Олар біздің елде де, бүкіл әлемде де өте танымал. Бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл өнім диеталық және В тобының витаминдеріне, калийге және біздің денемізге пайдалы басқа микроэлементтерге бай. Сонымен қатар, тауықтың төс еті тамаша дәмге ие және бірқатар тағамдардың үйлесімді құрамдас бөлігі бола алады. Сонымен қатар, бұл өнімді күнделікті түскі асқа да, мерекелік үстелге де табуға болады. Тауықтың төс етінен көптеген түрлі тағамдарды дайындауға болатындығына байланысты біз сіздердің назарларыңызға бірнеше рецепттерді ұсынамыз. Біз оларды әртараптандыруға және термиялық өңдеудің әртүрлі түрлерінен кейін бұл өнімді сіздің назарыңызға ұсынуға тырыстық.

Тауықтың төс етімен не пісіру керек?

Егер сіз осы мәселе туралы ойласаңыз, онда біздің мақала сізге міндетті түрде көмектеседі. Ең алдымен, бұл өнім өте тез дайындалатынын есте сақтаңыз. Сондықтан пештің жанында тұруға көп уақыт жұмсамайсыз. Сонымен қатар, кез келген термиялық өңдеу нұсқасы тауықтың төс еті үшін бірдей қолайлы. Мысалы, қайнату, табада қуыру, грильде немесе пеште пісіру, бұқтыру және т.б. Егер сіз фигураларыңызды бақылап отырсаңыз, онда қайнатылған тауықтың төс еті сіз үшін ең жақсы тағам болады. Бұл өнім құрамында аз холестерин мен май бар, бірақ витаминдер мен микроэлементтерге бай. Пісірілген кеуде әртүрлі салаттар мен жеңіл тағамдарға арналған танымал ингредиент болып табылады. Бұл өнімнен тамаша сорпалар, сорпалар және негізгі тағамдар дайындалады. Сондай-ақ, тауықтың төс еті құрғақ болып саналғанына қарамастан, ол өте шырынды котлеттерді, орамдарды және наггеттерді жасайды. Мұны істеу үшін өнімді алдын ала маринадтау керек. Тауықтың төс етінің құрамындағы барлық пайдалы заттарды барынша сақтау үшін оны фольгада пісіру ұсынылады.

Салаттардан, тағамдардан, сорпалардан және негізгі тағамдардан басқа, бұл өнім әртүрлі нан өнімдерін дайындау үшін өте белсенді қолданылады. Көбінесе бұл ет пирогтарды толтыру ретінде әрекет етеді. Сонымен, көріп отырғанымыздай, тауықтың төс етінен алуан түрлі тағамдарды дайындауға болады. Барлығы сіздің талғамыңызға және қосымша ингредиенттердің болуына байланысты болады. Егер сіз әлі де сұрақ қойып жатсаңыз: «Тауықтың төс етінен не пісіру керек?», онда әсіресе сіз үшін осы өнімге негізделген бірнеше қызықты рецепттерді ұсынамыз.

Чопсы

Егер сіз пеште көп уақыт өткізгіңіз келмесе, бірақ үй шаруашылығыңызды дәмді және қанағаттанарлық тағаммен сыйлағыңыз келсе, осы рецептке назар аударыңыз. Сонымен, бізге қандай ингредиенттер қажет екенін анықтауды ұсынамыз.

Өнімдер

Назар аударыңыз, барлық пропорциялар жалпы салмағы екі килограммнан асатын төрт тауықтың төс етіне негізделген. Тиісінше, егер сіз котлеттердің басқа санын жасағыңыз келсе, өнімдердің қажетті көлемін дербес есептей аласыз. Сонымен, бізге төрт тауықтың төс еті, бес жұмыртқа, 100 грамм крахмал, алты ас қасық кебек (бидай, қара бидай, сұлы немесе кез келген басқа), төрт ас қасық сүт, бір шай қасық сірке суы, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қажет болады. сондай-ақ біз қуыру үшін қолданатын күнбағыс майы.

Пісіру процесі

Оны жасау үшін ең алдымен етті терісі мен сүйектерінен тазартып, шайып, қажетті мөлшерде жұқа кесектерге кесу керек. Оларды қатты бетке қойып, орауыш пленкамен жабыңыз және оларды шайқаңыз. Етті созбай, жеңіл және тек бір жағынан ұру керек. Нан дайындауға көшейік. Жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз, тұз және бұрыш қосыңыз. Крахмалды бөлек ыдысқа құйып, оған туралған ет кесектерін айналдырыңыз. Бұл сізге өте шырынды тауықтың төс еті береді. Крахмалға оралған кесектерді жұмыртқа мен сүт қоспасына батырыңыз. Содан кейін біз оларды кебекке пісіреміз. Бұл мақсатта нан үгіндісін де қолдануға болады, бірақ олар тағамды нәрлі етеді. Әрі қарай, сіз өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздыруыңыз керек, сіз біздің котлеттерді қуыруға кірісе аласыз. Ыстық орташадан сәл аз болуы керек екенін ескеріңіз. Ет кесектерін екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Сонымен қатар, өнімді отта қатты пісірмеу маңызды, өйткені бұл жағдайда тағам шырынды емес, керісінше құрғақ болады. Дайын котлеттерді кез келген гарнирмен бірге бірден беруге болады.

Ірімшік қосылған тауықтың төс еті: рецепт

Бұл тағам өте қарапайым және тез дайындалады, бірақ ол шырынды және өте дәмді болып шығады. Оны жасау үшін бізге жарты келі тауықтың төс еті, шамамен 130 грамм қатты ірімшік, бір-екі түйір сарымсақ, тұз, бұрыш және басқа да сүйікті дәмдеуіштер, сондай-ақ өсімдік майы қажет болады. қуыру үшін пайдаланады. Ірімшік қосылған тауықтың төс еті қамырға пісіріледі. Ол үшін бізге үш тауық жұмыртқасы, бір ас қасық арақ пен өсімдік майы, сондай-ақ ұн қажет.

Пісіруге көшейік

Алдымен тауықтың кеудесін жібіту керек немесе оларды салқындатылған түрде сатып алу керек. Содан кейін етті аршып, жуып, бөліктерге бөлу керек. Сіз оларды аздап жеңе аласыз. Дөрекі үккіш арқылы ірімшікті үккіштен өткізіп, туралған сарымсақпен араластырыңыз. Дайындалған ингредиенттерден қамырды дайындаңыз. Ол сұйық консистенцияға ие болуы керек. Тауықтың төс етінің бөліктерінің бір жағын қамырға салып, оларды алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар қуырғыш табаға бір жағына салыңыз. Бөлшектердің үстіне үгітілген ірімшік пен сарымсақ қоспасын салыңыз. Қамырды ас қасықпен үстіне құйыңыз. Кеудені әр жағынан шамамен 3-4 минут қуырыңыз. Етті қуыру керек. Дайын тағамды ыстық күйде беруге болады. Ол кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі.

Француз тілінде саңырауқұлақтармен кеудені қалай дайындау керек

Бұл рецепт шампиньондарды пайдалануды қамтиды. Осы жолмен дайындалған саңырауқұлақтары бар тауықтың төс еті өте хош иісті, шырынды және дәмді болып шығады. Бұл тағам күрішпен немесе басқа гарнирмен тамаша үйлеседі. Бұл тағамды дайындауға келесі өнімдер қатысады: үш тауықтың төс еті, 100 грамм шампиньондар және бірдей мөлшердегі қатты ірімшік, сондай-ақ 50 грамм қаймақ, майонез және май, дәміне қарай тұз.

Нұсқаулар

Етті аршып, жуып, бөліктерге кесіп, аздап шайқаңыз. Содан кейін тауықтың төс еттерін қаймақ пен майонез қоспасымен жағып, салқын жерде жарты сағатқа қалдырыңыз. Осы уақытта саңырауқұлақтарды майдалап турап, қуыруға арналған табада бес-жеті минут қуырыңыз. Ет бөліктерін сары маймен майланған пісірме табаққа салыңыз, үстіне қуырылған саңырауқұлақтар мен майдалап үгітілген ірімшікті себіңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, оған пісіру парағын салыңыз. Саңырауқұлақтары бар дәмді және хош иісті тауықтың төс еті шамамен 20 минут ішінде дайын болады.

Кеудені қызанақ пен ірімшікпен пісіріңіз

Егер сіз тауық етінің ірімшік пен қызанақ дәмімен үйлесімін ұнатсаңыз, онда бұл рецепт сізге өте қолайлы. Бұл тағамды дайындау үшін бізге жарты келі төс еті, бір-екі қызанақ, 150 грамм қатты ірімшік, бір пияз, бір шай қасық майонез, бір бұтақ жалбыз және кішкене қара бұрыш қажет. Қаласаңыз, тұз қосуға болады, бірақ ол ірімшік пен майонезде жеткілікті.

Жуылған және терісінен тазартылған кеуделерді қалыңдығы шамамен 1 сантиметр болатын кішкене бөліктерге кесіңіз. Оларды ыдысқа жіберіңіз, онда біз майонез мен жалбыз жапырақтарын қосамыз. Жақсылап араластырыңыз және бірнеше сағат бойы салқын жерде қалдырыңыз. Бұл ет маринадталған және пісіргеннен кейін ол шырынды және құрғақ емес болуы үшін қажет. Пісіру алдында бірден көкөністерді дайындаңыз. Пиязды тазалап, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз, біз оны пішіннің немесе пісіру парақтың түбіне орналастырамыз. Томаттарды жуып, текшелерге кесіңіз. Маринадталған ет бөліктерін пияздың жарты сақиналарына салыңыз. Олардың үстіне қызанақ тілімдерін салыңыз. Ірімшік ірі үккіш арқылы үккіштен өткізіп, оны пісіру парағының мазмұнының үстіне себіңіз. Қажет болса дәмдеңіз және тұз қосыңыз. Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырып, оған пісіру парағын 20-25 минутқа қойыңыз. Қызанақпен дайын тауықтың төс еті өте нәзік, дәмді және хош иісті болып шығады. Егер сіз етті алдын ала маринадтасаңыз, бұл тағамды түскі немесе кешкі асқа жарты сағатта оңай жасауға болады.

Тауықтың төс еті көкөніс пальто астында

Бұл тағамның таңғажайып дәмі ғана емес, сонымен қатар диеталық санатқа жатады. Сонымен қатар, сіз оған арналған ингредиенттерді тоңазытқыштың мазмұнына және өзіңіздің тамақтану әдетіңізге сәйкес таңдай аласыз. Сонымен қатар, егер сіз тауықтың төс етін тонмен пісірсеңіз, бүйір тағамды дайындауға уақытты жоғалтудың қажеті жоқ. Сонымен, бұл тағамды жасау үшін сізге тауықтың төс еті, жаңа піскен қызанақ, қатты ірімшік, бұрыш және тұз сияқты өнімдер, сондай-ақ сіз таңдаған көкөністер (пияз, кәді, сәбіз, сарымсақ, болгар бұрышы және т.б.) қажет болады.

Етті жуып, терісі мен сүйектерін алудан бастаймыз. Содан кейін бөліктерге кесіп, пісірме табаққа салыңыз. Олардың үстіне майдалап туралған сарымсақты қоюға болады. Көкөністерді майдалап тураңыз немесе дөрекі үккіште сүртіңіз. Содан кейін оларды ыдысқа біріктіріп, тұз қосып, араластырыңыз. Алынған көкөніс қоспасын ет бөліктеріне таратыңыз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіп, оны пісіру табағының мазмұнына себіңіз. Шеттеріне аздап қайнаған су қосыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, оған біздің тағамды 40-50 минутқа қойыңыз. Осы рецепт бойынша дайындалған көкөністермен тауықтың төс еті өте хош иісті, жарқын, дәмді және жеңіл болып шығады. Бұл тағам сіздің үйдегілердің бәріне ұнайтыны сөзсіз.

Баяу пеште картоп қосылған қаймақ пен сарымсақ соусындағы тауықтың төс еті

Егер сіз мультипісіргіштің мақтаныш иесі болсаңыз, онда сіз бұл құрылғының көптеген түрлі тағамдарды дайындауға мүмкіндік беретінін білетін шығарсыз. Тауықтың төс еті де ерекшелік емес. Бүгін біз сізге оны баяу пеште дайындауға арналған рецепттердің бірін ұсынуды шештік. Мұны істеу үшін сізде келесі өнімдердің болуын қамтамасыз ету керек: 2-3 тауықтың төс еті, қатты ірімшік - шамамен 130 грамм, бір стақан кілегей немесе қаймақ, бірнеше түйір сарымсақ, картоп, тұз және дәміне қарай дәмдеуіштер, сондай-ақ пішінді майлау үшін өсімдік майы.

Алдымен тауық етін жуып, аздап құрғатыңыз. Сарымсақты бөлек ыдысқа сығып, оны қаймақ немесе кілегеймен араластырыңыз. Филе бөліктерін қаймақ пен сарымсақ қоспасына салып, біраз уақытқа қалдырыңыз. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Мультипісіргіш табаның түбін маймен майлап, оған тауық етінің бөліктерін салыңыз. Үстіне қалған қаймақ пен сарымсақ соусын құйып, мұқият таратыңыз. Осыдан кейін мультиварк ыдысының мазмұнын үгітілген ірімшікпен себіңіз. Енді буға пісірілген картоп түріндегі гарнирге күтім жасау уақыты келді. Ол үшін картопты тазалап, жуып, орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдыстың үстіне бумен пісіру себетін салып, оған туралған картопты салыңыз. Біз бұл ас үй бөлігін «Пісіру» режимінде 40 минутқа қосамыз. Осы уақыттан кейін буға пісірілген картоптың гарнирімен дәмді тауықтың төс еті дайын. Сіз тағамды ұсына аласыз және тамаша тағамды тамашалай аласыз.

Тауықтың төс етінен жасалған пирог

Біз тауықтың төс еттерін қуырып, пісірудің бірнеше жолдарын қарастырдық. Енді осы өнімнен дәмді, шырынды және хош иісті бәліш жасауды үйренуге шақырамыз. Қамыр үшін бізге келесі ингредиенттер қажет болады: екі стақан ұн, маргарин - 200 грамм, қаймақ бірдей мөлшерде, жарты шай қасық сода және бір шай қасық тұз. Толтыру үшін тауықтың төс еті (шамамен 800 грамм), пияз (үш дана), бірнеше қасық қаймақ пен майонез, бір шай қасық тұз және жарты шай қасық ұнтақталған қара бұрыш қажет.

Біз қамырды дайындаудан бастаймыз. Ол үшін маргаринді (оны тоңазытқыштан алдын ала алып тастау керек) ұн, тұз және содамен ұнтақтаңыз. Қаймақ қосып, қамыр илеңіз. Егер ол тым сұйық болса, ұнды көбірек қосуға болады. Содан кейін қамырды тоңазытқышқа біраз уақыт салып, салмасын дайындауға көшіңіз. Мұны істеу үшін пиязды майдалап турап, оны қызарғанша қуыруға арналған табада қуырыңыз. Шұңқырлы тауықтың төс еттерін кішкене кесектерге кесіңіз және үнемі араластыра отырып, бір минуттай ыстық майға қуырыңыз. Содан кейін қуырылған етті, пиязды ыдысқа салып, майонез, қаймақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Қамырды тоңазытқыштан алып, оның үштен екі бөлігін бөліп, оны жайып, пісірме табаққа салыңыз. Үстіне салманы біркелкі жайып, шеттерін шымшып қалған қамырмен жабыңыз. Табаны 180-190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Біздің пирогты қызарғанша пісіріңіз. Бұл тағам ыстықта да, суықта да бірдей дәмді.

Қорытынды

Бүгін біз тауықтың төс етінен не пісіру керек деген сұраққа мүмкіндігінше толық жауап беруге тырыстық. Дегенмен, сіз тек ұсынылған рецепттермен тоқтамауыңыз керек. Өйткені, әлі күнге дейін керемет тағамдардың көптеген нұсқалары бар, олардың негізгі ингредиенті тауықтың төс еті болып табылады.

Тауықтың төс еті, әсіресе сүйекті және терісі аршылған сирлоин бөліктері тауықтың ең дәмді және тәтті бөлігі болып табылады. Сонымен қатар, ол ең диеталық және сау болып табылады, өйткені ол құстың басқа бөліктерінде болуы мүмкін май және зиянды заттар жоқ (мысалы, антибиотиктер жиі аяқтарда жиналады).

Тауықтың төс етінен тағамдарды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Әрбір асүйдің өзіндік ерекшеліктері мен екпіні, өз дәстүрлері мен артықшылықтары бар. Бұл мақалада француз асханасынан нәзік тауық филесін дайындауға арналған ең жақсы рецепттер бар. Олардың кейбіреулері өте қарапайым, басқалары уақыт пен шыдамдылықты қажет етеді. Бірақ екеуі де үлкен рахат әкеледі және нағыз дәм мейрамына айналады.

Жаңғақ пен йогурт қосылған, шөптер мен шарап қосылған, көкөністер мен жемістер, ірімшік пен зәйтүн қосылған тауықтың төс еті... - осы және басқа рецепттерді төменде оқыңыз. Коллекция кеудені пеште пісірудің жалпы принциптері мен технологиясы туралы мәлімдемеден басталады. Ең бастысы, біз оны түсінеміз, ал қалғанының бәрі тақырыптағы вариациялар.

Тауықтың төс етін қалай пісіруге болады (негізгі рецепт)

Бұл салаттар мен тауық еті бар басқа тағамдарға арналған пеште тауықтың төс етін дайындаудың негізгі рецепті. Жалпы пісіру уақыты шамамен жарты сағатты алады. 6-8 төс етінен 600-900 г туралған пісірілген ет шығады. Пісіру процесінде сізге зәйтүн майы, тұз, бұрыш және дәміне қарай кез келген шөптің бір бұтағы қажет болады. Ет 180 градус Цельсий температурасында пісіріледі. Тағы бір қажетті нәрсе - пісіру табағын жабу үшін ұсынылатын фольганы пайдалану.

Дайындық. Тауықтың төс еттерін шайып, сіңіргіш қағазбен құрғатыңыз. Жартысын фольгаға салыңыз және зәйтүн майы, тұз және бұрышпен аздап щеткамен жағыңыз. Қаласаңыз (райхан сияқты) үстіне шөптің бір бұтағын лақтырыңыз. Кесектің қалыңдығына байланысты 20-дан 30 минутқа дейін пісіріңіз.

Шарап сірке суындағы тауықтың төс еті

4 порцияға арналған ингредиенттер:

Шарап соусындағы тауықтың төс етіне арналған рецепт

Етті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кішкене контейнерге салыңыз, томат шырынын, сірке суын, 2 ас қасық қосыңыз. л. зәйтүн майы, сарымсақ және 1 ас қасық. л. орегано. Тауықтың бетін жауып, тоңазытқышта 2 сағат бойы маринадтаңыз.

Пиязды, бұрышты тазалап, майдалап тураңыз - жартысына және тұқымдарды алып тастағаннан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз. Қызанақтарды аршып, тұқымдарды алып тастап, 6 бөлікке кесіңіз.

Кеуделерді тоңазытқыштан алыңыз, маринадты кастрюльге құйып, оны отқа қойыңыз. Қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, маринадты жылы ұстау үшін оны қайнатыңыз.

Орташа отта қуыруға арналған табада 1 ас қасық қыздырыңыз. л. зәйтүн майы. Тауықтың төс еттерін қосып, дайын болғанша қайнатыңыз. Содан кейін оларды шығарып, артық майды қағаз сүлгімен алып тастаңыз.

Бір қуырғыш табада пияз бен сарымсақты жұмсақ болғанша қуырыңыз, қызанақты қосыңыз, шырынын босатып алу үшін оларды қасықпен аздап басыңыз, сонымен қатар бұрыш қосып, бәріне маринадты құйыңыз. Етті табаға қайтарыңыз, насыбайгүл себіңіз және тұз бен бұрыш себіңіз.

Пастамен бірге қызмет етіңіз.

Бри ірімшігі мен алма сидрі қосылған тауықтың төс еті

4 порцияға арналған ингредиенттер:

Бри ірімшігі қосылған тауықтың төс етіне арналған рецепт:

Қуыруға арналған табада майды орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды қосып, ақырын шамамен 8 минут қайнатыңыз. Алма, 1/2 шай қасық тимьян, 1/4 шай қасық тұз, 1/4 шай қасық бұрыш және 1/4 кесе алма сидрін қосып, шамамен 5 минут қайнатуды жалғастырыңыз (алмалар жұмсарғанша). Содан кейін оттан шығарып, аздап суытыңыз. Бри ірімшігін ұнтақтап, алма мен дәмдеуіштермен біріктіріңіз.

Тартылған етті 4 тең бөлікке бөліңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пышақты пайдаланып, тауықтың төс етінің терісін жұлып, астына салманы салыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, пісіру парағына салып, пеште 35-40 минут пісіріңіз. Температураның 170 градустан төмен түспеуін қадағалаңыз.

Етті алып тастап, табадан майды алып тастаңыз, оны кішкене кастрюльге ағызыңыз. Қалған алма сидрін қосыңыз, 1/2 шай қасық. тимьян, 1/4 шай қасық. тұз және массасы екі есе азайғанша орташа отта пісіріңіз. Бұл тұздықты етдің үстіне құйып, үстелге беріңіз.

Каперс қосылған тауықтың төс еті

4 порцияға арналған ингредиенттер:

Каперс қосылған тауықтың төс етіне арналған рецепт:

Үлкен табада зәйтүн майы мен сары майды қыздырыңыз. Тауық етін ұнға салып, әр жағынан 3 минут қуырыңыз. Жасыл пияз, эстрагон, каперс қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін шарапты, сорпаны, коньяк пен кілегейді құйып, тағы 5 минут пісіріңіз. Тұз және бұрыш себіңіз.

Кеудеге күріш пен макаронмен қызмет етіңіз, тағамды майдалап туралған ақжелкенмен безендіріңіз.

Киви және цитрус соусы бар тауықтың төс еті

4 порцияға арналған ингредиенттер:

Киви қосылған тауықтың төс етіне арналған рецепт:

Зімбір қосылған тауықтың төс еті

4 порцияға арналған ингредиенттер:

    • 6 тауықтың төс еттерін екіге бөледі
    • тұз және бұрыш
    • 2 ас қасық. л. өсімдік майы
    • 200 пакет концентрлі апельсин шырыны
    • 1/4 кесе ерітілген сары май
    • 1 1/2 шай қасық. ұнтақталған имбирь
    • 1 шай қасық. соя тұздығы
    • ананас кесектері

Зәйтүн қосылған тауықтың төс етіне арналған рецепт:

Етті тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Зәйтүн майын пісіру табағында қыздырыңыз, оған тауықтың төс еттерін салып, 180 ° температурада 30 минут пісіріңіз.

Апельсин шырынын, сары майды, зімбірді және соя соусын араластырыңыз, қоспаны кастрюльде 4 минут пісіріңіз. Содан кейін кеуделерді тағы 35 минут пісіріп, апельсин соусымен бірнеше рет жағыңыз.

Ет қызарған соң, пештен шығарып, ананас тілімдерімен безендіріп, ыстық күрішпен үстелге қызмет етіңіз.

Йогурт пен карри қосылған тауықтың төс еті

4 порцияға арналған ингредиенттер

Йогурт қосылған тауықтың төс етіне арналған рецепт

Пешті 165° дейін қыздырыңыз. Йогурт, жұмыртқа, лимон шырыны, соя соусы, карри, кориандр, тұз және бұрышты араластырыңыз.

Тауықтың төс еттерін таяз пісірме табаққа салыңыз. Әрқайсысын алма тілімдерімен толтырыңыз. 20 минут бойы қақпақсыз пісіріңіз. Үстіне йогурт соусын себіңіз де, ет жұмсақ болғанша тағы 15 минут немесе одан да көп пісіріңіз. Есіңізде болсын, тұздық аздап қайнауы мүмкін, бірақ ол бәрібір дәмді болады.

Жаңғақ қосылған тауықтың төс еті

Жаңғақ қосылған тауықтың төс етінің 4 порциясына арналған ингредиенттер:

Жаңғақ қосылған тауықтың төс етіне арналған рецепт:

Пешті 180° дейін қыздырыңыз. Кішкене пісіруге арналған ыдыстарды (кеуделер санына сәйкес) және фольга парақтарының бірдей санын дайындаңыз. Фольганы майлап, бір жағына қойыңыз.

Табада 6 ас қасық сары майды орташа отта ерітіңіз де, көкөністер жұмсарғанша, араластырыңыз, шамамен 3-4 минут нан үгіндісін, ақжелкенді, жаңғақтарды, 1/2 шай қасық тұзды және тауық сорпасын қосыңыз. қоспаны ылғалдандыратындай мөлшерде, бірақ оны тым сұйық етпеңіз. Бұл қоспаны майланған фольгаға жайып, пісірме табаққа салыңыз.

Қалған 2 ас қасық сары майды ерітіңіз, тауықтың төс етінің екі жағын щеткамен сүртіңіз, содан кейін аздап лимон шырынын себіңіз. Үстіне тұз бен бұрыш себіңіз де, етті тікелей дайындалған жаңғақ-көкөніс қоспасының үстіне фольга табаға салыңыз. Енді сіз әр тауықтың кеудесін фольгамен жауып, оған жеке сөмке жасай аласыз.

30 минут пісіріңіз. Мұны ашық қапшықтарда жасасаңыз, тағы 15 минут қосыңыз.

Бекон және моцарелла ірімшігі қосылған тауықтың төс еті

4 порцияға арналған ингредиенттер:

Бекон мен ірімшік қосылған тауықтың төс етіне арналған рецепт:

Кеуделерді полиэтилен пленкаларының арасына қойып, шамамен 1 см-ге дейін жұқартып, ет балғасымен мұқият соғыңыз.

Үлкен табада 2 ас қасық сары майды орташа отта қыздырыңыз. Етті майға қуырып, дайын болғанша әр жағынан шамамен 4-6 минут қуырыңыз. Табаға салып, бір жағына қойыңыз.

Табаға 1 ас қасық сары май қосып, саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сорпа мен шарапты құйып, қоңыр дақтарды сүртіңіз, содан кейін 2 минут қайнатыңыз, араластырыңыз.

Енді 2 кесек бекон мен 1 қасық саңырауқұлақты шетке қойылған төстің үстіне қойыңыз. Ыдысты үгітілген ірімшікпен себіңіз және ірімшік ерігенше пешке бірнеше минут қойыңыз. Макарон немесе күрішпен бірге қызмет етіңіз.

Аскөк және кілегей соусы бар тауықтың төс еті

4 порцияға арналған ингредиенттер:

Аскөк қосылған тауықтың төс етіне арналған рецепт:

Филені тұздаңыз. Сары май мен зәйтүн майын орташа отта үлкен табада ерітіңіз. Тауықтың төс етінің жартысын қосып, әр жағынан немесе қызарғанша 3-5 минут пісіріңіз. Жылуды ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Сорпаны құйып, қақпақпен жабыңыз және 10-12 минут қайнатыңыз. Содан кейін мазмұнын табадан алыңыз, фольгамен жабыңыз және жылы ұстаңыз.

Кішкене ыдыста кілегейді, ұнды және аскөкті шанышқымен тегіс болғанша шайқаңыз. Табаға ұн қоспасын қосып, араластырып, тұздық қалыңдағанша қайнатыңыз.

Дайындалған соуспен тауықтың төс етіне қызмет етіңіз.

Француз интернетіндегі материалдар негізінде.

Тауық маған әрқашан көмектеседі. Бұл тез дайындалады және дәмді, мммм! Мен тауық еті строганофының рецептін ұсынамын, сізге ұнайды деп ойлаймын. Әдемі дизайнымен ол жаңа 2016 жылы ыстық тағам ретінде де қызмет етеді.

Тауық еті, пияз, ұн, кілегей, томат шырыны, қыша, тұз, бұрыш, өсімдік майы

Француздық тауық еті - француз шошқа етіне қарағанда оңай дайындалатын өте дәмді тағам. Тауық тағамы майы аз, калориясы аз болып шығады, ол әрбір әйелді қуантады.

Тауық еті, шампиньондар, пияз, қызанақ, қатты ірімшік, қыша, тұз, бұрыш, өсімдік майы

Тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдер үшін өте қолжетімді рецепт. Рецептті өзім жасадым. Өнімдердің ең аз жиынтығы қажет, бірақ ол өте талғампаз болып шығады. Сіз отбасыңызды қуанта аласыз және достарыңызды таң қалдыра аласыз

Тауық еті, пияз, жұмыртқа, тұз, бұрыш, крахмал, сарымсақ, аскөк, өсімдік майы

Тауық еті строганофы өте нәзік және дәмді. Және тез піседі. Ол сиыр етінің строганофы сияқты дайындалады, бірақ аз уақытта.

Тауық еті, қаймақ, томат пастасы, пияз, ұн, өсімдік майы, тауық сорпасы, текше текше бульон, тұз, ұнтақталған қара бұрыш

Тауық котлеттері-құймақ үшін қарапайым рецепт. Министрлік котлеттер тартылған етден жасалады. Бұл котлеттер майдалап туралған тауық етінен жасалған. Ол дәмді ме? Бұл сөз емес! «Саусақтарыңды жалайсыңдар» сериясынан.

Тауық еті, пияз, сарымсақ, жұмыртқа, картоп крахмалы, майонез, қаймақ, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, өсімдік майы

Бізге ұнайтын майонез, әсіресе, Дижон қыша, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер қосылған жақсы француз майонезі тауық етін керемет дәмді етеді.

Жасыл пияз, майонез, майонез, лимон шырыны, сарымсақ, тұз, тимьян (тимьян, Богородская шөп), ұнтақталған қара бұрыш, тауықтың төс еті

Үгітілген картоп қосылған нәзік тауық котлеттері-құймақ ең аз ингредиенттерден дайындалады! Бірде екеуі - ет пен гарнир. Сұраққа тамаша жауап: екінші курсқа не пісіру керек?

Картоп, тауық еті, ақуыз, ұн, сарымсақ, ақжелкен, тұз, өсімдік майы

Дәмді, оңай және тез дайындалатын тауық еті. Енді оларды көп майға қуырып, майлықтарға ауыстырудың қажеті жоқ. Сондай-ақ ас үйде лас беттерді жуудың қажеті жоқ.

Тауық еті, крекер, ұнтақталған паприка, тұз, ұнтақталған қара бұрыш, жұмыртқа, соус

Күріш пен көкөністен жасалған гарнирмен біріктірілген алтын тауықтың төс еті өте қоректік және дәмді тағам.

Ұзын дәнді күріш, тауық сорпасы, тұз, бұрыш, тауық еті, өсімдік майы, шалот, жүгері, сарымсақ, зире, шие қызанақтары, қабығы, лайм шырыны

Кішкене «қарын тойын» ұйымдастырайық? Бүгін түскі асқа тауық еті бар, бірақ бұл оңай емес - біз томат-тауық соусымен макарон пісіреміз.

Паста, тауық еті, қызанақ, кілегей, пияз, сарымсақ, өсімдік майы, тұз, бұрыш, карри

Қуыруға арналған табада дәмді тауық кебабы. Үйде жасалған кешкі ас немесе түскі ас үшін тамаша идея. Тағамды дайындау өте оңай, нәтижесі өте дәмді. Ет жұмсақ, көкөністер хош иісті, саусақтарыңызды жалайсыз. Асың дәмді болсын!

Тауық еті, болгар бұрышы, қызанақ, пияз, дәмдеуіштер, зәйтүн майы, тұз, алма сірке суы, су

Тауық етінің орамын кескенде, ішінен балқытылған ірімшік пен хош иісті саңырауқұлақ салмасын табасыз - тамаша дәм үйлесімі және өте тәбетті көрінеді!

Тауық еті, шампиньондар, қатты ірімшік, аскөк, сарымсақ, тұз, ұнтақталған қара бұрыш, жұмыртқа, нан үгіндісі, сары май

Саңырауқұлақтар мен ірімшік соусымен пісірілген тауық еті. Өте нәзік және дәмді тауық еті тағамы, дайындау өте қарапайым және көптеген ингредиенттерді қажет етпейді.

Тауық еті, жаңа піскен шампиньондар, маринадталған шампиньондар, пияз, ұн, майонез, соус, қатты ірімшік, өсімдік майы, тұз, бұрыш

Тауық етін Марракештегідей пісірейік - Альморавидтердің ежелгі астанасы, Мароккодағы үшінші үлкен қала. Бұл тағамның таңғажайып дәмі мен хош иісінен басқа таңғаларлық несі бар? Екі нәрсе - оның үстіне тұрудың қажеті жоқ, оның барлық ингредиенттері үлкен текшелерге кесіледі.

Тауықтың төс еті, пияз, сәбіз, тәтті картоп, консервіленген бұршақ, өз шырынында консервіленген қызанақ, сарымсақ, ащы бұрыш, күнжіт майы, зире...

Егер сіз осы рецепт бойынша қаймақпен тауықтың төс етін дайындасаңыз, ет дәмді және дәмді шырынды болып шығады, аузыңызда ериді. Мұны істеу үшін кеуделерді қаймақпен жібітіңіз, содан кейін тауықтың кеудесін көмірге қуырыңыз.

Тауықтың төс еті, қаймақ, өсімдік майы, ақжелкен, насыбайгүл, тұз, бұрыш

Демалыс күндері бүкіл отбасы үшін тамаша түскі ас. Мен кәстрөлдердегі саңырауқұлақтармен қуырылған тауық етін ұсынамын. Дәмді, хош иісті, қанағаттанарлық.

Тауықтың төс еті, шампиньондар, картоп, пияз, сәбіз, өсімдік майы, қатты ірімшік, кілегей, тұз, бұрыш, карри, шөптер

Тауықтың төс етінің бұл нұсқасы бал, цитрус шырыны, қыша және карридің тамаша үйлесімін ұсынады, ол пісірілген тауық етіне тамаша соус жасайды.

Сары май, апельсин шырыны, бал, лимон шырыны, қыша, карри, тұз, тауықтың төс еті, жүгері ұны, су

Дүкенге барғаннан кейін ас үйде бір-екі тауық еті болды. Не пісіру керек? Мен оларды пісіруден шаршадым, менде де қамыр болды, сондықтан біз олардан кешкі асқа котлеттер жасаймыз, бірақ қарапайым емес, бірақ «Столичные» негізіндегі.

Тауық еті, нан, сары май, пияз, жұмыртқа, лимон, шөптер, ұн, өсімдік майы

Дәмді, дайындау қиын емес, поэтикалық атауы бар белорус тауық котлеттері «папарац кветка», яғни. «папоротник гүлі» Котлеттің ортасына ірімшік пен сары майды орап аламыз.

Тауық еті, пияз, жұмыртқа, қатты ірімшік, сары май, нан, өсімдік майы, тұз, ұнтақталған қара бұрыш

Ерлер әйелдерге қарағанда жақсы тамақ әзірлейді дейді. Мүмкін солай шығар. Тамақ пісіргені әлі есімде қалған әйелдерді кездестірсем де, өте дәмді болды.

Сондай-ақ, бұл ерлердің көп уақытын жұмсайтындығынан болады дейді. Дегенмен, бұл сирек кездеседі. Бірақ сондықтан олар асықпайды. Сондықтан бұл мұқият және тыныштандыратын сияқты.

Күн сайын және бірнеше рет аспаздық процестермен бетпе-бет келетін әйел күш пен уақытты еріксіз үнемдейді - сапаға зиян келтіретін оңтайландырудың бір түрі. Міне, мен келіспеймін.

Дәлел ретінде мен ер аспаз Александр Бейкиннен тыңдаған бірнеше жылдам рецепттерді ұсынамын. Бұл тауық етін пісіру туралы.

Сондай-ақ оқыңыз

Түсініктемелерде мен сізге дәмді сорпаны қалай дайындау керектігін айту туралы өтінішті кездейсоқ көрдім ...

Пеште пісірілген лимон тауық еті

Тауықтың қаңқасын тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіңіз. Біраз сарымсақ қосқан дұрыс. Бірақ бұл қол жетімді болса. Онсыз да өте дәмді. Ішінен де, сыртынан да ысқылаймыз.

Ұшаның қуысына тұтас лимон салыңыз. Бұл лимон жиі шанышқымен алдын ала тесілген - бұл қадамды өткізіп алмау өте маңызды.

Тауықтың артқы жағына пісіру парағына салыңыз (лимон шырыны ағып кетпеуі үшін) және пеште піскенше пісіріңіз. Уақыт ұшаның мөлшеріне байланысты. Әдетте 40 минут.

Менің көз алдымда тауықты осылай пісірген аспаз пісіріп жатқанда оның жамбасынан сипап: «Менің салқыным» деді.

Бірақ бұл нәтижеге айтарлықтай әсер етеді деп ойлаймын. Бірақ, егер сізде екі тауық болса, онда сіз екі нұсқаны да қолданып, салыстыра аласыз. Содан кейін өзіңізге ұнайтынын таңдаңыз.

Қытайлық тауықтың төс еті рецепті

Біз тым тұзды емес соя соусын аламыз, оған целлюлозаға үгітілген сарымсақты қосамыз. Басқа ештеңе керек емес.

Соя соусын ауыстыруға болады. Содан кейін тағамды еуропалық, тіпті римдік тамырлармен де санауға болады - дегенмен екі тұздық, шын мәнінде, ежелгі римдік гарумның ұрпақтары.

Бірақ Вустерширдің рецепті Апеннин көзіне жақынырақ болуы мүмкін.

Алынған массада үш-төрт сағат бойы кеуде филесі.

Ал, содан кейін біз тефлон қуырғыш табада майсыз қуырамыз. Біз тек қуырғыш табаның қатты қызып кетпеуін қадағалаймыз - соя соусы қатты отта қатты күйіп кетеді.


Кеуделер құрғақтықсыз өте нәзік болып шығады. Сіз бірден тамақтануыңыз керек. Аяғыңызды рахаттану.

Қамырдағы тауықтың төс еті

Алдымен қамырды дайындаңыз.

  1. Бір жарым кесе сүтті терең ыдысқа салыңыз.
  2. Сүтке жұмыртқаны сындырыңыз.
  3. Көпірту.
  4. Тұз бен бұрыш. Кез келген ұнтақталған бұрыш. Хош иісті, қара, қызыл, ақ, қоспасы - ас үйде не болса да. Құрғақ насыбайгүл немесе розмарин қосуға болады. Соңғысы көп емес. Көбірек насыбайгүл.
  5. Қыша да бар. Ащы немесе құрғақ. Мүмкін көп нәрсе. Бірнеше ас қасық өте қолайлы.
  6. Алынған қоспаға ұнды араластырыңыз. Қоспа қаймақ консистенциясына жеткенше соңғысын біртіндеп қосыңыз.

Кеуде филесін кез келген мөлшердегі кесектерге (бүтін бөліктерге немесе кішкене бөліктерге кесуге болады) алынған қоспаға салып, көп мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз. Қуырылған емес, бірақ өкінбеу керек.

Алдымен қатты отта, қыртыс болғанша барлық жағынан қуырыңыз, содан кейін қыздыру қарқындылығын күрт төмендетіп, қақпақтың астына дайын күйге келтіріңіз.

Бұл шығады. Оның үстіне қамырды ет салмасынан кем емес тәбетпен жейді.

Тауықтың төс еті майсыз шошқа етімен немесе сиыр етімен ауыстырылуы мүмкін. Бірақ бұл ет түрлерін мұқият шайқағаннан кейін үлкенірек бөліктерге қуырған дұрыс. Қалай болғанда да, бұл өте дәмді болып шығады. Және бұл өте маңызды, тез және оңай.

Бонус - фольгадағы тауықтың төс еті

Бұған қарсы тұру қиын болды, сондықтан мен сізге шырынды тауықтың төс етін дайындаудың басқа нұсқасын қарауды ұсынамын. Қараңыз және қайталаңыз.

Міне, бүгінгі күннің бәрі осы! Мұны тым ұзақ уақытқа қалдырмаңыз. Ас үйге ас әзірлеуге жүгір! Мұнда қайта оралу үшін менің блогыма бетбелгі қоюды ұмытпаңыз - бұдан да көп қызықты нәрселер болады. Және рецепттер.

Тауық еті, дәлірек айтсақ, тауықтың төс еті - біздің үй шаруасындағы әйелдердің асханасында ең көп таралған ет түрі. Ол салыстырмалы түрде төмен баға мен дайындаудың қарапайымдылығына байланысты өзінің танымалдылығына ие болды. Бірақ оның мүмкіндіктерін бағаламаңыз. Кішкене тапқырлық пен шыдамдылықпен сіз үй шаруашылығыңызды дәмді және түпнұсқа тағаммен таң қалдыра аласыз. Тауықтың төс еті шетел тағамдарына ұқсайтындай етіп дайындауды дәл қазір үйренесіз.Біз сізге ең талғампаз гурмандар мақұлдаған бірнеше тағам нұсқаларын ұсынамыз.

«Ет сюрприз» пешінде пісірілген тауық еті

Тауықтың төсінің қасиеті әр қадам сайын кернейлейді. Бұл витаминдер мен минералдарға бай ақуыздың көзі және мұның бәрі ең аз калория мөлшерімен. Жалғыз мәселе - барлық отбасы мүшелерін дәмді және қанағаттандырарлық тамақтандыру үшін тауықтың төс етінен не пісіру керек. Осы рецептті қолдана отырып, сіз ешкімді бей-жай қалдырмайтын ішіндегі дәмді салмасы бар шырынды ет аласыз. Оны дайындау үшін бізге 2 кеуде керек (мұздатылған дұрыс емес).

Сондай-ақ маринадтарға арналған:

  • 1 ас қасық бал (жақсырақ қарақұмық);
  • 1 ас қасық соя соусы;
  • жарты лимон шырыны.

Толтыру үшін:

  • 300 грамм саңырауқұлақтар (шампиньондар жақсы);
  • 100 грамм қатты ірімшік;
  • 1 маринадталған қияр;
  • 100 грамм тауық бауыры;
  • 3 ас қасық сары май;
  • 1 байлам аскөк;
  • 1 ас қасық өте бай қаймақ;
  • ұнтақталған бұрыш, куркума және карри қоспасының бір шымшым;
  • дәміне қарай тұз;
  • Әдемі қытырлақ қыртыс үшін 2 ас қасық қарақұмық балы;
  • Фольганы майлау үшін 2 ас қасық ерітілген сары май.

Біз «тосын сыйымызды» дайындауға кірісеміз.

  1. Етті бірнеше бөлікке кесіңіз. Біз әр бөлікті екі жағынан ұрып тастадық. Бал, соя соусы және лимон шырынын араластырыңыз. Алынған қоспамен біздің котлеттерді майлаңыз және оларды 30 минут бойы маринадтауға қалдырыңыз.
  2. Саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Саңырауқұлақтарымызды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
  3. Бауырды текшелерге кесіп, саңырауқұлақтарға қосыңыз. Барлығын бірге шамамен 15 минут қайнатыңыз. Онда майдалап туралған қиярды қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Салқындатылған қоспаға қаймақ пен туралған аскөк қосыңыз.
  4. Біз тағамымызды фольгада пісіреміз. Мұны істеу үшін сіз одан шамамен 15 см х 15 см квадраттарды дайындауыңыз керек, сонымен қатар еттің шеттерін біріктіру үшін тіс тазалағыштары қажет. Маринадталған етті ерітілген сары маймен майланған төртбұрышты фольгаға салыңыз. Ортасына бауыр-саңырауқұлақ тартылған ет қосыңыз. Біз шеттерін көтеріп, тіс тазалағышпен кесеміз. Алынған «тосын сыйларды» фольгаға орап, 25-30 минут бойы 190 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз.
  5. Уақыт өткеннен кейін біз өз туындымызды шығарамыз. Толық дайын болу үшін фотодағыдай алтын қыртыс жетіспейді. Мұны істеу үшін, біздің «тосын сыйларымыздың» жоғарғы жағынан фольганы алып тастаңыз (ет фольга шыныаяқында қалады), олардан тіс тазалағыштарын алып тастаңыз және оларды дәрілік затпен мұқият майлаңыз. Пешке тағы 5 минутқа қойыңыз.

Біз қызғылт тосын сыйларымызды шығарамыз. Оларды қызмет көрсететін табақтарға салыңыз. Тәбетті көріну үшін оны салат жапырақтарымен және туралған жаңа піскен көкөністермен безендіре аласыз. Бұл тағам қайнатылған күріш пен қаймақ соусымен жақсы үйлеседі.

Ірімшік пен ветчина толтырылған нан үгінділеріндегі тауықтың төс еті

Қуырылғаннан кейін ет шырындылығын жоғалтпау үшін әрбір бөлікті нан үгіндісіне нан пісірген дұрыс. Нан үгіндісін жасау үшін пеште ақ нанның бірнеше тілімін кептіріңіз, содан кейін алынған крекерді илектеу түйреуішпен илеңіз. Крекерден басқа бізге қажет:

  • 4 кеуде;
  • 60 г пармезан;
  • 100 г нан үгіндісі;
  • 100 г қатты ірімшік;
  • 100 г ветчина;
  • қуыруға арналған тазартылған күнбағыс майы;
  • тұз, дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш.

Шырынды тауықтың төс етін кезең-кезеңмен дайындау.

  1. Біз әрбір филе пышақ жүзінің доғал жағымен жеңіл ұрып, оған терең бойлық кесу жасаймыз. Алынған «қалтаны» ішіне және сыртына тұз бен ұнтақталған бұрыш қоспасымен сүртіңіз.
  2. Сырды текшелерге, ал ветчинаны кішкене текшелерге кесіңіз. Оларды «қалтаға» салайық. Біз кеуденің бір шетін сәл бүктеп, салмасын жауып, бірінші жиегін екіншісімен жабамыз.
  3. Бір тәрелкеде ұнды аздап тұз бен бұрышпен араластырыңыз, ал басқа ыдыста үгітілген Пармезан қосылған креутондарды араластырыңыз. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз.
  4. Біз «толтырылған қалталарымызды» алып, алдымен ұнға айналдырамыз, содан кейін оларды жұмыртқа қоспасына малып, пармезан нан үгіндісін себіңіз.
  5. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оған аздап тазартылған май құйыңыз және тәбетті қыртысы пайда болғанша кеудені барлық жағынан қуырыңыз, отты азайтып, дайын болғанша қуырыңыз.

Осылайша дайындалған филе өте жұмсақ және шырынды. Ал егер сізде картоп пюресі негізгі тағамға гарнир ретінде жоспарланған болса, онда олар да толтырылады.

«Жылдам тауық»

Тауықтың кеудесін дайындауға арналған алдыңғы рецепттер уақытты қажет етеді. Пісіруге өте аз уақыт болса не істеу керек? Сонда бұл рецепт сізге пайдалы болады. Ол үшін бізге қажет:

  • Сүйектегі 2 тауықтың төс еті;
  • 4 түйір сарымсақ;
  • 1 ас қасық ыстық чили соусы;
  • 1 ас қасық еуропалық қыша;
  • 1 ас қасық зәйтүн майы;
  • бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш, карри, тимьян және розмарин;
  • дәміне қарай тұз.

Пісіру процесі:

  1. Біз дәмді емшекті дайындауды оның сулануын дайындау арқылы бастаймыз. Мұны істеу үшін ыстық соусты алыңыз және оны қыша мен зәйтүн майымен араластырыңыз, барлық дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз. Сарымсақты майдалап турап, алынған қоспаға қосыңыз.
  2. Кеуде етін алып, оны бірнеше жерден тесіңіз. Бұл сіңдірумен қаныққан етіп жасалады, онымен біз етімізді барлық жағынан мұқият сүртеміз.
  3. Пісіру жеңін алып, оған жақсы майланған төсті салыңыз. Оны 180-200 градуста жарты сағаттай пісіріңіз. Егер біз қытырлақ қыртысты алғымыз келсе, онда уақыттың соңында біз жеңді ашып, оны пеште тағы бірнеше минут ұстаймыз.
  4. Бұл тағам кешкі асқа өте ыңғайлы, өйткені ол өте жеңіл және құрамында май көп емес, дерлік өз шырынында пісіріледі. Ал шөптермен қаймақ соусы оның дәмін ерекше көрсетеді.

«Сытная поляна» саңырауқұлақтары бар кілегейлі соусы бар тауық еті

Бұл тағамның басты ерекшелігі - ол бумен пісіріледі. Ал соус оған ұмытылмас нәзік дәм береді. 4 порцияны дайындау үшін бізге қажет:

  • 2 тауық еті;
  • 3 шай қасық томат пастасы;
  • 400 г пісірілген күріш;
  • 250 г шампиньондар;
  • 150 мл кілегей;
  • 100 г сары май;
  • 3-4 түйір сарымсақ;
  • жарты шай қасықтан сәл аз ұнтақталған мускат жаңғағы;
  • 1 байлам жаңа піскен шөптер (кинза және ақжелкен);
  • тұз, ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.

Пісіруді бастайық:

  1. Алдымен 100 г пісірілген күрішті алыңыз, оны томат пастасы мен аз мөлшерде туралған шөптермен аздап араластырыңыз.
  2. Филені ұзындығы бойынша екіге кесіңіз, оны аздап шайқаңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Дайындалған күрішті шетіне қойып, филелерді ағаш тіс тазалағышпен бекітіп, орамдарға айналдырыңыз. Ет дайын болғанша оларды қос қазандықта пісіріңіз.
  3. Майда майдалап туралған сарымсақты жұмсақ болғанша қуырыңыз және оны алыңыз. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіп, оларды осы майға аздап қуырыңыз.
  4. Кремді құйып, баяу отта 7-10 минут қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз. Тұз, мускат жаңғағы мен майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Араластырыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
  5. Тұздықты саңырауқұлақтармен бірге қыздырылған табақтарға құйыңыз. Дайын орамдарды үстіне қойыңыз. Қалған күріштен біз тұшпара қалыптастырамыз, сонымен қатар оларды соусқа саламыз. Біз дәмді «Нәрлендіретін Полянаны» қызанақ тілімдерімен және насыбайгүл жапырақтарымен безендіреміз.

Қуыруға арналған табада ірімшік қосылған тауық еті «Нәзік сәт»

Осы рецепт бойынша дайындалған тауық еті шырынды, нәзік кремді дәмі бар. Жалғыз кемшілігі - түскі ас үстелінен өте тез жоғалады.

6 порция дайындау үшін бізге қажет:

  • 1 тауықтың төс еті;
  • Аздап қышқыл дәмі бар 200 г ірімшік (мысалы, орыс);
  • 1 байлам аскөк;
  • 50 г сары май;
  • 20 мл тазартылған өсімдік майы;
  • 1 толық емес шай қасық карри;
  • дәміне қарай тұз.

Тұздық үшін:

  • 1/2 кесе кілегей (20% май);
  • 100 г кез келген қатты ірімшік;
  • 50 мл сүт;
  • 1 шай қасық картоп крахмалы;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • 1 кішкене топ аскөк;
  • тұз, ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.

Қадамдық рецепт:

  1. «Нәзіктікті» дайындаудың қадамдық әдісі котлеттерді дайындаудан басталады. Кеудені алыңыз және оны 2 бөлікке кесіңіз, әрбір жартысын 3 бөлікке бөліңіз. Оларды екі жақтан да жеңейік. Әр бөлікке тұз қосып, карриді дәмдеңіз.
  2. Ірімшік жұқа тілімдерге кесіп, аскөкті майдалап тураңыз. Әрбір филе шөптермен себіңіз, үстіне ірімшік кесектерін салып, оны тіс тазалағышпен бекітіп, орамға айналдырыңыз.
  3. Қуыруға арналған табада сары май мен өсімдік майын араластырып, жақсылап қыздырыңыз. Орамымызды екі жағына қуырамыз. Оларға тауық сорпасын қосып, қайнатыңыз, қақпақпен жабыңыз және тағы 20 минут қайнатыңыз.
  4. Тұздық үшін ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Кремді қайнатыңыз және ірімшікті қосыңыз, баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз және пештен алыңыз.

Крахмалды сүтпен біріктіріп, араластырыңыз және ірімшік соусына құйыңыз. Тұз, бұрыш, майдалап туралған аскөк және сарымсақ қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.

Біз бұқтырылған орамдарды отқа төзімді пішінге ауыстырамыз, оларды алынған кілегейлі ірімшік қоспасымен толтырып, 10 минут бойы 190 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз.

Тұздықта пісірілген ет шелпектерін гарнирмен немесе тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға болады.

Біз сізге негіз ретінде қауіпсіз пайдалануға болатын рецепттерді ұсындық. Ингредиенттерді қосу және ауыстыру арқылы сіз мүлдем жаңа нәтиже аласыз. Бір нәрсе өзгеріссіз қалады - бәрі өте дәмді болады. Жасаңыз және ләззат алыңыз.

Бейне: шырынды тауықтың кеудесін қалай дайындау керек - аспаз рецепті