Қарақұмық ботқасы. Қарақұмық (дайын)

Сипаттама

Қарақұмық- дәмді, пайдалы және қоректік өнім. Бұл ең жақсы диеталық өнімдердің бірі болып саналады. Қарақұмықтың бидайға қатысы жоқ және тіпті астық емес (оның ұқсас қолданылуына қарамастан). Бұл ревень тұқымдасының үшбұрышты тұқымы. Қарақұмық шамамен 4 мың жыл бұрын өсірілетін Үндістан мен Непалдың таулы аймақтарында туған. Қарақұмық Ресейге Грециядан келді, сондықтан ол «қарақұмық» - «грек жармасы» деп аталды.

Қарақұмықдәннің тұтастығымен ерекшеленеді – дәнді (тұтас дәнді), продельді (құрылымы бұзылған дәнді), Смоленск жармасы (жоғары ұсақталған дәндер), қарақұмық ұны. Қарақұмық - қарақұмық дәндері бөліктерге бөлінген. Ол бумен өңделмеген қарақұмық дәнінен дәнді жеміс қабығынан бөлу арқылы өндіріледі.

Қарақұмық (продель): Пайдалы қасиеттері.

Ешкім қарақұмықтың генетикалық модификацияға ұшырамағаны маңызды емес (ең алдымен генетикалық модификаторлар оған әлі жетпегендіктен). Қарақұмықтың құрамында басқа дәндерге қарағанда көмірсулар аз. Сонымен қатар ол аминқышқылдарының жоғары құрамы бар құнды диеталық ақуыз өнімі болып табылады. Ең бастысы, қарақұмық темірдің бай көзі.

Қарақұмық - күрделі көмірсулар, ол ағзаға ұзақ уақыт сіңіріледі, ұзақ уақыт қанықтырады. Қарақұмық капиллярларды нығайтады және бауырды залалсыздандырады, ішек үшін өте пайдалы, әсіресе іш қату үшін, сонымен қатар ол холестеринді төмендететін қасиеттерімен танымал, остеоартритке, іш қуысының ауруларына көмектеседі, сондай-ақ жеңіл аурулардан арылуға көмектеседі; дофамин деңгейін көтеру арқылы депрессия.

Ғалымдар қарақұмықтың бұл алуан түрлі әсерін оның бай химиялық құрамымен ғана емес, сонымен қатар жапырақтары мен гүлдеріндегі Р дәруменіне ұқсас әсері бар рутиннің көптігімен түсіндіреді. Қарақұмық ұзақ сақтау кезінде ащы болмайды. Қарақұмық жоғары ылғалдылықта көгермейді.

Қарақұмық (продель): Зиянды қасиеттері.

Қарақұмықтың зияны өте салыстырмалы ұғым. Кез келген тағамды шамадан тыс тұтыну сияқты, қарақұмық асқазанның құрысуын және ісінуді тудыруы мүмкін. Созылмалы бүйрек жеткіліксіздігі бар диабетиктерге жарамайды. Дегенмен, оның пайдалы қасиеттері зияннан әлдеқайда асып түседі, бұл қарақұмық пайдасына көптеген фактілермен дәлелденеді.

Қарақұмық дәндері қарақұмық дәнінен өндіріледі - славян халықтарының дәстүрлі тағамдарының негізі. Қазіргі адамдар майдың ең аз мөлшерімен, ақуыздардың, витаминдердің, минералдардың және талшықтардың максималды мөлшері бар көмірсулардың қалыпты мөлшерімен - ірі талшықпен (ағзаны тазартады және ұзақ уақытқа созылатын қанықтыру сезімін береді) бұл өнімге тартылады. Мұның бәрі ең аз аллергиялық белсенділіктің фонында. Өнімнің жоғары тағамдық құндылығы дау тудырмайды, бірақ бәрі оны әлі бағалай бермейді.

Қай қарақұмық денсаулыққа пайдалы?

Ядрица және өтті: не сатып алу керек?

Қарақұмық екі түрде сатылады: ядро және продель (кесілген). Ядроны жеміс қабығынан қарақұмық тұқымын тазарту арқылы алады. Оны әрі қарай өңдегенде - бөліктерге бөледі - үлкенірек (жарты ядро) немесе кішірек (ядроның жартысынан аз) болуы мүмкін бөлік алынады. Гидротермиялық өңдеуді қолданғанда (булау, кептіру, салқындату операциялары) тез пісетін ядролар мен өнімдер алынады.

Ядрица ұнтақталған ботқаларды, гарнирлерді, жармаларды дайындауға, сонымен қатар фарш үшін сатып алынады. Продель тұтқыр ботқалар, фрикаделькалар, крупениктер, кастрюльдер, сондай-ақ балаларға арналған сұйық ботқалар жасау үшін сатып алынады.

Жасыл қарақұмық қуырылған емес, шикі деп те аталады. Олар 21 ғасырда ол дәнді дақылдардың патшайымына айналады деп айтады: оның құрамында денеге қажетті барлық (немесе барлығы дерлік) бар. Бұл жарманы өндіру кезінде қарақұмық дәні термиялық өңдеусіз тазаланады. Ол өзінің табиғи күшін сақтайды: ол өнуге қабілетті.

Жасыл қарақұмық сіңдірілген, өсірілген және бумен пісірілген - бұл ең аз термиялық өңдеумен пісіру әдістері оның пайдалы заттарын сақтауға мүмкіндік береді. Одан дәстүрлі тәсілмен тағам дайындаудың еш мәні жоқ, өйткені... содан кейін оның бірегей пайдалылығы қалыпты деңгейге дейін төмендейді.

Қарақұмық Смоленская

Смоленская қарақұмық жармасы да шығарылады, ол қарақұмықтың ерекше түрі болып табылады. Ұсақ, 2 мм-ге дейін көкнәр тұқымындай, дөңгелек ақ түйіршіктері бар. Кәдімгі қарақұмықтан айырмашылығы, оның құрамында талшықтың ең аз мөлшері бар, бірақ крахмал мөлшері жоғары. Өте оңай және тез сіңімді. Олар фрикаделькалар, кастрюльдер жасау және бәліштерге толтыру үшін сатып алынады.

Балалар тағамы үшін қарақұмық пестицидтерсіз өсірілген дәндерден жасалғанына сенгім келеді. Басқа мақалада сіз мұны үйде жасауға болатындығы туралы оқи аласыз.

Сапаны қалай дұрыс бағалауға және қарақұмық сатып алуға болады

Қаптама материалының тұтастығы

Көбінесе қарақұмық қаптамада сатылады (целлофан ылғалдан жақсы қорғайды). Онда үзіліс бар-жоғын тексеріңіз - бұл өте жиі кездесетін жағдай.

Қаптамада көрсетілген салмаққа назар аударыңыз: көбінесе сатып алушы әртүрлі салмағы 1000 г және 900 г пакеттерді салыстырады. Бағаларды салыстыру кезінде осы маркетингтік трюкті есте сақтаңыз.

Сапалы қарақұмық қаптамасында сіз ешқандай қоспалар мен қоқыстарды көрмейсіз. Бұл жақсы тазартылған дән болуы керек, ал дәндердің өзі заманауи жабдықты пайдаланып мұқият калибрлеу нәтижесінде бірдей мөлшерде болуы керек.

Түрі мен түсі таңдау кезінде өте маңызды көрсеткіш болып табылады

Дәндердің сыртқы түрі мен түсі сізге көп нәрсені айтады. Егер қарақұмық буға пісірілген қарақұмық дәнінен жасалған болса, онда оның түсі әртүрлі реңктерде қоңыр болады. Бұл тез пісетін жарма, дәмі нәзік болады, ботқасы ұнтақ болады, бірақ өндіріс сатысында жоғары температурада өңдеу нәтижесінде оның пайдалы қасиеттері біршама төмендейді.

Егер қарақұмық бумен өңделмеген дәннен жасалған болса, онда оның түсі бозғылт, сәл сарғыш немесе жасылдау реңктері бар кремді болады. Жарманың бұл түрін пісіру ұзағырақ болады, бірақ оның құрамындағы қоректік заттар мүмкіндігінше сақталады.

Жоғары сапалы қарақұмықтың түсі біркелкі: оның дәндерінің жиектері тегіс және түсі бойынша ерекшеленбейді. Бұл жағдайда дәндердің жиектерінің түсі өзекке қарағанда ашық болады.

Қара қоңыр, тіпті қызарғанға дейін өңделген, пайдалы қасиеттерін айтарлықтай жоғалтқан дәнді дақыл. Көбінесе ол жоғары сапалы заманауи өңдеуді жүзеге асыра алмайтын шағын фермаларда алынады және оны бумен пісірудің орнына қуырады. Мұндағы дәндердің шеттері, керісінше, өзекке қарағанда қараңғы түсті болуы мүмкін.

Ашық және қараңғы дәндер болса, бұл дәндердің әртүрлі түрлері араласады және пісіру кезінде олар бірдей әрекет етпейді.

Біз иіс пен дәм арқылы бағалаймыз

Сапасын иісі мен дәмі бойынша да тексеру керек. Иісі қарақұмық жармасына тән болуы керек: көгерген немесе көгерген емес, басқа бөтен қоспаларсыз. Дұрыс дәм қышқыл немесе ащы емес, сонымен қатар басқа шетелдік дәмсіз. Ақаулық туралы кішкене күдік болса, оны дүкенге қайтарыңыз. Ешбір жағдайда оны қолданбаңыз.

Егер дәндер тығыз жабылған ыдыста сақталмаса (әйнек немесе керамика ұсынылады), онда қарақұмықтағы майдың ыдырауға азды-көпті төзімді екеніне қарамастан, онда улы заттар пайда болуы мүмкін.

Уақыт өте келе жарманың дәмі нашарлап, оның пайдалы қасиеттері төмендейтінін есте ұстауымыз керек, сондықтан оны ұзақ уақыт сақтау ұсынылмайды. Салқын, құрғақ, қараңғы жерде тығыз жабылған контейнерде сақтау ұсынылады. Дәнді дақылдар құрғақ және ылғалдылығы 11-12% аспауы керек. Ұзақ мерзімді сақтау үшін тұтас дәнді дақылдар ең қолайлы. Сақтау мерзімі әдетте шығарылған күннен бастап 12 айды құрайды.

Калориялар, ккал:

Белоктар, г:

Көмірсулар, г:

Қарақұмық - дәмді, пайдалы және қоректік өнім. Бұл ең жақсы диеталық өнімдердің бірі болып саналады. Қарақұмықтың бидайға қатысы жоқ және тіпті астық емес (оның ұқсас қолданылуына қарамастан). Бұл ревень тұқымдасының үшбұрышты тұқымы.

Қарақұмық шамамен 4 мың жыл бұрын өсірілетін Үндістан мен Непалдың таулы аймақтарында туған. Қарақұмық Ресейге Грециядан келді, сондықтан ол «қарақұмық» - «грек жармасы» деп аталды.

Қарақұмық дәнінің бүтіндігі бойынша өзгереді - (тұтас дәнді), продель (құрылымы бұзылған дән), Смоленск жармасы (жоғары ұсақталған дәндер), .

Қарақұмық - қарақұмық дәндері бөліктерге бөлінген. Ол бумен өңделмеген қарақұмық дәнінен дәнді жеміс қабығынан ажырату арқылы өндіріледі (калоризатор). Қарақұмық сорттарға бөлінбейді.

Осы уақытқа дейін қарақұмық экологиялық таза өнім болып саналады және бекер емес: қарақұмық топыраққа қарапайым, арамшөптерден қорықпайды - сондықтан оны өсіру кезінде пестицидтерді қолданудың қажеті жоқ, сонымен қатар қарақұмық өсіру үшін тыңайтқыштар пайдаланылмайды. . Ешкім қарақұмықтың генетикалық модификацияға ұшырамағаны маңызды емес (ең алдымен генетикалық модификаторлар оған әлі жетпегендіктен).

Қарақұмық ұзақ сақтау кезінде ащы болмайды. Қарақұмық жоғары ылғалдылықта көгермейді.

Қарақұмықтың калория мөлшері (өндірілген)

Қарақұмықтың (продель) калория мөлшері 100 грамм өнімге 306 ккал құрайды.

Қарақұмықтың құрамы (дайын)

Қарақұмықтың құрамында басқа дәнді дақылдарға қарағанда көмірсулар аз. Сонымен қатар, бұл аминқышқылдарының көп мөлшері бар құнды диеталық ақуыз өнімі. Ең бастысы, қарақұмық - бұл бай. Қарақұмық құрамында витаминдер мен микроэлементтер көп. Қарақұмықтың құрамындағы витаминдер: , . Қарақұмық құрамындағы минералдар: тұздар, қымыздық қышқылы.

Қарақұмықтың пайдалы қасиеттері (дайын)

Қарақұмық - күрделі көмірсулар, ол ұзақ уақыт бойы ағзаға сіңеді, ұзақ уақыт қанықтырады.

Қарақұмық (продель) капиллярларды нығайтады және бауырды залалсыздандырады, ішекке өте пайдалы, әсіресе іш қату үшін, сонымен қатар ол холестеринді төмендететін қасиеттерімен танымал, остеоартритке, іш қуысының ауруларына көмектеседі, сонымен қатар қышқылды кетіруге көмектеседі. дофамин деңгейін көтеру арқылы жеңіл депрессиядан құтылу.

Қарақұмық гүлдері мен жапырақтарынан алынған препараттар қан тамырларының сынғыштығы мен өткізгіштігін төмендетеді, жараның жазылуын тездетеді және жоғарғы тыныс жолдарының ауруларына, скарлатинаға, қызылшаға және сәуле ауруы (калоризатор) жақсы әсер етеді. Ғалымдар қарақұмықтың мұндай алуан түрлі әсерін оның бай химиялық құрамымен ғана емес, сонымен қатар жапырақтары мен гүлдеріндегі Р-витамин тәрізді әрекеттің жоғары құрамымен түсіндіреді.

Әрбір үй шаруасындағы әйелді сұрақ мазалайды: кәдімгі ыдыс-аяқты дәмді және қанағаттанарлық етіп қалай ауыстыруға болады. Ескі орыс тағамы - қарақұмық - үстелде жиі пайда болады. Біз әртүрлі жағдайларға арналған 10 дәмді рецепт ұсынамыз. Отбасыңызды әртүрлі негізгі тағамдармен ғана емес, сонымен қатар дәмді десерт рецептерімен де құртуды ұмытпаңыз!

Қарақұмық ботқасы кәдімгі

Қарақұмықты сұрыптап, қызарғанша қуырыңыз. Суды қайнатып, тұздап, сары май қосып, жарма қосыңыз. Баяу отта 10-15 минут пісіріңіз, содан кейін сүлгімен орап, ботқа «пісіруге» қалдырыңыз. Егер қарақұмық болашақта пайдалануға дайындалса, оны газет пен сүлгімен орап, жастықтың астына қоюға болады. Осылайша ол жақсырақ қызады және бірнеше сағат бойы қыздыруды қажет етпейді.

Жұмыртқаға қуырылған қарақұмық

Қарақұмықты жұмыртқаны дәнге ұрып-соғу арқылы қуыруға болады, содан кейін қуыруға арналған табада мұқият араластырып, пісіруге болады. Немесе жұмыртқамен пиязды қуыруға болады, содан кейін оларға дайын ботқа қосуға болады.

Хош иісті қарақұмық ботқасы

Қайнаған суға (1,5 стакан) жарты текше бульонды ерітіп, бір қасық сары май мен бір стақан қарақұмық құйып, қақпағын тығыз жауып, 15 минут пісіріңіз. Содан кейін табаны оттан алыңыз да, ашпай-ақ, ботқаны қайнатыңыз.

Көкөніс қосылған қарақұмық ботқасы

және көкөністермен Қарақұмықты әдеттегідей пісірсеңіз, бірақ процесс кезінде болгар бұрышын қоссаңыз, сіз өте хош иісті ботқа аласыз. Тағы бір нұсқа: пиязды, сәбізді, саңырауқұлақтарды қуырып, дайындалған қарақұмықпен араластырыңыз. Ораза ұстамайтындар үшін қосымша тағам - бұқтырылған ет немесе бауыр.

Тауық қарақұмық

Қайнатылған тауық етін кішкене кесектерге кесіп, майға қуырылған сәбізбен бірге, қазірдің өзінде дайындалған қарақұмық жармасын қосып, тек оттан алып тастау керек.

Теңіз стиліндегі қарақұмық

Барлығы теңіз флотының макаронының не екенін біледі, бірақ қарақұмықты дәл осылай дайындауға болатынын аз адамдар біледі. Бұл тағам ораза ұстамайтындарға арналған: шикі тартылған етті пиязбен қуыру керек (тағы бір нұсқа - пісірілген етті ет тартқыштан өткізіп, пиязды қосу) және қуырғыш табада алдын ала қуырылған ботқамен араластырыңыз.

Қарақұмық және көкөніс сорпасы

Сізге қажет: 1 бас пияз, 2-3 сәбіз, 3 картоп, бір стақан қарақұмық, тұз, шөптер, лавр жапырағы, бұрыш бұршақ, сары май (өсімдік майы мүмкін). Суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз, пиязды салыңыз. Ол пісіріп жатқанда, көкөністерді турап, табаға қосыңыз. Онда жуылған қарақұмық қосып, сорпа дерлік дайын болғанда, шөптер мен май қосыңыз. Бұқтырылған сиыр еті мен қарақұмықтан сорпа жасауға да болады. Ет пен қарақұмық ботқасын бөлек пісіріп, содан кейін араластырып, қуырылған сәбіз мен пиязды қосады. Барлығы сорпамен құйылады және 15 минут қайнатылады. Соңында шөптер мен томат пастасын қосуға болады.

Қарақұмық кәстрөлі

Бұл тағам мерекелік үстелге өте қолайлы және оны дайындау оңай. Бір стақан қарақұмық, 2 пияз, кез келген балық филесі, 2 ас қасық томат соусы, 150 грамм ірімшік, 2 ас қасық майонез дайындаңыз. Қарақұмықтан ботқаны пісіріңіз. Пиязды майдалап турап, қызарғанша қуырыңыз. Балықты тұздап, бұрыштап, қуырыңыз. Қуыруға арналған табаға қабаттап салыңыз: қарақұмық ботқасы, қызанақ соусы, қуырылған балық, қуырылған пияз, көбірек балық, томат соусы, үгітілген ірімшік, майонез. Барлығын пеште қызарғанша пісіріңіз. Ыстық емес, жылы қызмет еткен дұрыс.

Қарақұмық жармасы

Бұл тағамға сөмкелерде пісірілген қарақұмықты алған дұрыс. Оның үстіне 2-3 шұжық, 200 грамм саңырауқұлақ, 2 жұмыртқа, ыстық томат соусы, бұрыш. Қарақұмық пісіріп жатқанда, жұмыртқа мен томат соусын араластырыңыз, шұжықтарды майдалап тураңыз, саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Барлығын қарақұмық, тұз және бұрышқа қосып, араластырыңыз және майланған қуырғыш табаға салыңыз. 10 минут пісіріңіз. Бұл нан пісірілген қырыққабат сорпасы немесе қаймақпен жеуге жақсы.

Код қосылған қарақұмық ботқасы

Сізге қажет: 2 треска, 1 үлкен пияз, 2 ас қасық ұн, өсімдік майы, бір стақан қарақұмық жармасы, майонез, томат соусы, тұз және бұрыш. Трасканы кесектерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосып, ұнға орап, қуырыңыз. Дайын қарақұмық ботқасын май жағылған табаға, ортасына балықты, үстіне қуырылған пиязды салып, бәрін томат соусы мен майонез қоспасымен құйыңыз, содан кейін пісіріңіз. Әрине, треска шырынды еті бар кез келген басқа балықтармен ауыстырылуы мүмкін.
Қызып кетуден зардап шегетін әйелдер үшін қарақұмық өте пайдалы. Ол кептірілген өрік, мейіз, жаңғақ және бал сияқты денені калиймен қамтамасыз етеді.

Қарақұмық проделі, әйтпесе ұнтақ деп аталады, бөліктерге бөлінген қарақұмық дәні. Ол әдетте дәнді қабығынан тазартып, содан кейін оларды бөліктерге бөлу арқылы алынады. Продель қарақұмықтың барлық құнды қасиеттерін сақтайды. Бұл жармада ағзаны тазартатын талшықтар көп, сондықтан ол әсіресе асқазан-ішек ауруларына пайдалы. Қарақұмық өзегінен бірнеше есе жылдам піседі. Сондықтан ол пісіру кезінде пайдалы заттарды көбірек сақтайды.

Қарақұмық - күш пен денсаулықтың көзі

Бұл астық біздің дәуірімізге дейін Үндістанда өсірілді, бірақ ол Ресейге Грекиядан келді, сондықтан ол осындай атау алды. Оның құрамында көптеген микроэлементтер мен витаминдер бар, оны пайдалы және қоректік тағамдарды дайындауға болады: ботқалар, кастрюльдер, фрикаделькалар, жармалар. Төмен калориялы болғандықтан, бұл жарма ең танымал диеталық өнімдердің бірі болып табылады және оның бірегей химиялық құрамы денсаулығына қамқорлық жасайтындарға қажет етеді. Мысалы, Италияда ол емдік деп саналады, сондықтан оны тек дәріханаларда сатады. Қарақұмық (продель) экологиялық таза өнімдердің бірі болып табылады, өйткені ол қоршаған орта жағдайларына, атап айтқанда, топырақ сапасына өте қарапайым және арамшөптерге төзімді. Сондықтан оны өсіру кезінде іс жүзінде ешқандай тыңайтқыштар немесе пестицидтер қолданылмайды.

Қарақұмықтың пайдасы

Бұл жарма - кальцийдің, фосфордың, В тобының дәрумендерінің ең бай көзі. Оның көптеген пайдалы қасиеттері бар:

құрамында темірдің жоғары болуына байланысты қарақұмық анемияны және осы заттың жетіспеушілігімен байланысты басқа ауруларды емдеуде қолданылады;
жарма ішектің және басқа құрсақ мүшелерінің жақсы жұмыс істеуін қамтамасыз етеді;
бірлескен ауруларға көмектеседі;
қан айналымын жақсартады;
холестерин деңгейін төмендетеді;
Ол ұзақ уақыт бойы ағзаға сіңеді және көптеген сағаттар бойына толықтық сезімін қалдырады.

Қоректік заттардың мұндай жоғары концентрациясы әрқашан денені нығайтуға көмектеседі, сондықтан қарақұмық аурулардан кейін денені қалпына келтіру кезеңінде қолданылады. Бұл ең төмен аллергенді өнімдердің бірі, сондықтан одан жасалған ботқа тіпті бір жасқа дейінгі балаларға да беріледі. Қарақұмық жармасы бай өсімдік протеині құрамы мен қасиеттері бойынша жануарлар ақуызынан кем түспейді, бұл оны вегетариандықты ұстанатын адамдар үшін құнды етеді. Бұл жарманың артықшылығы оның өте ұзақ уақыт сақталуын қамтиды.

Қарақұмық ботқасы

Бұл жармадан сіз нәресте және емдік тамақтану үшін қолданылатын ұсақталған және тұтқыр ботқаларды дайындауға болады. Ал жұмыстағы «бесару» ядродан гөрі жақсырақ шығады.

Бұл ботқаны қалай дайындау керек:

Дәмді жақсарту үшін пісіру алдында жарманы сұрыптап, шайып алу керек, оны алтын түске дейін майсыз қуыруға болады;
Оны алдын ала сіңірудің қажеті жоқ, пісіру кезінде оны ұзақ уақыт қайнатпау керек, өйткені бұл пайдалы қасиеттердің кейбірін жоғалтады. Жарманы қазірдің өзінде қайнаған суға салыңыз.
Қарақұмықты жабық кастрюльде баяу отта пісіріңіз.
Пісіру кезінде ботқаны араластырмаңыз. Қақпақты мүлдем көтермеген дұрыс.
Егер сіз ұнтақталған ботқа дайындасаңыз, онда су мен өнімнің пропорциясы 2: 1 болуы керек және жарма аздап піскен кезде оны оттан алып тастау керек, бірақ барлық су сіңеді.

Қарақұмық жармасы әртүрлі соустармен бірге ұсынылса, әсіресе дәмді болады. Сондай-ақ, дайын ботқа шөптерді, сары май немесе қаймақ қосуға болады.

Сүттен жасалған қарақұмық

Дайындау үшін сізге қажет: бір стақан продель, 1 литр сүт, 2 ас қасық қант, аздап сары май және тұз. Ол өте қарапайым дайындалады:

Тағы бір рецепт - сүт қосылған ботқа. Әдетте бұл ботқа балаларға дайындалады. Пісіруге арналған ингредиенттер: дайындықтың 1 бөлігі үшін сүттің 4 бөлігін, аздап суды, сары май, қант және тұзды алу керек. Өнімді қайнаған суға құйып, су толығымен сіңгенше пісіру керек. Осыдан кейін алдын ала қыздырылған сүт пен басқа өнімдерді қосу керек.

Қарақұмық – жай ғана тамаша өнім, оның әл-ауқаты мен балаларының денсаулығын қадағалайтын әрбір адам үшін өте пайдалы, сонымен қатар дайындалуы өте оңай.