Алтын түсті сұйықтық стаканның ішінде ақырын шуылдап, кішкентай ұшқындарды шашыратып, лимон хош иісін шығарады. Кінәлі шарапшының қолы дірілдейді, бірақ монархтың жүзінен мақұлдаған күлкі бар...

Көптеген басқа жаңалықтар сияқты, лимонадтың пайда болуы кездейсоқтыққа байланысты. Кем дегенде, бұл аңызда шарап орнына өз патшасына лимон шырынын ұсынып, қателігін жақсарту үшін оны минералды сумен сұйылтқан Людовик I шарапшының қателігі туралы айтылады.

Бұл солай болды немесе басқаша болды, бірақ лимонад пайда болды - және бүкіл әлемді сергітетін дауыл сияқты шарпыды, әр елде жаңа кейіпте пайда болды.

Лимоннан американдық үлгідегі үйде жасалған лимонад

Таза санада «лимонад» сөзі лимонмен байланысты болуы керек. Супермаркет сөрелеріндегі түрлі-түсті бөтелкелермен бүлінген санада оны кез келген нәрсемен байланыстыруға болады. Дегенмен, өз тарихының басында лимонад дәл және тек лимон шырынын, қант пен судан жасалған лимон сусыны болды. Бұл пішінде ол шөлді бірнеше цент пен көшедегі лимонад стендімен басатын Америкада осы күнге дейін танымал болып қала береді. Дегенмен, коньяк лимонадымен емделу үшін коктейльдер мен джаздың отанына ұшудың қажеті жоқ. Бір сөмке лимон жинап, өз ас үйіңізде осы ләззат алыңыз - үйде лимонад жасаңыз.

Американдық лимонадтың рецепті ингредиенттер тұрғысынан да, салыстырмалы түрде қолжетімді құралдар бойынша да қарапайым және қол жетімді.

Сізге не қажет:

  • 1 стакан лимон шырыны, яғни 3-5 лимон (пісу дәрежесі мен мөлшеріне байланысты),
  • 200 г қант,
  • 5 стакан су

Ингредиенттердің көрсетілген мөлшерінен 1,5 литр сусын алынады.

Үйде жасалған лимонадтың формуласы қарапайым: қант шәрбаты + шырын + су. Барлығын араластырып, суытыңыз.

1. Қант шәрбаты.Лимонадқа арналған қант суда тікелей ерімейді, бірақ одан қант шәрбаты дайындалады. Мұны істеу үшін кастрюльде қантты бір стақан сумен араластыру керек (рецепттегі жалпы мөлшерден су) және қант түбіне түспеуі үшін оны үнемі араластырып, сиропты баяу қайнатыңыз.

2. Сироп + шырын + су.Содан кейін салқындатылған сиропты, сүзілген лимон шырынын және суды үлкен графинге біріктіріп, тоңазытқышта салқындатыңыз.

Лимонад мұзы бар стакандарда беріледі, ал эстетика үшін оны лимон тілімдерімен безендіреді.

Үйдегі лимонад - түрік жалбызымен рецепт

Қаңтардың аязды кешінде Каминнің алдында бір шыны шайдан артық ештеңе жоқ. Шілденің 30 градустық аптап ыстығында көлеңкелі верандада мұзы бар бір стақан жалбыз лимонадынан артық ештеңе жоқ. Ал, түріктер болмаса, алкогольсіз сусындарды кім біледі. Білушілер осы рецепт бойынша түрік лимонадының олар бұрын-соңды қолданып көрген ең дәмдісі екеніне ант береді. Және оны үйде де жасау оңай.

Сізге не қажет болады

Бұл лимонад жалбыз шәрбаты, лимон шырыны және судан жасалған.

Жалбыз сиропы үшін:

  • 1 кесе тығыз оралған жалбыз бұтақтары
  • жарты стакан қант,
  • бір шыны су
  • Қабығы үшін 2 лимон.

Лимон қабығын үккішпен мұқият алып тастаңыз. Есіңізде болсын, қабықтың қабығының жұқа сыртқы қабаты, сары түсті. Егер оны алып тастаған кезде сіз ақшыл целлюлозаның бөліктерін ұстасаңыз, ол ащы дәм береді. Және тағы бір маңызды мәселе: жемісті қолданар алдында өте, өте мұқият жуыңыз. Экспортқа өсірілетін лимондар химиялық өңдеуден өтіп, кейде балауыздың жұқа қабатымен жабылуы мүмкін. Зиянды қоспалардың дәмін алмау үшін оларды ыстық ағынды сумен щеткамен жуыңыз.

Дайындықтарды аяқтағаннан кейін, қабықты, қант пен суды араластырыңыз және бұл қоспаны қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, жуылған жалбыз бұтақтарын қосыңыз, қақпақпен жабыңыз және сиропты эфир майларын сіңіру үшін шамамен бір сағатқа қалдырыңыз.

Біз барлық ингредиенттерді келесі пропорцияда араластыру арқылы лимонад дайындаймыз: су, жалбыз сиропы және тең бөліктерде мұз, лимон шырыны - ½ бөлік. Декантердегі лимонадты лимон тілімдерімен және жалбыз бұтағымен безендіруге болады.

Айтпақшы, жалбызды эстрагонмен алмастырып, басқа әсерлі дәм алу оңай. Сарапшылар эстрагонды жалбыздан сәл аз қосу керек, ал лимонның орнына ерекше хош иісті ащылығы бар лайм қабығын қолданған дұрыс дейді. Үйде жасалған лимонадтардың артықшылығы: сіз күнделікті тәжірибе жасай алатын көптеген ингредиенттер бар.

  • Сондай-ақ оқыңыз:

Әк пен жалбыз қосылған үй түрік лимонады.

Жеміс-жидек лимонадтары және басқа да ләззаттар

Лимонадтың негізгі рецептіне шырындар, сироптар, шөп тұнбалары, дәмдеуіштер және басқа ингредиенттерді қосу арқылы сіз лимонад сорттарының желісін шексіз кеңейте аласыз. Біз көптеген рецепттер бермейміз, бірақ дайындықтың маңызды аспектілеріне назар аударамыз.

Біз жалпы алкогольсіз сусындар туралы емес, лимонадтар туралы айтып отырғандықтан, біздің жағдайда фондық дәм әрқашан лимон шырынын жұмысы болып табылады. Егер сіз оны жеміс немесе жидек хош иісімен сұйылтқыңыз келсе, лимон шырынын бір бөлігін басқасымен ауыстырыңыз. Тәтті жидектер жағдайында лимон шырынын үштен бір бөлігін немесе оның жартысын ауыстыру керек, бірақ қосымша шырын қышқыл болса, мысалы, мүкжидектен, шырынның жартысын немесе оның үштен екісін ауыстырыңыз.

ЕСКЕРТПЕ. Жеміс тәтті болса, оны 1/2-1/3 лимон шырынын ауыстырыңыз. Егер ол қышқыл болса, оны 2/3 дейін ауыстырыңыз.

Шөптер мен қатты жемістерді, цитрус дәмін қант шәрбатымен бірге қайнатыңыз немесе оған тұндырыңыз.

Үйдегі лимонадтағы лимон мен жидек шырындарының пропорцияларына назар аударыңыз.

Мұны көрсету үшін үйде лимонадқа арналған екі дәмді рецепт бар.

Үйдегі жалбыз-имбирь лимонады

Ингредиенттер: жалбыз-имбирь қант шәрбаты, лимон шырыны, су.

Біз оны түрік жалбызының лимонадындай дайындаймыз, бірақ оттан алудан бірнеше минут бұрын қант шәрбатына туралған зімбір тамырын (шамамен 5 см тамыр) қосып, түрік лимонадына қарағанда жалбызды азырақ қолданыңыз. Зімбір мен жалбыз бір-бірін өте жақсы толықтырады, ал сусынның нәзік жағымды дәмі мен хош иісі бар.

Таңқурай лимонадының рецепті

Сізге не қажет болады

  • 180 г қант
  • 180 г жаңа таңқурай (немесе қарақат)
  • 4 стакан су
  • стакан лимон шырыны

Біз таңқурайды електен сүртеміз, лимон шырынын сүземіз, қант сиропын бұрынғы рецепттердегідей дайындаймыз - қант пен бір стақан судан. Барлығын құмырада араластырыңыз, салқындатыңыз және мұзбен бірге қызмет етіңіз.

Үй жағдайында жалбыз мен имбирь лимонадын жасау

Бұл дәмді көпіршіктер ...

«Газ ше?» - деп сұрайсыз, және сіз дұрыс боласыз: ешқандай шөптер мен жидектер лимонадты СО2 көпіршіктерімен таң қалдыра алмайды.

Дегенмен, газдалған тәтті сусындарды ұнататындар олардың тағдыры тәттілендіргіштер, қоюлатқыштар, бояғыштар, дәм күшейткіштер және т.б. толтырылған дүкеннен сатып алынған лимонадтар деп ойлауға болмайды.

Ең қарапайым шешім - газдалған суды ішер алдында лимонад концентратын бірден сұйылту. Неғұрлым талғампаз, бірақ сонымен бірге қымбатырақ - тұрмыстық сифонды пайдаланып үйдегі лимонадты карбонаттандыру.
***

Терезенің сыртындағы термометр сіздің басыңызды үрейлендірсе және сіз әрбір жаңа ізбен сіздің күшіңіздің сізді тастап бара жатқанын сезсеңіз, өзіңізге мұзы бар лимонад графинін дайындаңыз және тозақ ыстықтың рахат көзіне қалай айналатынын білуге ​​таң қаласыз. .

Сіздің сүйікті алкогольсіз сусыныңыз қандай? Фанта, Спрайт және кола сияқты нәрсе бар ма? Жарайды, бекер. Сіз таңқаларлық дәмді, дәрумендерге бай және ыстықта керемет сергітетін нәрсені жеп көрмедіңіз. Нақты не? Бұл үйдегі лимонад. Айтпақшы, оны дайындау қиын емес, бірақ сіз оны бір рет қолданып көргенде, сіз сусынның дәмін бағалайсыз және дүкенде сатып алынған химиялық заттардан бас тартасыз.

Нағыз үй лимонадының құпиялары

Аты айтып тұрғандай, лимонад лимоннан жасалады. Классикалық нұсқада - иә. Бірақ кім бізге сусындардың дәмімен тәжірибе жасауға және әртүрлі ингредиенттерді қолдануға тыйым салады: әртүрлі жемістер мен жидектерден дәмдеуіштер түріндегі дәмді қоспалардың барлық түрлеріне дейін?

Ең бастысы - бұл сусынды дайындаудың кейбір құпияларын білу, содан кейін үйдегі лимонадыңыз өте дәмді болады:

  1. Пакеттердегі дайын шырындар бізге жарамайды, өйткені нағыз үй лимонадтары тек табиғи ингредиенттерден жасалады, яғни сусынның негізі – шырын – жаңа сығылған болуы керек.
  2. Біз лимонад үшін тек піскен және жоғары сапалы жемістерді таңдаймыз, өйткені дайындау кезінде тек целлюлоза ғана емес, сонымен қатар қабығы да қолданылады.
  3. Сусынның дәмі негізінен сумен анықталады - лимонадтың екінші маңызды құрамдас бөлігі. Сондықтан біз тек жақсы сапалы суды аламыз - сүзгіленген, бөтелкедегі, көктемгі, минералды (әрине, тұзсыз). Су жарқыраған немесе қалыпты болуы мүмкін.
  4. Қажет болса, сусынның дәмін әртараптандыру үшін сироптар мен шөптер (жалбыз, эстрагон, насыбайгүл) қосылады.
  5. Үйде жасалған лимонад салқындатылған, ұзын стақаннан сусынды сабан арқылы жұтып ішеді. Осылайша дәмі жақсырақ болады және сіз көбірек ләззат аласыз.

Неліктен бүгінгі күні сатылымда барлық заттардың үлкен таңдауы бар кезде, қымбат уақытыңызды сусын жасауға жұмсаған дұрыс? Иә, өйткені сіз өзіңіздің үйдегі лимонадыңыздың неден жасалғанын нақты білесіз - тек табиғи және пайдалы ингредиенттер.

Сондықтан үйдегі компоттарды, жеміс-жидек сусындарын және желеді дүкендегі сусындармен салыстыруға болмайды.

Сондықтан жалқау болмай, қарапайым үй рецепттеріне оралайық. Ал бүгінгі күні әрбір жас үй шаруасындағы әйел жидектерден үйде желе дайындауды білмейді. Бірақ бұл өте пайдалы және дәмді. Арықтау үшін картоп крахмалы, сүт, сұлы майы бар жеміс-жидек желе - рецепттер өте көп, кез келгенін таңдаңыз. Қалың және өте қалың емес, ыстық және салқындатылған - дәмді! Ал балалар тағамы үшін бұл алмастырылмайтын нәрсе. Балаңыздың мәзіріне желе, жеміс шырыны, компот және үй лимонадтары кірсін
.

Лимонадты қалай жасауға болады - үй рецепттері

Шындығында, үйдегі лимонад дәстүрлі түрде алкогольсіз сусын болып табылады, бірақ ересектерге арналған кейбір рецепттер ликер қосуды қамтиды, былайша айтқанда, бұралу ретінде (мысалы, олар лимон немесе апельсин ликерін пайдаланады).

Үйде дайындалған лимонадтың әртүрлі нұсқалары өте көп, бұл сусынның дәмі тіпті ең талапшыл гурмандарды қанағаттандырады.

«Цитрус ассортименті»

Саған қажет болады:

  • су (минералды немесе бөтелкедегі) - 3 литр;
  • үлкен лимондар - 4 дана;
  • грейпфрут (қызғылт) - 1 дана;
  • апельсин - 2 дана;
  • қант - бір жарым стакан;
  • жалбыз жапырақтары (дәміне қарай).

Пісіру әдісі:

  1. Жақсы жуылған лимондарды (біз щетканы қолданамыз) 4 бөлікке кесіп, блендермен аздап ұнтақтаймыз.
  2. Сиропты дайындау үшін қантқа суды (2 стакан) қосып, баяу отта ерігенше шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
  3. Дайындалған сироп пен 2,5 литр суды лимон қоспасына құйып, бұл қоспаны тоңазытқышта кем дегенде 8 сағат ұстаңыз.
  4. Содан кейін біз салқындатылған массаны сүземіз, грейпфрут пен апельсиннен шырын дайындаймыз, оны қосып, бәрін араластырамыз және алынған сусынды қолданып көріңіз - егер тәттілік жеткіліксіз болса, оны балмен тәттілеуге болады.
  5. Ал соңғы нүкте - жалбыз жапырақтарын қосып, отбасын дәмді сусынмен емдеу.

Лимон-имбирь сусыны

Саған қажет болады:

  • орташа лимон - 3 дана;
  • зімбір тамыры - ұзындығы шамамен 3 см бөлік;
  • су - 2,5-3 литр;
  • қант - 4 ас қасық;
  • бал - 2 ас қасық;
  • жалбыз жапырақтары - дәміне қарай;
  • мүкжидек - дәміне қарай.

Рецепт:

  1. Зімбірді үккіштен өткізіп, оған сығылған лимон шырынын толтырып, оны жарты сағатқа қалдырыңыз.
  2. Қоспаны сүзіп, жарты су, қант пен бал қосып, тәтті ингредиенттер ерігенше араластырыңыз.
  3. Дайындауымызға ұсақталған жалбыз жапырақтарын салып, қалған суды қосып, араластырамыз.
  4. Дайын үй лимонадтарын стакандарға құйып, мұз текшелерін қосыңыз. Қажет болса, сусынға мүкжидек қосыңыз. (Жидектер кез келген түрі болуы мүмкін, сіз оларсыз жасай аласыз - бәрі сіздің талғамыңызға байланысты).

Газдалған үйдегі лимонад

Саған қажет болады:

  • лимон шырыны - 1 стакан;
  • қант - 150 грамм;
  • құлпынай сиропы - 1 ас қасық;
  • газсыз су - 1 стакан;
  • газдалған су - 1,5-2 литр;
  • лайм, шалфей - міндетті емес.

Рецепт:

  1. Қант сиропын дайындаңыз - кәстрөлге қантты құйыңыз, бір стақан газсыз су құйыңыз және баяу отқа қойыңыз. Түйіршіктелген қант толығымен ерігенше қоспаны үнемі араластырыңыз.
  2. Сиропты суытып, жаңа сығылған және сүзілген лимон шырынын және құлпынай сиропын қосыңыз. Үйде жасалған лимонад негізі дайын.
  3. Қолданар алдында бірден дәміне қарай газдалған сумен сұйылтыңыз. Стаканға бір тілім лайм немесе шалфей бұтағы қосуға болады.

Құлпынай лимонды лимонад

Саған қажет болады:

  • жаңа піскен құлпынай - 2 кесе;
  • лимон шырыны - 0,5 кесе;
  • газдалған су - 1,5 литр;
  • қант - ¾ кесе;
  • жалбыз және насыбайгүл - дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

  1. Жалбыз мен насыбайгүл жапырақтарын, 4 ас қасық қантты ерітіндіге салып, барлығын жақсылап ұнтақтаңыз.
  2. Бұл массаны блендерге салып, қалған қантты қосып, лимон шырынын құйыңыз. Барлығын бірге шайқаңыз.
  3. Алынған қоспаны су мен газбен толтырыңыз.
  4. Дайын үйдегі лимонадты стакандарға құйыңыз, әрқайсысына бірнеше мұз текшелерін салыңыз және қажет болса, тұтас құлпынаймен безендіріңіз.

Лайм және жасыл шай лимонадының рецепті

Саған қажет болады:

  • жасыл шай - 3 грамм;
  • әк - 4 дана;
  • апельсин - 1 дана;
  • қант - ¾ кесе;
  • газсыз су - 1,5 литр;
  • жаңа жалбыз жапырақтары - дәміне қарай.

Рецепт:

  1. Жасыл шайды қайнату үшін суды қайнатыңыз және шамамен 85 градус температураға дейін салқындатыңыз. Шай жапырақтарының үстіне су құйыңыз, оны қайнатыңыз, қант қосып, араластырыңыз.
  2. Салқындатылған шайды салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
  3. Қажетті температураға жеткенде, жаңа сығылған апельсин мен лайм шырынын және жалбыз жапырақтарын қосыңыз.
  4. Үйдегі лимонадты стакандарға құйыңыз, мұз текшелері мен әк сыналарын қосыңыз. Және жағымды тоник дәмінен ләззат алыңыз!

Алкогольсіз сусын қара немесе жеміс шайынан да дайындалады. Ал сіз газдалған суды пайдалана аласыз.

Маңызды: рецептте көрсетілген су мен қант мөлшері әртүрлі болуы мүмкін. Мұның бәрі сіздің талғамыңызға байланысты. Тым тәтті сусынды сумен сұйылтыңыз, ал қышқыл сусынды қантпен немесе балмен тәттілеуге болады.

Үйдегі дәмді, сергітетін лимонадтарға арналған тағы қандай рецепттер бар? Олардың көптігі сонша, ыстық жазға жеткілікті - жалбыз, эстрагон (немесе эстрагон), жемістер мен жидектерге негізделген сусын, ащы (райхан, жалбыз және эстрагон қосылған), қияр, қарбыз, көкжидек. , алма, лаванда.

Сіз тіпті алкогольсіз мохито жасай аласыз. Мұны қалай жасауға болады - бейнедегі рецептті қараңыз:


Оны өзіңізге алыңыз және достарыңызға айтыңыз!

Сондай-ақ біздің веб-сайттан оқыңыз:

Көбірек көрсет

Аңыз бойынша, лимонад Францияда Людовик I сарайында шарап пен жеміс шырынын араластырған кезде пайда болған. I Петр Ресейге алғашқы лимонадтың рецептін Еуропадағы саяхаттарынан әкелді. Бұл әсіресе Кеңес Одағы кезінде әр бұрышта арнайы сода машиналары болған кезде танымал болды. Ал бүгін біз сізді үйде классикалық рецепт арқылы дәмді лимонад дайындауға шақырамыз. Жаздың ыстық күндері үшін тамаша идея!

Толық экранда


Құрамы:дәміне қарай мұз текшелері, қант - 1 стакан, жаңа жалбыз - 2 бұтақ, лимон - 3 дана, ауыз су - 1 литр, газдалған су - 0,5 литр.

Дайындау әдісі:

1. Лимондарды жақсылап жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. 2 лимонның қабығын жұқа қабатта алып тастаңыз.

2. Барлық 3 лимоннан шырынды сығыңыз.

3. Кәстрөлде 500 мл ауыз суды, қантты, лимон қабығын араластырыңыз. Қант толығымен ерігенше пісіріңіз.

4. Жалбыз жапырақтарын, лимон шырынын және тағы 500 мл ауыз суды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қайнатыңыз, оттан алыңыз және салқындатыңыз.

5. Лимонад толығымен суыған кезде оны сүзіп, құмыраға құйыңыз. 500 мл газдалған су, мұз және жаңа жалбыз жапырақтарын қосыңыз. Дәмді сергітетін сусын дайын!

Жазбада

✓ Лимон қабығында ақ қабық қалмайтындай етіп кесу керек. Әйтпесе, сусын ащы болады.

✓ Қанттың орнына лимонадқа бал немесе меласса қосуға болады, дәмі қанық әрі ерекше болады.

✓ Дәмді лимонадты басқа цитрустық жемістермен де жасауға болады: апельсин, әк.

Лимонад - бұл лимон шырынынан жасалған тәтті, негізінен газдалған қоспа. Сусын бізге 17 ғасырдан келді және бүгінгі күнге дейін берік орныққан. Белгілі бір уақыт өткеннен кейін лимонад көптеп шығарыла бастады, рецепт бүкіл әлемге тарап, өз тұтынушысын тапты.

Классикалық лимонад

  • түйіршіктелген қант (жақсырақ қызылша) - 250 гр.
  • лимон шырыны - 300 мл. (6 жеміс)
  • жоғары газдалған су
  • сүзілген су
  1. Эмаль табаға 250 мл құйыңыз. тазартылған және 1 литр жоғары газдалған су. Түйіршіктелген қантты қосып, пешке қойыңыз, баяу отты қосыңыз.
  2. Кристаллдар ерігенше қоспаны ағаш шпательмен араластырыңыз. Бұл орын алғаннан кейін қоспаны қайнатыңыз және дереу өшіріңіз.
  3. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Содан кейін 6 лимоннан шырынды сығып, оны қоспаға құйыңыз. Егер сіз цитрус целлюлозасы жоқ лимонадты алғыңыз келсе, қоспас бұрын шырынды сүзіп алыңыз.
  4. Лимонадтың негізі дайын. Қолданар алдында сиропты 50:50 мөлшерінде газдалған сумен сұйылтыңыз. Қажетті концентрацияға байланысты пропорцияларды өз қалауыңыз бойынша өзгертуге болады.

Маңызды!
Егер сіз экзотикалық коктейльдердің жанкүйері болсаңыз, дәм сезімдеріңізбен тәжірибе жасаңыз. Таңқурай, құлпынай немесе шие қосыңыз, бұл жидектер классикалық рецептте тамаша.

Қарақат лимонад

  • қамыс қант - 320 гр.
  • қызыл қарақат - 1,5 кг.
  • қара қарақат - 1,5 кг.
  • лимон - 3 дана.
  • Газдалған су
  1. Алдымен, қарақатты шайыңыз, оларды дуршлагқа салып, артық сұйықтықты ағызу үшін 5 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін жидектерді қалың қабырғалы кастрюльге салып, оған 550 мл құйыңыз. таза су, шамамен 40 минут пісіріңіз.
  2. Қарақаттың термиялық өңдеу уақыты артуы немесе азаюы мүмкін, ең бастысы - жидектерді жұмсақ күйге келтіру, олар шырынын босатады. Маңызды! Пісіру кезінде қарақатқа қант қоспаңыз, ол жидектердің қабығын қатты және дәмсіз етеді.
  3. Мерзімнің соңында пешті өшіріңіз, шәрбатты дуршлаг немесе дәке арқылы сүзіңіз, жидектерді сығып алыңыз;
  4. Сүзу процесінен кейін қарақатқа түйіршіктелген қантты қосып, қоспаны пешке қойып, кристалдар ерігенше күтіңіз. Сиропты күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз.
  5. Қант ерігеннен кейін лимонадты бірінші көпіршіктер пайда болғанша араластырып, оттықты өшіріңіз. Қақпақпен жабыңыз, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, екі лимонның шырынын сығыңыз, бөтелкелерге құйыңыз және жабыңыз.
  6. Қоспаны тоңазытқышқа салыңыз. Оны кем дегенде 24 сағаттан кейін қолдануды бастаңыз, нәтижесінде алынған сиропты 1: 1 қатынасында газдалған немесе сүзілген сумен сұйылту керек. Мұзбен бірге қызмет етіңіз (жарылған немесе текшеленген).

  • лимон - 7-8 дана.
  • түйіршіктелген қант (қамыс) - 600 гр. (қалауы бойынша)
  • жаңа жалбыз жапырақтары - 6 дана.
  1. Лимондарды губкамен жуыңыз, өйткені олар қабығымен бірге қолданылады. Цитрустарды қабығын алып тастамай, кішкене текшелерге кесіңіз.
  2. Туралған жемістерді терең контейнерге салып, үстіне қант себіңіз. Жалбызды ерітіндіде немесе кез келген ыңғайлы жолмен ұнтақтаңыз, лимон мен қантқа қосыңыз.
  3. Өнімді 30-40 минут тұндыру үшін қалдырыңыз. Жарамдылық мерзімі өткеннен кейін қоспаны араластырғышқа немесе тағамдық процессорға жіберіп, ботқа ұнтақтаңыз.
  4. Композицияны мұздай салқын газдалған немесе сүзілген сумен толтырыңыз, араластырыңыз және контейнерді жабыңыз. Түйіршіктелген қанттың еритініне көп уақыт кететінін есте ұстаған жөн, сондықтан лимонадты ішуге асықпаңыз. Маңызды! Композицияның үстіне қайнаған су құймаңыз, әйтпесе сіз негізсіз ащы аласыз, оны жою оңай болмайды.
  5. Лимонадты тоңазытқышта кем дегенде 1-2 күн қайнатыңыз, осы уақыттан кейін өнімді дәке сүзгісі арқылы сүзіп, мұз текшелерімен бірге қызмет етіңіз.

Тропикалық лимонад

  • қызылша қант - 110 гр.
  • лайм шырыны - 125 мл.
  • зімбір але - 550 мл.
  • өрік шырыны (табиғи) - 325 мл.
  • ананас шырыны - 300 мл.
  • лимон шырыны - 175 мл.
  • жаңа жалбыз жапырақтары
  1. Қалың түбі бар табаны алып, оған 650 мл құйыңыз. тазартылған су, пешке қойып, қайнатыңыз.
  2. Алғашқы көпіршіктер пайда болған кезде түйіршіктелген қантты қосып, оны араластырыңыз және түйіршіктер толығымен ерігенше күтіңіз.
  3. Сиропты пештен алыңыз, қақпақпен жабыңыз және суытыңыз. Содан кейін зімбір але, өрік, ананас, лайм және лимон шырынын қосып, араластырыңыз.
  4. Лимонадты тоңазытқышқа 24 сағатқа қойыңыз. Жарамдылық мерзімі өткеннен кейін оны сумен сұйылтыңыз (өз қалауыңыз бойынша), жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз, мұз текшелерін қосып, үстелге қызмет етіңіз.

  • жасыл алма - 3 дана.
  • қияр - 2 дана.
  • жапырақты балдыркөк - 2 сабақ
  • апельсин - 2 дана.
  • лимон - 2 дана.
  • грейпфрут - 1 дана. шағын өлшем
  • жаңа аскөк - 1 байлам
  • жаңа ақжелкен - 0,5 байлам
  • жаңа жалбыз (жапырақтары) - 1 байлам
  1. Қабығы бар алмаларды тұқымдарды алып тастап, жұқа тілімдерге немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Балдыркөктің екі сабағымен де солай жасаңыз: оны төртбұрыштап тураңыз.
  2. Қиярдан тұқымдарды кесіп, оны өте жұқа тілімдерге кесіңіз. Қажет болса, көкөністі алып тастауға болады, бірақ ол сусынға балғындық қосады.
  3. Лимоннан шырынды сығып, қабығын блендерге салып, жақсылап ұнтақтаңыз. Екінші лимонды сақиналарға кесіп, алма мен көкөністерге қосыңыз.
  4. Грейпфрут пен екі апельсиннен шырынды сығып, оны негізгі массаға құйыңыз. Ақжелкен мен аскөкті кесіңіз, жалбызды қолыңызбен жыртыңыз.
  5. Барлық компоненттерді инфузияға арналған құмыраға жылжытыңыз, композицияны 2 литр сумен толтырыңыз (газбен немесе газсыз, өз қалауыңыз бойынша).
  6. Қоспаны тоңазытқышқа салып, 24 сағаттан кейін қолдана бастаңыз. Қаласаңыз, қоспаны сүзіп, қант қосуға болады. Ұсақталған мұзбен лимонадқа қызмет етіңіз.

Шие лимонады

  • ұнтақталған шафран - 1 шымшым
  • лимон - 2 дана.
  • жаңа піскен немесе мұздатылған шие (тұқырылған) - 200 гр.
  • әк - 2 дана.
  • жаңа піскен құлпынай - 200 гр.
  • қызылша қант - 200 гр.
  1. Шие мен құлпынай жуыңыз, ингредиенттерді блендерге салып, ботқа пайда болғанша ұнтақтаңыз. Түйіршіктелген қант пен шафран қосыңыз, қоспаны біртекті қоспаға айналдырыңыз.
  2. Лимондар мен лаймдардан шырынды сығып, дәмін ұсақ үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәмін татыңыз, қаласаңыз, көбірек қант қосыңыз.
  3. Алынған қоспаны газдалған немесе тазартылған сумен қажетті консистенцияға дейін сұйылтыңыз, қолданар алдында мұз текшелерін қосыңыз.

  • қамыс қант - 120 гр.
  • қызылша қант - 180 гр.
  • әк - 4 дана.
  • лимон - 4 дана.
  • жаңа жалбыз - 1 байлам
  1. Эмаль табаға қызылша қантын құйып, оны 300 мл толтырыңыз. тазартылған суды, пешке қойып, сиропты дайындаңыз. Кристаллдар толығымен еріген кезде оттықты өшіріңіз.
  2. Сиропты салқындатып, қажетті температураға дейін салқындатыңыз. Осы уақытта лайм мен лимоннан шырынды сығып, қабығын блендермен ұнтақтаңыз.
  3. Шырынды сиропқа құйып, туралған қабықты қосыңыз. Қоспаны қайтадан тоңазытқышқа 40-60 минутқа қойыңыз.
  4. Жалбызды ерітіндіде ұнтақтаңыз немесе оны қолыңызбен жыртыңыз, содан кейін оны шанышқымен ұсақтаңыз. Құмыраның түбіне қойыңыз, қант қамысы себіңіз және барменнің пестильін пайдалануды ұмытпаңыз.
  5. Қартаю мерзімі өткеннен кейін лимонадты тоңазытқыштан алып, оны 2:1 қатынасында сумен сұйылтыңыз, содан кейін жалбыз қосылған құмыраға құйыңыз. Қаласаңыз, ұсақталған мұз қосуға болады.

Mojito лимонадына ақ ром қоссаңыз, қонақтар ұнататын аттас дәстүрлі сусын аласыз.

Киви қосылған құлпынай лимонады

  • киви - 7 дана.
  • мұздатылған құлпынай - 300 гр.
  • еріген су (мұз) - 650 мл.
  • түйіршіктелген қант - 120 гр.
  • ванилин - 1 пакет (шамамен 12 г.)
  • лимон - 2 дана.
  • грейпфрут - 1 дана.
  1. 200 мл түйіршіктелген қант құйыңыз. сүзгіден өткен суды пешке қойыңыз. Түйіршіктер толығымен ерігенше ағаш шпательмен араластырыңыз. Кристаллдар ерігеннен кейін қоспаны құмыраға құйып, бөлме температурасына дейін суытыңыз.
  2. Сиропқа еріген суды, мұздатылған құлпынай мен ванилинді қосыңыз.
  3. Кивиді тазалап, жуып, тілімдерге кесіңіз, негізгі ингредиенттері бар контейнерге салыңыз. Құмыраны жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
  4. Осы уақытта дайындықты бастаңыз. Бірінші лимонды тілімдерге кесіңіз, екіншісін жуыңыз және блендерге салыңыз, алдымен тұқымдарды алыңыз.
  5. Грейпфруттың шырынын сығып алыңыз, қабығын тастаңыз, ол сізге енді қажет болмайды. Барлық ингредиенттерді бір массаға біріктіріп, тоңазытқышқа салыңыз. Қаласаңыз, туралған жаңа жалбыз жапырақтарын қосуға болады.

  • тұқымсыз жүзім - 3 орташа түйіршіктер
  • лимон - 2 дана.
  • шие - 250 гр.
  • қара өрік - 100 гр.
  • түйіршіктелген қант - 175 гр.
  • апельсин шырыны (жаңа сығылған) - 300 мл.
  1. Апельсин шырыны мен түйіршіктелген қантты бір қоспаға араластырыңыз, түйіршіктер толығымен ерігенше күтіңіз.
  2. Шиеден тұқымдарды алып тастап, қара өрікпен бірдей манипуляцияларды жасаңыз. Жүзім моншақтарын жалпы шоқтан бөліңіз. Барлық ингредиенттерді блендер мен пюреге салыңыз.
  3. Лимондарды жұқа тілімдерге кесіп, құмыраға салыңыз. Апельсин шырыны мен қанттан сиропты үстіне құйыңыз, жеміс целлюлозасын (жүзім, қара өрік, шие) қосыңыз.
  4. Алынған қоспаны араластырып, дәмін бағалаңыз. Қажет болса, сумен сұйылтыңыз. Лимонадты тоңазытқышта кем дегенде 10 сағатқа қойыңыз, ішу алдында мұзды сүзіп, қосуға болады;

Таңқурай лимонад

  • таңқурай - 350 гр.
  • түйіршіктелген қант - 120 гр.
  • лимон - 1,5 дана.
  • газдалған су - 600 мл.
  • тазартылған су (қайнаған су) - 250 мл.
  1. Таңқурайды дуршлагқа салып, ұсақтап алмау үшін ағынды сумен ақырын шайыңыз. Суық сумен өңдегеннен кейін барлық сұйықтық ағып кеткенше шамамен 10 минут күтіңіз.
  2. Таңқурайды қантпен біріктіріп, пюре немесе блендермен пюре болғанша ұнтақтаңыз.
  3. Алынған ботқаны електен сүртіңіз, тортты эмаль контейнеріне салыңыз да, шырынды бір жаққа қойыңыз.
  4. Лимонды ыстық сумен жуып, жөкемен жақсылап сүртіңіз. Арнайы картоп тазалағышты немесе өткір пышақты алыңыз да, қабықтың жоғарғы бөлігін алыңыз.
  5. Лимон жемісін кішкене бөліктерге немесе тілімдерге кесіңіз, түйіршіктелген қантты қосып, 250 мл құйыңыз. қайнаған су Араластырыңыз, жабыңыз және 1,5 сағатқа қалдырыңыз.
  6. Осы кезеңнен кейін таңқурай шырынын негізгі массамен араластырыңыз, содан кейін барлық компоненттерді біртекті сиропқа біріктіріңіз.
  7. Газдалған суды қосыңыз (ерітілген сумен ауыстыруға болады), көзілдірікті таңқураймен немесе лимон тілімімен безендіріңіз.

Жылы сусыннан гөрі салқын сусын ішу оңтайлы. Оны үйде жемістерді, жидектерді және, әрине, лимондарды пайдаланып оңай дайындауға болады. Өзіңізге ұнайтын рецептті таңдап, ыстық ауа райында өзіңізді және қонақтарыңызды қуантыңыз.

Бейне: газдалған лимонадты қалай жасауға болады

Термометр еріксіз көтеріліп, сыртта құтқарушы жел немесе бұлттар болмаған кезде, біз шөлдеуді бастаймыз. Мұндай жағдайларда өз қолыңызбен дайындалған және тоңазытқышта салқындатылған үй лимонады құтқаруға келеді және сізді сергітуге көмектеседі.

Неге ол? Өйткені, дүкендер бұл сусынның әртүрлі дәмі бар үлкен таңдауын ұсынады. «Лимонад» сөзінің өзі көптеген адамдар үшін балалық шақ туралы ойлар тудыратынынан бастау керек, біз осы газдалған сусынмен машиналарға жүгіріп, өзімізге ұнайтын сироптарды таңдадық. Сол күндері лимонадқа консерванттар, Е-дің барлық түрлері және бояғыштар қосылмаған, тек газдалған су мен сироп болды. Өкінішке орай, біз балалық шағымызды қайтара алмаймыз, бірақ біз үйдегі лимонадты бұрынғыдай, табиғи, дәмді, нағыз лимон немесе апельсинмен жасай аламыз.

Бұл витаминдердің көп мөлшері бар дәмді, пайдалы сусын. Бұл өзімізді дәмді және пайдалы нәрсемен емдеуге болатын сирек жағдай. Үйде лимонадты қалай жасауға болады? Бұл сусынның классикалық нұсқасы жаңа сығылған лимон шырынын, қант пен судан жасалған және суды газдалған немесе қозғалмайтын күйде пайдалануға болады. Кейде лимонадқа жалбыз жапырақтары қосылады, бірақ маусымға байланысты жидектер немесе жемістер көмегімен үй лимонадының дәмін әртараптандыруға болады. Лимонадқа мұз кесектерін қоссаңыз ғана оның дәмі жақсарады. Үйдегі лимонадты дайындауға арналған рецепт ешқандай қиындық тудыруы екіталай, сізге тек барлық ингредиенттерді араластырып, сіздің дәміңізге пропорцияларды таңдау керек.

Үйде жасалған лимонадты шынымен дәмді ету үшін сізге бірнеше қарапайым ережелерді сақтау керек. Сондықтан сіз тек табиғи өнімдерді пайдалана аласыз. Бұл дегеніміз, егер рецептте лимон, апельсин немесе кез келген басқа жеміс шырыны қажет болса, шырынды өзіңіз сығу керек. Дүкенде тетрапакеттерде немесе бөтелкелерде сатылатын заттарды пайдалана алмайсыз. Егер сіз газдалған суды пайдалануды шешсеңіз, онда әдетте минералды суды пайдаланудан аулақ болыңыз, ол лимонадқа сөзсіз әсер етеді; Су жапсырмасында не жазылғанын оқыңыз, тек «газдалған ауыз су» деп жазылғаны ғана орындалады. Ыстықта лимонад ішуге деген құштарлық пайда болғанына қарамастан, тамағыңызға суық тиіп қалмас үшін мұз қосудан сақ болыңыз. Сіз үйде лимонад жасап жатқаныңызды ұмытпаңыз, яғни оны пластикалық бөтелкелерге құюдың қажеті жоқ, ол лимон тілімдері мен жалбыз жапырақтарымен безендірілген мөлдір құмырада әлдеқайда жақсы көрінеді.



Құрамы:
220 гр. Сахара,
5-6 лимон,
250 мл су,
1,5-2 л. газдалған су.

Дайындық:
Лимондарды жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз және олардың шырынын сығыңыз. Сізге 1 стакан лимон шырынын алу керек. Кішкене кастрюльге қантты салып, 250 мл су құйып, баяу отқа қойыңыз. Қант толығымен ерігенше үнемі араластырыңыз. Қант ерігеннен кейін табаны оттан алып, суытыңыз. Салқындатылған сиропқа лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз және қажет болса, сүзгіден өткізіңіз. Қызмет көрсетер алдында 1,5-2 литр газдалған су қосыңыз. Қалаған дәмнің концентратына байланысты сіз көп немесе аз газдалған су қосуға болады.



Құрамы:
1 лимон,
160 гр. Сахара,
2 л. су,
1,5 ас қасық. шарап сірке суы.

Дайындық:
Бұл лимонадты қазірден бастап дайындауға болады, оны 2 айға дейін сақтауға болады және 10-11 күнге дейін дайындауға болады. Лимонды тілімдерге кесіп, банкаға салыңыз, лимонға қант пен сірке суын қосыңыз. Барлығын сумен толтырыңыз, сіз сүзілген немесе тазартылған суды пайдалана аласыз, бірақ ешқандай жағдайда минералды су. Құмыраны қақпақпен жауып, кішкене саңылау қалдырыңыз және оны күн шуақты жылы жерге, мысалы, терезеге 7-8 күн қойыңыз. Сусынды күн сайын араластырыңыз және ашыту иісі сізді алаңдатпауы керек. Содан кейін сусынды сүзіп, оны бөтелкеге ​​құйып, оны 2/3-тен артық емес толтырыңыз, қақпақты мықтап жауып, тоңазытқышта тағы 2-3 күн қалдырыңыз. Дайын лимонадты бөлме температурасында сақтаған дұрыс, оны қызмет ету алдында мұз кесектерімен салқындату керек.



Құрамы:
3 лимон,
1 байлам жалбыз,
½ ас қасық. Сахара,
3 литр таза су.

Дайындық:
Лимондарды жақсылап жуып, қабығын алып тастаңыз. Ақ қабығына тиіп кетпес үшін қабығын мұқият алып тастау керек. Лимондарды тілімдерге бөліңіз, пленканың әрбір тілімін тазалаңыз, содан кейін аршылған тілімдерді терең ыдысқа салыңыз және жақсылап ұсақтаңыз немесе блендермен ұнтақтаңыз. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Су қайнаған кезде лимонның қабығын, целлюлозасын және шырынын, қант пен жалбыз жапырақтарын қосыңыз. 1-2 минут пісіріңіз, содан кейін оттан шығарып, суытыңыз. Қаласаңыз, дайын сусынды жаңа жалбыз жапырақтарымен безендірілген мұзбен сүзуге болады;



Құрамы:
4 апельсин,
2 грейпфрут,
¼ ас қасық. Сахара,
200 мл. су,
500 мл. газдалған су,
3-4 жалбыз бұтақтары,
мұз.

Дайындық:
Кішкене кастрюльге 200 мл су құйып, қант қосып, отқа қойыңыз. Қант ерігенше үнемі араластырыңыз, содан кейін сиропты оттан алыңыз. Апельсиннің жартысы мен грейпфруттың төрттен бір бөлігін бөліңіз. Сиропты құмыраға құйыңыз, оған жеміс шырынын сығыңыз, пленкалардан апельсин мен грейпфруттың сақталған бөлігін тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз, құмыраға қосыңыз. Сондай-ақ жалбыз жапырақтарын, мұзды және газдалған суды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және дереу қызмет етіңіз.

Құрамы:
½ ас қасық. жаңа сығылған лайм шырыны,
2/3 ас қасық. жаңа сығылған лимон шырыны,
1/3 ас қасық. үйеңкі сиропы,
½ шай қасық. туралған жаңа зімбір,
8 ас қасық. су,
мұз.

Дайындық
Барлық ингредиенттерді салқындатыңыз. Құмырада лайм шырынын, лимон шырынын және үйеңкі сиропын біріктіріп, зімбір қосып, мұқият араластырыңыз. Мұзды салып, сумен толтырыңыз. Суды газдалған және қозғалмайтын күйде пайдалануға болады.



Құрамы:
1 шоғыр эстрагон (эстрагон),
10 шай қасық Сахара,
2 лайм,
1 лимон,
1 л. газдалған су,
мұз.

Дайындық:
Эстрагонды жуыңыз, кесіңіз және блендермен ұнтақтаңыз. Эстрагон пюресіне қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Лимон мен лаймды тілімдерге кесіп, эстрагонға қосыңыз. Барлығын газдалған сумен толтырыңыз, қатты араластырыңыз және тоңазытқышта 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Дайын лимонадты сүзгіден өткізіп, мұз текшелері толтырылған стакандарда қызмет етіңіз.

Құрамы:
4 ас қасық. қарақат,
½ ас қасық. Сахара,
1 лимон,
1,5 л. газдалған су.

Дайындық:
Қарақатты блендер арқылы ұнтақтаңыз, қарақат пюресіне қант қосып, мұқият араластырыңыз. Бұл кезеңде пюрені сынап көру керек, егер ол жеткілікті тәтті болмаса, дәміне қарай қант қосыңыз. Пюрені кастрюльге аударыңыз, лимон шырынын және газдалған суды қосыңыз, араластырыңыз және құмыраға сүзіңіз. Мұз үстіне қызмет етіңіз.

Жаздың ыстық күнінде тоңазытқыштан салқын, дәмді, табиғи үй лимонадының құмырасын алу қандай тамаша болады! Бұл ләззаттан бас тартпаңыз, рецепттерді жинаңыз, үйде лимонад дайындаңыз және әр жаздың күні осы сусынның дәмі мен артықшылықтарын көріңіз!