Асқабақ уылдырықтарының калория мөлшері. Сквош уылдырықтарының калория мөлшері және пайдалы қасиеттері

Сквош уылдырығы - пайдалы және пайдалы тағам. Бұл хош иісті, дәмді тағамды ересектер ғана емес, балалар да жақсы көреді. Оның пайдасы дәрігерлерге бұрыннан белгілі, сондықтан олар оны әртүрлі диеталарға қосуға өте дайын, сонымен қатар оны балабақшалар мен медициналық санаторийлердің мәзіріне енгізуге дайын. Бұл тағам салмағын қадағалап жүрген немесе диетаға отырғысы келетін адамдар үшін өте қолайлы. Оның көмегімен сіз салмақ жоғалтып, іш қатудан арыла аласыз. Цуккини - ең арзан және қол жетімді көкөністердің бірі, сондықтан оны күн сайын пісіруге болады.

Пайда

Цуккини - әлемнің көптеген халықтары әртүрлі пішінде жейтін шынымен ерекше көкөніс. Ең дәмді және қарапайым рецепттердің бірі - сәбіз, пияз, шөптер және томат пастасы сияқты ингредиенттерді қосу арқылы дайындалған уылдырық. Нәтижесінде дайын тағам дәмі мен дәрумендік қасиеттерін жоғалтпай жеткілікті ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.

Өнімнің пайдасы оның негізгі ингредиентінің - цуккинидің қасиеттерімен анықталады. Бұл көкөніс толығымен дерлік судан тұрады, сондықтан оны тұтынған кезде жасушалар сұйықтықпен қаныққан. Сонымен қатар, бұл көкөніс ісінудің пайда болуына жол бермейді. Тағы бір маңызды компонент - ішек жұмысын қалыпқа келтіретін және іш қатудың пайда болуына жол бермейтін талшық. Ол С дәруменіне бай, сонымен қатар калий, темір, магний сияқты минералдар бар. Сондықтан анемиямен ауыратындар мен жүрек-тамыр жүйесі проблемалары бар адамдар үшін одан жасалған тағамдарды жеген жөн.

Ыдысқа кіретін томат пастасы ликопеннің көзі болып табылады. Бұл зат күшті антиоксиданттық қасиеттерге ие, соның арқасында дене күшейеді және қатерлі ісік ықтималдығы азаяды. Тағы бір компонент - сәбіз, оның құрамында көп мөлшерде каротин бар, ол көздің денсаулығына және антиоксиданттарға пайдалы. Уылдырық қосылған пиязда фитонцидтер, көп мөлшерде витаминдер, талшықтар бар.

Уылдырық денсаулығын қадағалайтын және сымбатты болғысы келетіндер үшін тамаша шешім болады, өйткені оның барлық ингредиенттерінде калория мөлшері төмен. Өңдеу және пісіру кезінде тағамның жаңа піскен көкөністерге қарағанда калориялы болуына қарамастан, ол диеталық тамақтануға, сондай-ақ салмағын жоғалтқысы келетін адамдарға өте қолайлы.

Қарсы көрсеткіштер

Сонымен қатар, цуккиниден алынған уылдырық денсаулыққа да зиян тигізуі мүмкін, мысалы, ішектің бұзылуы, асқазан ортасының жоғары қышқылдығы немесе уролития бар болса. Сондай-ақ, оның ингредиенттеріне төзбеушілік болса, өнімді теріс пайдаланбау керек. Кез келген консервілер, егер оны өндіру және сақтау технологиясы сақталмаса, ауыр улану көзіне айналуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан сенімді өндірушілерден жоғары сапалы және жаңа өнімдерді ғана сатып алу керек. Тағы бір қауіп - дүкендегі уылдырықтың құрамында консерванттар мен басқа да қоспалар болуы мүмкін.

Тағамдық құндылығы

Сквош уылдырықтарының калория мөлшері өте төмен. 100 г құрамында тек 91 ккал бар. Ыдыстың төмен калориялылығы тағамның негізгі құрамдас бөлігі цуккини болып табылатындығына байланысты, олардың энергиялық құндылығы өте аз. Уылдырықтың калориясы басқа тағамдардың болуына байланысты көбейсе де, басқа көкөніс тағамдарымен салыстырғанда калория мөлшері әлі де аз болып қала береді.

100 г құрамында:

Калория мөлшері - 91 ккал
Белоктар - 1,6 г
Көмірсулар - 7,4 г
Май - 6,3 г

Үйдегі сквош уылдырықтарының калория мөлшері өте төмен болғанына қарамастан, өкінішке орай, оны гастритпен ауыратын адамдар тұтынбауы керек. Ал қалғанын кез келген мөлшерде жеуге болады.

Ингредиенттерді қуырмай, бумен пісірсеңіз, калория санын аздап азайтуға болады

Цуккини - ең кең таралған және қол жетімді көкөніс дақылдарының бірі. Сондықтан, ол әртүрлі нысандарда көптеген адамдардың диетасында өте кең таралған. Оның әртүрлі термиялық өңдеулерге ұшырауы мүмкінжәне көптеген алуан түрлі және тәбетті тағамдарды, кейде тіпті күтпеген жерден алады. Гастрономиялық сезімдердің өзіндік ерекшелігі мен жаңалығын ұнататындар үшін, Цуккини джемін қолданып көру қызықты болар еді.

Цуккини қыста гарнирмен немесе ет тағамдарымен бірге беру үшін жиі консервіленген. Мысалы, сквош уылдырығы майсыз тағамдарға тамаша қосымша ғана емес, сонымен қатар көптеген пайдалы заттардың көзі болып табылады.

100 г асқабақ уылдырығында 80-ден 100 ккал-ға дейін бар.

Сквош уылдырықтарының калория мөлшері рецептке байланысты болады, оның көптеген сорттары бар. Қандай энергетикалық құндылық болса да, бұл тағам денеге пайдалы әсер етеді.

Сквош уылдырықтарының пайдасы

Сквош уылдырықтарының адам ағзасына беретін қасиеттері өте маңызды:

Құрамындағы пектиннің арқасында ол ағзадан зиянды заттар мен холестеринді кетіреді.
Құрамында талшық болғандықтан ішек моторикасын қалыпқа келтіреді.
Іш қатудың алдын алады және зат алмасуды жақсартады.
Қант диабеті үшін пайдалы.
Целлюлиттің пайда болуымен күреседі.
Темір тапшылығы анемиясының алдын алу шарасы ретінде қолданылады.
Қанның сапасын және қан тамырларының жағдайын жақсартады.
Жүрек бұлшықетін нәрлейді.

Цуккини уылдырығы диета кезінде тұтынылуы мүмкін, бірақ оны қолдана отырып, диетаны бастамас бұрын, дәрігермен кеңесу керек: бұл барлық адамдар үшін пайдалы емес.

Майонез қосылған сквош уылдырығы

Қыста сквош уылдырығын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Ең жиі қолданылатын нұсқа - майонезді қосу арқылы уылдырықты сақтау.

Майонез қосылған 100 г сквош уылдырықтарының калория мөлшері 200 ккал-ға жетеді.

қарастырайық осы тағамға арналған диеталық рецепт. Ол үшін сізге қажет:

цуккини 1200 г;
пияз 200 г;
майдың аз пайызы бар майонез 100 г;
күнбағыс майы 50 г;
қант 50 г;
тұз 10 г;
томат пастасы 100 г.

Ет тартқыштан бұралған цуккини мен пиязды 60 минут пісіріп, дәмдеуіштерді, томат пастасын, майонезді, күнбағыс майын қосып, тағы 60 минут пісіріңіз. Осыдан кейін стерильденген банкаларға құйып, орап алыңыз.

Осы рецепт бойынша дайындалған уылдырықтың энергетикалық құндылығы 100 г өнімге 140 ккал құрайды.

Уылдырықты дайындау үшін цуккиниді таңдау

Асқабақ уылдырығының сапасы жоғары деңгейде болуы үшін оны дайындауға арналған негізгі ингредиент - цуккиниді дұрыс таңдау керек. Ол үшін келесі ұсыныстарды қолдануға болады:

Көкөністің сыртқы жабыны жылтыр және тегіс болуы керек.
Цуккиниде ойықтар, деформацияланған жерлер және шірік дақтары болмауы керек.
Салыстырмалы түрде шағын көкөністер консервілеуге жақсырақ, өйткені олардың тұқымдық құрамы төмен және целлюлоза жұмсақ болады.
Үлкен үлгілерді сақтау керек болса, оларды қабығынан тазартып, тұқымдарды алып тастау керек.
Кептірілген сабағы бар цуккиниді алмаған дұрыс.
Қысқа дайындалу үшін тамыз айының басынан қыркүйектің ортасына дейін көкөніс сатып алу керек.
Пісіру процесінде уылдырықтың күйіп кетуіне жол бермеу үшін оны шойын табада немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыста пісірген дұрыс.

Цуккини уылдырығын қолданатын диеталар

Асқабақтың уылдырығы диетасы пеште кәді, қызанақ, сәбіз, сарымсақ және пиязды бұқтыру арқылы жасалған уылдырықты жеуді қамтиды. Көптеген сорттар бар. Қандай энергетикалық құндылық болса да, бұл тағам денеге пайдалы әсер етеді.

Осыдан кейін көкөністер блендерде ұнтақталып, көкөніс массасы қалыңдатылғанша баяу отта ыдысқа орналастырылады.

Сквош уылдырық диетасының ұзақтығы орта есеппен 7 күнді құрайды:

Таңғы асқа цуккини уылдырығымен бірге сүзбе және басқа ашытылған сүт өнімдерін жеуге болады.
Түскі асқа уылдырықпен бірге пісірілген тауықтың төс еті немесе пісірілген балық жақсы.
Кешкі асқа қарақұмық ботқасын немесе пісірілген картопты жеуге рұқсат етіледі, бірақ оларды асқабақ уылдырығымен бірге жеу керек.
Бұл диета кезінде қантсыз шөп немесе жасыл шай ішуге болады.
Сондай-ақ, барлық жеті күн бойы қанттың аз мөлшерімен көкөністерді немесе жемістерді жеуге болады.

Міне, тағы біреуі сквош уылдырығы бар диета нұсқасы e:

Бір күні таңғы асқа кәстрөлді кәстрөл түрінде жеп, йогурт қосылған цуккини қосылған көкөніс салатын дайындаңыз; Түскі асқа келесі тағамға көкөніс сорпасын жеуге болады, цуккини, сүзбе және шөптермен салат қолайлы. Кешкі асқа көкөністермен толтырылған цуккини қажет.
Келесі күні таңғы асқа цуккини құймақтарын дайындау керек, екінші таңғы асқа - күнбағыс майымен дәмделген шөптер қосылған көкөніс салаты. Түскі асқа фольгадағы цуккини мен сәбіз қосылған балықты пісіру керек. Түстен кейінгі тағамдар үшін туралған кәді, сәбіз, пияз және болгар бұрышын қайнатыңыз, блендер арқылы ұсақтап тураңыз және сүзбемен араластырыңыз. Кешкі асқа саңырауқұлақтарды цуккинимен қуырыңыз, сонымен қатар жасыл пияз, ақжелкен, аскөк немесе басқа шөптерді қосыңыз.

Келесі күндердің мәзірін бір-бірден өзгертіп, күніне кемінде 1,5 литр су немесе көк шай ішіңіз..

Мұнда уылдырықтағы басқа диетаның шамамен диетасыбір аптаға созылатын цуккиниден:

Таңғы асқа кәді кәстрөл, кофе сусыны (шай немесе шырын), түскі асқа кәді және пісірілген тауық еті қосылған көкөніс сорпасын, сондай-ақ кәді уылдырығы мен жеміс немесе көкөніс шырынын жеуге болады. Кешкі асқа толтырылған цуккиниді дайындау керек, оны айранмен немесе майдың аз пайызы бар йогуртпен жуыңыз.
Бірінші тағам: цуккини құймақтары және итмұрын қайнатпасы. Түскі асқа цуккини қосылған пісірілген балық, сумен жуылады. Кешке цуккиниді саңырауқұлақтармен бұқтырыңыз және айран ішіңіз.
Келесі күні көкөніс салаты мен итмұрын сусынынан бастау керек. Күн ішінде саңырауқұлақтар мен цуккини қосылған сорпаны жеп, шай немесе шырын ішіңіз. Кешкі ас бұршақ пен кәді қосылған бұзау етінен және айраннан тұрады.
Таңғы асқа цуккини қосылған омлетті қуырып, бір стақан апельсин шырынын ішіңіз. Түскі асқа цуккини, тауық еті (немесе басқа құс еті) қосылған бұқтырылған бұқтырманы дайындап, жаңа қырыққабатты ішіңіз. Кешке кәді мен бір стақан айран қосылған жеңіл көкөніс салаты жеңіз.
Таңертең – пияз және сүзбе қосылған цуккини немесе майы аз айран. Түскі асқа – гүлді қырыққабат пен цитрус шырыны қосылған пісірілген балық қосылған цуккини уылдырығы. Кешкі асқа - көкөніс сорпасы, сквош уылдырығы және су.
Бірінші тамаққа цуккини қосылған жеміс салатын жеп, жасыл шай ішіңіз. Түскі асқа құс етін қайнатыңыз және оны асқабақ уылдырығымен жеңіз, жеміс немесе көкөніс шырынын ішіңіз. Кешкі асқа қайнатылған қарақұмық пен қантсыз шай ішіңіз.
Диетаның соңғы күні таңғы асқа цуккини құймақтарын қуырып, апельсин шырынын ішіңіз. Түскі асқа пеште сиыр еті қосылған цуккиниді пісіріңіз, майдың аз пайызы бар айранмен жуыңыз. Кешке көкөніс салатын жеп, тұндырылған итмұрын қайнатпасын ішіңіз.

Бұл диетада кем дегенде бес тағам болуы керек.. Екінші таңғы ас пен түстен кейінгі тағамдар үшін ашытылған сүт өнімдерін немесе қантсыз пісірілген алманы пайдалануға болады.

Сипатталған диетаға арналған диета қатаң емес және аздап өзгертілуі мүмкін. Сондай-ақ, егер сіз белгілі бір диетаны таңдасаңыз, оны бастамас бұрын дәрігеріңіздің рұқсатын алу маңызды екенін есте ұстаған жөн.

Аға ұрпақтың адамдары әлі күнге дейін сквош уылдырығымен байланысты жаңа естеліктерге ие, ол бір кездері дүкенде сатып алуға болатын жалғыз қол жетімді өнім болды. Кеңес дәуірінде оған бәсекелестік іс жүзінде болған жоқ, бірақ уақыт өте келе азық-түлік өнімдерінің тапшылығы жоғалып кетті, бірақ сквош уылдырықтарының танымалдығы сақталды және үй шаруасындағы әйелдер оны әлі де қуанышпен сатып алады. Ересектер мен балалар сквош уылдырығын жақсы көреді, ол әлі де өнеркәсіптік түрде дайындалған; Цуккини Еуропа мен Ресейде өте танымал, онда одан көптеген тағамдар дайындалады және біз оның үстелімізде пайда болуына оны ежелгі уақытта Мексикадан әкелген теңізшілерге қарыздармыз. Осындай танымалдылықты ескере отырып, цуккини уылдырығында қанша калория бар және оны диетаға қосуға болады ма деп ойлану жаман емес.

Сквош уылдырығында қанша калория бар?

Асқабақтың уылдырығында қанша калория бар екенін санамас бұрын, оның құрамын түсіну керек және оның адам үшін қаншалықты пайдалы екенін және оны тұтынуға қарсы көрсетілімдер бар-жоғын түсіну керек. Басқа танымал көкөністер сияқты, цуккини бай витаминдік құрамына байланысты көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Уылдырықтың негізгі ингредиенті - баклажан, оның құрамында А, В, С және РР дәрумендері бар, сонымен қатар адам ағзасына пайдалы әсер ететін темір, кальций, магний және мырыш сияқты әртүрлі микроэлементтер бар. Цуккини гемопоэзді жақсартуға көмектеседі, витаминдер жасушалардың регенерациясына және қалыпты жұмыс істеуіне қатысады, цуккини уылдырығы гипертониялық науқастар мен асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдардың диетасына енгізу ұсынылады.

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің сквош уылдырығын дайындауға арналған өз рецепті бар және үйдегі сквош уылдырығында қанша калория бар деген сұраққа жауап көбінесе рецептке қандай компоненттер енгізілгеніне және ингредиенттер қалай өңделгеніне байланысты. Дәстүрлі түрде уылдырықтың құрамында кәдіден басқа, көкөністер қуырылатын сәбіз, пияз, дәмдеуіштер және өсімдік майы бар. Мұндай тағамның калория мөлшері 100 грамм өнімге 95-97 ккал құрайды. Уылдырық бұқтырылған немесе пісірілген көкөністерден де дайындалады, бұл жағдайда калория мөлшері азаяды және мұндай уылдырықтың «салмағы» шамамен 85-90 калория болады.

Майонездің жоғары калориялылығын және майдың мөлшері 67% болатын дәстүрлі прованс майонезінде 100 грамм өнімде 600 калориядан астамын ескере отырып, майонез қосылған сквош уылдырығында қанша калория бар екендігі туралы айтудың қажеті жоқ. ең танымалдарының бірі болып саналады. Керісінше, салмақ жоғалтқыңыз келсе, жоғары калориялы тағамдардан бас тартуға тырысыңыз, ал сквош уылдырығы жағдайында өсімдік майы әсіресе қауіпті. Оның құрамында артық калория бар және оны шамадан тыс тұтыну артық холестериннің пайда болуына әкеледі, сонымен қатар майдың кейбір түрлері қуыру кезінде канцерогендердің және басқа да зиянды заттардың бөлінуіне ықпал етеді.

Көптеген адамдарды сұрақ қызықтырады: цуккиниді тұтыну арқылы салмақ жоғалтуға болады ма және цуккини уылдырығында қанша килокалория бар. Сарапшылар бұған жігерлендіретін жауап береді - олардың пікірінше, цуккиниден алынған шикі уылдырық тез салмақ жоғалтуға ықпал етеді. «Ерекшеліктер. Com», атап айтқанда, қарапайым рецепт ұсынады: аз уақыт ішінде арықтау үшін өте жас кәділерді ұнтақтап, тұздау керек. Бұл пюрені таңертең аскөк пен ақжелкен қосып жеу керек, оның калория мөлшері 100 граммға 18 ккал құрайды, бірақ бұл дәл уылдырық емес, ал диетологтар ораза күндері тамақты ұйымдастыру кезінде уылдырықты қолдануға кеңес береді. Бұқтырылған сквош уылдырығын жылы жеу керек, ал майсыз етті гарнир ретінде пайдалану керек.

Цуккини - көпшілік жақсы көретін көкөніс. Дүние жүзіндегі диетологтар барлық жастағы топтардың тамақтануына арналған ең жақсы көкөніс ретінде танылды. Балалар тағамында онымен қосымша тамақтандыруды бастау ұсынылады, өйткені ол аллергия тудырмайды. Басқа жастағы адамдар үшін диетаға диеталық өнім ретінде шектеусіз енгізу ұсынылады.

Цуккини - витаминдердің, минералдардың, микро және макроэлементтердің қоймасы. Жеңіл сіңімді және төмен калориялы.

Көптеген адамдар бала кезінен осы көкөністен алынған уылдырықты есіне алады. Оған балалар да, ересектер де ұнады. Үлкен сұранысқа байланысты ол өнеркәсіптік өндіріске 100 жылдан астам уақыт бұрын енгізілген. Және ол өзінің дәмі мен салыстырмалы арзандығына байланысты жоғары деңгейде танымалдылығын сақтап келеді.

Бірақ өнімге сұраныс қандай болса да, оның энергия сыйымдылығы туралы мәселе әрқашан туындайды. Асқабақ уылдырының калория мөлшері қандай?

Асқабақ уылдырықтарының калория мөлшері

Цуккинидің өзінде төмен калория бар - 25 ккал. Бірақ уылдырықты дайындағанда, калория мөлшері айтарлықтай артады. Сонымен, өнімде қанша калория бар? Орташа көрсеткіш 100 г үшін 97 ккал құрайды, бұл өнімнің танымал брендтерінің әртүрлі өндірушілері өздерінің рецепттік құрамы бар, және, тиісінше, әртүрлі калория мөлшері - 80-ден 100 ккал.

Сквош уылдырықтарының мұндай төмен калориялылығы диеталық тамақтануда көшбасшы болуға мүмкіндік береді.

Дұрыс диетаны ұстанатын адамдар кейде дүкендегі уылдырықты артық көреді. Бірақ барлық өндірушілер диеталық стандарттарға сәйкес сквош уылдырығын шығармайды. Көбінесе олардың құрамында хош иістендіргіштер мен тағамдық қоспалар, сондай-ақ консерванттар бар, олар өнімді пайдалы етіп қана қоймайды, бірақ оны пайдалану тіпті қауіпті.

Бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдерді қажетті диеталық ережелерді сақтай отырып, үйде сквош уылдырық дайындауға ынталандырады.

Тиісті өнімдерден дайындалған үйдегі сквош уылдырықтарының калория мөлшері 100 г-ға кем дегенде 18 ккал дейін азайтылуы мүмкін, мұндай уылдырықты дайындау процесінде көкөністер мен дәмдеуіштер тегіс және артық сұйықтық буланғанша ұсақталады. Бұл төмен калориялы рецепт дәстүрлі сквош уылдырығын жасауға мүмкіндік бермейді, бірақ салмақ жоғалту үшін өте пайдалы.

Сквош уылдырығы бар диета

Диетологтар тіпті сквош уылдырығы негізінде диета әзірледі. Бұл диетаның мәні сквош уылдырығын жеген кезде оны қарақұмықпен немесе көкөністермен (кейде тіпті пісірілген картоппен) біріктіру болып табылады. Сусындар үшін жасыл және шөп шайларын қалдырыңыз. Дұрыс тамақтанудың нәтижесінде 7 күнде 3-5 қосымша фунттан оңай арылып, сыртқы келбетіңізді жақсарта аласыз.

Диеталық сквош уылдырығы үшін рецепт

Диеталық сквош уылдырығын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес келетін кез келгенін таңдай аласыз.

Өнімдер жиынтығы қарапайым:

3-4 орташа цуккини
1 үлкен сәбіз
1 үлкен пияз
0,5 литр қызанақ шырыны (жаңа піскен қызанақпен алмастыруға болады)
тұз, ақжелкен, аскөк, бұрыш - дәміне қарай

Аршылған цуккиниді майда үккіште ұнтақтаңыз, оны кастрюльге салыңыз, оны қайнатыңыз және массасы екі есе азайғанша баяу отта буландырыңыз. Содан кейін пияз мен сәбізді қосып, тағы жарты сағат қайнатыңыз. Томат шырынын, тұзды құйып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағы жарты сағат қайнатыңыз. Дайын уылдырықты банкаларға айналдыруға немесе бірден тұтынуға болады.

Ас мәзірін кәдімен әртараптандыру арқылы біз денемізді пайдалы заттармен және маңызды талшықтармен толықтырамыз.

Әрине, біз кәді тағамдарының пайдасына таңдау жасай отырып, біздің денемізге үлкен пайда әкелеміз.

Мақаланың тақырыбы бойынша бейне

Пайда

Қарсы көрсеткіштер

Тағамдық құндылығы

100 г құрамында:

Калория мөлшері - 91 ккал
Белоктар - 1,6 г
Көмірсулар - 7,4 г
Май - 6,3 г

Ингредиенттерді қуырмай, бумен пісірсеңіз, калория санын аздап азайтуға болады