Бау-бақшамызда, бау-бақшамызда өсетін жасыл ревеньге үйреніп қалғанбыз. Бұл өсімдік витаминдер мен минералдарға бай және дененің жақсы жұмыс істеуіне көмектесетінін аз адамдар біледі. Ревень асқазанның жұмысына әсіресе пайдалы әсер етеді, ас қорыту процесін жеңілдетеді. Бұл өнімнен не дайындауға болады? Оны көкөніс және жеміс салаттарына қосыңыз, джем жасаңыз немесе ревеньден компот жасаңыз. Егер сіз компотқа қант қоспасаңыз, сусынды диетаның бөлігі ретінде пайдалануға болады. Ревень, егер сіз оны аш қарынға компотпен ішсеңіз, метаболикалық процестерді тездетуге болады.

Қантпен ревень компоты тәбетті жақсартады және балалар арасында өте танымал. Бұл сусынның өзі сода немесе жеміс шырынының орнына балалар мен ересектерге арналған өте дәмді сусын.

Ревень компоты - тағам мен ыдыс-аяқты дайындау

Ревень компотын қалай дайындау керек? Сусын жасау үшін бүкіл өсімдік қажет емес. Жапырақты бөліп, тек қалың қызғылт сабақтар-сабақтарды қалдырыңыз, олар топырақтан мұқият жуылуы керек.

Ревень компотын немен пісіру керек, бұл өсімдікпен қандай өнімдер жақсы үйлеседі? Цитрус жемістері, мейіз, бақшаның барлық жидектері және кейбір жемістер компоттағы ревеньмен жақсы үйлеседі.

Ревень компотының рецептері:

1-рецепт: Ревень компоты

Бұл сусынның рецепті өте қарапайым. Сізге ревень сабақтары қажет, сонымен қатар ревень компотын дәмді ету үшін лимон қабығын пайдалануға болады.

Қажетті ингредиенттер:

  • Ревень (сабақтары) – 400 грамм
  • Лимон қабығы
  • Дәміне қарай қант

Дайындау әдісі:

  1. Жуылған ревень жапырақтарын ұзындығы 2-3 см текшелерге кесіңіз.
  2. Компот үшін лимон қабығын дайындаңыз.
  3. Компот дайындайтын табаға су құйып, қайнатыңыз.
  4. Ревень мен қантты қайнаған суға салып, оларды шамамен он бес минут пісіріңіз. Дайын болғанға дейін үш минут бұрын табаға лимон қабығын қосып, қақпақпен жабыңыз.

2-рецепт: ревень компоты «мейіз-лимон»

Бұл сусын үшін ревень компоты біркелкі, ашық түсті болып шығуы үшін ашық түсті мейізді қолданған дұрыс. Компоттағы қышқыл нотаны жақсартқыңыз келсе, лимонды да қолдануға болады.

Қажетті ингредиенттер:

  • Мейіз 300 грамм
  • Ревень (сабақтары) 300 грамм
  • Лимон (орташа мөлшерде) 1 дана
  • Дәміне қарай қант
  • Компотқа арналған минералды су 3 литр

Дайындау әдісі:

  1. Мейізді ағынды сумен бірнеше рет шайып дайындаңыз.
  2. Ревень жапырақтарын топырақтан жақсылап жуыңыз, қатты талшықтарды алып тастаңыз және сабақтарды кішкене текшелерге кесіңіз.
  3. Лимонды жуып, қабығымен бірге текшелерге кесіңіз.
  4. Компот пісірілетін табаға су құйыңыз, оны отқа қойыңыз, қант қосыңыз.
  5. Табада су қайнағаннан кейін мейіз, ревень, лимон қосып, қақпақтың астында шамамен 15 минут пісіріңіз. Осы уақыттан кейін ревень компоты дайын болады.

3-рецепт: мандарин қосылған ревень компоты

Бұл сусын қуаттандырады, сергітеді және жағымды дәмге ие.

Қажетті ингредиенттер:

  • Мандариндер 3 дана
  • Ревень (сабақтары) 400 грамм
  • Дәміне қарай қант
  • Компот үшін тазартылған су 3 литр

Дайындау әдісі:

  1. Мандариндер бүтін болған кезде, олардың қабығын тазалаңыз, содан кейін шырынын сығып алыңыз, позаны компот пісірілетін кастрюльге салыңыз.
  2. Ревень жапырақтарын жуып, текшелерге кесіңіз.
  3. Жалбызды жуып, оны жапырақтарға бөліңіз.
  4. Мандарин помасы бар табаға таза су құйып, қант қосыңыз. Табаны пешке қойып, суды қайнатыңыз.
  5. Ревеньді суға салып, оны шамамен он бес минут қайнатыңыз. Пісіруден үш минут бұрын табаға жалбыз мен мандарин дәмін қосыңыз.
  6. Ревень компотын дәке арқылы сүзіп, суытып, мандарин шырынын қосыңыз.

4-рецепт: Ревень және шие компоты

Кішкентай балалар бұл дәмді жазғы сусыннан ләззат алатыны сөзсіз. Бұл ревень компоты үшін ақ немесе қара шиенің кез келген түрін қолдануға болады.

Қажетті ингредиенттер:

  • Ревень (сабақтары) 300 грамм
  • Шие 300 грамм
  • Компот үшін тазартылған су 3 литр
  • Дәміне қарай қант

Дайындау әдісі:

  1. Жуылған шиеден шұңқырларды алып тастаңыз.
  2. Ревень сабақтарын текшелерге кесіңіз.
  3. Пешке компотқа арналған ыдысты қойыңыз, оған қант қосыңыз. Су қайнағаннан кейін ревень мен шиені суға салып, компотты шамамен он-он бес минут пісіріңіз.

5-рецепт: қарақат пен алма қосылған ревень компоты

Ревень компотының тағы бір нұсқасы. Сусын дәмді, хош иісті болып шығады және көзге ұнайтын күлгін реңкке ие.

Қажетті ингредиенттер:

  • Жаңа алма 2 дана
  • Қарақат 200 грамм
  • Дәміне қарай қант
  • Компот үшін тазартылған су 3 литр
  • Ревень (сабақтары) 300 грамм

Дайындау әдісі:

  1. Алмаларды жуыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
  2. Қарақатты мұқият жуыңыз.
  3. Ревень жапырақтарын текшелерге кесіңіз.
  4. Кәстрөлге компотқа су құйыңыз, қант қосып, отқа қойыңыз.
  5. Су қайнағаннан кейін табаға алма, қарақат және ревеньді салыңыз. Компотты шамамен он бес минут пісіріңіз.
  1. Ревень компотын одан да пайдалы ету үшін қанттың орнына бал қолданыңыз. Дегенмен, ара шаруашылығы өнімін оның пайдалы қасиеттерінен айырбау үшін балды салқындатылған сусынға салу керек.
  2. Ревень компотын дәмді ету үшін оған тағы не қосуға болады? Құпия ингредиенттердің бірі - ырғай мен ақжелкен. Ревень мен қара өрік, ревень және таңқурайдың комбинациясы да ерекше болады. Бұл жемістерден сіз тек компот пісіріп қана қоймай, джем де жасай аласыз.
  3. Компотты дайындағаннан кейін екі күннен артық тұтынбаңыз, бірақ оны тоңазытқышта сақтаңыз.
  4. Барлық дәмдеуіштер ревень компотына жарамайды. Сусынға ерекше дәм бергіңіз келсе, кішкене даршын немесе қалампыр қолданыңыз. Дегенмен, бұл дәмдеуіштер компотқа цитрус жемістерін қоспасаңыз ғана орынды болады.

Қыста ревень компотын дайындауға арналған қадамдық рецепттер: үш литрлік банка үшін классикалық, баяу пеште қарапайым, алма бар, гибискуспен, даршын мен ванильді зарарсыздандырусыз

2018-07-26 Ирина Наумова

Баға
рецепт

1177

Уақыт
(мин)

Бөлімдері
(адамдар)

Дайын тағамның 100 граммында

0 гр.

0 гр.

Көмірсулар

5 гр.

20 ккал.

1-нұсқа: Қыста ревень компотының классикалық рецепті

Ревеньден көптеген қызықты нәрселер жасауға болады, мысалы: пирогтар, бәліш, компот, жеміс шырыны немесе кәдімгі алкогольсіз сусын. Қыста ревень компотын дайындаймыз. Үш литрлік құмыраға арналған классикалық рецепттен бастайық және негізгі рецепттен ерекшеленетін бірнеше нұсқаны ұсынайық. Біз әртүрлі қосымша ингредиенттерді қосамыз және дәмді және сергітетін компоттың қызықты комбинацияларын жасаймыз. Ең бастысы, бұл сусынды жыл бойы ішуге болады.

Ингредиенттер:

  • килограмм ревень сабақтарының;
  • жүз елу грамм қант;
  • үш литр су.

Қыста ревень компотының қадамдық рецепті

Рецепт бір үш литрлік құмыраға ревень компотына арналған. Егер сіз, мысалы, жарты литрлік банкаларды пайдаланғыңыз келсе, есіңізде болсын: әрбір банка жетпіс бес грамм түйіршіктелген қантты қажет етеді.

Шыны ыдыстар мен қақпақтарды дұрыс дайындау арқылы дайындықты бастайық.

Алдымен құмыраны немесе банкаларды мұқият жуу керек. Содан кейін оларды зарарсыздандыру керек. Мысалы, оларды сағатына төрттен 160 градусқа дейін қыздырылған пешке қоюға болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер банкаларды бумен өңдейді - арнайы қақпақ бар, ол қайнаған суға арналған табаға қойылады, банкалар тесіктерге салынып, бумен зарарсыздандырылады.

Қақпақтарды қайнатыңыз немесе жай күйдіріңіз. Содан кейін барлық контейнерлер табиғи түрде кептіріледі немесе сүртіледі.

Қыста компот дайындау үшін бізге тек ревень сабақтары қажет, жапырақтары қажет емес, оларды бірден кесуге болады.

Алдымен мұқият жуыңыз, содан кейін сыртқы қабығын мұқият алыңыз. Оны жұқа жолақтармен оңай алып тастауға болады, оны бір ұшынан пышақтың ұшымен алу керек.

Енді біз сабақтарды алып, оларды шамамен бір жарым сантиметрлік текшелерге кесеміз. Біз оны қол жетімділікке байланысты үш литрлік банкаға немесе екі бір жарым литрлік банкаға саламыз.

Дәмі қанық болсын десеңіз, жартысын немесе үштен бірін толтырыңыз.

Табаға үш литр су құйып, түйіршіктелген қантты қосып, қыздырыңыз. Біз түйіршіктелген қантты ерітіп, қайнатуымыз керек.

Тәтті сироп қайнай бастағанда, оны бірден құмыраға ең жоғарғы жағына құйыңыз. Қақпақты еркін жауып, сағатына төрттен қалдырыңыз.

Енді біз алынған қоспаны қайтадан табаға сүземіз, оны қайтадан қайнатыңыз, содан кейін оны туралған ревень сабақтарымен банкаларға құйыңыз. Тағы бір рет біз бірдей уақытты талап етеміз, содан кейін барлық қадамдарды үшінші рет қайталаймыз.

Тек қазір біз қақпақтарды тығыз және тығыз жабамыз. Ревень компотын еденге қақпақтарды төмен қаратып қойыңыз, үстіне көрпе немесе көрпе лақтырып, оны сәл тығып, бәрі суығанша қалдырыңыз. Содан кейін компотты ұзақ сақтауға қоюға болады.

2-нұсқа: Қыста ревень компотының жылдам рецепті

Осы рецепт бойынша, дәмді компотты дайындау, олар айтқандай, алмұрт қабығы сияқты қарапайым. Алдымен ревень аздап сіңіп, содан кейін мультиварк ыдысында қант пен сумен жабылады. Бағдарлама таңдалды, сигналды күту және компотты стерильді контейнерге құйып, қыста қалдыру ғана қалады.

Ингредиенттер:

  • жеті жүз грамм ревень сабақтары;
  • жарты лимон;
  • үш литр су;
  • ширек кг қант.

Қыста ревень компотын қалай тез дайындау керек

Біз бірінші нұсқада компотты ұзақ сақтау үшін банкаларды қалай дұрыс дайындау керектігін сипаттадық. Тура ревеньге келейік. Жапырақтарды кесіп, сабақтарды жуып, жұқа пышақпен теріні алып тастаңыз.

Ревеньді жабу үшін суды толтырып, жарты сағатқа қалдырыңыз.

Енді сабақтарды текшелерге кесіп, мультиварк ыдысына салыңыз. Белгіленген мөлшердегі суды толтырыңыз. Содан кейін жарты лимонның шырынын сығып, түйіршіктелген қантты қосыңыз.

Қақпақ пен клапанды жабыңыз, құрылғыңызға байланысты таңдаған бағдарламаны таңдаңыз: «Пісіру», «Сорпа», «Пісіру». Таймерді қырық минутқа қойып, шаруамызды жалғастырамыз.

Сонымен, дыбыстық сигнал естілді, бағдарламаны «Бұқтыру» күйіне ауыстырыңыз немесе оны бір сағатқа қыздыру режимінде қалдырыңыз. Бағдарламаны таңдағанда құрылғының қуатына назар аударыңыз.

Енді оны ревень бөліктерімен бірге банкаларға құйыңыз. Қақпақтарды мықтап бұрап, компот банкаларын толығымен суығанша жабыңыз. Енді қыс мезгіліне дайындық дайын, оны қауіпсіз тазалауға болады.

3-нұсқа: алма қосылған қыста ревень компоты

Ревень алмамен жақсы үйлеседі, компот қоспасын дайындаймыз. Жақсы контраст пен қызықты дәм алу үшін тәтті немесе қышқыл алманы қолданған дұрыс.

Ингредиенттер:

  • екі жүз грамм ревень сабақтары;
  • килограмм алма;
  • литр су;
  • екі жүзден төрт жүз грамм түйіршіктелген қант.

Қадамдық рецепт

Түйіршіктелген қанттың пропорциялары туралы бірден сөйлесейік. Рецепт шамамен мөлшерді көрсетеді. Егер сіз өте тәтті компоттарды ұнатпасаңыз, мына қатынасты алыңыз: үш литр суға шамамен үш жүзден төрт жүз грамм қант. Бір литрге жүзден жүз елуге дейін жетеді екен.

Егер алмаларыңыз қышқыл болса, қант мөлшерін көбейтуге болады.

Келесі қадам - ​​банкаларды зарарсыздандыру және қақпақтарды қайнату. Контейнерді өзіңізге ыңғайлы етіп өңдеңіз.

Ревеньден жапырақтары мен жапырақшаларын кесіп тастаңыз, теріні пышақпен мұқият көтеріп, оны алып тастаңыз. Содан кейін сабақты шайып, шамамен үш-бес сантиметрлік текшелерге кесіңіз.

Алмаларды жуыңыз, тілімдерге кесіңіз, өзегін кесіңіз, бірақ оларды әлі лақтырмаңыз.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер алманың түсін сақтайтындай етіп тотықтырады. Кесінділер қышқыл суға салынады. Бір литр суға шамамен үш грамм лимон қышқылы алынады. Алманы банкаларға салмас бұрын, олар қышқыл судан жуылады.

Ревень кесектерін және алма кесектерін дайындалған стерильді банкаларға салыңыз. Сіз оны қабаттарда немесе аралас жасай аласыз.

Шәйнектен немесе табадан шетіне дейін қайнаған сумен толтырыңыз. Қақпақтармен жабыңыз, сүлгімен жабыңыз және үш минутқа қалдырыңыз.

Құмыралардағы суды табаға мұқият ағызыңыз. Банкаларды ревень мен алмамен жылы ұстау үшін қайтадан сүлгімен жабыңыз.

Кәстрөлге түйіршіктелген қантты құйып, қайнатыңыз. Содан кейін банкаларды иығына дейін қайнаған сироппен толтырыңыз. Қақпақтармен жабыңыз, бірақ тығыз емес. Құмыралар шамамен үш минут тұрғанда, ыстық сироптың буы ауаны ығыстырады - енді сіз оларды айналдыра аласыз.

Қақпақтарды еденге қойыңыз, көрпемен немесе көрпемен жабыңыз және суығанша қалдырыңыз. Содан кейін сақтау үшін алма қосылған ревень компотын алыңыз.

4-нұсқа: гибискус қосылған қыста ревень компоты

Бұл рецепт өте қарапайым және қарапайым. Қанық түсті және жұмсақ дәм үшін «Судан раушаны» деп те аталатын кішкене гибискусты қосамыз.

Ингредиенттер:

  • ревеньдің он екі сабағы;
  • төрт литр су;
  • екі жүз грамм қант;
  • он грамм гибискус.

Қалай пісіру керек

Алдымен ревеньді дайындаймыз. Алдымен жапырақтарды кесіп, сабақтарын жуыңыз. Жасыл бөлігін кесіп, қызыл бөліктен теріні алып тастаңыз.

Үлкен кастрюльге су құйыңыз, түйіршіктелген қантты қосыңыз және қайнағаннан кейін қант толығымен ерігенше шамамен үш минут қайнатыңыз.

Дайындалған ревень сабақтары кесектерге кесіледі.

Гибискусты тәтті сиропқа, ревень бөліктеріне құйып, шамамен алты минут пісіріңіз. Пешті өшіріңіз.

Компотты ревень және гибискуспен бірге банкаларға құйыңыз. Бірден қақпақтармен жабыңыз және төңкеріңіз. Қалың нәрсемен жабыңыз және толығымен суытыңыз.

Енді компот қоймаға қойылады.

5-нұсқа: Даршын мен ванильмен зарарсыздандырусыз қыста ревень компоты

Дәмді және бай ревень компотының қызықты рецепті. Дәмді қызықты және ерекше ету үшін даршын таяқшасы мен ванилин пакетін қосыңыз.

Ингредиенттер:

  • жапырақтары жоқ бес жүз грамм ревень;
  • жетпіс грамм қант;
  • ванилин пакеті;
  • даршын таяқшасы;
  • литр су;
  • отыз мл лайм шырыны.

Қадамдық рецепт

Ревень таяқшалары шайылады, жұқа пленкадан босатылып, кішкене кесектерге кесіледі. Барлығын дереу дайындалған банкаларға салыңыз.

Шәйнектен немесе табадан қайнаған суды құйыңыз, темір қақпақтармен жабыңыз, онда біз алдын ала бірнеше тесік жасаймыз.

Шамамен отыз минуттан кейін суды тесіктер арқылы табаға ағызыңыз. Ваниллинді, түйіршіктелген қантты және даршын таяқшасын қосыңыз.

Қайнатыңыз және үш минут қайнатыңыз. Лайм шырынын қосып, араластырыңыз.

Тесіктері бар қақпақтарды алып тастаңыз, ревеньдің үстіне қайнаған сиропты құйыңыз, енді қақпақтармен банкаларды мықтап жабыңыз.

Тығыздығын тексеріңіз: қақпақтарды төмен қаратып, еденге қойыңыз. Егер банкалар ағып кетпесе, оларды көрпемен жауып, толығымен суытыңыз.

Енді оны жертөлеге сақтау үшін қоямыз.

Қыста бұл қарапайым сусын иммунитетті көтеруге және суықтың жиілігін азайтуға көмектеседі.

Баяу пеште ревень компотының рецепті

Пісіру уақыты: 10 минут

Порция саны: 20

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 55,2 ккал;
  • ақуыздар - 0,3 г;
  • майлар - 0 г;
  • көмірсулар – 13,8 г.

Ингредиенттер

  • су - 3 л;
  • ревень - 700 г;
  • қант - 250 г;
  • лимон - 1 дана.

Қадамдық дайындық

  1. Сабақтарды жуып, қабығын аршыңыз.
  2. 30 минутқа жібітіңіз.
  3. Ревеньді баяу пешке салып, 3 литр тазартылған су қосыңыз.
  4. Жарты лимоннан шырынды сығып алыңыз; дәмін қосу да зиян тигізбейді, бірақ бұл міндетті емес.
  5. Қант қосыңыз.
  6. Мультипісіргіште «Пісіру» («Пісіру») режимін 40 минутқа орнатыңыз.
  7. Бұл процесс аяқталғаннан кейін оны «Өшіру» режимінде тағы бір сағатқа қосыңыз.
  8. Компот жеуге дайын. Оны сақтайтын контейнерлерді зарарсыздандыру өнімнің балғындығын ұзартады.

Ревень компоты: пайдасы мен зияны

Бай витаминдік кешеннің арқасында сусын адам ағзасына оң әсер етеді. Егер сізде безгегі бар суық болса, ревень компотының құрамындағы заттар сізді жақсы сезінеді және температура балансын қалыпқа келтіреді. Іш қату кезінде ішек жұмысын жақсартудың бірегей мүмкіндігі, көкөніс ыңғайсыздықты тудырмай, іш жүргізетін дәрі ретінде әрекет етеді. Өнімді жүйелі қолдану арқылы ас қорыту процесі және тұтастай алғанда асқазанның жұмысы жақсарады. Ревень негізі болып табылатын компот суық тиюмен күресуге көмектесетін микробқа қарсы қасиеттерге ие. Бауыр мен өт қабының жұмысы да қалыпқа келеді.


Бірақ раушанның адам ағзасына тигізетін зиянды әсерін де назардан тыс қалдырмау керек. Сіз білуіңіз керек бірінші нәрсе - өзіңіздің төзімсіздігіңіз, өсімдікке аллергияның дамуы. Жүктілік және лактация кезінде компотты тұтынуды бақылау керек, яғни оның қаншалықты рұқсат етілгенін нақты анықтау керек және бұл үшін дәрігермен кеңесу керек. Қант диабетімен ауыратын адамдарға мұндай компотпен сақтықпен қарау керек, атап айтқанда, сусындағы қант мөлшерін бақылау керек.

Балаға ревень компотын беруге болады ма?

Шындығында, мұндай сорғыш бала емізетін аналар үшін құдайға айналады, өйткені ол шөлді тамаша басады және ана мен балаға үлкен пайда әкеледі. Жалғыз нәрсе - аллергиялық реакцияны болдырмас үшін оны пайдалану арқылы оны асыра алмау керек.

Лактация кезінде компотты алма немесе кептірілген жемістерді қосу арқылы жасауға болады, бұл баланың өмірінің алғашқы күндерінде маңызды болып табылатын жұмсақ табиғи іш жүргізетін дәрі ретінде әрекет етеді.


Бұл өнімнің сізге сәйкес келетінін түсіну үшін кішкене бөліктерден бастау керек. Егер қышу, жүрек айнуы немесе асқазан ауруы болмаса, тамақтандыру кезінде компотты қауіпсіз ішуге болады.

Балаларға ревень сусынын 10 айдан ерте емес және кішкене бөліктерде күніне бір рет ішуге рұқсат берген дұрыс. Концентрация аз болуы керек, сондықтан оны сумен (1: 1) аздап сұйылтқан дұрыс. Бұл балаға пайдалы, себебі ол нәжісті тұрақтандырады, жас денені өсуге қажетті витаминдер мен микроэлементтермен қанықтырады, ас қорыту процестерін жақсартады.

Бір жастан бастап балаңызға ревень компотын қауіпсіз беруге болады және әртүрлі кептірілген жемістерді қосуға болады, бұл оның витаминдік қорын арттырады.

Балаларға арналған ревень компотының рецепті

Пісіру уақыты: 30 минут

Порция саны: 6

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 48,2 ккал;
  • ақуыздар – 0,2 г;
  • майлар - 0 г;
  • көмірсулар – 11,8 г.

Ингредиенттер

  • су - 1 л;
  • ревень - 200 г;
  • қант – 70 г.


Қадамдық дайындық

  1. Біз сабақтарды жуып, жаңа ревеньді тазалаймыз.
  2. Біз жапырақшаларды шамамен 1,5-2 сантиметрге кесеміз.
  3. Ревеньді контейнерге салып, 15 минутқа қалдырыңыз.
  4. Содан кейін табаға бір литр су құйып, қант қосып, ерігенше пісіріңіз.
  5. Қайнаған суға малынған ревень қосыңыз.
  6. Баяу отта қайнағаннан кейін компотты 15 минут ұстаңыз.
  7. Оны суытып, балаға беріңіз.

Құлпынай қосылған ревень компоты

Рубарбтың барлық пайдалылығына қарамастан, онымен сусынның жарқын дәмі жоқ. Ревеньдің белсенді өсуімен бір уақытта мол пісетін құлпынай витаминдік компотты байыта алады.

Пісіру уақыты: 40 минут

Порция саны: 16

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 80,8 ккал;
  • майлар – 0 г;
  • ақуыздар – 0,2 г;
  • көмірсулар – 19,7 г.

Ингредиенттер

  • ревень - 300 г;
  • құлпынай - 200 г;
  • қант - 300 г;
  • су - 2,5 л.

Қадамдық дайындық

  1. Ревень жапырақтарын топырақтан мұқият жуыңыз. Құлпынайларды су құйылған ыдыста жууға болады, содан кейін дуршлагқа салып, душта абайлап шаюға болады.
  2. Компотқа арналған суды пешке салыңыз. Қайнаған бойда қант қосып, араластырамыз.
  3. Ревеньді қалыңдығы шамамен 1 см етіп кесіңіз, қайнаған суға тастаңыз.
  4. Бір минуттан кейін құлпынай қосыңыз. Су қайтадан қайнағаннан кейін бірден отты өшіріңіз. Қақпақты жабыңыз. Сіз компотты ұзақ уақыт пісірмеуіңіз керек: жидектер мен жемістер термиялық өңдеуге неғұрлым аз ұшыраса, соғұрлым оларда пайдалы заттар қалады.
  5. Сусын тұндырылуы керек. Сондықтан біз оның толық суығанын күтеміз, содан кейін рахаттанып ішеміз.

Кеңес:сол сияқты ревеньге алма, шие, аршылған апельсин және тіпті асқабақты қосуға болады. Немесе әртүрлі жемістермен ассортимент жасаңыз.

Кептірілген жемістермен ревень компоты

Пісіру уақыты: 40 минут

Порция саны: 12

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 93,5 ккал;
  • майлар – 0 г;
  • ақуыздар – 0,6 г;
  • көмірсулар – 22,8 г.

Ингредиенттер

  • ревень - 200 г;
  • қара өрік – 50 г;
  • кептірілген алма - 50 г;
  • мейіз – 50 г;
  • кептірілген өрік – 50 г;
  • қант - 150 г;
  • су – 2 л.

Қадамдық дайындық

  1. Кептірілген жемістер алдын ала жуусыз кептіріледі. Сондықтан шаң мен кірді кетіру үшін оларды 20 минут бойы жібітеміз. Содан кейін ағынды сумен шайыңыз. Мұны кептірілген жемістерді дуршлагқа құю арқылы ыңғайлы түрде жасауға болады.
  2. Жемісті суы бар табаға салып, пешке қойыңыз. 20 минут қайнағаннан кейін пісіріңіз.
  3. Осы уақытта ревень жапырақтарын су астында жуып, ұштарын аздап кесіңіз. Текшелерге кесіңіз.
  4. Пісірілген кептірілген жемістерге ревень қосыңыз. Қант қосыңыз. Жаңа піскен жемістерден жасалған сусынға қарағанда қант аз қажет екенін ескеріңіз, өйткені кептірілген жемістерде оның көп мөлшері бар. Барлығын қайнағаннан кейін 2 минут бойы бірге пісіріп, отты өшіріңіз.
  5. Компот мүмкіндігінше көп пайда әкелу үшін оны толығымен салқындағанша ішпеңіз. Сусын отырады, содан кейін ол бай дәм мен максималды витаминдер алады.

Кеңес:Қоспаның құрамын бір уақытта бір компонентті өзгертуге немесе қосуға болады. Мысалы, тек құрғақ алма, алмұрт немесе мейізді пайдаланыңыз.

Ревеньден компот жасаудан басқа, ол жеміс немесе көкөніс салаттарына қосылады. Есте сақтау керек ең бастысы - ревеньдің жеуге жарамды бөлігі - жапырақтары улы болып саналады; Рецепттердегі фотосуреттерден немесе осы мақаладағы бейнеден дәмді ревень компотын қалай дұрыс жасау керектігін түсінуге болады.

Ревень компоты көне заманнан бері дайындалған. Бұл емдік және нығайтылған сусынды қытайлық аспаздық шеберлер ойлап тапқан. Ол шөлді басады, ас қорытуды жақсартады және тәбетті арттырады. Біз осы мақалада керемет сусынды дайындау жолдары туралы айтатын боламыз.

Кішкене тарих

Ревень («өте жақсы сары тамыр») Ресейге басқа экспедициядан қайтып келе жатқан Н.М.Пржевальский әкелген. Өзінің атымен аталатын жылқысымен жерлестеріне жақсы таныс атақты географ 19 ғасырдың аяғында Қытайдан рабарбарды (ревень) тапқан. Көкөніс Ресейде жақсы тамыр алды. Олар оны көп мөлшерде жинай бастады, сондықтан Эрмитажға ревеньді Солтүстік Италияға экспорттаудан түскен ақшаға корольдік айналар сатып алынды.

Біздің кезімізде

Қазіргі уақытта ревень компоты ресейліктер арасында танымалдылыққа ие болуда. Таңқаларлық емес. Бұл өсімдіктің сусыны хош иісті, тәтті және қышқыл, витаминдік құрамы бойынша алма шырынымен бәсекелеседі. Үнемді иелері үшін үлкен маңызға ие, сіз өзіңіздің фигураңызға мүлдем алаңдамай, ревеньді жеуге болады. Кез келген тәсілмен дайындалған бұл көкөніс 100 граммға тек 16 килокалориядан тұрады. Сонымен қатар, ғажайып өсімдік көптеген емдік қасиеттерге ие. Ол иммунитетті жақсартады, терінің регенерациясын жақсартады, инсульт пен жүрек соғысының дамуын болдырмайды, пневмония қаупін айтарлықтай төмендетеді. Ревень компотын қалай дайындау керектігі туралы ақпарат төменде келтірілген. Дегенмен, алдымен осы ерекше өнімді сақтау ережелерімен танысу керек.

Пісірудің нәзіктіктері

Ревень компотын дайындамас бұрын, ол үшін өсімдіктің ең жаңа және ең жас сабақтарын таңдау керек. Олар қанық қызыл болса жақсы. Өңделген және жалқау жапырақшалар сусынның дәмін бұзуы мүмкін. Сонымен қатар, мұндай тағамның пайдасы аз болады - мұндай зауытта барлық емдік заттар мен витаминдер жоқ. Жаңа піскен ревень шламын тоңазытқышта екі күн ғана сақтауға болады. Егер сіз зауытты мұздатқышқа қойсаңыз, оның сақтау мерзімі айтарлықтай ұзарады. Ревеньдің қышқыл дәмі бар екені белгілі. Сондықтан сусындағы тәттілендіргіштің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады. Ревень компотына қанттың орнына бал қосуға болады. Бұл оны одан да тәтті етеді.

Ревень компотының классикалық рецепті

  1. Қызыл өсімдіктің жас және шырынды жапырақшаларын (олардың құрамында қант көбірек) жақсылап жуып, ұзындығы 2-3 сантиметр болатын ұқыпты кесектерге кесіп, 12 сағат бойы суық суға салып қою керек. Осы кезеңде сұйықтықты екі-үш рет өзгерту керек.
  2. Содан кейін ревень бөліктерін қайнаған суда 30-40 секунд бойы ағарту керек. Қажет болса, емдеу ұзақтығын 1-1,5 минутқа дейін арттыруға болады.
  3. Енді зауытты тез суық суға ауыстырып, салқындатып, алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға тығыз орналастыру керек.
  4. Осыдан кейін сіз қант сиропын дайындауыңыз керек. Ол 30-50% концентрация болуы керек, яғни бір литр суда 1,5-тен 3 стакан қантты еріту керек. Ұзақ мерзімді компоттарда сусын шарап сияқты ашытпау үшін көбірек тәттілік қосу керек. Сиропты дайындау үшін эмаль табаға су құйыңыз, қант қосыңыз, алынған ерітіндіні қайнатыңыз және баяу отта 10-15 минут ұстаңыз. Әрі қарай, тәтті сұйықтықты мұқият сүзіп, баяу отта қайтадан қайнатуға рұқсат ету керек.
  5. Осыдан кейін, оларға орналастырылған ревень бар банкалар үстіне ыстық қант ерітіндісімен толтырылуы керек. Бір жарты литрлік банкаға 300 грамм жапырақша мен 200-250 грамм салма салуға болады.
  6. Қыста ревень компотын дайындағанда, өсімдікті ұзақ уақыт қайнатуға болмайтынын есте ұстаған жөн. Термиялық өңдеудің әсерінен қымыздық қышқыл жапырақшаларда қалыптаса бастайды. Бұл зат адам ағзасына зиян келтіруі мүмкін. Сонымен қатар, ревень бірден қайнатылады, бұл одан жасалған сусынды әлдеқайда тартымды және дәмге жағымды етеді.
  7. Әрі қарай, шетіне дейін толтырылған банкаларды жылы сумен табаға салып, қақпақтармен жауып, зарарсыздандыру үшін пешке қою керек. 100 градус температурада жарты литрлік ыдыстарды 15 минут, литрлік ыдыстарды - 20-25 минут өңдеу керек.
  8. Содан кейін компот салынған стерильденген банкалар герметикалық жабылуы керек, қақпақтармен төңкеріліп, оралып, салқындатылуы керек.

Енді сіз қыста ревень компотын қалай дайындау керектігін білесіз. Сіздің үй шаруашылығыңыз бұл тамаша сусынның хош иісі мен дәмін міндетті түрде бағалайды.

Ревень және мейіз компотының рецепті. Ингредиенттер

Ревень компотын жасау үшін сізге арнайы трюктар қажет емес. Сусынды дайындауға арналған рецепт келесі өнімдерді пайдалануды қамтиды:

  • ревень жапырақтары - 500 грамм;
  • қант - 5-6 ас қасық;
  • мейіз - 1/2 кесе;
  • жарты лимонның қабығы;
  • су - 1,5-2 литр.

Ревень және мейіз компотын жасау тәсілі

  1. Алдымен сіз қалың қызғылт төменгі жапырақшаларды қалдырып, ревень сабақтарының жапырақтарын жұлып алуыңыз керек. Олардан сыртқы теріні алып тастау керек.
  2. Содан кейін жапырақтарды ұзындығы 2-3 сантиметр болатын кесектерге кесу керек.
  3. Осыдан кейін түйіршіктелген қантты қайнаған суға құйып, алынған ерітіндіні баяу отта шамамен бес минут пісіріңіз.
  4. Енді мейіз бен ревень бөліктерін қант шәрбатына салып, сусынды шамамен 7 минут қайнатыңыз.
  5. Содан кейін ревень компотын оттан алып тастап, жолақтарға туралған лимон қабығын қосыңыз.
  6. Содан кейін сусыны бар ыдысты қақпақпен жауып, толығымен салқындағанша қалдыру керек.
  7. Қажет болса, ревень компотын сүзуге болады. Ол мұз кесектері бар үлкен стакандарда сергітетін сусын ретінде үстелге беріледі. Өте дәмді болып шығады.

Алма мен ревеньден жасалған компот. Ингредиенттер

Алмамен бірге тамаша ревень компотын дайындауға болады. Бұл сусынның рецепті келесі ингредиенттерді қамтиды:

  • ревень - 400 грамм;
  • алма - 1 дана;
  • қант - 3-4 ас қасық;
  • жаңа жалбыз - 1 бұтақ;
  • даршын - 1 таяқ.

Ревень және алма компоты. Дайындау әдісі

  1. Алдымен үлкен кастрюльге 2,5-3 литр су құйып, оны қайнатыңыз.
  2. Осыдан кейін ревень жапырақтарын жуып, аршып, ұзындығы 3-4 сантиметр болатын кесектерге кесу керек.
  3. Содан кейін бір қышқыл алманы жуып, оны орташа өлшемді тілімдерге кесу керек. Бұл жағдайда тұқымның капсуласы мен сабағын алып тастау керек.
  4. Енді даршын қайнаған суға арналған контейнерге салынып, бес минут бойы пісірілуі керек.
  5. Әрі қарай, сол табаға ревень, алма, қант және жаңа жалбызды қосыңыз.
  6. Содан кейін, ыдыстағы сұйықтық қайтадан қайнаған кезде, компоттан даршын таяқшасын алып тастап, оны тастау керек.
  7. Осыдан кейін сусыны бар табаны пештен алып, қақпақпен жабу керек. Оған компотты 8-10 сағат бойы тұндыру керек.

Бұл мақалада ревень компотын жасаудың бірнеше жолы көрсетілген. Классикалық рецепт сусынға алма ғана емес, сонымен қатар құлпынай, қызыл қарақат, лимон, апельсин, жаңа жалбыз және тіпті гибискус (Судан раушан) қосу арқылы әртүрлі болуы мүмкін. Тәжірибе жасаудан тартынбаңыз. Ас болсын!

Біздің жаздың сирек ыстық күндерінің бірінде анам үстелге әдемі ашық түсті сусыны бар буға пісірілген құмыраны қойды. «Компот ішіңіз», - деді ол. Біз соғып, оны қуана көндірдік. Ол сергітеді, қуаттандырды, сергітеді. Бұл жай ғана өте дәмді болды.

Басында мен таң қалдым - әлі жидектер жоқ, мұндай рахат неден тұрады? Түс үшін бірнеше жарқын жидектер қосылған ревень компоты екені белгілі болды.

Бұл саяжайды сатып алудың ең басында болды. Ал мен қала тұрғыны болғандықтан, рубарбтың не екенін есту арқылы ғана білетінмін, бірақ оны ешқашан қолданып көрмеппін. Енді мен оны пісіріп, одан пирогтар пісіре аламын. Сосын бәрі жаңа...

Қазір жалбыздан, мейізден, алмадан, кептірілген жемістерден ревень сусындарын жасаймын. Ал бақша жидектерін – құлпынай, шие, қарақат араластыру арқылы қандай байлық дәмге жетеді.

Ең бастысы, сабақтардың ғана қолданылатынын білу, жапырақтары жарамсыз. Ластану, жұқа теріні алып тастау және кесектерге кесу үшін жапырақшаларды жуу керек.

Егер сіз қант қоспасаңыз, оны диеталық сусынға айналдыра аласыз. Және, керісінше, қыста орау кезінде көбірек қант қажет болады. Ал, бірінші нәрсе.

Цитрус хош иісі қуаттандыратын сусынға дәм қосады.

Саған қажет болады:

  • Ревень – 400 г
  • Қант – 100 г
  • Апельсин – 1 дана.
  • Су – 2 л

Дайындық:

  • Біз сабақтарды жұлып, жапырақтарды алып тастаймыз. Біз теріні жуып, қабығын тазалаймыз. Кішкене кесектерге кесіңіз.
  • Апельсинді жартысына, содан кейін тілімдерге кесіңіз. Қабықты кетірудің қажеті жоқ.
  • Суды отқа қойыңыз. Көпіршіктер пайда болғаннан кейін қант қосып, қайтадан қайнағанша күтіңіз.
  • Содан кейін ревень бөліктерін және апельсин кесектерін салыңыз. Қайнағаннан кейін 7-10 минут қайнатыңыз. Салқын және хош иісті сусыннан ләззат алыңыз.

3 литрлік банкадағы қыста ревень компотының рецепті

Қысқа арналған компотты екі жолмен дайындауға болады - зарарсыздандырумен және онсыз.
Кішкентай банкалар зарарсыздандыруға жарамды - литрлік банкадан артық емес. Қант 1,5 литр суға 100 г мөлшерінде қабылданады.

Сироп дайындалады, ревень толтырылған банкаларға ыстық құйылады және қақпақтармен жабылады. Банкаларды ыстық суы бар табаға салып, 15 минут (0,5 л) және 25 минут (1 л) қыздырыңыз. Олар баптауда.

Мен қыста ораудың қарапайым әдісін ұнатамын.

3 литрлік банка үшін не қажет:

  • Ревень – 600-800 г
  • Қант – 200 г
  • Су - қанша түседі

Сабақтарды 4-5 см кесектерге кесіңіз.

Банкаларды дайындаңыз - шайыңыз, пеште немесе басқа жолмен пісіріңіз.

Банкаларды сабақтармен жабыңыз.

Суды қайнатыңыз, банкаларға құйыңыз, қақпақтармен жабыңыз және 20-25 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ревень шырынын шығарады.

Суды қайтадан табаға құйыңыз, қант қосып, қайнатыңыз және банкаға құйыңыз.

Бірден орап, көрпе астында суытып, содан кейін сақтаңыз.

Сіз литрлік банкалар сияқты кішірек банкаларды пайдалана аласыз. Литрлік құмыраны жартылай жапырақшалармен толтыру жеткілікті. Бір литр суға қант - стаканның 1/3 бөлігі.

Балаларға алма қосылған дәмді компотты қалай дайындауға болады

Сұрақ жиі туындайды: балалар ревеньді жеуге бола ма? Әрине, көп мөлшерде, дегенмен, басқалар сияқты, жоқ. Бірақ бір немесе екі кесе дәмді витаминді компот сізге тек жақсылық әкеледі.

Саған қажет болады:

  • Ревень сабақтары – 400 г
  • Қант – 1 ас қасық.
  • Алма – 2-3 дана.
  • Су - 2,5 л

Сабақтарды жуайық. Егер олар жас болса, онда ет нәзік болады және пленканы алып тастау қажет емес.

Алмаларды жуып, кесектерге кесіңіз.

Барлық ингредиенттерді қантпен бірге қайнаған суға құйыңыз.

Қайнатыңыз, 5-7 минут қайнатыңыз. Өшіріп, қақпақпен жабыңыз және 20 минут ұмытыңыз. Осы уақыт ішінде сусын тұндырады, бай тәтті-қышқыл дәм мен жағымды хош иіске ие болады.

Мейіз қосылған компотты дайындауға арналған қарапайым рецепт

Ревень сабақтарынан жасалған компот - бұл саяжайда дайындайтын ең алғашқы көктемгі сусын. Мен жидектерді қосқанды ұнатамын, бірақ менде жоқ кезде кептірілген жүзім қосымша ретінде жақсы жұмыс істейді. Оның түсі маңызды емес.

Саған қажет болады:

  • Су – 2 л
  • Ревень жапырақтары – 400 г
  • Қант – 100 г
  • Мейіз – 100 г

Дайындық:

  • Біз сабақтарды жуып, ыдыстарға салуға ыңғайлы мөлшерде кесеміз.
  • Мейіздің үстіне су құйып, аздап күтіп, шайыңыз.
  • Ыстық суға қант, мейіз және жапырақтарды қосыңыз.
  • Қайнатыңыз, қақпақпен жабыңыз және отта бес минут бойы тыныш қайнатыңыз. Содан кейін оны өшіріп, тағы біраз уақыт қайнатыңыз.

Ассорти ревень мен жидектерді дайындауға арналған қадамдық рецепт

Сусынға жидектерді пайдалану таңғажайып хош иіс пен жаңа дәм береді. Сайтта осы уақытта піскен кез келген жидектер қолайлы - қызыл немесе қара қарақат, таңқурай, құлпынай. Мұздатылған препараттарды қолдануға болады.

Дайындау:

  • Ревень жапырақтары – 400 г
  • Ассорти жидектер - 400 г
  • Су – 2 л
  • Қант - 6 ас қасық.

Біз тамырларды тазалап, жуамыз. Бөлшектерге кесіңіз.

Біз жидектерден қоқысты алып тастап, оларды жуамыз.

Біз пешке су құйамыз. Ыстық кезде түйіршіктелген қантты қосыңыз.

Содан кейін ревень мен жидектер келеді.

Қайнаған сәттен бастап пеште 5-7 минут ұстаңыз.

20 минут бойы тік тұру үшін қақпақпен жабыңыз.

Біз сүзгіден өткізіп, дәмді жидек-рубарб сусынын аламыз.

Ревень компотын құлпынаймен қалай дайындау керек

Ревень мен құлпынай шамамен бір уақытта піседі. Мүмкін, осы себепті, бұл сусынның ең көп таралған комбинациясы. Сонымен қатар, сабақтарының қышқылдығы мен құлпынайдың тәттілігі бірегей дәм тандемін жасайды. Ал егер сіз алдымен оларды карамельдендірсеңіз, компоненттердің құрылымы мен тығыздығы сақталады.

Саған қажет болады:

  • Ревень – 400 г
  • Құлпынай – 200 г
  • түйіршіктелген қант - 8 ас қасық.
  • Су – 3 л

Петиолдарды дайындаңыз, текшелерге кесіңіз.

Жидектерден сепалдарды алып тастап, екі бөлікке кесіңіз. Жидектер үлкен болса, онда төрт.

Қалың түбі бар кастрюльде жидектерді сабақтармен және қантпен біріктіріңіз. Араластырыңыз және шырын шыққанша баяу отта ұстаңыз.

Ыстық су құйыңыз, қайнағаннан кейін тағы 3-5 минут ұстаңыз, өшіріңіз. Оны аздап қайнатыңыз, сүзіңіз.

Жалбыз қосылған сусынды дайындау видеосы

Негізгі компонентке жалбыз қосылған сергітетін сусын жазғы ыстыққа жарайды. Оны салқындатылған күйде ішу ұсынылады.

Кептірілген жемістермен ревень компоты

Өткен жылы алманың өнімі болды, көп кептіріп алдық. Ендеше, былтырғы егінді жаңа ревень өнімімен бірге неге пайдаланбасқа? Бұл диеталық сусынның тамаша нұсқасы.

  • Ревень – 350 г
  • Су – 3 л
  • кептірілген жемістер - 200 г
  • Қант – 150 г

Пісіру әдісі:

  • Біз кептірілген алмаларды кірді кетіру үшін жуып, қайнаған суға саламыз.
  • Шамамен бес минуттан кейін ревень таяқшалары мен қантты қосыңыз. 10-12 минут қайнатыңыз.
  • Толық салқындағанша қақпағын жауып суытыңыз.
  • Кешке пісіріп, түнде қалдырған дұрыс - таңертең сіз бай дәм мен хош иіс аласыз.

Барлық рецепттер оңай және жылдам. Өнімдердің қолжетімділігіне және қалауларыңызға қарай жидектер мен жемістерді араластыруға болады. Сіздің дәміңізге қарай тәттілеу керек. Менің отбасым тәтті нұсқаларды ұнатпайды, сондықтан мен қантты минимумға қосамын. Оның үстіне, ол бастапқыда жидектерде болады.