Қақталған тауықтың аяқтары– бұл жай ғана бұйым емес, бұл талғампаз деликатес, нәзіктік. Олар жұмыс күні де, мереке күндері де үстелге жарамды. Олар сэндвичтердегі шаршаған және мүлдем сау емес шұжықты оңай алмастыра алады немесе сіз одан да қанағаттанарлық және қоректік тағам дайындауға болады. Ысталған тауықтың аяқтары тәбетті көрінетіні сонша, фотосуретке қарап, бұл нәзіктікті қаламайтын адам сирек кездеседі!Сөрелердегі бұл хош иісті өнім туралы не айта аламыз: көп жағдайда ол жерде қалмайды.

Болашақта пайдалану үшін тамақ дайындау тәсілі ретінде темекі шегу бұрыннан адамдардың күнделікті өмірінің бір бөлігі болды. Ол етті дұрыс салқындату қиын қоңыржай және жылы климаты бар аймақтарда ерекше танымалдыққа ие болды. Маринадтаумен қатар темекі шегу белок өнімдерін сақтаудың ең жақсы тәсілдерінің біріне айналды. Бірнеше ғасыр бұрын адамдар дайындау процесінде жануарлар етін қалай жомарт тұзбен себуге болатынын анықтады. Осындай қарапайым әрекет арқылы олар бактерияларды өлтіріп, талшықтардың табиғи ыдырауын тоқтатты. Осылайша дайындалған өнім жеткілікті ұзақ уақыт бойы кептірілді (сусыздандырылды), содан кейін ғана құрамында шайырдың төмен дәрежесі бар жеміс ағашының чиптерінің түтінімен өңделеді. Осылайша өнімнің қасиеттерін барынша тиімді сақтауға және оны бұзылудан қорғауға мүмкіндік туды. Бүгінгі таңда темекі шегу және дайындау технологиялары айтарлықтай кеңейді, енді ет шикізатты табиғи түрде ыстау арқылы немесе өнімді тікелей түтін қоймасында қайнату немесе бумен пісіру арқылы алдын ала өңдеу арқылы алуға болады.

Хош иісті және тәбетті көрінетін суық және ыстық ысталған аяқтарды, сондай-ақ бұл нәзіктіктің қайнатылған ысталған сортын әрқашан дүкеннен немесе фермерлік базардан сатып алуға болады, бірақ ең дәмді нәзіктік өз қолыңызбен дайындалған нәзіктік болады. . Аспаздық құрылғылардың барлық түрлерін ойлап табудың арқасында ысталған етті дайындау минимумға дейін қысқарды. Сондықтан бүгін сіз ас үйден шықпай-ақ барлық жағынан дәмді және қауіпсіз өнімді ала аласыз, және ескеріңіз, бұл нәзіктік боялған немесе хош иістендірілмеген ысталған болады.

Біз өнімнің құрамы, пайдасы мен зияны және сапалы өнімді қалай таңдауға болатыны, ысталған аяқтармен не пісіру керек, үйде темекі шегу үшін етті қалай дұрыс дайындау керек және шын мәнінде аяқты қалай шегу керек туралы сөйлескіміз келеді. .

Құрама

Қақталған тауықтың аяқтарының құрамы препараттың құрамынан айтарлықтай ерекшеленбейді - шикі тауық кварталдары. Технологтар мен диетологтардың айтуынша, тауық етінің құрамында биотин мен холин сияқты маңызды заттар, сондай-ақ ақуыздың көп мөлшері бар. Тауық аяқтарының калория мөлшері ұшаның ең қоректік бөлігі - жамбастың калориясына тең.Диетологтардың пікірінше, ысталған аяқтың терісі бар калория мөлшері өнімнің жүз граммына екі жүз жиырма килокалорияға жетуі мүмкін, бұл өнімді төмен калориялы деп жіктеуге мүмкіндік береді.

Тауық етінде көмірсулар жоқ, оның құрамындағы ақуыз бен майдың пропорциялары BJU индексі бойынша оңтайлы. Шылым шегу кезінде еттің технологиялық кептірілуіне және дайын деликатестегі майдың мол бөлінуіне байланысты (шикі етпен салыстырғанда) ақуыздың пайызы артады. Тауықтың аяқтарында пайдалы заттар бар, мысалы:

  • А, Е, РР және С дәрумендері;
  • В дәрумендері;
  • темір;
  • калий;
  • кальций;
  • мыс;
  • натрий;
  • фосфор.

Олардың барлығы денеге оңай сіңеді және темекі шегу процесінде дерлік өзгермеген мөлшерде қалады..

Қалай таңдау керек?

Мақаланың осы бөлімінде келтірілген кеңестерді мұқият зерделеу арқылы сөрелердегі көптеген ұқсас өнімдердің ішінен сапалы өнімді қалай таңдауға болатынын білесіз.

Әрбір тұтынушының назарын аударғым келетін бірінші нәрсе - сауда үшін белгіленбеген жерде дәмді ысталған етті сатып алудан бас тарту. Сенімді сатушыдан өнімді сатып алыңыз, олар тек жарамды сауда рұқсаты ғана емес, сонымен қатар әрқашан бірінші сұраныс бойынша сатылған тауарлар партиясы үшін сапа сертификатын береді!Осы әрекеттер арқылы сіз антисанитариялық жағдайда жаңа емес шикізаттан немесе тыйым салынған технологияларды пайдаланатын және сол арқылы денсаулыққа қауіп төндіретін қолдан жасалған дәмді сатып алудан қорғайсыз. Көптеген оқырмандар қарсылық білдіргісі келуі мүмкін, сонымен қатар зауыт өнімінің сапасыз болуы мүмкін екеніне сендіре отырып, керісінше дәлелдеуге тырысады. Әрине, бұл солай, бірақ адал және адал өндіруші дайындаған өнімдер әрқашан ең жақсы сапада болатынын есте ұстаған жөн.

Ысталған аяқтарды таңдағанда, өнімнің шығарылу күніне және тұтыну мерзіміне назар аудару керек. Кез келген ысталған өнімнің жеуге жарамдылығының зертханалық зерттеулерсіз анықталуы мүмкін негізгі көрсеткіштері өнімнің сыртқы түрі және оның органолептикалық сипаттамалары болып табылады, мысалы:

  • ет пен терінің түсі;
  • құрғақ немесе жылтыр тері;
  • хош иіс;
  • сыртқы қабатының тургоры және ет құрылымы.

Табиғи темекі шегу процесінен өткен жоғары сапалы тауықтың аяқтары аздап мыжылған қара тері мен еттің ашық түсі бар, оның көлеңкесі ашық сұрға жақынырақ. Қызғылт ет өнімнің жеткілікті маринадталмағанын және қысқа уақыт ішінде ысталғанын көрсетуі мүмкін. Мұндай өнімді таза күйінде жеу өте жағымсыз, бірақ оны термиялық өңдеуден өткен тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады. Еттің тым ашық түсті болуының екінші себебі - бұл нәзіктік технологияны бұза отырып, мысалы, көп мөлшерде нитрит тұзын немесе басқа заттарды қосып, тыйым салынбағанымен, адам үшін пайдалы емес. . Мұндай өнім жоғары сапалы болуы мүмкін емес. Тәуекелге бармау және сәйкессіздіктің себебін іздемеу үшін сатып алудан бас тартқан дұрыс.

Дұрыс дайындалған ысталған ет жоталардан бөлінуі керек, ал тауықтың аяқтары өздерінің пішінін жақсы сақтауы керек. Дұрыс дайындалған ысталған ет терінің сыртқы қабатында күшті жылтыр болмауы керек. Аяқтардағы сыртқы жабынның түсі ашық сарыдан қою қоңырға дейін болуы мүмкін. Ашық реңктерді алдер жоңқаларынан алады, ал қара реңктерді тас жеміс ағаштарынан, әдетте шие немесе қара өрік түтінінен алады.

Сыртқы қабаттың тым ашық түсі, ет ішіндегі қою сары немесе сары-қоңыр дақтар, майлы және аяқтың іс жүзінде өзгермеген терісі мұндай өнімді жалған шылым шегу арқылы дайындауға болатынын көрсетеді. Қарапайым тілмен айтқанда, ет суланған немесе сұйық түтіннің химиялық ерітіндісімен толтырылған, содан кейін кептірілген немесе тіпті табиғи жанудан суық түтінмен аздап өңделген (сенімділік үшін). Бұл түрдегі өнім де қызыл жалаушаларды көтеруі керек, ал егер күмәніңіз болса, өнімнің бағасы еліктіретін болса да, мұндай нәзіктікті сатып алудан бас тартуыңыз керек.

Кез келген ысталған аяқтарды сатып алғанда, оларды иісі бойынша бағалау керек. Әрине, егер олар вакуумда емес, салмағы бойынша сатылса, мұны жасауға болады. Соңғы жағдайда өндірушінің тұтастығына және бөлшек сауда желісіндегі өнімді сақтау шарттарына сәйкестігіне сену керек. Сапалы өнімде аздап күйіп кеткен ет пен ағаш шайырларының жағымды иісі бар. Ысталған өнім үшін әдеттегіден ерекшеленетін хош иістер сатып алушыларды міндетті түрде ескертуі керек.Көптеген жосықсыз өндірушілер шикізат жаңадан сатуға жарамды табиғи балғындығын жоғалтқан кезде соңғы шара ретінде тауықтың аяқтарын шегуге жүгінетіні ешкімге құпия емес.

Жоғары сапалы ысталған ет ұстағанда серпімді болуы керек, тығыз, талшықтарға оңай бөлшектелген ет болуы керек, бірақ ыдырайтын емес. Ысталған тауықтың аяқтары сыртынан біркелкі боялған болуы керек, ал терінің сәл кеуіп кеткен түрі болуы керек, әсіресе сүйектер жақын жерде.

Пісіруде қолданыңыз

Пісіруде ысталған тауықтың аяқтарын пайдалану соншалықты кең таралған емес, бірақ соған қарамастан, одан деликатестерді, мысалы, жеуге дайын өнім деп айтуға болады. Қақталған тауық еті бар кез келген ыдысты баяу пеште де, кастрюльде де, пеште де пісіруге болады.Ысталған аяқтар толығымен жеуге болатын тәуелсіз өнім болғандықтан, олардан барлық тағамдар өте тез дайындалады.

Ысталған тауық еті тоңазытқышсыз ұзақ уақыт бойы сапасын сақтайды, сондықтан аяқты жолда, сондай-ақ саяжайда, пикникте немесе жұмыста қоректік тағамдар дайындау үшін пайдалануға болады. Бұл ысталған ет барбекюге немесе сыра тағамдарына тамаша балама бола алады.

Пуф (және кәдімгі) салаттар - ысталған аяқтары бар өте дәмді және қоректік тағамдар.Олар етті біріктіру арқылы дайындалады және:

  • қызанақ;
  • тәтті бұрыш;
  • консервіленген жасыл бұршақ;
  • консервіленген жүгері;
  • краб еті (сурими);
  • ақтүйнек;
  • тез дайындалатын кеспе;
  • жаңа піскен және маринадталған қияр;
  • қайнатылған, қуырылған немесе маринадталған саңырауқұлақтар (көбінесе шампиньондар, устрица саңырауқұлақтары, бал саңырауқұлағы, балдыркөк, балдыркөк, сүт саңырауқұлақтары, шантереллалар және россула);
  • сәбіз (корей тілінде жаңа піскен және пісірілген);
  • ақ және қара наннан жасалған, таза және әр түрлі хош иістендіргіштер;
  • чиптер;
  • Қытай қырыққабаты;
  • ананас;
  • жүзім және мейіз;
  • жасыл және маринадталған пияз;
  • атбас бұршақтар;
  • тауық немесе бөдене жұмыртқасы;
  • қатты және өңделген ірімшік;
  • фета ірімшігі және сүзбе.

Әрбір үй шаруасындағы әйел салатқа арналған қоспаны өз қалауы бойынша таңдай алады. Көбінесе осы мақсаттарда қолданылады:

  • ауыр кілегей немесе қаймақ;
  • майонез;
  • салат қоспасы (мысалы, өсімдік майынан, дайын қышадан, түйіршіктелген қанттан, алма сірке суынан және тұздан).

Салаттар мен бутербродтарда дәмді күшейткіштер ретінде мыналар қолданылады:

  • ақжелкен;
  • аскөк;
  • кинза;
  • балдыркөк;
  • пияз;
  • сопақ басты пияз;
  • жабайы сарымсақ;
  • жас қашу, сондай-ақ сарымсақ түйіршіктері.

Тауықтың аяқтарынан алынған ысталған ет қосылған салаттардан басқа, сіз дәмді және қанағаттанарлық жасай аласыз:

  • макарон, картоп және басқа көкөністерден жасалған кастрюльдер;
  • Бұқтырылған;
  • сэндвичтер мен сэндвичтер;
  • пицца;
  • окрошка;
  • қожайын;
  • сорпалар, мысалы, вермишель, бұршақ немесе қарақұмық.

Ысталған тауықтың аяқтары кез келген гарнирмен тамаша үйлеседі.Етті котлеттермен немесе фрикадельктермен, сондай-ақ шұжықпен, винермен немесе франкфуртермен оңай ауыстыруға болады.

Пэттермен немесе тартылған тауық етінен жасалған ысталған етін толтырылған лаваш орамдары дәмі жағынан мінсіз және өте қоректік, сонымен қатар қатпарлы қамырдан, тоқаштан, ашытқыдан немесе нан қамырынан дайындалған тартлеттер, құймақ, жеңіл пирогтар және басқа да пісірілген және қарапайым пісірілген өнімдер. Жоғарыда аталған тағамдардың әрқайсысы кез-келген отбасының мәзірінде тәждің нәзіктігіне айналуы мүмкін және таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа арналған орын бар.Үй шаруасындағы әйел ысталған тауық үшін не тапса да, осы нәзіктіктен қандай тағам дайындауды шешсе де, күнделікті тағамды мерекелік тойға айналдырары сөзсіз.

Үйде ысталған тауықтың аяқтарын қалай дайындау керек?

Үйде ысталған тауықтың аяқтарын өз қолыңызбен қалай дайындауға болады? Аспаздық сайттардың, интернет-журналдардың және блогтардың көптеген оқырмандары бұл сұраққа жауап іздейді. Интернет-басылымдардың кең ауқымында, сондай-ақ мамандандырылған баспа әдебиетінде сіз тауықтың аяқтарынан және олардың жекелеген бөліктерінен - ​​жамбас пен барабан таяқтарынан (аяқтар) дәмді препараттарды дайындаудың көптеген нұсқаларын таба аласыз. Шылым шегу аяқтары, тауық етінің кез келген басқа бөлігі сияқты, етті алдын ала дайындауды қамтиды - маринадтау. Бұл процесс бір сағаттан бірнеше күнге дейін, тіпті аптасына дейін созылуы мүмкін, тұз және күшті тұз ерітінділері, сондай-ақ дәмдеуіштердің барлық түрлері мен олардың қоспалары маринадтар ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Сапалы ысталған ет алудың ережелері мен құпиялары

Жақсы нәтиже алу үшін тауықтың аяқтарын өздері шегуге шешім қабылдаған үй шаруасындағы әйелдер белгілі бір ережелерді білуі және сақтауы керек, олар туралы төменде оқи аласыз.

  1. Темекі шегу үшін тек жаңа піскен немесе сәл салқындатылған етті пайдалану керек. Аяқтар алдын ала мұздатылған болса, ет тым бос болып, түтінді жақсы сіңіре алмау қаупі жоғары. Кейде мұздатылған ветчина жартылай суда (немесе көбінесе бумен пісірілген) пісірілгенге дейін қайнатылады, бірақ бұл дәстүрлі суық әдіспен пісірілгенде сапаға кепілдік бермейді.
  2. Темекі шегу әдісін таңдаған кезде барлық аспаздар қолында бар темекі шегу құрылғысының техникалық мүмкіндіктерін білуі керек.

Темекі шегудің екі әдісі бар: суық және ыстық. Бірінші жағдайда ет көбіне бірнеше күн бойы тұзға малынған шикі өнімдерден дайындалады.. Осындай жолмен темекі шегуге түтін генераторлары мен түтін ағынын реттеп, оны отыз градус Цельсий температурасына дейін салқындату мүмкіндігі бар стационарлық түтін қоймалары қолайлы. Шылым шегетін тауық бір күннен бір аптаға дейін созылады.

Ыстық ыстау әдісін қолданып, етті қысқа мерзімде пісіруге болады: көбіне он бес сағатта дайын ысталған етті алуға болады. Бұл уақыт аралығына дайындаманы салқындату уақыты да кіреді, ол әдетте шамамен үш сағатты құрайды.

  1. Кез келген құрылғы түріне қоймас бұрын, маринадталған аяқтарды 24 сағат бойы салқын бөлмеде ұстау керек, оларды еттен ағып жатқан сұйықтықты сақтай алатын контейнерге іліп қою керек. Бір аяғынан шамамен елу миллиграмм ылғалды босатуға болады, оның артық болуы дайын еттің дәміне әсер етеді.
  2. Дайындамаларды ілмектерге орналастыру мүмкіндігін қамтамасыз етпейтін мини-түтін үйлерін пайдаланған кезде, дайындама салынатын торларға үлкен назар аудару керек. Олар таза, тотсыз және толығымен құрғақ болуы керек. Еттің торларға жабысып қалмауы үшін, ветчиналарды салмас бұрын, оларды өсімдік майымен жомарт жағу ұсынылады.
  3. Егер аспаздық маман нәзіктікті ыстық темекі шегу әдісімен дайындауды жөн көрсе, онда процесті температура бойынша ұсыныстарды сақтай отырып жүргізу керек. Ең жақсы нәтижелерге камераның ішіндегі температура темекі шегудің бүкіл уақыты бойына тоқсаннан жүз жиырма градус Цельсий деңгейінде сақталғанда қол жеткізіледі.
  4. Егер сіз ысталған аяқтарға өткір хош иіс бергіңіз келсе, ағаш жоңқаларын қосуға болады
  • лавр жапырағының бөліктері;
  • арша жидектері;
  • туралған ақжелкен;
  • иісті бұршақ;
  • тимьян.

Жоғарыда аталған талаптар таңғажайып ысталған ет алуға мүмкіндік беретін барлық құпиялар емес. Деликатестерді дайындау үшін рецептті білу және оны орындау қажет. Біз оқырмандарымызбен нәзік және дәмді тауықтың аяқтарын алудың бірнеше әдістерімен бөлісуге қуаныштымыз.

Сонымен, аяқтарды суық түрде пісіруден бастайық. Ең алдымен, мұндай аяқтарды темекі шегетін бөлмеде немесе көшедегі түтін генераторы бар құрылғыда немесе ас үйде жасауға болатынын айту керек.Ең ықшам және пайдалану оңай - түтінге тамақ пісіру мүмкіндігі бар мультипісіргіштер. Мұндай құрылғылар күнделікті өмірде салыстырмалы түрде жақында пайда болды, бірақ әуесқой аспаздар арасында құрметке ие болды. Мұндай темекі шегу үшін өнімді маринадтау кем дегенде бір күнге созылады, өйткені өңдеу бумен пісіруді немесе алдын ала пісіруді қамтымайды. Маринадтау үшін әдеттегі тұз және дәмдеуіштер қолданылады. Хош иісті шөптердің арнайы жиынтығы жоқ, өйткені көптеген адамдар оларсыз деликатесті мүлде дайындауды қалайды. Тұздың мөлшері өнімнің килограммына шамамен жүз граммды құрайды. Тұздың үлесін көбейтпеу керек, өйткені тауықтың аяқтары таза ет ғана емес, сонымен қатар сүйектер екенін есте ұстаған жөн, олардың бір аяғында салмағы жалпы массаның жиырма пайызына жетуі мүмкін.

Дәмді дәмді дайындау процесі бірнеше қадамдардан тұрады, олар төменде сипатталған.:

  1. Бірлікті таңдау негізінде және оған өнімдерді орналастыру мүмкіндіктерін ескере отырып, аяқтардың қажетті санын дайындаңыз.
  2. Жаңа піскен аяқтарды жотадан (бар болса) бөліп, аз мөлшерде суық сумен шайыңыз.
  3. Таза тауықтың аяқтарын қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін тұз немесе дәмделген тұзбен жақсылап сүртіңіз.
  4. Дайындалған етті терең ыдысқа салыңыз, содан кейін оның үстіне тегіс нысанды және салмағы кемінде бір килограмм салмақты қойыңыз.
  5. Контейнерді аяғымен бірге тоңазытқышқа қойып, бір күн қалдырыңыз.
  6. Уақыт өткеннен кейін аяқтарды тоңазытқыштан алып, раковинаның үстіне немесе басқа ыңғайлы жерде бірнеше сағатқа іліп қойыңыз. Ылғал олардан ағып кетуді тоқтатқаннан кейін дайындаманы темекі шегетін қоймаға салыңыз.
  7. Түтін шығаратын камераның немесе түтін генераторының негізгі камерасын ағаш жоңқаларымен толтырыңыз және оны осы құрылғыға арналған ережелерге сәйкес жағыңыз. Түтіннің температурасын отыз градусқа дейін жеткізіп, дайындамаларды қондырғыға салыңыз. Оңтайлы шешім - аяқтың арасындағы қашықтықты сақтай отырып, өнімді ілмектерге ілу, бірақ ілгектер болмаса, өнімді өсімдік майымен алдын ала майланған торларға қойыңыз. Бұл жағдайда аяқтарды кесумен жатқызу керек, ал темекі шегуге бөлінген уақыттың жартысы өткеннен кейін қарама-қарсы жаққа бұрылыңыз.
  8. Тұрақты температура мен түтін мөлшерін сақтай отырып, күні бойы етті ыстаңыз, содан кейін аяқтарын алып тастаңыз және олар толығымен суығанша таза ауада қалдырыңыз. Майлы шырын еттен босатылатынына дайын болыңыз, сондықтан өнімнің ағызылатын жері бар екеніне көз жеткізіңіз.

Кеңес: егер сіз мультиваркті қолдансаңыз, құрылғыны дайындау нұсқауларын және ондағы темекі шегу принципін орындаңыз.

Суық әдіс кейде суда алдын ала қыздырылған етті, сондай-ақ жартылай дайын болғанға дейін пісірілген тауықтың аяқтарын шегу үшін қолданылады (толығырақ ақпаратты осы бөлімнің бейне оқулығын қараңыз). Бұл жағдайда темекі шегудің әсер ету уақыты қысқа болуы мүмкін, ал өнім ыстық ысталған ет сияқты дәмді болады: ет талшықтары бос болады, ал желе тері астына жиналады. Аяқтардағы терінің түсі түтіннің әсер ету уақытына байланысты болады, ал қабықтың тығыздығы төмен болады: ол жай ғана аузында еріп кетеді.

Ыстық ыстау кезінде етті дайындау (тұздау және кептіру) жоғарыда сипатталған әдіске ұқсас жүргізіледі.Бірақ ысталған етті дайындау процесі, ең алдымен, уақыт бойынша стандартты әдістен сәл ерекшеленеді. Осылайша дайындалған өнімдер аз уақытта тұтынуға толығымен дайын болады, өйткені түтін қоймасының ішіндегі су тығыздағыштың буы ет талшықтарына оңай еніп, ағаш жоңқаларының түтінін де тасымалдайды. Ыстық ысталған ет әрқашан суық түтінде ысталған еттен гөрі жұмсақ және құрғақ болып шығады. Бірақ дәл осы қасиеттер өнімді ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік бермейді.

Қалай сақтауға болады?

Салқын ысталған етті пергаментке оралған тоңазытқышта екі апта бойы сақтауға болады. Өнім ауа температурасы бес градус Цельсийден аспайтын жақсы желдетілетін бөлмеде сақталады. Бұл мақсаттар үшін балкон немесе қызметтік бөлме қолайлы. Етті ілмектерге іліп, ауаның бөліктер арасында еркін қозғалуына мүмкіндік берсе жақсы.Дайын өнім біраз уақыт майды босататынын ұмытпаңыз, бұл кетіру қиын дақтарды қалдыруы мүмкін.

Ыстық ысталған өнімді тек тоңазытқышта сақтау керек және сыртқы қабаты бұзылмаған жағдайда ол шамамен бес күн бойы тұтынуға жарамды болады. Егер мұндай дайындама кесілген болса, оны кесу сәтінен бастап 24 сағаттан кешіктірмей пайдалану керек.

Дүкендерден немесе фермерлердің базарларынан сатып алынған ет үйде жасалған ет сияқты сақталады. Вакуумды оралған тауықтың аяқтарына қатысты айта кету керек, мұндай нәзіктік стикерде өндіруші көрсеткен мерзімде жеуге жарамды, бірақ бұл тек қаптама бүтін болса ғана. Бұзылғаннан кейін өнімді мүмкіндігінше тезірек тұтыну керек.

Пайдасы мен зияны

Тауықтың ысталған аяқтарын жеудің пайдасы мен зияны осы бөлімде талқыланады. Айта кету керек, пайдасы да, зияны да өнімнің сапасына, оны сақтау ережелеріне және темекі шегуден кейін өткен уақытқа тығыз байланысты.

Қақталған тауық етінің пайдасы денені ақуызға қанықтырады. Ет салқын, яғни қайнатпай немесе бумен пісірілмесе, өнім барлық пайдалы заттарды дерлік өзгеріссіз сақтайды, сонымен қатар майдың мөлшері азаяды. Ең дұрысы, ысталған аяқтарда теріні алып тастап, тек етті жеу керек, бірақ іс жүзінде бұл бірінші кезекте жейтіні белгілі болды. Егер сіз ысталған етті сирек жеп, белсенді өмір салтын ұстанатын болсаңыз, онда мұндай майдың бір бөлігі де денеге зиян тигізбейді. Әйтпесе, артық холестерин ас қорыту жүйесінің фигурасына және жұмысына әсер етуі мүмкін.

Тауық еті ақуызға бай, сондықтан оны жасөспірімдер мен ауыр дене еңбегімен айналысатын адамдарға тұтыну ұсынылады. Ысталған үй өнімінің құрамында оңай сіңетін ақуыз және тек табиғи консерванттар бар, сондықтан оны мектеп жасындағы балалар аз мөлшерде болса да пайдалана алады. Бұл нәзіктік сэндвичтердегі сүйікті, бірақ зиянды шұжықты ауыстырудың ең оңай жолы және кесуден қалған сүйектерді майы аз, бірақ бай және хош иісті сорпаны дайындау үшін пайдалануға болады. Бұл өнімді шамадан тыс пайдаланбаңыз: ысталған ет әр он күн сайын бір доза жеткілікті болады.

Диетологтар ысталған тауық етінің минералды құрамы гемопоэтикалық жүйенің күйіне пайдалы әсер ететінін және жаман көңіл-күймен, полиартритпен және подаграмен күресуге көмектесетінін дәлелдеді. Тауық етін қалыпты тұтыну қант диабетімен ауыратын адамдарға ұсынылады, әсіресе 2 типті, себебі бұл өнім май қышқылдарымен қаныққан. Бұл заттар атеросклероз сияқты жасырын аурудың алдын алуға көмектеседі, сонымен қатар:

  • инсульт;
  • жүрек ұстамасы.

Жүкті және бала емізетін әйелдердің ысталған аяқтарын тұтынуына келетін болсақ, әйелдердің бұл санаттары мұндай дәмді тағамдардан, әсіресе зауыттарда жасалған тағамдардан бас тартуы керек екенін айту керек. Өнеркәсіптік жағдайларда ысталған етті дайындау технологиясы (әсіресе техникалық сипаттамаларға сәйкес және ГОСТ-қа сәйкес емес) маринадтауда натрий глутаматын қолдануды жоққа шығармайды - дәм күшейткіш болып табылатын жасанды түрде өндірілген тұз. Бұл кристалды затты өлшенген мөлшерде қолдануға тыйым салынбайды, бірақ оның артық болуы денеде қайтымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Көбінесе глутаматтың артық болуы созылмалы шаршау синдромын және нәтижесінде депрессиялық күйді тудырады. Айта кету керек, өнімнің баланың құрсақішілік дамуына әсері зерттелмеген.

Дүкенде сатып алынған ысталған етті тұтыну жүрек айнуы мен жүрек айнуын тудыруы мүмкін, сонымен қатар асқазанның қышқыл-негіз балансын бұзуы мүмкін екенін ешқашан ұмытпаған жөн. Ысталған тауық етін сақтықпен тұтыну керек:

  • гипертониялық науқастар;
  • асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдар;
  • семіздікке шалдыққандар немесе метаболизмі баяу адамдар.

Мұның себебі - созылмалы бұзылулардың дамуы мен күшеюін тудыратын тұтастай алғанда ас қорытуға жағымсыз әсер ету мүмкіндігі.

Ысталған тәттілерді, әсіресе тауықтың аяқтарын таңдағанда, аяқтың мөлшеріне мұқият назар аудару керек. Өйткені соңғы уақытта ауылшаруашылық фермаларында құс өсіру соңғы жеделдетілген технологияларды қолдану арқылы жүзеге асырылып, жас малдарға биологиялық белсенді қоспалармен, флора мен ас қорытуды қалыпқа келтіру үшін антибиотиктермен, сондай-ақ өсуді жеделдететін гормондық препараттармен күшейтілген арнайы жем беріледі. . Осылайша өсірілген құстардың еті адам үшін қауіпті.

Қақталған етті тұтынудың тағы бір қаупі - табиғи түрде ысталған кезде теріде немесе сыртқы қабатта пайда болатын канцерогендердің көп мөлшері. Бірақ бұл болуы мүмкін ең жаман нәрсе емес. Жалған темекі шегу арқылы дайындалған өнімдер адам үшін әлдеқайда қауіпті. Дайындау жылдамдығы және бұл әдістің төмен құны жосықсыз өндірушілерді өнімді дәстүрлі темекі шегудің орнына сұйық түтінді қолдануға итермелейді. Етті хош иісті және оңай боялған химиялық ерітіндіге батырып, содан кейін оны жоғары температурада кептіруден оңай ештеңе жоқ. Ет тартымды және жылтыр болып шығады, аяқтың терісі нәзік және дәмді болып қалады, бірақ сапасы өте төмен. Мұндай емдеудің зияны бірден пайда болмайды. Жеңіл жағдайда тұтынушы улану, қысқа мерзімді ас қорыту бұзылыстары немесе тіпті байқалмауы мүмкін кішкентай бөртпе қаупін тудырады. Бірақ ауыр формаларда құрамында канцерогендер, формальдегидтер және фенолдар бар заттың үлкен дозадағы зиянды әсері ойық жара және асқазан-ішек жолдарының қатерлі ісігі түрінде көрінуі мүмкін.

Диетада ысталған етті тұтынудың түзетілмейтін салдарын болдырмау үшін оларды ең аз мөлшерде жеп қана қоймай, сонымен қатар технологиялық тұрғыдан дұрыс дайындалған шағын өлшемді ысталған аяқтарды таңдау керек.

Қаптамадағы өнімнің жарамдылық мерзімін міндетті түрде ескеріңіз, сондай-ақ пайдалану мерзіміне жақын тағамдарды сатып алудан аулақ болыңыз. Мұндай сатып алу улану мен ішектің бұзылуына қауіп төндіреді, нәтижесінде дисбактериоз оңай дами алады.

Қақталған тауық етінің деликатестері туралы мақаланың соңында ысталған тауықтың аяқтары денеге кері әсерін тигізетініне қарамастан, кейде сізге ұнайтын тамаша нәзіктік екенін атап өткім келеді. Осы мақалада сізді көптен бері мазалаған сұрақтарға жауап алдыңыз деп үміттенеміз, енді табиғи тағамдарды жеу арқылы сіз сау және көңілді болып қаласыз!

Етті шегу ұзақ уақыт бойы етті дайындаудың кең таралған әдісі болып табылады. Бұл әдісті қазір де ұмытқан жоқпыз. Шошқа етінен ысталған ветчина дайындау үшін сізге майсыз жаңа шошқа еті қажет. Ысталған ветчина - бұл тәуелсіз тағамдар ретінде жеуге болатын дәмді тағам. Ол әртүрлі тағамдарға да қолданылады. Темекі шегу барлық дерлік пайдалы заттарды: витаминдер мен минералдарды сақтауға мүмкіндік береді.

Тұздау алдында ветчина суықта шамамен 2 күн сақталуы керек. Шылым шегетін қоймаға жіберер алдында шошқа еті суық тұщы суға малынған. Бұл шара әсіресе өнімнің сыртқы қабаттарында тұзды азайту үшін қажет. Ветчина қанша уақыт сіңірілу керек тұзды ерітіндінің беріктігіне, яғни пайдаланылған тұздың мөлшеріне, тұзды ерітіндінің концентрациясына және өнімнің ондағы уақытына байланысты. Орташа алғанда, өнімді 2-ден 5 сағатқа дейін сіңіру керек.

Ластанудан құтылу үшін малынған ветчина жылы сумен жуылады, содан кейін темекі шегуге ілу үшін аяққа ілмек жасалады. Мұны істеу үшін қалың инені қолданыңыз немесе ветчина аяғында пышақпен тар саңылау жасаңыз. Ол арқылы шпагат тартылады. Саңылау аяқтың ұшынан шамамен 3 см қашықтықта жасалуы керек. Ветчина салқын бөлмеде 2 сағат бойы ілулі тұр, жақсырақ сәл сызбамен. Түтіннің хош иісті заттары ет кептірілмеген жағдайда оның құрылымына жақсы енбейді. Суық шылым шегуден кейін ұзақ сақтауға арналған шикі ысталған ветчина салқын, құрғақ бөлмеге қойып, 4 апта бойы тоқтатылған күйде сақталуы керек.

Етті тұздалған қияр немесе қырыққабат бөшкесінде тұздауға болады. Бұл бұрын пайдаланылмаған жаңа контейнер болуы мүмкін. Тек балық пен азық-түлік емес өнімдерден кейін қолданылатын ыдыстар жарамайды. Иісті кетіру үшін контейнерлер қайнаған сумен күйдіріледі және желдетіледі. Бөшкенің ағып кетуін тексеру керек. Мұны істеу үшін контейнерге қайнаған су құйып, қақпақтағы тесікті жабыңыз. Бөшкені бүйірден екінші жаққа айналдырғаннан кейін оның ішінде жарықтар бар-жоғын тексеріңіз.

Енді - етті тұздау туралы. Пісірілген ветчина жіліншік сүйектерінің арасында кесіліп, дәмдеуіштер қоспасымен сүртіледі. Етті ұзағырақ ұстау үшін кесілген бөлікке көбірек дәмдеуіштер құйылады. Тұздалған ветчина бөшкеге салынған. Төменгі жағына аздап тұздық қоспасы құйылады. Ветчина тері жамылғысын түбінде көлденеңінен төсейді. Әрбір қабат тұз бен дәмдеуіштермен себілген. Осыдан кейін қақпақты жауып, салқын жерге қойыңыз. Бөлмедегі температура 2-ден 5 градус Цельсийге дейін болуы керек. Температура төмен болса, ет біркелкі емес тұзданады. Бірнеше күннен кейін тұзды ерітінді бетінде көрінеді. Етті құрғақ тұздау 2 аптаға созылады. Әрі қарай, оны суық тұзды ерітіндімен толтырыңыз, оны шеңберге жабыңыз және үстіне қысымды қойыңыз.

Етті тұздау бірнеше жолмен мүмкін болады. Құрғақ дәмдеуіштермен тұздау үшін келесі пропорцияда қоспаны алыңыз: 1 кг ірі тұз, 150 г қант, 20 г селитра (тағамдық сорт), ұнтақталған қара бұрыш.

Тұздауға арналған ыдыстың түбіне кішкене тұз қабаты қойылады, ал үстіне бұрын емдік қоспамен сүртілген ет қойылады. Ветчина терісі төмен қаратып қойылады. Үзілістер арасында емдеу қоспасы да құйылады. Ет екі апта бойы + 2⁰С-тан + 5⁰С-қа дейінгі температурада тұздалады. Маринадтау аяқталғаннан кейін ветчина тұзды ерітіндіден алынып, 5 сағат бойы суық суға малынған соң, етті кептіру үшін желдетілетін жерге ілінеді. Ол мұнда 10 сағатқа жуық уақытын өткізеді.

Тұзды ерітіндіде тұздау: 10 литр суға 750 г тұз, 180 г қант, 20 г селитра қосыңыз. Компоненттер суда ерітіліп, қайнатылады, салқындатылады. Дайындалған ыдысқа ветчиналарды, терісін төмен қаратып, дәмдеуіштермен себіңіз. Лавр жапырағы, хош иісті бұрыш және сарымсақ алуға болады. Етті толығымен жабу үшін салқындатылған және сүзілген тұзды ерітіндіні құйыңыз. Ет салқын жерде 4 апта бойы тұздалады. Осыдан кейін ветчина сіңіп, кептіру үшін іліп қойылады.

Ветчина шегу үшін келесі ағаш түрлерін алған жөн: емен, қайың, күл, алдер, бук. Бұл үшін қылқан жапырақты және қайың қабығы жарамайды.

Үйде ысталған ветчина дайындау үшін сізге қажет:

  • Құрылғыны жинаңыз және оттық қораптың жұмысқа жарамдылығын тексеріңіз;
  • Шылым шегетін бөлмені жану өнімдерінен және басқа ластаушы заттардан тазартыңыз;
  • Құрылғыны 200˚ дейін қыздырыңыз, содан кейін 100 градусқа дейін салқындатыңыз.

Ағаш жоңқаларын таңдау өте маңызды.

Қолданылатын ағаш түрі соңғы өнімнің дәміне де, иісіне де әсер етеді.

Темекі шегу процесі

Сіңдіру және кептіруден кейін ветчинаны ыстық ыстауға болады. Ол үшін сізге түтін қоймасы, отын және жеміс ағашының жоңқалары қажет.

Шылым шегетін қойманың түбіне ағаш жоңқалары салынады. Содан кейін ветчиналар осында ілінеді. Шылым шегетін орын қақпақпен жабылып, отқа қойылады.

Ыстық темекі шегу 12 сағатқа созылады, кем дегенде 60 градус температурада. Өрт орташа болуы керек. Егер ол шамадан тыс өртенсе, шикі үгінділерді жалынға тастау керек. Ветчина толығымен дайын болу үшін оны 8 сағат бойы желдету керек.

Етті ұзағырақ сақтау үшін салқын ыстау қолданылады. Бұл қиын процесс. Бірақ нәтижесінде сіз салқын, құрғақ бөлмеде бірнеше айға дейін сақтауға болатын ерекше дәмі мен хош иісі бар шошқа ветчина аласыз.

Тұзданғаннан кейін шошқа еті 5 сағат бойы тұщы суға малынған. Осыдан кейін ол 7 сағат бойы кептіріледі. Етті 3-тен 7 күнге дейін салқын, қою түтінмен ысталған. Шылым шегетін бөлмедегі температура 22-ден 25 градусқа дейін болуы керек. Темекі шегу үздіксіз жалғасуы керек, бұл темекі шегуден кейінгі алғашқы 12 сағатта өте маңызды. Ветчина дәкеге оралып, жақсы желдетілетін салқын, құрғақ бөлмеде 2 апта бойы ілулі қалдырылады.

Үйде темекі шегу және оның ерекшеліктері:

  • Құрғақ, желсіз ауа-райында шошқа ветчинасын шегу ұсынылады.
  • Бұл процедураға жеміс ағаштарының ағаштары мен үгінділері, алдер мен емен жақсырақ келеді, өйткені олар соңғы өнімге ащы әсер етпейді.
  • Микробтарды жою, сондай-ақ темекі шегудің соңында өнімге өткір және ерекше дәм беру үшін сіз арша бұтақтарын отқа тастауға болады.
  • Түтіннің күшті иісінен құтылу үшін темекі шегуден кейін ветчинаны желдетуді ұмытпаңыз.
  • Шылым шегетін бөлмені жиі ашу ұсынылмайды, себебі бұл құрылғының ішіндегі температураны төмендетуге көмектеседі.

Қызмет көрсетер алдында шошқа етін салқындатыңыз. Ол тоңазытқышта шамамен 2 сағат тұрғаннан кейін үйдегі нәзіктіктің нағыз дәмін алады.

Суық ысталған ветчинаны 2-ден 5 градус Цельсий температурасында 6 айға дейін сақтауға болады. Оны құрғақ және жақсы желдетілетін жерге қою керек. Жарық сәулелерінің оған аздап енгені жөн. Сондықтан шатыр немесе шкаф осы мақсат үшін өте қолайлы.

Ыстық ысталған өнімдердің сақтау мерзімі әлдеқайда қысқа. Оларды тоңазытқышта 2 айдан артық емес сақтауға болады. Бұл жағдайда ветчинаны қалың пергаментпен орап алған жөн, бірақ тамақ пленкасын қолданбау керек.

Етті мұздатқышқа салуға болады. Мұны істеу үшін оны фольгаға орап, содан кейін сөмкеге салыңыз. Бұл өнім шамамен бір жыл бойы балғын болып қалады.

Қақталған ветчина қосылған салат - бұл мерекеге де, кез келген басқа күнде де дайындауға болатын таңғажайып дәмді тағам. Қақталған ветчина қосылған салат - ең танымал салаттардың бірі, бірақ мұндай тағамның қаншалықты қанағаттанарлық болатынын міндетті түрде ескеру керек. Ысталған тауықтың аяқтары ешқашан калорияда төмен болған емес, сондықтан оны қабылдамаңыз. Дегенмен, мезгіл-мезгіл мұндай салатты мерекелік үстелге дайындауға болады. Сондықтан, бұл мақалада ең табысты, менің ойымша, рецепттер болады.

Қақталған ветчина қосылған салат, ірімшік қосылған рецепт

Осы рецепт бойынша ысталған ветчинамен салат дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

  • Олардың күртешелерінде пісірілген картоп - бірдей мөлшердегі 4 түйнек;
  • Қақталған тауық еті – 1 дана;
  • Пияз, салат пиязын алған дұрыс, мүмкіндігінше - бас;
  • Кішкене маринадталған қияр – 4-5 дана;
  • Пісірілген тауық жұмыртқасы - 4 дана;
  • Қатты ірімшік - 100 грамм;
  • Қабаттарға арналған майонез - дәміне қарай.

Пісірілген картопты аршып, үгіту керек. Осыдан кейін сіз ысталған тауықтың аяқтарын алуыңыз керек. Етті сүйектен алып, мүмкіндігінше майдалап тураңыз. Барлығын картопқа біркелкі етіп таратыңыз. Картоп пен тауықтың аяқтарының арасына майонез қоймаған дұрыс. Содан кейін сіз пиязды алып, ең жұқа жарты сақиналарға немесе кішкене кесектерге кесуіңіз керек. Барлығын біркелкі қабатта салат ыдысына салыңыз. Егер сіз қызыл салат пиязын таба алмасаңыз, әдеттегі ащы пиязды алуға болады, олардың қаншалықты ащы екенін ескеріңіз, сондықтан алдымен оларды асханалық сірке суына немесе кәдімгі қайнаған суға салып қойыңыз. Үгітілген картоптың екінші бөлігін пиязға салыңыз. Содан кейін оны майонезбен жағып, үстіне туралған жұмыртқаны салыңыз. Жұмыртқа да майонезбен жабылған, үстіне үгітілген ірімшік жұқа жоңқалармен салынады.

Қақталған ветчина мен саңырауқұлақ қосылған салат

Қарапайым, бірақ өте қанағаттанарлық салат. Ол үшін келесі өнімдер алынады:

  • Консервіленген шампиньондар (сонымен қатар порчини саңырауқұлақтарын алуға болады) – 300 грамм;
  • Қақталған ветчина - бір дана;
  • Ірімшік қатты, одан өткірсін алған дұрыс – 100 грамм;
  • Орташа өлшемді пияз - 2 дана;
  • Майонез - дәміне қарай;
  • Сәбіз – 2 дана;
  • Ингредиенттерді қуыруға арналған өсімдік майы.

Алдымен шампиньондарды тым үлкен емес кесектерге кесу керек. Осыдан кейін сіз оларды ыстық табаға салып, жұқа жарты сақиналарға кесілген пиязбен бірге қуыруыңыз керек. Саңырауқұлақтар мен пияз қажетті күйге жеткенде, сәбізді аршып, оларды үккіштен өткізу керек. Саңырауқұлақтарды қолданып көріңіз. Дайын болған кезде, тұз қосып, табадан алыңыз да, салат ыдысына салыңыз. Осыдан кейін сіз үгітілген сәбізді алып, қуырып, тұз қосуыңыз керек. Ысталған ветчина майдалап туралған болуы керек. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, аздап майонезбен дәмдеңіз және қызмет етіңіз. Өте толтырылған және жоғары калориялы салат, бірақ дәмді.

Қақталған ветчина мен жаңғақ қосылған салат

Бұл салатты ысталған ветчина мен жаңғақпен дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

  • Қақталған тауықтың аяқтары - шамамен 200 грамм ет;
  • Болгар бұрышы, қызыл бұрыш салатқа өте қолайлы – 150 грамм;
  • Қатты ірімшік - 100 грамм;
  • жаңғақ - дәміне қарай 30 грамм;
  • Сарымсақ - шамамен 2 қалампыр;
  • Кішкене жаңа піскен шөптер - ақжелкен немесе кинза алуға болады;
  • Майонез дәміне қарай;
  • Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Бастау үшін сіз ысталған етті алып, оны өте ұсақ кесектерге кесуіңіз керек. Осыдан кейін сіз қызанақтарды алып, оларды жуып, кептіруіңіз керек. Тұтастай алғанда, бұл салат үшін тек етті қызанақтарды алу керек, сондықтан сізде сулы ортасы бар болса, оны алып тастаған дұрыс, ал салат үшін тек қабырғаларды кесіңіз.

Осыдан кейін сіз болгар бұрышын қызанақпен бірдей кішкентай текшелерге кесуіңіз керек. Біз сондай-ақ ірімшікті өте майдалап тураймыз, содан кейін блендерді алып, ондағы жаңғақтарды ұнтақтаймыз, бірақ шаңға емес, кесектерге туралған күйде қалады. Осыдан кейін сіз бүкіл салатты майонезбен, тұз бен бұрышпен алып, араластыруыңыз керек, дереу қызмет етіңіз.


Қақталған ветчина және кретон қосылған салат

Қақталған ветчина мен крутон қосылған салатты дайындау үшін сізге қажет:

  • Қақталған тауық еті, кесектерге кесілген – 200 грамм;
  • Крекерлер – «жеңіл» жұқа ақ наннан жасалған бір қаптама;
  • Салат - жарты бастау;
  • Зәйтүн - банка;
  • Фета ірімшігі немесе фета ірімшігі – 200 грамм;
  • Күн кептірілген қызанақ – май мен сарымсақпен бірге 3 ас қасық.

Бұл салат үшін сіз қолыңызбен жапырақтарды мұқият жыртып алуыңыз керек, содан кейін оларды крутондармен және ысталған тауықтың төс етімен араластырыңыз. Айтпақшы, бұл салат үшін бәрін тым ұсақ кесудің қажеті жоқ - етті үлкенірек талшықтарға бөлсеңіз дәмді болады. Үстіне зәйтүн және туралған ірімшік себіңіз. Осыдан кейін сіз кептірілген қызанақты шығарып, салатты араластырып, үстелге қызмет етуіңіз керек.

Тауықтың аяғы мен қара өрік қосылған салат

Бұл талғампаз және мерекелік салатты тауық еті мен қара өрікпен дайындау үшін сізге келесі өнімдерді алу керек:

  • Қақталған тауық еті – 200 грамм;
  • қара өрік – 150 грамм;
  • Сәбіз - 2 дана;
  • ірімшік - 200 грамм;
  • Майонез - дәміне қарай;
  • Тауық жұмыртқасы - 4 дана.

Біріншіден, сәбізді аршып, үккіштен өткізіп, оларды төменгі қабат ретінде жайып, майонездің жұқа торымен қабаттаңыз. Осыдан кейін сіз тауық етін алып, кішкене текшелерге кесіп, үстіне құйыңыз, сонымен қатар майонезбен аздап қабаттаңыз. Енді сіз бұрын жуылған және суланған қара өріктерді төсеу керек. Қайтадан қара өріктерді майонезбен аздап жағыңыз, содан кейін туралған тауық жұмыртқасын салыңыз. Дөрекі үккіште үгітілген ірімшікті жұмыртқаға салу керек. Қызмет көрсетер алдында салатты тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз. Бұл өте дәмді және талғампаз болып шығады, оны стақандарда беруге болады.

Қақталған ветчина мен апельсин қосылған дәмді салат

Тауық еті мен апельсин қосылған осындай дәмді салатты дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

  • Қақталған тауықтың аяқтары - бір дана;
  • Корей сәбізі, дайын салат – 200 грамм;
  • Тәтті және қышқыл апельсин - бір дана;
  • тауық жұмыртқасы - 4 дана;
  • қатты ірімшік - 200 грамм;
  • Майонез дәміне қарай;
  • Қызыл пияз - кішкентай бас.

Ысталған тауықтың аяғы кішкене кесектерге кесілуі керек. Осыдан кейін сіз пісірілген және салқындатылған тауық жұмыртқасын алып, қабығын аршып алуыңыз керек. Мүмкіндігінше кішкене кесектерге кесіңіз, тіпті үккіштің өрескел жағын үккіштен өткізуге болады. Әрі қарай, сіз апельсинді тазартуыңыз керек, бірақ қабығынан ғана емес, ақ талшықтар мен бөлімдерден де. Апельсин тұқымын да алып тастауды ұмытпаңыз. Осыдан кейін апельсинді кесектерге кесіңіз, бірақ тым ұсақ емес. Басқа ингредиенттермен араластырыңыз. Дөрекі үккіш арқылы ірімшікті үккіштен өткізген дұрыс. Бұл салатты қабаттарға салуға болады, немесе оны жай ғана араластыруға болады, ол одан кем емес дәмді болып шығады.

Қақталған ветчина мен бұршақ қосылған осындай дәмді салатты дайындау үшін келесі тізімге сәйкес өнімдерді дайындау керек:

  • тауық жұмыртқасы - 3 дана;
  • Қуырылған сәбіз - 100 грамм;
  • қара өрік – 50 грамм;
  • жасыл бұршақ - 100 грамм;
  • Қақталған тауық еті - 200 грамм;
  • Майонез - дәміне қарай;
  • Пияз - дәміне қарай.

Бұл салатты дайындау оңай, бірақ қызмет көрсететін сақинаға салынған. Егер сақина болмаса, минералды судың кесілген бөтелкесі де жарайды.

Бірақ алдымен сіз оны әйгілі Оливье салатын дайындағандай дайындайсыз - яғни бәрі бір үлкен ыдысқа кесіліп, сол жерде араласып, содан кейін сақинаға салынады. Қара өрік алдымен сіңіп, содан кейін кішкене кесектерге кесілуі керек. Содан кейін тауықтың аяқтарын алып, текшелерге кесу керек. Тауық жұмыртқасы алдымен қайнатылады, содан кейін салқын су астында салқындатылады, сонымен қатар текшелерге кесіледі. Пиязды күйдіріп, кесектерге кесу керек. Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіп, қуырыңыз, қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Майонез қосыңыз. Енді табаққа қызмет ету сақинасын салыңыз, содан кейін салатты өте тығыз орналастырыңыз. Барлығын тоңазытқышқа салыңыз, бір-екі сағаттан кейін сақинаны алып тастаңыз және салатты жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Өте дәмді және талғампаз.

Бұл салатты дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

  • Қақталған тауық еті – 200 грамм;
  • ананас сақиналары - 200 грамм;
  • тауық жұмыртқасы - 200 грамм;
  • ірімшік – ащы 150 грамм;
  • Майонез - дәміне қарай;
  • Сарымсақ – қалампыр.

Ананас тым тәтті болмас үшін жеңіл сиропта консервіленгеннен кейін қабылдаған дұрыс. Оны кішкене кесектерге кесіңіз, содан кейін тауық жұмыртқасын да майдалап тураңыз. Содан кейін ірімшікті алып, үккіштің жұқа жағына үккіштен өткізу керек. Сарымсақ аршылып, пресс арқылы ұсақталуы керек. Содан кейін тауық етін майдалап турап, бәрін майонезбен араластырыңыз. Ащы ноталары бар өте нәзік және дәмді салат.

Қақталған ветчина мен омлет қосылған салат

Салатты дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

  • Жаңғақ – 100 грамм;
  • шикі тауық жұмыртқасы – 6 дана;
  • Сарымсақ – қалампыр;
  • Крахмал - үстіңгі жағы жоқ 2 ас қасық;
  • Шампиньондар - банка;
  • жүгері - 200 грамм;
  • Қатты ірімшік - 150 грамм;
  • Майонез - дәміне қарай.

Сіз тауық етін алуыңыз керек, содан кейін оны жұқа жолақтарға кесіңіз. Әрі қарай жаңғақтарды турау керек. Біз сарымсақты баспасөз арқылы өткіземіз, содан кейін тұздан, жұмыртқадан және крахмалдан омлет жасау керек. Оны әр жағынан қуырғыш табада қуырыңыз, содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз. Барлығын жүгері, майонез, майдалап туралған шампиньондар және үгітілген ірімшікпен араластырыңыз. дереу қызмет етіңіз.

Ірімшік, қызанақ, жүгері, саңырауқұлақ, корей сәбізі және тіпті ананаспен тамаша үйлесетін тауық аспазшыларға қиял мен шығармашылық үшін шексіз мүмкіндік береді.

Томат пен ысталған тауық еті қосылған салат

Құрамы:

  1. ысталған аяқ - 1 дана;
  2. қызанақ - 4 дана;
  3. тәтті бұрыш - 1 дана;
  4. Пияз - 1 дана;
  5. майсыз майонез - 100 г;
  6. Жасылдар, бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Тауық етін дайындау арқылы пісіруді бастаймыз. Біріншіден, аяқты тері мен сүйектерден тазарту керек, ал ет жолақтарға кесілген, неғұрлым жұқа болса, соғұрлым жақсы. Тәтті бұрышты жуыңыз, сабағын алып тастаңыз және жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, кішкене кесектерге кесіңіз - текшелер. Томатты жуып, жолақтарға кесіңіз. Содан кейін барлық ингредиенттерді тауық етімен араластырып, майонезді, майдалап туралған шөптерді, тұзды және бұрышты қосу керек.

Кеңес: Салатқа Жерорта теңізі дәмін қосу үшін кәдімгі аскөк пен ақжелкеннің орнына насыбайгүл немесе майоран қолдануға болады.

Жаңа дайындалған және консервіленген бұршақ дақылдары ысталған тауықпен тамаша үйлеседі. Тауық, бұршақ немесе жүгері қосылған кез келген салат рецепті әдетте оңай дайындалады, бірақ сонымен бірге бұл қанағаттанарлық және пайдалы тағам. Бұршақ дақылдары, әсіресе тауық етімен үйлескенде, денеге пайдалы ақуыздың тамаша көзі екенін ұмытпаңыз.

Қақталған ветчина, ірімшік және жүгері қосылған салат

Құрамы:

  • Тауықтың аяғы - 1 дана;
  • Консервіленген жүгері - 1 банка;
  • Болгар бұрышы - 1 дана;
  • Жаңа салат жапырақтары - 1 байлам;
  • Майонез - 100 г;
  • Қатты ірімшік - 50 г.

Тауықтың аяғынан теріні және сүйектерді алып тастаңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Жүгері банкасын ашып, барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Мұны жүгеріні дуршлагқа ағызып алу ыңғайлырақ.

Болгар бұрышын жуып, сабағын алып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Салат жапырақтарын жақсылап жуып, қолымызбен мұқият ұсақтап жыртамыз. Қатты ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз.

Көкөністерді ысталған ет пен ірімшікпен араластырыңыз, содан кейін салатты майонезбен дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз.

Кеңес: оны қанағаттанарлық ету үшін дайын тауық етінен жасалған тағамға ақ наннан жасалған қайнатпаларды қосуға болады. Бірақ бұл жағдайда тағамды дереу беру керек, әйтпесе кретондар ылғалға қаныққан болады және салаттың дәмі бұзылады.

Ветчина, шампиньондар және бұршақ қосылған салат

Құрамы:

  1. ысталған аяқ - 1 дана;
  2. Бұршақ - 200 г;
  3. Шампиньондар - 200 дана;
  4. Пияз - 1 дана;
  5. Майонез - 100 г;
  6. Өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
  7. Жасылдар, бұрыш, тұз.

Бұршақтарды жуыңыз, бірнеше сағат бойы жібітіңіз, содан кейін жұмсақ болғанша орташа отта пісіріңіз.

Тым үлкен емес және қара түсті бұршақтарды алған дұрыс, содан кейін тағам тәбетті болады. Тауық етін сүйектен кесіп, оны жолақтарға кесіңіз. Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Өсімдік майына майдалап туралған шампиньондарды пиязбен бірге қуырыңыз. Содан кейін шампиньондарды бұршақпен және тауықпен араластырып, майонез қосыңыз. Дәміне қарай тұз, бұрыш және туралған шөптерді қосу ғана қалады.

Кеңес: Рецептті жеңілдету үшін жаңа піскендердің орнына консервіленген қара бұршақты пайдалануға болады.

Егер сіз дәмді тауық етінен жасалған тағамдарды ұнатсаңыз, онда сізге бұл қоректік корей сәбіз салатының рецепті ұнауы мүмкін.

Корей сәбізі тек бөлек тағам болуы мүмкін деп саналады, өйткені олардың дәмі өте айқын. Шындығында, корей сәбізімен немесе қызылшамен біріктірілген кезде, тіпті кез келген тағамның ең таныс ингредиенттері ерекше көлеңкеге ие болады. Корей сәбізі әдетте дөрекі үккіште үгітілгенін есте ұстаған жөн. Сондықтан оны салаттарда қолдану үшін оны пышақпен қосымша кесу керек.

Қақталған тауық еті, қияр және корей сәбізі қосылған салат

Құрамы:

  • Қақталған ветчина - 1 дана;
  • Корей сәбізі - 200 г;
  • Жұмыртқа - 2 дана;
  • Жаңа піскен қияр - 1 дана;
  • Майонез - 100 г.

Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз. Енді жұмыртқаны салат ыдысының түбіне қою керек, үстіне аздап майонез жағыңыз. Содан кейін біз етден бастаймыз. Оны сүйектерден тазартып, майдалап турап, жұмыртқаның үстіне қою керек. Қиярды майдалап турап, келесі қабатқа салыңыз. Біз корей сәбізімен жоғарғы қабатты қалыптастырамыз. Салатты майонез қабатымен жабыңыз. Оны ақжелкен мен аскөк жапырақтарымен безендіруге болады.

Кеңес: бұл тағамның рецепті тек қиярдың үстіне ғана емес, сонымен қатар етдің үстіне корей сәбізінің қабатын қою арқылы ғана пайда болады.

Тәжірибелі аспазшылар кез-келген саңырауқұлақтың тауық етімен жақсы үйлесетінін біледі, мысалы, жасанды түрде өсірілген шампиньондар немесе устрица саңырауқұлақтары, сондай-ақ әртүрлі орман саңырауқұлақтары - балдыркөк, бал саңырауқұлақтары және т.б. Оларды сіздің қалауыңызға қарай қуырылған, бұқтырылған немесе маринадталған пайдалануға болады. Ең бастысы, бұл опциялардың кез келгені тауық етімен жақсы үйлеседі.

Қақталған тауық еті, шампиньондар және картоп қосылған салат

Құрамы:

  1. Тауықтың аяғы - 1 дана;
  2. Шампиньондар (қуырылған немесе маринадталған) - 200 г;
  3. Картоп - 2 дана;
  4. Жұмыртқа - 1 дана;
  5. маринадталған қияр - 1 дана;
  6. Пияз - 1 дана;
  7. Майонез - 100 г.

Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, қабығын алыңыз және үккіштен өткізіңіз. Картоп түйнектерін пиджактарда дайын болғанша қайнатыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Шампиньондарды кішкене кесектерге кесіңіз. Қияр қабығын аршып, оны дөрекі үккіште сүртіңіз. Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Тауық етін сүйек пен теріден мұқият бөліп, содан кейін оны майдалап тураңыз. Жұмыртқа мен көкөністерді тауық етімен араластырыңыз, майонез қосып, мұқият араластырыңыз.

Кеңес: маринадталған қиярдың орнына жаңа піскен қияр қосу арқылы рецептті сәл өзгертуге болады, бұл тек салаттың дәміне пайдалы болады.

Егер сіз ерекше тағамдарды көбірек ұнатсаңыз, классикалық рецептке экзотикалық әсер қосуға болады. Ақыр соңында, ананас, киви және тіпті манго тауық етімен тамаша үйлеседі.

Ең бастысы, оны экзотикамен асыра алмау, салатқа дәміңізге таныс бірнеше тағамды қосуды ұмытпаңыз.

Қақталған ветчина, балқытылған ірімшік және ананас қосылған салат

Құрамы:

  • Қақталған ет (аяқ) - 1 дана;
  • Консервіленген ананас - 200 г;
  • Өңделген ірімшік - 1 дана;
  • Жаңа піскен қияр - 1 дана;
  • Пияз - 1 дана;
  • Майонез - 100 г.

Бұл рецепт үшін кесектерге кесілген консервіленген ананас алу жақсы. Бұл жағдайда оны сироптан сүзу оңайырақ болады. Ананасты кішкене текшелерге кесіңіз, дөрекі үккіште үгітілген жаңа піскен қияр қосыңыз. Содан кейін пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Тауық етін терісі мен сүйектерінен бөліп, талшықтарға бөлеміз. Өңделген ірімшікті майда үккіштен өткізіңіз. Қоспасыз кәдімгі кілегей ірімшігі жақсы. Енді үгітілген ірімшік, ананас және көкөністерді тауық еті мен майонезбен араластырыңыз.

Кеңес: бұл салаттың рецептіне қайнатылған майдалап туралған тауық жұмыртқасын қосуға болады, бұл тағамның сыртқы түрін де, оның консистенциясын да жақсартады;

Ең сәтті нұсқалардың бірі ысталған тауық еті мен ірімшікпен әртүрлі көкөністердің комбинациясы болып саналады. Бірақ бұл тағам дайындау үшін тек осы ингредиенттерді пайдалану керек дегенді білдірмейді. Салаттың дәмі көптеген қосымша ингредиенттермен өзгеруі мүмкін.

Ең бастысы, рецептке енгізілген барлық өнімдер бір-бірімен жақсы үйлеседі. Сондай-ақ алтын ортаны ұстану маңызды - қолда бардың бәрін қосу емес, отбасыңыз бен қонақтарыңыздың талғамына негізделген өнімдердің тізімін нақты ойластыру.

Ветчина, қатты ірімшік және көкөніс қосылған салат

Құрамы:

  1. ысталған аяқ - 1 дана;
  2. Пісірілген картоп - 1 дана;
  3. Қайнатылған сәбіз - 1 дана;
  4. Қатты ірімшік - 100 г;
  5. Жаңа піскен қияр - 1 дана;
  6. Пияз - 1 дана;
  7. Жұмыртқа - 2 дана;
  8. Майонез - 100 г.

Бұл рецепт үшін сіз кез-келген қатты ірімшікті пайдалана аласыз, егер оның майлылығы кем дегенде 40% болса. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіп, оны салат ыдысындағы қабатқа салыңыз, майонезбен жағыңыз. Енді тауық қабаты келеді. Ол үшін етті сүйектен бөліп, майдалап турап, ірімшіктің үстіне қойыңыз, содан кейін қайтадан майонезбен майлаңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны тазалаңыз, содан кейін кішкене текшелерге немесе үш ірі үккіште кесіңіз және қалың қабатқа таратыңыз. Енді ірі үгітілген сәбіз қабатын, содан кейін картопты қосыңыз.

Содан кейін сіз пияздың қабатын төсеуіңіз керек, мұны істеу үшін біз оны жарты сақинаға кесеміз. Үстіне майонез қабатын қосыңыз.

Кеңес: бұл рецептке туралған сарымсақты қосуға болады, ол салатқа дәмділік береді.

Ысталған ветчина - бұл өте дәмді және қоректік тағам. Бірақ жұмсақ және шырынды етті көптеген салаттар үшін негізгі ингредиент ретінде пайдалануға болады! Рас, мұндай тағамның калория мөлшері айтарлықтай жоғары болады, ал сымбатты фигураға қамқорлық жасайтындар үшін ысталған ветчина қосылған дәмді салатпен айналыспаған дұрыс.

Егер сіз әлі де тағамды көргіңіз келсе, оны аздап жеуге болады. Біз сізге бірнеше рецепттерді айтамыз - қысқы дәмді салаттардан (картоп пен майонезбен) жеңіл экзотикалықтарға (ананастар мен апельсиндермен). Олардың кез келгені мерекелік үстелді толықтыра алады немесе отбасылық түскі асқа тәуелсіз тағам бола алады.

Аты: Ветчина мен картоп қосылған салат Қосылған күні: 13.07.2015 Пісіру уақыты: 40 мин. Рецепт порциялары: 6 Рейтинг: (2 , Ср 3.00 5-тен)
Ингредиенттер

Қақталған ветчина мен картоп қосылған салат рецепті

Картопты қабығында қайнатыңыз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Жұмыртқалардың жарылып, ағып кетуіне жол бермеу үшін суды жақсы тұздау керек. Тазалауды жеңілдету үшін картоп пен жұмыртқаны оттан алып, 2-3 минутқа суық суға салыңыз. Пісірілген картоп пен жұмыртқаны аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Сондай-ақ ірімшікті дөрекі үккіште сүртіңіз.

Айтпақшы, майдың аз мөлшері бар ірімшікті пайдалану ұсынылады, 45% дейін - ол жақсырақ үккіштен өткізіледі. Кішкентай, қытырлақ қиярды алып, текшелерге кесу жақсы. Сізге ақ салат пиязын алу керек - ол шырынды және тым «жаман» емес - және оны жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Егер пияз қолданылса, оларды қайнаған су мен сірке суын құйып маринадтау керек.

Су салқындаған кезде, пияз салатқа дайын болады. Әрі қарай, тауықтың аяғынан етті алып тастап, оны кішкене текшелерге кесу керек. Майонезбен жағып, қабаттарға дөңгелек ыдысқа салыңыз. Ысталған аяқты картопқа салыңыз (олардың арасында майонез қажет емес). Содан кейін майонезбен жұқалап жағып, пияздың жарты сақинасын, үстіне маринадталған қиярды салыңыз.

Майонезбен майлап, үгітілген жұмыртқа қабатын салыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай майонезбен майлаңыз. Ең жоғарғы қабат - үгітілген ірімшік. Салаттың бүйірлеріне де себуге болады. Салатты сіңіру үшін тоңазытқышқа 2-3 сағат қойыңыз. Егер тағам мерекелік үстелге арналған болса, онда үстіңгі жағы бейнелі түрде туралған маринадталған қияр мен ақжелкенмен безендірілуі мүмкін.

Жаңғақтары бар ысталған ветчина салаты рецепті

Аты: Жаңғақ қосылған ветчина салаты
Қосылған күні: 13.07.2015
Пісіру уақыты: 30 мин.
Рецепт порциялары: 4
Рейтинг: (2 , Ср 3.00 5-тен)
Ингредиенттер Бұрыш пен қызанақ еті болуы керек, кішкентай тұқым қабығы және қалың қабырғалары бар. Әдемі түс алу үшін қызғылт сары, жасыл немесе сары бұрышты алған дұрыс. Қызыл қызанақ пен алтын қоңыр тауықтың аяқтары бар салат әсіресе түрлі-түсті болады! Сонымен, тауықтың аяқтарынан етті алып тастап, оны кішкене текшелерге кесу керек.

Бұрыш пен қызанақты кесіңіз, жұмсақ өзегін тұқымдармен алып тастаңыз, қабырғаларды текшелерге кесіңіз. Ірімшік ірі үккіште немесе кішкене текшелерге кесіледі. Жаңғақ дәндерін блендермен ұнтақтаңыз немесе пышақпен кесіңіз, бірақ шаңға емес, кішкене бөліктерге бөліңіз. Әрі қарай, жаңғақтар құрғақ қуыруға арналған табада аздап қуырылуы керек.

Жасылдарды майдалап тураңыз (ақжелкен, рукола, насыбайгүл және кинза - аскөк жарамайды). Сарымсақты сарымсақ прессінен өткізіңіз. Шөптерден басқа барлық ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Салат ыдысына салыңыз, үстіне шөптермен молынан себіңіз. Салатты бірден беруге болады.

Жүгері рецепті бар ысталған ветчина салаты

Аты: Ветчина мен жүгері қосылған салат
Қосылған күні: 13.07.2015
Пісіру уақыты: 20 минут.
Рецепт порциялары: 6
Рейтинг: (2 , Ср 3.00 5-тен)
Ингредиенттер Бұл салат мерекелік үстелге өте ыңғайлы. Керемет дәм мен талғампаз сыртқы түрі оны ең танымал тағамдардың біріне айналдырады! Ол өте тез дайындалады, ал салаттың әсері мен дәмі сіздің барлық үміттеріңізден асып түседі. Сонымен қатар, бұл мерекелік тағам майонезді қолданбай дайындалады, бұл оның калориясын айтарлықтай төмендетеді.

Ең алдымен, тауықтың аяқтарынан етті алып тастап, оны кішкене текшелерге кесу керек. Консервіленген жүгеріден сұйықтықты ағызып, оны тауық етімен араластырыңыз. Бірнеше салат жапырақтарын жақсылап жуып, олармен салат ыдысын немесе ыдысты төсеңіз. Қалған 2-3 жапырақты қолыңызбен майдалап жыртып, тауық-жүгері қоспасына қосыңыз.

Дайын крекерді қолдануға болады, тек хош иістендіргіш қоспаларсыз, классикалық. Сондай-ақ оларды кішкене текшелерге бөлу керек. Тұмшапеште кесілген нан тілімдерін немесе кез келген ақ нанды кептіру арқылы өз қолыңызбен крутон жасауға болады. Әрі қарай, зәйтүн майын бальзам сірке суы, тұз және бұрышпен араластыру арқылы таңғыш жасау керек.

Салатты салат ыдысына салыңыз, үстіне крутондар, тұтас зәйтүндер (түйіршіктелген) және Фета ірімшігінің текшелері. Фета орнына аздап тұздалған ірімшікті қолдануға болады. Содан кейін салаттың үстіне таңғышты құйыңыз. Пластиналарға қызмет етпес бұрын оны үстелге илеу керек.

Қара өрік қосылған ысталған тауық етінің салатының рецепті

Аты: Ветчина мен қара өрік қосылған салат
Қосылған күні: 13.07.2015
Пісіру уақыты: 40 мин.
Рецепт порциялары: 4
Рейтинг: (2 , Ср 3.00 5-тен)
Ингредиенттер Бұл мерекелік үстелге арналған тамаша салат - оның ерекше дәмі мен көрнекі көрінісі бар. Бұл мөлдір шыны ыдыстарда немесе бөліктерде берілетін үлкен стақандарда әсіресе әдемі және салтанатты көрінеді. Бірінші күні тауықтың аяқтарынан етті алып тастап, текшелерге кесу керек. Сәбіз шырынды, тәтті және ашық апельсин болуы керек.

Оны аршып, дөрекі үккіште үгіту керек. Егер қара өрік тым құрғақ болса, үстіне 5 минут қайнаған су құйып, содан кейін кішкене кесектерге кесу керек. Сырды үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз және пышақпен кішкене кесектерге кесіңіз. Төменгі қабат ретінде үгітілген сәбізді салып, оны майонездің «торымен» жабыңыз. Жоғарғы жағында сәбізді толығымен жабу үшін тауық етінің текшелері бар.

Сондай-ақ еттің үстіне майонездің жұқа торын сығыңыз. Қара өріктерді жайып, майонезбен жеңіл жағып, үстіне туралған жұмыртқаны салыңыз. Оларды тұз бен бұрышпен себіңіз, бірақ майонезбен майланбаңыз, бірақ үстіне үгітілген ірімшік қабатын салыңыз. Дайындалған салатты тоңазытқышқа салып, 1-2 сағатқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз.

Ананас рецепті бар ысталған ветчина салаты

Аты: Ветчина және ананас қосылған салат
Қосылған күні: 13.07.2015
Пісіру уақыты: 30 мин.
Рецепт порциялары: 6
Рейтинг: (2 Егер ол сақиналарға кесілген болса, оларды кішкене текшелерге кесіңіз. Апельсин аршылған және ақ пленкалар болуы керек, тілімдерге бөлініп, кесектерге кесілген. Сарымсақты сарымсақ прессінен өткізіңіз. Сондай-ақ ірімшікті дөрекі үккіштен өткізіңіз. Араластырыңыз. барлық ингредиенттерді, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін – майонезді қайтадан жақсылап араластырыңыз да, дереу қызмет етіңіз.