Цуккини асқабақ тұқымдасына жатады және бір жылдық шөптесін өсімдік. Басқаша айтқанда, кәді - кәдімгі асқабақтың бір түрі. Бұл өсімдіктің жемістері ұзынша пішінді және олардың түсі жасылдан ақ және сарыға дейін өзгеруі мүмкін. Бұл өнім ас қорытуға тамаша әсер етеді және терінің сыртқы түрін жақсартады.

Мексика цуккинидің туған жері болып саналады, онда бұл көкөніс біздің дәуірімізге дейінгі бірнеше мыңжылдықтарда белгілі болған. Ол Еуропаға асқабақпен бірге шамамен 16 ғасырда әкелінді. Бүгінде бұл дақылдар дүние жүзіне кеңінен таралып, көптеген елдерде өсіріледі.

Бұл көкөніс жылыжай жағдайында көктемде піседі. Жердегі өсімдіктердің жемістері кеш күзге дейін қол жетімді. Сондықтан цуккини өте жиі консервіленбейді.

Құрамы бойынша цуккини дерлік 95% судан тұрады. Олардың ақуыз және май компоненттері айтарлықтай төмен және 100 г көкөніске сәйкес 0,6 және 0,3 г құрайды. Өнімде 4,6 г көмірсулар бар, олар негізінен қантпен ұсынылған. Көкөніс ең диеталық өнімдердің бірі болып табылады, өйткені цуккинидің калория мөлшері рекордтық төмен, небәрі 24 ккал.

Көкөністердің тағамдық құндылығы салат, салат және қиярдан кем емес. Ең бастысы, бұл көкөністердің компоненттері ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Сонымен қатар, цуккиниде адам ағзасына қажетті көптеген минералды тұздар бар. Фосфор, кальций, калий, магний көп мөлшерде, сәл аз күкірт, темір, натрий, мырыш, титан, литий және басқа микроэлементтер бар. Цуккиниде сондай-ақ витаминдер бар, әсіресе С дәрумені көп, сонымен қатар В1, В2, каротин, никотин қышқылы және т.б.

Цуккиниде аз органикалық қышқылдар бар, ал жемістің целлюлозасы жұмсақ, сондықтан бұл көкөніс ас қорыту жүйесінің патологиясы немесе қант диабеті бар адамдарға ұсынылады.

Цуккинидің емдік әсері бар. Сонымен, бұл көкөністің шырыны жүйке жүйесіне тыныштандыратын әсер етеді. Оның гүлдерінің тұнбалары мен қайнатпалары тері ауруларына көмектеседі. Цуккиниді қарт адамдар және үнемі іш қатудан зардап шегетін адамдар үнемі тұтынуы керек. Ол ас қорыту ферменттерінің секрециясын қалыпқа келтіреді, ішек жұмысын жақсартады, атеросклероздың дамуын болдырмайды, қан түзу жүйесіне оң әсер етеді. Бұл көкөніс жоғары қан қысымы мен әртүрлі бауыр мен бүйрек ауруларына арналған диетаға енгізілген.

Цуккини сонымен қатар ісінуден сақтайды. Бұл жағдайда ең күшті әсер тұз бен май қоспай қайнатылған ұзындығы шамамен 20 см жетілмеген жемістерді жеу кезінде байқалады. Цуккини тұқымдары да пайдалы; сіз оларды пеште кептіріп, күніне бір уыс жеуге болады. Бұл көкөніс басқа да оң қасиеттерге ие, мысалы, антианемия, холеретикалық және антиаллергиялық.

Цуккини құрамында көптеген пайдалы заттар бар, мысалы, С және В дәрумендері, никотин қышқылы, каротин және т.б. Бұл өнімнің құрамына ас қорыту органдарының шырышты қабығын тітіркендірмейтін нәзік целлюлоза кіреді, осыған байланысты ас қорыту жолдарының әртүрлі патологиялары бар науқастарға, сондай-ақ қант диабетімен ауыратындарға жиі қолдануға ұсынылады.

Бұл көкөністің калориясы төмен. Сонымен, қуырылған цуккинидің калория мөлшері 88 ккал құрайды. Өнімнің тағамдық құндылығы белоктардың/майдың/көмірсулардың келесі қатынасымен көрсетіледі – сәйкесінше 1,1/6,0/6,7 г.

Цуккини дайындаудың көптеген жолдары бар, олардың бірі - қуыру. Цуккиниді тазартылған зәйтүн майына қуырған жөн; егер жоқ болса, күнбағыс майын қолдануға болады. Әрине, бұл жағдайда тағамның калория мөлшері айтарлықтай артады, сондықтан қатаң диетадағы адамдар үшін қолайлы болуы екіталай.

Витаминдердің көп мөлшерінің болуына байланысты, егер сізде оларда жетіспейтін болса, бұл өнім жеуге тұрарлық. Цуккини организмнен токсиндерді кетіруге, сондай-ақ табиғи су-тұз балансын сақтауға және ісінуді жоюға көмектеседі. Оларды тұтынған кезде ішек моторикасының жоғарылауы және қандағы гемоглобиннің жоғарылауы байқалады. Қысқа диетаның негізіне айналған көкөністер іш қатуды жеңуге көмектеседі.

Дегенмен, ас қорыту мүшелерінің, бауырдың және ұйқы безінің жедел аурулары кезінде қуырылған кәді жемеген дұрыс. Сондай-ақ, егер сізде ішек аурулары болса, бұл өнімнен бас тарту керек. Бұл тағам кішкентай балаларға жарамайды.

Қуырылған цуккини тәуелсіз тағам ретінде немесе басқа күрделі тағамдардың бөлігі ретінде пайдаланылады. Дайындау кезінде нан пісірудің әртүрлі нұсқаларын таңдауға болады. Цуккини нан үгіндісіне, ұнға, үгітілген ірімшікке, қамырға, шөптерге және т.б. Алынған тағамды суықта да, ыстықта да жеуге болады.

Цуккини уылдырығы көбінесе келесі ингредиенттерді қамтиды: цуккини, қызанақ, сәбіз және кейде пияз. Бұл өнімнің артықшылықтарын диетологтар растады. Сквош уылдырықтарының калория мөлшері өте төмен, небәрі 97 ккал. Бұл өнім оңай сіңеді. Оның құрамында 7,4 г көмірсу, 1,2 г ақуыз және 7,0 г май бар.

Цуккини уылдырығында көп калий бар, бұл оны үнемі ісінуден, өт қабының, бауырдың және ішектің қалыпты жұмысымен ауыратын адамдар үшін пайдалы етеді.

С дәрумені уылдырықта да бар, ол асқазанның және ас қорыту жүйесінің басқа органдарының жұмысына оң әсер етеді. Бұл өнім артық салмаққа, семіздікке, анемияға, гиповитаминозға, гипертонияға және жүрек-тамыр жүйесінің патологияларына көмектеседі. С дәрумені қабынуға қарсы әсерге ие, сондықтан цуккини остеоартрит, астма және астматикалық бронхит, ревматоидты артритпен ауыратын науқастардың жағдайын жақсартады.

Цуккиниде сонымен қатар табиғи ішек микрофлорасын сақтауға, ас қорыту мүшелерінің шырышты қабығын қорғауға және оның жазылуын тездетуге, ішек бұлшықеттерінің жұмысын белсендіруге көмектесетін фолий қышқылы мен пектин заттары бар.

Қызанақ пен сәбіз уылдырықты басқа пайдалы заттармен қамтамасыз етеді, мысалы, ликопен, бета-каротин және т.б.

Азық-түліктердің энергетикалық құндылығы туралы ақпарат сымбатты болғысы келетін адамдар үшін өте маңызды. Салмақты жоғалту процесін бастау үшін күнделікті килокалория санын 500 бірлікке азайту ұсынылады. Көкөністерде минералдар мен витаминдер түріндегі барлық қажетті қоректік заттар, сондай-ақ талшықтар бар және калориялары төмен.

Пісірілген цуккини ең аз калорияға ие

Шикі цуккинидің калория мөлшері

Цуккини – асқабақтың бір түрі. Бұл төмен калориялы, жасыл-сары және ақ реңктердің ұзын пішінді көкөнісі диеталық өнім мәртебесіне ие болды. Оны шикі күйінде, салатта жеуге болады, бірақ оны негізінен пісіргеннен кейін жейді. Цуккини бұқтырылып, қуырылып, уылдырық жасап, әртүрлі тағамдарға гарнир ретінде пайдаланылады, сонымен қатар әртүрлі салаттарға, маринадтарға, фарштарға, тіпті компотқа салынады.

Пісірілген кәді - ең көп пайдасы бар, қуырылған кәді - ең аз.

Цуккини компоты - дәмді, бірақ жоғары калориялы тағам

100 грамм шикі цуккиниде тек 24 ккал бар, бұл таңғажайып көкөністе май жоқ.

Оның гликемиялық индексі өте төмен, бар болғаны 15. Бұл кәдінің қандағы қант мөлшеріне іс жүзінде әсер етпейтінін көрсетеді, бұл оны семіздікке бейім адамдар үшін тамаша өнім етеді.

Әртүрлі әдістермен дайындалған цуккиниде қанша калория бар екенін білу қызықты.

Қайнатылған және қуырылған цуккинидің калория мөлшері

Кәстрөлде немесе бумен пісіруде қарапайым пісірілген, бұл көкөніс бәріне ұнамайды, өйткені ол бейтарап дәмге ие. Бірақ басқа өнімдерді қоспай, ол төмен калориялы тағамдар арасында рекордшы болып табылады. Одан жасалған тағам 100 грамм өнімге 25 ккал-ға дейін ғана бар. Цуккинидің калория мөлшері шикі және қайнатылған күйінде бірдей дерлік сақталады.

Қуырылған цуккини - ең жоғары калориялы нұсқа

Қуырылған кезде бұл көкөніс барлық дерлік майды сіңіреді, сондықтан тағам жоғары калориялы болады.

Көптеген адамдар бала кезінен жақсы көретін цуккини уылдырығы - пісірілген немесе қуырылған кәдіден жасалған дәмді, жеңіл тағамдар. Бұл ыдыста майдың қолданылуына байланысты калория мөлшері артады. Бұл көрсеткіш көкөністі өңдеу әдісіне байланысты. Жеңіл уылдырық пісірілген цуккиниден дайындалады және 100 граммға шамамен 70 ккал құрайды, ал қуырылған уылдырық өнімге қара реңк береді және 95 ккал-ға дейін бар. Өйткені, бір грамм майдың 100 граммына 9 килокалория энергетикалық құндылығы бар. Бұл көрсеткіштер үйде дайындалған уылдырықпен сәйкес келеді.

Сквош уылдыры - бала кезінен сүйікті тағам

Өнеркәсіпте өндірілген өнімде қант болуы мүмкін, ол калория мөлшерін одан әрі арттырады.

Бұқтырылған цуккинидің калория мөлшері

Бұқтырылған цуккинидің калория мөлшері қайнатылған цуккиниге қарағанда сәл жоғары және 100 граммға шамамен 80 ккал құрайды. Бірақ бұл көрсеткіш пісіру әдісіне байланысты. Картоп, сары май және ұн сияқты ингредиенттер неғұрлым көп қосылса, бұқтырылған кәді тағамының калориялығы соғұрлым жоғары болады.

Көкөністермен пісірілген цуккини - диеталық тағам

Төмен калориялы цуккини рецепті

Цуккинидің толық диеталық тағамының рецепті бар. Фольганы пайдалану шынымен пайдалы және төмен калориялы тағамды дайындауға мүмкіндік береді. Фольгада пісірілген кәді барлық дерлік витаминдер мен микроэлементтерді сақтайды.

Құрамы:

  • жас цуккини;
  • дәмдеуіштер;
  • лимон шырыны.

Көкөніс шеңберлер түрінде жұқа тілімдерге кесіледі. Оларды фольгаға салып, дәміне қарай дәмдеуіштерге себіңіз және лимон шырынын қосыңыз. Жоғарғы жағын фольгамен жабыңыз. Қалған нәрсе - кәді пеште орташа температурада пісіру. Бұл көкөніс ұзақ мерзімді термиялық өңдеуді қажет етпейді жылдам пісіру ондағы қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтайды. 20 минуттан кейін дайын тағамды алып тастауға болады. Өз фигурасын бақылайтын адам тамақтануды қауіпсіз бастай алады, өйткені пісірілген цуккинидің 100 граммында тек 30 ккал бар.

Цуккиниді пісіруге дайындау

Жеңіл сіңімді және қоректік заттарға бай олар күнделікті ересектердің де, балалардың да диеталарында болуы мүмкін.

Цуккинидің төмен калориялылығы мен тамаша дәмі бұл көкөністі дастарханға қонаққа айналдырады.

Сіз күніне бір жарым килограмға дейін қауіпсіз жеуге болады. Бүйрек ауруы бар адамдар үшін ғана шектеу бар. Пісірілген кәді, бұқтырылған, қуырылған немесе пісірілген, толықтық сезімін қалдырады, денеге пайдалы және фигураға мүлдем әсер етпейді.

Цуккини Еуропаға Америкадан әкелінді және тез тамыр алды. Бүгінгі күні бұл көкөніс бәріне таныс және одан дәмді тағамдар, соның ішінде әйгілі уылдырық дайындалады. Өнімді шикі, пісірілген, бұқтырылған, маринадталған, джем немесе қуырылған күйде тұтынуға болады. Цуккини және оның калория мөлшері бұл көкөністі нарықта немесе супермаркетте үнемі сатып алатын көптеген адамдарды қызықтырады.

Цуккинидің тағамдық құндылығы

Шикі немесе қайнатылған цуккини ең аз калорияға ие, бірақ көптеген витаминдер мен микроминералдар бар. Көкөністерде калий, темір, кальций, натрий және фосфор көп.

Шикі жемістерде B, PP, E витаминдері және бета-каротин көп. Целлюлозада көптеген пектин, табиғи қант, тағамдық талшықтар, қаныққан және қанықпаған май қышқылдары, сондай-ақ органикалық қышқылдар бар. Мұндай бай композиция дене үшін цуккинидің пайдалы қасиеттерін анықтайды, ол туралы бөлек мақалада толығырақ оқуға болады.


Қайнатылған немесе шикі цуккинидің 100 граммындағы төмен калориялық мазмұнға қарамастан, оның құрамында талшықтар өте көп. Бұл көкөністерді қабығын тазаламай, шикі күйінде жеген дұрыс. Оларды қуырғанда немесе пісіргенде, қабығын аршудың қажеті жоқ. Осыған байланысты біз әрқашан ашық түсті және нәзік қабығы бар жас жемістерді сатып алуды ұсынамыз.

Қабықтың құрамында толықтық сезімін тудыратын ең қоректік және дөрекі талшық бар. Цуккиниде аз калориялар мен көмірсулар бар, бірақ оның құрамында шамамен 0,5% талшық бар, бұл сулы көкөніс үшін өте маңызды. Осының арқасында өнім ішек жұмысын тездетіп қана қоймайды, сонымен қатар ас қорыту жүйесінің функционалдығын жақсартады. Өнім өзінің нәзік құрылымы мен құрамының арқасында толық сіңімді.

100 граммдағы цуккинидің калория мөлшері

Қайнатылған цуккинидің калория мөлшері шикі кәдімен бірдей. Әртүрлі дереккөздерге сәйкес, 100 грамм өнімде 19-дан 23 ккал-ға дейін бар, ал нақты көрсеткіш әртүрлілікке және жемістің қаншалықты піскеніне байланысты.

Қайнатылған цуккинидің төмен калориялылығына қарамастан, бұл өнімдер өте толтырады. Тіпті семіз адамдар көкөністердің бір бөлігін жегеннен кейін күшті аппетитін жоғалтады. 50-ден 70 ккал-ға дейін бар 300-400 грамм өнімді жеу жеткілікті.


Төмен калория мөлшерімен 100 грамм цуккини қанықтылыққа кепілдік бермейді, өйткені көкөністің көп бөлігі судан тұрады. 300 г көкөніс жеу 250-270 мл су ішумен бірдей, яғни артық салмақ болмайды. Жас цуккинидің калория мөлшері жетілген жемістер сияқты шамамен бірдей.

Жаңа BJU цуккиниде өте аз, атап айтқанда 0,4 г ақуыз, 0,1 г май және 4,9 г көмірсу бар. Қуырылған кәдіге келетін болсақ, пісіру кезінде табаға қанша май қосқаныңызға байланысты май мөлшері артады. Тиісінше, қуырылған цуккинидің калория мөлшері пісіру әдісіне тікелей байланысты.

www.sportobzor.ru

Цуккинидің құрамы және оның тағамдық құндылығы

Цуккинидің пайдалылығы оның құрамындағы витаминдермен, микро- және макроэлементтермен анықталады.

Тағамдық құндылық өсімдік өнімінің 100 граммындағы майдың, ақуыздың және көмірсулардың мөлшерін анықтайды.



Витаминдер Микроэлементтер Макронутриенттер Тағамдық құндылығы
С дәрумені 15 мг темір 0,4 мг Калий 238 мг Белоктар 0,6 г
Н дәрумені 0,4 мг Кальций 15 мг Көмірсулар 4,6 г
А дәрумені 5 мкг Фосфор 12 мг Май 0,3 г
PP дәрумені 0,6 мг Натрий 2 мг Су 93 г
В1 дәрумені 0,03 мг Магний 9 мг Май қышқылдары Қаныққан 0,1 г
В2 дәрумені 0,03 мг Май қышқылдары Қанықпаған 0,1 г
В5 дәрумені 0,1 мг Диеталық талшық 1 г
В6 дәрумені 0,1 мг Органикалық қышқылдар 0,1 г
В9 дәрумені 14 мкг Күл 0,4 г
Е дәрумені 0,1 мг
бета-каротин 0,03 мг
Калория мөлшері: 24 ккал

Қуырылған цуккини рецепті және тағамдық құндылығы

Ингредиенттер:

  • цуккини - 500 грамм;
  • Жұмыртқа – 2 дана;
  • Ұн – 1 ас қасық;
  • Өсімдік майы – 100 г

Дайындау әдісі:

Цуккиниді шеңберлерге кесіңіз, ұн мен жұмыртқаны мұқият араластырыңыз. Әр шеңберді жұмыртқа мен ұн қоспасына батырыңыз, ыстық өсімдік майымен қуырылған табада қуырыңыз.

Сіз сондай-ақ майонез және сарымсақ қосылған әрбір қуырылған цуккини шеңберін тарата аласыз, мұндай тағамның калория мөлшері 100 грамм өнімге 94 ккал болады;

Өнімдер мен дайын тағамдардың калория мөлшері:


Өнім Өлшеу Салмағы, г Майлар, г Белоктар, г Көмірсулар, г Калория мөлшері, ккал
асқабақ 500 г 500 1,5 3 23 120
Жұмыртқа 2 дана 94 10,24 11,94 0,66 147,58
Ұн 1 қасық 25 0,3 2,3 18,72 85,5
Өсімдік майы 100 99,9 0 0 899
Итогон 100 гр 719100 111,9415,56 17,242,39 42,385,89 1252,08174,14

Цуккини фритерлерінің тамақтану фактілері

Құрамы:

  • Цуккини - 250 г;
  • Ұн - 2,5 ас қасық;
  • Жұмыртқа 1 - дана
  • Өсімдік майы - 20 мл
  • Тұз.

Дайындау әдісі:

  • Цуккиниді жақсылап жуып, терісін пышақпен тазалаңыз.
  • Ұзындығы бойынша кесіңіз, тұқымдармен бірге ішкі жағын алыңыз.
  • Ет тартқышты айналдырыңыз немесе орташа үккіш алыңыз және оларды үккіштен өткізіңіз.
  • Жұмыртқа, тұз, ұн қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
  • Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, кәді массасын табаға қасықпен салыңыз, екі жағына 7 минут қуырыңыз.

Цуккини құймақтарының калория мөлшері


Өнім Өлшеу Салмағы, грамм Майлар, грамм Белоктар, грамм Көмірсулар, грамм Калория мөлшері, ккал
Асқабақ 1 кг 1000 3 6 52,01 230
Жұмыртқа 4 дана 188 20,48 23,88 1,32 259,164
Бидай ұны 10 қасық 250,43 3,01 23,01 187,25 855,02
Өсімдік майы 100 мл 100 79,93 0 0 718,41
Жалпы жиыны 1538,43 106,421 52,88 240,58 2062,98
Барлығы 100 г 100 6,91 3,43 15,6 134

100 г өнімге әртүрлі тағамдардағы цуккинидің калория мөлшері

Бұқтырылған цуккини.

  • ақуыздар – 1,39 г; майлар – 3,23 г; көмірсулар - 10, 29 г.
  • Калориялар: 68,95 ккал

Цуккиниден жасалған көкөніс бұқтырмасы.

  • ақуыздар – 1,21 г; майлар – 1,11 г; көмірсулар - 6,8 г.
  • Калориялар: 37,31 ккал

Тұмшапеште тартылған тауық етімен пісірілген цуккини

  • ақуыздар – 7,14 г; майлар – 5,78 г; көмірсулар – 3,63 г.
  • Калория: 94,88

Буға пісірілген цуккини

  • ақуыздар – 0,50 г; майлар - 0,25 г; көмірсулар – 4,50 г.
  • Калория: 23,10 ккал

Цуккини құймақтары

  • ақуыздар – 5,13 г; майлар – 5,24 г; көмірсулар – 14,82 г.
  • Калориялар: 126,84 ккал

Цуккини кәстрөлі

  • ақуыздар – 5,85 г; майлар – 4,71 г; көмірсулар – 4,2 г.
  • Калориялар: 87,93 ккал

Цуккини уылдырығы

  • ақуыздар – 1,31 г; майлар – 6,86 г; көмірсулар – 6,9 г.
  • Калориялар: 97 ккал

Салмақ жоғалтуға арналған цуккини

Цуккини - қысқа уақыт ішінде артық фунттан арылғысы келетіндер үшін өте танымал өнім.

Бұл көкөністің салмақ жоғалту үшін танымал болуы оның судан тұратындығына байланысты.

  • Жоғары су мөлшері
  • Пайдалы макроэлементтердің болуы
  • Төмен калория
  • Көмірсулар мен майлардың ең аз мөлшері

Бұл көкөністе көп мөлшердегі судың арқасында бұл өнім өте оңай және өте тез сіңеді.

Оның құрамында көп мөлшерде магний бар, ол диуретикалық әсерді тудырады, яғни сұйықтық адам ағзасында сақталуы мүмкін емес.

Бұл әсер қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Оның целлюлозасы өте тез қорытылады, осылайша асқазан-ішек жолдарының жақсы жұмысын реттейді.

Қайнатылған цуккинидің калория мөлшері небәрі 24 ккал, ал май мен көмірсулардың мөлшері өте аз.

Мұндай төмен калориялық мазмұн цуккиниді салмақ жоғалту үшін таптырмас өнімге айналдырады, сіз бұл көкөністі кез-келген түрде жеуге болады, оны пеште немесе грильде пісіруге болады.

Бар көптеген дәмді және төмен калориялы тағамдар,оның негізгі өнімі цуккини болып табылады.


Дұрыс мәзірді жасау және осы көкөністен күнделікті тағамдарды диетаға қосу арқылы аптасына 7 келіге дейін арықтауға болады.

Сондай-ақ, пеште көкөністермен цуккини пісіруге болады, мұндай тағамның калория мөлшері 100 грамм өнімге шамамен 50 ккал болады;

Бұдан басқа, бұл пайдалы өнім витаминдер мен элементтердің қоймасы болып табылады, бұл тез салмақ жоғалтуға ғана емес, сонымен қатар денені күшті және сау етеді.

Су-тұз балансы қалпына келеді, қан қысымы төмендейді, холестерин деңгейі төмендейді, қалдықтар мен зиянды токсиндер денеден толығымен шығарылады.

Бұл аллергия немесе төзімсіздік тудырмайды.

Цуккиниде қанша калория бар?

Ортаңғы аймақта цуккинидің екі негізгі түрі бар: салмағы шамамен жарты килограмм болатын жеңіл, жеткілікті үлкен, ұзартылған жемістер және олар келгеннен бері кәді немесе итальяндық кәді деп аталатын күңгірт және қанық түсті, өлшемі мен салмағы азырақ жемістер. Италиядан.

Сыртқы түрі ұқсас болғанымен, түсі мен көлемінен бөлек, цуккинидің химиялық құрамы, ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың таралуы, калория мөлшері ерекшеленеді. Көптеген рецепттерде олар жиі ауыстырылады.

Цуккини үшін «салмағы» шамамен 21 ккал құрайды, оның жартысы ақуыздарға, ал тек үштен бірі көмірсуларға жатады.

Бірақ кәдімгі ашық - жасыл, ақ немесе сары - цуккини үшін калория мөлшері 24 ккал мәнін көрсетеді, мұнда 77% көмірсуларға беріледі. Әрине, кез келген жағдайда, бұл баяу көмірсулар, күнделікті тұтынуға рұқсат етілген мөлшерде, нақты сандармен емес, тек ақылмен шектеледі. Ұйқы безіне соқпайтындар, қандағы қанттың көтерілуіне әкеліп соқтырады және тамақтанғаннан кейін төрттен бір сағат өткен соң аштық сезімін тудырмайды.

Олар жақсы ет сияқты жаһандық деңгейде тоймауы мүмкін, содан кейін өңдеуге екі-үш сағат кетеді, бірақ олардан кейін пайда болатын қанықтыру сезімі асқазанда жағымсыз жүктемені қалдырмайды.және ас қорыту жолдарын ұзақ және табанды түрде жегенді қорытуға мәжбүрлемейді.

Дәл осы себепті сізді күнделікті мәзірді жеке калориялық нормамен үйлестіру үшін, егер оны ұстану қажет болса, цуккиниде қанша калория бар екендігі қызықтыруы керек. Бірақ бұл көкөністі жегеннен кейін салмақ қосудан қорқу үшін емес.

Әрі қарай айтпай-ақ, жаңа піскен цуккинидің пісіруден қуыруға дейін кез келген жолмен дайындалғанға қарағанда калория мөлшері төмен екені анық. Бірақ, өкінішке орай, цуккиниді шикі түрде жеу қажет емес, әсіресе асқазан-ішек жолдарының қабынуы болса. Тіпті ас қорытуға барлық жағымды әсерлері болса да, бұл көкөніс қазірдің өзінде қабынған шырышты қабығын қыздырылмаған түрде тітіркендіреді.

Сонымен қатар, сіз тіпті баяу пеште цуккини құймақтарын пісіруге болады. Калориялар бойынша олар қуырғыш табаны пайдаланып жасалғандардан асып түседі, ал алтын қыртысы одан да жаман болмайды. Бұқтырылған кәді, жалпы алғанда, сіз литр май құймайынша немесе тіпті көкөніс немесе тауық сорпасы бар қақпақтың астында қайнатсаңыз, калорияда жарқырамайды. Тұтастай алғанда, мұндай тағамды тым көп тамақтанбай, сонымен бірге қуырылған тағамға тыйым салынғандықтан, тым көп зардап шекпей, дәмді түскі ас ішудің тамаша тәсілі деп атауға болады.

Бірақ, өкінішке орай, қуырылған цуккинидің калория мөлшері туралы бірдей айту мүмкін емес. Егер сіз оған пияздан басқа ештеңе қоспасаңыз да, ол жақсы 92 ккал қосады, бірақ сіз тек бір цуккиниге тоймайсыз. Көбінесе қайнатылған шұжықпен, тартылған етпен, саңырауқұлақтармен немесе басқа көкөністермен біріктіріледі.

Қуырылған цуккинидің калориялық мазмұнындағы бұл секіру, жаңа піскен цуккиниден айырмашылығы, әрине, майдың сіңуімен түсіндіріледі, оның калория мөлшері шикі цуккинидің «салмағы» кем дегенде 25% қосады.

Айтпақшы, кәдімгі ингредиенттерге, мысалы, тартылған ет қоссаңыз, калория мөлшері жүз граммға 180 ккал немесе 209 ккал болуы мүмкін цуккини құймақтарына да қатысты.

Олардың фигурасын бақылайтындардың диетасындағы цуккини

Цуккинидің оң қасиеттерінің әсерлі тізімін, оның ішінде дұрыс метаболизмге қажетті минералды тұздардың, асқазан-ішек жолына пайдалы әсер ететін талшықтардың және В тобының дәрумендерінің әсерлі тізімін ескере отырып.

Бұл, әрине, зиян келтіреді. оның артық және бүйрек проблемаларымен.Бұл көкөністі салмақ жоғалту процесінде қолдануға келетін болсақ, цуккинидің калория мөлшері өнімнің әрбір грамын санауға емес, толық қанықтыру үшін жеткілікті мөлшердегі бөліктерді жасауға, сондай-ақ оны жеуге мүмкіндік береді. жиі қалағаныңызша. Цуккинидің өзі өте жеңіл болғандықтан, оны ет, балық немесе көкөніс тобының кез келген мүшесімен біріктіруге болады.

Есте сақтау керек жалғыз нәрсе - термиялық өңдеу әдістеріне артықшылық беру керек.Егер сіз цуккини құймақтарын жасағыңыз келсе, мультиварк нұсқасында калория мен майдың мөлшері төмен болады, жүз граммға небәрі 70 ккал құрайды, ал егер сіз цуккиниді етпен араластырсаңыз, оны қуырғаннан гөрі бұқтырған дұрыс.

Материал көзі: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-kabachkov.php

stroinost911.ru

Цуккиниде қанша калория бар?

100 г цуккинидің құрамында:

Калория мазмұны– 27 ккал
Тиіндер — 0,5
Майлар — 0,4
Көмірсулар — 4,7

жемісі асқабақ тұқымдасынан шыққан көкөніс. Цуккини пішіні ұзынша және жасыл реңкке ие, бірақ сіз сары және ақ цуккиниді де таба аласыз. Түсі мүлдем маңызды емес, өйткені кәді дәмді және өте пайдалы, өйткені ол әртүрлі В дәрумендері мен С витаминдеріне бай.

Менің ойымша, цуккини мүлдем басқа диеталарда жиі қолданылатынын бәрі біледі, өйткені цуккинидің калориялары өте төмен. Цуккини қуырылған, қайнатылған және тіпті бұқтырылған түрде жеуге болады. Цуккини жиі толтырылады, олар сондай-ақ құймақ және өте дәмді және пайдалы құймақ жасау үшін қолданылады. Көптеген адамдарды сұрақ қызықтырады: «Цуккиниде қанша калория бар? , " Цуккиниде қанша пайдалы қасиеттер бар?»

Сонымен, цуккини тек пайдалы көкөніс емес, сонымен қатар балалардың диетасындағы бірінші көкөніс екенін атап өту керек. Цуккини мүлдем аллергия тудырмайтындықтан, онымен нәрестеңізді табиғи қосымша тамақтандыруды бастауға болады. Мүмкін - бұл қазірдің өзінде көп нәрсені айтады!!!

Цуккини құрамы (г):

— белоктар, – 0,6
— майлар, – 0,3
— көмірсулар, – 4,6
— су, – 93
— органикалық қышқыл, – 0,1
— тағамдық талшық, – 1
— май қышқылы, – 0,1
— сахарид,(ж.) – 4.6
— күл – 0,3

Цуккини витаминдері (мг):

— А дәрумені, (мг) – 0,04,
— В4 дәрумені, (мг) – 0,04,
— В9 дәрумені, (мг) – 0,04,
— В3 витамині, (мг) – 0,2,
— В0 витамині, (мг) – 0,2,
— В9 витамині, (мг) – 12,
— С витамині, (мг) –12,
— Н витамині, (мг) – 0,2,
— РР1 витамині, (мг) – 0,4.

100 граммдағы цуккинидің калория мөлшері- 23 ккал. Әртүрлі цуккини тағамдарын ұнататын кез келген адам мынаны білуі керек:

1. Қуырылған кәдіде қанша калория бар?
Қуырылған цуккинидің калориясы өте көп - шамамен 80 ккал. 100 граммға жетеді.

2. Бұқтырылған кәдіде қанша калория бар?
Бұқтырылған цуккинидің құрамында 75 ккал бар. - 100 г.

3. Асқабақ уылдырығында қанша калория бар?
Сквош уылдырығында 122 ккал бар. - 100 г.

4. Цуккини құймақтарында қанша калория бар?
Цуккини құймақтары қуырылған кәдіге ұқсас - шамамен 80Ккал. - 100 г.

Диеталар туралы бөлімдер:

Майды қыздырғыш
. Диета 25 кадр
. Кремль диетасы
. Бразилиялық диета
. Қарақұмық диетасы
. Кефир диетасы
. Ананас диетасы
. Дюканның диетасы
. Жүкті үшін
. Жұлдызнамаға сәйкес диета
. Қан тобына сәйкес диета
. Салмақ жоғалту туралы қастандық
. Бір аптада қалай салмақ жоғалтуға болады
. Жағымсыз иістерден қалай арылуға болады

10 кг-ға арықтаңыз
. Күнделікті диета
. Көкөніс диетасы
. Жеміс диетасы
. Көмір диетасы
. Зімбір диетасы
. 3 күнде салмақ тастаңыз
. Диета ішу
. Сұлы диетасы
. Грейпфрут диетасы
. Көмірсулар диетасы жоқ
. Королеваның диетасы
. Пугачеваның диетасы
. Лариса Долинаның диетасы

imya-sonnik.ru

Цуккиниде қанша калория бар?

Дәрігерлер салмақ жоғалту үшін цуккиниді ұсынады. Бұл көкөністен жасалған тағамдар артық салмағы бар адамдарға арналған стандартты медициналық диеталардың бөлігі болып табылады. Бұл, ең алдымен, 100 грамм цуккиниде қанша калория бар екеніне байланысты. Берілген өнімнің гликемиялық индексі және оның негізгі тағамдық компоненттерінің құрамы да маңызды. 100 граммдағы цуккинидің калория мөлшері төмен - бар болғаны 20-23 килокалория. Бұл көкөністің гликемиялық индексі де төмен. Ол 15-ке тең, яғни тамақтанғаннан кейін өнім қандағы қантқа елеусіз әсер етеді.

Цуккиниде май мүлдем жоқ, бұл салмағын жоғалтқандар үшін де өте маңызды. Цуккиниде көп мөлшерде аскорбин қышқылы, В дәрумендері, никотин қышқылы, пектин және калий бар. Барлық осы қасиеттер семіздікпен, қант диабетімен ауыратын және профилактикалық тамақтану кезінде асқабақтан жасалған диеталық тағамдарды өте қажет етеді. Фигураны сақтап, арықтап, денсаулығыңызды жақсартқыңыз келсе, диеталық цуккини тағамдары сізге арналған.

Аспаздық өңдеу және цуккинидің калориялығы

Әрине, шикі цуккинидің калория мөлшері негізінен әртүрлілікке байланысты. Бұл көкөністі шикі түрде жеуге аз адамдар батылы барады. Цуккини пісірілмейтін салат рецептері бар болса да. Бірақ бұл әлі де орыс тағамдары үшін экзотикалық. Біздің елде цуккини дәстүрлі түрде қуырылған, бұқтырылған немесе кәді уылдырық түрінде беріледі. Егер сіз кәдіні жай ғана қайнатсаңыз немесе оны басқа өнімдерді қоспай қосарланған қазандықта пісірсеңіз, сіз пайдалы және рекордтық төмен калориялы тағам аласыз. Қайнатылған цуккинидің калория мөлшері 100 граммға 22-25 килокалорияны құрайды. Мұндай цуккиниді блендермен ұнтақтау арқылы сіз нәрестелерге арналған қосымша тағамдар арасында бірінші орынды жеңіп алған көкөніс массасын аласыз.

Әрине, бұл өнім алты айлық балалар үшін қауіпсіз және қажет болғандықтан, ол ересектер үшін өте пайдалы болады. Бірақ бізде қайнатылған кәді жеуге келісетіндер аз. Көптеген адамдар үшін бұл тағам дәмі өте тартымды емес.

Бірақ бәріміз сквош уылдырығын жегенді жақсы көреміз және ләззат аламыз. Сквош уылдырықтарының калория мөлшері өсімдік шикізатын аспаздық өңдеу әдісіне байланысты. Егер сквош қайнатылған болса, соңғы өнімнің түсі өте ашық, ал сквош уылдырықтарының калория мөлшері бұл жағдайда 100 граммға 70 килокалорияны құрайды.

Ал көкөністер қуырылған болса, уылдырықтың түсі күңгірт болып, энергетикалық құндылығы жоғары болады. Бұл жағдайда сквош уылдырықтарының калория мөлшері 100 граммға 90-95 килокалорияны құрайды. Өнімнің химиялық құрамында су (83 грамм), көмірсулар (8 грамм), тағамдық талшықтар (2 грамм), майлар (5 грамм), ақуыздар (2 грамм) бар.

Асқабақ уылдырықтарының калория мөлшері кәдіге қарағанда әлдеқайда жоғары, өйткені өндіру кезінде оған көп май қосылады. Бұл тағамға оның калориясын беретін май. Майдың әрбір граммында 9 килокалория бар, бұл ақуыздар мен көмірсуларға қарағанда айтарлықтай жоғары.

Қазір әртүрлі компаниялар сквош уылдырығы үшін әртүрлі рецепттерді пайдаланады. Көбінесе оған қант қосылады. Бұл қоспа тағамның диеталық қасиеттерін төмендетеді. Дәлелденген рецепттерді қолдана отырып, үйде кәдіден уылдырықты өзіңіз дайындаған дұрыс.

Бұқтырылған цуккинидің калория мөлшері де олардың дәл қалай дайындалғанына байланысты. Ыдыстың энергетикалық құндылығын төмендету үшін бұқтырған кезде май қоспаңыз, ұнды немесе картопты пайдаланбаңыз. Егер сіздің тағамыңыз тек бұқтырылған көкөністерден тұрса, оның калория мөлшері төмен болып қалады.

Орташа алғанда, бұқтырылған цуккинидің калория мөлшері 100 граммға шамамен 80 килокалорияны құрайды. Келесі рецепт бойынша дайындалған тағам осындай энергетикалық құндылыққа ие болады. 300 грамм цуккини, 30 грамм зәйтүн майы, 200 грамм қызанақ, 1 жұмыртқа, 30 грамм пияз алыңыз. Цуккиниді жұқа тілімдерге кесіп, зәйтүн майына қуырыңыз. Аршылған қызанақты қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз. Жұмыртқаны шайқап, ыстық етіп қызмет етіңіз.

Диеталық цуккини тағамдары

Салмақты жоғалтуға арналған цуккини ерекше түрде дайындалуы мүмкін. Ең пайдалы әдіс пеште фольгада пісіру деп санауға болады. Бұл жағдайда цуккинидің микроэлементтері мен пайдалы қасиеттерін толығымен сақтайсыз. Пісіру кезінде май қосудың қажеті жоқ, сондықтан тағамның калория мөлшері төмен болады. Цуккиниді осылай пісіру үшін жас цуккиниді жұқа тілімдерге кесу керек. Оны фольгаға салыңыз, дәмдеуіштер мен лимон шырынын қосыңыз. Содан кейін ыдыстың жоғарғы бөлігін фольга қабатымен жабыңыз. Пеште орташа температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Бұл жағдайда цуккинидің калория мөлшері 100 граммға 30 килокалория болады.

www.neboleem.net

Әртүрлі пісіру әдістерінде цуккиниде қанша калория бар?

Біз дайындаған кестеден сіз жаңа піскен, қуырылған, бұқтырылған цуккини, цуккини құймақтары, уылдырық және т.б.да қанша калория бар екенін білесіз.

Әртүрлі цуккини тағамдарының калория мөлшері

Цуккинидің энергетикалық құндылығы төмен болғанымен, ол дәстүрлі диеталарда сирек кездеседі. Бекер! Жазғы маусымда бұл өте арзан өнім. Цуккини тағамдарына арналған рецепттер әдетте оңай дайындалады және өте дәмді. Ерекше цуккини төмен калориялы диета, оны жиі София Лорен жарнамалайды. Диета негізінен бұқтырылған және пісірілген цуккиниді пайдаланады.

Цуккини бөлек жейді, сонымен қатар басқа ингредиенттермен жақсы үйлеседі:

  • цуккини (2 дана);
  • қызанақ (1 дана);
  • сәбіз (1 дана);
  • пияз (1 дана);
  • орегано (1/3 шай қасық);
  • сарымсақ (2 түйір);
  • Үнді карри (1/2 шай қасық);
  • жаңа піскен жасыл.

Туралған цуккини, сәбіз және қызанақты алдын ала қайнаған суға салыңыз. Мұның бәрі шамамен жиырма минут бойы дайындалады. Осы уақытта сарымсақты турап, дәмдеуіштермен бірге сорпаға қосыңыз. Сорпа шамамен он минут бойы дайындалады. Сосын сорпаны блендерде ұнтақтап, тәрелкелерге құйып, дәміне қарай ақжелкен мен аскөк қосыңыз. Бұл сорпа диеталар мен салмақ жоғалту үшін ұсынылады.

100 граммдағы калория мөлшері: 28-30 ккал

  • цуккини (1 дана);
  • ұн (50 г);
  • зәйтүн майы (3 ас қасық);
  • тұз (2 шымшым);
  • қара бұрыш (2 шымшым);
  • салат майонезі (40 г);
  • сарымсақ (1 түйір).

Біз цуккиниді екі миллиметр қалыңдығы бар сақиналарға кесеміз, тұз бен бұрыш қосамыз. Ұнға себілген цуккиниді қуыру табасының қыздырылған бетіне бірте-бірте салыңыз. Цуккинидің бетін бір жағынан, содан кейін екіншісін алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Тағамға салыңыз, алдын ала дайындалған сарымсақ соусымен майлаңыз (майонез, үгітілген сарымсақ) және шөптерге себіңіз.

100 граммдағы калория мөлшері: 109 ккал

  • цуккини (3-4 дана);
  • қызанақ (3 дана);
  • болгар бұрышы (2 дана);
  • пияз (1 дана);
  • сарымсақ (3 түйір);
  • жасыл желек;
  • қатты ірімшік (100 г);
  • өсімдік майы (3-4 шай қасық);
  • Прованс шөптері;
  • тұз бұрыш.

Цуккини қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Дәмдеуіштерді, бұрыш пен тұзды себіңіз. Пиллингтен кейін пияз бен бұрышты жарты сақинаға кесіңіз. Цуккини қабаттарын аздап қуырыңыз. Қызанақтарды аршып, жұқа сақиналарға кесіңіз. Пиязды және болгар бұрышын бірнеше минут қуырыңыз, ерітіндіде ұсақталған сарымсақ пен шөптерді қосыңыз. Біз лазаньяны арнайы пішінге келесі ретпен жинай бастаймыз: цуккини, болгар бұрышы және пияз, сарымсақ қосылған шөптер, қызанақ және үгітілген ірімшік. Қабаттарды екі рет қайталаңыз. Табаны фольгамен жауып, пешке он минутқа қойыңыз.

100 граммдағы калория мөлшері: 81 ккал

  • цуккини (1 дана);
  • баклажан (1 дана);
  • қызанақ (1 дана);
  • пияз (1 дана);
  • сәбіз (1 дана);
  • зәйтүн майы (2 ас қасық);
  • сарымсақ (1 түйір);
  • тұз бұрыш.

Аздап май жағылған қуырғыш табаны қыздырыңыз. Пиязды қосып, кремді болғанша қуырыңыз. Туралған қызанақтарды (қабығы жоқ), сәбізді, цуккиниді және баклажанды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 15 минутқа дейін қайнатыңыз. Үгітілген сарымсақ, бұрыш және тұзбен дәмдеңіз. Стакан судың үштен бірін қосып, тағы 8-12 минут қайнатыңыз.

100 г асқабақ бұқтырмасының калория мөлшері: 41 ккал

  • тартылған майсыз ет (400 г);
  • пияз (1 дана);
  • цуккини (1 дана);
  • моцарелла ірімшігі (150 г);
  • қызанақ (2 дана);
  • сарымсақ (2 түйір);
  • жасыл желек;
  • тұз бұрыш.

Пиязды кесіп, ақжелкенді кесіңіз. Тартылған етті ақжелкен мен пияз, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Цуккиниді жақсылап жуыңыз. Оны көлденеңінен сантиметрлік тілімдерге кесіп, тұз қосыңыз. Зәйтүн майымен аздап майланған пісіру парағына салыңыз. Шеңберлердің үстіне тартылған етті, содан кейін моцарелланың жұқа қабатын, үгітілген сарымсақты және соңында қызанақтың жұқа сақинасын салыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай 35 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

100 граммдағы калория мөлшері: 105 ккал.

Цуккинидің химиялық құрамы, тағамдық және энергетикалық құндылығы

Цуккини С, В6 дәрумендерінің және калийдің негізгі көзі болып табылады.

Зат Саны, мг (100 г өнімге) % Күнделікті мән
С дәрумені 15 16,7
калий 238 9,5
В6 дәрумені 0,1 5
дәрумені PP 0,7 3,5
В9 дәрумені 14 мкг 3,5
магний 9 2,3
темір 0,4 2,2
В5 дәрумені 0,1 2
В1 дәрумені 0,03 2
В2 дәрумені 0,03 1,7
кальций 15 1,5
фосфор 12 1,5
Н витамині 0,4 мкг 0,8
Е дәрумені 0,1 0,7
А дәрумені 5 мкг 0,6
бета-каротин 0,03 0,6
натрий 2 0,2

Қорытындылайық

диеталық өнімтөмен калориялы мазмұнмен. Олар емдік тамақтанудың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады және денеге оңай сіңеді. Осы ингредиент негізіндегі немесе құрамындағы тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар.

www.davajpohudeem.com

Цуккини Еуропаға, сөздің тура мағынасында, Латын Америкасынан «жүзді» - оларды испандық жеңістер, конкистадорлар, сондай-ақ біз жақында есте қалған себептерге байланысты өзіміз деп атайтын көкөністер мен жемістердің көпшілігі әкелді. меншік. Өкінішке орай, жеңіске жеткеннен кейін (кәділер де, конкистадорлар да) тарих кітаптарында жоғалып кетті, ал біріншісі жазғы базар дүңгіршектерінде қызықсыз, түтіккен тұрақты адамдар болды. Бізде солғын жасыл цуккиниге қызығушылық жоқ - бірақ бекер!

Цуккини – «теріс энергетикалық құндылығы бар тағам» деп атауға құқығымыз бар өнімдердің бірі ғана. Енді біз «латынның» осы алтын тізімге ену себептерін түсіндіреміз.

Неліктен цуккинидің калория мөлшері теріс?

Энциклопедиялық деректерден бастайық - 100 г цуккинидің калория мөлшері 19-дан 23 ккал-ға дейін ауытқиды - сіз нарықта кездесетін осы екі көрсеткіштің қайсысы ең аз калориялы цуккиниді таңдау сияқты маңызды емес, ғалымдар әлі түсіндірмеді. .

Сонымен қатар, кәді таң қалдырады - тіпті семіз адамдар, осы көкөністердің бір бөлігін жегеннен кейін, қатыгез аппетитін жоғалтады - егер олар максималды 50-70 ккал сіңірсе?

Цуккини калориялары қанықтылықтың кепілі емес. Біздің көкөністердің 90% судан тұрады, бақшадағы ең жақын досы - қияр. 300 г цуккиниді жегеннен кейін сіз 270 мл суды жейсіз немесе ішесіз (неге тамақтанар алдында су ішу ұсынылатынын есте сақтаңыз?). Бұл цуккини табысының бірінші кілті.

Ең өрескел, қоректік (дәлірек айтқанда, асқазанда қанықтылық көрінісін тудыратын) талшық - бұл дәл қабық. Орташа статистикаға сәйкес, цуккинидегі талшықтың мөлшері 0,5% құрайды, егер сіз 90% шырыннан келетінін есте сақтасаңыз, бұл соншалықты аз емес. Мұның бәрі цуккини ішек моторикасын жеделдетіп, жалпы ас қорытуды жақсартып қана қоймайды, бірақ өнімнің өзі максималды түрде сіңеді, өйткені оның құрамы мен құрылымы өте нәзік.

Құрамы және калория мөлшері

Көкөністің негізгі компоненті - сұйықтық сияқты, кәдіде қанша калория бар екені анық. Онда Жер-ана тағы не жасырғанын көрейік:

  • ақуыздар – 0,7 г;
  • майлар - 0,5 г;
  • көмірсулар – 5,2;
  • органикалық қышқылдар – 0,1 г;
  • күл;
  • А дәрумені;
  • В1, В2, В3, В9 дәрумендері;
  • С дәрумені;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • темір.

Цуккини тағамдары - калория мөлшері

Екіншіден, жүрек науқастары оларды мүмкіндігінше жеуі керек - цуккини токсиндерді, ауыр металдарды, жаман холестеринді сіңіреді және жояды, тұтастай алғанда олар қан мен бүкіл денені «тазартады», бұл қан қысымы мен денсаулығына әсер етеді. жүрек бұлшықеті. Цуккини жүкті және бала емізетін аналарға арналған - олар нәрестелерде аллергияға немесе ішек ауруларына әкелмейді, өйткені олар шынымен «өзіміздің», отандық және организм жақсы қабылдаған өнімге айналды.

  • өсімдік майы қосылған кәді, пияз, сарымсақ, күнжіт салаты (көкөністерді аздап қуырып, ыстық етіп жасауға болады) – 112 ккал;
  • цуккиниден, кілегейлі ірімшіктен, зәйтүн майынан жасалған кілегейлі сорпа - әрине, шикі цуккинидің калориясынан біршама ерекшеленеді, өйткені мұндай сорпаның порциясы 250 ккал құрайды, бірақ ол бірінші де, екіншісін де алмастырады - тамақ үшін өте қолайлы. жазғы, тәтті түскі ас;
  • бірақ грильдегі цуккинидің калория мөлшері бастапқы өніммен бірдей - 23 ккал, қалғаны сіздің қоспаларыңызға байланысты (зәйтүн майы, шөптер, сарымсақ және салмақ жоғалтпасаңыз, майонез!).

womanadvice.ru

Цуккини әдетте отбасының шөптесін бір жылдық өсімдік деп аталады Асқабақ, кәдімгі асқабақтың ең жақын туысы. Цуккини жемістерінің ұзартылған сопақ пішіні бар, ашық жасыл, сары немесе ақ дерлік (калоризатор). Цуккини целлюлозасы тығыз және серпімді, жас көкөністер өте шырынды, ал жемістердің ішінде бастапқыда тағам ретінде пайдаланылған көптеген тұқымдар бар. Цуккиниді бірінші болып Мексика мен Орталық Американың тұрғындары пайдаланды, мұнда жүгері мен бұршақпен бірге кәді негізгі, кейде жалғыз тағам болып саналды. Біртүрлі көкөніс Еуропаға тек 16 ғасырда келді, ал қамырға қуырылған цуккини гүлдері нәзіктік болып саналды және өте қымбат болды.

Цуккинидің калория мөлшері

Цуккинидің калория мөлшері 100 грамм өнімге 24 ккал құрайды.

Цуккинидің құрамы және пайдалы қасиеттері

Цуккини құрамында асқазан-ішек жолдарының жұмыс істеуі және барлық ас қорыту процестерін қалыпқа келтіру үшін өте пайдалы құрылымдық су бар. Көкөніс құрамында: A, B1, B2, C, PP дәрумендері, сонымен қатар адам ағзасына қажетті микро және макроэлементтер: калий, кальций, магний, мырыш, мыс және марганец, темір, күкірт, молибден, титан, алюминий, фосфор және натрий. Өнімдегі диеталық талшықтар мен целлюлоза метаболикалық процестерге белсенді көмек көрсетеді, қажетсіз қалдықтар мен токсиндерді жоюға ықпал етеді және ішектерді ынталандырады. Цуккини қандағы холестерин деңгейін төмендетуге, ісінуді азайтуға көмектеседі, көру қабілетіне және дененің жалпы тонусына оң әсер етеді.

Жұмсақ диуретикалық қасиеттеріне байланысты кәді гипертония, жүрек-тамыр жүйесі, бүйрек және бауыр аурулары үшін жеуге ұсынылады. Цуккинидің ағзадағы тұздарды кетіру қабілеті дәлелденді, сондықтан буын аурулары бар адамдарға артриттің алдын алу үшін бұл көкөніс қажет.

Үгітілген цуккини целлюлозасы теріні ағартады және ылғалдандырады, целлюлиттің жағымсыз белгісі болып табылатын айқын «апельсин қабығын» азайтады.

Цуккини - бұл бір жасқа дейінгі нәрестелерге арналған тағамға енгізілген алғашқы көкөніс, ол іс жүзінде аллергиялық реакцияларды тудырмайды;

Цуккинидің зияны

Цуккиниді қолдануға қарсы көрсеткіштер - бұл калийдің шығарылуының бұзылуымен байланысты бүйрек аурулары, сондай-ақ өткір кезеңдегі гастрит.

Төмен калориялық мазмұнның тамаша қатынасы және ұзақ уақыт бойы толықтық сезімін сақтау мүмкіндігі кәді қосымша фунттармен күресетін немесе қалыпты салмақты сақтауға тырысатындар үшін таптырмас өнімге айналдырады. Цуккини моно-диетасы, американдық астронавттардың диетасы, Осама Хамди, кәдідегі ораза күндері, пайдалы көкөністерді пайдаланудың кез келген нұсқалары қол жетімді және қолайлы.

Цуккини сорттары

Барлық дерлік бағбандар өздерінің жазғы коттедждерінде ең қарапайым көкөністердің бірін өсіруге қуанышты. Үстелде маусым бойы тамаша сапалы цуккини болуы үшін дұрыс сорттарды таңдау керек. Дұрыс отырғызылған ерте (Әлия, Ескендір, Кавили, Ардендо, Цукеша, Арал), маусымның ортасы (Грибовский, Золотинка, Куанд) және кеш сорттары (Тиволи, Лагенария) жаз бойы жақсы өнім алуды қамтамасыз етеді. Цуккинидің ең танымал сорты - кәді, сонымен қатар өсіру және пайдаланудың сүйікті түрі.

www.calorizator.ru

Цуккини біздің елде бұрыннан белгілі және осы уақыт ішінде оны дайындауға арналған көптеген рецепттер пайда болды. Ең тәбетті және дәмді тағамдардың бірі - жұмыртқа қосылған ұннан жасалған қамырға қуырылған көкөніс. Оның калория мөлшері шикі түріне қарағанда жоғары болатынына қарамастан, мұндай дәмді тағамнан бас тартуға болмайды, өйткені ол өте пайдалы және талғампаз дәмі бар.

Пайда

Цуккини оның негізгі құрамдас бөлігі су болуымен ерекшеленеді. Сондай-ақ, целлюлозада ішекке пайдалы әсер ететін көптеген талшықтар бар. Сонымен қатар, ол В, А, С, Е витаминдеріне, темір, магний, фосфор, калий минералдарына бай кемелер. Асқазанның жұмысын қалыпқа келтіру үшін оны жеу де пайдалы. Дәл осы өнім кішкентай балаларды алғашқы тамақтандыруға, сондай-ақ тез сіңетіндіктен операциядан өткен адамдарды тамақтандыруға арналған. Көкөніс шынымен бірегей, өйткені ол қатерлі ісікке қарсы тамаша профилактика болып табылады. Сонымен қатар, термиялық өңдеуден кейін өнімнің барлық пайдалы қасиеттері сақталады.

Қамырды құрайтын жұмыртқалар ақуызға, витаминдерге, холинге, кальцийге және фосфорға бай. Қамыр да ұн қосып дайындалады. Бұл ингредиент құрамында А, РР, Н, Е дәрумендері, микро және макроэлементтер көп. Сондай-ақ құрамында талшық, глютен және қант бар. Неғұрлым төменгі сортты ұн пайдаланылады, соғұрлым оның құрамында талшықтар мен витаминдер көп болады.

Қарсы көрсеткіштер

Қуырылған цуккини, сонымен қатар, қамырды пайдалану, бұл диеталық тағам емес. Дегенмен, кейде сіз оны диетада болсаңыз да, күннің бірінші жартысында жеуге болады, осылайша сізде калорияларды жеткілікті мөлшерде жағуға уақыт болады. Тіпті өте пайдалы өнімді теріс пайдаланбау керек екенін есте ұстаған жөн.

Егер сізде бауыр ауруы немесе гастрит болса, қуырылған көкөністерді жеуге болмайды. Бұл пішінде көкөніс балалар тағамында пайдаланылмайды, өйткені ол май қосу арқылы дайындалады.

Тағамдық құндылығы

Жеңіл сіңімділігі оны үстелге қажетті көкөніске айналдырады. Бірақ ұндағы немесе қамырдағы қуырылған цуккинидің калориялылығын бағалау өте қиын. Есептеулер барлық ингредиенттер негізінде жасалуы керек. Шикі көкөністе 100 г-да бар болғаны 25 ккал бар, бірақ қамырға қуырылған көкөністе 100 г үшін шамамен 90 ккал болады.Бұл, әрине, пісіру процесінде оның майды сіңіруіне байланысты. Ұқсас көрсеткіштер цуккини құймақтарына тән.

100 г дайын тағамның құрамында:

  • калория - 90 ккал
  • көмірсулар - 6,5 г
  • белоктар - 1,2 г
  • майлар - 6,1 г

Калорияны қалай азайтуға болады

Энергетикалық құндылықты аздап азайту үшін пайдаланылған майдың мөлшерін минимумға дейін азайту керек. Күнбағыс майын денсаулыққа пайдалы және диеталық зәйтүн майымен ауыстыруға болады.

Айта кету керек, май қуырылған цуккинидің калориясын ғана емес, сонымен қатар жұмыртқа мен ұннан тұратын қамырдың өзін де арттырады. Соңғы өнімдердің тағамдық құндылығы 200 килокалория болуы мүмкін. Сондықтан кез келген тағамды дайындаған кезде ингредиенттерді мұқият таңдау керек.

Сіз микроэлементтер мен В дәруменіне бай дәмді және пайдалы асқабақ дақылынан бас тартпауыңыз керек. Қамырдағы қуырылған цуккинидің жоғары калориялылығы сізді қанағаттандырмаса, пісіру әдісін өзгертіңіз. Сондықтан оны сорпада бұқтыруға, буға пісіруге, пеште пісіруге немесе баяу пешті пайдалануға болады. Мұндай жағдайларда энергетикалық құндылық одан төменірек болады, ал ондағы қажетті заттардың максималды сақталуына байланысты пайда жоғары болады.

Өнім A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP дәрумендерімен, калий, кальций, магний, фосфор, темір минералдарымен қаныққан.

100 грамм қуырылған цуккинидің калория мөлшері 88,2 ккал құрайды. 100 г ыдыста:

  • 1,12 г ақуыз;
  • 6,1 г май;
  • 6,6 г көмірсулар.

Көріп отырғанымыздай, қуырылған цуккиниде жаңа піскен өнімге қарағанда шамамен 4 есе көп калория бар. Термиялық өңдеуге қарамастан, олар көптеген пайдалы заттарды, соның ішінде В, РР, Е дәрумендерін, магний, калий, кальций, темір, фосфор минералдарын сақтайды.

100 грамм ұнға қуырылған цуккинидің калория мөлшері

100 грамм ұнға қуырылған цуккинидің калория мөлшері өте жоғары және 198 ккал құрайды. Бұл тағамның 100 граммдық порциясында:

  • 2,7 г ақуыз;
  • 17,8 г май;
  • 6,9 г көмірсулар.

Ұнға қуырылған цуккиниді дайындау үшін сізге қажет:

  • ыдысқа 2 ас қасық бидай ұны мен 3 тауық жұмыртқасын араластырыңыз;
  • цуккиниді шеңберлерге кесіңіз, оларды 5 г тұзбен араластырыңыз;
  • жұмыртқа қосылған ұнға цуккини шеңберлерін айналдырыңыз;
  • сүйектері жойылған кәдіді 2 жағынан өсімдік майына қуырыңыз.

100 грамм пеште пісірілген цуккинидің калория мөлшері

100 грамм пісірілген цуккинидің калория мөлшері шамамен 32 ккал құрайды. Ыдыстың төмен калориялылығы пісірілген көкөністі дайындау үшін аз мөлшерде өсімдік майы қажет екеніне байланысты.

Диетологтар пеште пісірілген тағамдардың пайдасына таңдау жасауға кеңес береді. Қуырылған цуккини пайдалы емес майларға толы, жоғары калориялы және холестерин деңгейін арттырады.

Бұқтырылған цуккинидің 100 граммдағы калория мөлшері

Бұқтырылған цуккинидің 100 граммындағы калория мөлшері 70 ккал құрайды. 100 г ыдыста:

  • 0,8 г ақуыз;
  • 5,4 г май;
  • 4,7 г көмірсулар.

Бұқтырылған цуккини рецепті:

  • текшелерге кесіңіз және 25 г зәйтүн майына 300 г цуккиниді аздап қуырыңыз;
  • цуккиниді туралған 200 г қызанақпен және 40 г туралған пиязбен араластырыңыз;
  • дәміне қарай тұз қосыңыз;
  • тағамды дайын болғанша қайнатыңыз.

100 граммдағы цуккини құймақтарының калория мөлшері

100 граммдағы цуккини құймақтарының калория мөлшері 140 ккал құрайды. 100 г цуккини құймақтарында:

  • 3,6 г ақуыз;
  • 6,9 г май;
  • 15,6 г көмірсулар.

Тағамның рецепті:

  • 0,5 кг кәді, ұсақ үгітілген;
  • үгітілген цуккини 2 ұрған тауық жұмыртқасымен араласады;
  • алынған қоспаға дәміне қарай 5 ас қасық ұн мен тұз қосыңыз;
  • Құймақ әр жағынан өсімдік майына қуырылады.

100 грамм майонез және сарымсақ қосылған цуккинидің калория мөлшері

Майонез және сарымсақ қосылған цуккинидің 100 граммдағы калория мөлшері өте үлкен және 110 ккал құрайды. 100 грамм порцияға:

  • 1,2 г ақуыз;
  • 7,8 г май;
  • 8,6 г көмірсулар.

Диетологтар мұндай тағамдармен айналысуға кеңес бермейді. Мұндай цуккиниді қолдануға қарсы көрсеткіштер бауырдың, өт қабының, асқазанның, ішектің, артық салмақтың және жоғары холестериннің созылмалы және асқынған аурулары болып табылады.

Цуккинидің пайдасы

Цуккинидің келесі пайдалы қасиеттері белгілі:

  • көкөніс асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіретін және онкологияның алдын алу үшін қажет витаминдер мен минералдарға бай;
  • цуккиниден алынған В дәрумендері жүйке жүйесін нығайтады;
  • өнім бета-каротинмен байытылған, ол айқын антиоксиданттық қасиеттерге ие, сондай-ақ организмдегі тотығу процестерін тежейді;
  • цуккиниден алынған фосфор, кальций және магний шаштың, тырнақтың және тістің сау болуына пайдалы;
  • өнімдегі темірдің жоғары деңгейіне байланысты цуккини анемияның алдын алу үшін көрсетілген;
  • Көкөністерді үнемі тұтыну кезінде бұлшықет ауырсынуы азаяды және созылмалы шаршау жойылады;
  • Цуккини аштықты азайтатын және ағзаны токсиндер мен қалдықтардан тазартатын диеталық талшықпен байытылған.

Цуккинидің зияны

Панкреатит, холецистит, асқазан мен ішек ауруларының өршуі кезінде цуккиниді жеуден аулақ болу керек. Егер сізде артық салмақ болса және холестерин жоғары болса, қуырылған көкөністер диетадан шығарылады.

Цуккини кейбір адамдарда метеоризмді тудырады. Кейде өнімге аллергиялық реакциялар тері бөртпелері түрінде пайда болуы мүмкін.

Қолайсыз экологиялық жағдайларда өсірілген цуккини ауыр металдардың улы тұздарымен қаныққан болуы мүмкін. Егер сізде бүйрек проблемалары болса, сіздің диетаңызға цуккиниді қосу мүмкіндігі туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз.