын жауып қуырыңыз.

4. Диеталық ірімшіктерді пергаментке жағып, пеште 200 градуста пісіруге болады. Ол тоқаш тәрізді болады.

14-рецепт: жаңғақ қосылған сүзбе құймақтары

Мұндай ірімшіктер үшін біз міндетті түрде жаңғақтарды қолданамыз, ал фундук мұндай дәм бермейді; Бұған қоса, сізге бір шымшым апельсин дәмі қажет. Сүзбенің майлылығы ерікті. Егер өнім әлсіз болса, аздап ұн қосыңыз.

Ингредиенттер

Бір бума сүзбе;

2 ас қасық қант;

1 ас қасық. л. жаңғақтар;

0,3 шай қасық. үгітілген апельсин дәмі;

2 ас қасық ұн;

4 ас қасық май.

Дайындау әдісі

1. Ыдысқа жұмыртқаны апельсин қабығымен, қантпен және сүзбемен біріктіріп, езіңіз немесе ұнтақтаңыз, ұн қосыңыз, араластырыңыз.

2. Жаңғақтарды кесектерге кесіңіз, ұсақ үгінділер қажет емес; Сүзбеге құйып, мұқият араластырыңыз.

3. Майды тегіс табада қыздырыңыз. Чизкейктерді құрғақ бетке қуыруға болады.

4. Қасықтың көмегімен жаңғақ қамырын жинап, оны кішкене үйінділерге салып, екінші қасықпен табаға түсіруге көмектесіңіз. Біз ірімшіктерді бірден түзетуге тырысамыз. Дайын болғанша қуырыңыз.

Чизкейктерді дайындаудың сәттілігі пайдаланылатын сүзбенің сапасына байланысты. Сүзбе тым құрғақ немесе, керісінше, шырынды болмауы керек. Ұнтақталған құрғақ сүзбеден ірімшік торттары қатты және жұмсақ болып шығады, ал тым «дымқылдан» олар әдетте құлап кетеді. Дегенмен, шығудың жолы бар: сіз шырынды сүзбені бірнеше сағатқа ағызып қоюға қалдыра аласыз, ал құрғақ сүзбені аз мөлшерде қаймақпен араластырыңыз немесе оны бір қасық сүтпен сұйылтыңыз. Сондай-ақ, өнім тым қышқыл болмауы керек. Жаңа піскен, толық майлы сүзбе қолданған дұрыс.

Міне, тағы бірнеше пайдалы кеңестер:

- Бірден сүзбеге барлық ұнды құюдың қажеті жоқ. Мұны бірте-бірте жасаған дұрыс, өйткені тым тығыз қамырдан ірімшік құймақтары қатты және құрғақ болып шығады, ал сұйық қоспадан ірімшік торттары жай ғана табаға жайылады. Қамыр орташа тығыз, бірақ серпімді және қолыңыздан оңай тартылуы керек;

— Әрбір ірімшік тортын қуыру алдында ұнға немесе жармаға айналдыруға болады. Сонда ғана сүзбе тәбетті қытырлақ қыртысқа ие болады. Егер сіз мұны жасамасаңыз, олар да дәмді, бірақ аз қуырылған және қытырлақ болып шығады;

— Чизкейктерге арналған қамырға қант қоспау керек. Содан кейін оны дайын тағамға себіңіз немесе қоюландырылған сүтпен немесе джеммен дәмдеңіз;

— Чизкейктердің алтын түстес болуы үшін оларды көкөніс пен сары май қоспасына қуырған дұрыс;

— Ең дәмді және нәзік ірімшік торттары біртекті сүзбе массасынан алынады. Сондықтан, егер уақыт болса, алдымен електен сүзбе ұнтақтаған жөн;

- Жұмыртқаны қантпен мүмкіндігінше мұқият ұрып-соғу керек - бұл оларды жұмсақ және жұмсақ етеді. Кейбір рецепттер тек жұмыртқаның сарысын пайдаланады. Диеталық рецепттер кейде тек ақуыздарды пайдаланады;

— Жағымды хош иіс үшін қамырға ванилин немесе даршын қосуға болады. Даршын сүзбе мен алмадан жасалған ірімшік торттарымен жақсы үйлеседі. Кейде қамырға кептірілген өрік, мүкжидек немесе шие қосылады. Барлық аталған ингредиенттер сүзбені тамаша толықтырады;

— Сүзбе қосылған ірімшіктердің тәтті болуы міндетті емес. Мұндай рецепттерде хош иісті шөптер, сарымсақ, аздап ұнтақталған қара бұрыш, кептірілген көкөністер және т.б. пайдаланылады.Ең бастысы - пропорцияларды сақтау және оны асыра алмау;

— Чизкейктердің біркелкі пісіп, төңкерілуі жеңіл болуы үшін ұсақ сүзбе торттарын жасау керек. Тығыз қамырдан сіз грек жаңғағынан сәл үлкенірек шарларды жасай аласыз. Дегенмен, ең жақсы әдіс - қамырды ас қасықпен табаға салу.

Көптеген адамдар бала кезінен ірімшік торттары түріндегі нәзіктікті есіне алады. Аузыңызда еритін нәзік дәмнен басқа, ірімшік торттарында ақуыздың көп мөлшері бар және пісіру нұсқаларының кең ауқымы салмағын жоғалтатындарды да, дәмді тамақтанғысы келетіндерді де қанағаттандыра алады. салауатты өмір салтынан алшақ кетпей. Бұл мақалада біз әр дәмге арналған ірімшік торттарын дайындаудың ықтимал нұсқаларын қарастырамыз.

Чизкейктерді жасау процесі табиғатта өте қарапайым болғанына қарамастан, уақыт өте тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер әлі де жаңадан бастаушыларға ірімшік торттарын «мінсіз» дайындауға көмектесетін белгілі бір пісіру құпияларын байқады.

Осы «ережелерді» сақтамау нәзіктіктің эстетикалық көрінісін, дәмнің байлығын, қажетті пішіндерді және тәттілік деңгейін жоғалтуға әкеледі. Бірақ, егер сіз қарапайым құпияларды білсеңіз, нәтиже тіпті ең талапшыл үй шаруасындағы әйелдерді де ренжітпейді.

  • 1-құпия:Артық сарысусыз жаңа піскен сүзбеге артықшылық беру керек. Артық болса, ірімшікті сүзіп алған дұрыс.
  • Құпия 2.Чизкейктерде жұмыртқа неғұрлым көп болса, соғұрлым дәмді болады және соғұрлым жақсы ұстайды деген миф бар. Бірақ жұмыртқа тым көп болса, ірімшік тортының қоспасы сұйық болып шығады, сондықтан қажет болғаннан көп ұн қосуға тура келеді. Нәтижесінде ірімшік пирогтары өте жоғары калориялы болады, ал ірімшіктің дәмі ұнда жоғалады және байқалмайды.
  • Құпия 3.Чизкейктерде қанттың қалыпты мөлшері болуы керек. Артық қант шәрбаты да тым көп ұнды тудыруы мүмкін.
  • Құпия 4.Чизкейктерді диеталық ету үшін ұнның орнына калориясы аз алмастырғыштарды қосуға болады: жарма, кебек, диеталық ұн.
  • Құпия 5.Жұмсақ және нәзік ірімшік торттарын алу үшін қуыру кезінде табаны қақпақпен жабыңыз.

Сүзбе құймақтарын қалай жасауға болады: классикалық рецепт

Чизкейк - бұл ұмытылмас дәмді ғана емес, сонымен қатар оңай дайындалатын деликатес. Оны дайындау үшін сізге ешқандай шындыққа жанаспайтын білім немесе аспаздық трюктар қажет емес. Аз уақыт және жақсы көңіл-күй - және сүзбе құймақтарының қарапайым рецепті дайын.

Бізге қажет болады:

  • Үйдегі жаңа ірімшік: 350 г
  • Ұн – 150 г
  • Жұмыртқа
  • Ванилин - дәміне қарай
  • Қант – 4 шай қасық

Жұмыс барысы:

  1. Біз ірімшік массасын сүзбе мен жұмыртқадан жасаймыз, оларды блендермен ұнтақтаймыз. Қоспаға қант, ванилин және тұз қосыңыз
  2. Чизкейктерді жақсы ұстай бастағанша қоспаға ұн қосыңыз.
  3. Біз ірімшік торттарын жасаймыз, оларды аз мөлшерде ұнға айналдырып, олар құлап кетпеуі үшін
  4. Кәстрөлді қақпақпен жауып, баяу отта қызарғанша қуырыңыз.

Қуыруға арналған табадағы ірімшік торттарының рецепті дайын! Біз десертті дәміне қарай қаймақ, бал немесе джем қосып жылы жейміз.

Жарма қосылған сүзбе құймақтарының рецепті

Жарма сүзбедегі ұнды тамаша алмастырғыш болып табылады, бұл олардың калориясын төмендетеді және дәмін бай және нәзік етеді. Манна ірімшігінің рецепті, ұнның болмауынан басқа, классикалық ірімшіктерден айтарлықтай ерекшеленбейді.

Бізге қажет болады:

  • Майлылығы 5-9% тым ылғалды емес сүзбе – жарты келі
  • Қант – 3-4 ас қасық
  • жарма – 3-4 ас қасық
  • Тауық жұмыртқасы - 2-3 дана.
  • Тұз, ванилин - бір шымшым

Дәмді ірімшік торттарын дайындау процесі: фотосуреттері бар рецепт

  • Жұмыртқа мен қант қоспасын бірте-бірте қосып, блендермен сүзбе ұнтақтаңыз.

  • Алынған қоспаға 4-5 ас қасық жарма қосып, мұқият араластырыңыз және жарма сіңіп, жақсы ісінуі үшін (шамамен 20 минут) тік қалдырыңыз.
  • Дәмі мен қалауы бойынша ванильді қантты, кептірілген жемістерді немесе жемістерді қосыңыз.
  • Біз ірімшік торттарын жасаймыз, жарма немесе ұнға бөлінбейтін етіп айналдырамыз.
  • Қызарғанша әр жағынан баяу отта қытырлақ болғанша қуырыңыз.

Ұнсыз дәмді ірімшік торттарының рецепті дайын!

Сүзбе мейізі қосылған ірімшік торттары: рецепт

Мейіз қосу десертке жағымды дәм қосып, оны денсаулыққа одан да көп пайдамен қанықтырады. Мейіз сонымен қатар қантқа пайдалы балама болып табылады, бұл сүзбенің калориясын азайтады.

Құрама:

  • Майлылығы 5-9% сүзбе – жарты килограмм
  • Қант – 4 шай қасық
  • Ванилин
  • Бір уыс мейіз
  • тауық жұмыртқасы - 3 дана.
  • Ұн немесе жарма - 5 ас қасық

Мейіз қосылған ірімшік торттары: қадамдық рецепт

  1. Мейізді жылы суда жақсылап шайып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Мейізді 10 минутқа қалдырыңыз. Қолданар алдында оны қайтадан шайып, аздап құрғатыңыз.
  2. Қантпен шайқалған жұмыртқаға бір шымшым ванилин қосып, барлығын бірге шайқауды жалғастырыңыз. Біз дайын қоспаның дәмін татамыз: егер ол жеткілікті тәтті болмаса, қантты қалаған күйге қосыңыз.
  3. Сүзбе қоспасын жақсылап араластырыңыз, оған ұнды немесе жарманы бірте-бірте қосыңыз (егер сіз жарманы таңдасаңыз, оны қосқаннан кейін қоспаны ісінгенше тұндыру керек). Нәтиже біртекті сүзбе массасы болуы керек.
  4. Дайындалған қоспаға мейіз және тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
  5. Дөңгелек торттарды дайындаймыз, оларды ұнға немесе жармаға айналдырамыз, оларды табада қақпақтың астында баяу отта қуырамыз.
  6. Тағамды қант ұнтағы, жалбыз, жеміс-жидек және балмұздақпен безендіре аласыз.

Дәмді және пайдалы сүзбелер сізді және сіздің жақындарыңызды қуантуға дайын!

Львов ірімшігі: рецепт

Бұл десерт, ірімшіктерден айырмашылығы, қуыру емес, пісіру керек. Бұл оны одан да сау етеді және дайындау үшін одан да аз уақыт пен күш қажет.

Бізге қажет болады:

  • Сүзбе – жарты килограмм
  • Жұмыртқа - 3 дана.
  • Қант – 170 г
  • Сары май – 150 г
  • Какао ұнтағы - 3 ас қасық
  • Мейіз, лимон қабығы, жеміс - міндетті емес
  • жарма – 3 ас қасық
  • Ванилин

Пісіру процесі:

  1. Сүзбені блендермен, ет тартқышпен немесе електен ұнтақтаңыз. Орташа ылғалдылығы бар сүзбеге артықшылық беру керек.
  2. Ақ пен сарысын бөлек ыдыстарға бөліңіз. Миксерді пайдаланып, сарысын қант пен ванилинмен шайқаңыз.
  3. Қоспаға ірімшік, жарма және жұмсақ сары майды қосыңыз.
  4. Мейізді бірнеше рет жылы сумен шайып, қайнаған суға 5 минут қалдырыңыз.
  5. Жуылған мейіз бен бір лимонның үгітілген қабығын қоспаға құйыңыз.
  6. Жұмыртқаның ағын көбік пайда болғанша шайқаңыз және ірімшік қоспасына қосыңыз.
  7. Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз және сары маймен мұқият майлаңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен бір сағат пісіріңіз (уақыт пештің қуатына байланысты өзгеруі мүмкін).
  8. Глазурь үшін жұмсартылған майды қолданыңыз, какао ұнтағы мен 3 ас қасық қант қосыңыз. Баяу отта қою болғанша пісіріңіз.
  9. Дайын ірімшік тортын глазурмен майлап, тоңазытқышқа шамамен 4-5 сағатқа қойыңыз.

Керемет дәмді жеңсік асқазанды қуантуға дайын!

Сүзбеден жасалған диеталық ірімшік торттары: рецепттер және пісіру ерекшеліктері

Сүзбе - өз килограммдарын бақылауға және дұрыс тамақтануға тырысатын адамдар үшін ең өзекті өнімдердің бірі. Жеңіл сіңетін ақуыздың және басқа да пайдалы заттардың көп мөлшері, рецептте зиянды өнімдерді пайдаланудың азаюы бұл тағамды әсіресе диеталық етеді.

Диеталық ірімшік торттарын қалай жасауға болады:

  • Чизкейктерді пайдалы ету үшін құрамында майы аз немесе толығымен майсыз сүзбе таңдау керек.
  • Йогуртты қолдану арқылы десерттің дәмі мен пайдасын байыта аласыз.
  • Қуыруға арналған кезеңді алып тастап, оны пеште пісіру немесе бумен пісіру арқылы нәзіктіктің калориясын азайтуға болады.
  • Қуыруға арналған табада қуыру нұсқасы да қолайлы, бірақ өсімдік майының қажетті мөлшерін азайтуға мүмкіндік беретін жабыспайтын табаны пайдалану керек.
  • Бидай ұнынан әлдеқайда пайдалы - ұнтақталған сұлы жармасы, ұн және кебек.
  • Әртүрлі кептірілген жемістер қантқа балама бола алады.

Ұнсыз және жармасыз қарапайым диеталық ірімшік торттары: рецепт

Чизкейктердің бұл нұсқасы қарапайым, қол жетімді, сонымен қатар күнделікті пайдалану кезінде де спорттық дене пішінін сақтауға кепілдік береді.

Бізге қажет болады:

  • Майы аз сүзбе – жарты килограмм
  • Сұлы жармасы – 4-5 ас қасық
  • Мейіз - дәміне қарай

Дайындық:

  1. Мейізді шайып, ісінгенше жылы суға салып қойыңыз.
  2. Сүзбені блендермен ұнтақтаңыз, жұмыртқа, сұлы және кептірілген мейіз қосыңыз.
  3. Біз торттарды қалыптастырамыз және оларды аз мөлшерде маймен майлап, жабыспайтын табада қуырамыз.
  4. Сіздің фигураңызды қуантып, көңіл-күйіңізді көтеруге арналған тағам дайын!

Жұмыртқасыз диеталық ірімшік торттары: фотосуреттері бар рецепт

Бізге қажет болады:

  • Алма – 2 дана.
  • Майы аз сүзбе – жарты килограмм
  • Кебек - жарты стакан
  • Даршын - дәміне қарай
  • Сұлы жармасы – 3 ас қасық. қасықтар

Пісіру процесі:

  • Жеміс пюресін жасау

  • Кебек пен пюре қосылған сүзбе араластырыңыз
  • Ірімшік торттарын сұлы жармасына аздап айналдыру арқылы қалаған пішінді қалыптастырыңыз

  • Сүзбені майланған пісірме табаққа салып, 180 градуста жарты сағаттай пісіріңіз.

  • Дайын тағамды даршын мен балмен майлаңыз. Алма қосылған ірімшік торттарының рецепті дайын!

Банан қосылған ірімшіктер: фотосуреті бар рецепт

Құрамы:

  • Сүзбе – жарты килограмм
  • банан – 2-3 дана.
  • Сұлы жармасы - 4-5 ас қасық. л.
  • Даршын, мейіз - дәміне қарай

Дайындық:

  • Блендерде бананды ірімшік пен ұнмен бірге шайқаңыз

  • Қоспаға жұмыртқа, даршын және жуылған мейіз қосыңыз
  • Аздап май жағып, жабыспайтын табада қызарғанша қуырыңыз.

Нәзік сүзбе құймақтарының рецепті дайын!

Керемет және дәмді ірімшік торттары: фотосуреттері бар рецепт

Бұл рецепт артық калориядан қорықпайтын және асқазанын тәтті тағамдармен еркелетуді ұнататын адамдарға өте ыңғайлы. Бұл десерт құймақтарды еске түсіретін өте жұмсақ және тәтті болып шығады.

Бізге қажет болады:

  • Сүзбе – жарты килограмм
  • Жұмыртқа - 3 дана.
  • Қант – 6 ас қасық
  • Пісіру ұнтағы – 10 г
  • Ұн – ¾ кесе

Үлпілдек сүзбе құймақтарын жасау процесі: фотосуреттері бар рецепт

  • Блендерде жұмыртқа мен қант қоспасы бар сүзбе ұнтақтаңыз

  • Ұнды, қопсытқышты, тұзды қосып, илеуді жалғастырыңыз
  • Ірімшік қоспасын қасықпен алып, ірімшік торттарын қалыптастырыңыз

  • Чизкейктерді екі жағына ұнмен айналдырыңыз.

  • Алтын қызарғанша баяу отта қуырыңыз

Біз тағамды дәміне және қалауына қарай безендіреміз және ірімшік-пончиктерден ләззат аламыз!

Чизкейктерге ингредиенттерді біріктірудің көптеген нұсқалары бар және рецепт бойынша «ерекше сәттерді» ойлап табу үшін тәжірибелі аспаз болудың қажеті жоқ. Шоколад, жемістердің барлық түрлері, тәттілер, қаймақ, жидектер - мұның бәрі ірімшік торттары түріндегі сүзбемен тамаша үйлеседі. Өзіңізді және жақындарыңызды пайдалы және дәмді тағамдардың барлық түрлерімен еркелетіңіз!

Бейне: жалқау сүзбе құймақтарының рецепті